XE ஐ சரியாக சமைப்பது எப்படி
விருந்தினர்கள் மற்றும் அன்புக்குரியவர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும் வகையில் தினசரி உணவிற்கும் விடுமுறை அட்டவணைக்கும் மீன், கோழி அல்லது இறைச்சியிலிருந்து ஹெஹ் தயார் செய்யலாம். காரமான மற்றும் காரமான உணவுகளை விரும்புவோர் அனைவரும் நிச்சயமாக பாராட்டுவார்கள், ஆனால் கவனிக்கவும்: இந்த டிஷ் காரமானதாக இருப்பதால், நீங்கள் அதை அதிகமாக எடுத்துச் செல்லக்கூடாது - எல்லாம் மிதமாக நல்லது.
எனவே, வீட்டில் XE ஐ எவ்வாறு தயாரிப்பது?
1. மீனில் இருந்து KHE தயாரிப்பதற்கான செய்முறை
உனக்கு தேவைப்படும்:
500 கிராம் மீன் ஃபில்லட் (கேட்ஃபிஷ், சில்வர் கெண்டை, சூரை, பொல்லாக் போன்றவை),
4 வெங்காயம்,
2 கேரட்,
பூண்டு 2 பல்,
1 டீஸ்பூன். வினிகர் சாரம்,
பெல் மிளகு, மூலிகைகள், கொத்தமல்லி, மசாலா, சர்க்கரை, உப்பு.
மீனில் இருந்து ஹீ எப்படி சமைக்க வேண்டும்.
ஃபில்லட்டைக் கழுவி, 1 செமீ அகலத்திற்கு மேல் மெல்லிய நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டி, வினிகரில் ஊற்றி 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
கேரட்டை நீண்ட கீற்றுகளாக நறுக்கி, வதக்கவும் தாவர எண்ணெய்உப்பு பிறகு, மீன் மேல் வைக்கவும்.
கேரட்டில் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட இனிப்பு மிளகுத்தூள் அடுக்கை வைக்கவும், பின்னர் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் வைக்கவும், மீதமுள்ள வினிகரை ஊற்றவும், மசாலா, சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து, ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். .
மீனின் தரத்தை நீங்கள் சந்தேகித்தால், குறைந்தபட்சம் ஒரு நாளுக்கு அதை marinate செய்யுங்கள் - இது அதிகபட்ச marinating நேரம். பிங்க் சால்மன், ட்ரவுட், பைக் பெர்ச், மல்லெட், பெலெங்காஸ், கானாங்கெளுத்தி, பைக், கேட்ஃபிஷ், சாக்கி சால்மன், சால்மன், கெண்டை மற்றும் பிற - ஹே, நீங்கள் பல வகையான மீன்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
மசாலாப் பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, ஒரு விதியாக, சிவப்பு சூடான மிளகு, கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி ஆகியவை ஹெஹ்விற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் சோயா சாஸ் பெரும்பாலும் ஹெஹ்வில் சேர்க்கப்படுகிறது. இன்று விற்பனைக்கு வரும் நீங்கள் ஹேவுக்கான பிரத்யேக மசாலா கலவைகளைக் காணலாம், மேலும் இது பெரும்பாலும் கொரிய கேரட் மசாலாப் பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.அவற்றை வாங்குவதா அல்லது வெவ்வேறு மசாலாப் பொருட்களை நீங்களே இணைப்பதா என்பது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தானே தீர்மானிக்க வேண்டும்.
வீட்டில் மீன் தயாரிக்க மற்றொரு வழி:
2. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மீன் KHEH க்கான செய்முறை
உனக்கு தேவைப்படும்:
1-1.5 கிலோ கெண்டை,
3-4 டீஸ்பூன். வினிகர் 20%,
4 வெங்காயம்,
300 கிராம் தாவர எண்ணெய், உப்பு,
1 டீஸ்பூன். சஹாரா,
சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு.
வீட்டில் மீன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்.
மீன் சடலத்தை ஃபில்லெட்டுகளாக வெட்டி, மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனாஃப் போல வெட்டவும் - கீற்றுகளாக, ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் வைக்கவும், வினிகரில் ஊற்றவும், 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், ஒரு மூடியால் மூடி, பின்னர் 3 வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கலக்கவும். , மற்றொரு 2 மணி நேரம் குளிர் மீண்டும் வைத்து.
புகைபிடிக்கும் வரை வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அடுப்பை அணைத்து, அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும் (மீதமுள்ள 1 தலை), கடாயில் மீன் உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு சேர்த்து, எண்ணெயில் ஊற்றவும், வறுத்த வெங்காயம். பான், நன்றாக கலந்து மற்றொரு 3-4 மணி நேரம் குளிரூட்டவும், ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும்.
நீங்கள் ஹேவுக்கு மூல மீனைப் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், குறிப்பாக நதி மீனைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் ஃபில்லட்டை இரட்டை கொதிகலனில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கலாம், அதன் பிறகு நீங்கள் அதை ஹேக்காக வெட்டலாம்.
ஹெ, ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, மீனில் இருந்து மட்டுமல்ல, இறைச்சியிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது.
3. மாட்டிறைச்சி கீயை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை
உனக்கு தேவைப்படும்:
800 கிராம் மாட்டிறைச்சி,
200 கிராம் புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு சாறு,
100 கிராம் மிளகுத்தூள்,
3 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது,
1 வெங்காயம்,
சீரகம், வெந்தயம், வோக்கோசு, துளசி, சர்க்கரை, தரையில் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, உப்பு.
மாட்டிறைச்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்.
மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனாஃப் போன்ற க்யூப்ஸாக இறைச்சியை வெட்டுங்கள்.
தக்காளி விழுது மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு கலந்து, கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, இறைச்சியில் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை ஒரு மெல்லிய தட்டில் அரைக்கவும் அல்லது ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி கஞ்சியாக அரைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, அத்துடன் இறுதியாக நறுக்கவும். மணி மிளகுதக்காளி மற்றும் சாறு கலவையில் சேர்க்கவும், அசை.
பேக்கிங் தாளில் படலத்தை வைக்கவும், அதன் மீது இறைச்சியை வைக்கவும், அதன் மேல் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை ஊற்றவும், மேல் படலத்தால் மூடி, 150 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் சுடவும். முடிக்கப்பட்ட ஹெஹ்வை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
இந்த மீட் ஹெ ரெசிபி பாதுகாப்பானது மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை. marinating முன் இறைச்சி வறுக்கவும் இறைச்சி heh தயார் மற்றொரு விருப்பம் உள்ளது.
4. இறைச்சியிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்கான செய்முறை
உனக்கு தேவைப்படும்:
400 கிராம் மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட்,
500 கிராம் கேரட்,
பூண்டு 2 தலைகள்,
3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
1 டீஸ்பூன். வினிகர்,
தரையில் கருப்பு மிளகு, தரையில் கொத்தமல்லி, வெந்தயம், வோக்கோசு, உப்பு.
இறைச்சியிலிருந்து ஹீ எப்படி சமைக்க வேண்டும்.
கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள் (கொரிய கேரட்டுகளுக்கு ஒரு சிறப்பு grater ஐப் பயன்படுத்துவது நல்லது), உப்பு சேர்த்து, கலந்து, விட்டு, இறுதியாக பூண்டு வெட்டவும். மாட்டிறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பு மற்றும் நரம்புகளை அகற்றி, 2-3 செமீ நீளமுள்ள துண்டுகளாக இழைகளுடன் கீற்றுகளாக வெட்டி, வினிகரில் ஊற்றவும், 10-15 நிமிடங்கள் கிளறவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, இறைச்சியைச் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, பூண்டு, கேரட், மிளகுத்தூள் சேர்த்து சுவைக்க கொத்தமல்லி தூவி, கிளறி, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் ஹெஹ்வை குளிர்விக்கவும், பின்னர் பல மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
ஹெஹுக்கு நீங்கள் பயன்படுத்தும் கேரட் மிகவும் தாகமாகவும் இனிப்பாகவும் இல்லை என்றால், ஒவ்வொரு 1 கிலோ கேரட்டுக்கும் 1-2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். குளிர்ந்த நீர் மற்றும் சர்க்கரை அதை இனிப்பு. உறைந்த இறைச்சியை வெட்டுவது நல்லது, ஆனால் அத்தகைய இறைச்சியின் அற்புதமான சுவைக்கு மிக முக்கியமான பங்களிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு நீண்ட marinating ஆகும்.
நீங்கள் கோழியிலிருந்து ஹெஹ் சமைக்க விரும்பினால், நீங்கள் தவறாகப் போக முடியாது - டிஷ் மிகவும் சுவையாக மாறும் மற்றும் கோழி மற்றும் காரமான சிற்றுண்டிகளை விரும்புவோர் அனைவரையும் ஈர்க்கும்.
5. சிக்கன் கெஹ் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை
உனக்கு தேவைப்படும்:
500 கிராம் கோழி இறைச்சி,
150 கிராம் தாவர எண்ணெய்,
2-3 வெங்காயம்,
3 கேரட்,
தலா 1 டீஸ்பூன் வினிகர் 70% அல்லது 9% வினிகர் 7-8 டீஸ்பூன்.,
கருப்பு மிளகு, உப்பு,
2 டீஸ்பூன். கொரிய கேரட்டுக்கான சுவையூட்டிகள்.
கோழி எப்படி சமைக்க வேண்டும்.
கோழியை முடிந்தவரை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, கொரிய தட்டில் கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதன் “தயாரிப்பு” ஒரு டூத்பிக் மூலம் சரிபார்க்கவும்: அதை எண்ணெயில் எறியுங்கள் - அது ஒளிர்ந்தால், எண்ணெய் தயாராக உள்ளது, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் கோழியின் மீது எண்ணெயை ஊற்றி, கிளறி, ஊற்றவும். வினிகர், அனைத்து சுவையூட்டிகள், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மீண்டும் அசை, ஒரு நாள் குளிர் நீக்க.
இந்த செய்முறையின் தந்திரம் என்னவென்றால், மசாலாப் பொருட்கள் எண்ணெய்க்குப் பிறகு முக்கிய பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன - இந்த வழியில் அவை மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடிய பொருட்கள் எண்ணெயால் நிரப்பப்பட்டிருப்பதைக் காட்டிலும், அனைத்து நறுமணத்தையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. ஹே என்று எடுத்துக்கொள்வது நல்லது கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி, மற்றும் வெட்டுவதற்கு எளிதாக, அதை சிறிது உறைய வைப்பது நல்லது.
ஹே - இது சுவையானது, மிகவும் சுவையானது மற்றும் அசாதாரணமானது. அத்தகைய உணவில் இருந்து பண்டிகை அட்டவணைமிக விரைவாக எதுவும் இருக்காது, மேலும் நீங்கள் நிறைய பாராட்டுக்களைப் பெறுவீர்கள்!
"கொரியன் டிஷ் அவர்" என்று தேடும்போது இணையத்தில் எழுதப்பட்டவை அனைத்தும் பரிதாபமான பார்வை. பயங்கரமான உறைந்த மீன் மற்றும் விசித்திரமான மசாலாப் பொருட்கள், நீங்கள் முதன்முறையாக ஹெஹ்வை முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், அது போன்ற எதையும் சமைப்பதில் இருந்து உங்களை எப்போதும் ஊக்கப்படுத்தலாம், இன்னும் அதிகமாக, ஒரு உணவகத்தில் அத்தகைய உணவை ஆர்டர் செய்யலாம். ஆனால் கொரிய சகோதரர்களின் இந்த நம்பமுடியாத சுவையான கண்டுபிடிப்பின் அனைத்து ரகசியங்களையும் நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
1. முதல் விதி புதிய மீன் தேர்வு ஆகும். பைக்கிலிருந்து ஹெஹ் சமைப்பது விரும்பத்தக்கது - இது பைக் பெர்ச்சை விட மென்மையானது, பைக் இறைச்சி கொழுப்பானது மற்றும் ஒரு விசித்திரமான, மீன் வாசனையைக் கொண்டுள்ளது (விரும்பத்தகாதது) 
2. மீனின் புத்துணர்ச்சியை உறுதிப்படுத்த, இரண்டு நுணுக்கங்களுக்கு கவனம் செலுத்தினால் போதும். முதலாவது செவுள்கள். அவர்கள் கருஞ்சிவப்பு நிறத்தில், எந்த வெளியேற்றமும் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். செவுள்கள் வெளிர் நிறமாக இருந்தால், நீங்கள் உடனடியாக மீன் விற்பனையாளருக்கு உணவளிக்கலாம் 
3. நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய இரண்டாவது புள்ளி கண்கள். நீங்கள் ஒரு பெண்ணை குடித்துவிட்டு எதற்கும் தயாராக இருப்பதைப் போல அவர்கள் பிரகாசிக்க வேண்டும். கண்கள் பளபளக்கவில்லை என்றால், மூழ்கி உலர்ந்திருந்தால், இந்த மீனை விற்பனையாளருக்கு கொடுக்கவும் 
4. பின்னர் எல்லாம் எளிது. நாங்கள் பைக்கை வெட்டுகிறோம், எதையும் தூக்கி எறிய வேண்டாம். தலை, வால் மற்றும் ரிட்ஜ் ஆகியவை மீன் சூப்பிற்குச் செல்கின்றன, கேவியர் உப்பு சேர்க்கப்பட்டு, ஹேவில் ஃபில்லட்டை முடிப்போம் 
ஃபில்லெட்டுகளை அழகாக அகற்ற, உங்களிடம் சிறப்பு கத்திகள் தேவையில்லை. உங்கள் நேரத்தை எடுத்து மீன் எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதைப் புரிந்துகொண்டால் போதும். இந்த வீடியோவில், பையன் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்கிறான் (அநேகமாக எனது வலைப்பதிவைப் படிக்கலாம் :)
5. இந்த உணவின் நன்மை என்னவென்றால், மீன் சுத்தம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. எலும்புகளிலிருந்து பிரித்து, தோலை அகற்றி, புதிய இறைச்சியின் இரண்டு துண்டுகளைப் பெறுங்கள் 
6. அவ்வளவுதான், மிகவும் கடினமான நிலை முடிந்தது. இப்போது நீங்கள் மீதமுள்ள எலும்புகளை சாமணம் மூலம் அகற்றலாம் (நீங்கள் உங்கள் மனைவியிடம் சொல்ல வேண்டியதில்லை) 
7. அரை எலுமிச்சை சாற்றை ஃபில்லட் மீது ஊற்றவும், 15-20 நிமிடங்கள் நிற்கவும். 
8. மீன்களுக்கு எலுமிச்சை மிகவும் முக்கியமானது. இது நன்னீர் மீன் இறைச்சியிலிருந்து சேற்று சுவையை நீக்குவது மட்டுமல்லாமல், அதை மேலும் அடர்த்தியாக்குகிறது. என்ன துண்டுகள் என்று பாருங்கள் 
9. இப்போது எங்கள் பைக் அனைத்தும் இப்படித்தான் தெரிகிறது 
10. மற்றொரு முக்கியமான மூலப்பொருள் வெங்காயம். இரண்டு தலைகளை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள் 
11. கபாப்பைப் போலவே, வெங்காயம் நமக்குத் தேவையில்லை, ஆனால் அதன் சாறு. நாங்கள் அரை மோதிரங்களை உப்புடன் தெளிக்கிறோம், அவரே எங்கள் மீனை சந்திக்க வெளியே வருகிறார் 
12. மேலும் வெங்காயத்தை மிளகுத்தூள் தாளித்து, சிறிது மசித்து சாப்பிட்டால், எல்லாம் மிக வேகமாக நடக்கும் 
13. மீனுடன் வெங்காயத்தை கலக்கவும்
14. மேலும் வினிகர் முழுவதையும் நிரப்பவும். நீங்கள் இந்த பகுதிக்கு ஒரு டீஸ்பூன் சேர்க்கலாம் அல்லது முழு பாட்டிலையும் வீங்கலாம். பரவாயில்லை. மீன் மிகவும் மென்மையானது, அது எந்த அமிலத்தன்மையிலும் "சமைக்கும்". இது ரசனைக்குரிய விஷயம். நான் இறைச்சியை கண்ணால் ஊற்றினேன் - 100 கிராம், நான் நினைக்கிறேன். அதே நேரத்தில், என் வினிகர் 9% 
15. இன்னைக்கு அவ்வளவுதான். தோன்றும் நுரையால் பீதி அடைய வேண்டாம் - இதன் பொருள் நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்கிறீர்கள் மற்றும் இறைச்சி மரைனேட் செய்யத் தொடங்கியது. நாங்கள் எங்கள் எல்லா அசிங்கங்களையும் அடக்குமுறையின் கீழ் மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கிறோம் 
16. காலையில் இது போல் தெரிகிறது. இறைச்சி வெண்மையானது, அதாவது அது முற்றிலும் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் மீனின் மென்மையான சுவை பாதுகாக்கப்படுகிறது, நாங்கள் அதை மேம்படுத்தவும் சாயமிடவும் விரும்புகிறோம். மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் நேற்று வெளியே எடுக்காத சிறிய எலும்புகள் மறைந்துவிடும்
"He" அல்லது "Hwe" என்ற அசாதாரண பெயரைக் கொண்ட உணவு கொரிய உணவு வகையைச் சேர்ந்தது. இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மூல இறைச்சிஅல்லது மீன், அவை மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டு, இறைச்சிகள், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. IN ஜப்பானிய உணவு வகைகள்இதே போன்ற உணவு சஷிமி என்று அழைக்கப்படுகிறது.
ஆசியாவின் மக்கள் தங்கள் உணவில் ரொட்டியை அரிதாகவே பயன்படுத்துகிறார்கள்; அவர்கள் வழக்கமாக அதை சாலட் அல்லது மாற்றுகிறார்கள் முட்டைக்கோஸ் இலைகள், இதில் ஆயத்த இறைச்சி, மீன் உணவுகள் மற்றும் காய்கறிகள் மூடப்பட்டிருக்கும் - இப்படித்தான் அவருக்கு பரிமாறப்படுகிறது.
மீனில் இருந்து ஹெஹ் சமைப்பது முக்கிய தயாரிப்பை அதன் மூல வடிவத்தில் பயன்படுத்துகிறது. ஆனால் மசாலா, சாஸ்கள் மற்றும் வசாபி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தும்போது கூட, உணவை 2-3 மணி நேரம் ஊறவைத்து ஊறவைக்க அல்லது ஒரே இரவில் அழுத்தத்தில் விடுவது நல்லது.
இந்த உணவுக்கு ஏற்றது கடல் பாஸ், டிரவுட், கானாங்கெளுத்தி மற்றும் ஹெர்ரிங் கூட. குடல், எலும்புகளின் சடலத்தை முன்கூட்டியே கழுவி சுத்தம் செய்து தோலை அகற்றவும்.
சமையல் நேரம் 30 நிமிடங்கள் + ஊறவைக்க 2 மணி நேரம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
கடல் அல்லது ஆழ்கடல் மீன் இந்த உணவுக்கு ஏற்றது. கொரிய உணவுகள் சூடான மசாலாப் பொருட்களால் நிறைந்துள்ளன, ஆனால் நடுத்தர நிலத்தில் ஒட்டிக்கொள்வது நல்லது. கொரிய கேரட்டுகளுக்கு நடுத்தர சூடான மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
எங்கள் அலமாரிகளில் மிகவும் பொதுவான மற்றும் மலிவான மீன் ஹெர்ரிங் ஆகும். கொரியர் அவர் சிறப்பாக செய்கிறார். இந்த டிஷ் ஒரு நட்பு விருந்துக்கு ஒரு சிறந்த பசியாகும்.
அறை வெப்பநிலையில், marinating வேகமாக நிகழ்கிறது, மீன் தயாரிக்கும் போது இதை மனதில் கொள்ளுங்கள்.
சமையல் நேரம் 30 நிமிடங்கள் மற்றும் marinating 2 மணி நேரம்.
ஒரு பெரிய நிறுவனத்திற்கு தீர்வு.
பெரும்பாலும், அவர் பைக் பெர்ச் அல்லது கெண்டையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறார். ஆனால் இந்த பசியை ப்ரீமிலிருந்தும் தயாரிக்கலாம் என்று மாறிவிடும்.
நிச்சயமாக, இந்த மீன் எலும்பு, மற்றும் அது சிறிய கூழ் உள்ளது. எனவே, ஹெஹ் நீங்கள் ஒரு பெரிய ப்ரீம் எடுக்க வேண்டும். நீங்கள் சிறிய எலும்புகளை அகற்ற வேண்டியதில்லை - முதுகெலும்பிலிருந்து ஃபில்லட்டை கவனமாக அகற்றவும். ஏனென்றால், நீங்கள் ஃபில்லட்டை குறுகிய ரிப்பன்களாக வெட்டும்போது, ஒரே நேரத்தில் எலும்புகளை வெட்டுவீர்கள், அவை கூழில் இருக்கும். வினிகரின் செல்வாக்கின் கீழ் கிட்டத்தட்ட அனைத்து எலும்புகளும் மென்மையாகிவிடும் மற்றும் உணரப்படாது.
ஹெஹ்வின் சுவை பெரும்பாலும் வினிகர், மிளகுத்தூள் மற்றும் சோயா சாஸின் அளவைப் பொறுத்தது. எனவே, இந்த செய்முறையின் படி நீங்கள் ஹெஹ் செய்தவுடன், இரண்டாவது முறையாக எத்தனை மசாலாப் பொருட்களை வைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிப்பீர்கள். ஆனால் நீங்கள் வினிகரின் அளவைக் குறைத்தால், மீன் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும் நேரத்தை அதிகரிக்கவும். இன்னும், மீன் marinated வேண்டும்.
ப்ரீம் ஹெஹ் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
ப்ரீம் - மீன் ஹெஹ் செய்முறை:
புதிய பிரேமை சுத்தம் செய்து, தலையை துண்டித்து, வயிற்றை வெட்டி குடலிறக்க வேண்டும். குளிர்ந்த நீரில் நன்றாக துவைக்கவும்.
நாங்கள் குடல் மற்றும் ப்ரீமை கழுவுகிறோம்
மீனை ரிட்ஜ் வழியாக வெட்டி, தோலுடன் சேர்த்து ஃபில்லட்டை கவனமாக அகற்றி, எலும்புக்கூட்டில் விலா எலும்புகளை விட முயற்சிக்கவும்.
மீன் ஃபில்லட்டை பிரிக்கவும்
ப்ரீம் ஃபில்லட்டை குறுகிய ரிப்பன்களாக வெட்டுங்கள்.
ப்ரீம் ஃபில்லட்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்
மீன் கூழ் ஒரு பற்சிப்பி சாஸ்பான் அல்லது ஏதேனும் ஆக்ஸிஜனேற்றாத கொள்கலனில் வைக்கவும் மற்றும் வினிகரை நிரப்பவும். கிளறி ஒரு மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் விடவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து வினிகர் சேர்க்கவும்
மீன் marinating போது, மீதமுள்ள பொருட்கள் தயார்.
மீண்டும் நிரப்புவதற்கான தயாரிப்புகள் அவர்
வெங்காயத்தை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும். கீரைகளை நறுக்கவும்.
ஒரு நீண்ட வைக்கோல் கொண்டு grater தேய்க்க. உப்பு தூவி, சாற்றை வெளியிட உங்கள் கைகளால் சிறிது அழுத்தவும். அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்
ஒரு பாத்திரத்தில் ஊறவைத்த மீன், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைக்கவும். அசை.
வெங்காயம் இணைக்கவும். கேரட் மற்றும் மீன்
கிண்ணத்தின் நடுவில் பூண்டு, மிளகுத்தூள், சூடான மிளகு ஆகியவற்றை வைக்கவும், அவற்றின் மீது சூடான தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும்.
பூண்டு மற்றும் மசாலா மற்றும் சூடான எண்ணெய் சேர்க்கவும்
சோயா சாஸ் சேர்க்கவும் தூள் சர்க்கரை, கீரைகள் மற்றும் நன்றாக கலந்து.
சோயா சாஸ் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்
ஒரு சிறிய வாணலியில் ஹெஹ்வை வைக்கவும், அதை சுருக்கவும் மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூடவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் கீழே அழுத்தி நிற்க விடுங்கள்
இருபத்தி நான்கு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் பான் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், சிற்றுண்டியை ஒரு முறை நன்கு கலக்க வேண்டும்.
ஒரு நாளில், ப்ரீம் ஹெஹ் தயாராகிவிடும்.
ஒரு நாளில் அது தயாராக உள்ளது
தேவையான பொருட்கள்:
இந்த செய்முறையானது எங்கள் வழக்கமான கடியைப் பயன்படுத்துவதில்லை, ஆனால் அசிட்டிக் அமிலம். ஆனால் சரியாக அசிட்டிக் அமிலம்கொரியர்கள் தங்கள் உணவுகளை தயாரிக்கும் போது இதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். அவர்களில் சிலர் கொரிய சாலட்களை (அல்லது உணவுகளை) கொரியர்கள் அல்லாதவர்களால் தயாரிக்கப்படும் ஒத்தவற்றிலிருந்து வேறுபடுத்துவதற்கான ரகசியம் என்று கூட கூறுகிறார்கள்.
சமையல் செயல்முறை:
ஏற்கனவே சமைத்த கார்ப் ஃபில்லட்டை நீண்ட துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். இந்த நறுக்கப்பட்ட மீன் துண்டுகளை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மீன் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்ட பிறகு, மீன் வெளியிட்ட சாறு வடிகட்டப்பட வேண்டும்.
காய்கறி அலங்காரம் தயாரிக்க, காய்கறிகளை நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும். வெள்ளரிக்காய், கேரட் மற்றும் பெல் மிளகு ஆகியவற்றை இப்படித்தான் வெட்டுகிறோம்.
சாலட் போல கொத்தமல்லியை நன்றாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை வறுக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும், காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
இப்போது மீனில் சேர்க்கவும்: வெள்ளரி, மிளகு, வெங்காயம் (வறுக்கப்படவில்லை), கொத்தமல்லி, பிழிந்த பூண்டு.
இப்போது அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.
ஊற்றவும்: சோயா சாஸ் மற்றும் காய்கறி எண்ணெயுடன் வறுத்த வெங்காயம்.
எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, பல மணி நேரம் காய்ச்சவும்.
"அவர்" என்ற மீன் உணவு கொரிய உணவு வகைகளில் இருந்து வருகிறது. இந்த நாட்டில் சாலட் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் உழைப்பு மிகுந்தது, எனவே ஐரோப்பியர்கள் எளிமைப்படுத்தப்பட்ட பதிப்புகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். பசியின் ரகசியம் நிறைய மசாலா மற்றும் நீண்ட marinating பயன்படுத்த வேண்டும்.
கொரிய சாலட்"அவர்" எந்த மீனிலிருந்தும் சுவையாக மாறும், ஆனால் வீட்டில் சமைப்பதற்கு கடல் வாழ்வை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது: அவை தேவையற்ற நுண்ணுயிரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. நீங்கள் உயிருள்ள மீன்களைப் பெற முடியாவிட்டால், உறைந்த மீன் செய்யும்.
இது மீனில் இருந்து ஹெஹ் உணவை தயாரிப்பதற்கான எளிமையான முறையாகும்.முக்கிய மெனு மற்றும் ஆல்கஹால் ஆகியவற்றிற்கு பசியின்மை ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
சமையல் நிலைகள்.
இந்த ரெசிபி ஹெர்ரிங்கை சுவையாக மாற்றுகிறது.
அசல் ஓரியண்டல் சிற்றுண்டிசமைப்பது மிகவும் கடினம்.இருப்பினும், கொரிய மீன் ஹை கிளாசிக் செய்முறையின் படி உணவை விட அதிக சுவை கொண்டது.
சமையல் தொழில்நுட்பம்.
பல சமையல்காரர்கள் இந்த மீனை மிகவும் எலும்பு என்று கருதுகின்றனர், எனவே அவர்கள் தின்பண்டங்கள் தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்துவதில்லை. எனினும், பைக் ஹெஹ் க்கான செய்முறையை நீங்கள் உண்மையான சமைக்க அனுமதிக்கிறது சமையல் தலைசிறந்த படைப்பு, சமையல் குறிப்புகளை சரியாக பின்பற்றுவது மட்டுமே முக்கியம்.
மளிகை பட்டியல்:
புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை.
ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட பைக்கின் தயார்நிலையின் அளவு அது எந்த நிழலைப் பெற்றது என்பதன் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது: அது ஒளிரும் என்றால், உணவை உட்கொள்ளலாம்.
காரமான மீன், காரமான உணவுகளை விரும்புவோரை ஈர்க்கும். கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது.
தேவையான கூறுகள்:
படிப்படியான மீன் செய்முறை.
கேரட்டுடன் கொரிய ஹெர்ரிங் மற்ற பொருட்களுடன் கூடுதலாக சேர்க்கப்படலாம்: பச்சை பட்டாணி, கொத்தமல்லி, புதிய மூலிகைகள்
சிவப்பு மீன் ஹே ஒரு விடுமுறை அட்டவணையில் பொருத்தமானதாக இருக்கும். இந்த உணவு பசியை நன்கு தூண்டுகிறது; நீங்கள் அதை நிறுத்தாமல் சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள்.
தேவை:
சமையல் நிலைகள்.
கொரிய சாலட் எந்த வகையான சிவப்பு மீன்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம்
காய்கறிகள் மற்றும் வெள்ளி கெண்டை கொண்ட ஹெஹ் சாலட்டின் உன்னதமான செய்முறை மற்றவர்களிடமிருந்து வேறுபட்டது மீன் உணவுகள்சிறப்பு piquancy, புத்துணர்ச்சி, மசாலா வாசனை.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை.
சில்வர் கார்ப் ஹெஹ் செய்முறையானது விரும்பினால் மற்ற சுவையூட்டிகள் மற்றும் மூலிகைகளைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.
செய்முறை வினிகரை உணவில் சேர்க்காதவர்கள் கானாங்கெளுத்தியை பயன்படுத்தலாம், மீன் புதிய எலுமிச்சை சாற்றில் marinated வேண்டும் என்பதால்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
சமையல் நிலைகள்.
மீனில் இருந்து ஹீ எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைப் படித்த பிறகு, நீங்கள் தொடர்ந்து உங்கள் குடும்பத்தினரையும் விருந்தினர்களையும் மணம், நம்பமுடியாத அளவிற்கு மகிழ்விக்க முடியும். சுவையான உணவுகள். காரமான சிற்றுண்டிகளை தனித்தனியாகவோ அல்லது பல்வேறு பக்க உணவுகளுடன் பரிமாறலாம். கொரிய மீன் வேகவைத்த அரிசி மற்றும் புளிப்பில்லாத பிளாட்பிரெட்களுடன் சரியாக செல்கிறது.
