A Polaris multicooker különféle ételek elkészítésére szolgál: a gabonaféléktől és a levesektől a különféle desszertekig. A tejtermékek sem kivételek. Túró, kefir, feta sajt - mindez könnyen elkészíthető lassú tűzhelyben. A joghurt készítése pedig igazi élvezet lesz. Ebben a cikkben megnézünk néhány egyszerű receptet a joghurt Polaris multicookerben történő elkészítéséhez, valamint azokat az alapvető szabályokat, amelyeket a termék elkészítésekor be kell tartani.

Joghurt főzés a Polaris multicookerben

Az egészséges táplálkozásra áttérni vágyók többsége minden bizonnyal értékelni fogja a Polaris multicookerben elkészített joghurt ízét, és ennek az ételnek a teljes tápanyag-komplexumát, otthon elkészítve. Sok háziasszony tétovázik a joghurt lassú tűzhelyben történő főzésétől, attól tartva, hogy nem sikerül, vagy túl savanyú vagy folyékony lesz. Teljesen hiábavaló, mert a multicooker szinte univerzális főzési eszköz, csak egy bizonyos főzési technikát és a felhasznált összetevők megfelelő arányát kell követni. Tehát a joghurt lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez a legegyszerűbb és legnépszerűbb recept szerint a következőkre lesz szüksége:

• tej (zsírtartalom 3,2%-tól);
• előétel natúr bolti joghurt formájában (vehet egy üveg Activiát, Actimelt, vagy használhat száraz starterport).

Ez a két összetevő alapvető a minőségi és ízletes joghurt elkészítéséhez. Csak ezekkel és egy lassú tűzhellyel minimális erőfeszítéssel nagyon ízletes terméket készíthet.

Joghurt alapreceptje a Polaris multicookerben

Mint fentebb említettük, egy liter pasztőrözött tejre és egy joghurtra (térfogat - 100 ml) lesz szüksége adalékanyagok nélkül vagy gyümölcssziruppal - saját belátása szerint.

Kezdjük a főzést.

1. Melegítsük fel a tejet egy serpenyőben körülbelül 40 fokra.
2. A joghurtot a meleg tejhez adjuk, habverővel vagy mixerrel simára keverjük.
3. Sterilizáljuk több kis üveget, amelyek össztérfogata egy liter.
4. A tej és joghurt keveréket öntse a megtisztított edényekbe. Fedje le az üvegeket fedővel, csavarás nélkül, vagy normál fóliával.
5. Fedjük le a multicooker alját egy törülközővel, és helyezzünk rá tejkeverékkel töltött üvegeket.
6. Adjon hozzá egy kis mennyiségű meleg vizet a tartályhoz, hőmérséklete körülbelül 40 fok. A folyadéknak el kell érnie a tartályok „vállát”.
7. Szorosan zárja le a multicooker fedelét, kapcsolja be a fűtési módot, és hagyja 20 percig.
8. Az idő letelte után kapcsolja ki a multicookert, de ne nyissa ki a fedelet, hagyja benne a joghurtot még egy órán keresztül.
9. Miután egy órán át párolta a joghurtot a multicookerben, kapcsolja be a készüléket fűtési módba további 15-20 percig.
10. 20 perc elteltével kapcsolja ki a készüléket. Hagyja a joghurtot a zárt lassú tűzhelyen egy órán át párolódni.
11. Ha lejár a megadott idő, nyissa ki a multicookert, vegye ki az üvegeket, és helyezze be a hűtőszekrénybe.

A Polaris multicookerben lévő joghurt további készenlétét a konzisztenciája alapján határozhatja meg - a sűrített termék teljesen használatra kész. Különféle szörpöket, feltéteket vagy friss gyümölcsöket is adhatunk hozzá – amit szeretünk.

Joghurt egy Polaris multicookerben tejszínnel

A legtöbb joghurt kedvelője nagyra értékelte a tejszínnel készült termék ízét. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 0,5 l tej;
• 0,5 l tejszín 11% zsír;
• 1 natúr joghurt;
• 3 evőkanál. l. Szahara.

A tejszínes Polaris multicooker joghurt receptje is meglehetősen egyszerű, még egy kulináris kezdő is meg tudja csinálni az elkészítését. Tehát kövesse az alábbi utasításokat:

1. Először is sterilizálnia kell a késztermék edényeit, tökéletesek a kis üvegedények, például a bébiételből.
2. Keverje össze az összes fenti hozzávalót: tejet tejszínnel, cukrot és joghurtot. Alaposan simára keverjük. Ehhez használjon habverőt vagy keverőt.
3. Ossza el a kapott keveréket üvegekbe, és helyezze a multicooker tartályba.
4. Öntsön meleg vizet (kb. negyven fokos hőmérsékletű) az edény alsó jeléig.
5. Szorosan zárja le a fedelet, és kapcsolja be a készüléket meleg üzemmódba. A joghurtot így pároljuk egy órán át.
6. Az idő letelte után kapcsolja ki a multicookert, és a fedél felnyitása nélkül hagyja benne a joghurtot további két-három órán keresztül.

A joghurt több órányi hermetikusan lezárt multicookerben való tárolása után a készülék kinyitható. Ekkorra a joghurt teljesen elnyeri a kívánt állagot és használatra kész. A terméket azonban célszerű hűtőbe tenni, és csak hűtve fogyasztani. Érdemes megjegyezni, hogy a tejszínnel készült joghurt nagyon sűrűnek bizonyul, és a zsíros erjesztett sült tejhez hasonló állagú.

Ivójoghurt a Polaris multicookerben

Sokan beleszerettünk a manapság népszerű ivójoghurtokba. A joghurtos ital készítése lassú tűzhelyben is meglehetősen egyszerű, különösen azért, mert otthon természetesebbnek és egészségesebbnek bizonyul. Ivójoghurt elkészítéséhez a Polaris multicookerben a következőkre lesz szüksége:

• 1 l. tej (célszerű csak természetes tejet használni, amelynek nincs hosszú eltarthatósága);
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• fél tk vaníliás cukor;
• 100 ml natúr joghurt (amint fentebb említettük, egy üveg bolti Actimel vagy Activia is megteszi).

A fenti összetevők birtokában elkezdheti az ivójoghurt elkészítését a Polaris multicookerben.

1. Öntsön egy liter tejet a multicookerbe, szorosan zárja le a fedelet, és kapcsolja be a fűtési módot. Pároljuk a tejet hat órán át.
2. Hat óra elteltével a tej megkapja a szükséges minőséget - elsötétül, megjelenik egy sajátos aroma, megolvad.
3. Öntsünk ki 200 gramm sült tejet a tálból, hűtsük le és adjunk hozzá bolti joghurtot.
4. A tejes-joghurtos keveréket habverővel vagy mixerrel alaposan összekeverjük.
5. Amikor a keverék eléri a csomómentes, homogén állagot, keverje össze a maradék tejjel közvetlenül a multicooker tálban.
6. Adjunk hozzá cukrot és vaníliás cukrot. A keveréket alaposan keverjük össze.
7. Fedje le a multicookert fedéllel, és állítsa be a „meleg” üzemmódot. Pároljuk a keveréket nyolc órán át.
8. A nyolc órás időszak letelte után nyissa ki a multicookert, és hűtse le a kapott joghurtot. Ne ijedjen meg, ha sűrű masszát és kis mennyiségű savót lát a tálban – ennek így kell lennie.
9. Helyezze a multicookerben kapott terméket egy kancsóba, és keverje simára keverővel.

Ennek eredményeként folyékony ivójoghurtot kell kapnia, meglehetősen édes ízű, és sült tej utóízével. Kívánt esetben apróra vágott gyümölcsöket és bogyókat adhat hozzá.

A joghurt elkészítésének jellemzői a Polaris multicookerben

Ahhoz, hogy a joghurt valóban egészséges és jó minőségű legyen otthoni elkészítésekor, számos szabályt be kell tartania.

1. Csak sterilizált tejet használjon. Ha a tejet házi készítésű, először fel kell forralni, és közvetlenül a joghurt elkészítése előtt 40 fokos hőmérsékletre kell melegíteni.
2. A joghurt elkészítéséhez használt összes edényt sterilizálni kell. Ellenkező esetben a joghurt elveszíti előnyös tulajdonságait az elhalt bifidobaktériumok miatt.
3. Minél kisebb az üvegek térfogata a joghurt elkészítéséhez, annál gyorsabban fogja elérni a kívánt állagot. Az ideális megoldás a bébiétel-üvegek.
4. Ha szirup, gyümölcs és egyéb adalékanyagok hozzáadásával szeretne joghurtot készíteni, csak akkor tegye ezt, ha a termék teljesen kész. Ellenkező esetben a joghurt erjesztésekor saját mikroflóra képződik a hozzáadott összetevők körül, és megnő a mérgezés veszélye.
5. Előételként nem csak kész bolti joghurtokat, hanem gyógyszertári száraz előételeket is használhatunk. A joghurt első elkészítése után pedig hagyhat egy kis adagot a következő alkalomra.
6. Ne tárolja a házi joghurtot három napnál tovább. Ne feledje, az elkészített termék természetes és nem tartalmaz tartósítószert, ezért rendkívül rövid ideig tárolható.
7. Minél magasabb a felhasznált tej zsírtartalma, annál sűrűbb és ízletesebb lesz a joghurt. Ezenkívül krémes aromája és utóíze lesz.
8. Ha a joghurt a főzés során aludt vagy megsavanyodott, akkor a termékek rossz minőségűek voltak, vagy az edények nem sterilek. De ne ess kétségbe! A sikertelen joghurtból palacsintát vagy házi túrót készíthet.
9. Ha a joghurt elkészítése után tejsavó jelenik meg rajta, ne ijedjen meg. Csak engedje le a maradék folyadékot, és bátran fogyasszon készterméket.

A joghurt elkészítése a Polaris multicookerben nagyon egyszerű és egyszerű, csak gondosan kövesse az utasításokat, és a lehető leggyakrabban gyakoroljon. Jó étvágyat kívánunk!

Joghurt készítés a Polaris multicookerben

A multifőzők beépültek életünkbe, nem csak időt takarítanak meg az ételek elkészítésére, hanem ízletesek, aromás és szervezetünk számára is nagyon egészségesek lesznek.

Segít az első és a második étel, valamint a desszert elkészítésében. Ez a konyhai asszisztens csodálatos natúr joghurt elkészítésére is alkalmas, amely kiváló reggelire vagy desszertre felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt.

A joghurt elkészítése a Polaris multicookerben nem nehéz, és mindössze két hozzávalóra van szüksége. Tehát itt van egy kis lista a joghurthoz szükséges összetevőkről, amelyeket elkészítünk.

Joghurt recept a Polaris multicookerben

• liter UHT tej (bármilyen márkát válassz)
• 1 üveg joghurt adalékanyag nélkül (bármilyen márkát is vehetsz). Száraz kovászt vehetsz.

A tejet egy serpenyőbe vagy merőkanálba kell önteni, és egy kicsit fel kell melegíteni.

Ha száraz indítót használunk, 100 ml tejben hígítsuk fel, hogy ne legyenek csomók, majd öntsük a többi tejhez. Most öntse a keveréket üvegekbe.

A joghurtos üvegeket ki kell mosni és a sütőben meg kell sütni. A legjobb megoldás az üveg bébiétel-üvegek használata, amelyek kicsik, és könnyen behelyezhetők a lassú tűzhelybe, és hűtőszekrényben tárolhatók.

Öntsön egy csésze vizet a multicooker tál aljába, és kapcsolja be „joghurt” üzemmódba, ha nincs, használhatja a „forró étel megőrzése” módot. Most a joghurtos üvegeket tesszük a vízbe, az üvegek nyakáig érjen. A polaris multicooker aljának megkarcolásának elkerülése érdekében sok háziasszony speciális törülközőt használ, amelyet a tál aljára helyeznek.

Most a multicooker lecsukható, és akár 9 órán keresztül is főzhet. Felteheti a joghurtot éjszakára - reggel csodálatos reggeli lesz.

A megadott idő letelte után az üvegeket körülbelül 30 percre hűtőszekrénybe kell helyezni, majd kezdje a reggeli étkezéssel.

Amúgy ha szereted a csokit, mielőtt üvegekbe töltenéd a joghurtot, adj a tejhez pár kanál kakaót és akkor csokis joghurtot kapsz. Főzés után adhatunk hozzá friss vagy fagyasztott gyümölcsöket, amelyek felvidítanak, és sok hasznos vitamint és mikroelemet szállítanak a szervezetbe.

Felhívjuk figyelmét, hogy mivel a multicookerünkben elkészített joghurt natúr, eltarthatósága nem haladja meg a 3 napot, ha ezalatt nem fogyasztottuk el, ne rohanjon kidobni, palacsintatésztához alkalmas lesz. Jó étvágyat kívánunk.

Végre lehetőségem nyílt házi joghurt készítésére. A Polaris 0517 multicooker, amit kaptam, rendelkezik joghurtkészítési programmal, és 6 csészével jár hozzá.

Általánosságban elmondható, hogy joghurt készítéséhez jó lenne speciális, élő baktériumokat tartalmazó starterkultúrák, mint a Vivo, Narinel stb., de mivel városunkban még nem találtam indítókultúrát, sokakhoz hasonlóan úgy döntöttem, hogy használjon bolti joghurtot élő baktériumokkal.

Az előételnek tejet és joghurtot választva az ajánlások vezéreltek: érdemes ultrapasztőrözöttet venni, mivel alapvetően nem tartalmaz baktériumokat, ez segít abban, hogy a speciális baktériumokkal pontosan olyan joghurtot készítsünk, ami nem más.

A joghurt kiválasztásakor alaposan megnéztem az időzítést, hiszen jobb, ha frissen behozott vagy nemrégiben tárolt joghurtot veszünk, mert a szavatossági idő végére szinte már nem marad benne élő baktérium. Háromféle joghurtot próbáltam elkészíteni: Natural Activia, Actimel és Bio-max. Minden lehetőség nagyszerűnek bizonyult.

Főzés előtt jobb forrásban lévő vizet önteni a joghurt elkészítéséhez használt edényekre, beleértve a kanalakat is.

A főzés lépései:

Ó, házi joghurt, ki nem szereti? Az otthon készített joghurt nemcsak ízletes, de nagyon egészséges is. És ma elmondom, hogyan kell elkészíteni.

Régen joghurtkészítőben készítettem joghurtot, most is van itthon, remekül bevált. A multicookerrel ellentétben hangtalan. A joghurtot a Polaris PMC 0517AD multicookerben Joghurt módban fogom elkészíteni. Ezért annak érdekében, hogy joghurtot tudjon készíteni a multicookerben, győződjön meg arról, hogy multicookere tud joghurtot készíteni, amit fel kell írni az utasításokban. A tény az, hogy a joghurt elkészítésekor 38-40 fokos hőmérsékletet kell tartania a teljes 8-10 órán keresztül. Alatta nem lesz elég, magasabb szinten megfőnek a baktériumok és nem kapsz joghurtot.

Főzési mód

1. lépés Készítsen elő mindent a joghurt elkészítéséhez. Ezek mind hozzávalók, speciális tégelyek a joghurthoz. Mossa ki az üvegeket és szárítsa meg tiszta törülközővel. A multicookeremnek saját speciális műanyag tégelyei voltak, nagyon szépek. használni fogom őket. De ha a multi támogatja a „Joghurt” módot, de nincsenek üvegei, bármilyen fedeles üvegedényt használhat.
Egy másik fontos szempont, hogy a tej szobahőmérsékletű legyen!

2. lépés Öntsön tejet a multicooker tálba. Adjunk hozzá cukrot. Hozzáadjuk az előételünket, adalékanyag nélküli joghurtot használok „Activia”. De használhat egy speciális joghurt-indítót, például ezt a Vivo-tól.

Őszintén szólva teljesen mindegy, hogy milyen előételről van szó, csak városunkban nem árulják, és kényelmesebb, ha joghurtból készítem. Ezenkívül az Activia hasznos. Ami a cukrot illeti, ha nem adjuk hozzá, a joghurt savanyú lesz, a gyerekek nem igazán szeretik ezt a fajta joghurtot, ezért tettem bele cukrot, és ajánlom, ha szereti az édeset.

Ezután mindent óvatosan keverjünk össze, amíg a cukor fel nem oldódik.

3. lépés Öntse a „fűszerezett” tejünket joghurtos csészékbe.

4. lépés Mossa ki a multicooker tálat, szárítsa meg és helyezze bele a csészéket, majd tegyen mindent a multicookerbe. Zárja le a fedelet, és kapcsolja be a „Joghurt” módot 9 órára. Általában 8 órára tervezték a rezsimet, de hozzáadtam egy órát, így nagyon sűrű lesz.

A joghurtot a legjobb este elkészíteni, reggelre minden készen lesz.

5. lépés 6 óra körül a rajzfilmem egy pelikánnal ébresztett fel, hogy minden készen van. Természetesen nem keltem fel. És alvás után megnéztem, mi történt.

6. lépés Tegye a kész joghurtot a hűtőbe hűlni. Gyümölcsdarabokkal tálalhatjuk. Őszibarackkal jobban szeretem, azokkal, amiket szörpben árulnak. Nagyon finom, és egyszerűen csodálatos joghurttal.

A joghurt egyáltalán nem savanyú, de ez feltéve, hogy főzés előtt hozzáadja a cukrot.

Ne készítsen azonnal joghurtot és gyümölcsöt. Adjon hozzá gyümölcsöt étkezés előtt, amikor joghurtot eszik.

Egy másik érdekes módja a joghurt készítésének:

Hozzávalók:

1. Tej (1 l)
2. Natúr joghurt (1 b.)

Készítmény:

Kezdésként forraljuk fel a tejet, és vegyük le a tűzről.

Természetesen készíthet joghurtot cukor nélkül is, de a gyerekek cukor nélkül egyáltalán nem szeretik. Ezért teszek a tejbe két sok kanál cukrot.

Most arról, hogy miért csak harmadszor kaptam joghurtot.

Első alkalommal joghurtot készítettem, a multicookerhez mellékelt recept szerint, közvetlenül a tálban. Az eredmény egy folyékony massza volt, amely nem különbözik a joghurttól. Inkább olyan volt, mint a kefir. Ráadásul nem tettem bele cukrot, így olyan volt az íze, mint a kefirnek.

A második alkalommal megpróbáltam többet megtudni a joghurt megfelelő előkészítéséről. Kiderült, hogy üvegeket kell használni. Valamiért nem volt a multimhoz üvegek. Ezért néhány olyan termék tégelyei jöttek a segítségemre, amelyeket a boltban vásároltam, de valamiért otthagytam az üvegeket. Az üvegek 300-400 grammosak voltak. Hozzáadott cukor. De ez megint nem így sikerült. Ízében és állagában is sokkal jobb volt, mint az első alkalommal, de mégsem hasonlított a boltban árult joghurtra.

A harmadik kísérlet sikeres volt. Most csak így készítek joghurtot. Kiderült, hogy minél kisebb az üveg, annál jobban besűrűsödik a joghurt. Ideálisak a kis bébiétel-üvegek.

A jól kimosott üvegeket sterilizáljuk. Ehhez használhat multicookert is. Helyezzük az üvegeket a párolótálcára, kapcsoljuk be a megfelelő üzemmódot és pároljuk 2-3 percig nyitott fedéllel (mi az üvegfedelekkel is így járunk).

Amíg az ételeket készítettük, a tej szobahőmérsékletűre hűlt. Le kell húznunk róla a habot.

és adjunk hozzá natúr joghurtot. Mindent jól összekeverünk.

Készíthet joghurtot bogyókkal. Ehhez minden bogyót cukorral kell pépesíteni.

Tegyen egy vagy két teáskanál pépesített bogyót minden sterilizált üvegbe.

Mindenre öntsön egy üveg natúr joghurttal elkevert tejet. Szorosan zárja le a fedeleket.

Bélelje ki a multicooker tálat egy törülközővel.

Helyezze az üvegeket egy törülközőre, és töltse fel vízzel. Nem fér el az összes üvegem egy sorba (ezek a hozzávalók kb. 9-10 darabot tesznek ki), ezért két sorba rakom, és a második sor fedeléig megtöltöm vízzel. Csak le kell zárni a multicooker fedelét, és 8 órára beállítani a „Joghurt” üzemmódot. A hangjelzés után tegye be a kész terméket a hűtőszekrénybe.

Általában egy éjszakán át hagyom a joghurtot. Ezért, amikor megszólal a jel, nem mindig tudom azonnal a hűtőszekrénybe tenni. Az üvegek a kikapcsolt multicookerben körülbelül 1-2 órán keresztül állnak.

Ez az a joghurt, amit kaptam. Megvastagodott.

Nagyon finom és egészséges.

Ez természetes, bogyók nélkül. Ha nem ad hozzá cukrot, az íze pontosan olyan lesz, mint az eredetileg hozzáadott Activia.

Ezt bogyós gyümölcsökkel, miután felkevertük. A gyerekek örülnek neki.

Ha nincs bogyó, akkor az Activiát némi ízesítéssel is beveheti. Az Ön által készített joghurt pontosan ugyanolyan ízű lesz.

Indítókultúrához nem csak Activiát, hanem bármilyen más natúr joghurtot is használhatunk, illetve száraz starterkultúrát is használhatunk. Jó étvágyat kívánunk!!!

A recept ideális a POLARIS PMC 0518AD multicookerhez, teljesítmény 860 W, 5 l-es tál, de bármilyen más multicookerhez is adaptálható. Próbálkozzon, kísérletezzen és biztosan sikerülni fog. Nagyon hálás lennék, ha a megjegyzésekben megírná multicookere modelljét és teljesítményét, és elmondaná, hogyan sikerült elkészíteni ezt az ételt.