Ang pagpapatuyo ng mga sili ay isa sa maraming paraan upang mapanatili ang mahahalagang katangian ng gulay na ito sa panahon ng taglamig. Kung ikukumpara sa mga pinatuyong paminta, ang lasa ng mga pinatuyong gulay ay mas maliwanag at nakakatulong na mapabuti ang maraming pagkain, kabilang ang mga salad ng gulay. Bilang karagdagan sa mga peppers na inihanda sa cellar, pati na rin ang frozen sa freezer, maaari mo ring tamasahin ang kamangha-manghang lasa ng pinatuyong delicacy.
Halos lahat ng mga bitamina at microelement ay napanatili sa pinatuyong paminta. Kabilang dito ang:
Mga kapaki-pakinabang na tampok:
Ang pinatuyong paminta ay nagpapabuti ng paningin.
Bago ang pagpapatayo, kailangan mong pumili ng angkop na mga paminta. Dapat silang magkaroon ng matamis na lasa at maliwanag na pula o dilaw na kulay. Ang mga paminta ay hindi angkop para sa pagpapatayo:
Ang mga pods na pinili ay makatas, mataba, na may siksik na pulp sa loob. Banlawan ang mga sili sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pagkatapos ay tuyo sa isang tuwalya ng papel. Gupitin ang malalaking pod sa quarters, medium pods sa kalahati. Alisin ang mga manipis na pelikula at buto. Kung pinatuyo mo ito nang walang balat, ang paminta ay makakakuha ng mas mayaman at mas pinong lasa. Upang mabilis na alisin ang balat, kailangan mong isawsaw ang paminta sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay palamig sa malamig na tubig sa loob ng 2-3 minuto. Gamit ang isang kutsilyo, maingat na putulin ang balat at alisin ito mula sa paminta.
Mga kamatis at paminta na pinatuyong araw sa oven:
Upang makakuha ng mga pinatuyong gulay, maaari kang gumamit ng oven, microwave o electric dryer.
Piliin ang pinakamababang temperatura ng "convection" o ventilation mode. Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang libreng sirkulasyon ng hangin sa loob ay kinakailangan upang ang labis na kahalumigmigan ay sumingaw. Sa kawalan ng mga mode na ito, huwag isara ang pinto nang mahigpit hurno, makakatulong ito na maiwasan ang akumulasyon ng condensation sa loob. Ilagay ang parchment paper na binasa sa mantika sa isang baking sheet. Ilagay ang balat ng mga gulay sa gilid pababa, na bumubuo ng maliliit na "bangka" para sa pagpuno ng iba't ibang pampalasa.
Ang paminta ay tuyo para sa isang oras at kalahati, pagkatapos ay kailangan itong palamig ng kaunti, pagkatapos ay pinainit muli sa oven para sa mga 40 minuto. Ang natapos na paminta ay hindi dapat agad na alisin mula sa oven, dapat itong tumayo sa loob ng ilang minuto. Maaari kang magsimulang mag-canning lamang pagkatapos na ganap na lumamig ang gulay.
Sa italyano:
Ilagay ang inihandang gulay sa isang layer sa isang espesyal na mesh o grill, na nag-iiwan ng maliliit na puwang sa pagitan ng mga hiwa. Upang hindi dumikit at masunog ang paminta, dapat itong haluin at ibalik sa bawat 30 minuto. Ang pinakamainam na temperatura ay 75 degrees. Sa sapat na daloy ng hangin at maingat na pagmamasid, ang paminta ay lulutuin sa loob ng 3-4 na oras.
Bell pepper:
Ang pagpapatuyo ng mga sili sa microwave ay isang medyo matrabahong proseso. Para hindi maluto ang paminta sariling juice, at unti-unting tinanggal ang labis na kahalumigmigan, nangangailangan ito ng libreng pag-access ng hangin. Una, ang gulay ay hugasan, gupitin sa mga hiwa, mga buto at manipis na lamad ay inalis. Magdagdag ng kaunting mantika sa paminta, ilagay ito sa isang malalim na plato at ilagay ito sa microwave. Itakda ang kapangyarihan sa maximum. Pagkatapos ng limang minuto, alisin ang gulay at alisan ng tubig ang labis na katas.
Matapos lumamig nang bahagya ang paminta, ilagay muli sa microwave sa loob ng limang minuto. Ulitin ang pamamaraan hanggang sa ganap na maluto ang gulay.
Ang isang medyo popular na paraan upang maghanda para sa taglamig ay ang pagpapatuyo ng mga sili sa langis. Maaari mong ihanda ito ayon sa karaniwang pamamaraan, mapagkaloob lamang na grasa ang bawat hiwa ng gulay na may langis ng oliba o mirasol.
Mga pinatuyong gulay:
Upang bigyan ang paminta ng isang natatanging lasa, ang mga maybahay ay gumagamit ng iba't ibang mga panimpla at pampalasa. Maaari mong iwisik ang mga piraso ng gulay na may asin, itim o pulang paminta. Marjoram o ginagamit din. Halos bawat pampalasa ay gagawing kakaiba ang paghahanda ng mga pinatuyong paminta. Upang gawing matamis at piquant ang paminta, budburan ito ng kaunting asukal. Ang tinadtad na bawang ay idinagdag sa paminta na "mga bangka" para sa spiciness.
SANGGUNIAN: Upang madagdagan ang buhay ng istante, maaari mong ibuhos ang isang kutsara ng suka sa isang garapon ng langis.
Maaari mong iimbak ang paminta sa mantika kung saan ito niluto, sa ganitong paraan mapapanatili ang masaganang lasa. Ilagay ang mga piraso ng pinatuyong paminta sa isang maliit na isterilisadong garapon sa isang siksik na layer at ganap na punuin ng sunflower o langis ng oliba. Ang langis ay dapat na 2-3 sentimetro sa itaas ng mga nakasalansan na sili upang maiwasan ang pagpasok ng hangin. Ang mga garapon ay nakaimbak sa refrigerator at ginagamit kung kinakailangan.
Bilang resulta ng pagpapatayo, makakakuha ka ng isang kailangang-kailangan na sangkap para sa paghahanda ng iba't ibang mga salad o pizza. Ang mga pinatuyong paminta ay kinakain parehong handa at ginagamit bilang isang dekorasyon para sa mga pagkaing karne o isda. Gumagawa din ito ng isang mahusay na meryenda. Ang wastong inihanda na pinatuyong paminta ay magsisilbing garantiya ng masarap at malusog na nutrisyon, na mahalaga sa mga panahon ng paglala ng mga sakit na viral.
Ang pagpapatuyo ng mga gulay ay naging napaka-tanyag pagkatapos ng sun-dry na mga kamatis, paminta at kahit ilang prutas ay lumitaw sa mga istante ng tindahan. Ang paghahanda ng mga pinatuyong paminta para sa taglamig sa bahay ay hindi mahirap. Maaari silang magamit bilang isang bahagi ng mga salad, sarsa, at magsilbi bilang isang handa na pampagana para sa karne, crouton, at isda. Ang ulam na ito ay magiging isang kahanga-hangang dekorasyon para sa holiday table.
Upang ang ulam ay maging masarap hangga't maaari, inirerekumenda na isaalang-alang ang mga sumusunod na tampok kapag pumipili ng mga gulay at inihahanda ito. Kinakailangang pumili ng mataba, nababanat na prutas, dahil sila ay lubhang nababawasan sa dami. Ang mga gulay ay dapat na walang mga palatandaan ng pagkasira.
Ang mga mainit na sili ay maliit sa laki, kaya maaari mong gupitin ang mga ito sa kalahati o iwanan ang mga ito upang matuyo nang buo.
Kung aalisin mo ang balat mula sa prutas, handa na ulam ito ay magiging mas malambot. Upang gawin ito, ang mga gulay ay dapat ilagay sa kumukulong likido sa loob ng 1-2 minuto, pagkatapos ay ibuhos ng malamig na tubig. Pagkatapos nito, kunin ang balat gamit ang isang kutsilyo. Madali itong matanggal.
Ang bentahe ng ulam na ito ay ang paghahanda ay hindi naglalaman ng suka. Maaari itong gamitin ng mga bata, kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso, pati na rin ng mga taong ipinagbabawal na uminom ng suka para sa mga kadahilanang pangkalusugan.
Mayroon lamang isang negatibong punto - imbakan sa lamig at dilim. Samakatuwid, ang mga panloob na kondisyon ay hindi angkop.
Nasa ibaba ang isang klasikong hanay ng mga sangkap. Maaari mong pag-iba-ibahin ito kung ninanais. Kung magdagdag ka ng kaunting asukal, ang natapos na meryenda ay magkakaroon ng malasang matamis na lasa. Maaaring magdagdag ng mga pampalasa batay sa mga kagustuhan sa panlasa ng pamilya. Ang langis ay maaaring mapalitan ng langis ng mirasol.
Mga kinakailangang sangkap:
Sequencing:
Sequencing:
Mas mahirap magluto ng sili sa ganitong paraan. Ang mga piraso ay nangangailangan ng hangin upang makatakas, kung hindi man ay magluluto sila sa kanilang sariling mga juice. Ang gulay ay dapat na pantay na pinatuyo ng labis na likido.
Sequencing:
Ang pamamaraang ito ay naiiba sa bahaging iyon ng langis ay dapat idagdag bago ang paggamot sa init. Ibuhos ang 1/5 ng tinukoy na halaga ng langis kasama ang mga pampalasa sa mga inihandang piraso at ihalo. Susunod, maghanda ayon sa mga scheme na ipinahiwatig sa itaas.
Ang pagiging handa ay sinuri ng hitsura. Ang natapos na paminta ay magkakaroon ng isang mata sa balat nito, ito ay bahagyang maitim, at ang laman ay magiging tatlong beses na mas maliit. Ang mga hiwa ay nagiging bahagyang tuyo, ngunit nababanat. Kung ang mga hiwa ay hindi nababaluktot sa pagtatapos ng inirekumendang oras ng pagluluto, hayaang matuyo ang mga ito para sa isa pang 10-15 minuto.
ng buong ulam - 1118
kcal
sa 100 gramo - 373
kcal
Ilang taon na ang nakalilipas, ang fashion para sa sun-dried tomatoes ay dumating sa amin mula sa mga bansa sa Mediterranean. Bumili kami ng maliliit na banga sa ibang bansa ng paghahandang ito sa tindahan, ninanamnam ang bawat kagat at nagsisisi na hindi namin kayang kumain ng ganitong kaselanan araw-araw. Nang maglaon, natutunan ng mga maybahay na magluto ng gayong mga kamatis sa kanilang sarili, gamit ang isang simpleng hurno sa bahay bilang isang katulong. Ngayon sa halos bawat refrigerator ay makakahanap ka ng isang garapon ng lutong bahay na pinatuyong mga kamatis. Ngunit hindi alam ng lahat na ang iba pang mga gulay (at maging ang mga prutas) ay maaaring ihanda sa ganitong paraan.
Subukang maghanda ng ilang pula, hinog na paminta sa taglagas, at madarama mo na ikaw ay isang tunay na "culinary sorceress", magagawang pasayahin at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay ng mga tunay na obra maestra.
Maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong paminta sa mga salad, pie at sarsa, o ihain ang mga ito kasama ng karne, isda at crouton.
Dahil sa ang katunayan na ang paghahanda ng maanghang na pinatuyong paminta para sa taglamig ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto, kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring gumawa ng mga ito. Samakatuwid, huwag mag-atubiling gawin itong tunay na "obra maestra ng panlasa at aroma."
I-on ang oven sa 100-120 degrees, hayaan itong magpainit. Magluluto din kami ng mga sili sa ganitong temperatura.
Subukang pumili ng karne, maliwanag na kulay at hinog na paminta. Pag-uwi mo sa bahay, banlawan ito ng mabuti, punasan ito ng tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel, at alisin ang ubod at mga buto gamit ang isang matalim na kutsilyo.
Gupitin ang mga juicy peppers sa malalaking piraso.
Budburan ang bawat paminta ng asin at herbs at ilagay sa kawali.
Lutuin ang mga paminta sa loob ng 4-5 na oras, paminsan-minsan ay iikot ang bawat piraso mula sa gilid hanggang sa pana-panahon; ang temperatura ng oven ay dapat na mga 80 degrees.
Balatan ang bawang at gupitin ito sa mga piraso.
Ilagay ang mga pinatuyong paminta, pampalasa, at bawang sa isang mainit na garapon.
Dahan-dahang ibuhos ang langis sa isang lalagyan ng salamin sa isang manipis na stream, takpan ito ng takip at ilagay ito sa refrigerator.
Mag-imbak ng maanghang na pinatuyong paminta sa refrigerator sa loob ng 2-3 buwan; kung lutuin mo ang paminta sa Setyembre, maaari itong "mabuhay" hanggang Disyembre, maliban kung kakainin mo ito nang mas maaga.
Sa sandaling subukan mo ang mga kamatis na pinatuyo sa araw, hindi mo makakalimutan ang kamangha-manghang lasa na ito.
Ito ang tanging uri ng paghahanda ng kamatis sa bahay na maaaring mauri bilang isang delicacy. Ang kalahating kamatis sa gintong toast ay isang mahusay na karagdagan sa anumang ulam. Sa lutuing Southern European, ang mga kamatis na pinatuyong araw ay idinaragdag sa kuwarta kapag nagluluto ng lutong bahay na tinapay; hindi magagawa ang mga toppings ng pizza o lasagna kung wala ang mga ito.
Maaari mong tuyo ang maliliit, mataba, pinahabang mga kamatis sa oven. Gumagawa sila ng magagandang malambot na "mga bangka" na puno ng maiinit na pampalasa. Ang pulp ng malalaking prutas ay naglalaman ng labis na katas; sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang mga hiwa ng naturang mga kamatis ay nagiging kulubot at kung minsan ay nasusunog.
Dalawang kilo ng mga gulay na ito ay sapat na upang punan ang isang karaniwang baking tray. Ang mga gulay ay pinagsunod-sunod: ang mga matitigas na specimen lamang ang natitira, ang malambot at napinsalang mga prutas ay isinantabi.
Ang mga kamatis ay hugasan at gupitin sa kalahati.
Gamit ang isang kutsarita, i-scoop ang mga buto kasama ang matubig na pulp. Ngunit hindi ka madadala; ang matigas na laman na katabi ng balat ay dapat manatiling hindi nagalaw.
Ang mga kamatis ay inasnan nang may pag-iingat: ang isang pares o tatlong butil ng asin ay isang sapat na pamantayan para sa bawat kalahati. Kung ang mga kamatis ay labis na inasnan, ang lasa ng produkto ay hindi maaaring itama. Ang kakulangan ng asin ay madaling mabayaran sa huling yugto.
Balatan ang bawang at ipasa ang mga clove sa pamamagitan ng isang pindutin.
Hinahalo ang tinadtad na bawang sa inihandang tuyo na pampalasa. Ang isang hanay ng mga halamang Provençal ay karaniwang ginagamit sa mga paghahandang gawa sa pabrika ng mga pinatuyong gulay. Madaling gumawa ng sarili mong maanghang na komposisyon; maaari kang kumuha ng marjoram, basil, dill, pinatuyong mainit na pulang paminta. Pinapayagan ang anumang arbitrary na kumbinasyon.
Magdagdag ng 1/5 kutsarita ng maanghang na pinaghalong bawang sa bawat kalahati. Lagyan ng baking paper ang baking paper at ilagay sa ibabaw pinalamanan ang mga kalahati.
Ang pinakamababang temperatura sa oven ay nakatakda; para sa maraming mga modelo ng gas stoves ito ay 110 degrees. Ang mga kamatis ay tuyo sa loob ng 3-4 na oras, ang pinto ng oven ay dapat na bahagyang bukas. Kung ang isang mas mababang temperatura ay maaaring itakda, ang oras ay dapat na tumaas.
Ang mga natapos na prutas ay nagpapadilim: ang balat ay kulubot, ang pulp ay nawawalan ng kahalumigmigan. Ngunit ang mga kamatis na pinatuyong araw ay hindi dapat maging tuyo; ang mga pinalamanan na kalahati ay mananatiling malambot. Ang mga maiinit na "bangka" ay maaaring i-asin ayon sa panlasa.
Ilagay ang mga kamatis na pinatuyong araw sa isang isterilisadong garapon at ilagay nang mahigpit. Halos lahat ng prutas ay magkakasya sa isang kalahating litro na garapon.
Ang langis ng gulay ay dapat na pinainit nang hindi kumukulo. Gumamit ng sunflower o olive oil. Ang mainit na langis ay ibinubuhos hanggang sa mga balikat, ang garapon ay natatakpan ng isang sterile na takip, at ang cooled workpiece ay inilalagay sa refrigerator.
Ang mga kamatis na pinatuyong araw ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng 2-3 buwan sa bahay.
Sa paglipas ng panahon, ang langis ng gulay ay magiging puspos ng mga pampalasa, nagiging maanghang at malasa. Kapag ang mga kamatis ay umalis sa garapon, ang langis ay maaaring gamitin sa damit ng mga salad ng gulay.
Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng mga kamatis na pinatuyong araw sa bahay. Ito ay hindi lamang isang kamangha-manghang stand-alone na meryenda, kundi pati na rin isang unibersal na sangkap para sa paghahanda ng lahat ng uri ng mga pinggan. pagluluto sa bahay. Ang mga kamatis na pinatuyong araw ay mahusay na kasama ng karne, isda, pasta, maaari silang idagdag sa mga salad at lutong bahay na tinapay, gumawa ng mga sandwich kasama nila.
Ang mga kamatis na pinatuyong araw na inihanda sa bahay ay hindi kapani-paniwalang mabango at masarap. At ang langis kung saan sila ay naka-imbak ay maaaring gamitin bilang isang salad dressing. At ang mga lutong bahay na pinatuyong kamatis ay mas mura (marahil kahit sampu-sampung beses) kaysa sa produktong binili sa tindahan. At ihahanda namin sila gamit ang aming sariling mga kamatis - nang walang mga nitrates, pestisidyo at iba pang nakakapinsalang sangkap.
Ang tanging bagay na medyo nakakadismaya ay walang sapat na mga kamatis na pinatuyong araw. Halimbawa, mayroon akong isa at kalahating kilo sariwang gulay mayroon lamang mga 180 gramo ng tuyo. Ito ang dahilan kung bakit lubos kong inirerekomenda ang paggawa ng marami nito nang sabay-sabay. produkto ng gourmet- hindi mo pagsisisihan!
Tomato (1.5 kilo) Olive oil (100 milliliters) Rosemary (2 sprigs) Oregano (dried oregano) (0.5 teaspoon) Table salt (0.5 teaspoon) Bawang (2 cloves) Ground black pepper (1 pinch)
ng buong ulam - 1118
kcal
sa 100 gramo - 373
kcal
Upang makagawa ng mga lutong bahay na pinatuyong kamatis, kakailanganin natin ang mga sumusunod na sangkap: sariwang piniling kamatis, langis ng oliba, sariwang bawang, rosemary, oregano, asin at itim na paminta. Tungkol sa iba't ibang mga kamatis: sa pangkalahatan ay inirerekumenda na kumuha ng mga kamatis ng Slivka, ngunit sa palagay ko ay gagawin ng ganap na anumang medium-sized na mga kamatis. Ang pangunahing bagay ay ang mga pader ay mas makapal. Mahal ang langis ng oliba, kaya maaari kang bumili ng anumang iba pang langis ng gulay o paghaluin ang kalahating langis ng oliba at mirasol. Siyempre, mas mahusay na kumuha ng sariwang rosemary, ngunit kung wala ka nito, ang dry rosemary ay mahusay din. Sa pangkalahatan, maaari kang bumili kaagad ng Herbes de Provence seasoning - isa sa pinakamahusay na mga pagpipilian. Kung magdagdag ng bawang o hindi ay isang bagay ng panlasa at personal na kagustuhan, ngunit para sa akin personal, hindi ako mabubuhay kung wala ito.
Pinipili namin ang pinakamagagandang, hinog at buong katamtamang laki ng mga kamatis. Hugasan namin ang mga ito at tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya. Gupitin ang bawat isa sa kalahati o sa 4 na piraso ng pahaba. Gamit ang isang kutsara, i-scoop ang gitna gamit ang mga buto. Pinutol namin ang lugar kung saan nakakabit ang kamatis sa sanga. Ang anumang aalisin mo sa mga gulay ay maaaring gamitin sa pagluluto. mga sarsa ng kamatis. Sa pamamagitan ng paraan, narito ang homemade recipe tomato paste para sa taglamig - idinagdag ko ang pulp doon.
Ang dami niyan sariwang kamatis, na ipinahiwatig sa aking recipe, ay idinisenyo para sa 1 karaniwang baking sheet. Lalagyan ito ng baking paper at ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa gilid. Ilagay ang mga ito nang mahigpit sa isang layer, dahil sila ay lumiliit nang malaki sa panahon ng proseso ng pagpapatayo. Budburan ang mga kamatis ng asin at ground black pepper. Magdagdag ng kaunting langis ng gulay sa bawat hiwa. I-on ang oven sa pinakamababang setting. Hindi ko alam kung ilang degree ito para sa iyo, ngunit dapat itong hindi hihigit sa 80-90. Kailangan mong patuyuin ang mga piraso ng kamatis na ang pinto ay hindi ganap na sarado hanggang sa ang kahalumigmigan ay sumingaw at ang mga kamatis ay nagiging siksik, ngunit sa parehong oras nababanat. Iyon ay, sila ay yumuko at hindi gumuho. Depende sa temperatura, ang oras ng pagluluto para sa mga lutong bahay na pinatuyong kamatis ay maaaring mag-iba mula 5 hanggang 10 oras. Hindi mo kailangang gawin ang lahat nang sabay-sabay - maaari mong patuyuin ang mga ito ng ilang oras sa gabi, iwanan ang mga ito sa naka-off na oven magdamag at tapusin ang pagpapatuyo sa mga ito sa umaga.
Pagkatapos ng ilang oras (ito ay kinuha sa akin tungkol sa 2.5-3), kapag ang mga kamatis ay halos kalahating tuyo, iwiwisik ang mga ito ng mga mabangong halamang gamot. Mayroon akong oregano at rosemary. Ilagay muli sa oven at lutuin ng ilang oras pa.
Pagkatapos ay ituring ang iyong sarili sa isang tuyo na delicacy.
Kakailanganin mong pumili magandang pagkakaiba-iba, ihanda ang paminta para sa pagpapatayo, at itakda ang nais na mode. Ang paminta na ito ay maaaring itago sa halos buong malamig na panahon sa maraming paraan.
Ano ang mga pakinabang ng pinatuyong paminta?
Ang pinatuyong matamis na paminta ay pinapanatili halos lahat ng bitamina at mineral, na kasangkot sa pag-unlad ng katawan, pagpapanatili ng maaasahang kaligtasan sa sakit at proteksyon laban sa kakulangan sa bitamina.
Posible ito salamat sa isang kumplikadong bitamina A, grupo B, C, E at PP, pati na rin ang posporus, potasa, kaltsyum, magnesiyo, mangganeso, sodium at bakal.
Regular na paggamit pinapagana ng pinatuyong paminta ang digestive system, nakakatulong na palakasin ang buhok at mga kuko, at pinapabuti ang paningin.
Kapaki-pakinabang na materyal na nakapaloob sa matamis na paminta ay nag-normalize sa paggana ng cardiovascular system, bawasan ang panganib ng mga clots ng dugo sa pamamagitan ng pagnipis ng dugo, at palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo.
Ang paminta ay nagdudulot din ng napakahalagang benepisyo sa kondisyon ng balat at mauhog na lamad.
Halaga ng enerhiya at nilalaman ng calorie pinatuyong paminta: bawat 100 gramo ng pinatuyong matamis na paminta mayroong humigit-kumulang 118 calories.
Paano maghanda ng mga paminta para sa pagpapatayo? Upang magsimula, pumili ng angkop na mga bell pepper. Dapat sila ay matamis sa lasa, na may maliwanag na pula o dilaw na kulay. Siguraduhin na ang mga gulay hindi sobrang hinog, walang mga wrinkles o spot sa balat. Sa mga tuntunin ng kapal, kailangan mo ng isang makatas, mataba na paminta, na may isang siksik na layer ng pulp sa loob.
Matapos mahugasang mabuti ang mga gulay, hayaang matuyo nang bahagya sa isang tuwalya ng papel. Ang mga malalaking gulay ay pinutol sa mga quarters, at ang mga medium - sa mga kalahati. Mga manipis na pelikula at kahon ng binhi maingat na pinutol.
Sa ilang mga kaso, inirerekumenda na magluto walang balat, na gagawing mas mayaman at maselan ang lasa.
Ang paminta ay madaling matuklap kung Panatilihin ito sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto at palamig para sa parehong dami ng oras sa malamig. Gamit ang isang kutsilyo, maaari mong maingat na pigain ang balat at madaling alisin ito mula sa paminta.
Bago mo simulan ang pagpapatuyo, ang paminta ay maaaring ma-greased o iwanang walang mantika. Tamang-tama gaya ng dati sunflower, kaya olibo. Para pagandahin o bigyan ng kakaibang lasa ang paminta, gumamit ng iba't-ibang pampalasa. Budburan ang mga hiwa ng asin, itim o pulang paminta. Maaari ka ring magdagdag ng marjoram o tuyo na basil sa panlasa. Maaari mong malaman ang tungkol dito mula sa aming artikulo.
Halos anumang halo ng mga mabangong halamang gamot para sa pagluluto ay maaaring gumawa ng isang recipe para sa pagluluto ng pinatuyong paminta kakaiba. Kung magwiwisik ka ng kaunting paminta Sahara, ito ay gagawing mas matamis at maanghang. Ang mga manipis na hiwa ng tinadtad na bawang ay maaaring ilagay sa recesses ng paminta upang bigyan ito ng higit pa mga witticism.
Paano magluto ng pinatuyong paminta sa bahay para sa taglamig? Maaari kang gumamit ng iba't ibang uri ng mga gamit sa bahay, isa na rito hurno.
Mas magandang gamitin elektrikal oven dahil mas mabilis itong uminit at mas pantay. Ang oven at electric dryer.
Sa anong temperatura dapat mong tuyo ang mga sili? Pinakamainam na matuyo ang mga sili sa maximum katamtamang temperatura, na nakadepende sa lakas ng iyong kagamitan.
Sa karaniwan, dapat mo munang itakda ang temperatura sa 75-80 degrees, pagkatapos, pagkatapos ng isa at kalahati hanggang tatlong oras, tumaas sa 100 degrees. Pagkatapos nito, ang paminta ay madaling ilabas sa isang baking sheet o wire rack upang palamig (sa loob ng 20-30 minuto), at ibalik sa oven para sa karagdagang 40 minuto o oras.
Paano matukoy ang pagiging handa? Sa hitsura, ang paminta ay bahagyang magdidilim, may lalabas na grid kulubot sa balat, at ang laman ay tungkol isang-katlo ay magiging payat.
Ang mga hiwa ay matutuyo, nababanat sa pagpindot, ngunit hindi masyadong matigas. kung ikaw overexposed paminta, ito ay magiging labis na tuyo at malutong, at halos lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw.
Kung ang paminta ay hindi pa nakakakuha ng kakayahang umangkop at hindi nawalan ng sapat na timbang, iwanan ito upang magluto pa. para sa 20-30 minuto sa loob ng oven.
Paano gumawa ng pinatuyong paminta sa loob ng oven? Sa pinakamababang init, kung mayroong ganoong function, itakda ang mode "convection" o bentilasyon. Kinakailangan na ang hangin ay malayang umiikot sa loob, at ang labis na kahalumigmigan ay hindi nahahadlangan sumingaw. Ang isang bahagyang bukas na pinto ng oven ay gagawin para dito, at ang condensation ay hindi maipon sa loob.
Inilalatag sa isang baking sheet papel na pergamino, na maaaring ibabad sa mantika kung ninanais. Ang mga sili ay inilalagay sa gilid ng balat pababa, na bumubuo ng maliliit na "bangka" upang ang mga panimpla ay manatili sa loob.
SA nakaawang ang pinto Ang paminta ay tuyo para sa isang oras at kalahati, cooled sandali, pagkatapos ay pinainit muli sa oven para sa tungkol sa 40 minuto.
Hindi mo dapat agad na alisin ang paminta mula sa oven - iwanan ito sa loob ng ilang sandali. Ito ay mas mahusay na upang mapanatili ang tuyo peppers kapag sila ay ganap na lumamig.
Paano magluto ng pinatuyong paminta sa isang electric dryer? Ang mga paminta na pinutol sa mga hiwa ay inilatag sa isang layer sa isang espesyal na mesh o rehas na bakal, upang sa pagitan ng mga piraso ay mayroong isang maliit na espasyo.
Ang produkto ay hindi dapat pahintulutan malagkit o nasunog– isang beses bawat kalahating oras kailangan mong haluin at iikot ang mga hiwa. Ang nais na temperatura sa panahon ng pagluluto: 75 degrees. Sa aktibong daloy ng hangin at maingat na pangangasiwa, ang paminta ay magiging handa pagkatapos 3-4 na oras.
Paano gumawa ng maalog kampanilya paminta para sa taglamig sa microwave? Ang pagpapatuyo ng mga paminta sa microwave ay tila isang mahirap na proseso.
Ang gulay ay nangangailangan ng access sa sariwang hangin upang ang paminta ay hindi lutuin sa sarili nitong juice, ngunit sistematikong binawian labis na kahalumigmigan.
Una, ang paminta ay hugasan, gupitin sa mga hiwa at malinis ng mga buto at manipis na lamad. Bahagyang iwisik ang kaunti sa paminta. mga langis at, ilagay ito sa isang malalim na mangkok, ilagay ito sa microwave.
Maaari kang magluto sa pinakamataas na kapangyarihan sa ilang pagpasa ng limang minuto bawat isa. Pagkatapos ng unang limang minuto, ang paminta ay aalisin at dagdag na katas ibinubuhos sa isang hiwalay na mangkok.
Bigyan ng paminta huminahon, pagkatapos ay ulitin ang proseso nang maraming beses, na dinadala ang produkto sa ganap na kahandaan. Huwag kalimutang ibuhos ang katas na lumalabas.
Paano gumawa ng pinatuyong paminta sa bahay? Ang pinakakaraniwang opsyon sa pagluluto ay ang mga paminta na tuyo sa langis para sa taglamig.
Mga pinatuyong paminta para sa recipe ng taglamig: Maghanda tulad ng sa karaniwang recipe, ngunit ang bawat piraso ng paminta ay generously greased na may olive o sunflower oil.
Ang mga paminta ng kampanilya ay tuyo sa langis - larawan:
Panoorin ang recipe ng video para sa pagpapatayo ng mga paminta at kamatis:
Paano mag-imbak ng mga pinatuyong paminta para sa taglamig? Ang paminta ay maaaring maimbak sa parehong langis kung saan ito niluto, na magpapahintulot panatilihin ang lahat ng masaganang lasa mga pinggan. Sa isang maliit na isterilisado garapon ng salamin ang mga hiwa ng pinatuyong paminta ay mahigpit na nakatiklop at ganap na napuno mantika (sunflower o olive).
Siguraduhin na ang langis sa pamamagitan ng 2-3 cm lumampas sa antas ng mga siksik na sili upang ang pag-access sa hangin ay naharang.
Ang mga resultang garapon ay dapat na naka-imbak sa isang refrigerator at gamitin kung kinakailangan. Ang resultang pagpapatayo ng produkto ay simple kailangang-kailangan sa paghahanda ng mga salad o pizza, maaaring kainin na handa, at maaari ding gamitin bilang isang dekorasyon para sa mga pagkaing karne at isda.
Ang mga pinatuyong sili mismo ay gumagawa ng isang magandang meryenda.
Ang wastong inihanda na pinatuyong paminta ay magagarantiyahan masarap at masustansyang pagkain, na lalong mahalaga sa panahon ng pagkalat ng mga sakit na viral.
Ang mga paminta ay maiimbak nang kaunti sa refrigerator kung magdagdag ka ng isang kutsara sa tuktok ng garapon na may langis. suka.
Kung makakita ka ng error, mangyaring i-highlight ang isang piraso ng teksto at i-click Ctrl+Enter.
