Гарячі бутерброди - відмінне рішення для сніданку чи перекушування. Швидко, просто та бюджетно і дуже – дуже смачно!
Інгредієнти:
Картопля – 3 – 4 шт.
Сіль
Перець
Хліб
Олія для смаження
Натерти сиру картоплю на терці і посолити-поперчити за смаком, нарізати хліб або батон не товсто, зверху теж не товстим шаром розкласти рівненьку картоплю. Перевертати та обсмажувати хліб не треба. Виходять смачні та швидкі гарячі бутерброди.
Олександр Гущин
За смак не ручаюся, а палко буде:)
Зміст
Щоб порадувати домочадців та запрошених друзів, потрібно знати, як зробити оригінальні бутерброди своїми руками.
Покрокові рецепти з фото допоможуть вам у цьому.
Сир натріть на дрібній тертці та змішайте з пропущеним через прес зубчиком часнику, заправте невеликою кількістю майонезу. Отриманою масою змастіть обсмажені у тостері скибочки хліба. Помідор черрі розріжте навпіл, у плодоніжки відріжте невеликий шматок, на місці якого з'явиться голова сонечка, зробіть маленький надріз, що імітує форму крилець. Покладіть половинку помідора на хліб, головку зробіть з|із| розрізаної навпіл маслини. Чорні крапки на спині – це дрібні шматки маслини, а очі – дві майонезні крапки.
Інгредієнти:
Послідовність приготування:
Солодкий зелений перець і тонка скибочка твердого сиру розріжте на однакові за величиною півкруглі часточки. З'єднайте їх так, щоб утворилося подібність кавунової кірки, всередину якої помістіть шматок помідора, що підходить за розміром. Імітацію кавунових кісточок створять дрібні шматочки маслин. Тостерний хліб змастіть невеликою кількістю олії, накрийте листком салату, зверху поставте "кавунову часточку".
Інгредієнти:
Приготування:
Хліб змастіть вершковим маслом. Потім йде шар із червоної риби (ковбаси), яку прикрашають гілочкою петрушки. Твердий сир потрібно нарізати тонкими шматочками, після чого просмикнути через зубочистку, вдавши вітрила. Закріпіть вітрило в основі бутерброду. Підготовлені кораблики викладіть на блюдо блакитного кольору.
Продукти:
Варені яйця натріть на дрібній терці, додайте|добавляйте| до них тертий сир і давлений часник. Заправте майонезом. Булочки розріжте вздовж. На кожну половинку намажте сирно-яєчну масу. Крабові палички розріжте тонкими часточками – з цих “пелюсток” зробіть квітку. Середину зробіть із кукурудзи або половинки маслини. Не забудьте про петрушку, яка буде листочками квітки. Такий бутерброд є не лише гарною прикрасою застілля, але й може бути приготовлений дитиною як подарунок мамі (сестрі, бабусі) на День народження або 8 березня.
Маленькі бутерброди для фуршету називають канапе. Канапе можуть подаватися як на хлібцях, так і на крекері, або бути без борошняного шару. Головне при складанні такої закуски це правильно підібрати поєднання продуктів.
Інгредієнти:
Тісто розкотіть в пласт завтовшки 5-6 мм і рясно присипте сумішшю сухих трав, після чого ще раз пройдіться качалкою. Виріжте необхідної форми шматочки тіста (прямокутники, квадрати, ромби). Деко змастіть вершковим маслом і випікайте на ньому заготовки з тіста, попередньо змастивши їх зверху яєчним жовтком. Окремо змішайте камамбер, вершкове масло та збиті густі вершки з дрібнорубленим кропом. На випечені та остиглі заготовки з тіста намажте сирний крем, зверху покладіть шматок сьомги. Гілочка кропу і кілька каперсів послужать як прикраса.
Ознайомтеся з ідеями створення і не лише.
Інгредієнти:
Нарізані маленькими кубиками хлібці злегка обсмажте на оливковій олії. Після того, як хліб охолоне, змастіть його невеликою кількістю густої сметани чи сирного крему. Зверху покладіть кружечок ківі та шматок оселедця, очищеного від шкірки та кісток. Прикрасьте листям м'яти.
Інгредієнти:
Листкове тісто розкотіть у пласт товщиною 5-7 мм. Розріжте частину тесту невеликими прямокутниками. З тіста, що залишився, зробіть бортики для прямокутників, змочуючи тісто в місцях з'єднання водою. Підготовлені коробочки з сирого тіста викладіть на лист і випікайте в духовці до готовності. У випечені і остиглі коробочки в середину в якості начинки покладіть варені буряки, терті на дрібній тертці і змішані з зубчиком часнику і майонезом. На бурякову начинку покладіть шматок оселедця без шкірки та кісток. Таку коробочку з тіста беріть за основу, а начинку міняйте щоразу на власний розсуд.
Інгредієнти:
Прості бутерброди з сиром, ковбасою, швидку руку, поспішаючи, запиваємо чаєм, якщо більше часу, гарячий бутерброд - перекус на обід, на святковий стіл як закуску. Практично кожен день у нашому раціоні присутня ця швидка, смачна страва, що рятує від голоду.
Бутерброд – дослівний переклад російською – хліб з маслом.
Зараз здається, що найсмачніші були в далекому дитинстві, коли набігавшись, з ватагою друзів і згадавши про те, що мама веліла поїсти, мчали по хатах робити бутерброди.
На хліб намазувалося масло, все в цукровий пісок або шматок, обов'язково чорного хліба, поливався рослинним маслом і круто посипався сіллю. Всі знову збиралися на подвір'ї і з незмінним «Дай відкусити», поїдали свої кулінарні творіння, з'ясуванням — чиє творіння найсмачніше.
В даний час, бутерброд, це не тільки спосіб швидкого перекушування на швидку руку або сніданку, попити чайку з чимось вприкуску, але і справжні кулінарні творіння, що гідно займають центральні місця на святкових столах, фуршетах, прийомах.
Бутерброд на сьогоднішній день – це витвір кулінару з безліччю продуктових складових починаючи від м'яса та риби і закінчуючи овочами, фруктами та ягодами, де часом масло – те й відсутнє, але що незмінно залишилося – це хліб або хлібобулочні вироби.
Бутерброди на святковий стіл
Хліб, олія, сир, оселедці, оливки, зелень. Це найпоширеніша закуска до святкового столу, приготувати їх дуже легко, а виходять вони неймовірно смачними.
Готуємо закуску двох видів
Для приготування візьмемо житній хліб, варені яйця, часник, солоні огірки, помідори, зелень, і майонез
Скибочки хліба по діагоналі розрізаємо на дві частини
На сковороді в олії підсмажуємо грінки
Видавлюємо часник у майонез
Натираємо яйце на великій тертці
Нарізаємо помідори тонкими половинками кружків
Змащуємо грінки часниково-майонезним соусом і посипаємо тертим яйцем
Укладаємо часточки помідорів і по одній цілій шпротині і прикрашаємо гілочкою кропу
Перший варіант готовий
Тепер нарізаємо огірки кухлями
Замість часточок помідорів викладаємо порізані огірки та прикрашаємо гілочками петрушки
Застилаємо блюдо листям салату та викладаємо на них бутерброди двох видів
Вийшли вони гарні, смачні з чудовим ароматом
Ці маленькі бутербродики – канапе готуються на грінках житнього хліба з оселедцем та печерицями
Як приготувати найпростіші, красиві та охоче поїдаються канапе, це маленькі бутербродики, скріплені шпажкою і що складаються з фруктів, овочів, м'ясних чи рибних продуктів.
Рецепти гарячих бутербродів у духовці
Хліб для тостів, помідор, гриби, сир, огірок, зелень 
Мінімум часу, максимум смаку
На шматочки нарізаного батона намазуємо майонез
Дрібно нарізаємо ковбасу
Укладаємо ковбасу на батон і зверху натираємо сир
Ставимо тарілку з бутербродами в розігріту духовку або мікрохвильову піч.
Витримуємо доки не розплавиться сир, дістаємо і посипаємо рубаною зеленню
Якщо сталося так, що вам потрібно швидко накрити стіл, а готових стравні, такі сендвічі замінять і гаряче, і салати, думаю, сподобаються присутнім, а головне за своїх відмінних смакових якостей, готуються вони дуже швидко
Для їх приготування потрібно: майонез, сир, кетчуп, ковбаса та батон
Викладаємо на підготовлене деко шматочки батона
На 8 порцій готуємо соус з 2 – 2,5 столових ложок кетчупу та стільки ж майонезу
Добре перемішуємо соус і поливаємо їм шматки батона.
150 – 200 г ковбаси нарізаємо тонкими кружальцями та розкладаємо поверх соусу
150 г сиру натираємо на великій тертці та обсипаємо їм наші бутерброди
Ставимо деко на 10 – 15 хвилин у розігріту духовку до 200 градусів
Швидко, смачно, просто
Фото - рецепт оригінального бутерброду на сковороді
Хліб, яйце, ковбаса, сир, зелень 
Для його приготування потрібен лаваш, майонез, сир, яйце, варена ковбаса, зелень та помідор
Збиваємо яйце і смажимо омлет
Поки омлет смажиться, нарізаємо кружками помідор.
Подрібнюємо кріп і нарізаємо ковбасу
По центру лаваша видавлюємо смугу майонезу
Розмазуємо майонез центром
На майонез викладаємо омлет, зверху ковбасу
На ковбасу викладаються помідори та посипаються кропом
Натираємо сир і складаємо лаваш
Складаємо так, щоб вийшов рулет
Розрізаємо рулет на кілька шматочків
На сковороду наливаємо олію та обсмажуємо рулет із двох сторін.
Виходить дуже м'який, соковитий та смачний сендвіч.
Беремо хлібці для тостів, викладаємо на нього кетчуп
Додаємо майонез та розмазуємо по всій поверхні
Викладаємо на один шматок сир та шматочки ковбаси
Додаємо дві скибочки помідора
І закриваємо сиром
Накриваємо все це другим хлібцем
На сковороду викладаємо шматочок вершкового масла|мастила|, обсмажуємо в ньому наш сендвіч з двох сторін
Для його приготування спочатку потрібно нарізати солодкий перецькільцями, очистити від насіння, збити одне яйце
На сковороді розігріти вершкове масло|мастило|, викласти в нього перець
Залити в кільця яйце
Після того, як яйце злегка обсмажиться, викладаємо зверху шматочки ковбаси і обсмажуємо з двох боків.
Обсмажені шматочки викладаємо на будь-який хліб
Зверху додаємо пластики сирків
Можна додати трохи зелені
Нарізаємо хліб на четвертинки та обсмажуємо їх у вершковому маслі на сковороді
Обсмажені шматочки натираємо часником з усіх боків
Змащуємо майонезом і укладаємо часточки помідор
Укладаємо порізані скибочки вареного яйця
І на завершення невеликі шматочки шпрот
Смак просто шалений
Смачні бутерброди нашвидкуруч
Батон, м'який вершковий сир, ковбаса, солоний огірок, помідор, сир 
Для його приготування потрібно: хліб для тостів, будь-який сир, невеликий шматочок вершкового масла.
Розтоплюємо шматочок вершкового масла на сковороді
Викладаємо в сковороду хліб для тостів та накриваємо сирними пластиками.
Зверху укладаємо по шматку хліба і обсмажуємо під кришкою по 1 - 2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
На хлібці для тостів намазуємо кетчуп, укладаємо порізану кружальцями ковбасу та сирні пластики.
Тарілку з бутербродами відправляємо в мікрохвильову піч на кілька хвилин, щоб розплавився сир
Розрізаємо булочки для гамбургерів на дві половинки
Точково наносимо кетчуп та гірчицю
Викладаємо ковбасу
Обов'язково сир, на нього кладемо пластик солоного огірка
Закриваємо верхню частину булочок і відправляємо в мікрохвильову піч на 1 - 2 хвилини, щоб розтанув сир
Хот-дог з капустою та морквою
Розрізаємо булочки для хот-догів, промазуємо всередині гірчицею за смаком та кетчупом.
Укладаємо сосиски і відправляємо в мікрохвильову піч на 1 – 2 хвилини, щоб розігрілися булочки та сосиски
Посипаємо дрібно порізаною капустою та корейською морквою
Змащуємо майонезом – бутерброд готовий
Готується дуже швидко, виходить дуже смачно
Змащуємо хлібці для тостів кутчупом
Викладаємо листям салату, зверху укладаємо порізані кружальцями шматочки ковбаси.
Накриваємо сиром
Укладаємо шматочки помідора та змащуємо майонезом
Готуємо дуже смачні бутербродики зі шпротами
Для цього нам необхідно: баночка шпрот, відварене яйце та порізане на кружечки, нарізаний хліб, нарізаний огірок, кріп, зубчик часнику, майонез та трохи рослинної олії
Обсмажуємо хліб невеликими шматочками в олії з одного боку до золотистої скоринки
Прикрашаємо гілочкою кропу
Думаю, такі бутербродики вам дуже сподобаються
Рецепти бутербродів із червоною ікрою
Для бутербродів з ікрою 
Найпростіший, класичний бутерброд з ікрою
Нарізаємо на шматки батон
Ріжемо тонкими пластиками вершкове масло
Намазуємо олію на хлібні шматки
Розкладаємо рівномірно ікру по всій поверхні
Подаємо на стіл. Смачного!
Оригінальна закуска з ікрою до столу
Вирізаємо з батона шматки у вигляді кружків, намазуємо їх вершковим маслом.
У центрі формою вирізаємо наскрізний круглий отвір
Укладаємо цей шматок на цілий, вийшла подоба корзиночки
Всередину кошики укладаємо ікру і прикрашаємо шматочками огірка гілочками петрушки
Рецепти бутербродів із червоною рибою
Житній хліб, вершкове масло, слабосолона сьомга, лимон, огірок, петрушка 
Для цього потрібно 200 г слабосоленої сьомги, 150 г сирного сиру, один лимон, варене яйце, кріп та батон.
Нарізаємо рибу тонкими скибочками, відрізаємо ¼ частина лимона і збризкуємо соком рибу
Дрібно нарізаємо половину кропу
У чашу для збивання засипаємо сир, кріп і дрібно порубане яйце і збиваємо блендером
Нарізаємо частинку лимона часточками, що залишилася.
На батон викладаємо рибу
Намазуємо сирною масою
Зверху укладаємо шматочок риби, лимона і прикрашаємо гілочкою кропу
Для приготування використовуємо житній хліб, холодного копчення сьомгу або форель, маслини, свіжий огірок, зелень, листя салату та сир сирний із зеленню
На хліб намазуємо сир, укладаємо зверху шматочок свіжого огірка
На середину фігурно укладаємо тонко порізаний пластик риби
Всередину оливки або маслини вставляємо гілочку кропу для прикраси
Листя салату викладаємо на блюдо та розкладаємо на ньому закуску
Батон, вершкове масло, ковбаса, сир, яйце, маслини 
Білий хліб, сирний сир із зеленню, помідори, солодкий перець, яйце, маслини, петрушка 
Батон, шпроти, помідори, сир, зелень 
Хліб, вершкове масло, оселедці, зелена цибуля 
Хліб, вершкове масло, сир, ковбаса, помідори чері, маслини, петрушка Якщо вам сподобалися запропоновані рецепти смачних бутербродів, ділитеся ними з друзями, чекаю від вас відгуків у коментарях.
Кулінари всього світу зійшлися на думці, що бутерброди такі популярні, оскільки їх можна подавати з чим завгодно: від м'яса, риби та сиру до фруктів та солодких паст. Крім того, приготування бутербродів забирає мінімум часу, а про складність готування годі й говорити – процес гранично простий.
Швидкі бутерброди лідирують за частотою вживання на сніданок у всьому світі. Навіть йогурти, мюслі та яєчня залишаються позаду.
Чотири з п'яти осіб їдять на сніданок бутерброди у різних варіаціях: тости, брускетти, сендвічі тощо. Саме тому ми вирішили зробити добірку легких бутербродів, які урізноманітнять як повсякденний, так і святковий стіл.
Швидкі бутерброди можуть бути корисними. Рецепт цієї страви з сиром дуже простий і підійде для перекусу, на закуску чи сніданок.
Приготування: 200 г сиру змішайте з 50 г сметани, додайте пучок дрібно|мілко| нарізаної зелені. Добре перемішайте. Намажте сирну масу на чорний хліб із висівками.
Дієтичні легкі бутерброди з сиром
Рецепт дещо схожий на попередній, але все-таки відрізняється від нього.
Приготування:
Змішайте знежирений сир із класичним йогуртом. Додайте|добавляйте| подрібнену зелень, перемішайте. Намажте приготовлену легку пасту на хліб. Зверху помістіть кружальце свіжого помідора, можете прикрасити листочком салату.
Тут все дуже легко і просто. Якщо у вас є варені яйця, приготування бутербродів із оселедцем займе 1 хвилину.
Чорний хліб намажте вершковим маслом. Зверху покладіть нарізані платівками варені яйця, а на них - кілька кружечків філе оселедця. Завершіть закуску додаванням кількох кілець синьої цибулі.
Бутерброди з плавленим сиром та анчоусами
Такі швидкі бутерброди на закуску можна готувати і святковий, і в будній день. Майже весь рецепт зрозумілий із назви та фото.
Приготування:
На чорний хліб квадратної форми викладіть по одній скибочці плавленого сиру. Зверху посипте подрібненим свіжим кропом. Розріжте хлібні слайси по діагоналі.
У анчоусів відріжте голови та хвости, за бажанням витягніть хребет. Помістіть анчоус на хлібні трикутники. Доповніть бутерброди платівкою відвареної картоплі. В святковому варіантіПриготування бутербродів використовуйте маленьку картоплю або розріжте велику картоплину на кубики і закріпіть їх шпажкою (як на фото).
Така закуска легка у приготуванні, а й у шлунка. Це гарний варіант для швидкого перекушування.
Приготування бутербродів:
З банки з консервованим тунцем (для салатів) злийте рідину. Тонко наріжте свіжі огіркиі помідори кружечками. На хліб викладіть кілька кухлів огірка. Зверху щедро розподіліть тунець, але в нього – помідор. Якщо вкриєте бутерброд ще одним шматочком хліба, вийде бутерброд.
Бутерброди з шинкою
Приготування бутербродів не забирає багато часу, навіть якщо до складу входить 7 інгредієнтів. Головне – вибрати набір продуктів, які будуть добре поєднуватися один з одним і надавати закусці завершений повний смак.
Легкі бутерброди, від яких не видужаєш, повинні містити в собі білок і менше вуглеводів та жирів. Таку корисну і швидку закускуможна дуже просто.
Приготування:
Хліб з цільнозернового борошна змастіть невеликою кількістю соусу тартар. Накрийте листом зеленого салату. На нього помістіть смужки слабосоленої червоної риби, кілька пластинок вареного яєчка та пару кружечків солоного огірка.
Виходить закуска смачною, і апетитною, і корисною.
Бутерброди з червоною рибою та лимоном
Тут усе зрозуміло. На шматочок хліба намажте плавлений або вершковий сир. Зверху накрийте тонкими смужками будь-якої червоної риби, кількома кільцями синьої цибулі та тонкою скибочкою лимона.
Такі швидкі бутерброди на закуску стануть прикрасою столу.
Швидкі бутерброди з паштетом ще й досить бюджетні та доступні практично всім.
Хлібну основу закуски змастіть паштетом (підійде будь-який). На нього покладіть перстень солодкого перцю, а зверху - платівку свіжого помідора. Накрийте пластинкою твердого сиру. Поставте в мінкових хвиль на хвилину, щоб сир розплавився.
Бутерброди «Капрезе»
Підсушені в духовці скибочки хліба змастіть оливковою олією. По черзі викладіть слайси помідорів та моцарели один на одного. За бажанням приправте спеціями і прикрасьте листочками свіжого базиліка.
Такі барвисті, легкі та швидкі бутерброди на закуску неодмінно оцінять любителі італійської кухні.
Завжди хочеться смачно і корисно поїсти, витративши трохи часу на готування. Бутерброди та тости з різними добавками – найпопулярніші сніданки у світі. Їх воліють 78% всіх чоловіків та 84% жінок. Приготування бутербродів - заняття швидке, варіантів безліч і результат завжди відмінний. Те, що потрібно вранці.
У весняний період можна приготувати легкі бутерброди з редискою, яку складно знайти в інші пори року.
Приготування:
Яйця зваріть круто. Остудіть і наріжте платівками. Огірки та редис обмийте, розріжте на тонкі кружечки. Змастіть скибочки хліба (будь-якого на ваш смак) майонезом. Зверху розмістіть підготовлені овочі та варені яйця. Приправте закуску сіллю та перцем. За бажанням доповніть свіжою зеленню.
Бутерброди з смаженим яйцемта свіжими овочами
Якщо ви волієте снідати щільно, вам обов'язково припадуть до смаку такі швидкі бутерброди.
Приготування:
Помідори та огірки промийте під проточною водою, наріжте тонкими кружальцями.
Хліб трохи підсушіть у тостері або духовці.
Куряче яйце підсмажте на сковороді з одного або двох боків. За смаком посипте сіллю та меленим перцем.
На скибочку хліба намажте підтале вершкове масло. Помістіть на масло промитий і обсушений лист зеленого салату, далі - слайси овочів. Накрийте закуску теплим смаженим яйце.
Хліб підсмажте на сухій сковороді або підсушіть у тостері.
Одне яйце відваріть у киплячій воді протягом 8 хвилин. Очистіть його від шкаралупи, наріжте дрібними кубиками.
Змішайте подрібнене яйце з 1 ч.л. каперсів чи дрібно нарізаного солоного огірка. Заправте 1 ч. л. майонезу та 0,5 ч.л. діжонської гірчиці. Поперчіть до смаку. Намажте салат на тост.
Подавайте легкі бутерброди із чаєм, кавою чи соком.
Бутерброди з сосисками та беконом
Скибочки хліба підсушіть на сухій сковороді. На ній же підсмажте сосиски та бекон, а потім – яйця.
На хліб помістіть спочатку сосиски та бекон. Накрийте все смаженим яйцем. Приправте швидкі бутерброди на смак, посипте зеленню, щоб виглядали ще більш апетитними.
Приготування бутербродів із тунцем займає 2 хвилини часу. Тому вони ідеально підходять для швидкого перекушування та легкого сніданку.
З банки з консервованим тунцем злийте рідину. Розімніть консерви вилкою. Додайте 50 г сиру фета або бринзи, кілька гілочок подрібненого кропу. Все добре розмішайте.
Ложечкою викладіть суміш на батон.
Бутерброди з інжиром та пршутом
На закуску у святковий день чи вечірку гарним рішенням стане приготування швидких бутербродів із інжиром. Виглядають вони незвично, яскраво, барвисто та неймовірно апетитно. Неповторний смак закуски гості неодмінно високо оцінять.
Слайси хліба намажте щедрим шаром козиного сиру. На нього красиво викладіть тонкі смужки пршуту (можна замінити іншим сиров'яленим видом м'яса). Зверху помістіть часточки стиглого інжиру. Для краси та контрасту додайте лист салату рукола.
Цей легкий рецепт- Спрощений варіант приготування традиційної італійської закуски.
Баклажан обмийте та наріжте маленькими тонкими брусочками. Обсмажте на добре розпеченій сковороді з додаванням оливкової олії, солі та подрібненого часнику. Смажте близько 10 хвилин помішуючи.
Багет наріжте на порційні шматочки по діагоналі. Підсушіть скибочки на сухій сковороді.
До сиру додайте трохи сметани, добре розмішайте.
На багет викладіть ложкою сирну масу, а зверху – смажені баклажани.
Бутерброди з лососем та авокадо
На приготування бутербродів за цим рецептом вам знадобиться хліб, авокадо, сьомга, сардини, кріп, лимон.
Авокадо очистіть від шкіри, розріжте навпіл і вийміть кісточку. Наріжте плід тонкими пластинками і збризкайте соком лимона.
Кілька гілочок кропу промийте під проточною водою, подрібніть.
На хліб викладіть тонко нарізаний лосось, чайну ложку сардин, пару платівок авокадо. Посипте закуску кропом. Можете вживати закуску у такому вигляді, а можете відправити в розігріту духовку на 6-8 хвилин.
Сподіваємося, наша добірка вам сподобалася і швидке приготування бутербродів на закуску або сніданок заощадить ваш час та зусилля, витрачені на кухні, а результат ваших старань принесе смачне задоволення вам та вашим рідним.
Смачного!
«Неправильно ти, дядьку Федоре, бутерброд їж!
Ти його їж ковбасою вгору, а треба ковбасою вниз, так смачніше!
Кіт Матроскін
Що може бути краще за смачні бутерброди?Бо ж приготувати їх просто, а наша редакція двома руками за практичність. І це не тільки швидке перекушування, а й прикраса будь-якого святкового столу. А ось які види бутербродів бувають, цікаві факти, корисні поради та, звичайно ж, круті рецепти від кухаря компанії. Рестораціяви дізнаєтесь із цього матеріалу.
Назва цієї страви походить від німецького слова "das Butterbrot", що в перекладі означає хліб з олією. Важко судити, де і коли він з'явився вперше. Адже паралельно в різних частинах світу люди почали накладати різноманітну начинку на коржик. Хоча спочатку цей коржик більше служив як посуд, і тільки в бідних сім'ях його з'їдали.
Взагалі всі бутерброди можна розділити на відкриті та закриті.
Відкриті бутерброди
Відкриті бутерброди – це класика. Потрібен тільки скибочку хліба, а зверху - все, що душа забажає. І в цьому випадку можна експериментувати не тільки з інгредієнтами, але і сортом хліба. На думку нашої редакції, царський бутерброд це - з маслом і сиром (він же лакшері бутер). Ще існує безліч рецептів запечених бутербродів, їх можна подавати як гарячими, і холодними.
До відкритих бутербродів можна віднести канапе – маленькі бутерброди на шпажці, тарталетки – це невеликі кошики з тіста з різноманітною начинкою. Такі страви більше підходять для фуршетних столів, оскільки вони маленькі, красиві та зручно їсти.
Неймовірно, але факт:
Найдовший у світі бутерброд, який потрапив до Книги рекордів Гіннеса, був приготовлений в Італії, у місті Кастеллеоне. Його довжина склала 3 км, і складався він з 21 тисячі булочок, 10 тон шоколадної пасти та 3 тон тертого мигдалю.
Закриті бутерброди
Найпопулярніший і найвідоміший закритий бутерброд - це сендвіч. Коли начинка розташовується між двома скибочками хліба. Існує історія, що ця закуска отримувала на честь графа Джона Монтегю Сендвіча (1718-1792 р.) - члена англійського парламенту. Він не хотів відволікатися під час роботи над складними проектами, тому вигадав простий і недорогий спосіб харчуватися без відриву від виробництва. Якось він попросив кухаря, щоб той поклав шматок ростбіфа між двома скибочками хліба, так було зручно однією рукою їсти, а другою писати. З того часу сендвіч став популярним у всьому світі. Звичайно, класичний сендвіч готують із хліба для тостів. Але в кожній країні використовують місцеві продукти, надаючи бутерброду національного відтінку. Так, наприклад, у Франції можна зустріти сендвіч з багетом або куросаном, в Італії часто використовує хліб чіабатта, а в Мексиці національний коржик тортилью.
Рецептів смачних бутербродів дуже багато. Але багато що вирішує якість продуктів, які ви використовуєте. Ми підготували для вас три круті рецепти спільно з інтернет-магазином re-store.by, В якому можна купити навіть ексклюзивні продукти. Для приготування сендвіч можна використовувати готовий хліб, а можна спекти самим. У всіх рецептах ми використовували вироби для випікання Bridor. Їх привозять із Франції у напівготовому вигляді та зберігають у морозильнику. Вам залишається їх тільки запекти в духовці та насолоджуватися свіжою випічкою виняткової якості.
Інгредієнти:Круасани Bridor – 4 шт. Форель підкопчена – 200 г. Сир вершковий Arla Natura – 1 уп. Салат (зелень) – 15 г.
Приготування: 1. Круасани запекти в духовці, дати охолонути і розрізати вздовж. 2. Форель нарізати тонкими скибочками. 3. Круасан намазати вершковим сиром, зверху викласти скибочки риби, прикрасити зеленню.
Інгредієнти:Багет Bridor – 1 шт. Сир вершковий Arla Natura – 1 шт. Прошутто (свинячий окіст) – 90 г. В'ялені томати – 60 г. Мікс салатів – 30 г.
Приготування: 1. Багет випекти в духовці, дати охолонути, розрізати вздовж і навпіл. 2. В'ялені томати нарізати соломкою. 3. Нижню частину багету змастити сиром, викласти зверху томати, потім скибочки прошутто та салат.
Інгредієнти:Чіабатта Bridor – 1 шт. Грудка качина (або куряча) - 1 шт. Хурма – 1 шт. Мед – 1 год. Тимьян – 1 гілочка Бадьян – 1-2 шт. Кориця – 1 шт. Оцет бальзамічний Ponti – 30 мл. Цибуля ріпчаста - 2 невеликі цибулини
Приготування: 1. Чіабатту запекти в духовці, дати охолонути і розрізати вздовж. 2. Ріпчасту цибулю нарізати соломкою, хурму – тонкими кружальцями. 3. Надрізати шкіру качиного філе сіточкою, посолити, поперчити, приправити бадяном (для більшої ароматності роздавити ножем), корицею та чебрецем, збризкати рослинним маслом і відставити маринуватися. 4. Цибулю обсмажити в сотейнику до золотистого кольору, додати бальзамічний оцет, мед і випарювати 7-10 хвилин. 5. На не сильно розігрітій сковороді обсмажити качку з боку шкіри 5 хвилин (щоб витопився жир), перевернути і потримати на сковороді ще 2 хвилини. Перекласти в тарілку, накрити фольгою і дати відпочити 5-7 хвилин. 6. На цій же сковороді швидко обсмажити хурму. 7. На нижню частину чіабатти викласти цибульний мармелад, зверху покласти кружечки хурми, потім нарізану скибочкою качку.
Правильне харчування та вегетаріанство
Важко повірити, але смачні бутерброди можуть бути корисними. Тому якщо ви дотримуєтеся правильного харчування або не варто відмовлятися. Адже замість шкідливого білого хліба можна взяти цільнозернову випічку з висівками чи хлібці, замість вершкового масла використовувати м'який сир, а замість копченої ковбасивзяти відварений птах, додати листя салату, а також томати, авокадо, яйця або гриби. Не забувайте про соуси, ароматні трави, горіхи та насіння (наприклад, чіа, кунжуту, льону), які додадуть не тільки оригінальний смак, але й додадуть користі вашому перекушування. А якщо захотілося солодкого, то скибочка хліба з медом та фруктами – це чудовий варіант перекушування.
Декілька ідей для начинки:
 |
 |
 |
 |
Декілька корисних порад:
1. Щоб під час нарізки хліб не втрачав форму та не ламався, потрібно перевернути його м'якою стороною нагору та різати ножем з рельєфним лезом.
2. Якщо ви хочете додати в бутерброд помідори, але вам не подобається, що з-за соку хліб розмокає, тоді нарізані томати потрібно заздалегідь викласти на серветку або паперовий рушник, щоб зайвий сік увібрався.
3. Для приготування довгого сендвіча не варто різати багет навпіл. Необхідно надрізати з одного боку на 3/4, так при поїданні начинка не вивалюватиметься з усіх боків.
4. Дуже багато хто любить додавати в бутерброд цибулю, але це часто аромат цього овочу викликає дискомфорт у оточуючих людей. Щоб цього уникнути, можна обсмажити цибулю на сковорідці кілька хвилин. Це прибере різкий запах, і ви зможете насолоджуватися улюбленим смаком.
5. Щоб бутерброд залишався свіжим і привабливим протягом кількох годин, можна загорнути його в пергаментний папір.
Бутерброди у різнихкраїнах.
У національній кухні різних країн бутерброди займають далеко не останнє місце. Є, звичайно, улюбленці виключно місцевої публіки, а є й світові знаменитості, чиї назви у всіх на слуху. Ще дивує, коли зустрічаєш знайому назву страви, а врешті-решт це зовсім інша закуска. Так, наприклад, у Польщі звична нам «Запеканка» - це відкритий бутерброд, приготовлений на багеті з м'ясом, грибами та плавленим сиром. Це дуже популярний польський фаст-фуд. А для тих, хто любить подорожувати по різним країнамМи зібрали кілька відомих бутербродів, які варто спробувати саме на їхній батьківщині.
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.
