Шарсан тахианы бөмбөр. Хайруулын тавган дээр тахианы бөмбөр хоол хийх жор

Алтан шаржигнууртай шарсан тахианы хөл нь олон хүний дуртай амттан бөгөөд гэртээ ямар ч хачир бэлтгэх боломжтой тул энэ нийтлэлд бид тахианы хөлийг (бөмбөр) хэр удаан, хэрхэн яаж хуурахыг авч үзэх болно. амттай, алтан царцдастай.

Тахианы хөлийг (бөмбөр) хайруулын тавган дээр шарахад хэр хугацаа шаардагдах вэ?

Тахианы хөлийг хайруулын цаг гэх мэт тахианы мах- том биш бөгөөд юуны түрүүнд сонгосон маринад, ямар гал дээр шарсан байхаас хамаарна. Хайруулын тавган дээр тахианы бөмбөр шарахад хэр хугацаа шаардагдахыг нарийвчлан авч үзье.

Хайруулын тавган дээр тахианы хөлийг хэр их хуурах вэ?Хайруулын тавган дээр тахианы хөлийг бүрэн бэлэн болтол дунджаар 20 минут хуурна (эхлээд жигд алтан царцдас үүсэх хүртэл бүх талаас нь 10 минут хуурч, дунд зэргийн халуунд хөлийг нь өөр 10 орчим шарсан байна. бүрэн болгосон хүртэл минут).

Анхаарна уу: Том тахианы хөлийг удаан хугацаанд шарсан байх шаардлагатай бөгөөд тахианы махны төрөл (урт шарсан байх ёстой растик, эсвэл хурдан шарсан махны тахиа) нь хоол хийх хурдад нөлөөлдөг.

Тахианы махыг хайруулын тавган дээр хэдэн минут хуурч болохыг олж мэдсэнийхээ дараа бид алтан царцдастай хайруулын тавган дээр тахианы хөлийг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэдэхийн тулд тэдгээрийг бэлтгэх дарааллыг цаашид авч үзэх болно.

Хайруулын тавган дээр алтан царцдастай тахианы хөлийг (бөмбөр) хэрхэн хуурч авах вэ?

Шарсан хөл нь амттай, анхилуун үнэртэй байхад янз бүрийн нэмэлт бүхий хамгийн бага амтлагчтай зуурсан гурилгүйгээр тахианы бөмбөрийн савхыг хэрхэн яаж хуурах талаар маш энгийн жорыг доороос авч үзэх болно.

Хэрэв тахианы хөл хөлдсөн бол бид хөлдөөгчид 10-12 цагийн дотор (шөнийн цагаар) хөргөгчний ерөнхий хэсэг рүү шилжүүлж урьдчилан гэсгээдэг.
Бид гэсгээсэн хөлийг хүйтэн усаар угааж, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд цаасан салфеткааар дүрнэ.
Тахианы хөлийг давс, хар перц, сармисаар шахаж үрж, 30-40 минут байлгана, ингэснээр хайруулын өмнө даршилна.
Хайруулын тавгаа өндөр дулаан дээр халааж, дээр нь наранцэцгийн эсвэл оливын тос нэмээд хайруулын тавган дээрх ёроолыг бүрхэнэ.
Бэлтгэсэн тахианы бөмбөрийг хайруулын тавган дээр (цөцгийн тос халуун байх ёстой) хийж, шаржигнуур алтан царцдас үүсэх хүртэл тал бүр дээр 5 минут хуурна (нийтдээ 10-12 минут).
Дараа нь галыг 2 дахин багасгаж, хайруулын тавган дээр таглаагүй, бүрэн бэлэн болтол хөлийг дахин 10 минут (2-3 минут тутамд эргүүлж) хуурна. Хайруулын тавган дээр таглааг таглахгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс та царцдастай царцдасыг олж авах боломжгүй болно.

Жич: Шарсан тахианы хөлний бэлэн байдлыг шалгахын тулд хутга, сэрээгээр яс хүртэл цоолж болно, хэрэв мах нь цагаан өнгөтэй, цус нэмэлгүй тунгалаг шүүс гарч байвал мах бүрэн бэлэн болно.

Тахианы махны савхтахианы хөл гэгддэг , магадгүй тахианы махны хамгийн амттай хэсэг юм. Амтлагчаар даршилсан улаан тахианы бөмбөр нь таны амыг өлссөн шүлсээр дүүргэхээс өөр аргагүй юм.

Хийсвэр боовны шилбэ

Найрлага:

10 хөл.
900 гр хийсвэр боов. Дэлгүүрт бэлэн хөлдөөсөн зардаг.
3 лаврын навч.
2 сонгино.
50 мл уусмал тос.
2 tsp провенкал ургамал.
Давс.

Бэлтгэл:

Нимгэн цагираг болгон сонгино хайчилж ав.
Тахианы махыг зайлж, хатаана. Давс, ургамал, эвдэрсэн булан навч (маш жижиг хэсгүүдэд) цацаж, сонгино нэмнэ. Махыг бусад найрлагаар бүрэн бүрхэх хүртэл хутгана. Хөргөгчинд 3 цаг байлгана. Дараа нь булан навчны хэсгүүдийг гаргаж ав.
Зуурсан гурилыг 2-3 цагийн өргөнтэй тууз болгон хайчилж ав.
Зуурсан гурилын туузаар шилбүүрийг спираль хэлбэрээр боож өгнө.
Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосол. Шүлээ дэлгэ. Мөн тэдгээрийг тосоор тосолно. Илүү амттай болгохын тулд кунжутын үрээр цацаж болно.
Зууханд 180 градус хүртэл халаана. Бөмбөрийн савхыг 50 минутын турш жигнэх.

Сагаган, бяслаг бүхий хөл

Найрлага:

6 хөл.
150 гр Сагаган.
200 гр цөцгий. Тослог нь дээр.
50 мл уусмал тос.
1 сонгино.
1 хумс сармис
0.3 tsp шанцай.
50 гр хатуу бяслаг.
Давс.
Чинжүү.

Хэрхэн амттай хоол хийх вэ:

Сармисыг хутгаар жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Та Сагаган будаа хоол хийх хэрэгтэй. Үр тариаг ангилж, хог хаягдал, бусад бүх зүйлийг зайлуулж, зайлж угаана. 300 мл ус хийнэ, бага зэрэг давс нэмээд зөөлөн болтол буцалгана.
Тахианы бөмбөрийг тосонд хуурч, бүх талаас нь сайхан шарж болгоно.
Тахианы махны савхыг хайруулын тавган дээрээс ав. Үлдсэн өөхөндөө тунгалаг болтол сонгино хуурна. Сармисаа нэмээд 1 минут буцалгана.
Тосоор жигд таваг тосолно. Дотор нь шилбэ, тэдгээрийн хооронд сонгино, сармисыг тавь. Давс, чинжүү, шанцайгаар цацна.
Дээрээс нь Сагаганыг тавиад тэгшлэнэ.
Дараа нь цөцгийтэй бөмбөг. Амттай болгохын тулд шингэн цөцгий биш харин тослог цөцгий хэрэглээрэй.
Дээрээс нь сараалжтай бяслаг.
Зууханд халаалтыг 180 градус хүртэл тохируулна. 25-30 минутын турш жигнэж, гадаргуу нь бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болно.

Тугалган цаасаар даршилсан хөл

Найрлага:

4 шилбэ.
4 төмс.
2 хумс сармис.
80 мл ургамал. тос.
1 сонгино.
50 гр хатуу бяслаг.
1 амтат чинжүү.
4 халбага Шар буурцгийн соус. Энэ нь маш давслаг тул таваг давслахдаа үүнийг санаарай.
1 tsp хоп-сунели.
1 tsp шингэн зөгийн бал. Хадгалах явцад зөгийн балыг чихэрлэг болгож, хатууруулсан бол хайлуулах ёстой.
1 tsp нунтагласан паприка.
Давс.
Чинжүү.

Хэрхэн амттай хоол хийх вэ:

Marinade бэлтгэхийн тулд шар буурцаг сумс, зөгийн бал, suneli hops, наранцэцгийн тос, давс, хар перцийг нэг халбага холино.
Энэ marinade нь натрийн тахианы хүрд. Тэднийг 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд шилбэгээ хэд хэдэн удаа эргүүлж, дахин тослох хэрэгтэй.
Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Сармисыг жижиг хутгаар цавчих.
Амтат чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.
Төмсийг хальсалж, хагас тойрог болгон хуваана.
Даршилсан бөмбөрийн савхыг шаргал болтол нь хуурч ав.
Одоо жигнэх таваг бэлтгэ. Маягтыг ургамлын тосоор тосолно. Эхлээд төмсөө тавиад давс, халуун ногоо цацна.
Төмс дээр бусад бүх ногоог холино. Мөн бага зэрэг чинжүү, давс цацна.
Дээрээс нь даршилсан шувууны махаар хийнэ. Үлдсэн marinade нь тэднийг талбарууд.
Хэлбэрийг тугалган цаасаар сайтар боож өгнө. Зууханд халаалтыг 200 градус хүртэл тохируулна. 25 минутын турш жигнэх.
Тугалган цаасыг ав. Таваг дээр нилээд сараалжтай бяслаг цацна. Мөн ижил температурт 5-10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бяслаг хайлж дууссаны дараа та үүнийг гаргаж авч болно.

Кабардын гедлиебже

Найрлага:

6 хөл.
2 tbsp гурил.
250 гр дунд зэргийн өөх тос цөцгий.
1 сонгино.
3 хумс сармис.
20 гр цөцгийн тос.
Улаан чинжүү.
Давс.

Хэрхэн амттай хоол хийх вэ:

Сармисаа хутгаар нилээд цавчих.
Шөл бэлтгэ. Ширээгээ хүйтэн усаар дүүргэ. Буцалсны дараа бага зэрэг давс нэмээд 20 минут буцалгана. Шөлийг шүүнэ.
Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Сонгино хүрэн болтол тосонд гурилтай хуурна. Бага дулаан дээр хуурч, байнга хутгана, эс тэгвээс гурил шатах болно.
Сонгино руу хийнэ тахианы шөл(300 мл), сармис. Үүнийг буцалгаад авчирна. Үүний дараа тахианы бөмбөрийн савыг шөлөөр хийнэ. Цөцгий, улаан чинжүү нэмнэ. Бүгдийг холино.
Сав, сормуусны будгийг таглаад 20 минут байлгана. Шингэнийг хэт их буцалгахгүйн тулд халаалт бага байх ёстой.

Шар айраг дахь тахианы мах

Найрлага:

1 кг хөл.
0.7 л хөнгөн шар айраг.
1 сонгино.
50 мл уусмал тос.
3 tbsp цөцгий.
3 tbsp майонез.
0.5 tsp карри.
0.5 tsp улаан чинжүү.
Давс.
Чинжүү.

Хэрхэн амттай хоол хийх вэ:

Marinade хийхийн тулд та майонез, цөцгий, паприка, карри, давс, хар чинжүү холих хэрэгтэй.
Бөмбөрийн савхыг маринадтай холино, ингэснээр тэд бүрэн бүрхэгдсэн болно. Савыг тахианы махаар таглаад 1-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Одоо хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийж сайтар халааж, тахианы махыг тавь. Хэсэг нь алтан царцдастай жигд бүрхэгдсэн байхын тулд хуурч ав.
Тахианы маханд шар айраг хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад авчирна. Дараа нь шар айраг бараг буцалгахгүйн тулд галыг багасгана. Хагас цагийн турш тагийг нь таглаад сормуусны будаг түрхээрэй.
Энэ хооронд сонгиноо 8-10 мм өргөнтэй шоо болгон хайчилж ав.
Тахианы махыг хагас цагийн турш шар айраганд байлгахад сонгино нэмнэ. Тагийг нь таглаад дахиад 20 минут буцалгана. Махыг ясгүй, хамгийн өргөн хэсэгт нь хэрчсэн эсэхийг шалгана уу. Хэрэв цус байхгүй бол таваг бэлэн болно. Хэрэв тийм бол дахин 10 минут унтраагаад дахин шалгана уу.

Алимтай тахианы Германы жор

Найрлага:

6 хөл.
1 том чихэрлэг исгэлэн алим
300 мл хуурай цагаан дарс.
0.5 tsp мэргэн.
1 tbsp нимбэгний шүүс.
50 мл уусмал тос.
Давс.
Чинжүү.

Хэрхэн амттай хоол хийх вэ:

Шингэнийг зайлж, арьсыг нь арилгана. Бага зэрэг тосонд шарсан болтол нь хуурна. Давс, чинжүүтэй шүрших.
Алимыг хальсалж, шаантаг болгон хуваана. Алимыг шарахгүйн тулд нимбэгний шүүсээр цацна.
Тахианы бөмбөрийг хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ алимны зүсмэлүүд... Мэргэнээр цацна. Дарсанд хийнэ. Та оронд нь алимны цуу эсвэл шингэрүүлсэн алимны цуу хэрэглэж болно, гэхдээ дарстай хоол хийх нь дээр.
Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад авчирна. Дараа нь халаалтыг багасгаж, таган дор 20-30 минутын турш сормуусны будгийг хийнэ. Махыг хамгийн зузаан хэсэгт нь яс хүртэл зүсэж, бэлэн байдлыг шалгана.

Паприкаш

Найрлага:

500 гр хөл.
1 том сонгино.
1 амтат хонхны чинжүү.
300 гр өөх тос цөцгий.
200 гр улаан лооль.
500 мл ус.
4 халбага улаан чинжүү.
50 мл уусмал тос.
Давс.

Хэрхэн амттай хоол хийх вэ:

Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчинэ.
Болгарын чинжүүг угааж, үрийн хайрцаг, цагаан судал зэргийг зайлуулна. Чинжүүгээ шоо болгон хайчилж ав.
Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хэрэв тэд жижиг бол тэдгээрийг дөрвөн хэсэг болгон хуваахад хангалттай.
Ургамлын тосонд сонгино хуурч ав. Энэ нь алтан болж хувирах ёстой. Шатаахгүйн тулд байнга хутгана.
Улаан чинжүү нэмнэ. Бага дулаан дээр 5 минут байлгана. Хэрэв та илүү халуун ногоотой амтанд дуртай бол хар эсвэл хар чинжүү нэмж болно. Зүгээр л таваг эвдэхгүйн тулд болгоомжтой байгаарай.
150 мл усанд хийнэ. Дахин 10 минутын турш буцалгана.
Улаан лооль, Болгарын чинжүү, тахианы хүрд нэмнэ. Үлдсэн ус руу хийнэ. Бүгдийг холино. Хагас цагийн турш тагийг нь таглаад сормуусны будаг түрхээрэй. Савны агуулгыг үе үе хутгана.
Одоо тахианы махыг тавган дээр тавь. Мөн хайруулын тавган дээр цөцгий асгаж, давс нэмнэ. Хутгана.
Тахианы махыг дахин хийнэ. 15 минутын турш гулуузыг таглана. Зайлахаасаа өмнө махны бэлэн байдлыг шалгана уу - энэ нь яснаас амархан гарах ёстой. Бас амттай.

Тахианы хөлтэй хоол хийх ийм олон төрлийн жор энд байна. Дараагийн удаа та амттай зөөлөн тахиа амтлахыг хүсвэл манай жорыг ашиглахаа мартуузай.

Тахианы мах нь ямар ч төрлийн дулааны боловсруулалтанд сайнаар нөлөөлдөг. Үүнийг чанаж, чанаж, жигнэж, шарж болно.

Тахианы бөмбөр нь гэрийн эзэгтэй нарын дунд маш их алдартай байдаг. Цаг хугацаа их шаарддаггүй бүх жоруудаас гэрийн эзэгтэй нар хайруулын тавган дээр чанаж болгосон шилбэг сонгодог.

Нэмэлт орц найрлага, мөн бүтээгдэхүүнийг тавих дарааллаас хамааран бөмбөр нь шарсан эсвэл шарсан, царцдастай эсвэл шаржигнаагүй, анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой эсвэл бараг хоолны дэглэмтэй байж болно.

Тэдгээрийг гурил, нунтагласан талх, эрдэнэ шишийн үрээр шарж, зуурсан гурилаар хийж болно.

Аливаа махны нэгэн адил бөмбөрийн савх нь төрөл бүрийн ургамал, амтлагчийн үнэрийг амархан шингээдэг. Тиймээс, тэдэнд энэ эсвэл өөр амтлагч нэмэхээсээ өмнө энэ нь танд таалагдах эсэх, энэ нь аяганд илүүдэхгүй эсэхийг шийдээрэй.

Зарим халуун ногоо, амтлагч нь хайруулын явцад тааламжгүй, заримдаа бүр зэвүүн амтыг олж авдаг гэдгийг санах хэрэгтэй. Жишээлбэл, ийм хувирал нь сармистай хамт тохиолддог. Тиймээс халуун тосонд орохдоо сармисны зүсмэлүүд хэт шатахгүй байхыг анхаараарай. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хийдэг: эхлээд тэд сармисны зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр хийж, тосонд бага зэрэг хуурч, дараа нь арилгадаг. Дараа нь амтат тос нь цаашид хэрэглэхэд бэлэн болно. Улаан чинжүү, кориандрын хувьд ч мөн адил. Шарсаны дараа тэдний амт нь сайнаар өөрчлөгддөггүй.

Олон гэрийн эзэгтэй нар хайруулын тавган дээр бөмбөрийн савыг хэр удаан хуурах вэ гэсэн асуултанд санаа зовж байна. Энэ нь гулуузны нас, бөмбөрийн хэмжээ, даршилсан хугацаа зэргээс хамаарна.

Тахианы махыг 25-30 минут чанаж, насанд хүрэгчдийн тахианы савхыг дор хаяж 40 минутын турш чанаж болгосон нь дээр. Мах бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд та бөмбөрийн хамгийн зузаан хэсгийг цоолох хэрэгтэй. Хэрэв цооролтоос тунгалаг шүүс гарч ирвэл мах нь бүрэн шарсан болно. Хэрэв шүүс нь ягаан өнгөтэй, тэр ч байтугай цустай бол хөлийг нь цааш нь чанах хэрэгтэй.

Хайруулын тавган дээр тахианы бөмбөрийн савх: цагаан гаа соустай

Найрлага:

тахианы бөмбөр - 6 ширхэг;
улаан лооль - 30 гр;
сармис - 3 хумс;
зөгийн бал - 40 гр;
давс;
сараалжтай шинэ цагаан гааны үндэс - 1 tbsp. л .;
сонгино - 100 гр;
шар буурцаг сумс - 20 гр;
наранцэцгийн тос - 30 гр;
Улаан чинжүү;
цуу - 10 мл.

Хоол хийх арга

Тахианы махыг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Зэвэрдэггүй ган аяганд хийнэ.
Соусыг аяганд хийж бэлтгэ. тавих улаан лоолийн оо, зөгийн бал (илүү зохимжтой шингэн), чинжүү, сармисыг сармис дарагчаар жижиглэсэн. Уксус болон шар буурцагны соусыг хийнэ. сайтар холино.
Маринадыг шилбэ дээр хийнэ. Савыг хуванцар боолтоор хучиж, хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Сонгино шоо болгон хайчилж ав.
Хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Илүүдэл marinade-аас бөмбөрийн савхыг хатааж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Хамгийн их гал дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь эхлээд нэг талыг нь, дараа нь нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Таваг дээр тавь.
Нэг хайруулын тавган дээр сонгино хадгална. Шүлээ доошлуул.
Үлдсэн маринад руу хийнэ. Цагаан гааны үндсийг хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Маханд нэмнэ. Хутгана. Хэрэв шингэн бага байвал халуун ус хийнэ - энэ нь зөвхөн ёроолыг бага зэрэг бүрхэх ёстой.
Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Бөмбөрийн савхыг 20-25 минут буцалгана. Ямар ч хачиртай хамт үйлчил. Гэхдээ хамгийн амжилттай нэмэлт нь үйрмэг будаа байх болно.

Хайруулын тавган дээр тахианы бөмбөрийн савх: сонгинотой

Найрлага:

тахианы бөмбөр - 6 ширхэг;
сонгино - 300 гр;
майонез - 50 гр;
хар перц;
ургамлын тос - 30 гр;
тахианы амтлагч.

Хоол хийх арга

Тахианы махыг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Сав руу нугалав. Майонез, тахианы амтлагч, чинжүү нэмнэ. Маринадыг маханд тараана. Хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Бөмбөрийн савхыг тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл өндөр дулаан дээр хуурч ав. Сонгино нэмнэ. Зөөлөн болвол хутгана. Цайвар шаргал өнгөтэй болтол өнгөрнө. 100-120 мл-т хийнэ халуун ус, дулааныг бууруулна уу. Хайруулын тавган дээр тагийг тавь. Бөмбөрийн савхыг зөөлөн болтол нь буцалгана. Нухсан төмс эсвэл гоймонтой хамт үйлчил.

Нь хайруулын тавган дээр тахианы бөмбөрийн савх: сармистай шарсан

Найрлага:

тахианы бөмбөр - 6 ширхэг;
наранцэцгийн тос - 40 гр;
давс;
сармис - 3 хумс;
хар перц;
гич - 1 tbsp л.

Хоол хийх арга

Тахианы махыг угааж, хатаана.
Сармисыг хальсалж, зайлж, уртын дагуу хэд хэдэн зүсмэл болгон хуваана.
Бөмбөрийн савхыг давс, чинжүүтэй хольж үрнэ.
Шингэн тус бүр дээр хэд хэдэн гүн цоорхой хийж, сармисны хэсгүүдийг оруулаарай. Гичээр зөөлөн тараана. Хагас цагийн турш marinate үлдээгээрэй.
Хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Хамгийн их дулаанаар бөмбөрийн савхыг алтан шаргал өнгөтэй болтол бүх талаас нь хуурч ав.
Галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр таглааг таглана. Махаа бэлэн болтол нь үргэлжлүүлэн хуурна. Шүлээ шатаахгүйн тулд нөгөө тал руугаа ойр ойрхон эргүүлээрэй. Та бага зэрэг халуун усаар асгаж болно - 50 мл-ээс ихгүй байна.
Хажуугийн таваг эсвэл салаттай хамт үйлчил.

Хайруулын тавган дээр тахианы бөмбөрийн савх: улаан лоолийн соус, хүнсний ногоотой

Найрлага:

тахианы бөмбөр - 6 ширхэг;
сонгино - 150 гр;
лууван - 150 гр;
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
улаан лоолийн оо - 30 гр;
давс;
элсэн чихэр - 3 гр;
hops-suneli - 1 tsp;
наранцэцгийн тос - 40 гр;
сармис - 3 хумс;
залуу ургамал (яншуй, килантро, дилл, лаврын) - 1 жижиг баглаа.

Хоол хийх арга

Тахианы махыг угааж, хатаана. Хопс-сунели сараалжтай, marinate нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, мах нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл өндөр дулаан дээр хуурч ав. Таваг дээр тавь.
Хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино, нимгэн тууз болгон жижиглэсэн лууваныг үлдсэн тостой хайруулын тавган дээр хийнэ. Зөөлөн болтол нь хуурч ав.
Жижиглэсэн чинжүү, жижиглэсэн сармис нэмнэ.
Улаан лооль, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Нэг аяга ус хийнэ, буцалгаад авчирна.
Бөмбөрийн савхыг соусанд дүрнэ. Хайруулын тавган дээр тагийг тавь. Бага дулаанаар хагас цаг орчим буцалгана.
Ногоон хэрчиж, махтай хайруулын тавган дээр тавь. Хутгана. Галыг унтраа. Ургамлын анхилуун үнэрийг шингээхийн тулд тагийг нь таглаад хэдэн минут байлгана.

Хайруулын тавган дээр тахианы бөмбөрийн савх: цөцгийтэй

Найрлага:

тахианы бөмбөр - 6 ширхэг;
цөцгий - 170 мл;
хар перц;
наранцэцгийн тос - 40 гр;
dill болон яншуй ногоон - жижиг баглаа.

Хоол хийх арга

Бэлтгэсэн бөмбөрийн савхыг давс, перцээр үрж, 10 минутын турш даршилна.
Цөцгийн тосонд хоёр талдаа шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Нэг аяганд цөцгий болон тахианы амтлагчаа холино.
Энэ соусыг бөмбөрийн савхан дээр хийнэ. Тагийг нь хааж, дулааныг багасгаж, мах зөөлөн болтол буцалгана. Ургамлаар цацна.

Хайруулын тавган дээр тахианы хүрд: луувантай

Найрлага:

тахианы бөмбөр - 6 ширхэг;
паприка - 1 халбага;
том лууван - 1 ширхэг;
давс;
булан навч - 1 ширхэг;
сонгино - 2 ширхэг;
ургамлын тос - 40 гр;
Улаан чинжүү;
кориандра - 0.5 tsp

Хоол хийх арга

Тахианы махыг угааж, хатаана. Паприка, давс цацаж, халуун хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Таваг дээр тавь.
Хагас цагирагт сонгино хайчилж, лууваныг тууз болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр тавиад үлдсэн тосонд хуурна. Бөмбөрийн саваа байрлуулж, паприка, булан навч, кориандра нэмнэ. Хагас аяга ус хийнэ, махыг зөөлөн болтол нь таглаад зөөлөн гал дээр буцалгана. Ургамлаар цацна.

Хайруулын тавган дээр тахианы бөмбөрийн савх: өндөг дотор

Найрлага:

тахианы бөмбөр - 6 ширхэг;
кетчуп - 1 tbsp. л .;
өндөг - 2 ширхэг.;
тахианы амтлагч - 1 tsp;
ургамлын тос - 100 гр;
нунтагласан жигнэмэг - 4 tbsp. л.

Хоол хийх арга

Тахианы махыг угааж, цаасан алчуураар хатаана.
Тэднийг тахианы амтлагчаар үрж, хуванцар боолтоор боож, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш marinate хийнэ.
Кетчуп, өндөгийг аяганд хийж хутгана.
Бөмбөрийн савхыг эхлээд өндөг, дараа нь талханд, дараа нь дахин өндөг рүү дүрнэ. Энэ аргаар бэлтгэсэн бөмбөрийн савхыг хоёр дахь удаагаа нунтагласан талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ.
Дунд зэргийн гал дээр махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, 5-10 минут тутамд нөгөө тал руугаа эргүүлнэ. Махны бэлэн байдлыг тогоочийн зүү эсвэл нимгэн хутгаар шалгана уу: цоорхойноос тунгалаг шүүс урсах ёстой.

Зөвлөмж: Та хоёр дахь талхыг жижиглэсэн эрдэнэ шишийн үрээр сольж болно.

Гэрийн эзэгтэйд зориулсан тэмдэглэл

Хэрэв та шингэн маринад хэрэглэж байгаа бол хайруулын өмнө илүүдэл чийгийг цаасан алчуураар арчихаа мартуузай. Үгүй бол махыг шарсан биш, харин чанаж болгоно.

Насанд хүрэгчдийн шувууны махыг шарахаас хагас цагийн өмнө гич эсвэл васаби соусаар сойж байвал илүү зөөлөн болно.

Эхлээд бөмбөрийг өндөр дулаан дээр хуурч, алтан шаргал өнгөтэй болмогц галаа багасгаж, хайруулын тавган дээр таглааг таглана. Мах зөөлөн болтол нь чанана.

Сайн байцгаана уу, амтат хоолыг мэддэг эрхэм хүмүүс ээ. Та тахианы бөмбөр байнга хийдэг үү? Би тийм ээ. Шарсан тахиа бол жинхэнэ аврагч юм. Гайхалтай хурдан бэлдэж байна. Тиймээс би танд тахианы бөмбөрийг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хийхийг зааж өгье. Мэдээжийн хэрэг, танд зориулж алхам алхмаар жор (нэг биш, хэд хэдэн) бэлтгэсэн.

Хоол хийх цаг нь хөлний хэмжээнээс шууд хамаарна. Тэд бага байх тусам таны таваг хурдан чанаж, эсрэгээр нь хоол хийх болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та махыг байх ёстойгоос нь удаан шарсан бол энэ нь хатуу болно.

Ихэвчлэн бөмбөрийн саваа дунд зэргийн халуунд 10 минутын турш шарсан байна.

Савыг тагийг нь таглаагүй. Дараа нь тагтай хайруулын тавган дээр дахин 10-12 минутын турш хоол хийж, үе үе хөлийг нь эргүүлнэ.

Махыг илүү зөөлөн болгохын тулд би маринад хийж, 1-2 цагийн турш үлдээхийг зөвлөж байна. Жор нь тахианы хөлийг marinating хийхтэй төстэй. Одоо зурагтай жор руугаа орцгооё 🙂

Талхтай тахианы бөмбөр хийх алхам алхмаар жор

Би шөлөнд тахианы шөл хийж өгдөг, бөмбөртэй байдаг. Дараа нь би хоёр дахь хоол хийж байна, энэ нь гайхалтай юм амттай хоол... Талхтай бөмбөр нь шаржигнуур юм. Мөн дотор нь шүүслэг мах нь өөрөө ясыг үлдээж, аманд хайлдаг. Амттай!

4 чанасан тахианы хүрд;
1 том эсвэл 2 жижиг өндөг;
талхны үйрмэг;
2 tsp тахианы махны амтлагч;
газрын хар чинжүү;
нунтагласан паприка (заавал биш).

Тахианы махыг буцалгана.

Гүн аяганд өндөгийг 2 халбага холино. тахианы амтлагч. Талхны үйрмэгийг хавтгай таваг дээр тавь.

Бөмбөрийн савхыг их хэмжээний хар перец, паприкагаар амтлана. Эхлээд махаа өндөгний холимогт дүрнэ. Дараа нь талхны үйрмэгээр сайтар өнхрүүлээрэй.

Алтан хүрэн хүртэл халуун тосонд хуурч ав. Үйрмэг бөмбөрийн савхыг цаасан алчуур дээр тавь. Бэлэн! Энэ нь хурдан бөгөөд амархан болсон.

Бальзамын цуутай шарсан тахианы хүрд

Тахианы махыг хурдан шарж, дараа нь удаан жигнэх нь махыг маш амттай болгодог. Би үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна!

8 ширхэг. тахианы бөмбөр;
1 tsp нунтагласан сармис;
1 tsp хатаасан лаврын;
1/2 tsp давс;
1/2 tsp газрын чинжүү;
2 tsp хатаасан сонгино;
4 хумс сармис;
1/2 аяга тахианы шөл
2 tbsp. л. бальзамын цуу.

Тахианы махны савхыг цаасан алчуураар угааж, хатаана. Жижиг саванд хатаасан сармис, лаврын, давс, чинжүү, хатаасан сонгино холино. Маринадтай бүх талаас тахианы махыг сойз. Хагас цагийн турш хөргөгчинд үлдээгээрэй.

Том хайруулын тавган дээр тос халааж, хоёр тал дээр бөмбөрийн савхыг хуурч ав.

Дараа нь бальзамын цуу, шөл асгаж, жижиглэсэн сармис хумс нэмнэ. Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, 20 минут буцалгана.

Сагаган эсвэл будаагаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Тоортой тахианы бөмбөр хоол хийх - зурагтай жор

Шувууны махны маш амттай хослол нь халуун ногоотой жимс жимсгэнэ. Тоорын амтлаг амтлагч, амтлагч нь энгийн тахианы бөмбөрцөгт өвөрмөц амтыг өгдөг.

4 зүйл. тахианы бөмбөр;
Лаазалсан тоорын 4 тал;
1 аяга тоорын сироп
амтлахын тулд чимх карри
газрын амтат чинжүү
амт нь хар чинжүү, давс
1 tbsp. л. цөцгийн тос
1 PC. одтой гоньд;
4 зүйл. лиш цэцэг;
1 tbsp. л. нимбэгний шүүс;
1 tbsp шинэхэн яншуй.

Peach сироп marinade, 2 tbsp бэлтгэнэ. л. ургамлын тос, нимбэгний шүүс. Нэг чимх давс, карри, газрын хар чинжүү ав.

Угаасан, хатаасан тахианы хэсгүүдийг саванд хийж, маринадаар таглана. 1 одтой гоньд болон хумсаа хийнэ. Савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй.

Маринадаас аваад шилбээ гал тогооны цаасан алчуураар илнэ. Маринадаас гоньд болон хумсыг салгана. Бөмбөрийн савхыг 3 халбагатай хайруулын тавган дээр хуурч ав. ургамлын тос.

Махыг хоёр талаас нь шарсан бол үлдсэн маринад дээр асгаж, бага дулаанаар 30 минут буцалгана. Тахианы мах нь маш зөөлөн байх ёстой бөгөөд сумс нь хагас ууршсан байх ёстой.

Амтлахын тулд нэг хэсэг цөцгийн тос нэмнэ. Шаардлагатай бол давсаар амтлаарай.

Тоорын талыг байрлуулж, нилээд жижиглэсэн яншуйгаар цацна. Тагны доор бүх зүйл хэдэн минутын турш хөлрөөд галыг унтраа.

Бөмбөрийн савх бүрт 1 тал тоорын ширхэг байдаг. Хажуугийн хоолонд чанасан будаа хийх нь хамгийн сайн арга юм.

Цөцгийтэй соустай бөмбөрийн савхыг хэрхэн яаж хийх вэ

Энэхүү амттай хоолыг хийхийн тулд урьдчилан бэлтгэ:

700 гр тахианы мах;
150 мл цөцгий эсвэл цөцгий;
Хайруулын хувьд 60 мл ургамлын тос;
давс + газрын хар чинжүү болон бусад халуун ногоо (таны үзэмжээр);
ногоон байгууламж.

Гал тогооны цаасан алчуураар хөлийг нь цэвэр усаар сайтар хатаана. Дараа нь тэдгээрийг бага зэрэг нэмнэ. Тус тусад нь цөцгий / цөцгийг тийм ч том биш саванд хийнэ, амтыг нь давсалж, халуун ногоооор амтлана. Үүн дээр шинэхэн жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Соусын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино.

Бид бөмбөрийн савыг сайтар халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тараана. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Дараа нь тэдгээрийг дээрээс нь дүүргэ өтгөн соус... Галын дөлийг дунд хүртэл бууруулж, савыг таглаагаар таглана.
Тахианы махыг 15 минутын турш хооллоорой.Энэ хугацаанд мах нь соусыг шингээх ёстой. Би танд үе үе бүрээсний доор байхыг зөвлөж байна. Хэрэв та хоолоо зууханд үлдээж, зөвхөн хоол хийх цагийг анхаарч үзвэл тахиа шатаж болно. Бэлэн тахианы махыг тавган дээр тавь, дээр нь жижиглэсэн ногооноор нунтаглаж болно.

Зуурмаг дахь майонезаас бөмбөрийн савхыг хуурч ав

Энэхүү анхилуун үнэртэй хоол хийх жор дараах байдалтай байна.

9 ширхэг. шилбэ;
мөөгөнцөргүй хийсвэр боовны сав баглаа боодол (0.5 кг авах нь дээр);
180 грамм хатуу бяслаг;
80 мл майонез;
давс + газрын хар чинжүү;
хэдэн хумс сармис;
хэдэн тахианы өндөг.

Зуурсан гурилыг урьдчилан гэсгээж, 2-3 см өргөн тууз болгон хайчилж, дараа нь өнхрүүлээрэй - зүгээр л үүнийг хэт нимгэн болгож болохгүй. Ширээгээ сайтар зайлж хатаана. Давс, перецээр амтлана. Сармисыг сармис пресс ашиглан цавчих. Майонезаас сармистай хольж, махыг энэ үнэрт хольцоор тараана. Энэ хольцонд тахианы махыг хагас цагийн турш дэвтээнэ - энэ хугацаанд хөл нь marinade-д дэвтээнэ.

Бяслаг жижиг шоо (см см) болгон хайчилж ав. Арьсыг махнаас болгоомжтой салгах хэрэгтэй, гэхдээ та үүнийг бүрэн салгах шаардлагагүй (5-7 см хангалттай). Бяслагны хэсгүүдийг арьсан доор байрлуулна. Янз бүрийн талаас шилбэ бүрт 3-4 ширхэгийг оруулна.

Дараа нь тахианы махыг хөлийг нь боолтоор боож байгаа мэт зуурсан гурилаар боож өгнө. Доод талаас нь боож эхэл, жигд дээш гарна. Зуурсан гурилын дээд хэсгийг зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ.

Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаана. "Боолттой" бөмбөрийн савхыг саванд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь бага дулаанаар хуурна. Дараа нь тахианы махыг жигд хуудсан дээр тавиад, дээр нь бага зэрэг тос хийнэ, дээр нь хөлийг нь хайруулын тавган дээр чанаж болгосон. 180-200 градус хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсыг 15-20 минутын турш тавина.

Бэлтгэхэд хялбар ч үгээр хэлэхийн аргагүй амттай болдог. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн бөмбөрийн савхыг тусдаа таваг болгон идэж эсвэл шинэ ногоогоор үйлчилж болно. Зууханд тахианы бөмбөр marinating илүү жор, би тусдаа өгүүллээр тайлбарласан. Маш их байдаг амттай сонголтжүрж, карритай. Та заавал үзээрэй :)

Хайруулын тавган дээр цөцгийтэй амттай тахианы бөмбөрийн савх

Авах:

6 ширхэг. шилбэ;
3 tbsp цөцгий 15%;
1.5 tsp карри;
6 ширхэг. сармисны хумс;
1.5 tbsp майонез;
1 tsp орегано;
хайруулын зориулалттай ургамлын тос;
ус;
давс + шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.

Угаасан тахианы махыг хатаана. Хальсалсан сармисаа 4-5 хумс болгон хайчилж, махыг нь хутгаар нүхлэнэ. Бөмбөрийн савхыг сармисаар дүүргэ. Дараа нь бид ½ халбага авна. карри болон дээр нь махыг бутлана. Бид бас тахианы махыг чинжүү. Дараа нь бид хөлийг майонезаас давстай хольж хутгана. Бөмбөрийн савхыг нэг цагийн гуравны нэгийг marinate үлдээгээрэй.

Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаана. Бид шилбээ энд тарааж, дээрээс нь савыг таглаад тагла. Галын дөлийг багасгаж, дунджаас арай бага болгоно. Цөцгий нь орегано амтлагч болон бусад карри амтлагчтай холино. Тахианы махыг нэг талдаа чанаж дуусаад нөгөө тал руу нь эргүүлж, дээр нь соус хийнэ. Саванд бага зэрэг ус нэмээд таваг 10 минут буцалгана. Дараа нь эрүүл мэндээ идээрэй! 🙂

Өөр амттай маринад, би өөрөө туршиж үзсэн - элсэн чихэртэй шар буурцаг сумс. Давслаг, чихэрлэг хоёрын сонирхолтой хослол. Азид махыг ихэвчлэн даршилдаг.

Гурилтай тахианы бөмбөрийг хэрхэн яаж хийх вэ

Энэхүү халуун ногоотой хоолонд танд хэрэгтэй болно:

3-4 ширхэг. тахианы бөмбөр;
100 мл цагаан дарс;
оливын тос;
анхилуун үнэрт ургамал + давс + шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
30 грамм цөцгийн тос;
60 грамм улаан буудайн гурил.

Тахианы махыг зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Хөлийг гүн гүнзгий саванд хийж, ургамлаар цацна. Үүний дараа махыг амтлахын тулд давс, чинжүү хийнэ. Дараа нь дарс хийнэ.

Найрлагыг нь хольж, тахианы махыг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд энэ нь marinade нь сайн ханасан байх болно. Гурилаа давсалж, бага зэрэг чинжүү хийнэ. Бид хөргөгчнөөс даршилсан хөлийг гаргаж авдаг. Тэднийг гал тогооны цаасан алчуур, гурилтай талхаар хатаана. Зүгээр л маринадыг асгах гэж бүү оролдоорой: энэ нь бидэнд ашигтай хэвээр байх болно.

Дараа нь махаа халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийж, өндөр дулаанаар хэдэн минут хуурна. Энэ хугацаанд тахианы хөл нь шаржигнууртай хоолны дуршилтай царцдасаар бүрхэгдсэн байх болно. Гэхдээ дотор нь чийгтэй хэвээр байгаа тул тэднийг идэхэд эрт байна. Тиймээс галыг дунджаас бага зэрэг багасгаж, хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Хоолоо үе үе эргүүлэхээ мартуузай.

Тус тусад нь саванд эсвэл цэвэр хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, гурил нэмнэ. Энэ наалдамхай соус руу маринадыг нимгэн урсгалаар хийнэ, байнга хутгана. Соусыг 5 минут орчим буцалгаж, давс, чинжүү, амтат үнэрт ургамал нэмнэ. Савыг тагийг нь таглаад дулаанаас нь салга. Соусыг дөрөвний нэг цагийн турш уусвэрийг нь үлдээгээрэй.

Халуун шарсан хөлийг өргөн хавтгай таваг дээр тавиад соус дээр хийнэ. Юм-юм ... 🙂 Дашрамд хэлэхэд, та төмс эсвэл бусад ногоотой хамт энэ амттай хоол хийж болно.

Улаан лоолийн соустай

Танд хэрэгтэй найрлагын жагсаалт:

нэг кг хөл;
6 ширхэг. сармисны хумс;
350 гр улаан лооль;
нэг баглаа яншуй;
элсэн чихэр;
давс + орегано + шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.

Бид угаасан тахианы хөлийг гал тогооны цаасан алчуураар сайтар арчина. Сармисыг хальсалж, том хэсэг болгон хуваана.

Бид тэдгээрийг арьсан доорх шилбээр дүүргэдэг. Тахианы мах нэмээд дээрээс нь халуун ногоо цацна. Хайруулын тавган дээр тосыг өндөр дулаанаар халаана. Дараа нь бид галын дөлийг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, тахианы хөлийг саванд хийнэ. Бид дөрөвний нэг цагийн турш бүх талаас нь хуурна.

Энэ хооронд хөлийг нь бэлтгэж, улаан лоолийг шинэхэн буцалсан усаар дүүргээд дараа нь гаргаж аваад арьсыг нь арилгана. Бид улаан лоолийн целлюлозыг 4 хэсэг болгон хувааж, хутгагч саванд хийж, энэ нэгжийг ашиглан нухаш масс болгон нунтаглана. Бага зэрэг элсэн чихэр, давс, нэг чимх oregano нэмнэ.

Ширээ дүүргэ Улаан Лоолийн сүмсмөн өндөр дулаан дээр буцалгана. Буцалсны дараа галыг дунд хэмжээнд хүртэл бууруулж, соусыг хэдэн минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид савыг галаас зайлуулна. Бэлэн болсон хөлийг соустай хамт өөрт тохирсон хачиртай хамт үйлчил. Дээрээс нь жижиглэсэн яншуйтай таваг цацна.

Тэсэн ядан хүлээж байна нарийвчилсан жорхайруулын тавган дээр тахианы хөлөөр хийсэн таны "гарын үсэг" хоол. Шинэ зүйлийг алдахгүйн тулд эрхэм уншигчид минь, шинэчлэлтүүдэд бүртгүүлээрэй. Би аяга таваг бэлтгэхдээ урам зориг өгөхийг хүсч, баяртай гэж хэлээрэй! 🙂

Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөрөөсөө илүү тааламжтай байдаг))

Агуулга

Тахианы мах нь жигнэх үед онцгой амттай болдог. Та гулуузны аль ч хэсгийг ашиглаж болно, гэхдээ та зууханд бөмбөрийн саваа чанаж хийвэл хамгийн сайн үр дүнд хүрэх болно. Тэд хэтэрхий тослог биш, харин шүүслэг байдаг. Тэдгээрийг жигнэх хэд хэдэн гайхалтай жор байдаг.

Зууханд тахианы хөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Гулуузны энэ хэсэгтэй аяга таваг бэлтгэхэд гайхалтай хялбар байдаг. Ойролцоогоор ижил хэмжээтэй хэсгүүдийг сонгохыг хичээ. Тэд хөргөсөн, хөлдөөгүй, шинэхэн, бүрэн бүтэн цайвар ягаан арьстай байх ёстой. Зууханд тахианы бөмбөрийн савыг хоол хийхээс өмнө түүнийг marinate хийхийг зөвлөж байна. Үүний тулд янз бүрийн найрлагатай сүмс, халуун ногоо тохиромжтой.

Хэрхэн даршилах вэ

Махны хэсгүүдийг урьдчилан бэлтгэх нь тэдгээрийг илүү зөөлөн, зөөлөн болгож, амтыг мэдэгдэхүйц сайжруулахад тусална. бэлэн хоол... Тахианы мах нь янз бүрийн халуун ногоотой төгс зохицдог. Та зууханд байгаа тахианы хүрдэнд зориулсан маринад дээр карри, яншуй, орегано, гаа, сармисыг аюулгүйгээр нэмж болно. Уксус ашиглан жор хийхээс зайлсхий. Даршилсан тахианы мах:

сармистай kefir;
ханборгоцойн шүүс;
карри, сармистай цөцгий;
өргөст хэмх даршилсан ногоо;
майонез;
зөгийн балтай нимбэгний шүүс;
майонез ба кетчупийн холимог;
Франц эсвэл энгийн гич.

Жигнэсэн тахианы хөл - зурагтай жор

Хоол хийх гайхалтай олон сонголт байдаг. Хамгийн хялбар арга бол махны хэсгүүдийг жигнэж, хажуугийн тавагтай хамт үйлчлэх явдал юм. Нэмж дурдахад та тэдгээрийг хүнсний ногоо эсвэл үр тариа, жишээлбэл, Сагаган, будаагаар нэн даруй чанаж болно. Энэ тохиолдолд та өөрөө үйлчилж болох бүрэн хоолтой болно. Зарим жигд жор нь тугалган цаас, ханцуйгаа хэрэглэдэг. Хэрэв та хоолны дэглэмээ төрөлжүүлэхийг хүсч байвал тэдгээрийн заримыг нэг дор санаарай.

Төмстэй

Энэ хоолыг бэлтгэснээр та тэр даруй хоёр шувууг нэг чулуугаар алах болно, учир нь та мах, хачир хоёуланг нь шууд хүлээн авах болно. Зууханд төмстэй тахианы бөмбөр нь оройн хоолонд гэр бүлээ хэрхэн хооллохоо мэдэхгүй байгаа гэрийн эзэгтэй нарын хувьд маш сайн сонголт юм. Энэхүү хоолны олон давуу талуудын дунд бэлтгэлийн хурд байдаг. Та бусад амтлагч эсвэл хүнсний ногоо нэмснээр жорыг бага зэрэг төрөлжүүлж болно.

Найрлага:

шилбэ - 1.5 кг;
hops-suneli - 2 tbsp. л .;
төмс - 7-8 ширхэг;
хатаасан паприка - 1.5 tbsp. л .;
таана - 1 том;
пармезан - 150 гр;
улаан лооль - 3 том.

Хоол хийх арга:

Хөлийг сайтар угааж, илүүдэл шингэнийг гадагшлуулна. Тэднийг паприка болон hops-suneli-ээр хутгаж, нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
Төмсийг угааж, хальслаарай. Үүнийг сонгино, цагираг болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог жигд хуудсан дээр тавь.
Төмсний давхарга дээр махыг тавь. Дээрээс нь - улаан лооль, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Сараалжтай бяслаг бүхий таваг бутлана.
Тахианы бөмбөрийн савхыг 180 градусын зууханд ойролцоогоор 40-45 минутын турш жигнэх. халуунаар үйлчил.

Үйрмэг

Энэхүү хоолны нууц нь тусгай талханд оршдог. Царцдастай зууханд тахианы бөмбөрийн савх нь маш амттай, анхных юм. Тэд зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдүүдэд таалагдах болно. Та ийм шатаасан тахианы махыг хүнсний ногоо, будаагаар үйлчилж болно. Энэ нь өөрөө сайн явдаг, амт нь алдартай түргэн хоолны сүлжээнүүдийн санал болгодог хөлтэй маш төстэй юм.

Найрлага:

шилбэ - 6 ширхэг;
оливын тос - 1 tbsp л .;
зөгийн бал - 1 tbsp. л .;
давс;
шар буурцаг сумс - 1 tbsp. л .;
чинжүү чинжүү - хонхны дөрөв дэх хэсэг;
гич - 2 tbsp. л .;
өндөг - 1 ширхэг;
паприка - бүрэн бус халбага;
талхны үйрмэг - 150 гр;
кетчуп - 1 tsp (хурцыг авах нь дээр).

Хоол хийх арга:

Улаан чинжүүг нилээд цавчих. Том аяганд зөгийн бал, гич, кетчуп, давс, Шар буурцгийн соус... Өндөгний цагааныг салгаж, маринад нэмнэ.
Тахианы махыг угааж, маринадтай хольж, хагас цагийн турш байлгана.
Талхны үйрмэгийг паприкатай холино.
Маринадаас хөл бүрийг авч, хуурай хольцоор эргэлдэж, оливын тосоор боловсруулсан жигд хуудсан дээр байрлуулна.
Тахианы бөмбөртэй таваг зууханд хийж, 190 градус хүртэл халаана. 30-40 минутын турш жигнэх.

тугалган цаас

Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас та маш хурдан хоол хийх шаардлагатай бол энэ жорыг ашиглаарай. Зууханд тугалган цаасаар хийсэн тахианы хөл нь зөөлөн болж, унтраахаас хэдхэн минутын өмнө задлахад тэд сайхан алтан царцдастай болно. Хэрэв зочдод бараг л босгон дээр байгаа бөгөөд үйлчлэх зүйл байхгүй бол тугалган цаасаар тахианы хэсгүүдийг хоол хийж үзээрэй.

Найрлага:

тахианы хөл - 6 ширхэг;
шинэ лаврын - хагас баглаа;
Табаско соус - 1.5 tbsp л .;
чинжүү - хагас баглаа;
майонез - 1.5 tbsp. л .;
элсэн чихэр - 2 чимх.

Хоол хийх арга:

Чинжүү, лаврын, цавчих угаана. Табаско соус, майонез, элсэн чихэр, хоёр ургамлыг шиднэ. Махаа 20-30 минутын турш даршилна.
Зургаан тэгш өнцөгтийг тугалган цааснаас хайчилж ав. Тус бүрдээ хөлөө боож өгнө.
Зуухыг 190 градус хүртэл халаана. Махыг жигд хуудсан дээр тугалган цаасаар хийж, тэнд байрлуулна.
Дөрөвний нэг цагийн турш жигнэж, дараа нь тугалган цаасыг авч, тайрч, дахин 8-10 минутын турш хооллоорой.

Майонезтай хамт

Хийхэд хамгийн хялбар жоруудын нэг бөгөөд орц найрлага нь хүн бүрийн гэрээс олддог. Та бараг бүх халуун ногоо нэмээд зууханд сармис, майонезаас бөмбөрийн саваа хийж болно, энэ хоолыг сүйтгэх боломжгүй юм. Хоол хийх жор нь маш энгийн бөгөөд зуухны дэргэд анх удаа зогсож байгаа хүн хүртэл үүнийг даван туулж чадна.

Найрлага:

шилбэ - 6 ширхэг;
сармис - 3 хумс;
майонез - 250 гр;
давс, чинжүү хольц - таны амт;
хуурай паприка - 1 халбага;
турмерик - 1 tsp

Хоол хийх арга:

Тахианы махыг угааж, хатаана.
Сармисаа бутлана. Майонезаас хутгаж, амтлагч, чинжүү, давс нэмнэ.
Үүссэн маринадтай хөл бүрийг бүрхээрэй. Хагас цагийн турш хөргөгчинд үлдээгээрэй.
Зууханд 190 градус хүртэл урьдчилан халаана.
Цөцгийн тосыг жигд хуудсан дээр тараана. Үүн дээр хөлийг нь тарааж, 35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Миний ханцуйг дээшлүүл

Дараах байдлаар хөлийг нь бэлдсэний дараа тэд хичнээн зөөлөн, шүүслэг болохыг та гайхах болно. Доорх жороор чанаж болгосон ханцуйндаа зууханд байгаа тахианы бөмбөр нь халуун ногоотой гарч ирдэг, учир нь тэдгээр нь олон халуун ногоо, ургамлын хамт даршилж, шатаасан байдаг. Энэхүү хоол нь бараг ямар ч хачиртай нийцдэг бөгөөд баярын ширээн дээр ч үйлчилж болно.

Найрлага:

тахианы хөл - 0.75 кг;
hops-suneli - 1 tsp;
майонез - 1.5 tbsp. л .;
давс - 0.5 tsp;
цагаан гаа - 1 tsp;
нимбэгний шүүс - 1 tbsp л .;
сармис - 3 хумс;
турмерик - нэг чимх;
ургамлын тос - 1 tsp;
карри - 0.5 tsp;
паприка - 1 tsp.

Хоол хийх арга:

Ургамлын тос, майонезыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Жижиглэсэн сармис, цагаан гаа, сунели хоп, давс, турмерик, карри болон паприка, нимбэгний шүүс нэмнэ.
Тахианы махыг маринад хийж, хутгана. Хоолыг ханцуйндаа шилжүүлнэ. Үүнийг боож, сайтар сэгсэрч, махны хэсэг бүрийг маринадаар түрхэнэ. Ийм хоолыг хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй. Цүнхийг үе үе эргүүлээрэй.
Зууханд 190 градус хүртэл урьдчилан халаана. Ханцуйвчийг дээд талаас нь хэд хэдэн удаа шүдний чигчлүүрээр цоол. 50 минутын турш чанаж, дараа нь уутны дээд хэсгийг сайтар огтолж, хөл дээр нь амттай царцдас гарч ирэхийн тулд дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Зуурсан гуриланд шатаасан бөмбөрийн саваа

Гайхалтай харагдах гайхалтай хоол. Хэрэв та надад итгэхгүй байгаа бол зургийг хараарай, та зууханд шатаасан тахианы бөмбөр зуурсан гуриланд ямар баярын бөгөөд ер бусын харагддагийг ойлгох болно. Хөл нь төгс шатаасан бөгөөд тэдгээрээс гарч буй шүүс нь зуурсан гурилыг шингээж, нэмэлт шүүслэг өгдөг. Энэ хоолыг хийхээ мартуузай, идэхэд маш амттай.

Найрлага:

тахиа (хөл) - 10 ширхэг;
өндөг - 2 ширхэг.;
хар чинжүү - 2 tsp;
давс - 2 халбага;
мөөгөнцөр хийсвэр боов- 2 ширхэг;
ургамлын тос - 50 мл.

Хоол хийх арга:

Тахианы махны хэсгүүдийг угааж, хоол хийхээсээ өмнө чинжүү, давсаар цэвэрлэнэ.
Тэдгээрийг хайруулын тавган дээр хуурч ав ургамлын тосалтан гадаргуу гарч ирэх хүртэл.
Зуурсан гурилыг гэсгээж, нэг хагас см өргөн тууз болгон хайчилж ав. Нэг хөлөнд 2-3 ширхэг хэрэгтэй болно.
Бөмбөр бүрийг нүцгэн яснаас доош хөдөлж, спираль хэлбэрээр зуурмагийн туузаар боож өгнө. Жижиг давхцал хий.
Зуурмагийн гадна үлдсэн ясыг тугалган цаасаар боож өгнө.
Өндөгний шарыг цагаанаас нь салгаж, цохиж, хөл бүрийг нь тосолно.
Та зуухыг 190 градус хүртэл халаах хэрэгтэй. Тэнд махыг жигд хуудсан дээр 45-50 минутын турш шатаадаг. Та тэдэнд зөвхөн халуун биш, бас хүйтэн үйлчилж болно.

Сагагантай

Энэ хоолонд хажуугийн таваг хэрэггүй, учир нь махтай нэгэн зэрэг чанаж болгосон үр тариа нь түүний үүргийг төгс гүйцэтгэх болно. Тахианы хөлтэй Сагаган нь шүүс, амтлагчаар дэвтээсэн тул онцгой амттай болж хувирдаг. Жор нь сонгино агуулдаг боловч үүнээс гадна та сараалжтай лууван нэмж болно. Энэ нь илүү амттай, илүү анхилуун үнэртэй, бүр илүү эрүүл байх болно.

Найрлага:

Сагаган - 300 гр;
буцалж буй ус - 0.6 л;
шилбэ - 6 ширхэг;
чинжүү, давс;
нум - 1 жижиг толгой;
цөцгийн тос - 50 гр;
сармис - 2 хумс.

Хоол хийх арга:

Үр тариа зайлж угаана. Гүн аяганд буцалж буй ус хийнэ, давс, перецээр амтлана. 10-15 минут байлгана.
Хөл, давс, чинжүүг зайлж угаана. Та өөрийн үзэмжээр ямар ч амтлагч нэмж болно.
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана.
Сармисыг буталж, сонгино цавчих.
Цөцгийн тосоор жигд таваг тосолно. Сагаганыг ус зайлуулахгүйгээр сонгино, сармистай хамт хутгана. Хэлбэрийн дагуу тараана. Дээрээс нь хөлийг нь тавь.
Хоолыг тугалган цаасаар хучих. Нэг цагийн турш хооллоорой. Унтраахаас 15 минутын өмнө тугалган цаасыг аваад хөл дээр царцдас гарч ирнэ.

Цөцгийтэй цуунд

Гайхалтай сайхан харагдах анхилуун амттай хоол. Хэрэв та түүний дүр төрхтэй зургийг харвал зууханд шатаасан цөцгийтэй тахианы бөмбөр нь хамгийн тохиромжтой гэдгийг ойлгох болно. баярын ширээ... Хоолны найрлага бүр нь шинэ тэмдэглэл өгдөг бөгөөд энэ бүхэн нь өвөрмөц амтыг нэгтгэдэг. Удахгүй цөцгийтэй хөлийг бэлтгэхээ мартуузай.

Найрлага:

шилбэ - 4 ширхэг;
хатуу бяслаг - 50 гр;
цөцгий - 100 мл;
чинжүү, давс - таны үзэмжээр;
орегано - 0.5 tsp;
ногоон - жижиг баглаа;
сармис - 2 хумс.

Хоол хийх арга:

Сармисаа бутлана. Цөцгий, жижиглэсэн ургамал, орегано, давс, чинжүүтэй хамт шиднэ. Хөлийг нь даршилж, угаасны дараа дор хаяж хагас цаг байлгана.
Бяслаг сараалжтай болгоно.
Зууханд 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.
Тахианы махыг жигд хуудсан дээр тавь. Тэднийг бяслагаар нунтаглаж, 35-40 минутын турш жигнэх.

Кефирт

Хэрэв та дараах жорын дагуу хөлийг нь чанаж хийвэл тэд хичнээн шүүслэг, зөөлөн болж байгааг та гайхах болно. Нууц нь тусгай marinade-д оршдог. Зууханд kefir дахь тахианы хөлийг сармис, ганга, нимбэгний шүүс, гич нэмсэнээр бэлтгэдэг. Найрлага бүр нь бэлэн болсон тавагны амтанд сайнаар нөлөөлдөг. Kefir marinade бүхий бөмбөрийн савхыг хэрхэн яаж хоол хийхийг санаарай.

Найрлага:

тахианы хөл - 8 ширхэг;
ургамлын тос;
kefir - 270 мл;
давс - 1.5 tsp;
сармис - 4 хумс;
гич - 1.5 tbsp. л .;
нимбэг - 1 жижиг;
ганга - 1 tsp

Хоол хийх арга:

Сармисыг буталж, шахсан нимбэгний шүүс дээр хийнэ. Эдгээр найрлагыг ганга, гич, чинжүү, давстай холино.
Marinade дээр kefir нэмээд угаасан тахианы хэсгүүдийг тэнд байрлуулна. Хоол хийхээс өмнө хөргөгчинд нэг цагийн турш хооллоорой.
Тосоор жигд таваг тосолно. Үүн дээр хөлийг нь тавиад, даршилсан соустай хамт хийнэ.
Зууханд 190 градус хүртэл урьдчилан халаана. Дотор нь тавагыг дор хаяж нэг цагийн турш хооллоорой.

Жигнэсэн тахианы бөмбөр нь маш шүүслэг байдаг тул тэдгээрийг хөнгөн хачираар үйлчилж үзээрэй.
Хэрэв та хөлөө даршилж амжихгүй бол зүгээр. Зүгээр л болгоомжтойгоор арьсанд хэд хэдэн цоорхой хийж, махыг халуун ногоотой хамт сайтар үрнэ. Та эдгээр нүхэнд сармисны нимгэн тууз хийж болно.
Хэрэв та жигнэхээсээ өмнө ясыг тугалган цаасаар боож өгвөл гараараа таваг идэж болно.
Зууханд тахианы махыг хэт ил гаргахгүй байхыг хичээгээрэй, эс тэгвээс энэ нь хэт хуурай болно.
Хэрэв та зууханд тахианы бөмбөрийг хэрхэн жигнэхээ мэдэхгүй байгаа бол царцдас нь шаржигнасан бол түүнийг талхны үйрмэгээр талхлаарай.
Хөлийг жигд жигнэхийн тулд тэдгээрийг жигд хуудсан дээр эсвэл хэвэнд нэг давхаргад хийж, тэдгээрийн хооронд зай байгаа эсэхийг шалгаарай.
Хэрэв та тавагны калорийн агууламжийг багасгахыг хүсвэл хоол хийхээсээ өмнө тахианы махнаас арьсыг нь салга.