Хэрхэн хадгалах вэ амтат чинжүү? Чинжүү хадгалах нь өвлийн улиралд бэлтгэх аргаас тийм ч их ялгаатай биш юм. Хүнсний ногоо, түүний дотор болгарын чинжүү нь хоолны дэглэмд байх ёстой бүх жилийн турш. Тэдний биед ашиг тустай байхын тулд тэдгээрийг зөв бэлтгэх ёстой.
Болгарын чинжүү нь эрүүл бөгөөд амттай бүтээгдэхүүн. Энэ нь тод өнгөтэй: улбар шар, шар, улаан, хүрэн - энэ палитр нь эхний болон хоёрдугаар курс, түүнчлэн хөнгөн зуушаар чимэглэх боломжтой. Олон хүмүүс энэ шүүслэг болон хэрэглэдэг анхилуун үнэртэй ногообие даасан таваг шиг шинэхэн.
Бүтээгдэхүүн нь ашигтай бодисоор баялаг:
Амтат чинжүү нь халуун хоол, хөнгөн зууш, салат бэлтгэхэд тохиромжтой. Хоол хийх үед хүнсний ногооны зарим ашиг тус алдагддаг тул түүхийгээр нь хэрэглэх нь дээр.
Та 3-6 сарын турш шинэхэн байлгаж болно. Хадгалах хугацааг лаазлах, хөлдөөх, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бэлтгэх замаар нэмэгдүүлэх боломжтой.
Peppers бут дээр жигд бус боловсордог. Зарим жимс нь аль хэдийн тод өнгөтэй, бусад нь ногоон эсвэл бараг цагаан өнгөтэй байдаг. Хүнсний ногоог боловсорч гүйцсэн янз бүрийн хугацаанд хадгалахын тулд цуглуулж болно. Тэдгээрийн хоёр нь байна:
Жимс нь боловсорч гүйцсэн үед бутнаас гаргаж авч болно. Хүйтэн жавар эхлэхээс өмнө тэдгээрийг бүрэн арилгаж, боловсорч гүйцсэн байдлаар нь ангилах ёстой. Ургац хураалтын дараа бүх боломжит хувилбаруудаас Болгарын чинжүүг хэрхэн хадгалахаа сонгох л үлддэг.
Түүхий ногоо нь бүх витаминыг хадгалж байдаг тул өвлийн улиралд шинэ чинжүү бэлтгэх аргыг илүүд үздэг. Ийм хадгалахад зориулсан жимс нь дараахь шинж чанартай байх ёстой.
Энэ хадгалах арга нь зөвхөн техникийн боловсорч гүйцсэн жимсэнд тохиромжтой. Болгарын чинжүүг дараах нөхцөлд хадгалах ёстой.
Подвалд чинжүүгээ хэрхэн хадгалах вэ: та хайрцаг эсвэл тавиур, цаас, модны үртэс эсвэл хуурай элс бэлтгэх хэрэгтэй. Савны ёроолыг цаасаар хучиж, жимсээ нэг давхаргад сул тавьж, модны үртэс эсвэл элсээр бүрхэнэ. Ингэснээр та 2-3-аас илүүгүй давхаргыг хийж болно.
Үүнийг подвалд хадгалах өөр нэг арга бол гялгар уутанд хийнэ. Эрүүл харагдах, өтгөн жимсийг цаасан дээр боож, хэд хэдэн давхаргаар задгай уутанд хийнэ.
Энэ хэлбэрээр чинжүүг хоёр сар хүртэл хадгалж болно. Эхний 1.5 сард хүнсний ногоо боловсорч гүйцдэг бөгөөд тод сүүдэртэй болоход температурыг +2 хэм хүртэл бууруулахыг зөвлөж байна.
Та тагтан эсвэл логгиа дээр 1.5-2 сарын турш жимсээ хадгалж болно. Амтат чинжүүг хадгалах ажлыг дараах байдлаар зохион байгуулж болно: жимс жимсгэнэ цаасан дээр хайрцагт хийж, модны үртэсээр хучигдсан байх ёстой. Хамгийн гол нь +8 ˚C-ээс багагүй, +12 ˚C-ээс ихгүй оновчтой температурыг хадгалахыг хичээх явдал юм.
Тагтан дээр хадгалах өөр нэг чухал нөхцөл бол нарны шууд тусгалгүй, агааржуулалт сайтай байх явдал юм. Жимстэй хайрцагнууд нь тааран гэх мэт амьсгалах материалаар бүрхэгдсэн байх ёстой.
Хүнсний ногооны зориулалттай хөргөгчийн доод тасалгаанд чинжүүг 3-4 долоо хоног хадгалж болно. Үүнийг хийхийн тулд жимсийг чийгтэй алчуураар арчиж (гэхдээ угааж болохгүй), урьдчилан хийсэн нүхтэй хуванцар уутанд хийж, боож, хөргөгчинд хийнэ.
Хөргөгчинд байгаа чинжүүний гол дайсан бол конденсац бөгөөд үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд жимсийг цаас эсвэл хүнсний хальсанд боож, хүнсний ногооны тасалгаанд хийж болно.
Юуны өмнө арьс нь зөөлөрч үрчлээтсэн, иш нь муудсан жимс идэх хэрэгтэй.
Биологийн хувьд боловсорсон чинжүүг яг бут дээр хадгалах ер бусын, гэхдээ маш үр дүнтэй арга. Үүнийг хийхийн тулд ургамлын бутыг боловсорч гүйцсэн жимстэй хамт сугалж авах хэрэгтэй. Үндэс системийг веранда эсвэл тагтан дээр өлгөж, зэсийн сульфатын уусмалаар (1%) шүршинэ.
Хэдэн долоо хоногийн дотор жимс нь иш, навчнаас тэжээл авах боломжтой тул сайн хадгалагдах болно. Бут хатах үед ургацыг хурааж, идэж эсвэл боловсруулах ёстой.
Болгарын чинжүү нь хүнсний ногооны холимогт маш сайн найрлага юм.
Хамгийн их боломжийг олгодог арга урт хугацааныХөлдөөх замаар чинжүү болон түүний бүх ашигтай шинж чанарыг хадгална. Бүтээгдэхүүнийг дараагийн ургац хураах хүртэл хөлдөөгчид хадгалж болно.
Ямар ч боловсорч гүйцсэн хүнсний ногоо тохиромжтой. Та бага зэрэг гандаж, муудсан биш хэрэглэж болно. Peppers нь үр, ишнээс цэвэрлэж, угааж, алчуур дээр хатаана. Дараа нь жимсийг нэг нэгээр нь байрлуулж болно (хэрэв та тэдгээрийг бүхэлд нь хадгалахыг хүсвэл) эсвэл шоо эсвэл тууз болгон хувааж болно. Ажлын хэсгийг уутанд хийж, агаарыг нь зайлуулж, уях ёстой.
Хөлдөөсөн чинжүүг бүх өвлийн улиралд эхний болон хоёрдугаар курс бэлтгэхэд ашиглаж болно. Хэрэв та хөргөгчний тасалгаанд хэсэг хэсгээрээ аажмаар гэсгээх юм бол хэсгүүд нь хэлбэр, тууштай байдлыг хадгалж, салат, хүйтэн амтлагчийг төгс нөхөх болно.
Ингэж бэлтгэсэн чинжүү нь шөл, шарсан мах, шарсан мах, шөл, гуляш зэрэгт тохиромжтой. Хатаасан хонхны чинжүүг хадгалах:
1 кг хатаасан амтлагч бэлтгэхийн тулд ойролцоогоор 12 кг хэрэгтэй болно шинэ ногоо. Энэ хэлбэрээр бүтээгдэхүүнийг нэг жилээс дээш хугацаагаар хадгалах боломжтой.
Болгарын чинжүүгээс хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хийж, шаардлагатай бол хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад хэдхэн минутын дотор гэсгээлгүй чанаж болно. Ийм бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа 1 жил хүртэл байдаг.
Төрөл бүрийн хүнсний ногооны хольцыг шөл, шөл, үндсэн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Бүтээгдэхүүний хослол нь ямар ч байж болно, гол зүйл бол тэдгээрийг амтлахын тулд хослуулсан явдал юм. Болгарын чинжүүд тохиромжтой:
Хийх хүнсний ногооны хольц, бүтээгдэхүүнийг угааж, алчуур дээр хатаана. Чинжүү, сонгино, лууван - зүссэн. Бүх ногоог хольж, хэсэг хэсгээр нь саванд эсвэл уутанд хийнэ. Хөргөгчинд хийнэ.
Чинжүүг дүүргэж болно төрөл бүрийн дүүргэлт, хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг нэг жил орчим хадгалах боломжтой.
Бүтэн чихмэл чинжүү нь 40 минутаас илүүгүй хугацаанд сэтгэл ханамжтай үндсэн хоол болдог. Та чинжүүгээ урьдчилан дүүргэж, хөлдөөх хэрэгтэй. Гэртээ чинжүүг хадгалах энэ арга нь хамгийн их хөдөлмөр шаардсан арга боловч үр дүн нь оройн хоол эсвэл үдийн хоолонд зориулсан амттай, бүрэн хоол юм.
Бөглөхдөө та дараахь зүйлийг ашиглаж болно.
Бөглөх нь шингэн биш байх нь чухал юм. Чинжүү дүүргэхийн тулд та хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй.
Чихмэл чинжүүг хөлдөөгчид хадгалах хамгийн дээд хугацаа нь 1 жил байна.
Энэ арга нь гэмтсэн жимс хадгалахад тохиромжтой. Хүнсний ногоог найрлагад нэмж болно ногооны салатөвлийн улиралд эсвэл тусад нь бэлтгэх.
Жимсээс үрийг нь салга. Шоо шоо болгон хайчилж ав. Давс цацаж, саванд давхаргад хийнэ. Тагийг нь сайтар таглана. Эхний болон хоёрдугаар курст зориулсан энэхүү бэлдмэлийг хөргөгчинд хадгалах ёстой. Бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа 4-5 сар байна.
Энэхүү бэлдмэлийг шөл болон үндсэн хоолонд амтлагч болгон ашиглаж болно. Хоол хийхдээ боловсорсон жимс сонгох хэрэгтэй. Тэднээс иш, үрийг нь салга. Хэсэг болгон хувааж, хутгагчаар нухаш хийнэ. Амтлахын тулд давс нэмнэ. Амтлагчаа жижиг саванд хийнэ. Дээрээс нь наранцэцгийн тосыг халбагаар хийнэ. Хөргөгчинд 1 жилээс илүүгүй хугацаагаар хадгалах ёстой.
Болгарын чинжүү нь өвлийн хоолны дэглэмд амттай нэмэлт юм. Гайхамшигтай амтаас гадна энэ бүтээгдэхүүн нь амттай байдаг ашигтай шинж чанарууд, энэ нь хүйтний улиралд дархлаагаа бэхжүүлэх боломжийг олгоно.
Чихмэл чинжүү нь амттай, амттай гол хоол юм. Бэлтгэх явцад гал тогооны өрөөнөөс анхилуун үнэр нь зуны нарлаг өдрүүд, шүүслэг ногоо, ургамлыг санагдуулна. Румынчууд мах, будаа, жимс, далайн хоол, хаш, улаан лооль, бяслаг, фета бяслаг зэрэг бүх төрлийн чихмэл чинжүүг дүүргэж эхлэв. Дараа нь энэ хоолыг Болгар, Азербайжаны хоолоор бэлтгэж эхэлсэн бөгөөд хэсэг хугацааны дараа Европыг тойрон аялж, зарим оронд бат бөх суурьшиж эхлэв.
Чинжүүний жорыг өөрийн амтанд тохируулан өөрчилж болно. Цагаан хоолтнууд цагаан будаа, хүнсний ногоогоор дүүргэсэн чинжүүг үнэлдэг бол мах иддэг хүмүүс илүү их дүүргэхийг илүүд үздэг. Хоолны өөр нэг давуу тал нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд нэг оройг зарцуулж, хөлдөөж болно. Өвлийн улиралд хөлдөөсөн чихмэл чинжүү нь маш сайн үнэртэй, витаминаар баялаг хоол юм.
Энэ жор бол бүх завгүй эмэгтэйчүүдийн жинхэнэ аврагч юм. Зүгээр л чинжүүгээ хөлдөөгчид гаргаж аваад хэвэнд эсвэл хайруулын тавган дээр хийж, ус нэмээд зуух, зуух эсвэл удаан агшаагч дээр хагас цагийн турш тавина. Гал тогоо нь цэвэрхэн, сайхан оройн хоол бэлэн болсон тул одоо бид өвлийн улиралд хөлдөөсөн чихмэл чинжүүг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно.
Найрлага
Чинжүүгээ угааж, "тагийг нь" сайтар хайчилж, "гулууз" бүрээс үр, мембраныг зайлуулна. Хэрэв чинжүү бага зэрэг дэлбэрч, эсвэл бага зэрэг муудсан бол та арьсыг целлюлозоор аюулгүйгээр таслаж болно. Хамгийн гол нь нүх нь жижиг, дараа нь дүүргэлт нь дотроо үлдэх болно. 
Сонгино, сармис, лууван зэргийг бэлтгэ. Хүнсний ногоог хальсалж, лууваныг хальслаарай. 
Сонгино, сармисыг нилээд цавчих, ямар ч grater дээр лууван сараалжтай. Сонгино, сармисыг жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд махтай хамт мах бутлуураар дамжуулж болохгүй. Дараа нь, жигнэх үед эдгээр хүнсний ногоо шүүс гаргахгүй бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн бараг бүх амт нь чинжүүгээс гоожиж болно. 
Цагаан будааг сайтар зайлж, бага зэрэг давсалсан усанд хагас болгосон хүртэл буцалгана.
Будаагаа сайтар хольж дүүргэж бэлтгэнэ. түүхий татсан мах, сармис, луувантай сонгино. Үр массыг давс, перецээр амтлана. 
Татсан махаар чинжүүгээ сайтар дүүргэ. Энэ тохиолдолд хүнсний ногоог жижиг "овоолон" дүүргэж болно. Мах нь хөлдөөх, чанах үед ч сайн барина. 
Эвхэх чихмэл чинжүүнэг давхаргыг уутанд хийж хөлдөөгчид хийнэ. Хүнсний ногоо бие биедээ хүрч болно. 
Хөлдөөсөн чинжүүг хөлдөөгчид зургаан сар хүртэл хадгалах боломжтой. Хэдийгээр тэд тийм урт наслах магадлал багатай ч гэр бүлийн гишүүдэд илүү хурдан идэх магадлалтай. 
Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчид салгасны дараа асуулт гарч ирдэг: хөлдөөсөн чихмэл чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар зууханд "хуучирсан" аргыг сонгодог. Үүний тулд чинжүүг гэсгээх шаардлагагүй. Саванд хийж, чинжүүг бүрэн бүрхэхийн тулд ус нэмнэ. 
Зууханд чинжүү хоол хийх нь зууханд хийхтэй адил юм. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг цөцгий, кетчуп, ургамлаар хольсон усаар дүүргэсэн жигд таваг дээр хийнэ. Хүнсний ногоо нь нэг талдаа унахгүйн тулд босоо тэнхлэгт, татсан талыг дээш нь байрлуулах нь чухал юм. Үгүй бол бүх шүүс нь чинжүүгээс урсах болно. Зууханд таваг 40 минут орчим жигнэх хэрэгтэй.
Ялангуяа удаан агшаагчаар чинжүү бэлтгэхэд хялбар байдаг. Гэхдээ энэ арга нь яарахгүй байгаа хүмүүст зориулагдсан юм. Эхлээд та аяганы хагасыг усаар дүүргэж, цөцгий, кетчуп, ургамал нэмээд сайтар холино. Шөл рүү хөлдөөсөн чинжүү нэмнэ. Уг хоолыг удаан агшаагчийн "шөл" горимд 2 цаг орчим жигнэнэ.
Хөлдөөсөн чихмэл чинжүүг хоол хийх зөвлөмжүүд
Энэтхэгийн уран зохиолд 3000 гаруй жилийн өмнө чинжүүг санскрит хэл дээр бичсэн байдаг. Энэ ногоог Хойд Энэтхэгт анх үзсэн хүн бол Македонский Александр байв. Сонирхуулахад, 1500 гаруй төрлийн чинжүү байдаг.Дундад зууны үед Европт урт чинжүү хамгийн их үнэлэгддэг байжээ. Энэ нь хар цагаанаас илүү алдартай байсан. МЭ 176 онд эзэн хаан байсан Маркус Аврелиус энэ бүтээгдэхүүнд татвар ногдуулахаар шийджээ. Ийнхүү Александриа цэцэглэн хөгжиж эхлэв. Чинжүү Газар дундын тэнгисийг байлдан дагуулж эхлэхэд илүү алдартай болсон. Хүмүүс энэ ногоог амтлагч болгон хэрэглэхээс гадна эм болгон өөрчилсөн байдаг.
Pepper нь витамин, түүнчлэн маш их каротин агуулдаг бөгөөд голчлон шар, улаан сортуудад байдаг. Төрөл бүрийн витамины дутагдлыг эмчлэхэд ашигладаг амтат чинжүү. Энэ ногоо нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байдаг тул чинжүүний хадгалах хугацааг мэдэх нь зөв байх болно. Өргөн улаан чинжүүний том жимсийг анагаах ухаанд хэрэглэдэг. Ревматизм, миозит, sciatica нь халуун чинжүү хандмалаар эмчилдэг. Мөн өвдөлт намдаах, анхаарал сарниулах зорилгоор тулай өвчний үед хэрэглэдэг. Энэ ногооны халуун сортууд нь нян устгах нөлөөтэй байдаг. Улаан чинжүүний хандмал нь гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэгддэг. Burdock тостой хамт үс унахаас сэргийлж, зузаан болгодог.
Хадгалах хонхны чинжүүг сонгохдоо чинжүүний боловсорч гүйцсэн байдлын талаар олж мэдэх хэрэгтэй. Тиймээс, энэ ногоо нь боловсорч гүйцсэн хэд хэдэн зэрэгтэй:
Болгарын болон халуун чинжүү нь ихэнх хүмүүсийн дуртай, дуртай хүнсний ногоо юм. Тиймээс амт, шинэлэг байдлыг аль болох удаан эдлэхийн тулд чинжүүг хэрхэн, хаана зөв хадгалахаа мэдэх нь чухал юм.
Чинжүүг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд температур, чийгшлийн таатай горимыг бий болгох нь зүйтэй: харьцангуй чийгшил 85-90%, температур +2+3 хэмээс ихгүй байна.
Чинжүү хадгалах олон арга бий, сонгох боломжтой: та чинжүүгээ хөргөгч, хөлдөөгч, хуурай, даршилсан ногоо, зооринд эсвэл хонгилд чинжүү хадгалах боломжтой.
Ерөнхийдөө шинэхэн чинжүүний хадгалах хугацаа хэтрдэггүй 6 сар.
Хөргөгчинд чинжүү хадгалах нь тэдгээрийг хадгалах хамгийн тохиромжтой арга юм орчин үеийн ертөнцБараг бүх хүн хөргөгчтэй байдаг. Тиймээс, хэрэв танд подвал эсвэл зоорь байхгүй бол чинжүүгээ хөргөгчийн тавиур дээр хадгалж болно. Хөргөгчинд чинжүүг хадгалахын тулд нүхтэй уутанд хийж эсвэл хүнсний хальсанд боож болно. Энэ нь хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх болно.
Бүхэл бүтэн эрүүл ногоог бага зэрэг тосолж болно ургамлын тосмөн хөргөгчинд хийнэ. Хадгалах бүх хугацаанд чинжүү нь уян хатан, шинэлэг хэвээр байх болно.
Хөргөгчинд байгаа чинжүүг хадгалах хугацаа нь 1-1.5 сар.
Дээрх нөхцөл, хадгалах хугацаа нь зөвхөн эрүүл, хэт боловсорч гүйцээгүй чинжүүд хамаарна.
Хэрэв чинжүү аль хэдийн бага зэрэг хэт боловсорсон эсвэл гэмтсэн бол үүнийг хадгалж болно 10 хоногоос илүүгүй. Хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд та бага зэрэг заль мэх хийж болно: чинжүүг шоо болгон хувааж, саванд хийж, дүүргэ. Мөн та чинжүүгээ мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглаж, саванд эсвэл саванд хийж, тус бүрт нь бага зэрэг нэмээд таглааг нь таглаж болно. Энэ хольцыг олон аяга тавагны хувцас болгон ашиглаж болох бөгөөд ойролцоогоор хадгалах боломжтой 10-12 сар.
Чинжүү хөлдөөх нь маш сайн хадгалах арга бөгөөд тэдгээрийг удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгодог. Хөлдөөсөн чинжүү нь жилийн аль ч үед амтыг мэдрэх боломжийг танд олгоно.
Чинжүү хөлдөөх хэд хэдэн арга байдаг:
Хөлдөөгчин дэх чинжүүг хадгалах хугацаа нь 12-18 сар.
Хөргөгчинд чинжүү хийх зай байхгүй, зоорь ч, хонгил ч байхгүй. Гэртээ чинжүүг хаана хадгалах вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг.
Ийм нөхцөлд чинжүүг хадгалахдаа зөвхөн боловсорч гүйцээгүй хүнсний ногоог хадгалах боломжтой гэдгийг санаарай. Өрөөний температурт чинжүү хадгалах хугацаа нь байх болно 1-3 сар.Хэт боловсорсонхүнсний ногоо хадгалах боломжтой 3 хоногоос илүүгүй.
Чинжүүний хамгийн тохиромжтой газар бол агуулах гэх мэт сэрүүн, харанхуй газар олох явдал юм.
Үүнтэй ижил нөхцөлд та гэртээ чинжүү боловсорч гүйцэх боломжтой бөгөөд энэ нь ойролцоогоор үргэлжилнэ 20-25 хоног.
Халуун чинжүү нь хонхны чинжүүгээс ялгаатай нь биологийн боловсорч гүйцсэн үед сонгогддог. Энэ төрлийн чинжүүг удаан хугацаагаар хадгалах хугацаа нь боловсорч гүйцсэн ногоо илүү их байдаг хурц бодис агуулдагтай холбоотой юм.
Тэгэхээр яаж хадгалах вэ халуун чинжүүЧили? Хэд хэдэн сонголтыг авч үзье:
Та чинжүүгээ баглаа боодол, таазны доор олсоор өлгөж болно, эсвэл чинжүү бүрийг олсоор уяж, зүүлт хийж, хадаас дээр өлгөж болно. Шаардлагатай бол чинжүүг тайрч, хоол хүнс эсвэл хоол хийхэд хэрэглээрэй.
Та чинжүү хатааж болно хурдан аргаарболомжтой бол цахилгаан хатаагчаар. Бүтэн чинжүүг хатаахад 7-9 цаг, жижиглэсэн чинжүү нь хамаагүй бага, ойролцоогоор 5-6 цаг хатах болно. Хатаасны дараа чинжүүг лонхтой эсвэл нэхмэлийн уутанд хийж болно.
Халуун шинэхэн чинжүүг саванд хийж асгаж болно. Үр дүн нь нэлээд амттай, халуун ногоотой амттан болох бөгөөд тосыг дараа нь салат хийхэд ашиглаж болно, учир нь энэ нь чинжүүгээс амтлагчийн арслангийн хувийг авах болно. Та мөн чинжүүгээс үрийг нь салгаж, хэсэг болгон хувааж болно, энэ нь түүний хурц байдлыг багасгах болно.
Зоорь нь өвлийн улиралд хонхны чинжүү хадгалах маш сайн газар юм. Улирлын өмнө зоорийг хортон шавьжаар эмчилж, хог хаягдлаас цэвэрлэж, сайтар агааржуулах хэрэгтэй. Зооринд агааржуулалттай байхыг зөвлөж байна.
Тиймээс та хонхны чинжүүг зооринд дараах байдлаар хадгалж болно.
Урьдчилан сонгосон хүнсний ногоог хайрцагт хийж, илүү тохиромжтой нүхтэй, тавиур эсвэл зоорийн шалан дээр байрлуулна. Хадгалах хугацааг уртасгахын тулд та чинжүү бүрийг зузаан цаасаар боож болно. Болгарын чинжүүг хайрцагт хадгалж болно 3-4 сар, хүнсний ногоог үе үе шалгаж, муудсаныг нь яаралтай арилгах.
Энэ арга нь эрүүл ахуйн шаардлага хангасан хадгалалтын үүднээс хамгийн амжилттай биш юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь чинжүүг хамгийн бага зардлаар хадгалах боломжийг олгодог.
Эрүүл ногоог хайрцагт хийж, элсээр хучдаг. Ингэснээр та чинжүүгээ хэд хэдэн давхаргаар хийж болно. Элсэн дэх чинжүүг хадгалах хугацаа 2-3 сар байна. Хэрэв элсийг урьдчилан шохойжуулсан бол хадгалах хугацаа нэмэгдэх болно 4 сар хүртэл.
Чинжүүний шинэлэг байдлыг хадгалахын тулд та түүнд зориулж бие даасан сав баглаа боодол үүсгэж болно. Энэ нь хүнсний ногоо бүрийг байрлуулж, агаарын эргэлтийг хангахын тулд хэд хэдэн нүх гаргадаг вакуум эсвэл гялгар уут байж болно. Энэхүү агуулахын тусламжтайгаар та хүнсний ногооны өөрчлөлтийг цаг алдалгүй анзаарч, бусад хэсгээс нь хасах боломжтой. Энэ тохиолдолд чинжүү хадгалах хугацаа өөр өөр байдаг 3-аас 5 сар хүртэл.
Зуухнаас компьютер руу бүжиглэж байна!!
Болгар, Молдав, Румын, түүнчлэн Азербайжаны хоолны хоол. Энэ нь татсан мах, будаа, үрж жижиглэсэн улаан лооль дүүргэсэн амтат чинжүүгээс бэлтгэгддэг. Чихмэл чинжүү нь устай саванд босоо байдлаар буцалгана. Цөцгийтэй хамт үйлчилнэ. Википедиа
Сонирхолтой!Перец нь жирэмсэн эхчүүдэд маш их тустай бөгөөд халзан өвчтэй эрчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөг. Энэ ногоо нь шоколад шиг баяр баясгалангийн даавар агуулдаг. Гэхдээ амтат баарнаас ялгаатай нь чинжүү идэх нь илүүдэл өөхний хуримтлалыг хуримтлуулахад хувь нэмэр оруулдаггүй.
Чихмэл чинжүү шиг ийм тохиромжтой хоол хайх хэрэгтэй хэвээр байна. Энэ нь үзэсгэлэнтэй, амттай, дүүргэх, бэлтгэхэд хялбар юм. Чи чинжүүгээ юугаар дүүргэсэн бай, энэ нь үргэлж гайхалтай амттай байдаг. Аль аль нь жижиглэсэн мах, мөөг, будаа, хүнсний ногоо, сам хорхой, бяслаг, Сагаган, гоймон. Үйлчлэхдээ чанаж болгосон шөлтэй хамт асгаж, ширээн дээр нэг аяга цөцгий тавьдаг. Чинжүү бэлтгэх олон арга бий - тэдгээрийг чанаж болгосон улаан лоолийн шүүс, шөл, цөцгий, ногооны шөл. Зуух, удаан агшаагч эсвэл зууханд жигнэх, мах шарах, бичил долгионы зууханд хоол хийх.
Ямар ч чинжүү нь чөмөг хийхэд тохиромжтой, янз бүрийн сортууд, хэмжээ, боловсорч гүйцсэн зэрэг, өнгө, махлаг байдал болон бусад шалгуурууд. Энэ ногоо нь ямар нэгэн зүйлээр дүүргэхэд маш тохиромжтой, энэ нь хайрцаг шиг, дотор нь хөндий юм. Та хийх ёстой зүйл бол сүүлийг нь салгаж, үрийг жимснээс нь цэвэрлэх явдал юм. Сүүлийг дотогшоо дарж, дараа нь үртэй хамт буцааж гаргаж болно. Эсвэл дээд талыг нь хутгаар тайрч ав - нугасны доор эсвэл татсан махыг бүрхэж болох сүүлтэй тагийг хийхийн тулд хэдэн см шүүрч ав. Хэрэв жороор будаа хэрэглэвэл эхлээд хагас болгосон хүртэл буцалгана.
Сонгодог хоол хийх сонголтуудын нэг. Бүх зүйл байх ёстой, сонгино, лууван, цөцгийтэй улаан лооль байна. Тодорхой хэмжээний татсан маханд яг хэдэн чинжүү хэрэгтэй болохыг таамаглахад хэцүү байдаг, учир нь чинжүү нь янз бүрийн хэмжээтэй байдаг - аварга том, маш жижиг. Тиймээс, хэрвээ нэмэлт чинжүү, татсан мах үлдсэн бол тэдгээрийг хөлдөөж, бусад хоолонд хэрэглэж болно. Цагаан будааны талаар ижил зүйлийг хэлж болно. Хувийн сонголт дээр үндэслэн зарим хүмүүс хэд хэдэн халбага, зарим нь шил нэмнэ. Туршлагатай бол та хоолны хэмжээг нүд, амтаар нь тодорхойлж, пропорцоо тогтоох боломжтой болно.
Найрлага: ямар ч татсан мах - 1.0 кг, хонхны чинжүү - 10-15 ширхэг., 2 ширхэг. сонгино, улаан лооль, лууван, 250 мл цөцгий, 3 tbsp. улаан лоолийн оо эсвэл соус, давс, будаа - ½ аяга.
Хоол хийх арга
Чинжүү бэлтгэ. Татсан маханд зориулсан хөндий савыг бий болгохын тулд эхлээд тэдгээрийг угааж, сүүлийг нь салгаж, үрийг нь зайлуулах ёстой.
Будаагаа хагас болгосон хүртэл буцалгана. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, том ширхэгтэй сараалжтай луувантай хамт хуурч ав. Холимог хөргөсний дараа хүнсний ногооны хагасыг татсан мах, будаатай холино. Хэрэв хүсвэл ногоон нэмнэ.
Чинжүүний дүүргэлт бэлэн боллоо. Үүнийг бага зэрэг давсалж болно. Одоо чинжүү бүрийг татсан махаар дүүргэж, жигнэх аяганд хийх л үлдлээ.Би бас үлдсэн татсан махыг хайруулын тавган дээр чинжүүтэй хамт хийнэ.
Сорсон хоол хийх цаг болсон, эсвэл цутгах гэж хэлэх үү. Хайруулын тавган дээр шарсан хүнсний ногооны үлдсэн хагаст улаан лоолийн оо, жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ (хэрэв энэ нь улирал биш бол та зүгээр л оо хийж болно), масс нь шатахгүйн тулд хоёр хоолны халбага ус хийнэ. бага зэрэг.
Соусыг буцалгаад, чинжүү дээр хийнэ. Хэрэв хангалттай шингэн байхгүй бол та буцалж буй ус нэмж болно, хамгийн гол нь дүүргэгч нь чинжүүг бүрэн хамарна.
Цөцгий усаар шингэлж (би нэг халбага гурил нэмнэ), мөн чинжүү, хаш, сонгины амтлагчтай хайруулын тавган дээр нэмнэ.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, дөч тавин минутын турш хооллоорой. Чинжүү нь тагийг нь таглаад чанаж болгосон тул уур гарахын тулд жижиг ан цав үлдээх хэрэгтэй. Бэлэн чихмэл чинжүүг шүүсээр үйлчилдэг бөгөөд хэрэв хүсвэл цөцгий нэмж болно. Мөн манай гэр бүл нухсан төмстэй, амтлагчаар дүүргэсэн дуртай.
Скампийн тэмдэглэлүүд:Би нэг удаа арьсыг арилгахын тулд эхлээд дарсанд чанаж болгосон чинжүүний жорыг бичсэн. Дараа нь хальсалсан чинжүүгээ махаар дүүргэнэ. Гэхдээ жор алдагдсан, хэн үүнийг ингэж бэлтгэсэн бэ? SHARE!!!
Мөн энэ талаар та манай вэбсайтаас олж болно.
Өвлийн улиралд чинжүүгээ хадгалах нэг арга зам юм хөлдөх. Энэ тухай, мөн боломжийн талаар манай нийтлэлийг уншина уу. Түүнээс гадна, та зөвхөн жижиглэсэн чинжүүг төдийгүй хөлдөөж болно бүхэлд нь.
Тэр төгс хадгалагдсан, мөн зөв нугалахад хөлдөөгчид нэг их зай эзэлдэггүй.
Та бүхэл бүтэн чинжүүг хөлдөөгчид гаргаж аваад шууд хоол хийж эхлэх боломжтой. Энэ төгс сонголт ухаалаг гэрийн эзэгтэйн хувьд. Өвлийн улиралд дүүргэхийн тулд чинжүүг хэрхэн хөлдөөх вэ?
Хөлдөөх шинэ чинжүүг хэрхэн бэлтгэх вэ? Чинжүү хурааж авсны дараа болгоомжтой боловсруулалт хийх шаардлагатай.
Өвлийн улиралд дүүргэхийн тулд чинжүүг хөлдөөх хэрэгтэй бэлтгэх. Тэгэхээр:
Болгарын чинжүүг хаана, юунд хөлдөөх вэ? Чинжүү хөлдөөх хамгийн тохиромжтой газар байх болно тусдаа цээжний хөлдөөгч.Хөргөгчний хөлдөөгчийн тасалгаа ч үүнд тохиромжтой.
Гэсэн хэдий ч, чинжүү нь чөлөөтэй хадгалах хангалттай зайтай бол илүү дээр юм. Энэ тохиолдолд чинжүү хагарахгүй, харин өвлийн төгсгөл хүртэл хадгалагдана.
Хөлдөөсөн хонхны чинжүүг хадгалахын тулд хадгалах шаардлагагүй. тусгай савнууд. Эдгээр зорилгоор ердийн гялгар уут эсвэл субстрат тохиромжтой.
Болгарын чинжүүг дүүргэхийн тулд хэрхэн зөв хөлдөөх вэ?
Би ямар температурт хөлдөх ёстой вэ? Температур, хөлдөөхөд тохиромжтойӨвлийн улиралд чөмөг хийх чинжүү нь хөргөгчийн хөлдөөгчийн тасалгаанд хадгалагддаг температур юм.
Энэ нь чинжүүг хурдан хөлдөөж, бүх өвөл, бүр удаан хадгалах боломжийг олгодог. Температур нь -18 хэм байна.
Өвлийн улиралд дүүргэхийн тулд бүх хонхны чинжүүг хэрхэн хөлдөөх вэ? Болгарын чинжүүг бэлтгэсний дараа та шууд хөлдөөж болно. Хэд хэдэн арга бий.
Аргын дугаар 1: 
Эхний удаа чинжүүг хөлдөөгчийн тасалгаанд хийж, бага зэрэг хатууруулна хамт наалдсангүйцааш.
Ийм чинжүү бүрэн бэлэндүүргэхийн тулд. Хоол бэлтгэхийн тулд та хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад хоол хийж эхлэх хэрэгтэй.
Та видеон дээр дүүргэхийн тулд шинэхэн чинжүүг хэрхэн хөлдөөх талаар сурах болно.
Аргын дугаар 2:
Дулааны боловсруулалт нь чинжүүг бүгдийг нь хадгалахын тулд хийгддэг витаминуудбүтэн өвлийн турш.
Энэ видеон дээрх цайруулах аргыг ашиглан дүүргэхийн тулд өвлийн улиралд чинжүү хөлдөөх заавар:
Энэ нь үнэ цэнэтэй биш их ажилчидхөлдөөгчид чинжүү. Тэд хугарч эсвэл хонхойж болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв ийм зүйл тохиолдвол хонхны чинжүүг чихмэл биш, харин өөр хэлбэрээр хэрэглэж болно.
Болгарын чинжүүг хадгалахын тулд хөлдөөх нь зөвшөөрөгдсөн арга юм аль болох уртургацаа ав.
Хөлдөөсөн чинжүү хадгалах хугацаа нь 12 сар. Тиймээс, дараагийн чинжүү хураах хүртэлх бүх хугацаанд та энэ аргыг ашиглан өөрийгөө хангаж чадна.
Болгарын чинжүүг хөлдөөх бүхэлдээдараагийн чөмөгний хувьд энэ нь өвлийн бэлтгэлийн хувьд ялангуяа сайн байдаг.
Хэрэв та алдаа олсон бол текстийн хэсгийг тодруулж, товшино уу Ctrl+Enter.
