A sütőben sült padlizsán paradicsommal és sajttal a kiadós étkezést kedvelők és az alakjukat ápolók kedvenc étele. A finom padlizsán, a lédús, aromás paradicsommal és a legfinomabb, pirospozsgás kéregű sajttal kombinálva olyan kulináris kísértés, amelynek kevesen tudnak ellenállni. Ha pedig hozzáadja ide kedvenc fűszereit, fűszernövényeit, húsát vagy gombáját, igazi hasi lakomát kap.
Míg a kemencében sült padlizsán paradicsommal és sajttal egy egyszerű étel, alkalmas egy rendes otthoni vacsorára, jól tálalva, egy buja lakoma dísze lehet. Számos főzési lehetőség ebből az összetevőkészletből lehetővé teszi, hogy minden alkalommal új kulináris remekművekkel örvendeztesse meg háztartását, szeretteit és vendégeit. A sokoldalúság és a receptek sokfélesége ellenére még a kezdők is süthetnek padlizsánt a sütőben paradicsommal és sajttal - ez annyira egyszerű és időtakarékos.
Annak érdekében, hogy a padlizsánból kiáramló kellemetlen keserűség ne rontsa el ételét, dolgozza elő a zöldségeket - ehhez a felszeletelt padlizsánt sóval meg kell szórni, vagy sós vízbe kell áztatni (1 evőkanál só mennyiségben). 1 liter vízre), hagyjuk állni 20-40 percig, a szeletek méretétől függően. Ezt követően a padlizsánt alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt és meg kell szárítani – ezzel a kezeléssel nemcsak a keserűséget távolítják el, és puhábbá teszik a zöldségeket, hanem csökkentik a sütés során felszívódó olaj mennyiségét is. Még egyszerűbben is megteheti – kezdetben olyan fiatal gyümölcsöket vásároljon, amelyeknek nincs keserű íze. Meglehetősen egyszerű felismerni őket - kicsik, hosszúkásak és simaak, sérülésnyomok nélkül.
Kezdjük kulináris válogatásunkat egy egyszerű padlizsános, paradicsomos és sajtos előételsel, amely egyszerűsége ellenére is telitalálat lesz az ünnepi asztalon. Ez az előétel nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, bármilyen húsételhez illik, melegen és hűtve is tálalható.
Padlizsán előétel paradicsommal és sajttal sült
Hozzávalók:
2-3 közepes méretű padlizsán,
2-3 közepes méretű paradicsom
150 g sajt
2-3 evőkanál majonéz,
2-3 gerezd fokhagyma
növényi olaj,
petrezselyem.
Készítmény:
A padlizsánt szeletekre vágjuk, megsózzuk és 20 percig állni hagyjuk, hogy eltávolítsa a keserűségét. Keverjük össze a finomra reszelt sajtot fokhagymával és a présen átpasszírozott majonézzel. Sózzuk, borsozzuk, ha szükséges. A padlizsánszeleteket növényi olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Fóliával bélelt tepsire rakjuk a padlizsánokat, és vastagon kenjük rájuk a sajtos keveréket. Tegyünk a tetejére egy kör paradicsomot, enyhén sózzuk, borsozzuk. 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Tálalás előtt petrezselyemlevéllel díszítjük az előételt.
A padlizsántekercs olyan előétel, amely soha nem veszíti el relevanciáját. Gyorsan és egyszerűen elkészül, kiváló ízű, és ha például egy jó tölteléket választunk, mint amilyen a következő receptünkben szerepel, akkor észre sem veszi, milyen villámgyorsan tűnik el az előétel az asztalról. A padlizsántekercsek paradicsommal és sajttal sült csirkével hihetetlenül kielégítőek, így a legsúlyosabb éhségérzetet is gyorsan csillapítják.
Padlizsántekercs csirkével, paradicsommal és sajttal sült
Hozzávalók:
2 nagy padlizsán
4-5 paradicsom,
300 g csirke filé,
100 g Brynza sajt,
100 g kemény sajt
3-4 gerezd fokhagyma
só és fűszerek ízlés szerint,
növényi olaj,
kapor zöldje.
Készítmény:
A padlizsánt hosszában hosszú szeletekre vágjuk, megsózzuk és növényi olajon mindkét oldalát megsütjük. A csirkefilét vágjuk hosszú szeletekre, és verjük ki. Tedd rá a padlizsán szeleteket csirkefilé, ízlés szerint sóval és fűszerekkel ízesítjük. Megszórjuk apróra vágott kaporral, és az egyik szélére egy darab sajtot teszünk. Tekerjük fel a tekercseket, és tegyük egy előre olajozott tepsibe. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, meghámozzuk és turmixgéppel lereszeljük vagy pürésítjük. Összekeverjük darált vagy préselt fokhagymával és oregánóval, ízlés szerint sózzuk. A paradicsomos masszát a formába öntjük a tekercsekbe. 180 fokra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük. Reszelt sajtot szórunk az edényre 10 perccel a készítés előtt.
A paradicsommal és sajtos sütőben készült padlizsán remek alkalom az improvizációra és a kulináris kísérletekre, mint például a következő receptünk. A padlizsános parmegiano egy hihetetlenül finom olasz étel, amely eredetileg Szicíliából származik, padlizsánból, mozzarella sajtból, parmezán sajtból és paradicsom szósz... A padlizsán Parmegiano tálalható forrón közvetlenül a sütőből, vagy úgy is hideg előétel- mindenesetre nagyon étvágygerjesztő lesz. A bazsalikom, a kakukkfű és a majoránna is remek fűszernövények ehhez az ételhez.
Hozzávalók:
2 padlizsán,
3-4 paradicsom,
1 hagyma
200 g mozzarella sajt,
60 g parmezán sajt,
2-3 gerezd fokhagyma
3-4 evőkanál zsemlemorzsa
1/2 evőkanál cukor
1 teáskanál szárított oregánó
1 szál friss rozmaring vagy 1/2 teáskanál szárított rozmaring
só és őrölt fekete bors ízlés szerint,
növényi olaj.
Készítmény:
A szósz elkészítéséhez növényi olajon 1 percig pirítsuk apróra vágott hagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk a reszelt paradicsomot (a héját eldobjuk), cukrot, sót, borsot, oregánót és rozmaringot. Körülbelül 15 percig pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik. A padlizsánt szeletekre vágjuk, sózzuk, és serpenyőben növényi olajon kisütjük, majd papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges zsír felszívódjon. Egy tepsi alját kikenjük a paradicsomszósz felével. A tetejére helyezzük a padlizsán felét és a felszeletelt mozzarella sajtot. Megszórjuk a reszelt parmezán sajt felével és fekete borssal. Adjuk hozzá a maradék padlizsánt, a maradék mozzarella sajtot, szórjuk meg borssal és öntsük le a paradicsomszósszal. 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Keverjük össze a maradék parmezán sajttal zsemlemorzsa, szórjuk a tetejére és süssük további 10 percig.
A musaka a Balkán-félszigeten és a Közel-Keleten nagyon elterjedt étel. Fajták moussaka, amely egy rakott zöldségek és darált hús tejszínes szósz, sok van, és minden országban hagyományos alapanyagokból készül ez az étel. Javasoljuk, hogy készítsen görögül moussaka-t, amelynek fő összetevői a padlizsán, apróra vágott hús, paradicsom és sajt. Ezt az ételt a padlizsán szerelmesei értékelni fogják, mivel itt hihetetlenül lédúsak és gyengédek. A moussaka fő előnye, hogy nem kell hozzá további köret, és ez kiadós étel etetheti az egész családot és az asztalnál összegyűlt vendégeket. Kívánt esetben a muszakához tehetünk egy serpenyőben enyhén megsütött vékony burgonyaszeleteket, amelyek még táplálóbbá és étvágygerjesztőbbé teszik az ételt. Ha egészségre, formára vágyik és kevésbé kalóriadús ételre vágyik, a zöldségek elősütése helyett süsse 15 percig a sütőben olaj hozzáadása nélkül.
Muszaka padlizsánnal görögül
Hozzávalók:
4 padlizsán
500 g darált hús (bárány-, marhahús vagy marha-sertéshús keveréke),
2 hagyma
4-5 paradicsom,
80 g kemény sajt
150 ml száraz fehérbor,
50 ml növényi vagy olívaolaj,
fűszerek és gyógynövények ízlés szerint,
só.
A szószhoz:
400 ml tej
150 g kemény sajt
2 evőkanál liszt
2 tojás,
75 g vaj
egy csipet reszelt szerecsendiót.
Készítmény:
A padlizsánt szeletekre vágjuk, és sós vízbe tesszük 15-20 percre, hogy eltávolítsuk a keserűséget. Ezután öblítse le és törölje szárazra papírtörlővel. Távolítsuk el a héját a paradicsomról úgy, hogy forrásban lévő vizet öntünk rá a zöldségekre. A paradicsomot szeletekre vágjuk. Süssük meg a padlizsánokat növényi olajban, nagy lángon, mindkét oldalon körülbelül 30 másodpercig. Vegyük ki a padlizsánt, és tegyük a serpenyőbe a félkarikára vágott hagymát. Pár percig főzzük, majd hozzáadjuk a darált húst és 5-7 percig pirítjuk. Adjuk hozzá kedvenc fűszereinket és fűszernövényeinket, sózzuk ízlés szerint, keverjük össze és öntsük fel a borral. Addig főzzük, amíg a folyadék el nem párolog. Egy külön serpenyőben enyhén megpirítjuk a paradicsomot, amíg ki nem ereszti a levét.
A szósz elkészítéséhez felolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk a lisztet. Keverés nélkül, világos aranybarnára főzzük. Fokozatosan felöntjük tejjel, kevergetve a masszát, és addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik, el nem éri a folyékony tejföl állagát. Vegyük le a szószt a tűzhelyről, és adjuk hozzá a felvert tojást, gyorsan keverjük habverővel, hogy a tojás ne aludjon meg. Adjuk hozzá a finomra reszelt sajtot és jól keverjük össze. Adjunk hozzá szerecsendiót és sót ízlés szerint, keverjük újra. A szósz kész.
Helyezzen néhány padlizsánszeletet a tepsi aljára úgy, hogy fedjék egymást. Rátesszük a darált húst, majd a paradicsomot. Ismételje meg az összes réteget, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Öntsük a szószt az edényre, és szórjuk meg reszelt sajttal. 200 fokra előmelegített sütőben kb 30-45 percig sütjük. Az edény akkor lesz kész, ha az összes folyadék elpárolgott belőle, ezért a muszaka készenlétét rendszeresen ellenőrizni kell.
A padlizsános rakott ételekről vég nélkül lehet beszélni, mert ez a zöldség szinte minden hozzávalóhoz remekül passzol, beleértve a húst, gombát, egyéb zöldségeket és sajtot is. Javasoljuk, hogy készítsen vegetáriánus padlizsános rakott ételt, paradicsommal és gombával kiegészítve. Sajttal megsütve és fűszernövényekkel megszórva egy ilyen rakott sok lelkes bókot kap.
Paradicsommal, gombával és sajttal sült padlizsán
Hozzávalók:
800 g padlizsán
500 g paradicsom
500 g gomba (friss, fagyasztott vagy ecetes),
300 g zsírszegény tejföl,
150 g sajt
5-7 gerezd fokhagyma
kapor zöldje
só és fűszerek ízlés szerint,
növényi olaj.
Készítmény:
A padlizsánt szeletekre vágjuk, és sós vízbe áztatjuk 30 percre, majd öblítsük le, és papírtörlővel szárítsuk meg. A padlizsánokat kivajazott tepsibe tesszük, a tetejére szeletelt paradicsomot és apróra vágott gombát szórunk. Ízlés szerint sóval és fűszerekkel ízesítjük. Keverjük össze a tejfölt présen átpasszírozott fokhagymával és kevés sóval. A zöldségeket a formába öntjük a tejfölös öntettel. Megszórjuk sajttal, és 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük 30-35 percre. A kész ételt megszórjuk apróra vágott kaporral és tálaljuk.
Töltött török padlizsán
Hozzávalók:
3 padlizsán,
5 paradicsom,
300 g darált marhahús,
1 hagyma
1/2 kaliforniai paprika
150 g sajt
100 ml paradicsomlé
3 gerezd fokhagyma
1/2 csokor kapor vagy petrezselyem,
1/2 evőkanál cukor
só, fekete bors és pirospaprika ízlés szerint,
növényi olaj.
Készítmény:
A padlizsánnál vágjunk le egy csíkot az egyik oldalról, és egy kanállal távolítsuk el a pépet, hogy kb. 1 cm falvastagságú „csónakokat” kapjunk.Sózzuk és 10 percig állni hagyjuk. Finomra vágjuk a padlizsánt, a hagymát, a paradicsomot és kaliforniai paprika... Keverjük össze és süssük növényi olajban 5-7 percig. Külön serpenyőben kis olajon 5 percig sütjük a darált húst. A darált húst összekeverjük a zöldségek felével, a darált fokhagymával és az apróra vágott fűszernövényekkel. Sózzuk, borsozzuk.
A padlizsánokat olajban 1-2 percig, mélyedésekkel felfelé tesszük, majd tepsibe tesszük. Az üregeket megszórjuk cukorral, és megtöltjük a hús-zöldség töltelékkel. A maradék zöldségeket tepsibe tesszük a padlizsán mellé. Öntsük a paradicsomlevet a zöldségekre, és szórjuk meg reszelt sajttal. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb 20 percre. Az ételt fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.
A sütőben sült padlizsán paradicsommal és sajttal mindig nagyon finom, nagyon kielégítő, ugyanakkor hihetetlenül egyszerű és gyors. E három összetevő kombinációja a kulináris fantázia széles skáláját kínálja, ezért merítsen ihletet receptjeinkből, és bátran kísérletezzen. Jó étvágyat kívánunk!
A sütőben paradicsommal és sajttal. De előtte térjünk át az ilyen ételek legfontosabb összetevőjére. Igen, a padlizsánról fogunk beszélni.
Ez a zöldség nem tartalmaz sok vitamint, de nagyon jó ízű. A szerves savaknak köszönhetően segít fenntartani a jótékony mikroflórát a belekben, és elnyomja a rothadási folyamatokat. Ezenkívül a padlizsán hasznos az epeelválasztás javítására és a méreganyagok eltávolítására a szervezetből. Egy másik előnye ennek a zöldségnek, mint egészséges élelmiszerterméknek, hogy nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz. Ezért használata pozitív hatással van a szívre.
Hogy a padlizsán ne veszítse el hasznos tulajdonságait, jobb sütni őket, hiszen sütve káros bomlástermékeket tartalmaznak.
Hogyan főzzünk padlizsánt a sütőben paradicsommal, sajttal és gombával? Egy ilyen étel remek falatként szolgálhat az asztalon. Az elkészítéséhez szüksége lesz:
Először is vegyük fel a padlizsánt: mossuk meg, vágjuk egy centiméter vastag szeletekre, majd áztassuk be 30 percre jól sós vízbe, hogy ne legyen keserű ízük. Ezután paradicsom kell. Vágjuk őket is karikákra. Ezután a fokhagymát apróra vágjuk, lereszeljük vagy speciális fokhagymakészítőn átpasszírozzuk (itt kényelmesebb az Ön számára). A sajtot finom reszelőn ledaráljuk. A gombát apróra vágjuk. Ezután készítsen öntetet: keverje össze a tejfölt fokhagymával.
Tehát már elkészítette az ételhez szükséges összes hozzávalót. Mi legyen a következő? Most meg kell sütni a padlizsánt a sütőben paradicsommal és sajttal. Ehhez az összes hozzávalót kivajazott tepsibe vagy alufóliás tepsibe helyezzük. Ezt meghatározott sorrendben kell megtenni: először a padlizsánt, majd a paradicsomot és a gombát, majd a tejfölös-fokhagymás öntet sora következik, és a végén mindent megszórunk sajttal. Ezután tegyük be a sütőbe 30-35 percre (kétszáz fokra kell előmelegíteni). Miután az étel elkészült, megszórjuk kaporral. Akkor már tálalhatod is.
Hogyan főzzünk padlizsánt a sütőben paradicsommal, sajttal és darált hússal? Minden egyszerűen megtörténik, és az étel íze nem rosszabb, mint az első. Hozzávalók, amire szükséged lesz:
Főzés előtt mossuk meg a padlizsánt. Ezután vágjuk ketté, késsel távolítsuk el a pépet, és szórjuk meg sóval, és tegyük félre 20 percre, hogy lecsepegjen. A pépet kockákra vágjuk, növényi olajon megsütjük, majd áttesszük egy külön edénybe. Következő lépésként megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a darált húst, az apróra vágott paradicsomot, a fokhagymát és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Mindezt 10 percig pároljuk, ne felejtsük el fedővel lefedni.
Az előzőleg megsózott padlizsánt megmossuk és szárítjuk, majd kivajazott tepsire tesszük és 10 percig sütjük. Ezután a kapott "csónakokat" megtöltjük a töltelékkel és megkenjük tejföllel, a tetejüket megszórjuk reszelt sajttal. És süssük még 10-15 percig.
Hogyan főzhetsz padlizsánt a sütőben paradicsommal, sajttal és csirkével? Mindent nagyon egyszerűen csinálnak. A következő termékekre lesz szüksége:
A recept szerint a padlizsánt vékony szeletekre kell vágni, majd megmosni és szárítani. Majd 20 percre félretesszük, miután megszórtuk sóval. A filét is vékony szeletekre kell vágni. Ezután megszórjuk sóval, borssal. Ezután a paradicsomot szeletekre vágjuk, a fokhagymát és a sajtot finom reszelőn lereszeljük. A sajtot kockákra vágjuk. Ezután engedje le a padlizsán levét.
A hozzávalókat egy magas tepsibe tesszük. Először a padlizsán következik, majd kenjük meg majonézzel, adjunk hozzá fokhagymát, morzsoljunk bele egy kis feta sajtot és kemény sajtot. Ezután fektessük rá a paradicsomot és a levert csirkemegyet rétegesen, ismét megkenjük majonézzel, megszórjuk fokhagymával és sajttal. Ha szeretné, zöldet is hozzáadhat.
Paradicsom legyen a tetején. Fűszerekkel és sajttal jól fűszerezzük őket. 190 Celsius fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük a tepsit. Ha az ételünk vastagnak bizonyul, a sütési időt körülbelül 40 percre kell növelni, de ügyelni kell arra, hogy a sajt ne barnuljon meg. Az utolsó simítás pedig az, hogy megszórjuk a rakott ételt friss fűszernövényekkel.
A sütőben sült padlizsán paradicsommal és sajttal fóliában egyszerű és nagyon finom étel. A főzéshez nem kell sok étel, a lényeg, hogy a fő összetevők kéznél legyenek:
Tehát hogyan kell padlizsánt főzni a sütőben paradicsommal és sajttal?
Először az apróra vágott fokhagyma, bors és só keverékéből készítsünk egyfajta szószt, és hogy a kívánt állagú legyen, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat. Ezután mossa meg és szárítsa meg a padlizsánt, majd vágja végig, vagy többször vágja át, de ne vágja teljesen. A paradicsomot karikákra, a sajtot téglalapokra vágjuk.
Minden padlizsánhoz vegyünk külön fóliát, és kenjük meg fokhagymás szósszal, és tegyünk a szeletekre paradicsomszeleteket és sajtszeleteket. Fóliába csomagoljuk, tepsire (sütőlapra) rakjuk. Ezután 15-25 percig (puhára) küldjük a 200 Celsius fokos sütőbe. Ezután kihajtjuk a fóliát, és ismét 10-15 percig sütjük. Az étel kész.
A kemencében sült padlizsán paradicsommal és sajttal közvetlenül is tálalható alufóliában, mielőtt kicsit megpuhul, és lében áztatja. Ez az étel remekül passzol különféle köretekhez, például burgonyapüréhez.
Tehát most már tudja, hogyan főzhet padlizsánt a sütőben paradicsommal és sajttal. Fényképes receptet adtunk nektek, és nem is egyet, hanem többet. Egy ilyen étel nagyon egyszerűen készül, de elég kielégítőnek és táplálónak bizonyul. Az ilyen étkezés megfelelő lenne a napi étkezéshez és a ünnepi asztal... Ez nem csak ízletes, hanem, mint fentebb említettük, egészséges és egészséges étel a szervezet számára, amelynek elkészítésével még a kulináris szakmában kezdőknek sem lesz probléma.
Mint minden zöldség, a padlizsán is alacsony kalóriatartalmú, és magas káliumtartalma miatt ez a termék hasznos szívbetegek és terhes nők számára. Ez a zöldség jól illik húshoz, paradicsomhoz és sajthoz.
Ez lehetővé tette a szakácsok számára, hogy sok finom ételt készítsenek ezekből a termékekből. Különösen figyelemre méltóak azok, amelyekben zöldségeket sütnek, ami nemcsak a tápanyagokat nagyobb mennyiségben tartja meg, hanem az étel kalóriatartalmát is csökkenti a pörköléshez képest.
Ez az étel egészséges (egészséges) alternatívája lehet az anyós nyelvű előételének, hiszen a főzeléket nem nagy mennyiségű növényi olajban sütjük, hanem kisütjük. Szokatlan megjelenése és kiváló íze miatt az étel önálló harapnivalóként szolgálhat egy ünnepi lakomán, vagy hús mellé tálalható.
Négy padlizsánrajongóhoz a következőkre van szüksége:
A látványos főzéshez zöldséges snack körülbelül 60 percet vesz igénybe.
A késztermék tápértéke 160,4 kcal / 100 g lesz.
Főzési sorrend:
Ez az étel egyúttal kielégítőnek bizonyul a húspárnának köszönhetően, amelyen a zöldségeket sütik, és lédús a paradicsom és a padlizsán hőkezelése során kibocsátott levének köszönhetően. Ehhez az uzsonnához teljesen bármilyen húst vihetsz, legyen az sertéshús vagy diétás csirkemell.
A főzéshez szükséges termékeket a következő arányban kell bevenni:
Az előkészítési folyamatok és a sütés időtartama nem tart tovább egy óránál.
100 gramm kész rakott kalóriatartalma 219,3 kilokalória.
Előrehalad:
A csónak nagyon népszerű étel a háziasszonyok körében. A cukkini, a kaliforniai paprika és a padlizsán szolgálhat egy ehető flotilla alapjaként (kereteként). A töltelék is változatos lehet, zöldséges és kiadós hús egyaránt.
Nagyon finom lehetőség, amely vonzó lesz a kék zöldségek - padlizsánhajók - szerelmeseinek csirke hús, paradicsom és sajt.
Elkészítésükhöz a következő összetevőket használják:
A darált hús elkészítése, a csónakok formázása, megtöltése kb. 30 percet vesz igénybe, ugyanennyire sütjük a sütőben.
A 100 grammonkénti kalóriák száma 126,4 kilokalórián belül lesz.
Hogyan kell főzni:
A padlizsán és a tök népszerű zöldségek mindenféle snackhez. De sajnos gyakran ezeknek a zöldségeknek az előnyei nullára csökkennek, ha nagy mennyiségű növényi olajban sütjük. Sokkal több hasznot hoz a szervezet számára finom rakott zöldségekből, főleg ha egy réteg sajt alá rejtjük.
Egy finom zöldséges rakotthoz a következőket kell szednie:
Ennek előkészítésére ízletes ételek zöldségek és sajtok 55-65 percet vesz igénybe.
Étel és az energiaérték sült zöldségek - 74,1 kcal / 100 g.
Pörkölés módja:
Ez a rakott burgonyának köszönhetően kiadós, a paradicsomnak köszönhetően pedig finom. Az étel elkészítésekor két dolgot kell szem előtt tartani. Először is, a bőr segít a padlizsánnak megőrizni alakját a főzési folyamat során, így az étel nem válik zabkává, nem vágható le. Ha a főzési idő túl hosszú, a sajthéj egyszerűen kiéghet. Hogy ez ne forduljon elő, a burgonyát előfőzzük félig főzzük.
A rakotthoz a következőket kell venni:
Minden főzési folyamat körülbelül 1,5-2 órát vesz igénybe.
A kész étel kalóriatartalma 142,3 kcal / 100 g lesz.
Főzési algoritmus:
A sült padlizsánnak ez a változata meglehetősen kielégítőnek bizonyul, és mivel az étel egyesíti a hús- és zöldségkomponenseket, nincs szükség köretre. Hacsak nem egészíthető ki egy könnyű salátával nyári zöldségekből.
A főzéshez szüksége lesz:
A teljes főzési idő 2 óra.
Az étel tápértéke 92,8 kcal 100 grammonként.
A főzési folyamatok sorrendje:
A kék zöldség egyik jellemzője a keserűség. A pácolt marhahús felelős érte, ami a fiatal példányoknál jóval kevésbé. Ezért padlizsán vásárlásakor olyan gyümölcsöket kell választania, amelyek sima, fényes héjúak, nem sötétzöld szárú és rugalmas tapintásúak.
A sózott marhahústól többféle módon is megszabadulhatunk. Először is: az apróra vágott padlizsánt bőségesen meg kell szórni sóval, és hagyni kell egy ideig (tizenöt-húsz percig). A második módszerrel a zöldségeket harminc percig koncentrált sóoldatban kell áztatni.
A hőkezelés előtt a keserűségtől megszabadított padlizsánt alaposan meg kell szárítani a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében. Ez segít felgyorsítani a főzési folyamatot.
A túl nagy padlizsán gyümölcsök nem a legalkalmasabbak sütésre, mivel a pépe nagy magvakat tartalmaz, amelyek kellemetlenül ropognak a fogakon. kész étel... Ha mégis megtörténik, hogy a nagy példányokon kívül nincs más, akkor jobb, ha kivágja a magból a durva magokat.
A sütési folyamatban a zöldség héja fontos szerepet játszik. Megakadályozza, hogy a sült pép szétessen, ezért ha a recept másként nem rendelkezik, a héját nem szabad levágni.
Ha a recept szerint a padlizsánt meg kell hámozni, akkor ezt rozsdamentes acél késsel kell megtenni, akkor a zöldségek nem fognak sötétedni.
Azon háziasszonyok számára, akik úgy döntenek, hogy az egész kék zöldséget megsütik, fontos, hogy a sütőbe küldés előtt ne felejtsenek el többször szúrni egy villával. Ez segít a gőznek akadálytalanul távozni.
A következő videóban egy másik recept található a finom sült padlizsánhoz.
A sütőben paradicsomos és sajtos padlizsán receptjei segítenek Önnek extra költségek nélkül elkészíteni egy érdekes, fűszeres ízű előételt bármilyen alkalomra. A honlappal egy-egy edényt hatásosan lehet díszíteni medalionok, legyező vagy rakott formák formájában, kiválaszthatja a legmegfelelőbb sajtfajtát és receptjét.
Főbb összetevők:
... Padlizsán – Az elkészítés megkönnyítése érdekében közepes méretű zöldségeket érdemes választani.
... Paradicsom - ehhez az ételhez jobb közepes érettségű gyümölcsöt használni.
... Kemény sajt.
... Fokhagyma.
A recept elkészítése meglehetősen egyszerű. A felszeletelt padlizsán sóval fűszerezése a legtöbb időt vesz igénybe, hogy megszabaduljon a keserűségtől, és megsütje őket.
1. Vágja fel a padlizsánt legfeljebb 1,5 cm vastag kockákra, és ízesítse sóval.
2. Fél óra elteltével öblítse le.
3. Vágjuk a paradicsomot kerek szeletekre.
4. A sajtot lereszeljük, a fokhagymát nyomjuk át.
5. A padlizsánszeleteket tepsire tesszük, a tetejére paradicsomot, fokhagymát és sajtot teszünk.
6. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
7. Sütőben sütjük.
Hasznos tippeket:
... Ha kellően sós sajtfajtákat használ, akkor nem kell sózni az ételt.
... Tálalás előtt díszítsük kaporral, petrezselyemmel vagy korianderrel.
... Kevesebb időt vesz igénybe a sütés, ha előtte egy serpenyőben kissé megpirítjuk a padlizsánt.
... Annak érdekében, hogy az étel lédúsabb legyen, a padlizsánra helyezés előtt össze kell keverni a présen átjuttatott fokhagymát tejföllel vagy majonézzel.
