Sa loob ng higit sa sampung taon na sunud-sunod, ang mga American nutritionist ay nagkakaisa na kinilala ang Cinnabon cinnamon roll bilang ang pinaka-hindi malusog na fast food sa bansa (1). Ang isang serving ng dessert na ito ay naglalaman ng halos 1000 kcal, 50 g ng taba (katumbas ng taba) at 150 g ng carbohydrates, kalahati nito ay purong pinong asukal (ang halaga ay katumbas ng 15 kutsarita).
Sa isang serving ng dessert na ito, kumokonsumo ka ng halos kalahati ng iyong pang-araw-araw na calorie intake, karamihan sa mga ito ay walang laman, dahil ang mga bitamina, mineral at iba pang kapaki-pakinabang. sustansya Naglalaman ng halos walang Cinnabon. Bilang karagdagan, napapansin namin ang malaking nilalaman ng asin (1100-1300 mg, 60-80% ng pang-araw-araw na halaga) at kolesterol (50-70 mg, 40% ng pang-araw-araw na halaga) sa naturang mga tinapay.
Ang Cinnabon ay isang sikat sa buong mundo na hanay ng mga fast food cafe at panaderya, na kilala lalo na sa signature dish nito - mga cinnamon roll na may parehong pangalan (kahit na ang pangalang "cinnabon" ay direktang tumutukoy sa salitang Ingles na "cinnamon" -). Ipinagmamalaki ng kumpanya na ang mga natural na sangkap lamang ang ginagamit sa pagluluto ng kanilang mga panghimagas.
Ngayon, ang Cinnabon ay may higit sa 1,200 cafe sa 48 iba't ibang bansa sa buong mundo. Sa Russia, ang mga mini-bakery ng kumpanya ay nagpapatakbo sa Moscow, St. Petersburg, Vladivostok, Rostov-on-Don, Yekaterinburg, Krasnoyarsk, Novosibirsk at iba pang malalaking lungsod. Ang unang Cinnabon cafe ay binuksan noong 1985 sa Seattle (USA), ngunit ang recipe ng cinnamon roll mismo ay lumitaw nang mas maaga.
Ang Denmark at Sweden ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng mga cinnamon roll - sa mga bansang ito sila nagbago tradisyonal na recipe Viennese pastry, pagdaragdag ng cinnamon sa komposisyon nito. Sa Sweden, ang matamis na delicacy na ito ay naging napakapopular na mula noong Oktubre 4, 1999, ipinagdiriwang ng bansa ang "Cinnamon Bun Day" bawat taon, at ang karaniwang Swede ay kumakain ng 316 sa mga bun na ito sa isang taon (2).
Ito ay salamat sa katanyagan ng mga tradisyonal na cinnamon buns na ang mga tindahan ng kape ng Cinnabon ay hindi nagpapatakbo sa Europa - dito ang tatak na ito ay kilala ng eksklusibo sa mga residente ng Russia, Ukraine, Belarus, Greece at Poland. Tandaan na ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng isang regular na cinnamon roll at isang Cinnabon ay ang makabuluhang pagtaas ng laki - at, nang naaayon, ang calorie na nilalaman.
Sa katunayan, ang iba't ibang mga variation ng Cinnabon ay nagkakaiba lamang sa topping (kung ano ang nilalagay sa bawat dessert), ngunit ang bun mismo ay palaging inihurnong pareho. Depende sa kung ang caramel ay ginagamit o hindi, ang calorie na nilalaman ay nagbabago din. Ang mga pangunahing sangkap ng naturang tinapay ay palaging puting harina ng tinapay, mantikilya at isang maliit na kanela.
Kasabay nito, ang pagluluto ng tinapay mismo para sa Sinabon ay medyo simple - una mong kunin ang matamis na kuwarta, pagkatapos ay igulong ito sa kapal na 0.5-0.7 cm, binuburan ng kanela at asukal at pinagsama sa mga rolyo para sa pagbabad sa mantikilya. Pagkatapos nito, ang workpiece ay pinutol sa mga bahagi at inihurnong sa oven para sa mga 30 minuto sa 170 degrees Celsius. Sa wakas, ang tinapay ay maaaring lagyan ng syrup.
Ang impormasyon sa website ng kumpanya ay nagsasabi na ang klasikong Cinnabon ay may 880 calories, 37 g ng taba (20 g nito ay puspos), 127 g ng carbohydrates (kung saan 58 ay purong asukal), 13 g ng protina at 2 g ng hibla ( 3). Ang average na bigat ng naturang Cinnabon ay 268 g - mga 3-4 beses na higit pa kaysa sa bigat ng tradisyonal na European cinnamon bun.
Gayunpaman, hindi ito ang limitasyon ng off-scale na calorie na nilalaman. Ang Caramel Pecanbon ay naglalaman ng 1,080 calories, 50 gramo ng taba, 147 gramo ng carbohydrates (kung saan 76 gramo ay asukal), 14 gramo ng protina at 3 gramo ng fiber para sa bawat isa, aminin natin ito, lubhang kasiya-siyang paghahatid. Sa katunayan, ang calorie na nilalaman sa delicacy na ito ay katulad ng dalawang malalaking.
Ang cinnamon ba ay talagang may mga katangian ng pagbabawas ng timbang? - pang-araw-araw na dosis at rekomendasyon.
Sinasabi ng mga kalkulasyon sa matematika na kung ang lahat ng 1,000 calories mula sa Cinnabon ay itatabi bilang taba, makakakuha ka ng isang beses na pagtaas ng 120 gramo ng taba. Kung kumain ka ng isa sa mga cinnamon buns na ito araw-araw, makakakuha ka ng mga 40-50 kg sa isang taon. labis na timbang. Ang mga aktwal na numero ay bahagyang naiiba, ngunit ang kanilang pagkakasunud-sunod ay hindi magbabago.
Upang magsunog ng mga calorie mula sa isang Cinnabon, kakailanganin mong tumakbo sa bilis na 10 km/h nang hindi bababa sa isa at kalahating oras, o mga dalawang oras. Kung magpasya kang maglakad na lang para mag-burn ng calories, kakailanganin mong maglakad nang humigit-kumulang 4 na oras sa bilis na 5 km/h. Sa madaling salita, kung talagang nagmamalasakit ka sa iyong pigura, mas mabuting huwag mong hawakan si Cinnabon.
Ang pangunahing problema sa mga walang laman na calorie ng Cinnabon ay ang katawan ay halos hindi magagamit ang mga ito sa anumang bagay maliban sa pag-iimbak ng mga ito bilang taba. Ang isang malaking dosis ng asukal sa una ay magdudulot ng matinding pagtaas ng glucose sa dugo - ngunit pagkatapos na maalis ng katawan ang glucose na ito sa pamamagitan ng synthesis ng insulin, ito ay lilitaw.
Sa iba pang mga bagay, ang mataas na nilalaman ng mga taba ng hayop at kolesterol ay gaganap ng isang papel sa pagkagambala sa metabolismo - pagkatapos ng lahat, sa katunayan, ang isang Cinnabon bun ay naglalaman ng isang third ng bar mantikilya. Ang mga calorie mula sa langis na ito ay pupunta sa mga reserbang taba, at ang kolesterol ay ideposito sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, na pumukaw sa pag-unlad ng iba't ibang mga sakit sa cardiovascular.
Ang Cinnabon ay, nang walang pag-aalinlangan, ay itinuturing na pinaka-mapanganib na fast food, dahil ang bawat cinnamon roll ay naglalaman ng mga 1000 kcal - o kalahati ng pang-araw-araw na paggamit ng calorie. Ang pagkakaroon ng nakakain ng kahit isang serving ng naturang dessert, agad mong ma-trigger ang mga mekanismo ng pag-aalis ng purong taba, at lumikha din ng isang malubhang karamdaman sa mga proseso ng metabolismo ng mga nutrients sa katawan.
Mga mapagkukunang pang-agham:
Cinnabon na may keso at glaze
Alam mo na ba kung ano ang Cinnabon? Ito ay isang sikat na tatak sa mundo ng masarap na cinnamon roll. pagsubok sa hangin, sakop liwanag na kumikinang may malambot na keso. Ang mga panaderya at cafeteria na may ganitong pangalan ay isang mahiwagang mundo para sa anumang matamis na ngipin. Umiiral sila sa dose-dosenang mga bansa, matagumpay na umunlad at nagbibigay ng tunay na kasiyahan sa mga bisita. Ngunit kahit na ang mga hindi masyadong mahilig sa isang kasaganaan ng mga delicacy ay hindi magagawang labanan ang kahanga-hangang matamis na buns. Sa itaas ng pag-unlad klasikong recipe Maraming Amerikanong technologist ang nagtrabaho. Bilang isang resulta, ang mga tagalikha ay nakabuo ng isang tunay na obra maestra, ang recipe na kung saan ay itinatago sa mahigpit na kumpiyansa sa loob ng mahabang panahon. Sa kabutihang palad, ngayon ang lihim ay itinuturing na bukas: Ang mga buns ng Cinnabon ay kapansin-pansing naiiba sa mga cake ng "lola" salamat sa harina ng trigo na may mataas na gluten na nilalaman. Ngunit paano mo maihahanda ang Cinnabon Buns sa bahay upang ang kuwarta ay maging klasiko, at ang pagpuno at glaze ay hindi naiiba sa orihinal? Madali at simple - gamit ang aming pinakamahusay na mga recipe.
Ang klasikong recipe para sa mga buns ng Cinnabon ay malamang na hindi kapaki-pakinabang sa sinumang maybahay na Ruso. Sa totoo lang, maraming sangkap ang hindi kailanman lumalabas sa aming mga kusina. Halimbawa: egg powder, potassium sorbate, atbp. Kaugnay nito, nagmamadali kaming mag-alok sa iyo ng pinakamatagumpay na "clone" na recipe, na tumutugma sa orihinal hangga't maaari.
Cinnabon close up na may icing Para sa pagsusulit
Para sa pagpuno
Para sa glaze
Maraming mahilig sa matamis ang umiiwas sa mga tradisyonal na Cinnabon buns dahil sa mataas na calorie na nilalaman nito at mataas na antas ng gluten. Ngunit palagi kang makakahanap ng isang paraan sa labas ng sitwasyon. Klasikong kuwarta na may kasaganaan ng gluten ay maaaring mapalitan ng semi-tapos na dahon. Ang proseso ng pagluluto ay mapabilis, ngunit ang lasa ay mananatiling masarap.
Ngayon, ang lihim na recipe para sa malambot, mantikilya, banal na matamis na bun na may lasa at aroma ng kanela ay inihayag. Ngayon ang lahat ay maaaring maghanda ng gayong kahanga-hangang mga pastry sa bahay. Ngunit ano ang tungkol sa mga hindi nakikita ang kanela? Ang sagot ay simple - palitan ito ng ilang iba pang masarap na sangkap. Halimbawa, madilim na tsokolate!
Ang lahat ng mga variation ng Cinnabon buns ay naiiba lamang sa topping; ang kuwarta ay halos palaging inihahanda sa parehong paraan. Depende sa pagpuno, ang mga naturang baked goods ay maaaring mas mataas o mas mataas sa calories. Ang klasikong Cinnabon na may cinnamon ay may 127 g ng carbohydrates, 37 g ng taba, 20 mg ng kolesterol, 13 g ng protina at 880 kcal!
Ayon sa mga American nutritionist, ang pagkain na ito ay itinuturing na hindi kapani-paniwalang nakakapinsala, dahil naglalaman ito ng masyadong maraming langis at hindi bababa sa 15 cubes ng purong asukal sa bawat paghahatid. Sa katunayan, ang isang disenteng cinnamon roll ay maaaring kumonsumo ng kalahati ng iyong pang-araw-araw na paggamit ng calorie nang hindi binibigyan ang iyong katawan ng anumang kapaki-pakinabang. Ano ang masasabi natin tungkol sa napakalaking dami ng taba.
Mayroon ding isang opinyon na sa pamamagitan ng pagkain ng isang tulad ng tinapay araw-araw, ang isang tao ay matagumpay na makakakuha ng 44 kg ng labis na timbang sa loob ng isang taon. Isinasaalang-alang ang lahat ng nasa itaas, sabihin nating buod: hindi mo dapat lampasan ito ng napakasarap na pagkain. Ngunit ituring ang iyong sarili sa isang tinapay bawat 1-2 linggo... Bakit hindi?
Ang mga modernong babae at babae ay lalong nag-aalala tungkol sa kalidad ng pagkain para sa kanilang mga sambahayan. Ang mga sobrang calorie, pati na rin ang mga taba at walang laman na carbohydrates, ay hindi makikinabang sa sinuman. Ang mga cinnabon bun ay tiyak na mataas sa calories at masyadong puno ng mantikilya at asukal. Ngunit kung babaguhin mo nang bahagya ang recipe, maaari kang maghanda ng mas magaan na bersyon ng iyong paboritong delicacy.
Alam mo ba na sa pagkain lamang ng isang Sinabon sa isang araw, makakakuha ka ng 44 kilo ng taba sa isang taon? Lahat tungkol sa kung paano ginawa ang mga bun na ito at kung bakit nakakapinsala ang mga ito.
Ang Cinnabon ay isang sikat na hanay ng mga fast food cafe at panaderya, na kilala sa signature dish nito - cinnamon rolls. Ipinagmamalaki ng kumpanya na ang mga natural na produkto at sangkap lamang ang ginagamit sa pagluluto ng mga dessert.
Ang mga restawran ng Cinnabon ay bukas halos sa buong mundo (higit sa 1,100 mga cafe); sa Russia, naghihintay sila ng mga bisita sa Moscow, St. Petersburg, Vladivostok, Rostov-on-Don, Yekaterinburg, Krasnoyarsk, Novosibirsk at iba pang mga lungsod.
Ang pagluluto ng tinapay para sa Sinabon ay medyo simple - kunin ang matamis na kuwarta, igulong ito, budburan ito ng kanela, asukal at margarine, pagkatapos ay igulong ito para sa pagbabad. Pagkatapos nito, hiwain at maghurno ng 30 minuto sa 170 degrees.
Caramel Pecanbon- iyon ay 1,080 calories, 50 gramo ng taba, 25 milligrams ng kolesterol, 147 gramo ng carbohydrates (kung saan 76 gramo ay asukal), 3 gramo ng hibla at 14 gramo ng protina para sa bawat isa, aminin natin ito, kasiya-siyang paghahatid.
Sa pamamagitan ng pagkain ng isang serving ng dessert na ito, kumonsumo ka ng kalahati araw-araw na paggamit ng calorie, karamihan sa mga ito ay isang dummy, dahil ang Sinabon ay naglalaman ng napakakaunting mga kapaki-pakinabang na nutrients. Hindi banggitin ang malaking nilalaman ng taba (salamat sa margarin).
Upang magsunog ng mga calorie mula sa isang Cinnabon, kakailanganin mong tumakbo sa bilis na 10 km/h nang hindi bababa sa isang oras at kalahati, o lumangoy nang mabilis sa loob ng halos dalawang oras. Kung maglalakad ka lang, kakailanganin mong maglakad ng mga 4 na oras sa bilis na 5 km/h.
Tandaan na ang Sinabon ay itinuturing na pinakamapanganib na fast food, at ang bawat bun ay naglalaman ng kalahati ng pang-araw-araw na calorie intake. Pagkakain ng kahit isa, agad kang naglulunsad
Maglagay ng 1.5 antas na kutsara ng asukal at lebadura sa mainit na patis ng gatas at hayaan itong matunaw. Salain ang harina, idagdag ang whey, itlog at masahin malambot na masa. Ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas ng 30 minuto. Igulong sa isang parihaba na 30 cm ang lapad, 0.5 cm ang kapal. Pahiran ng pinalambot na mantikilya, iwanang libre ang isang gilid. Budburan ng natitirang asukal at kanela at lagyan ng tubig ang libreng gilid. Roll sa isang masikip roll. I-secure ang libreng gilid sa pamamagitan ng pag-unat nito nang kaunti. Gupitin ang roll sa 6 na piraso ng 4 cm bawat isa.Isawsaw ang isang gilid ng bun sa kanela at asukal at pindutin nang kaunti. Ilagay sa isang greased baking sheet. Iwanan sa patunay sa loob ng 20 minuto. Maghurno sa t 180 na may singaw sa loob ng 15 minuto (maaari kang maglagay ng mga pinggan na may mainit na tubig at iwiwisik mainit na hurno). Bawasan ang temperatura sa 160 at maghurno hanggang matapos, 5 minuto. Palamigin ang mga buns sa ilalim ng tuwalya. Ang mga handa na buns ay maaaring budburan ng pulbos na asukal o icing, ngunit ito ay magdaragdag ng mga calorie. Kung tinakpan mo cream ng keso, makakakuha ka ng Cinnabon bun.
