بوابة الطهي

دعونا نتحدث عن كيفية فتح متجر النبيذمن الصفر وما هو مطلوب لذلك. بعد كل شيء، حتى رجل الأعمال ذو الخبرة ليس قادرا دائما على فهم كل تعقيدات هذا العمل. هناك العديد من الفروق الدقيقة والتعقيدات البيروقراطية هنا. يجب أن نتذكر أيضًا أن تنفيذ مثل هذا المشروع سيتطلب استثمارات رأسمالية كبيرة.

لكن لا تخافوا من الصعوبات المذكورة أدناه. بعد كل شيء، إذا قمت بتزويد العملاء بسلع عالية الجودة، ومجموعة متنوعة وأعلى خدمة، فيمكنك الاعتماد على الاسترداد السريع والأرباح العالية المستقرة. سيتم إرجاع كل جهودك ونفقاتك مائة ضعف.

ميزات الأعمال

السمة المميزة لهذا الاتجاه هي الطلب المرتفع المستمر على منتجات الكحول. حتى خلال الأزمة الاقتصادية، يواصل الناس تدليل أنفسهم برفاهية ميسورة التكلفة وممتعة على شكل نبيذ فوار حلو وشبه حلو. علاوة على ذلك، فإن النطاق الحالي لهذا المشروب في العالم يجعل من الممكن اختيار منتج مناسب لأي فئة من السكان.

ولكن بما أنك قررت ليس فقط فتح منتج متخصص، بل تقديمه، فيجب أن يكون عالي الجودة. مع كل تنوع الأسعار، لا ينبغي للمرء أن ينسى الشيء الرئيسي - من الأفضل أن تقدم للعملاء مشروبًا بسيطًا بتكلفة منخفضة، ولكنه طبيعي وحقيقي فقط، بدلاً من التركيز على المنتجات المقلدة الرخيصة من العلامات التجارية الفاخرة.

من أجل الترويج لعملك في أسرع وقت ممكن وإعادة الاستثمار الأولي، يجب عليك الاستعداد مسبقًا. قبل فتح متجر النبيذ، سيتعين عليك وضع خطة عمل مختصة بجميع الحسابات، وكذلك إجراء أبحاث تسويقية داخل المدينة أو المنطقة.

يشير المتخصصون ذوو الخبرة إلى أنه في المستوطنات التي يوجد بها عدد قليل من السكان، ليس من المنطقي التركيز على سوق النبيذ المتخصص، لأن في هذه الحالةيكفي لبدء البيع أنواع مختلفةمشروبات كحولية. ولكن في المدينة ستجد عددًا أكبر من خبراء هذا المنتج بالذات.

لا تظن أن النساء فقط يشربن الخمر. في كثير من الأحيان، يفضل الرجال أصناف النخبة، ويستخدمون هذا المنتج أيضًا كهدية مرموقة. المبيعات في هذا المجال التجاري تنمو باستمرار ولا تنخفض حتى في أوقات الأزمات الاقتصادية.

من خلال اختيار مجموعة من المشروبات بنجاح وتحديد الأسعار المناسبة، يمكنك تكوين قاعدة عملاء دائمة خلال عام. إذا أضفت بعض العروض الفريدة إلى ذلك، فإن نجاح المتجر مضمون.

توثيق

التحدي الأكبر الذي يواجه رواد الأعمال المبتدئين هو الأوراق الصحيحة. دعنا نذكر بإيجاز ما تحتاجه لفتح متجر لبيع الخمور:

  1. إنشاء شركة ذات مسؤولية محدودة أو أي شكل آخر من أشكال الكيان القانوني. في الوقت نفسه، تأكد من إعداد جميع الوثائق الداخلية وتعهد برأس المال المصرح به بما لا يقل عن مليون روبل. يرجى ملاحظة أن رواد الأعمال الأفراد لا يحصلون على ترخيص لبيع المشروبات الكحولية.
  2. أرسل أوراق المنظمة إلى مكتب الضرائب، وادفع رسوم الدولة وقم بإجراءات التسجيل. يجب عليك الإشارة على الفور إلى رمز OKVED (47.25 مبيعات التجزئة للمشروبات في منفذ متخصص) واختيار نظام الضرائب (موحد أو مبسط).
  3. حتى في المرحلة التحضيرية، سيتعين عليك العثور على مكان مناسب وشرائه أو الدخول في عقد إيجار طويل الأجل (سنة واحدة على الأقل وفقًا لمتطلبات القانون).
  4. يجب ترتيب منطقة المبيعات والمستودع على النحو المحدد في اللوائح ذات الصلة. وثائق سيسوالتفتيش على الحرائق. هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على إذنهم لممارسة الأنشطة.
  5. الدخول أيضًا في اتفاقية بشأن إزالة القمامة وإعادة تدوير مصابيح الفلورسنت.
  6. فقط بعد ذلك، بعد جمع جميع الأوراق المدرجة، يمكنك التقدم بطلب للحصول على ترخيص لبيع المشروبات الكحولية. سيستغرق هذا الإجراء حوالي شهر إلى شهرين وسيكون أيضًا مكلفًا للغاية. لكنك سوف تتلقى وثيقة لمدة 5 سنوات.

عند إنشاء متجر نبيذ كعمل تجاري، عليك أن تتذكر أن الهيئات الحكومية التنظيمية لديها متطلبات متزايدة وصارمة في هذا المجال. وأي مخالفة تؤدي إلى إلغاء الترخيص مما يؤدي إلى إغلاق المنشأة.

يرجى ملاحظة القواعد الأساسية التي يجب عليك اتباعها بدقة:

  • يجب أن تكون مباني المتجر مسجلة كمالك لصاحب المشروع أو مستأجرة لمدة عام على الأقل. من المهم النص على هذا الشرط بشكل منفصل في العقد، وتخضع الوثيقة نفسها لتسجيل حالة خاص.
  • أن لا تقل مساحة منطقة البيع عن 50 مترًا مربعًا. م للمدينة أو 25 متر مربع م في المناطق الريفية. يتم ترتيب مستودع لتخزين المنتجات بشكل منفصل.
  • قد تختلف قواعد وأنظمة الخدمة الصحية الوبائية والتفتيش على الحرائق في كل مدينة عن بعضها البعض. لذلك، تحقق من قائمة التعليمات في المنطقة المحددة لممارسة الأعمال التجارية.
  • الحد الأدنى لرأس المال المصرح به هو مليون روبل، ولكن قد يكون أكثر من ذلك.

تذكر الفروق الدقيقة الأخرى - بيع المشروبات الكحولية للأطفال دون سن 18 عامًا ممنوع منعا باتا. وهذا يمكن أن يؤدي ليس فقط إلى غرامات باهظة، ولكن أيضًا إلى فقدان الترخيص الخاص بك. إذا قررت بيع النبيذ المصنوع في المنزل، فاحصل في البداية على المستندات اللازمة لإنتاج هذا المشروب، وإلا فإن هذا النشاط يعتبر غير قانوني.

متطلبات ظروف تخزين المنتج

النبيذ هو مشروب محدد يجب الاحتفاظ به في غرف معينة للحفاظ على الجودة. ولهذا الغرض، تم تجهيز قاعة التداول وخاصة المستودع بشكل مناسب:

  1. وتقع في المباني المدرجة في وثيقة القانون الاتحادي رقم 384 والتي تتحدث عن اللوائح الفنية والسلامة لمثل هذه المنشآت.
  2. منطقة تخزين النبيذ معزولة بجدران صلبة عن منطقة المبيعات ومباني الخدمة.
  3. يجب تركيب نظام تهوية مع عادم قسري.
  4. تضمن التدفئة المركزية أو مولد الحرارة الفردي الحفاظ على درجات الحرارة المطلوبة. وبالتالي، يجب تخزين مشروبات النبيذ في درجة حرارة 5 - 20 درجة ورطوبة الهواء 85٪.
  5. كما يقومون أيضًا بتثبيت نظام التحكم في المناخ للحفاظ باستمرار على المعلمات المطلوبة في المستودع.
  6. يجب أن تمتثل جميع الاتصالات والأدوات وأجهزة استشعار القياس لمعايير السلامة وتخضع لاختبارات منفصلة.
  7. توجد رفوف وصواني لتخزين المشروبات على مسافة 1 متر من نظام التدفئة، ويتم تثبيت المنتجات نفسها على ارتفاع 15 سم من الأرض أو أعلى.
  8. يحمل كل رف نوعًا واحدًا من النبيذ. وفي الوقت نفسه، لا يسمح بأي منتجات أجنبية أخرى في مكان قريب.
  9. يجب توفير ممرات مريحة للموظفين على الرفوف.
  10. يجب حماية النوافذ من أشعة الشمس، مما قد يؤدي إلى تلف المنتج.
  11. لا تنسى معايير السلامة من الحرائق.

إذا كان التعامل مع جميع القضايا البيروقراطية صعبًا للغاية أو صعبًا، فيمكنك الاستعانة بخدمات شركات المحاماة الخاصة التي ستتولى هذا الأمر مقابل رسوم معينة.

مسابقة

بغض النظر عن مجال العمل، يلزم دائمًا إجراء تحليل أولي للسوق. في الوقت نفسه، لا يدرسون الأذواق والإمكانيات فقط العملاء المحتملينولكن الأهم من ذلك – أنشطة الشركات التنافسية. المنافسون الرئيسيون في هذا القطاع هم:

  • نفس منافذ البيع بالتجزئة المتخصصة التي تبيع النبيذ والمشروبات الكحولية الأخرى.
  • المحلات التي يبيعون فيها منتجات مختلفةوالسلع، ولكن في نفس الوقت يتم تقديم الكحول أيضًا.
  • محلات السوبر ماركت التي لديها مجموعة واسعة إلى حد ما من المنتجات الكحولية.
  • متاجر النبيذ، إن وجدت في المنطقة.

لكن لا تخافوا من المنافسة. تقديم خدمة عالية، جودة المنتجومن خلال جذب الأشخاص المهتمين بعرض فريد، ستضمن قريبًا أن يصبح العملاء عملاء منتظمين لمؤسستك. استخدام استراتيجيات التسويق الحديثة:

  1. يجب أن تشمل تشكيلة المتجر النبيذ القابل للتحصيل والنادر والنخبة.
  2. إنشاء تنسيق فريد لمنافذ البيع بالتجزئة، ووضعها في السوق كضامن لجودة المنتجات المقدمة.
  3. تقديم جولات النبيذ المثيرة للاهتمام لعملائك الدائمين.
  4. تنظيم دورات الساقي للمبتدئين أو المحترفين.
  5. استضافة الحفلات ذات الطابع الخاص والأحداث المثيرة الأخرى.

فوراً عند فتح متجر، حاول عدم تضخيم أسعار السلع، على الأقل للسلع الشعبية والشعبية المتوفرة أيضاً في الأسواق الأخرى.

أحد أهم الجوانب عند بيع النبيذ هو اختيار الموظفين الأكفاء. بعد كل شيء، من أجل بيع مجموعة متنوعة من أصناف مختلفةعند شرب المشروبات، يجب أن يكون لديك فهم جيد للموضوع وأن تكون قادرًا على نصح المشتري بالضبط بما سيحبه أو يناسب مناسبة أو طبقًا أو مزاجًا معينًا.

إعداد منطقة المبيعات

من الأفضل أن يكون متجر النبيذ غرفة منفصلة أو يشغل الطابق الأول من أي مبنى. وبدلاً من ذلك، حاول استئجار قاعة في مركز للتسوق. تجدر الإشارة إلى أن افتتاح مثل هذه المؤسسة في مبنى سكني قد يكون مصحوبًا بنزاعات مع الجيران واستياء السكان ومتطلبات SES المفرطة.

يقول رواد الأعمال ذوو الخبرة أنه من الأفضل تحديد موقع مثل هذا المتجر في مكان ما في الشوارع المزدحمة. تعطى الأفضلية لوسط المدينة. ولكن حتى لو قررت فتح سوق النبيذ في منطقة سكنية، فإن الشيء الرئيسي هو أنه يمكن رؤيته من بعيد. لا تخفي المدخل في أي مكان في الفناء. يجب أن تكون نافذة العرض واللافتة مرئية من مسافة بعيدة.

مساحة المنشأة لا تقل عن 50 مترا مربعا. م وهذا من مقتضيات الشرع والمنطق. في هذه المساحة ستتمكن من ترتيب المجموعة المعروضة بالكامل بالطريقة الأكثر ملاءمةً وفعالية أفضل طريقة. تأكد من وجود موقف سيارات بجوار المتجر، حيث سيرغب العملاء الأثرياء في القدوم بوسائل النقل الخاصة بهم.

انتبه إلى الداخل أيضًا. ينبغي أن تكون سرية، ولكن الحديث عن الاحترام. يتم استخدام المواد الطبيعية - الخشب والحجر، ويتم اختيار جميع الرفوف بنفس الأسلوب. يفضل أن يكون نظام الألوان ناعمًا ودافئًا (ظلال البيج والبني). على الرغم من كل تفكير التصميم، يجب ألا تصرف انتباه المشترين عن المنتج نفسه.

اختر المعدات التجارية بعناية. يتميز النبيذ بهشاشته وقيمته ووزنه الكبير. لذلك، يتم استخدام رفوف خاصة، تقع على طول الجدران. بهذه الطريقة، سيكونون أقل عرضة للانقلاب. اختر نماذج خاصة من الرفوف ذات المنحدر، حيث يمكنك وضع جميع الزجاجات واحدة تلو الأخرى، لكن لا تكدسها فوق بعضها البعض. يجب أن يكون العملاء مرتاحين عند النظر في كل نوع من المشروبات على حدة.

سواء في المستودع أو في طابق المبيعات، تأكد من إيلاء اهتمام خاص للمعايير المناخية للتخزين المثالي للمنتجات. هذه هي الطريقة الوحيدة لضمان جودة المنتج وعدم إفساد النبيذ الباهظ الثمن.

إذا كان من المفترض أن يقدم المتجر خدمة تعبئة المشروبات، فبالإضافة إلى الرفوف والأرفف وخزائن العرض، سيتعين عليك أيضًا شراء ثلاجة وبراميل مع موزعات وحاويات فارغة بأحجام مختلفة للعملاء. مع توفير الفرصة لتذوق الأصناف الفردية، فمن المستحسن تثبيت عدة طاولات.

حدود المنتج

يختلف النبيذ عن أي منتج آخر في أنه كلما تم تخزينه لفترة أطول (ولكن فقط في ظل الظروف المثالية!)، أصبح أفضل وأكثر تكلفة. لذلك لا داعي للقلق من عدم بيع أي نوع من المشروبات التي اخترتها بالسرعة الكافية. الشيء الرئيسي هو ضمان معلمات التخزين المناخي الصحيحة.

للتغلب على المنافسين وجذب أكبر عدد ممكن من المشترين، يجب عليك إيلاء اهتمام خاص للنطاق المعروض. هذه هي واحدة من أهم النقاط في هذا العمل.

تحتاج أولاً إلى دراسة ما هو موجود على رفوف المتاجر المماثلة في مدينتك. وفقط بعد ذلك ابدأ في اختيار العلامات التجارية المشتراة. ويعتقد أن نسبة التداخل مع المنشآت الأخرى يجب ألا تتجاوز 25-30%. كل شيء آخر هو أصناف حصرية متوفرة لديك فقط في متجرك.

تنتج العديد من الدول حول العالم النبيذ، ويختلف الأمر من صانع نبيذ إلى آخر. ولذلك، فإنه يستحق العرض في المتجر ليس فقط الشركات المصنعة المحلية، ولكن أيضا الشركات الأجنبية. في هذه الحالة، حتى على الرفوف، يتم ترتيب المشروبات حسب البلد الذي تم إحضارها منه.

يجب عليك أيضًا تنويع النطاق السعري حتى يتمكن ممثلو شرائح مختلفة من السكان من العثور على منتج مناسب في مثل هذا المتجر. معظم عملاء سوق النبيذ هم من ذوي الدخل المتوسط ​​والمرتفع. ولكن حاول تقديم المنتجات في مجموعة متنوعة من فئات الأسعار.

تذكر أن النبيذ يمكن أن يكون أبيض، أحمر، وردي، حلو، شبه حلو، حلوى، جاف، إلخ. تتضمن فئة المنتج هذه أيضًا مجموعة متنوعة من المشروبات والكوكتيلات والشمبانيا. في بعض الأحيان تبيع هذه المؤسسة أيضًا المشروبات الكحولية.

لتحديد العلامات التجارية الأفضل بشكل أكثر دقة، حاول معرفة أذواق المستهلكين. للقيام بذلك، غالبا ما يقومون بإجراء دراسات استقصائية على الإنترنت، وجمع تقييمات المشروبات الشعبية، وما إلى ذلك. سيكون من المفيد دراستها.

وفقا للإحصاءات، فإن حوالي 70٪ من المبيعات في هذه المؤسسات عبارة عن نبيذ مائدة شبه حلو. وفي المركز الثاني المشروبات الغازية (الشمبانيا). لذلك، يجب أن يشكل هذا المنتج أساس النطاق. مطلوب كمية أقل بكثير لأصناف النخبة من العلامات التجارية باهظة الثمن.

عند اختيار المنتج المناسب، انتبه أيضًا إلى العطلات. لذلك، قبل حلول العام الجديد و8 مارس، من الأفضل شراء المزيد خمور فوارةوالمشروبات الكحولية.

في هذا العمل، من المهم جدًا العثور على موردين مسؤولين وموثوقين. هذه هي الطريقة الوحيدة لضمان جودة المنتج الذي يتم بيعه. حاول إبرام اتفاقية مع أولئك الذين كانوا في السوق لفترة طويلة، والعمل مباشرة مع أصحاب المصانع ومصانع النبيذ، ويمكنهم أيضًا تقديم جميع الشهادات وضمانات الجودة للمنتج.

طاقم عمل

آخر جدا نقطة مهمة– اختيار الموظفين المؤهلين. يعتمد الربح ونمو قاعدة العملاء الدائمة على عملهم. يمكنك توظيف مستشاري مبيعات ذوي خبرة يفهمون النبيذ، ويمكنك بشكل مستقل تعليم جميع تعقيدات الوظيفة للمبتدئين. في كثير من الأحيان، يرسلهم المالكون إلى دورات الساقي، لأن هذا الاستثمار سيؤتي ثماره بسرعة.

بالإضافة إلى ذلك، لتسيير الأعمال وحل العديد من المشكلات الصغيرة، ستحتاج إلى موظفين:

  • محاسب؛
  • حارس أمن؛
  • امرأة التنظيف؛
  • محمل.

دخل إضافي

لكي تتميز بين المنافسين، يمكنك تقديم العديد من الخدمات أو المنتجات الفريدة:

  1. بيع المنتجات ذات الصلة - الوجبات الخفيفة التي تتناسب مع النبيذ (الجبن باهظة الثمن والنقانق والحلويات).
  2. قم بتوسيع المجموعة باستخدام الملحقات الخاصة وأدوات المائدة - المفاتيح، والأكواب، وما إلى ذلك.
  3. تنظيم دورات الساقي.
  4. تنظيم مختلف الحفلات والدروس الرئيسية وغيرها من الأحداث التي يمكن أن توحد محبي النبيذ لأي سبب من الأسباب.
  5. بيع المشروب بالزجاج.
  6. قم بإنشاء فرصة للتذوق، وقم بإعداد الطاولات وعدادات البار.

مع مرور الوقت، من أجل توسيع نطاق الأعمال التجارية، قم بتقديم الامتياز لرواد الأعمال الناشئين أو فتح منافذ أخرى بشكل مستقل في المدن والمناطق المجاورة. في العالم الحديثتحظى المبيعات عبر الإنترنت أيضًا بشعبية كبيرة. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى إنشاء متجر عبر الإنترنت، حيث ستتمكن من بيع المزيد من السلع ونشر الوعي بسوق النبيذ الخاص بك في جميع أنحاء البلاد.

كيفية جذب العملاء؟

مثل هذه المؤسسة لا تحتاج إلى إعلانات مكثفة. كل ما تحتاجه هو اختيار موقع جيد، ووضع علامة ملحوظة، وتوفير مجموعة واسعة ومثيرة للاهتمام من النبيذ، وتقديم خدمة عالية الجودة. ومع ذلك، في ظل وجود منافسة عالية، فمن المستحسن استخدام الطرق الأخرى المتاحة:

  • وضع إعلانات في منشورات مطبوعة باهظة الثمن؛
  • شراء مساحات إعلانية (اللوحات الإعلانية، وسائل النقل العام)؛
  • استخدم الإنترنت، وقم بترويج مواردك الخاصة؛
  • تقديم تعاون مربح للمطاعم والمقاهي والفنادق؛
  • اترك الكتيبات والمنشورات في أماكن مختلفة يزورها عملاؤك المحتملون.

الصعوبات

يخشى بعض رواد الأعمال المبتدئين القيام بمثل هذا المشروع لأنهم يخشون بعض الصعوبات:

  1. صعوبات في عملية التسجيل، عوائق بيروقراطية - يكفي استيفاء جميع شروط الجهات الحكومية والتحلي بالصبر. ولكن يمكنك حل هذه المشكلة بشكل مختلف - اتصل بشركة خاصة ستهتم بجميع الفروق الدقيقة في الأعمال الورقية.
  2. منافسة عالية في المدينة - إذا كانت مدينة كبيرة، يكفي اختيار موقع جيد للمتجر واستثمار جزء من الأموال في التطوير والإعلان.
  3. زيادة المتطلبات لهذا النوع من الأعمال - هنا من الضروري مراقبة أصغر التفاصيل باستمرار، حيث تقوم السلطات التنظيمية بفحص المتاجر بالمشروبات الكحولية كثيرًا وبعناية. سيكون عليك، بصفتك المالك، فقط مراقبة الامتثال لجميع القواعد واللوائح.
  4. حجم السكان - ضع في اعتبارك دائمًا أن المدن ذات الأحجام المختلفة لها أولوياتها الخاصة. على سبيل المثال، في منطقة صغيرة، ليس من المنطقي بيع النبيذ العتيق النادر القابل للتحصيل. وفي المدن الكبرى، يكون المشترون مدللين للغاية ويحتاجون إلى منتج فريد لم يجربوه بعد.
  5. ستكون هناك حاجة إلى استثمارات رأسمالية كبيرة لإنشاء مشروع تجاري وشراء مجموعة من المنتجات. ولكن بعد عام واحد فقط من النشاط النشط، فإن أي استثمار سيؤتي ثماره.
  6. تؤدي التغيرات في أسعار الصرف والوضع الاقتصادي غير المستقر في البلاد إلى ارتفاع غير متوقع في أسعار المشروبات الأجنبية. في هذه الحالة، سيتعين عليك ضبط سياسة التسعير الخاصة بك بمهارة. في بعض الأحيان يكون من المنطقي إعطاء الأفضلية لأنواع النبيذ الأرخص من أجل إتاحة الفرصة للعملاء لتدليل أنفسهم بمشروب لذيذ حتى في أوقات الأزمات.

يمكنك تنزيله هنا مجانًا كعينة.

الأسئلة المالية

سيكون الاستثمار الأولي في العمل كبيرًا. لكن الرقم المحدد يعتمد على مقدار تكلفة استئجار المبنى المحدد، وما هي مجموعة المنتجات التي تقرر تقديمها للعملاء، وما إلى ذلك. وفقًا للتقديرات المتوسطة، في غضون عام من تشغيل المتجر، يمكنك إرجاع جميع الاستثمارات بالكامل، حيث ربحية المشروع عالية جدا.

تكاليف البدء المبلغ بالروبل
1 الإيجار لفترة تنظيم الأعمال 45 000
2 إصلاح وترتيب المتجر 180 000
3 التسجيل ورأس المال المصرح به 1 030 000
4 رخصة 80 000
5 معدات متجر البيع بالتجزئة 250 000
6 الدفعة الأولى من البضائع 2 500 000
7 حملة إعلانية 80 000
المجموع: 4 165 000

بالإضافة إلى ذلك، سيتعين عليك إنفاق الأموال على صيانة المتجر وتجديد مخزون البضائع باستمرار.

وبطبيعة الحال، لن يكون الربح مستقرا في البداية. ولكن مع اتباع نهج مختص، يجب أن تنمو قاعدة العملاء كل شهر، وبالتالي الدخل. بعد عام واحد فقط من النشاط، يمكنك تحقيق ربح شهري قدره 1.5-2 مليون روبل. وحتى مع التطوير التدريجي والبطيء، في 2-3 سنوات، سيكون من الممكن تحقيق الاسترداد الكامل.

ولكن في ظل ظروف أكثر نجاحا، يمكنك إعادة الاستثمار الأولي في غضون عام. هنا يعتمد الكثير على النهج المختار وعوامل أخرى.

فيديو: متجر الخمور كعمل تجاري.


* تستخدم الحسابات بيانات متوسطة لروسيا

يعتبر النبيذ من أنبل أنواع النبيذ مشروبات كحولية. ويقول الإيطاليون إن النبيذ الجيد يعتبر رفاهية صغيرة يمكن لأي شخص تقريبا أن يتحملها. في الوقت نفسه، يعد النبيذ أحد المشروبات الكحولية الأكثر شعبية. وفي كل عام يتزايد عدد معجبيها حول العالم بشكل ملحوظ. وبالتالي، فإن الأعمال المتعلقة ببيع النبيذ يمكن أن تصبح مربحة للغاية. ومع ذلك، فإن فتح متجر المشروبات الكحولية الخاص بك ليس بالأمر السهل كما يبدو للوهلة الأولى.

وفقًا لرواد الأعمال ذوي الخبرة، هناك ثلاثة شروط رئيسية لنجاح الأعمال في تجارة التجزئة: التنوع وجودة المنتجات المباعة ومستوى الخدمة. تنطبق هذه القواعد الثلاثة البسيطة للنجاح أيضًا على متجر المشروبات الكحولية. من الواضح أنه كلما اتسعت تشكيلة المتجر المتخصص، كلما كان ذلك أفضل. إذا كنت ستتخصص حصريًا في النبيذ، فكن مستعدًا لتقديم عدة مئات من أنواع النبيذ المختلفة من دول مختلفةسلام. في هذه الحالة، نحن لا نتحدث عن متجر شركة صغير، حيث يتم عرض منتجات الشركة المصنعة واحدة. ستصبح مجموعة واسعة من المنتجات واحدة من منتجاتك الرئيسية مزايا تنافسية. الشيء الرئيسي هو عدم نسخ مجموعة متاجر النبيذ الأخرى في مدينتك. يجب ألا يتجاوز تداخل التشكيلة 30٪ من إجمالي عدد عناصر النبيذ.

ومع ذلك، فإن الجودة العالية لا تقل أهمية. إذا كنت تؤسس نفسك كخبير في النبيذ، فتأكد من تخزين أفضل المنتجات ذات الجودة العالمية فقط في متجرك.

أما بالنسبة لمستوى الخدمة، بغض النظر عن مدى جودة النبيذ الذي تبيعه وعالي الجودة والفريد من نوعه، فلا يمكنك الاستغناء عن المتخصصين ذوي الخبرة الذين يمكنهم تقديم المشورة للعملاء بشأن أي مشكلة تتعلق بنوع معين، ومتطلبات التخزين، وخصائص الاستهلاك، وما إلى ذلك. يمكنك العثور على مستشاري مبيعات محترفين جاهزين أو تدريبهم من الصفر على جميع التفاصيل الدقيقة. ترسل الشركات الكبيرة موظفيها إلى دورات الساقي. هذا التدريب طويل جدًا ومكلف، لذلك من غير المرجح أن يكون هذا الخيار مناسبًا لمتجر مشروبات كحولية عادي. ولكن إذا كنت تفكر في مفهوم "بوتيك النبيذ"، فإن هذه النفقات ستكون مبررة تماما.

وضع خطة عمل لمتجر النبيذ

تكسب ما يصل الى
200000 فرك. شهريا في حين يلهون!

الاتجاه 2020. الأعمال الفكرية في مجال الترفيه. الحد الأدنى للاستثمار. لا توجد خصومات أو دفعات إضافية. التدريب بنظام تسليم المفتاح.

عليك أن تبدأ العمل على فتح متجرك الخاص من خلال وضع خطة عمل مفصلة. ستكون هناك حاجة أيضًا إلى خطة عمل إذا كنت لا تخطط لسحب الأموال المقترضة لتطوير عملك. ومع ذلك، فمن غير المرجح أن تتمكن من تدبر أمرك بمدخراتك الخاصة فقط. مثل أي عمل يتعلق بالمنتجات الكحولية، يعد متجر المشروبات الكحولية مشروعًا مكلفًا يتطلب استثمارًا كبيرًا.

لا تبخل على خدمات التسويق. اطلب إجراء بحث للسوق قبل البدء في البحث عن مساحة متجر. قم بدراسة أنشطة منافسيك المباشرين وغير المباشرين، وحدد النطاق وفئة السعر. يمكنك فتح متجر صغير لبيع النبيذ عالي الجودة ولكن غير مكلف، أو متجر نبيذ حقيقي به خدمات إضافية. كل هذا يتوقف على الطلب والمنافسة وبالطبع رأس المال المتوفر لديك. يوصى بفتح متجر صغير في منطقة مكتظة بالسكان ذات بنية تحتية للنقل متطورة. قد تكون هذه منطقة سكنية، ولكن لا ينبغي أن يكون المتجر نفسه موجودًا في ساحات الفناء، حيث لا يمكن رؤيته إلا لسكان المنازل المجاورة، ولكن في شارع مزدحم. إن زخرفة الواجهة الجذابة ونوافذ العرض الكبيرة ذات الإضاءة الجيدة والتصميم الداخلي المناسب واللافتة الجذابة ستكون في حد ذاتها إعلانًا ممتازًا وستجذب المشترين. من الأفضل فتح متجر للنبيذ الفاخر في وسط المدينة. ولكن في كلتا الحالتين، من الضروري الامتثال الصارم لمتطلبات موقع متاجر الكحول.

متطلبات مؤسسات البيع بالتجزئة الثابتة التي تبيع الكحول

وفقا للفقرة 6 من الفن. 16 من القانون الاتحادي الصادر في 22 نوفمبر 1995 رقم 171-FZ "بشأن تنظيم الدولة للإنتاج ودوران المنتجات" الكحول الإيثيليوالمنتجات الكحولية والمنتجات التي تحتوي على الكحول وعلى الحد من استهلاك (شرب) المنتجات الكحولية"، يجب أن تتمتع المنظمات العاملة في بيع أي منتجات كحولية بالتجزئة (باستثناء البيرة ومشروبات البيرة) في المدينة بالملكية والإدارة الاقتصادية والإدارة التشغيلية أو الإيجار، المدة التي يحددها العقد وهي سنة واحدة أو أكثر، مرافق التجزئة الثابتة والمستودعات بمساحة إجمالية لا تقل عن 50 مترا مربعا. م، وكذلك معدات تسجيل النقدية. متطلبات المتاجر في المناطق الريفية أكثر تواضعا. وفقا للفقرة. 2 البند 6 الفن. 16 من هذا القانون في هذه الحالة، في الملكية أو الإدارة الاقتصادية أو الإدارة التشغيلية أو الإيجار، والتي تحدد مدتها بالعقد وهي سنة أو أكثر، يجب أن تكون هناك مرافق بيع بالتجزئة ثابتة ومباني مستودعات بمساحة إجمالية لا يقل عن 25 مترا مربعا. م، وكذلك معدات تسجيل النقد، ما لم ينص القانون الاتحادي على خلاف ذلك.

يتم تحديد جميع هذه المتطلبات لمرافق البيع بالتجزئة والمستودعات الثابتة من قبل الهيئة التنفيذية الفيدرالية المرخصة من قبل حكومة الاتحاد الروسي - Rosalkogolregulirovanie. فشل مقدم الطلب في الامتثال للمتطلبات المنصوص عليها، في جملة أمور، بموجب الفن. 16 من القانون الاتحادي رقم 171-FZ، هو أساس رفض إصدار ترخيص لبيع المشروبات الكحولية بالتجزئة (الفقرة 6، البند 9، المادة 19 من هذا القانون).

ومع ذلك، فإن القانون يفرض متطلبات ليس فقط على موقع ومساحة متجر المشروبات الكحولية، ولكن أيضًا على مدة عقد الإيجار الخاص به. كحد أدنى، يجب تحديد ذلك، وإلا فسيتم رفض ترخيص بيع المشروبات الكحولية بالتجزئة (البند 12 من الرسالة رقم 8977/03-04 للوكالة الفيدرالية لتنظيم الكحول). وفقا للفقرة 2 من الفن. 609 من القانون المدني للاتحاد الروسي، تخضع اتفاقية إيجار العقارات لتسجيل الدولة، ما لم ينص القانون على خلاف ذلك. تخضع اتفاقية الإيجار لمبنى أو هيكل مبرم لمدة سنة على الأقل لتسجيل الدولة وتعتبر مبرمة منذ لحظة هذا التسجيل (البند 2 من المادة 651 من القانون المدني للاتحاد الروسي).

لذلك، الشركات تقديم الطعاميجب على الراغبين في الحصول على ترخيص لبيع المشروبات الكحولية بالتجزئة الالتزام بالمتطلبات المنصوص عليها في الفقرة 6 من الفن. 16 من القانون الاتحادي رقم 171-FZ بشأن مرافق البيع بالتجزئة الثابتة: فيما يتعلق بالمنطقة، وتكوين المباني اللازمة، وفترة صلاحية عقد الإيجار وتسجيله. كما تظهر تجربة رواد الأعمال الآخرين، قد تنشأ مشكلة في الحصول على الترخيص أو تجديده إذا:

    لدى مقدم الطلب مرافق بيع بالتجزئة ثابتة فقط ولا توجد مرافق تخزين؛

    توجد منشأة بيع بالتجزئة ثابتة (طابق المبيعات) ومستودع في أماكن مختلفة من المبنى بمداخل مختلفة؛

    منطقة مرافق التجزئة الثابتة والمستودعات بمساحة إجمالية أقل من 50 مترا مربعا. م – في المستوطنات الحضرية (أقل من 25 متر مربع. م – في المستوطنات الريفية);

    لا تحدد اتفاقية الإيجار لمنشأة البيع بالتجزئة الثابتة مدتها؛

    عقد الإيجار لم يمر بتسجيل الدولة.

يُنصح بمنع أو إزالة جميع العقبات المحتملة أمام الحصول على ترخيص لبيع المشروبات الكحولية قبل تقديم المستندات. لأنه عند تقديم طلب جديد إلى سلطة الترخيص للحصول على ترخيص لبيع المشروبات الكحولية بالتجزئة، إذا تم رفض إصداره مسبقًا، فسيتعين عليك دفع رسوم الدولة مرة أخرى (خطاب وزارة المالية في الاتحاد الروسي بتاريخ مارس 27, 2013 رقم 03-05-06-03/9655) . إذا كان لديك أي أسئلة، يرجى الاتصال بقسم المبيعات في إدارة مدينتك. قد تفسر السلطات المحلية في منطقة معينة متطلبات القانون بشكل مختلف وغالباً ما تتبنى أحكاماً تختلف في الواقع بشكل كبير عن بعضها البعض في العديد من النقاط.

متطلبات تنظيم تخزين منتجات النبيذ

يتم فرض متطلبات صارمة للغاية ليس فقط على مساحة المتجر والمستودع، ولكن أيضًا على ترتيب الأخير. يجب تخزين جميع المنتجات الكحولية في أماكن ثابتة منفصلة هيكليًا مخصصة فقط لقبول وتخزين وتوزيع ومحاسبة المنتجات التي تلبي المتطلبات التالية:

    تقع في المباني (المباني) التي تستوفي المتطلبات المنصوص عليها في القانون الاتحادي رقم 384-FZ المؤرخ 30 ديسمبر 2009 "اللوائح الفنية بشأن سلامة المباني والهياكل" (التشريعات المجمعة للاتحاد الروسي، 2010، رقم 1، المادة .5)؛

    معزولة عن مرافق الخدمة والمرافق وغيرها من المباني بجدران دائمة أو هياكل بناء مؤقتة (فواصل) بارتفاع من الأرضية إلى سقف المستودع؛

    مجهزة بتهوية العرض والعادم مع التحفيز الميكانيكي ؛

    مزودة بتدفئة مركزية أو مجهزة بمولدات حرارية فردية حاصلة على شهادة الامتثال لمتطلبات السلامة وإذن من الهيئة التنفيذية الفيدرالية المعتمدة لاستخدامها على أراضي الاتحاد الروسي؛

    مجهزة بأدوات قياس لمراقبة ظروف درجة الحرارة والرطوبة لتخزين المنتج (مقاييس الرطوبة، ومقاييس الرطوبة النفسية، ومقاييس الرطوبة، ومقاييس الحرارة، وأدوات القياس الأخرى التي تسمح بالتحكم في درجة الحرارة والرطوبة في المستودع). يجب تأكيد صلاحية هذه الأجهزة من خلال العلامات المقابلة للتحقق من أدوات القياس في جوازات السفر الخاصة بالأجهزة. إذا كان المستودع يتكون من غرف متجاورة، فيجب أن تكون الأجهزة المحددة موجودة في كل غرفة من هذه الغرف؛

    مجهزة بأرفف و (أو) منصات بارتفاع لا يقل عن 15 سم من الأرضية، وتقع على مسافة لا تقل عن متر واحد من أنظمة التدفئة وأنابيب المياه والصرف الصحي؛

    مجهزة بمصابيح ذات ظلال واقية لمنع تلف مصابيح المصباح؛

    فتحات النوافذ (إن وجدت) مجهزة بأجهزة حماية (الستائر والأفاريز وأجهزة الحماية الأخرى) لحماية الأسطح والمساحات من التعرض لأشعة الشمس المباشرة؛

    لديك ترتيب لهياكل البناء يتوافق مع وثائق التصميم للمبنى (الهيكل) ؛

    أن يكون لديك نظام للسلامة من الحرائق، بما في ذلك أجهزة إنذار الحريق ومعدات إطفاء الحرائق الأولية. إذا لم يكن المستودع مزودًا بإمدادات مياه إطفاء داخلية ومنشآت إطفاء حريق أوتوماتيكية، أو كان مبنى المستودع يقع على مسافة تزيد عن 100 متر من مصادر مياه الإطفاء الخارجية، فيجب تجهيز المبنى بدرع حريق.

لا يسمح بتواجد ما يلي في منطقة المستودع:

    تخزين المنتجات التي لا تحتوي على الكحول أو تحتوي على الكحول منتجات الطعامومعبأة في حاويات استهلاكية؛

    وضع أنواع مختلفة من المنتجات على منصة واحدة؛

    وضع المنتجات التي لا توفر الوصول المجاني إلى المنتجات المخزنة.

يجب أن يتم تخزين المنتجات، حسب أنواعها، وفقًا لشروط معينة تتعلق بدرجة الحرارة ورطوبة الهواء:

    الكونياك والبراندي الروسي - عند درجات حرارة تتراوح من 5 درجات مئوية إلى 25 درجة مئوية ورطوبة هواء نسبية لا تزيد عن 85%؛

    المشروبات الكحولية - عند درجات حرارة تتراوح من 10 درجات مئوية إلى 25 درجة مئوية ورطوبة هواء نسبية لا تزيد عن 85%؛

    النبيذ والنبيذ الطبيعي - في درجات حرارة تتراوح بين 5 درجات مئوية إلى 20 درجة مئوية ورطوبة هواء نسبية لا تزيد عن 85%؛

    مشروبات النبيذ - عند درجات حرارة تتراوح من 5 درجات مئوية إلى 20 درجة مئوية ورطوبة هواء نسبية لا تزيد عن 85%؛

    الشمبانيا والنبيذ الفوار والكربوني - عند درجة حرارة تتراوح من 5 درجات مئوية إلى 20 درجة مئوية ورطوبة نسبية لا تزيد عن 85%؛

    الشمبانيا "سوفيتسكوي" - عند درجة حرارة تتراوح من 8 درجات مئوية إلى 16 درجة مئوية ورطوبة هواء نسبية لا تزيد عن 85٪؛

    كوكتيلات النبيذ - عند درجات حرارة تتراوح من 0 درجة مئوية إلى 20 درجة مئوية ورطوبة هواء نسبية لا تزيد عن 85%.

الحصول على ترخيص تجارة التجزئة في النبيذ

يرجى ملاحظة: يمكن فقط للكيان القانوني (LLC، OJSC، CJSC، وما إلى ذلك) الحصول على ترخيص لبيع الكحول بالتجزئة. رجل الأعمال الفردي ليس لديه مثل هذا الحق.

للحصول على ترخيص لبيع المشروبات الكحولية بالتجزئة، يجب عليك تقديم المستندات التالية إلى الإدارة المختصة (قد يطلق عليها بشكل مختلف في مدن مختلفة):

    طلب ترخيص يوضح الاسم الكامل و (أو) المختصر والشكل القانوني للمنظمة، وموقعها، وعنوان بريدها الإلكتروني الذي تقوم الإدارة من خلاله بإجراء المراسلات، وإرسال القرارات، والإشعارات، والإخطارات باستخدام التوقيع الإلكتروني، وموقع فرعها المنفصل الأقسام العاملة في بيع المشروبات الكحولية بالتجزئة، اسم البنك ورقم الحساب البنكي، نوع النشاط المرخص الذي تنوي المنظمة القيام به، نوع المنتج (وفقًا للفقرتين 3 و 4 من المادة 18 من القانون) القانون الاتحادي "بشأن تنظيم الدولة لإنتاج وتداول الكحول الإيثيلي والمنتجات الكحولية والمنتجات المحتوية على الكحول والحد من استهلاك (شرب) المنتجات الكحولية")، الفترة التي تم إصدار الترخيص لها؛

    نسخ من المستندات التأسيسية (إذا لم يتم التصديق على نسخ المستندات من قبل كاتب عدل، فسوف تحتاج إلى تقديم النسخ الأصلية)؛

    نسخة من وثيقة تسجيل الدولة للمنظمة. إذا لم يقدم مقدم الطلب المستند المحدد، تتلقى الوكالة المعتمدة معلومات تؤكد حقيقة أنه تم إدخال المعلومات المتعلقة بمقدم طلب الترخيص في سجل الولاية الموحد للكيانات القانونية، بناءً على طلب مشترك بين الإدارات من الهيئة التنفيذية الفيدرالية التي تجري تسجيل الولاية الكيانات القانونية والأفراد كأصحاب المشاريع الفردية والمزارع (المزارع) ؛

    نسخة من وثيقة تسجيل المنظمة لدى مصلحة الضرائب. إذا لم يتم تقديم المستند المحدد من قبل مقدم الطلب، تتلقى الإدارة معلومات تؤكد حقيقة أن مقدم الطلب قد سجل ترخيصًا ضريبيًا بناءً على طلب مشترك بين الإدارات من الهيئة التنفيذية الفيدرالية التي تمارس وظائف الرقابة والإشراف على الامتثال للتشريعات المتعلقة بالضرائب والرسوم ;

    نسخة من الوثيقة التي تؤكد دفع رسوم الدولة لتوفير الترخيص؛

    وثيقة تؤكد أن مقدم الطلب لديه رأس مال مصرح به (صندوق معتمد)؛

    المستندات التي تؤكد أن مقدم الطلب لديه مرافق بيع بالتجزئة ثابتة ومباني مستودعات مملوكة أو إدارة اقتصادية أو إدارة تشغيلية أو عقد إيجار، وتحدد مدتها بالعقد وتكون سنة أو أكثر.

بعد قبول الوثائق، يتم فحصها بدقة. ومدتها 30 يوما، وبعدها يتم اتخاذ القرار بإصدار الترخيص أو رفض إصداره. صحيح، في بعض الأحيان قد تكون هناك حاجة إلى فحص إضافي، مما يزيد من وقت المراجعة، ولكن ليس أكثر من 30 يوما.

ويصدر الترخيص لمدة تحددها المؤسسة على ألا تزيد على خمس سنوات.

يتم تمديد فترة صلاحية الترخيص بناء على طلب المنظمة على أساس طلبها المكتوب لتمديد فترة الصلاحية ونسخة من وثيقة دفع واجب الدولة، وكذلك على أساس المعلومات المقدمة من قبل مصلحة الضرائب بناءً على طلب مشترك بين الإدارات بشأن عدم وجود متأخرات في دفع الضرائب والرسوم للفترة المحددة من قبل المنظمة (ولكن ليس أكثر من خمس سنوات).

أفكار جاهزة لعملك

خلال 30 يوماً من تاريخ استلام طلب تمديد الترخيص، تقوم الإدارة بدراسة هذا الطلب، واتخاذ القرار بتمديد الترخيص أو رفض تمديد هذه المدة بالطريقة المقررة لإصدار الترخيص، وذلك خلال ثلاثة أيام عمل بعد أيام من اتخاذ القرار المقابل، تبلغ المنظمة كتابيًا بقرارها، وفي حالة صدور قرار برفض تجديد صلاحية هذا الترخيص، وبأسباب الرفض.

تتم إعادة إصدار الترخيص في حالة إعادة تنظيم المنظمة بالطريقة المحددة لاستلامها، بناءً على طلب المنظمة أو خليفتها القانونية. في حالة تغيير اسم المؤسسة (دون إعادة تنظيمها) أو تغيير موقعها أو مواقع أقسامها المنفصلة الموضحة في الرخصة، نهاية مدة الإيجار لمستودع، منشأة بيع بالتجزئة ثابتة مستخدمة لبيع المشروبات الكحولية بالتجزئة، والتغييرات في المعلومات الأخرى المحددة في الترخيص، وكذلك في حالة فقدان الترخيص، يتم إعادة إصدار الترخيص على أساس طلب من المنظمة مع إرفاق المستندات تأكيد هذه التغييرات أو فقدان الترخيص.

لتوفير الترخيص وتمديد فترة صلاحية هذا الترخيص وإعادة إصداره، يتم دفع رسوم الدولة بالمبالغ وبالطريقة التي يحددها تشريع الاتحاد الروسي بشأن الضرائب والرسوم.

تبلغ رسوم الدولة لمنح ترخيص بيع المشروبات الكحولية بالتجزئة 60 ألف روبل لكل سنة من صلاحية الترخيص.

قد تختلف قواعد الحصول على الترخيص والرسوم حسب المنطقة. لذلك، تحقق من إجراءات الحصول على ترخيص من إدارة مدينتك.

يرجى ملاحظة: في نفس الوقت الذي تحصل فيه على ترخيص، ستحتاج أيضًا إلى إصدار تقرير صحي ووبائي، وتسجيل خدمة الإطفاء، واتفاقية لإزالة القمامة والتخلص من مصابيح الفلورسنت.

زخرفة المتجر

لذلك، تم العثور على مقر متجر النبيذ، ويتم مراجعة المستندات، وحان الوقت للبدء في تزيين متجرك. يجب أن يتم التصميم الداخلي لمثل هذا المتجر بواسطة متخصص. اطلب المساعدة من مصمم متخصص في التصميم الداخلي لمؤسسات البيع بالتجزئة. ما يهم ليس فقط اختيار الألوان (كقاعدة عامة، يتم استخدام درجات اللون البيج والبني مع غلبة المواد الطبيعية - الخشب والحجر) في أغلب الأحيان، ولكن أيضًا، قبل كل شيء، تقسيم المساحة بشكل مناسب.

سوف تحتاج إلى معدات تجارية خاصة - ما يسمى رفوف النبيذ. وكقاعدة عامة، فهي مثبتة على الحائط. من ناحية، يتيح لك ذلك توفير المساحة، مما يترك مساحة للعملاء للمرور. على الجانب الآخر، زجاجات زجاجيةمع النبيذ لها وزن كبير، ولكنها في نفس الوقت منتجات هشة، لذا فإن وضع الرفوف بالقرب من الجدران يقلل من خطر انقلابها عن طريق الخطأ. فقط في محلات السوبر ماركت الكبيرة، حيث من المتوقع الخدمة الذاتية، يتم وضع المنتجات الكحولية على رفوف الجزيرة.

يجب أن يكون رف النبيذ بالارتفاع والعرض المثاليين - ثابتًا بما يكفي حتى لا ينقلب، ولكن ليس ضخمًا جدًا. عند اختيار الرف، ضع نفسك في مكان المشتري. هل يمكنه فحص المنتج دون عائق، هل سيضطر إلى الانحناء أكثر من اللازم أو الوصول إلى الزجاجة التي تهمه؟

أعط الأفضلية للرفوف ذات الرفوف ذات العمق والعرض الضحلين، خاصة إذا كان سيتم عرض النبيذ باهظ الثمن عليها. في هذه الحالة، يمكنك وضع كل زجاجة على حدة، وليس "جنبا إلى جنب". العدد الأمثل للأرفف لا يزيد عن خمسة. في هذه الحالة، يتم الالتزام بالقاعدة التالية: يتم استخدام الرفوف السفلية لرف النبيذ كوحدات تخزين أو يتم وضع أنواع النبيذ الرخيصة عليها.

أخيرًا، انتبه إلى المادة التي صنعت منها الرفوف. يجب أن تتطابق مع الجزء الداخلي للغرفة. تبدو الرفوف المصنوعة من الخشب والزجاج بشكل أفضل مع الإضاءة التي تساعد في تسليط الضوء على المنتج.

تحديد الجمهور المستهدف لمتجرك. وفقا للإحصاءات، فإن النبيذ عالي الجودة هو في الطلب الأكبر بين الأشخاص في منتصف العمر وكبار السن من ذوي الدخل المرتفع. يتم أيضًا اختيار الوسائط الإعلانية مع أخذ هذا الجمهور في الاعتبار. يمكن أن يكون هذا إعلانًا إذاعيًا أو تلفزيونيًا، بالإضافة إلى الإعلان في المطبوعات (المجلات اللامعة باهظة الثمن بشكل أساسي)، والإعلان الخارجي، والإعلان على الإنترنت، وما إلى ذلك. وتمثل تكاليف الإعلان حوالي 20-25٪ من إجمالي التكاليف.

في المقال السابق عن بيع المشروبات الكحولية تحدثنا عن... يعد هذا إجراء مكلفًا وصعبًا إلى حد ما، وقد لا يتمكن رواد الأعمال المبتدئون من تحمله أو تحمله. لكن هذه هي خصوصيات العقلية الروسية التي تجعل رجل الأعمال المحلي، قبل التخلي عن الخطة، يستكشف كل ما يسمى بالحلول التي ستسمح له بالعمل دون انتهاك القانون بشكل مباشر.

فهل من الممكن بيع الكحول دون ترخيص، وكيف يمكن أن يكون هذا الخيار لتوليد الدخل بالنسبة لرجل الأعمال؟ اقرأ عن هذا لاحقًا في المقالة.

بيع الكحول بدون ترخيص - أسطورة أم حقيقة - ما يقوله القانون

لفهم مسألة الحاجة إلى ترخيص لبيع الكحول بالتجزئة، يجب عليك الرجوع إلى القانون الاتحادي رقم 171-FZ "بشأن تنظيم الدولة لإنتاج وتداول الكحول الإيثيلي والمنتجات الكحولية التي تحتوي على الكحول"<…>».

وفقًا لهذا القانون القانوني، تخضع الأنشطة المتعلقة ببيع الكحول بالتجزئة للترخيص الإلزامي. وفي الوقت نفسه، لا يمكنك الحصول على إذن للقيام بهذا النوع من النشاط إلا من خلال استيفاء عدد من المتطلبات:

  • الحصول على الوضع التنظيمي (معرفة)؛
  • تكوين رأس المال المصرح به بموجب التشريعات الإقليمية، والذي يصل في بعض الحالات إلى مليون روبل؛
  • دفع رسوم الدولة بمبلغ 65 ألف روبل.
  • اختيار المباني لتحديد موقع المتجر وفقًا للمتطلبات المحددة للقدم المربع ، وما إلى ذلك.

وينص القانون أيضًا على بعض الاستثناءات فيما يتعلق بالترخيص - فليست جميع المنتجات التي تحتوي على الكحول تتطلب تصريحًا من أجل المتاجرة بها. ما الكحول الذي يمكن بيعه بدون ترخيص؟ فيما يلي الاستثناءات:

  • جعة؛
  • ميد.
  • عصير التفاح؛
  • بوارت (عصير التفاح والكمثرى).

لا يمكن بيع جميع المنتجات الأخرى، بما في ذلك النبيذ والمشروبات الروحية، إلا بترخيص لبيع الكحول بالتجزئة. لا ينطبق هذا الشرط على المحلات التجارية فحسب، بل ينطبق أيضًا على مؤسسات تقديم الطعام.

يوصي فريق موقع عالم الأعمال بأن يأخذ جميع القراء دورة Lazy Investor، حيث ستتعلم كيفية ترتيب الأمور في شؤونك المالية الشخصية وتتعلم كيفية كسب الدخل السلبي. لا توجد إغراءات، فقط معلومات عالية الجودة من مستثمر ممارس (من العقارات إلى العملات المشفرة). الأسبوع الأول من التدريب مجاني! التسجيل لمدة أسبوع تدريبي مجاني

ما هي المشروبات الكحولية التي يمكن بيعها بدون ترخيص - بيع البيرة ومشروبات البيرة

على الرغم من أن بيع البيرة لا يلزم رجل الأعمال بالحصول على تصريح خاص، فإن القانون المذكور أعلاه يوضح أنه دون الامتثال لمتطلبات فردية معينة، فإن هذا النوع من النشاط غير ممكن.

وتشمل هذه:

  • تسجيل نشاط تجاري لدى دائرة الضرائب، على سبيل المثال، كرجل أعمال فردي (لن يستغرق الكثير من الوقت والمال)؛
  • توفر المستندات التي تؤكد شرعية منشأ المنتجات (بوليصة الشحن (مذكرات الفواتير) والشهادات المقدمة إلى الشركة التونسية للملاحة)؛
  • الاحتفاظ بالسجلات والإعلان عن حجم المبيعات؛
  • التداول فقط من خلال المرافق الثابتة مع مباني البيع بالتجزئة والمستودعات؛
  • توافر السجلات النقدية.
  • الامتثال لقواعد تجارة الكحول - حظر البيع ليلاً (باستثناء مؤسسات تقديم الطعام)، حظر البيع للقاصرين، إلخ.

عند اختيار مكان لفتح منفذ بيع بالتجزئة، يجب أن تضع في اعتبارك أن البيرة ومشروبات البيرة لا يمكن بيعها في المؤسسات الطبية والأطفال والتعليمية وفي المناطق المجاورة لها.

مهم! اعتبارًا من 1 يوليو 2016، لا يمكن بيع البيرة وغيرها من المشروبات منخفضة الكحول المدرجة في الفصل السابق إلا بعد التسجيل في نظام المعلومات الآلي الموحد للدولة. يجب تسجيل كل حقيقة شراء مثل هذه المنتجات بغرض البيع بالتجزئة لاحقًا في النظام باستخدام برنامج خاص.

للحصول على معلومات موضوعية حول المعدات والبرامج التي ستحتاجها للعمل مع EGAIS، نوصي بالزيارة بوابة معلوماتية Rosalkogolregulirovaniya، مخصصة مباشرة لهذا النظام www.egais.ru.

يرجى ملاحظة أن مبيعات البيرة ومشروبات البيرة لا تخضع للمحاسبة في النظام، على عكس المبيعات كحول قويحيث يجب تسجيل كل زجاجة تباع. يحتاج رجال الأعمال الذين يبيعون البيرة فقط إلى الاحتفاظ بسجل مبيعات التجزئة وإعداد تقرير شطب يومي للمنتجات المباعة في EGAIS.

ويمكنك معرفة كيفية التوفير في ضريبة الدخل الشخصي وضريبة القيمة المضافة على هذا العنوان: . كل شيء عن خصوصيات الضرائب في ظل النظام العام.

وبالتالي، يمكن أن يتم بيع المنتجات الكحولية دون ترخيص وفقًا لجميع المتطلبات المحددة إذا كان ذلك يعني بيع البيرة ومشروبات البيرة، وكذلك شراب الميد وعصير التفاح والبوير.

وإذا كانت هناك إشارة مباشرة إلى هذا الاحتمال في القانون، فإن طرق بيع الكحول التي سيتم مناقشتها أدناه، غير مذكورة في الإطار التنظيمي، لكنها في الوقت نفسه لا تتعارض مع التشريع الحالي. هذه هي "الحلول" ذاتها.

طرق بيع الكحول بدون ترخيص موجودة في ممارسة رجال الأعمال الروس

ابتكر رواد الأعمال المحليون ذوو الحيلة عدة طرق لكسب المال من بيع الكحول دون الحصول على أي تصاريح، والتي ترسخت في العديد من مناطق البلاد، ولا تزال العديد من منافذ البيع بالتجزئة ومؤسسات تقديم الطعام تستخدمها حتى يومنا هذا.

كيفية بيع الكحول دون ترخيص؟ أحد الخيارات هو إبرام اتفاقية إيجار (أو إيجار من الباطن) بين رجل أعمال فردي أو كيان قانوني. شخص غير مرخص يعمل كمؤجر ومنظمة حاصلة على ترخيص لبيع الكحول بالتجزئة، وبالتالي تصبح مستأجرًا. عند تنفيذ مثل هذه المعاملة، لا يشير الطرفان إلى مبلغ ثابت مثل الإيجار، بل إلى نسبة مئوية من إيرادات المرخص له.

على سبيل المثال، يقوم رجل الأعمال إيفانوف، الذي يريد كسب المال من بيع المشروبات الكحولية، لكنه غير قادر على الحصول على تصريح، بتأجير جزء من مباني البيع بالتجزئة الخاصة به، حيث يبيع، على سبيل المثال، الطعام أو البيرة، إلى منظمة مرخصة.

يقوم المرخص له بوضع صناديق عرض تحتوي على الكحول في المنطقة المخصصة، وتثبيت ماكينة تسجيل النقد، وتوظيف أحد البائعين رسميًا، وهو رجل الأعمال إيفانوف، ويبدأ التداول. وهذا يعني أن رجل الأعمال إيفانوف يبيع الكحول بالفعل وهو مهتم ببيع المزيد من السلع، لأن دخله يعتمد على هذا - فكلما ارتفعت إيرادات المرخص له، زاد المبلغ الذي سيحصل عليه كإيجار. بحكم القانون، تتم جميع المبيعات من خلال منظمة لديها ترخيص لبيع الكحول، ولم يتم انتهاك القانون في هذه الحالة.

وهذا التعاون مفيد لكلا الطرفين. ومع ذلك، من أجل ترجمة الفكرة إلى واقع، من الضروري أن تأخذ بعين الاعتبار بعض الفروق الدقيقة:

  • يجب أن يحتوي مباني المتجر على منطقة مبيعات ومستودع بمساحة إجمالية لا تقل عن 50 مترًا مربعًا. م؛
  • يجب أن يتوافق موقع المتجر مع متطلبات القانون رقم 171-FZ: لا ينبغي ممارسة التجارة في أراضي مؤسسات الأطفال أو المؤسسات التعليمية أو الطبية أو على مقربة منهم، وما إلى ذلك؛
  • ويجب مراعاة قواعد بيع الكحول، على سبيل المثال، لا يمكنك بيع المنتجات من الساعة 11 مساءً حتى الساعة 8 مساءً، وما إلى ذلك.

يعتمد مدى ربحية هذا المخطط لرجل الأعمال على النسبة المئوية للعائدات التي سيتم تحديدها في العقد. كقاعدة عامة، تبلغ حوالي 15-20%، في حين أن هامش الربح على المشروبات الكحولية التي يستخدمها المرخص لهم يتراوح من 35% وما فوق.

كيفية بيع الكحول دون ترخيص في مؤسسة تقديم الطعام؟ كما نجح أصحاب النوادي والحانات والمقاهي في حل هذه المشكلة. ومع ذلك، على عكس شركات البيع بالتجزئة، فإنها لا تنطوي على الغرباء في الأعمال التجارية. إنهم يعملون على مبدأ "لا يمكنك البيع، لكن يمكنك العلاج".

ففي الواقع، لا يحظر القانون علاج أو إعطاء الكحول، وينطبق الحظر فقط على المبيعات دون ترخيص.

لذلك، فإن أصحاب هذه المؤسسات يدرجون في قائمتهم بعض الأطباق التي تلمح إلى الكحول. على سبيل المثال - "وجبة خفيفة مع الفودكا". يطلب العميل المهتم طبقًا، ويتم تقديم وجبة خفيفة غير مكلفة له وهدية من المؤسسة - 100 جرام من الفودكا. في الوقت نفسه، تشمل تكلفة الطبق تكلفة الوجبات الخفيفة والكحول وترميز جيد.

مسؤولية رجل الأعمال الذي يبيع الكحول بدون ترخيص

هذا لا يعني أن هذه المخططات شفافة تمامًا. قد تجذب مثل هذه الأنشطة انتباه سلطات إنفاذ القانون والسلطات الإشرافية، وستعتمد التطورات الإضافية على العديد من الظروف. في الممارسة القضائية، هناك حالات تمكن فيها رواد الأعمال الذين لجأوا إلى مثل هذه المخططات التجارية من تبرير أنفسهم. ولكن كانت هناك أيضًا حالات حيث كان على رجال الأعمال غير المرخصين الذين يبيعون الكحول بطرق مماثلة أن يتحملوا المسؤولية.

في حال كشفت الجهة الرقابية أو الإشرافية أو الترخيصية عن مخالفة للقانون، وهي بيع المشروبات الكحولية بدون ترخيص، فإنه يجوز تطبيق الإجراءات التالية على المخالف:

  • مصادرة البضائع؛
  • مصادرة المعدات التكنولوجية لبيع الكحول؛
  • غرامة تصل إلى 300 ألف روبل، وإذا كان هذا النشاط مرتبطًا بإحداث ضرر للدولة أو توليد دخل على نطاق واسع بشكل خاص - من 100 ألف إلى 500 ألف روبل؛
  • - السجن لمدة تتراوح بين 6 أشهر و5 سنوات؛
  • العمل القسري لمدة تصل إلى 5 سنوات.

النقاط الثلاث الأخيرة ذات صلة بالحالات التي يكون فيها بيع الكحول بدون ترخيص بمثابة عمل غير قانوني وفقًا للمادة. 171 من القانون الجنائي للاتحاد الروسي.

إن شراء الشمبانيا والنبيذ الفوار هما بلا شك من أولويات عملنا. هذا دائمًا مشروب لقضاء عطلة مشرقة. في كثير من الأحيان، بعد الاحتفال، هناك زجاجة واحدة على الأقل من الشمبانيا الجيدة المتبقية لحظات معينةتبين أن الحياة لم يطالب بها أحد. يمكن أن تصبح الزجاجة الخاصة بك أحد الأصول الرائعة - فنحن جامعون ويمكننا أن نقدم لك سعرًا رائعًا - نقدًا سريعًا في نفس اليوم. يمكن أن تتم الصفقة الأسرع والأكثر ربحية بالنسبة لك في موسكو ومنطقة موسكو.

يمكننا شراء الشمبانيا من أي بلد منشأ وبأي كمية. يمكنك أن تكون مالكًا لزجاجة واحدة أو مجموعة كاملة وتعيش في أي مدينة في روسيا والدول المجاورة. مع تحقيق أكبر ربح، يمكنك بيعنا Veuve Clicquot (Veuve Clicquot)، وMoët & Chandon (Moet and Chandon)، وDom Perignon (Dom Perignon)، وLouis Roederer (Louis Roederer)، وCrystal، وKrug، وRuinart Brut، وكذلك البيع زجاجة باسم غير معروف لك.

من خلال تجربتنا، فإن السبب الأكثر شيوعًا لبيع مشروب فوار هو عدم فهم تكلفة زجاجة معينة، خاصة إذا كانت موروثة أو هدية. في الواقع، إذا كنت لا تفهم النبيذ الفوار أو لا تشعر بالفرق بين الزجاجة مقابل 50000 روبل. أو مقابل 1000 روبل، فإن الحل الأكثر عقلانية هو الاتصال بنا، خاصة إذا كنت بحاجة إلى المال بشكل عاجل. سنقدم دائمًا تقديرًا مناسبًا ومختصًا للتكلفة، مع الأخذ في الاعتبار التصنيف وسلامة المشروب والزجاجة.

وبالنظر إلى أن هذا المشروب متقلب للغاية ويتطلب شروط التخزين، فليس من الممكن دائما أن نستنتج عند تقييم أن محتويات الزجاجة احتفظت بصفاتها الاستهلاكية وقيمتها العالية. عوامل التسعير الرئيسية هي ظروف تخزين الزجاجة، وسنة الحصاد، وحالة الملصقات والإغلاقات.

نحن نتبع نهجًا فرديًا حتى في الحالات التي يكون فيها تاريخ انتهاء الصلاحية مشروب فوارلقد تم الانتهاء من الزجاجة منذ فترة طويلة ولها قيمة معينة فقط بسبب ندرتها، عندما تحتاج إلى بيع الشمبانيا فقط كعنصر لهواة الجمع.

نحن دائمًا على استعداد للنظر في أي خيارات، وسنكون قادرين على إكمال صفقة الاستحواذ في أسرع وقت ممكن.

الشمبانيا دوم بيرينيون

أحد تفضيلاتنا هو ماركة فخمةمن شركة النبيذ الفرنسية الشهيرة Moët et Chandon.

في بعض الأحيان يُطلق على هذه العلامة التجارية اسم "Dom" عن طريق الخطأ، ولكن "Don Pérignon"، ولكن لا يزال الاسم الصحيح هو Dom Pérignon. "البيت" هو عنوان فرنسي لرجال الدين ورجال الدين.

تمت تسمية الشمبانيا على اسم الراهب بيير بيريجنون، الذي عاش في منطقة الشمبانيا في شمال فرنسا، والذي كان أول من مزج أصناف العنب المختلفة لإنتاج النبيذ الفوار. كونه صانع نبيذ متطور، كان بيير بيريجنون هو من بدأ تعبئة النبيذ في زجاجات زجاجية سميكة واستخدام سدادات لحاء الشجر كإغلاق.

إذا لاحظت خطأ، فحدد جزءًا من النص واضغط على Ctrl+Enter
يشارك:
بوابة الطهي