Ang Asya ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng bigas, na hindi nakakagulat. Dito, ang mga pagkaing ginawa mula rito ay inihahambing sa tinapay, at sila ay kumukuha ng halos kalahati ng karaniwang diyeta ng mga Asyano. Sa Sinaunang Tsina, 3000 taon na ang nakalilipas mayroong isang kawili-wiling tradisyon, ayon sa kung saan ang emperador mismo ang nagtanim ng pananim. Ayon sa alamat, ang pakikilahok ng tulad ng isang maimpluwensyang tao sa proseso ay nagsisiguro ng isang mahusay na ani.
Ang bigas ay dinala sa Europa pabalik sa Middle Ages, ngunit ang kultura ay itinuturing na "dayuhan", kaya tinatangkilik ito bilang isang delicacy, ngunit hindi lumaki. Ang sitwasyon ay kapansin-pansing nagbago matapos ang mga epidemya ay nawasak ang isang makabuluhang bahagi ng populasyon ng mga bansa sa timog na Europa. Ang mga bukirin ay nagsimulang masinsinang ihasik ng maiikling butil na palay, na naging madaling iproseso ngunit mataas sa calories.
Ang cereal na ito ay lumitaw sa Russia huli, ilang siglo lamang ang nakalilipas, ngunit sa panahong ito ay pinamamahalaang maging pantay sa katanyagan sa "domestic" na bakwit at oatmeal.
Ang mga diyeta ay binuo sa batayan nito; maraming tao ang nagsasagawa ng paglilinis ng katawan ng bigas, at mahirap isipin ang isang diyeta na walang sikat na Uzbek pilaf. Alamin natin kung aling bigas ang mas malusog, ano ang nilalaman nito, at kung paano ito makakasama sa mga tao.
Ang pinakasikat na cereal sa planeta ay bigas (Saracenic grain). Mayroong higit sa 2 dosenang mga species, at ilang libong mga varieties.
Ayon sa hugis at sukat, ang mga cereal ay maaaring pagsamahin sa 3 uri:
Depende sa kung anong uri ng pagproseso ito ay sumailalim sa, ang cereal na ito ay nahahati sa:
Ang mas kaunting pagproseso, mas mataas ang nutritional value ng cereal, dahil ang lahat ng mga bitamina ay naka-imbak sa ilalim ng kanilang agarang shell. Kapag pinasingaw, ang butil ay nagiging matigas nang bahagya at mas magtatagal upang maluto. Pagkatapos magluto, mawawala ang transparency. Ang hanay ng kulay ng bigas ay kinakatawan ng halos lahat ng mga kakulay: mula sa puting Indian, pulang Pranses hanggang sa itim na Tibetan. Ang pinakasikat na varieties ng bigas sa mundo ay long-grain Indian basmati at short-grain Chinese.
Maaaring interesado ka ring malaman kung ano ang bran at kung paano ito gamitin. Basahin ang lahat ng detalye
Ang bigas ay naglalaman ng mga bitamina B, kung saan ang nilalaman ng B9, B6, B3, B1 ay lalong mataas, at bitamina H at PP.
Kabilang sa mga microelement na maaari nating i-highlight:
Naglalaman din ito ng starch, saccharides, ash at dietary fiber. Ang produkto ay madalas na lumilitaw sa menu ng diyeta, na nagpapataas ng tanong kung gaano karaming mga calorie ang nasa bigas. Ang sagot ay maaaring sorpresa sa marami, dahil sa mga tuntunin ng nutritional value, ang produktong ito ay dapat magdagdag ng dagdag na pounds, at hindi mapupuksa ang mga ito.
Ang calorie na nilalaman ng puting bigas bawat 100 gramo ng produkto ay 285 kcal, at ang halaga ng enerhiya ng ligaw na "kamag-anak" nito ay halos dalawang beses na mas mababa - 112 kcal lamang. Ito ay kasama sa mga diyeta dahil sa natatanging kakayahan nitong linisin ang katawan ng mga lason at basura, na nagtataguyod ng kalusugan at normalisasyon ng metabolismo.
BJU ng bigas:
Dito makakakuha tayo ng isang malinaw na sagot sa karaniwang tanong na "ang bigas ba ay isang carbohydrate o isang protina?"
Sa iba't ibang uri, ang mga halaga ng BZHU ay maaaring magbago, ngunit, natural, hindi nito gagawing protina ang produkto. Gayunpaman, ang isa pang mahalagang tanong ay: ano nga ba ang mga carbohydrate na ito? Ang mga kumplikadong karbohidrat, kung saan ang mga butil ay halos ganap na binubuo, ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang; nagbibigay sila ng enerhiya sa katawan sa loob ng mahabang panahon.
Ang glycemic index ng bigas ay nag-iiba din depende sa iba't-ibang nito. Ang pinakamataas na GI ay nasa brown na butil, umabot ito sa 85. Ang GI ng puti, pula at basmati na butil ay hindi lalampas sa 50, na nagpapahintulot sa produkto na magamit para sa diabetes, ngunit hindi hihigit sa 100 gramo bawat araw. Narito kami ay nakatanggap ng isang sagot sa isa pang nasusunog na tanong: maaari bang kainin ng mga diabetic ang produkto?
Paano kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao ang ordinaryong at tila hindi kapansin-pansin na produkto - bigas:
Kung pinagsama-sama, ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay nagpapalakas sa katawan at nagpapabuti sa pangkalahatang kagalingan ng isang tao. Nakapagtataka, ang mga benepisyo ng bigas ay napapansin kahit na sa panahon ng mainit na panahon ng tag-init, kapag ang mga tao ay karaniwang umiinom ng litro ng tubig. Isang plato lamang ng ulam bawat araw ay makabuluhang bawasan ang talamak na uhaw.
Malalaman mo ang higit pa tungkol sa mga benepisyo ng bigas mula sa video:
Tulad ng anumang iba pang produkto, ang bigas ay hindi lamang isang hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian, kundi pati na rin ang mga kontraindiksyon. Ang mga nagdurusa sa talamak na paninigas ng dumi o hindi nagpaparaya sa ilang indibidwal na bahagi ng produkto ay hindi dapat abusuhin ang produkto. Kung hindi ka sigurado kung nakakapinsala sa iyo ang bigas o kung ikaw ay allergy dito, mas mabuting kumunsulta sa isang espesyalista. Sa lahat ng kailangan mong obserbahan ang pag-moderate, kaya kahit na sa isang diyeta, ang mga taong may matinding yugto ng labis na katabaan ay hindi dapat kumain ng produkto sa walang limitasyong dami.
Mabuti ba ang produkto para sa pagbaba ng timbang? Ang bigas ay ang batayan ng maraming mga diyeta: naglalaman ito ng maraming calorie, ngunit ang maliit na proporsyon ng taba nito ay ginagawa itong nangunguna sa talahanayan ng mga "lean" na pagkain. Sa kabila ng medyo mataas na nutritional value, ang bigas ay dapat na naroroon kahit isang beses sa isang araw sa isang pagkain.
Maaari itong lumitaw bilang isang pangunahing pagkain:
Ang kanin ay maaaring maging side dish o mahalagang bahagi ng light salad o vegetarian cutlet.
Maaari ka ring maging interesado sa pag-aaral tungkol sa mga kalamangan at kahinaan ng vegetarianism. Magbasa pa
Ang mga butil ay napakaraming nalalaman na madali itong nagsisilbing batayan para sa mga dessert: rice pancake, puddings, pie, Asian cake, roll, soufflé, matamis na bola at maging ang rice ice cream.
Para sa diyeta, inirerekumenda na gumamit ng hindi ordinaryong puting bigas, ngunit brown rice, na hindi binalatan. Ang ganitong produkto ay tumatagal ng mas matagal upang lutuin, at maaaring mukhang medyo magaspang kumpara sa "pino" na pamilyar na lasa. Sa mga shell ng mga butil ng bigas, ang konsentrasyon ng mga sustansya ay mas mataas, kaya naman mas epektibo nilang nililinis ang katawan.
Mayroon ding espesyal na rice diet, marami ka pang matututunan mula sa video:
Noong unang panahon sa Asya ay naniniwala sila na ang bigas ay may kaluluwa. Ang saloobin sa produkto ay magalang. Ito ay halos kung paano namin tinatrato ang tinapay: hindi mo ito maaaring itapon, hindi mo maaaring paglaruan ang mga hiwa, at bago nila ito hindi pinutol ng kutsilyo, sinira lang nila ito. Mayroong kahit isang alamat sa Silangan tungkol sa mga pabaya na magsasaka na nakamit ang yaman sa pamamagitan ng pagsusumikap at naging tamad. Ang kanilang katamaran ay umabot sa isang lawak na, lasing sa kapakanan, gumawa sila ng target sa isang rice cake. Ang "kaluluwang bigas" ay nasaktan sa gayong pag-uugali; ang swerte ay tumalikod sa mga dating magsasaka, na nahaharap sa napipintong kapahamakan.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng bigas para sa katawan ng tao ay maaaring hindi kasing dami ng mga halamang gamot, ngunit ang produktong ito ay maaaring ubusin nang sistematiko at ang gayong paggamot ay magiging masarap lamang.
Maraming tao ang nagkakamali na naniniwala na ang bilang ng mga pagkaing ginawa mula dito ay limitado lamang sa ilang uri ng pilaf at sinigang na kanin.
Ang mga Iranian ay may tradisyunal na ulam sa holiday na tinatawag na "Seven Beauties." Isang uri lamang ng bigas ang ginagamit para dito, ngunit pitong maliliit na bahagi ang inihahanda nang hiwalay. Ang resulta ay isang rice potpourri, na inilatag sa "ray" mula sa gitna ng plato hanggang sa mga gilid nito. Ang bawat serving ay may sariling kakaibang aroma: granada, pistachio, kari o fruity aftertaste. Ito ay isang malinaw na halimbawa kung gaano natin minamaliit ang mga kakayahan ng isang simpleng produkto. Ang mga benepisyo sa kalusugan ng bigas ay kitang-kita, at ang pinsala nito ay minimal at kapansin-pansin lamang kung ikaw ay may labis na gana. Buksan ang cookbook at simulan ang isang maayang paggamot na may oriental na tinapay.
Mga katulad na materyales
Karamihan sa atin ay malamang na may kanin sa ating diyeta. Bukod dito, maraming iba't ibang mga diyeta ang binuo batay sa hindi kapani-paniwalang malusog na cereal na ito. Ang mga tao ay naglilinang ng pananim na ito sa loob ng walong libong taon, ngunit sa Russia nalaman nila ang tungkol dito tatlong daang taon lamang ang nakalilipas. Matapos basahin ang artikulong ito, malalaman mo kung gaano karaming carbohydrates at iba pang sustansya ang nasa bigas.
Sa kabila ng katotohanan na mayroong higit sa 20 mga uri ng cereal na ito sa mundo, isang maliit na bahagi lamang ng buong umiiral na assortment ang magagamit sa ating mga kababayan. Para sa mga hindi alam kung gaano karaming mga karbohidrat ang mayroon, magiging kawili-wili na ang mga brown na varieties ay itinuturing na pinakamalusog. Ang mga ito ay hindi kasing lambot ng kanilang mga puting katapat at medyo mas matagal ang pagluluto. Ang ganitong uri ng cereal ay lalo na pinahahalagahan sa mga nutrisyunista at mga tagasunod ng isang malusog na pamumuhay.
Ang isa sa mga piling uri ay itinuturing na nakikilala sa pamamagitan ng manipis, mahabang butil. Ito ay pinahahalagahan para sa kahanga-hangang lasa at aroma nito.
Paradoxically, ang hindi bababa sa malusog na puting pinakintab na varieties ay itinuturing na pinakakaraniwan. Ang kanilang katanyagan ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang paghahanda ng naturang mga cereal ay hindi nangangailangan ng masyadong maraming oras, at ang mga pinggan ay nagiging hindi kapani-paniwalang masarap.
Ang mga nais malaman kung gaano karaming mga karbohidrat ang nasa loob nito ay magiging interesado na basahin ang tungkol sa mga benepisyo ng produktong ito. Ang cereal na ito ay perpekto para sa mga taong nanonood ng kanilang diyeta at namumuno sa isang malusog na pamumuhay. Dahil sa kawalan ng gluten, maaari itong kainin ng sinuman kung kanino ang sangkap na ito ay kontraindikado.
Mahalaga rin na ang bigas ay itinuturing na isa sa mga pangunahing bahagi ng menu ng mga bata. Maaari itong gamitin bilang pantulong na pagkain kahit para sa anim na buwang gulang na mga sanggol. Ang lugaw na gawa sa butil na ito at dinagdagan ng gulay, prutas o katas ng karne ay isang kumpletong pagkain ng sanggol na nagbibigay sa lumalaking katawan ng maraming mahahalagang sangkap.
Ang low-calorie rice ay may medyo mataas na nutritional value, kaya kasama ito sa diyeta ng mga propesyonal na atleta at angkop para sa mga nanonood ng kanilang timbang. Bilang karagdagan, ang cereal na ito ay mayaman sa potasa, kaya nakakatulong ito na gawing normal ang paggana ng cardiovascular system. Ang bigas ay mayroon ding epekto sa pagbalot, na nangangahulugang ito ay ipinahiwatig para sa gastritis at iba pang mga sakit ng gastrointestinal tract.
Ang mga interesado sa kung gaano karaming mga karbohidrat ang nasa bigas ay makabubuting malaman kung anong mga kapaki-pakinabang na sangkap ang nilalaman ng produktong ito. Siyempre, ang komposisyon ng iba't ibang uri ng mga cereal ay medyo naiiba sa bawat isa. Gayunpaman, mayroong isang bilang ng mga sangkap na kinakailangang naroroon sa bawat isa sa kanila.
Ang bigas ay itinuturing na isang mahusay na mapagkukunan ng protina at amino acid, na aktibong kasangkot sa pagbuo ng tissue ng kalamnan. Ang mga sangkap na ito ay sumusuporta sa kalusugan ng buhok, balat, mata, puso, baga, ligaments at nervous system.
Ang mga nais malaman kung gaano karaming mga carbohydrates ang nasa bigas ay magiging interesado sa katotohanan na ang mga ito ay nagkakahalaga ng halos 80% ng kabuuang masa ng produkto. Naglalaman ito ng unsaturated at saturated fatty acids. Ang mga cereal ay mayaman din sa iba't ibang mineral at trace elements, kabilang ang cobalt, nickel, selenium, iron at phosphorus.
Ang 100 gramo ng hilaw na bigas ay naglalaman ng humigit-kumulang 78 gramo ng mga kumplikadong carbohydrates. Sa isang pinakuluang produkto, ang halagang ito ay nabawasan sa 25 gramo. Bukod dito, ang halaga ng enerhiya ng mga hilaw na butil ay nasa average na mga 330 kcal.
Ang bigas ay maaaring kainin ng halos lahat ng kategorya ng populasyon. Ang mga pagkaing inihanda mula dito ay maaaring magdulot ng pinsala lamang sa mga kaso kung saan ang isang tao ay may indibidwal na hindi pagpaparaan sa produktong ito. Bilang karagdagan, huwag kalimutan na ang bigas ay may medyo malakas na mga katangian ng pagpapalakas, kaya hindi ito dapat kainin ng mga taong dumaranas ng almuranas, mga bitak sa malaking bituka at talamak na tibi. Hindi dapat balewalain ng isa ang katotohanan na ang labis na carbohydrates ay maaaring mag-trigger ng pag-unlad ng diabetes.
Nang malaman kung gaano karaming mga karbohidrat ang nasa bigas, maaari nating pag-usapan kung paano ito lutuin nang tama. Maipapayo na gawin ito sa makapal na pader na metal, salamin o Teflon na lalagyan.
Kapansin-pansin, sa Japan ay hindi sila naghuhugas ng mga butil. Ang mga residente ng bansang ito ay sigurado na ang lahat ng pinakamahalagang bagay ay mawawala sa bigas kasama ng tubig. Dahil ang ating bansa ay walang ganoong kaunlad na teknolohiya para sa paggawa ng produktong ito, mas mabuti pa rin na unahin natin itong banlawan. Kung hindi, ang dumi at mga pathogenic microorganism ay maaaring makapasok sa natapos na ulam.
Pagkatapos ilagay ang kanin sa isang kasirola, ibuhos ang mainit na tubig o sabaw sa ibabaw nito, magdagdag ng asin, pakuluan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, alisan ng tubig ang bigas sa isang colander, banlawan ng malinis, malinis na tubig at maghintay ng mga pitong minuto. Hindi inirerekomenda na pukawin ang mga butil sa panahon ng pagluluto.
Ang bigas ay kilala sa mga tao, ngunit hindi alam ng lahat ang mga katangian nito nang malalim. At sa parehong oras, ang isang tumpak na pag-unawa sa komposisyon at mga katangian ng consumer ng cereal na ito, ang nilalaman ng calorie nito at, sa kabaligtaran, ang epekto ng asukal sa dugo ay napakahalaga. Kung walang ganoong impormasyon, mahirap gumawa ng tamang desisyon at gamitin ang produkto nang may kakayahan hangga't maaari.
Ang bahagi ng tulad ng isang mahalagang bahagi para sa aktibidad ng utak bilang phosphorus account para sa 328 mg. Ang isa pang 100 g ng hindi naprosesong bigas ay naglalaman ng 133 mg ng chlorine. Mayroon ding malalaking dosis ng aluminyo (912 mcg), vanadium (400 mcg), tanso (560 mcg) at boron (224 mcg). Ang pagkakaroon ng molibdenum, chromium, iron at yodo ay nabanggit. Bilang karagdagan sa mga sangkap na ito, mayroon ding napakaraming natutunaw na carbohydrates. Ang konsentrasyon ng almirol at dextrins ay napakataas, mayroong higit sa 61 g ng mga ito, ngunit ang halaga ng mga asukal ay napakaliit, hindi hihigit sa 1%. Ang bigas ay naglalaman din ng mahahalagang amino acid, tulad ng lysine, valine, leucine, threonine, at tryptophan.
Mahalaga! Ang produktong ito ay naglalaman ng phenylalanine, na ginagawang hindi naaangkop para sa mga pasyente na may phenylketonuria. Ngunit may iba pa, kahit na hindi mahalaga, amino acids - glutamic, aspartic, tyrosine, cysteine.
Ang bigas ay naglalaman ng omega-3 fatty acids, saturated fatty acids - myristic at palmitic, arachidic at stearic. Sa mga monounsaturated at polyunsaturated na varieties, ang mga sumusunod ay matatagpuan:
BZHU formula para sa 100 gramo ng bigas, hindi pinakintab at kinakatawan ng buong butil, ang mga sumusunod:
Ang long-grain rice, pagkatapos ng buli, ay nawawalan ng isang uri ng protina tulad ng gluten. Ang ganitong sangkap ay negatibong nakakaapekto sa mga katangian ng produkto. Samakatuwid, ang kalayaan mula dito ay nagpapahintulot kahit na ang mga may sakit na celiac na ligtas na kumain ng bigas. Ngunit kung walang ganoong patolohiya, ipinapayong bigyan ng kagustuhan ang butil na hindi pa pinakintab. Sa kabila ng mas kaakit-akit na hitsura nito, ang hindi pinakintab na bigas ay may mas mahusay na komposisyon.
Ang pinakakaraniwang ginagamit na produkto ay isang puting pinakintab na produkto na may mahabang butil. Ang nutritional value nito ay umabot sa 365 kcal bawat 0.1 kg. Ang mga connoisseurs ay madaling makilala ang ganitong uri ng cereal sa pamamagitan ng lasa at aroma nito - ang mga butil ay hindi magkakadikit kapag niluto. Ang pangalawang lugar ay patuloy na inookupahan ng steamed na bersyon, ang halaga ng enerhiya nito ay 341 kcal. Malapit dito ay brown rice, varieties "Basmati", "Jasmine" at "Indian".
Ang index na ito ay napakahalaga para sa maraming tao. Taliwas sa popular na paniniwala, kailangang malaman ito hindi lamang para sa mga nagdurusa na sa diabetes. Ang isang labis na pagtaas sa mga antas ng asukal sa dugo ay maaaring mag-trigger ng mga kritikal na proseso ng biochemical na, pagkaraan ng ilang oras, ay nag-trigger ng pag-unlad ng patolohiya. Ang isang espesyal na index ay ipinakilala upang ang mga tao ay hindi malito, nang sa gayon ay hindi nila kailangang masusing malaman kung gaano karaming mga simpleng (mabilis) na carbohydrates ang nasa isang produkto at kung gaano karami ang mabagal na kumplikadong carbohydrates.
Sa pormal, walang dahilan para sa kagalakan. Ang glycemic index ng puting pinakintab na bigas, kung saan inihanda ang pilaf, ay 70 puntos. Samakatuwid, kung mayroon kang diabetes, hindi inirerekomenda ang pagkonsumo ng ulam na ito. Ngunit ito ay sapat na upang palitan ang magaan na butil ng isang kayumanggi upang itama ang sitwasyon. Kahit na sa kaso ng malubhang diabetes, isang benepisyo ang makukuha.
Ang glycemic index ay hindi dapat isaalang-alang bilang isang ganap. Ang katawan ng mga diabetic mula sa bigas ay maaaring makatanggap ng maraming bitamina at iba pang mga organiko at di-organikong sangkap na imposible o napakahirap ipasok sa diyeta sa ibang mga paraan. Salamat sa dietary fiber, ang panunaw ay pinabilis, samakatuwid ang pagsipsip ng asukal mula sa iba pang mga pagkain ay nabawasan. Dahil ang bigas sa una ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng asin, ang hitsura ng edema at akumulasyon ng likido sa intercellular space ay inalis, at ang immune system ay pinasigla, na kadalasang medyo pinipigilan sa diabetes. Ang pagkonsumo ng mga gintong butil na may mahabang butil na pinasingaw sa mataas na presyon ay posible sa kaso ng kakulangan ng insulin sa maliliit na dosis lamang, kaya ang pagkakaroon ng sinigang na bigas ay kailangang bawasan sa pinakamababa. Ang 0.1 kg ng naturang produkto ay naglalaman ng 350 kcal ng enerhiya; Tulad ng para sa glycemic indicator, isang pag-aaral sa laboratoryo ang katumbas nito sa 60 puntos.
Sa Japanese variety, kahit na may mas mababang nutritional value - 277 kcal - ang glycemic activity ay mas mataas at umabot sa 70 units. Dahil dito, ang nishiki, na bahagi ng mga rolyo at sushi, ay kontraindikado para sa mga taong may diabetes. Ang bigas na pinakuluan sa tubig ay medyo mabuti. Kung ang mga bilog na puting butil ay may index ng asukal na 72 puntos sa recipe na ito, kung gayon ang mga kayumanggi ay may 60 puntos lamang, at ang "Basmati" ay may kabuuang 58 puntos. Ang isang mababang konsentrasyon ng asin ay maaari ding ituring na isang plus.
Ang brown variety ng bigas ay mas malusog para sa mga diabetic. Sinusubukan nilang paghiwalayin ito sa isang espesyal na kategorya para lamang sa mga kadahilanan ng kaginhawaan ng kalakalan. Sa katunayan, ito ang pinakakaraniwang bigas, na sumasailalim lamang sa hindi kumpletong paglilinis. Bilang resulta, ang tagapagpahiwatig ng asukal ay limitado sa 50 puntos. Ang katawan, na napagod sa isang malubhang karamdaman, ay tumatanggap ng masusing suporta mula sa mga microelement at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang mga antas ng kolesterol ay nababawasan at ang panganib ng mga komplikasyon sa diabetes ay nabawasan.
Ayon sa mga propesyonal, ang wild variety - ang tinatawag na black rice - ay pinakamahalaga para sa diabetes. Ang glycemic index nito ay 35 puntos. Ang produkto ay mayaman sa folic acid at fiber, na may positibong epekto sa sakit na ito. Ang pinakamababang nutritional value - 101 kcal - ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang labis na timbang ng katawan o maiwasan ang paglitaw nito sa isang maagang yugto.
Ang pulang bigas na "Ruby" ay nakakakuha din ng higit at higit na katanyagan. Ang kultura nito ay pinagkadalubhasaan ng mga magsasaka sa katimugang rehiyon ng Russia. Hanggang kamakailan lamang, ang produktong ito ay maaari lamang mapunta sa mesa ng "cream" ng lumang lipunang Tsino, ngunit ang ika-20 siglo ay nagawang baguhin din iyon. Kung pinag-uusapan natin ang laki ng mga butil at ang kanilang geometry, walang pagkakaiba sa isang mas pamilyar na produkto ang mapapansin. Ang proporsyon ng carbohydrates ay napakataas - hanggang sa 68%. Ang mga sopistikadong mamimili ay agad na mahulaan na ang Rubin ay may kahanga-hangang halaga ng enerhiya, at ito ay totoo - umabot ito sa 330 kcal. Ngunit ang glycemic index ay 54 lamang, kaya posible na ubusin ang naturang bigas para sa diyabetis, kahit na sa limitadong dami.
Mahalaga! Huwag malito ang tunay na pulang cereal, na ang paggiling ay hindi kasama, na may mga cereal na nalinis at pagkatapos ay artipisyal na kulay na may mga espesyal na enzyme.
Ang rice cereal ay kasama sa pagkain ng halos lahat ng tao sa ating bansa. Inaprubahan ng mga Nutritionist ang gayong mga kagustuhan at itinuro na ang butil ng Chinese cereal ay binabad ang katawan ng enerhiya, samakatuwid ay binabawasan ang hindi kasiya-siyang pakiramdam ng gutom sa pagitan ng mga pagkain. Kapag nawalan ng timbang, mas mababa ang panganib ng "relapse", at sa paglaon, kapag ang timbang ng katawan ay bumalik sa normal, mas madaling mapanatili ang disiplina sa pagkain. Ngunit ang mga eksperto ay nagbabala na ang pangkalahatang nutritional content ay maaaring mag-iba nang malawak. Kaya, kung pakuluan mo ang sinigang na bigas sa tubig, ang 1 kg ay naglalaman ng hindi hihigit sa 1400 kcal, at ang pilaf, depende sa kung anong mga additives ang kailangan ng recipe, ay mayroon nang nutritional value na 2800-3800 kcal bawat 1 kg. Ilang mga tao ang makakain ng isang buong kilo, siyempre, ngunit kalahati ng halagang ito ay sapat na upang makakuha ng kalahati ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa mga nakikibahagi sa katamtamang pisikal na trabaho. Iyon ang dahilan kung bakit pinapayuhan ng mga nutrisyunista ang mga manggagawa sa opisina at iba pang mga tao sa purong intelektwal o laging nakaupo na mga propesyon upang maiwasan ang pilaf.
Mahalaga! Upang talagang mawalan ng timbang o maiwasan ang pagpapalawak ng baywang, ito ay nagkakahalaga ng pagliit ng pag-aasin ng mga pinggan, at ipinapayong iwasan ang paggamit ng mga pampalasa. Hinihikayat nila ang gana, kaya tumaas ang mga bahagi nang walang abiso.
Ngunit ang mga nutrisyonista ay nagbibigay ng mga tagubilin hindi lamang para sa mga taong nagpapababa ng timbang. Pansinin nila na ang mga pagkaing nakabatay sa pinakuluang kanin ay angkop para sa mga may sakit sa digestive system. Ang ganitong pagkain ay hindi nakakainis sa mga dingding ng tiyan, bituka at esophagus, bilang isang resulta, ang pagsipsip ng pagkain ay nagpapatatag. Ang ari-arian na ito ay lalong mahalaga kapag ang gastritis ay nabuo o nagkaroon ng ulser sa tiyan. Ang menor de edad na aktibidad na diuretiko ay nakakatulong na mabawasan ang kalubhaan ng hypertension at mapupuksa ang mga kaguluhan sa paggana ng bato. Dahil sa mataas na nutritional value nito at maraming kapaki-pakinabang na sangkap, ang pagpapakilala ng bigas sa diyeta ay nagtataguyod ng pinabilis na paggaling pagkatapos ng operasyon o malubhang sakit.
Tungkol sa komposisyon, nutritional value at glycemic index ng bigas, tingnan ang sumusunod na video.
Ang Vietnam at Thailand ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng cereal. Mula doon, mga 6 na libong taon na ang nakalilipas, kumalat ang bigas sa buong Asya at India, at pagkatapos ay dumating sa Europa. Ang puting bigas ay tinawag sa maraming iba't ibang paraan noong sinaunang panahon: "kaloob ng mga diyos", "nakapagpapagaling na butil", "puting ginto". Naghanda si Hippocrates ng isang masustansyang timpla mula sa bigas at pulot para sa mga sinaunang Olympian, itinuturing ni Nero na ang bigas ay isang lunas para sa lahat ng mga sakit, at ang mga mangangalakal sa silangan ay gumawa ng kayamanan mula sa pag-export ng mga cereal.
Ang bigas ay naging bahagi ng kultura ng maraming tao at nananatiling pinakasikat na pagkain sa planeta. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga katangian ng cereal, talakayin ang mga benepisyo at pinsala sa katawan.
Mayroong 20 uri ng bigas sa mundo, at upang masagot ang tanong kung alin ang mas malusog, suriin natin ang cereal ayon sa ilang pamantayan:
Hindi namin tatalakayin ang paglalarawan ng mga varieties ng bigas; aalalahanin lamang namin ang mga pangalan ng mga pinakasikat: basmati, arborio, aquatica, jasmine, camolino, devzira, valencia. Ang bawat pangalan ay nagtatago ng isang kawili-wiling kasaysayan ng produkto, mga tampok at paggamit nito sa pagluluto at gamot. Ngunit sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga katangian ng puting bigas, komposisyon at katangian nito.
Kung kumain ka ng 100 g ng pinakuluang puting bigas, makakakuha ka ng ikatlong bahagi ng iyong pang-araw-araw na paggamit ng carbohydrate. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga kumplikadong carbohydrates, ang cereal na ito ay may kaunting mga kakumpitensya: 100 g ay naglalaman ng halos 79% carbohydrate compounds.
Talakayin natin: sa isang tuyong produkto - mula 300 hanggang 370 kcal (depende sa iba't). Ngunit kami, bilang mga mamimili, ay interesado sa isang naprosesong produkto, at narito ang mga tagapagpahiwatig ay ang mga sumusunod: 100 g ng pinakuluang cereal ay naglalaman ng 100 hanggang 120 kcal.
Ang sinumang sumusubaybay sa kanilang diyeta at kumokontrol sa paggamit ng pagkain ay magiging kapaki-pakinabang ang impormasyong ito:
Tulad ng para sa kemikal na komposisyon ng mga cereal, hindi ito mabibigo sa mga sumusunod sa isang malusog na diyeta: posporus, potasa, magnesiyo, murang luntian, bakal, yodo, siliniyum - hindi ito isang kumpletong listahan ng mga elemento.
Ang bigas ay mayaman sa bitamina at naglalaman ng:
Mahalagang malaman: Ang cereal ay hindi naglalaman ng gluten (protein ng gulay). Samakatuwid, ang bigas ay angkop para sa mga bata at matatanda na nagdurusa sa mga reaksiyong alerdyi.
Ang listahan ng mga bitamina at elemento sa komposisyon ay nagbibigay ng pangkalahatang pag-unawa sa mga benepisyo ng produkto: ang posporus ay nagpapagana ng aktibidad ng kaisipan, ang bakal at potasa ay may positibong epekto sa paggana ng cardiovascular system, ang bitamina E ay tumutulong na mapabilis ang mga proseso ng metabolic, atbp. Sasabihin sa iyo nang mas detalyado ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian at limitasyon.
Pansin! Kapag na-convert mula sa brown rice, nawawala ang white milled rice ng hanggang 85% ng mga kapaki-pakinabang na sangkap nito: bitamina, hibla, at microelement. Ang halaga ng mga cereal ay bumababa lalo na nang husto dahil sa pagkawala ng mga bitamina na natutunaw sa taba (A, E).
Ang pagsasama ng bigas sa menu para sa mga diabetic ay nararapat na espesyal na pansin. Ang produkto ay may medyo mataas na glycemic index (70). Bilang karagdagan, ang proseso ng pagtunaw ng bigas, dahil sa kakayahang sumipsip ng likido, ay nagpapabagal sa proseso ng panunaw. Inirerekomenda ng mga eksperto na limitahan ng mga pasyenteng may diabetes ang kanilang pagkonsumo ng pinakintab na puting bigas. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang magdagdag ng isang maliit na halaga ng butil na ito sa mga pagkaing gulay o salad o ganap na palitan ito ng brown at steamed varieties ng butil.
Ngunit may mga pagbubukod: halimbawa, hindi pinakintab na long-grain rice basmati naglalaman ng humigit-kumulang 50 mga yunit ng GI at hindi nagiging sanhi ng matinding pagbabago sa mga antas ng glucose. Ang species na ito ay maaaring gamitin nang matipid para sa pagkain nang walang takot sa kalusugan.
Ang ritmo ng modernong buhay at ang pagbabago ng merkado ng pagkain ay nagpipilit sa amin na pumili ng mga sangkap para sa aming menu nang mas maingat. Pinapahalagahan namin ang kalusugan ng aming mga mahal sa buhay, gusto naming mapanatili ang aming pisikal na fitness, at bawasan ang mga panganib ng atake sa puso, na kung saan ang mga kabataan ay madaling kapitan din ngayon. Sa kontekstong ito, isasaalang-alang natin ang paggamit ng puting pinakintab na bigas.
Gaano kabisa ang puting bigas para sa pagbaba ng timbang? Tandaan natin ang mga pangunahing salik na nagbibigay ng karapatang isama ang bigas sa menu ng mga nagpapababa ng timbang: ang mga kumplikadong carbohydrates ay mabilis na napupuno ka, at ang mababang calorie na nilalaman ay nakakatulong sa iyong manatiling maayos.
Naaalala namin na ang 100 g ng pinakuluang bigas ay naglalaman lamang ng mga 120 kcal. Kapag lumilikha ng isang menu na may calorie na nilalaman sa hanay mula 1200 hanggang 1800 kcal, maaari mong isama ang isang side dish ng kanin o gulay pilaf (150-200 g). Ngunit ang panghuling calorie na nilalaman ng mga pinggan ay nakasalalay sa paraan ng pagluluto at lahat ng iba pang bahagi. Halimbawa, ang piniritong pork chop na may side dish ng pinakuluang kanin ay hindi makatutulong sa pagbaba ng timbang. Inirerekomenda ng mga eksperto ang paglikha ng mga programa sa nutrisyon, pagpili ng mga simple at malusog na paraan upang maproseso ang mga pagkain: pagluluto, pagpapakulo, pagpapasingaw.
Mahalaga! Kapag inihahanda ang butil (paggiling at pag-alis ng mga kapaki-pakinabang na shell), ang puting bigas ay nawawalan ng mga biologically active substance, na lalong mahalaga sa isang sports diet. Sa katunayan, ito ay nagiging isang piraso ng almirol. At para pumayat, mas mabuting palitan ito ng mas malusog na uri ng butil - kayumanggi o itim na bigas.
Ang bigas ay kasama sa ilang mga sikat na diyeta. Gayunpaman, tandaan na ang mga mono diet ay may mga limitasyon at hindi para sa lahat. Ang isang nutritional program na nakabatay lamang sa pinakuluang kanin ay magbibigay ng mabilis na mga resulta, ngunit ang mga resulta ay maaaring panandalian.
Ang pagbaba ng timbang na may puting bigas ay nangyayari hindi dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ngunit dahil sa matinding limitasyon ng iba pang mga sangkap sa diyeta: taba, protina, bitamina. Ang ganitong mga eksperimento ay dapat na iwanan sa kaso ng anumang mga kaguluhan sa gastrointestinal tract o pagtaas ng pisikal na aktibidad. Para sa malusog na mga tao, ang pag-aayuno ng mga araw ng "kanin" at pagsasama ng wastong paghahanda ng puting bigas sa diyeta ay magdudulot ng mga benepisyo at nakikitang epekto. Lalo na kung pinagsama mo ang nutrisyon sa paglalakad, paglangoy, yoga o fitness.
Ang 100 g ng bigas ay naglalaman ng halos 300 mg ng potasa, na nagbibigay ng dahilan upang bigyang-pansin ang produkto para sa lahat na madaling kapitan ng mga sakit ng cardiovascular system.
Bilang karagdagan sa potasa, kaltsyum at bakal, na kapaki-pakinabang para sa paggana ng puso, ang bigas ay may natatanging pag-aari: sumisipsip ito ng labis na likido at asin, na nagpapabuti sa kondisyon ng mga daluyan ng dugo, nagwawasto sa paggana ng bato, at nagpapagaan ng edema.
Kapansin-pansin ang positibong epekto ng paggamit ng bigas para sa mga sakit ng sistema ng nerbiyos: Ang mga bitamina B, lecithin at tryptophan ay nagpapagana ng mga proseso ng metabolic at nagpapalakas ng mga nerbiyos.
Ang mga benepisyo ng bigas para sa pag-iwas sa sakit na Alzheimer ay napatunayan na: ang kumbinasyon ng mga bitamina at amino acid ay nagpapanatili sa sistema ng nerbiyos sa mabuting kalagayan, nagpapagana ng aktibidad ng pag-iisip at nagpapabagal sa pag-unlad ng senile dementia.
Pakitandaan na ang mga benepisyong ito ay kamag-anak. Kung ang pagpipilian ay sa pagitan ng pritong patatas sa mantika at pinakuluang puting bigas, pagkatapos ay dapat kang pumili ng sinigang. Sa lahat ng iba pang mga kaso, ang mga benepisyo ng pagkain ng steamed rice, kayumanggi o itim, ay magiging mas mataas!
Kung mayroon kang mga problema sa tiyan, dapat mong ipasok ang malansa na lugaw sa iyong diyeta. Isa na rito ang bigas. Ang pinakuluang malagkit na bigas ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may kabag o ulser: ang lugaw ay lilikha ng malambot na lamad sa mga dingding ng esophagus, na nagpoprotekta sa kanila mula sa pangangati.
Sa kaso ng pagkalason, pagkasira ng tiyan (kabilang ang mga nakakahawang sakit), ang isang diyeta sa bigas ay makakatulong na mabilis na gawing normal ang mga dumi, linisin ang katawan ng mga lason, at ibalik ang bituka microflora.
Ang isang tasa ng pinakuluang bigas na may inihurnong isda o walang taba na karne ay hindi lamang isang kumpletong pagkain, ngunit makakatulong din sa paglilinis ng mga bituka. Ngunit tandaan ang mga patakaran para sa paghahanda ng produkto, subukang tama na pagsamahin ang mga sangkap sa mga pinggan at huwag kumain nang labis.
Kasama ng mga benepisyo nito, ang puting pinakintab na bigas ay maaari ding magdulot ng pinsala sa katawan. Isaalang-alang natin ang mga kaso kung saan dapat mong pigilin ang pagkain ng mga cereal:
Upang ibuod: ang puting bigas ay mas malusog kaysa sa patatas na pinirito sa mantika. Ito ay bihirang maging sanhi ng allergy at mabuti para sa pagtatae. Gayunpaman, sa komposisyon nito ito ay ordinaryong almirol na may kaunting halaga ng mga bitamina at microelement. Ang pagbaba ng timbang sa mga diyeta sa bigas ay traumatiko para sa katawan at humahantong sa kakulangan ng mga bitamina at microelement. Kung pipiliin mo ang mga butil para sa isang malusog na diyeta sa mahabang panahon, bigyan ng kagustuhan ang steamed, brown o black rice. Naglalaman sila ng mas mabagal na carbohydrates at mas malusog.
Para sa sanggunian. Ang nilalaman ng calorie ay ang dami ng enerhiya na natatanggap ng isang tao bilang resulta ng pagsipsip ng isang partikular na produkto. Ang bilang ng mga calorie na kailangan ng isang tao ay depende sa gawaing isinagawa, pisikal na aktibidad, kasarian, edad, latitude (malamig o mainit na klima). Tulad ng anumang gasolina, ang mga produktong pagkain, kapag sinusunog sa hurno ng katawan, ay naglalabas ng enerhiya. Samakatuwid, ang pagkain ay may tiyak na halaga ng enerhiya na maaaring masukat (halimbawa, sa kilocalories o joules). Samakatuwid, ang isa pang pangalan para sa halaga ng enerhiya ng mga produktong pagkain ay calorie na nilalaman. Ang bawat isa sa atin ay may higit sa isang beses na nakikita sa factory packaging ng mga produktong binili sa tindahan ng isang numero na tumutugma sa halaga ng enerhiya ng 100 g ng produktong ito. Maaaring kalkulahin ng sinuman kung gaano karaming enerhiya ang matatanggap ng kanilang katawan pagkatapos ng pagkonsumo ng isang tiyak na halaga ng isang produkto.
Ang pag-alam sa pang-araw-araw na diyeta ng isang tao, iyon ay, ang bilang ng mga pagkain na kinakain bawat araw, kabilang ang mga inumin, at ang kanilang halaga ng enerhiya, madaling kalkulahin ang dami ng enerhiya na natanggap - ang calorie na nilalaman ng pang-araw-araw na diyeta. Ang mga biochemist at nutritionist ay matagal nang kinakalkula ang calorie na nilalaman at komposisyon ng halos lahat ng mga produktong pagkain.
Imposibleng magbigay ng lahat ng iba't ibang pagkain. Gayunpaman, isinasaalang-alang ang impormasyon sa mga label ng pagkain, ang pagkalkula ng calorie na nilalaman ng pang-araw-araw na diyeta ay hindi nagpapakita ng malubhang kahirapan.
| produkto | Tubig, g | Mga protina, g | Mga taba, g | Carbohydrates, g | kcal |
| Talong | 91,0 | 0,6 | 0,1 | 5,5 | 24 |
| Swede | 87,5 | 1,2 | 0,1 | 8,1 | 37 |
| Mga berdeng gisantes | 80,0 | 5,0 | 0,2 | 13,3 | 72 |
| Zucchini | 93,0 | 0,6 | 0,3 | 5,7 | 27 |
| puting repolyo | 90,0 | 1,8 | - | 5,4 | 28 |
| Pulang repolyo | 90,0 | 1,8 | - | 6,1 | 31 |
| Kuliplor | 90,9 | 2,5 | - | 4,9 | 29 |
| patatas | 76,0 | 2,0 | 0,1 | 19,7 | 83 |
| berdeng sibuyas (balahibo) | 92,5 | 1,3 | - | 4,3 | 22 |
| Leek | 87,0 | 3,0 | - | 7,3 | 40 |
| Mga sibuyas na bombilya | 86,0 | 1,7 | - | 9,5 | 43 |
| Mga pulang karot | 88,5 | 1,3 | 0,1 | 7,0 | 33 |
| Mga pipino sa lupa | 95,0 | 0,8 | - | 3,0 | 15 |
| Mga pipino sa greenhouse | 96,5 | 0,7 | - | 1,8 | 10 |
| Matamis na berdeng paminta | 92,0 | 1,3 | - | 4,7 | 23 |
| Matamis na pulang paminta | 91,0 | 1,3 | - | 5,7 | 27 |
| Parsley (mga gulay) | 85,0 | 3,7 | - | 8,1 | 45 |
| Parsley (ugat) | 85,0 | 1,5 | - | 11,0 | 47 |
| Rhubarb (petiole) | 94,5 | 0,7 | - | 2,9 | 16 |
| labanos | 93,0 | 1,2 | - | 4,1 | 20 |
| labanos | 88,6 | 1,9 | - | 7,0 | 34 |
| singkamas | 90,5 | 1,5 | - | 5,9 | 28 |
| Salad | 95,0 | 1,5 | - | 2,2 | 14 |
| Beet | 86,5 | 1,7 | - | 10,8 | 48 |
| Mga kamatis (lupa) | 93,5 | 0,6 | - | 4,2 | 19 |
| Mga kamatis (greenhouse) | 94,6 | 0,6 | - | 2,9 | 14 |
| Green beans (pod) | 90,0 | 4,0 | - | 4,3 | 32 |
| Malunggay | 77,0 | 2,5 | - | 16,3 | 71 |
| Cheremsha | 89,0 | 2,4 | - | 6,5 | 34 |
| Bawang | 70,0 | 6,5 | - | 21,2 | 106 |
| kangkong | 91,2 | 2,9 | - | 2,3 | 21 |
| Sorrel | 90,0 | 1,5 | - | 5,3 | 28 |
| produkto | Tubig, g | Mga protina, g | Mga taba, g | Carbohydrates, g | kcal |
| Mga aprikot | 86,0 | 0,9 | - | 10,5 | 46 |
| Halaman ng kwins | 87,5 | 0,6 | - | 8,9 | 38 |
| Cherry plum | 89,0 | 0,2 | - | 7,4 | 34 |
| Isang pinya | 86,0 | 0,4 | - | 11,8 | 48 |
| Mga saging | 74,0 | 1,5 | - | 22,4 | 91 |
| Cherry | 85,5 | 0,8 | - | 11,3 | 49 |
| granada | 85,0 | 0,9 | - | 11,8 | 52 |
| peras | 87,5 | 0,4 | - | 10,7 | 42 |
| Ang mga igos | 83,0 | 0,7 | - | 13,9 | 56 |
| Dogwood | 85,0 | 1,0 | - | 9,7 | 45 |
| Mga milokoton | 86,5 | 0,9 | - | 10,4 | 44 |
| hardin ng Rowan | 81,0 | 1,4 | - | 12,5 | 58 |
| Rowan chokeberry | 80,5 | 1,5 | - | 12,0 | 54 |
| Garden plum | 87,0 | 0,8 | - | 9,9 | 43 |
| Petsa | 20,0 | 2,5 | - | 72,1 | 281 |
| Persimmon | 81,5 | 0,5 | - | 15,9 | 62 |
| Mga seresa | 85,0 | 1,1 | - | 12,3 | 52 |
| Mulberry | 82,7 | 0,7 | - | 12,7 | 53 |
| Mga mansanas | 86,5 | 0,4 | - | 11,3 | 46 |
| Kahel | 87,5 | 0,9 | - | 8,4 | 38 |
| Suha | 89,0 | 0,9 | - | 7,3 | 35 |
| limon | 87,7 | 0,9 | - | 3,6 | 31 |
| Mandarin | 88,5 | 0,8 | - | 8,6 | 38 |
| Cowberry | 87,0 | 0,7 | - | 8,6 | 40 |
| Ubas | 80,2 | 0,4 | - | 17,5 | 69 |
| Blueberry | 88,2 | 1,0 | - | 7,7 | 37 |
| Blackberry | 88,0 | 2,0 | - | 5,3 | 33 |
| Strawberries | 84,5 | 1,8 | - | 8,1 | 41 |
| Cranberry | 89,5 | 0,5 | - | 4,8 | 28 |
| Gooseberry | 85,0 | 0,7 | - | 9,9 | 44 |
| Mga raspberry | 87,0 | 0,8 | - | 9,0 | 41 |
| Cloudberry | 83,3 | 0,8 | - | 6,8 | 31 |
| Sea buckthorn | 75,0 | 0,9 | - | 5,5 | 30 |
| Puting kurant | 86,0 | 0,3 | - | 8,7 | 39 |
| Mga pulang currant | 85,4 | 0,6 | - | 8,0 | 38 |
| Itim na kurant | 85,0 | 1,0 | - | 8,0 | 40 |
| Blueberry | 86,5 | 1,1 | - | 8,6 | 40 |
| Sariwang rosehip | 66,0 | 1,6 | - | 24,0 | 101 |
| Pinatuyong rose hips | 14,0 | 4,0 | - | 60,0 | 253 |
| produkto | Tubig, g | Mga protina, g | Mga taba, g | Carbohydrates, g | kcal |
| Mga pinatuyong aprikot | 18,0 | 5,0 | - | 67,5 | 278 |
| Mga pinatuyong aprikot | 20,2 | 5,2 | - | 65,9 | 272 |
| Mga pasas na may hukay | 19,0 | 1,8 | - | 70,9 | 276 |
| Mga pasas sultanas | 18,0 | 2,3 | - | 71,2 | 279 |
| Cherry | 18,0 | 1,5 | - | 73,0 | 292 |
| peras | 24,0 | 2,3 | - | 62,1 | 246 |
| Mga milokoton | 18,0 | 3,0 | - | 68,5 | 275 |
| Mga prun | 25,0 | 2,3 | - | 65,6 | 264 |
| Mga mansanas | 20,0 | 3,2 | - | 68,0 | 273 |
| produkto | Tubig, g | Mga protina, g | Mga taba, g | Carbohydrates, g | kcal |
| honey | 17,2 | 0,8 | 0 | 80,3 | 308 |
| Fruit dragee | 7 | 3,7 | 10,2 | 73,1 | 384 |
| Marshmallow | 20 | 0,8 | 0 | 78,3 | 299 |
| Iris | 6,5 | 3,3 | 7,5 | 81,8 | 387 |
| Marmelada | 21 | 0 | 0,1 | 77,7 | 296 |
| Karamel (karaniwan) | 4,4 | 0 | 0,1 | 77,7 | 296 |
| Mga kendi na pinahiran ng tsokolate | 7,9 | 2,9 | 10,7 | 76,6 | 396 |
| Idikit | 18 | 0,5 | 0 | 80,4 | 305 |
| Asukal | 0,2 | 0,3 | 0 | 99,5 | 374 |
| Tahini halva | 3,9 | 12,7 | 29,9 | 50,6 | 510 |
| Halva ng sunflower | 2,9 | 11,6 | 29,7 | 54 | 516 |
| Maitim na tsokolate | 0,8 | 5,4 | 35,3 | 52,6 | 540 |
| Gatas na tsokolate | 0,9 | 6,9 | 35,7 | 52,4 | 547 |
| produkto | Tubig, g | Mga protina, g | Mga taba, g | Carbohydrates, g | kcal |
| Mga waffle na may mga palaman ng prutas | 12 | 3,2 | 2,8 | 80,1 | 342 |
| Mga waffle na may mga palaman na naglalaman ng taba | 1 | 3,4 | 30,2 | 64,7 | 530 |
| Puff pastry na may cream | 9 | 5,4 | 38,6 | 46,4 | 544 |
| Puff pastry na may mansanas | 13 | 5,7 | 25,6 | 52,7 | 454 |
| Sponge cake na may laman na prutas | 21 | 4,7 | 9,3 | 84,4 | 344 |
| Tinapay mula sa luya | 14,5 | 4,8 | 2,8 | 77,7 | 336 |
| Sponge cake na may laman na prutas | 25 | 4,7 | 20 | 49,8 | 386 |
| cake ng almond | 9,3 | 6,6 | 35,8 | 46,8 | 524 |
| produkto | Tubig, g | Mga protina, g | Mga taba, g | Carbohydrates, g | kcal |
| Rye bread | 42,4 | 4,7 | 0,7 | 49,8 | 214 |
| Wheat bread mula sa grade I flour | 34,3 | 7,7 | 2,4 | 53,4 | 254 |
| Mga butter pastry | 26,1 | 7,6 | 4,5 | 60,0 | 297 |
| Baranki | 17,0 | 10,4 | 1,3 | 68,7 | 312 |
| pagpapatuyo | 12,0 | 11,0 | 1,3 | 73,0 | 330 |
| Mga crackers ng trigo | 12,0 | 11,2 | 1,4 | 72,4 | 331 |
| Cream crackers | 8,0 | 8,5 | 10,6 | 71,3 | 397 |
| Premium na harina ng trigo | 14,0 | 10,3 | 0,9 | 74,2 | 327 |
| Harina ng trigo, grade I | 14,0 | 10,6 | 1,3 | 73,2 | 329 |
| Harina ng trigo, grade II | 14,0 | 11,7 | 1,8 | 70,8 | 328 |
| Rye na harina | 14,0 | 6,9 | 1,1 | 76,9 | 326 |
| produkto | Tubig, g | Mga protina, g | Mga taba, g | Carbohydrates, g | kcal |
| Buckwheat core | 14,0 | 12,6 | 2,6 | 68,0 | 329 |
| Tapos na ang bakwit | 14,0 | 9,5 | 1,9 | 72,2 | 326 |
| Manna | 14,0 | 11,3 | 0,7 | 73,3 | 326 |
| Oatmeal | 12,0 | 11,9 | 5,8 | 65,4 | 345 |
| Pearl barley | 14,0 | 9,3 | 1,1 | 73,7 | 324 |
| Millet | 14,0 | 12,0 | 2,9 | 69,3 | 334 |
| kanin | 14,0 | 7,0 | 0,6 | 73,7 | 323 |
| Trigo "Poltavskaya" | 14,0 | 12,7 | 1,1 | 70,6 | 325 |
| Oatmeal | 10,0 | 12,2 | 5,8 | 68,3 | 357 |
| barley | 14,0 | 10,4 | 1,3 | 71,7 | 322 |
| Hercules | 12,0 | 13,1 | 6,2 | 65,7 | 355 |
| mais | 14,0 | 8,3 | 1,2 | 75,0 | 325 |
| produkto | Tubig, g | Mga protina, g | Mga taba, g | Carbohydrates, g | kcal |
| Beans | 83,0 | 6,0 | 0,1 | 8,3 | 58 |
| Mga gisantes | 14,0 | 23,0 | 1,6 | 57,7 | 323 |
| Buong mga gisantes | 14,0 | 23,0 | 1,2 | 53,3 | 303 |
| Soybeans | 12,0 | 34,9 | 17,3 | 26,5 | 395 |
| Beans | 14,0 | 22,3 | 1,7 | 54,5 | 309 |
| lentils | 14,0 | 24,8 | 1,1 | 53,7 | 310 |
| produkto | Tubig, g | Mga protina, g | Mga taba, g | Carbohydrates, g | kcal |
| Puting sariwa | 89,9 | 3,2 | 0,7 | 1,6 | 25 |
| Puting tuyo | 13,0 | 27,6 | 6,8 | 10,0 | 209 |
| Sariwang boletus | 91,6 | 2,3 | 0,9 | 3,7 | 31 |
| Mga sariwang boletus | 91,1 | 3,3 | 0,5 | 3,4 | 31 |
| Sariwang russula | 83,0 | 1,7 | 0,3 | 1,4 | 17 |
| produkto | Tubig, g | Mga protina, g | Mga taba, g | Carbohydrates, g | kcal |
| karne ng tupa | 67,6 | 16,3 | 15,3 | 0,0 | 203 |
| karne ng baka | 67,7 | 18,9 | 12,4 | 0,0 | 187 |
| karne ng kabayo | 72,5 | 20,2 | 7,0 | 0,0 | 143 |
| Kuneho | 65,3 | 20,7 | 12,9 | 0,0 | 199 |
| Ang taba ng baboy | 54,8 | 16,4 | 27,8 | 0,0 | 316 |
| Ang baboy ay mataba | 38,7 | 11,4 | 49,3 | 0,0 | 489 |
| Veal | 78,0 | 19,7 | 1,2 | 0,0 | 90 |
| Mga Bato ng Tupa | 79,7 | 13,6 | 2,5 | 0,0 | 77 |
| Atay ng Tupa | 71,2 | 18,7 | 2,9 | 0,0 | 101 |
| Puso ng Kordero | 78,5 | 13,5 | 2,5 | 0,0 | 82 |
| Utak ng baka | 78,9 | 9,5 | 9,5 | 0,0 | 124 |
| Atay ng baka | 72,9 | 17,4 | 3,1 | 0,0 | 98 |
| Beef Kidney | 82,7 | 12,5 | 1,8 | 0,0 | 66 |
| Udder ng baka | 72,6 | 12,3 | 13,7 | 0,0 | 173 |
| Puso ng Karne | 79,0 | 15,0 | 3,0 | 0,0 | 87 |
| Dila ng baka | 71,2 | 13,6 | 12,1 | 0,0 | 163 |
| Bato ng baboy | 80,1 | 13,0 | 3,1 | 0,0 | 80 |
| Atay ng baboy | 71,4 | 18,8 | 3,6 | 0,0 | 108 |
| Puso ng baboy | 78,0 | 15,1 | 3,2 | 0,0 | 89 |
| Dila ng baboy | 66,1 | 14,2 | 16,8 | 0,0 | 208 |
| gansa | 49,7 | 16,1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
| Turkey | 64,5 | 21,6 | 12,0 | 0,8 | 197 |
| Mga manok | 68,9 | 20,8 | 8,8 | 0,6 | 165 |
| Mga manok | 71,3 | 18,7 | 7,8 | 0,4 | 156 |
| Mga itik | 51,5 | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
| produkto | Tubig, g | Mga protina, g | Mga taba, g | Carbohydrates, g | kcal |
| Pinakuluang sausage Diabetic | 62,4 | 12,1 | 22,8 | 0 | 254 |
| Pinakuluang sausage Dietary | 71,6 | 12,1 | 13,5 | 0 | 170 |
| Pinakuluang sausage Doctorskaya | 60,8 | 13,7 | 22,8 | 0 | 260 |
| Pinakuluang sausage Lyubitelskaya | 57,0 | 12,2 | 28,0 | 0 | 301 |
| Pinakuluang sausage Gatas | 62,8 | 11,7 | 22,8 | 0 | 252 |
| Pinakuluang sausage Paghiwalayin | 64,8 | 10,1 | 20,1 | 1,8 | 228 |
| Pinakuluang veal sausage | 55,0 | 12,5 | 29,6 | 0 | 316 |
| Mga sausage ng baboy | 53,7 | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
| Mga sausage ng gatas | 60,0 | 12,3 | 25,3 | 0 | 277 |
| Mga sausage ng Russia | 66,2 | 12,0 | 19,1 | 0 | 220 |
| Mga sausage ng baboy | 54,8 | 11,8 | 30,8 | 0 | 324 |
| Pinakuluang-pinausukang Amateur | 39,1 | 17,3 | 39,0 | 0 | 420 |
| Pinakuluang-pinausukang Cervelat | 39,6 | 28,2 | 27,5 | 0 | 360 |
| Semi-smoked Krakow | 34,6 | 16,2 | 44,6 | 0 | 466 |
| Semi-smoked Minsk | 52,0 | 23,0 | 17,4 | 2,7 | 259 |
| Semi-smoked Poltavskaya | 39,8 | 16,4 | 39,0 | 0 | 417 |
| Semi-smoked na Ukrainian | 44,4 | 16,5 | 34,4 | 0 | 376 |
| Raw smoked Amateur | 25,2 | 20,9 | 47,8 | 0 | 514 |
| Pinausukang hilaw ang Moscow | 27,6 | 24,8 | 41,5 | 0 | 473 |
| produkto | Tubig, g | Mga protina, g | Mga taba, g | Carbohydrates, g | kcal |
| Nilagang baka | 63,0 | 16,8 | 18,3 | 0 | 232 |
| Almusal ng turista (karne ng baka) | 66,9 | 20,5 | 10,4 | 0 | 176 |
| Almusal ng turista (baboy) | 65,6 | 16,9 | 15,4 | 0 | 206 |
| mince ng sausage | 63,2 | 15,2 | 15,7 | 2,8 | 213 |
| nilagang baboy | 51,1 | 14,9 | 32,2 | 0 | 349 |
| Raw smoked brisket | 21,0 | 7,6 | 66,8 | 0 | 632 |
| Hilaw na pinausukang balakang | 37,3 | 10,5 | 47,2 | 0 | 467 |
| Ham | 53,5 | 22,6 | 20,9 | 0 | 279 |
| produkto | Tubig, g | Mga protina, g | Mga taba, g | Carbohydrates, g | kcal |
| Na-render na taba ng tupa o baka | 0,3 | 0 | 99,7 | 0 | 897 |
| Bacon ng baboy (walang balat) | 5,7 | 1,4 | 92,8 | 0 | 816 |
| Gatas na margarin | 15,9 | 0,3 | 82,3 | 1 | 746 |
| Margarin ng sandwich | 15,8 | 0,5 | 82 | 1,2 | 744 |
| Mayonnaise | 25 | 3,1 | 67 | 2,6 | 627 |
| Mantika | 0,1 | 0 | 99,9 | 0 | 899 |
| mantikilya | 15,8 | 0,6 | 82,5 | 0,9 | 748 |
| Ghee | 1 | 0,3 | 98 | 0,6 | 887 |
| produkto | Tubig, g | Mga protina, g | Mga taba, g | Carbohydrates, g | kcal |
| Keso ng gatas ng baka | 52,0 | 17,9 | 20,1 | 0,0 | 260 |
| Natural na yogurt na 1.5% na taba | 88,0 | 5,0 | 1,5 | 3,5 | 51 |
| Mababang-taba na kefir | 91,4 | 3,0 | 0,1 | 3,8 | 30 |
| Buong taba ng kefir | 88,3 | 2,8 | 3,2 | 4,1 | 59 |
| Gatas | 88,5 | 2,8 | 3,2 | 4,7 | 58 |
| gatas ng acidophilus | 81,7 | 2,8 | 3,2 | 10,8 | 83 |
| Buong pulbos na gatas | 4,0 | 25,6 | 25,0 | 39,4 | 475 |
| Condensed milk | 74,1 | 7,0 | 7,9 | 9,5 | 135 |
| Condensed milk na may asukal | 26,5 | 7,2 | 8,5 | 56,0 | 315 |
| Kulot na gatas | 88,4 | 2,8 | 3,2 | 4,1 | 58 |
| Ryazhenka | 85,3 | 3,0 | 6,0 | 4,1 | 85 |
| Cream 10% | 82,2 | 3,0 | 10,0 | 4,0 | 118 |
| Cream 20% | 72,9 | 2,8 | 20,0 | 3,6 | 205 |
| kulay-gatas 10% | 82,7 | 3,0 | 10,0 | 2,9 | 116 |
| kulay-gatas 20% | 72,7 | 2,8 | 20,0 | 3,2 | 206 |
| Mga espesyal na keso at masa ng curd | 41,0 | 7,1 | 23,0 | 27,5 | 340 |
| keso ng Russia | 40,0 | 23,4 | 30,0 | 0,0 | 371 |
| Dutch na keso | 38,8 | 26,8 | 27,3 | 0,0 | 361 |
| Swiss cheese | 36,4 | 24,9 | 31,8 | 0,0 | 396 |
| Poshekhonsky na keso | 41,0 | 26,0 | 26,5 | 0,0 | 334 |
| Naprosesong keso | 55,0 | 24,0 | 13,5 | 0,0 | 226 |
| Matabang cottage cheese | 64,7 | 14,0 | 18,0 | 1,3 | 226 |
| Semi-fat ang cottage cheese | 71,0 | 16,7 | 9,0 | 1,3 | 156 |
| Mababang-taba na cottage cheese | 77,7 | 18,0 | 0,6 | 1,5 | 86 |
| produkto | Tubig, g | Mga protina, g | Mga taba, g | Carbohydrates, g | kcal |
| Itlog ng manok | 74,0 | 12,7 | 11,5 | 0,7 | 157 |
| Egg powder | 6,8 | 45 | 37,3 | 7,1 | 542 |
| Protina pulbos | 12,1 | 73,3 | 1,8 | 7 | 336 |
| Dry yolk | 5,4 | 34,2 | 52,2 | 4,4 | 623 |
| Itlog ng pugo | 73,3 | 11,9 | 13,1 | 0,6 | 168 |
| produkto | Tubig, g | Mga protina, g | Mga taba, g | Carbohydrates, g | kcal |
| Mga gobies | 70,8 | 12,8 | 8,1 | 5,2 | 145 |
| Pink na salmon | 70,5 | 21 | 7 | 0 | 147 |
| Flounder | 79,5 | 16,1 | 2,6 | 0 | 88 |
| crucian carp | 78,9 | 17,7 | 1,8 | 0 | 87 |
| Carp | 79.1 | 16 | 3.6 | 0 | 96 |
| Chum salmon | 71.3 | 22 | 5.6 | 0 | 138 |
| Naamoy | 79.8 | 15.5 | 3.2 | 0 | 91 |
| Nagyeyelo | 81.8 | 15.5 | 1.4 | 0 | 75 |
| Bream | 77.7 | 17.1 | 4.1 | 0 | 105 |
| Salmon | 62.9 | 20.8 | 15.1 | 0 | 219 |
| Macrurus | 85 | 13.2 | 0.8 | 0 | 60 |
| Lamprey | 75 | 14.7 | 11.9 | 0 | 166 |
| Pollock | 80.1 | 15.9 | 0.7 | 0 | 70 |
| capelin | 75 | 13.4 | 11.5 | 0 | 157 |
| Navaga | 81.1 | 16.1 | 1 | 0 | 73 |
| Burbot | 79.3 | 18.8 | 0.6 | 0 | 81 |
| Marbled notothenia | 73.4 | 14.8 | 10.7 | 0 | 156 |
| Baso ng dagat | 75.4 | 17.6 | 5.2 | 0 | 117 |
| ilog dumapo | 79.2 | 18.5 | 0.9 | 0 | 82 |
| Sturgeon | 71.4 | 16.4 | 10.9 | 0 | 164 |
| Halibut | 76.9 | 18.9 | 3 | 0 | 103 |
| Blue whiting | 81.3 | 16.1 | 0.9 | 0 | 72 |
| Saberfish | 75.2 | 20.3 | 3.2 | 0 | 110 |
| mangingisdang Caspian | 77 | 19.2 | 2.4 | 0 | 98 |
| Carp | 75.3 | 18.4 | 5.3 | 0 | 121 |
| Malaking saury | 59.8 | 18.6 | 20.8 | 0 | 262 |
| Maliit na saury | 71.3 | 20.4 | 0.8 | 0 | 143 |
| Salaka | 75.4 | 17.3 | 5.6 | 0 | 121 |
| Herring | 62.7 | 17.7 | 19.5 | 0 | 242 |
| Whitefish | 72.3 | 19 | 7.5 | 0 | 144 |
| Mackerel | 71.8 | 18 | 9 | 0 | 153 |
| Som | 75 | 16.8 | 8.5 | 0 | 144 |
| Mackerel ng kabayo | 74.9 | 18.5 | 5 | 0 | 119 |
| Sterlet | 74.9 | 17 | 6.1 | 0 | 320 |
| Zander | 78.9 | 19 | 0.8 | 0 | 83 |
| bakalaw | 80.7 | 17.5 | 0.6 | 0 | 75 |
| Tuna | 74 | 22,7 | 0,7 | 0 | 96 |
| isda ng karbon | 71.5 | 13.2 | 11.6 | 0 | 158 |
| Sea eel | 77.5 | 19.1 | 1.9 | 0 | 94 |
| Acne | 53.5 | 14.5 | 30.5 | 0 | 333 |
| Hake | 79.9 | 16.6 | 2.2 | 0 | 86 |
| Pike | 70.4 | 18.8 | 0.7 | 0 | 82 |
| Ide | 80.1 | 18.2 | 0.3 | 0 | 117 |
| Far Eastern hipon | 64,8 | 28,7 | 1,2 | 0 | 134 |
| Cod liver | 26,4 | 4,2 | 65,7 | 0 | 613 |
| Pusit | 80,3 | 18 | 0,3 | 0 | 75 |
| alimango | 81,5 | 16 | 0,5 | 0 | 69 |
| hipon | 77,5 | 18 | 0,8 | 0 | 83 |
| kale ng dagat | 88 | 0,9 | 0,2 | 3,0 | 5 |
| Pasta "Kadagatan" | 72,2 | 18,9 | 6,8 | 0 | 137 |
| Trepang | 89,4 | 7,3 | 0,6 | 0 | 35 |
| produkto | Tubig, g | Mga protina, g | Mga taba, g | Carbohydrates, g | kcal |
| Chum salmon butil-butil | 46,9 | 31,6 | 13,8 | 0 | 251 |
| Bream suntok | 58 | 24,7 | 4,8 | 0 | 142 |
| Pollock suntok | 63,2 | 28,4 | 1,9 | 0 | 131 |
| Butil-butil na Sturgeon | 58 | 28,9 | 9,7 | 0 | 203 |
| Sturgeon suntok | 39,5 | 36 | 10,2 | 0 | 123 |
| produkto | Tubig, g | Mga protina, g | Mga taba, g | Carbohydrates, g | kcal |
| Hazelnut | 4,8 | 16,1 | 66,9 | 9,9 | 704 |
| Pili | 4 | 18,6 | 57,7 | 13,6 | 645 |
| Walnut | 5 | 13,8 | 61,3 | 10,2 | 648 |
| mani | 10 | 26,3 | 45,2 | 9,7 | 548 |
| buto ng sunflower | 8 | 20,7 | 52,9 | 5 | 578 |
| Copyright 2007 website Ang lahat ng karapatan ay nakalaan o nakalaan Copyright |
