Nincs finomabb és gyorsabb, mint a recept grillezett makréla halfűszerekkel. Sőt, akárhogyan pácolod a makrélát, kiderül, hogy sokkal finomabb, mint a füstölt. A mai javasolt recept szerint a grillen lévő makréla nem lesz túl zsíros, illatos, és még egy iskolás fiú is meg tudja főzni. Természetesen, ha ilyen halat főzünk, nem árt, ha szalonnával is változatossá teszi az asztalt. Az étel is meglehetősen költségvetési, egyszerű és ízletes.
1. A finom makréla tűzön történő főzésének első szabálya a hal megfelelő kiolvasztása és a belsőségek eltávolítása.
A halat félig kiolvasztjuk a hűtőszekrényben, és kivesszük a tisztításhoz. A makrélának nincs héja, ezért felhasítjuk a hasát. A fejet nem távolítjuk el, hanem a fej feléig bemetszünk. Ha kaviár vagy tej kerül a hasított testbe, hagyja őket a hasüregben. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a maradék zsigereket és a kopoltyúkat. Öblítse le a hámozott makrélát folyó víz alatt. Ezt a lépést minden hallal elvégezzük. 
2. Tegye a fűszereket egy tálba. A finom grillezett makréla elkészítésének második szabálya az jó választás fűszereket. Ügyeljen a fűszerek összetételére. Erről már filézve írtunk. Ne legyen benne só. A glutamátot gyakran sóval adják hozzá. Ezért, ha aggódik az egészsége miatt, akkor jobb, ha szárított gyógynövények gyűjteményét választja kifejezetten halakhoz, lehetőleg szezámmag hozzáadásával. Bármilyen olajat lehet hozzáadni, ez az olaj segít a fűszerek aromájának fokozásában a halban.
Keverjük össze a vajat a fűszerekkel, mint a sütőben. 
3. Adjunk hozzá sót és keverjük össze. Sűrű zacskót kapsz. 
4. Dörzsölje be a makrélát kívül-belül a kapott fűszerekből készült levével.
Összekötjük mind a három halat, és fóliával becsomagoljuk. Műanyag helyett masszív zacskóba helyezheti őket. Éjszakára pácolt halhoz hűtőbe küldjük. 
4. És máris, a természetben lévén, a grillen, forró parázson sütjük a makrélát. Ehhez használja a rácsot. A halat jobb nem nyársra tenni. A hús túl puha, és a grillre eshet. 
5. Már amikor a hal készen van és hihetetlen aromát ad – öntsük le citromlével és tartsuk a faszénen még néhány percig. 
A makréla főzési ideje a hőtől és a felette lévő hal helyétől függ. Ebben az esetben a hasított test 20 centiméter magasságban volt forró szén felett, és 15 perc alatt megsült. 
E recept szerint a főtt grillezett makréla finomabb, mint a füstölt makréla! Csak próbáljon meg főzni egy ilyen finomságot, és már alig várja, hogy új kirándulást tegyen a természetbe!
Elmondom, hogyan főzik a makrélát rácson. Gyermekkorunk távoli korszakában, amikor a bőség büntetendő luxus volt, a szovjet nép halételén általában sózott szardella, ivasi hering, szürke tőkehal és füstölt makréla szerepelt. Néha ősszel megjelentek a pontyos halszállítók. No és még apróságokon is.
A kérdésre: "Milyen halat sütsz?" - egy meglepett pillantás. A fene, persze.
A friss makréla talán valami egzotikus volt. Ahogy azonban és most is. Fagylalt – akár kupacokban. És kevesebbe kerül, mint a helyi ponty.
Felnőttként megtanultam, hogy a makréla és a makréla ugyanaz.
Nekünk ezt nem tanították az iskolában. A tésztában sült makréla receptjei azonban gyermekkorunkból ismerősek számunkra.
A halat szalvétával megszárítjuk, és a gerinc mentén kettévágjuk
Kenjük be a filét mindkét oldalát kevés növényi olajjal. És azonnal a rácsra
A sütést jobb a bőr oldaláról kezdeni
Így a makréla a rácson készen áll
Az utcán tavasz van, szépség, az időjárás hívja a természetet... ne utasítsuk el őt. 🙂 Itt az ideje, hogy az egész család vagy egy vidám társaság összejöjjön egy piknikre. A friss levegőn pedig mindenkinek egészséges az étvágya. Ezért, ha a természetbe megy, ügyeljen arra, hogy mivel etessen mindenkit.
A piknik menü általában grillezést tartalmaz. Például jobban szeretem a csirkét, és a legfinomabb és leglédúsabbat csirke kebab a combból nyert. Múlt héten írtam róla.
Az utcán is nagyon finom zöldséget, gombát sütni. Írtam arról is, hogyan lehet grillen fincsi gombát csinálni. De van még egy piknik témám raktáron - faszén grillen sült makréla. Hidd el, ez valami különleges!
Önmagában a makrélának nincsenek kicsi csontjai, és ez komoly érv a természetben történő sütéshez. Emellett lédús, tápláló, természetes formában tele van vitaminokkal és omega-3 zsírsavakkal. A füsttel pedig egyszerűen lélegzetelállító!
Előre bepácolhatod, fűszernövényekkel és citrommal megtöltheted, vagy fűszerekkel lereszelheted... lehet... Általában írd le!
Ebben a receptben kínálom a legtöbbet finom pác ezt a halat grillezni. Este nem kell pácolni a halat, elég, ha 1 órán át a fűszerekben tartjuk. A makrélát leöntheti páclével közvetlenül a természetbe való kilépés előtt, vagy a helyszínen, a parazsatok elkészítése közben.
A kész halra facsarhatunk egy kis citromlevet.
1. Friss fagyasztott hal nem olvasztjuk ki teljesen, így kényelmesen ki lehet húzni a belsejét. Vágja le a fejét, a farkát, az uszonyokat.
2. A hasban lévő belső fekete fóliát szalvétával tisztítsa meg, különben keserű ízű lesz a hal.
3. Keverje össze az elkészített fűszereket és a sót. Dörzsölje be minden hasított testet fűszerekkel.
4. Annak érdekében, hogy a fűszerek jól tapadjanak a hal külső részéhez, növényi olajjal kell bedörzsölni.
5. Most már megszórhatjuk a tetemeket fűszerekkel, tudva, hogy nem fognak kifolyni belőle, ráadásul az olajnak köszönhetően a fűszerek jobban felfedik az aromájukat.
6. Hagyja a halat 1 órán át pácolódni.
7. A grillsütő rácsát kikenjük növényi olajjal, hogy a makréla bőre ne ragadjon rá.
8. A halról a zsír a parázsra csöpög, és tüzet gyújt. Vízre lesz szükségünk az eloltáshoz.
9. 3 percenként megfordítva sütjük. Ügyelünk arra, hogy ne legyen erős a meleg, mert a halat ne megégetjük, hanem belül sütjük. Süssük a makrélát körülbelül 20 percig.
Jó étvágyat kívánunk!
Egy másik nagyszerű recept ehhez a halhoz grillezéshez. Szójaszószban pácoljuk hagymával és zöldfokhagymával.
A szójaszósz egy érdekes dolog. Keletről érkezett hozzánk szárazfölddel együtt, és fokozatosan kezdett behatolni különböző ételeket az asztalainkon. Ez a szósz kiválóan alkalmas húsok, gombák és természetesen hal pácolására.
A főzéshez szükségünk van:
Az alábbiakban egy részletes videó receptet láthat a főzéshez:
Jó halas kebabot!
Egy nagyon egyszerű recept a makréla készítéséhez. A halat citromfűszerben pácoljuk. Megtöltjük gyógynövényekkel.
A faszénen főtt hal finom illatú. Érdemes frissen elkészítve, forrón fogyasztani, ezért át kell gondolni, hogyan szervezzük meg az egész lakomát, hogy a hal ne várja meg a többi étel elkészítését. Kezdje el előre a saláták, szendvicsek, egyéb ételek készítését és boldog lesz 🙂.
A főzéshez szükségünk van:
1. Fagyasztott hal vásárlásakor fényes, telt, szép, ép bőrű tetemet válasszunk.
2. A nem teljesen kiolvadt halat megtisztítjuk a belsőségtől, levágjuk az uszonyokat és a fejeket.
3. Sózzuk, borsozzuk a benne lévő halat, öntsünk a hasába 0,5 teáskanál olívaolajat.
4. Tegyünk 2 szál petrezselymet és egy kör citromot minden hasított testbe.
5. A hal tetejét meglocsoljuk citromlével. Hagyjuk pácolódni 3 órát.
6. Helyezze a halat a rácsra, és tegye rá a rácsra. Ügyelünk arra, hogy a láz ne legyen erős. 5 percenként fordítsa meg a rácsot.
7. A teljes főzési idő 20 perc.
Jó étvágyat kívánunk!
Ebben a videóban lépésről lépésre láthatja ennek a halnak a grillen való sütésének folyamatát: a vágástól a faszénen való grillezésig. Ennek köszönhetően lépésről lépésre utasításokat akkor is meglepheti vendégeit, ha kezdő szakács vagy. A videó részletesen bemutatja, hogyan lehet eltávolítani a csontvázat és kapni a szájban olvadó halfilét, így a megtekintés után azonnal konyhaművészeti mesterdiplomát kapsz).
A főzéshez szükségünk van:
Jó étvágyat kívánunk!
Tudtad, hogy az elszenesedett makréla ízesebb, mint a hús? Lágyabb, lédúsabb és étvágygerjesztőbb. De ami a legfontosabb, hogy szokatlan és eredeti, mert a piknikek 90%-ában a grillen sül meg a hús.
Bármilyen más halat főzhet, de a makréla az, amely a zsírtartalma és a kis csontok hiánya miatt ízletes. És minden szupermarketben elérhető áron kapható.
Ez nagyon hasznos fajta Halak! Általában sózzuk, kemencében sütjük vagy füstöljük. nem tetszik sózott hal, mert igazából nyersen, de nem eszem füstöltet, mert nem egészséges 🙂. A faszénen főtt hal íze jobb, mint a sütőben, a párás illata miatt. Ne hagyja ki tehát a lehetőséget, hogy a friss levegőn finoman finoman készítsen egészséges ételeket.
Ezt a halat kényelmes grillezni. A főzési idő körülbelül 20 perc.
A főzéshez szükségünk van:
1. A halat megtisztítjuk a belsőségtől, eltávolítjuk a fekete filmet a hasról. Mossa meg, törölje szárazra kívül-belül papírtörlővel. Sózzuk és borsozzuk a hasított testet kívül és belül.
2. A hagymát és a citromot karikára vágjuk. A petrezselymet apróra vágjuk.
3. A citromot és a hagymát kézzel összetörjük, hogy kiengedje a levét. Keverjük össze a petrezselymet, citromot, hagymát, és ezzel a keverékkel dörzsöljük kívül-belül a makrélát.
4. Ugyanazt a keveréket tesszük a hasba, mint a darált húst. Hagyja a halat pácolódni 40 percig.
5. Növényi olajból és apróra vágott fokhagymából grillsütés közben mártást készítünk halöntözéshez.
6. Kenje meg a rácsot növényi olajjal, hogy a makréla ne ragadjon le.
7. Mielőtt a makrélát rácsra küldené, jobb eltávolítani a leragadt zöldeket a felületéről, hogy ne égjen meg.
8. Faszénen 5 percenként fordítsa meg a rácsot, és kenje meg fokhagymás olajjal.
9. Főzzük a halat 20 percig.
Jó étvágyat kívánunk!
Az elképesztően finom grillezett makréla a halíz és a füstös aroma feltűnő kombinációja. Az étel nagyon könnyen elkészíthető, és remekül helyettesíti a húst étkezés közben. Ráadásul ez a hal nagyon megfizethető és olcsó, így bárki megfőzheti, köretként pedig szinte bármi használható.
Valószínűleg sok halbarát feltette magának a kérdést, hogy a frissen fagyasztott makréla miért nem olyan drága, de ugyanaz a hal, de főzve (például forró füstölve) sokszor drágább. Miért van így? És mindez azért, mert a főzés során elveszíti halszagát és teljesen egyedi ízt kap.
Tehát miért fizessen túl, ha saját maga is meg tudja főzni a halat? Ugyanakkor a legfinomabb a makréla faszénen, például grillen a grillen vagy fóliában sütve. Ezért, ha halat szeretne főzni, de nem tudja, hogyan, akkor ma elmondjuk Önnek a véleményünk szerint legnépszerűbb recepteket.
Számunkra úgy tűnik, hogy a grillezett makréla lime-mal és provence-i fűszernövényekkel a legfinomabb. Ne hagyd, hogy a név megijesszen – ezt a receptet nagyon könnyű elkészíteni. De az íze igazán fűszeres és gazdag lesz.
Tehát kezdjük. Először készítse el a szükséges ételeket:
A makrélát tűzön, rácson a következőképpen készítjük el:
Elmondtuk, hogyan kell a makrélát a grillen legalább egy módon főzni, de akkor többet.
Lenyűgöző lesz a grillen fóliázott makréla ízével és illatával. Ez a főzési mód csak abban különbözik jelentősen, hogy a fóliában lévő hal meglehetősen puhának bizonyul, és a főzés során minden aromát megtart.
Tehát a grillen lévő makréla receptje nagyon egyszerű, de ehhez szüksége lesz:
Hogyan kell főzni:
Főzni is lehet finom barbecue makréláról rácsra vagy nyársra. Ehhez a következőkre lesz szüksége:
Nos, hogyan kell főzni:
Amint látja, a makréla főzése vagy pácolása nem tart sokáig. A cikkben javasolt összes recept egyszerű és finom. Ha otthon vagy egy vidéki házban grillez, feltétlenül próbálja ki a halsütési módok közül legalább az egyiket.
A halnak minden ember étrendjében jelen kell lennie, mert különféle, a szervezet számára szükséges anyagokat és hasznos halolajat tartalmaz. A makrélát megnövekedett tartalom jellemzi, így népszerű étel. Készül különböző utak, az egyik legtöbb népszerű receptek faszén főzés a grillen sült makréla, előzőleg fóliába csomagolva.
A hal íze a páctól függ. Például a makrélának erős szaga van, ami miatt nem mindenki szereti. A szósszal teljesen megszabadulhatsz tőle. Egy fontos hüvelykujjszabály: Főzés előtt mindig áztasd a halat sós lében legalább egy órára. Ezután a filének lesz ideje jól bepácolódni. A grillezéshez használhatod kedvenc fűszereidet. Erre alkalmas a paprika, a koriander, az aromás fűszernövények. A jobb szagkontroll és a filé lédússága érdekében bort adhatunk hozzá.
A grillezett hal remek alternatívája a szabadtéri grillhúsnak. Faszénre sütve sokkal finomabbnak bizonyul, mint a tűzhelyen főzve. Fontos, hogy közben a grillmakrélát rácson pácoljuk finom szósz, és annak érdekében, hogy a puha hús megtartsa levét, minden darabot ajánlatos fóliába csomagolni. Ízlései alapján válasszon olyan összetevőket, mint a hagyományos citrom, amely jól illik bármilyen halhoz, a mustár enyhe keserűségért, vagy a sokak által kedvelt szójaszósz. A grillezett zöldségek lesznek a legjobb köret.
Az egyik leggyakoribb haladalék a citrom. Bármilyen filé finom lesz tőle. A grillezett makréla gyorsan és egyszerűen megsül vele, a lédús hal nagyon finomnak bizonyul. A lényeg az, hogy hagyjon időt a főzéshez, és jól áztassa citromlével. A finomságot bármilyen körettel tálalhatod. Friss vagy sült zöldségek, sült burgonya, főtt rizs megteszi.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Még ha nem is szereti nagyon a tiszta mustárt, ne tagadja meg magától az ételek kipróbálásának örömét a hozzáadásával. A sült makrélát puhává és zamatossá varázsolja, anélkül, hogy keserűséget adna a halhoz. A legjobb az egészben, hogy az íze csillogni fog, ha fokhagymát, őrölt fekete borsot, hagymát és majonézt adunk a mustárszószhoz. Szemcsés mustár használata javasolt.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A szójaszósz, amely keletről érkezett hozzánk, olyan ízt ad az ételeknek, amelyeket más módon nem lehet megszerezni. Mindkét fajtája alkalmas halakra: világos és sötét. Ne felejtse el egy kicsit tovább a szószban hagyni a filéket, akkor a szójaszószos grillsütőn élvezheti a makréla gazdag és gazdag ízét. Ehhez az opcióhoz az azonos összetételű pácolt hagyma tökéletes.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A grillen, friss zöldségekkel főtt hal finom és nagyon egészséges. Ebben a receptben cukkinit használnak. Finom ízt adnak a filének. A citrom és a narancs enyhe aromájának köszönhetően fűszeres lesz az étel, és maga a cukkini is kellemes édeskés utóízt áraszt. Cukkini helyett használhat padlizsánt, vagy készíthet ezekből a zöldségekből a grillen.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Ha a hasított testeket darabokra vágja, akkor nyársra és nyársra lehet őket tenni, mint a kebab főzéséhez. A darabokat a gerinc mentén kell felfűzni, hogy ne essen szét. Ha a szén erős hőt ad, akkor a makréla kebabot 15 percig főzzük, és közepes lángon körülbelül 20 percig sütjük. Ne felejtse el 5 percenként megfordítani a rácsot, hogy a faszénmakréla egyenletesen megsüljön.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A makrélát fagyasztva árulják a boltokban egész hasított testben. Mint ilyen, ideális az egész grillezéshez. Vásároljon hozzá 1 lime-ot, ügyeljen arra, hogy legyen az asztalon a provence-i fűszernövények illatos keveréke, valamint egy csokor friss kapor és petrezselyem. Az íze lédús, az illata pedig a friss fűszernövényeknek köszönhetően lenyűgöző.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A parázson főtt hal olyan vacsorává válhat, amelyet nem lehet otthon egyetlen modern elektromos tűzhelyen sem elkészíteni.
A pác 10 perc alatt elkészíthető.
A fokhagymagerezdeket őröljük meg cukorral vagy reszeljük le, egyszerűen késsel apróra vághatjuk. Egy tálban összekeverjük a vajat, a bort és a mustárt, jól felverjük. Ezután hozzáadjuk az olasz fűszernövények és fokhagyma keverékét, összekeverjük és újra felverjük. Az elkészített makrélát öntsük olasz páccal.
Szükséges összetevőkészlet:
10 percet vesz igénybe a főzés.
A fokhagymagerezdeket felaprítjuk, a barna cukorral összekeverjük és jól összedaráljuk. Egy széles tálban keverjük össze a kókusztejjel szója szósz, reszelt gyömbér, apróra vágott bors, reszelt fokhagyma, összekeverjük és habverővel felverjük.
A makrélát egy tálba tesszük, sózzuk, hozzáadjuk a pácot és összekeverjük. Fedjük le az edényeket fedővel, és tegyük hűvös helyre 30 percre, hogy a hal bepácolódjon.
Tészta tőkehal - egy recept, amely kedvenc halételed lesz, próbáld ki!
Próbáljon meg hihetetlenül ízletes palacsintával töltött csirkét főzni fotóreceptünk szerint.
A fűszernövényekből és héjból készült töltelék a makréla aromáját és kitűnő ízét adja.
A teljes folyamat időtartama: 40 perc. Egy adag 199 kcal-t tartalmaz.
1. lépés. Alaposan öblítse le a makrélát, távolítsa el a csontvázat. Ne vágja a halat a hátára, hagyja egy darabban.
2. lépés. A citromot meghámozzuk, a héját felaprítjuk.
3. lépés Egy citromból facsarj le levet, a másodikat vágd vékony szeletekre.
4. lépés. Minden hasított testet töröljünk le citromlével, végezzük kívül-belül.
5. lépés. A zöldeket, hagymát felaprítjuk, héját adjuk, sózzuk. Töltse fel a makréla hasított testét a kapott keverékkel. Sekélyen vágja be a bőrt, és szúrjon bele vékony citromszeleteket. Helyezze a halat hűvös helyre 30 percre.
6. lépés. Süssük meg a makrélát a grillen, fordítsuk meg többször a grillt. 10 percig sütjük mindkét oldalát.
Ennek az ételnek különleges ízt a gyömbér és a száraz bor, valamint a citromlé aromái adnak. Kiváló íz párosul a könnyű elkészítéssel.
Főzési idő: 75 perc. Egy adag 210 kcal-t tartalmaz.
Ha szeletekre vágott zöldségeket adunk a halhoz, nagyon finom és kielégítő köretet kapunk.
Teljes főzési idő: 40 perc, kalóriatartalom 100 grammonként: 199 kcal.
Mielőtt a makrélát rácsra helyezné, vagy felnyársalná, tegyük pácba minimális mennyiségű savval, fűszernövényekkel, szójaszósszal. Ne adjunk sok napraforgó- vagy olívaolajat a páchoz, a parázsra kerülve lángra lobban.
A grillsütés során a hal felülete enyhén elszenesedik. Helyénvaló hagyni némi pácot a kész makréla megkenéséhez, így friss és szép megjelenést kölcsönöz neki.
Összefoglalva, azt szeretném mondani, hogy a makréla grillezése forró parázson bizonyos készségeket igényel.
Először is pácolnia kell a halat. Ehhez citromléből készült savanyúság, bor, olasz fűszerek, szójaszósz és kókusztej. Különleges ízt adnak a makrélának.
Másodszor, gyújtsuk meg a szenet, várjuk meg, amíg kiégnek, és fehér hamu borítja. Ezután egész hasított testet sütünk a grillen, ugyanúgy fóliában sütjük a halat. Egészben tálaljuk, megszórjuk fűszernövényekkel.
A grillen fóliázott makréla kiváló egyszerű étel a szabadban való elkészítéshez. A halak különböző variációkba, triviálisak vagy kifinomultabbak lehetnek, nagymértékben változatossá téve a piknik menüt és minden alkalommal új élményt szerezve.
A faszénre fóliázott makréla mindig lédús és nehezen elrontható, azonban a halak főzésének még mindig vannak bizonyos finomságai, és emlékeznie kell rájuk, amikor elkezdi végrehajtani a kiválasztott technológiákat.
Ha a piknik menüben grillezett makréla is szerepel, az alábbiakban megtudhatja a pác receptjét ehhez a halhoz. Ebben az esetben a hagyományos só, bors és citromlé készlet kiegészül apróra vágott fokhagymával, amely fűszeressé teszi az ételt, és őrölt korianderrel, amely tökéletes összhangban van bármely hal húsával. Egy fűszeres keverék elegendő három közepes méretű hasított test pácolásához.
A recept szerint grillen fóliában sült makréla kellemesen kiegyensúlyozott lágy ízű és mérsékelt pikantériával rendelkezik. Az előre pácolt tetemeket olajozott fóliadarabokra helyezzük és gondosan lezárjuk, hogy a hőkezelés során a folyadék bent maradjon, és a hal megőrizze lédússágát.
A citrommal fóliában sült makréla meglepően aromásnak bizonyul, kellemes savanyúságot és pikáns citrusos jegyet kap. Ezenkívül a citromszeletek semlegesítik a hal sajátos szagát, amely a makrélában jelentősen megnyilvánul, és sokakat elriaszt a főzéshez szükséges halfajták kiválasztásakor.
Ha egyúttal könnyű körettel szeretne halat sütni, használja a következő receptet. A makréla fóliában zöldségekkel finom ízű és meglepően aromás. Ezenkívül további összetevők is tetszenek: a hallevekben és fűszerekben áztatott zöldségszeletek különösen ízletesek lesznek.
A szójaszósszal fóliában sült makréla nemcsak őrülten ízletesnek bizonyul, hanem a speciális pácnak köszönhetően étvágygerjesztő megjelenést is kap. Kérésre a fűszeres keverék összetétele egy kis fokhagyma hozzáadásával bővíthető, őrölt koriander vagy más fűszerek, amelyek harmonikusan kombinálódnak a halhússal.
Egy másik lehetőség a köretes étel elkészítésére a grillezett makréla vékonyra szeletelt burgonyaszeletekkel. Különösen illatos kompozíció lesz, ha a burgonyához egy kis apróra vágott kaprot és hagymát adunk, amelyet zöld szárral vagy fehér póréhagymával helyettesíthetünk.
Ahhoz, hogy a makréla fóliában a grillen gyorsabban megsüljön, halfilé segítségével díszítheti a falatokat, különválasztva a csontoktól, vagy vásárolhat egy készet a boltban. Pácként használhat hagyományos citromlevet és szokásos fűszereket, vagy vegyen egy száraz fehérbort aromás száraz fűszernövények keverékével.
A fóliában töltött makréla finom, tápláló és gazdag lesz. Főzhet halat sült hagymás töltelékkel sárgarépával vagy gombával, zöldségkeverékkel, szárított gyümölcsök és diófélék keverékével vagy más kompozíciókkal. Az alábbiakban egy szabványos zöldségkészlet változatát és a recept végrehajtásának technikáját mutatjuk be.
A faszén felett fóliában sült makréla a következő recept szerint díszítve fűszeres és aromás lesz. A kívánt hatást úgy érjük el fűszeres pác mustárból, amelyhez ízlés szerint aromás fűszernövényeket, fűszereket, finomra vágott fűszernövényeket, reszelt vagy apróra vágott hagymát vagy fokhagymát adnak.
Tudtad, hogy a makrélát nem csak sózni vagy megfőzni, hanem grillen is meg lehet főzni? Az így elkészített hal nagyon puha és aromás, ropogós kéreggel rendelkezik. Tehát, ha a természetben süt kebabot, feltétlenül próbálja meg ugyanezt a makrélával is megtenni.
A természetbe menve vásároljon makrélát előre, és pácolja be. Majd este a tűz mellett élvezheti a hal illatát, füstösen és gyengéden finom hús... És hogy ez valósággá váljon, két receptet ajánlunk a makréla grillezésére.
Az első recept klasszikusnak mondható.
A hal pácolásához csak sóra, citromra és fűszerekre van szükségünk. De ennek ellenére a makréla nagyon finomnak bizonyul!
Olvassa fel a makrélát, ha fagyott volt. Öblítse le és tisztítsa meg a belsőséget. Papírtörlővel vagy szalvétával töröljük szárazra.
A makréla mindkét oldalára több vágást is készíthet, hogy a halhús jobban bepácolódjon. Bemetszések nélkül is megteheti.
A halat bedörzsöljük sóval, a citromot kettévágjuk. A citrom első feléből facsarjuk ki a levét, és öntsük a halra. A citrom második felét karikára vágjuk, és a makréla hasába helyezzük. Vágható szeletekre és szeletekre illeszthető.
Dörzsölje be a halat fűszerekkel. Vegyünk olyan fűszereket, amelyek alkalmasak a halakra. Most a makrélát hagyjuk pácolódni.
A makréla grillen történő főzéséhez a következő termékkészletre lesz szükségünk:
növényi olaj (lehetőleg olívaolaj);
mustár (csak ne vegye túl forrón, a "dijoni mustár" jó);
közepes zsírtartalmú majonéz;
paradicsomos ketchup (szintén nem túl csípős, rendes paradicsom);
őrölt feketebors;
fehér hagyma;
tetszőleges fűszerek a halakhoz.
Elkezdjük a makréla elkészítését. Mindenekelőtt a halat fel kell olvasztani, ki kell venni a belsejéből, folyó víz alatt le kell öblíteni és meg kell szárítani.
Ezután szószt készítünk a hal pácolásához. Ehhez keverje össze a paradicsom ketchupot, a majonézt, a mustárt, a fűszereket, a durva sót, a napraforgóolajat - mindent jól keverjen össze.
Ide teszünk apróra vágott fokhagymát és hagymát, amit előzőleg lereszeltünk. Szemenként adjuk hozzá az összetevők mennyiségét.
Öntsük le a makrélát a kapott páccal, vonjuk be minden oldalát, és hagyjuk állni négy órán keresztül, hogy teljesen telítődjön. Minden. Már csak a makrélát kell megsütni a grillen a grillen, és az igazi embere kétségtelenül megbirkózik ezzel a munkával.
Meg kell jegyezni, hogy a tüzet nyit a hal nagyon gyorsan megsül. A grillezett makréla 10 perc alatt elkészül. Ezért vigyázzon a halakra, és ne felejtse el egyik oldaláról a másikra fordítani. Hogy a hal minden oldalról rózsás volt.
Szereted a természetben, nyílt tűzön főtt ételeket? Én nagyon. És egyáltalán nem szükséges, hogy grill vagy steak legyen. A makrélát tűzön is sütheti rácson - nagyon klassz lesz! Igaz, igaz, a grillezett makréla nemcsak új és érdekes, hanem gyönyörű, étvágygerjesztő, ízletes is! Egy másik fontos szempont, hogy egy ilyen halat nagyon gyorsan elkészítenek, még a húsnál is gyorsabban. Így a főzés megkezdése után tíz percen belül élvezheti.
A főzés során nincs semmi bonyolult, de ennek ellenére vannak bizonyos árnyalatok: hogyan kell a makrélát pácolni a grillezéshez, és hogyan kell a makrélát sütni a grillen ... Végül is, ha még soha nem főzött halat tűzön , biztosan lesz néhány kérdése. Mindezt örömmel elmesélem és megmutatom. lépésről lépésre fotók hogyan kell főzni a makrélát grillen.
Hozzávalók:
A grillezett makréla főzéséhez szobahőmérsékletű halra van szükségünk, nem fagyasztva. Mivel nálunk a friss makrélát gyakorlatilag nem árulják, ezért fagyasztva veszek, majd főzés előtt természetesen kiolvasztom - vagyis több órára magára hagyom, hogy mikrohullámú sütő nélkül is elérje a kívánt hőmérsékletet. forró víz vagy más gyorsítószerrel az élelmiszerek kiolvasztásához. Vágja le a makréla fejét, távolítsa el a belsejét. A közepét jól átöblítjük, hogy tiszta legyen. Szárítsa meg a halat papírtörlővel.
Ezután sekély vágásokat készítünk a makréla egyik és második hátoldalán - egymástól 1-2 cm távolságra. Erre azért van szükség, hogy a fűszerek jobban behatoljanak a halakba. A makréla felületére sót és halfűszereket teszünk. Ne feledkezzünk meg a belső részről.
A citromot félbevágjuk. Az egyik feléből facsarjuk ki a levet, és ismételjük el a makréla minden felületén (belső és külső) – ahogyan a sóval és a fűszerekkel tettük a halak esetében. A másik felét félkarikára vágjuk, amit a makréla hasába teszünk. Ne féljen túlzásba vinni: a citrom a fő pác a grillezett makrélához (a fűszereket nem számítva), a grillezett makréla citrommal pedig nagyon ízletes és étvágygerjesztő.
A hal gyomrába is teszünk egy szál petrezselymet.
Ezzel befejeződik a makréla grillezésének első része. Amíg meggyújtjuk a tüzet és előkészítjük a parazsat a grillben, a hal megfelelően bepácolódik.
Amikor a parázs készen áll, tegye a makrélát a rácsra, és küldje el a grillre. A makréla grillen készül, ahogy mondtam, nagyon gyorsan, szó szerint tíz perc alatt. Tehát legyen óvatos, állandóan fordítsa meg, egyik vagy másik oldalát cserélje ki a szénnel.
A grillezett makréla készen áll. Távolítsa el a kész halat a rácsról. Tálra tesszük, és még forrón azonnal tálaljuk. Ne felejtse el grillezett makrélánkat citrommal, fűszernövényekkel és zöldségekkel festeni.
Most már tudja, hogyan kell grillezni a makrélát. Hát nem elég egyszerű? És ami a legfontosabb, ízletes és hatékony! Remélem, mindenképpen használni fogja ezt a receptet, és a közeljövőben finom grillezett makrélát főz citromos grillen.
