கொத்தமல்லியை வோக்கோசு அல்லது பச்சை துளசியுடன் மாற்றலாம்.
நீங்கள் மஞ்சள் கரு வெகுஜனத்திற்கு 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கலாம். எல். புளிப்பு கிரீம் ஒரு பணக்கார மற்றும் மிகவும் மென்மையான சுவைக்கு.
பன்றி இறைச்சியுடன் கூடிய ஆங்கிலத் துருவல் முட்டைகள், பஞ்சுபோன்ற பிரெஞ்ச் ஆம்லெட், மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள் ஆகியவை ஜெர்மானியர்களின் விருப்பமான காலை உணவாகும். அஜர்பைஜானி கியூக்யூவை நீங்கள் எப்படி விரும்புகிறீர்கள்? நீங்கள் மிகவும் சோர்வாக இருந்தால் உன்னதமான உணவுகள்முட்டையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும், நீங்கள் நிச்சயமாக க்யுக்யுவை விரும்புவீர்கள்.
டிஷ் அதிக செலவு தேவையில்லை, இது கவர்ச்சியான தயாரிப்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் அது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. செய்முறை வேறுபட்டது மற்றும் வறுத்த கத்தரிக்காய், மிளகுத்தூள், புளிப்பு கிரீம் அல்லது இயற்கை குறைந்த கொழுப்பு தயிர் சேர்க்கலாம். IN உன்னதமான செய்முறைநெய் அல்லது ஆட்டுக்குட்டி கொழுப்பு சாஸாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அதை உருகியவுடன் மாற்றுவது நல்லது வெண்ணெய். குடும்பத்தில் ஆண்கள் இருந்தால், நீங்கள் வறுத்த சேர்க்கலாம் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, அல்லது வறுத்த கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி, அதனால் டிஷ் சத்தானதாக மாறும்.
டிஷ் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது, நீங்கள் மீண்டும் அடுப்பில் இருக்க வேண்டியதில்லை. என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் டிஷ் 15 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறதுஇந்த நேரத்தில் நீங்கள் அடுப்பைத் திறக்கக்கூடாது, நீங்கள் எதிர்பார்த்ததை நீங்கள் பெறாமல் போகலாம், க்யுக்யு குறைவாக இருக்கும் மற்றும் டிஷ் பஞ்சுபோன்ற தன்மையைப் பெறாது.
ஆம்லெட்டை ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் அல்லது புளித்த வேகவைத்த பாலுடன் பரிமாறவும், ரொட்டிக்குப் பதிலாக பிடா ரொட்டியைப் பயன்படுத்தவும் சிறந்தது. காகசஸில், உணவுகள் மிகவும் பணக்கார மற்றும் திருப்திகரமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. எனவே, உதாரணமாக, பிட்டி மற்றும் காஷ் சூப்களில் பல வகையான இறைச்சிகள் உள்ளன. மிகவும் சுவையான முதல் உணவு ஷுர்பா. இதை செய்முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கலாம் - http://www.koptim-sami.ru/shurpa.php.
ஜார்ஜியா, அஜர்பைஜான் மற்றும் தாகெஸ்தான் ஆகியவை தங்கள் உணவுகளில் அதிக அளவு கொத்தமல்லியைப் பயன்படுத்துகின்றன. இந்த தயாரிப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டது, அனைவருக்கும் பிடிக்காது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் இந்த கீரைகளை துளசி, வோக்கோசு அல்லது உங்கள் சுவைக்கு மாற்றலாம்.
பேக்கிங்கிற்கான சிறந்த வடிவம் வார்ப்பிரும்பு வறுக்கப்படுகிறது. அவர்கள் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியைக் கொண்டுள்ளனர், இது டிஷ் எரியாமல் பாதுகாக்கிறது. ஒரு இதயமான காலை உணவுக்கு சமமான சுவாரஸ்யமான யோசனை அல்லது. பலவிதமான காலை உணவுகள் மற்றும் குடும்பத்திற்கு பரிமாறவும் பழக்கமான உணவுபுதிய விளக்கக்காட்சி மற்றும் புதிய செயல்திறன்.
நாங்கள் பிரஞ்சு ஆம்லெட், மென்மையான வேகவைத்த முட்டை அல்லது வறுத்த முட்டைகளுக்குப் பழகிவிட்டோம். காகசஸ் முட்டைகளை தயாரிப்பதற்கு அதன் சொந்த வழியைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு பாரம்பரிய உணவுக்யுக்யு என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது அடுப்பில் சுடப்படும் ஆம்லெட். கிளாசிக் க்யுக்யு மூலிகைகள் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டு பரிமாறும் போது உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு சேர்க்கப்படுகிறது.
தயார் செய்ய உங்களுக்கு தேவைப்படும் (அடிப்படையில் 3 பரிமாணங்கள்):
தயாரிப்பு:
காலை உணவு தயார்.
மொத்த சமையல் நேரம்: 30 நிமிடம்
ஒரு பாரம்பரிய உணவுஅஜர்பைஜான்
எங்கள் தளத்தில் இல்லாத விருந்தினர் செவ்தா காசிமோவா. இங்கே ஒரு சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் தயார் அவரது செய்முறையை உள்ளது எளிய உணவு- kyukyu.
அஜர்பைஜானில் ஒரு எளிய, ஆனால் மிகவும் பிரபலமான உணவின் எளிய, வேடிக்கையான பெயர் இது - "கியுகியு".
எங்களிடம் இந்த பசியின் பல வகைகள் உள்ளன - மூலிகைகள் கொண்ட கியூக்யு, மற்றும் காலிஃபிளவருடன் கியூயு, மற்றும் கத்திரிக்காய் மற்றும் இறைச்சியுடன் கூட ...
இன்று நான் உங்கள் கவனத்திற்கு எளிமையான விருப்பத்தை முன்வைக்க விரும்புகிறேன் - கீரைகள் கொண்ட kyukyu.
இந்த அல்லது அந்த பசுமையின் அளவு மாறுபடலாம் என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். இது உங்கள் சுவை விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளதைப் பொறுத்தது. இந்த பசியின்மை சூடாகவும் குளிராகவும் பரிமாறப்படுகிறது.
உனக்கு தேவைப்படுவது என்னவென்றால்:
கீரை, கொத்தமல்லி, வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம் ஒவ்வொன்றும் 1 பெரிய கொத்து
6 முட்டைகள்
50-70 கிராம் நெய் அல்லது வெண்ணெய்
கையளவு அக்ரூட் பருப்புகள்
உப்பு மிளகு
கட்டிக் (மாட்சோனி, கேஃபிர், தயிர்)
எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது. கீரைகளை நன்கு துவைக்கவும். நான் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் பல மணி நேரம் கீரைகளை ஊறவைக்கிறேன், அனைத்து அழுக்கு மற்றும் மணல் தண்ணீருக்குள் செல்கிறது. பின்னர் நான் கீரைகளை பல தண்ணீரில் கழுவுகிறேன்.
கீரைகள் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன, ஆனால் வெறி இல்லாமல்)
சுவைக்கு முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்
மற்றும் நன்கு கலக்கவும். க்யூக்யூ சுடப்படும் பேக்கிங் தட்டில் கிரீஸ் செய்யவும். மிகக் குறைவு. மீதமுள்ள வெண்ணெயை உருக்கி மேலே கியூக்யூவை ஊற்றவும்.
இந்த கலவையுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை 160-170 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். முதலில், அடுப்பின் கீழ் பயன்முறையில் 15 நிமிடங்கள், பின்னர் மேல் பயன்முறையில் 15 நிமிடங்கள்.
முடிக்கப்பட்ட கியூக்யூவை அது பரிமாறப்படும் டிஷுக்கு கவனமாக மாற்றவும். அதை ஒரு கேக் போல பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். இறுதியாக நறுக்கியவற்றை மேலே தாராளமாக தெளிக்கவும், முன்கூட்டியே லேசாக வறுக்கவும், அக்ரூட் பருப்புகள். ஏனெனில் வறுத்த கொட்டைகள் இங்கு மிகவும் சுவையான நறுமணத்தையும் மொறுமொறுப்பையும் உருவாக்குகின்றன.
ஓலேக் கடந்த சனிக்கிழமை காலை உணவுக்கு கியூ கியூவை சமைப்பேன் என்று சொன்னபோது, அந்தப்பெயரால் நான் மிகவும் ஆர்வமாக இருந்தேன். மூலிகைகள் கொண்ட ஆம்லெட் - இது மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான அஜர்பைஜானி டிஷ் என்று மாறியது. உண்மையைச் சொல்வதென்றால், கியூ-கியூ எப்படியோ தெளிவற்ற முறையில் இஸ்ரேலியரை நினைவூட்டினார். ஒருவேளை இரண்டு உணவுகளிலும், கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகள் முட்டைகளால் நிரப்பப்பட்டிருக்கலாம் :-)
ஆம்லெட்டின் இன்றியமையாத கூறு கீரை. நீங்கள் விரும்பும் மீதமுள்ள கீரைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி. நீங்கள் நறுமண செலரி சேர்க்கலாம். ஓலெக் உண்மையில் "ஸ்பார்க்" கொண்ட உணவுகளை விரும்புகிறார், எனவே அவர் இறுதியாக நறுக்கி, கியூ-கியூவில் ஒரு சிறிய சூடான மிளகு சேர்த்தார். இது மிகவும் சுவாரஸ்யமான சுவையை உருவாக்குகிறது.
இப்போது டிஷ் தயாரிப்பது பற்றி சில வார்த்தைகள். Oleg ஒரு வெப்ப-எதிர்ப்பு பீங்கான் வடிவத்தில் அடுப்பில் ஆம்லெட்டை சுட்டார். அழகு விவரிக்க முடியாததாக, நேர்மையாக மாறியது. நீங்கள் ஒரு வாணலியில் அத்தகைய பசியைத் தூண்டும் தோற்றத்தை நிச்சயமாகப் பெற மாட்டீர்கள். நீங்கள் ஒரு சிறப்பு கிண்ணத்தில் மைக்ரோவேவில் கியூ கியூவை சமைக்கலாம். மைக்ரோவேவ் அடுப்புக்கான வழிமுறைகளை கவனமாகப் படித்து, சக்தி மற்றும் சமையல் நேரத்தை சரியாக அமைக்கவும்.
எங்கள் காலை உணவு வெற்றிகரமாக இருந்தது, நாள் முழுவதும் வெற்றிகரமாக இருந்தது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர்கள் சொல்வது போல், நீங்கள் காலையை எவ்வாறு தொடங்குகிறீர்கள் என்றால், நாள் எப்படி கடந்து செல்லும் :-) இன்று உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை விட நீங்கள் முன்னதாக எழுந்திருந்தால், அவர்களுக்கு ஒரு சுவையான இதயப்பூர்வமான காலை உணவை வழங்கவும், கியூ-கியூவை தயார் செய்யவும்.
கியூ கியூ செய்முறை
கீரைகளை கழுவி, உலர்த்தி, இறுதியாக நறுக்கவும்.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
சூடான மிளகாயை இறுதியாக நறுக்கவும். டிஷ் மிகவும் காரமானதாக இருக்க விரும்பவில்லை என்றால், மிளகு விதைகள் மற்றும் சவ்வுகளை அகற்றவும்.
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, 2-3 தேக்கரண்டி தண்ணீர், சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
ஒரு பேக்கிங் டிஷில் கோழி இறைச்சி, மூலிகைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் வைக்கவும். முட்டைகளை நிரப்பவும்.
200-220 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட ஓவனில் ஆம்லெட்டை சுடவும்.
நாங்கள் மாட்சோனி அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கியூ-கியூவை பரிமாறுகிறோம்.
(54 முறை பார்க்கப்பட்டது, இன்று 1 வருகைகள்)
பிரெஞ்சுக்காரர்கள் ஆம்லெட்டைக் கண்டுபிடித்தனர், ஆங்கிலேயர்கள் பன்றி இறைச்சி மற்றும் முட்டைகளைக் கண்டுபிடித்தனர், ஜெர்மானியர்கள் காலை உணவுக்கு மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை அனுபவிக்க விரும்புகிறார்கள்.
ஆனால் காகசியன் நாடுகளில் வசிப்பவர்கள் - அஜர்பைஜான், ஆர்மீனியா, தாகெஸ்தான் மற்றும் பலர் காலை உணவுக்கு கியூக்யு எனப்படும் பாரம்பரிய உணவைத் தயாரிக்கிறார்கள். கொத்தமல்லி, ஆட்டுக்கால் கொழுப்பை அதிகம் சேர்த்து அடுப்பில் சுடுவது வழக்கம்.
நிச்சயமாக, ஸ்லாவிக் மற்றும் பிற நாடுகளில் வசிப்பவர்கள் தங்கள் மரபுகள் மற்றும் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப செய்முறையை சிறிது மாற்றியமைத்தனர். ஆட்டுக்குட்டி கொழுப்பைப் பயன்படுத்த அனைவருக்கும் வாய்ப்பு இல்லை, அனைவருக்கும் அது பிடிக்காது, குறிப்பாக ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள்.
கொத்தமல்லி ஒரு குறிப்பிட்ட மூலிகையாகும், எனவே பேசுவதற்கு, அனைவருக்கும் இல்லை. எனவே, இன்று கியூக்யூ டிஷ் நிறைய மாறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் நீங்கள் எதை விரும்புகிறீர்கள் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும்.
இந்த kyukyu செய்முறையில், ஆட்டுக்குட்டியின் கொழுப்பு வெண்ணெயுடன் மாற்றப்படுகிறது, ஆனால் இது உணவை குறைவான சுவையாக மாற்றாது.
உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:
சமையல் படிகள்:
செய்முறையின் படி இந்த பச்சை கியூக்யூவைத் தயாரிக்க, சேர்க்கவும் இயற்கை தயிர். ஒன்று இல்லாத நிலையில், நீங்கள் தடித்த புளிப்பு கிரீம் அல்லது மாட்சோனி பயன்படுத்தலாம்.
கியூக்யூ ஆம்லெட்டைப் பெற உங்களுக்கு என்ன தேவை:
சமையல் படிகள்:
அனைவருக்கும் வணக்கம். என் தவறிவிட்டது சோம்பேறி சமையல்? இன்று நான் உங்களுடன் எனது தாயகமான அஜர்பைஜானில் இருந்து ஒரு உண்மையான செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன், கியூக்யூ ஆம்லெட் - இது மூலிகைகள் கொண்ட ஆம்லெட். நான் எங்களுடையதை மிகவும் நேசிக்கிறேன் தேசிய உணவு. நாம் எப்போதும் பரிச்சயமானவர்களை விரும்புகிறோம், ஆனால், நமக்குத் தெரிந்தவை மற்றவர்களை ஆச்சரியப்படுத்துகின்றன. இணையத்தை கலக்கிய வீடியோவை பார்த்தீர்களா? அமெரிக்கர்கள் ஃபர் கோட், ஜெல்லி இறைச்சி மற்றும் பிற சுவையான உணவுகளின் கீழ் பழக்கமான ஹெர்ரிங் முயற்சி செய்கிறார்கள். வேடிக்கையானது.
சோவியத் யூனியனில் வளர்ந்த மற்றும் மக்களின் நட்பில் வளர்க்கப்பட்ட நாங்கள், பெரும்பாலும் பிற உணவு வகைகளின் உணவுகளை பூர்வீகமாகவும் பழக்கமாகவும் கருதுகிறோம். உதாரணமாக, பாகுவில் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் போர்ஷ்ட் சமைக்கத் தெரியும், மாஸ்கோவில் பலர் உஸ்பெக் பிலாஃப் சமைக்கிறார்கள். மூலம், எங்களிடம் பிலாஃப் உள்ளது என்பது உங்களுக்குத் தெரியாது, அதில் நூற்றுக்கணக்கான வகைகள் உள்ளன, அது முற்றிலும் மாறுபட்டதாகத் தெரிகிறது.
முக்கிய வேறுபாடு அஜர்பைஜானி பிலாஃப்அரிசி சமைத்து இறைச்சியிலிருந்து தனித்தனியாக பரிமாறப்படுகிறது. மேலும் அவர்கள் எடுக்கும் அரிசியின் வகை, அது கொதிக்காமல், தானியமாக தானியமாக இருக்கும். எங்களிடம் இறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சி, உலர்ந்த மீன் மற்றும் பருப்பு, பூசணி மற்றும் பலவற்றுடன் பிலாஃப் உள்ளது.
இது, எடுத்துக்காட்டாக, ஷிரின் பிலாஃப், அல்லது இனிப்பு பிலாஃப், sultanas மற்றும் உலர்ந்த apricots கொண்டு.
இது பிலாஃப் துர்ஷு கௌர்மா. அரிசியையே நாம் பிலாஃப் என்கிறோம், அதனுடன் பரிமாறப்படுவது அஜர்பைஜானி “கோவர்மாக்” - “குண்டு”, அதாவது ஒரு குண்டு போன்ற ஒன்று. மிகவும் பொதுவான வகை பிலாஃப், இது சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் இது எனக்கு மிகவும் பிடித்தது. 
மூலம், இன்று விவாதிக்கப்படும் டிஷ் பெரும்பாலும் பிலாஃபுக்கு கூடுதலாக வழங்கப்படலாம். இது அழைக்கப்படுகிறது க்யுக்யு(கடைசி எழுத்துக்கு முக்கியத்துவம்) மூலிகைகள் கொண்ட அஜர்பைஜானி ஆம்லெட் ஆகும். துல்லியமாகச் சொல்வதானால், இது ஒரு ஆம்லெட் கொண்ட கீரைகள் போன்றது, ஏனென்றால் அதில் நிறைய கீரைகள் உள்ளன. அத்தகைய ஆம்லெட் கொண்ட பிலாஃப், நீங்கள் யூகித்தபடி, கியூக்யு பிலாஃப் என்று அழைக்கப்படும். ஆனால் ஒரு பச்சை ஆம்லெட் முற்றிலும் சுயாதீனமான உணவாகும். நாங்கள் அதை மதிய உணவாக ஒரு முக்கிய உணவாக அடிக்கடி சமைக்கிறோம், ஏனெனில் இது மிகவும் சுவையாகவும், நிறைவாகவும் இருக்கும்.
அஜர்பைஜானில், இந்த ஒளி மற்றும் விரைவான பச்சை ஆம்லெட் ஒரு கோடைகால திட்டமாக இருக்க வேண்டும், இது இல்லாமல் ஒரு கோடைக்காலம் கூட முடிக்க முடியாது.
டாராகன், aka tarragon — இரகசிய மூலப்பொருள் , என் கியூக்குக்கு அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது. இது பச்சையாக மிகவும் சுவையாக இருக்கும், இது மிகவும் சுவையாக வறுக்கப்படும் என்று எனக்கு ஒருபோதும் தோன்றவில்லை.
நீங்கள் மூலிகைகள் சேர்த்து ஆம்லெட்டில் வைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் சாஸில் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கலாம். மேலும் இந்த வைரங்களை ஒரு டிஷ் மீது அழகாக வைத்து பிலாஃப் உடன் பரிமாறலாம்.
பிலாஃப் பற்றி நான் பின்னர் கூறுவேன், ஆனால் இப்போது அஜர்பைஜானின் இந்த சிறிய பகுதியை முயற்சிக்கவும். பொன் பசி!
