Sós vagy friss heringgel nehéz meglepni valakit. De a sült heringet méltatlanul alábecsülik az emberek. Annak ellenére, hogy ügyes elkészítéssel nem lehet rosszabb, mint a többi sült étel.
Az a széles körben elterjedt vélemény, hogy egy ilyen étel íztelen, az alkalmatlan szakácsok hibáinak köszönhető. Az illata határozottan ott van. De más sült halaknál csak valamivel gyengébb. A hering nem tartalmaz túl sok csontot. Ez a hal kövér és puha.
Annak érdekében, hogy a hal a lehető legízletesebb legyen, különféle fűszereket adnak hozzá. Remek lehetőség egy jó étel elkészítésére az úgynevezett vietnami hering. A munkához a következő összetevőkre lesz szüksége:
A főzés több szakaszból áll.
De lehet sütni heringet hagymával - és az eredmény nem rosszabb, mint a fokhagymás sütés. 2 normál adaghoz használja a következő összetevőket:
A főzési folyamat több lépésből áll.
Ez az opció sok tekintetben hasonlít a klasszikus orosz módszerhez. De vannak finomságok is. Tehát vajat használnak, petrezselymet és kaprot pedig az étel díszítésére. Mielőtt teljes kiőrlésű lisztben sütjük, forgassuk meg a halfilét. A filé elkészítése után sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszernövényekkel, és 20 percig állni hagyjuk, hogy a hal telítődjön a fűszernövények aromáival.
Amikor a hal telítődik ezekkel az aromákkal, azonnal panírozzuk. Alaposan felforrósított vajban kell kisütni. Más állati vagy növényi olaj nem használható. A heringet bőrös oldalával felfelé helyezzük. A készenlétet mindkét oldalon aranyszínű kéreg képződése határozza meg.
A heringet svédül tálaljuk, lehetőleg burgonyapürével és apróra vágott vörösáfonyával.
Ebben a receptben egy tipikus adag 0,35 kg heringet tartalmaz. A sónak mérsékeltnek kell lennie. Adjunk hozzá 1,5 teáskanál mustárt, panírozáshoz 0,06 kg búzalisztet használunk. A svéd megközelítéssel ellentétben a hal napraforgóolajban süthető. A heringet csak részben kell felolvasztania - a vágás és a tisztítás kényelme érdekében. Csak a tiszta filét készítjük elő a sütéshez. A bőrt nem kell eltávolítani, mert ennek köszönhetően megmarad a forma.
A vágás méretét egyénileg határozzuk meg. A kaviárt, ha van benne, hagyjuk, de nem szükséges külön hozzátenni. A filé egyik oldalát mustárral vonjuk be (a legjobb az egészben az, ahol pép van). Ezt követően a heringet megsózzuk. A mustárt kis mennyiségben használják - jobb később, már tálaláskor hozzáadni. Ha ismert, hogy a fűszeres ételek szerelmesei lesznek az asztalnál, őrölt pirospaprikát adnak hozzá. Körülbelül 15 percig kell pácolnia a halat, pontosan mennyit – kulináris érzéke megmondja.
Ezt követően a következőket kell tennie:
A megfelelő recept kiválasztása mellett gondosan meg kell választani a sütni kívánt halat. Érdemes betartani a következő ajánlásokat:
Ha meg szeretné tudni, hogyan kell finoman sütni heringet, nézze meg az alábbi videót.
Rengeteg halfajta létezik, amelyeket bármilyen formában és sok országban valódi finomságnak tekintenek.
Ilyen a hering, amit nem csak pácolhatunk, hanem máshogyan is főzhetünk, ha például kitaláljuk, hogyan sütjük meg a heringet egy serpenyőben. Így főzve szokatlanul ízletes és puha lesz, bár számunkra szokatlan formában, ami mindenkit meg fog lepni.
Egyes szakácsok úgy vélik, hogy a sült hering sikertelen étel. De ezek csak sztereotípiák, amelyeket ebben a cikkben megsemmisítünk. Valójában sok országban ezt a halat különféle adalékokkal és pácokkal sütik.
A hűtött és a fagyasztott hal egyaránt kiváló sütéshez. De néhány szabályt be kell tartania a hering kiválasztásakor, hogy ne károsítsa egészségét.
A minőségi termék kiválasztására vonatkozó fenti szabályok betartásával csak azt kell kitalálni, hogyan kell finoman sütni ezt a halat. A folyamat nem túl fáradságos, és az eredmény biztosan tetszeni fog.
Szolgál készétel forró szójaszósszal és ecetes gyömbérrel.
A hering leragadásának elkerülése érdekében nagyon jól fel kell melegíteni a serpenyőt olajjal, ez hozzájárul a kéreg kialakulásához, amely megakadályozza, hogy a hal hozzáragadjon az edény aljához.
Ha követi a fenti ajánlásokat, akkor nem lesz probléma ennek a halfajtának az elkészítésével. De ha nehézségek merülnek fel, megtekinthet egy videót arról, hogyan kell a heringet serpenyőben sütni a megfelelő eredmény elérése érdekében, és egy szokatlan étellel kedveskedni a háztartásnak.
Nyomtatás a címen lesz elérhető
tvoi-povarenok.ru
És ki mondta, hogy a sült hering a kulináris rossz ízlés csúcsa? A sült hering nem rosszabb, mint a másik sült halés talán még jobb is! Az illata teljesen bármilyen hal, de talán egy kicsit kevésbé kifejezett.
A hering nem csontos, zsíros és finom hal, ezért érdemes megtanulni, hogyan kell finoman főzni, azaz sütni.
A hering persze csak sütve önmagában is nagyon finom, de ha ízesítünk hozzá, akkor teljesen semmihez sem hasonlítható ételt kapunk! Mindenképpen bővítenie kell heringételeinek listáját ezzel az új vietnami hering recepttel.
Sült rózsaszín lazac
A heringet megmossuk, levágjuk a fejét, uszonyait, farkát és beleit.
Igyekszünk minél alaposabban eltávolítani a has belsejében lévő fekete fóliát. A halat jól megmossuk, a filét a csontokról levágjuk.
Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül. A heringfilét az edényekbe tesszük, fokhagymát, sót és szójaszószt is küldünk oda.
Ezzel a keverékkel jól bekenjük a heringfilét. Hagyja ebben a formában fél óráig impregnálni.
Ezután a serpenyőt a tűzhelyre tesszük, felöntjük a sütéshez elég kevés olajjal. A helyzet az, hogy a sült hering olyan étel, amelynek elkészítéséhez nem kell sok olaj. Ő maga adja (olaj) a serpenyőbe, mert nagyon zsíros.
A heringet mártsuk lisztbe, és tegyük egy serpenyőbe.
A hering nagyon gyorsan megsül, a fokhagymának nincs ideje megégni, ahogy gondolná az ember. Mindkét oldalát megsütjük. Könnyű köretekkel tálaljuk - például főtt zöldségekkel, csak ne főzzünk burgonya chipset)))
A sült hering nagyon ízletes és olcsó étel, és vietnamiul sütve - általában megnyalja az ujjait! És ebben a cikkben elolvashatja, hogyan sóztam heringet, a heringről kiderült, hogy csak nyalja meg az ujjait.
www.ovoshnoy-ray.ru
Fotó: youtube.com Ma sült heringet ettünk vacsorára. A hering és a sózás tartós kapcsolata még egy tapasztalt háziasszonyt is megzavarhat. Ahogy régen, a naiv fiatal hölgyek azt hitték, hogy a tekercs a fákon nő, így ma is úgy tűnik, hogy a hering egy sós lében lévő hal, és csakis abban. De lépjünk el a sztereotípiáktól és süssük meg a heringhalat. Ez jó ötlet, mert a hering nem csontos, olajos, ízletes, egészséges és könnyen tisztítható. 250 g hering kielégíti az emberi napi fehérjeszükségletet. A hering jót tesz a szívnek és az ereknek, véd a cukorbetegség kockázatától, megelőzi az öregedést, javítja a látást és az agyműködést. 100 g hering háromszoros napi D-vitamin bevitelt tartalmaz!
A sült hering nagyon finom hal. Ehhez a recepthez fagyasztva is megvásárolhatja, ha a környéken nem árulnak frissen. Nem rontja az ízét! Csak válasszon rugalmas, ezüstös tetemeket vörös kopoltyúkkal, rothadt szag nélkül, tiszta szemekkel. Felhős szemek történnek a kaviáros halakkal, de lesoványodnak.
Az interneten gyakran ijesztgetik az embereket a sült hering rossz szagáról szóló történetekkel. De ez csak fantázia, a heringnek olyan az illata, mint a közönséges hal. És ezen az alapon keletkezett a mítosz: még a szovjet időkben vietnami diákok jöttek ide tanulni. Kollégiumokban laktak és közös konyhákban sütöttek... sózott heringet gyömbérrel. A szag valóban ugyanaz volt. De a heringünknek jó illata lesz! Tehát bátran süsse meg a heringet, és ne féljen semmitől.
Barátaim, sütöttetek már heringet? hogy ízlik neki? Milyen recepteket főzöl? Mondd el kommentben!
Legyél az első!
Leírás a fényképhez
ovkuse.ru
Téves sztereotípiánk van, miszerint a heringet csak sózni, extrém esetben pácolni lehet. Sült heringgel sajnos kevesen találkoztak, ez pedig igazi finomság. Valahol azt olvastam, hogy a hering az egyik leghasznosabb hal. A sült hering ízét pedig rendkívüli gyengédség, enyhe íz jellemzi. Azonnal készül. Erősen ajánlom, hogy menj el a boltba, vegyél friss heringet (válassz zsírosabbat) és süsd meg. És ne feledje, hogy a heringnek van egy csodálatos tulajdonsága - a halszag hiánya sütés közben! A friss hering mindenféle adalékkal süthető, mutatok két receptet a norvég konyhából, mindegyik megérdemel egy-egy kedves szót.
A sült hering elkészítéséhez szüksége lesz:
első recept:
hering - 1 db;
vaj - 20 g;
szemes mustár - 3 evőkanál. l.;
napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.;
olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
szemes mustár (tálaláshoz) - 1 evőkanál. l.;
só fűszerekkel - 1 evőkanál. l.
második recept:
hering - 1 db;
paradicsom - 2 db;
kapor - 30 g;
növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
vaj - 20 g;
só ízlés szerint.
Készítsünk friss heringet.
Vágja le a fejét, dobja ki a belsőséget. Ne távolítsa el a bőrt. Filézze ki a halat. Ha lehetséges, távolítsa el a csontokat.
Készítsen keveréket a heringfilé kenéséhez (mártásához). Ehhez keverje össze a napraforgó- és olívaolajat, a szemes mustárt és a sót fűszerekkel egy tányérban. Mindent összekeverünk, hogy homogén masszát kapjunk.
A heringfilét mindkét oldalán alaposan megmártjuk a kapott szószban.
Egy serpenyőben keverjük össze a zöldséget és a vajat, melegítsük fel, és rakjuk ki a halfilét. A heringfilét mindkét oldalán 1-2 percig sütjük közepes lángon.
A kész sült heringet tányérra tesszük, mellé egy kis szemes mustárt teszünk. Kezdheted az evést!
Annak ellenére, hogy hatalmas hazánkban elterjedt sztereotípia, hogy a hering csak pácolt vagy sózott formában lehet ízletes, a sült hering évről évre egyre népszerűbb. Lehetetlen nem megjegyezni húsának páratlanul gyengéd és illatos ízét. A főzés során fellépő hírhedt halszag pedig kis trükkök követésével kiküszöbölhető. Ezenkívül a hering azonnal megsül.
A hering azonban nemcsak kiváló ízével tűnik ki, hanem számos, az egészséges ember számára nélkülözhetetlen nyomelemben is gazdag, például jódban, kalciumban, fluorban, káliumban, foszforban, magnéziumban, cinkben és nátriumban. Azt pedig kevesen tudják, hogy az ilyen sült halból mindössze 200 g tartalmaz egy napi fehérjét. A D-, PP-, A- és B12-vitaminoknak köszönhetően a hering rendszeres fogyasztása javítja az agy és a látás működését. Az orvosi kutatások szerint a hering állandó jelenléte az étrendben megszünteti a pikkelysömör tüneteit.
Főzés
Sok különböző recept létezik a sült hering főzésére, de ez a cikk feltárja azokat a finomságokat, amelyekkel a sült atlanti halhús olyan finom lesz, hogy vendégei egy ilyen ételt igazi finomságnak tekintenek.
1 kg fagyasztott heringhez szüksége lesz:
1 közepes fej vöröshagyma;
1 óra egy kanál frissen facsart citromlé;
Olaj a sütéshez. Használhat vajat és normál finomított napraforgóolajat is;
Liszt vagy búzadara panírozáshoz;
Egy kis mustár;
Bármilyen speciális hal fűszerezés, só és őrölt fekete bors.
A felolvasztott heringet ki kell kibelezni és alaposan megmosni. Ezután vágja le a fejét és a farkát. A hering maradék testét 4-5 részre vághatjuk, vagy a filét szétválaszthatjuk. A vágott darabokat egy mély tálba helyezzük. Ezt követően sózzuk, borsozzuk, citromlével leöntjük, ételízesítővel bedörzsöljük és félkarikára vágott hagymával összekeverjük. És a kellemetlen hal aroma eltávolításához mustárral kell dörzsölni. Nagyon jól elrejti az illatát. A citromlé pedig eltávolítja a mustár keserűségét és ízét. A halat körülbelül fél órára a hűtőben pácoljuk.
Ezt követően a pác levét lecsöpögtetjük, a halrészeket lisztben vagy búzadarában megdinszteljük. Ezután forró serpenyőben olajon megsütjük. A szaftosabb íz érdekében sütés közben adjuk hozzá a hagymát. Annak érdekében, hogy a hering ne égjen meg, jobb, ha mérsékelt lángon sütjük. A sült heringet tálalhatjuk zöldségekkel vagy burgonyapürével. Mindenesetre a sült hering mindenkit kellemesen meglep szokatlan ízével.
Ez a recept alapvetően nem különbözik az előzőtől. Ugyanazokhoz a hozzávalókhoz, a hagyma és a mustár kivételével friss kaprot és egy pár piros paradicsomot adunk hozzá. Viszont ebben az esetben finomabb lesz a hering, ha a test mentén, a gerinc mentén vágod.
Vágás és pácolás után a vágott haltetemeket forró olajba helyezzük. És azonnal finomra vágott kaprot és paradicsomot küldenek a serpenyőbe. Lédúsabb étel lesz, ha a paradicsomot nem apróra vágjuk, hanem nagyobbra.
A heringet, mint már említettük, nagyon gyorsan megsütjük. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba. A kívánt sütési fok eléréséhez átlagosan 2 percig sütjük a halakat mindkét oldalán. A sült hering paradicsommal felfedi teljes ízét egy rizses körettel.
Sült hering koreaiul
Az e recept szerint elkészített hal finom fűszeres ízű. Főbb összetevők:
1 kg hering;
1 csokor zöldhagyma;
1 fej fokhagyma;
1 óra egy kanál szója keserű paszta;
Szója szósz;
1 óra egy kanál közönséges ecet;
Piros és fekete őrölt bors.
Távolítsa el minden hering belsejét, kivéve a tejet és a kaviárt, és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Ahhoz, hogy a hal gyorsabban megsüljön, mindkét oldalát be kell vágni. Ezután el kell kezdenie a pác elkészítését. Ehhez a zöldhagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, összekeverjük tésztával, szójaszósszal, gyömbérrel, borssal és ecettel. A kapott páccal óvatosan dörzsölje meg a hering minden darabját, és 10-15 percig tartsa a hűtőszekrényben.
Először egy speciális rácson kell megfőzni a sütéshez, majd a jól megsült halat olajos forró serpenyőbe helyezzük. És tartsa alacsony lángon további 10 percig.
Ez a finom étel lassú tűzhelyben is elkészíthető. Ha kis heringet szeretne főzni, sütés előtt meg kell mártania egy szokásos tésztába. De a heringcsalád nagy képviselőinek nincs szükségük ilyen feldolgozásra. Elég csak megsózni, borsozni. A jobb sütéshez mindkét oldalát le kell vágni. Ezután a halat a multicooker tálba helyezzük, és mindkét oldalát 15 percig sütjük. És íme, kész is a legfinomabb halétel az egész család számára!
Rengeteg halfajta létezik, amelyeket bármilyen formában és sok országban valódi finomságnak tekintenek.
Ilyen a hering, amit nem csak pácolhatunk, hanem máshogyan is főzhetünk, ha például kitaláljuk, hogyan sütjük meg a heringet egy serpenyőben. Így főzve szokatlanul ízletes és puha lesz, bár számunkra szokatlan formában, ami mindenkit meg fog lepni.
Egyes szakácsok úgy vélik, hogy a sült hering sikertelen étel. De ezek csak sztereotípiák, amelyeket ebben a cikkben megsemmisítünk. Valójában sok országban ezt a halat különféle adalékokkal és pácokkal sütik.
A hűtött és a fagyasztott hal egyaránt kiváló sütéshez. De néhány szabályt be kell tartania a hering kiválasztásakor, hogy ne károsítsa egészségét.
A minőségi termék kiválasztására vonatkozó fenti szabályok betartásával csak azt kell kitalálni, hogyan kell finoman sütni ezt a halat. A folyamat nem túl fáradságos, és az eredmény biztosan tetszeni fog.
A kész hal minden körettel tökéletesen harmonizál. Tálalhatjuk krumplipürével vagy zöldségágyon.
A kész ételt forrón, szójaszósszal és ecetes gyömbérrel tálaljuk.
A hering leragadásának elkerülése érdekében nagyon jól fel kell melegíteni a serpenyőt olajjal, ez hozzájárul a kéreg kialakulásához, amely megakadályozza, hogy a hal hozzáragadjon az edény aljához.
Ha követi a fenti ajánlásokat, akkor nem lesz probléma ennek a halfajtának az elkészítésével. De ha nehézségek merülnek fel, megtekinthet egy videót arról, hogyan kell a heringet serpenyőben sütni a megfelelő eredmény elérése érdekében, és egy szokatlan étellel kedveskedni a háztartásnak.
A heringet pácolják, sózzák és szárítják, így a legtöbbet kapják ízletes ételek. Van egy másik módja a hering főzésének, amelyet kevesen gyakorolnak. A sült hering finom és kifinomult ízű. Nem csoda, hogy ez az étel az egyik legkedveltebb Vietnamban.
A vietnamiaknak fogalmuk sincs, hogyan egyenek nyers halat. Rántott hering számukra egy kiadós ebédre ill ízletes snack. Az ilyen halat fűszeres rizzsel vagy párolt zöldségekkel tálaljuk.
A norvégok heringet sütnek a grillen. Sült burgonyával tálalják, vagy teljes kiőrlésű kenyérrel fogyasztják.
A hering sütése előtt meg kell tisztítani a bőrt a pikkelyektől, ki kell vágni az összes belsejét és a gerincet. Ne felejtse el leöblíteni a pépet. Ez a feldolgozás alapvető és alapvető. Egyes heringételekhez a hal teljes kicsontozása vagy tiszta filé használata szükséges. Az időmegtakarítás érdekében a második lehetőséget ajánljuk.
Minden hal illata, beleértve a heringet is, sajátos. Ha nem rajongunk az ilyen ízekért, javasoljuk, hogy citromlével reszeljük le a heringet, ami remek kiegészítő a halakhoz.
Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
Főzés:
Fűszerekben sült hering - recept az ínyencek és a jó ízű ínyencek számára. Használj vöröshagymát. Ünnepi és fényes megjelenést kölcsönöz az ételnek.
Főzési idő - 2 óra.
Hozzávalók:
Főzés:
A sült heringből készült szendvicsek és az arany kéregű sült kenyér minden varázslatot varázsol ünnepi asztal. Kísérletezhet, és hozzáadhat zöldségeket vagy egy szelet citromot az ilyen szendvicsekhez. Száraz vörösborral illik az étel.
Főzési idő - 1,5 óra.
Hozzávalók:
Főzés:
A paradicsom, mint minden étel, alkalmas heringre. Paradicsom szósz a sült heringet nemes savanyúsággal és gyönyörű pírral ruházza fel.
Főzési idő - 1 óra 10 perc.
Hozzávalók:
Főzés:
Jó étvágyat kívánunk!
