எந்தவொரு இல்லத்தரசிக்கும் கோகோ பவுடர் கையிருப்பில் இருக்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் அதிலிருந்து ஒரு சுவையான பானம் மட்டுமல்ல. பண்ணையில் சாக்லேட்டுக்கு மாற்றாக கோகோ செயல்படுகிறது. மற்றும் பழுப்பு தூள் வேகவைத்த பொருட்கள் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. கோகோவை கிரீம்களிலும் சேர்க்கலாம். இந்த அற்புதமான பொடியுடன் பல சுடப்படாத இனிப்புகள் உள்ளன: உணவு பண்டங்கள், உருளைக்கிழங்கு கேக், டிராமிசு ... ஆனால் இந்த கட்டுரையில் ஒரே ஒரு உணவுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைத் தருவோம். இது கோகோ பை. கேக்குகள் மற்றும் க்ரீம்களுக்கு இன்டர்லேயர் தயாரிப்பதில் சிரமம் இருந்தால், உங்கள் சமையல் தலைசிறந்த படைப்பு எளிதில் பிறந்தநாள் கேக்காக மாறும்.
மாவை பிசைந்து, உயரமான மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். கரும்பு சர்க்கரையுடன் கண்ணாடியை பாதியாக நிரப்பவும். கப் முக்கால் பங்கு நிரம்பும் வகையில் கோகோ பவுடர் சேர்க்கவும். கிளறி, மாவை தெளிக்கவும். மேலே அரை கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றவும். அதிகபட்ச சக்தியில் சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு கோகோ பையை சமைக்கவும்.
முட்டை இல்லை, பால் இல்லை, வெண்ணெய் இல்லை! பைத்தியம் எளிமையானது, மலிவானது மற்றும் மிகவும் சுவையானது. வேகமான நாட்களில் ஒரு பைத்தியம் கேக் செய்ய முயற்சிப்போம். ஒரு பாத்திரத்தில், இரண்டு கப் மாவு, சர்க்கரை ஒன்று, அரை கப் கோகோ பவுடர், ஒரு பாக்கெட் வெண்ணிலின் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றைக் கலக்கவும். நீங்கள் மஃபின் பாத்திரத்தில் இதைச் செய்யலாம் - குறைந்தபட்சம் அழுக்கு உணவுகள். அரை கிளாஸ் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்த்து, மாவை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் பிசையவும். படிப்படியாக தண்ணீர் சேர்க்கவும் - அது சுமார் இரண்டு கப் எடுக்க வேண்டும். மாவை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கும். அடுப்பை நூற்றி எண்பது டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவை சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். நாற்பது நிமிடங்கள் சமையல்.
கோகோ பை சுடப்பட்டதா என்பதை சரிபார்க்க ஒரு தீப்பெட்டி உதவும். அது உலர்ந்த மாவை வெளியே வந்தால், தயாரிப்பு தயாராக உள்ளது. கிரேஸி கேக்கை ஒரு ஸ்கூப் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் அல்லது குளிர்ச்சியுடன் சூடாக பரிமாறலாம். பிந்தைய வழக்கில், அது ஐசிங் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும் அல்லது சாக்லேட் ஐசிங்கால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
இந்த செய்முறை ரவையின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது, ஆனால் கஞ்சியின் சுவை உணரப்படவில்லை. அறை வெப்பநிலையில் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி கொண்டு வாருங்கள். அதே அளவு ரவை அவற்றை நிரப்பவும். அரை மணி நேரம் வீங்க விடவும். ஒரு கிளாஸ் மாவை சலிக்கவும், அதை ஒரு சிட்டிகை பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும், இதனால் கேஃபிர் மீது கோகோவுடன் ரவை கேக் குண்டாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும். நூறு கிராம் வெண்ணெய் உருகவும் (பரவவில்லை மற்றும் வெண்ணெயை அல்ல!). வீங்கிய ரவையில் ஊற்றுவோம். கலக்கலாம். ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் இரண்டு சூப் ஸ்பூன் கோகோ பவுடர் சேர்க்கவும். முற்றிலும் ஒரே மாதிரியான வரை பிசையவும். இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட மாவை பகுதிகளாக சேர்க்கவும். மாவுடன் ஒரு சிறிய பேக்கிங் தாள் அல்லது நீக்கக்கூடிய பக்கங்களுடன் ஒரு அச்சு நிரப்பவும். நாங்கள் அதை அடுப்பில் அனுப்புகிறோம், சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் இருநூறு டிகிரிகளில் சுடுகிறோம். மன்னிக் கேக் ஆகலாம். இதைச் செய்ய, குளிர்ந்த கேக்கை நீளமாக இரண்டு கேக்குகளாக வெட்டவும். நாங்கள் கிரீம் அல்லது ஜாம் மூலம் நடுத்தர பூச்சு. சாக்லேட் அல்லது சர்க்கரை ஐசிங்கால் மேல் அலங்கரிக்கவும், நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
இது ஒரு குழந்தை கூட கையாளக்கூடிய மிகவும் எளிமையான கோகோ பை. நன்கு குளிர்ந்த நான்கு முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கவும். முதலில், ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரையை ஊற்றி, மிக்சியுடன் ஒரு வெள்ளை மென்மையான வெகுஜன வரை அடிக்கவும். புரதம் வெகுஜன இரட்டிப்பாகும் போது, மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரு கிளாஸ் மாவை சலிக்கவும், கோகோ பவுடருடன் கலக்கவும். இது ஒரு தேக்கரண்டி எடுக்கும். மாவை உயர உதவும் பேக்கிங் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்க நினைவில் கொள்ளுங்கள். புளிப்பு கிரீம் புளிப்பு என்றால், பேக்கிங் பவுடர் கலவையில் சேர்க்க தேவையில்லை. மிக்சர் முனையை சுருள்களாக மாற்றுகிறோம். முட்டை வெகுஜனத்தைத் தொடர்ந்து, இரண்டு அல்லது மூன்று படிகளில் பையின் உலர்ந்த பொருட்களைச் சேர்க்கவும். மாவை ஒரு சிலிகான் அல்லது எண்ணெய் அச்சு நிரப்பவும். மேலே நிலக்கடலையை தூவவும். இருநூறு டிகிரியில் சுமார் இருபத்தைந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடுகிறோம்.
இந்த சாக்லேட் கேக் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சாக்லேட் கிரீம் உடன் சுவையாக மாறும் துரித உணவு.
விரைவான சாக்லேட் கிரீம் பை செய்ய, நமக்கு இது தேவை:
1 கப் மாவு (140 கிராம்);
1 கண்ணாடி சர்க்கரை (220 கிராம்);
1 தேக்கரண்டி ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் சோடா (1 டீஸ்பூன் வினிகரை அணைக்கவும்) அல்லது 2 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர்;
5 டீஸ்பூன். எல். கோகோ ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்;
1 கிளாஸ் பால் (220 மில்லி);
1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை;
2 முட்டைகள்;
1/2 கப் தாவர எண்ணெய் (110 மிலி)
1 டீஸ்பூன். எல். உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் (அல்லது பால் பவுடர்);
வடிவம் 20x30 செ.மீ.
கட்டிகள் இல்லாதபடி கோகோவை சல்லடை போட வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் சர்க்கரை, கோகோ, ஸ்டார்ச், பால் மற்றும் தாவர எண்ணெயை மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் அடிக்க வேண்டும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் விளைவாக கலவையில் பாதிக்கு குறைவாக ஊற்றவும், ஒதுக்கி வைக்கவும். இது எங்கள் கிரீம் இருக்கும், நாங்கள் கேக் மீது ஊற்றுவோம்.
பேக்கிங் சோடாவுடன் முட்டை, வெண்ணிலின் மற்றும் sifted மாவு சேர்த்து, மீதமுள்ள கிரீம்க்கு வினிகர் (அல்லது பேக்கிங் பவுடர்) உடன் தணிக்கவும். மாவை மிக்சியில் அடிக்கவும் அல்லது கரண்டியால் நன்கு கிளறவும், இதனால் உலர்ந்த மாவு இருக்காது.
சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு அச்சுக்குள் மாவை ஊற்றவும் (எனக்கு 20x30 செ.மீ அச்சு அளவு உள்ளது).
சுமார் 15-25 நிமிடங்கள் 175-190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும் (ஒரு டூத்பிக் உலர்ந்த வரை). ஒரு மர டூத்பிக் மூலம் பேக்கிங்கின் முடிவில் பிஸ்கட்டின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும் (பல் குத்தும் முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டில் இருந்து உலர்ந்த அல்லது சிறிய அளவு ஈரமான நொறுக்குத் தீனிகளுடன் வர வேண்டும்). உங்கள் அடுப்புக்கு ஏற்றவாறு பேக்கிங் நேரத்தைச் சரிசெய்யவும்.
பிஸ்கட்டை சதுரங்களாக நறுக்கவும்.
சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தாமதமான சாக்லேட் கிரீம் கேக் மீது ஊற்றவும்.
அனைவருக்கும் வணக்கம் மற்றும் நல்ல நாள்!
இன்றைய கட்டுரை chokomaniacs மற்றும் chokaholics அர்ப்பணிக்கப்பட்ட, சாக்லேட் விரும்புபவர்கள் அனைவருக்கும், சில நேரங்களில் தவிர்க்கமுடியாமல் ஏதாவது சாக்லேட் சாப்பிட வரையப்பட்ட.
ஆம், ஆம், இது என்னைப் பற்றியது)) சில சமயங்களில் நீங்கள் ஒரு சாக்லேட் பார் அல்லது சாக்லேட் கேக்கிற்கு எல்லாவற்றையும் கொடுப்பீர்கள் என்று தோன்றுகிறது! இந்த செய்முறை நம் அனைவருக்கும்: ஒரு அதிசயம் கோகோவுடன் சாக்லேட் கேக், இது மிகவும் சாதாரண பொருட்கள் மற்றும் சோம்பேறித்தனமான முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது (எல்லாம் கலந்திருந்தது - மற்றும் அடுப்பில்).
இது ஒரு வெல்வெட்டி நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, அது உங்கள் வாயில் உருகும் ... இந்த செய்முறையிலிருந்து இதுபோன்ற சுவையை நான் கூட எதிர்பார்க்கவில்லை, ஆனால் மிகவும் பொதுவான தயாரிப்புகளின் குறிப்பாக வெற்றிகரமான சேர்க்கைகள் இருப்பதை நான் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே கவனித்தேன். இதுவே சரியான வழக்கு!
நீங்கள் அதை மெருகூட்டலுடன் நிறைவு செய்தால் (இது மைக்ரோவேவில் அடிப்படையாக செய்யப்படுகிறது), பின்னர் கேக் இன்னும் அழகாகவும், சுவையாகவும், உள்ளே இனிமையான ஈரப்பதத்துடன் மாறும்.
எனக்கு அப்படிப்பட்ட கேக் எதுவும் தேவையில்லை. எனவே நான் உன்னை முழு மனதுடன் நடத்துகிறேன்! இந்த பை அவசரமாக வலைப்பதிவுக்கு அனுப்பப்பட்டது என்று என் கணவர் முயற்சித்தவுடன் கூறினார்!
*** சோதனைக்கு:
- 100 கிராம் வெண்ணெய்;
- 150 கிராம் சர்க்கரை (நீங்கள் இனிப்பு விரும்பினால் - 175-200 கிராம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்);
- 2 முட்டைகள்;
- 250 மி.லி. பால்;
- 25 கிராம் கோகோ தூள் (சுமார் 3 டீஸ்பூன். எல். ஒரு ஸ்லைடுடன்);
- 200 கிராம் மாவு;
- 1 தேக்கரண்டி மேல் பேக்கிங் பவுடர் இல்லாமல்;
*** படிந்து உறைவதற்கு:
- 200 மி.லி. பால்;
- 1 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
- 1 டீஸ்பூன். எல். கொக்கோ தூள்;
- 1 டீஸ்பூன். எல். மாவு.
பெரிய வேண்டுகோள்: உண்மையான வெண்ணெய் (பரப்பு இல்லை) மற்றும் வழக்கமான கோகோ பவுடர் ஆகியவற்றை வேகவைக்கவும் (இனிப்பு உடனடி தூள் அல்ல).
மாவை தயாரித்தல். வெண்ணெயை மென்மையாக்கவும் (நீங்கள் அதை மைக்ரோவேவில் 1.5-2 நிமிடங்கள் டிஃப்ராஸ்ட் பயன்முறையில் வைக்கலாம்), சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும்.
முட்டைகளைச் சேர்த்து, மீண்டும் அடிக்கவும். பாலில் ஊற்றவும், கோகோ சேர்க்கவும், அசை.
மாவு, பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும், மென்மையான வரை கலக்கவும். நீங்கள் மிகவும் மெல்லிய, பாயும் மாவைப் பெறுவீர்கள்.
வெண்ணெய் கொண்டு அச்சு கிரீஸ், மாவை வெளியே ஊற்ற, ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது கரண்டியால் மேற்பரப்பு மென்மையான. எனக்கு 20 x 20 செமீ வடிவம் உள்ளது.
180 ° C நிமிடத்தில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
சுடப்படும் போது, நீங்கள் கேக் குளிர்ந்து, வெட்டி மற்றும் சுவை அனுமதிக்க முடியும், அது ஏற்கனவே நன்றாக இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் அதை இன்னும் சுவையாக செய்யலாம், குறிப்பாக இது மிகவும் எளிமையானது.
கேக் சமைக்கும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் சுடப்படும் போது, படிந்து உறைந்திருக்கும்.
மைக்ரோவேவ் அடுப்புக்கு ஏற்ற ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றவும், சர்க்கரை, கோகோ, மாவு சேர்க்கவும். கிளறாமல், 500 வாட் சக்தியில் 1 நிமிடம் மைக்ரோவேவில் வைக்கவும்.
நாங்கள் வெளியே எடுக்கிறோம், கலக்கிறோம். 500 வாட் சக்தியில் மற்றொரு 2-2.5 நிமிடங்களுக்கு மைக்ரோவேவுக்குத் திரும்புகிறோம். அது கிடைத்தவுடன், ஐசிங் தயாராக இருக்கும்.
நாங்கள் அடுப்பிலிருந்து சூடான பையை வெளியே எடுக்கிறோம். அதை ஐசிங்குடன் நிறைவு செய்ய, கேக்கில் துளைகளை உருவாக்குவோம். மர வளைவுகள் இதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை.
சறுக்கலின் அப்பட்டமான முனையுடன் நாங்கள் நிறைய துளைகளை உருவாக்குகிறோம். ஆனால் கேக்கை முழு தடிமனாக துளைக்காதீர்கள், தோராயமாக நடுவில் நிறுத்துங்கள்.
கேக் மீது ஐசிங்கை ஊற்றவும், ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் சமன் செய்யவும். அதை ஊற வைத்து ஆறவிடவும்.
பகுதிகளாக வெட்டி நீங்களே சிகிச்சை செய்யுங்கள்.
சாக்லேட் பைகள் வகைகளில் ஒன்றாகும் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள்பாரம்பரியமாக ஒரு இனிப்பு அட்டவணை தயார். அவற்றின் தயாரிப்புக்கு, இறுதியாக அரைத்த மாவு மட்டுமல்ல, முழு தானிய மாவும் பொருத்தமானது. சாக்லேட் துண்டுகள் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி, கஸ்டர்ட், பிஸ்கட் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி ஆகியவற்றிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நன்றாக, பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி சாக்லேட் அல்லது கோகோ ஒரு சேர்க்கை ஏற்றது.
விருந்தினர்களைப் பெறுவது மற்றும் விடுமுறையை ஏற்பாடு செய்வது ஒரு கலை என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். ஒரு முறையாவது விருந்தினர்களைப் பெற்ற எவருக்கும் இது எவ்வளவு கடினம் என்பதை அவர்களின் சொந்த அனுபவத்திலிருந்து தெரியும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு எல்லாம் இல்லை: நட்பு மற்றும் நல்ல மனநிலையின் வளிமண்டலம் மேஜையில் ஆட்சி செய்வது குறைவான முக்கியமல்ல.
ஒரு ரஷ்ய நபருக்கு, ஒரு விடுமுறை, முதலில், ஒரு விருந்து. பழங்காலத்திலிருந்தே, எந்தவொரு நிகழ்வும் ஒரு சிறப்பு உணவால் குறிக்கப்படுகிறது: முதலாவதாக, ஏராளமாக, இரண்டாவதாக, அசாதாரணமான ஒன்று.
நவீன அர்த்தத்தில் ஒரு பண்டைய ரஷ்ய விடுமுறை ஒரு பெரிய-டுகல் விருந்து: "நான் உலகம் முழுவதற்கும் ஒரு விருந்தை உருட்டினேன்!"; "நான் அங்கே இருந்தேன், தேன் பீர் குடித்துக்கொண்டிருந்தேன் ..."
விருந்து பல்வேறு காரணங்களுக்காக சுருட்டப்பட்டது: ஒரு இராணுவ பிரச்சாரத்தின் ஆரம்பம், அதை வெற்றிகரமாக முடித்தல், கூட்டங்கள், பிரியாவிடைகள், திருமணங்கள், வெளிநாட்டு விருந்தினர்களின் வருகை போன்றவை.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி, தயார் பண்டிகை அட்டவணை, ஒருவேளை அவருக்காக உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் சிக்கலை எதிர்கொண்டார். மரபுகளைப் பின்பற்றி, இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட மற்றும் அனைவருக்கும் பிடித்த ஒன்றை சமைக்க வேண்டும், அல்லது விருந்தினர்களை சில அசாதாரண உணவை ஆச்சரியப்படுத்த வேண்டும்.
இதற்கிடையில், நீங்கள் எப்போதும் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தக்கூடிய உணவு துண்டுகள். ரஷ்யாவில், எந்தவொரு தொகுப்பாளினியும் இந்த பாரம்பரிய உணவை சுடலாம். இது ஆச்சரியமல்ல: சிறுமிகளுக்கு பைகளை சுடும் கலையை தவறாமல் கற்பிக்கப்பட்டது. அது வேறுவிதமாக இருக்க முடியாது, ஏனென்றால் பை வீட்டின் எஜமானியின் முகம்.
ரஷ்யாவில் பைகளுக்கான சமையல் வகைகள் பல நூற்றாண்டுகளாக உருவாக்கப்பட்டு தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. ஆயினும்கூட, ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் தனக்கு சொந்தமான ஒன்றை அவர்களுக்குள் கொண்டு வர முயன்றனர்.
ஆனால் துண்டுகள் ரஷ்யாவில் மட்டுமல்ல சுடப்பட்டன:மாவு தயாரிப்புகளின் மிகுதியானது பெரும்பாலான தேசிய உணவு வகைகளுக்கு பொதுவானது. அனைத்து பிறகு, மாவு ரொட்டி மட்டும் செய்ய பயன்படுத்த முடியும்.
இந்த சாக்லேட் பை செய்முறை 4 பரிமாணங்களுக்கானது. சமையல் நேரம் - 50 நிமிடங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வீட்டில் அத்தகைய சாக்லேட் கேக் தயாரிப்பதற்கு முன், அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும்.
1. முட்டை மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரையை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.
2. வெண்ணெய் உருக மற்றும் முட்டைகள் சூடான சேர்க்க, அசை.
3. மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து மீண்டும் மாவை பிசையவும்.
4. மாவை இரண்டாகப் பிரிக்கவும்.ஒரு பகுதிக்கு கோகோவைச் சேர்த்து, கலக்கவும், மற்றொன்று - பாதாம் (சிறிதளவு பாதாம் விட்டு) மேலும் கலக்கவும்.
5. சாக்லேட் தட்டி.
6. ஒரு உயரமான மற்றும் குறுகிய பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ்.ஒரு ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, மாவை அடுக்குகளில் (சாக்லேட் அடுக்கு, பாதாம் அடுக்கு, முதலியன) ஒரு அச்சுக்குள் பரப்பவும்.
7. மீதமுள்ள பாதாம் மற்றும் துருவிய சாக்லேட்டை மேலே தெளிக்கவும்.
8. 25-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
புகைப்படத்தில் நீங்கள் காணக்கூடியது போல, சாக்லேட்டுடன் கூடிய ஜீப்ரா கேக்கின் பிரிவு பார்வை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாகத் தெரிகிறது, அதன் சுவை குறைவாக இல்லை:
இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் கேக்கிற்கான செய்முறை 4 பரிமாணங்கள் ஆகும். சமையல் நேரம் 1 மணி நேரம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
சாக்லேட் கேக்கிற்கான இந்த செய்முறையை தயாரிப்பதற்கு முன், அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும்.
1. மஞ்சள் கருவை பிரகாசமாக மற்றும் அளவு அதிகரிக்கும் வரை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும்.
2. சல்லடை மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
3. வெள்ளையர்களை ஒரு வலுவான நுரைக்குள் அடித்து, ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும்.
4. மஞ்சள் கரு வெகுஜனத்துடன் வெள்ளையர்களை இணைத்து, வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை மெதுவாக கலக்கவும்.
5. பேக்கிங் தாளை பேக்கிங் பேப்பரில் வரிசையாக வைத்து, வெண்ணெயுடன் தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும்.
6. மாவை அடுக்கி, தோராயமாக 1 செமீ உயரமுள்ள அடுக்கை உருவாக்கவும்.
7. 12-15 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் உள்ளே சாக்லேட் கொண்டு கேக் சுட்டுக்கொள்ள, சிறிது ஈரமான துண்டு மாற்ற மற்றும் மெதுவாக ஒரு ரோல் உருட்ட, ஒரு துண்டு உங்களுக்கு உதவ. பின்னர் டவலை அகற்றவும்.
8. ஒரு தண்ணீர் குளியல், கிரீம் 5 தேக்கரண்டி சேர்த்து, சாக்லேட் உருக.
9. மீதமுள்ள கிரீம் மற்றும் உருகிய சாக்லேட்டுடன் கலக்கவும்.
10. ஹேசல்நட்ஸை ஒரு மோர்டரில் நசுக்கவும், அதனால் நீங்கள் வெவ்வேறு அளவுகளில் துண்டுகளைப் பெறுவீர்கள்.
11. சாக்லேட்-கிரீமி வெகுஜன, கொட்டைகள் மற்றும் தூள் சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி, கலவை சேர்க்கவும்.
12. ரோலை கவனமாக விரித்து, ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை சாக்லேட் கிரீம் கொண்டு துலக்கி, பின்னர் அதை மீண்டும் உருட்டி, மீதமுள்ள தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
தயாரிப்பு விரைவான துண்டுகள்சாக்லேட் உடன் தொகுப்பாளினி அதிக நேரம் எடுக்காது.
சாக்லேட் பைஉணவுமுறை
ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள்: 2.
சமையல் நேரம்: 10-15 நிமிடங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (தெர்மோஸ்டாட் 6). மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும். கோகோ மற்றும் இனிப்புடன் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும். வெள்ளையை நுரை வரும் வரை அடிக்கவும். மஞ்சள் கரு மற்றும் கோகோவுடன் புரத கலவையை கலந்து, ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும். இந்த செய்முறையின் எளிய சாக்லேட் பையை 10-15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
மிசிசிப்பி ஐஸ்கிரீம் பை
தேவையான பொருட்கள்:
200 கிராம் சாக்லேட் சிப் குக்கிகள்நொறுங்கியது; 50 கிராம் உருகிய வெண்ணெய்; 750 மில்லி ஐஸ்கிரீம்; 4 டீஸ்பூன். சாக்லேட் படிந்து உறைந்த கரண்டி; 4 டீஸ்பூன். விரும்பினால் டோஃபி சாஸ் தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு:
மிசிசிப்பி சாக்லேட் பை தயாரிப்பதற்கு முன் குக்கீ துண்டுகளை உருகிய வெண்ணெயுடன் இணைக்கவும். 23 செ.மீ. குறைந்த வட்டமான பேக்கிங் டிஷில் அகற்றக்கூடிய அடிப்பகுதியுடன் வைக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்கு ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
பேக்கிங் பானில் இருந்து அடித்தளத்தை அகற்றி, பரிமாறும் டிஷ் மீது மெதுவாக வைக்கவும். ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப்களுடன் இந்த எளிய சாக்லேட் பை மேல்.
வெதுவெதுப்பான ஐசிங் மற்றும் டோஃபி சாஸுடன் மெதுவாக தூறல் மற்றும் உடனடியாக பரிமாறவும்.
மல்டிகூக்கரில் சமைத்த சாக்லேட் துண்டுகள் சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.
மல்டிகூக்கர் சாக்லேட் பழ பை
சமையல் நேரம் 50-65 நிமிடங்கள்
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
மல்டிகூக்கரில் சாக்லேட் கேக் தயாரிக்க, நீங்கள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்க வேண்டும். கோகோ மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். தயிர் மற்றும் மயோனைசே, பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்த மாவு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்க. உங்கள் பை செர்ரி அல்லது செர்ரிகளால் செய்யப்பட்டிருந்தால், நீங்கள் விதைகளை அகற்றி, பெர்ரிகளை சிறிது கசக்க வேண்டும். பீச், ஆப்ரிகாட் அல்லது பிளம்ஸிலிருந்து விதைகளை அகற்றி, பழங்களை துண்டுகளாக அல்லது குடைமிளகாய்களாக வெட்டவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை தாவர எண்ணெயுடன் உயவூட்டு, அதை தெளிக்கவும் ரொட்டி துண்டுகள்... மாவை ஊற்றவும், பெர்ரி அல்லது பழங்களில் பாதி போட்டு, மீண்டும் மாவை ஊற்றவும், மீதமுள்ள பெர்ரி அல்லது பழங்களை வெளியே போட்டு மீண்டும் மாவை ஊற்றவும்.
சுட்டுக்கொள்ளவும் சுவையான பை 50-65 நிமிடங்கள் பேக்கிங் முறையில் சாக்லேட்டுடன். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை ஐசிங் அல்லது ஐசிங் சர்க்கரையுடன் அலங்கரிக்கவும்.
பயனுள்ள குறிப்புகள்
இந்த செய்முறையின் படி மல்டிகூக்கரில் தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் கேக்கிற்கான மாவு, அப்பத்தை போன்ற அதே நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும். நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் வெவ்வேறு பருவகால பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை கலக்கலாம்.
மல்டிகூக்கர் சாக்லேட் பை
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஈஸ்டை வெதுவெதுப்பான பாலில் கரைத்து, 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 4 தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து, கலந்து 30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அரைக்கவும், வெண்ணெய் உருகவும், அது திரவமாக இருக்கும். மாவில் வெண்ணெய் மற்றும் முட்டைகளை ஊற்றவும், கிளறி, சிறிது சிறிதாக மாவு சேர்த்து, மாவை பிசையவும். மாவு அளவு மாறுபடலாம். இதன் விளைவாக ஒரு மென்மையான மாவாக இருக்க வேண்டும். அதை ஒரு துண்டுடன் மூடி, 1-1.5 மணி நேரம் உயர விடவும். அரை சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கில் மாவை உருட்டவும், உருகிய சாக்லேட்டுடன் கிரீஸ் செய்து ஒரு ரோலில் உருட்டவும். மல்டிகூக்கரை வெண்ணெய் தடவி, ரோலைப் போடவும், நீங்கள் அதை ஒரு வளையமாக உருட்டலாம். "ஹீட்டிங்" பயன்முறையை 15 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும், பின்னர் 1.5 மணி நேரம் "பேக்கிங்" செய்யவும். அதன் பிறகு, இந்த செய்முறையின் படி உள்ளே சாக்லேட் கொண்ட கேக்கை கவனமாக திருப்பி மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
சாக்லேட் சீஸ், ஓட்மீல் குக்கீகள் மற்றும் கிரீம் கிரீம் உடன் பை
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. "ஹீட்" முறையில் மல்டிகூக்கரில் வெண்ணெய் உருகவும்.ஒரு தனி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். சர்க்கரை சேர்க்கவும், அசை.
2. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் குக்கீகளை கடந்து, எண்ணெய் கலவையை சேர்த்து, முற்றிலும் கலக்கவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
4. தூள் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, மென்மையாக்கப்பட்ட சாக்லேட் சீஸ் சேர்த்து, மென்மையான வரை அசை.
5. கலவையை மெதுவான குக்கருக்கு மாற்றவும்.
6. "பேக்கிங்" முறையில் டைமரை 45 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.
7. ஒரு டூத்பிக் மூலம் பை தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும், அதில் மாவின் தடயங்கள் இல்லை என்றால், அது தயாராக உள்ளது. பை இன்னும் தயாராக இல்லை என்றால், அதை "வார்ம் அப்" முறையில் 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். சிக்னலுக்குப் பிறகு, மல்டிகூக்கரை அணைத்து, மூடியைத் திறந்து, மல்டிகூக்கரில் இருந்து வெளியே எடுக்காமல் குளிர்விக்கவும்.
8. ஒரு டிஷ் மாற்றவும். கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் சிப்ஸ் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். ஒரு சில மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக் வைத்து.
இந்த புகைப்படங்கள் மேலே வழங்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் துண்டுகளைக் காட்டுகின்றன:
மெதுவான குக்கரில் செர்ரிகளுடன் சாக்லேட் பை
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பெர்ரி மற்றும் சாக்லேட் கொண்ட ஒரு பைக்கு, செர்ரிகளில் குழி மற்றும் சாறு இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். செர்ரிகள் உறைந்திருந்தால், அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் கரைத்து, சாற்றை ஒரு கண்ணாடிக்குள் வடிகட்டவும். இந்த சாற்றில், மாவுக்குள் போகும் சர்க்கரையை கரைக்கலாம். ஒரு கிண்ணத்தில், மாவு, கோகோ மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பின்னர் கலவையில் சர்க்கரையுடன் தாவர எண்ணெய், தேன், செர்ரி சாறு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மென்மையான வரை கலக்கவும், பின்னர் மாவில் செர்ரிகளைச் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். மாவை ஒரு மல்டிகூக்கரில் வைத்து, சமன் செய்து 1 மணி நேரம் "பேக்கிங்" முறையில் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கேக்கில், மாவை ஒரு போட்டியில் அல்லது டூத்பிக் ஒட்டக்கூடாது. சுடவில்லை என்றால் அதிக நேரம் போடலாம். சுடப்பட்டால், மூடிய மூடியின் கீழ் 10-15 நிமிடங்கள் "வார்ம்-அப்" பயன்முறையை வைக்கவும்.
மெதுவான குக்கரில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் சாக்லேட் பை
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
சர்க்கரை மற்றும் முட்டையுடன் புளிப்பு கிரீம் அரைத்து, சோடா, மாவு, கோகோ சேர்த்து பிசையவும் இடி... எண்ணெய் தடவிய மல்டிகூக்கரில் பாதி மாவை ஊற்றவும், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வைக்கவும் (நீங்கள் துண்டுகளாக அல்லது துண்டுகளாக வெட்டலாம், நீங்கள் முழுவதுமாக செய்யலாம்) மற்றும் மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும். "பேக்கிங்" பயன்முறையில் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
மெதுவான குக்கரில் பையை குளிர்விக்கவும், பின்னர் ஒரு டிஷ் மீது போட்டு, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், மேலே நீங்கள் பாதியாக வெட்டப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கலாம்.
மெதுவான குக்கரில் சாக்லேட் கேக்
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஒரு சாக்லேட் கேக் செய்யும் செயல்பாட்டில், வெண்ணெய் அடித்து, முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, பின்னர் சாக்லேட் உருக, மாவு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு நுரை கொண்டு தட்டிவிட்டு வெள்ளை, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. வெண்ணெய் தடவப்பட்ட மல்டிகூக்கரில் வைத்து, "பேக்கிங்" பயன்முறையை 1 மணிநேரத்திற்கு அமைக்கவும். சாக்லேட்டுடன் கூடிய இந்த ரெசிபியின் ரெடிமேட் சாக்லேட் பை, விரும்பினால், தட்டையான கிரீம், ஜாம், கிரவுண்ட் நட்ஸ், சாக்லேட், பழங்கள் மற்றும் பலவற்றால் அலங்கரிக்கலாம்.
ஃபாண்டண்ட் ஃப்ரோஸ்டிங்குடன் கூடிய சாக்லேட் கேக் (மைக்ரோவேவ் செய்முறை)
தேவையான பொருட்கள்:
ஈஸ்ட் கொண்ட 200 கிராம் மாவு; 5 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்; 2.5 கிராம் பேக்கிங் சோடா; 30 கிராம் கோகோ; 75 கிராம் ஐசிங் சர்க்கரை; 2 முட்டைகள்; தாவர எண்ணெய் 150 மில்லி; 150 மில்லி பால்; 30 மில்லி ஒளி அல்லது இருண்ட வெல்லப்பாகு; 60 மில்லி பாதாமி ஜாம்; சாக்லேட் ஃபட்ஜ்; ஐசிங்கிற்கு சர்க்கரை.
தயாரிப்பு:
மைக்ரோவேவ் பேக்கிங் சாக்லேட் பைக்கு, பேக்கிங் டிஷில் 20.5 செ.மீ அளவுள்ள காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, ஐசிங் சர்க்கரை, பேக்கிங் சோடா மற்றும் கொக்கோவை இணைக்கவும். பிறகு சர்க்கரை சேர்க்கவும். முட்டைகளை உடைத்து, வெண்ணெய், பால் மற்றும் வெல்லப்பாகு அல்லது வெல்லப்பாகு சேர்த்து நன்கு கிளறவும். கலவையை மாவில் ஊற்றி மென்மையான வரை கிளறவும். சமைத்த பாத்திரத்தில் அனைத்தையும் வைக்கவும். மற்றும் வறுத்த ரேக்கில் வைக்கவும். 12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட வயர் சில் ரேக்கில் உட்காரவும். கேக்கை குளிர வைக்கவும். லே அவுட் பாதாமி ஜாம்ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மற்றும் 1 நிமிடம் 70% சூடு. கேக்கை கிடைமட்டமாக 2 அடுக்குகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் பாதாமி ஜாம் கொண்டு அடுக்கவும். கேக்கின் மேல் ஃபாண்டண்ட் ஃப்ரோஸ்டிங்கை ஊற்றி, கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களில் மெதுவாக துலக்கவும். உறைபனியை அமைக்கவும், பின்னர் கேக் மீது சர்க்கரையை தெளிக்கவும்.
இந்த புகைப்படங்கள் மல்டிகூக்கர் மற்றும் மைக்ரோவேவ் சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் பைகளைக் காட்டுகின்றன:
சாக்லேட் துண்டுகள் கொண்ட பைகளுக்கு, கருப்பு மற்றும் வெள்ளை பார்கள் இரண்டையும் பயன்படுத்தவும்.
வெள்ளை சாக்லேட்டுடன் கேரட் கேக்
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
சாக்லேட் கேக்கை பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், அடுப்பை 170 ° C (w. 6-7) க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வெண்ணெய் மென்மையாக்கி, சர்க்கரையுடன் தேய்க்கவும். கேரட்டை தோலுரித்து நறுக்கவும் (அல்லது தட்டி). ஆரஞ்சு பழத்தை கழுவி தோல் நீக்கி துண்டுகளாக நறுக்கவும். அதிலிருந்து சாறு பிழிந்து கொள்ளவும். சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெயில் ஆரஞ்சு குடைமிளகாய் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும்.
ஒரு பெரிய கொள்கலனில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மசாலா வைக்கவும். இப்போது, மெதுவாக கிளறி, அதில் கேரட், சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் ஆரஞ்சு கலவையை சேர்க்கவும். ஒரு பேக்கிங் பானை வெண்ணெய் மற்றும் மாவுடன் தடவி அதில் மாவை ஊற்றவும். சாக்லேட்டை துண்டுகளாக உடைத்து, மாவைத் தூக்கி, லேசாக மூடி வைக்கவும். 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். குளிர்விக்க மற்றும் அச்சிலிருந்து அகற்ற அனுமதிக்கவும். முழுமையாக ஆறியதும் பரிமாறவும்.
சாக்லேட்டுடன் பை "இடைவெளி"
தேவையான பொருட்கள்:
1 கப் மாவு, 100 கிராம் உருகிய வெண்ணெய், 1 கப் சர்க்கரை, 4 முட்டையின் மஞ்சள் கரு, அரை எலுமிச்சை சாறு, 50-75 கிராம் சாக்லேட், சுவைக்கு வெண்ணிலின்.
தயாரிப்பு:
முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் அரைத்து, நுரை வரும் வரை அடிக்கவும். பிறகு சலித்த மாவு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து மாவை பிசையவும். நன்கு எண்ணெய் தடவி மாவு தடவப்பட்ட பாத்திரத்தில் அல்லது வாணலியில் வைத்து, ஒரு ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து, மிதமான தீயில் மென்மையான வரை சுடவும். அச்சுகளிலிருந்து வேகவைத்த கேக்கை அகற்றி, குளிர்ந்து, உருகிய சாக்லேட்டுடன் மூடி, அதை அமைக்கவும்.
எளிய சாக்லேட் சிப் டீ பை
தேவையான பொருட்கள்:
2 கப் மாவு, 1 முட்டை, ½ கப் சர்க்கரை, 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி, வலுவான தேயிலை இலைகள் ½ கப், சோடா தேக்கரண்டி, வினிகர் ⅓ தேக்கரண்டி, 3 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி சாக்லேட் சில்லுகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள்.
தயாரிப்பு:
ஒரு சாக்லேட் கேக் செய்யும் செயல்பாட்டில், நீங்கள் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சர்க்கரையுடன் அரைத்து, தேயிலை இலைகள் மற்றும் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, கிளறி, சலித்த மாவுகளைச் சேர்த்து, வினிகருடன் தணித்த சோடாவைச் சேர்த்து, மாவை பிசைய வேண்டும். அதை ஒரு அச்சு அல்லது வாணலியில் ஊற்றவும், சிறிது எண்ணெய் தடவி, மாவு, ரவை அல்லது அரைத்த பிரட்தூள்களில் தூவி, நன்கு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும், 25-35 நிமிடங்கள் சுடவும். கொட்டைகள் மற்றும் சாக்லேட்டுடன் முடிக்கப்பட்ட கேக்கை குளிர்விக்கவும், சாக்லேட் சில்லுகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
சாக்லேட் கடற்பாசி கேக்
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வெண்ணெய் தயார் பிஸ்கட் மாவுமஞ்சள் கருவுக்குப் பிறகு உருகிய சாக்லேட்டைச் சேர்த்தல். ஒரு தடவப்பட்ட மற்றும் மாவு பேக்கிங் தாளில் அதை ஊற்றவும், 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை சுடவும். ஜாம் மற்றும் சாக்லேட் அல்லது கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்க சூடான பை கிரீஸ்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
இந்த சாக்லேட் கேக்கை உருவாக்க, ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை சலிக்கவும், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு, ஒரு முட்டை, சோடா மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து மிகவும் கெட்டியான மாவை பிசையவும். அதை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து ஒவ்வொன்றையும் ஒரு அடுக்காக உருட்டவும். ஒரு தடவப்பட்ட மற்றும் மாவு பேக்கிங் தாளில் ஒரு தட்டையான கேக்கை வைத்து, மேலே நிரப்பி, மீதமுள்ள மாவுடன் மூடி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பல இடங்களில் துளைக்கவும். நன்கு சூடான அடுப்பில் கேக்கை வைத்து மென்மையான வரை சுடவும்.
நிரப்புதல் சமையல்.முட்டையின் மஞ்சள் கருவை வெள்ளைக்கருவிலிருந்து பிரித்து, சர்க்கரையுடன் வெள்ளையாக அரைக்கவும். பிறகு அரைத்த பருப்பு, பாதாம், சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பின்னர் தட்டிவிட்டு வெள்ளை சேர்த்து மீண்டும் மெதுவாக கலக்கவும்.
வாழைப்பழ சாக்லேட் பை: வாழைப்பழ சாக்லேட் பேக்கிங் செய்முறை
சாக்லேட்டுடன் வாழைப்பழ கேக் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
1½ கப் மாவு, 3 வாழைப்பழங்கள், 4 டீஸ்பூன். மென்மையான வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை தேக்கரண்டி, 2 டீஸ்பூன். கோகோ கரண்டி, 2 முட்டை, சர்க்கரை 1 கண்ணாடி, 4 டீஸ்பூன். பால் கரண்டி, சோடா ⅓ தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு:
இந்த செய்முறையின் படி வாழைப்பழம் மற்றும் சாக்லேட் பை செய்ய, வாழைப்பழங்களை உரிக்கவும், ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயுடன் கலக்கவும். பின்னர் முட்டை மற்றும் சர்க்கரை, கோகோ சேர்த்து, கலந்து, சோடாவுடன் sifted மாவு சேர்த்து, பால் ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் கலந்து. ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது அச்சுக்கு விளைவாக மாவை ஊற்ற, ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் 200-220 ° C வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் பை சுட்டுக்கொள்ள.
அரைத்த சாக்லேட்டுடன் பாலாடைக்கட்டி பை
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
அச்சுகளை உயவூட்டுவதற்கு:
கேக்கை அலங்கரிக்க:
தயாரிப்பு:
இந்த செய்முறையின் படி பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சாக்லேட்டுடன் கேக் தயாரிப்பதற்கான வெண்ணெய் ஒரு தடிமனான நுரை கிடைக்கும் வரை சர்க்கரை மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் தேய்க்க வேண்டும். பின்னர் மசித்த பாலாடைக்கட்டி, நறுக்கிய வறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, தரையில் பட்டாசு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். ஒரு அச்சுக்குள் மாவை வைத்து, வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்பட்ட மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. நடுத்தர வெப்பநிலையில் அடுப்பில் பை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை சாக்லேட் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஜாம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும், அரைத்த சாக்லேட் சில்லுகள் மற்றும் வறுத்த கொட்டைகள் தெளிக்கவும்.
செர்ரி மற்றும் சாக்லேட் பை ரெசிபி
இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி ஒரு செர்ரி மற்றும் சாக்லேட் பை செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
கோகோ, பேக்கிங் பவுடர், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கொத்தமல்லியுடன் மாவு தோசை. மிக்சியில் பாதாம் பருப்பை நன்றாக நறுக்கி, சமைத்த மாவுடன் சேர்க்கவும்.
நுரை தோன்றும் வரை தேனுடன் வெண்ணெய் அரைக்கவும். இதன் விளைவாக வெகுஜன, முட்டை மற்றும் ரம் ஆகியவற்றை நன்கு கலக்கவும்.
அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அச்சுக்கு எண்ணெய் தடவவும். மாவை ஒரு அச்சில் போட்டு தட்டவும். செர்ரிகளை கழுவவும், உலர விடவும், விதைகளை அகற்றவும். மாவின் மீது பெர்ரிகளை பரப்பி சிறிது அழுத்தவும். கேக்கை நடுத்தர அளவில் 45 நிமிடங்கள் சுடவும், பின்னர் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
ஒரு தண்ணீர் குளியல் சாக்லேட் உருக. அதை கேக்கில் தடவி, பாதாம் செதில்களுடன் தெளிக்கவும்.
கவனம்:ஐசிங் அல்லது செவ்வாழைக்கு முன் அதை 2 வாரங்களுக்கு சேமித்து வைக்கலாம்.
சாக்லேட் வால்நட் பை செய்வது எப்படி
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். கேஃபிர் மற்றும் சோடா சேர்க்கவும், வினிகர் கொண்டு slaked. கோகோ பவுடரை மாவுடன் கலக்கவும். ஆப்பிள் கலவையை சேர்த்து மாவை பிசையவும். அதில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் (அல்லது மார்கரின்) மற்றும் கொட்டைகள் சேர்க்கவும். மாவை நன்கு பிசைந்து நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 200 ° C வெப்பநிலையில் 20-25 நிமிடங்கள் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை ஐசிங் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
சாக்லேட் பியர் பை ரெசிபி
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
வெண்ணெயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். குளிர்ந்த நீர். சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் கலவையை பிரித்த மாவுடன் சேர்த்து மாவை பிசையவும். மாவு கெட்டியாக இருந்தால், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கைகளால் பிசைந்து கொள்ளவும். இது மென்மையாக வெளியே வர வேண்டும், ஆனால் உங்கள் உள்ளங்கையில் ஒட்டக்கூடாது. மாவை ஒரு உருண்டையாக உருட்டி, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, 15 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.
24 செ.மீ விட்டம் கொண்ட குறைந்த வட்ட வடிவத்தை எடுத்து, முடிந்தவரை சிறிய மாவைப் பயன்படுத்தி, மேசையில் மாவை மெல்லியதாக உருட்டவும். ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, மாவை அச்சுக்குள் மாற்றி, சுவர்களுக்கு எதிராக அழுத்தி, பக்கங்களை உருவாக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மாவை துளைத்து, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
கிரீம் தயார்.முட்டை, மஞ்சள் கரு, கிரீம் மற்றும் வெண்ணிலா எசென்ஸ் ஆகியவற்றை அடிக்கவும். பேரிக்காய்களை பாதியாக வெட்டி, தலாம் மற்றும் விதை. வடிவத்தை வைத்து, குறுக்கே மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சாக்லேட்டை தட்டி, அதனுடன் மாவை தெளிக்கவும். பேரிக்காய்களை சாக்லேட்டில் பூ இதழ்கள் போல அடுக்கவும்.
அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேரிக்காய் மீது கிரீம் ஊற்றவும். அடுப்பில் பை பான் வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் சுடவும்
சாக்லேட் பேரிக்காயை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு குறைக்கவும். பழுப்பு சர்க்கரையுடன் கேக்கை தெளிக்கவும், மேலும் 20-25 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சுடவும்.
கேக்கை அகற்றி, 5-10 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் அச்சிலிருந்து அகற்றவும்.
சாக்லேட்டுடன் தயிர் கேக்
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
நிரப்புதல் தயார் செய்ய தயிர் பைசாக்லேட்டுடன், உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சமையல் முறை:
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வெண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ். அனைத்து மாவு பொருட்களையும் (மாவு, வெண்ணெய், கோகோ, சர்க்கரை) துருவல்களாக அரைக்கவும். நிரப்புவதற்கு, ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும்: பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, மாவு மற்றும் புளிப்பு கிரீம், சாக்லேட் துண்டுகளை சேர்க்கவும். 2/3 மாவை அச்சின் அடிப்பகுதியில் வைத்து, பக்கங்களை உருவாக்கவும். மேலே பூரணத்தை ஊற்றி, மீதமுள்ள நொறுக்குத் தீனிகளுடன் சமமாக தெளிக்கவும். 50-60 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், குளிர்ச்சியாகவும், குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் தயிர் கேக்கின் புகைப்படத்தைப் பாருங்கள்:
சாக்லேட் மற்றும் நட்ஸ் உடன் பெர்ரி பை பஃப் பேஸ்ட்ரி
இந்த ஜூசி மற்றும் பிரகாசமான சாக்லேட் பஃப் பேஸ்ட்ரி கேக், நீங்கள் ஒரு சிறிய வேண்டும்: உறைவிப்பான் இருந்து பெர்ரி எச்சங்கள், உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் சாக்லேட் அமைச்சரவை மறந்துவிட்டேன். இந்த செல்வத்தை நாங்கள் தயார் நிலையில் பரப்புகிறோம் பஃப் பேஸ்ட்ரிமற்றும் சுட்டுக்கொள்ள. பஃப் பேஸ்ட்ரி மீது சாக்லேட் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட பெர்ரி பை நீங்கள் தேநீர் ஒரு இனிப்பு தேவைப்படும் போது ஒரு உண்மையான இரட்சிப்பு, மற்றும் தீவிர பேக்கிங்கில் ஈடுபட ஆசை மற்றும் நேரம் இல்லை. இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில் தான் பஃப் பேஸ்ட்ரியின் ஒரு தொகுப்பை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைத்திருப்போம், அதில் மற்ற அனைத்தையும் விட குறைவான மார்கரைன் உள்ளது. ஒரு அடிப்படை இருக்கும் போது, ஒரு நிரப்புதல் கொண்டு வர பிரச்சனை இல்லை: புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரி, கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள், ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய், பாலாடைக்கட்டி, ஜாம், தேன், கிரீம், சீஸ் - எந்த கலவை மற்றும் விகிதத்தில்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
மாவை நீக்கவும், ஆனால் அதை மென்மையாக்க அனுமதிக்காதீர்கள். ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது மாவை வைக்கவும், விளிம்பில் இருந்து 0.5 செமீ முழு சுற்றளவு சுற்றி ஒரு கீறல் செய்ய.
கழுவப்பட்ட திராட்சையும், இறுதியாக நறுக்கிய சாக்லேட், நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பெர்ரிகளை கலக்கவும். பெர்ரி உறைந்திருந்தால், இந்த கலவையை அறை வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் விடவும். பெர்ரி நிரப்புதலை மாவின் மீது சமமாக பரப்பவும். அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் கேக்கின் இலவச விளிம்புகளை துலக்கவும். மீதமுள்ள முட்டையை நிரப்புவதற்கு மேல் பரப்பவும். அடுப்பின் மேல் அலமாரியில் 200 ° C வெப்பநிலையில் 25-30 நிமிடங்கள் கேக்கை சுடவும். பஃப் பேஸ்ட்ரியில் சாக்லேட் மற்றும் நட்ஸ் கொண்ட பெர்ரி பை சுவையான சூடாக இருக்கும். அதை நாளைக்கு விடாதே.
எளிய மற்றும் சுவையான சமையல்துண்டுகள்
அடுப்பில் மற்றும் மெதுவான குக்கரில் சாக்லேட் கேக்கிற்கான எளிய, விரைவான, சுவையான மற்றும் மலிவு சமையல் வகைகள், அத்துடன் அலங்கார யோசனைகள், படிப்படியான புகைப்படங்கள்மற்றும் சமையல் வீடியோ.
1 ம
325 கிலோகலோரி
3/5 (2)
எல்லா விருந்துகளிலும் விடுமுறை நாட்களிலும் மிகவும் பிரபலமான கேக் சாக்லேட் கேக் என்று நிச்சயமாக யாரும் என்னுடன் வாதிட முடியாது. வழக்கமாக இது விரைவாக செய்யப்படுகிறது மற்றும் மிகவும் விலை உயர்ந்தது அல்ல, நிச்சயமாக, நீங்கள் சாக்லேட்டை விட, சாக்லேட் நிரப்புதலாக கோகோ பவுடரை எடுத்துக் கொள்ளாவிட்டால்.
உங்கள் வாழ்க்கையில் நீங்கள் எந்த வித்தியாசமான சாக்லேட் கேக்குகளை முயற்சித்தாலும், அதே சுவை, கொஞ்சம் மிருதுவான மேலோடு மற்றும் மென்மையான, சற்று ஈரமான நொறுக்குத் துண்டு ஆகியவற்றை நீங்கள் நிச்சயமாக நினைவில் வைத்திருக்க முடியும். எனவே நீங்கள் இருவரும் அத்தகைய சுவையாக சமைக்கலாம் எளிய துண்டுகள்... அவை உயரமாகவும் நுண்துளைகளாகவும் மாறி, உங்கள் வாயில் உருகும்.
ஒரு எளிய சாக்லேட் கேக்கிற்கான இரண்டு சமையல் குறிப்புகளை நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன்: அடுப்பில் மற்றும் மெதுவான குக்கரில். இரண்டாவது எனக்கு மிகவும் பிடித்தது, ஏனெனில் மல்டிகூக்கரில் எதுவும் எரிக்கப்படாது, மேலும் அதை கெடுப்பது நடைமுறையில் சாத்தியமற்றது, நீங்கள் அதை வீட்டில் எளிதாக சுடலாம். அவசரமாக... கூடுதலாக, ஒவ்வொரு சில நிமிடங்களுக்கும் அது தயாரா இல்லையா என்பதை நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டியதில்லை, மல்டிகூக்கரின் வெப்பநிலை உங்களுக்காக எல்லாவற்றையும் செய்யும்.
ஆனால், ஒருவேளை, யாரோ ஒரு மல்டிகூக்கர் இல்லை, ஆனால் ஒவ்வொரு வீட்டிலும் ஒரு அடுப்பில் ஒரு அடுப்பு நிச்சயமாக உள்ளது, எனவே இந்த செய்முறையுடன் ஆரம்பிக்கலாம்.
சமையலறை உபகரணங்கள்:அடுப்பு, கலவை.
என்னிடம் 20 சதவீதம் புளிப்பு கிரீம் உள்ளது, ஆனால் இது முக்கியமல்ல, நீங்கள் எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், பொதுவாக அதை தடிமனான கேஃபிர் மூலம் மாற்றலாம். வினிகர் மற்றும் பேக்கிங் சோடாவை ஒரு டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடருடன் மாற்றலாம். நீங்கள் வெண்ணிலா சர்க்கரை இல்லாமல் செய்யலாம், திடீரென்று பண்ணை அதைக் கண்டுபிடிக்கவில்லை என்றால், ஆனால் அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும். மாவு மற்றும் வெண்ணெய் அளவிட, நான் ஒரு பெரிய 250 மில்லி கண்ணாடி பயன்படுத்தினேன்.
சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி 10 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 10 பரிமாணங்கள்.
சமையலறை உபகரணங்கள்:மல்டிகூக்கர், கலவை.
சமைப்பதற்கு முன், அனைத்து பொருட்களையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றி சிறிது நேரம் விட்டுவிட வேண்டும், இதனால் அவை ஒரே வெப்பநிலையை அடையும்.
கேக்கை வெளியே எடுத்ததும், அப்படியே பரிமாறலாம், அல்லது இரண்டு அல்லது மூன்று கேக்குகளாக வெட்டி, புளிப்பு கிரீம் அல்லது வேறு ஏதேனும் கிரீம் கொண்டு தடவி, மேலே ஐசிங்கை ஊற்றவும் அல்லது கோகோ பவுடரின் எச்சங்களைத் தூவவும். பல்வேறு அச்சுகள் மற்றும் ஸ்டென்சில்கள். மல்டிகூக்கரில் இருந்து மிகவும் சுவையான மற்றும் அழகான ஜெல்லி சாக்லேட் கேக்கைப் பெறுவீர்கள்.
உங்களிடம் பாலாடைக்கட்டி இருந்தால், இந்த வீடியோ செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, உள்ளே பாலாடைக்கட்டி பந்துகளுடன் சாக்லேட் கேக்கை உருவாக்கலாம். நானே இதை நீண்ட காலமாக சமைக்கவில்லை, நான் நிச்சயமாக அதை மீண்டும் செய்ய வேண்டும். இது மிகவும் அழகாக மாறிவிடும்!
கேஃபிரில் செர்ரிகளுடன் கூடிய சாக்லேட் பைக்கான வீடியோ ரெசிபி இங்கே உள்ளது, இது எனது கேக் ரெசிபிகளை விட சிறிது நேரம் எடுக்கும் மற்றும் அதிக செயல்முறைகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் உங்களிடம் நேரமும் திறமையும் இருந்தால், ஒரு சிறந்த விருந்தைப் பற்றி நீங்கள் நினைக்க முடியாது. விடுமுறை.
