Töltött squash csónakok a sütőben. Töltött cukkini darált hússal, sütőben sült karikákkal és csónakkal
Termékek 3 fiatal kis tök 300 gramm darált hús (bármilyen húsból, csirke is tökéletes) 150 gramm sajt 1 sárgarépa 3 evőkanál majonéz Só 0,1 liter víz
Töltött cukkinis csónakok darált hússal a sütőben
1. A cukkinit alaposan meg kell mosni, és hosszában óvatosan 2 egyenlő részre kell vágni. 6 adag csónakot kapunk. 2. A pépet kaparjuk ki egy kanállal úgy, hogy a falak vastagsága 1 cm legyen.A pépet reszelőn ledaráljuk. 3. A sárgarépát meghámozzuk, és hármat finomra reszelünk. A serpenyőben kicsit megpirítjuk, hogy csak kicsit puhuljon meg. 4. A reszelt cukkinit darált hússal összekeverjük, megsózzuk és megtöltjük a csónakjainkat. 5. Három sajtot adjunk a sárgarépához, ízesítsük majonézzel, jól keverjük össze az egészet, és kenjük meg egy rétegben a darált húsra. 6. Ha gyorsfőzőben vagy multicookerben főzünk, akkor öntsünk az aljára 0,1 liter vizet, tegyük rá az első réteget 3 csónakból, majd tegyünk rá állványt és még 3 csónakot. Zöldségprogramot állítsunk be 0,7-es nyomásra, főzzük 5 percig, a jelzés után megvárjuk, míg leesik a nyomás és már tálalhatjuk is az asztalra. Ha közönséges sütőben sütjük, akkor a csónakokat tepsire vagy formába tesszük, 200⁰С-on 30 percig sütjük.
Ízlés kérdése, hogy a darált hússal a sütőben vagy a lassú tűzhelyen hogyan kell a legjobban főzni a cukkinit. Ha nem ad hozzá majonézt, akkor az étel kevésbé magas kalóriatartalmú, de szárazabb lesz. Ha nem szereted a cukkinit, próbáld ki ezt az ételt, ez megváltoztathatja a hozzáállásodat.
Ma részletesen elmondom, hogyan kell főzni "csónakokat" cukkiniből darált hússal a sütőben. Tölteléknek darált húst (marha-sertés) használunk, zöldségekkel sütve. A paradicsomszósz telíti a cukkinit, a töltelék nagyon lédús és fűszeres, kissé fűszeres lesz. A fűszerek közül adjunk hozzá olasz fűszernövények keverékét, egy kis chilit és szárított oregánót, amely kiemeli a paradicsom jelenlétét az ételben. Cukkinit fogunk sütni mozzarellával és paradicsommal - a sajt szépen megolvad és nyúlik, maga az étel pedig nemcsak ízletes, hanem elegáns is lesz.
Teljes főzési idő: 60 perc Főzési idő: 30 perc Kitermelés: 3 adag
Hozzávalók
fiatal cukkini - 3 db. (700 g)
darált marha-sertéshús - 300 g
nagy hagyma - 1 db.
fokhagyma - 1 fog.
mozzarella - 100 g
paradicsom - 2 db. a töltelékben és 1 db. díszítéshez
olasz gyógynövények keveréke - 0,5 tk.
őrölt pirospaprika - 1-2 chips.
növényi olaj - 2 evőkanál. l.
szárított oregánó - 0,5 tk
só, fekete bors - ízlés szerint
Készítmény
A cukkinit kemény törlőkendővel mossuk le, hogy a bőre teljesen tiszta legyen. Hosszában két egyenlő részre vágjuk. A magvakkal együtt lévő pépből kanállal súrolunk (nem dobjuk ki a pépet, az megy a töltelékbe). A "csónakok" falának vastagsága legfeljebb 1 cm lehet, ugyanakkor fontos, hogy épségben maradjanak, hogy a töltelék ne szivárogjon ki.
Az így elkészített cukkiniféléket minden oldalról megkenjük növényi olajjal, megszórjuk sóval, őrölt borssal.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a zöldségeket feldarabolva. Előmelegített sütőbe küldjük, és 10 percig sütjük 180 fokon. Ennek eredményeként a zöldségeket kissé meg kell sütni és meg kell puhítani. Mivel darált hússal fogjuk kezdeni, fontos, hogy legyen idejük minden oldalról megfelelően megsülni.
Ezzel párhuzamosan elkészítjük a tölteléket. Egy serpenyőben felforrósítunk pár evőkanál növényi olajat, egyúttal megdinszteljük a felkockázott hagymát és az apróra vágott fokhagymát. Amint megpuhultak, hozzáadjuk a darált húst, és villával összegyúrva kb. 10 perc alatt aranybarnára sütjük.
Ezután a kockákra vágott cukkini pépet a serpenyőbe küldjük (nem lehet az egészet felhasználni, én a felét elhasználtam), még kb. 5 percig pirítjuk. Egy pár nagy paradicsomot őröljünk le reszelőn (bőr nélkül), öntsük fel paradicsom püré húsokhoz és zöldségekhez. Adjunk hozzá olasz fűszernövények keverékét, sót, fekete és piros borsot ízlés szerint. Lassú tűzön forraljuk az egészet körülbelül 20 percig, amíg a felesleges nedvesség el nem távozik. Ennek eredményeként egy nagyon lédús hústölteléket kell kapnunk, amely fűszernövényekkel és paradicsommal finom illatú.
Squash csónakok feltöltése hús töltelék... A tetejére vékonyra szeletelt paradicsomot és mozzarella feleket teszünk. Megszórjuk szárított oregánóval.
180-190 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük. Ez idő alatt a zöldségek elérik a teljes készenlétet, telítődnek a hústöltelék ízével és aromájával, és a sajtnak lesz ideje megolvadni és megbarnulni.
A kész ételt 5-7 percig állni hagyjuk, majd olívaolajjal meglocsolva, fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.
Irina Kamshilina
Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak))
Tartalom
Ez a zöldség az egyik legolcsóbb, ízletesebb és legegészségesebb, ráadásul rengeteg étel készíthető cukkiniből. Különösen népszerűek a különböző töltelékkel töltött gyümölcsök - zöldség, hús, rizs, hal, sajt.
Hogyan kell főzni a töltött cukkinit
A zöldségek töltelékének menete nagyon egyszerű - csak el kell dönteni, hogy milyen formát adhatunk a cukkininek, és ki kell választani a tölteléket. Így ha kívánja, a squash csónakokat megtöltheti hússal, rizzsel vagy gombával, a gyümölcsöket hosszában kettévágva, és mindegyik részről eltávolítva a pépet. Ezenkívül a sütőben töltött cukkinit is készíthet úgy, hogy a zöldséget több részre vágja. Ha mindegyikből eltávolítja a magot, olyan csészéket kap, amelyek kiválóan alkalmasak töltelékkel való megtöltésre is.
Mennyit kell sütni a sütőben
Az étel elkészítési ideje a gyümölcs méretétől, a választott tölteléktől (a húst tovább kell sütni), a termékek előfeldolgozásától függően változik. Mennyi ideig kell sütni:
Ízlés szerint megtöltve sütjük a zöldségeket nyers hús, körülbelül 45-50 percet vesz igénybe 170 fokon a sütőben.
A túrós vagy zöldséges töltelékkel ellátott csónakokat 180 fokon 20-25 percig kell sütni.
Ha kész cukkinit fogunk barnítani, akkor 10 perc 200 fokon bőven elég.
Receptek fotókkal
Ennek az ételnek sok előnye van, az egyik fő előnye, mivel a sütés kíméletes módnak számít, amelyben maximálisan megőrzik a vitaminokat és egyéb értékes anyagokat. A töltött cukkini receptjei különböző típusú töltőanyagok használatát javasolják. A hagyományos hús és rizs töltelék mellett tölthetjük hajdinával, túróval, csirkével, burgonyapürével, sajttal, belsőségekkel, tenger gyümölcseivel.
Darált hússal
Ősszel érdemes gyakrabban kényeztetni a hozzátartozókat finom és egészséges ételeket... Cukkini, darált hússal töltve a sütőben különféle módon főzhet. Alább egy recept zöldségekkel és parmezán sajttal. Ha szeretné, a listát kiegészítheti más termékekkel, kedvenc fűszereivel. Forrón, finomra vágott friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
Hozzávalók:
tojás - 2 db .;
növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
padlizsán - 2 db;
panírozás - 1/3 evőkanál;
cukkini - 2 db;
érett paradicsom - 4 db;
hagyma - 2 db .;
só, fűszerek;
parmezán - 70 g;
száraz vörösbor - 200 ml;
többszínű bolgár paprika - 4 db;
gerezd fokhagyma - 3 db;
darált sertés- és marhahús - 0,8 kg.
Főzési mód:
Paradicsom, cukkini, kék mosás, félbevágva (hosszában). Távolítsa el a pépet a zöldségekről, hagyja a falakat valamivel 0,5 cm-nél vastagabbra.
A padlizsán és a cukkini magját finomra vágjuk, a paradicsompépet villával pépesítjük.
A fokhagymát kinyomkodjuk, a hagymát apróra vágjuk. Az ételt olajban 5 percig sütjük.
A serpenyőben lévő zöldségekhez adjuk a darált húst, azonnal törjük össze villával, nehogy csomósodjon.
Folyamatos kevergetés mellett 7 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá apróra vágott növényi pépet és a bort. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze egy órán keresztül (ne fedje le a serpenyőt fedővel).
Tegyük át a darált húst egy nagy tálba, hagyjuk kissé kihűlni, adjuk hozzá a sajtreszeléket, alaposan keverjük össze.
Itt verjük fel a tojást, adjuk hozzá a fűszereket, a tölteléket ismét jól keverjük össze.
Az elkészített masszával megtöltjük a zöldséges csónakokat, olajozott tepsire tesszük, meglocsoljuk panírozással és meglocsoljuk finomított olajjal.
Az edényt fél órán keresztül 180 fokon kell sütni.
Hússal
Kiadós és ízletes étel kiváló kiegészítője lesz egy családi vacsorának. Köret nélkül is tálalhatjuk főételként. A sajt használata érdekesebbé, ünnepibbé és étvágygerjesztőbbé teszi a finomságokat. Bármilyen darált húst használhatunk zöldségek töltésére – marha-, sertés-, bárány-, baromfihús, vagy vegyesen.
Hozzávalók:
darált hús - 0,5 kg;
cukkini - 3 db;
főtt rizs (opcionális) - 0,3 kg;
vaj - 20 g;
nagy sárgarépa;
izzó;
zöldek - 100 g;
holland sajt - 80 g;
fűszereket.
Főzési mód:
A cukkiniből csónakokat kell készíteni úgy, hogy vízszintesen kettévágjuk és egy kanállal eltávolítjuk a magházat.
Ezután a hagymát apró kockákra kell vágni, és a darált hússal és a sárgarépa reszelékkel félig megpirítani. Itt is szükséges a fűszerek hozzáadása.
A kapott masszát össze kell keverni rizzsel, gyógynövényekkel, és az üresek belsejébe kell helyezni.
A megtöltött csónakokat sütőlapra helyezzük, ghível kezeljük. A teteje megégésének elkerülése érdekében takarja le az ételt alufóliával.
Az edényt 200 fokon 40 percig kell sütni. A fólia eltávolítása után a squash csónakokat sajtforgáccsal megszórjuk, és további 5 percre a sütőbe küldjük.
Rizzsel
Ez a könnyű, kielégítő és egészséges snack a rendelkezésre álló termékekből készül, ez a szépsége. A rizzsel töltött cukkini kalóriaszegény étel, ezért diétázóknak is megfelelő. A vegetáriánusok és a böjtölők sült zöldségeket is ehetnek.
Hozzávalók:
sárgarépa - 2 db;
cukkini - 2 db;
főtt rizs - 100 g;
hagyma - 2 db .;
növényi olaj;
fűszereket.
Főzési mód:
Vágja a cukkinit több, legfeljebb 5 cm magas szeletre, majd mindegyik darabon hordókat formáljon ki.
Ezután 180 fokon 20 percig kell őket sütni.
A tök pépet a hagymával együtt felaprítjuk. A sárgarépát lereszeljük.
A zöldségeket közepes lángon megpirítjuk, a serpenyőt kikenjük olajjal.
A rizst összekeverjük a borsóval, megpirítjuk, megsózzuk a hozzávalókat (ha kívánjuk, itt fűszerezhetünk).
A kapott töltelékkel megtöltjük a hordókat, sütőpapíros tepsire tesszük és 20 percig sütjük 170 fokon.
Csónakok
A javasolt recept nagyon egyszerű, és nem igényel sok szabadidőt. Töltelékhez bármilyen húst használhat, de a csirkével készült étel könnyebb és lágyabb lesz. A felhasznált zöldségek ne legyenek túl nagyok, jobb, ha puha, lédús állagú fiatal gyümölcsöket választunk. Hogyan kell főzni a sütőben sült darált hússal töltött cukkinis csónakokat?
Hozzávalók:
paradicsom;
fiatal cukkini / cukkini - 2 db;
fél hagyma;
darált csirke - 0,3 kg;
majonéz - 1 evőkanál. l .;
orosz sajt - 100 g;
fűszerek.
Főzési mód:
A cukkini végeit levágjuk, a gyümölcsöt vízszintesen kettévágjuk. Távolítsa el a pépet egy teáskanállal.
Az így kapott csónakokat megtöltjük reszelt hagymával és fűszerekkel elkevert darált csirkehússal.
Külön-külön össze kell keverni az apróra vágott paradicsomot, sajtot, majonézt.
Fedjük le a tepsit alufóliával, tegyük rá a squash csónakokat, amelyekre finoman fektessük a sajtos-paradicsomos keveréket.
Öntsön 1/3 csésze vizet az acéllemez aljába, és helyezze az edényt előmelegített sütőbe fél órára. Ebben az esetben az optimális hőmérsékleti rendszer 190 fok.
Zöldségekkel
Ideális esetben a zöldségeket nyersen kell fogyasztani, mivel az összetételükben lévő vitaminok és rostok érintetlenek maradnak, de nem minden gyümölcs egyformán ízletes hőkezelés nélkül. Például a burgonyát, a sütőtököt, a padlizsánt és a cukkinit nem eszik nyersen. Ez utóbbi főzhető különböző utak, de a sült gyümölcsöket ízletesebbnek és egészségesebbnek tartják, míg érdemesebb fiatalon és magvak nélkül választani. Hogyan kell főzni a sütőben sült zöldségekkel töltött cukkinit?
Hozzávalók:
sárgarépa;
olívaolaj - 3 evőkanál. l .;
nagy cukkini;
húsos paradicsom;
bazsalikom - 4 ág;
izzó;
kemény sajt - 50 g;
gerezd fokhagyma;
fűszerek.
Főzési mód:
A cukkinit megmossuk, hosszában kettévágjuk, a közepét kanállal/késsel kiválasztjuk.
A többi zöldséget meghámozzuk, a töltelékhez apróra vágjuk. Ebben az esetben a paradicsomot először forrásban lévő vízzel le kell önteni a héjáról.
A hagymát olívaolajon átlátszóra pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépareszeléket, a paradicsom- és a tök pépet, a kinyomott fokhagymát.
Sózzuk, a rántást fűszerekkel, finomra vágott bazsalikommal ízesítjük. Adjunk hozzá néhány evőkanál forrásban lévő vizet a serpenyőbe. Fedjük le a tartályt fedéllel, pároljuk az összetevőket 5 percig.
Az elkészített squash csónakokat megsózzuk, olajozott tepsire tesszük. Helyezzük bele a párolt zöldségeket.
Ezután az edényt 200 fokon kell sütni. Amikor már majdnem kész az előétel, szórjuk meg reszelt sajttal, és tegyük még 7 percig a sütőbe.
Mivel egy zöldség kalóriatartalma mindössze 20 kcal, ezért diétás terméknek minősül. Könnyűsége és egészségügyi előnyei miatt a cukkini/cukkini gyakran szerepel az étrendjükben a fogyókúra során. Mivel a zöldségnek semleges íze van, és a legtöbb más termékkel kombinálják, különféle ételek készítésére használják - rakott ételek, nassolnivalók, palacsinták, pörköltek, kaviár, szuflék stb. Az egyik legsikeresebb és legalacsonyabb kalóriatartalmú snack a cukkini gombával töltve.
Hozzávalók:
izzó;
fiatal cukkini / cukkini - 3 db;
parmezán - 30 g;
csiperkegomba - 0,2 kg;
spenót - 3 db;
tejszín 20% vagy teljes zsírtartalmú házi tej - 200 ml;
zsemlemorzsa - ¼ st .;
száraz fehérbor - ½ evőkanál;
olívaolaj - 5 evőkanál. l .;
fűszerek;
citromlé - ½ teáskanál.
Főzési mód:
A gombát vékony szeletekre vágjuk, a hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, a sajtot bedörzsöljük. Ez utóbbit keverjük össze zsemlemorzsával.
A hagymát gombával megpirítjuk, hozzáadjuk a bort, további 3 percig pároljuk a hozzávalókat.
A tejszínt a serpenyőbe öntve pároljuk további 5 percig az ételt, gyakran kevergetve.
A meghámozott cukkinit 2 hosszanti részre osztjuk. Szabadítsa fel a pép minden felét.
A spenótot felaprítjuk, a kész párolt hagymás-gombás töltelékhez adjuk.
A kapott masszával megtöltjük a squash csónakokat, meglocsoljuk citromlével, olajozott edénybe tesszük, krutonnal megszórjuk és 180 fokon 45 percig sütjük.
Hússal és rizzsel
Az étrend diverzifikálása érdekében érdemes a sütőben töltött töltött cukkinit hozzáadni a szokásos ételsorhoz. Számos recept létezik ennek az előételnek az elkészítésére, beleértve a zöldségek, tenger gyümölcsei, gomba, túró töltőanyagként való felhasználását. Az alábbiakban egy hagyományosabb főzési lehetőséget ismertetünk - darált hússal és rizs zabkása... Ha szeretné, a cukkinit csónakká vagy hordóvá formázhatja. Hogyan főzzünk cukkinit hússal és rizzsel a sütőben?
Hozzávalók:
bármilyen darált hús - 0,3 kg;
kemény sajt - 100 g;
sütőolaj;
rizs - 1 evőkanál;
cukkini - 2 db;
sárgarépa;
izzó;
fűszerek.
Főzési mód:
A rizst előre megfőzzük, ha kihűlt, keverjük össze a terméket a darált hússal.
Az apróra vágott hagymát és sárgarépát olajon megdinszteljük.
Az elkészített zöldségeket a többi hozzávalóhoz öntjük, a tölteléket a fűszerekkel alaposan összekeverjük.
A cukkiniből csónakokat/csészéket formázunk, megtöltjük az elkészített keverékkel.
Az edényt 190 fokon kb 40 percig sütjük, majd sajtreszelékkel megszórjuk és további 4 percig a sütőben tartjuk.
Gombával és rizzsel
Egy alacsony kalóriatartalmú zöldség gombával és rizzsel kombinálva hosszú ideig telíthet anélkül, hogy elnehezül a gyomorban. Ez az étel kiváló nyári ebédekre és vacsorákra, mivel nagyon könnyű és friss. A gombával és rizzsel töltött cukkini húshiány miatt böjtölő vagy fogyó férfiaknak megfelelő. Az alábbiakban részletesen és fényképpel leírjuk, hogyan kell főzni a rizzsel töltött cukkinit a sütőben.
Hozzávalók:
hagyma - 2 db .;
paradicsom - 3 db;
közepes méretű cukkini;
csiperkegomba - 0,4 kg;
parmezán sajt - 100 g;
nagy sárgarépa;
rizs - 100 g;
fűszerek;
lomb;
sütőolaj.
Főzési mód:
A gombát és a hagymát megpirítjuk, finomra vágva az ételt. Adja hozzá a sárgarépa forgácsát.
A rizst enyhén sós vízben megfőzzük, majd összekeverjük a gombás sütéssel.
A cukkinit / cukkinit meghámozzuk, 4-5 cm magas szeletekre vágjuk, a közepét eltávolítjuk, az oldalát és az alját sértetlenül hagyjuk. Sózzuk meg a terméket.
Egy acéllapot kikenünk olajjal, rátesszük a kész töltelékkel töltött cukkinis poharakat. Öntsön egy kis vizet a tepsi aljába, hogy elkerülje az étel kiszáradását.
200 fokon fél órát sütjük, majd minden poharat megszórunk reszelt sajttal, és további 10 percig sütjük az edényt.
Körökben
A nagy, érett gyümölcsök kiválasztásakor először meg kell hámozni, és minden magot óvatosan el kell távolítani, mert sütés után is nagyon kemények maradnak. A fiatal zöldségeket nem szükséges megpucolni, a maradék pépet pedig a töltelékhez használhatjuk fel, finomra vágva. A töltött cukkini körökben nagyon ízletes, és nem igényel előzetesen a zöldséget. Mivel ebben az esetben a közepe nem távolítható el, csak a fiatal gyümölcsök alkalmasak.
Hozzávalók:
izzó;
közepes méretű cukkini;
paradicsom;
darált csirke / sertéshús - 0,3 kg;
majonéz;
holland sajt - 80 g;
fűszereket.
Főzési mód:
A gyümölcsöt 1 cm széles szeletekre vágjuk, sóval bedörzsöljük.
A darált húshoz adjuk a fűszereket és a reszelt hagymát.
Először olajozott tepsire tesszük a zöldséges foltokat, egy-egy kanállal rátesszük a darált húst, a tetejüket megkenjük majonézzel.
Mindegyik kör tetejére tegyünk egy paradicsomkarikát, szórjuk meg az edényt reszelt sajttal.
A cukkiniszeleteket fél órán át sütjük 220 fokon.
Darált hússal és rizzsel
Meg lehet tölteni a zöldségeket különböző töltelékek: gomba, gabonafélék, káposzta, burgonya, paradicsom, egyéb zöldségek, de a legkielégítőbb a töltött cukkini darált hússal és rizzsel. A fiatal, finom húsú és héjú cukkini a legalkalmasabb a főzéshez. Nem igényelnek komoly előzetes előkészítést, így minimális időt fordítanak a sütésre.
Ehhez adjuk hozzá a sárgarépa reszeléket és a turmixgéppel őrölt paradicsomot.
Néhány perc elteltével adjuk hozzá a főtt rizst a serpenyőbe, sózzuk és fűszerezzük az ételt. Pároljuk őket 5 percig alacsony lángon.
A cukkinit hosszában vágva 2 részre osztjuk. Távolítsa el a pépet egy kanállal. Az előkészített csónakokat mártsuk 3 percre forrásban lévő vízbe.
Az eltávolított cukkini közepét feldarabolhatjuk és olajon kisüthetjük, majd hozzáadhatjuk párolt zöldségek darált hússal együtt.
A kész töltelékkel megtöltjük a csónakokat, sütőpapíros tepsire tesszük.
Az edényre öntjük a tejfölt és a paradicsompürét/ketchupszószt.
Az előételt a sütő 170 fokára sütjük. Ez körülbelül fél órát vesz igénybe.
Zöldségekkel és rizzsel
Egy ilyen eredeti előétel minden étkezést tökéletesen kiegészít. Az étel könnyen elkészíthető, finom és gyönyörű lesz. Ugyanakkor a sütőben lévő rizzsel és zöldségekkel töltött cukkini alacsony kalóriatartalmú, és diétás táplálkozásra alkalmas (ha nem használ darált húst). Az alábbiakban leírt lépésről lépésre főzni ez az egészséges, sovány és tápláló étel.
Hozzávalók:
hagyma - 2 db .;
cukkini / cukkini - 2 db;
konzerv borsó - 150 g;
fűszerek;
sárgarépa.
Főzési mód:
A cukkinit 4 cm magas szeletekre vágjuk, a közepétől kezdve mindegyik közepét meghámozzuk.
Az így kapott hordókat 20 percre 180 fokos sütőbe tesszük.
A tök pépet a hagymával együtt finomra vágjuk. Dörzsölje a sárgarépát. Minden terméket olajban kell sütni, majd főtt rizzsel kell keverni.
A töltelék megsózása után töltsük meg vele a hordókat és küldjük vissza 20 percre 170 fokra sütni.
Ennek elkészítéséhez van néhány trükk egyszerű étel... Amit figyelembe kell venni:
jobb, ha kis méretű fiatal gyümölcsöket használunk - a lehető leggyengédebbek, puhák, lédúsak;
a sütési idő első felében a cukkinit letakarhatjuk fóliával, ami megóvja az égéstől, és egyszerre süti meg a hús és a zöldség
Pác uborkához 1 liter vízhez
A cukkinit ne hámozzuk meg. De a zöldségeket alaposan megmossuk, papírszalvétával szárazra töröljük, végigvágjuk. Óvatosan távolítsa el a pépet, csak ne kaparja le egészen a héjáig. Én egy teáskanálból készítettem cukkinis csónakokat.
A hagymát vékony félkarikára vágjuk.
Vajon enyhén megpároljuk.
A darált húst rátesszük a hagymára. Törjük össze/törjük apró darabokra.
Addig sütjük, amíg a darált hús el nem készül - teljesen megváltoztatta a színét, ami azt jelenti, hogy kész. Adjunk hozzá fűszereket, esetemben só, szárított bazsalikom és fekete bors volt.
Az elkészített cukkinit sütőpapíros tepsire tesszük, amit letakarhatunk alufóliával, ezt én meg is tettem. Darált zöldségekkel megtöltjük.
A tetejére sajtot rakunk. Kár, hogy most nincs akciós parmezán sajtunk, a sült cukkinis-csónak finomabb lenne vele. De vegyünk bármilyen kemény sajtot, és hogy könnyebben lereszeljük, fagyasszuk le egy kicsit.
Fél órán keresztül süssük a cukkinit darált hússal sajttal. Hőmérséklet 180 fok.
Tálalás előtt díszítsük paradicsomszeletekkel és fűszernövényekkel a megsült cukkinit. Ennyi a felkészülés. Kiadós és ízletes. Természetesen darált sertéshúsból zsíros lesz, cserélje ki csirkével, nem lesz rosszabb.
Ha tetszett, amit adtam, talán ossza meg a receptet barátaival a közösségi oldalak gombjain keresztül?
Ha nem csak egy finom, hanem egy szép étellel is szeretnél kedveskedni családodnak, vendégeidnek, érdemes darált hússal töltött sütőben sült cukkinit főzni. Egy ilyen csemege nagyon lenyűgözőnek tűnik ünnepi asztal... Ráadásul meglepően kielégítőnek és lédúsnak bizonyul.
Hozzávalók: 3 nagy cukkini, 2 ek. evőkanál zsíros majonéz, nagy hagyma, egy kiló vegyes darált hús (sertés marhahússal), 3 ek. kanál ketchup adalékanyag nélkül, 5 evőkanál. evőkanál zsíros tejföl, granulált fokhagyma, finom só.
A cukkinit jól megmossuk és rövid csészékre vágjuk - akkora, mint egy gyufásdoboz. A magot úgy szedjük ki belőlük, hogy az alja megmaradjon.
A hagymát és a kivont pépet felaprítjuk.
A darált húst aranybarnára sütjük. A második lépésből származó zöldségeket a kész húshoz adjuk. A masszát megsózzuk, fokhagymával megszórjuk.
A "csészékhez" tejfölt és ketchupot adunk a töltelékhez. Az üres helyeket megtöltjük a kapott masszával.
A töltött cukkinit olajozott tepsire tesszük.
Minden "pohárhoz" helyezünk egy kis majonézt.
Az edényt körülbelül fél órán keresztül sütjük jól felmelegített sütőben.
Hogyan kell főzni a "Lodochki"-t cukkiniből?
Hozzávalók: 430 g darált hús, 3 cukkini, 130 g sajt és zsíros majonéz, édes bolgár paprika, hagyma, finom só, paprika keveréke.
A fiatal cukkinit nem hámozzuk meg. A zöldségeket félbevágjuk, a pépet egy teáskanállal kiszedjük belőlük. Elég vastag falak maradnak a csónakokban - körülbelül 1 cm.
A darált húst olajon kisütjük. Sózott, borsos. Hozzáadjuk a húsdarálón átpasszírozott édes paprika és hagyma darabokat. A hozzávalókat együtt pároljuk a tűzön 5-6 percig.
A tölteléket a kapott "csónakokba" helyezik. A tetejére a munkadarabokat apróra vágott sajttal megszórjuk, majonézzel megkenjük.
A töltött cukkini-"csónakokat" valamivel kevesebb, mint fél órát készítjük jól felmelegített sütőben.
Rakott cukkinis darált hússal és paradicsommal
Hozzávalók: 1,2-1,4 kg cukkini, fél kiló darált marhahús, 2 fej hagyma, 8 nagy húsos paradicsom, 140 g kemény sajt és ugyanennyi zsíros tejföl, 4 evőkanál tojás, 2 ek. evőkanál paradicsompüré, egy csokor kapor és petrezselyem fűszernövények, konyhasó, színes őrölt paprika keveréke.
A hagymát meghámozzuk, megmossuk, éles késsel apróra vágjuk. Ezt a zöldséget jól meg kell sütni növényi olaj finom arany árnyalatra.
Amikor a hagyma teljesen kész, a húst kirakjuk hozzá. A masszát sózzuk, megszórjuk őrölt paprikával. Együtt a hozzávalókat tűzön hagyjuk, amíg a darált hús el nem színezi.
Marad a paradicsompüré hozzáadása a serpenyő tartalmához. Előtte kevés vízzel kell hígítani.
A cukkinit meghámozzuk. A fiatal zöldségeket héjukkal együtt hagyhatjuk. Ezeket a termékeket finomra reszeljük és sózzuk. Néhány perc múlva a kezükkel kinyomják a felesleges levet.
A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk. A zöldeket és a sajtot bármilyen kényelmes módon apróra vágják.
A nyers tojást megsózzuk és felverjük. A masszához adjuk a tejfölt.
A cukkinis massza felét olajozott tepsire tesszük. A serpenyő tartalmát darált hússal és tésztával felülről osztjuk szét.
A tepsit lezárjuk a maradék cukkinivel. A tetejére paradicsom köröket rakunk, ráöntjük a tojásos keveréket és ráöntjük a zúzott sajtot.
Forró sütőben 40-45 percig sütjük.
Zöldségekkel és sajttal
Hozzávalók: fél kiló darált csirke, nagy cukkini, sárgarépa, hagyma, paradicsom, konyhasó, aromás fűszernövények, majonéz.
A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, majd karikákra vágjuk. Az ilyen lapok optimális vastagsága ízlése szerint választható. Minden gyűrű közepét gondosan megtisztítjuk. Cukkinis palacsintára hagyhatjuk.
Az apróra vágott hagymát aranybarnára pirítjuk. A reszelt sárgarépát a zöldséghez küldik. Együtt puhára főzzük.
A zöldségkarikákat olajozott sütőpapírra fektetjük. Az üres részek belsejében a sütésből és a darált húsból származó tölteléket helyezik el. A lényeg az, hogy ne felejtsük el hozzáadni a sót és megszórjuk aromás fűszernövényekkel.
A cukkinikarikákat paradicsomszeletekkel borítják, mint a fedőket.
Felülről a munkadarabokat majonézzel megkenjük.
Kívánt esetben a karikákat bőségesen megszórhatjuk reszelt sajttal. Kicsit kevesebb, mint egy órán keresztül sütik egy nagyon forró sütő.
Darált hússal töltött cukkini omlettben
Hozzávalók: nagy cukkini, 330 g bármilyen darált hús, egy szelet kemény sajt, ¼ pohár fehér rizs, egy nagy paradicsom, fél pohár zsíros tej, 2 csirke tojás, finom só, olasz fűszernövények.
Az első lépés a cukkini kezelése. Megmossuk, közepes vastagságú körökre vágjuk. Mindegyik darab megszabadul a puha középponttól.
A karikákat ízlés szerint megsózzuk, és forró olajban mindkét oldalát megsütjük. Ha csökkenteni szeretné az étel kalóriatartalmát, akkor ez a szakasz kizárható, és nyers készítmények használhatók.
A darát megfőzzük. Amikor már majdnem teljesen megfőtt, a rizst összekeverjük a darált hússal. A masszát megszórjuk sóval és olasz fűszernövényekkel. A töltelékhez héj nélküli paradicsomdarabokat is adunk. Ha a paradicsom nincs kéznél, helyettesítheti paradicsompürével.
A forma aljára cukkini karikákat teszünk. Közepük szorosan tele van hústöltelékkel.
Az omletthez a tojást és a tejet felverjük. A keveréket is sózzuk. A hústöltelékhez zöldségkészítményeket öntünk bele. A tetejére ízlés szerint reszelt sajtot szórunk.
Az ételt forró sütőben körülbelül fél órán keresztül sütjük.
Darált csirkehússal
Hozzávalók: 360 g darált csirke, zsíros majonéz, 2 paradicsom, hagyma, 2 cukkini, 3-5 gerezd fokhagyma, nagy sárgarépa, 80 g sajt, finom só, szárított fűszernövények.
A paradicsomot megmossuk és meghámozzuk. Ezután kockákra vágjuk, kényelmesen apróra vágott sárgarépával, hagymával és fokhagymával kombinálva.
Az összes hozzávalót együtt forró zsírban 5-6 percig sütjük.
Ezután a darált húst a felsorolt termékekhez küldik. A serpenyő tartalma körülbelül 20 percig párolódik. A masszához azonnal adhatunk fűszereket és finom sót.
A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Mindegyik blankról eltávolítanak egy magot úgy, hogy az alja maradjon.
A körök belsejében a darált hús és a zöldség töltelékét helyezik el. A lapok tetején majonézzel vonjuk be. Bármilyen más szószt választhatsz.
Az edényt körülbelül 25 percig sütjük.
Darált gombával töltött cukkini sütőben
Hozzávalók: kis fiatal cukkini, 220-320 g gomba, hagyma, kis sárgarépa, 85 g kemény sajt, majonéz, finom só, 2 csipet őrölt fekete bors.
A cukkinit két részre vágjuk, egy teáskanállal óvatosan megszabadítjuk a közepétől. A kapott "csónakokat" néhány percig sós vízben forraljuk.
A gombát apróra vágjuk, és sárgarépával és hagymával puhára sütjük. A masszát sózzuk, borsozzuk.
A tölteléket csónakokba rakják. Felülről a nyersdarabokat majonézzel borítják, és nagylelkűen megszórják apróra vágott sajttal.
