เฉพาะสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์และประสบความสำเร็จมากที่สุดเท่านั้น
กะหล่ำปลีนี้สามารถคลุมไว้สำหรับฤดูหนาว แช่แข็ง หรือรับประทานได้ทันทีหลังปรุงอาหาร
กะหล่ำปลีดองอร่อยมาก - สูตรง่ายๆ
มาก สูตรอร่อยซึ่งคุณจะชอบอย่างแน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการทำกะหล่ำปลีนั้นง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์และใช้เวลาไม่นาน
วัตถุดิบ
กะหล่ำปลี - 1 ส้อมต่อ 2 กก
กระเทียม - 4 กลีบ
แครอท - 1 ชิ้น
หมัก:
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล. (หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 6% - 150 มล. หรือสาระสำคัญ 1 ครึ่งช้อนชา)
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
กานพลู - 5 ชิ้น
น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ออลสไปซ์ - 4-5 ชิ้น
ใบกระวาน - 3 ชิ้น
พริกไทย - 10 ชิ้น
การตระเตรียม
ในการเตรียม ให้เลือกหัวกะหล่ำปลีที่แข็งแรงแล้วล้าง หั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ
บดแครอทบนเครื่องขูด
ใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมและผสมให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องกดหรือบีบน้ำ
หั่นกระเทียมเป็นชิ้น
ตอนนี้เรามาถึงน้ำดองแล้ว ต้มน้ำหนึ่งลิตร ใส่เครื่องเทศที่ระบุทั้งหมด (ดูส่วนผสมสำหรับน้ำดอง) ยกเว้นน้ำส้มสายชู ต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาที จากนั้นปิดเครื่องแล้วเติมน้ำส้มสายชูและกระเทียมลงไป นำใบกระวานออก
เทน้ำดองร้อนลงในกะหล่ำปลีคนให้เข้ากันและพักไว้จนเย็น
ตอนนี้กะหล่ำปลีสามารถโอนไปยังขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ เพื่อให้รสชาติพัฒนาเต็มที่คุณต้องรอ 2-3 วัน แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆก็สามารถกินได้ภายในหนึ่งวัน
กะหล่ำปลีโฮมเมดกรอบที่ยอดเยี่ยม เสิร์ฟโดยเทน้ำมันแล้วโรยด้วยสมุนไพร
กะหล่ำปลีหมักกับพริกหยวก 
อีกสูตรด่วน. คุณสามารถกินกะหล่ำปลีนี้ได้ภายในหนึ่งวัน
วัตถุดิบ
กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
พริกหยวก- 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
แครอท - 2 ชิ้น (กลาง)
แตงกวา – 1 ชิ้น (กลาง)
หมัก:
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนขนมหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่เต็ม
การตระเตรียม
ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทและแตงกวา เรายังตัดพริกไทยเป็นเส้น
ผสมผักอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันไม่ให้สำลักและคั้นน้ำออกมา
ใส่ผักในขวดฆ่าเชื้อให้แน่นเพียงพอแต่ไม่เต็มเพื่อให้มีที่สำหรับหมักดอง
ในการเตรียมน้ำดอง ให้ต้มน้ำหนึ่งลิตรแล้วเติมเกลือและน้ำตาล หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู
เทลงในขวดกะหล่ำปลีร้อนแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง
เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ คุณสามารถนำขวดโหลไปแช่ในตู้เย็นได้
ในหนึ่งวันกะหล่ำปลีดองก็พร้อม! มาก สูตรง่ายๆนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้คนมากมายถึงรักเขามาก
กะหล่ำปลีหมักกับบีทรูท - กะหล่ำปลี Gurian 
กะหล่ำปลีนี้ไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย! จะประดับโต๊ะใดก็ได้และยังเหมาะสำหรับทุกวันอีกด้วย
วัตถุดิบ
กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
หัวบีท - 1 ชิ้น (ใหญ่)
พริกแดง - 1 ชิ้น (หรือสีแดงป่น 1 ช้อนโต๊ะ)
แครอท – 1 ชิ้น (กลาง)
กระเทียม - 7-8 กลีบ
หมัก:
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำตาล - 1 แก้ว
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล- 1 แก้ว
น้ำมันพืช-0.5 ถ้วย
พริกไทย - 6-8 ชิ้น
การตระเตรียม
สำหรับสูตรนี้เราหั่นกะหล่ำปลีลงไป ชิ้นใหญ่. เลือกหัวกะหล่ำปลีที่แข็งแรงและยืดหยุ่นได้ เพื่อให้น้ำดองซึมซับและไม่ทำให้กะหล่ำปลีนิ่มลง
ตัดหัวบีทเป็นชิ้นกลมหนาครึ่งเซนติเมตร เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท
หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น
วางส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเป็นชั้นๆ
สำหรับน้ำดอง ให้ต้มน้ำแล้วเติมเครื่องเทศทั้งหมดลงไป ยกเว้นน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที แล้วปิด ตอนนี้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในน้ำดองของเรา
เราเทมันลงบนกะหล่ำปลีของเรา
วางจานแบนไว้ด้านบนและถ่วงน้ำหนักไว้เล็กน้อยเพื่อให้กะหล่ำปลีจมได้ดี ปล่อยให้เย็นในรูปแบบนี้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
กะหล่ำปลีดองสไตล์ Gurian จะพร้อมภายใน 4-5 วัน จะได้สีบีทรูทที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่น่าทึ่ง
ปรากฎว่าค่อนข้างเผ็ดและเผ็ด จัดวางอาหารบนโต๊ะวันหยุดอย่างสมบูรณ์แบบ
กะหล่ำปลีดองกับขิง 
กะหล่ำปลีดองรสเผ็ดและอร่อยมาก และได้ประโยชน์อะไรเช่นนี้! เราทุกคนรู้ดีว่าขิงมีประโยชน์อย่างไร
เมื่อใช้ร่วมกับกะหล่ำปลีคุณจะได้รับวิตามินเพียงขวดเดียวเพื่อภูมิคุ้มกันที่ดีและความเยาว์วัย
วัตถุดิบ
กะหล่ำปลี – 1 ส้อม (2 กก.)
พริกหยวก - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
กระเทียม – 4-5 กลีบ
ขิง - 70 กรัม
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ - 1.5 ลิตร
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ -3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ใบกระวาน - 3 ชิ้น
พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 150 มล
การตระเตรียม
ตัดกะหล่ำปลี แครอท กระเทียม และพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ
ปอกขิงแล้วหั่นเป็นวงกลมโปร่งแสง
ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ผสมเบา ๆ แต่อย่าบด
เราเตรียมน้ำดองดังนี้: นำน้ำไปต้มแล้วใส่เครื่องเทศที่ระบุทั้งหมดลงไป ต้มต่ออีก 5-7 นาที น้ำส้มสายชูจะถูกเติมในตอนท้ายเสมอหลังจากปิดเครื่อง
เทน้ำดองลงในกระทะแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน (จานที่มีน้ำหนัก) เพื่อให้ผักแช่อยู่ในของเหลวจนหมด
เรารอจนเย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น กะหล่ำปลีเผ็ดกรอบจะพร้อมรับประทานในหนึ่งวัน
สูตรนี้อร่อยมาก!
กะหล่ำปลีดองกับแครอทและกระเทียม - kryzhavka ยูเครน 
อีกหนึ่งสูตรที่ชื่นชอบและอร่อย กะหล่ำปลีสำหรับมันหั่นใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน
วัตถุดิบ
กะหล่ำปลี - (หัวกะหล่ำปลีหนักประมาณ 1 กิโลกรัม)
แครอท - 2 ชิ้น (กลาง)
พริกหยวก - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
กระเทียม - 4-5 ชิ้น
ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 150 มล. (หรือ 9% - 100 มล. หรือน้อยกว่าหนึ่งช้อนชาสาระสำคัญ)
ออลสไปซ์ -4 ชิ้น
พริกไทย - 5-6 ชิ้น
น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
การตระเตรียม
ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นสี่ส่วนพร้อมกับก้าน
ต้มน้ำแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
หลังจากนั้นให้เอากะหล่ำปลีออกโดยใช้ช้อนมีรู เติมน้ำเย็นให้เย็น หากในระหว่างกระบวนการน้ำร้อนจากกะหล่ำปลีคุณต้องเปลี่ยนด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง
ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบด
ตัดแครอทและพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ
ต้มน้ำสำหรับหมักแล้วเติมเครื่องเทศลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้ใส่น้ำส้มสายชู แครอท และพริกหยวกลงไปที่เดียวกัน
โรยกะหล่ำปลีด้วยยี่หร่าและกระเทียมราดด้วยน้ำดองด้วยแครอทและพริกไทย
วางจานที่มีแรงกดทับอยู่ด้านบน รอจนกระทั่งทุกอย่างเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน และคุณสามารถกินได้!
เสิร์ฟโดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วราดด้วยน้ำหมักแครอทพริกไทย
กะหล่ำปลีหมักกับผักและแอปเปิ้ล - สูตรที่อร่อยมาก
สูตรนี้ค่อนข้างแปลกใหม่ไม่มีใครปรุงกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลเลย คุณสามารถทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา 
วัตถุดิบ
กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
พริกหยวก - 3-4 ชิ้น
แครอท - 3-4 ชิ้น (กลาง)
กระเทียม - 1 หัว
แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 3-4 ชิ้น
พริกไทยร้อน - 1 ฝัก
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ -2 ลิตร
น้ำตาล - 1 แก้ว
เกลือ -4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 3/4 ถ้วย
ออลสไปซ์ -5-6 ชิ้น
พริกไทย - 15 ชิ้น
ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
กานพลู -5-6 ชิ้น
การตระเตรียม
ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็น 8 ชิ้นด้วยขนนก ทำแบบเดียวกันกับพริกไทยร้อนเพียงเราผ่าครึ่งเท่านั้น
สับแครอทและกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ออกเป็น 4-6 ส่วนทันทีก่อนเทน้ำดองเพื่อไม่ให้มีเวลาทำให้สีดูมืดลง
วางแครอทที่ด้านล่างของกระทะ ใส่กระเทียม แครอท และพริกลงไป วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน
น้ำดองจัดทำในลักษณะเดียวกับสูตรอื่น ขั้นแรกให้ต้มน้ำใส่เครื่องเทศนอกเหนือจากน้ำส้มสายชูลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู เรานำใบกระวานออกมามันก็ทำหน้าที่ของมันแล้ว
เทน้ำดองลงบนกะหล่ำปลีของเรา แอปเปิ้ลจะพยายามลอย ดังนั้นให้กดแอปเปิ้ลไว้ด้านบนด้วยจานแบน
ปิดฝาทุกอย่างแล้วรอให้เย็น
ใส่กะหล่ำปลีในตู้เย็น รอ 2-3 วัน เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!
กะหล่ำปลีอร่อยมากและมีกรุบกรอบที่ยอดเยี่ยม แอปเปิ้ลอร่อยมากเมื่อรับประทานคู่กัน อย่าลืมลองชิมดู!
กะหล่ำปลีเพลลูท 
ตามกฎแล้ว Pelyuska ควรจะกรอบ ดังนั้นคุณต้องเลือกกะหล่ำปลีที่ยืดหยุ่นและหนาเพื่อไม่ให้กระจุยเนื่องจากการแปรรูป
วัตถุดิบ
ส้อมกะหล่ำปลี 1.2-1.5 กก
แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น 100 กรัม
1 หัวบีทขนาดใหญ่ 200 กรัม
น้ำมันพืช 5-6 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 5 กลีบ
สำหรับน้ำดอง
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 9% 200 มล.
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม
นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ตัดตามขวางแล้วเอาก้านออก ตัดให้เล็กลงเป็นชิ้นขนาด 3-4 ซม.
ตัดหัวบีทและแครอทเป็นเส้นหรือแท่ง กระเทียม - เป็นวงกลมบาง ๆ
เราจะใส่ทุกอย่างลงในขวดเป็นชั้น ๆ ชั้นแรกคือกะหล่ำปลีหัวบีทที่อยู่ด้านบนจากนั้นก็แครอทและกระเทียม กดด้วยฝ่ามือแล้วทำซ้ำตามลำดับของเลเยอร์อีกครั้งจนกระทั่งเกือบถึงด้านบน แต่อย่าลืมเว้นที่ว่างไว้สำหรับหมักด้วย
เราทำน้ำดองแบบนี้: น้ำควรเดือด, ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป, เย็นลงเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชู น้ำดองจะต้องเย็นก่อนเทหลังจากนั้นคุณสามารถเทลงในขวดที่มีกะหล่ำปลีได้อย่างปลอดภัย
ปิดฝาทั้งหมดแล้วทิ้งไว้สองวันที่อุณหภูมิห้อง กะหล่ำปลีของเราจะเริ่มหมักและหัวบีทจะทำให้มีสีชมพูสวยงาม
หลังจากนั้นให้นำกะหล่ำปลีไปแช่ในตู้เย็นอีกวัน
โดยทั่วไป คุณสามารถลองได้ในวันถัดไป อย่างไรก็ตามสำหรับ ความพร้อมเต็มที่ต้องใช้เวลาอีกสองสามวันกว่าใบที่หนาที่สุดจึงจะชุ่มด้วยน้ำดอง เพื่อให้สีสันเข้มข้นและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้!
มีสูตรอาหารมากมายที่คุณต้องลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง!
ฉันแน่ใจว่าคุณได้เตรียมการสำหรับฤดูหนาวมาเพียงพอแล้ว และเติมขวดโหลแสนอร่อยที่เพิ่งขอเปิดในตู้กับข้าวของคุณ แต่อย่าเพิ่งรีบร้อน ทิ้งไว้ช่วงหน้าหนาวกันดีกว่า และถ้าคุณต้องการที่จะเปลี่ยนแปลง สลัดฤดูร้อนสำหรับสิ่งที่เผ็ดกว่านั้นคือกะหล่ำปลีดอง การปรุงอาหารทันทีสูตรอาหารที่ฉันจะเสนอให้คุณวันนี้เหมาะสำหรับกรณีเช่นนี้เท่านั้น
ข้อดีของสลัดเหล่านี้คือทำเร็ว และคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งเดือน เว้นแต่ว่าคุณจะกินมันภายในไม่กี่วันเพราะมันอร่อยมาก
กะหล่ำปลีก็เช่นกัน ผักเพื่อสุขภาพเป็นเพียงคลังเก็บวิตามินไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาเรียกมันว่าขนมปัง "ที่สาม" ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมฉันทำสลัดทุกชนิดด้วย แต่ตอนนี้เมื่อใกล้ถึงฤดูใบไม้ร่วง มันไม่นุ่มเหมือนตอนเด็กๆ อีกต่อไป ดังนั้นเราจะดองมัน รสชาติไม่เลวร้ายไปกว่าเด็กเพราะในช่วงฤดูร้อนจะได้รับวิตามินที่จำเป็นและมีความยืดหยุ่นและกรอบมากขึ้น
ถึงเวลาที่จะหยุดฉันและทำตามสูตรต่อไป ไม่เช่นนั้นฉันจะรักกะหล่ำปลีมากจนสามารถร้องเพลงสรรเสริญได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เย็นลงก็รับประทานได้ แต่ควรแช่ตู้เย็นไว้จะดีกว่าครับถ้าแช่เย็นจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น อุณหภูมิที่เย็นจะป้องกันไม่ให้สลัดเปรี้ยวและสามารถคงอยู่ได้นานถึงหนึ่งเดือนอย่างที่ฉันบอกไปแล้ว แต่ฉันแน่ใจว่ากะหล่ำปลีดองแสนอร่อยที่มีชื่อฝรั่งเศสว่า "โปรวองซ์" จะไม่อยู่ในตู้เย็นของคุณเป็นเวลานาน
บ่อยครั้งที่คุณเจอข้อมูลว่าในสูตรโปรวองซ์ส่วนผสมบังคับจะต้องเป็นพริกหยวก แต่ฉันเชื่อว่าไม่เป็นเช่นนั้น เพราะในตอนแรกคำว่า "Provençal" เป็นซอสที่ปรุงเป็นพิเศษด้วยน้ำมันProvençal ดังนั้นสำหรับกะหล่ำปลีสิ่งสำคัญสำหรับฉันคือน้ำดองและคุณสามารถสร้างสรรค์มันได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร
แต่เราจะไม่ละเลยพริกหยวกฉันมีสูตรที่น่าสนใจอยู่ในสต็อก
แม้ว่าตามสูตรนี้ไม่เพียงเพิ่มพริกหยวกลงในกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ
วัตถุดิบ:
ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่า มีการระบุจำนวนผักพร้อมสำหรับการดองเช่น ทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมด
วิธีทำอาหาร:
นี่เป็นของว่างที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมและดูน่ารับประทานมากเนื่องจากมีการสับเป็นชิ้นหยาบ สิ่งที่ดีอีกประการหนึ่งของสูตรนี้คือกะหล่ำปลีที่มีอายุต่างกันเหมาะสำหรับการเตรียม ดังนั้น หากคุณต้องการทำอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดสำหรับบาร์บีคิวในฤดูร้อน สูตรนี้จึงเหมาะอย่างยิ่ง
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร:
ฉันสนใจสูตรอาหารเกาหลีอย่างหนึ่งด้วย ผักกาดขาวปลีปรากฎว่าพวกเขากำลังดองมันเหมือนกัน ฉันมักจะทำแต่สลัดจากมันเท่านั้น ดูวิดีโอคุณอาจจะชอบมันเช่นกัน
นี่เป็นกะหล่ำปลีดองรสเผ็ดอีกรุ่นหนึ่งและเราจะปรุงด้วยหัวบีท สิ่งที่ให้บีทรูทคือให้กะหล่ำปลีมีสีและรสหวาน เลยไม่ใส่น้ำตาลในสูตรนี้ แน่นอนว่าเมื่อคุณเติมน้ำตาลจะไม่หวานขนาดนั้น ดังนั้นหากคุณคุ้นเคยกับรสชาติที่หวานกว่านี้ก็สามารถเพิ่มได้
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร:
ฉันชอบกระทืบใบกะหล่ำปลีดังนั้นในสูตรนี้เราจะตัดมันให้ใหญ่กว่าสูตรก่อนหน้าด้วยซ้ำ แต่นี่ไม่ใช่ความจริงในตอนแรก ดังนั้นคุณจึงสามารถตัดให้เล็กลงได้
แน่นอนคุณสามารถเร่งเวลาการปรุงอาหารได้โดยใช้น้ำดองร้อนๆ แต่ถ้าคุณต้องการใบที่กรอบกว่านี้ก็ควรเทแบบเย็นจะดีกว่า
ข้อดีของสูตรนี้คือกะหล่ำปลีมีความสวยงามและอร่อย และสามารถรับประทานได้หลายวิธี:
นอกจากนี้ยังมีอีกสูตรหนึ่ง แต่มีกะหล่ำดอก ซึ่งฉันชอบมากและมักจะปรุง (ดูสูตร) แต่ฉันยังไม่ได้ลองดองเลย
สูตรที่ฉันเสนอมีน้ำส้มสายชูหากไม่มีก็ยากที่จะทำกะหล่ำปลีดองแบบปรุงสุกอย่างรวดเร็ว แต่เนื่องจากมันไม่ใช่ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวจากนั้นฉันมักจะเปลี่ยนน้ำส้มสายชูที่ซื้อในร้านเป็นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ของตัวเอง แม้ว่าฉันจะเติมน้ำส้มสายชูมากกว่าตามสูตรเล็กน้อยก็ตาม สลัดกะหล่ำปลีกับน้ำส้มสายชูแบบโฮมเมดจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น ฉันมีไว้ในบล็อกของฉัน การทำที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ตอนนี้เป็นฤดูแอปเปิ้ลแล้ว
รสนิยมของแต่ละคนแตกต่างกัน ดังนั้นคุณจึงสามารถปรับปริมาณเกลือและน้ำตาล ทดลองหมักน้ำดอง เพื่อสร้างรสชาติใหม่ๆ ได้
อร่อย!
เอเลนา คาซาโตวา. เจอกันข้างเตาไฟ..
เราได้เรียนรู้และเตรียมพร้อมแล้ว ถึงเวลาอีกอันหนึ่ง การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวและแม้แต่การปรุงด่วนก็ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงนี้ ท้ายที่สุดแล้ว เรามักรีบร้อนอยู่เสมอ และแม้กระทั่งเราต้องการเตรียมอาหารที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ก็รวดเร็วเช่นกัน
นั่นคือเหตุผลที่กะหล่ำปลีดองที่ปรุงสุกอย่างรวดเร็วควรมีประโยชน์ในยุคของเรา ฉันเตรียมมันในตอนเย็น และวันถัดไปคุณสามารถลิ้มรสมันได้
ต้องขอบคุณพริกหยวกและกระเทียมทำให้กะหล่ำปลีดองได้กลิ่นและรสชาติพิเศษ และน้ำเกลือรสหวานอมเปรี้ยวทำให้กะหล่ำปลีมีรสชาติที่น่าทึ่ง
2. เตรียมน้ำเกลือ เติมเกลือลงในน้ำเดือด น้ำตาลน้ำมันพืช นำไปต้มแล้วปิดเตา เพิ่มน้ำส้มสายชู
3. หั่นพริกหยวกเป็นเส้นแล้วใส่ลงในกะหล่ำปลี
4. เราส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในผักด้วย กระเทียมให้กลิ่นหอมอันน่าจดจำแก่กะหล่ำปลีของเรา
5. กะหล่ำปลีนี้ใช้ผัดกับเมล็ดยี่หร่าได้อร่อยมาก ดังนั้นอย่าลืมใส่ลงไปด้วย โรยยี่หร่าเล็กน้อยลงในกะหล่ำปลีอย่างไม่เห็นแก่ตัว
6. ผสมกะหล่ำปลี แครอท และพริกไทยให้เข้ากันด้วยมือ เครื่องเทศและผักทุกชนิดควร "ผูกมิตร" ซึ่งกันและกัน
7. วางกะหล่ำปลีเป็นส่วน ๆ ในกระทะลึกแล้วบีบด้วยมือของคุณ ขั้นแรก วางกะหล่ำปลีประมาณ 1/3 ทั้งหมดลงไป แล้วเทน้ำเกลือ 1/3 ลงไป จากนั้นวางกะหล่ำปลีที่เหลือและกะหล่ำปลีอีก 1/3 แล้วเติมน้ำเกลืออีกครั้งและต่อไปเรื่อย ๆ จนหมด
8. ทิ้งกระทะไว้กับกะหล่ำปลีที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นเราวางไว้ในที่เย็น และวันรุ่งขึ้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับกะหล่ำปลีเปรี้ยวหวานกรอบได้
อื่น สูตรที่ยอดเยี่ยม. เราจะไม่ฉีกกะหล่ำปลี แต่หั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ถอดก้านออกจากกะหล่ำปลีแล้วหั่นหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่หลายๆ ชิ้น หั่นแครอทเป็นชิ้น
3. ใส่ใบกระวาน พริกไทย ผักชีฝรั่ง และกระเทียมสับเป็นชิ้นเล็กๆ ที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาด
4. วางเครื่องปรุงรสลงในขวดโหลด้านบน ใบกะหล่ำปลีแล้ววางกะหล่ำปลีสองสามชิ้น
5. จากนั้นใส่แครอท กระเทียมสับ และพาร์สลีย์ลงในขวด
6. ทำซ้ำชั้นในลำดับเดียวกัน - กะหล่ำปลี, แครอท, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง ใช้มือบีบกะหล่ำปลีลงในขวด
7.เมื่อเราเติมขวดโหลแล้วให้เทน้ำดองลงไป ปิดฝาพลาสติกแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน
8. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันกะหล่ำปลีก็พร้อมรับประทาน แต่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น
พริกหยวกช่วยให้อาหารมีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ ดังนั้นหากเติมพริกไทยลงในกะหล่ำปลีดองก็จะได้มาก จานอร่อย. และเพื่อให้จานนี้สดใสและสวยงามให้เลือกพริกแดง และในสูตรนี้เราจะใส่กระเทียมลงไปด้วยเพราะจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีรสชาติที่ลงตัว
สูตรนี้เตรียมง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษคุณเพียงแค่ต้องรักษาสัดส่วนไว้
2. ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี
3. หั่นพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ
4. ผสมผักทั้งหมดลงในภาชนะใดก็ได้แล้วใส่ในขวด ขอแนะนำให้กระชับด้วยมือของคุณให้แน่น วางกระเทียมสองสามกลีบไว้กลางขวด คุณไม่จำเป็นต้องสับกระเทียม แต่ส่งกานพลูทั้งหมด
5. เตรียมน้ำดองตามสูตรนำไปต้ม เทน้ำดองร้อนลงบนกะหล่ำปลีในขวด น้ำดองควรปิดกะหล่ำปลีให้มิด
หากคุณมีน้ำดองเหลืออยู่ อย่าเพิ่งรีบทิ้ง หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ขณะที่กะหล่ำปลีหมัก น้ำเกลือจะถูกดูดซึมเข้าไปในกะหล่ำปลี จากนั้นจึงเติมลงในขวดโหล
6. ปิดฝากะหล่ำปลีแล้วใส่ในตู้เย็น ในหนึ่งวันคุณจะสามารถกระทืบกะหล่ำปลีแสนอร่อยได้
โปรดทราบว่านอกเหนือจากส่วนผสมปกติสำหรับกะหล่ำปลีดองแล้ว ที่นี่ยังใช้หัวหอมอีกด้วย
หากต้องการให้กะหล่ำปลีดองอยู่ได้นานขึ้น แนะนำให้ใส่ในขวดแก้วฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาเหล็กหลังปรุงเสร็จ
2. สำหรับน้ำดอง ให้ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำผึ้ง แน่นอนคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำผึ้ง แต่ถ้าคุณชอบการทดลองก็ลองดูนะ น้ำผึ้งจะทำให้น้ำหมักนุ่มขึ้น
3. วางของหนักไว้บนกะหล่ำปลี เช่น ฝาหนาๆ หรือจานที่มีขวดโหล คุณไม่ต้องรอนาน กะหล่ำปลีควรหมักที่อุณหภูมิห้องเพียง 3-4 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลานี้กะหล่ำปลีพร้อมรับประทานได้ และถ้าคุณต้องการเก็บกะหล่ำปลีไว้นาน ๆ ให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ
ฉันไม่สามารถต้านทานการโพสต์สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอื่นได้ สำหรับฉันดูเหมือนว่าดีที่สุดในบรรดาตัวเลือกทั้งหมดแม้ว่าจะไม่มีการโต้แย้งเกี่ยวกับรสนิยมก็ตาม เพียงแค่ปรุงและเปรียบเทียบ
ฉันหวังว่าคุณจะไม่เบื่อกับธีมกะหล่ำปลีและฉันจะพยายามทำต่อไป คุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีได้เป็นเวลานาน และแม้ในฤดูหนาวหากคุณต้องการของว่าง แต่ไม่มีเสบียงคุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีกรอบและฉ่ำส่วนเล็ก ๆ ตามสูตรเหล่านี้ได้
ถ้าคุณชอบหรือไม่ชอบสูตรอาหารที่เสนอให้เขียนความคิดเห็นและแบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อน ๆ
ฉันยินดีที่จะพบคุณในหน้าบล็อกของฉัน
