หลายคนชอบองุ่นสด ไวน์, แยม, แยมและการเตรียมการอื่น ๆ ทำจากมัน แต่ปรากฎว่าผลเบอร์รี่ฉ่ำเหล่านี้สามารถเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบต่างๆ มีสูตรเพียงพอสำหรับใช้ผลิตภัณฑ์นี้ทำพายและเค้ก

หากต้องการเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้ของขนมอบองุ่น คุณต้องปฏิบัติตามหลักการทำอาหารบางประการ เคล็ดลับเหล่านี้จากแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม:

สูตรการอบองุ่น

พาย #1

พายองุ่นนั้นค่อนข้างง่ายหากคุณทำตามสูตรอย่างแน่นอน คุณจะได้รับขนมที่โปร่งสบายและน่ารับประทานซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการดื่มชา:

พาย #2

มีสูตรทำพายองุ่นจาก แป้งพร้อม(คุณสามารถใช้ทั้งยีสต์และพัฟ):

• ล้างองุ่นให้สะอาดหั่นผลเบอร์รี่ครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
• กระจายแป้งที่รีดแล้ว (ถ้าแช่แข็ง - ปล่อยให้ละลาย) ให้เป็นรูปทรงทำให้ด้านข้าง
• โรยแป้ง (4 ช้อนโต๊ะ) ลงบนแป้งแล้ววางผลเบอร์รี่ลงไป เมื่อทาให้ทั่วพื้นผิวแล้ว ให้เกลี่ยองุ่นที่เหลือไว้ด้านบน
• ความหวานขององุ่นน่าจะเพียงพอ แต่สำหรับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเทอบเชยเล็กน้อยลงไปด้านบน
• อบจนสุก pi 200-210C ° ปล่อยให้พายเย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ

เค้กเยลลี่

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยของหวานแบบต้นตำรับ แต่ไม่ต้องการใช้เวลาในการเตรียมเค้ก ให้ทำเค้กองุ่นตามสูตรต่อไปนี้

เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง หลายคนกำลังมองหา สูตรที่น่าสนใจซึ่งการเก็บเกี่ยวจากเดชาจะมีประโยชน์ คุณจะไม่แปลกใจเลยที่มี Charlotte และฟักทองเป็นผักสำหรับมือสมัครเล่น และที่นี่พายองุ่นสามารถช่วยได้ คุณสามารถปรุงด้วยแป้งอะไรก็ได้ - เบอร์รี่รวมกับยีสต์ปกติช่วยเติมเต็มพัฟและช่วยให้คุณทำบิสกิตได้

หลากหลายเหมาะสำหรับการอบนี้ - คุณสามารถใส่ทั้งองุ่นขาวและม่วงลงในแม่พิมพ์ ไม่แนะนำให้เอาผิวออกจากผลเบอร์รี่ - มีสารที่มีประโยชน์มากมายควรเอาเมล็ดออก - การปรากฏตัวของพวกมันอาจทำให้เสียความรู้สึกละเอียดอ่อน

นอกจากคุณสมบัติด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ประโยชน์ขององุ่นยังอยู่ในผลการฟื้นฟูและผลดีต่อตับอีกด้วย ฉ่ำ พายหวานตกแต่งโต๊ะของคุณและสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับแขกของคุณ!

เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 40 นาทีถึง 2 ชั่วโมง

สูตรพายองุ่นคลาสสิก

คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณองุ่นในพายได้ตามความหวาน - ถ้าผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาลเพิ่มเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• องุ่น 0.5 กก.
• ยีสต์แห้งหนึ่งถุง
• แป้ง 0.4 กก.
• 50 กรัม เนย;
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหรือมะกอก
• แก้วน้ำ;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน: ใส่น้ำตาล เกลือ และยีสต์ลงในแป้ง
2. อุ่นน้ำที่อุณหภูมิห้อง ถอดน้ำมันออกก่อน - ควรนิ่ม
3. เติมน้ำลงในแป้ง คนตลอดเวลาและทำลายก้อน จากนั้นเติมน้ำมันในลักษณะเดียวกัน
4. ปล่อยให้แป้งต้ม - ปิดฝาและนำออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. เตรียมองุ่น - ล้าง หั่นเป็น 2 ส่วน เอาเมล็ดออกหากต้องการ
6. ผสมกับน้ำมันพืชและน้ำตาลเล็กน้อย
7. พอแป้งขึ้นก็แบ่งครึ่ง ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นบาง ๆ จำไว้ว่าเค้กจะลอยขึ้นในเตาอบ
8. วางชั้นแรกบนกระดาษ parchment เกลี่ยองุ่นให้ทั่วพื้นผิว แต่ไม่ใช่ทั้งหมด
9. คลุมด้วยชั้นที่สองด้านบนและตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่ วางคว่ำลง
10. ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาและอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

พายกับองุ่นและแอปเปิ้ล

บ่อยครั้งที่องุ่นเสริมด้วยแอปเปิ้ล - แอปเปิ้ลเขียวรวมกับองุ่นเขียวได้ดีกว่าและสีแดงหรือส้มที่มีสีม่วง หากคุณใส่ทั้งอันนี้และอันนั้นเข้าไป คุณจะได้ขนมอบรสฉ่ำที่มีรสผลไม้ที่เด่นชัด

วัตถุดิบ:

• 1 ไข่;
• องุ่น 0.2 กก.
• แอปเปิ้ล 0.2 กก.
• ½มะนาว;
• แป้ง 0.3 กก.
• 100 กรัม เนย;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• แก้วน้ำ;
• อบเชยและเกลือเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับเกลือและน้ำตาล
2. ทำให้เนยนิ่มก่อน - ที่อุณหภูมิห้องหรือในอ่างน้ำ เพิ่มลงในส่วนผสมแป้ง
3. เทน้ำและปล่อยให้แป้งพัก 15 นาที
4. ในขณะที่ผสมแป้งให้เตรียมแอปเปิ้ล - ตัดเปลือกจากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ผลไม้ตุ๋นเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะด้วยอบเชยและน้ำมะนาว ปล่อยให้แอปเปิ้ลเย็นลง
6. นำแป้งออกมานวดแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน ม้วนแต่ละอันเป็นชั้นบาง ๆ
7. วางแอปเปิ้ลในชั้นแรก องุ่นอยู่ด้านบน คลุมด้วยชั้นที่สอง ทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

พายองุ่นชีส

มันไม่มีความลับที่รสชาติขององุ่นจะเน้นด้วยชีสอย่างดี ส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับนักชิมตัวจริง และพายองุ่นและชีสจะทำให้ทุกคนชื่นชอบในโต๊ะอาหาร มันจะดีกว่าที่จะทำแป้งบน kefir - จะทำให้ขนมอบโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• องุ่น 0.3 กก.
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• 200 กรัม แป้ง;
• kefir 200 มล.;
• 2 ไข่;
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• โซดาเกลือเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ล้างองุ่นแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น
2. รวมแป้งกับน้ำตาล เพิ่มเกลือและโซดาลงไป
3. ทำเป็นหลุมในส่วนผสมแล้วเทไข่ลงไป นวดแป้ง
4. เทลงใน kefir คุณควรได้ของเหลวและแป้งหนืดในเวลาเดียวกัน
5. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบ โรยด้วยชีสและองุ่นอย่างสม่ำเสมอ เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน
6. อบที่180ºСเป็นเวลา 25 นาที

พายองุ่นกับขนมพัฟ

สูตรง่ายๆ นี้ใช้ได้เสมอเมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้านแล้ว ปรากฎว่า ขนมหวานซึ่งคุณจะใช้เงินน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 0.5 กก.
• 300 กรัม องุ่น;
• น้ำตาล 3 ช้อนชา
• เนย.

การทำอาหาร:

1. นำแป้งออกแล้วละลายน้ำแข็ง - ควรนิ่มและยืดหยุ่นได้
2. จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน
3. ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์
4. วางองุ่นผ่าครึ่งบนชั้น
5. โรยด้วยน้ำตาล
6. ปิดด้วยพัฟเพสตรี้อีกชั้นหนึ่ง
7. อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

เจมี่โอลิเวอร์พายองุ่น

เชฟชื่อดังชาวอังกฤษรู้เรื่อง ขนมอบแสนอร่อย. สูตรสำหรับพายที่มีองุ่นและผิวส้มมีความภาคภูมิใจในผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารของเขา

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 แก้ว
• 3 ไข่;
• 300 กรัม องุ่น;
• น้ำตาล ¾ ถ้วย;
• 100 กรัม เนย;
• นม 100 มล.
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• ผิวมะนาวและส้ม 1 ช้อนชา;
• วานิลลินเล็กน้อย
• ผงฟู 1 ช้อนชา.

การทำอาหาร:

1. ล้างองุ่นแล้วผ่าครึ่ง เตรียมความเอร็ดอร่อยไว้ล่วงหน้าหากคุณไม่มี: ขูดผิวของมะนาวและส้มแล้วตากในเตาอบ
2. ตีไข่กับน้ำตาล ค่อยๆ ใส่เนยนิ่มและน้ำมันมะกอกลงไป ตีอีกครั้ง
3. ใส่นม น้ำตาลวานิลลา ผงฟู และแป้ง (แนะนำผ่านตะแกรง) ผสมให้ละเอียด
4. เทลงในความเอร็ดอร่อย ปล่อยให้แป้งแช่ในกลิ่นส้ม - ทิ้งไว้ 10 นาที
5. เทลงในองุ่น - ครึ่งหนึ่งของทั้งหมด
6. ใส่แป้งลงในแบบฟอร์มแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 10 นาที ควรให้ความร้อนสูงถึง180ºС
7. นำเค้กออก โรยองุ่นที่เหลือด้านบน แล้วอบอีกครั้งเป็นเวลา 40 นาที

พายกับองุ่นกระจายความหลากหลายของขนมอบตามปกติ นี่เป็นจานที่ผิดปกติ แต่อร่อยมากและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วานิลลิน - 1 กรัม
• องุ่น - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. ล้างองุ่นแยกจากกิ่ง ถ่ายโอนไปยังกระชอนเพื่อระบายของเหลว

ควรใช้องุ่นสีน้ำเงินเพื่อให้มองเห็นได้ชัดเจนในการอบ

1. ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาโดยใช้เครื่องผสม
2. ร่อนแป้งกับผงฟู ผัดในส่วนผสมไข่น้ำตาล
3. จารบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
4. ในแต่ละอันใส่แป้งสองช้อนโต๊ะและผลเบอร์รี่ห้าหรือหกลูก
5. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้แห้ง

คุกกี้องุ่น

นี่คือคุกกี้ขนมชนิดร่วน (สูตร ที่นี่ หรือ ที่นี่) ที่คุณจะได้รับหากคุณใช้แยมองุ่นหรือสารเติมแต่งที่มีแป้งในการเตรียม คุณสามารถดูสูตรในสิ่งพิมพ์ "จูบจากองุ่น"

และในตอนท้ายเราให้ที่อยู่ของขนมอบที่เรียบง่ายและสวยงามด้วยองุ่น ผลเบอร์รี่ผลไม้ที่ใช้ที่นั่นสามารถแทนที่ด้วยองุ่นได้อย่างปลอดภัย

1. เค้กกับลูกเกดแดง
2. พายลูกแพร์ง่าย ๆ
3. ลูกแพร์สตรูเดิ้ล;
4. พายกับมะยม;
5. พายช็อคโกแลตกับเชอร์รี่

รายการอยู่ไกลจากความสมบูรณ์ มาเปิดความลับกันดีกว่า: สูตรใด ๆ ที่ใช้ผลเบอร์รี่สามารถเปลี่ยนเป็นองุ่นได้ เรามีมากมายในเพจของเรา และปล่อยให้มันง่าย อร่อย และน่าพอใจสำหรับคุณที่จะกินและปรุงอาหารชิ้นเอกที่จะรวมอยู่ในคลังของสูตรโฮมเมดสำหรับทุกวัน ท้ายที่สุดแล้วสิ่งสำคัญที่นี่คือความปรารถนาและจินตนาการ

ทำอาหารกับเรากินอย่างมีความสุข

(เข้าชม 836 ครั้ง, 1 การเข้าชมวันนี้)

Olya

พายองุ่นชีส

มันไม่มีความลับที่รสชาติขององุ่นจะเน้นด้วยชีสอย่างดี ส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับนักชิมตัวจริง และพายองุ่นและชีสจะทำให้ทุกคนชื่นชอบในโต๊ะอาหาร มันจะดีกว่าที่จะทำแป้งบน kefir - จะทำให้ขนมอบโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• องุ่น 0.3 กก.
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• 200 กรัม แป้ง;
• kefir 200 มล.;
• 2 ไข่;
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• โซดาเกลือเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ล้างองุ่นแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น
2. รวมแป้งกับน้ำตาล เพิ่มเกลือและโซดาลงไป
3. ทำเป็นหลุมในส่วนผสมแล้วเทไข่ลงไป นวดแป้ง
4. เทลงใน kefir คุณควรได้ของเหลวและแป้งหนืดในเวลาเดียวกัน
5. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบ โรยด้วยชีสและองุ่นอย่างสม่ำเสมอ เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน
6. อบที่180ºСเป็นเวลา 25 นาที

การทำอาหาร

หากคุณเพิ่มชีสกระท่อมลงในสูตรเค้กจะกลายเป็นโปร่งสบายและน่าพอใจมากขึ้น อีกด้วย พายชีสกระท่อมมีรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

• ตีไข่ลงในจานลึก แล้วเทน้ำตาลและวานิลลาลงในที่เดียวกัน ใช้ที่ตีในครัวตีส่วนผสมจนโฟมปรากฏขึ้น และในขณะเดียวกันก็เปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 180 องศา
• เทนมสดลงในส่วนผสมของไข่ ใส่เนยที่อุณหภูมิห้อง รวมทั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเล็กน้อย เอาชนะมันได้ดี คุณยังสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้
• ในภาชนะเดียวกันให้ค่อยๆเทแป้งโดยไม่หยุดผสมส่วนผสมและยังเพิ่มผงฟูและผิวมะนาวขูด หลังจากนั้นให้ตีอีกครั้งโดยใช้เครื่องผสม
• หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชด้วยแปรง แล้วเทลงไป ปะทะ. นำองุ่นออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณ จากนั้นส่งเค้กไปอบในเตาอบประมาณ 45 นาที
• หลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถนำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ นำพายเยลลี่อิตาเลี่ยนออกแล้วตักใส่จาน โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตหรือตกแต่งด้วยครีม แล้วจัดเสิร์ฟ อย่างที่คุณเห็นสูตรนั้นง่ายและรวดเร็วมาก! อร่อย!

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในการเตรียมพายแอปเปิ้ลองุ่นที่ละเอียดอ่อนและหอมกรุ่น เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: แอปเปิ้ล องุ่น แป้งสาลีพรีเมียม น้ำตาลทราย ไข่ไก่ แป้งมันฝรั่ง น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (ไม่มีกลิ่น) แป้งผงฟู และน้ำตาลวานิลลา

เปิดเตาอบที่ 180 องศาทันที เทแป้งสาลีร่อน 170 กรัม แป้งมันฝรั่ง 70 กรัม และผงฟู 1 ช้อนชาลงในภาชนะแยก ดูสูตรนี้สำหรับวิธีทำผงฟูของคุณเองที่บ้าน

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมแห้งทั้งหมดกระจายตัวทั่วส่วนผสม

องุ่น 250 กรัมล้างและทำให้แห้ง ฉันใช้คีช-มิช แต่แบบอื่นๆ ที่ใช้ทำเป็นหลุมก็ได้

ล้างแอปเปิ้ล ตากให้แห้ง ปอกเปลือกและหั่นเนื้อเป็นชิ้นตามใจชอบ คุณควรได้แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ 250 กรัม

ได้เวลาเริ่มทำอาหารแล้ว แป้งบิสกิตสำหรับพายแอปเปิลในอนาคต แบ่งไข่ไก่ 3 ฟองลงในชามตี (ฉันใช้ไข่ใหญ่ ใช้ไข่เล็ก 4-5 ฟอง) ใส่น้ำตาลทราย 170 กรัม และน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา (แทนด้วยวานิลลินเล็กน้อย)

ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงจนนุ่มและเพิ่มปริมาตร 5 เท่า ผลึกน้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์และไข่ที่ตีดีควรมีลักษณะคล้ายนมข้นในความสม่ำเสมอ เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 60 มิลลิลิตรลงในมวลไข่แล้วผสมลงในฐาน

ยังคงเพิ่มส่วนผสมแห้งจากขั้นตอนที่ 3

ผสมแป้งลงในฐานของเหลวอย่างรวดเร็ว - คุณสามารถใช้ไม้พาย ตะกร้อมือ หรือแม้แต่เครื่องผสม หากคุณทำเช่นนี้ด้วยเครื่องผสม ให้ผสมด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 10 วินาที เพื่อไม่ให้แป้งเสีย

ผลที่ได้คือแป้งที่นุ่ม หนาปานกลาง แต่เหลวไหล

เราใช้จานอบ (คุณไม่เพียง แต่กลม - ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 เซนติเมตร แต่ยังเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม) เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบติด คุณสามารถปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment หรือทำสิ่งที่เรียกว่า "เสื้อฝรั่งเศส" หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยบาง ๆ แล้วโรยด้วยแป้งแล้วสะบัดส่วนเกินออก อีกทางหนึ่ง ฉันแค่ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา ไม่ต้องใช้แป้ง ใส่แป้งพายลงในพิมพ์

เราจัดวางชิ้นแอปเปิ้ลพยายามที่จะจมน้ำตายให้ลึกที่สุด

องุ่นบางส่วนก็จมอยู่ในแป้งเช่นกัน และบางส่วนก็วางบนแป้ง

เราอบ พายแอปเปิลกับองุ่นในเตาอบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 180 องศาที่ระดับปานกลางจนเสี้ยนแห้ง ฉันมีเตาอบแก๊ส ระบบทำความร้อนด้านล่าง ไม่มีการหมุนเวียน (คำจำกัดความไม่มีอยู่จริง) จากนั้นเราก็นำเค้กออกมาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในรูปแบบ - ประมาณ 10 นาที หากต้องการคุณสามารถโรยขนมอบได้ ผงน้ำตาลแต่ในความคิดของฉันมันเกินความสามารถ

อย่าลืมลองพายแอปเปิ้ลองุ่นและเพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมนี้ Katyusha ขอบคุณมากสำหรับการสั่งซื้อแสนอร่อย - ฉันหวังว่าสูตรจะมีประโยชน์ ทำอาหารเพื่อสุขภาพและความกระหายที่ดีเพื่อน ๆ !

สูตรเค้กกับครีมชีสกระท่อม, องุ่นและถั่ว

มาทำบิสกิตกันก่อน บอกเลยว่านี่คือที่สุด สูตรเด็ดบิสกิตสำหรับเค้กชนิดนี้ มันนุ่มและอร่อยมาก ฉันใช้บ่อยมาก ไม่ใช่แค่ในเค้กนี้เท่านั้น หากต้องการช็อคโกแลตฉันจะเปลี่ยนแป้งครึ่งหนึ่งเป็นผงโกโก้
ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล 80 กรัม เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นมและน้ำมันพืช 120 มล. เราผสม

ร่อนแป้ง 60 กรัม แป้ง 60 กรัม และ 2 ช้อนชา ลงในแป้งที่ได้ ผงฟู. ผสมกับไม้พายหรือเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ

เทแป้งลงในกระดาษรองอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม. แล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ

แช่เจลาติน 12 กรัมในน้ำเย็นเล็กน้อย

ตีคอทเทจชีสกับโยเกิร์ต น้ำตาล 75 กรัม น้ำตาลวานิลลาและน้ำมะนาว ฉันจะจองว่าคอทเทจชีสสามารถถูในเครื่องปั่นถ้าคุณไม่ชอบธัญพืชคุณสามารถใช้ คอทเทจชีส. ฉันทำตัวเลือกเหล่านี้ทั้งหมดและทุกครั้งที่เค้กออกมาอร่อย

ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ อย่าให้ร้อนมากเกินไป ทันทีที่เจลาตินละลาย ให้นำออก เรารวมเจลาตินกับมวลเต้าหู้คนตลอดเวลา
ถ้าเจลาตินร้อนมาก ให้ปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งให้เย็นลง ไม่เช่นนั้น เมื่อรวมกับมวลเต้าหู้ เจลาตินจะกลายเป็นก้อนเนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิมาก คุณสามารถเพิ่มมวลนมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะลงในเจลาตินด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นจึงรวมทุกอย่างเข้ากับมวลหลัก

ตอนนี้ตีครีม 200 มล. แล้วผสมกับมวลนมเปรี้ยว ครีมพร้อม

บนฐานบิสกิตเย็น ตั้งกระดานจากแม่พิมพ์

เราทาครีมเล็กน้อยและ 2/3 ของผลเบอร์รี่

จากนั้นทาครีมที่เหลือแล้วส่งเค้กไปที่ตู้เย็นจนแข็งตัว
เมื่อเค้กพร้อม นำกระดานออกจากป้อม (คุณสามารถเป่าด้วยเครื่องเป่าผมได้) แล้วตกแต่งด้วยถั่วและองุ่นที่เหลือ

คุณสามารถนำถั่วอะไรก็ได้มาสับให้หยาบๆ แต่ต้องใช้องุ่นเขียวและองุ่นหลุมเท่านั้น

พายกับองุ่น รส ecstasy

• 1 พายกับองุ่น - ลิ้มรสความปีติยินดี
• 2 พายกับองุ่น (สูตรพร้อมรูป)
• การทำอาหาร 3 ขั้นตอน
• 4 เคล็ดลับพายองุ่น

องุ่นเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่งดงามซึ่งการทำพายเป็นบาป อันที่จริงบทความนี้อุทิศให้กับอะไร

นี่คือสูตรสำหรับพายองุ่น พายควรเรียนรู้ที่จะนุ่มฟูฉ่ำหอมและสวยงามมาก

มีคนเรียกมันว่าชาร์ล็อตต์กับองุ่น มีคนเรียกมันว่าพายอิตาเลียน ที่ไหนสักแห่งที่เป็นพายองุ่นทัสคานี มีชื่อเรียกมากมาย และมักหมายถึงที่มาของขนมนี้ในอิตาลี แต่บ่อยครั้งที่ Rodina ไม่รู้อะไรเกี่ยวกับพายนี้ โอเค อิตาเลียน นั่นคือสิ่งที่เราจะเรียกเขา

ด้านล่างคุณจะถูกคาดหวัง เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะช่วยกระจายเค้กนี้ให้อร่อยยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม สูตรนี้น่าทึ่งมาก!

พายกับองุ่น (สูตรพร้อมรูป)

วัตถุดิบ:

• องุ่น (ควรเข้มกว่า) - 250-300 กรัม
• ความเอร็ดอร่อย (สด) ของส้มและมะนาว - อย่างละ 2-3 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงฟู - 0.5-1 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 240 กรัม
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• นม - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันมะกอก (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 50-70 กรัม
• น้ำตาล - 130-150 กรัม
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเนย ใส่น้ำมันมะกอก วนิลา นม ผสมอีกครั้ง
2. ในชามอื่น ผสมแป้งกับผงฟู ความเอร็ดอร่อย และเกลือ
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในไข่และน้ำมัน คนตลอดเวลา คุณควรได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
4. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษพิเศษ
5. ล้างองุ่น เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น (ถ้าลูกใหญ่) ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ประมาณ 30% ทั้งหมด ผสมชิ้นองุ่นกับแป้ง
6. ใส่แป้งลงในจานอบ จากข้างบนจมน้ำเล็กน้อยสลายองุ่นที่เหลือ
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา เค้กอบประมาณ 45-60 นาที ดูสี: ถ้าสีทองแสดงว่าเค้กพร้อม

• คุณสามารถทำพายองุ่นและแอปเปิ้ลโดยเพิ่มแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงในแป้ง มิฉะนั้นการเตรียมการก็ไม่ต่างกัน
• หลังจากที่เค้กพร้อมคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง
• ใส่ซินนามอนลงในแป้ง แล้วเค้กจะมีกลิ่นหอมอบอุ่นและหอมหวาน
• อีกอย่าง ถ้าคุณต้องการทำให้เค้กสวยงามยิ่งขึ้นไปอีก คุณก็สามารถทำได้ ใส่องุ่นที่เหลือลงในแป้งหลังจากอบ 15 นาที เป็นผลให้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารองุ่นจะคงรูปลักษณ์และปริมาตรที่น่าพึงพอใจ
• คุณสามารถเพิ่มชีสกระท่อมลงในแป้งได้ พายกับคอทเทจชีสและองุ่น ทุกอย่างง่ายมาก! ใส่คอทเทจชีส 50-100 กรัม และประมาณ 30 มล. นม.
• คุณสามารถเพิ่มถั่วลงในเค้ก
• ฉันแนะนำให้ใช้องุ่นไร้เมล็ดเพื่อไม่ให้เสียเวลาในการแปรรูป โดยทั่วไปแล้วควรใช้พันธุ์ใด: สีขาวหรือสีแดง - คุณเป็นผู้ตัดสินใจ

แบ่งปันหน้านี้กับเพื่อนของคุณและเข้าร่วมกลุ่มของฉันในการติดต่อ อร่อย!

และนี่คือวิดีโอการทำพายองุ่น น่าสนใจมาก!

//www.youtube.com/embed/0Xjvl2wuSdY

วิธีทำเค้กองุ่น

วิธีทำเค้กหรือพายกับองุ่นแสนอร่อย ง่ายกว่าที่คุณคิด และด้านล่างนี้คือสูตรอาหารสามสูตร

สูตรหนึ่ง

นุ่มและน่ารับประทานมาก ชีสเค้กกับองุ่นซึ่งเหมาะสำหรับทำขนม นี่คือสิ่งที่คุณต้องเตรียม:

• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• สามเซนต์ ล. น้ำมะนาว;
• คอทเทจชีส 500-600 กรัม (คุณสามารถใช้ทั้งไขมันและอาหารได้);
• นมเปรี้ยวเต็มแก้วหรือโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารเติมแต่ง
• เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ
• องุ่น 300-350 กรัม
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 150-170 กรัม
• เนย 70-80 กรัม

คำอธิบายกระบวนการ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องสร้างพื้นฐานสำหรับเค้กในอนาคตของคุณ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทำให้เนยนิ่ม แต่อย่าละลาย บดคุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น รวมเข้ากับเนยนุ่มและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่ยืดหยุ่นและเหมือนแป้ง ใช้แบบฟอร์มทาจาระบีด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยแล้วเกลี่ยองค์ประกอบที่ได้ไปตามด้านล่างและผนัง ฐานพร้อมแล้ว
2. ตอนนี้บรรจุ ขั้นแรก เทเจลาตินลงในน้ำเย็นเล็กน้อย ปล่อยให้มันบวม ในระหว่างนี้ให้บดคอทเทจชีสด้วยโยเกิร์ตและน้ำตาล ล้างองุ่นให้สะอาด ปราศจากก้อนหิน หากมี ให้ผ่าครึ่งเป็นชิ้นใหญ่ เหลือไว้ประดับตกแต่งสักสองสามชิ้น
3. ต่อไป ตั้งมวลเจลาตินบนไฟอ่อนๆ จนเป็นของเหลว ใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวพร้อมกับองุ่นและน้ำมะนาว ตีมวลทั้งหมดอย่างแรงเพื่อให้อากาศถ่ายเท
4. ใช้แบบฟอร์มที่มีฐานทรายแล้วใส่มวลนมเปรี้ยวกับองุ่นลงไปแล้วกระจายอย่างสม่ำเสมอ ถัดไปส่งภาชนะไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน (ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ระเบียง) เพื่อให้ไส้แข็งตัว แต่อย่าลืมตกแต่งพื้นผิวด้วยองุ่นหลังจากผ่าครึ่งแล้ว
5. พร้อม! เค้กแสนอร่อยสามารถส่งได้

สูตรที่สอง

ทำพายกับองุ่น นี่คือสิ่งที่จำเป็น:

• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• สองไข่;
• เนย 100 กรัม
• นมหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ช้อนชา โซดา;
• องุ่น 250-300 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
• ซองวานิลลา

การเรียนการสอน:

1. ขูดผิวส้ม (เฉพาะส่วนสีส้ม) บนกระต่ายขูดละเอียด มวลนี้จะใช้เป็นสารแต่งกลิ่นและจะทำให้เค้กมีเฉดสีที่สวยงาม
2. ในชาม ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง ใส่เนยจืดลงไป แล้วใส่นม วานิลลา และความเอร็ดอร่อย ปั่นทุกอย่างให้เข้ากันดี
3. ค่อยๆเริ่มใส่แป้งลงในมวลโดยทำตามขั้นตอนการตีต่อไป จากนั้นเติมโซดาที่ดับไว้ก่อนหน้านี้ด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวแล้วใส่ลงในชาม
4. ถัดไปล้างและหากต้องการให้ตัดองุ่นเพิ่มลงในแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งหรือตี
5. ทาน้ำมันที่ด้านข้างและด้านล่างของจานอบแล้วใส่แป้งลงไป ส่งเค้กไปอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 170 องศา

สูตรสาม

เค้กที่ละเอียดอ่อนสามารถทำจากครีมเปรี้ยวด้วยการเติมองุ่น เตรียมตัว:

• ครีมเปรี้ยว 500 มล. (ควรใช้ไขมัน)
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• เนย 100 กรัม
• สองไข่;
• องุ่น 200 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

1. ยุ่งไว้ก่อน แป้งทราย. ในการทำเช่นนี้ผสมแป้งมากกว่าหนึ่งแก้วเล็กน้อย (ทิ้งไว้ประมาณสามช้อนโต๊ะ) กับเนย (พักไว้เล็กน้อย) เพิ่มไข่น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะแล้วนวดแป้งที่หนาแน่นและยืดหยุ่นด้วยมือของคุณ ใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
2. กระจายแป้งที่เย็นแล้วลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน ปิดด้านล่างให้สนิทและขึ้นรูปด้านข้าง
3. ล้างและหั่นองุ่นใส่แม่พิมพ์บนฐานทราย
4. เตรียมไส้ครีมเปรี้ยวโดยผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งที่เหลือ ไข่ 1 ฟอง และน้ำตาล เทส่วนผสมนี้ลงในพิมพ์บนองุ่น
5. เปิดเตาอบที่ 170-180 องศาแล้วอบเค้กประมาณสี่สิบถึงห้าสิบนาทีเพื่อให้ครีมเปรี้ยวแข็งตัวเต็มที่และพื้นผิวจะกลายเป็นสีแดงก่ำเล็กน้อย

สูตรพายองุ่นและแอปเปิ้ล

เสนอให้ปรับปรุงพายแอปเปิ้ลตามปกติเล็กน้อยโดยเพิ่มองุ่นลงในไส้ พันธุ์ที่ไม่มีเมล็ดหรือมีขนาดเล็กมากเหมาะที่สุด

วัตถุดิบ:

• องุ่น - 1 พวง
• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย (หรืออะนาล็อก, มาการีน) - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - ½ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.
• อบเชย.
• น้ำผลไม้ - จาก½มะนาว
• เนยเล็กน้อยสำหรับตุ๋นแอปเปิ้ล
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น เพื่อการหล่อลื่น

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ผสมผลิตภัณฑ์แห้ง - ใส่น้ำตาลเกลือลงในแป้ง
2. ทิ้งเนยไว้ในห้อง รอจนนุ่ม ผสมลงในแป้ง
3. เติมน้ำที่นั่น นวดแป้งแล้วซ่อนไว้ให้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ลอกแอปเปิ้ลสับ
5. อุ่นน้ำมัน. ใส่แอปเปิ้ล เติมน้ำมะนาว โรยหน้าด้วยอบเชย ซับน้ำเล็กน้อย เย็นลง.
6. แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง แผ่ออกแต่ละครึ่ง วางแอปเปิ้ลไว้ข้างหนึ่ง วางองุ่นไว้ด้านบน คลุมด้วยแป้ง หยิกตามขอบ
7. แปรงด้านบนด้วยไข่ตี เวลาในการอบประมาณ 40 นาที

กลิ่นหอมของอบเชยจะรวมตัวกันอย่างรวดเร็วในครอบครัวที่โต๊ะในครัวเพราะหมายความว่าวันนี้เป็นการชิมผลงานชิ้นเอกอีกชิ้นหนึ่งจากปฏิคม

สูตรการทำขนมกับองุ่นที่สวยที่สุด

เราได้แนะนำผู้อ่านให้รู้จักกับพายที่มีองุ่นแล้ว

1. คอทเทจชีสเบอร์รี่พายกับองุ่นเรียกว่า "คอทเทจชีสสองครั้ง" อย่างถูกต้องมากขึ้น ท้ายที่สุดแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้มีอยู่ที่นี่ทั้งในฐานและในไส้ โครงสร้างที่ร่วนของแป้งเข้ากันได้ดีกับความโปร่งสบายของไส้ และองุ่นที่ชุ่มฉ่ำก็ระเบิดบนลิ้นอย่างน่ารับประทานด้วยดอกไม้ไฟของการค้นพบใหม่ และเขาช่างสวยงามเพียงใด! งานฉลองตา!

เวลาทำอาหารทั้งหมดประมาณหนึ่งชั่วโมง เห็นด้วย ไม่นานหรอก และที่สำคัญที่สุด มันง่าย นวดคลุกเคล้าให้เข้ากัน - และเข้าเตาอบ

2. อีกอันหนึ่ง - จากฐานขนมชนิดร่วนที่มีไส้องุ่นหวานแป้งและน้ำตาล ที่นี่ชายหนุ่มรูปหล่อจะปรากฎตัวใน 40 นาที

เวลาทำอาหารทั้งหมดคือยี่สิบชั่วโมง ใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการเตรียมไส้: จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่, เปลี่ยนเป็นฟิลเลอร์ ...

และนี่คือตัวอย่างการออกแบบจากโอเปร่าเดียวกัน

ฐานทรายและสารตัวเติมทำจากน้ำซุปข้นองุ่นต้มกับแป้ง

สูตรพายองุ่นคลาสสิก

คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณองุ่นในพายได้ตามความหวาน - ถ้าผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาลเพิ่มเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• องุ่น 0.5 กก.
• ยีสต์แห้งหนึ่งถุง
• แป้ง 0.4 กก.
• 50 กรัม เนย;
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหรือมะกอก
• แก้วน้ำ;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน: ใส่น้ำตาล เกลือ และยีสต์ลงในแป้ง
2. อุ่นน้ำที่อุณหภูมิห้อง ถอดน้ำมันออกก่อน - ควรนิ่ม
3. เติมน้ำลงในแป้ง คนตลอดเวลาและทำลายก้อน จากนั้นเติมน้ำมันในลักษณะเดียวกัน
4. ปล่อยให้แป้งต้ม - ปิดฝาและนำออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. เตรียมองุ่น - ล้าง หั่นเป็น 2 ส่วน เอาเมล็ดออกหากต้องการ
6. ผสมกับน้ำมันพืชและน้ำตาลเล็กน้อย
7. พอแป้งขึ้นก็แบ่งครึ่ง ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นบาง ๆ จำไว้ว่าเค้กจะลอยขึ้นในเตาอบ
8. วางชั้นแรกบนกระดาษ parchment เกลี่ยองุ่นให้ทั่วพื้นผิว แต่ไม่ใช่ทั้งหมด
9. คลุมด้วยชั้นที่สองด้านบนและตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่ วางคว่ำลง
10. ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาและอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

เจมี่โอลิเวอร์พายองุ่น

เชฟชาวอังกฤษผู้โด่งดังรู้เรื่องขนมอบแสนอร่อย สูตรสำหรับพายที่มีองุ่นและผิวส้มมีความภาคภูมิใจในผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารของเขา

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 แก้ว
• 3 ไข่;
• 300 กรัม องุ่น;
• น้ำตาล ¾ ถ้วย;
• 100 กรัม เนย;
• นม 100 มล.
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• ผิวมะนาวและส้ม 1 ช้อนชา;
• วานิลลินเล็กน้อย
• ผงฟู 1 ช้อนชา.

การทำอาหาร:

1. ล้างองุ่นแล้วผ่าครึ่ง เตรียมความเอร็ดอร่อยไว้ล่วงหน้าหากคุณไม่มี: ขูดผิวของมะนาวและส้มแล้วตากในเตาอบ
2. ตีไข่กับน้ำตาล ค่อยๆ ใส่เนยนิ่มและน้ำมันมะกอกลงไป ตีอีกครั้ง
3. ใส่นม น้ำตาลวานิลลา ผงฟู และแป้ง (แนะนำผ่านตะแกรง) ผสมให้ละเอียด
4. เทลงในความเอร็ดอร่อย ปล่อยให้แป้งแช่ในกลิ่นส้ม - ทิ้งไว้ 10 นาที
5. เทลงในองุ่น - ครึ่งหนึ่งของทั้งหมด
6. ใส่แป้งลงในแบบฟอร์มแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 10 นาที ควรให้ความร้อนสูงถึง180ºС
7. นำเค้กออก โรยองุ่นที่เหลือด้านบน แล้วอบอีกครั้งเป็นเวลา 40 นาที

พายกับองุ่นกระจายความหลากหลายของขนมอบตามปกติ นี่เป็นจานที่ผิดปกติ แต่อร่อยมากและมีกลิ่นหอม

พายองุ่น- โอกาสดีๆ ที่จะชวนเพื่อนที่คุณไม่ได้เจอกันนานหรือคนที่เพิ่งจากคุณไปเมื่อสิบนาทีที่แล้ว ฤดูใบไม้ร่วงสีทองกำลังแกว่งเต็มที่เช่นเดียวกับช่วงเวลาขององุ่น ผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่ค่อยได้ใส่ที่ไหนนอกจากไวน์ มันน่าเสียดาย ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยได้มาจากวิตามินที่มีกลิ่นหอม ท้ายที่สุด กลุ่มราสเบอร์รี่สีน้ำเงิน มรกต และราสเบอร์รี่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย และแม้กระทั่งฟีโรโมนแห่งความสุข

อย่างแน่นอน. ความสุขสำรองอยู่ในผลเบอร์รี่ในรูปแบบที่สวยงามรสชาติที่น่าอัศจรรย์และกลิ่นหอมของการอบกับพวกเขา ประวัติศาสตร์พายองุ่นที่ประณีตหรูหราและสง่างามตามสูตรอร่อยจะไม่ปล่อยให้ผู้ชื่นชอบความแปลกใหม่ไม่แยแส กรอบ แป้งขนมชนิดร่วนเพื่อเป็นพันธมิตรกับไส้องุ่นที่อุดมไปด้วยมันถูกสร้างขึ้นเพื่อเข้าสู่คลังของอาหารที่มีตราสินค้า

ปฏิคมที่ทำผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารจะมีความสุข ผู้ที่สามารถลิ้มรสของหวานที่น่าทึ่งได้จะมีความสุข เบสที่ละลายในปากของคุณ ฟิลเลอร์สีสันสดใสพร้อมกลิ่นหอมของลูกจันทน์เทศของฤดูใบไม้ร่วงจะทำให้คุณประทับใจและชนะใจคุณตั้งแต่คำแรก

พายองุ่นคืออะไร

พื้นฐานใด ๆ ที่สามารถทำได้:

• บนคีเฟอร์
• พัฟ
• บิสกิต

องุ่นจะดูดีเมื่ออยู่ภายในฐาน บน หรือข้างใต้

รูปแบบและประเภทของพาย

• เปิด,
• ปิด,
• ชาร์ล็อต / มัฟฟิน,
• พร้อมไส้ (ครีมเปรี้ยว / คอทเทจชีส)
• กับหมวกเมอแรงค์
• หอยทาก.

ในบรรดาผู้ที่ชื่นชอบการอบองุ่นในต่างประเทศเป็นที่นิยม เชฟชาวอังกฤษคิดเรื่องง่ายๆ สูตรอร่อยสำหรับการดำเนินการซึ่งใช้เวลาไม่นานส่วนผสม ปัจจุบันมีการเพิ่มเติม/ตกแต่งในเวอร์ชันดั้งเดิม แต่การตีความดั้งเดิมได้เปรียบมากที่สุด

พายองุ่น โดย Jamie Oliver

เอาอะไรไป

• แป้งสาลี - 220 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 140 กรัม
• เนย - 110 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• นม - 80 มล.
• วานิลลิน - 2 กรัม
• ผงฟู - 20 กรัม
• ผิวส้ม - 1 มะนาว 1 ส้ม;
• องุ่น - 300 กรัม

เราทำอาหารอย่างไร

1. พวงของฉันเราทำให้แห้ง แยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย
2. ส้ม มะนาวของฉัน ใช้เครื่องขูดสามชิ้นเพื่อให้ได้ความเอร็ดอร่อย ผลไม้เองใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น ตัวอย่างเช่น สับด้วยเครื่องปั่น ผสมกับขิงขูดและน้ำผึ้ง เรากินช้อนชาวันละสามครั้งเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
3. เรายืนเนยในห้องเป็นเวลาสามสิบนาที
4. ตีไข่กับน้ำตาล เราดำเนินการในภาชนะที่เหมาะสมด้วยความเร็วสูงสุดเพื่อเพิ่มปริมาตรเป็นสามเท่า
5. ใส่เนยนุ่มๆ อย่างละ 20 กรัม ตามด้วยน้ำมันมะกอกโดยไม่หยุดตี เราจะเทลงในลำธารบาง ๆ
6. หลัง - วานิลลิน, นม
7. เทแป้งที่ผสมกับผงฟูลงในมวลผสมเพิ่มความเอร็ดอร่อย
8. เป็นผลให้แป้งควรออกมาคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่หนามาก
9. หลังจากสิบนาทีใส่องุ่นสองในสามในพายในอนาคตคนให้เข้ากันใส่จานอบที่ทาด้วยน้ำมัน ให้วางในที่อุ่นถึง 190 องศา เตาอบเป็นเวลาสิบนาที แล้วนำออกจากเตา เรากระจายผลเบอร์รี่ที่เหลือบนเค้กที่จับได้เล็กน้อย
10. กลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ตรวจดูด้วยการจับคู่: อบมากหรือพอ หากด้านบนเป็นสีแดงก่ำเกินไป และด้านในยังเป็นแป้งดิบอยู่ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
11. ทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงในแบบฟอร์มจากนั้นนำด้านข้างออก

เจมี่โอลิเวอร์อาจจะไม่รังเกียจพวกเขานั่งลงแทนองุ่นผลเบอร์รี่ผลไม้อื่น ๆ จะถูกส่งไปที่พาย สิ่งสำคัญที่นี่คือความเรียบง่าย ความเร็ว ความอร่อย

อย่างไรก็ตาม มีเรื่องราวที่น่ารับประทานและประสบความสำเร็จมากกว่า เกี่ยวกับพายองุ่นที่มีฐานชอร์ตครัสบางมากและไส้ที่ชุ่มฉ่ำและเข้มข้นมาก ความไร้ระเบียบขององุ่นประเภทหนึ่งภายในกรอบของสูตรหนึ่งได้เกิดขึ้นแล้วครั้งหนึ่งในระหว่างการดำเนินการ เราแนะนำให้เชี่ยวชาญและทำซ้ำ อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ในขณะที่ผลเบอร์รี่ไม่หมดสำหรับน้ำผลไม้หรือไวน์

(เข้าชม 619 ครั้ง, 1 การเข้าชมวันนี้)

ถ้าอยากได้รสชาติที่ฉ่ำและโปร่งสบาย เค้กโฮมเมดสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ชาร์ล็อตต์กับองุ่นมีความนุ่มและหวานมาก ดูเหมือนแป้งจะละลายในปากคุณ และลูกเกดก็ให้ความหวานที่น่ารับประทาน ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะเพลิดเพลินกับพายนี้ ส่วนผสมจำนวนน้อยและการเตรียมง่าย ๆ จะทำให้คุณประหลาดใจเช่นกัน รีบๆมารับกันนะ ส่วนผสมที่จำเป็นและเริ่มทำอาหาร!

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 160 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม

สำหรับไส้องุ่น

• องุ่นคิชมิช - 200-300 กรัม

สำหรับตกแต่ง

• น้ำตาลผง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1.เริ่มสูตรสำหรับ charlotte องุ่นเนื้อนุ่มโดยการนวดแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ไข่ไก่สด ใส่ลงในชามลึกหรือจานอื่นๆ ที่คุณสะดวก ตีไข่ไก่จนเป็นฟองด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 2.ค่อยๆ ตีต่อและเริ่มใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละน้อย สูตรนี้ช่วยให้คุณปรับปริมาณน้ำตาลได้อย่างอิสระ หากคุณไม่ชอบเค้กโฮมเมดที่หวานเกินไป 100 กรัมก็เพียงพอสำหรับคุณในการปรุงอาหาร

ร่อนแป้งสาลีเกรดสูงสุดผ่านตะแกรง ดังนั้นคุณจึงอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและกำจัดเศษและก้อนที่ไม่จำเป็น ค่อยๆใส่แป้งลงไปตีไข่ นวดแป้งสำหรับ charlotte มันควรจะออกมาเป็นน้ำมูกไหลเล็กน้อย แต่ไม่ต้องกังวล คุณจะรักสูตรนี้เมื่อคุณลองเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

ขั้นตอนที่ #3ปิดถาดอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25-26 ซม. ด้วยกระดาษรองอบแบบพิเศษ ดังนั้นคุณจะช่วยตัวเองให้พ้นจากปัญหาและคุณสามารถนำขนมที่ทำเสร็จแล้วออกมาได้อย่างง่ายดาย ปาดแผ่นหนังด้วยแป้งสาลีเล็กน้อย แล้วเทอย่างระมัดระวัง แป้งพร้อมลงในจานอบ

ขั้นตอนที่ 4ล้างพวงองุ่นสุลต่านให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเอาก้านออกแล้ววางองุ่นไว้บนผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ซื้อองุ่นไร้เมล็ดมาประกอบอาหาร ดังนั้นผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจและเค้กจะนุ่มและชุ่มฉ่ำจริงๆ

ขั้นตอนที่ 5วางองุ่นไว้บนแป้ง เกลี่ยให้ทั่วจานอบ เปิดเตาอบที่ 170 องศา ใส่จานอบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที จับตาดูเค้กอย่างใกล้ชิดขณะที่อยู่ในเตาอบ อาจใช้เวลาในการอบน้อยลง

ขั้นตอนที่ 6เมื่อของหวานสุกและเป็นสีน้ำตาล ให้ปิดเตาอบ และอย่านำ charlotte ออกอีกสักครู่ นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะไม่เปิดประตูเตาอบ ห้ามแกะเค้กออกจากพิมพ์จนกว่าจะเย็นสนิท ทำตามสูตรให้ละเอียดที่สุดเพื่อไม่ให้เค้กหมด

นี่คือสูตรสำเร็จรูป โอน charlotte เย็นกับองุ่นลงในจานแบนขนาดใหญ่หรือจาน ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง ตัดพายเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟเค้กโฮมเมดที่นุ่มน่ารับประทานพร้อมชา กาแฟ โกโก้ นม หรือน้ำผลไม้ อย่าลืมจดขนมที่ง่ายและรวดเร็วนี้ไว้ด้วย จะได้ไม่ลืม

อย่าลืมที่จะแสดงความคิดเห็นและความอยากอาหาร!