ஜிஞ்சர்பிரெட் என்பது ஐரோப்பிய நாடுகளில் பாரம்பரிய புத்தாண்டு விருந்து. கிங்கர்பிரெட் மனிதன் குளிர்கால விடுமுறையின் ஒரு தவிர்க்க முடியாத பண்பு, ஒரு கிறிஸ்துமஸ் மரம், மாலைகள் மற்றும் கோகோ கோலாவின் விளம்பரம். சூடான மசாலா மற்றும் முதன்மையாக இஞ்சி ஏராளமாக இருந்தபோதிலும், இது ஒரு இனிப்பு மற்றும் நறுமண விருந்தாக மாறிவிடும். இந்த காரமான சுவைகள் இல்லாமல் என்ன வகையான கிறிஸ்துமஸ் பேக்கிங் இருக்க முடியும்? வீட்டில் கிங்கர்பிரெட் வாசனையை வார்த்தைகளால் சொல்ல முடியாது. கிறிஸ்துமஸ் மரம், ஸ்னோஃப்ளேக்ஸ், பல்வேறு விலங்குகள், வீடுகள், இதயங்கள் மற்றும் பல வடிவங்களில் கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை மாவிலிருந்து வெட்ட பல்வேறு அச்சுகள் உங்களை அனுமதிக்கின்றன. குழந்தைகள் இணைக்கக்கூடிய சிறந்த புத்தாண்டு ஈவ் பொழுதுபோக்கு. கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகளை அழகான ரிப்பனுடன் கட்டி அல்லது கிறிஸ்துமஸ் மரத்தில் உண்ணக்கூடிய அலங்காரமாக தொங்கவிடலாம். இந்த மாவிலிருந்து, நீங்கள் கிறிஸ்துமஸ் மரத்தின் கீழ் ஒரு அழகான மற்றும் உண்ணக்கூடிய அலங்காரத்தை செய்யலாம் - ஒரு கிங்கர்பிரெட் வீடு.
வர்ணம் பூசப்பட்ட அலங்காரம் இல்லாவிட்டால் கிறிஸ்துமஸ் கிங்கர்பிரெட் அவ்வளவு பண்டிகையாக இருக்காது. ஐசிங், அல்லது ராயல் ஐசிங், தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, ஆனால் பல நுணுக்கங்கள் உள்ளன, எனவே தனி ஐசிங் செய்முறையைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன். மாவின் நிறம் மசாலாப் பொருட்களின் அளவைப் பொறுத்தது: அதிக இலவங்கப்பட்டை - இருண்ட, குறைந்த - இலகுவானது. கிங்கர்பிரெட் எவ்வளவு நேரம் நீடிக்கும், சுவையாகவும், கருமையாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும் என்று அனுபவம் கூறுகிறது. எனவே, மாவை குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க வேண்டும். மாவை ஒரு வாரம் ஃப்ரீசரில் வைத்திருந்தால் நல்லது. நான் உன்னை பரிந்துரைக்கிறேன் விரிவான செய்முறைபடிந்து உறைந்த கிங்கர்பிரெட் புகைப்படத்துடன். செய்முறையில் உள்ள அனைத்து விகிதாச்சாரங்களும் சரியாக பொருந்துகின்றன, கிங்கர்பிரெட் தடிமன் சுயாதீனமாக சரிசெய்யப்படுகிறது. மெல்லிய கிங்கர்பிரெட் மிருதுவாகவும், தடிமனான கிங்கர்பிரெட் உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும். மூலம், அத்தகைய கிங்கர்பிரெட் மட்டும் சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை புதிய ஆண்டு, அவர்கள் இந்த விடுமுறை அலங்காரம் என்றாலும். நீங்கள் பொருத்தமான அச்சுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து அழகான பல வண்ண ஐசிங்கைத் தயாரித்தால், அத்தகைய பேஸ்ட்ரிகளை காதலர் தினம், மார்ச் 8 மற்றும் பிறந்தநாளுக்குத் தயாரிக்கலாம். ஆனால் மிக முக்கியமான விஷயம் அன்புடன் சமைக்க வேண்டும்.
ஸ்னோஃப்ளேக்ஸ் மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் மரங்களின் வடிவத்தில் கிறிஸ்துமஸ் கிங்கர்பிரெட் சமைக்க நான் முன்மொழிகிறேன். மாவை சுடும் செயல்பாட்டில் வீட்டை நிரப்பும் நறுமணம் ஒரு சிறப்பு, மந்திர நறுமணம், இது ஒரு புத்தாண்டு மனநிலையை உருவாக்குகிறது மற்றும் சமையலறையில் "ஜிங்கிள் பெல்ஸ்" பாடுவதற்கு உங்களை ஊக்குவிக்கிறது. கிறிஸ்துமஸ் பேக்கிங் ஒரு சிறந்த பாரம்பரியமாகும், இது குடும்பங்களை ஒன்றாக வைத்திருக்கவும் குழந்தைகளை பிஸியாக வைத்திருக்கவும் உதவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
1. முட்டை, சர்க்கரை, மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். சர்க்கரை வழக்கமான வெள்ளை மற்றும் பழுப்பு இரண்டிற்கும் ஏற்றது. தேனை சுவைக்க அல்லது எதுவாக இருந்தாலும் எடுத்துக்கொள்கிறோம். மேற்கில், தேன் பெரும்பாலும் படாக்காவால் மாற்றப்படுகிறது.
2. மிக்சியுடன் எல்லாவற்றையும் மிருதுவாக அடிக்கவும்.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், அனைத்து மசாலா, மாவு மற்றும் அவசியம் சோடா இணைக்க - இந்த மூலப்பொருள் கிங்கர்பிரெட் பசுமையான செய்யும். நீங்கள் சோடாவை அணைக்க தேவையில்லை, அது தேனுடன் வினைபுரியும்.
4. இரண்டு கிண்ணங்களின் உள்ளடக்கங்களை கலக்கவும்.
5. மாவை ஒரு கரண்டியால் பிசைந்து, அது கருமையாகி, பிரிக்கத் தொடங்கும். மூலம், மாவின் இறுதி நிறம் மசாலா மற்றும் தேன் வகை இரண்டையும் சார்ந்துள்ளது. ஒளி வகைகள் (லிண்டன், அகாசியா) ஒரு இனிமையான பழுப்பு நிறத்துடன் கிங்கர்பிரெட் தயாரிக்கும், மேலும் நீங்கள் பக்வீட் தேனை எடுத்துக் கொண்டால், நீங்கள் இருண்ட, கிட்டத்தட்ட சாக்லேட் கிங்கர்பிரெட் கிடைக்கும்.
6. பன்முகக் கட்டிகளிலிருந்து மாவை படிப்படியாக ஒரு மென்மையான உருண்டையாக உருட்டவும்.
7. அதைத் தட்டவும் (அது இந்த வழியில் வேகமாக குளிர்ச்சியடையும்) மற்றும் ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் அதை போர்த்தி விடுங்கள். குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம். குளிர்ந்த மாவிலிருந்து கிங்கர்பிரெட் வெட்டுவது எளிது, அவை மென்மையாகவும் துல்லியமாகவும் மாறும்.
8. மாவை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். நாங்கள் ஒன்றை உருட்டுவோம், இரண்டாவதாக இப்போது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.
9. காகிதத்தோலில் அல்லது இரண்டு தாள்களுக்கு இடையில் ஒரு அடுக்காக உருட்டவும் (இந்த வழியில் உருட்டல் முள் ஒட்டாது, அதிகப்படியான மாவுடன் எதையும் தெளிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இது மாவை அடைத்துவிடும்). உருட்டல் முள் வார்னிஷ் செய்யப்பட்டிருந்தால், மென்மையானது (என்னுடையது போல), நீங்கள் கீழே இருந்து காகிதத்தோல் மூலம் மட்டுமே செய்ய முடியும். கிங்கர்பிரெட் வடிவமும் அடுக்கின் தடிமன் சார்ந்தது: நீங்கள் அதை மிகவும் மெல்லியதாக உருட்டினால், நீங்கள் மிருதுவான குக்கீகளைப் பெறுவீர்கள், கிங்கர்பிரெட் அல்ல.
10. இப்போது மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம்: நாம் அச்சுகளுடன் அடுக்கு மூலம் தள்ள ஆரம்பிக்கிறோம். சிறப்பு அச்சுகள் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு வழக்கமான கண்ணாடி பயன்படுத்த அல்லது ஒரு கத்தி கொண்டு மாவை வெட்டி. எங்கள் கிறிஸ்மஸ் அல்லது புத்தாண்டு கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் வழக்கமான வட்ட வடிவில் இருக்கலாம், ஸ்னோஃப்ளேக்ஸ் மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் மரங்களை ஐசிங்கால் வரையலாம். மாவின் முழுப் பகுதியையும் பயன்படுத்துவதை அதிகரிக்க முயற்சிக்கிறோம், ஆனால் கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளுக்கு இடையில் ஒரு சிறிய தூரத்தை விட்டு விடுங்கள் - பேக்கிங் செய்யும் போது, கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் சற்று அகலமாகவும் உயரமாகவும் சிதறடிக்கப்படும். அதிகப்படியான மாவை கவனமாக அகற்றி, அதை மீண்டும் ஒரு பந்தாக உருட்டவும், மற்றொரு காகிதத்தோலில் மட்டும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மாவை சூடாக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அது அடுக்கி அதன் வடிவத்தை இழக்கத் தொடங்கும். மாவு சூடாக இருந்தால், அதை 10-15 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, அதை மீண்டும் வெட்டவும். கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை பேக்கிங் தாளில் ஒரு காகிதத்தோலுடன் மாற்றுவது மிகவும் வசதியானது - அச்சுகள் சிதைக்கப்படவில்லை, கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் மென்மையாகவும் அழகாகவும் இருக்கும். இந்த வடிவத்தில், டெண்டர் வரை சுடுவதற்கு எங்கள் ஸ்னோஃப்ளேக்குகளை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அனுப்புகிறோம். 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 7 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை அவர்களுக்கு இது போதுமானது. தயார்நிலை ஒரு டூத்பிக் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, அதில் மாவின் தடயங்கள் இருக்கக்கூடாது. கிங்கர்பிரெட் மிக விரைவாக எரியத் தொடங்கும், இது நிகழாமல் தடுப்பதே எங்கள் குறிக்கோள். மேலும், அது எரிக்கப்பட்டதா இல்லையா என்பதை பேக்கிங்கின் நிறத்தால் முதல் முறையாக தீர்மானிப்பது மிகவும் கடினம் என்றாலும், இது சுவையை மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் பாதிக்கிறது. எனவே, நாங்கள் அதை வெளியே எடுத்து முயற்சி செய்கிறோம். மூலம், சூடான கிங்கர்பிரெட் மென்மையாகவும், குளிர்ந்தால், அது மிருதுவாகவும் இருக்கும்.
11. வீட்டில் கிறிஸ்துமஸ் கிங்கர்பிரெட் செய்முறை முடிவுக்கு வந்துவிட்டது. ஆனால் நீங்கள் கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் புத்தாண்டு ஒரு பண்டிகை சூழ்நிலையை உருவாக்க அவற்றை அலங்கரிக்க வேண்டும்.
12. இன்னும், ஐசிங் இல்லாமல், கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் ஒரு பண்டிகை தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கவில்லை, எனவே அவற்றை குளிர்விக்க ஒரு தனி கொள்கலனில் வைத்து, ராயல் ஐசிங் தயாரிப்பிற்கு செல்கிறோம்.
13. ஐந்து காடை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை 250 கிராம் பொடித்த சர்க்கரையுடன் சேர்க்கவும்.
14. ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையின் கிரீம் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, முதலில் ஒரு கரண்டியால், பின்னர் குறைந்தபட்ச வேகத்தில் ஒரு கலவை கொண்டு. இது மொத்தம் 7 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
15. வேகவைத்த தண்ணீரில் ஐசிங்கை நீர்த்துப்போகச் செய்து, ஒரு நேரத்தில் சில துளிகள் மற்றும் பிசையவும். நிலைத்தன்மையுடன் பொருந்தக்கூடிய ஐசிங் கரண்டியை அடைய வேண்டும்.
16. நாங்கள் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையுடன் கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை அலங்கரிக்கிறோம்: கோடுகள் நீட்டி பின்னர் கீழே செல்கின்றன. சுமார் 30 நிமிடங்கள் நகைகளை உலர வைக்கவும்.
17. புத்தாண்டு கிங்கர்பிரெட் தயாராக உள்ளது. நல்ல ஆசை மற்றும் புத்தாண்டு வாழ்த்துக்கள்!
புத்தாண்டுக்காக காத்திருப்பது வீட்டை அலங்கரிப்பது மற்றும் பண்டிகை மெனுவை உருவாக்குவது மட்டுமல்ல. ஒரு விதியாக, டிசம்பர் 31 க்கு முன்னதாக ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் பேக்கிங் செய்யப்படுகிறது. பிரமாண்டமான கேக்குகள் மற்றும் டெண்டர் ரோல்கள் மட்டுமல்ல, ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் மற்றும் மிருதுவான "பிரஷ்வுட்" ஆகியவை உருவாக்கப்படுகின்றன. பளபளப்பான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் விடுமுறையின் போது மேஜையில் உண்மையான "ஹிட்" ஆக மாறும். இது நம்பமுடியாத அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது! இத்தகைய பேஸ்ட்ரிகள் அவர்களின் மனநிலை, அரவணைப்பு, ஆறுதல், மகிழ்ச்சியின் உண்மையான உணர்வை வீட்டின் வளிமண்டலத்திற்கு கொண்டு வருகின்றன. கூடுதலாக, சமையலறையில் கிங்கர்பிரெட் ஓவியம் முழு குடும்பத்தையும் ஒன்றாக இணைக்க முடியும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நிச்சயமாக எல்லோரும் தங்கள் சொந்த நகலை உருவாக்க விரும்புவார்கள்!
புத்தாண்டுக்கான சுவையான தேன் கேக்குகள் நிலையான மெனுவைப் பன்முகப்படுத்தவும், இணக்கமான தின்பண்டங்கள் மற்றும் சாலட்களில் பல்வேறு வகைகளைச் சேர்க்கவும் ஒரு சிறந்த வாய்ப்பாகும். இது சர்க்கரை படிந்து உறைந்த முடிக்கப்பட்ட மணம் மிட்டாய் பொருட்கள் ஓவியம் மிகவும் சுவையாக மற்றும் பயனுள்ள நன்றி மாறும். வீட்டில், இது மிகவும் கடினம் அல்ல.
சமையல் நேரம் - 1.5 மணி நேரம்.
ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள் - 12.
புத்தாண்டு கிங்கர்பிரெட் இந்த பதிப்பை சுட, உங்களுக்கு இது தேவை:
குறிப்பு! புத்தாண்டு தேன் கேக்குகளின் கலவையில், நீங்கள் கிராம்பு, ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், மசாலா போன்றவற்றை மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து சேர்க்கலாம், ஆனால் நீங்கள் உடனடியாக எல்லாவற்றையும் பயன்படுத்தக்கூடாது. மாவுக்கு 2-4 மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தவும்.
புத்தாண்டு கிங்கர்பிரெட் செய்யும் செயல்முறை எந்த குறிப்பிட்ட சிரமங்களையும் ஏற்படுத்தாது. நாங்கள் முன்மொழியப்பட்டதைப் பயன்படுத்தினால் படிப்படியான செய்முறைஒரு புகைப்படத்துடன், அனைத்து சிக்கல்களும் சிரமங்களும் தவிர்க்கப்படலாம்.
ஒரு குறிப்பில்! கிறிஸ்துமஸ் மரத்தை ஆயத்த பேஸ்ட்ரிகளால் அலங்கரிக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், இந்த கட்டத்தில் ஃபாஸ்டென்சர்களுக்கு துளைகளை உருவாக்குங்கள். இந்த நோக்கத்திற்காக, காக்டெய்ல் குழாய்களைப் பயன்படுத்துவது உகந்ததாகும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, உங்கள் சொந்த கைகளால் கிறிஸ்துமஸ் கிங்கர்பிரெட் தயாரிப்பது மிகவும் கடினம் அல்ல!
படிந்து உறைந்த கிங்கர்பிரெட் புத்தாண்டு கேக்குகள் உண்மையான கிளாசிக் ஆகிவிட்டது. அவர்களின் பணக்கார சுவை முழு குடும்பத்துடன் சமையலறையில் கழித்த வசதியான குளிர்கால மாலைகளுடன் தொடர்புடையது. படிந்து உறைந்த அலங்கரிக்கப்பட்ட அத்தகைய பேஸ்ட்ரிகள் பண்டிகை மேஜையில் சரியான இடத்தைப் பெறுவதில் ஆச்சரியமில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, புத்தாண்டு ஒரு குடும்ப விடுமுறை.
சமையல் நேரம் - 1 மணி நேரம்.
ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள் - 5.
புத்தாண்டு கிங்கர்பிரெட் இந்த பதிப்பைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவை:
மெருகூட்டலுக்கு, முடிக்கப்பட்ட கிங்கர்பிரெட் வரைவதற்கு, நமக்குத் தேவை:
எனவே, கிங்கர்பிரெட் புத்தாண்டு கேக்குகளுடன் பண்டிகை அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்த நீங்கள் முடிவு செய்தால், முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையை கவனியுங்கள் படிப்படியான புகைப்படங்கள்... இது பேக்கிங்கைச் சமாளிப்பதை எளிதாக்கும், குறிப்பாக இதுபோன்ற இனிப்பை நீங்கள் செய்வது இதுவே முதல் முறையாகும்.
குறிப்பு! தண்ணீர் ஊற்றும்போது சர்க்கரை பாகுவெகுஜன "சுட" தொடங்கும். எனவே உங்களை நீங்களே எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.
ஒரு குறிப்பில்! ஐசிங்கிற்கான மொத்த விப்பிங் நேரம் சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஆகும்.
இதன் விளைவாக ஒரு சிறந்த சுவையான புத்தாண்டு கிங்கர்பிரெட்.
உங்கள் புத்தாண்டு கிங்கர்பிரெட் வெற்றிபெற, முதலில் வீடியோ சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளுங்கள்:
இந்த அளவு பொருட்களிலிருந்து எத்தனை கிங்கர்பிரெட் கிடைக்கும் என்று சொல்வது கடினம், ஏனெனில் இது கிங்கர்பிரெட் தடிமன் மற்றும் அச்சுகளின் அளவு இரண்டையும் சார்ந்தது. எனக்கு எத்தனை கிங்கர்பிரெட் கிடைத்தது, செய்முறையின் முடிவில் புகைப்படத்தில் நீங்கள் பார்க்கலாம்
100 கிராம் சர்க்கரையை ஒரு தடிமனான சுவர் கொண்ட பாத்திரத்தில் அல்லது வாணலியில் ஊற்றி, சர்க்கரை உருகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். சர்க்கரையை ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக கலக்கலாம், ஆனால் சர்க்கரை சமமாக உருகும் வகையில் கடாயை அசைப்பது நல்லது.
மெதுவாக ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். உங்களை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்! மற்றொரு 100 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்
வெப்பத்தை குறைத்து வெண்ணெய் சேர்க்கவும். நல்ல கேரமல் சாஸ் கிடைக்கும் வரை கிளறவும்
வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, குளிர்விக்கவும். குளிர்ந்த சாஸில் முட்டையைச் சேர்த்து, கிளறவும். பிரித்த மாவு, சமையல் சோடா, மசாலா சேர்த்து மாவை பிசையவும்
மாவு கடினமாக இருக்கக்கூடாது. இது மிகவும் கெட்டியாகவும், பிசுபிசுப்பாகவும் இருக்கும். க்ளிங் ஃபிலிம் அல்லது சிலிகான் மூடியால் கடாயை மூடி, பல மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும்.
நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுக்கும்போது, கவலைப்பட வேண்டாம், மாவு மிகவும் கடினமாக இருக்கும். மாவை பகுதிகளாக எடுத்து உங்கள் கைகளால் பிசையத் தொடங்குங்கள். கைகளின் வெப்பம் காரணமாக, மாவு பிளாஸ்டைன் போல மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும் மாறும். வேலை மேற்பரப்பில் மாவு தெளிக்கவும், மாவின் முதல் பகுதியை உருட்டவும், புள்ளிவிவரங்களைப் பயன்படுத்தி, கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை வெட்டவும். மிக மெல்லியதாக உருட்டவும் - இவை கிங்கர்பிரெட் :), சுமார் 6-7 மிமீ உயரம்
கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது சிலிகான் மேட் கொண்டு வரிசையாக இருக்கும் பேக்கிங் ஷீட்டிற்கு மெதுவாக மாற்றவும். சுமார் 8-12 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (நான் சரியாக 10 நிமிடங்கள் சுடினேன்). கவனம், இது மிகவும் முக்கியமானது, கிங்கர்பிரெட் மிகைப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள் !!!
முடிக்கப்பட்ட கிங்கர்பிரெட் சிறிது குளிர்ந்து பேக்கிங் தாளில் இருந்து அகற்றவும். மீதமுள்ள மாவிலிருந்து கிங்கர்பிரெட் சுடவும்.
மெருகூட்டலுக்கு, ஜெலட்டின் மீது 2 தேக்கரண்டி தண்ணீரை ஊற்றி, 7-10 நிமிடங்கள் வீங்கட்டும்.
2 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் வைத்து, சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை காத்திருக்கவும்
இதன் விளைவாக வரும் சிரப்பை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, அதில் வீங்கிய ஜெலட்டின் சேர்த்து, கிளறவும்.
இதன் விளைவாக வரும் வெளிப்படையான வெகுஜனத்தை அடிப்பதற்கு ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றி, மிக்சியுடன் 5-7 நிமிடங்கள் அதிவேகமாக அடிக்கவும், நிறை வெளிப்படையானதாக மாறும் வரை ...
தடித்த, பனி வெள்ளை படிந்து உறைந்த
ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச் அல்லது ஒரு சமையல் பையில் ஐசிங்கை ஊற்றவும் அல்லது ஒரு கட்-ஆஃப் கார்னர் கொண்ட ஒரு பையில் (ஐசிங்குடன் ஓவியம் வரைவதற்கு என்னிடம் ஒரு சிறப்பு அலங்காரம் உள்ளது). உங்கள் கற்பனையை இயக்கி, கிங்கர்பிரெட் மீது ஓவியம் வரையத் தொடங்குங்கள்
நான் எப்படியோ கற்பனை மற்றும் வரைவதில் மிகவும் நன்றாக இல்லை :), எனவே நீங்கள் பார்ப்பது மாறியது :) இந்த கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளைத் தயாரிக்கும் போது எல்லாவற்றிலும் எனக்கு உதவிய என் மகள் அலினோச்காவுக்கு நன்றி. இந்த படிந்து உறைந்த நான் மிகவும் விரும்புகிறேன், ஆனால் அதற்கு ஒரு குறைபாடு உள்ளது - ஜெலட்டின் இருப்பதால், அது விரைவாக கெட்டியாகிறது. எனவே, கிங்கர்பிரெட் மிக விரைவாக வரைந்து மெருகூட்டுவது அவசியம். உறைபனி கெட்டியாகத் தொடங்குவதை நீங்கள் கண்டால், 1 அல்லது 2 டேபிள் ஸ்பூன் பால் சேர்க்கவும். கூடுதலாக, அலங்காரம், படிந்து உறைந்த தவிர, நான் சர்க்கரை தூள் மற்றும் பேஸ்ட்ரி பென்சில்கள் பயன்படுத்தப்படும்.
கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளில் ஐசிங் காய்ந்ததும், அவை ஒரு டின் பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். அங்கு அவை நீண்ட நேரம் மென்மையாகவும் மணமாகவும் இருக்கும். இந்த கிங்கர்பிரெட்கள் மட்டுமல்ல சுவையான பேஸ்ட்ரிகள்ஆனால் உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருக்கு நீங்கள் கொடுக்கக்கூடிய அற்புதமான DIY பரிசு
புத்தாண்டு தினத்தன்று, வரவிருக்கும் விடுமுறை நாட்களில், எனக்கு பிடித்த தளத்தின் அனைத்து வாசகர்களையும், முதலில், லீனா மற்றும் அவரது குடும்பத்தினரையும் வாழ்த்த விரும்புகிறேன்! அனைவருக்கும் அமைதி, அன்பு, மகிழ்ச்சி மற்றும் உங்கள் ஆசைகள் அனைத்தும் நிறைவேற நான் வாழ்த்துகிறேன் :) புத்தாண்டு வாழ்த்துக்கள்!
நான் பல ஆண்டுகளாக வெவ்வேறு குக்கீகளை சுடுகிறேன், பரிசோதனை செய்ய நான் பயப்படவில்லை. இந்த ஆண்டு புத்தாண்டுக்கு, நான் சுட முடிவு செய்தேன். இதன் விளைவாக, நான் இரண்டு கிங்கர்பிரெட் வீடுகளையும், புத்தாண்டு தேன் மற்றும் கிங்கர்பிரெட் மாவையும் முட்டைகள் இல்லாமல் சுடினேன்.
நான் குறிப்பாக வீடுகளுக்கு ஜன்னல்கள் செய்வதை விரும்பினேன். ஒரு பரிசோதனையாக, நான் மிட்டாய் ஜன்னல்களுடன் கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளையும் சுட்டேன். எல்லாம் மிகவும் கடினமாக இல்லை என்று மாறியது. செயல்முறை, நிச்சயமாக, நீண்ட நேரம் எடுக்கும், ஆனால் குழந்தைகளுடன் ஒரு மாலை நேரத்தை செலவிட இது ஒரு சிறந்த வாய்ப்பு. என் மகன் வீட்டில் கிங்கர்பிரெட் ஐசிங்கால் வரைவதற்கு மிகவும் விரும்பினான்! அவைகளை மரத்தில் தொங்கவிடுமாறு துளைகளையும் போட்டேன்!
மாவு:
ஓவியத்திற்கான மெருகூட்டல்:
மிட்டாய் ஜன்னல்களுக்கு:
உலர் கலவை
திரவ கலவை
கிங்கர்பிரெட் மாவை பிசைதல்
ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்
பிளவில் மாவு
உருட்டவும்
மிட்டாய் நறுக்கவும்
நாங்கள் அடுப்பில் சுடுகிறோம்
ஐசிங் சமையல்
நான் உங்களுக்கு அழகான மற்றும் சுவையான வர்ணம் பூசப்பட்ட கிங்கர்பிரெட் விரும்புகிறேன்!
புத்தாண்டு மிட்டாய்களை நீங்கள் ஒருபோதும் சுடவில்லை என்றால், நீங்கள் நிறைய இழந்தீர்கள். குழந்தைகளுடன் சேர்ந்து புத்தாண்டு கிங்கர்பிரெட் சமைத்து அலங்கரிப்பது எவ்வளவு மகிழ்ச்சி! மேலும், இந்த சுவையான உணவை தயாரிப்பதில் கடினமான ஒன்றும் இல்லை.
கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை சுட, உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச பொருட்கள் தேவை. இந்த புத்தாண்டு இனிப்பின் கட்டாய கூறுகள் மாவு, கையில் இருக்கும் தேன் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள். அவை இல்லாமல், புத்தாண்டு கிங்கர்பிரெட் மற்றும் கிங்கர்பிரெட் இல்லை, ஏனென்றால் இந்த சுவையான பெயரும் கூட ஏற்கனவே அதில் மசாலாப் பொருட்கள் இருப்பதைக் குறிக்கிறது.
ஆனால் புத்தாண்டு கிங்கர்பிரெட் அலங்கரிக்க, உங்களுக்கு பொறுமை மற்றும் நல்ல மனநிலையும் தேவைப்படும். எனவே இரண்டையும் சேமித்து வைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை உதவிக்கு அழைத்துச் சென்று புத்தாண்டு கிங்கர்பிரெட் பண்டிகை அட்டவணைக்கு அற்புதமான அழகுக்கான இனிப்புக்காக தயார் செய்யவும். எளிமையானது முதல் மிகவும் சிக்கலானது வரை பல சமையல் குறிப்புகளை உங்களுக்கு வழங்க நாங்கள் தயாராக உள்ளோம், தேர்வை உங்களுக்கே விட்டுவிடுகிறோம்.
இனிப்பு தேன் புத்தாண்டு கிங்கர்பிரெட் "குளிர்கால கதை"
தேவையான பொருட்கள்:
4 டீஸ்பூன். மாவு,
½ டீஸ்பூன். தண்ணீர்,
3 முட்டைகள்,
1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்,
1 டீஸ்பூன். தேன்,
1 டீஸ்பூன். எல். அரைத்த பட்டை
½ தேக்கரண்டி தரையில் கிராம்பு
½ தேக்கரண்டி சோடா,
1 டீஸ்பூன். பாதாம்.
படிந்து உறைவதற்கு:
1 முட்டையின் வெள்ளைக்கரு
1 டீஸ்பூன். ஐசிங் சர்க்கரை
எலுமிச்சை சாறு 8-10 சொட்டுகள்.
தயாரிப்பு:
தண்ணீர் மற்றும் தேன் கலவையை தீயில் போட்டு கொதிக்க வைக்கவும். சிறிது குளிர்ந்து, படிப்படியாக மாவு, சோடா சேர்த்து, முட்டையிடப்பட்ட முட்டை, வெண்ணெய், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பாதாம் சேர்க்கவும். கிளறி ஒரு மாவு மேசையில் வைக்கவும். மாவை 1-1.5 செமீ தடிமனான அடுக்கில் உருட்டவும், புள்ளிவிவரங்களை வெட்டவும். கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை பேக்கிங் பேப்பரில் வரிசையாக வைத்து 10-15 நிமிடங்களுக்கு 200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும். கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை குளிர்வித்து, அவற்றை மெருகூட்டல் மூலம் மூடவும். அதைத் தயாரிக்க, புரதத்தை 3-4 மடங்கு அதிகரிக்கும் வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். கிளறும்போது மெதுவாக ஐசிங் சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். வரை உறைபனியை பவுண்டு செய்யவும் வெள்ளைமற்றும் ஒரு அற்புதமான நிலை. ஒரு பைப்பிங் பை அல்லது ஒரு எளிய கனரக பிளாஸ்டிக் பையைப் பயன்படுத்தி, நுனி துண்டிக்கப்பட்டு, கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளுக்கு ஐசிங்கைப் பயன்படுத்துங்கள். நட்சத்திரங்கள், ஸ்னோஃப்ளேக்ஸ், பந்துகள் வடிவில் மிட்டாய் தூவி அவற்றை நீங்கள் தெளிக்கலாம், பின்னர் உங்கள் சொந்த கைகளின் உருவாக்கத்தை பாராட்ட ஐசிங் கடினமாக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, அத்தகைய பணக்கார, பஞ்சுபோன்ற கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் அவற்றின் மீது வடிவங்களை வரைவதற்கு ஏற்றது அல்ல. இதற்காக, ரோஸ் என்று அழைக்கப்படுவது சிறந்தது - அடர்த்தியான மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கிங்கர்பிரெட்.
சிக்கலான வடிவமைப்புகளை உருவாக்க நீங்கள் கிங்கர்பிரெட் உறைபனியைத் தொடலாம். சாயங்கள் - கோகோ, சாக்லேட், பீட் ஜூஸ், கேரட் அல்லது கீரை போன்ற இயற்கை பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
சாக்லேட் கிறிஸ்துமஸ் கிங்கர்பிரெட்
தேவையான பொருட்கள்:
250 கிராம் தேன்
100 கிராம் சர்க்கரை
150 கிராம் வெண்ணெய்
1 முட்டை,
500 கிராம் மாவு
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்,
25 கிராம் கோகோ தூள்
2 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்
5 கார்னேஷன்கள்,
பட்டாணி அளவு ஜாதிக்காய்,
ஏலக்காயின் 1 மஞ்சரி,
ஒரு சிறிய வெண்ணிலின்.
படிந்து உறைவதற்கு:
1 புரதம்
180 கிராம் ஐசிங் சர்க்கரை
எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில துளிகள்
1 டீஸ்பூன். எல். ஸ்டார்ச் (மேல் இல்லை).
தயாரிப்பு:
ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய், தேன் மற்றும் சர்க்கரையை உருக்கி, 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். ஒரு காபி கிரைண்டரில் அரைக்கப்பட்ட மசாலா. கலவையை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சூடாக விடவும், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். பின்னர் கோகோ, பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலந்து, முட்டையைச் சேர்த்து, மெதுவாக சூடான கலவையில் ஊற்றி கிளறவும். நீங்கள் நிலைத்தன்மையில் பிளாஸ்டைனை ஒத்த ஒரு மாவை வைத்திருக்க வேண்டும். அதை நன்றாக பிசைந்து, பிளாஸ்டிக் உறையில் போர்த்தி, இரண்டு மணி நேரம் குளிரூட்டவும். சமைப்பதற்கு முன், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை அகற்றி, மென்மையாக்குவதற்கு அறை வெப்பநிலையில் மற்றொரு அரை மணி நேரம் உட்காரவும். மாவு தெளிக்கப்பட்ட ஒரு மேசையில், மாவை 3-5 மிமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்காக உருட்டவும், அதிலிருந்து ஒரு சேவல் உருவங்களை வெட்டி, பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து, 170 ° க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பவும். கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் மென்மையாக இருக்க வேண்டுமெனில் 15 நிமிடங்களுக்கு சி. பேக்கிங் செய்த பிறகு ஐசிங் வடிவங்களுடன் அலங்கரிக்கவும். படிந்து உறைந்த தயார் செய்ய, கவனமாக ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்கள் தேய்க்க. படிந்து உறைந்திருப்பதைக் கவனியுங்கள், அதன் நிலைத்தன்மை நீங்கள் அதை வண்ணம் தீட்டக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும்.
ஆரஞ்சு கிறிஸ்துமஸ் கிங்கர்பிரெட் "கிறிஸ்துமஸ் பொம்மைகள்"
தேவையான பொருட்கள்:
7 டீஸ்பூன். மாவு,
2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்,
3 முட்டைகள்,
240 கிராம் வெண்ணெய்
2 டீஸ்பூன். சஹாரா,
1-2 டீஸ்பூன். எல். தேன்,
2 தேக்கரண்டி கொக்கோ தூள்
2 நடுத்தர அளவிலான ஆரஞ்சு
2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை,
1 தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி
1 தேக்கரண்டி உப்பு,
படிந்து உறைதல் - அலங்காரத்திற்காக.
தயாரிப்பு:
ஆரஞ்சு பழத்திலிருந்து சுவையை அகற்றி, பழத்திலிருந்து சாற்றை பிழியவும். வெண்ணெய், முட்டை, மாவு, சர்க்கரை மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு (சுமார் 100 மில்லி) சேர்த்து, கலவையில் கோகோ, இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை, திரவ தேன், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் அனுபவம் சேர்க்கவும். மாவை பிசையவும். அதை 4 பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றையும் 3-5 மிமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்காக உருட்டவும். நீங்கள் மாவை மெல்லியதாக உருட்டினால், உங்கள் கிங்கர்பிரெட் கடினமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். புள்ளிவிவரங்களை வெட்டுங்கள். நீங்கள் ஒரு காக்டெய்ல் குழாயின் உதவியுடன் துளைகளை உருவாக்கலாம், பின்னர் கிங்கர்பிரெட்களை மரத்தில் தொங்கவிடலாம். பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வெட்டப்பட்ட உருவங்களை வைத்து 180 ° C வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும். பின்னர் ஆயத்த கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை குளிர்வித்து, ஐசிங்கால் அலங்கரிக்கவும், இது முந்தைய சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி அல்லது ஏற்கனவே நடைமுறையில் மீண்டும் மீண்டும் சோதிக்கப்பட்ட உங்கள் சொந்தத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படலாம்.
கிறிஸ்துமஸ் கிங்கர்பிரெட்-ஆடுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ கம்பு மாவு
1 டீஸ்பூன். தேன்,
2 டீஸ்பூன். சஹாரா,
2 டீஸ்பூன். தண்ணீர்,
100 கிராம் வெண்ணெய்.
இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு 1 கிராம்.
படிந்து உறைவதற்கு:
2 அணில்கள்,
5 டீஸ்பூன். எல். தூள் சர்க்கரை.
தயாரிப்பு:
சர்க்கரை, தேன் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து, கலவை பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். 70 டிகிரி செல்சியஸ் வரை ஆறவைத்து, அதனுடன் வெண்ணெய், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு சேர்த்து, மாவைக் கிளறி வெளியே எடுக்கவும். தயார் மாவுகுளிரில், 1 மணி நேரம் நிற்கட்டும். அதன் பிறகு, மாவு நெகிழ்வானதாக மாறும், அதை வெட்டுவது மட்டுமல்லாமல், நீங்கள் விரும்பும் எதையும் வடிவமைக்கவும் முடியும். கோதுமையை விட கம்பு மாவுடன் வேலை செய்வது சற்று கடினம் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, ஆனால் கம்பு மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கிங்கர்பிரெட் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஒரு அடுக்கில் மாவு தெளிக்கப்பட்ட ஒரு மேசையில் மாவை உருட்டவும், அதிலிருந்து விரும்பிய புள்ளிவிவரங்களை வெட்டி, பின்னர் காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து 200-220 ° C வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் சுடவும். புள்ளிவிவரங்கள் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் சூடாக இருக்கும்போது, அவை மென்மையாகவும், குளிர்ச்சியடையும் போது, அவை கடினமாகவும், இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு மீண்டும் மென்மையாகவும் மாறும். சுடப்பட்ட ஆடுகளை வண்ண படிந்து உறைந்து அலங்கரிக்கவும். இதைத் தயாரிக்க, முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரையை நன்றாக அடிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட படிந்து உறைந்த கோப்பைகளில் ஊற்றவும் (நீங்கள் பயன்படுத்தும் பூக்கள் பல இருக்க வேண்டும்) மற்றும் 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், தூள் சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்துவிடும் மற்றும் கலவை இன்னும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.
மெருகூட்டலால் அலங்கரிக்கப்பட்ட கிங்கர்பிரெட் வேகமாக உலர விரும்பினால், அவற்றை 50 ° C க்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில் அடுப்பில் உலர வைக்கலாம். இந்த செயல்முறையை கட்டுப்படுத்த மறக்காதீர்கள், வரைதல் நிறம் மாறிவிட்டதா என்பதைப் பார்க்கவும்.
ஸ்டோர் கேக்குகளில் கொழுப்பு கிரீம் ரோஜாக்கள் மற்றும் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளில் நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய ஐசிங்கை மறந்துவிடுங்கள், வீட்டில் கிறிஸ்துமஸ் கிங்கர்பிரெட் செய்யுங்கள்! அவர்கள் வாங்கிய இனிப்புகளை விட ஆயிரம் மடங்கு சுவையாக தங்கள் கைகளால் சுடப்பட்டு அலங்கரிக்கப்படுகிறார்கள். புத்தாண்டு அட்டவணைக்கு என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான கூடுதல் புத்தாண்டு சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் உதவிக்குறிப்புகளை எங்கள் இணையதளத்தில் எப்போதும் காணலாம்.
லாரிசா ஷுஃப்டய்கினா
