எங்களின் மற்றொரு விலைமதிப்பற்ற நன்மை திறந்த பைஉண்மை என்னவென்றால், இது எளிமையான மற்றும் மிகவும் மலிவான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அதாவது அறிமுகமில்லாத சிக்கலான பொருட்களைத் தேடும் கடைகளில் நீங்கள் தலைகீழாக ஓட வேண்டியதில்லை.
கேக்கின் அமைப்பு மற்றும் தோற்றம் மிகவும் ஒத்திருக்கிறதுபாலாடைக்கட்டி , ஆனால் நீங்கள் அதில் குழப்பமடைய வேண்டியதில்லை!
உனக்கு என்ன வேண்டும்:
மாவு:
பூசணி நிரப்புதல்:
தயிர் நிரப்புதல்:
600 கிராம் பாலாடைக்கட்டி (9% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்த சிறந்தது)
2 பெரிய முட்டைகள்
3 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு கரண்டி
5 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி
3 டீஸ்பூன். உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் கரண்டி
வெண்ணிலின் - சுவைக்க
ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் அச்சு (எங்களிடம் 25 செமீ விட்டம் கொண்ட அச்சு இருந்தது)
பூசணிக்காயுடன் பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பது எப்படி:
புகைப்படம்: natalielissy.ru 1 நிமிடம் ஒரு துடைப்பம் அடிக்கவும். சர்க்கரை கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் கரைக்கப்பட வேண்டும். ஆனால் அதிக ஆர்வத்துடன் இருக்காதீர்கள், எங்களுக்கு செங்குத்தான சிகரங்கள் தேவையில்லை!
புகைப்படம்: natalielissy.ru மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, ஒரு துடைப்பத்துடன் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்துடன் கலக்கவும்.
புகைப்படம்: natalielissy.ru எண்ணெய் முழுவதுமாக பரவாமல் மற்றும் சிறிய எண்ணெய் கட்டிகள் இருந்தால், பரவாயில்லை.
புகைப்படம்: natalielissy.ru ஒரு கரண்டியால் மெதுவாக கலக்கவும்.
புகைப்படம்: natalielissy.ru ஒரு மூழ்கும் கலவையைப் பயன்படுத்தி, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக ப்யூரி செய்யவும்.
புகைப்படம்: natalielissy.ru ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி கூழ் தயாரிக்கவும்.
புகைப்படம்: natalielissy.ru புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல, நிரப்புதலை மையத்தில் வைக்கவும், அடுக்குகளை மாற்றவும். மற்றும் பை அனுபவிக்க!
மேஸ்ட்ரோ அலெக்சாண்டர் செலஸ்னேவ் தனது ஆத்மார்த்தமான பூசணி பைக்கான செய்முறையைப் பகிர்ந்துள்ளார், வீடியோவை இயக்கவும்!
இலையுதிர் காலம் வாசலில் உள்ளது! மற்றும் உங்கள் மேஜையில்?! உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்காக இலையுதிர்கால கருப்பொருளுடன் சிறிது பரிசோதனை செய்து சுவையான ஒன்றைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்))
கிங்கர்பிரெட் "மேப்பிள் இலைகள்"
சோதனைக்கு:
- 2 முட்டைகள்;
- 1 கப் சர்க்கரை;
- 150 மில்லி கேஃபிர்;
- 1 தேக்கரண்டி சோடா;
- 3.5 - 4 கண்ணாடி மாவு;
- சுவைக்க: இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை, தரையில் கிராம்பு, எலுமிச்சை அனுபவம்.
பதிவு செய்ய:
- 1 பிரகாசமான பீட்ரூட்;
- 1 சிறிய, ஜூசி கேரட்;
- முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் தூள் சர்க்கரை (அல்லது பைகளில் வெள்ளை ஐசிங்).
நான் மூலப்பொருட்களின் அசல் அளவை மூன்று முறை (!) குறைத்திருந்தாலும், குறிப்பிட்ட தொகையிலிருந்து நீங்கள் நிறைய கிங்கர்பிரெட், இரண்டு பேக்கிங் தாள்களைப் பெறுவீர்கள் என்பதை உடனடியாக எச்சரிக்க விரும்புகிறேன். இன்னும், கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை பேக்கிங் செய்த உடனேயே அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ கடிக்கலாம், ஆனால் அவை குளிர்ந்தவுடன், அவை கடினமாகின்றன! ஒருவாரம் தேநீரில் ஊறவைத்து எங்களுடையதை சாப்பிட்டோம்.
எனவே, சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
கேஃபிரில் ஊற்றவும்.
சோடா சேர்த்து கலக்கவும்.
நாங்கள் மாவில் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கிறோம் (அதனால்தான் கிங்கர்பிரெட் கிங்கர்பிரெட் என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் மசாலாப் பொருட்கள் தங்கத்தின் எடைக்கு மதிப்புள்ளவை என்பதால், கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் அரச சுவையாக கருதப்பட்டன!) இருப்பினும், நான் இதற்கு முன்பு சுட வேண்டியதில்லை. கிங்கர்பிரெட், அதனால் மாவை மிகைப்படுத்தாமல் இருக்க எவ்வளவு இஞ்சி சேர்க்க வேண்டும் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை ... குறிப்பாக இனிப்பு வாசனை இல்லை என்பதால். ஒரு கரண்டியின் நுனியில் சேர்க்கப்பட்டது. அரை டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டையையும் சேர்த்தேன், அதுதான் எனக்குத் தெரிந்த மற்றும் விரும்புகிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இது உண்மையில் இலவங்கப்பட்டை, மற்றும் அதன் உறவினர் காசியா அல்ல, இது மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் ஆபத்தானது, குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு! உண்மையான இலவங்கப்பட்டையிலிருந்து போலி இலவங்கப்பட்டையை அயோடினைக் கைவிடுவதன் மூலம் வேறுபடுத்தி அறியலாம். காசியா நீலமாக மாறும், உண்மையான இலவங்கப்பட்டை கிட்டத்தட்ட மாறாமல் இருக்கும்.
மாவை பிசையவும், மிகவும் கடினமாக இல்லை, இல்லையெனில் கிங்கர்பிரெட்கள் இன்னும் கடினமாக இருக்கும், ஆனால் அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது.
மேப்பிள் இலைகளை உருட்டவும், வெட்டவும். உங்களிடம் ஒரு அச்சு இருந்தால், அது மிகவும் நல்லது, ஆனால் நான் அதை கத்தியால் வெட்டினேன்.
கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை மாவு தூவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.
இப்போது இலைகளை ஓவியம் வரைய ஆரம்பிக்கலாம். அவை குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை; மாறாக, சூடான கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளில் "பெயிண்ட்" வேகமாக காய்ந்துவிடும்.
மற்றும் வண்ணப்பூச்சாக நாம் தீங்கு விளைவிக்கும், உணவு தர, சாயங்களைப் பயன்படுத்த மாட்டோம், ஆனால் இயற்கையானவற்றைப் பயன்படுத்துவோம்! கேரட் மற்றும் பீட்ரூட்டை நன்றாக தட்டில் அரைக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டி மூலம் சாற்றை தனித்தனி சாஸர்களாக பிழியவும். நமக்கு ஏன் பிரகாசமான பீட் மற்றும் ஆரஞ்சு கேரட் தேவை என்பது இப்போது தெளிவாகிறது!
சிலிகான் பேஸ்ட்ரி தூரிகை மூலம் இலைகளை வரைந்து, அவை உலரும் வரை காத்திருக்கிறோம்.
இறுதித் தொடுப்புகள் மிகவும் விலைமதிப்பற்றவை: தயாராகிறது வெள்ளை படிந்து உறைந்த(என்னிடம் குக்கீகளில் சில காளான்கள் உள்ளன) மற்றும் மெல்லிய ஓவியம் தூரிகை மூலம் இலைகளில் நரம்புகளின் வடிவத்தை வரைகிறோம். அவர்கள் உயிருடன் இருப்பதைப் போல தோற்றமளிக்க, உண்மையான மேப்பிள் இலைகளைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.
இப்போது எங்களுக்கு உண்மையான இலையுதிர் விடுமுறை உள்ளது! ஜன்னலில் மேப்பிள் இலைகளின் பூச்செண்டு உள்ளது, மேஜையில் ஒரு டிஷ் உள்ளது வர்ணம் பூசப்பட்ட கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள்இலைகள்!
============================================================================
குக்கீகள் "காளான்கள்"
மாவு:
- 1 மஞ்சள் கரு;
- அரை கண்ணாடி சர்க்கரை;
- புளிப்பு கிரீம் அரை கண்ணாடி;
- வெண்ணெய் அரை குச்சி (100 கிராம்);
- 2-2.5 கப் மாவு.
அலங்காரம்:
- 1 முட்டை வெள்ளை;
- பாப்பி;
- சாக்லேட் பட்டையில்.
குழந்தை பருவத்தின் சுவை காளான்கள்!!! மளிகைக் கடையில் அவற்றை எப்படி வாங்கினோம் என்பது எனக்கு இன்னும் நினைவிருக்கிறது. அற்புதம், அந்த இனிமையான வெள்ளை உறைபனியை விரும்புகிறேன் நொறுங்கிய மாவுமற்றும் சாக்லேட் தொப்பிகள்! இன்று நான் உங்களை மகிழ்விக்க விரும்புகிறேன், எனது பேக்கிங் சகாக்கள், எளிய செய்முறைவீட்டில் காளான்கள். கடையில் உள்ளதைப் போலவே, உண்மையான விஷயத்தைப் போலவே நீங்கள் அவற்றை வீட்டிலேயே சுடலாம்! மேலும், உங்களிடம் காளான்களுக்கு அச்சு இல்லையென்றாலும், நீங்கள் அதை இன்னும் செய்யலாம். குழந்தைகள் மகிழ்ச்சியுடன் கூச்சலிடுவார்கள்!
மாவு:
- 1 மஞ்சள் கரு;
- அரை கண்ணாடி சர்க்கரை;
- புளிப்பு கிரீம் அரை கண்ணாடி;
- அரை டீஸ்பூன் சோடா (வினிகருடன் அணைக்கவும்);
- வெண்ணெய் அரை குச்சி (100 கிராம்);
- 2-2.5 கப் மாவு.
அலங்காரம்:
- 1 முட்டை வெள்ளை;
- வெள்ளை மிட்டாய் படிந்து உறைந்த(இது ஈஸ்டர் விடுமுறைக்கு விற்கப்படுகிறது);
- பாப்பி;
- சாக்லேட் பட்டையில்.
கொடுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் தொகுப்பிலிருந்து நீங்கள் 25-30 காளான்களைப் பெறுவீர்கள் - ஒரு முழு கூடை!
மாவை கலக்கவும்: மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அரைக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம், சோடா சேர்த்து, வினிகருடன் தணிக்கவும், கலக்கவும்.
வெண்ணெய் சேர்க்கவும், உருகவில்லை, ஆனால் வெறுமனே மென்மையாக்கப்பட்டது.
கிளறி, இரண்டு அல்லது மூன்று சேர்த்தல்களில் மாவு சேர்க்கவும். மாவை மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் அதன் வடிவத்தை நன்கு பிடித்து, உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது.
நாங்கள் காளான்களின் கால்களை உருவாக்குகிறோம், சிறிய தொத்திறைச்சிகளை நீர்த்துளிகளின் வடிவத்தில் உருட்டுகிறோம்: ஒரு முனை தடிமனாக இருக்கும் (காளானின் அடிப்பகுதி), இரண்டாவது மெல்லியதாக இருக்கும் (தொப்பியை வைக்க).
ரொட்டிகளை உருட்டுவதன் மூலம் தொப்பிகளை உருவாக்குகிறோம், தொப்பியின் அடிப்பகுதி தட்டையாக இருக்கும்படி அவற்றை அழுத்தி, எங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி மனச்சோர்வை ஏற்படுத்துகிறோம் - பின்னர் தண்டுகளை அங்கே செருகுகிறோம். பேக்கிங்கின் போது உள்தள்ளல்கள் மறைந்துவிடாமல் இருக்க, காகித பந்துகளை உருட்டி, ஒவ்வொன்றையும் தாவர எண்ணெயில் நனைத்து துளைக்குள் செருகவும். எண்ணெய் தடவிய காகிதக் கட்டிகள் (பேஸ்ட்ரி காகிதத்தோல்) துளைகள் மறைவதைத் தடுக்கும் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தொப்பிகளிலிருந்து எளிதாக அகற்றப்படும்.
ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் "உதிரி பாகங்களை" வைக்கவும்.
மாவு பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் அரை மணி நேரம் 180-190C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒரு மரக் குச்சியால் இதை முயற்சிக்கவும், நீங்கள் தயாராக இருந்தால், அதை வெளியே எடுக்கவும்!
தொப்பிகள் மற்றும் தண்டுகளை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றிய பிறகு, அவை சிறிது குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும் - நீங்கள் அவற்றை எடுக்கலாம். காகிதத் துண்டுகளை அகற்ற அது முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும் வரை நீங்கள் காத்திருக்கக்கூடாது - குளிர்ந்த தொப்பிகள் உடைந்து போகலாம்; சூடான குக்கீகளில் இருந்து காகிதத் துண்டுகளை அகற்றுவது நல்லது.
மெருகூட்டல் பாக்கெட்டின் உள்ளடக்கத்துடன் மிகவும் புதிய (குழந்தைகளுக்கு!) முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை துடைப்பதன் மூலம் படிந்து உறைந்ததை தயார் செய்யவும்.
நாங்கள் தண்டுகள் மற்றும் தொப்பிகளின் அடிப்பகுதியை படிந்து உறைந்துபோகிறோம், தண்டுகளின் கீழ் நுனியை பாப்பி விதைக்குள் குத்தி, மேல் முனையுடன் தண்டுகளை தொப்பிக்குள் செருகுவோம். நாங்கள் காளான்களை தலைகீழாக வைக்கிறோம், மேசையில் காகிதத்தோல் பரப்பி, உலரும் வரை காத்திருக்கிறோம். இது மிகவும் கடினமான மற்றும் சுவாரஸ்யமான தருணம், ஏனென்றால் "ஈர்ப்பு மையத்தை" கண்டுபிடிப்பது சில நேரங்களில் கடினமாக உள்ளது, மேலும் காளான்கள் எப்போதும் பக்கமாக விழ முயற்சி செய்கின்றன. நான் ஏற்கனவே குக்கீகளை கூடிய விரைவில் விரும்புகிறேன்! எனவே, நான் அவற்றை ஒரு ஹேர்டிரையர் மூலம் உலர்த்துகிறேன், இதனால் அவை வேகமாக அமைகின்றன :)
காளான்கள் காய்ந்து கொண்டிருக்கும் போது, சாக்லேட்டை தண்ணீர் குளியலில் உருக்கி அல்லது கோகோவிலிருந்து வீட்டில் சாக்லேட் ஐசிங்கைத் தயாரிக்கவும்.
உருகிய சாக்லேட்டுடன் காளான் தொப்பிகளை மெருகூட்டுகிறோம்; வேகவைத்த பொருட்களை துலக்குவதற்கு சிலிகான் தூரிகை மூலம் அவற்றை "பெயிண்ட்" செய்வது வசதியானது.
இந்த அழகான காளான்கள் தயார்!
=========================================================================
குக்கீகள் "நட்ஸ்"
மாவு:
கிரீம்:
முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை மிக்சியுடன் அடித்து, வெண்ணெயை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளுக்கு புளிப்பு கிரீம், சோடா சேர்க்கவும், வினிகருடன் தணிக்கவும். வெண்ணெய் உருக மற்றும் மாவை அதை சேர்க்க, கலந்து.
மூன்று அல்லது நான்கு சேர்த்தல்களில் மாவு சேர்க்கவும், கிளறி மற்றும் மாவின் நிலைத்தன்மையை கண்காணிக்கவும்.
இது மென்மையாகவும், மிகவும் செங்குத்தானதாகவும் இருக்க வேண்டும், அதனால் அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும், மேலும் நீங்கள் ஒரு துண்டை எளிதாக கிள்ளலாம் மற்றும் ஒரு பந்தாக உருட்டலாம்.
பந்துகள் மற்றும் கொட்டைகள் பற்றி ஒரு சில வார்த்தைகள், இந்த முக்கியமான நுணுக்கங்கள் உள்ளன, நீங்கள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் வீட்டில் கொட்டைகள் பேக்கிங் செயல்முறை மாஸ்டர்!
ஹேசல் வழக்கமானதாகவோ அல்லது மின்சாரமாகவோ இருக்கலாம், எங்களுடையது எளிமையானது, நீங்கள் அதை ஒரு கேஸ் பர்னரில் சுட வேண்டும், மாறி மாறி ஹேசலை ஒரு பக்கமாக அல்லது மறுபுறம் திருப்புங்கள். முதல் தொகுதி கொட்டைகளை நடவு செய்வதற்கு முன், நீங்கள் நட்டு நட்டின் அனைத்து மேற்பரப்புகளையும் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் மிகவும் கவனமாக உயவூட்ட வேண்டும்: இடைவெளிகள், வீக்கம் மற்றும் அவற்றுக்கிடையேயான இடைவெளிகள். பின்னர் கொட்டைகள் எளிதில் அசைக்கப்படும், மேலும், பேக்கிங் முடியும் வரை ஒரு நெய் போதும்!
இப்போது பந்துகளைப் பற்றி. ஒவ்வொரு முறையும் நாங்கள் அவற்றின் அளவை சீரற்ற முறையில் தேர்ந்தெடுக்கிறோம் :) நீங்கள் அதை தேவையானதை விட பெரியதாக மாற்றினால், மாவை ஹேசல்நட் வெளியே வரும், மேலும் உங்களுக்கு கொட்டைகள் கிடைக்காது, ஆனால் சனி மற்றும் பறக்கும் தட்டுகள் போன்றவை; மிகவும் சிறியது - அதே போல் இல்லை... உருண்டைகள் தோராயமாக அரை வால்நட் அளவில் இருக்க வேண்டும். முயற்சி செய்!
எனவே, நாங்கள் பந்துகளை இடைவெளிகளில் வைத்து, ஹேசல்நட் மூடி, அதை தீயில் வைக்கிறோம். ஹேசல்நட் வெப்பமடையும் போது முதல் பேட்ச் சுடுவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும்.
நாங்கள் ஒரு நிமிடம் சுடுகிறோம், திறக்கிறோம், பாருங்கள், அவை பொன்னிறமாக இருந்தால், அவற்றைத் திருப்பி, மறுபுறம் சுடவும், மீண்டும் பாருங்கள்.
நீங்கள் பழுப்பு நிறமா? தயார்!
ஒரு தட்டில் கொட்டைகளை ஊற்றி இரண்டாவது தொகுதி சேர்க்கவும்.
அவை விரைவாக சுடப்படும், எனவே இந்த விஷயத்தை கன்வேயரில் வைப்பது நல்லது. கொட்டைகள் சுடுவது ஒரு உற்சாகமான செயலாகும், இது முழு குடும்பத்துடன் செய்ய சிறந்தது. குழந்தைகள் பந்துகளை உருவாக்குகிறார்கள், அம்மா அவற்றை ஒரு கொட்டை அடுக்கில் வைக்கிறார்கள், அப்பா சுடுகிறார். உதவியாளர்கள் தற்செயலாக ஹேசல்நட்டைத் தொடாதபடி கவனமாக இருங்கள் - அது மிகவும் சூடாக இருக்கிறது!
நட்டு பாதிகள் குளிர்ச்சியடையும் போது, நிரப்புதலை தயார் செய்யவும்.
நீங்கள் அதை டோஃபியால் நிரப்பலாம், இது எளிதானது. ஆனால் டோஃபியை வெண்ணெயுடன் அடித்தால் நிரப்புதல் மென்மையாக இருக்கும். வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கிரீம் - சிறந்த நிரப்புதல்கொட்டைகளுக்கு!
கொட்டையின் ஒரு பாதியை கிரீம் கொண்டு நிரப்பவும், மற்ற பாதியை மூடி, கொட்டைகளை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
தெளிக்கவும் தூள் சர்க்கரை. இது அழகாக இருக்கிறது, ஆனால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது - கடையில் வாங்கிய கொட்டைகளுக்கு எந்தப் பயனும் இல்லை! வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை நூறு மடங்கு சிறந்தவை, நீங்கள் அவற்றை ஒன்றாக உருவாக்கியதால்!
மூல சமையல்-ஜூலியட்.
==============================================================
பூசணி பன்கள்
ஆப்பிள்கள், திராட்சைகள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்டு Strudel
உங்களுக்கு சுவையான பரிசோதனைகள்! உங்களுக்கு பிடித்த இலையுதிர் டிஷ் இருந்தால், செய்முறையைப் பகிரவும்!!
சுவையான சமையல் வகைகள் இலையுதிர் துண்டுகள்- சீமை சுரைக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ் போன்றவற்றின் புதிய அறுவடையுடன். இங்குள்ள பெரும்பாலான சமையல் வகைகள் ஈஸ்ட் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நீண்ட காலமாக நாங்கள் எல்லாவற்றையும் புளிப்பு அல்லது புளிப்பு அடிப்படையில் மட்டுமே சுடுகிறோம்: மாவு அவ்வளவு உயராது, அது அடர்த்தியானது, சுவை அதிக நறுமணமானது, துண்டுகள் அப்படி இல்லை. பஞ்சுபோன்ற, அவை கனமானவை. ஆனால் எங்கள் மாவு வெள்ளை அல்ல, ஆனால் வீட்டில் கம்பு - கரடுமுரடான தரையில். இந்த மாவை அற்புதமான வேகவைத்த பொருட்களை உருவாக்குகிறது - துண்டுகள் மற்றும் துண்டுகள் வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன்.
எனவே உங்கள் தனிப்பட்ட பேக்கிங் அனுபவத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் சரிசெய்யலாம். தேனுக்கு சர்க்கரை, உப்பு அல்லது புளிப்பு கிரீம் போன்ற கிரீம்களுக்கு மயோனைசே மாற்றவும்.
சூடான (சூடாக இல்லை!) பாலில் சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், அது சுமார் 15 நிமிடங்களில் உயர வேண்டும். முட்டையை உப்புடன் அடித்து, தாவர எண்ணெய் சேர்த்து, மீண்டும் அடித்து, கலக்கவும். ஈஸ்டுடன் கலந்து கிளறவும். மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும் - மிகவும் கடினமாக இல்லை.
மாவுடன் கிண்ணத்தை ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, அதை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றி, மாவுடன் கிண்ணத்தை வைக்கவும் நீங்கள் ஈஸ்ட் பயன்படுத்தினால், சுமார் 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மாவை உயர வேண்டும். நீங்கள் புளிப்பு அல்லது புளித்த மண்ணைப் பயன்படுத்தினால், நேரம் வேறுபட்டிருக்கலாம்.
வெங்காயத்தை கீற்றுகளாகவும், காளான்களை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். மூல உருளைக்கிழங்குமிக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சீஸ் தட்டி.
கடாயில் வெண்ணெய் தடவவும் அல்லது பேக்கிங் பேப்பரில் வரிசைப்படுத்தவும். இருப்பினும், நான் எப்போதும் இது இல்லாமல் செய்கிறேன் - நான் கரடுமுரடான மாவுடன் (பற்சிப்பி) தட்டில் தெளிக்கிறேன். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், மாவை மெல்லியதாகவும், நிறைய நிரப்புதல் உள்ளது - காகிதத்தில் சுடுவது பாதுகாப்பானது.
மாவை மெல்லியதாக உருட்டவும், சுமார் 3 மிமீ, பக்கங்களிலும் இருக்கும் வகையில் அதை ஒரு அச்சுக்குள் பரப்பவும். தட்டில் பக்கங்கள் இருந்தால் அது வசதியானது - பின்னர் நாங்கள் தட்டில் மாவை பரப்புகிறோம். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாவை கிரீஸ், காளான்கள், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். மேலே சீஸ் தெளிக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை வெட்டுவதற்குப் பதிலாக, நீங்கள் அவற்றை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கலாம் - பின்னர் அவை சிறப்பாகவும் வேகமாகவும் சுடப்படும்.
180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 30-35 நிமிடங்கள் சுடவும். பை பரிமாறும் போது (அது வலுவாக பீஸ்ஸாவை ஒத்திருக்கிறது), நீங்கள் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கலாம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறலாம். சுடுவதற்கு அதிக நேரம் ஆகலாம் - உருளைக்கிழங்கு எப்போது முடிந்தது என்பதை நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும். பேக்கிங் செய்யும் போது, சீஸ் பொன்னிறமாக மாறும் வரை நீங்கள் காத்திருக்கலாம் - இதற்கு 30 அல்ல, 50 நிமிடங்கள் ஆகலாம்.
காளான்களுக்கு பதிலாக, நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் கோழி இறைச்சி, அல்லது மற்ற காய்கறிகளை வைத்து, முட்டைக்கோஸ் உதாரணமாக, பொதுவாக, கற்பனைக்கு நிறைய அறை உள்ளது.
காளான்கள் "மிதக்கப்படுவதை" தடுக்க, நீங்கள் அவற்றை முன்கூட்டியே வறுக்கலாம், உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கலாம் - ஏனெனில் அவை சுடுவது கடினம். ஒருவேளை அது உருளைக்கிழங்கைப் பொறுத்தது - சில சுடப்பட்டவை, சில இல்லை - உங்களுக்கு விரைவாக சமைக்கும் பல்வேறு தேவை, ஒருவேளை அது உருளைக்கிழங்கின் மேல் நிரப்பப்பட்ட தடிமன் சார்ந்தது ... பொதுவாக, நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும். பை மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்!
பை மிகவும் வறண்டது, இது ரொட்டிக்கு பதிலாக ஒரு விருப்பம் - அல்லது அதற்கு கூடுதலாக. இதை தேநீருடன் பரிமாறுவது நல்லது.
ஒரு நடுத்தர grater மீது சீமை சுரைக்காய் தட்டி (தோல் ஏற்கனவே கடினமாகிவிட்டால், அதை உரிக்கவும்). சீமை சுரைக்காய்க்கு முட்டையைச் சேர்த்து, கிளறி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். பேக்கிங் பவுடர் (அல்லது ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடா) மற்றும் மாவு சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான மாவை உருவாக்க தேவையான அளவு கலக்கவும். மாவு அப்பத்தை விட தடிமனாக இருக்க வேண்டும். மூலம், இந்த விருப்பத்தை பான்கேக்குகளாகவும் சுடலாம், மாவை சிறிது மெல்லியதாக மாற்றும்.
அச்சு மீது கிரீஸ் மற்றும் மாவை வைக்கவும். 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 40-50 நிமிடங்கள் சுடவும். அதை மிக அதிகமாக செய்யக்கூடாது, இல்லையெனில் அது சுடப்படாமல் போகலாம். அதற்கு நீங்கள் தயார் செய்யலாம் பூண்டு சாஸ். அல்லது அழகுக்காக மாவில் சிறிது துருவிய கேரட்டைச் சேர்க்கலாம். பை குளிர்ச்சியடையும் போது, அது இன்னும் "சுடப்பட்ட" வைக்கப்படுகிறது; சூடாக இருக்கும் போது, அது அப்பத்தை ஒத்திருக்கும். நீங்கள் மாவில் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கலாம் அல்லது மேலே சீஸ் தெளிக்கலாம்.
நீங்கள் சிறிது இஞ்சி, செலரி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கலாம்.
சூடான பாலில் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். 100 கிராம் மாவு சேர்க்கவும், கலந்து, உயரும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து. அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட புளிப்பு ஸ்டார்ட்டரைப் பயன்படுத்தலாம். மாவு வெந்ததும் எண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும். முட்டை, உப்பு, கலவை சேர்க்கவும். மாவு சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, உயரும் ஒரு சூடான இடத்தில் டிஷ் வைத்து. ஈஸ்ட் பயன்படுத்தினால், அரை மணி நேரம் கழித்து மாவு உயரும்: அதை பிசைந்து மீண்டும் உயரட்டும். நீங்கள் புளிப்பு மாவைப் பயன்படுத்தினால், அது எழுவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும், நீங்கள் இந்த பிசையாமல் செய்யலாம் மற்றும் உடனே சுடலாம் (அதை பாதியாகப் பிரித்தல் - கீழே காண்க).
நாங்கள் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கும்போது: வெங்காயத்தை நறுக்கி, முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வெங்காயத்தில் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, முட்டைக்கோஸ் மென்மையாக இருக்கும் வரை (சுமார் 20-30 நிமிடங்கள்) அவற்றை ஒன்றாக இளங்கொதிவாக்கவும். முட்டைகளை அடிக்கவும். வறுக்கப்படுகிறது பான், கலவை, உப்பு மற்றும் மிளகு உள்ள முட்டைக்கோஸ் முட்டை சேர்க்க. 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
மாவை பாதியாக பிரிக்கவும். பேக்கிங் தட்டில் எண்ணெய் தடவவும் அல்லது பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசைப்படுத்தவும். மாவின் ஒரு பகுதியை உருட்டி ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். மாவை நிரப்பி வைக்கவும், இரண்டாவது உருட்டப்பட்ட மாவை மேலே வைக்கவும், விளிம்புகளை கிள்ளவும். நீராவி வெளியேறுவதற்கு நடுவில் குறுக்கு வடிவ வெட்டு செய்யுங்கள்.
180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பை வைக்கவும். 30-35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
இந்த செய்முறையை ஒரு பை மட்டுமல்ல, பல சிறிய துண்டுகளையும் சுடலாம். மற்றும் நிரப்புதலை மற்றொன்றுடன் மாற்றலாம் - எடுத்துக்காட்டாக, உடன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்மற்றும் வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு போன்றவை. மாவில் உள்ள மாவில் ரவை சேர்க்கலாம் - மாவு மேலும் நொறுங்கிவிடும். ஆனால் நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவுடன் சுடினால், அது ஏற்கனவே நொறுங்கியது. முட்டைக்கோஸை பாலில் சுண்டவைக்கலாம் - பையின் சுவை கிரீமியாக இருக்கும். அல்லது முட்டைக்கோசுடன் வேகவைத்த அரிசியை நிரப்பலாம். இந்த பையின் மாவு மென்மையாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், மேலும் என்ன நிரப்புவது என்பதை நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் பரிசோதனை செய்யலாம்.
| தேவையான பொருட்கள் (11) |
|---|
| புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு சாறு - 7 டீஸ்பூன். எல். |
| மாவு - 10-12 டீஸ்பூன். எல். |
| பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன். எல். |
| முட்டை - 4 பிசிக்கள். |
| உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி. |
| அனைத்தையும் காட்டு (11) |
| edimdoma.ru |
| *எலினிசிமா* |
| தேவையான பொருட்கள் (16) |
|---|
| சோதனைக்காக |
| 275 கிராம் பிரீமியம் மாவு |
| 100 கிராம் தூள் சர்க்கரை |
| 150 கிராம் வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலை |
| 1 முட்டை |
| அனைத்தையும் காட்டு (16) |
| edimdoma.ru |
| லிசா ஆலிவர் |
| தேவையான பொருட்கள் (13) |
|---|
| நிரப்புதல் |
| 300 கிராம் குருதிநெல்லி (புதிய அல்லது உறைந்த) |
| 100 கிராம் உரிக்கப்படுகிற பைன் கொட்டைகள் |
| 80 கிராம் வெண்ணெய் |
| 150 கிராம் சர்க்கரை |
| அனைத்தையும் காட்டு (13) |
| edimdoma.ru |
| மரியா KMW |
| தேவையான பொருட்கள் (14) |
|---|
| 4 ஆப்பிள்கள் |
| 3 கேரட் |
| 4 முட்டைகள் |
| 250 கிராம் கரும்பு சர்க்கரை |
| வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது வெண்ணிலா ஒரு பாக்கெட் |
| அனைத்தையும் காட்டு (14) |
| edimdoma.ru |
| ktara |
| தேவையான பொருட்கள் (13) |
|---|
| மாவை |
| 1 முட்டை |
| 200-250 கிராம் மாவு |
| 2 டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் |
| 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் |
| அனைத்தையும் காட்டு (13) |
| edimdoma.ru |
| தனியாக் |
| தேவையான பொருட்கள் (16) |
|---|
| மாவை |
| 1 முட்டை |
| 3-4 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி |
| 250 மில்லி பால் |
| மாவு - எவ்வளவு எடுக்கும் (சுமார் 0.5 கிலோ) |
| அனைத்தையும் காட்டு (16) |
| edimdoma.ru |
| கேடரினா |
| தேவையான பொருட்கள் (14) |
|---|
| மாவை |
| 150 கிராம் குளிர் வெண்ணெய் |
| 250 கிராம் மாவு |
| 75 கிராம் நல்ல சர்க்கரை (நீங்கள் தவிர்க்கலாம் அல்லது குறைவாக) |
| 1 முட்டை |
| அனைத்தையும் காட்டு (14) |
| தேவையான பொருட்கள் (22) |
|---|
| கேரமலுக்கு |
| 150 கிராம் பழுப்பு அல்லது வழக்கமான சர்க்கரை |
| 200 மில்லி கிரீம் (33%-35%) |
| வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது வெண்ணிலா காய்கள் (1-2 பிசிக்கள்.) |
| --- |
| அனைத்தையும் காட்டு (22) |
| தேவையான பொருட்கள் (15) |
|---|
| மாவை |
| 150 கிராம் மாவு |
| 125 கிராம் வெண்ணெய் |
| 25 கிராம் சர்க்கரை |
| 1 டீஸ்பூன். தரையில் பாதாம் ஸ்பூன் |
| அனைத்தையும் காட்டு (15) |
| eda.ru |
| யூலியா |
| தேவையான பொருட்கள் (14) |
|---|
| கோழி முட்டை 2 துண்டுகள் |
| பழுப்பு சர்க்கரை 4 தேக்கரண்டி |
| பேக்கிங் பவுடர் சிட்டிகை |
| தரையில் இலவங்கப்பட்டை சிட்டிகை |
| நிலக்கடலை சிட்டிகை |
