நாம் ஒவ்வொருவரும் ஆப்பிள், பேரிக்காய், வாழைப்பழம், தக்காளி, வெள்ளரிக்காய் போன்றவற்றை முயற்சித்தோம்.... இதை யாரும் ஆச்சரியப்பட மாட்டார்கள். ஆனால் உலகில் இன்னும் பல வகையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உள்ளன. 
முலாம்பழம் கிவானோ(ஆண்டிலியன் வெள்ளரி, கொம்பு முலாம்பழம், ஆங்கோரியா). கிவானோ, சக கிவி, முதலில் நியூசிலாந்தைச் சேர்ந்தவர். வெளிப்புறமாக, பழம் ஏராளமான கொம்புகளுடன் மஞ்சள்-ஆரஞ்சு வெள்ளரியை ஒத்திருக்கிறது. உண்மையில், கிவானோ தோன்றும் அளவுக்கு வலிமையானது அல்ல: முதுகெலும்புகள் மென்மையானவை, மேலோடு தளர்வானது. சிறந்த வழிஒரு பழத்தை உண்ணும் போது, அதை இரண்டாக வெட்டி, பச்சைக் கூழ் எடுக்கவும். கிவானோ ஒரே நேரத்தில் வெள்ளரி மற்றும் எலுமிச்சை போன்றது - புத்துணர்ச்சியூட்டும். இது பிபி குழுவின் வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதில் போதுமான வைட்டமின் சி உள்ளது. பழத்தின் சராசரி எடை 300 கிராம், சராசரி நீளம் 12 செ.மீ. 
புத்தரின் கை. இவை சிட்ரஸ் துணைக் குடும்பத்தின் (ருடேசி குடும்பம்) பிரதிநிதிகளில் ஒன்றான ஆசியாவில் பிரபலமான பழங்கள். தடிமனான தோலின் கீழ் உள்ள இந்த பழத்தின் உள்ளடக்கங்கள் எலுமிச்சைக்கு மிகவும் ஒத்தவை. அனைத்து சிட்ரஸ் பழங்களிலும் இது மிகப்பெரிய பழங்களைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றின் நீளம் 20-40 செமீ விட்டம் 14-28 செ.மீ. மான்ஸ்டெரா. இது பல வீடுகளில் வளரும். இயற்கையில், இந்த ஆலை சுவையான பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது. மான்ஸ்டெரா பழத்தின் பழுத்த மையமானது, விரும்பத்தகாத கடுமையான வாசனை இருந்தபோதிலும், சுவையானது மற்றும் அன்னாசிப்பழம் போன்ற சுவை கொண்டது. 
பாவ்-பாவ். வட அமெரிக்க வாழைப்பழம் பாவ்-பாவ் (ப்ரேரி வாழைப்பழம்) உள்ளது என்பது சிலருக்குத் தெரியும். இந்த வாழை அமெரிக்காவின் தென்கிழக்கில் வளரும். வெளிப்புறமாக, இது ஒரு சாதாரண வாழைப்பழத்திற்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, சற்று குறுகியது மற்றும் அதிக நறுமண வாசனை கொண்டது. சப்போட்டா. சப்போட்டா பிளம், மர உருளைக்கிழங்கு, நாஸ்பெர்ரி அல்லது சிக்கு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த பழம் முதலில் தென் அமெரிக்காவில் வளர்க்கப்பட்டது. 16 ஆம் நூற்றாண்டில், பிலிப்பைன்ஸின் காலனித்துவத்தின் போது ஸ்பானிஷ் வெற்றியாளர்களால் சப்போட்டா தாய்லாந்திற்கு கொண்டு வரப்பட்டது. பழம், தோற்றத்தில், தெளிவற்ற முறையில் கிவியை ஒத்திருக்கிறது - ஒரு நீள்வட்ட அல்லது வட்டமான ஓவல் வடிவ பழம், பழுப்பு நிற தோல் மற்றும் சிவப்பு-பழுப்பு, இனிப்பு மற்றும் தாகமாக இருக்கும். பழத்தின் உள்ளே பல கருப்பு தானியங்கள் உள்ளன, அவை உண்ணப்படுவதில்லை. 
ரோமானஸ்கு(அல்லது "பவள முட்டைக்கோஸ்", "குரூவ் அல்மோக்", "ரோமனெஸ்க் ப்ரோக்கோலி") - வழக்கமான காலிஃபிளவர் போன்ற சுவை, இன்னும் கொஞ்சம் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். புகைப்படத்தில் இருப்பதை விட ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. எனவே, நீங்கள் முட்டைக்கோஸை விரும்பினால், இந்த அற்புதமான காய்கறியை நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள். கூடுதலாக, இந்த காய்கறி உண்மையில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிரம்பியுள்ளது. யாம்பு(ஜாம்பூ, ஷாம்பூ). இந்த பழம் இளஞ்சிவப்பு ஆப்பிள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, உண்மையில் இது சற்று சிராய்ப்புள்ள பேரிக்காய் போன்றது, சிவப்பு மட்டுமே. பச்சை ஆப்பிள், பேரிக்காய், நெல்லிக்காய் மற்றும் பல பழங்களின் கலவையானது யாம்புவின் சுவை. கூழ் பிரகாசமானது வெள்ளைமற்றும் கிட்டத்தட்ட பாதி காற்று நிரம்பியிருப்பதால், யம்பு சாப்பிடும் போது, பழம் உண்மையில் வயிற்றுக்குள் செல்லவில்லை, ஆனால் வெறுமனே வாயில் மறைந்துவிடும் என்ற உணர்வைப் பெறுவீர்கள். யாம்பு, எனினும், ஒரு தீவிர குறைபாடு உள்ளது - அவர்கள் செய்தபின் குளிர்பானங்கள் பதிலாக போது மிகவும் குளிர்ந்த (இன்னும் சிறந்த - உறைந்த) போது மட்டுமே மிகவும் விரைவாக கெட்டுவிடும் மற்றும் சுவையாக இருக்கும். 
காரம்போலா. காரம்போலா பழங்கள் மஞ்சள் நிறத்தில் 5 முதல் 12 செ.மீ நீளம் வரை இருக்கும். குறுக்குவெட்டில், பழம் ஐந்து புள்ளிகள் கொண்ட நட்சத்திரத்தின் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. கேரம்போலா ஒரு மொறுமொறுப்பான, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பழமாகும், இது ஆப்பிள், ஆரஞ்சு மற்றும் திராட்சைக்கு இடையில் ஒரு குறுக்கு போன்ற சுவை கொண்டது. சில வகைகள் சற்று கவனிக்கத்தக்க டர்பெண்டைன் சுவை கொண்டவை. பழத்தில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன - இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு. வெளிப்புறமாக, அவற்றை வேறுபடுத்துவது கடினம் அல்ல - புளிப்பு விலா எலும்புகள்குறுகிய, தெளிவாக பிரிக்கப்பட்ட, இனிப்பு ஒரு தடித்த மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள போது. காரம்போலாவின் தோல் மெல்லியதாகவும், பளபளப்பாகவும், ஒளிஊடுருவக்கூடியதாகவும் இருக்கும், இதன் மூலம் வெளிர் மஞ்சள் அல்லது மஞ்சள் கலந்த பச்சை (பழுத்த போது வைக்கோல்-தங்கம்) சதை தெரியும். இனிப்பு பழங்கள் புதிய, துண்டுகள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு வடிவில் மிட்டாய் உட்கொள்ளப்படுகிறது. புளிப்பு பானங்கள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. சில பழங்கள் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகின்றன. பலவகையான உணவுகள் மற்றும் பழ சாலட்களை அலங்கரிக்க பழம் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. துரியன். துரியன் பழம் ஒரு கால்பந்தின் அளவு "அன்னிய" பழத்தை ஒத்திருக்கிறது, கடினமான, முட்கள் நிறைந்த தோலால் மூடப்பட்டிருக்கும். பழத்தின் உள்ளே இருக்கும் கூழ் வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். நாற்றம் அழுக்கு தேய்ந்த காலுறைகள், அழுகிய இறைச்சி அல்லது கழிவுநீர் போன்றது (உங்கள் தேர்ந்தெடுங்கள்). இருப்பினும், இந்த பழம் அற்புதமான மற்றும் நேர்த்தியான சுவை கொண்டது. 1700 களில் இந்த பழத்தை முதன்முதலில் ருசித்த முதல் ஐரோப்பிய ஆய்வாளர் இதை "பழங்களின் ராஜா" என்று அழைத்தார். "இந்த பழத்தை முயற்சிப்பது ஆபத்தான பயணத்திற்குச் செல்வது மதிப்புக்குரியது" என்று துணிச்சலான பயணி கூறினார். 
லுலோ. இந்த பழம் லத்தீன் அமெரிக்க நாடுகளில் வளரும்: பெரு, ஈக்வடார், கொலம்பியா மற்றும் மத்திய அமெரிக்கா. தோற்றத்தில், லுலோ மஞ்சள் தக்காளியை ஒத்திருக்கிறது, சுவையில் இது அன்னாசி, ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் அதே தக்காளியின் கலவையாகும். லுலோ அதன் மூல வடிவத்தில் மட்டுமே உட்கொள்ளப்படுகிறது, இல்லையெனில் வைட்டமின்களின் அனைத்து செழுமையும் "கப்பலில்" இருக்கும். லுலோவைப் பற்றி பாராட்டுவதற்கு நிறைய இருக்கிறது. பழத்தில் தண்ணீர், புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நார்ச்சத்து, கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி உள்ளது. லுலோ தூக்கத்தை மேம்படுத்தவும், இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்தவும், முடி மற்றும் நகங்களை மீட்டெடுக்கவும் உதவுகிறது. லுலோ ஜூஸ் ஒரு சிறந்த டானிக் பானம். உண்மை, இந்த பழத்தை உட்கொள்ளும்போது கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் முரண்பாடுகள் உள்ளன. உங்களுக்கு கல்லீரல் நோய் இருந்தால், அதே போல் குறைந்த இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்தத்தில் அதிக அளவு ஒவ்வாமை இருந்தால் அதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. 
டிராகன் பழம்(பிதாயா). மிகவும் இனிமையானது மற்றும் சுவையான பழம்கிவி போன்ற சிறிய உண்ணக்கூடிய விதைகள் நிறைந்த வெள்ளை சதையுடன். தாய்லாந்திற்குச் சென்ற பலர் ஏற்கனவே பிடாயாவை "ருசித்துள்ளனர்". தற்போது, இந்த பழம் மேற்கத்திய நாடுகளில் வேகமாக பிரபலமடைந்து வருகிறது. அது விரைவில் எங்கள் அலமாரிகளில் தோன்றும் சாத்தியம் உள்ளது. ரம்புட்டான்ரம்புட்டானின் பழம் மென்மையான "முடிகள்" கொண்ட கடினமான தோலுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் தோற்றத்தில் ஒருவித கடல் புழு இல்லாத சகதியை மிகவும் நினைவூட்டுகிறது. தோலின் கீழ் ஒரு வெள்ளை பழம் ஒரு கடினமான வெள்ளை குழியுடன் ஒரு பிளம் (வெள்ளை மட்டுமே) நினைவூட்டுகிறது. இந்த பழம் 20 மீட்டர் உயரம் வரை இருக்கும் மரங்களில் பெரிய கொத்தாக வளரும். ரம்புட்டான் ஒரு மலேசிய பழம் என்று நம்பப்படுகிறது. "ரம்புட்டான்" என்ற பெயர் "முடி" என்ற மலேசிய வார்த்தையிலிருந்து வந்தது. தாய்லாந்து உட்பட தெற்காசியாவின் அண்டை நாடான மலேசியா நாடுகளில் ரம்புட்டான் பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு வளர்க்கத் தொடங்கியது. செரிமோயா(அனோனா ஸ்குவாமோசஸ்). இந்த பழம் இந்தியா, பிரேசில், மெக்சிகோ, தெற்கு மற்றும் மத்திய அமெரிக்கா மற்றும் பார்படாஸ் ஆகிய நாடுகளில் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் இந்த பழம் சர்க்கரை ஆப்பிள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. அதன் தோல், அதன் சதை போன்ற பகுதிகளைக் கொண்டுள்ளது, ஒவ்வொரு பிரிவிலும் ஒரு தானியம் உள்ளது. சர்க்கரை ஆப்பிளின் கூழ் ஒரு சுவையான சுவை கொண்டது, ஆனால் ஆப்பிளின் தானியங்கள் விஷம் என்பதை நாம் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே காரமான மணம் கொண்ட கர்னலுக்கு எந்த விதைகளையும் பறிக்கும் பழக்கத்தை நீங்கள் கொடுக்கக்கூடாது. சர்க்கரை ஆப்பிளின் கர்னலுடன் விஷம் மிகவும் சோகமான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். இந்தப் பழத்தின் கூழ் பச்சையாகவும் பாலுடன் கலந்தும் உண்ணப்படுகிறது - இது ஒரு சிறந்த குளிர்பானத்தை உருவாக்குகிறது, மேலும் இது ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. 
லிச்சி. லிச்சிகள் "சொர்க்கத்தின் திராட்சை" என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. இந்த கல் பழம் 3-5 செ.மீ நீளம் கொண்ட வட்டமான அல்லது ஓவல் வடிவத்தில் இருக்கும். லிச்சியின் கடினமான தோல் சிறிய சிவப்பு முதுகெலும்புகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். கூழ் ஒளிஊடுருவக்கூடிய வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு, தாகமாக, இனிப்பு அல்லது புளிப்பு-இனிப்பு, ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் ஓரளவு அன்னாசிப்பழத்தை நினைவூட்டும் ஒரு இனிமையான குறிப்பிட்ட நறுமணத்துடன். லிச்சி பெரும்பாலும் இனிப்புகள் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. லிச்சிகள் சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன மற்றும் பைகள் மற்றும் புட்டுகளுக்கு நிரப்பிகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. லிச்சி ஒரு டானிக்காக மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. புளி("இந்திய தேதி"). வெப்பமண்டல மரம் கிழக்கு ஆப்பிரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது. தற்போது ஆசியா, லத்தீன் அமெரிக்கா மற்றும் கரீபியன் நாடுகளில் பெரும்பாலான வெப்பமண்டல நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. பழங்கள் அடர் பழுப்பு, உடையக்கூடிய பீன்ஸ், உள்ளே சுவையான "பட்டாணி", சுவையில் ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோவை நினைவூட்டும் கூழ். இனிப்புகள் பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, பச்சையாக, உலர்ந்த, பசைகள், சாஸ்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன, இறைச்சி உணவுகள். பூக்கள் பச்சையாகவும் பதிவு செய்யப்பட்டதாகவும் உட்கொள்ளப்படுகின்றன, மேலும் இலைகள் சூப்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. புளியில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன - இனிப்பு, மேலே உள்ள அனைத்தும் செய்யப்படுகின்றன, மற்றும் பச்சை - இது கேப்சிகம் மற்றும் இனிப்பு சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது. 
பலாப்பழம். பலாப்பழம் ஒரு பெரிய முலாம்பழத்தின் அளவு. அதன் எடை 40 கிலோவை எட்டும். இது முக்கியமாக தெற்கு தாய்லாந்தில் வளர்க்கப்படுகிறது. உள்ளே, மஞ்சள்-பச்சை நிற தோலின் கீழ், ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் வலுவான நறுமண வாசனை கொண்ட பெரிய மஞ்சள் துண்டுகள் உள்ளன. மிகவும் வலுவான வாசனை பலாப்பழம் ஏற்கனவே அதிகமாக பழுத்திருப்பதைக் குறிக்கிறது. பலாப்பழம் பச்சையாகவும் சமைத்ததாகவும் உண்ணப்படுகிறது. ஒரு பிரபலமான உணவு பலாப்பழம், கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, சிரப்பில் ஊற்றப்பட்டு நொறுக்கப்பட்ட ஐஸ் ஆகும். தோலுரிக்கப்பட்ட பலாப்பழம் இனிப்பு பாஸ்தா மற்றும் காய்கறி சாஸ்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் பழுக்காத பலாப்பழம் ஒரு காய்கறியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது - உலர்ந்த அல்லது ஊறுகாய் வடிவில் சூப்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. பலாப்பழத்தின் அனைத்து பகுதிகளும் உண்ணக்கூடியவை. சூடான கேப்சிகம் அல்லது இறால் சாஸில் பிளான்ச் செய்யப்பட்ட பழப் பூக்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. பப்பாளி சாலட்டில் இளம் இலைகளை பச்சையாக சேர்க்கலாம். தோலை மிட்டாய் அல்லது ஊறுகாய் செய்யலாம் மற்றும் கால்நடை தீவனமாகவும் ஏற்றது. தாய்லாந்தில் கூட பலாப்பழம் மற்ற பழங்களுடன் கலக்கப்படுகிறது. ஐஸ்கிரீம் அல்லது தேங்காய் பாலில் சேர்க்கவும். விதைகள் தனித்தனியாக சமைக்கப்பட்டு பல உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. 
ஜபோடிகாபா. ஜபோடிகாபா பழங்கள் திராட்சையை ஒத்திருக்கும், ஒரு விதை உள்ளே இருக்கும், மேலும் மரங்களில் வளரும், தண்டு அல்லது கிளைகளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். பழங்கள் பழுக்க வைக்கும் போது, அவை மென்மையான பச்சை நிறத்தில் இருந்து நிலைகளில் செல்கின்றன, பின்னர் சிவப்பு நிறத்தில், முழுமையாக பழுத்தவுடன் அவை கிட்டத்தட்ட கருப்பு நிறத்தைப் பெறுகின்றன, அதே நேரத்தில் ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக இருக்கும். அவர்கள் இந்த பழத்தை பச்சையாக சாப்பிடுகிறார்கள், மேலும் அதிலிருந்து ஜாம் செய்கிறார்கள், ஜாம் மற்றும் மர்மலேட்களை செய்கிறார்கள். ஜபோடிகாபாவின் தோல் கசப்பானது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே நீங்கள் அதை சாப்பிட வேண்டாம், ஆனால் உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் பழத்தை கசக்கி, நறுமண கூழ் உங்கள் வாயில் நேரடியாக கசக்கி, தோலை தூக்கி எறியுங்கள். மேலும், செயலாக்கத்திற்கு முன், ஜபோடிகாபா முதலில் உரிக்கப்படுகிறது. மூலம், சேமிப்பிற்காக ஜபோடிகாபாவை தயாரிக்கும் போது, நான் தோலை ஒரு சாயமாக பயன்படுத்துகிறேன், அது ஒயின்கள், ஜெல்லிகள் மற்றும் மர்மலாட் ஆகியவற்றைக் கொடுக்கிறது. லோங்கன். லோங்கனின் தாயகம் பர்மாவின் மேற்கில் உள்ள நிலங்கள் அல்லது சீனாவில் லிச்சியின் தோற்றம் கொண்ட பகுதி. இந்தப் பகுதிகளில்தான் அவை பெரிய அளவில் வளர்க்கப்படுகின்றன. லாங்கன் லிச்சி போன்ற சுவை மற்றும் பொதுவாக, இந்த இரண்டு பழங்களும் மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கும். லோங்கனுக்கு மற்றொரு பெயர் உள்ளது - "லாங்யன்" - சீன மொழியில் "டிராகன் கண்" என்று பொருள். லாங்கன் முதலில் தென்னிந்தியாவிலும் இலங்கைத் தீவிலும் வளர்க்கப்பட்டதாக நம்பப்படுகிறது. லாங்கனின் தோல் மெல்லியதாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கும், ஆனால் உண்மையில் அதை உரிக்க மிகவும் எளிதானது. லாங்கனின் நிறம் பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள்-சிவப்பு வரை மாறுபடும், மேலும் பழத்தின் சதை ஒளிஊடுருவக்கூடிய, வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். லாங்கன் ஒரு தனித்துவமான கஸ்தூரி சுவையுடன் இனிப்பு, ஜூசி சுவை கொண்டது. லாங்கன் பசுமையான மரங்களில் கொத்தாக வளரும், இது பத்து முதல் இருபது மீட்டர் உயரத்தை எட்டும். ஆட்டு தாடி. ஆட்டின் தாடி வேர் ஐரோப்பா மற்றும் தெற்கு அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலமானது. இது காரமானது மற்றும் சிப்பிகள் போன்ற சுவை கொண்டது. பொதுவாக சூப்கள் முதல் குண்டுகள் வரை பலவகையான உணவுகளுக்கு ஒரு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. 
குவானாபானா. குவானாபனா மிகப்பெரிய கவர்ச்சியான பழங்களில் ஒன்றாகும், அதன் எடை 12 கிலோகிராம் அடையும். தோற்றத்தில், குவானாபனா ஒரு பச்சை முலாம்பழத்தை ஒத்திருக்கிறது, நீளமானது ஆனால் மெல்லியதாக இருக்கும். இந்த கவர்ச்சியானது வெப்பமண்டல அமெரிக்காவில் வளர்கிறது. இந்தப் பழத்தின் சுவையானது, புத்துணர்ச்சியூட்டும் வகையில், புத்துணர்ச்சியூட்டும், கசப்பான புளிப்புத்தன்மையுடன் இருக்கும். இது தாகத்தைத் தணிக்கிறது, கூழ் வெறுமனே வாயில் உருகி, சுவையான சுவையை விட்டுச்செல்கிறது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் இது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த பழத்தின் வழக்கமான நுகர்வு எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது. ஆனால் குவானாபனா கொழுப்புள்ளவர்களுக்கு மட்டுமல்ல உதவும். இது கீல்வாதம், கீல்வாதம், வாத நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்கிறது, மேலும் கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. குவானாபனாவின் ஒரு சேவை ஒரு சிறந்த ஹேங்கொவர் சிகிச்சையாக கூறப்படுகிறது. 
மங்குஸ்தான். மங்கோஸ்டீன் "பழங்களின் ராணி" என்று அழைக்கப்படுகிறது. மங்கோஸ்டீன்கள், துரியன் மற்றும் வேறு சில பழங்களைப் போலல்லாமல், அவர்கள் வீட்டில் எந்தப் பழத்தை விரும்பினாலும், அனைவருக்கும் பிடிக்கும். உலகில் சிறந்த பழங்களுக்கு பூமியில் ஒரு போட்டி இருந்தால், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மாம்பழம் மிகப்பெரிய வித்தியாசத்தில் வெற்றி பெறும். மங்கோஸ்டீன் பழங்களின் வடிவம் ஆரஞ்சு நிறத்தை ஒத்திருக்கிறது, தடிமனான தோலுடன் 4-8 செமீ விட்டம் கொண்டது, இதில் 7-18% டானின் உள்ளது மற்றும் தோல் பதனிடும் முகவராகவும், மருத்துவத்தில் ஒரு துவர்ப்பு மருந்தாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பழத்தின் உள்ளே 6-8 பனி-வெள்ளை, குறைவாக அடிக்கடி ஆரஞ்சு, உங்கள் வாயில் உருகும் மிகவும் இனிமையான, ஜெல்லி போன்ற நறுமண கூழ் கொண்ட பகுதிகள் உள்ளன. கூழில் 10% வரை சர்க்கரை உள்ளது. ஒவ்வொரு மடலிலும் ஒரு விதை உள்ளது. பழுத்த பழங்கள் அடர் ஊதா அல்லது சிவப்பு-வயலட் தோல் கொண்டவை. கனிஸ்டெல்(முட்டை பழம்). பிறப்பிடம் - மத்திய அமெரிக்கா. நறுமணமுள்ள மலர்களைக் கொண்ட பசுமையான மரம். பழங்கள் வடிவத்தில் பெரிதும் வேறுபடுகின்றன, அவை வட்டமான, ஓவல், நீளமான கொக்கு வடிவ முனையுடன் இருக்கலாம். பழங்கள் மென்மையான மற்றும் பளபளப்பானவை, மஞ்சள் மற்றும் வெளிர் ஆரஞ்சு நிறங்களின் மாறுபட்ட நிழல்கள். கனிஸ்டலில் நியாசின் மற்றும் கரோட்டின் நிறைந்துள்ளது, அத்துடன் வைட்டமின் சி. 100 கிராம் பழத்தில் 1.68 கிராம் புரதம் உள்ளது; 0.13 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 36.69 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின் சி; அமினோ அமிலங்கள் டிரிப்டோபான், மெத்தியோனைன் மற்றும் லைசின். ஐஸ்கிரீமுடன் புதியதாக சாப்பிடலாம் பழ இனிப்புகள், சுடப்பட்டது. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சுவை. இந்த பழத்தை காய்கறி என்று அழைக்கலாம். இது சூப்கள், சாலடுகள், சாஸ்கள் ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது. பி.எஸ். தாய்லாந்து மற்றும் இந்தோனேசியாவில் விடுமுறையில் இருந்தபோது சில பழங்களை முயற்சித்தேன். உதாரணமாக: மங்கோஸ்டீன், லிச்சி, ரம்புட்டான், டிராகன் பழம், கேரம்போலா. மங்குஸ்தான் மற்றும் ரம்புட்டானின் சுவை என்னை மிகவும் கவர்ந்தது. நீங்கள் என்ன பழங்களை முயற்சித்தீர்கள், உங்கள் சுவை விருப்பத்தை யாருக்கு வழங்குவீர்கள்?
நாங்கள் குபனுக்கு சென்றோம். காட்டின் ஓரத்தில் ஒரு மனையுடன் ஒரு வீட்டை வாங்கினோம். நாங்கள் கொஞ்சம் கால்நடைகளைப் பெற வேண்டும். ஒரு நாய் மற்றும் ஒரு பூனை உள்ளது, நாங்கள் அவற்றை எங்களுடன் கொண்டு வந்தோம். எங்களுக்கு மாடு தேவையில்லை, வாரத்திற்கு 3 லிட்டர் பால் தேவை. ஒரு ஆடு இந்த அளவுருக்களுக்கும் பொருந்தாது. நீங்கள் இன்னும் முயல்களை வைத்திருக்கலாம், அவை மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும், அவை புல் மற்றும் காய்கறிகளை மட்டுமே சாப்பிடுகின்றன, ஆனால் அவை மிக விரைவாக பெருகும் - பின்னர் அவற்றை என்ன செய்வது? மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற அவற்றை நீங்கள் கையாள முடியாது, மேலும் ஆஸ்திரேலிய முயல் சோகத்தின் வாய்ப்பு பயமுறுத்துகிறது. தேனீக்கள் எஞ்சியுள்ளன.
இலையுதிர் காலம் வற்றாத பூக்களை நடவு செய்வதற்கும் மீண்டும் நடவு செய்வதற்கும் ஒரு சிறந்த நேரம், குறிப்பாக அவற்றைப் பிரிப்பதற்கான நேரம் என்றால் - அவை மிகவும் வளர்ந்துள்ளன, அவை அவற்றின் அலங்கார மதிப்பை இழக்கத் தொடங்கியுள்ளன. ஒரு மலர் தோட்டத்தில் வற்றாத தாவரங்களை பிரிக்க மற்றொரு காரணம் ஒன்றுக்கு பதிலாக பல தாவரங்களைப் பெறுவது. பிளவு மூலம் இலையுதிர்கால இனப்பெருக்கம் வசந்த காலத்தில் குறிப்பிடத்தக்க நன்மையைக் கொண்டுள்ளது - நடப்பட்ட பிரிவுகள் குளிர்காலத்திற்கு முன்பே தங்கள் புதிய வசிப்பிடத்திற்கு ஏற்ப மாற்றுகின்றன, மேலும் வசந்த காலத்தில் அவை முதல் பருவத்தில் தீவிரமாக வளர்ந்து பூக்கத் தொடங்குகின்றன.
சாட்செபெலி தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் - ஒரு தடிமனான ஜார்ஜிய சாஸ். இந்த மசாலா "டிப்பிங்" வகையைச் சேர்ந்தது. ஜார்ஜிய மொழியில் இருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட, "சட்செபெலி" என்றால் சாஸ், அதாவது "முக்குவது", எனவே ஜார்ஜியாவில் எந்த சாஸும் சாட்செபெலி என்று அழைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் எதனுடனும் சாஸ் சாப்பிடலாம், அது இறைச்சி மற்றும் மீன் இரண்டிற்கும் நன்றாக செல்கிறது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிளாட்பிரெட்களை நிரப்புவதற்கு (லாவாஷ், பிடா ரொட்டி மற்றும் பிற சுவையான உணவுகள்), இது பார்பிக்யூவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும், நீங்கள் எதையும் சிறப்பாக சிந்திக்க முடியாது!
இளம் ஆப்பிள் மர நாற்றுகளை நட்டு, பல தோட்டக்காரர்கள் அயராது அவற்றைக் கவனித்துக்கொள்கிறார்கள், நிலையான அறுவடைக்காகக் காத்திருந்த பிறகு, அவர்கள் தங்கள் கவனத்தைத் தளர்த்துகிறார்கள். அவர்கள் ஏதாவது செய்ய மறந்துவிட்டார்கள், ஏதாவது செய்ய நேரம் இல்லை, இப்போது முதல் சிக்கல்கள் தோன்றும். அவற்றில் ஒன்று மரத்தில் பழங்கள் அழுகும். இதை கவனிக்காமல் இருப்பது இனி சாத்தியமில்லை, இயற்கையான கேள்விகள் எழுகின்றன - அது என்ன, அதை எவ்வாறு சமாளிப்பது? கிளைகளில் ஆப்பிள்கள் ஏன் அழுகுகின்றன மற்றும் இந்த சிக்கலை எவ்வாறு தடுப்பது என்பது இன்றைய கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.
ஒரு தனிப்பட்ட பண்ணையில் இரண்டு பன்றிகளை வைத்திருப்பது, உங்களுக்கு அனுபவம் கிடைத்தவுடன், ஒரு டஜன், கடினமான பணி அல்ல. ஆனால் சில விதிகளின் அறியாமை எதிர்பாராத விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். பன்றிகள் சிறந்த, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கொழுப்பு இறைச்சியை வழங்குகின்றன. பண்ணை விலங்குகளாக பன்றிகளைப் பற்றி வேறு என்ன கவர்ச்சிகரமானது? மாடுகள், ஆடுகள், கோழி அல்லது முயல்களை விட பன்றிகளுக்கு என்ன நன்மைகள் உள்ளன? பன்றிக்குட்டிகளைப் பெறுவதற்கு முன்பு நீங்கள் என்ன நினைக்க வேண்டும்? எங்கள் வெளியீட்டில் பதில்களைத் தேடுங்கள்.
பன்முகத்தன்மைக்கு மத்தியில் உட்புற தாவரங்கள்உண்மையான போராளிகள் இருக்கிறார்கள். அவர்கள் சீரற்ற நீர்ப்பாசனம், நிழல் மற்றும் திடீர் வெப்பநிலை மாற்றங்கள் பயப்படுவதில்லை. இதைத்தான் ஃபிகஸ் சியாட்டிஸ்டிபுலா (கோப்லெட் ஸ்டிபுல்) என்று நான் கருதுகிறேன். நான் அவரை முதன்முதலில் பார்த்தது எங்கள் கணக்கு அலுவலகத்திற்கு அருகிலுள்ள காரிடாரில். பெரிய நீள்வட்ட இலைகளுடன் ஒன்றரை மீட்டர் உயர அழகு என் இதயத்தை வென்றது. நான் உயரமான தாவரங்களை மிகவும் விரும்புகிறேன், என்னால் அவரைக் கடந்து செல்ல முடியவில்லை. நான் அலுவலகத்திற்குள் சென்று எங்கள் பெண்களிடம் ஒரு இணைப்பு கேட்டேன்.
கத்திரிக்காய் கேவியர்கருத்தடை இல்லாமல் மற்றும் சமையல் இல்லாமல் - காரமான காய்கறி கேவியர்ஒரு பிரகாசமான, புதிய சுவை, மிகவும் பசியின்மை மற்றும் ஆரோக்கியமான! அத்தகைய தயாரிப்பை நீங்கள் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது, ஆனால் அது குளிர்சாதன பெட்டியில் பல நாட்கள் நீடிக்கும். இந்த கேவியர் சேவை செய்வதற்கு ஏற்றது வறுத்த இறைச்சி, வெறுமனே புதிய ரொட்டி துண்டு மீது பரவியது அல்லது சூடான பிடா ரொட்டி நிரப்பவும், பிடா ரொட்டி போர்த்தி. நீங்கள் ஒரு சுற்றுலாவிற்கு செல்கிறீர்கள் என்றால், கத்தரிக்காய் கேவியர் ஒரு ஜாடி எப்போதும் கைக்குள் வரும்;
இலையுதிர்காலத்தில் ஆடம்பரமான ரோஜா நாற்றுகளை மிகவும் கவர்ச்சிகரமான விலையில் வாங்கலாம், ஏராளமான கண்காட்சிகள் மற்றும் கண்காட்சிகள் பல்வேறு வகைகளின் பெரிய தேர்வுகளை வழங்குகின்றன. செப்டம்பர்-அக்டோபரில் ஏன் ரோஜாக்களை நடக்கூடாது? அதன் மையத்தில், ரோஜாக்களின் இலையுதிர் நடவு ஒரு சில சிறிய நுணுக்கங்களில் மட்டுமே வசந்த நடவுகளிலிருந்து வேறுபடுகிறது. எளிய விதிகள் மற்றும் சில தந்திரங்கள் ஆரோக்கியமான, வலுவான தாவரங்களைப் பெற உதவும், அவை வளரத் தொடங்கும் மற்றும் வசந்த காலத்தில் நடப்பட்ட முதல் பூக்களால் உங்களை மகிழ்விக்கும்.
போர்சினி காளான்களை எடுப்பது ஒவ்வொரு காளான் எடுப்பவரின் கனவு. தொகுதி பெருமளவில் லட்சியங்களைப் பொறுத்தது: சிலருக்கு, நாய்க்குட்டியின் முழுமையான மகிழ்ச்சிக்கு ஐந்து துண்டுகள் போதுமானது, மற்றவர்களுக்கு முழு உடற்பகுதி மட்டுமே திருப்தி அளிக்கும். எப்படியிருந்தாலும், போர்சினி காளான்களை சேகரித்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு உணவு வழங்குபவராகவும் அதிர்ஷ்டசாலியாகவும் உணர்கிறீர்கள். ஆனால் சில நேரங்களில், வெள்ளை காளான்கள் என்ற போர்வையில், அனுபவமற்ற காளான் எடுப்பவர்கள் முற்றிலும் வெள்ளை அல்லாத காளான்களை எடுக்கலாம். அவை உண்ணக்கூடியதாக இருந்தால் நல்லது, ஆனால் அவை இல்லையென்றால் என்ன செய்வது? என்ன வகையான போர்சினி காளான்கள் உள்ளன, அவை எந்த காளான்களுடன் குழப்பமடையலாம்?
காய்கறி சூப்புல்கூர் மற்றும் பருப்புகளுடன் - தடிமனான மற்றும் திருப்திகரமான, கடுமையான சைவ மெனுவிற்கு ஏற்றது, ஏனெனில் இது விலங்கு பொருட்கள் இல்லை, தாவர பொருட்கள் மட்டுமே. சூப்பில் உள்ள இறைச்சி புரதம் காய்கறி புரதத்திற்கு பதிலாக இந்த புரதத்தில் நிறைந்துள்ளது. உண்ணாவிரத நாட்களில், இந்த உணவைப் பரிமாறுவது வயது வந்தோருக்கு ஒரு முழுமையான உணவாகும். சுவையானது ஒல்லியான சூப்வெறும் அரை மணி நேரத்தில் தயார் செய்யலாம், நீங்கள் அதை சிவப்பு பருப்புடன் சமைத்தால் - அவை வெறும் 15 நிமிடங்களில் கொதிக்கும்.
சமீபத்திய ஆண்டுகளில், பூங்கொத்துகளை வெட்டாமல், ஒரு தொட்டியில் புதிய பூக்களைக் கொடுப்பது நாகரீகமாகிவிட்டது. பிறந்தநாள் பரிசாக, என் ஜன்னலில் பாரசீக சைக்லேமன் தோன்றியது. அதன் மென்மையான பூக்கள் அழகான பட்டாம்பூச்சிகளின் கூட்டம் போல, பச்சை புல்வெளியில் பாதி மடிந்த இறக்கைகள். பல உலர்ந்த இலைகளை நான் கவனிக்கும் வரை கிட்டத்தட்ட 3 மாதங்களுக்கு அதன் தோற்றத்தை நான் முழுமையாக அனுபவித்தேன், மேலும் அவற்றின் எண்ணிக்கை ஒவ்வொரு நாளும் அதிகரித்தது. இந்த செடியை பராமரிப்பதில் எனக்கு அதிக அனுபவம் இல்லை.
உருளைக்கிழங்கு சாலட்அநேகமாக எல்லோரும் அதை விரும்புகிறார்கள். இந்த உணவிற்கான சமையல் வகைகள் உலகில் உள்ள அனைத்து உணவு வகைகளிலும் காணப்படுகின்றன. விதிவிலக்கு உருளைக்கிழங்கு இல்லாத நாடுகளாக இருக்கலாம், இருப்பினும் நம் காலத்தில் இதை கற்பனை செய்வது கடினம். சாலட்டை ஒரு தனி உணவாகவோ அல்லது இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கு ஒரு பக்க உணவாகவோ வழங்கலாம். ரெமோலேட் சாஸுடன் கூடிய டேனிஷ் உருளைக்கிழங்கு சாலட் நம்பமுடியாத சுவையானது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு எளிதானது. நீங்கள் வீட்டில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை வைத்திருந்தால், அதைத் தயாரிக்க சில நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.
உருளைக்கிழங்கு நடவு மற்றும் தோண்டுதல் இரண்டும் தோட்டக்காரர்களுக்கு ஒரு வகையான சடங்கு மற்றும் விடுமுறையாக மாறிவிட்டன. ஆனால் ஒரு உருளைக்கிழங்கு சுழற்சியின் முடிவில், அடுத்தது தொடங்குகிறது. அறுவடைக்குப் பிறகு, அடுத்த ஆண்டுக்குத் தயாரிப்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். முதலில் - மற்ற வேர் பயிர்களை விட உருளைக்கிழங்கு அதிகமாகக் குறைக்கும் மண்ணைப் பற்றி. மண் வளத்தை இழக்காமல் இருப்பதற்கும், அடுத்த ஆண்டு முற்றிலும் மாறுபட்ட பயிர்களின் நல்ல அறுவடையைப் பெறுவதற்கும், மண் பராமரிப்பை தாமதப்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.
வசந்த காலத்தில் பூக்கும் பல்புகள் அலங்காரம், நிறம் மற்றும் அளவு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் மிகவும் மாறுபட்ட தாவரங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், டூலிப்ஸ், டாஃபோடில்ஸ், பதுமராகம் மற்றும் பிற பல்பு தாவரங்கள் பருவகால தோட்ட அலங்காரங்களாக வளர்க்கப்படுகின்றன. முழு வசந்த காலத்திற்கான தொனியை அமைத்து, பருவத்தைத் திறக்கும் போது, தோட்டக் காட்சியில் இருந்து வசந்த பல்புகள் விரைவாக மறைந்துவிடும். மேலும் அவை அழகற்ற, வாடும் பசுமையை விட்டுச் செல்கின்றன. சிந்தனைமிக்க நடவு மட்டுமே இந்த அற்புதமான தாவரங்களின் குறைபாடுகளை கவனிக்க அனுமதிக்கும்.
பேரிக்காய் கொண்ட சாக்லேட் பை மென்மையானது, சுவையானது, அழகானது மற்றும் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. பழத்தின் சரியான வடிவம் மற்றும் அளவைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம், இல்லையெனில் ஏதாவது தவறாகிவிடும். ஒரு கேக் பானைத் தேர்ந்தெடுங்கள், பேரிக்காய்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள், பாத்திரத்தில் வைக்கவும். பழங்கள் சரியான உயரத்தில் இருக்க வேண்டும், நீங்கள் அவற்றை ஒரு வரிசையில் வைத்தால், அவற்றுக்கிடையே வெற்று இடம் இருக்கக்கூடாது - பேரிக்காய் நெரிசலான நேரத்தில் பேருந்தில் பயணிப்பதைப் போல ஒன்றாக இறுக்கமாக நிற்கிறது. இந்த வழியில், பகுதிகளாக வெட்டும்போது, பையின் ஒவ்வொரு துண்டுகளிலும் ஒரு பழத் துண்டு இருக்கும்.
இது நியூசிலாந்தில் இருந்து வந்த ஒரு கவர்ச்சியான பழம். வெள்ளரி மற்றும் முலாம்பழத்தின் ஒரு விசித்திரமான கலப்பினத்தை எனக்கு நினைவூட்டுகிறது. ஆனால் இது வெளியில் இருந்து மட்டுமல்ல, உள்ளே இருந்தும் அசாதாரணமானது, ஏனெனில் அதன் பச்சை மெலிதான உட்புறங்கள் திகில் படங்களுடன் தொடர்புகளை ஏற்படுத்துகின்றன.
இது கற்றாழையின் பழம் என்று தொடங்குவோம். இதுவே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. பிரகாசமான பழங்கள் சில வகையான வேர் காய்கறிகளைப் போலவே இருக்கின்றன, இருப்பினும், அவை பழங்கள். இது முதலில் மெக்சிகோவைச் சேர்ந்தது, ஆனால் இப்போது உலகம் முழுவதும், வீட்டிற்குள் கூட வளர்க்கப்படுகிறது.
அநேகமாக எல்லாவற்றிலும் மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய பழம். ஒருபுறம், இந்த பழத்தின் வாசனை மிகவும் அருவருப்பானது, அதை பொது இடங்களுக்கு கொண்டு வருவது கூட தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. ஆனால் இந்த பழத்தின் கூழை தங்கள் வெறுப்பை சமாளித்து ருசிக்க முடிந்தவர்கள் தங்கள் வாழ்க்கையில் சுவையான எதையும் சுவைத்ததில்லை என்று குறிப்பிடுகிறார்கள்.
இந்த பழம் "ஆக்டோபஸ்" மிகவும் அடர்த்தியான தோலுடன் ஒரு பிறழ்ந்த எலுமிச்சை போல் தெரிகிறது. சில நேரங்களில் அது ஒரு மேலோடு தவிர வேறு எதுவும் இல்லை. நீங்கள் அதில் இருந்து சாறு பிழிந்திருக்க முடியாது; அது ஏன் தேவைப்படுகிறது? மற்றும் ஒரு வீட்டு தாயத்து என, எடுத்துக்காட்டாக, இது சீனாவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உலகம் முழுவதும் "ஆவேசத்தின் பழம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. பேஷன் பழம் வழக்கத்திற்கு மாறாக வித்தியாசமானது சுவையான சாறு, மற்றும் கூழ் பெரும்பாலும் பல்வேறு ஒரு சேர்க்கையாக செயல்படுகிறது மிட்டாய் பொருட்கள்.
தாவரத்தின் மற்றொரு பெயர் திருகு பனை. இத்தகைய அசாதாரண பழங்கள், மற்றவற்றுடன், பயன்பாட்டில் மிகவும் பல்துறை: பெயிண்ட் செய்ய மற்றும் சாப்பிட.
அத்தகைய ஒரு மர்மமான பழம்: கடினமான, முட்கள் நிறைந்த தோலின் கீழ் வியக்கத்தக்க மென்மையான கூழ் மறைக்கிறது, இது பெரும்பாலும் நெரிசல்கள் மற்றும் ஜெல்லிகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. மேலும் விதைகளை வறுத்து சாப்பிடுவார்கள்.
இப்போது, விந்தை போதும், இந்த ஆலை "ஏறும் வெள்ளரி" என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஆனால் பழங்கள், அதே நேரத்தில், sausages போன்ற, மற்றும் ராஸ்பெர்ரி போன்ற சுவை.
இது ஒரு கலப்பு, செரிமோயா மற்றும் சர்க்கரை ஆப்பிளின் "தாவரவியல் காதல் குழந்தை". கூழ் ஒரே நேரத்தில் மாம்பழம் மற்றும் அன்னாசிப்பழம் போன்றது, மேலும் அதன் நிலைத்தன்மை புளிப்பு கிரீம் அல்லது மென்மையான கிரீம் போன்றது - இது உங்கள் வாயில் உருகும்.
பழத்தின் தலாம் வியக்கத்தக்க வகையில் ஒருவித ஊர்வனவற்றின் தோலைப் போன்றது. உண்மையில், அதனால் பெயர். தோலின் கீழ், பழம் ஒரு வெங்காயம் அல்லது பூண்டு ஒரு பெரிய கிராம்பு போல் தெரிகிறது, ஆனால் அது ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொண்ட இனிப்பு மற்றும் நறுமண கூழ் உள்ளது. உண்மை, கூழ் பெறுவது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல: தலாம் மிகவும் முட்கள் நிறைந்தது.
இது ஒரு காட்டு பெர்ரி என்றாலும், அதன் சாகுபடி படிப்படியாக பல நாடுகளில் உருவாகி வருகிறது. சாதாரண செர்ரிகளுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, மிகவும் ribbed மட்டுமே. மேலும் இது மிக வேகமாக பழுக்க வைக்கும் - பூக்கும் 3 வாரங்களுக்குப் பிறகு.
தோற்றத்தில், இந்த பருத்த பந்துகளை ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் என்று அழைக்க முடியாது. அவை மிட்டாய் செய்யப்பட்ட சுற்று இனிப்புகளைப் போலவே இருக்கும், சில காரணங்களால், ஒரு மரத்தில் வளரும். மற்றும் சுவை மிகவும் குறிப்பிட்டது. மரங்கள் பெரும்பாலும் பூங்காக்கள் மற்றும் தோட்டங்களுக்கு அலங்காரமாக மட்டுமே செயல்படுகின்றன. பொதுவாக, இந்த பழம் ஸ்ட்ராபெரி என்று ஏன் அழைக்கப்பட்டது என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை.
ஆனால் பெயர் எங்கிருந்து வந்தது என்பது இங்கே தெளிவாகிறது: குறுக்குவெட்டில் உள்ள பழம் வழக்கமான ஐந்து புள்ளிகள் கொண்ட நட்சத்திரத்தை ஒத்திருக்கிறது. இது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பாக இருக்கலாம். புளிப்பு வகை சாலட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மற்றும் இனிப்பு பழம் எலுமிச்சை, மாம்பழம் மற்றும் திராட்சை கலவை போல் மிகவும் எளிமையாக சாப்பிட முடியும்.
இது சீனாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட கருப்பு அரிசி வகை. ஆரம்பத்தில் கறுப்பாக இருக்கும், சமைக்கும் போது அடர் ஊதா நிறமாக மாறும். இது ஒரு நட்டு சுவை கொண்டது மற்றும் அதிக எண்ணிக்கையிலான மைக்ரோலெமென்ட்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக மிகவும் ஆரோக்கியமானது. ஒரு காலத்தில் ஏகாதிபத்திய குடும்ப உறுப்பினர்கள் மட்டுமே அதை சாப்பிட முடியும் என்பதால் அதற்கு அதன் பெயர் வந்தது.
அவர்கள் ஒரு சாதாரண முள்ளங்கியை எடுத்து உள்ளே திருப்பியது போல் உணர்கிறேன்: வெளியில் வெள்ளை, உள்ளே சிவப்பு. வேர் காய்கறியின் அளவு மிகவும் பெரியது - ஒரு பேஸ்பால் அளவு. முட்டைக்கோசின் நெருங்கிய உறவினர், இது சற்று கசப்பானது. பொதுவாக, நறுக்கப்பட்ட முள்ளங்கி தர்பூசணியின் சிறிய துண்டுகளை ஒத்திருக்கும், குறிப்பாக நீங்கள் அதை தெளிப்பதன் மூலம் நசுக்கினால். எள் விதைகள்.
இது ஒரு சிறப்பு வகை சோளம், அதன் அசாதாரண நிறத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்கது. பண்டைய காலங்களில் கூட, நீல சோளம் ஹோப்பி இந்திய மக்களால் வளர்க்கப்பட்டது, அவர்கள் இந்த இனத்திற்கு அதன் பெயரைக் கொடுத்தனர். நீல சோளம் பல ஆயிரம் ஆண்டுகளாக இருந்தாலும், சில காரணங்களால் இந்த நாட்களில் அது மிகவும் பிரபலமாக இல்லை. இது இனிப்பானது மற்றும் நட்டு சுவை கொண்டது என்றாலும்.
இது முட்டைக்கோஸ் மட்டுமல்ல, எலும்பு முறிவுகளுக்கு ஒரு உண்மையான இயற்கை காட்சி உதவி. காலிஃபிளவருடன் உறவில் நெருக்கமானது, ஆனால் மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். முட்டைகோஸ் பிடிக்காதவர்கள் கூட காய்கறியை அனைவரும் விரும்புவார்கள். குறைந்தபட்சம் தோற்றத்தைப் பாராட்டுங்கள்!
பழங்கள் பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளில் வரலாம். அவை வட்டமான, ஓவல் அல்லது இதய வடிவமாக இருக்கலாம். நிறம் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து வெளிர் ஆரஞ்சு வரை இருக்கும். அது என்ன, ஒரு பழம் அல்லது காய்கறி - நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள். ஒருபுறம், இது போன்ற சுவை இனிப்பு உருளைக்கிழங்குமற்றும் சூப்கள் மற்றும் சாலட்களில் சேர்க்கலாம். மறுபுறம், இது ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பழ இனிப்புகளுடன் புதியதாக உண்ணப்படுகிறது.
மேலும் இதுபோன்ற பழங்கள் இன்னும் நிறைய உள்ளன. நான் அவர்களைப் பற்றி நீண்ட காலமாக எழுத முடியும். ஆனால், நீங்கள் பார்க்கிறீர்கள், எந்த கட்டுரையும் அவர்களின் சுவையை வெளிப்படுத்த முடியாது. ஆனால் நான் அதை முயற்சி செய்ய விரும்புகிறேன்.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் பண்புகளை குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நிறுவப்பட்ட யோசனைகளின் அடிப்படையில் மற்றும் கடைகளின் வகைப்படுத்தலின் அடிப்படையில் நாங்கள் அடிக்கடி தீர்மானிக்கிறோம். நல்லது, நிச்சயமாக, கேரட் ஆரஞ்சு, தர்பூசணி சிவப்பு, உருளைக்கிழங்கு மஞ்சள்-வெள்ளை, வெள்ளரிகள் பச்சை. மற்றும் கத்தரிக்காய் பொதுவாக "சிறிய நீலம்" என்று பொதுவான பேச்சுவழக்கில் அழைக்கப்படுகிறது.
இயற்கையில் எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் தெளிவற்றது அல்ல என்று மாறிவிடும். எனவே, மிகவும் அசாதாரண நிற தயாரிப்புகள்.
1. ரஷ்யாவில் பாரம்பரியமாக ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருக்கும் கேரட், மஞ்சள் வேர் காய்கறிகள் அதிகம் காணப்படும் ஆசியாவில் பொதுவாக இல்லை. இதற்கிடையில், வெள்ளை, பழுப்பு மற்றும் ஊதா கேரட் வகைகள் உள்ளன
2 . பீட்ரூட், அதன் சுவைக்காக மட்டுமல்ல, பாரம்பரிய உணவுகளுக்குக் கொடுக்கும் நிறத்திற்காகவும் நாம் விரும்பி பாராட்டுவது, மஞ்சள் நிறமாகவும் (தங்கம்) மாறிவிடும். சுவை வழக்கமான ஒரு இருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இல்லை, ஆனால் அது அழுக்கு இல்லை மற்றும் இந்த சொத்து நன்றி இது சமையல் மகிழ்ச்சியுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஆற்றல் மதிப்பு: ஒரு கொத்துக்கு 50 கிலோகலோரி $3.49
பயனுள்ள கூறுகள்: ஃபோலிக் அமிலம், வைட்டமின் ஏ, பொட்டாசியம், ஃபைபர்
மஞ்சள், அல்லது, அவை என்றும் அழைக்கப்படும், தங்க பீட், ரஷ்ய சந்தையில் அங்கீகாரம் பெறுவது சாத்தியமில்லை. மஞ்சள் போர்ஷ்ட், பீட்ரூட் சூப், வினிகிரெட் மற்றும் மஞ்சள் கோட்டின் கீழ் மத்தி ஆகியவை மனதுக்கு புரியாது. ஆனால் அமெரிக்கர்கள், ரஷ்ய சமையலறை மரபுகளிலிருந்து வெகு தொலைவில், மாறாக, போதுமான மஞ்சள் பீட்ஸைப் பெற முடியாது - சமைக்கும்போது அவை அழுக்காகாது.
இந்த காய்கறியின் சுவை நடைமுறையில் நாம் பழகியதிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல. சீஸ் மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகள் முதல் சிட்ரஸ் பழங்கள் வரை, நன்றாக சுடப்பட்ட மற்றும் சிப்ஸில் கூட - இனிப்பு, நறுமணம், எந்த தயாரிப்புடன் நட்பு கொள்ள தயாராக உள்ளது. மஞ்சள் பீட் இலைகளை சாலட்களில் புதிதாகப் பயன்படுத்தலாம்.
மேலும் உள்ளே கோடிட்ட வகைகளும் உள்ளன.
3 . அப்ரூஸ், வெளியில் எப்போதும் பச்சை நிறமாகவும் உள்ளே சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்காது. விருப்பங்கள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, மஞ்சள் சதை கொண்ட பச்சை தர்பூசணிகள் மற்றும் சிவப்பு சதை கொண்ட மஞ்சள்.
சுவையைப் பொறுத்தவரை, தர்பூசணிகள் பொதுவாக மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும் (தென்கிழக்கு ஆசியாவில் பொதுவானது), வழக்கமானவற்றை விட சற்று குறைவான இனிப்பு, ஆனால் அவற்றில் குறைவான விதைகள் உள்ளன.
ஆற்றல் மதிப்பு: ஒரு கிலோவிற்கு 350 ரூபிள் இருந்து 38 கிலோகலோரி
பயனுள்ள கூறுகள்: வைட்டமின்கள் ஏ, சி
தோற்றத்தில் இது ஒரு சாதாரண கோடிட்ட தர்பூசணி, அதன் உள்ளே மட்டுமே பிரகாசமான மஞ்சள். ஆனால் அசாதாரண நிறம் கூடுதலாக, இந்த தர்பூசணி வழக்கமான ஒரு ஒப்பிடும்போது மிக சில விதைகள் உள்ளன. இந்த தர்பூசணி ஒரு காட்டு தர்பூசணியைக் கடப்பதன் விளைவாக பிறந்தது, இது மஞ்சள் நிறத்தில் (சாப்பிட முடியாதது என்றாலும்), வழக்கமான ஒன்றைக் கொண்டது. இப்போது ஸ்பெயினில் கோடையில் வட்ட மஞ்சள் தர்பூசணிகளும், தாய்லாந்தில் குளிர்காலத்தில் ஓவல் தர்பூசணிகளும் வளர்க்கப்படுகின்றன. மூலம், மஞ்சள் தர்பூசணி அங்கு குறிப்பாக மதிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் தாய் நம்பிக்கைகளின் படி, மஞ்சள் நிறம் பணத்தை ஈர்க்கிறது. இந்த தர்பூசணி சிவப்பு நிறத்தைப் போல இனிமையாக இல்லாவிட்டாலும், மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.
ரஷ்யாவிலும் மஞ்சள் தர்பூசணிகள் உள்ளன, அவை அஸ்ட்ராகானிலிருந்து வருகின்றன. பத்து ஆண்டுகளாக, அனைத்து ரஷ்ய நீர்ப்பாசன காய்கறி மற்றும் முலாம்பழம் வளரும் ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தின் முலாம்பழம் பயிர்கள் தேர்வுத் துறையின் தலைவரான செர்ஜி சோகோலோவ் ஒரு புதிய வகையை உருவாக்குவதில் பணியாற்றினார், இறுதியாக அவர் "லுன்னி" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு வகையைப் பெற முடிந்தது. . மூலம், ரஷ்ய வகை - வெளிநாட்டினரைப் போலல்லாமல் - மிகவும் இனிமையானது மற்றும் ஒரு கவர்ச்சியான சுவை கொண்டது, இது பற்றி கருத்துக்கள் வேறுபடுகின்றன: அது எலுமிச்சை, அல்லது மா, அல்லது பூசணி.
4 . தக்காளி, அதன் பெயர் "தங்க ஆப்பிள்" என்று பொருள்படும், இது அவற்றின் பிரகாசமான நிறத்தை பிரதிபலிக்கிறது, அவ்வளவு தங்கம் இல்லை. நாம் அடிக்கடி சந்திக்கும் சிவப்பு, மஞ்சள், பழுப்பு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு தக்காளிக்கு கூடுதலாக, கருப்பு பழங்களும் உள்ளன. அவற்றின் வண்ணம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தீவிரமாக இருக்கலாம், ஆனால் உண்மையான "கோதிக்" மாதிரிகள் உள்ளன.
அவற்றின் நிறம் கருப்பு முதல் கருப்பு சிவப்பு வரை மாறுபடும். மேலும் சில வகைகள் மட்டுமே அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சுவையாகக் கருதப்படுகின்றன
அவற்றில் ஒன்று "தி பிளாக் பிரின்ஸ்". மிகவும் ஜூசி மற்றும் இனிப்பு. வளரும் போது, அது ஏராளமான ஈரப்பதத்தை விரும்புவதில்லை. நோய்களுக்கு ஒப்பீட்டளவில் எதிர்ப்பு.
"ஜிப்சி" பெரியது, சதைப்பற்றுள்ள, சிவப்பு-பழுப்பு நிறமானது, அற்புதமான சுவை கொண்டது. அதிகப்படியான நீர்ப்பாசனத்தையும் அவர் விரும்புவதில்லை.
தோட்டக்காரர்கள் "பிளாக் மூர்" விரும்புவதில்லை, ஏனெனில் அது வளரும் போது நோய்களுக்கு ஆளாகிறது. இந்த வகை சிறந்த சுவை மற்றும் அதிக மகசூல் கொண்டது.
"அங்கோலா விருந்தினர்கள்" டி பராவோவிலிருந்து வேறுபட்டவர்கள் அல்ல, கருப்பு மட்டுமே. அவர்கள் ஒரு அழகான தோற்றம், சிறந்த சுவை மற்றும் மிகவும் நல்ல விளைச்சல்.
வெரைட்டி "எத்தியோப்" - பழம் முற்றிலும் கருப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. சுவை அனைவருக்கும் இல்லை, மற்றும் விளைச்சல் பலவீனமாக உள்ளது.
:கருப்பு தக்காளி இரத்தத்தில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் அளவை அதிகரிப்பதால் மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்று கூறப்படுகிறது, இது இறுதியில் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும்.
இயற்கையான தோற்றம் இல்லாத கருப்பு தக்காளிகளும் உள்ளன, அவை தாவரவியலாளர்களால் புதிய மரபணுக்களுடன் சாதாரண சிவப்பு தக்காளியை உட்செலுத்துவதன் மூலம் பயிரிடப்பட்டன. இந்த நேரத்தில், உலகில் பல வகையான கருப்பு தக்காளிகள் உள்ளன, அவற்றில் மிகவும் பிரபலமானவை பிரிட்டிஷ் "குமாடோ" மற்றும் இஸ்ரேலிய "கருப்பு விண்மீன்". இருண்ட தக்காளிகளுக்கு பொதுவான ஒன்று உள்ளது - ஒட்டப்பட்ட புளூபெர்ரி மரபணு, இது வண்ணமயமாக்கலுக்கு பொறுப்பாகும்.
அளவு மற்றும் தோற்றம்கருப்பு தக்காளி வழக்கமான தக்காளிக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் ஒரு விதியாக அவை இனிமையானவை, குறைந்த மெல்லிய தோல் மற்றும் பல்வேறு நன்மை பயக்கும் கூறுகளில் மிகவும் பணக்காரர். ஆங்கில “குமாடோ”, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பாலியல் ஆசையை பல மடங்கு அதிகரிக்கும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. யாருக்குத் தெரியும், ஒருவேளை அதனால்தான் அவை ஃபோகி ஆல்பியனின் சந்தைகளில் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டன.
5 . கவனமுள்ள மக்கள் நீண்ட காலமாக கடைகளில் அசாதாரண காலிஃபிளவரை கவனித்திருக்கலாம், இது இப்போது உண்மையில் காலிஃபிளவர், மற்றும் வெள்ளை மட்டுமல்ல. இது ஊதா மற்றும் வெளிர் ஆரஞ்சு நிறத்தில் வருகிறது, இதன் மூலம், அதன் வெளிறிய உறவினரை விட கரோட்டின் அதிகமாக உள்ளது.
இது தேர்வின் மற்றொரு அதிசயம், காய்கறி அதே சுவை குணங்களைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் சமையல் படைப்பாற்றலுக்கான அதிக வாய்ப்புகளை வழங்குகிறது, இதன் விளைவாக, பசியை மேலும் வலுவாக தூண்டுகிறது.
ரெயின்போ முட்டைக்கோசுக்கு ஆதரவாக மற்றொரு வலுவான வாதம் அதன் பயன், எடுத்துக்காட்டாக, ஆரஞ்சு முட்டைக்கோஸில் 25 மடங்கு அதிக பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது, மேலும் ஊதா முட்டைக்கோஸில் அந்தோசயனின் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது, இது இதய நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் பொதுவாக உடலுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ரோமானெஸ்கோ முட்டைக்கோஸ், ஒரு கிலோவிற்கு 230 ரூபிள் இருந்து
ஆற்றல் மதிப்பு: 25 கிலோகலோரி
பயனுள்ள கூறுகள்: கரோட்டின், தாது உப்புகள், வைட்டமின் சி, துத்தநாகம்
அன்னிய தோற்றமுடைய காய்கறி காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலியின் நெருங்கிய உறவினர், அதன் மென்மையான பச்சை மஞ்சரிகள் மட்டுமே வட்டமானவை அல்ல, ஆனால் கூம்பு வடிவில் மற்றும் முட்டைக்கோசின் தலையில் ஒரு சுழலில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும். மூலம், அதன் வடிவம் நகைச்சுவைகளின் ஆதாரமாக உள்ளது. ரோமானெஸ்கோவின் தலை இத்தாலியில் எங்காவது பறக்கும் தட்டிலிருந்து விழுந்ததாக அவர்கள் கூறுகிறார்கள், இந்த முட்டைக்கோஸ் எங்கிருந்து வருகிறது. ரோமானெஸ்கோவின் தோற்றத்தின் உண்மையான கதை மிகவும் புத்திசாலித்தனமானது: இது சுமார் 10 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பரவலாகக் கிடைத்தது, மேலும் 16 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து இத்தாலிய இல்லத்தரசிகளுக்கு நன்கு தெரிந்த காய்கறியை சிறிது மேம்படுத்திய டச்சு வளர்ப்பாளர்களால் பிரபலப்படுத்தப்பட்டது.
ரோமானெஸ்கோவில் நிறைய இருக்கிறது பயனுள்ள பொருட்கள்மற்றும் குறைந்த நார்ச்சத்து, எளிதில் ஜீரணமாகும். தங்கள் குழந்தையை முட்டைக்கோசு சாப்பிடும்படி கட்டாயப்படுத்த விரும்பும் பெற்றோருக்கு ஒரு முக்கியமான உண்மை: ரோமானெஸ்கோவைத் தயாரிக்கும் போது, முட்டைக்கோசின் சிறப்பியல்பு வாசனை எழுவதில்லை, இது குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடிக்காது. கூடுதலாக, விண்வெளி காய்கறியின் கவர்ச்சியான தோற்றம் நிச்சயமாக நீங்கள் அதை முயற்சி செய்ய வேண்டும். வழக்கமான ப்ரோக்கோலி போன்ற ரோமானெஸ்கோவை நீங்கள் தயார் செய்யலாம் - கொதிக்க, குண்டு, சாலடுகள் மற்றும் பாஸ்தாவில் சேர்க்கவும்.
ஒரு அசாதாரண காய்கறி சமையலறையில் மட்டுமல்ல, அறிவியலிலும் பிரகாசிக்கிறது. "பிராக்டல்" என்ற வடிவியல் கருத்தை விளக்க ரோமானெஸ்கோவின் உதாரணத்தைப் பயன்படுத்தலாம் என்று கணிதவியலாளர்கள் கூறுகின்றனர்.
6 . பச்சை வெட்டுக்கிளியைப் பற்றிய பாடல், "வெள்ளரிக்காய் போல" இருந்தது, எல்லா வெள்ளரிகளுக்கும் பொருந்தாது. பச்சை நிறத்தில் இல்லாத, வெள்ளை நிறத்தில் பலவிதமான வெள்ளரிகள் உள்ளன.
7 . சரி, நீல கத்தரிக்காய் எப்போதும் "நீலமாக" இருக்காது. வண்ணமயமான வண்ணங்களின் மாதிரிகள் உள்ளன, மேலும் முற்றிலும் அல்பினோக்களும் உள்ளன.
8. மற்றும் வெள்ளரிகள் மற்றும் கத்திரிக்காய் சேர்த்து, சோளம், எப்போதும் மிகவும் மகிழ்ச்சியுடன் மஞ்சள், பிரபுத்துவ வெளிறிய ஃபேஷன் அடிபணிய! அதன் சதை பிரபுத்துவ ரீதியாக இனிப்பு மற்றும் மென்மையானது என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். =)
இருப்பினும், அனைத்து சோளங்களும் வெண்மையாகவும் சோர்வாகவும் மாறவில்லை; சில வகைகள் வானவில்லின் அனைத்து வண்ணங்களாலும் வரையப்பட்டுள்ளன :)
கண்ணாடி ஜெம் சோளம் என்பது ஒரு வகையான ரெட்ரோ தயாரிப்பு ஆகும், இது புதிய வகை பயிர்களைப் பெறுவதற்கான பழைய அணுகுமுறைகளுக்குத் திரும்பியதன் விளைவாகும், மரபணு மாற்றம் நீண்ட காலமாக மேற்கொள்ளப்பட்ட கடினமான பயிர்த் தேர்வின் பலனாக மாறியது.
9. ஃபேஷனைப் பின்தொடர்வதில், சிலர் தங்களை உள்ளே திருப்பத் தயாராக உள்ளனர். தர்பூசணி முள்ளங்கி அப்படியே செய்து வெளியில் வெள்ளையாக மாறியது. ஆனால் உட்புறங்கள் அதன் உண்மையான பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு சாரத்தை வெளிப்படுத்துகின்றன. மூலம், இது ஒரு அபூர்வம் - விதைகள் ஒரு பையில் $2.97 இருந்து
ஆற்றல் மதிப்பு: 20 கிலோகலோரி
பயனுள்ள கூறுகள்: வைட்டமின் சி, ஃபோலிக் அமிலம்
மேலே அது ஒரு வெள்ளை-பச்சை தோலால் மூடப்பட்டிருக்கும், இது ஒரு தர்பூசணி போல தோற்றமளிக்கிறது. வடிவம் மற்றும் அளவு, இந்த முள்ளங்கி ஒரு நடுத்தர அளவிலான டர்னிப் அல்லது முள்ளங்கி போன்றது, மற்றும் அதன் விட்டம் 7-8 செ.மீ., எதிர்பார்த்தபடி, கசப்பானது, ஆனால் மையத்திற்கு நெருக்கமாக இருக்கும். இருப்பினும், இது வழக்கமான வகையைப் போல மிருதுவாகவும் தாகமாகவும் இல்லை, மேலும் இது மிகவும் கடினமானது.
தர்பூசணி முள்ளங்கிகளை சுட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அவற்றிலிருந்து ஒரு கூழ் தயாரிக்கவும், வறுக்கவும் அல்லது சாலட்டில் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். கருப்பு எள் அல்லது கருப்பு உப்பு தெளிக்கப்பட்ட தர்பூசணி முள்ளங்கி துண்டுகள் மிகவும் சுவாரசியமாக இருக்கும். கலிஃபோர்னியாவில், இந்த உணவு ஒரு உணவக வெற்றி. சிறந்த தர்பூசணி முள்ளங்கிகளின் கொத்துக்களைக் கண்டுபிடிக்க வாங்குபவர்கள் உழவர் சந்தைகளுக்குச் செல்கின்றனர். ரஷ்யாவில், இந்த காய்கறி கிராமப்புறங்களில் வளர எளிதானது.
10. ஆனால் எங்கள் பட்டியலில் மிகவும் அசல் இந்த வெளித்தோற்றத்தில் சாதாரண மற்றும் பழக்கமான உருளைக்கிழங்கு. எல்லோரும் வெளிர் மற்றும் வெள்ளையாக மாறியபோது, அவள் ஒரு உண்மையான முறைசாரா போல நடித்தாள். .. மற்றும் நீல நிறமாக மாறியது! விலை - 1.25 கிலோ பேக்கிற்கு £1.50
இந்த அசாதாரண இனம் ஒரு இயற்கையான தோற்றம் கொண்டது மற்றும் பயிரிடுபவர்கள் அதனுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை. ஊதா உருளைக்கிழங்கு பல பெயர்களைக் கொண்டுள்ளது, உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில் இது அதன் சொந்தமாக அறியப்படுகிறது: ஐரோப்பாவில் - ப்ளூ பிரஞ்சு ட்ரஃபிள் உருளைக்கிழங்கு, ஆசியாவில் - சீன உணவு பண்டங்கள், ஆப்பிரிக்கா மற்றும் தென் அமெரிக்காவில் - நீக்ரோ, ஆனால் மிகவும் பிரபலமான பெயர் பிரெஞ்சு வேர்களைக் கொண்டுள்ளது - விட்டலோட்.
மஞ்சள், இளஞ்சிவப்பு அல்லது ஊதா நிற தோலைக் கொண்ட உருளைக்கிழங்கை நீங்கள் யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்த மாட்டீர்கள். ஆனால் இந்த உருளைக்கிழங்கு, ஊதா உள்ளே, புதிய ஒன்று. கொலராடோ ஸ்டேட் யுனிவர்சிட்டியின் விஞ்ஞானிகளுக்கு அதன் தோற்றத்திற்கு நாங்கள் கடமைப்பட்டுள்ளோம், அவர்கள் ஆண்டியன் மலைப்பகுதிகளில் இருந்து உருளைக்கிழங்கு ஒரு சிறந்த ஊதா நிறத்தை அடையும் வரை நீண்ட காலமாக பணியாற்றினர். உருளைக்கிழங்கு இந்த பணக்கார நிறத்திற்கு அந்தோசயினின்களின் உயர் உள்ளடக்கத்திற்கு கடன்பட்டுள்ளது, அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை சமைத்த பிறகும் நீடிக்கும்.
மற்ற உருளைக்கிழங்கு வகைகளை விட, இங்கிலாந்தில் சுமார் ஆறு மாதங்களாக பரவலாக விற்கப்படும் "பர்பிள் மெஜஸ்டி" வகை (உருளைக்கிழங்கு ஹாலோவீன் தினத்தன்று விற்பனைக்கு வந்தது), ஸ்காட்லாந்தின் காலநிலைக்கு ஏற்றது, அது இப்போது வளர்க்கப்படுகிறது. .
சோதனைக்கு பயப்படாத ஆங்கில சமையல் குரு ஜேமி ஆலிவர், இந்த அசாதாரண வேர் காய்கறியை இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் பிரபலப்படுத்த பங்களித்தார். இந்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு பணக்கார ஊதா-நீல நிறத்தின் அசல் ப்யூரியை உருவாக்குகிறது, அவை மற்ற காய்கறிகளின் நிறுவனத்தில் நன்றாக சுடப்படுகின்றன, பிரஞ்சு பொரியல்களைக் குறிப்பிடவில்லை. ஊதா உருளைக்கிழங்கு சுவை வழக்கமானவற்றிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல.
வண்ணமயமான உருளைக்கிழங்கு மிகவும் நல்லது என்றாலும் :)
11 . புளூட், ஒரு கிலோவிற்கு 942 ரூபிள் இருந்து
பிளம்ஸ் மற்றும் பாதாமி பழங்களால் ஆனது, இந்த பழம் உயிரியலாளர் ஃபிலாய்ட் ஜீகரின் படைப்பு. இந்த மனிதன் பழ மரபியல் துறையில் தனது அறிவியல் பணிக்காக அறியப்படுகிறார். புதிய பழத்தை உருவாக்கி 13 ஆண்டுகள் கடந்துவிட்டன. இந்த நேரத்தில், பல வகையான புளூட்கள் தோன்றியுள்ளன, மேலும் பழம் பிரியர்களிடையே அதன் புகழ் ஒவ்வொரு நாளும் வளர்ந்து வருகிறது.
ஆற்றல் மதிப்பு: 57 கிலோகலோரி
பயனுள்ள கூறுகள்: வைட்டமின் சி, ஃபைபர்
பிளம் மற்றும் பாதாமி பழத்தின் கலப்பினமான புளூட் இரண்டு ஆங்கில வார்த்தைகளின் முதல் மற்றும் கடைசி எழுத்துக்களின் பெயரால் அழைக்கப்படுகிறது: பிளம் (பிளம்) மற்றும் ஆப்ரிகாட் (அப்ரிகாட்). ப்ளூட், இன்னும் ஒரு பிளம் போல செல்கிறது, அதற்கு ஒரு சகோதரர் இருக்கிறார் - அப்ரியம், மாறாக, ஒரு பாதாமி போன்றது.
புளூட்டின் வெளிப்புறம் இளஞ்சிவப்பு, பச்சை, பர்கண்டி மற்றும் ஊதா நிறமாக இருக்கலாம், உள்ளே வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து ஆழமான பிளம் வரை இருக்கலாம். இந்த பழத்தின் ஆசிரியர்கள் ஒரு நாற்றுக்கு சுமார் $2 ராயல்டி வசூலிக்கின்றனர். இது 1989 இல் கலிபோர்னியாவில் உள்ள டேவ் வில்சன் நர்சரியில் வளர்க்கப்பட்டது, அங்கு அவர்கள் முதலில் சாதாரண பழ மரங்களின் நாற்றுகளை விற்பனைக்கு வளர்த்து, பின்னர் தங்கள் சொந்த வகைகளை உருவாக்கத் தொடங்கினர். இன்று உலகில் பதினொரு வகையான புளூட் வகைகள், இரண்டு வகையான ஏப்ரியம், ஒரு வகை நெக்டப்லாம் (நெக்டரைன் மற்றும் பிளம் ஆகியவற்றின் கலப்பு), மற்றும் ஒரு வகையான பிக்பிளாமா (பீச் மற்றும் பிளம் ஆகியவற்றின் கலப்பினங்கள்) உள்ளன.
புளூட் சிறந்த சாறு, இனிப்புகள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மற்றும் மதுவை கூட செய்கிறது என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். புதியதாக இருக்கும்போது, இது ஒரு உண்மையான சுவையாகும், ஏனென்றால் பிளம் மற்றும் பாதாமி இரண்டையும் விட புளூட் மிகவும் இனிமையானது.
பிளம்கேட் - புளோட்டின் உறவினர்
பிளம் மற்றும் பாதாமி பழத்தின் கலப்பினத்தை உருவாக்கிய முதல் நபர் சீகர் அல்ல. பழம் வளர்ப்பவரும் நர்சரி உரிமையாளருமான லூதர் பர்பாங்க், ஒரு நூற்றாண்டுக்கு முன்பே இரண்டு பழங்களை கடக்க முடிந்தது. பிரச்சனை என்னவென்றால், அப்போது தாவர மரபியல் குறைவாக வளர்ச்சியடைந்தது மற்றும் மிகவும் பாதிக்கப்படக்கூடியதாக இருந்தது, மேலும் புதிதாக உருவாக்கப்பட்ட தாவரங்கள் இப்போது இருப்பதைப் போல கடினமானவை அல்ல.
12 இரத்தம் தோய்ந்த சுண்ணாம்பு
இரத்த ஆரஞ்சு ஏற்கனவே உள்ளது, ஆனால் சிலருக்கு மற்ற சிவப்பு நிற சிட்ரஸ் பழங்கள் பற்றி தெரியும். வழக்கமான சுண்ணாம்புகளில் அதிக அமிலத்தன்மை உள்ளது, இது சிவப்பு சுண்ணாம்பு அமிலத்தன்மையிலிருந்து கணிசமாக வேறுபடுகிறது. சிவப்பு சுண்ணாம்பு இனிப்பு மற்றும் லேசான சுவை கொண்டது.
13 Yoshta, ஒரு நாற்றுக்கு £9.95
ஆற்றல் மதிப்பு: 40 கிலோகலோரி
பயனுள்ள கூறுகள்: வைட்டமின்கள் சி, பி, ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் கொண்ட அந்தோசயினின்கள்
திராட்சை வத்தல் மற்றும் நெல்லிக்காய்களுக்கு இடையேயான அன்பின் பழத்திற்கு பெயர் கொடுக்க, ஜோஷ்டே, ஜொஹானிஸ்பீரே (திராட்சை வத்தல்) மற்றும் ஸ்டாச்சல்பீர் (நெல்லிக்காய்) ஆகிய இரண்டு ஜெர்மன் சொற்கள் இணைக்கப்பட்டன. Yoshta பெர்ரி கிட்டத்தட்ட கருப்பு நிறம், ஒரு செர்ரி அளவு, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை, சிறிது துவர்ப்பு மற்றும் திராட்சை வத்தல் ஒரு இனிமையான சுவை வேண்டும்.
மிச்சுரின் நெல்லிக்காய் அளவு, ஆனால் முட்கள் இல்லாமல் திராட்சை வத்தல் உருவாக்க வேண்டும் என்று கனவு கண்டார். அவர் "பிளாக் மூர்" என்று அழைக்கப்படும் அடர் ஊதா நெல்லிக்காய் இனப்பெருக்கம் செய்ய முடிந்தது. அதே நேரத்தில், பால் லோரென்ஸ் பெர்லினில் ஒரு கலப்பினத்தை உருவாக்கும் பணியில் ஈடுபட்டிருந்தார். 1939 வாக்கில், அவர் 1,000 நாற்றுகளை வளர்த்தார், அதிலிருந்து அவர் சிறந்ததைத் தேர்ந்தெடுக்க விரும்பினார், ஆனால் இரண்டாம் உலகப் போர் தொடங்கியது. 1970 வாக்கில், ஜெர்மன் விஞ்ஞானி ருடால்ப் பாயர் சிறந்த கலப்பினத்தை உருவாக்க முடிந்தது. இப்போது யோஷ்டாவில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன: முறையே "கருப்பு" மற்றும் "சிவப்பு", பழுப்பு-பர்கண்டி மற்றும் மங்கலான சிவப்பு.
ஒரு யோஷ்டா புஷ் ஒரு பருவத்திற்கு 7-10 கிலோ பெர்ரிகளை உற்பத்தி செய்கிறது, அவை இனிப்புகள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மற்றும் சோடாவை சுவைக்க கூட பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு யோஷ்டா சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும், உடலில் இருந்து கதிரியக்க பொருட்கள் மற்றும் கன உலோகங்களை அகற்றவும்.
யோஷ்டா, திராட்சை வத்தல் போன்றது, கடை அலமாரிகளில் ஒரு அரிய விருந்தினர், நீங்கள் அதை விவசாயிகளின் சந்தைகளில் மட்டுமே வாங்க முடியும். அல்லது உங்கள் சொந்த டச்சாவில் வளர்க்கப்படும் புதரில் இருந்து சேகரிக்கவும்.
14 நாஷி, ஒரு கிலோவிற்கு 119 ரூபிள் இருந்து
ஆற்றல் மதிப்பு: 46 கிலோகலோரி
பயனுள்ள கூறுகள்: ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், நார்ச்சத்து
நாஷி ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் ஆகியவற்றின் கலப்பினமாகும், இது ஆசியாவில் பல நூற்றாண்டுகளாக பயிரிடப்படுகிறது. இது ஆசிய, மணல், நீர் அல்லது ஜப்பானிய பேரிக்காய் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. ஒரு வட்ட ஆப்பிள் ஒரு தாகமாக, மிருதுவான பேரிக்காய் போல சுவைக்கிறது. பழத்தின் நிறம் வெளிர் பச்சை முதல் ஆரஞ்சு வரை இருக்கும். ஆப்பிள் பேரிக்காய் ஒரு வழக்கமான பேரிக்காய் மீது ஒரு நன்மை உள்ளது: இது கடினமானது, எனவே இது போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பகத்தை சிறப்பாக பொறுத்துக்கொள்கிறது.
பழத்தை தனி அல்லது சாலட்களில் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஏனென்றால் நெஷியில் நிறைய தண்ணீர் உள்ளது, இது வெப்ப சிகிச்சைக்கு மிகவும் நல்லது அல்ல. கூடுதலாக, நாஷி திராட்சை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றுடன் மதுவுடன் ஒரு பசியை உண்டாக்குகிறது. அமெரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா, நியூசிலாந்து, சிலி, பிரான்ஸ் மற்றும் சைப்ரஸ் ஆகிய நாடுகளில் விளையும் நெஷியில் சுமார் 10 பிரபலமான வணிக வகைகள் உள்ளன.
15 தென் அமெரிக்காவில், புதியவை அனைத்தும் பழையவை என்பதை நினைவில் வைத்தனர், மேலும் அவை முற்றிலும் மறைந்து போகும் ஸ்ட்ராபெரி வகையை மீண்டும் உயிர்ப்பித்தன. நாம் பழகிய தோட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் போலல்லாமல், தென் அமெரிக்காவில் வெள்ளை சதை மற்றும் சிவப்பு விதைகள் உள்ளன.
பைன்பெர்ரி என்பது ஹான்ஸ் டி ஜாங்கால் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு தோட்ட ஸ்ட்ராபெரி வகை மற்றும் வைட்டல்பெர்ரி பி.வி. நெதர்லாந்தில் உருவாக்கப்பட்டது, இது ஏப்ரல் 2009 இல் ஜெர்மன் மொழியில் அதன் முதல் வெளியீட்டில் Ananaserdbeeren அல்லது pineapple strawberry என்று பெயரிடப்பட்டது.
டச்சு தாவரவியலாளர்களின் தகுதி இந்த வகையை இனப்பெருக்கம் செய்வதில் மட்டுமல்லாமல், வெள்ளை ஸ்ட்ராபெரியின் அடிப்படையை உருவாக்கிய சிலி ஸ்ட்ராபெரியை அழிவிலிருந்து காப்பாற்றுவதிலும் உள்ளது.
