ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும், ஒரு விடுமுறை அல்லது கொண்டாட்டத்திற்காக ஒரு தின்பண்ட தயாரிப்பு தயாரிப்பது, அது சுவையாக மட்டுமல்ல, அழகாகவும் இருக்க வேண்டும். அலங்கரிக்க ஒரு வழி சுவைகள் கூடுதலாக பல்வேறு நிறங்கள் படிந்து உறைந்த இருக்க முடியும். உறைபனி செய்ய பல வழிகள் உள்ளன. அவற்றில் மிகவும் பிரபலமானவற்றைக் கவனியுங்கள் - எந்தவொரு தொகுப்பாளினியும் சமைக்க உத்தரவாதம் அளிக்கப்பட்டவை!
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
சிறந்த அரைக்கும் தூள் சர்க்கரையை ஒரு சல்லடை மூலம் சல்லடை செய்து, ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் ஊற்றி, விருப்பமாக சுவையூட்டும் (உதாரணமாக, வெண்ணிலா, மதுபானம் அல்லது ஆரஞ்சு எண்ணெய்) மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரை சேர்க்க வேண்டும். தொடர்ந்து கிளறி, இந்த கலவையை 40 ° C க்கு குறைந்த வெப்பத்தில் மென்மையான வரை சூடாக்கவும். அரை முடிக்கப்பட்ட தின்பண்ட தயாரிப்பு திரவமாக மாறினால், கிளறும்போது அதில் சிறிது தூள் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது, அது தடிமனாக இருந்தால், தண்ணீர். வெகுஜன போதுமான அளவு குளிர்ந்து, கெட்டியாகத் தொடங்கும் போது, அது ஒரு கப்கேக், பை அல்லது கேக் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது தூரிகை மூலம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கிரீம் உள்ள வெண்ணெய் இல்லை என்றால், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு 80-100 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் உலர்த்தப்படலாம். இந்த செய்முறையானது சுமார் 200 கிராம் தயாரிப்புகளை வழங்குகிறது.
குறிப்பு! இதன் விளைவாக வரும் குளிர்ச்சியான ஐசிங்கை சிறிய அச்சுகளில் வைத்து முழுமையாக கடினப்படுத்த அனுமதிக்கலாம், இதன் விளைவாக அலங்காரத்திற்கான இனிப்பு பொருட்கள் கிடைக்கும்.
வீடியோ செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரில் இருந்து ஒரு தடிமனான சிரப் சமைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, பான் பர்னரில் பக்கவாட்டாக வைக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அது ஒரு பக்கத்தில் வலுவாக வெப்பமடைகிறது. நுரை எதிர் பக்கத்தில் உருவாகும் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது துளையிட்ட கரண்டியால் எளிதாக அகற்றப்படும். நுரை நிறுத்தப்பட்ட பிறகு, பான் வழக்கம் போல் பர்னரின் மையத்தில் வைக்கப்படுகிறது, மேலும் தேவையான அடர்த்தி கிடைக்கும் வரை அதிகப்படியான நீர் சிரப்பில் இருந்து ஆவியாகிறது. ஒரு நிலையான நுரை பெறப்படும் வரை புரதங்கள் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கப்பட வேண்டும். தொடர்ந்து அடிப்பதன் மூலம் மெல்லிய நீரோட்டத்தில் குளிர்ந்த சிரப், படிப்படியாக புரதங்களில் ஊற்றவும். பின்னர் சுவையூட்டிகளைச் சேர்க்கவும் (விரும்பினால்) மற்றும் கிளறி, 60-65 ° C க்கு மெருகூட்டலை சூடாக்கவும். இதன் விளைவாக படிந்து உறைந்த ஒரு தூரிகை அல்லது கரண்டியால் மிட்டாய் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு அல்லாத சூடான அடுப்பில் உலர்த்தப்படலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு கிண்ணத்தில் துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும், சிறிது சிறிதாக பொடித்த சர்க்கரை சேர்த்து, அடிப்பதை நிறுத்தாமல். தூள் சர்க்கரை அளவு படிந்து உறைந்த தேவையான தடிமன் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. பெரிய கேக் அல்லது பை, தடிமனான அடுக்கு இருக்க வேண்டும், அதிக தூள் சர்க்கரை நீங்கள் எடுக்க வேண்டும். சவுக்கின் முடிவில், கலவையை உறுதிப்படுத்த 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு அல்லது நீர்த்த சிட்ரிக் அமிலத்தின் சில துளிகள் வரை சேர்க்கவும்.
முந்தைய அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் பல ஆண்டுகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு பழைய சமையல் புத்தகங்களில் காணப்படுகின்றன. பின்வரும் செய்முறை நவீனமானது, அதன் கலவை நம் காலத்தின் அறிகுறிகளைக் கொண்டுள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
எஃகு அல்லது பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் (முன்னுரிமை ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன்) புளிப்பு கிரீம் சர்க்கரையுடன் சேர்த்து அடிக்கவும். மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். தீ வைத்து, கிளறி போது, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு (முதல் குமிழிகள் தோற்றம்), மெதுவாக தீ, கிளறி, மற்றொரு 3-5 நிமிடங்கள் சூடு. குளிர்ந்த பிறகு வெள்ளை ஐசிங்பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.
வெள்ளை படிந்து உறைந்த அடிப்படையில், நீங்கள் உணவு வண்ணங்கள் அல்லது பல்வேறு பெர்ரிகளின் சிரப்கள், எலுமிச்சை அனுபவம், பீட் ஜூஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் எந்த நிறத்தின் தயாரிப்பையும் செய்யலாம். இருப்பினும், வண்ண விருப்பங்களில் மிகவும் பிரபலமானது சாக்லேட் ஆகும், இதில் கோகோ அடங்கும்.
வீடியோ செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
அனைத்து தயாரிப்புகளும் ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கப்பட்டு, கிளறி, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்து போகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளின் மேற்பரப்பில் (உதாரணமாக, எக்லேயர்ஸ்), கோகோ ஐசிங் அமைக்கப்படும் வரை சூடாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உணவு சுவையாகவும் பார்வைக்கு ஈர்க்கக்கூடியதாகவும் இருக்க வேண்டும் - அது வெளிப்படையானது. உணவின் சுவையான தோற்றம் நம்மை மகிழ்ச்சியடையச் செய்கிறது மற்றும் சிறிய சுவை பாவங்களைக் கவனிக்கத் தயாராக இருக்கிறோம். ஒரு கேக்கிற்கான சாக்லேட் ஐசிங் ஒரு பெண்ணுக்கு ஒரு சிறிய கருப்பு உடை போன்றது - இருவரும் நன்மைகளை வலியுறுத்தவும் தீமைகளை மறைக்கவும் தயாராக இருக்க வேண்டும்.
கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள், இனிப்புகள், பிஸ்கட் கேக்குகள் மற்றும் கேக்குகள், ஈஸ்டர் கேக்குகள் மற்றும் கிங்கர்பிரெட் ஆகியவை ஐசிங்கால் மூடப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் கிரீம் ரோஜாக்கள் அல்லது மிட்டாய் பழங்கள் மூலம் கேக்கை அலங்கரிக்கலாம், ஆனால் பல வகையான பேஸ்ட்ரிகளுக்கு ஐசிங் தேவைப்படுகிறது.
இது ஒரு இனிப்பு உறைந்த சிரப். நீங்கள் முழு மேற்பரப்பையும் சாக்லேட்டுடன் மூடலாம், அதன் ஒரு பகுதியை அல்லது கிங்கர்பிரெட் மீது ஒரு பூவை வரையலாம் - இது சுவைக்குரிய விஷயம். சாக்லேட் அல்லது கோகோ ஐசிங் டோனட்ஸ் மற்றும் கேக்குகளை இன்னும் சுவையாகவும், வேகவைத்த பொருட்கள் பழுதடைவதையும் தடுக்கிறது. மார்ஷ்மெல்லோக்கள் மற்றும் சாக்லேட்-மூடப்பட்ட ஐஸ்கிரீம், மெருகூட்டப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அல்லது மெருகூட்டப்பட்ட தயிர் ஆகியவை சாக்லேட்டுடன் இணைக்கும்போது அவை எவ்வாறு புதிய பரிமாணத்தை எடுக்கும் என்பதற்கு முதன்மையான எடுத்துக்காட்டுகளாக இருக்கலாம்.
இதில் கடினமான ஒன்றும் இல்லை, ஆனால் ஒரு கேக்கிற்கான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் ஐசிங்கிற்கு பல விதிகள் பின்பற்றப்பட வேண்டும்:
அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் நடைமுறையில் சோதிக்கப்பட்டு அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன. வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை, ஒரு டீஸ்பூன் ரம் அல்லது காக்னாக் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் சுவையை பல்வகைப்படுத்தலாம். பயன்பாட்டிற்கு முன் ஃபாண்டன்ட் குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அது மேற்பரப்பில் எவ்வாறு பரவுகிறது என்பதை நீங்கள் கட்டுப்படுத்தலாம்.
நீங்கள் சாக்லேட் ஐசிங் செய்வதற்கு முன், ஒரு பரந்த தூரிகை, சமையலறை சிலிகான் ஸ்பேட்டூலா அல்லது ஸ்பேட்டூலாவில் சேமிக்கவும். நீங்கள் வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட்டை நீர் குளியல் ஒன்றில் உருகலாம்; இந்த நோக்கத்திற்காக மெதுவான பயன்முறையில் மைக்ரோவேவ் அடுப்பைப் பயன்படுத்தவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
கேக்குகள், ரோல்ஸ், பைகள் மற்றும் கிரீமி இனிப்புகளுக்கு சாக்லேட் ஐசிங் கோகோவிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். நீங்கள் இருண்ட கோகோ மற்றும் நல்ல தரமான வெண்ணெய் பயன்படுத்தினால் கடினப்படுத்தப்பட்ட மேலோடு பளபளப்பாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கும். இது எளிமையான, மிக அடிப்படையான செய்முறையாகும்.
தயாரிப்புகள்:
சமையல்:
நன்மை: கோகோ படிந்து உறைந்த சமையல் எளிதானது, அது நீண்ட நேரம் கடினப்படுத்துகிறது, எனவே நீங்கள் மெதுவாக வேலை செய்யலாம். தடிமனான வெகுஜனத்தை சமன் செய்வது எளிது.
மைனஸ்கள்: அமைக்காமல் மென்மையாகவும் இருக்கலாம்.
கோகோ சாக்லேட் ஐசிங்கை எப்படி மென்மையாகவும் பளபளப்பாகவும் செய்யலாம் என்ற கேள்விக்கு பால் பொருட்களின் பயன்பாடு எளிதான பதில். நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், தேங்காய் துருவல் மற்றும் பிற பொடிகள் கிரீம், புளிப்பு கிரீம் அல்லது பால் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படலாம்.
தயாரிப்புகள்:
சமையல்:
நன்மை: பளபளப்பானது சுவையாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்கும். இது நீண்ட நேரம் மென்மையாக இருக்கும், எனவே மேற்பரப்பில் சமமாக பரவுவது எளிது.
மைனஸ்கள்: உறையாமல் இருக்கலாம்.
ஒரு கேக்கிற்கான சாக்லேட் ஐசிங் ஒரு சாக்லேட் பட்டியில் இருந்து செய்வது எளிதானது. நிரப்புதல் இல்லாமல் எந்த வகையும் செய்யும், ஆனால் 72% டார்க் சாக்லேட் ஐசிங் ஒரு பணக்கார சுவையுடன் இருக்கும்.
தயாரிப்புகள்:
சமையல்:
நன்மை: இது ஒரு நன்கு கடினப்படுத்துதல் சாக்லேட் படிந்து உறைந்த, அது சூடாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். சுவை சாக்லேட்டின் வகையைப் பொறுத்தது.
மைனஸ்கள்: படிந்து உறைந்த அடுக்கு உடையக்கூடியதாக இருக்கலாம்.
வெள்ளை ஐசிங் ஒரு பண்டிகை கேக்கை உண்மையிலேயே நேர்த்தியான மற்றும் புனிதமானதாக மாற்றும்.
தயாரிப்புகள்:
சமையல்:
நன்மை: நல்ல அமைப்பு மற்றும் மென்மையான சுவை.
மைனஸ்கள்சமையலின் போது சூடுபடுத்துவது எளிது, கரையாத கட்டிகளை உருவாக்குகிறது.
சாக்லேட் கண்ணாடி மெருகூட்டல் மிகவும் பண்டிகை தெரிகிறது. முந்தைய சமையல் குறிப்புகளில் விவரிக்கப்பட்டதை விட அதன் தயாரிப்பு சற்றே சிக்கலானது, ஆனால் முயற்சிகள் பலனளிக்கும் - கேக், பிஸ்கட் ரோல், சூஃபிள், குக்கீகள் பந்துக்கு முன் சிண்ட்ரெல்லா போல மாற்றப்படுகின்றன.
தயாரிப்புகள்:
சமையல் :
செய்முறை குளுக்கோஸ் சிரப்பைப் பயன்படுத்துகிறது. இந்த மூலப்பொருள் மிட்டாய் மற்றும் அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகளுக்கு நன்கு தெரியும், ஆனால் அவர்களில் பெரும்பாலோர் இந்த பெயரை முதல் முறையாகக் கேட்கிறார்கள். இது தேனின் நிலைத்தன்மையுடன் கூடிய வெளிப்படையான மற்றும் பிசுபிசுப்பான தயாரிப்பு ஆகும், இது சர்க்கரை உறைதல் இல்லாமல் மிகவும் இனிமையான கேரமல் சுவை கொண்டது. மிட்டாய் குளுக்கோஸ் மாவுச்சத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் விற்கப்படுகிறது. கேக்குகள், ரோல்ஸ் மற்றும் பைகள் நீண்ட நேரம் பழுதாகாமல் இருக்க, மஃபின்களை பேக்கிங் செய்யும் போது சிரப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மெருகூட்டலில் உள்ள குளுக்கோஸ் நெகிழ்ச்சிக்கு தேவைப்படுகிறது.
தயாரிப்புகள்:
சமையல்:
நன்மைசாக்லேட் சுவை உச்சரிக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட படிந்து உறைந்த பல வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், அதை + 37 ° C க்கு சூடாக்க வேண்டும். ஜெலட்டினுடன் உறைந்த படிந்து உறைந்த படிந்து நொறுங்காது மற்றும் ஒட்டாது.
மைனஸ்கள்: தொழில்நுட்பம் அல்லது வெப்பநிலை நிலைகளை மீறினால், படிந்து உறைந்திருக்காது. தெளிவான குறுகிய இயக்கங்களுடன் மேற்பரப்பில் வெகுஜனத்தை சமன் செய்வது அவசியம், இதற்கு சில அனுபவம் தேவை.
மெருகூட்டல் மிகவும் இல்லை கடினமான செயல்முறைஇது எப்போதும் முதல் முறையாக வேலை செய்யாது என்றாலும். சாக்லேட்டின் ஒரு அபூரண அடுக்கு கூட உங்கள் கேக்கை அழிக்காது, மேலும் அனுபவத்துடன், நீங்கள் உங்கள் சொந்த விதிகளை உருவாக்குவீர்கள். புதிய மிட்டாய் தயாரிப்பாளரின் முக்கிய தவறுகளுக்கு எதிராக நாங்கள் உங்களை எச்சரிக்கலாம்:
சமையலில் ஒரு தத்துவார்த்த படிப்பு அவசியம், ஆனால் நீங்கள் நடைமுறையில் மட்டுமே உண்மையான அனுபவத்தைப் பெறுவீர்கள். நீங்கள் முதல் முறையாக சாக்லேட் ஐசிங் செய்யவில்லை என்றால், சோர்வடைய வேண்டாம் - இது எப்போதும் நடக்கும். சிறிய கப்கேக்குகள் அல்லது பன்களில் பயிற்சி செய்யுங்கள், மிக விரைவில் நீங்கள் கேக்கை மிட்டாய் கலையின் படைப்பாக மாற்றுவீர்கள்.
அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்
சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)
உள்ளடக்கம்
பல இல்லத்தரசிகள் வீட்டில் இனிப்புகளை சமைக்க விரும்புகிறார்கள். கேக்குகள் அல்லது சாக்லேட் ஐசிங்குடன் கூடிய கேக் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளை மகிழ்விக்கும், குறிப்பாக நீங்கள் சமையல் செய்முறையை கண்டிப்பாக கடைபிடித்தால். பறவையின் பால் இனிப்புகள், பிஸ்கட் கேக்குகள் மற்றும் பிற வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகளை அலங்கரிக்க வெள்ளை அல்லது டார்க் சாக்லேட்டின் மெருகூட்டல் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.
ஃபாண்டண்ட் விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெறுவதற்கு, அது எந்த நோக்கத்திற்காகப் பயன்படுத்த திட்டமிடப்பட்டுள்ளது என்பதைத் தீர்மானிக்க வேண்டியது அவசியம். தொழில்நுட்பம் நீங்கள் ஒரு மேட் அல்லது பளபளப்பான கலவையைப் பெற வேண்டுமா என்பதைப் பொறுத்தது. கேக் மீது கிளாசிக் சாக்லேட் ஐசிங் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் பைகள் மற்றும் கப்கேக்குகளுக்கு ஃபட்ஜ் தயாரிப்பதற்கான சொந்த சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் ரகசியங்கள் உள்ளன, ஆனால் ஒரு கேக்கிற்கு சாக்லேட் ஐசிங்கை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கான சில அடிப்படை விதிகள் உள்ளன:
நீங்கள் மிட்டாய் ஓடுகள் அல்லது கோகோவிலிருந்து வெகுஜனத்தை உருவாக்கலாம்: நீங்கள் விரும்பிய கேக்கிற்கான சாக்லேட் ஐசிங்கிற்கான எந்த செய்முறையைப் பொறுத்து. கல்வெட்டுகளைப் பயன்படுத்துவதற்கும், கேக்குகளை இணைப்பதற்கும், அலங்கரிப்பதற்கும் நீங்கள் விளைந்த கலவையைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு அனுபவமிக்க தொகுப்பாளினிக்கு, மெருகூட்டப்பட்ட துண்டுகள் எப்போதும் சிகிச்சையளிக்கப்படாததை விட கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும் என்பதை அறிவார், எனவே கலவையைத் தயாரிக்க சில நிமிடங்கள் எடுத்துக்கொள்வது மதிப்பு. கிளாசிக் அடிப்படைசர்க்கரை, கொக்கோ, பால் அல்லது தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது.
ஒரு கேக்கிற்கு சாக்லேட் ஐசிங் செய்வது எப்படி என்பதை விவரிக்கும் சில புகைப்பட சமையல் குறிப்புகள் கீழே உள்ளன. ஃபாண்டண்டைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, அது டிஷ் மீது பரவாமல் இருக்க சிறிது குளிர்விக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வெண்ணெய் கிரீம் பயன்படுத்தினால், கலவையை இன்னும் குளிர்விக்கவும். ஒரு தூரிகை மூலம் சிறப்பாக விநியோகிக்கவும். ஒரு சிறிய வெண்ணிலின், ரம், இலவங்கப்பட்டை அல்லது காக்னாக் ஒரு சிறப்பு சுவை சேர்க்கும்.
வழங்கப்பட்ட புகைப்பட செய்முறையானது மிட்டாய்களை அலங்கரிக்க ஒரு சுவையான பிளாஸ்டிக் வெகுஜனத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும். கடினமாக்கும்போது, அடர்த்தியான பளபளப்பான மேலோடு பெறப்படும். அத்தகைய வெகுஜனத்தை தயாரிக்க, இருண்ட வகை கோகோ தூள் மற்றும் உயர்தர வெண்ணெய் ஆகியவற்றை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கோகோ சாக்லேட் ஐசிங் கப்கேக்குகள், ஸ்வீட் பைகள், கேக்குகள் அல்லது சௌஃபிள்ஸ் போன்ற கிரீமி இனிப்பு வகைகளுக்கு ஏற்றது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
பல சமையல் வகைகள் பால், புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் கொண்டு கோகோ பவுடரை அழைக்கின்றன. பொருட்களின் இந்த கலவையானது பூச்சு பளபளப்பாகவும், மென்மையாகவும், அடர்த்தியாகவும் இருக்கும். தயாரிப்புகளின் வெவ்வேறு விகிதங்களை வழங்கும் பல புகைப்பட சமையல் வகைகள் உள்ளன. பரிசோதனை செய்வதன் மூலம், நீங்கள் தொடர்ந்து பல்வேறு நிழல்கள் மற்றும் சுவைகளின் கோகோ மற்றும் பாலில் இருந்து படிந்து உறைந்திருக்கும். தேங்காய் துருவல், கொட்டைகள், மிட்டாய் டிரஸ்ஸிங் அசல் தன்மையை சேர்க்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
உறைபனியை தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழி, இனிப்பு சாக்லேட்டின் பட்டை உருகுவதாகும். தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்து, நீங்கள் வெள்ளை, பால் அல்லது இருண்ட வகைகளைப் பயன்படுத்தலாம். சாக்லேட் ஐசிங் - வேகமான வழிதயாரிப்பை அலங்கரிக்கவும் (புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல). கீழே உள்ள செய்முறைக்கு, நீங்கள் 72% கொக்கோ உள்ளடக்கத்துடன் ஒரு பட்டியை எடுக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பத்திற்காக வீட்டில் கேக் தயாரிக்கப்பட்டால், நீங்கள் ஐசிங்கிற்கு வெள்ளை சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்தலாம். அத்தகைய பூச்சுடன், இனிப்பு உண்மையிலேயே நேர்த்தியாக மாறும். வெகுஜன ரோல்ஸ், கேக்குகள் அல்லது கிரீமி ஜெல்லியை அலங்கரிக்க ஏற்றது. கேக்கிற்கான வெள்ளை சாக்லேட் ஐசிங்கை கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால், வெண்ணிலாவுடன் தயாரிக்கலாம். கீழே உள்ளது உன்னதமான செய்முறைபுகைப்படத்துடன்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனமானது ஒரு சிறப்பியல்பு புளிப்பு சுவையுடன் தடிமனாக மாறும். புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கோகோ கேக் ஐசிங் அடர்த்தியான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளுக்கு ஏற்றது அல்லது நீங்கள் அதன் பாரம்பரிய தொத்திறைச்சியை கொட்டைகள் மூலம் மூடலாம். அது வடிகால் அல்லது சர்க்கரை இல்லை, ஆனால் உடனடியாக ஒரு அழகான கண்ணாடி மேற்பரப்பில் கீழே போட. விரும்பினால், நீங்கள் கூடுதலாக தயாரிப்பை அலங்கரிக்கலாம் எண்ணெய் கிரீம், கொட்டைகள், மிட்டாய் பழங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
கிளாசேஜ் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பைகளில் குறிப்பாக அழகாகவும் பண்டிகையாகவும் தெரிகிறது. ஒரு சிறப்பு சிரப் அல்லது ஒரு சிறிய அளவு ஜெலட்டின் கூடுதலாக தயாரிக்கப்படுகிறது. அத்தகைய வெகுஜன உற்பத்தியின் மேற்பரப்பில் மிகவும் அழகாக உறைகிறது. பளபளப்பானது குமிழிகளுடன் வெளியே வந்தால், அதை கேக்கில் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பலாம். உங்களுக்கு ஒரு தெர்மோமீட்டர் தேவைப்படும்: 35 டிகிரி வரை குளிர்ச்சியடையும் போது நீங்கள் வெகுஜனத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
வழங்கப்பட்ட செய்முறை ஒரு உன்னதமானது, எனவே இது நிச்சயமாக புதிய சமையல்காரர்களை விடாது. கிரீம் மற்றும் சாக்லேட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாக்லேட் ஐசிங் எளிமையான கேக் நல்ல உணவைக் கூட செய்யும். படிந்து உறைந்த சமைக்க சிறிது நேரம் மற்றும் ஒரு நிலையான தயாரிப்புகள் தேவைப்படும். செய்முறைக்கான சாக்லேட் பார் பால், வெள்ளை அல்லது இருண்டதாக இருக்கலாம். கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் காரணமாக, கலவை பளபளப்பான, பிளாஸ்டிக், தடிமனாக மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
மிட்டாய் மெருகூட்டலுக்கான கலவையைத் தயாரிப்பதற்கான எளிதான மற்றும் மிகவும் நிரூபிக்கப்பட்ட முறைகளில் ஒன்று சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் சாக்லேட் ஐசிங் ஆகும். சாக்லேட் உங்கள் சுவைக்கு தேர்வு செய்யலாம், ஆனால் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் விருப்பத்தை விரும்புங்கள். நீங்கள் கொட்டைகள் அல்லது பெர்ரிகளுடன் இனிப்புகளை அலங்கரிக்க விரும்பினால், அவற்றை ஐசிங்கின் மேல் வைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
கேக்குகள், மஃபின்கள், ரோல்களுடன் வீட்டைப் பிரியப்படுத்தப் போகிறவர்களுக்கு இந்த செய்முறை பொருத்தமானது மெல்லிய மாவை. கேக்கிற்கான மணம் கொண்ட பால் சாக்லேட் ஐசிங் அசல் பின் சுவையுடன் இனிமையாக மாறும். மெருகூட்டப்பட்ட கேக்கின் மேற்பரப்பு மேட் ஆக மாறும், மேலும் நீங்கள் ஒரு கண்ணாடி பிரகாசத்தை அடைய விரும்பினால், நீங்கள் கலவைக்கு எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
வீட்டில் ஒரு பை அல்லது கப்கேக்கை அலங்கரிப்பதற்கு ஒரு வெகுஜனத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது மட்டுமல்லாமல், ஒரு இனிப்பு கலவையுடன் தயாரிப்பை எவ்வாறு சரியாக ஊற்றுவது என்பதும் முக்கியம். மெருகூட்டல் ஒரு எளிய செயல்முறை: ஒரு புதிய தொகுப்பாளினி கூட ஒரு கேக்கை அலங்கரிக்க முடியும். முக்கிய விதி என்னவென்றால், சாக்லேட் சற்று குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது, இதனால் கலவை கேக்கிலிருந்து வெளியேறத் தொடங்காது அல்லது கட்டியாக மாறாது.
சாக்லேட் ஐசிங்குடன் கேக்கை அலங்கரிப்பது ரப்பர் தூரிகை மூலம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு அடர்த்தியான மாவை ஒரு இனிப்பு செய்கிறீர்கள் என்றால், உயவு ஒரு கூடுதல் அடுக்கு பாதாமி அல்லது பீச் ஜாம் அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரி பயன்படுத்தி முயற்சி. கேக் கோட், ஒரு சில மணி நேரம் விட்டு.
அதன் பிறகு, நீங்கள் கம்பி ரேக்கில் கேக்கை வைக்க வேண்டும், நீங்கள் அதை அலங்கரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்: சாக்லேட் மீது ஊற்றவும், ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது ரப்பர் தூரிகை மூலம் மேற்பரப்பை சமன் செய்யவும். விரும்பினால், தயாரிப்பு கூடுதலாக கொட்டைகள், பெர்ரி, மிட்டாய் டிரஸ்ஸிங் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது பால்கனியில் பல மணி நேரம் கேக்கை குளிர்விக்கவும்.
பளபளப்பானது பண்டிகை தோற்றத்தைக் கூட கொடுக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. இதற்கு நன்றி, இனிப்பு பொருட்கள் புத்துணர்ச்சியை நீண்ட காலம் தக்கவைத்து ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை பெறுகின்றன. எங்கள் கட்டுரையிலிருந்து ஒரு கேக்கிற்கு பளபளப்பான ஐசிங் செய்வது எப்படி என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள், மேலும் அதன் தயாரிப்பின் சில ரகசியங்களையும் நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.
கப்கேக்குகள் மற்றும் இனிப்பு துண்டுகளை அலங்கரிக்க உதவும் எளிய செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். மெருகூட்டலுக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
பளபளப்பான கேக் ஐசிங்கிற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது:
மெருகூட்டல் மிக விரைவாக காய்ந்துவிடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே பேஸ்ட்ரிகள் தயாரான பிறகு அதைச் செய்யுங்கள்.
நீங்கள் இதை அனுபவிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறோம் அசல் செய்முறை. அதன்படி தயாரிக்கப்பட்ட ஐசிங் மிகவும் திரவமாக மாறும் மற்றும் உடனடியாக உறைவதில்லை. எனவே நீங்கள் அதை சூடான அல்லது குளிர்ந்த வேகவைத்த பொருட்களுக்கு பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, படிந்து உறைந்த வேகவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அதற்கு எளிமையான பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:
பின்வரும் செய்முறையின் படி கேக்கிற்கு பளபளப்பான ஐசிங்கை நீங்கள் தயார் செய்யலாம்:
குறிப்பிடப்பட்ட அளவு தயாரிப்புகளில் இருந்து, நீங்கள் எட்டு கப்கேக்குகள் அல்லது ஒரு சிறிய கேக்குக்கு ஒரு பூச்சு செய்யலாம்.
அலங்கரிக்கவும் வீட்டில் கேக்குகள்முடியும் வெவ்வேறு வழிகளில். இந்த நேரத்தில் நீங்கள் கேரமல் ஐசிங் தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு கேக்கிற்கு பளபளப்பான ஐசிங் செய்வது எப்படி? அழகான அலங்காரத்திற்கான செய்முறையை கீழே படிக்கவும்:
முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பல நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும், மற்றும் ஒரு மாதத்திற்கு உறைவிப்பான். பயன்பாட்டிற்கு முன், தயாரிப்பு மைக்ரோவேவில் சூடாக்கப்பட வேண்டும்.
பல நுண்கலை ஆர்வலர்கள் பேஸ்ட்ரிகளை பல வண்ண ஐசிங்கால் அலங்கரிக்க விரும்புகிறார்கள். இந்த தயாரிப்பு தயாரிப்பதற்கான வழக்கமான வழி எங்களுக்கு பொருந்தாது என்பதை நினைவில் கொள்க. நாம் ஒரு அடர்த்தியான படிந்து உறைந்த வேண்டும், அது உலர்த்திய பிறகு நொறுங்காது.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
பளபளப்பான வண்ண கேக் ஐசிங் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
தயாரிப்பு நேரத்திற்கு முன்பே உலர்த்தப்படுவதைத் தடுக்க, அது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். வரைவதற்கு, காகிதத்தோல் பை அல்லது கோப்பைப் பயன்படுத்தவும்.
இந்த தயாரிப்பு ஈஸ்டர் கேக்குகள், குக்கீகள் மற்றும் மஃபின்களுக்கு ஒரு சிறந்த அலங்காரமாகும். இருப்பினும், இது பெரும்பாலும் வீட்டில் கேக்குகளை அலங்கரிக்கப் பயன்படுகிறது, சில சமயங்களில் படிந்து உறைந்த வண்ணத்தை அளிக்கிறது.
எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
கேக்கிற்கான பளபளப்பான புரத ஐசிங் இந்த வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது:
வீட்டில் கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்கான மற்றொரு எளிய இனிப்பு அலங்கார செய்முறை. பொருட்களின் பட்டியலை இங்கே காணலாம்:
பளபளப்பான கேக் ஐசிங் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது? பின்வரும் செய்முறையை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்:
குளிர்ந்த தயாரிப்பு சூடாக இருப்பதை விட தடிமனாக இருக்கும்.
இந்த செய்முறை சிறந்தது, ஏனெனில் இதற்கு நான்கு பொருட்கள் மட்டுமே தேவை:
உறைபனியை உருவாக்க உங்களுக்கு தேவையானது:
இனிப்பு அலங்காரத்திற்கு நன்றி, உங்கள் பேஸ்ட்ரிகள் சரியாக இருக்கும். விரும்பினால், நீங்கள் எந்த உணவு நிறத்துடன் முடிக்கப்பட்ட படிந்து உறைந்த கலவையை கலந்து, விரும்பிய நிழலைக் கொடுக்கலாம்.
எங்களுக்கு தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
பளபளப்பான "ராயல்" கேக்கிற்கான ஐசிங் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
உறைபனி அதிக சளியுடன் இருக்க வேண்டுமெனில், அதிக சளிப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம். அடுத்து, அலங்கரிக்க பளபளப்பான ஐசிங்கைப் பயன்படுத்தும் கேக்குகளுக்கான பல சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குவோம்.
இந்த எளிய இனிப்பு விடுமுறை நாட்களில் மட்டுமல்ல, வார நாட்களிலும் தயாரிக்கப்படலாம். அதன் தயாரிப்புக்காக, நாங்கள் எளிமையான தயாரிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்துவோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
பளபளப்பான ஐசிங்குடன் கேக் செய்வது எப்படி? ஒரு சுவையான இனிப்புக்கான செய்முறையை இங்கே படிக்கவும்:
நீங்கள் விரும்பியபடி இனிப்பை அலங்கரிக்கவும். உதாரணமாக, நீங்கள் பழ துண்டுகள் அல்லது புதிய பெர்ரி, புதினா இலைகள் மற்றும் சாக்லேட் சிப்ஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். அதன் பிறகு, கேக்கை பகுதிகளாக வெட்டி மேசையில் பரிமாறவும்.
ஒரு எளிய இனிப்பு மிக விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு அசல் சுவை கொண்டது. அதற்கான அலங்காரம் புரதங்கள், சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும். நீங்கள் கேக்கை இன்னும் வண்ணமயமாக மாற்ற விரும்பினால், உங்களுக்குத் தேவையான வண்ணத்தின் ஐசிங்கில் உணவு வண்ணத்தைச் சேர்க்கவும்.
நாங்கள் என்ன தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவோம்? கீழே உள்ள தயாரிப்புகளின் பட்டியலைப் படிக்கவும்:
இனிப்பு செய்முறை:
கேக்கை ஐசிங்கால் அலங்கரித்து, கெட்டியாகும் வரை காத்திருக்கவும். சூடான தேநீர் அல்லது காபியுடன் இனிப்பு பரிமாறவும்.
குழந்தைகள் அல்லது வயது வந்தோர் விடுமுறையின் போது சுவையான பேஸ்ட்ரிகள் உங்கள் மேஜையில் அழகாக இருக்கும்.
மாவை தேவையான பொருட்கள்:
படிந்து உறைவதற்கு:
பின்வரும் செய்முறையின் படி பளபளப்பான ஐசிங்குடன் ஒரு கேக்கை நாங்கள் தயாரிப்போம்:
இந்த கட்டுரையில் நாங்கள் இடுகையிட்ட பளபளப்பான ஐசிங், புகைப்படங்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளுடன் கூடிய கேக்குகளை நீங்கள் விரும்பினால் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைவோம். சமைக்க சுவையான இனிப்புகள்விடுமுறை மற்றும் வார நாட்களில் உங்கள் குடும்பத்திற்கு, புதிய சுவைகளுடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்!
மிட்டாய் படிந்து உறைந்தபல்வேறு மிட்டாய் பொருட்களை உள்ளடக்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு இனிப்பு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும். இந்த தயாரிப்பு இனிப்புகளுக்கு மிகவும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தை சேர்க்கிறது மற்றும் அவற்றின் சுவை பண்புகளை மேம்படுத்துகிறது. மிகவும் சாதாரண கேக் கூட, ஐசிங்குடன் பூசப்பட்ட பிறகு, ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறுகிறது. பெரும்பாலும், ரோல்ஸ், கேக்குகள், இனிப்புகள், வாஃபிள்ஸ், அத்துடன் ஐஸ்கிரீம், மார்ஷ்மெல்லோஸ் மற்றும் இனிப்பு பாலாடைக்கட்டிகள் ஆகியவை மிட்டாய் படிந்து உறைந்திருக்கும்.
இந்த நேரத்தில், இந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் நான்கு முக்கிய வகைகள் உள்ளன:
கூடுதலாக, ராயல் ஐசிங்கும் உள்ளது, ஆனால் இது வழக்கமாக ஒரு கிரீம் அல்ல, ஆனால் மிட்டாய் அலங்காரங்களை உருவாக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. அத்தகைய அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பிலிருந்து எளிய புள்ளிவிவரங்கள் மற்றும் மிகவும் சிக்கலான கலவைகள் இரண்டையும் உருவாக்குவது வசதியானது.
கண்ணாடி மற்றும் வண்ண மிட்டாய் மெருகூட்டல் மிகவும் பொதுவானது. முதல் வழக்கில், தயாரிப்பு ஜெலட்டின் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இரண்டாவது - உணவு வண்ணத்துடன். இந்த இரண்டு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை கலக்கும்போது, ஒரு அசாதாரண, ஆனால் மிகவும் அசல் படிந்து உறைந்திருக்கும்.
இன்று, நீங்கள் இனிப்புகளுடன் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு கடையிலும் மிட்டாய் படிந்து உறைந்த வாங்கலாம். பொதுவாக இது ஒரு சாக்லேட் பார் அல்லது சிறிய வட்டுகள் போல் தெரிகிறது (புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்). பயன்பாட்டிற்கு முன், இனிப்பு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு 55 டிகிரி வெப்பநிலையில் உருக வேண்டும். ஏற்கனவே உருகிய மெருகூட்டல் கூட விற்கப்படலாம், எடுத்துக்காட்டாக, குழாய்கள் அல்லது வாளிகளில்.
வீட்டில் மிட்டாய் ஐசிங்கை சரியாக தயாரிக்க, அதன் தயாரிப்பின் செயல்பாட்டில் சில நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
கீழே உள்ள அட்டவணை வீட்டில் மிட்டாய் படிந்து உறைந்த பல வழிகளைக் காட்டுகிறது, அதை நீங்கள் ஒவ்வொருவரும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.
|
பெயர் |
தேவையான பொருட்கள் |
|
|
உன்னதமான படிந்து உறைந்த |
இருநூறு கிராம் தூள் சர்க்கரை, நான்கு தேக்கரண்டி சூடான வேகவைத்த தண்ணீர். |
பொருட்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் கலக்கப்பட்டு குறைந்தபட்ச தீயில் வைக்கப்படுகின்றன. படிந்து உறைந்த பிறகு அது ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையை பெறும் வரை. பெரும்பாலும் ஏழு நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தயாரிக்கப்பட்ட உடனேயே பயன்படுத்தப்படுகிறது. |
|
முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் உறைதல் |
ஒன்றரை கப் தூள் சர்க்கரை, மூன்று தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு சாறு, ஐந்து முட்டையின் மஞ்சள் கரு. |
முதலில், மஞ்சள் கருக்கள் ஆரஞ்சு சாறுடன் கலக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை கலவையுடன் நன்கு அடிக்கப்படுகின்றன. சவுக்கை போது, தூள் படிப்படியாக கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது, மற்றும் ஒரு ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையை பெறும் வரை எல்லாம் கலக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட படிந்து உறைந்த குக்கீகள் அல்லது வேறு சில மாவு தயாரிப்புகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் உலர்த்துவதற்கு நூறு டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது. |
|
ரம் கொண்டு படிந்து உறைந்த |
மூன்று தேக்கரண்டி ரம், ஒரு கிளாஸ் தூள் சர்க்கரை, ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீர். |
தூள் ஒரு சிறந்த சல்லடை மூலம் பிரிக்கப்பட்டு, சுட்டிக்காட்டப்பட்ட திரவங்களுடன் இணைக்கப்பட்டு நன்கு கலக்கப்படுகிறது. பின்னர் முடிக்கப்பட்ட படிந்து உறைந்த இனிப்பு பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படும். |
|
சாக்லேட் ஐசிங் |
ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய், தூள் சர்க்கரை மற்றும் சாக்லேட் (தலா நூறு கிராம்), மூன்று தேக்கரண்டி தண்ணீர். |
சாக்லேட் தேவையான அளவு தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு, அது முற்றிலும் உருகும் வரை சூடாகிறது. இதன் விளைவாக வரும் சாக்லேட் வெகுஜனத்தில் எண்ணெய் மற்றும் தூள் சேர்க்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அனைத்தும் ஒரே மாதிரியான கலவையில் அரைக்கப்படுகின்றன. |
|
புரதம் படிந்து உறைந்த |
ஒரு முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, ஒரு டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு, ஒரு கிளாஸ் தூள் சர்க்கரை. |
நுரை தோன்றும் வரை புரதம் தட்டிவிட்டு, அதில் தூள் பிரிக்கப்பட்டு சாறு சேர்க்கப்படுகிறது. வெகுஜன முற்றிலும் கலக்கப்பட்டு, பின்னர் ஒரு சிறப்பு சிரிஞ்ச் நிரப்பப்படுகிறது, இதன் உதவியுடன் இனிப்புகளில் பல்வேறு வடிவங்களை இந்த வகை படிந்து உறைந்திருக்கும். |
மேலே குறிப்பிட்டுள்ள படிந்து உறைந்த வகைகளின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், அவை இயற்கையான பொருட்களை மட்டுமே கொண்டிருக்கின்றன. இதன் அடிப்படையில், அத்தகைய இனிப்பு அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் பாதுகாப்பாக உடலுக்கு பயனுள்ள தயாரிப்புகளாக கருதப்படலாம்.
மிட்டாய் மெருகூட்டல் மிகவும் சுவையான அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மற்றும் பல இனிப்புகள் தயாரிப்பதில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு ஆகும்.
