Потрібно: 500 мл кислого молока, 1 склянку сметани, 1 апельсин (цедра), 2/3 склянки цукру, 1 ч.л. желатину.
Як приготувати крем-десерт на кислому молоці. Перемішати скисло молоко зі сметаною, додати цукор, цедру апельсина, желатин, розчинений у 0,5 склянки води, перемішати, збивати до загусання, поставивши посуд з інгредієнтами у велику ємність, наповнену льодом. Викласти крем у креманки, укласти зверху по кухоль апельсина, посипати цукровою пудроюприбрати перед подачею на 2 години в холод.
Якщо раптом так вийшло, що молоко скисло ввечері, то спробуйте вранці спекти такий манник. Це коронний пиріг моєї бабусі, вона вже багато років його пече і завжди він виходить смачним, не набридає.
Потрібно
одна склянка манки
одну склянку цукру і заливаю все
однією склянкою скислого молока. Все добре перемішую та залишаю цю масу до ранку в холодильнику. Вранці в цю манку набряклу розбиваю
одне яйце
вливаю 100 мл розтопленого вершкового масла
пів чайної ложки соди
трохи ваніліну
одна склянка борошна.
Все, тісто для манника на скислому молоці готове! Рецепт справді на швидку руку, тому що я нічого не збиваю, не розтираю, не вимішую (ну єдине, що потрібен час, щоб манка набухла). Тісто має вийти за консистенцією, як дуже густа сметана, схоже на тісто, як на оладки. Ось і все, потім виливаю тісто у форму і ставлю в духовку запікатися на 20 хвилин, при температурі 180 градусів.
Я зазвичай беру один літр кислого молока, пів пачки вершкового масла, одну склянку цукру, трохи соди, буквально на кінчику ложки та борошно.
Отже, в кисле молоко додаю спочатку соду (гасити не потрібно), вбиваю яйця, всипаю цукор, виливаю розтоплену олію, потім муку. Борошно не пишу скільки треба, бо зазвичай - скільки візьме тісто, сиплю на око. Тісто має вийти як для пельменів.
Замішую його і розкочую в коржик товщиною підлогу сантиметра. Ріжу його на шматочки (можна вирізати фігурки), можна видавити кружечки склянкою і жарю з двох боків на олії
можна приготувати ніжний сир, Що виходить набагато смачнішим, ніж покупний. Якщо молоко тільки почало скисати, прискоріть процес, додавши пару ложок кефіру або сметани. Дайте молоку перетворитися на кисле молоко і приступайте до приготування сиру.
В емальовану каструлю перелийте кисле молоко і поставте її на плиту. Нагрівайте на слабкому вогні, поки вміст каструлі не почне розшаровуватися на сир і сироватку. Не нагрівайте суміш дуже сильно і в жодному разі не давайте їй закипіти. Не варіть сир довго, інакше він стане сухим та жорстким.
Процідіть вміст каструлі через марлю, постелену в друшляк. Зав'яжіть сир у марлю і підвісьте вузлик над раковиною, щоб стекла зайва рідина. Через 5-8 годин продукт готовий. Подавайте його зі сметаною, варенням, медом чи свіжими ягодами
Сироватку, що утворилася при варінні сиру, не виливайте - вона знадобиться для приготування тіста або дієтичних напоїв.
Це страва болгарської кухні. холодний суппопулярний також у Македонії. Подається він, як правило, перед іншими стравами або одночасно з ними. Основними компонентами супу таратор є кисле молоко, огірок, волоські горіхи та часник. Для приготування цієї страви знадобиться:
- ½ склянки кислого молока;
- ½ склянки води;
- 1-2 свіжих огірків;
- 1 ст. л. ядер волоських горіхів;
- 1 зубчик часнику;
- ½ яйця;
- 1 ч. л. зелені;
- 1 ст. л. рослинного масла;
- сіль.
З'єднайте кисле молоко з водою і добре збийте. Огірки очистіть від шкірки та поріжте дрібними кубиками. Зубчик часнику очистіть, пропустіть через прес і розітріть із сіллю. Половину звареного круто яйця подрібніть ножем. Ядра волоського горіха виштовхніть у ступці. Потім залийте порізані огірки збитою сумішшю кислого молока з водою, додайте розтертий з сіллю часник, рубане яйце, заправте суп олією, посипте подрібненою зеленню і товченими. волоськими горіхами. До столу суп таратор подається холодним.
Безумовно, випічка є найпопулярнішим способом використання кислого молока. Щоб кекс на кислому молоці, знадобиться:
- 3 склянки кислого молока;
- 2 склянки цукру;
- 1 склянка манки;
- 3 склянки борошна;
- 4 яйця;
- ½ ч. л. соди;
- будь-які фрукти, ягоди чи горіхи.
Змішайте в глибокій мисці сухі інгредієнти: борошно, соду та цукровий пісок. Манну крупу залийте кислим молоком і відставте на 15-20 хвилин для набухання. Потім з'єднайте всі компоненти. Вилийте набряклу манку в борошняну суміш, додайте вибрані за смаком фрукти, ягоди або горіхи. Це можуть бути вишня та родзинки без кісточок, курага, консервовані ананаси шматочками, чорна та червона смородина, сливи, яблука, подрібнені ядра волоських горіхів тощо. Вбийте яйця в приготовлену масу і все ретельно перемішайте. Повинне вийти тісто консистенції густої сметани. Вилийте його в силіконову або жароміцну форму і поставте в розігріту до 200оС духову шафу. Час випікання кексу – 50-60 хвилин.
інгредієнти:
Борошно пшеничне - 300 г
Какао-порошок – 80 г
Розпушувач тіста – 1 ч.л.
Сода – 0.5 ч.л.
Сіль – 0.25 ч.л.
Цукор - 200 г
Олія вершкове - 100 г
Молоко – 250 мл
Яйце куряче - 2 шт.
Шоколад гіркий - 200 г
Приготування:
Тепер займемося мафінами. Духовку розігріваємо до 200 градусів. Паперові формочки для маффінів вкладаємо у форму. Можна, звичайно, обійтися без них. Але з формами красивіше. Підготуйте їх заздалегідь - готове тісто потрібно розкладати відразу після замішування. Тісто не повинно «відпочивати» і вистоюватись – бо інакше все борошно вступить у взаємодію з рідиною, і ми не отримаємо великих повітряних бульбашок.
Шоколад рубаємо на шматочки. Дрібнити не потрібно - шоколад повинен відчуватися в кексах. Відкладаємо 50 грам.
У великій мисці змішуємо яйця із цукром.
Вершкове масло розтоплюємо.
Додаємо розтоплене вершкове масло до яєчно-цукрової суміші, а також додаємо наше кисле молоко. Рідкі інгредієнти для маффінів не потрібно збивати – акуратно перемішати до об'єднання.
В іншій мисці просіюємо борошно з какао, содою, сіллю та розпушувачем.
Добре перемішуємо.
Рідкі інгредієнти вливаємо до сухих та акуратно перемішуємо звичайною ложкою. Заважаємо недовго - нам потрібно, щоб борошно лише злегка зволожилося. Ось чому всі сухі інгредієнти потрібно добре вимішати окремо.
Якщо ви заважатимете тісто інтенсивно і довго, то отримаєте м'якуш з маленькими дірочками, з майже хлібною текстурою. Якщо ж перемішати тісто «по-швидкому», то дірки у кексів будуть великими, а самі кекси – повітряними, з хрусткою скоринкою та високою шапочкою.
15-20 рухів ложкою цілком достатньо.
150 г нарізаного шоколаду додаємо в тісто для кексів. Знову ж таки, швидко перемішуємо, щоб шоколад більш-менш рівномірно розподілився.
Розливаємо тісто за формами, наповнюючи їх повністю. Зверху посипаємо відкладеним шоколадом.
Випікаємо 20 хвилин. Готовність можна перевірити зубочисткою. Смачного!
Пиріг із кислого молока
Молоко – 1 склянка
яйце – 2 шт.
борошно - 2 склянки
цукор – 1 склянка + 2 ст. л.
маргарин - 50 гр.
розпушувач – 1 ч. л.
ванільний цукор – 1/2 ч. л.
родзинки – 150 гр.
апельсин – 1 шт.
лимон – 1 шт.
Збити яйця з цукром, додати кисле молоко, ванільний цукор, маргарин і просіяне борошно з розпушувачем. Перемішати, ввести родзинки та влити в змащену маргарином форму. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 35-45 хвилин, готовність перевірити зубочисткою. Із фруктів вичавити сік, змішати з двома ложками цукру і довести до кипіння. Зменшити вогонь і готувати на слабкому вогні 10 хвилин|мінути|. Дати готовому пирогу трохи охолонути, просочити сиропом та посипати
Млинці із кислого молока?
Страви з прокислого молока.
Насправді, рецептів не так уже й мало. Насамперед, це звичайно, сир. Готуємо економні страви на нашій Розумній кухні! Як приготувати домашні страви з кислого молока: сир, кисле молоко, млинці, кекси, супи, салат, читайте далі.
Страви з прокислого молока
Як зробити сир у домашніх умовах.
Зробити його елементарно: злити молоко в емальовану каструльку, нагріти на тихому вогні до того, щоб краї молока стали підвертатися. Акуратно злити сироватку (її, охолодивши, дуже приємно випити), сир покласти в марлю і підвісити над раковиною, щоб зливались залишки сироватки. На ранок виходить дуже ніжний і смачний сирок. а про те, як приготувати бринзу, Розумні поради вже писали тут.
Як приготувати кисле молоко вдома.
Ще простіше приготувати кисле молоко. Перелити молоко у банку і поставити у тепле місце, не прикриваючи кришкою. Можна кинути туди скоринку житнього хліба. Іноді банку збовтувати. Через сім годин смачна і корисна кисляка готова.
Що ще приготувати із кислого молока?
Млинці на кислому молоці.
Млинці. Що треба: дві склянки скислого молока, одна склянка борошна, дві яйця, дві стол. ложки рослинної олії, трохи солі та цукру. Все змішати і смажити, змащуючи сковороду шматочком сала. Ще більше рецептів млинців ви знайдете тут.
Вареники на кислому молоці.
Вареники. Що треба: один літр скислого молока, чверть чайної ложки погашеної соди, трохи солі та цукру, борошна – як візьметься, щоб тісто не липло до рук. Можна зробити ковбаску, відрізати шматочки, їх розкочувати, класти пару вишень без кісточок та защипати краї. У пароварці робиться хвилин десять, не більше. Готові вареники посипати цукром та полити сметаною.
Кекси на кислому молоці.
Кекс. Все: дві склянки борошна, 2/3 склянки цукру, склянку кислого молока, одне яйце, половину склянки рослинної олії, столову ложку з верхом какао, одну чайну ложку соди, погашеної оцтом, ванілін, горіхи, родзинки за смаком. Збити з цукром яйце, додати молоко та олію. Поступово всипати борошно, соду, какао, ванілін, родзинки, горіхи (дроблені). Випікати хвилин сорок. Готовий кекс можна розрізати вздовж і просочити сиропом з ковзаном або змастити вареним згущеним молоком, але можна і так з'їсти.
Ще один милий кекс. Все: склянка прокислого молока, склянка не дуже солодкого варення, одне яйце, півчайної ложки соди, дві склянки борошна. Все змішати, тісто не має бути крутим. Пекти приблизно півгодини. Можна просочити сметанним кремом, розрізавши його вздовж, коли охолоне.
Кекс із начинкою. Все: три склянки скислого молока (або кефіру), цукру дві склянки, одна склянка манки, муки три склянки, чотири яйця, соди половинку чайної ложки. Начинку можна взяти різну, хто любить - вишню без кісточок, подрібнені горіхи, родзинки без кісточок, курагу, ананаси шматочками, яблука, зливу. Всі інгредієнти перемішуються вилкою і ставляться в духовку приблизно на годину. Манку можна заздалегідь залити молоком, щоб трохи набрякла і краще пропеклася.
Випічка, звичайно, найпоширеніший варіант використання скислого молока. Адже з нього легко приготувати практично цілий обід. Це особливо приємно зробити у спеку.
Супи на кислому молоці.
Суп болгарською – таратор. Все: півтора літра скислого молока, півкіло огірків, по чайній ложці солі та червоного перцю, чотири зубчики часнику, 125 грам рослинної олії, пучок кропу, подрібнені горіхи до смаку. Додати в молоко сіль, перець та товчений часник. Не перестаючи заважати суміш, додати олію, дрібно різані огірки та кріп. Поставити у холодильник на три години. Перед їдою посипати горіхами.
Супчик із капустою. Що треба: невеликий качан капусти, три яйця, сіль, перець, кисле молоко до смаку – приблизно півсклянки на два літри супу. Капусту нарізати і обсмажити в каструлі з товстим дном. Залити водою, після закипання, влити в суп бовтанку з яєць, додати сіль та перець. Довести до кипіння, вимкнути і лише тоді влити молоко. При подачі можна посипати сухариками та приправити сметаною.
Салат на кислому молоці.
Салат із помідорів. Все: один літр скислого молока, один кілограм помідорів, грам двісті хрону (можна взяти готовий покупний), салатне листя, пучок петрушки, пучок базиліка. Помідори порізати, розкласти на застелену салатом тарілку. Молоко збити з хроном, полити помідори, посипати рубаною петрушкою та базиліком. Ще більше оригінальних рецептівсалатів.
Таким чином, не варто сумувати, якщо раптом прокис пакет молока - завжди можна знайти вихід зі становища.
Напевно, у багатьох господарок траплялася подібна неприємність: забула про свіженьке коров'яче молоко, і воно прокисло. Тепер і кашу на ньому не звариш, і в каву не додаси, та й для млинців воно не годиться. Якщо ви в подібній ситуації просто виливаєте кефір, що вийшов, то робите велику помилку. Ми розповімо вам, що приготувати із кислого молока.
Тісто для пиріжків
Літній пиріг
І знову головним інгредієнтом виступить прокисле молоко, яке знадобиться у кількості однієї склянки. Також підготуйте 4 яйця, 200 г борошна, 100 г вершкового масла (розтопленого), сіль, половину склянки цукру і соду (розпушувач). Також у хід підуть будь-які фрукти чи ягідки. Ідеально підійдуть яблука, персики, вишня. Що можна приготувати з кислого молока та інших компонентів? Безумовно, це дуже смачний пиріг.
Технологія приготування
Окремо доведіть білки до стану пишної та міцної піни. Жовтки інтенсивно збиваються із цукром. Далі додаємо борошно, сіль, соду та масло. На завершення в тісто піде половина всіх білків. На дно форми виливаємо невелику частину тіста. Далі рівним шаром викладаємо тонко порізані фрукти або цілі ягідки. Заливаємо їх рештою тесту і запікаємо 30 хвилин. Температура у духовці встановлюється на рівні 180 градусів. Майже готовий пиріг обмазуємо залишками білків і відправляємо ще на 10 хвилин підрум'янитися. Білки приймуть консистенцію божественного суфле, яке чудово підкреслить смак фруктів.
Смачний сніданок
Задумалися, що приготувати із кислого молока? Пропонуємо вам посмажити оладки, які припадуть до душі всім членам сім'ї. Використовуйте скисле молоко (1 склянка), 2 яйця, сіль, цукор, соду та борошно. Все змішати та довести до густого стану. Зазвичай досвідчені господині порівнюють це тісто зі сметаною. Воно має добре литися з ложки, але не розтікатися миттєво. На прогріту сковороду виливаємо масу столовою ложкою. Коли вся поверхня оладок покриється дрібними отворами, то перевертаємо їх на інший бік. Смажити оладки краще на маленькому вогні. Подавайте зі сметаною, джемом чи варенням.
Що приготувати із кислого молока? Звісно ж, піцу!
Це італійське блюдо вже міцно прижилося у Росії. Піца - чудовий варіант щільного обіду або вечері, який порадує всіх домочадців. Проте не завжди вдається викроїти час на приготування справжнього італійського шедевра. Ми пропонуємо вам рецепт дуже швидкої, але дуже смачної піци.
Простий рецепт
Стануть в нагоді такі продукти: склянка кислого молока, 2 яйця, склянка борошна, сіль, цукор, сода і трохи рослинної олії. Змішайте всі інгредієнти та збийте їх міксером. Тепер знадобиться розігріта сковорода, яку виливається тісто. Відразу зверху викладаємо будь-яку начинку (ковбаса або м'ясо, гриби, овочі, маслини). Завершуємо страву майонезом та "шубкою" із сиру. Підсмажуємо коржик на невеликому вогні під кришкою, поки тісто не порум'яниться. Ось те небагато, що можна приготувати з прокислого молока.
Всі ми чудово знаємо, що продукти, що зіпсувалися, потрібно обов'язково утилізувати і в жодному разі не можна вживати їх в їжу. Але це правило не поширюється на молоко. Скисло молоко використовується для приготування вишуканої випічки. Що можна спекти з кислого молока, нам сьогодні і доведеться з'ясувати.
Господині, які знають всі особливості приготування домашньої випічки, цікавляться, що можна спекти з кислого молока. Цей продукт виходить у результаті природного скисання молока. Його не тільки можна використовувати для приготування ароматної домашньої випічки, а й просто пити. У ньому міститься безліч необхідних нашому кишечнику про-і пребіотиків.
Якщо у вашому холодильнику є такий продукт, не поспішайте його викидати. Саме скисло молоко нам знадобиться для приготування як здобних булок, так і тоненьких ажурних млинців. Давайте з'ясуємо, що можна спекти з кислим молоком. Перелік кондитерських виробів, виготовлених на такій основі, практично невичерпний. Ви можете порадувати своїх домочадців такою випічкою:
Щоб випічка на основі скислого молока вийшла пишною та пористою, в рідку основу потрібно додавати харчову соду. Процес появи бульбашок свідчить у тому, що кондитерський виріб вийде надзвичайно ніжним і об'ємним. Попередньо кисле молоко можна трохи нагріти. На його основі готують як дріжджове, так і бездрожжеве тісто.
Тепер ми знаємо, що можна спекти із кислого молока. Настав час розглянути найкращі рецептиулюблених ласощів дорослих та дітей.
Так уже повелося, що зі скислого молока ми завжди готуємо або млинці, або оладки. Шанувальники солодкої випічкине звертають уваги на календарні свята, а ласують млинцями щодня. Млинці, спечені на скислому молоці, виходять дуже тонкими, ажурними та золотистими. А їхній смак неможливо передати словами.
Зі скислого молока можна спекти найсмачніші панкейки. Така випічка готується досить швидко та просто. А подати ви її можете навіть до святковому столу. Запам'ятайте, що панкейки ми випікаємо на розпеченій сковороді без додавання будь-якого жиру чи олії. Краще використовувати сковороду з антипригарним покриттям. Подавати панкейки можна зі згущеним молоком, карамеллю, ягідним джемом або пюре із свіжих фруктів.
З кислого молока можна спекти найсмачніше печиво. Вам знадобиться зовсім небагато часу та мінімум продуктів. У процесі оздоблення печива ви зможете проявити свою фантазію. Якщо у вас у холодильнику є прокисле молоко, тоді це привід пекти печиво та порадувати своїх домочадців. Для прикраси нам знадобиться кондитерський мішок чи шприц. За відсутності спеціальних пристроїв можна взяти звичайний поліетиленовий пакет.
У гарної господині в будинку не пропаде жоден продукт. Раптом скисле молоко ніколи не застане зненацька, якщо під рукою завжди є кілька улюблених та універсальних рецептів, якими можна порадувати себе та близьких. З прокислого молока можна приготувати безліч страв від закусок до десертів і, звичайно, різноманітну випічку.
Найзручніше цей сир готувати в мультиварці.
Для приготування 6 порцій знадобиться:
Молоко налити в чашу мультиварки. В окремому посуді збити яйця віночком у густу піну. Потім влити збиту масу в молоко, додати|добавляти| сіль|соль| і ретельно перемішати.
Мультиварку поставити на режим гасіння або випічка на 20 хвилин. Необхідно дочекатися, щоб сироватка повністю відокремилася, а на дні утворився сир. Потім потрібно взяти друшляк, вистелити на його дно два шари марлі та відкинути на нього отриманий сир.
Масу обернути марлею та поставити під прес на кілька годин. Після цього в каструлю налити холодної води та розчинити в ній сіль. Спресований сир викласти у воду та залишити на пару годин для вимочування. Після цього домашній сир буде повністю готовим.
Інгредієнти:
На дно тарілки викласти листя салату. Помідори нарізати на половинки і викласти поверх салату. Хрін натерти на дрібній тертці та з'єднати із збитим кислим молоком. Помідори посолити, полити заправкою та посипати рубаною петрушкою.
Цей унікальний рецепт холодного супу на основі кислого молока є класичною стравоюнаціональна болгарська кухня.
Для приготування знадобляться:
Скисло молоко злегка розбавити кип'яченою водою і збити. Якщо молоко здається недостатньо кислим на смак, до нього можна додати кілька крапель винного оцту.
Збите молоко має бути дуже холодним, для цього можна додати до нього кубики льоду.
Огірки нарізати дрібними кубиками. Часник та кріп подрібнити та додати до огірків. Посипати все сіллю та перцем і ретельно перемішати. Після цього потрібно залишити блюдо на 10 хв, щоб огірки пустили сік. Потім влити оливкову олію та перемішати ще раз.
Отриману масу залити холодним молоком, посипати сумішшю кропу та волоських горіхів і подати до столу.
Для приготування 4 порцій супу потрібно:
Яйця відварити круто і відкласти убік.
У каструлю з підсоленою водою покласти подрібнену цибулю-порей і проварити протягом 5 хвилин. Потім додати до нього картопля, нарізану кубиками і чорний перець. Коли картопля буде готова, заправити суп вершковим маслом і вимкнути плиту.
При подачі в кожну тарілку покласти половину яйця і додати кисле молоко.
Цей соус відмінно поєднуватиметься з пельменями, мантами і долмою.
Інгредієнти:
Цибулю подрібнити і змішати з олією. Кисло молоко розбавити водою і заправити спеціями за смаком. З'єднати цибулю та молоко.
Одним із найпростіших рецептів із прокислого молока є млинці.
Для того, щоб млинці вийшли повітряними з ажурним орнаментом в тісто, потрібно додавати розпушувач.
Для приготування млинців на 3-4 порції знадобиться:
Спочатку потрібно збити яйце з цукром, сіллю та ванільним цукром. Потім додати половину норми молока за рецептом. Далі, потихеньку всипати борошно з розпушувачем, ретельно розмішуючи масу до однорідної консистенції. Влити частину молока, що залишилася, і додати рослинне масло. Все ретельно перемішати.
Добре прогріти сковороду та змастити її дно салом чи олією. Для того, щоб млинці виходили тонкими, слід щоразу наливати тісто невеликими порціями, по половині половника середнього розміру, або менше.
Обсмажити млинці до золотистого кольору з кожного боку. Не варто наливати занадто багато олії на сковороду, інакше млинці будуть надмірно жирними. Після обсмажування вже на тарілці млинці можна змастити вершковим маслом.
З кислого молока можна приготувати ароматні оладки. Цей рецепт один із найпростіших, який виручить у будь-якій ситуації.
Для приготування оладок для сім'ї з 4 осіб знадобиться:
У просіяне борошно потрібно додати соду, сіль, попередньо збиті разом цукровий пісок та яйця. Безперервно помішуючи, влити кисле молоко. Починати збивати масу міксером краще з невеликої швидкості, поступово збільшуючи її. В самому кінці додати олію, перемішати і дати тесту постояти 10 хвилин, чекаючи реакції соди.
Після цього можна починати смажити. Сковорода для смаження має бути добре розігріта. Тісто викладати в гарячу олію, обсмажуючи оладки з кожного боку по 2-3 хв. Подавати на стіл із сметаною або варенням.
Для приготування 10-15 порцій слід взяти:
Спершу потрібно поставити опару. Для цього в молоко кладуть ложку цукру, дріжджі, перемішують і залишають на якийсь час у теплому місці, чекаючи, коли тісто почне підходити.
Збити в окремій ємності яйця з цукром, сіллю та ваніллю. У опару, що піднялася, влити збиту масу, додати борошно і добре перемішати. Важливо отримати некруте тісто. На завершення влити розтоплене вершкове масло. Після цього залишити тісто на годину для бродіння.
Тісто, що збільшилося в два рази, розділити на 2 рівні частини, кожну розкотити у формі прямокутника. Листи присипати цукром і згорнути у рулети. Порізати їх на шматочки по 2 см кожен, а потім сформувати з них булочки, защипуючи нижню частину.
Викласти їх на лист, покритий папером для випічки. Поверхню кожної змастити збитим яйцем, присипати маком та цукром. Дати їм постояти протягом 15 хв. Випікати булочки в духовці, розігрітій до 200 градусів протягом 35 хвилин.
Після цього перекласти готові плюшки на тацю і накрити рушником. Через 15 хвилин рум'яні рулети можна подавати на стіл.
Не всім відомо, що шоколадні маффини можна приготувати з кислого молока!
Для приготування знадобиться:
Заздалегідь потрібно підготувати форми для маффінів і включити духовку, яка має прогрітися до 200 градусів, тому що вистоювати тісто не доведеться, його потрібно відразу запікати.
Шоколад розламати на невеликі шматочки, щоб вони відчувалися на смак у готових кексах. При цьому 50 г шоколаду потрібно відкласти окремо.
Змішати яйця із цукром. Влити до них розтоплене вершкове масло|мастило|, а потім кисле молоко і всю масу акуратно перемішати, не збиваючи.
Борошно просіяти і змішати з какао, сіллю, содою та розпушувачем. Влити в ємність з|із| мукою|борошном| рідкі інгредієнти і акуратно перемішати ложкою.
Весь секрет приготування у тому, щоб не розмішувати тісто занадто інтенсивно. Повільне перемішування дозволить зберегти великі дірки в кексах, отримати повітряну текстуру, хрумку скоринку і високу шапочку.
Після 15-20 рухів ложкою відразу розлити тісто у форми, заповнюючи їх повністю. Присипати шоколадом, який відкладено окремо. Випікати протягом 20 хв. Перевірити готовність можна за допомогою зубочистки: після проколу мафінів вона має залишитися сухою.
Для 8 порцій рум'яних пончиків знадобиться:
Налити в глибоку миску молоко, розбити в нього яйця, додати сіль, цукор, масло|мастило| і ретельно збити. Просіяти борошно разом із содою, замісити тісто спочатку ложкою,а мірою підсипання борошна руками. Тісто має вийти еластичним та не прилипати до рук. Його слід загорнути в пакет або накрити рушником та залишити на 30 хв.
Розкотити тісто в один чи два пласти. Вони повинні бути невеликою товщиною, приблизно в 1 см, це важливо тому, що вони добре прожаряться. З тіста вирізати кола за допомогою кружки, а в центрі кожного кола вирізати коло меншого діаметра за допомогою чарки.
Розігріти глибоку сковороду, наливши в неї велику кількість олії, щоб пончики могли плавати в ньому. У розпечену олію викласти заготовки пончиків і обсмажити з обох боків. Готові пончики розкласти на серветках, щоб забрати зайвий жир. Зверху теплі пончики рясно посипати цукровою пудрою.
Для приготування пирога потрібно:
Яйця збити із цукром. Додати до них молоко, соду, ваніль та борошно, та ретельно переміщати. Повинна вийти консистенція рідкої сметани.
На дно форми для випічки потрібно викласти ягоди, попередньо змастивши її вершковим маслом. Зверху ягоди залити тестом і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин.
Готовий пиріг посипати цукровою пудрою та подати до столу.
Для приготування 4 порцій напою потрібно:
Ягоди збити в блендері із цукром. За бажання їх можна розділити за кольорами. Заправити їх кислим молоком та сметаною. Все добре перемішати та розлити по склянках.
Для селян взагалі не стоїть питання, що можна приготувати з прокислого молока. Його завжди багато і найчастіше йому спеціально дають прокиснути, сквашують, щоби приготувати сир.
Як використовувати кисле молоко ще? Є безліч рецептів випічки, настільки різноманітної та смачної. Адже прокисле молоко - кисле молоко, сам по собі продукт чудовий, натуральний і деякі її люблять просто пити в натуральному вигляді. Ну якщо ви не належите до таких любителів, поділюся рецептами, адже я саме з села і добре знаю, що можна зробити смачного зі скислого молока.
Якщо ваше молоко прокисло випадково, зовсім не біда, можна приготувати багато варіантів смачних сніданків із нього. Але якщо ви спеціально поставили молоко прокисати, щоб приготувати з нього щось, тим більше якщо молоко справжнє, не магазинне, тоді зверніть увагу на те, що через день у банку зверху утворюється вершок, вершки, які потрібно акуратно зняти ложечкою. Це справжні вершки, які потім стають сметаною. Знімати їх необхідно, інакше вони швидко псуються і дають гіркоту простокваші та всім продуктам, які з неї будуть робитися.
Це найкорисніше, що можна зробити із сквашеного молока. Справжній домашній сир, зернистий і м'який, ніжний, що може бути кращим і смачнішим на сніданок з малиновим варенням. До речі, влітку молока особливо багато і сир доводиться робити часто, щоб він не псувався, ми заморожуємо його в пакетах, розкладаючи в морозилці, іноді вистачає на підлогу зими.
Я зазвичай роблю сир у трилітровій банці, але ви можете використовувати каструлю, тільки не алюмінієву. Тут важливо не перегріти скисло молоко, інакше сир вийде дрібними крупинками і буде дуже сухим. А якщо не дати сироватці нормально відокремитися, то він буде рідким та кислим.
Банку або каструлю з кислим молоком потрібно посадити на водяну баню, в іншу велику за діаметром і літражем каструлю, так, щоб рівень води сягав більше половини банки. Повільно нагріваємо воду, не даючи їй закипіти і дивимося на стан кислого молока. Незабаром почне відокремлюватися прозоро-жовта сироватка, і з'являться білі сирні пластівці, це і є майбутній сир.
Коли сирощі згустки відокремляться добре і залишаться внизу, можна проціджувати, відкидати сир. Для цього візьміть марлю, складіть у четверо і застеліть нею друшляк. Акуратно виливайте сироватку, не зливайте її, на ній теж можна щось приготувати. Сир залишиться в марлі, за весь час не потрібно струшувати або перемішувати його, тоді він вийде шаруватий,
Тепер кінці марлі потрібно зав'язати і підвісити сир стікати над мискою, через деякий час, години дві зазвичай, його можна їсти.
Ми візьмемо такі продукти:
Як пекти оладки з кисляку:
Ви помітили? Ніяких яєць, вони «садять» тісто і оладки виходять «гумові». У кисле молоко додаємо цукор та сіль, перемішуємо. Соду змішуємо з|із| мукою|борошном| і вводимо в рідину. Даємо трохи постояти, щоби пройшов процес гасіння.
Починаємо випікати на розігрітій сковороді на невеликій кількості олії. Якщо сковорідка антипригарна, то взагалі не наливайте олію, пекіть на сухій. Подавати оладки смачно зі сметанкою або джемом.
Що беремо для рецепту:
Як приготувати млинці на кислому молоці:
Трохи підігріємо кисле молоко, щоб температура була трохи вище кімнатної, туди додамо цукор з сіллю. У яєць відокремимо жовтки, додамо в кисляк і роз'єм, білки потрібно трохи потримати в холодильнику і потім збити.
У тісто додаємо потроху борошно і соду, щоб воно було в міру рідким. Так само додаємо олію, добре розмішуємо. Наприкінці виливаємо збиті білки. Починаємо випікати на змащеній жиром чи салом сковороді. Кожен млинець за бажанням змащуємо вершковим маслом, доки не охолонув.
Такий заливний пиріг можна куховарити або будь-якими іншими фруктами, він завжди смачний і готується швидко.
Ми для пирога візьмемо:
Як готувати:
У кислого молока вбиваємо яйця і засипаємо цукор, зіб'ємо міксером, поки цукор не розійдеться. Додаємо розм'якшений маргарин, розмішуємо. Потім ріжемо на маленькі кубики яблука і додаємо в майбутнє тісто. В останній захід втручаємо борошно із содою. тісто має стати консистенцією схоже на сметанообразную масу.
Деко вистилаємо пергаментним папером для випічки і на нього заливаємо наше тісто, розрівнюємо його рівним шаром і ставимо в духовку запікатися при температурі 180 градусів, достатньо 30-40 хвилин, можна готовність перевірити зубочисткою.
Це рецепт з дитинства, такий смачний, що неможливо відірватися. Особливо смачно їх їсти гарячими, запиваючи парним молоком. Можна з'їсти цілу гору.
Що для рецепту потрібно:
Як смажити коржики:
Спочатку розмішуємо з кислим молоком цукор, щоб повністю розійшовся, додаємо яйця, соду і сіль, починаємо вводити борошно і починати заміс тіста. Воно має стати схожим, як на пельмені.
Круглі коржі розкочуємо на столі, посипаному борошном і розрізаємо ножем, по середині кожного шматочка теж робимо розрізи, щоб вони просмажилися. Смажимо на сковороді з олією. Їсти можна і гарячими та холодними.
Для куховарства ми візьмемо:
Начинка:
Як приготувати пиріжки на прокислому молоці?
Спочатку відварюємо картоплю та печінку для начинки. З картоплі робимо пюре, печінку пропускаємо через м'ясорубку. У сковорідці обсмажуємо до золотистого кольору цибулю. Усі складові змішуємо.
У кисле молоко додаємо сіль, соду, розм'якшене масло і замішуємо тісто, щоб перестало прилипати до рук. Накриваємо тісто рушником і на півгодини залишаємо. Потім починаємо куховарити пиріжки. Їх можна випікати і в духовці і смажити на сковороді.
Справжні українські вареники, пухнасті, зі сметаною, а всередині стиглі вишеньки. Ну що може бути чудовіше!
Ми візьмемо для рецепту:
Для начинки:
Як готувати вареники на скислому молоці:
З кислого молока, соди, солі та борошна замішуємо тісто, таке як на пельмені. Йому потрібно дати добре вистоятись, це обов'язкова умова для пишних вареників. На годину ми накриваємо його рушником. А поки що витягнемо кісточки у вишні.
Тісто розгортаємо пластом не товщі 5 мм і склянкою вирізаємо соковитий. На кожен кладемо кілька вишень і до смаку цукор. У цей час у нас уже має закипати вода. Українські вареники варяться на пару, над каструлькою натягують марлю і складають на неї вареники. Але можна варити і у воді, виходять анітрохи не гірше. Час варіння легко розрахувати, закладаються по сім вареників, коли буде наліплено наступну партію з семи вареників, перші вже будуть готові,
Витягувати вареники потрібно не на блюдо, а на рушник, щоб їх обсушити. Подаються вони политими сметаною.
Що потрібно буде взяти:
Як спекти манник:
Манну крупу висипаємо в кисле молоко і даємо розбухнути протягом кількох годин. Потім вбиваємо яйця, виливаємо розтоплену олію, засипаємо цукор, соду та борошно. Тісто виходить густоти сметани.
Деко вистилаємо пекарським папером і туди виливаємо тісто. Випікаємо сорок хвилин за температури 180 градусів.
Нам потрібно буде взяти:
Як зробити запіканку:
Заливаємо манну крупу кисляком і даємо близько години постояти. А поки збиваємо яйця з цукром, потім втручаємо їх у набряклу масу з манки, додаємо сіль та родзинки.
Форму всередині обмазуємо вершковим маслом та обсипаємо сухариками, виливаємо тісто і ставимо запікатися. Злегка почне підрум'янюватися, зверху покладемо шматочок вершкового масла. Час випікання 20-30 хвилин.
Що буде потрібно:
Як робити таке печиво:
Твердий маргарин порізати ножем і змішати з борошном, окремо змішати кисляк із цукром та яйцями. Влити рідину в муку|борошно| з|із| маргарином, додати|добавляти| розпушувач і ванілін, замісити тісто.
Розкотити пласт не товщі півсантиметра і формами вирізати печиво, випікати в духовці при температурі 180 градусів.
Часто буває так, що сир, що пролежав кілька днів у холодильнику, починає псуватися. Багато недосвідчених господинь просто викидають прокислий, але не запліснілий продукт, навіть не підозрюючи, що його можна утилізувати зовсім іншим способом.
Тим, хто не знає, що приготувати з кислого сиру, можна порадити звернути особливу увагу на цей простенький рецепт. По ньому виходить неймовірно ніжний та ароматний кекс, який стане чудовим доповненням до сімейного чаювання. На цей раз вам знадобляться:
Розібравшись, що можна приготувати з кислого сиру, потрібно зрозуміти, як саме це зробити. Продукт, що почав псуватися, протирають крізь сито і з'єднують з м'яким вершковим маслом. У масу, що вийшла, додають молоко і попередньо збиті яйця. Туди ж потроху підсипають борошно, що просіює, і трішки розпушувача. Все добре перемішують до однорідності. За бажанням в готове тісто додають розпарені родзинки або какао. Масу, що утворилася, викладають у форму і поміщають в духовку. Випікають такий кекс за стандартної температури. Ступінь готовності виробу перевіряють дерев'яною паличкою.
Не варто засмучуватися, побачивши, що на полиці вашого холодильника прокис сир. Що можна приготувати з нього, ви дізнаєтеся зараз. Злегка зіпсований продукт, який вже не можна вживати в їжу в чистому вигляді, стане чудовою основою для смачної запіканки. Щоб зробити подібну страву, вам знадобляться:
Тепер, коли ви зрозуміли, що приготувати з кислого сиру, слід розібратися з технологією. На початковому етапі слід зайнятися основним інгредієнтом. Його протирають крізь сито, а потім з'єднують із цукром і перемішують до однорідного стану. У масу, що вийшла, додають м'яке вершкове масло і яйця. Все добре вимішують за допомогою міксера. У практично приготовлене тісто висипають манку та розминають все це руками. Масу, що утворилася, викладають у вогнетривку форму, стінки якої змащені маслом, і прибирають у духову шафу. Випікають виріб при ста сорока градусах. Зазвичай час перебування в духовці не перевищує години. Подають таку запіканку з варенням, джемом або сметаною.
Цей варіант напевно зацікавить тих, хто поки що не вирішив, що приготувати з кислого сиру. Рецепт цієї страви настільки примітивний, що його без проблем освоїть будь-який новачок. Щоб зробити смачні та легкі сирники, заздалегідь запасіться всіма необхідними компонентами. У цьому випадку у вас під рукою має бути:
В одному глибокому посудині з'єднують сир і цукровий пісок. Туди ж відправляють попередньо збите яйце та трохи ваніліну. Слідом за ними в сирну масу вводять розпарені родзинки та просіяне борошно. Усі добре перемішують до однорідного стану. З готового тіста формують сирники та обсмажують їх з обох боків до появи гарної рум'яної скоринки. Подають їх зі сметаною або згущеним молоком.
Цей варіант напевно зацікавить тих, хто поки що не визначився, що можна приготувати з кислого сиру. Рецепти подібних страв відрізняються максимальною простотою та передбачають наявність бюджетних інгредієнтів. Щоб зробити легкі повітряні пончики, вам знадобляться:
Для початку в одному миску з'єднують сир і гашену соду. Потім до них додають цукор, яйця, ванілін і просіяне борошно. Усі добре перемішують до однорідного стану. Від готового тіставідщипують невеликі шматочки і формують із них кульки. Отримані напівфабрикати обережно занурюють у киплячу олію. Обсмажені пончики викладають на паперові рушники, а потім щедро посипають цукровою пудрою і подають до чаю.
Цей ніжний десерт із приємним смаком та легким ароматом напевно викличе інтерес тих, хто поки що роздумує, що приготувати з прокислого сиру. Дане печиво стане чудовим доповненням до дружніх посиденьок за чашкою трав'яного чаю або міцної кави. До його складу входять прості та доступні інгредієнти, багато з яких завжди є в кожному будинку. Щоб спекти подібний десерт, вам знадобляться:
Добре розім'ятий сир з'єднують із розтопленим вершковим маслом, содою та рубаними горіхами. У масу, що вийшла, висипають заздалегідь просіяну крізь сито борошно і інтенсивно вимішують до однорідного стану. Повністю готове тісто загортають у харчову плівку та прибирають у холодильник. Майже за дві години від нього відщипують невеликі шматочки, формують із них кульки, розплющують і занурюють у цукор. Корж, що вийшов, складають навпіл, ще раз опускають у солодкий пісок і відправляють на лист, застелений пергаментом. Випікають вироби за двохсот градусів. Зазвичай час перебування в духовці не перевищує двадцяти хвилин. Готове печиво подають із чаєм, кавою або молоком.
Цей варіант, напевно, поповнить домашню колекцію тих, хто любить несолодку випічку і не знає, що приготувати з кислого сиру. Для замішування тесту вам знадобляться:
В одному посудині з'єднують сир і звичайну сіль. Туди ж висипають просіяне борошно та охолоджену олію. Усі добре рубають ножем, а потім вимішують руками. Готове тісто відправляють у холодильник та залишають там на двадцять п'ять хвилин. Потім його розкочують тонким пластом і вирізують фігурки. Заготовки, що виходять, викладають на деко, змащують збитим яйцем, посипають кунжутом і прибирають в духовку. Випікають вироби за двохсот двадцяти градусів близько двадцяти хвилин.
Цей десерт можна зробити, виявивши, що у вашому холодильнику прокис сир (що приготувати з цього продукту, ви дізнаєтесь, ознайомившись із сьогоднішньою публікацією). Такі рогалики можна подати не лише до сімейного сніданку, а й до приходу гостей. Для їх приготування вам знадобляться:
В одному глибокому посудині з'єднують рубаний маргарин і збиті яйця. Все це підсолюють та перемішують. У масу додають соду, цукор, прокислий сир і просіяне борошно. Усі інтенсивно вимішують до однорідного стану. Готове тістоділять на чотири рівні частини. Кожну з них розкочують тонким пластом і розрізають на вісім секторів. На широкий край викладають яблучне варення, насипають трохи маку та формують рогалики. Випікають вироби за стандартної температури. Приблизно через чверть години їх виймають із духовки, посипають цукровою пудрою і потім подають на стіл.
Цей рецепт може сподобатися тим, хто розмірковує, що приготувати з прокислого сиру та сметани. Для замішування тесту вам знадобляться:
На дно невеликих форм, змащених рослинним маслом, насипають потроху розкрошеного магазинного печива. Зверху поміщають начинку, що складається з сиру, сметани, яєць та цукру. Все це знову посипають крихтою і прибирають убік. Через десять хвилин формочки з майбутнім печивом поміщають у духовку. Випікають вироби при ста шістдесяти градусах не довше за півгодини.
Буває, що продукти псуються. Це завжди дуже дратує господарок. Викинути таку їжу непросто. Спрацьовують підсвідомі установки. Адже захист від голоду – базовий інстинкт. Крім того, шкода витрачених грошей. Але є відмінний вихід - приготувати з продуктів, що зіпсувалися, щось смачне.
Що робити, якщо прокис кефір? Відповісти на це питання легко: треба приготувати з цього зіпсованого продукту чудовий пиріг. Але є одна умова. Кисломолочний продукт не повинен мати гіркого чи дивного присмаку. І тут його краще вилити. Ризикувати здоров'ям не можна.
Що приготувати з кефіру? Відповідь це питання залежить від жирності продукту. Вона зазвичай вказана на упаковці. Якщо ж ви не знаєте рівень жирності, визначити її можна приблизно. Для домашньої кухні така точність буде достатньою. Жирний кефір має густу консистенцію. Із такого продукту можна приготувати сир.
Якщо кефір у пластиковій або картонній упаковці, перелийте його в каструлю або банку. Поставте у тепле місце. Слідкуйте за станом продукту. Коли він почне набувати вигляду та консистенції сиру, поставте ємність на водяну баню. Якщо сироватка відокремилася, каструлю можна вимкнути. Масу, що вийшла, перекладіть в сито або друшляк, в який треба постелити марлю. Через деякий час сироватка стече, а ви отримаєте смачний і корисний сир.
А ще що приготувати з кислого кефіру? З цього продукту виходить чудова випічка. Готувати її краще із нежирного кефіру. Він має рідку консистенцію. Багато рецептів включають сметану. Спробуйте додавати кефір до тіста замість неї. Тоді випічка буде більш дієтичною.
Кефіром цілком можна замінити присутню в рецепті кисле молоко. Дуже смачними виходять оладки, тісто яких замішане на кисломолочних продуктах. Для такої випічки зазвичай використовують сковорідки із низькими бортиками. Оладки не ставлять у духовку, а смажать на змащеній жиром поверхні. Вони можуть бути тонкими та пишними.
Якщо вас цікавить питання "що приготувати з кислого кефіру", зверніть увагу на оладки. Рецепт їх дуже простий. Склянку кефіру треба з'єднати з одним яйцем. Покладіть сіль на кінчику ножа та цукор за смаком. Тісто має вийти рідким, сметанною консистенцією. Важко вказати кількість борошна. Воно залежить від густоти кефіру. Її потрібно додавати невеликими порціями та ретельно розмішувати. Коли тісто набуде необхідної консистенції, борошна буде достатньо. У такі оладки можна додати трохи фруктового пюре.
Що приготувати з кефіру? Для пишних оладок знадобиться харчовий розпушувач або сода. Можна додати розтоплене або розм'якшене вершкове масло. Рецепт приготування простий. Одне яйце треба змішати з двома столовими ложками олії та склянкою кефіру. Просійте 200 г борошна з розпушувачем. З'єднайте всі інгредієнти та смажте. У таке тісто добре додати нарізані фрукти.
Багато господарки запитують: що можна приготувати з кислого кефіру? Бажано спекти в духовці дуже простий пиріг. По одній склянці кефіру та цукру з'єднайте з яйцем. Пачку замороженого маргарину слід натерти на тертці. Додайте|добавляйте| муку|борошно|, щоб тісто придбало консистенцію густої сметани. Покладіть соду або розпушувач. Перемішайте всі інгредієнти та запікайте в духовці близько сорока хвилин. Цей рецепт можна вносити зміни. Наприклад, замість маргарину додати вершкове масло. Кількість інгредієнтів можна подвоїти. Такий пишний пиріг порадує всіх любителів домашньої випічки.
А знаєте, що можна приготувати з прокислого кефіру, за винятком млинців, пирогів та іншої. Ще з прокислим кефіром випікається чудовий манник. Його рецепт, як правило, дуже схожий на інструкцію до будь-якого бездрожжового тесту. Це пиріг, в який замість борошна (або на додаток до нього) додається манна крупа.
Як вчинити, якщо прокис кефір? Що приготувати? Можна спекти найсмачніший солодкий пиріг. Збийте два яйця зі склянкою цукру. Додайте 250 мл кислого кефіру. Змішайте дві склянки борошна з розпушувачем. Додайте 50 г вершкового масла. Тісто повинно мати консистенцію густої сметани. Можна додати родзинки, нарізані цукати чи горіхи. Якщо пиріг вийшов жорстким і сухим, просочіть його цукровим сиропом. З такого тіста можна спекти і коржі для торта.
Не біда, якщо прокис кефір. Що приготувати? Відповідь це питання легко можна знайти. Дуже смачна страва- Відкритий пиріг з курячим м'ясом. Підготуйте овочі (кількість – за бажанням, але в межах розумного). Натерту моркву злегка обсмажте із цибулею. Потім наріжте курку, гриби та картопля. Все перемішайте. Додайте дрібно нарізаний часник та зелень. Добре посоліть і поперчіть. Приготуйте тісто. З'єднайте пачку кефіру, яйце та одну столову ложку соняшникової олії. Покладіть начинку у форму для запікання і накрийте коржом із тіста. Підверніть краї. Випікайте у добре розігрітій духовці близько години. Коли пиріг буде готовий, остудіть його. Охолоджену страву дістаньте з форми та переверніть. Рідні щиро подякують вам за смачний пиріг.
Що приготувати з кефіру? і солодкого пирога ми вже обговорили. Давайте розглянемо варіанти. Прокислий кефір можна додавати в бездрожжеве тісто. Пропонуємо рецепт оригінального плову. Приготуйте просте тісто з борошна (300 грам), кефіру (200 мілілітрів) та олії (три столові ложки). Плов можна зробити класичний з бараниною чи будь-якою іншою. Застеліть тістом форму для запікання. У середину покладіть готовий плов, краї заліпіть. Випікайте в гарячій духовцідо зарум'янювання тіста. Смачно та незвично.
Що можна приготувати з кефіру? Рецепти можна знайти найрізноманітніші! Хороший варіант – заливні пироги. У Франції таку страву називають "киш". Його основу роблять із бездрожжевого тіста. Їм застеляють дно глибокої форми. Зверху викладають будь-яку несолодку начинку, наприклад м'ясо або овочі. Все це заливається сумішшю з яєць, тертого сиру, молока, сметани чи майонезу. Прокислий кефір додають у бездрожжеве тісто, що використовується як основа. Пиріг випікається близько півгодини. Духовку не слід сильно розігрівати.
Що приготувати з кислого молока та кефіру? Пропонуємо рецепт дуже смачного несолодкого пирога. У тісто можна додавати прокислий кефір, кисле молоко або молоко, у якого закінчився Технологія проста. З'єднуємо 200 мілілітрів кефіру, півкіло борошна, дві столові ложки олії. Додаємо сіль та цукор на кінчику ножа. Тісто треба замісити руками, накрити та дати йому відстоятися.
Готуємо начинку. Нарізаємо м'ясо та картопля кубиками. Додаємо дрібно нарізану цибулю та шматочок вершкового масла. Далі посоліть і поперчіть до смаку. Більшість тесту розкотіть і застеліть їм форму. Краї коржика повинні звисати через борти. Покладіть начинку. Далі слідує найцікавіше. Відщипніть від меншої частини тесту невеликий шматочок. Зробіть кришку з коржика і покладіть зверху начинки. Заліпіть краї. У середині «кришки» проробіть невелику дірочку. Закрийте її кулькою із маленького шматочка тіста. Поставте пиріг у розігріту духовку.
Періодично діставайте виріб із печі та заливайте в отвір трохи бульйону або гарячої води. Коли пиріг буде готовий, змастіть маслом і накрийте. Залиште на півгодини. Такий пиріг м'який зовні та вологий усередині. Його не можна нарізати звичними шматками. Він може розвалитися. Їдять пиріг так: зрізають кришку, накладають на тарілки начинку, а тісто розламують і використовують замість хліба.
Що приготувати з кефіру в мультиварці? Дуже смачними виходять солодкі пироги. Як начинка можна використовувати будь-які фрукти або ягоди. Збийте міксером два яйця зі склянкою цукру. Додайте півкіло борошна і перемішайте. У масу, що вийшла, налийте склянку кефіру і трохи збийте віночком.
Чашу мультиварки змастіть олією. Покладіть будь-які подрібнені фрукти або ягоди. Присипте цукром. Зверху покладіть тісто. Поставте мультиварку в режим випікання. Час приготування залежить від електроприладу. Зазвичай пиріг печеться близько години. Виріб дістаньте з форми та переверніть.
Ви ще не знаєте, і кефіру? Чи сумніваєтеся, що результат буде вдалим? Даремно! Сміливо беріться до справи. Ці продукти роблять випічку дуже смачною. А калорій менше, ніж у виробах, приготовлених на сметані. Така випічка – найкраще рішення для кожної господині.
