การอบกับแอปเปิ้ลมีรสหวานที่น่าพึงพอใจพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นผลไม้ที่เด่นชัด ดังนั้นจึงได้รับความนิยมในหมู่ฟันหวานขนาดใหญ่และขนาดเล็ก มักจะทำบนพื้นฐานของพัฟ, ทรายหรือ แป้งเต้าหู้ด้วยการเติมซินนามอนบด กระวาน วอลนัทหรือผิวเลมอน เอกสารฉบับนี้นำเสนอการเลือกสูตรพายแอปเปิลที่ง่ายที่สุดที่ดีที่สุด
ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ มีตัวเลือกมากมายสำหรับทำขนมอบกับแอปเปิ้ล ตั้งแต่ชาร์ล็อตต์ธรรมดาไปจนถึงพายเยลลี่ที่ซับซ้อน ยีสต์, พัฟ, บิสกิตหรือแป้ง kefir มักใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการทำขนมดังกล่าว ในบรรดาส่วนประกอบที่จำเป็นซึ่งประกอบขึ้นเป็นอาหารอันโอชะ ได้แก่ ไข่ แป้ง และผงฟู ครีม, kefir, นม, มาการีน, เนยหรือคอทเทจชีสขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก
สำหรับแอปเปิ้ลเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าวจะได้รับอนุญาตให้ใช้ผลไม้สดไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้กระป๋องด้วย นอกจากนี้ เชฟผู้มากประสบการณ์ยังแนะนำให้เลือกเมนูที่มีรสหวานอมเปรี้ยว เช่น โทนอฟกา ก่อนทำอาหาร พายแอปเปิลผลไม้ปอกเปลือกและแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือจะเติมไส้ด้วยลูกเกด ซินนามอน ถั่วสับ หรือเปลือกส้ม
การอบด้วยลมตามสูตรด้านล่างจะเป็นตัวอย่างที่ดีของการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จ แป้งนุ่มและไส้ผลไม้ฉ่ำๆ จากด้านบนปกคลุมด้วยเปลือกกรอบสีแดงก่ำซึ่งซ่อนแอปเปิ้ลชิ้นอร่อยไว้ ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบของหวานดังกล่าวจะต้องชื่นชมอย่างแน่นอน ในการทำพายแอปเปิ้ลที่บ้านคุณจะต้อง:
เนื่องจากสูตรพายแอปเปิลที่ง่ายที่สุดสูตรหนึ่งเกี่ยวข้องกับการเติมผลไม้ คุณจะต้องเพิ่มในรายการด้านบนเพิ่มเติม:
เริ่มต้นด้วยในชามที่สะอาดและแห้ง ผสมแป้ง น้ำตาลทราย และเกลือในครัว จากนั้นใส่เนยเย็นที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในชามเดียวกันแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นจนเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำน้ำแข็งกับครีมที่ละลายลงในเศษที่เกิดขึ้นแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แป้งพร้อมแบ่งครึ่งห่อด้วยโพลีเอทิลีนอาหารและใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
เพื่อไม่ให้เสียเวลาคุณควรทำการเติม เพื่อให้ได้มาซึ่งน้ำตาลสองประเภท, อบเชย, เกลือ, ผิวส้มและแอปเปิ้ลสับผสมกันในกระทะ ทั้งหมดนี้ตุ๋นใต้ฝาไม่เกินยี่สิบนาที จากนั้นวางผลไม้ที่นิ่มลงบนแผ่นอบและทำให้เย็นลง
แป้งเย็นถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ หนึ่งในนั้นถูกวางไว้ในรูปแบบทนความร้อนโดยไม่ลืมด้านข้างและส่งไปที่ชั้นวางตู้เย็นอีกครั้ง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง พวกเขาจะเติมแอปเปิ้ลลงไป (โดยไม่ใช้ของเหลวที่ปล่อยออกมา) แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวธรรมชาติ วางชั้นแป้งที่เหลือไว้ด้านบนและติดขอบอย่างระมัดระวังโดยตัดส่วนเกินออก ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกทาด้วยไข่ขาวที่ตีแล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึงสองร้อยสิบองศา ไม่เร็วกว่าหลังจาก 45 นาที พายแอปเปิ้ลที่อร่อยมาก ๆ จะถูกนำออกจากเตาอบและทำให้เย็นลง
เรียบง่ายแต่มาก ขนมอบแสนอร่อยกลายเป็นพื้นฐานสำหรับการผลิตพายผลไม้มากมาย ประกอบด้วยชุดส่วนผสมขั้นต่ำที่อาจพบได้ในเกือบทุกบ้าน ในการสร้างคุณต้องดำเนินการ:
คุณแทบจะไม่พบพายแอปเปิ้ล อร่อยกว่า charlotteจัดทำขึ้นตามวิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่าง ไข่แช่เย็นจะถูกขับลงในชามและผ่านการประมวลผลอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมน้ำตาล, อบเชย, ผงฟูและแป้งลงไป ค่อยๆพับแป้ง ชิ้นแอปเปิ้ลและเททั้งหมดลงในแม่พิมพ์ทนไฟทาน้ำมัน เค้กนี้อบที่อุณหภูมิเฉลี่ยไม่เกินสี่สิบนาที ระดับความพร้อมของขนมจะถูกตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา
หนึ่งในสูตรพายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดนี้จะต้องสนใจแฟน ๆ ของขนมอบโฮมเมดที่ผิดปกติอย่างแน่นอน กลายเป็นของหวานที่อร่อยและนุ่มอย่างน่าประหลาดใจซึ่งคงความสดดั้งเดิมไว้เป็นเวลานาน เพื่อเตรียมขนมดังกล่าว คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
ภาคปฏิบัติ
ไข่ที่แช่เย็นจะถูกขับลงในชามที่สะอาด ผสมกับน้ำตาลทรายและตีแรงๆ จนเพิ่มปริมาตร มวลที่ได้จะผสมกับส่วนผสมจำนวนมากและคอนญัก ครึ่ง แป้งพร้อมเทลงในแม่พิมพ์ทาน้ำมันโรยด้วยงา ราดด้วยแอปเปิ้ลหวานหั่นแว่นแล้วราดด้วยน้ำมะนาว แป้งที่เหลือวางอยู่ด้านบนและทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังเตาอบโดยให้ความร้อนถึง 180 องศา พายแอปเปิ้ลนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นสี่สิบนาทีก็ดึงออกจากเตาอบ เย็นเล็กน้อย และเสิร์ฟพร้อมชา
การเตรียมขนมอบดังกล่าวต้องใช้เวลาขั้นต่ำและชุดขายของชำง่ายๆ และตัวขนมเองก็เบาและโปร่งสบายมาก เพื่อปรนเปรอครัวเรือนของคุณด้วยความละเอียดอ่อน คุณจะต้อง:
แม้แต่คนที่อยู่ห่างไกลจากการทำอาหารก็สามารถรับมือกับการเตรียมพายแอปเปิ้ลในสไตล์ฮังการีได้อย่างง่ายดาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ น้ำตาล ผงฟู อบเชย แป้ง และเซโมลินาจะรวมกันในชามแห้ง ทั้งหมดผสมให้เข้ากันและกระจายส่วนของมวลที่ได้ในรูปแบบน้ำมันเล็กน้อย แอปเปิ้ลขูดวางอยู่ด้านบน ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยแป้งอีกครั้ง สลับชั้นกันจนส่วนผสมหมด ด้านบนจะต้องมีมวลแห้งซึ่งโรยด้วยเนยขูด ผลิตภัณฑ์อบที่ 180 องศาไม่เกินสี่สิบนาที
ของหวานที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างนั้นแทบไม่ต่างจากของหวานที่อบในเตาอบเลย วิธีเดียวที่จะแตกต่างจาก charlotte แบบเดิมคือมีโครงสร้างที่ค่อนข้างหนาแน่น ดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่ผงฟูลงไปในแป้งอีกเล็กน้อย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
การทำอาหาร
ไข่ดิบผสมกับน้ำตาล แป้ง โซดาและผงฟู วานิลลิน ซินนามอน และชิ้นผลไม้ก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน แป้งที่ได้จะถูกผสมเบา ๆ และเทลงในกระทะ พายแอปเปิ้ลปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟแช่เย็นก่อนหั่นเป็นส่วน ๆ
ของหวานกรุบกรอบนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการพบปะสังสรรค์กับชาสมุนไพรอุ่น ๆ มันถูกจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่เรียบง่ายและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายที่สุด ในการอบพายแอปเปิ้ลชอร์ตครัส คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
ไข่ผสมกับเนยละลายและน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่มีอยู่ ทุกอย่างถูอย่างทั่วถึงและผสมกับผงฟูและแป้ง ทันทีหลังจากนี้แป้งที่ปรุงแล้วจะถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันเบา ๆ ชิ้นผลไม้จะถูกกระจายอย่างทั่วถึงที่สุดและโรยด้วยอบเชยผสมกับกากน้ำตาล อบพายแอปเปิ้ลขนมชนิดร่วนที่อุณหภูมิ 200 องศาจนสุกเต็มที่ ตามกฎแล้วระยะเวลาในการอบชุบจะต้องไม่เกินยี่สิบนาที
ของหวานทำอย่างเคร่งครัดตามวิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่างมีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ แป้งขนมชนิดร่วนบางเข้ากันได้ดีกับไส้ผลไม้และไส้ครีมเปรี้ยวหวาน ในการอบพายแอปเปิ้ลรุ่นนี้คุณต้องทำ:
ในการรับไส้ผลไม้คุณควรมี:
เนื่องจากสิ่งนี้ หนึ่งในสูตรพายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดจึงต้องมีไส้หวาน นอกจากนี้ คุณจะต้อง:
ในชามลึก ผสมไข่ เนย และน้ำตาล ทุกอย่างบดละเอียดและผสมกับผงฟูและแป้ง แป้งที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์ห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็น
เพื่อไม่ให้เสียเวลาคุณสามารถไปยังขั้นตอนถัดไปได้ เนื่องจากสูตรพายแอปเปิ้ลนี้ในเตาอบมีไส้อยู่ตอนนี้คุณต้องเริ่มทำอาหาร ผลไม้ที่ล้างแล้วจะปอกเปลือกและแกน จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสด ผลไม้ที่แปรรูปด้วยวิธีนี้จะวางในกระทะซึ่งก่อนหน้านี้น้ำตาลคาราเมลผสมและเคี่ยวประมาณสิบนาที
แป้งเย็นลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ทาน้ำมันและปิดด้วยชั้นของไส้ ทั้งหมดนี้ส่งไปที่ เตาอบร้อน. หลังจากผ่านไปประมาณ 25 นาทีเทครีมที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์ซึ่งประกอบด้วยวิปปิ้งครีมน้ำตาลและวานิลลิน หลังจากนั้นของหวานก็เย็นลงและเสิร์ฟบนโต๊ะเท่านั้น
ตัวนี้เตรียมมาดีมาก สูตรง่ายๆซึ่งจัดให้มีชุดส่วนผสมขั้นต่ำ แม้จะมีความเรียบง่ายที่เห็นได้ชัด แต่ขนมนี้มีลักษณะที่เรียบร้อยและมีกลิ่นหอม ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะนำเสนอต่อแขก ในการอบพายแอปเปิ้ลขูด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
ส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้นจำเป็นสำหรับการทดสอบ ในการทำไส้ผลไม้หอมคุณจะต้อง:
ในชามของเครื่องเตรียมอาหารใส่เนยนุ่ม, ผงฟู, ผงน้ำตาลและแป้ง ทั้งหมดบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและไข่แดง ลูกบอลถูกสร้างขึ้นจากแป้งที่ทำเสร็จแล้วและแบ่งออกเป็นคู่ของส่วนที่ไม่เท่ากัน ชิ้นที่ใหญ่กว่าจะถูกกระจายไปตามด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาน้ำมัน ชิ้นที่เล็กกว่านั้นจะถูกห่อด้วยฟิล์มยึดและนำออกบนชั้นวางของตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
สามสิบนาทีต่อมาแครกเกอร์ชั้นบาง ๆ กระจายอยู่บนแป้งวางบนแผ่นอบ วางชิ้นแอปเปิ้ลผสมกับอบเชยและน้ำตาลด้านบน ทั้งหมดนี้โรยด้วยแป้งขูดและทำความสะอาดในเตาอบ ผลิตภัณฑ์อบที่อุณหภูมิปานกลาง ไม่เร็วกว่าหลังจาก 40 นาที พายแอปเปิ้ลขูดสีน้ำตาลจะถูกตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน หากทุกอย่างเรียบร้อยก็นำออกจากเตาอบและทำให้เย็นลง
ของหวานที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจนี้จะต้องได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบขนมอบโฮมเมดที่แปลกใหม่อย่างแน่นอน อาจเป็นหนึ่งในตัวอย่างที่โดดเด่นที่สุดของการผสมผสานชีสกระท่อมกับผลไม้สุกที่ประสบความสำเร็จ ในการทำซ้ำสูตรแอปเปิ้ลนี้ คุณต้องทำ:
ในการทำผลไม้ที่ละเอียดอ่อนและไส้นมเปรี้ยวในรายการด้านบน คุณจะต้องเพิ่ม:
ในชามลึกกว้างรวมมาการีนสับ, น้ำตาล, ผงฟูและแป้ง ทุกอย่างถูกถูด้วยมืออย่างดี เศษที่เกิดส่วนใหญ่จะถูกเทลงในแบบแห้งและปิดด้วยชิ้นแอปเปิ้ล สารตัวเติมที่ทำจากคอทเทจชีสบด น้ำตาล วานิลลิน และไข่ กระจายอยู่ด้านบนอย่างสม่ำเสมอ ทั้งหมดนี้โรยด้วยเศษที่เหลือและทำความสะอาดในเตาอบร้อน อบเค้กที่ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน นำขนมที่อบออกจากเตา พักให้เย็นสนิท จากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง
เราขอเชิญคุณให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอีกสูตรหนึ่งที่ค่อนข้างง่ายสำหรับขนมอบโฮมเมดพร้อมแอปเปิ้ล พายที่ทำขึ้นตามนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารฝรั่งเศสอย่างแน่นอน เพื่อเตรียมขนมนี้คุณจะต้อง:
ในชามที่แห้งสนิท ผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่มีอยู่กับเนย 100 กรัม ทั้งหมดนี้บดด้วยมือและผสมกับน้ำ แป้งที่เสร็จแล้วรีดเป็นลูกบอลห่อด้วยโพลีเอทิลีนสำหรับอาหารแล้วทำความสะอาดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในช่องแช่แข็ง
น้ำมันที่เหลือผสมกับอบเชยป่นและน้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังกองไฟและต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกินเจ็ดนาที จากนั้นใส่ชิ้นแอปเปิ้ลและทรายหวาน 10 กรัมลงในมวลร้อนอย่างระมัดระวัง หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ผลไม้คาราเมลจะถูกลบออกจากเตา ระบายความร้อนและกระจายไปทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์ทนไฟ ไส้ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยแป้งที่รีดเป็นชั้นซึ่งมีการเจาะหลายครั้ง Tatin อบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบไม่เกิน 35 นาที ทำให้พายเย็นสนิทแล้วพลิกกลับเพื่อให้ไส้อยู่ด้านบน
ของหวานเรียบง่ายนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก ดังนั้นเขาจะไม่ปล่อยให้ทุกคนที่รักเค้กโฮมเมดแสนหวาน ในการทำพายนี้คุณจะต้อง:
เนยที่เตรียมไว้ก่อนผสมกับน้ำตาลและไข่ kefir ที่อุ่นเล็กน้อยผงฟูและแป้งจะถูกเพิ่มลงในมวลที่ได้ ทุกอย่างถูกนวดอย่างทั่วถึงจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันความสอดคล้องนั้นชวนให้นึกถึงการทอดแพนเค้กธรรมดามาก
ที่ด้านล่างของรูปแบบที่ถอดออกได้ด้วยน้ำมันจะวางปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นของแอปเปิ้ล เทชิ้นผลไม้ลงไป แป้ง kefirและส่งไปยังเตาอบร้อน ชาร์ลอตต์ดังกล่าวอบที่อุณหภูมิ 185 องศาจนเปลือกโลกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น ทันทีหลังจากนั้นจะเย็นลงเล็กน้อยนำออกจากแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นบางส่วน หากต้องการให้ตกแต่งด้วยอบเชยป่นผสมกับผงโกโก้
การรักษานี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุดหรือสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว แป้งและการบรรจุ มีค่อนข้าง วิธีง่ายๆเช่น ชาร์ลอตต์ ต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและกระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกินสี่สิบนาที การอบที่ซับซ้อนต้องใช้เวลาและประสบการณ์มากขึ้น ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ถูกปรุงในเตาอบและไส้สามารถอยู่ด้านบนและด้านในของพาย นอกจากแอปเปิ้ลแล้ว ให้ใส่ซินนามอน ลูกเกด วอลนัทและเมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยวิปครีม ซาวร์ครีม หรือไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อน
การรักษานี้เป็นที่นิยมมากสำหรับเด็ก ๆ มีประโยชน์มากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า เนื่องจากทำมาจากส่วนผสมจากธรรมชาติโดยไม่ใช้สีย้อมและสารกันบูดที่ไม่จำเป็น พกของหวานสำเร็จรูปติดตัวไปท่องเที่ยวและชมธรรมชาติได้สะดวก เพราะสามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นได้นาน การทำอาหารไม่ต้องยุ่งยากมากนัก สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามสูตรและคำแนะนำอย่างเคร่งครัดจากนั้นจานจะออกมานุ่มนวลโปร่งสบายและจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน
พายแอปเปิ้ลเป็นของหวานในฤดูใบไม้ร่วงแบบคลาสสิก สูตรในอุดมคติของเขาต้องมีอยู่ในสต็อกสำหรับพ่อครัวทุกคน พ่อครัวมือใหม่จะยินดีเป็นอย่างยิ่งที่เตรียมขนมอบกับแอปเปิ้ลสดให้ง่ายที่สุด
สูตรคลาสสิกสำหรับพายที่อยู่ระหว่างการสนทนารวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีราคาเหมาะสมที่สุดขั้นต่ำ นอกจากผลไม้ (3-5 แอปเปิ้ล) คุณต้องใช้: ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 270 กรัมและแป้งร่อน, เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย (ไม่จำเป็นต้องดับ)
ขนมอบสำเร็จรูปควรโรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว
ชาร์ลอตต์หวานที่ละเอียดอ่อนมักจะปรุงบน kefir สำหรับการรักษาคุณต้องใช้ 220 มล. อ้วน ผลิตภัณฑ์นม. นอกจากนี้: แป้ง 280 กรัม, น้ำตาล 220 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, แอปเปิ้ล 5 ลูก, ผงฟู 5 กรัมสำหรับแป้ง, เนย 160 กรัม
เค้กที่เสร็จแล้วตกแต่งด้วยส่วนผสมของอบเชยและโกโก้
พายเปิดกับแอปเปิ้ลดูสวยงามและน่ารับประทานมาก การรักษาดังกล่าวจะดูดีแม้ใน ตารางวันหยุด. ในการเตรียมคุณต้องใช้: แป้ง 360 กรัม, วอลนัทปอกเปลือกหนึ่งกำมือ, ไข่ 3 ฟอง, เนย 170 กรัมที่มีไขมันสูง, ผงฟู 7 กรัม, น้ำตาล 160 กรัม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 3 ผล, วานิลลาเล็กน้อยและน้ำมะนาวสองสามช้อนชา
การรักษาที่ได้นั้นเข้ากันได้ดีกับไอศกรีมครีม
คุณสมบัติหลักของการอบคือแป้งผสมกับเซโมลินา ทำให้แป้งนุ่มและร่วนมากขึ้น มันไม่มีไข่ นอกจากแป้งและเซโมลินา (180 กรัมต่อชิ้น) คุณต้องใช้สำหรับพาย: แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 5 ผล, ผงฟู 7 กรัม, 220 มล. นมไขมัน, มะนาว 1 ลูก, น้ำตาล 180 กรัม, อบเชยป่นเล็กน้อย
ขนมที่ได้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับนมข้น
เชื่อกันว่าเป็นพายแอปเปิ้ลรุ่นนี้ที่พี่สาวของ Tsvetaeva ปฏิบัติต่อแขกของพวกเขาเมื่อหลายปีก่อน ก็ยังเปิดออก สำหรับของหวานคุณจะต้อง: แป้ง 280 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 190 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมัน 320 กรัม, เนย 1 ซอง, ผงฟู 5 กรัม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 3 ลูก
ก่อนหั่นและเสิร์ฟ Tsvetaevsky apple pie ควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง
ในพายอเมริกันแท้ ๆ มีขนมชนิดพิเศษ shortcrust และไส้คาราเมลที่ละเอียดอ่อน
ในขณะเดียวกันสูตรของมันก็เรียบง่ายและสามารถเก็บขนมอบสำเร็จรูปในตู้เย็นได้ 4-5 วัน ในการเตรียมพายคุณต้องใช้: 1.3 กก. แอปเปิ้ลเปรี้ยว แป้ง 380 กรัม น้ำตาล 240 กรัม เนยมาตรฐาน 1 ฟอง ไข่แดง 1 ฟอง 120 มล. น้ำเย็น ผิวเลมอน ลูกจันทน์เทศ และอบเชยป่น
อร่อยมากพร้อมเสิร์ฟ พายอเมริกันร้อนกับแอปเปิ้ล
พายดังกล่าวขาดไม่ได้สำหรับแขกที่มาถึงโดยฉับพลัน จัดทำได้ง่ายและจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง: แป้ง 260 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลทราย 170 กรัม, แอปเปิ้ล 2-3 ลูก, เนยไขมัน 140 กรัม, ถุงอบเชยบด, โซดา 5 กรัม
พายเสิร์ฟแช่เย็น
นี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ยากที่สุด แต่จะค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำซ้ำกับพนักงานต้อนรับทุกคนหากคุณทำตามคำแนะนำที่เผยแพร่ด้านล่าง สำหรับการอบคุณจะต้องใช้: แป้งพิเศษ 220 กรัมและเนยในปริมาณเท่ากัน, แอปเปิ้ล 3-4 ลูก, น้ำตาล 120 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวคั้นสด อบเชยเล็กน้อย 50 มล. น้ำ.
หลังจากการอบเย็นลงแล้ว กลับด้านบนจานขนาดใหญ่โดยเติมไส้และหั่นเป็นส่วนๆ
อย่างแน่นอน เค้กก้อนกับแอปเปิ้ลสดสามารถเรียกได้ว่าเป็นขนมอบด่วน
โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดแม่บ้านที่ไม่ชอบยุ่งกับแป้ง สำหรับพายคุณต้องใช้: 320 กรัมน้ำตาลแป้งและเซโมลินา 320 กรัมแอปเปิ้ลเปรี้ยว 5 ชิ้นเนยหนึ่งซอง 2 ช้อนชาต่อชิ้น น้ำตาลวานิลลาและผงฟู
ทรีตเมนต์ที่เสร็จแล้วนั้นชุ่มชื้น นุ่ม และนุ่มมาก
ตัวเลือกนี้มักจะเตรียมใน kefir (230 มล.) นอกจากนั้น คุณต้องใช้: แอปเปิ้ล 3 ลูก อย่างละ 0.5 ช้อนชา อบเชยและโซดา น้ำตาล 140 กรัม ไข่ 2 ฟอง แป้ง 230 กรัม เนย 70 กรัม
เพิ่มอบเชยลงในขนมอบตามต้องการ แอปเปิ้ลจะโรยบนตัวเธอ
พาย-"changeling" ถูกเตรียมด้วยคาราเมล ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้ง เนยและน้ำตาลอย่างละ 240 กรัม ไข่และแอปเปิ้ล 4 ฟอง อย่างละ 2 ช้อนชา ผงฟูและอบเชย วานิลลินเล็กน้อย
หลังจากเย็นตัวแล้ว กลับด้านขนมบนจาน
พายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้านั้นอบง่ายที่สุด ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้: น้ำตาลและแป้ง 180 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ลูก, เกลือเล็กน้อย, เนย
ระหว่างทำอาหารต้องปิดฝาเครื่อง
หากคุณต้องการทำพายแอปเปิลที่อร่อย นุ่ม และรวดเร็ว เรายินดีที่จะช่วยเหลือคุณในเรื่องนี้ สูตรของเราจะแนะนำให้คุณรู้จักกับเค้กแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดในโลก: พายแบบนี้กลับกลายเป็นว่าทุกคนชอบมันและดูสมบูรณ์แบบ! และส่วนผสมที่คุณต้องมีราคาไม่แพงที่สุดมีอยู่ในห้องครัวทุกห้อง
ส่วนผสมสำหรับพิมพ์ขนาด 20 ซม.
ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบยืนหรือเครื่องเตรียมอาหาร ตีไข่และน้ำตาลจนขาวประมาณ 4-5 นาที คุณสามารถตีด้วยการตี แต่จะใช้เวลามากกว่านี้
ใส่ผงฟู วานิลลา และแป้งลงในไข่ ผสมแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นครีมเปรี้ยว
แอปเปิ้ลสำหรับพายสามารถนำมาได้หลากหลาย แต่จะดีกว่า - แข็งด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อย: พวกเขาจะเพิ่มความน่าดึงดูดใจและรสชาติพิเศษให้กับพาย ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วเอาแกนออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ
เราปิดถาดอบที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษรองอบทาด้วยเนยและด้านข้างของแบบฟอร์ม เทแป้งออก
แล้ววางแอปเปิ้ลออก จำนวนแอปเปิ้ลสามารถมากหรือน้อย - ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ แอปเปิ้ลบางส่วนจะจมลงในแป้ง และบางส่วนจะยังคงอยู่บนพื้นผิว
เราวางแบบฟอร์มกับแป้งในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียสแล้วอบจนสุก 30-35 นาที
เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ในแบบฟอร์มเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเราเปิดแบบฟอร์มและนำเค้กออกอย่างระมัดระวังแล้วโอนไปยังจาน จากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้เค้กเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
พายนี้มีแอปเปิ้ลเยอะและแทบไม่มีแป้งเลย เหมือนบัตเตอร์ครีมมากกว่า
ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำออกจากมะนาว ปอกแอปเปิ้ล ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นบาง ๆ
โอนแอปเปิ้ลลงในชามขนาดใหญ่ หยดน้ำเลมอนลงบนผลไม้เพื่อไม่ให้เกิดสีน้ำตาลในขณะที่คุณเตรียมแป้ง
ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่ ผิวเลมอน และเกลือ แล้วตีจนเนียน เทนมแล้วตีอีกครั้ง
ผสมแป้งกับผงฟู แล้วตีต่อไป ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป เทลงบนแอปเปิ้ลและผสมเบา ๆ
ปูกระดาษ parchment ในขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. และวางแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวัง: ไม่ใช่ในพวง แต่เป็นชั้น ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 50-55 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน: ควรออกมาจากเค้กให้แห้ง
โอนเค้กไปยังจานเสิร์ฟ เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
ความงามดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้
ตีด้วยเครื่องผสมเนย 125 กรัม รวมน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาและเกลือ ในขณะที่ตีเนยต่อไป ให้ใส่ส่วนผสมน้ำตาลลงไป เติมผิวเลมอนขูดละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน
เมื่อเครื่องผสมทำงาน ให้เพิ่มไข่ทีละฟอง ผสมแป้งและผงฟู ใส่แป้งแล้วตีให้เข้ากัน เทนมแล้วตีอีกครั้ง
ปอกแอปเปิ้ลผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก ในแต่ละครึ่งของแอปเปิ้ลให้ตัดด้วยมีดลึก 2-3 มม.
ใช้กระดาษรองอบปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. เพื่อให้ดึงเค้กได้ง่ายขึ้น คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ที่มีก้นแบบถอดได้ จาระบีแผ่นหนังด้วยน้ำมันพืช
เทแป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ วางแอปเปิ้ลที่หั่นไว้ด้านบน ละลายเนย 25g ที่เหลือ แล้วทาแอปเปิ้ล อบเค้กที่ 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที
ผสม แยมแอปริคอทและน้ำ ในขณะที่เค้กยังร้อนอยู่ ให้ทาแอปเปิ้ลด้วยแยมอย่างทั่วถึง และทาเบา ๆ บนแป้งเอง ทำให้พายเย็นก่อนตัด
Russianfood.com ในการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เซโมลินาและแอปเปิ้ลขูด เค้กมีความชื้นและมีกลิ่นหอมมากและเมล็ดงาดำเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับรูปลักษณ์
ผสม kefir น้ำตาลและเซโมลินา ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลบวม เพิ่มไข่และตีแป้งจนเนียน
ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มแอปเปิ้ล, ผงฟูและเมล็ดงาดำลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน
เทแป้งลงในพิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. นำเข้าอบที่ 180°C ประมาณ 40-50 นาที จนเค้กเป็นสีน้ำตาล
ส่วนผสมที่ลงตัวของแป้งร่วนและไส้หวานละเอียดอ่อน
ตีครีม ไข่ เนยละลาย เกลือ ผงฟู น้ำตาล 100 กรัม และน้ำตาลวานิลลาให้เข้ากัน ใส่แป้งและแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
โรยแป้งบนโต๊ะใส่แป้งที่นั่นแล้วนวด ควรนุ่มมากและเหนียวมือเล็กน้อย ห่อมวลด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นประมาณ 15-20 นาที
ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ใส่ในกระทะเติมน้ำตาลและน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง คนจนของเหลวระเหย ลบจากความร้อนและเย็นเล็กน้อย
ตัด ⅔ ของแป้งแช่เย็น รีดเป็นชั้นกลม แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.
ปัดด้านล่างของฐานพายด้วยแป้งข้าวโพดด้านบนด้วยแอปเปิ้ลและกล้วยหั่นบาง ๆ รีดแป้งส่วนที่สามที่เหลือออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นเส้นแล้ววางบนไส้ด้วยเปีย
ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 45-50 นาที พายควรเป็นสีน้ำตาล
เทลงในจานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
1000.เมนู ไส้อร่อยมากและเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล
ตีไข่ 1 ฟองและน้ำตาล 50 กรัมด้วยเครื่องผสม ใส่เนยจืด แป้ง แป้ง 50 กรัม และผงฟู นวดแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง 2 ฟอง รวมไข่แดง คอทเทจชีส น้ำตาล 70 กรัม แป้ง 20 กรัม และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน แยกกันตีโปรตีนในโฟมเขียวชอุ่มเพิ่มส่วนผสมนมเปรี้ยวและผสมกับไม้พาย
ลอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รีดแป้งเป็นชั้นกลมแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มปกคลุมด้วยกระดาษ parchment แม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. สมบูรณ์แบบ
ปาดแอปเปิ้ลลงบนขนมแล้วเทลงบนส่วนผสมของนมเปรี้ยว วางพายในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที
iamcook.ru หน้าตาและรสชาติของเค้กนี้เพียงพอที่จะทำให้ทุกคนน้ำลายสอ
ลอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและเมล็ด ตัดผลไม้เป็นชิ้นใหญ่หลายชิ้น เทน้ำมะนาวลงไป โรยด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและอบเชย แล้วคนให้เข้ากัน
ใส่น้ำตาลและเนย 100 กรัมลงในกระทะเหล็กหล่อธรรมดา ใส่ไฟแรงแล้วคนให้รอจนน้ำตาลละลาย คุณควรมีคาราเมลสีทอง
วางแอปเปิ้ลลงบนคาราเมลเป็นวงกลมแล้วตั้งไฟปานกลางต่ออีก 15 นาที เพื่อให้น้ำที่หั่นเป็นแว่น
รีดแป้งเป็นชั้นกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่ากระทะเล็กน้อย ค่อยๆ เกลี่ยแป้งให้ทั่วแอปเปิ้ล พับขอบเข้าด้านใน แล้วใช้ส้อมจิ้มให้เป็นรูสองสามรู นำเข้าอบ 30-35 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส
ปล่อยให้เค้กเย็นประมาณ 5-7 นาทีก่อนพลิกกลับ หากคุณพลิกกลับเร็วเกินไป คาราเมลร้อนอาจรั่วไหลออกมา และถ้าคุณทิ้งเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ในกระทะนานกว่า 10 นาที แอปเปิ้ลอาจติดอยู่ด้านล่าง
จุดเด่นของพายนี้คือแอปเปิ้ลจำนวนมากซึ่งมีรสชาติที่ลงตัวด้วยวอลนัท
รวมแป้งและผงฟู เพิ่มเนยเย็นก้อนเล็ก ๆ แล้วถูเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เทน้ำตาล 80 กรัมและเกลือและผสม ใส่ไข่แดงและครีมเปรี้ยวรวบรวมแป้งด้วยส้อมแล้วนวดด้วยมือของคุณ
ตัดแป้งหนึ่งในสามออกแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ใส่ชิ้นใหญ่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
บนกระดาษ parchment ม้วนแป้งชิ้นใหญ่ให้ได้ขนาดของแบบฟอร์ม (ตามอุดมคติ - 31 × 24 ซม.) โอนกระดาษ parchment ไปที่กระทะและเรียบด้านล่าง
เจาะแป้งด้วยส้อมให้ทั่วปริมณฑลแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเย็น
ลอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและแกน ตัดผลไม้เป็นชิ้นบางมาก โอนไปยังชามเพิ่มน้ำตาลที่เหลือและอบเชยและผสม ถ้าแอปเปิ้ลไม่หวานเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีก
เคลือบฐานพายด้วยเกล็ดขนมปัง จัดแอปเปิ้ลในชั้นที่เท่ากันแล้วโรยด้วยถั่วสับ กระจายแป้งแช่แข็งขูดด้านบน
อบเค้ก 65 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส เทลงในจานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
povarenok.ru คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้ง
ผสมแป้ง น้ำตาล และผงฟู พักไว้ 3 ช้อนโต๊ะส่วนผสมนี้สำหรับราดหน้าเค้ก
จาระบีจานอบขนาด 25 x 21 ซม. ด้วยเนยชิ้นหนึ่ง (ประมาณ 20 กรัม) ร่อนแป้งครึ่งหนึ่งลงไปที่ด้านล่างของกระทะ
ผสมคอทเทจชีสกับไข่จนเนียน เทส่วนผสมของเต้าหู้ลงบนส่วนผสมแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ โรยด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่ง แล้วโรยด้วยเนย 80 กรัม หั่นเป็นชิ้น
ผ่าครึ่งแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่น้ำมันลงไป บดส่วนผสมแป้ง 3 ช้อนโต๊ะและเนย 20 กรัมให้เป็นชิ้นเล็กๆ โรยแอปเปิ้ลที่บดแล้วและอบเค้กเป็นเวลา 40-45 นาทีที่ 180°C
iamcook.ru คุณจะชอบพาย ครีมเปรี้ยวแต่ด้วยมันจะอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษ
ถูเนยและน้ำตาล 75 กรัม ใส่ไข่แล้วตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูและแป้งแล้วนวดแป้ง
พักแป้งชิ้นเล็กๆ ไว้ตกแต่งพาย ทาน้ำมันในถาด 27 ซม. ใช้มือเกลี่ยแป้งให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของกระป๋อง
ลอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนแป้งเป็นวงกลม ม้วนแป้งที่เหลือบาง ๆ ตัดเป็นเส้นยาวแล้วถักเปียบนแอปเปิ้ล
อบเค้กเป็นเวลา 30-35 นาทีที่ 180 ° C ตีครีมเปรี้ยวและน้ำตาลที่เหลือแล้วเทลงบนพายร้อนด้วยไส้นี้ ปล่อยให้เย็นก่อนตัด
ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้เค้กอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะและแครกเกอร์แล้วผสม
บดริคอตต้าและน้ำตาล 180g แล้วตีด้วยตะกร้อมือจนเป็นครีม เพิ่มไข่และตีให้เข้ากันอีกครั้ง เติมผิวเลมอนขูดและน้ำมันลงไปผัด
รวมแป้งและยีสต์ เทส่วนผสมแป้งลงในแป้งแล้วเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มช็อคโกแลตสับและแอปเปิ้ลแล้วคนอีกครั้ง
ใส่น้ำมันลงในพิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ใส่แป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ อบเค้กเป็นเวลา 35-40 นาทีที่ 180 ° C โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ
