12월이 다가오고 있으며, 전통에 따르면 내년 전야에 난로를 지키는 사람들은 이미 다음을 위한 장대한 계획을 세우고 있습니다.
무엇을 위해 요리할 것인가 새해, 축제적이고 맛있는, 2018년 2월 16일까지 통치하는 수탉을 기쁘게 하기 위해 - 깃털 달린 비행대의 이 터무니없고 현학적이며 밝고 자랑스러운 팡파르?
일반적으로 받아 들여지는 전통은 새해를 준비해야 할 요리가 동부 달력에 따라 현재 연도의 상징과 본질적으로 충돌해서는 안되지만 반대로 그를 기쁘게하기 위해 노력하고 그의 패권을 강조해야한다는 것입니다 , 황토견의 해(2018년 2월 16일)가 올 때까지 후원과 도움을 의지할 수 있도록.
새해를 위해 테이블에서 요리 할 수있는 문제를 논의하기 전에 먼저 Fire Rooster가 절대적으로 좋아하지 않는 요리를 찾고 테이블에 존재하는 것이 "수탉 분개"로 변할 위험이 있는지 먼저 알아내는 것이 옳을 것입니다. 앞으로의 문제.
원숭이의 해는 안녕
바나나는 잊어라
이제 주인은 나
그리고 내 치킨!제 차례가 왔는데요,
일년 내내 지배하십시오.
그는 말을 타고 있을 것이다
나는 누구의 테이블을 좋아합니까?테이블 빵에 칼,
곡물, 귀리, 버섯,
새를 보면 -
당신은 백 배를 지불합니다!나를 헛되이 화나게 하지마 -
다른 고기를 찾아보세요.
내가 올해의 주인이다!
그리고 내 치킨!
밝고 아름다운 깃털을 가진 수탉을 상상하기만 하면 테이블의 디자인이 무엇인지 즉시 명확해집니다.
불타는 빨간색 솔루션으로 서빙을 구성 할 수 없다면 가능한 한 다채롭고 다채롭게 정렬 할 수 있습니다. 테이블과 방 주변의 다양한 다색 장식 및 장식 요소가 새해 휴일의 일반적인 배경과 조화롭게 병합됩니다.
까다로운 수탉과 친구들 모두 다양한 색상의 스낵, 카나페, 즙이 많은 과일과 채소, 풍부한 채소에 기뻐할 것입니다.
새해 테마 샐러드를 준비 할 수 있습니다. 수탉 테마를 축하하는 요리법이 찬성합니다! Olivier 또는 mimosa와 같은 평범한 샐러드는 수평아리 모양으로 성공적으로 놓여 오이와 고추 부스러기에서 꼬리를 "부착"하고 토마토에서 가리비와 박차를자를 수 있습니다.
이 축하 행사는 자신의 재능을 보여주고 창의적으로 과시 할 수있는 유익한 기회이기 때문에 상상력이 정돈 된 사람들은 불 닭의 새해에 무엇을 요리해야하는지 문제가 없습니다!
새해 테이블을 장식할 Fire Rooster 샐러드를 빠르게 준비하는 방법에 대한 비디오를 시청하십시오.
수탉을 기쁘게하기 위해 새해에 요리해야 할 것. 어떤 요리를 요리할지 결정합시다 새해 테이블그들은 유기적으로 일반적인 주제에 적합하고 올해의 상징의 호의를받을 자격이 있습니다.
자랑스럽고 쾌활한 수탉이 선호하는 것부터 그의 분노를 두려워하지 않고 디저트와 요리를 안전하게 준비할 수 있습니다. 축제 패스트리, 쌀 샐러드, 옥수수, 시리얼이 특히 바람직합니다.
올해 새해에는 쇠고기나 돼지고기로 속을 채운 만두가 특히 적합할 것입니다. 가장 중요한 것은 사용에 대한 주요 금지 사항을 잊지 않는 것입니다. 다진 치킨... 축제로 장식된 피자는 또 다른 윈-윈입니다. 붉은 생선 꼬치에 얹은 카나페, 다양한 빵, 새우, 치즈, 고급 소시지가 아름답게 보입니다.
논란의 여지가있는 수탉의 성격을 확실하고 영구적으로 달래기 위해 샐러드 상단에 크래커를 뿌리고 중간에 축제 테이블곡식 그릇을 놓으십시오.
중요한 잔치는 생선 요리 없이는 거의 이루어지지 않으며 새해에는 더욱 그렇습니다. 그들의 끊임없는 존재의 비결은 중국 별자리의 인물 중 물고기 형제단의 대표자가 한 명도없고 안주인이 두려움없이 테이블에 봉사한다는 사실에 있습니까?
의심 할 여지없이, 여러 가지 빛깔의 무지개 스타일로 만들거나 특이한 디자인으로 배치 된 해파리를위한이 새해 테이블의 시그니처 요리가 될 수있는 좋은 기회가 있으며 밝은 야채와 허브로 그림처럼 장식되어 있습니다.
레몬 조각, 허브 및 올리브로 장식 된 캐비아, 연어 및 송어가 들어간 샌드위치는 테이블을 성공적으로 다양 화하고 세련미를 더할 것입니다.
수탉은 먹는 방식이 채식주의자입니다. 식물성 식품을 숭배하는 사람들을 위해 새해 테이블에서 무엇을 요리해야합니까?
과일, 버섯 및 야채로 새해 테이블의 메뉴를 다양 화할수록 올해의 소유자의 호의를 더 용감하게 신뢰할 수 있습니다.
불 같은 붉은 비늘에 해당하는 밝고 붉은 노란색 야채와 과일은 새해 테이블에 충분해야합니다.
새해는 박제 고추, 토마토를 요리하고 사탕무와 당근에서 자른 aspic 장미와 샐러드로 장식하기에 가장 좋은시기입니다. 여름부터 냉동실에 보관해둔 라즈베리, 딸기, 체리를 빼놓을 수 없다.
그리고 주홍 사과, 적포도 및 맑은 감귤류는 새해 테이블의 화려한 색상에 최종 조화를 이룰 것입니다.
디저트를 선택할 때 잡색과 축제에 대한 욕구도 따라야합니다. 새해에 요리 할 수있는 것에 대한 이상적인 솔루션은 여러 가지 빛깔의 젤리와 과일로 만든 케이크입니다.
레시피:
... 색상이 다른 여러 유형의 두꺼운 젤리가 준비되어 있으며 한면이 1cm 인 작은 입방체로 자릅니다.
... 사과, 키위, 오렌지, 자몽, 포도도 같은 조각으로 자르고 다진 젤리와 잘게 잘린 비스킷을 섞어 케이크를 만듭니다. 과일, 젤리 및 비스킷과 같은 모든 구성 요소의 부피는 동일해야 합니다.
... 이 모든 것은 둥근 케이크 팬에 넣어야 합니다. 사워 크림서늘한 곳(2-6도)에 두어 8-12시간 동안 굳힙니다.
... 테이블에 꺼내기 전에 석류 씨앗으로 상단을 장식하는 것이 유용합니다.
비정상적으로 맛있고 다채로운 디저트는 가장 안목있는 손님을 기쁘게 할 것입니다.
아이들은 유약, 매 스틱 및 초콜릿으로 장식 된 다양한 카나페, 머핀, 컵 케이크를 좋아할 것입니다.
종소리에 샴페인 한 방울이 들리지 않는 새해 축제는 무엇입니까? 수탉이나 자신의 차례를 기다리는 황토견 모두 이 전통을 지울 수 없으므로 좋아하는 새해 음료를 마음껏 비축해 두십시오.
그리고 학위를 좋아하는 사람들은 어떻습니까? 그들을 위해 새해 테이블에서 무엇을 요리해야합니까? 그것은 견고하고 자랑 스럽지만 가금류는 코냑, 위스키, 럼, 물론 보드카와 같은 고전적이고 진정한 남성 정신을 포기하지 않을 것입니다. 여성은 적포도주 또는 리큐어의 맛을 면밀히 평가하는 것이 좋습니다.
새해를 위해 테이블에서 무엇을 요리 할 수 없으며 교체하는 방법.
계속되는 해의 상징은 테이블에서 어떤 형태로든 닭고기를 보면 확실히 좋아하지 않을 것입니다.
안주인은 평소의 뜨거운 요리 또는 샐러드에서 다른 유형의 고기로 신중하게 대체해야합니다. 구운 거위 또는 오리는 새해 테이블에 완벽하게 맞습니다.
닭고기가없는 테이블을 상상할 수없고 새해에 무엇을 요리해야하는지 어렵다면 칠면조 고기 요리법이 많은 도움이 될 것입니다. 칠면조는 조류 친척들 사이에서 영양 리더로 간주됩니다. 샐러드에서 닭고기는 마른 송아지 고기 또는 쇠고기로 성공적으로 대체됩니다.
닭고기 달걀을 먹을 가능성에 대한 질문은 논란의 여지가 있으며 각 주부는 그들 없이는 할 수 있는지 여부를 스스로 결정합니다. 분명히, 당신은 충전물로 채우고 테이블의 머리에 완전히 넣어서는 안되며, Olivier를 샐러드에 눈에 띄지 않게 추가하는 것에 대해 (그 없이는 새해가 어떻게 일어날 수 있습니까?!) 수탉은 없습니다. 특히 열성적인 전통 추종자들은 닭고기 달걀을 오리, 거위 또는 메추라기 알로 교체하는 것이 좋습니다.
비디오에서 최고의 요리법 Yellow Earth Dog의 2018년 새해 식탁 위의 요리는 여전히 Fire Rooster가 지배합니다.
새해에 구운 거위를 요리하는 훌륭한 전통이 유럽에서 우리에게 왔습니다. 많은 유럽 국가에서 수세기 동안 크리스마스 거위를 요리하는 것이 관례였습니다. 이러한 요리에는 맛있는 옵션이 많이 있으며, 거위는 메밀, 양배추, 쌀, 물론 사과와 자두로 채워져 있습니다. 우리는 당신의 관심을 다섯 멋진 요리법 2020년 새해를 위해 구운 거위와 준비에 대한 자세한 비디오 지침. 우리는 그러한 요리가 축제 테이블의 중심 무대가 될 것이라고 확신합니다.
접시를 제공하는 영어 사진 아이디어의 사과와 함께 크리스마스 거위
레시피 재료:
준비:
총 조리 시간은 도체의 크기에 따라 최대 4시간입니다.
재료:
메밀로 거위를 요리하는 데 어려움이 없습니다.
독일인은 거위를 준비하고 있습니다. 소금에 절인 양배추그리고 요리에 풍미를 더하기 위해 비법을 추가합니다.
제품:
준비:
충전재로 사용되는 감자는 요리를 준비할 때 유용합니다. 야채는 고기의 향과 맛으로 포화됩니다.
감자를 곁들인 거위 재료:
준비:
밥이 예쁘다 간단한 채우기이 요리를 위해, 그러나 곡물을 거위 지방에서 담그는 방식은 진정한 맛의 향연입니다.
거위 밥용 제품:
준비:
결론
2020년 새해를 맞이하여 거위로 준비할 수 있는 멋진 요리들입니다. 거위구이는 한순간도 손님의 눈길을 끌지 못하는 절묘한 음식입니다. 그리고 저를 믿으십시오. 그러한 요리는 축제 테이블에 오랫동안 머물지 않을 것입니다. 새해에는 행복과 건강!
거위는 습관뿐만 아니라 요리에서도 오만합니다. 두꺼운 피부, 두꺼운 뼈 및 많은 지방. 고기가 구워지지 않았거나 말라서 씹을 수 없습니다. 그리고 때때로 부적절하게 조리된 거위는 메스꺼움을 주는 기름진 뒷맛이 있습니다. 그것은 모든 가금류 중에서 가장 영양가가 높습니다. 100g당 320kcal입니다.
그러나 이러한 모든 문제는 피할 수 있습니다.
오븐에서 굽기 위해서는 어린 거위를 사야 합니다. 3개월짜리는 6개월짜리보다 훨씬 빨리 굽지만 후자는 향이 더 좋고 속을 채우기에 더 적합합니다.
거위의 나이는 다리(도살 시 절단되지 않은 경우)와 흉골에 의해 결정될 수 있습니다. 어린 거위의 발은 노란색이고 그 위의 막은 부드럽고 흉골은 안쪽과 같이 유연합니다. 오래된 발은 붉고 거칠며 흉골은 매우 단단합니다.
냉장 가금류를 선호하십시오. 거위가 얼면 신선한지 알기 어렵습니다. 거위의 신선도는 닭고기와 마찬가지로 결정됩니다. 피부에 얼룩과 냄새가 없으며 압착 후 고기는 이전 형태를 취해야합니다.
거위의 무게는 먹일 사람의 수와 오븐의 부피에 따라 선택해야 합니다. 6-7kg 시체는 베이킹 시트에 놓기가 어려우며 요리에는 5 시간 이상이 걸립니다.
2-4kg 무게의 거위가 베이킹에 최적입니다. 요리 시간은 킬로그램당 1시간에 따라 달라집니다.
모든 새는 이미 뽑아서 내장을 제거한 선반을 보관할 방법을 찾습니다. 슈퍼마켓에서 구입한 거위를 흐르는 찬물에 간단히 헹굴 수 있습니다. 그러나 깃털과 내장의 잔해가 있는지 시체를주의 깊게 조사하는 것이 여전히 좋습니다.
농장 거위나 농장에서 구입한 거위는 일반적으로 더 많은 준비가 필요합니다. 거친 수염을 제거하고 바삭한 껍질을 얻으려면 시체의 목을 잡고 끓는 물에 1분간 담그십시오. 같은 작업을 다시 수행하되 이번에는 발로 거위를 잡으십시오.
통째로 구운 거위는 자를 필요가 없습니다. 목, 복부 및 꼬리에 과도한 지방을 잘라내면됩니다. 호일로 싸이지 않은 것처럼 외부 날개 지골을자를 수도 있습니다. 화상을 입을 것입니다.
거위를 정말 부드럽고 부드럽게 만들기 위해 요리사는 고기를 미리 담그는 것이 좋습니다. 이것은 다양한 방법으로 수행할 수 있습니다. 예를 들어.
거위가 채워지지 않은 경우 일반적으로 새에서 떨어지는 지방이 타지 않도록 물이 든 베이킹 시트가 놓인 철사 선반에서 구워집니다. 거위 속이 꽉 차면 깊은 구이 팬을 사용하십시오.
거위는 오븐에 넣기 직전에 속을 채워야 합니다. 시체를 3분의 2 정도 채우고(너무 꽉 채우면 새가 잘 굽지 않음) 복부를 실로 꿰매거나 이쑤시개로 찌릅니다.
충전재에는 많은 변형이 있습니다. 거위는 야채, 딸기, 버섯이 든 메밀 죽 등으로 채워져 있습니다. 세 가지를 고려하십시오 고전적인 요리법: 사과, 자두, 오렌지와 함께.
dar19.30 / Depositphotos.com가을의 축제 테이블을 위한 훌륭한 옵션입니다. 9-10월에 사과의 신맛과 새콤한 품종이 익고 서리가 내리기 전에 가금류를 도살합니다.
거위는 위에서 설명한 대로 준비하고 마리네이드를 말립니다. 이렇게하려면 소금, 후추 및 허브를 섞어 시체를 잘 문지릅니다. 8-10 시간 후 프레스를 통과 한 마늘과 올리브 오일의 혼합물로 거위를 문지릅니다. 새의 내부를 처리하는 것을 잊지 마십시오. 거위를이 매리 네이드 아래에 30 분 동안 그대로 두십시오.
이 시간 동안 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 4등분합니다. 원하는 경우 피부를 벗겨냅니다. 사과에 레몬 주스를 뿌리고 거위를 채 웁니다. 시체를 큰 바늘로 꿰매고 날개 주위에 호일을 감싼 다음 전체 시체를 감쌉니다.
거위를 베이킹 시트에 놓고 200 ° C의 오븐에 넣으십시오. 거위를 차가운 오븐에 넣지 마십시오. 느린 가열로 인해 지방이 많이 생기고 고기가 건조해질 것입니다.
1시간 동안 고온에서 거위를 굽습니다. 그런 다음 열을 180 ° C로 줄이십시오. 한 시간 반 더 요리하십시오. 요리하기 30분 전에 베이킹 시트를 꺼내고 호일을 부드럽게 펼칩니다. 방출 된 지방과 꿀로 시체를 윤활하십시오.
베이킹 시트를 오븐에 다시 넣고 온도를 20단위 낮추고 25-30분 더 요리합니다.
zhenskoe-mnenie.ru 베이킹 백을 사용하면 요리 과정을 빠르게 할 수 있습니다. 플라스틱 슬리브에서 거위는 자체 주스로 더 잘 포화되고 자두는 달콤하고 신맛이 나는 뒷맛을 더합니다.
준비된 시체를 큰 냄비에 넣고 물로 덮습니다. 사과 사이다 식초 3테이블스푼을 넣고 냉장고에 몇 시간 동안 재워둡니다.
매리 네이드에서 거위를 제거한 후 종이 타월로 두드려 물기를 제거하고 소금과 후추를 섞어 문지릅니다. 10-15분 동안 그대로 두십시오.
이 시간 동안 자두를 헹굽니다. 열매가 딱딱하면 몇 분 동안 그대로 두십시오. 뜨거운 물... 그런 다음 거위를 채우십시오. 시체 위에 실을 꿰매고 다리를 함께 묶어 가방에 쉽게 맞도록 합니다.
슬리브 내부에 식물성 기름을 바르십시오. 거위를 내려 놓으십시오. 봉지를 묶어서 이쑤시개로 2~3번 찔러 구웠을 때 터지지 않도록 한다.
200 ° C에서 첫 시간 동안 굽습니다. 다음 시간 반 - 180 ° C에서
SergeBertasius사진 / Depositphotos.com 전체 구운 거위는 모든 잔치의 장식입니다. 이 요리는 새해 테이블에서 특히 인상적입니다. 크리스마스 또는 새해에는 오렌지와 귤로 거위를 구울 수 있습니다. 또한 겨울 휴가의 상징.
매리 네이드 준비 : 한 오렌지 주스와 간장, 꿀, 소금 및 파프리카를 섞습니다. 원하는 경우 마늘 가루 ½작은술을 추가할 수도 있습니다. 이 혼합물로 준비된 거위 시체를 철저히 문지르고 냉장고에 5-6 시간 동안 또는 밤새 보관하는 것이 좋습니다. 남은 매리 네이드를 버리지 마십시오.
나머지 오렌지를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 절인 거위에서 시작하십시오. 다리와 날개를 호일로 싸십시오. 와이어 랙을 다시 아래로 향하게 하여 가금류를 베이킹 시트에 놓습니다. 베이킹 시트의 바닥을 물로 채우십시오.
거위를 200 ° C의 오븐에 보냅니다. 한 시간 후 열을 180 ° C로 줄이고 새를 가슴으로 돌리고 나머지 매리 네이드로 닦으십시오. 이 위치에서 2시간 더 굽습니다. 때때로 오븐을 열고 물에 희석 한 꿀을 거위에게 뿌릴 수 있습니다.
황금빛 바삭한 크러스트가 있는 맛있는 향기로운 거위는 모든 축제 테이블에서 환영받는 "손님"입니다. 오븐에서 새해를 맞이하는 거위가 축제 테이블의 중심에 있고 모든 사람의 관심을 끌 것이라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 글쎄, 그것을 요리하는 방법은 안주인에게 달려 있습니다. 결국, 눈이 그냥 미친 듯이 많은 요리법이 있습니다. 단계별 지침경험이 없는 요리사라도 맛있는 가금류 요리를 만드는 과정을 쉽게 마스터할 수 있습니다.
사과, 오렌지 및 귤이 들어간 맛있는 새해 거위는 축제 테이블에 자부심을 가질 자격이 있습니다. 결국, 그 고기는 너무 부드럽고 맛은 오랫동안 기억될 것입니다.
조리 시간 - 2.5시간(산세척의 경우 12시간 추가).
컨테이너 당 인분 - 6.
새해 거위를 준비하기 위해 다음 재료가 사용됩니다.
축제 요리를 준비하려면 아래에 제시된 새해 거위 요리법을 사용해야합니다.
거위 시체를 씻으십시오. 깊은 베이킹 접시로 옮깁니다. 위에 오렌지에서 주스를 짜내십시오. 거위 안에 가죽을 넣으십시오. 시체로 용기를 덮고 고기를 담그기 위해 냉장고에 12시간 동안 두십시오.
12 시간 후 거위를 잡고 과도한 지방을 제거하고 목의 피부를 다듬습니다. 피부가 고기 뒤에 약간 있도록 모든면에서 손으로 구기십시오.
로즈마리, 소금, 후추, 생강, 타임을 준비합니다.
타임과 로즈마리 잎을 각각 1티스푼씩 사용하면 충분합니다. 박격포에 넣으십시오. 생강을 갈아서 로즈마리와 타임에 같은 양을 넣습니다. 소금과 후추, 갈기.
소량의 올리브 오일을 첨가하십시오. 혼합. 모든 면에 혼합물로 거위를 갈아줍니다. 또한 시체 내부를 얼룩지게하십시오.
과일을 헹구고 사과를 쐐기로 자릅니다. 귤은 껍질을 자르고 과육은 그대로 둡니다.
호일에 거위를 놓고 귤과 사과 조각을 넣으십시오.
거위의 구멍을 꿰맬 수 있지만 반드시 필요한 것은 아닙니다.
거위 시체를 호일로 싸십시오.
거위를 베이킹 시트에 호일에 담고 오븐에 넣고 160도에서 1.5시간 굽는다. 꿀과 간장을 섞는다. 더러워지기 15분 전에 호일을 펼치고 이 혼합물로 거위를 기름칠하십시오.
다시 오븐에 넣고 호일 없이 부드러워질 때까지 굽습니다.
이제 새해 거위를 부분으로 자르는 것이 남아 있습니다.
그런 거위는 확실히 모든 손님을 기쁘게 할 것입니다! 간단하게 맛있다!
아시다시피 거위는 새콤달콤한 사과와 잘 어울립니다. 고기가 부드럽고 육즙이 풍부하고 매우 맛있습니다. 따라서 사과로 거위를 요리하는 요리법은 오랫동안 고전이되었습니다. 축제 테이블을 위해 그러한 요리를 준비하는 것은 매우 간단하며 최소한의 제품을 사용해야합니다.
요리 시간 - 3시간.
컨테이너 당 인분 - 8.
사과로 맛있는 새해 거위를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
사과와 함께 오븐에서 새해를 맞이하는 거위를 준비하는 것은 매우 간단하므로 많은 시간이 걸리지 않습니다.
사과를 씻고 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다. 소금과 후추 약간.
내부에서 사과로 거위 시체를 채우십시오.
시체의 표면에 소금과 후추를 충분히 뿌립니다. 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
사과가 남아 있으면 거위 주위에 둘 수 있습니다. 또한 베이킹 시트에 약간의 물을 붓습니다. 모든면에 호일로 싸십시오.
200도 온도로 예열 된 오븐에 넣으십시오. 20분 동안 구운 다음 온도를 150도로 낮추십시오. 2시간 더 굽고 호일을 제거하고 베이킹 시트에서 여분의 액체를 배출합니다.
별도의 그릇에 꿀과 거위 구이에서 얻은 지방 2테이블스푼을 섞습니다.
시체를 혼합물과 혼합하고 코팅하십시오.
오븐에 베이킹 시트를 놓고 호일 없이 약 20분 동안 황금빛 바삭함이 형성될 때까지 굽습니다.
축제의 새해 거위가 준비되었습니다.
이제 오븐에서 꺼내 허브나 야채와 함께 장식할 수 있습니다.
물론이 조리법은 거의 단순하다고 할 수 없지만 결과는 관심있는 모든 작업을 정당화합니다. 약간의 노력을 기울이고 모든 권장 사항을 정확하게 따르면 새해 거위가 너무 맛있어서 손님이 절대적으로 기뻐할 것입니다. 요리의 비법을 잘 알고 있는 경험 많은 주부들에게도 레시피가 필요하다.
조리 시간 - 5시간 30분(절임 12시간 추가).
컨테이너 당 인분 - 10.
요리용 축제 요리다음 제품이 필요합니다.
새해를위한 거위 요리법은 맛있는 고기 요리를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.
양파를 껍질을 벗긴 다음 여러 조각으로 자릅니다. 프레스를 통해 마늘을 전달하십시오. 거위가 들어갈 크기의 큰 냄비에 물을 붓고 소금, 양파, 마늘, 후추, 베이 리프를 넣으십시오. 그런 다음 거위를 매리 네이드에 가슴 쪽이 아래로 향하게 넣으십시오. 표면에 뜨면 무거운 것으로 시체를 누르십시오. 거위를 12시간 동안 담그십시오.
참고로! 매리 네이드를 준비하기 위해 실온의 물이 사용됩니다.
자두를 별도의 그릇에 담고 코냑 위에 붓습니다. 1.5 시간 동안 그대로 두십시오.
거위 간, 칠면조 필레를 작은 조각으로 자릅니다.
돼지 고기도 똑같이하십시오.
당근을 껍질을 벗기고 씻은 다음 스트립으로 자릅니다. 식물성 기름에 가볍게 볶습니다.
그런 다음 돼지고기를 당근과 함께 패스트 쪽에 놓으십시오.
그런 다음 칠면조 필레를 거기에 붓습니다.
코냑을 배출하고 자두와 소금에 절인 양배추를 섞습니다.
믹서를 사용하여 달걀 흰자를 거품으로 치십시오. 그런 다음 소금에 절인 양배추와 자두와 섞습니다.
팬의 내용물을 소금에 절인 양배추, 자두, 달걀 흰자위와 섞는다. 이것은 거위를 위한 먹거리가 될 것입니다.
거위를 채우기 시작하기 전에 일반 실로 목을 꿰매야합니다. 그런 다음 거위를 채우기 시작할 수 있습니다. 충전물이 떨어지지 않도록 시체를 뒤에서 꿰매십시오.
140도에서 4시간 동안 호일에 거위를 굽습니다. 준비 30분 전에 호일을 펼치고 시체에 머스타드를 바르고 다시 오븐에 넣습니다. 거위 표면에 먹음직스러운 황금 껍질이 형성되고 맑은 육즙이 흘러나오면 베이킹 시트를 꺼낼 수 있습니다.
새해 거위를 테이블에 제공하기 전에 모든 실을 뽑아야합니다.
축제 테이블을위한 아름다운 프리젠 테이션을 위해 안주인의 재량에 따라 새해 거위를 장식 할 수 있습니다.
이것은 가장 간단한 요리법, 거위가 새해를 준비하고 있다고합니다. 휴가 전 번잡함 동안 여분의 시간을 할애 할 필요가 없으며 작은 조작을 수행하고 새를 오븐에 보내는 것으로 충분합니다.
요리 시간 - 4시간 20분.
컨테이너 당 인분 - 6.
새해 거위가 놀라운 맛으로 만족하려면 다음 제품이 필요합니다.
오븐에서 새해를 위해 맛있고 육즙이 많은 거위를 요리하려면 다음을 수행해야합니다.
200도 오븐에서 4시간 굽습니다.
새해 거위가 준비되면 소매에서 꺼내 아름다운 파란색으로 옮기고 사과 조각으로 장식 할 수 있습니다. 이 요리는 레드 와인과 잘 어울립니다. 축제 테이블에 이보다 더 좋은 장식은 없습니다.
비디오 요리법은 새해에 거위를 요리하는 데 도움이 될 것입니다.
맛있고 영양가가 높으며 비타민이 풍부한 식품이 있습니다. 이 제품의 요리는 모든 친척과 친구가 테이블에서 수집합니다. 대부분 고기 요리로 준비하기가 매우 어렵습니다. 이 기사에서는 새해 거위를 올바르게 요리하는 방법에 대해 설명합니다.
새해에 거위를 요리하는 것이 얼마나 맛있는지에 대한 질문에 답하면 동시에 어렵고 간단하다고 말할 수 있습니다. 문제는 거위고기는 3시간 이상 끓여도 딱딱해질 수 있다는 점이다. 그러나 가장 중요한 것은 제품을 적절하게 준비하고 필요한 온도 체계를 선택하는 것입니다. 거위 위에 서서 뒤집을 필요가 없으며 빵 껍질이 타지 않는지 확인하십시오.
그것은 중요하다!새해 테이블에서 거위를 맛있게 만들려면 많은 자유 시간, 일부 특수 도구 및 베이킹 시트가 균일 한 좋은 오븐이 매우 중요합니다. 특별한 gosper에서 가금류를 요리하면 더욱 좋습니다.
거위는 매우 큰 크기로 자랄 수 있는 가금류입니다. 따라서 시체를 선택할 때이 과정을 매우 진지하게 받아들이십시오. 선택한 거위가 벽에 닿지 않고 오븐에 들어갈지 즉시 상상해보십시오. 새해를위한 거위는 맛있고 세련된 요리입니다. 우리는 그것을 준비하는 가장 간단하고 가장 인기 있는 방법을 제공합니다.
새해에 거위를 요리하는 법. 일반적인 방법.
요리가 잘 나오기 위해서는 시체를 준비하고 채우는 단계가 중요합니다. 오븐에서 가금류를 요리하는 과정에서 피부가 건조해지지 않도록 하고, 고기가 다 구워질 정도로 오래 익히는 것도 중요합니다.
시체를 준비하면 고기가 부드러워지도록 거위를 요리하는 방법에 도움이 됩니다. 소금과 향신료로 문질러 서늘한 곳에 하루나 이틀 동안 두십시오. 선택한 조리법에 따라 시체 위에 화이트 와인을 붓고 냉장고에서 5시간 동안 필름으로 보관할 수도 있습니다. 충전재를 선택할 때 지방을 흡수해야 함을 기억하십시오. 지방은 요리하는 동안 그리고 시체를 담그는 동안에도 방출됩니다.
거위와 충전재가 준비되면 새에 충전재를 채우고 배를 꿰매십시오. 오븐 벽에 닿지 않도록 발을 단단히 묶으십시오. 다음으로 피부에 지방이 나오도록 작게 자릅니다. 거위 껍질 자체에 버터나 마요네즈를 발라 바삭하고 바삭하게 만드세요.
요리할 베이킹 시트의 바닥에 약간의 물을 추가해야 합니다. 이미 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 세 시간 동안 요리하십시오. 40분 후 오븐을 열고 이미 새에게 준 지방을 붓습니다. 지금부터 30분마다 물을 주세요.
이것은 오븐에서 가금류를 요리하는 가장 쉬운 방법입니다. 검은 퍼크와 카레를 첨가하여 식초, 겨자 및 꿀의 혼합물로 시체를 코팅해야합니다. 가금류는 찬 곳에서 50분 정도 재워둡니다. 다음으로 충전물을 만들고 새를 채우십시오.
다리와 날개를 묶고 베이킹 슬리브에 넣으십시오. 솔기가 위에 있어야 하고 소매 끝도 들어 올려야 합니다. 슬리브에 물 몇 스푼을 붓고 끝을 묶고 새를 200도로 예열된 오븐에 보냅니다. 2시간 30분 동안 요리하십시오. 요리하는 동안 40분마다 시체를 뒤집는 것을 잊지 마십시오. 가금류 껍질을 갈색으로 만들려면 준비되기 30분 전에 소매를 자르고 요리가 끝날 때까지 10분마다 가금류에 지방을 붓습니다.
이런 식으로 새를 준비하는 것도 안주인에게 많은 어려움을 일으키지 않습니다. 소는 팔뚝에 익혀서 호일에 싸서 팬에 굽는다. 호일로 화로 상단을 덮으십시오. 호일이 지방과 수분이 증발하는 것을 방지하기 때문에 이렇게 하면 거위를 단 2시간 만에 요리할 수 있습니다. 파삭 파삭 한 빵 껍질을 얻으려면 준비 30 분 전에 호일을 열고 주기적으로 거위에게 지방을 부으십시오. 새해 테이블에 서빙하기 전에 호일에서 새를 제거하고 아름다운 접시를 놓고 다시 지방을 붓고 허브를 뿌립니다.
새해를위한 거위 요리법
물론 새해와 크리스마스를위한 가장 전통적인 거위 조리법은 사과가 든 가금류입니다. 오븐에서 사과로 거위를 요리하는 방법을 배우려면 먼저 요리에 필요한 모든 재료를 준비해야 합니다. 이것은 큰 거위 1개, 신 사과 6개, 건포도 반 컵 또는 기타 말린 과일이며 짠 맛이 나는 라드와 향신료가 아닙니다.
거위는 잘 씻어서 소금과 약간의 식물성 기름을 섞은 향신료로 안팎을 코팅합니다. 새를 추운 곳에서 5시간, 또는 하루 정도 담가두십시오. 과일의 무결성을 방해하지 않고 사과에서 코어를 제거하십시오. 각 사과에 베이컨 한 조각과 말린 과일을 넣으십시오. 새 안에 사과를 넣고 시체를 꿰매고 다리를 묶으십시오. 남은 베이컨을 긴 스트립으로 자릅니다. 오븐을 예열하도록 합니다(200도). 이제 베이킹 시트에 약간 녹인 베이컨을 붓고 거위를 넣으십시오. 베이킹 시트에 물 두 스푼을 붓습니다. 3시간 동안 요리하고 30분마다 오븐을 열고 이미 할당한 거위에게 지방을 붓습니다. 요리가 끝나기 30분 전에 갓 짜낸 오렌지와 레몬 주스의 혼합물로 가금류를 부을 수 있습니다.
새해에 거위를 요리하는 또 다른 흥미롭고 독창적 인 방법. 거위는 소금과 후추로 안팎을 문질러 규칙에 따라 절인다. 채우기를 준비하려면 고기 분쇄기에서 배꼽, 심장 및 간을 비틀십시오. 볶다가 잘게 썬 양파 두 개를 넣고 팬에 볶다가 메밀(또는 쌀) 한 컵을 넣는다. 이제 결과로 나온 다진 고기로 거위를 채우고 실로 꿰매십시오. 시체를 베이킹 시트에 놓고 마요네즈와 잘게 썬 마늘을 바르십시오. 오븐에 넣고 3시간 동안 요리합니다. 주기적으로 생산하는 지방으로 새에게 물을 주십시오.
이국적이고 낯설지만 맛있는 옵션가금류 요리. 거위, 오렌지 주스 3 테이블 스푼, 꿀, 식물성 지방, 큰 오렌지 3 개, 버터 2 테이블 스푼, 소금 및 후추를 맛보십시오. 두 잔 닭고기 국물(물만 가능), 오렌지 잼 4분의 1컵, 화이트 드라이 와인, 크림, 잘게 썬 양파 1개, 버터 2테이블스푼, 전분 2티스푼(냉수 2테이블스푼으로 희석).
이제 오븐을 200도로 예열해야 합니다. 이때 시체에서 날개의 일부를 잘라냅니다. 오렌지를 껍질을 벗기고 웨지로 나눕니다. 껍질을 얇은 조각으로 자릅니다. 약한 불에 버터를 녹이고 거기에 껍질을 넣으십시오. 1분간 끓이다가 기름과 오렌지 껍질을 거위 구멍에 넣습니다. 다음으로 오렌지 주스, 식물성 기름을 섞어야합니다. 혼합물의 절반으로 거위 외부에 기름을 바르고 소금과 후추로 문질러 오븐에서 약 1 시간 동안 요리하십시오.
그런 다음 한 시간 후에 꿀 혼합물로 거위를 다시 기름칠하고 한 시간 더 보내십시오. 거위가 준비되면 오븐을 끄고 20분 동안 그대로 두어야 합니다. 이제 가금류 소스를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 버터를 녹이고 양파와 거위 날개를 넣으십시오. 3분 정도 끓인 후 와인을 붓고 육수를 붓고 오렌지 잼... 끓여서 5분 동안 요리한 다음 크림과 전분을 추가합니다. 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 소스에서 날개를 제거하고 완성된 제품을 서빙 접시에 붓습니다. 플래터에 오렌지 조각과 신선한 허브를 곁들인 거위를 담고 소스를 따로 냅니다.
새해에 거위를 요리하는 방법에 대한 질문에 대한 모든 답변을 받았기를 바랍니다. 거위, 준비 방법 및 조리법을 선택하고 새해를 기다리는 것이 남아 있습니다. 일반적으로 저녁 9시에 거위를 오븐에 넣으면 자정까지 요리가 완전히 준비됩니다.
