แครนเบอร์รี่ในน้ำตาลเป็นที่รักของทุกคนตั้งแต่เด็ก รสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าเหลือเชื่อของอาหารอันโอชะอันแสนหวานนี้ ซึ่งละลายในปากของคุณและระเบิดด้วยความสดใหม่ เป็นที่จดจำของใครหลายคน เบอร์รี่เปรี้ยวที่ห่อด้วยน้ำตาลผงหวานเป็นขนมที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ
แครนเบอร์รี่ไม่ได้เป็นเพียงผลไม้เล็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นยาที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยม เบอร์รี่นี้จำเป็นสำหรับเราในฤดูกาลของการติดเชื้อและโรคหวัด! ในบรรดาวิธีการเพิ่มภูมิคุ้มกันแครนเบอร์รี่ไม่เท่ากัน! มันเพิ่มความอยากอาหารอย่างสมบูรณ์แบบทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ มันเสริมสร้างหลอดเลือดอย่างสมบูรณ์แบบทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด, นิ่วในไต, กระเพาะปัสสาวะ
ในรูปแบบของแครนเบอร์รี่ "ก้อนหิมะ" นำมาซึ่งความสุขที่อธิบายไม่ได้ไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย! กล่องขนาดเล็กที่มีขนมเหล่านี้บางครั้งจะพบในร้านค้า แต่สำหรับผู้ชื่นชอบความละเอียดอ่อนนี้เราขอเสนอให้ปรุงที่บ้าน ยิ่งกว่านั้นก็ไม่ยากเลย! เรามาพูดถึงวิธีการปรุงแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลกันดีกว่า?
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
วิธีทำแครนเบอร์รี่ในน้ำตาล? เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะของหิมะที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ เราใช้ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่หนาแน่น ล้างให้สะอาด คัดแยกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นเราก็เริ่มเตรียมเคลือบ ในการทำเช่นนี้ให้แยกโปรตีนออกจากไข่แดงแล้วตีโปรตีนให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองสีขาวนุ่มขึ้น ร่อนน้ำตาลผงใส่น้ำมะนาวเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่าง ค่อยๆ เติมผงลงในวิปปิ้งโปรตีน แล้วตีจนเป็นสีขาว เป็นผลให้คุณควรได้รับเคลือบเหนียวหนา เทลงในชาม เพิ่มแครนเบอร์รี่ และผสมเบา ๆ เทน้ำตาลผงร่อนลงบนถาดแบนแล้วเกลี่ยเบอร์รี่หนึ่งผลด้วยช้อนชา กลิ้งอย่างระมัดระวังในผง เรากดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แครนเบอร์รี่เสียหายหรือบดขยี้ จากนั้นในถาดอื่นให้เทผงเพิ่มและขนมที่แห้งเล็กน้อย แต่ยังเปียกแล้ววิ่งเข้าไปอีกครั้ง เราทำสิ่งนี้จนกว่าลูกบอลที่มีเบอร์รี่จะเพิ่มขึ้นอย่างมากและแห้งสนิท โอนอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวังไปยังแผ่นอบแห้งแล้วส่งไปยังเตาอบอุ่นที่อุ่นถึง 45 °เป็นเวลา 25 นาที
โรยแครนเบอร์รี่แห้งด้านบนอีกครั้งด้วยน้ำตาลผง และเก็บในขวดแก้วที่ปิดสนิท เราปฏิบัติต่อญาติและเพื่อนฝูงของเราด้วยความละเอียดอ่อนและมหัศจรรย์นี้โดยไม่เปิดเผยสูตร! ปล่อยให้นี่เป็นความลับเล็ก ๆ ของเรา!
นอกจากขนมหวานแล้ว คุณยังสามารถบดแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลได้อีกด้วย และคุณจะได้รับอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยอีกอย่างที่สามารถใช้เป็นแยม ทำเครื่องดื่มผลไม้ และเพิ่มลงในของหวานได้
แครนเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตามมีเพียงไม่กี่คนที่ชอบมัน - มันมีรสเปรี้ยวอย่างเจ็บปวด แต่จากผลไม้ตระกูลเบอร์รี่นี้มักจะต้มเครื่องดื่มหรือเยลลี่ มีหลายสูตรสำหรับแยมแครนเบอร์รี่ซึ่งเข้ากันได้ดีกับชาไม่เพียง แต่กับเนื้อหรือชีสอบ
แครนเบอร์รี่ในน้ำตาลก็เป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมเช่นกัน ลูกอมเล็ก ๆ เหล่านี้ทำได้ง่ายที่บ้าน สูตรนั้นง่ายมากและคุณสามารถมอบแครนเบอร์รี่ในน้ำตาลให้กับเด็ก ๆ ได้
วิธีการปรุงแครนเบอร์รี่ในน้ำตาล? มีเพียง 2 วิธีในการตกแต่งเบอร์รี่สีแดงเปรี้ยวด้วยเปลือกน้ำตาลทรายขาว: ทำน้ำเชื่อมหรือ ใช้ไวท์ฟรอสติ้ง. สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้น้ำตาลผง - คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านหรือปรุงเองโดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น
สูตรนี้อนุญาตให้ใช้ทั้งผลเบอร์รี่สดและผลเบอร์รี่แช่แข็ง
หากคุณเลือกแครนเบอร์รี่ด้วยตัวเองหรือซื้อที่ตลาด คุณจะต้องคัดแยกเอาผลเบอร์รี่ที่บดหรือเน่าเสียออก โดยเลือกเฉพาะที่ใหญ่และสวยที่สุดเท่านั้น จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง
แครนเบอร์รี่แช่แข็งมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง ต้องละลายน้ำแข็งก่อนระบายของเหลวส่วนเกินผลเบอร์รี่ เช็ดให้แห้งบนกระดาษทิชชู่.
อย่างไรก็ตาม แครนเบอร์รี่สามารถถูกแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวอื่น ๆ เช่น lingonberries แต่ไม่แนะนำให้ใช้ลูกเกดและบลูเบอร์รี่สำหรับสูตรนี้ เพราะมันหวานเกินกว่าจะม้วนเป็นน้ำตาล
คุณจะต้องการ:
ส่วนผสมสามารถลดลงได้ครึ่งหนึ่งหากคุณทำขนมเหล่านี้เป็นครั้งแรก และไม่แน่ใจว่าคุณต้องการแครนเบอร์รี่ใส่น้ำตาลในปริมาณมาก
สูตรสำหรับสิ่งนี้คือ:
บางครั้งพวกเขาก็ทำแตกต่างกัน: ผสมไข่ขาวกับน้ำตาลผงจากนั้นจึงนำผลเบอร์รี่จุ่มลงในเคลือบนี้ทีละอัน ในกรณีนี้ ปริมาณน้ำตาลผงจากสูตรควรลดลงครึ่งหนึ่ง
ข้อเสียของวิธีนี้คือเปลือกน้ำตาลบางเกินไปในครั้งแรก ผลเบอร์รี่จึงต้องเคลือบหลายครั้ง
คุณจะต้องการ:
สูตรสำหรับสิ่งนี้คือ:
น้ำเชื่อมซึ่งผลเบอร์รี่ลอยตลอดทั้งคืน คงรสชาติแครนเบอร์รี่ไว้. ดังนั้นอย่ารีบเทน้ำเชื่อมนี้: อาจมีประโยชน์สำหรับค็อกเทล
ขนมที่ทำตามสูตรง่าย ๆ เหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้นานมาก ขอแนะนำให้จัดเรียงในกล่องกระดาษแข็งหรือกระป๋องที่มีฝาปิด คุณยังสามารถนำโถแก้วใสสำหรับเก็บอาหารแห้ง แครนเบอร์รี่ที่บรรจุอย่างสวยงามในน้ำตาลปรุงด้วยมือของคุณเองสามารถเป็นของขวัญที่ดีสำหรับปีใหม่
แครนเบอร์รี่ในน้ำตาลสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานได้ เข้ากันได้ดีกับชาร้อน. นอกจากนี้ยังสามารถตกแต่งแซนวิชด้วยชีสรสเผ็ด
แครนเบอร์รี่มีวิตามินซีหรือกรดแอสคอร์บิกในปริมาณมากร่วมกับวิตามิน PP ซึ่งส่งเสริมการดูดซึม ดังนั้นในฤดูหนาวจึงสามารถทดแทนผลไม้รสเปรี้ยวได้อย่างดีเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่แพ้มะนาวและส้ม
นอกจากนี้, แครนเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินบี. ช่วยรักษาขนและผิวหนังให้สวยงาม และดูแลเส้นประสาทของเราโดยลดระดับความวิตกกังวล ดังนั้นในระหว่างการบรรทุกหนัก ขอแนะนำให้เปลี่ยนช็อกโกแลตด้วย ปริมาณแมกนีเซียมสูงในแครนเบอร์รี่ยังช่วยลดความวิตกกังวล ฟอสฟอรัสจำนวนมากทำให้มาร์ชเบอร์รี่เหล่านี้ขาดไม่ได้ในอาหารของผู้ที่มีสายตาสั้น การบริโภคแครนเบอร์รี่เป็นประจำจะช่วยชดเชยการขาดโพแทสเซียม เหล็ก ไอโอดีนและแมงกานีส
แครนเบอร์รี่ในน้ำตาลราคาเท่าไหร่ (ราคาเฉลี่ยต่อ 1 แพ็ค)?
ภูมิภาคมอสโกและมอสโก
ลูกบอลสีขาวแสนหวานที่มีไส้สีแดงนั้นเป็นความฝันที่ใฝ่ฝันของเด็กโซเวียตทุกคนอย่างแน่นอน ควบคู่ไปกับข้าวโพดแท่งโปร่งสบายในน้ำตาลไอซิ่งและโซดาหวานพร้อมฟองที่เข้มข้นนับล้าน
ไม่มีอะไรน่าแปลกใจในความจริงที่ว่าแครนเบอร์รี่ในน้ำตาลในปัจจุบันไม่ได้สูญเสียความนิยมของพวกเขาในหมู่ขนมต่างประเทศนับไม่ถ้วนเพราะความสามัคคีที่สมบูรณ์แบบของความหวานและความเปรี้ยวของแครนเบอร์รี่จะทำให้คนไม่กี่คนไม่แยแส
เห็นด้วย พวกเราหลายคนสงสัยว่าคุณจะใส่แครนเบอร์รี่ทั้งลูกลงในน้ำตาลได้อย่างไร และไม่เสียหายคือน้ำผลไม้ที่ไม่ซึมผ่านเปลือกน้ำตาลขาวราวหิมะและไม่ทำให้เป็นสีชมพู วันนี้เมื่อคุณสามารถหาอาหารรสเลิศที่มีความซับซ้อนมากที่สุดได้อย่างไม่น่าเชื่อบนอินเทอร์เน็ตสูตรสำหรับทำแครนเบอร์รี่ในน้ำตาลจะไม่ถูกลืมและแม่บ้านหลายคนใช้มันอย่างมีความสุข
ดังนั้น ในการทำขนมที่คุณชื่นชอบด้วยตัวเอง คุณเพียงแค่ต้องมีส่วนประกอบ 3 อย่าง: น้ำตาลสด ผงน้ำตาล และไข่ขาว องค์ประกอบของแครนเบอร์รี่ในน้ำตาลนั้นเรียบง่ายเหมือนทุกอย่างที่แยบยลใช่ไหม ในการเตรียมของหวานให้ล้างผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ทั้งหมดและตากให้แห้ง
ไข่ไก่จะถูกแยกออกเป็นโปรตีนและไข่แดง โปรตีนถูกวิปปิ้งเล็กน้อยจนเป็นฟองซึ่งคุณต้องผสมแครนเบอร์รี่ หากไม่มีน้ำตาลผง ก็สามารถทำเองได้ง่ายๆ โดยใช้เครื่องบดกาแฟ เกสรดอกไม้สีขาวจะกระจายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวเรียบ และผลเบอร์รี่ที่ปกคลุมไปด้วยโปรตีนจะถูกใช้นิ้วมือคลึงจนเป็นชั้นน้ำตาล
ประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยของแครนเบอร์รี่ในน้ำตาลพร้อมกับคุณสมบัติทางอาหารที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เป็นที่นิยม เกือบทุกคนรู้จักคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแครนเบอร์รี่ ประการแรกมันเป็นแหล่งธรรมชาติของกรดแอสคอร์บิกซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ในช่วงฤดูหวัดและการติดเชื้อ นอกจากนี้ผลไม้เล็ก ๆ ชนิดนี้ยังมีวิตามิน PP ที่ค่อนข้างหายากซึ่งส่งเสริมการดูดซึมวิตามินซี
แม้ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานนี้มีน้ำตาลจำนวนมาก เนื่องจากผู้ที่มีแนวโน้มที่จะอิ่มและการพัฒนาของฟันผุไม่ควรใช้ในทางที่ผิด แต่ประโยชน์ของแครนเบอร์รี่ในน้ำตาลนั้นชัดเจนเนื่องจากมียาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ - ไฟโตไซด์ ต้องขอบคุณสารเหล่านี้ ทำให้เบอร์รี่มักถูกใช้เป็นยาป้องกันโรคอาหารไม่ย่อย
ค่าพลังงานของแครนเบอร์รี่ในน้ำตาล (สัดส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต - bzhu)
ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือด ให้ล้างแครนเบอร์รี่ใต้น้ำไหล ลบผลเบอร์รี่ที่หักหรือเน่าเสีย เราต้องการแครนเบอร์รี่ที่สวยงามและเรียบร้อยเท่านั้นไม่เช่นนั้นจะไม่สะดวกที่จะม้วนเป็นน้ำตาลในภายหลัง เทน้ำเชื่อมอุ่น ๆ ลงไปแล้วปิดด้วยจานเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ หากคุณใช้แครนเบอร์รี่แช่แข็ง ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำแข็งและระบายความชื้นส่วนเกินออก
หลังจากที่น้ำเชื่อมเย็นสนิทแล้ว ให้ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นค้างคืน ในตอนเช้า สะเด็ดน้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่โดยใช้กระชอน ในสูตรนี้ คุณจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป แต่คุณสามารถเทลงในขวดและทำค็อกเทลได้
เทผลเบอร์รี่ลงในชามขนาดใหญ่ที่ปูด้วยผ้าขนหนูกระดาษ รอให้พวกมันดูดซับของเหลวส่วนเกิน เราอยากให้แครนเบอร์รี่เหนียวแต่ไม่เปียก เทน้ำตาลลงในชามขนาดเล็กแล้วม้วนใน 3-4 เบอร์รี่ในแต่ละครั้ง อย่าเติมชามมากเกินไป มิฉะนั้น น้ำตาลจะเปียกเร็วมากและจะต้องเปลี่ยน
ใส่แครนเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นอบแล้วปล่อยให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง (อย่างน้อยสอง) มันจะพร้อมเมื่อน้ำตาลจับตัวเป็นเปลือกโลก เก็บผลเบอร์รี่ในที่แห้งและเย็น เปิดฝาหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์เล็กน้อย ฉันต้องการทำการทดลองเกี่ยวกับระยะเวลาในการจัดเก็บมานานแล้ว แต่คนทำเองกินทุกอย่างในหนึ่งหรือสองวัน ..
ดูแครนเบอร์รี่ที่สวยงามในน้ำตาลที่เราเตรียมที่บ้าน! ดีกว่าร้านที่ซื้อเยอะ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งเค้ก (กำมะหยี่สีแดงดูน่าประทับใจเป็นพิเศษบนเค้ก) และคัพเค้กด้วยครีมสีขาว และคุณยังสามารถกินมันโดยตรงแทนของหวานได้อีกด้วย สูตรนี้ดัดแปลงมาจากบล็อกภาษาอังกฤษในบล็อก Gastronomy ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียน
