Ang langis ng GHI ay isang milagrong langis, ang mga katangian nito ay kahanga-hanga lamang. Huwag malito ito sa ghee, ito ay isang ganap na naiibang produkto na may mga katangian ng pagpapagaling. Ang langis ng GHI ay ginawa ng mga monghe ng Tibet para sa personal na paggamit sa mga bundok ng Chomolungma (Everest) sa taas na 7000 metro, kung saan mayroong ilang partikular na klima at pisikal na kondisyon. Ang langis ay inihanda sa isang kumukulong punto ng 12 - 18 degrees; sa mga temperaturang ito, ang lahat ng nakakapinsalang dumi ay pinaghihiwalay at inalis, at ang mga kapaki-pakinabang na enzyme ay hindi pinapatay. Kapag nagluluto sa bahay, hindi ito makakamit; kapag kumukulo, ang langis ay dinadalisay, ngunit pinapatay din nito ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na enzyme. Ginagamit ito ng mga monghe bilang pagkain at bilang panggamot, kosmetiko, at embalming ahente. Ang langis ay isang rejuvenating agent, habang mas matagal ito, mas maraming nakapagpapagaling na katangian ang lilitaw sa loob nito.Ang langis ng GHI, na may edad na 10 taon, ay isang natatanging kosmetiko at nakapagpapagaling na produkto, halos imposible na mahanap ito, maliban sa mga monghe mismo, kung sa tingin nila ito ay kinakailangan para sa 1000 dollars. bawat 100 gramo. At ang 108-taong-gulang na langis ay itinuturing na isang paraan ng pagbabagong-lakas at imortalidad. Ang langis na ito ay ginagamit din ng mga monghe para sa pag-embalsamo. Ang halaga nito ay umaabot ng ilang milyong dolyar kada kilo.
Ang mga natatanging katangian ng langis ng GHI ay kinabibilangan ng mga nakapagpapagaling at nakapagpapabata na katangian nito.
Sinisikap ng mga siyentipiko sa buong mundo na pigilan ang proseso ng pagtanda sa mga tao.Ayon sa pagsasaliksik ng isang grupo ng mga siyentipiko, napatunayan na ang pagtanda ng cellular ay ang pagkawala ng kakayahan ng mga selula na hatiin at ibalik ang tissue ng katawan. Ang proseso ng pagtanda sa mga cell ay sanhi ng pagpapabilis ng sarili na pinsala sa genome, habang ang mga paglabag sa DNA ay humahantong sa pagpapalabas ng mga sangkap na nagpapagana ng mga bagong paglabag sa DNA code.
Sa paglipas ng panahon, pagkatapos maganap ang isang tiyak na paghahati ng cell, ang mga selula ay nagiging hindi kumpleto, dahil pagkatapos nito ay nagsisimula silang mawala ang kanilang kakayahang hatiin (magparami), na humahantong sa pagtanda ng tao. Kung ang isang nasirang cell ay hindi sumasailalim sa apoptosis o cellular senescence para sa isang kadahilanan o iba pa, maaari itong maging malignant.
Ang impormasyon tungkol sa kung anong uri ng bawat bagong molekula sa loob ng isang naibigay na cell ay dapat magkaroon, kung ano ang dapat na numero ng mga ito, ay naka-imbak sa DNA ng cell (o sa RNA ng virus). Ang deoxyribonucleic acid (DNA) ay isang napakahabang molekula, kung saan nakaimbak ang namamana na impormasyon tungkol sa mga patakaran para sa synthesis ng lahat ng molekula para sa isang partikular na cell. Sinisikap ng mga siyentipiko sa buong mundo na tiyakin ang synthesis ng DNA na may kaunting mga pagkakamali hangga't maaari, upang ang mga cell ng anak na babae ay may ganap na magkaparehong namamana.
materyal. Kung ang pinsala sa istruktura ng DNA ay maaaring itama, ang cell cycle ay magpapatuloy; ang mga siyentipiko sa buong mundo ay nagtatrabaho sa problemang ito.
Nalutas ng mga monghe ng Tibet ang problemang ito, nilagpasan nila ang masalimuot na prosesong ito, pinapakain nila ang mga may sira na selula at ibinalik ang kakayahan nito sa reproduktibo sa tulong ng Ribosomes. Ang ribosome ay ang pinakamahalagang non-membrane organelle ng isang buhay na selula, na nagsisilbi para sa biosynthesis ng protina mula sa mga amino acid ayon sa isang ibinigay na matrix batay sa genetic na impormasyong ibinigay ng messenger RNA (mRNA). Ang istrukturang balangkas ng ribosome ay nabuo ng mga molekula ng ribosomal RNA (rRNA) at mga nauugnay na protina. Sa mga eukaryotic na selula, ang mga ribosom ay nabuo sa nucleolus, kung saan ang r-RNA ay na-synthesize sa DNA, kung saan ang mga protina ay nakakabit. Ang mga libreng ribosom ay nag-synthesize ng mga protina para sa mga panloob na pangangailangan ng cell. Ang mga ribosome ay ang site ng synthesis ng protina. Ang langis ng GHI ay isang natatanging produkto na naglalaman ng malaking halaga ng protina ng hayop. Sa sandaling nasa ating katawan, kapag kumonsumo ng langis ng GHI, pinapakain ng protina ang mga ribosom para sa synthesis nito sa cell at ibinabalik ang mga kakayahan nito sa reproduktibo. Kaya binabawasan ang bilang ng mga hindi produktibong selula sa ating katawan. Pagkatapos ng lahat, may mga alamat tungkol sa mga monghe ng Tibet na nabubuhay ng 300-400 taon at huminto sa proseso ng pagtanda. Bilang halimbawa, maaari nating banggitin ang sikreto ng Khambo Lama Itigelov.Ayon sa alamat, noong Hunyo 15, 1927, XII Pandito Khambo Lama Dasha-Dorzho Itigelov ay nakaupo sa posisyong lotus at tinipon ang kanyang mga estudyante. Ibinigay niya sa kanila ang kaniyang huling mga tagubilin: “Darating kayo at makikita ninyo ang aking katawan sa loob ng 30 taon.” Pagkatapos ay hiniling niya sa kanila na basahin ang "huga Namshi" para sa kanya - isang espesyal na panalangin ng mabuting hangarin para sa namatay.
Ang mga estudyante ay hindi nangahas na sabihin ito sa harapan ng isang buhay na guro. Pagkatapos ay sinimulan ni Hambo Lama na basahin ang panalanging ito mismo; unti-unti itong dinampot ng mga estudyante. Kaya, habang nasa isang estado ng pagmumuni-muni, si Dashi-Dorzho Itigelov, ayon sa mga turo ng Budista, ay pumasok sa nirvana. Siya ay inilibing sa isang cedar cube sa parehong posisyon (lotus position) kung saan siya ay sa oras ng kanyang pag-alis.
Ayon sa testamento, noong 1955, isang grupo ng mga lamas na pinamumunuan ng 17th Pandito Khambo Lama Lubsan-Nima Darmaev, lihim mula sa mga awtoridad, ang nagtaas ng sarcophagus sa Khukhe-Zurkhen area na naglalaman ng katawan ni Khambo Lama Itigelov. Nang matiyak na ang kanyang kalagayan ay hindi nagbago, ang mga lama ay nagsagawa ng mga kinakailangang ritwal, nagpalit ng kanyang damit at muling inilagay siya sa bumkhan.
Noong 1973, sinuri din ng 19th Pandito Khambo Lama Zhambal-Dorzho Gomboev at ng mga lama ang Khambo Lama Itigelov at kumbinsido sila sa kaligtasan ng katawan.
Noong Setyembre 7, 2002, ang walumpung taong gulang na si Amgalan Dabaevich Dabaev, isang residente ng Gilbir ulus, ay ipinahiwatig kay Khambo Lama Damba Ayusheev ang lokasyon ng Khambo Lama Itigelov sa lugar ng Khukhe-Zurkhen. Noong Setyembre 10, 2002, ang XXIV Pandito Si Khambo Lama Damba Ayusheev kasama ang isang grupo ng mga lamas at mga sekular na tao ay nag-angat ng sarcophagus mula sa Khambo -Lama Itigelov at, nang makumpleto ang mga kinakailangang ritwal na aksyon, inilipat ang kanyang katawan sa bagong "Blessed Palace of Khambo Lama Itigelov" sa Ivolginsky datsan, na espesyal na itinayo para sa kanya.
Matapos alisin sa lupa ang hindi nabubulok na katawan ni Khambo Lama Itigelov, sinuri ito ng mga siyentipiko, kumuha ng mga sample ng ilang mga tisyu. Ang kanilang konklusyon: ang taong namatay noong 1927 ay nasa isang estado na hindi alam ng agham. Ipinakita ng infrared spectrophotometry na ang mga fraction ng protina ay may mga intravital na katangian. Ang mga sukat ng biofield na natuklasan ni Khambo Lama Itigelov, isang akademiko ng Russian Academy of Natural Sciences, ay kamangha-manghang - 23 libong km. Ito ay halos dalawang beses ang diameter ng Earth! "Kung pipili ka sa tatlong posibleng estado ng isang organismo - buhay, patay o isang transisyonal na estado - may dahilan upang maniwala na ito ay buhay at nasa isang estado ng malalim na pagmumuni-muni. Bago umalis patungong Nervana, kumain si Lama Itigelov ng maraming legume at langis ng GHI. Ang katawan ng lama ay ginamot ng 108-taong-gulang na langis ng GHI at inilibing sa isang cedar cube sa parehong posisyon (lotus position) kung saan siya ay nasa oras ng kanyang pag-alis.
Ang mga positibong epekto ng ghee ay nagmumula rin sa katotohanan na ito ay ginawa mula sa gatas ng baka. Tulad ng alam mo, ang baka ay isang sagradong hayop sa India. Kumbinsido ang mga Hindu na pinakain niya ang buong mundo ng kanyang gatas. Ang lahat ng kanyang pag-ibig ay puro sa gatas, samakatuwid sa ghee.
Noong panahon ng Vedic, ang ghee ay pinahahalagahan kasama ng mga butil at ginto. Ito ay itinuturing na pangunahing kayamanan sa bawat tahanan, ang batayan ng kagalingan: kung ang isang pamilya ay may suplay ng langis, nangangahulugan ito na magkakaroon ng kalusugan, kagalakan sa pamilya, at paggalang mula sa mga kapitbahay.
Ang regular na pagkonsumo ng langis ng Ghee sa diyeta ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao; ang mga protina na naipon sa sanggol ay magbibigay sa iyong mga selula ng mga protina sa loob ng mahabang panahon, at mapabuti ang mga kakayahan sa reproduktibo nito, na nagpapabagal sa proseso ng pagtanda.
Ang mga benepisyo at pinsala ng ghee ay kilala sa mahabang panahon. Ang produktong ito ay ginamit sa mga tradisyonal na lutuin ng ilang mga tao sa loob ng ilang siglo. Naiiba ito sa ordinaryong mantikilya sa higit na pagiging kapaki-pakinabang, pinahusay na mga katangian at mahabang buhay ng istante. Ang paggamit nito ay hindi limitado sa pagluluto: ang langis na ito ay ginagamit sa cosmetology at gamot.
Sa katutubong gamot, ang ghee ay ginagamit upang gamutin at maiwasan ang iba't ibang sakit:
Sa cosmetology, ang langis ay ginagamit upang lumikha ng mga maskara para sa buhok at balat ng mukha. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay maaaring moisturize ang balat, maiwasan ang pag-flake, pakinisin ang mga wrinkles at alisin ang mga maliliit na mantsa. Ang buhok na ginagamot dito ay may malusog na hitsura at nagiging mas malakas.
Paghahanda ng maskara para sa tuyo at normal na balat ng mukha:
Payo! Ang maskara na ito ay maaaring gamitin nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo.
Ang isang maskara para sa madulas na balat ay ginawa ayon sa sumusunod na recipe:
Ang maskara ay inilapat sa mukha, kung saan ito ay pinananatiling 30 minuto, pagkatapos nito ay hugasan ng maligamgam na tubig. Ang paulit-ulit na paggamit ng naturang maskara ay pinapayagan pagkatapos ng 10-15 araw.
Ang pinakasimpleng recipe para sa isang pampalusog na maskara ng buhok ay binubuo ng simpleng paglalapat ng produkto sa iyong buhok at takpan ang iyong ulo ng isang plastic cap sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos nito, ang maskara ay hugasan ng shampoo. Ang pamamaraang ito ay hindi inirerekomenda na gawin nang higit sa 1-2 beses sa isang linggo. Kung ang iyong buhok ay madulas, maaari kang magdagdag ng ilang patak ng eucalyptus extract sa maskara.
Ang isang restorative hair mask ay ginagawa tulad ng sumusunod:
Para sa pagluluto kailangan mo ng mantikilya na may 72% fat content. Mas mainam na gumamit ng gawang bahay. Dapat itong i-cut sa mga piraso at ilagay sa isang tuyo na lalagyan.
Nagsisimula ang pag-init sa medium-intensity na apoy. Sa sandaling matunaw ang mga solidong piraso, ang intensity ng apoy ay nabawasan sa pinakamababa. Habang lumilitaw ang bula, dapat itong alisin.
Mahalaga! Ang nagresultang likido ay hindi dapat ihalo!
Habang lumalabas ang sediment, ibuhos ang likido sa isang bagong lalagyan at ipagpatuloy ang proseso. Kapag halos walang natitirang sediment, ang pamamaraan ay maaaring ituring na kumpleto. Ang oras ng pagluluto para sa 1 kg ng produkto ay mga 1-1.5 na oras.
Ang ghee ay mainam para sa pagprito. Ang punto ng kumukulo nito ay +252 °C, habang ang mga unang palatandaan ng pagsingaw ay lilitaw lamang sa temperatura na +205 °C. Nangangahulugan ito na maaari mong iprito ang anumang pagkain sa mantika na ito at hindi ito masusunog.
Ang istraktura ng produkto ay naiiba nang malaki sa mantikilya, at sa pangkalahatan, mula sa lahat ng taba ng pinagmulan ng hayop. Ang pangunahing bahagi nito ay unsaturated fatty acids. Ang kanilang bahagi sa kabuuang masa ay maaaring umabot ng hanggang 35%, habang sa mantikilya mayroon lamang 24%. Ang ghee ay may mas mataas na nilalaman ng bitamina A, D at E.
Kung hindi, ang mga produkto ay magkapareho at, maaaring sabihin ng isa, magkapareho.
Gayunpaman, dahil ang produkto ay naglalaman lamang ng taba na walang mga impurities at tubig, ito ay mas malinis. At tanging ang mataas na taba na mantikilya na may napakagandang kalidad ay maaaring makipagkumpitensya dito sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang. Ang produkto ay mayroon ding isang makabuluhang kalamangan - isang shelf life na halos isang order ng magnitude na mas mahaba.
Sa kabilang banda, ang ghee ay mas mataas sa calories, kaya kung ubusin mo ang parehong halaga ng parehong mga produkto, ang pagtaas ng timbang mula dito ay mas malaki. Ngunit ang kadahilanan na ito ay subjective, dahil ang ilang mga tao ay dapat tumaba at ang iba ay dapat mawala ito.
Ang produktong ito ay may isang pinsala lamang - napakataas na nilalaman ng calorie. Kapag inabuso ang produktong ito, tumataas ang reserbang taba sa katawan, nagkakaroon ng obesity at mga kaugnay na sakit. Una sa lahat, ito ay mga sakit ng cardiovascular system at gastrointestinal tract.
Ang napakaraming karamihan ng mga kontraindiksyon sa paggamit ng ghee ay hindi nauugnay sa anumang mga sakit, ngunit sa dami ng pagkonsumo nito. Sa maliit na dami ito ay walang pinsala at walang contraindications. Dahil ang mga sangkap ng gatas ay iniiwan ito kapag pinainit, kahit na ang mga taong may lactose intolerance ay maaaring gumamit nito. Ang mga kaso ng allergy mula sa produktong ito ay napakabihirang at nakahiwalay sa kalikasan.
Kung lapitan natin ang isyu ng mga kontraindiksyon mula sa isang pormal na pananaw, ang paggamit ay dapat na limitado o ginagamit nang may pag-iingat ng mga taong may mga sumusunod na sakit:
Gayunpaman, mayroong ilang mga sakit na may direktang contraindications na ganap na nagbabawal sa pagkonsumo ng ghee. Kabilang dito ang:
Inirerekomenda na iimbak ang produkto sa mga lalagyan na may hermetically selyadong (mga garapon na may mga takip, mga bote ng malawak na leeg, atbp.). Sa temperatura ng silid, ang buhay ng istante nito ay humigit-kumulang 9 na buwan. Kung naka-imbak sa refrigerator - mga isang taon. Kung ang isang freezer ay ginagamit para sa imbakan, kung gayon hindi nito mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng isang taon at tatlong buwan.
Ang mga benepisyo at pinsala ng ghee ay hindi nagtataas ng anumang mga katanungan ngayon. Ang kahanga-hangang dalisay at natural na produkto ay ginagamit sa pagluluto, kosmetolohiya at gamot. Ang tanging disbentaha nito ay ang mataas na calorie na nilalaman nito, na makabuluhang nililimitahan ang dami ng pagkonsumo nito at ang pagkakaroon nito para sa ilang partikular na grupo ng mga tao.
Mula noong sinaunang panahon ito ay ginamit sa Rus', mula noong sinaunang panahon ito ay pinahahalagahan sa India, ngunit doon ito ay tinatawag na "likidong ginto" o ghee.
Ginagamit ang mga ito hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa cosmetology at gamot.
Upang maghanda ng ghee, kailangan mong kumuha ng napakasariwang mantikilya na may pinakamataas na nilalaman ng taba nang hindi nagdaragdag ng mga sangkap ng gulay, mas mabuti kung ito ay gawang bahay.
Maipapayo na magluto ng ghee sa isang malawak na kawali na may makapal na ilalim, ngunit hindi sa isang aluminum pan, gagamit ako ng isang hindi kinakalawang na asero na kawali.
Maaari mong alisin ang mantikilya sa refrigerator nang maaga o gupitin ito sa mga piraso, ngunit hindi ko rin ginagawa.
Ilipat ang mantika sa isang kasirola, ilagay ito sa kalan at i-on ang apoy sa medium medium.
Hayaang matunaw ang mantikilya.
Sa panahon ng proseso ng pag-init, lilitaw ang foam at bubuo ang puting foam cap sa ibabaw ng langis.
Sa puntong ito maaari mong pukawin ang mantikilya, siguraduhin na ito ay ganap na natunaw.
Sa sandaling kumulo ang mantika, dapat ilipat ang init sa pinakamababang setting, ngunit upang patuloy itong kumulo.
Habang umiinit ang mantika, hindi na kailangang pukawin ito.
Sa proseso ng simmering, ang mantikilya ay mahahati sa 3 bahagi: tubig, na sumingaw, protina ng gatas, na tumira sa ilalim ng kawali, at mananatili ang purong taba ng gatas - ito ay ghee.
Depende sa paunang dami ng langis, ang proseso ng pagtunaw ay maaaring tumagal mula 30 minuto hanggang ilang oras.
Sa aking kaso, upang gumawa ng ghee mula sa 2 kg. creamy - tumagal ng 2 oras.
Ang kahandaan ng langis ay maaaring matukoy tulad ng sumusunod.
Ito ay nagiging ganap na transparent, isang magandang amber-golden na kulay, na may kaaya-ayang nutty aroma.
Ang ghee ay mainam para sa pagprito ng mga pagkain; hindi ito nasusunog, hindi bumubula, at kumpara sa mantikilya, nangangailangan ito ng mas kaunti.
Ngunit tandaan na ito ay isang napakataas na calorie na produkto at hindi mo ito dapat abusuhin.
Sa pagtatapos ng pagluluto, ang lahat ng protina ng gatas ay naninirahan sa ilalim ng kawali, nagiging bahagyang ginintuang kulay, at ang mantikilya mismo ay nakakakuha ng isang kaaya-ayang creamy nutty aroma.
Huwag palampasin ang sandaling ito, kung hindi man ang protina ay masusunog at ang langis ay masisira.
Alisin ang anumang natitirang bula mula sa langis at alisin ang kawali mula sa apoy.
Ibuhos ang natapos na langis sa isang malinis, tuyo na lalagyan sa pamamagitan ng isang pinong salaan, na maaaring dagdagan ng linya ng gauze na nakatiklop sa ilang mga layer.
Mag-ingat, ang langis ay napakainit!
Iniwan namin ang lalagyan na may bukas na langis hanggang sa ganap itong lumamig, upang hindi mabuo ang paghalay, at pagkatapos ay takpan lamang ng takip.
Ang frozen na mantikilya ay mukhang makapal na minatamis na pulot, ay may magandang dilaw na kulay, isang kaaya-ayang creamy nutty aroma at isang butil-butil na istraktura.
Matapos itong ganap na lumamig, inilalagay namin ang langis sa refrigerator, kung saan maaari itong maiimbak ng hanggang isang taon, ngunit kahit na sa temperatura ng silid ay hindi ito nasisira sa loob ng ilang buwan.
Bilang resulta, sa 2 kg. Nakakuha ako ng 1.8 kg ng mantikilya. natunaw
Ang mga pagkaing inihanda gamit ang ghee ay may mas pinong aroma at creamy na lasa.
Upang hindi makaligtaan ang bago, kawili-wiling mga recipe ng video - MAG-SUBSCRIBE sa aking YouTube channel Koleksyon ng Recipe👇
👆Mag-subscribe sa 1 click
Kasama mo si Dina. See you again, see you new recipes!
Ang Ghee ay may kahanga-hangang ari-arian - maaari itong manatiling sariwa sa loob ng ilang buwan kung maiimbak nang malamig. Pagkatapos ng wastong pagproseso, ang taba na ito ay naging mas malusog kaysa sa creamy fat; ito ay ginagamit upang gamutin ang mga sipon, ubo, namamagang lalamunan, mga sugat at paso, mga sakit sa gastrointestinal, at upang mapawi ang radiculitis at migraines.
Natukoy ng mga mananaliksik kung saan nagmula ang mga mahimalang katangiang ito at kung ano ang ghee sa komposisyon nito. Ginamit ito para sa paggamot at ginamit sa pagluluto hindi lamang sa Russian, kundi pati na rin sa lutuing Indian. Pagkatapos ng heat treatment, binabago ng ordinaryong mantikilya ang mga katangian nito, na nag-iiwan ng hindi gaanong malusog na taba ng gatas, tubig, ilan sa mga bahagi ng gatas, at iba't ibang mga dumi.
Ang mataas na kalidad na ghee ay nagpapanatili ng komposisyon:
Tulad ng alam mo, ang kalidad ng ghee ay nakasalalay sa tinunaw na mantikilya; maaari mo itong bilhin sa isang tindahan, ngunit mas mahusay na gawin ito sa iyong sarili; sa bahay hindi ito mahirap. Sa katunayan, ang mantikilya ay isang kumbinasyon ng protina, tubig at taba; kung ito ay pinaghihiwalay, ang natitirang taba ay ang nais na produkto.
Natukoy ng mga mananaliksik kung paano naiiba ang ghee sa regular na mantikilya:
Napatunayan na maraming siglo na ang nakalilipas, alam ng mga manggagamot ng India at napakahusay na gumamit ng ghee, at ngayon ay patuloy na ginagamit ng mga Indian ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito sa gamot, kosmetolohiya at pagluluto. Sa bansang ito ay tinatawag nila itong "ghee" o likidong ginto para sa mga napakahalagang katangian nito. Sa kabila ng katotohanan na ang produkto ay pareho, ang mga teknolohiya ng paghahanda sa Russia at India ay ganap na naiiba.
Ang paghahanda ng mantikilya ayon sa Indian recipe ay simple din, ngunit kailangan mo munang maunawaan kung ano ang ghee. Tinutunaw nila ito sa maliliit na bahagi, sa mababang init, sa kahoy; ginagawa din ito sa maliliit na bukid.
Mga tampok ng pagluluto:
Ano ang ghee, ang mga benepisyo at pinsala ng produktong ito ay alam ng mga doktor. Sa katunayan, ito ay creamy, kung saan tinanggal ang mga protina ng gatas, tubig at lactose, kaya maaari itong kainin ng mga taong hindi natutunaw ang lactose. Naglalaman ito ng mas maraming bitamina, ngunit mas caloric din; ang pangunahing bahagi ay unsaturated fatty acids, ang kanilang bahagi ay 35%, samantalang sa mantikilya ito ay 24% lamang.
Ang taba na ito ay hindi ginagamit sa tradisyunal na gamot, ngunit kinikilala ng mga doktor ang pagiging epektibo nito sa:
Ang mataas na kalidad na ghee ay isang mapagkukunan ng mga antioxidant, neutralisahin ang mga libreng radikal, ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito:
Ito rin ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa mga benepisyo ng ghee sa panahon ng pagbubuntis. Pinapayuhan ng mga doktor na tiyak na gamitin ito, lalo na sa unang 2-6 na buwan, dahil ang halo ay naglalaman ng maraming calcium, na kinakailangan para sa pagbuo ng balangkas ng bata. Ang negatibo lang ay ang dagdag na timbang para sa ina, kaya dahil ang produkto ay napakataas sa calories, hindi ka dapat madala dito.
Isang hiwalay na tanong: posible bang magbigay ng ghee sa mga bata? Positibong tumugon ang mga doktor dahil:
Dapat mong simulan ang pagbibigay sa mga sanggol na may mga bahagi sa dulo ng isang kutsarita, ang edad ay depende sa kondisyon:
Sa loob ng maraming taon, tinatalakay ng mga doktor ang mga panganib ng mataba na pagkain, ngunit sa parehong oras ay sumasang-ayon sila na hindi sila maaaring ganap na iwanan. Ang pinsala ng ghee, tulad ng mantikilya, ay dahil sa nilalamang kolesterol nito, na nagpapataas ng panganib ng mga sakit sa puso at vascular. Ang pang-araw-araw na pamantayan para sa isang malusog na tao ay 10 g.
Ngunit dahil ang ghee ay isang produktong mataas ang taba, ipinagbabawal na gamitin ito para sa mga sakit tulad ng:
Kumain nang may matinding pag-iingat kapag:
Para sa mga nagpasya na gumawa ng ghee sa kanilang sarili, ang recipe ay napaka-simple - sa oven. Ang anumang sariwang mantikilya ay angkop, posible rin ang inasnan. Ang reaksyon ay nangyayari tulad nito: ang foam mula sa gatas na protina ay bumubuo sa itaas, ang tubig na may mga dumi ay bumagsak, at ang nais na taba ay nananatili sa pagitan nila, sa gitna.
Ang paraan kung saan ginawa ang ghee sa bahay ay nakaligtas hanggang sa ika-20 siglo. Paghaluin ang 1 kg ng langis sa 10 baso ng tubig at panatilihin ito sa mahinang apoy hanggang sa maging homogenous ang timpla. Pagkatapos ay inilagay nila ito sa malamig, kapag ang langis ay tumigas, ang tubig ay pinatuyo sa pamamagitan ng butas. Ang pamamaraan ay paulit-ulit hanggang sa ang malinaw na tubig ay nagsimulang umagos palabas. Pagkatapos ang taba ay inilatag sa mga kaldero, natatakpan ng isang basang tela at puno ng brine. Ang nasabing stock ay madaling nakaimbak sa mga cellar hanggang sa 4 na taon.
Ngunit mayroong isang pangatlo, mas simpleng paraan upang gumawa ng ghee mula sa mantikilya sa kalan:
Maraming mga maybahay ang nagbubuhos ng sediment na nananatili pagkatapos ng pag-init, ngunit maaari itong magamit para sa pagluluto. Gamit ang parehong prinsipyo ng pag-render, maaari mong aktwal na maghanda ng mga reserba ng malusog na taba gamit ang mga kasangkapan sa kusina. Sa pagsasagawa, natukoy ng mga eksperto sa pagluluto kung paano maghanda ng ghee sa isang mabagal na kusinilya.
Habang maraming mga maybahay ang nagdaragdag ng taba na ito sa kanilang mga pinggan, hindi alam ng lahat kung paano gumamit ng ghee para sa mga layuning panggamot. Sa India ngayon, maraming mga karamdaman ang ginagamot sa langis ng ghee, ngunit sa Russia ang kasanayang ito ay halos hindi nag-ugat. Ngunit ang mga recipe ay napaka-simple. Kung pinadulas mo ang mucosa ng ilong sa malamig na panahon, maaari mong protektahan ang iyong sarili mula sa trangkaso o sipon.
Paano gamitin ang ghee medicinal oil:
Kung mahina ang immune system mo, maaari kang maghalo ng ghee sa mga mani, pinatuyong prutas at pulot, at magdagdag ng cardamom, saffron at haras. Kumuha ng ilang kutsara sa halip na almusal. Ang taba na ito ay gumagaling nang mabuti at ang pinakamadaling paraan ay ang pagtunaw ng 1 tbsp. kutsara ng langis sa walang laman na tiyan. Kung tungkol sa brongkitis, inirerekumenda na maghanda ng pinaghalong panggamot.
Recipe para sa isang timpla para sa brongkitis
Mga sangkap:
Paghahanda, paggamit
Ang mga katangian ng ghee sa paggamot ay malinaw na ipinakita; sila ay ginagamit ng mga manggagamot ng India mula pa noong sinaunang panahon. Ang taba na ito ay hindi lamang nagpapanumbalik ng kaligtasan sa sakit at nagpapabuti ng metabolismo, ngunit nagpapagaling din, nagpapalambot at nagpapaginhawa. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng mga sangkap na may enveloping at anti-inflammatory effect. Hindi dapat gamitin sa panahon ng exacerbation; mas nakakatulong ito sa mataas na kaasiman.
Mahahalagang bagay na dapat isaalang-alang:
Ang taba na ito ay dapat na naka-imbak sa isang saradong garapon; maaari itong maimbak sa isang silid sa loob ng 9 na buwan, sa malamig sa loob ng isang taon. Ito ay ginagamit para sa pagpapagaling ng mga ointment; kung halo-halong may streptocide, ito ay gumagawa ng isang mahusay na gamot para sa mga sugat; isang halo ng langis, calendula, chamomile, bulaklak at akasya ay tumutulong sa pamamaga. Ang Ghee ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga kasukasuan, perpektong nagpapainit ng mga namamagang spot, maaari itong pagalingin ng isang pamahid kung saan ang taba na ito ay natunaw sa kalahati ng bodyaga.
Recipe para sa pamahid para sa mga joint tumor
Mga sangkap:
Paghahanda, paggamit
Nakakatulong din ang Ghee kapag may mga problema sa pagpunta sa banyo “sa malaking paraan.” Ang katawan ay mahusay na sumisipsip ng produkto, salamat sa mga fatty acid sa komposisyon, na kumakatawan sa isang balanseng kumplikado. ang problema sa mga unang yugto.
Recipe para sa paninigas ng dumi
Mga sangkap:
Paghahanda, paggamit
Recipe para sa isang mask laban sa puffiness ng eyelids at wrinkles sa paligid ng mga mata
Mga sangkap.
Ang Ghee ay karapat-dapat na popular sa maraming mga maybahay. Ang produkto ay may mahusay na lasa, ay napaka-angkop para sa Pagprito at aktibong ginagamit sa cosmetology. Ang isa pang plus ay madaling ihanda ito sa iyong sarili nang walang anumang mga problema at makakuha ng hindi lamang isang masarap, kundi pati na rin isang hindi nakakapinsalang produkto.
Kaya, ano ang mga pakinabang at mayroon bang anumang potensyal na pinsala sa produktong ito, kung paano ito maayos na ihanda at iimbak sa bahay?
Sa esensya, ang naturang produkto ay purong gatas na taba, na nakuha mula sa mantikilya ng baka pagkatapos magluto at kumukulo. Sa panahon ng pagproseso na ito, ang tubig, mga protina ng gatas at asukal ay inalis mula sa paunang produkto. Ang nagresultang purified na produkto ay may masarap na lasa at amoy, naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap tulad ng bitamina A at PP, mga microelement na kinakailangan para sa coordinated na paggana ng katawan - potasa, magnesiyo, bakal.
Sa panahon ng pagprito, ang ghee ay hindi naglalabas ng mga carcinogens; sa kabaligtaran, ito ay isang antioxidant at tumutulong na alisin ang mga libreng radikal mula sa katawan.
Pagkain. Ang inihanda gamit ito ay may mas kaaya-ayang lasa kaysa sa inihanda gamit ang klasikong cream.
Maraming mga maybahay ang may natural na tanong: kung paano gumawa ng ghee sa bahay? Mayroong ilang mga paraan ng pagtunaw, ngunit ang lasa at hitsura ng produkto ay bahagyang magkakaiba.
Upang ihanda ang klasikong bersyon, kakailanganin mo ng langis na may mataas na porsyento ng taba ng nilalaman (pinakamahusay na gawang bahay), pati na rin ang mga pinggan na may makapal na pader. Hindi inirerekomenda na gumamit ng aluminyo sa partikular na kaso na ito - may mataas na panganib na masunog ang produkto.
Karaniwan, upang maghanda ng isang serving ng inihurnong produkto, 1 kg ng mga hilaw na materyales ang kinuha. Ang output ay tungkol sa 750 gramo ng tinunaw na mantikilya.
Ang klasikong recipe ay medyo simple upang sundin.
Ang ghee ay maaari ding makuha mula sa mantikilya gamit ang isang mabagal na kusinilya.
Ang nagresultang langis ay ibinubuhos sa malinis na mga lalagyan. Ang output ay isang honey-yellow na produkto.
Ang pamamaraan na ito ay mabuti sa mga kaso kung saan kailangan mong maghanda ng isang malaking halaga ng produkto. Mahalagang tandaan na ang pagproseso ng kalahating kilo ng langis sa ganitong paraan ay aabutin ng halos isang oras at kalahati.
Ang produktong ito ay ginagamit hindi lamang para sa pagluluto, kundi pati na rin para sa personal na pangangalaga. Ang lahat ng uri ng mga maskara sa mukha at buhok ay ginawa sa batayan nito.
Ang huling produkto ay may masarap na aroma na may mga nutty notes. Mas matagal ang pagluluto kaysa ghee ayon sa klasikong recipe, ngunit sulit ang resulta.
Ang produktong ito ay may mapait na lasa at isang binibigkas na aroma. Upang gawin ito, kumuha ng 2 - 3 tablespoons ng black peppercorns bawat isa at kalahating kilo. Ang pampalasa ay nakabalot sa gasa at idinagdag sa pinaghalong sa sandaling ito ay natunaw na, ngunit hindi pa nagsimulang kumulo. Pagkatapos nito, ang produkto ay inihanda gaya ng dati, ang paminta ay inalis bago pilitin.
Ang Ghee ay may mahabang buhay ng istante. Sa temperatura ng silid maaari itong maiimbak ng hanggang anim na buwan. Sa isang hermetically sealed glass container sa refrigerator - hindi hihigit sa 3 taon.
Ang produkto ay maaaring maiimbak sa freezer - dapat itong ilagay sa mga plastic na lalagyan na may masikip na takip.
Ang isang mahalagang karagdagan ay ang produkto ay palaging inalis mula sa garapon gamit ang isang malinis, tuyo na kutsara; ang pag-iingat na ito ay makakatulong sa pagpapahaba ng buhay ng istante nito.
Ang paggawa ng ghee mula sa mantikilya ay hindi naman mahirap. Mahalagang mahigpit na sundin ang recipe at mga kondisyon ng temperatura upang makakuha ng hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang isang malusog na produkto na masisiyahan ang buong pamilya.
