لحم البقر هو لحم لذيذ جدا، ولكن العديد من ربات البيوت يخشون التعامل معه، لأنه لا يمكن طهي كل قطعة بطريقة تجعلها طرية وطرية. طبق عصير. واحد من وصفات مثيرة للاهتمام– شرائح لحم البقر المفرومة المطبوخة في مقلاة. لا يتم طحن اللحم المفروم في مفرمة اللحم بل يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة.
لا تحتاج هذه القطع إلى النحت باليد، حيث يتم وضع الكتلة بملعقة، مما يسهل العملية بشكل كبير. باستخدام نفس المبدأ، يمكنك تحضير شرحات من أنواع أخرى من اللحوم. جربها.
مكونات:
ليس من الضروري استخدام البصل الأحمر، لكن طعمه ورائحته ليسا قويين.
من الأفضل عدم تذويب لحم البقر المجمد تماماً، أما إذا كان اللحم طازجاً ومبرداً فيجب وضعه في الفريزر لمدة ساعة. بهذه الطريقة يمكنك بسهولة تقطيع اللحم البقري إلى مكعبات صغيرة.
ضعي اللحم في وعاء، أضيفي البصل المفروم. يمكنك استخدام محضرة الطعام أو صرها على مبشرة ناعمة.
يُضاف المايونيز والخردل الفرنسي ويُكسر البيض ويُتبل والملح.
يقلب ويضاف النشا (خذ ملاعق كبيرة).
امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى، وقم بتغطيته بغشاء ملتصق أو بغطاء محكم ثم ضعه في الثلاجة لمدة 6-24 ساعة، وكلما طالت المدة كان ذلك أفضل. إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت، يمكنك تركها لبضع ساعات، ولكن في درجة حرارة الغرفة، وبالتالي فإن القطع سوف تنقع بشكل أسرع.
تسخين زيت عباد الشمس في مقلاة، ملعقة اللحم المفروممثل الفطائر. لا ينبغي أن تكون الطبقة سميكة جدًا.
يقلى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب على نار متوسطة. ثم نعيد جميع شرحات اللحم البقري المفروم إلى المقلاة، ونسكب القليل من الماء في القاع، ونغلقه بغطاء ونتركه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
لا تستطيع العديد من ربات البيوت تخيل الطبخ بدون اللحوم. إن تناول اللحوم طوال الوقت أمر ممل، ولحسن الحظ هناك العديد من الأطباق في العالم التي يمكن تحضيرها من هذا المنتج القيم. تحظى شرحات لحم البقر بشعبية كبيرة، حتى أن الأشخاص الأكثر إرضاءً سيأكلونها.
تتطلب هذه الوصفة لشرحات اللحم البقري العصير الحد الأدنى من الجهد والوقت. ومن بين الوصفات الأخرى، تبرز حقيقة أن اللحم المفروم يتم تقطيعه بشكل مستقل ويمكن تخزينه لفترة طويلة في الثلاجة.
تعقيد إعداد هذه الأطعمة الشهية منخفض، وسوف تحتاج إلى قضاء حوالي نصف ساعة في هذه العملية. يتم قضاء الكثير من الوقت في تقطيع اللحوم.
يمكن تحضير شرحات من أي لحم، ويمكن تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة.
تختلف هذه الوصفة فقط في أن اللحم مفروم بشكل ناعم. يُسمح أيضًا بالطحن في مفرمة اللحم لجعل القطع أصغر.
من السهل تحضير شرحات اللحم البقري الممتازة في الفرن ولا تتطلب سوى القليل من الوقت. يمكن تناوله مع البطاطس المهروسة والمعكرونة وغيرها من الأطعمة.
لن تستغرق عملية الطهي بأكملها أكثر من ساعة.
هذه الوصفة لا تختلف عمليا عن غيرها. والفرق الوحيد هو أن شرحات اللحم لن تكون مصنوعة من لحم البقر النقي، ولكن مع إضافة لحم الخنزير. إذا كنت تريد أن تكون شرحات العصير، فأنت بحاجة إلى تناول لحم الخنزير مع الدهون.
من اللحوم، يمكنك إعداد العديد من الأطباق، تعتبر شرحات لحم البقر بحق واحدة من الأكثر شيوعا. المكون الرئيسي هو اللحم المفروم الذي يمكن مزجه مع الخضار. عند الطهي، تحتاج إلى اللجوء إلى حيل الطهي التي ستساعد في جعل المنتج النهائي لذيذًا وعصيرًا.
لتحضير شرحات لحم البقر اللذيذة، عليك مراعاة ما يلي:
لأي ربة منزل سيكونون طبقًا مرغوبًا فيه شرحات العصيرمن لحم البقر. لكي يحصلوا على مثل هذا الهيكل، يوصى بخبزهم في الفرن. الميزة التي لا شك فيها هي أن التحضير يستغرق القليل من الوقت. عند تقديم الطبق، تعتبر البطاطس المهروسة أو المعكرونة مثالية لاستكماله. بعد الخبز، يمكن سكب كرات اللحم بالعصير المنطلق.
مكونات:
تحضير
شرحات لحم الخنزير ولحم البقر مرضية للغاية ومثيرة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة السميد والحنطة السوداء وحبوب الدخن إلى هذا اللحم المفروم. هذه المكونات سوف تمنحهم روعة إضافية. بناءً على طلب فردي من المضيفة، يمكن تحضير الطبق في مقلاة أو على البخار. في الحالة الثانية، سوف يتحولون إلى أن يكونوا أكثر غذائية.
مكونات:
تحضير
هذا الإصدار من الطبق، مثل شرحات اللحم البقري المفروم في مقلاة، سيسمح لك بتجربة أفضل عنصر اللحوم. هذا الطبق يتنوع بشكل مثالي كل يوم و قائمة العطلة، سوف يتحول إلى فاتح للشهية للغاية وسيسعد أفراد الأسرة والضيوف على حد سواء. قبل التقديم ينصح بوضعها على منشفة ورقية للتخلص من الدهون الزائدة.
مكونات:
تحضير
مزيج ممتاز من نوعين من اللحوم، على سبيل المثال، يمكن أن يكون شرحات لحم البقر و دجاج مفروم. يوصى بالتأكيد بالتغلب عليها قبل الطهي. لمساعدة كرات اللحم على التشكل بشكل أفضل، يمكنك تبليل يديك بالماء مسبقًا. بإضافة الخبز يمكنك الحصول على اتساق أكثر ليونة.
مكونات:
تحضير
يمكنك تحضير لحم بقري لذيذ ومغذي بشكل لا يصدق، حيث تحتوي هذه الخضار على الكثير من العصير، والذي يمكن الاحتفاظ به في محضرات اللحوم باستخدام الخبز. أثناء القلي، يتم استخدام حرارة منخفضة لضمان نضجها بالكامل في المنتصف. ينصح بتقديم الطبق ساخناً. لتحسين الطعم، يمكنك إضافة شحم الخنزير.
مكونات:
تحضير
شرحات لحم البقر المفروم، والتي تتضمن الوصفة إضافة الجبن، لها طعم أصلي ولاذع. يوصى باستخدام هذا المكون أصناف قاسيةيمكن إضافته إلى المنتجات المطحونة أو استخدامه لعمل مقرمش قشرة الجبن، والذي سيكون بمثابة تسليط الضوء الحقيقي على الطبق.
مكونات:
تحضير
سيقدر عشاق أطباق اللحوم اللذيذة ذات المذاق الغني وصفة شرحات اللحم البقري المطبوخة في الفرن. بفضل هذه الطريقة، سيتم ملء الطبق برائحة غير مسبوقة. يمكن دهن صينية الخبز مسبقًا بالزبدة أو زيت عباد الشمس، ثم يمكن وضع قطع العمل عليها.
مكونات:
تحضير
طريقة رائعة لتنويع قائمة النظام الغذائي الخاص بك وجعلها بسيطة طبق اللحم- هذا مصنوع من لحم البقر. يمكنك منحهم طعمًا غنيًا بإضافة مجموعة متنوعة من التوابل. إذا أضفت القشدة الحامضة، فإن الاستعدادات ستكون أكثر طراوة، وسيعطيها السميد رقيقا.
مكونات:
تحضير
هناك تنوع صحي للغاية للطبق من لحم كبد البقر. يحتوي هذا المنتج على الحد الأقصى من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. لجعل قوام كرات اللحم أكثر سمكاً، ينصح بإضافة الدقيق أو السميد إلى تركيبتها، مما يساعدها على أن تصبح أكثر لزوجة. كريم سيضيف نكهة حساسة.
لحم البقر لحم لذيذ جدا، لكن العديد من ربات البيوت يخشين التعامل معه، لأنه لا يمكن طهي كل قطعة بطريقة تجعل طبق طري وعصير. إحدى الوصفات المثيرة للاهتمام هي شرحات لحم البقر المفروم المطبوخة في مقلاة. لا يتم طحن اللحم المفروم في مفرمة اللحم بل يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة.
لا تحتاج هذه القطع إلى النحت باليد، حيث يتم وضع الكتلة بملعقة، مما يسهل العملية بشكل كبير. باستخدام نفس المبدأ، يمكنك تحضير شرحات من أنواع أخرى من اللحوم. جربها.
مكونات:
ليس من الضروري استخدام البصل الأحمر، لكن طعمه ورائحته ليسا قويين.
من الأفضل عدم تذويب لحم البقر المجمد تماماً، أما إذا كان اللحم طازجاً ومبرداً فيجب وضعه في الفريزر لمدة ساعة. بهذه الطريقة يمكنك بسهولة تقطيع اللحم البقري إلى مكعبات صغيرة.
ضعي اللحم في وعاء، أضيفي البصل المفروم. يمكنك استخدام محضرة الطعام أو صرها على مبشرة ناعمة.
يُضاف المايونيز والخردل الفرنسي ويُكسر البيض ويُتبل والملح.
يقلب ويضاف النشا (خذ ملاعق كبيرة).
امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى، وقم بتغطيته بغشاء ملتصق أو بغطاء محكم ثم ضعه في الثلاجة لمدة 6-24 ساعة، وكلما طالت المدة كان ذلك أفضل. إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت، يمكنك تركها لبضع ساعات، ولكن في درجة حرارة الغرفة، وبالتالي فإن القطع سوف تنقع بشكل أسرع.
سخني زيت دوار الشمس في مقلاة، ثم اسكبي اللحم المفروم مثل الفطائر. لا ينبغي أن تكون الطبقة سميكة جدًا.
يقلى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب على نار متوسطة. ثم نعيد جميع شرحات اللحم البقري المفروم إلى المقلاة، ونسكب القليل من الماء في القاع، ونغلقه بغطاء ونتركه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
نصائح الطبخ:
مرجع تاريخي. في البداية، كانت كلمة "cotelette" (الفرنسية) تعني قطعة من اللحم المطبوخ على العظم. لكن شرحات اللحم المفرومة ظهرت في كتب الطبخ في النصف الثاني من القرن التاسع عشر. وفي الطبعة الأولى من كتاب «اللذة والطعمة». الطعام الصحي» 1939، منتجات اللحوم المفرومة موصوفة بالفعل في القسم المقابل.
مكونات:
نصيحة. من الأفضل البدء في تحضير اللحم المفروم عندما لا يذوب لحم البقر تمامًا، فمن الأسهل تقطيعه بهذه الطريقة. وإذا كان لديك لحم طازج، ضعه في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة.
وصفة خطوة بخطوة لشرحات لحم البقر:
هذا كل شئ! الآن يمكنك تقديم الطبق بإضافة بطاطس مهروسة، الحنطة السوداء المسلوقة أو الأرز، المعكرونة، السلطة، مقطعة إلى شرائح الخضروات الطازجةأو الخضر.
تحضير 10 ساعات و 30 دقيقة
تحضير 30 دقيقة
الوقت الكلي 11 ساعة
طبق ل: الغداء، العشاء
مطبخ: دولي
الأشخاص: 12
السعرات الحرارية: 2184 سعرة حرارية
