กุ้งเป็นอาหารธรรมดาในปัจจุบัน มีราคาไม่แพงและในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยโปรตีนและธาตุที่เป็นประโยชน์ เราคุ้นเคยกับการต้มหรือทอดชาวทะเลเหล่านี้ แต่กุ้งอบในเตาอบยังคงดีต่อสุขภาพที่สุด - ด้วยการบำบัดความร้อนพวกเขาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติและยังคงความชุ่มฉ่ำและอร่อย คุณสามารถหาสูตรกุ้งมากมายในเตาอบเราจะบอกคุณสามสูตรที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุด
หากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงกุ้งในเตาอบ คุณควรจำกฎง่ายๆ สองสามข้อที่ใช้กับสูตรอาหารที่มีสัตว์จำพวกครัสเตเชียนเหล่านี้ก่อน อันดับแรก ควรใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเสมอ ประการที่สอง จับเวลาการปรุงอาหารสำหรับกุ้งอบในเตาอบ สำหรับตัวอย่างขนาดใหญ่จะใช้เวลาในเตาอบ 10-15 นาที และสำหรับกุ้งตัวเล็กใช้เวลาเพียง 5-7 นาทีเท่านั้น หากได้รับแสงมากเกินไป ผลิตภัณฑ์จะแห้งและไม่มีรส ประการที่สาม ใช้น้ำมันคุณภาพสูง และชอบสมุนไพรและกระเทียมในซอส จากนั้นจานสุดท้ายจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้น
สำหรับกุ้งในเตาอบ สูตรง่ายๆ คือ ใช้กุ้งสดหรือกุ้งที่ละลายน้ำแข็งแล้ว เติมเครื่องปรุงรสและน้ำมัน แล้วนำเข้าเตาอบตามเวลาที่ต้องการ กุ้งอบกลายเป็นที่น่าดึงดูดและน่ารับประทานมาก
สูตรกุ้งที่ง่ายที่สุดในเตาอบซึ่งจะดึงดูดทุกคนคือการวางกุ้งบนถาดอบ โรยด้วยน้ำมัน (หรือเทลงไปด้านล่าง) โรยด้วยกระเทียมขูดและโรสแมรี่สับ อย่าลืมเกลือคุณสามารถโรยด้านบนทุกอย่างได้เล็กน้อย ในเวลาเดียวกันอย่าละเลยเครื่องเทศ - พวกมันจะทำให้จานมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ วางแผ่นอบที่เสร็จแล้วลงในเตาอบที่อุ่นไว้ ในระหว่างการปรุงอาหารสามารถปิดด้านบนของกุ้งด้วยกระดาษฟอยล์ได้ ในกรณีนี้ควรเพิ่มเวลาอีก 2-4 นาที แผ่นฟอยล์จะป้องกันการระเหยของของเหลวออกจากกุ้ง และจะมีรสชาติและเนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้น การปรุงกุ้งแบบไม่มีเปลือกด้วยวิธีนี้จะดีกว่า ในกรณีนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันที อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้น้ำมันใดก็ได้สำหรับสูตรนี้ตามรสนิยมของคุณ: ทานตะวัน ข้าวโพด มะกอก หรืออื่น ๆ
อีกสูตรที่น่าสนใจและง่ายสำหรับกุ้งในเตาอบคือการเติมซอสขาวลงไป ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมครีมและแป้งก่อน สำหรับกุ้งหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องมีครีมเหลวประมาณ 250 มล. และแป้งประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ ใส่เกลือและกระเทียมสับละเอียด (หรือบด) ลงในซอส ผสมซอสให้เข้ากันแล้วเทลงบนกุ้งให้ทั่ว ในการทำเช่นนี้ควรใช้จานที่มีความลึกมากกว่าการใช้ถาดอบ ปิดด้านบนของชามด้วยกุ้งด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที รสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารจานเสร็จจะสร้างความพึงพอใจให้กับทั้งมือสมัครเล่นและนักชิมตัวจริง
ในสูตรที่สามเราจะบอกวิธีปรุงกุ้งเผ็ดในเปลือก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ขิง 30 กรัมแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด เพิ่มกระเทียมสับ 4-6 กลีบเกลือและพริกแดงเพื่อลิ้มรส ตอนนี้เติมน้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วและผสมให้เข้ากัน จุ่มกุ้งที่ละลายน้ำแข็งในเปลือก (คำนวณ 1 กิโลกรัมต่อส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว) ทีละตัวลงในซอสแล้ววางบนถาดอบ วางส่วนผสมซอสที่เหลือไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที กุ้งที่เสร็จแล้วจะมีความฉ่ำและเผ็ด
5 ก.ค. 2017 มารีน่า
เราแต่ละคนชอบกินอาหารอร่อย แน่นอนว่าการกินอาหารประเภทเดียวกันวันแล้ววันเล่าย่อมน่าเบื่อ บางครั้งคุณอยากจะรักษาตัวเองด้วยบางสิ่งที่อร่อยและละเอียดอ่อน หนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ อาหารทะเล กั้ง ปู หอยแมลงภู่ กุ้ง ฯลฯ กุ้งเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้บริโภค
เนื่องจากกุ้งสดเน่าเสียเร็ว กุ้งจึงปรุงทันทีหรือแช่แข็งโดยส่วนใหญ่ กุ้งแช่แข็งสามารถหาซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง มีหลายประเภท: เสือ, ราชวงศ์, น้ำจืด ฯลฯ ทุกคนสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ตามรสนิยมและการเงินของตนได้ นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว หอยชนิดนี้ยังเป็นคลังเก็บโปรตีนจำนวนมาก รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุอีกด้วย ข้อดีอีกประการของกุ้งคือปริมาณแคลอรี่ต่ำ: ต่อผลิตภัณฑ์ต้ม 100 กรัมมีเพียง 96 กิโลแคลอรี
ในศิลปะการทำอาหาร สัตว์จำพวกครัสเตเชียนเหล่านี้สามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นส่วนผสมในสลัด ซุป หรืออาหารเรียกน้ำย่อยได้ สามารถใช้ในการเตรียมลาซานญ่าและพิซซ่าสามารถอบในเตาอบร่วมกับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ พร้อมชีสและซอส กุ้งมักถูกยัดลงในเปลือกพาสต้าและมันฝรั่ง หรือเพียงแค่อบในเปลือก สิ่งสำคัญคือไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหนก็อร่อยมากเสมอ
มีเคล็ดลับหลายประการที่ใครๆ ก็สามารถทำตามได้เพื่อต้มกุ้งให้อร่อย
อีกจานที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากคือกุ้งอบในเตาอบ เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบ (250 องศา) แผ่นอบที่จะอบกุ้งนั้นทาน้ำมันด้วย ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นผักชีฝรั่ง หลังจากที่กุ้งวางบนถาดอบเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้านบนแล้วนำไปใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีจนกระทั่งสุกเต็มที่ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่ง ใครต้องการก็เติมน้ำมะนาวเพิ่มได้
ในการเตรียมกุ้งกระเทียมคุณจะต้อง:
ขั้นแรกคุณควรละลายกุ้งและล้างกุ้งก่อน หลังจากนั้นนำไปจุ่มในน้ำมันที่อุ่นในกระทะ ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 8-10 นาทีจนน้ำทั้งหมดหายไป หลังจากทอดกุ้งแล้ว ให้ใส่เกลือ พริกไทย และกระเทียมสับ จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดไปเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 3 นาที หลังจากเวลาผ่านไป เครื่องเขียนจะดับลงและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกทิ้งไว้ในกระทะอีก 8-10 นาที
ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นมะนาวแล้วเสิร์ฟพร้อมกับกุ้ง
นอกจากผลิตภัณฑ์หลัก (กุ้ง 800 กรัม) เราจะต้องเตรียมน้ำดอง:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองลงในชาม จากนั้นใส่กุ้งลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ โดยหมักไว้ประมาณหนึ่งถึงสองชั่วโมง กุ้งที่เสร็จแล้วจะถูกวางลงบนไม้เสียบไม้เท่าๆ กัน อาหารทะเลเสียบไม้วางบนเตาย่างที่อุ่น โดยทอดทั้งสองด้านจนสุก
หลายคนจะคิดว่ากุ้งกับมันฝรั่งเข้ากันไม่ได้แต่อย่างใด อย่างไรก็ตาม นี่เป็นความเข้าใจผิด มันฝรั่งอบในเตาอบยัดไส้กุ้งและแตงกวาเหมาะสำหรับมื้อเย็นทุกวันและทุกวันหยุด เพื่อเตรียมอาหารจานง่าย ๆ นี้ คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมดังต่อไปนี้:
คุณจะต้องใช้ฟอยล์สำหรับอบด้วย
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหล ทาน้ำมัน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้หนึ่งชั่วโมง ระหว่างอบก็เตรียมไส้ค่ะ แตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต หากกุ้งมีขนาดใหญ่พอ คุณสามารถผ่าครึ่งได้ หลังจากตัดส่วนผสมสำหรับไส้แล้ว ให้รวมไว้ในจานแยก ใส่มายองเนส ครีมเปรี้ยว และชีสขูดบางส่วน ใช้ช้อนตัดตรงกลางของมันฝรั่งอบเพื่อไม่ให้ด้านข้างบางเกินไป ผสมส่วนที่สกัดไว้กับไส้ จากนั้นใส่เกลือลงในแม่พิมพ์มันฝรั่งที่เสร็จแล้วแล้วเติมส่วนผสมโรยชีสด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบอีก 10 นาที
เนื่องจากราคาค่อนข้างสูงจึงไม่ใช่ทุกคนที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยกุ้งได้บ่อยๆ อย่างไรก็ตามเมื่อคุณมีโอกาสซื้อคุณควรทำเช่นนั้นอย่างแน่นอนเพราะอาหารที่ปรุงจากสัตว์จำพวกครัสเตเชียนเหล่านี้จะมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวลผิดปกติ
หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงกุ้งในเตาอบ โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้
สามารถจัดเตรียมได้อย่างง่ายดาย แม้ว่าแขกจะอยู่ที่หน้าประตูแล้วก็ตาม ซอสนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมมากมาย แต่มีทั้งหมด จานนี้สามารถเรียกว่าแคลอรี่ต่ำได้หากคุณไม่ใช้ครีมหนัก คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ทั้งสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวและสำหรับงานฉลอง กระเทียมเพิ่มความเผ็ดร้อนและรสชาติให้กับกุ้งเล็กน้อย เมื่อผสมกับส่วนผสมต่างๆ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเด็ดที่น่าอัศจรรย์
เริ่มต้นด้วยสูตรง่ายๆ ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้คือ 73 กิโลแคลอรี นี่คือสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขา สำหรับผู้ที่ต้องการปรุงกุ้งหอมในซอสกระเทียมคุณจะต้องมีอาหารทะเล 700 กรัม, กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ), น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือครึ่งช้อนเล็กและพริกไทยในปริมาณเท่ากัน
ปอกกุ้งล้างและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาหลายนาที อย่าปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะไม่มีรสจืด สำหรับซอส ให้ใช้กระทะหรือกระทะ ขั้นแรกให้ทอดกระเทียมสับในน้ำมันมะกอก แต่ไม่นาน มันจะแย่มากถ้ามันไหม้ จากนั้นนำกระเทียมออกแล้วเติมน้ำมะนาว พริกไทย ผักชีฝรั่ง และเกลือตามชอบ สามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะได้ อย่างที่คุณเห็น การทำกุ้งในซอสกระเทียมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก
จานนี้จะใช้เวลาเตรียมนานหน่อยแต่ก็คุ้มค่า ใช้กระเทียม 12 กลีบ, น้ำมันมะกอก 1/4 ช้อนชา, พาร์เมซาน 50 กรัม, ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนเล็ก, เครื่องเทศ, กุ้ง 400 กรัม, ครีมเบา 200 มิลลิลิตร และเนย 1 ช้อนเล็ก เราจะเสิร์ฟ funchose (500 กรัม) เป็นกับข้าว
เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางกลีบกระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ (จองไว้สองสามอัน) จากนั้นฉีดน้ำมันเล็กน้อยแล้วห่อไว้ วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นให้ปอกเปลือกแล้วทุบกระเทียมด้วยส้อม ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วใส่กระเทียมสับที่เหลือลงไป ทอดแล้วโยนทิ้งไป เราได้ดังนี้: ใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 30-40 วินาที วางไว้บนจานแยกต่างหาก ในกระทะอื่นหรือในกระทะละลายเนยใส่ครีม (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว) เกลือทาบาสโกพริกไทยและเกลือ คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อย เคี่ยวซอสประมาณหนึ่งนาทีจนชีสละลาย จากนั้นใส่ใบโหระพาลงไป วางกุ้ง และกระเทียมอบลงไป เคี่ยวกุ้งในซอสกระเทียมประมาณหนึ่งนาทีแล้วปิดไฟ แช่ funchose เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปรุงเป็นเวลา 4 นาทีแล้วล้างออก เสิร์ฟกุ้งร้อนกับกับข้าว
คุณสามารถเสิร์ฟซอส 2 อย่างพร้อมกุ้งที่เตรียมไว้ตามสูตรต่อไปนี้ ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้กุ้ง 800 กรัม (ควรเป็นคิง), มะนาว 1 ลูก, น้ำมันมะกอก 4 ช้อนใหญ่ (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้), ออริกาโนแห้ง 2 ช้อน, กระเทียมปอกเปลือก 4 กลีบ สำหรับซอสแรกคุณจะต้องใช้พริกแดงขนาดใหญ่ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา เกลือ และพริกป่น
สำหรับซอสที่สองคุณต้องใช้หัวกระเทียม, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, ไวน์ขาว (แห้ง) สองช้อนโต๊ะ, เกลือ, ผิวเลมอนและพริกไทย ผสมน้ำมะนาว ออริกาโน น้ำมัน และกระเทียมสับในชามแยกต่างหาก นี่จะเป็นน้ำดอง ใส่กุ้งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้สามชั่วโมง จากนั้นเปิดเตาอบแล้ววางถาดอบลงในนั้นโดยรองด้วยกระดาษ parchment ซึ่งเราวางกุ้งไว้ในชั้นเดียว อบประมาณ 8 นาที
ขณะที่กุ้งกำลังสุก ให้ทำซอส 2 ชนิด ห่อพริกไทยและกระเทียมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณ 40 นาที หลังจากนั้นเราก็ทำซอสแรกจากพริกไทย บดผักโดยใช้เครื่องปั่นแล้วรวมกับส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สำหรับซอสที่สอง ให้สับกระเทียมอบ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ และใช้เครื่องปั่นเพื่อบดให้ละเอียด เสิร์ฟกุ้งแม่น้ำในซอสกระเทียมหรือน้ำสลัดพริกไทย ทั้งสองตัวเลือกดีมาก!
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้กุ้งกุลาดำ 12 ตัว, ไวน์ขาว 100 มิลลิลิตร, กระเทียมสับ 1.5 ช้อนโต๊ะ, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศ 3 ลูก, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพาและโหระพา กุ้งย่าง. เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วผัดกับกระเทียม
จากนั้นเติมไวน์ลงในกระทะแล้วระเหยของเหลวเล็กน้อย ตอนนี้คุณต้องเพิ่มสมุนไพรสับลงในซอสแล้วใส่เนย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่กุ้งลงในกระทะ อุ่นให้เข้ากันแล้วปิดไฟ ในซอสกระเทียม เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและมะนาวฝาน
ใช้กุ้ง 500 กรัม กระเทียม 2-3 กลีบ ซีอิ๊วขาว 10 ช้อนโต๊ะ ครีม เนยและน้ำมันมะกอก แป้ง และน้ำ 100 กรัม เตรียมกุ้งในซอสกระเทียมดังนี้ บดกระเทียมด้วยวิธีใดก็ได้แล้วทอดด้วยการเติมน้ำมัน
จากนั้นนำผักออกแล้วใส่เนยและซอสลงในกระทะ ต่อไปใส่กุ้ง ผสมน้ำกับแป้งแล้วเทลงในส่วนผสมที่เหลือ หลนเป็นเวลาหลายนาที โรยด้วยมะนาวและเสิร์ฟกุ้งในซอสกระเทียม ภาพถ่ายของอาหารที่นำเสนอในบทความควรกระตุ้นให้พนักงานต้อนรับมีความปรารถนาอันแรงกล้าที่จะปรนเปรอคนที่พวกเขารักด้วยการปฏิบัติอันประณีตเช่นนี้ อร่อย!
ใส่เนยลงในชามแล้วละลายในอ่างน้ำ: นำกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าชาม เทน้ำลงไป แล้ววางชามลงในกระทะ เราตั้งกระทะบนไฟอ่อน น้ำจะเดือด และจะทำให้ชามเนยร้อนขึ้น และเนยก็จะละลาย ตั้งน้ำมันให้ร้อน คนเป็นครั้งคราวจนละลายหมด นำเนยที่ละลายออกจากเตาแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย ปอกกระเทียมแล้วบดโดยใช้เครื่องกดกระเทียม ในชามผสมซอส Worcestershire กับเนย น้ำมะนาว กระเทียม และซอสพริกร้อน เพิ่มพริกไทยดำเกลือและเครื่องเทศ ผสมซอสให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน 
วางถาดอบหรือถาดอบด้วยกระดาษ parchment วางกุ้งลงในจานอบแล้วราดซอสไว้ด้านบน ผัดกุ้งจนราดซอสทุกด้านแล้วกระจายในกระทะเป็นชั้นเดียว เปิดเตาอบเพื่อ 300 องศาและอบกุ้งสำหรับ 15-20 นาที
เรานำกุ้งที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่จาน สามารถโรยหน้าจานด้วยใบผักกาดหอมได้ เสิร์ฟกุ้งกับมะนาวฝาน โดยสามารถโรยน้ำมะนาวลงบนตัวกุ้งก่อนรับประทานได้ อร่อย! คุณสามารถนำกุ้งสำเร็จรูป (สีชมพู) หรือดิบ (สีเทาเขียว)
ก่อนทำความสะอาด คุณสามารถแช่กุ้งในน้ำเดือดสักสองสามนาทีก่อนจึงจะทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น
คุณสามารถแทนที่ซอสวูสเตอร์ด้วยซอสเปรี้ยวหวานอื่น ๆ ที่คุณเลือกได้
ซอสพริกสามารถถูกแทนที่ด้วยซอสเผ็ดอื่นได้เช่นเดียวกับพริกไทยร้อนที่สับไว้ล่วงหน้า
คุณสามารถเลือกเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณหรือทำโดยไม่ใช้เลยก็ได้ ลูกจันทน์เทศและใบโหระพาเข้ากันได้ดีกับกุ้ง
โดยไม่ต้องเจียมเนื้อเจียมตัวจนเกินไปก็พูดได้เลยว่าขั้นตอนการคั่วกุ้งสมบูรณ์แบบแล้ว ฉันภูมิใจในตัวเองและแบ่งปันให้กับคุณ ฉันโพสต์ซอสแยกโพสต์ เพราะมันมีประโยชน์ได้หลายกรณี ไม่ใช่แค่กับกุ้งเท่านั้น นี่เป็นตัวเลือกแบบเมดิเตอร์เรเนียน ครั้งหน้าเมื่อพูดถึงกุ้ง ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับลวดลายแบบเอเชีย
ส่วนผสมสำหรับ 2 มื้อ (มื้อใหญ่) หรือ 6-8 มื้อเป็นของว่าง:
กุ้ง 800 กรัม ควรเป็นกุ้งดิบ (ละลาย)
ส่วนเรื่องกุ้งคราวนี้ใหญ่มาก 26/30 กรัม แต่ถ้าซื้อตัวเล็กก็ต้องลดเวลาอบลงค่ะ
สำหรับน้ำดอง:
น้ำมะนาวหนึ่งลูก
น้ำมันกลั่น 4 ช้อนโต๊ะ (ฉันชอบน้ำมันมะกอก)
2 ช้อนโต๊ะ. ออริกาโนแห้งหนึ่งช้อน
กระเทียม 4 กลีบสับละเอียด
กระบวนการ:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองลงในชามขนาดใหญ่ ใส่กุ้ง ผสมให้เข้ากัน และหมักไว้อย่างน้อยสามชั่วโมงหรือข้ามคืน คนเป็นครั้งคราวขณะที่ซอสตกตะกอนอยู่ด้านล่าง
เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ โดยทำสองสิ่งที่จำเป็นในคราวเดียว - ช่วยปกป้องกุ้งจากความร้อนจากด้านล่าง และช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการขัดแผ่นอบในภายหลัง วางกุ้งเป็นชั้นเดียวบนกระดาษรองอบพร้อมกับน้ำดอง อบประมาณ 8 นาที
ฉันถ่ายทำกระบวนการพิเศษ: นี่คือกุ้งหลังจากผ่านไป 5 นาที ที่มุมซ้ายของภาพคุณจะเห็นว่ากุ้งบางส่วนยังคงโปร่งใส - มันกึ่งดิบ
8 นาที กุ้งก็พร้อม มีความชุ่มฉ่ำ กรอบ อบได้อย่างลงตัวและอร่อย
คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำดองที่กุ้งอบได้ แต่ฉันขอแนะนำให้คุณทำซอสด้วย มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามมาก
