무더운 여름이 저물었습니다. 우리 앞에는 자연의 가을 선물과 함께 황금빛 가을 시즌이 있습니다. 우선, 숲의 맛있는 선물, 물론 버섯에 주목하고 싶습니다.
이 기사는 절인 버섯에 중점을 둘 것입니다. 이 맛있는 버섯은 모든 축제 테이블에서 가장 인기 있는 것 중 하나입니다. 우리 가족은 저녁이 되면 이미 비어 있기 때문에 아침에 버섯 한 병을 열면 됩니다. 때때로 모든 사람이 그것을 맛볼 시간이 없는 경우도 있습니다. 절인 버섯은 너무 맛있습니다.
불린 것을 스튜 냄비에 옮기고 소량의 물을 채우십시오. 버섯은 요리하는 동안 많은 양의 수분을 방출하기 때문에 많은 액체를 부을 필요가 없습니다. 우리는 냄비를 스토브에 놓고 끓여서 15-20 분 동안 요리합니다.
끓으면 거품이 나타나므로 제거해야합니다.
물이 끓으면 불을 줄이고 30분간 끓인다. 준비 10분 전에 식초를 붓고 잘 섞는다.
이제 멸균 항아리에 꿀 agarics를 놓고 뚜껑을 단단히 조일 수 있습니다.
제 생각에는 맨 처음과 가장 어린 버섯이 가장 맛있습니다. 버섯 시즌이 시작되면 먼저 음식을 준비한 다음 스스로 먹습니다. 매년 버섯이 많이 수확되는 것은 아니기 때문에 맛있는 보존 없이 방치할 수 있습니다.
재료.
버섯 3kg.
물 1잔.
소금 2 큰술. 숟가락.
설탕 1 큰술. 숟가락.
검은 후추 7-8 개.
Lavrushka 2-3 잎.
정향 3 개.
딜 우산 2 개.
아세트산 에센스 1 큰술. 숟가락
요리 과정.
물론 요리하기 전에 모든 것을 잘 헹구고 청소해야합니다. 수집 한 산림 버섯을 여러 번 헹구고 버릇없는 버섯을 조심스럽게 분류하는 것이 좋습니다. 물을 여러 번 바꾼 다음 열처리를 진행하십시오.
그래서 저는 냄비에 물 한 컵을 붓고 준비한 재료를 모두 펴서 스토브에 올려 끓인 후 약한 불에서 20~30분간 끓입니다.
설탕, 딸기, lavrushka, 딜 우산, 정향. 끓인 후 버섯을 20 분 더 요리하십시오. 결국 우리는 멸균 항아리에 누워 뚜껑을 조입니다.
이 조리법에 따른 절임의 경우 젊고 신선한 버섯... 이 조리법은 간단하고 맛있을 뿐만 아니라 매우 빠릅니다. 물론 절인 버섯을 즉시 먹을 수는 있지만 아침이나 저녁에는 가능합니다. 그렇지 않으면 조리법을 지우면 모든 것을 이해할 수 있습니다.
재료.
꿀 버섯 1kg.
Lavrushka 2 잎.
테이블 식초 2 큰술. 숟가락
마늘 3쪽
소금 1 큰술. 숟가락
물 1리터
요리 과정.
버섯을 분류하고 껍질을 벗기고 여러 번 잘 헹굽니다.
냄비에 물 한 컵을 넣고 끓인 후 25~30분간 끓인다. 나타나는 거품을 제거해야 합니다.
첫 번째 물을 배출하고 버섯을 헹구고 체에 남은 수분을 유리에 담습니다.
우리는 버섯을 다시 냄비에 넣고 1 리터의 물로 채우고 나머지 재료를 넣고 스토브에 넣습니다.
두 번째로 덩어리가 삶은 후 15 분 동안 요리합니다.
다음으로 버섯을 살균된 병에 넣거나 같은 냄비에 12시간 동안 그대로 둘 수 있습니다.
12시간 후에는 맛있는 버섯 절임으로 자신을 치료할 수 있습니다. 본 에피타이트.
그런 버섯은 좋을 것입니다. 차가운 간식어떤 휴일 테이블에. 그들은 또한 으깬 감자나 삶은 쌀에 대한 보완으로 제공될 수 있습니다. 
재료.
버섯 1kg.
버터 350g
스위트 파프리카 1작은술.
맛에 소금.
요리 과정.
씻어서 껍질을 벗긴 표고버섯을 냄비에 물을 넣고 20~25분간 끓인다. 그런 다음 소쿠리를 통해 물을 배출합니다.
우리는 팬을 불에 태우고 350g의 버터를 녹입니다. 우리는 버섯, 소금을 뿌리고 파프리카를 넣습니다. 10분 동안 볶습니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 닫힌 뚜껑 아래에서 10-15분 더 끓입니다. 저어주세요.
버섯을 멸균 병에 넣고 뜨거운 기름을 채우고 뚜껑을 조입니다. 유통기한 6~8개월, 서늘한 곳에만 보관하세요. 본 에피타이트.
표준 절인 버섯 요리법이 지루하고 완전히 새로운 요리법에 따라 여러 병을 만들고 싶다면 제대로 찾아오셨습니다. 전채에 완전히 새로운 맛을 줄 계피를 첨가한 레시피를 제안합니다.
재료.
버섯 1kg.
물 0.5ml.
소금 1 큰술. 숟가락.
계피 1스틱.
검은 후추 3-5 개.
정향 3-5 개.
Lavrushka 2 잎.
테이블 식초 2 큰술. 숟가락.
요리 과정.
내 버섯은 깨끗하고 약간 소금에 절인 물에 삶습니다. 요리하는 동안 나타날 거품은 제거해야 합니다. 첫 번째 요리가 끝나면 버섯을 배수하고 과도한 수분이 유리되도록 체에 보관하십시오.
냄비에 물 반 리터를 붓고 버섯을 스토브에 다시 넣으십시오. 소금, 후추, lavrushka, 계피, 식초를 넣고 잘 섞는다. 버섯을 소금물에 15분 동안 요리하고 멸균 항아리에 뜨거울 때 덩어리를 퍼뜨립니다.
보너스로 거의 모든 알려진 산림 식용 버섯에 사용할 수 있는 마리네이드 레시피를 제공하고 싶습니다. 매리 네이드에 식초가 없으며 구연산으로 대체되었습니다. 또한 비디오 클립에서 집에서 버섯 요리에 대한 다른 유용한 정보를 배울 수 있습니다.
이것으로 꿀 진드기의 산세에 대한 선택이 끝났습니다. 기사 아래의 의견에서 자신을 요리하고 조리법과 인상을 공유하십시오. 그러나 버섯을 따실 때도 조심하세요. 의심이 가는 경우에는 이 버섯을 먹지 않는 것이 좋습니다. 신뢰할 수 있는 공급업체로부터 구입하거나 버섯 선택을 결정하는 데 도움이 될 숙련된 버섯 선택기를 데리고 가는 것이 좋습니다. 친절과 좋은 분위기의 모든 세계.
꿀 버섯은 모든 러시아인에게 친숙한 버섯입니다. 다양하고 향긋하고 맛있는 요리를 준비하는 데 사용할 수 있으며 이 버섯의 효능은 오랫동안 알려져 왔습니다. 꿀 버섯을 수집하는 것은 매우 즐겁습니다. 그룹으로 자라며 넓은 지역을 캡처하므로 한 곳에서 여러 버킷을 수집할 수도 있습니다.
버섯은 성장의 특성 때문에 그 이름을 얻었습니다. 꿀 버섯이 그루터기에서 그리고 그 주변에서 하나씩이 아니라 작은 가족으로 자라는 것은 비밀이 아닙니다. 이와 관련하여 그러한 흥미로운 이름의 기원에는 두 가지 버전이 있습니다.
첫 번째는 "버섯"이 "그루터기"라는 단어의 동족어라는 사실에 근거하고 있고, 두 번째는 버섯 채집자가 어느 날 이 버섯을 발견하고 잘라낸 후 근처에서 몇 개가 더 자라는 것을 보고 외쳤다는 사실에 근거합니다. "그들이 다시!" 따라서 "버섯"이라는 단어는 "다시"라는 단어에서 따온 것입니다.
어쨌든 이 이름은 아주 오랫동안 버섯에 지정되어 왔으며 민속 기원에도 불구하고 러시아에서는 공식적입니다.
꿀 버섯은 침엽수림과 낙엽 활엽수림 모두에서 그루터기에 온 가족이 자랍니다. 영구 동토층을 제외한 모든 대륙에서 절대적으로 발견됩니다. 그들은 오래된 썩은 그루터기와 썩은 나무에서 자라는 것을 선호합니다.
이 버섯은 15cm에 달하는 긴 줄기와 아래쪽에 뚜렷한 판이있는 둥근 뚜껑으로 알아볼 수 있습니다. 줄기의 색상은 밝은 색에서 어두운 갈색까지 다양하며 모자는 밝은 크림색과 노란색에서 갈색을 띤 붉은 색까지 다양합니다. 꿀 agarics의 더 자세한 특성은 종, 나이 및 성장 장소에 따라 다릅니다.
식용 버섯에는 많은 종류가 있으며 다음은 러시아 버섯 피커에게 널리 퍼져 사랑 받고 있습니다.
직경 3 ... 7mm의 작은 캡 크기와 10cm에 달하는 높은 줄기가 특징이며 두께는 8mm에 이릅니다. 그것의 색깔은 흰색 꽃과 함께 노란색입니다. 모자는 또한 밝은 노란색 음영이며 습한 날씨에는 색이 황갈색으로 바뀝니다. 캡의 중앙은 항상 가장자리보다 색상이 더 어둡습니다. 6월에 시작하여 가을 서리로 끝나는 파도에서 다른 꿀 agaric 종과 마찬가지로 결실;
이 종의 꿀 agaric은이 버섯의 이전 대표자보다 색상이 약간 더 어둡습니다. 그들의 모자는 갈색이며 비가 온 후에는 투명해집니다. 캡의 지름은 3~8mm이며 중앙은 가장자리보다 가볍습니다. 최대 9cm 높이의 다리는 나이가 들어감에 따라 스트립으로 변하는 작은 고리가 특징입니다. 링의 바닥에는 다리에 비늘이 있습니다. 첫 여름 버섯은 6월에 발견할 수 있으며 열매는 늦가을까지 지속됩니다.
크기가 큽니다. 예를 들어, 현재의 버섯 모자는 직경이 17mm에 이릅니다. 이 종의 젊은 대표자의 모자와 다리는 모두 비늘로 완전히 덮여 있습니다. 버섯의 색상은 밝은 색에서 짙은 갈색까지의 섬세한 파스텔입니다. 이 버섯은 8월 말까지 여름에 나타나 첫 서리가 내리기 전인 10월까지 열매를 맺습니다.
가을부터 봄까지 열매를 맺기 때문에 눈 아래에서도 해동된 패치에서 찾을 수 있습니다. 버섯 모자의 지름은 지름이 10cm에 이르고 다리 높이가 7cm이며 치마가 없습니다. 줄기는 짙은 갈색이고 뚜껑은 짙은 노란색에서 주황색 갈색까지 다양합니다.
꿀 한천을 먹으면 비타민과 미네랄뿐만 아니라 생식 기능과 신경계를 담당하는 티아민과 같은 특수 물질도 포함되어 있기 때문에 인간의 건강에 유익한 영향을 미칩니다. 버섯은 단백질이 풍부하며 아연, 구리, 인, 칼륨, 철 등도 포함합니다. 동시에 꿀 버섯은 칼로리가 낮아 체중 관찰자와 당뇨병 환자가 사용하기에 적합합니다.
민간 요법에서는 오랫동안 그 진가를 인정받아 왔습니다. 유익한 기능꿀 agarics는 인체에 대한 항 바이러스 및 항암 효과가 주요합니다. 이 버섯은 장을 완벽하게 정화하여 독소와 독소를 제거합니다. 꿀 한천의 사용은 조혈 과정에 좋은 영향을 미칩니다.
원칙적으로 꿀 버섯은 접시를 요리하기 전에 사전 준비를 잘하면 인체에 해를 끼치 지 않습니다 : 청소 및 요리. 그러나 모든 버섯과 마찬가지로 소화하기 어려운 음식이기 때문에 버섯을 남용하는 것은 여전히 가치가 없습니다. 따라서 밤에는 버섯을 먹어서는 안됩니다. 또한 꿀 버섯의 정화 효과는 이러한 버섯을 무제한 섭취하면 설사로 변할 수 있습니다.
꿀 버섯은 대부분의 버섯과 마찬가지로 수집 또는 구매 후 가능한 한 빨리 처리해야 합니다. 사용 가능한 버섯의 수에 따라 점심에 꿀 버섯을 준비하는 다양한 방법을 사용할 수 있습니다. 예를 들어 수프를 요리하거나 단순히 양파와 함께 튀기거나 더 오래 보관하기 위해 가공(냉동 또는 절임)할 수 있습니다.
가장 빠르고 간단한 방법으로꿀 한천 가공은 그들의 튀김입니다. 그리고 절대적으로 모든 반찬이 그들에게 적합 할 것이며 접시는 매우 맛있고 향기로운 것으로 판명 될 것입니다. 튀긴 꿀 버섯은 완제품 100g에 50kcal 미만이 포함되어 있기 때문에 체중을 모니터링하는 사람들에게 적합합니다. 버섯을 튀기려면 다음 재료가 필요합니다.
꿀 버섯은 겨울철에 아주 맛있는 간식으로 장기간 보관할 수 있어 남녀노소 모두에게 적합합니다. 축제 테이블... 절인 버섯을 준비하려면 다음이 필요합니다.
이 요리는 가벼우면서도 매우 건강하고 영양가가 높습니다. 버섯 수프를 만들기 위해 가장 먼저 할 일은 목록에 따라 필요한 재료를 소량 비축하는 것입니다.
첫 번째 냉동 방법은 갓 딴 꿀 버섯의 맛과 향을 보존하고 적절하게 해동하면 버섯이 단단하고 모든 요리에 적합합니다. 두 번째 방법은 신선한 버섯을 얼리는 것이 의심스러운 주부들에게 적합합니다. 이 두 가지 방법 모두 작물을 냉동실에 오랫동안 보관할 수 있으므로 두 가지 모두 별도로 고려됩니다.
수집 된 버섯을 신선하게 얼린 상태로 유지하기로 결정했다면 예비 처리, 즉 흙 청소에 특별한주의를 기울일 가치가 있습니다. 사실 버섯은 얼기 전에 씻을 수 없으며 모든 식물 잔류 물은 작은 곰팡이에서 손으로 제거해야하므로 안주인의 인내가 필요합니다.
그러나 먼저 버섯은 크고 작은 것으로 분류되며 동시에 거부됩니다. 썩음과 얼룩의 징후가없는 건강한 버섯 만 동결에 적합한 것으로 간주됩니다. 그런 다음 청소를 시작합니다.
버섯이 심하게 오염된 경우 깨끗하고 젖은 수건으로 닦아낸 다음 말릴 수 있습니다. 향을 보존하기 위해 버섯을 자르지 않고 통째로 얼리는 것이 가장 좋습니다. 꿀 버섯은 평평한 용기, 재밀봉 가능한 냉동 백 또는 트레이에 포장할 수 있습니다.
한 레이어에 배치하는 것이 중요합니다. 너무 세게 붙이면 버섯이 서로 달라붙어 해동하면 형태가 흐트러집니다. 꿀 버섯은 약 -18 0 C의 온도에서 6 개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다.
여기에서 버섯을 얼리기 전에 세 가지 열처리 방법 중 하나를 사용할 수 있습니다.
조용한 사냥 팬, 특히 초보자는 다음과 같은 질문에 관심이 있습니다. 수확 후 버섯을 처리하는 방법, 올바르게 수집하는 방법, 처리하는 방법, 버섯에서 요리하는 것이 맛있는 것, 버섯이 많은 경우 보존하는 방법 다음 시즌까지 제품. 간단한 팁은 야외 활동의 결과와 가족을 위한 맛있는 음식을 완전히 즐기는 데 도움이 됩니다.
처음으로 숲을 찾은 신규 이민자들은 버섯에 대한 기본 정보를 습득하고 훨씬 더 쉽게 대처할 수 있는 혼란스러운 느낌에 압도됩니다. 버섯을 수집하는 방법을 알면 처리 시간을 절약할 수 있으며 버섯 덩어리를 다시 한 번 분류하고 초과분을 잘라낼 필요가 없습니다.
풍성한 숲의 선물을 가득 담아 기분 좋은 피로를 안고 집에 도착한 후 남은 것은 풍부한 버섯을 처리하는 것뿐입니다. 나는 항상 최소한의 노력으로 이것을 하기를 원하며 버섯을 청소하는 방법에 대한 지식은 가능한 한 최선의 방법으로 작업에 신속하게 대처하는 데 도움이 될 것입니다.
꿀 버섯은 수확 후 첫날 가공하는 것이 바람직합니다. 신선하게 유지하는 것은 이틀 이상 허용되지 않습니다. 소금에 절이거나 절이거나 요리에 추가하기 전에 산림 버섯을 미리 삶습니다.
버섯을 수확한 후 처리할 작업을 파악하고 추가 준비를 위해 적절하게 준비하면 맛있는 간식이나 독립 요리를 얻기 위한 레시피를 실행할 수 있습니다. 요리 또는 향후 사용을 위해 준비할 때 꿀 한천을 사용하는 인기 버전은 제품을 가능한 한 효율적으로 사용하는 데 도움이 될 것입니다.
식초와 함께라면 좋아하는 버섯을 다음 시즌까지 아껴두고 가족들에게 맛있는 간식을 제공할 것이다. 향신료 세트는 개인적인 선호도에 따라 편집할 수 있으며, 맛에 새로운 매운 재료를 추가하거나 제안된 재료를 대체할 수 있습니다.
재료:
준비
그들은 훌륭한 겨울 준비가 될 것입니다. 그들은 첫 번째 코스 요리, 샐러드에 추가 및 기타 요리 구성에 사용할 수 있습니다. 몇 시간 동안 제품을 담그고 30분 동안 완전히 익을 때까지 끓이면 됩니다.
수확 후 버섯으로 무엇을 할 수 있는지 연구하면서 많은 사람들이 제품 냉동 권장 사항에 매료되었습니다. 냉장고에 여유 공간이 있고 치명적인 시간 부족이 있는 경우 이 준비 방법이 최우선 순위 중 하나입니다. 다음 단락에서 겨울 동안 신선한 버섯을 얼리는 방법:
나중에 설명 할 야채로만 요리하거나 곡물, 파스타를 구성에 추가 할 수 있습니다. 육수를 액체 성분으로 섭취하고 서빙 할 때 삶은 고기를 중간 크기로 자른 고기를 접시에 담으면 더 뜨겁고 맛있고 영양가가 있습니다.
재료:
준비
신선한 버섯을 사용한 요리법은 버섯의 품질과 생태학적 순도에 확신이 있는 경우에만 예비 끓이지 않고 수행됩니다. 그러한 제품이 있으면 양파와 사워 크림을 추가하여 튀길 수 있습니다. 요리의 놀라운 풍부한 맛과 놀라운 향기는 최고의 찬사를받을 자격이 있습니다.
재료:
준비
시간이 지나도 인기를 잃지 않는 시대를 초월한 클래식 -. 조미료와 매운 첨가물을 추가하지 않아도 요리 구성의 맛은 비교할 수없는 조화로 만족합니다. 종종 구성에 양파가 보충되고 튀김이 끝날 때 잘게 잘린 마늘을 추가 할 수 있습니다.
재료:
준비
버섯으로 샐러드를 요리하고 싶다면 꿀을 뿌린 치킨이 윈-윈 조합입니다. 다진 또는 강판 치즈, 견과류, 잘게 썬 마늘 및 마요네즈로 재료를 보충하면 축제 메뉴에서 마지막 자리를 차지하지 않을 훌륭한 간식을 얻을 수 있습니다. 원하는 경우 접시를 여러 층으로 배열하고 각각을 마요네즈 그물로 덮은 다음 몇 시간 동안 담가 두십시오.
재료:
준비
이유가 있든 없든 집밥의 절묘한 요리가 될 것입니다. 추가 매운 맛은 식사에 이탈리아 또는 프로방스 허브의 핀치, 건조 또는 신선한 바질을 추가합니다. 덜 인기있는 것은 요리의 마지막 단계에서 추가되는 마늘 버전입니다.
재료:
준비
마늘과 꿀 한천에서 캐비어는 표준 이하의 표본, 잘린 다리 또는 다른 요리 및 준비에 거의 사용되지 않는 성숙한 버섯으로 준비할 수 있습니다. 결과로 나온 전채는 신선한 빵 한 조각, 구운 식품의 속 재료 또는 다른 요리에 추가할 수 있는 훌륭한 첨가물입니다.
재료:
준비
꿀을 뿌린 줄리엔느는 평일에 온 가족이 애지중지 할 수 있는 명절 메뉴로 안성맞춤이다. 특히 고품질 천연 치즈와 수제 사워 크림을 레시피로 선택한다면 프랑스 뿌리로 만든 진미의 맛있고 풍부한 맛을 훼손할 수 없습니다. 서빙할 때 허브로 접시를 장식하십시오.
재료:
준비
다음 레시피는 자신을 애지중지하고 싶은 사람들을 위한 것입니다. 수제 케이크... 이 경우 삶은 다음 튀긴 버섯을 충전물로 사용합니다. 버섯 덩어리는 원하는 경우 버터에 볶은 양파로 보충할 수 있으며 대신 바 슬어지기 쉬운 페스츄리지정된 재료로 준비하고 완성된 퍼프 페이스트리를 가져갑니다.
꿀 버섯낙엽활엽수림에서 흔히 볼 수 있는 식용 산림버섯이다.
꿀 버섯많은 버섯 피커가 사랑에 빠졌습니다. 큰 그룹으로 자라기 때문에 수집하는 것이 즐겁습니다. 꿀 agarics에서 향기롭고 맛있는 요리, 겨울 피클을 준비합니다.
자세히 살펴보겠습니다. 꿀 agarics의 종류설명과 사진, 버섯의 장점과 해로움, 채취 시기와 버섯 요리 방법.
그것의 이름 꿀 곰팡이(라틴어 "팔찌"로 번역됨) 버섯 성장의 독특한 형태로 인해 반지 형태로 받았습니다.
대부분의 경우 꿀 agarics는 침엽수 및 낙엽 활엽수림에서 온 가족의 그루터기에서 찾을 수 있습니다. 버섯은 모든 곳에서 자라는 것을 선호합니다. 썩은 나무와 썩은 그루터기.
꿀 버섯은 나무 아래뿐만 아니라 초원, 숲 가장자리 및 수풀 아래에서도 찾을 수 있습니다.
꿀 버섯은 쉽게 알아볼 수 있으며 길이가 12-15cm에 달하는 길고 가는 다리를 가지고 있습니다. 색상은 성장 장소와 연령에 따라 밝은 노란색에서 짙은 갈색까지 다양합니다.
대부분의 꿀 agarics에는 "치마"... 모자는 모양이 둥글고 둥글고 아래쪽에는 뚜렷한 판이 있습니다.
모자의 색상은 밝은 크림색에서 적갈색까지 다양합니다. 젊은 꿀 agarics의 모자 작은 비늘로 덮인, 나이가 들면서 부드러워집니다.
꿀 agaric의 각 종에는 고유 한 차이점이 있으며 모두 성장 장소와 나이에 따라 다릅니다.
꿀 버섯은 음식에 유용하며 저칼로리 제품으로 간주됩니다. 꿀 한천에는 미네랄과 비타민뿐만 아니라 신경계와 생식 기능을 담당하는 티아민도 함유되어 있습니다.
꿀 한천을 구성하는 유용한 물질 중에서 다음을 구별할 수 있습니다. 미량 원소(칼륨, 인, 철, 아연 등); 비타민그룹 B, C, PP 및 E; 아미노산; 셀룰로오스; 단백질.
민간 요법에서 꿀 버섯은 항바이러스제와 항암제인체에 대한 작용은 종종 갑상선 및 간 병리의 치료에 사용됩니다. 꿀 버섯이 일품 몸에서 독소와 독소를 제거, 조혈 과정에 긍정적인 영향을 미칩니다.
꿀 한천 100g에는 정상적인 헤모글로빈을 유지하기 위한 미량 원소의 일일 기준이 포함되어 있습니다. 꿀 버섯을 정기적으로 사용하면 발달을 예방할 수 있습니다. 심혈관 질환.
꿀 버섯은 요리하기 전에 예비 훈련을 받으면 사람에게 해를 끼치 지 않습니다.
꿀 agarics 사용에 대한 금기 사항
버섯은 소화하기 어려운 음식이므로 기억하십시오. 밤에 버섯을 탐식하지 마십시오... 꿀 한천을 과도하게 섭취하면 설사를 유발할 수 있습니다. 어린 아이들에게 꿀 진드기를 주어서는 안됩니다. 12 살.
식용 가능한 꿀 agarics의 많은 종에서. 4 가지 주요 것들이 구별 될 수 있으며 가장 자주 버섯 피커가 수집합니다.
주로 낙엽활엽수림의 썩고 훼손된 목재에 큰 군락을 이루며 자라는 식용버섯이다. 이 종의 모자는 갈색 꿀 agaric이며 비가 오면 투명 해집니다.
꿀 agarics에는 직경 3-8mm의 뚜껑이 있으며 중앙은 가장자리보다 가볍습니다. 최대 9cm 높이의 꿀 버섯, 다리는 고리 모양으로 가볍고 시간이 지남에 따라 스트립 만 남습니다. 링 아래에는 비늘이 있는 다리가 있습니다.
첫 번째 버섯은 6월에 발견되며 8월 말까지 열매를 맺습니다.
이 버섯은 최대 10cm 높이의 다리를 가지고 있으며 황색을 띠고 흰색 꽃이 피고 길이가 조밀하고 아래쪽으로 약간 넓어집니다. 시간이 지남에 따라 다리가 두꺼워집니다.
뚜껑의 크기는 지름 3~7mm이며 색깔은 옅은 노란색이며 습한 날씨에는 황갈색으로 변한다. 캡의 가장자리는 중앙보다 가볍습니다. 아래는 가볍고 희귀한 접시입니다.
6월부터 가을 서리까지 열매를 맺기 시작합니다.
초원, 들판, 여름 별장, 계곡 및 숲 가장자리에서 버섯을 찾을 수 있습니다. 꿀 버섯은 아치형 행으로 자랍니다.
꿀 한천의 인기 유형으로 크기가 큽니다. 8-10cm 길이의 줄기에 버섯이 있고 맨 아래에 약간의 두꺼워짐이 있습니다. 다리 두께는 최대 2cm이며 캡 자체 아래에서 뚜렷한 고리를 볼 수 있습니다.
모자는 평균 3-10cm(때로는 최대 15-17cm)로 큽니다. 연한 노란색 접시, 희귀.
어린 버섯은 표면에 비늘로 덮여 있습니다. 모자의 색은 버섯이 자라는 나무의 종류에 따라 다릅니다(밝은 색에서 갈색까지).
꿀 버섯은 8월 말부터 열매를 맺기 시작하여 10월에 끝납니다.
꿀 버섯은 손상되고 오래된 낙엽수, 주로 포플러와 버드나무에서 찾을 수 있습니다.
다리는 높이 2-7cm, 두께 1cm까지이며 벨벳 같은 갈색입니다.
다리의 모자 아래에는 고리가 없습니다. 모자는 노란색에서 갈색 주황색까지 직경이 최대 10cm에 이릅니다. 접시는 희고 희소합니다. 펄프는 흰색 또는 노란색입니다.
꿀 버섯은 가을부터 봄까지 해동된 패치와 눈 아래에서도 찾을 수 있습니다.
경험이 부족한 버섯 피커라면 항상 다음 규칙을 따르십시오. "확실하지 않습니다 - 받지 마세요", 자신과 사랑하는 사람의 건강을 위험에 빠뜨리지 않는 것이 좋습니다.
주요 차이점은 다음과 같습니다. 먹을 수 없는 버섯의 뚜껑은 더 밝고 벽돌색, 녹슨 갈색 또는 주황색이 될 수 있으며 식용 가능한 버섯은 밝은 베이지색 또는 갈색입니다.
가장 위험한 것은 거짓이다 유황색의 버섯.
식용 버섯 뚜껑의 표면도 인설, 캡의 색상보다 어두운 색상입니다.
가짜 버섯항상 모자의 표면이 매끄럽고 가장 자주 축축하며 비가 지나간 후 표면이 끈적 거리게됩니다.
자란 꿀 agaric을 좋아하는 사람은 버섯이 자랄 때 비늘이 사라지는 순간을 고려해야합니다.
식용 버섯은 항상 흰색, 크림색, 분홍색 접시모자의 밑면과 거짓 꿀 agarics에서는 빠르게 어두워지고 녹색, 올리브 검은 색 음영이 나타납니다.
다리에 식용 버섯이 있습니다. 필름으로 만든 "치마"모자 아래에 위치한 false agarics에는 항상 따라야하는 주요 차이점이 없습니다.
진짜 버섯에는 버섯 향, 유독 한 버섯은 곰팡이, 지구를 제공합니다.
이 귀여운 "숲 거주자"의 이름을 라틴어로 번역한 것이 "팔찌"를 의미하는 것은 우연이 아닙니다. 썩은 그루터기를 선택하면 친절한 버섯 "회사"가 고리 모양을 형성하여 버섯 따는 사람들의 관심을 끌고 있습니다. 그런 유용한 제품이 담긴 바구니가 우리 부엌에 나타나면 우리는 선택합니다. 맛있는 요리법, 버섯을 빠르고 맛있게 요리하는 방법에 대한 질문은 남기지 않습니다.
우리 식료품 저장실에 통조림 버섯 한 병이 있다면 그 용도를 찾는 것이 어렵지 않을 것입니다!
맛있고 건강한 요리를 얻으려면 전체 캡이 달린 고품질의 작은 버섯 (큰 것은 항상 오래된 것으로 판명 됨) 만 사용합니다.
아침에 우리는 지하실이나 냉장고에서 절인 버섯을 제거합니다. 손에 그런 훌륭한 전채가 있으면 절인 버섯에서 무엇을 요리해야하는지 오랫동안 생각할 필요가 없습니다. 그들은 다양한 요리에 적합합니다!
신선한 버섯을 모으는 계절이 끝나고, 우리가 가장 좋아하는 버섯을 어떻게 먹느냐에 대한 질문에 직면해 있습니다. 이것을 정리하는 것은 전혀 어렵지 않습니다.
그래서 냉동 버섯을 식욕을 돋우는 간식으로 요리하는 방법에 대한 모든 질문이 해결되었습니다. 다진 허브로 부분을 뿌립니다.
튀긴 버섯이 맛있게 과시되고 놀라운 향을 풍기는 거대한 프라이팬이 테이블 위에 나타나면 점심은 진정한 잔치로 바뀝니다.
튀긴 버섯에 다진 허브를 뿌리고 팬에 직접 제공하십시오. 아주 맛있습니다!
우리가 가족에게 액체 음식의 유용성을 아무리 설득력 있게 설득하더라도, 요리된 버섯 수프는 설득하는 가장 좋은 방법이 될 것입니다. 당신은 누군가를 설득할 필요가 없습니다, 그들은 또한 보충제를 요구할 것입니다!
꿀 버섯 수프가 약간 주입되면 테이블에 제공하고 다진 허브로 부분을 장식하십시오.
전통적으로 자연의 독특한 선물로 채워진 러시아 패스트리는 항상 우리 조상의 식탁을 장식했습니다. 버섯 파이는 주중과 휴일에 끊임없는 음식 구색을 구성했습니다.
우리는 아름다운 접시에 붉게 빛나는 파이를 놓고 맛있는 뜨거운 구운 음식을 즐깁니다.
매리 네이드가 좋고 수프가 훌륭하고 파이가 좋습니다! 그러나 꿀 agarics를 곁들인 샐러드는 무시할 수 없습니다. 이것은 모든 잔치에서 강한 알코올 음료를위한 최고의 간식입니다!
우리는 샐러드를 냉장고에 보냅니다. 그러한 요리는 맛있는 외관으로 놀라움을 줄뿐만 아니라 탁월한 맛으로도 만족합니다!
어린이와 성인 가족의 관심을 끌만한 아침 또는 저녁 식사는 무엇입니까? 우리는 집에서 손으로 요리 한 맛있는 버섯 캐비아에 대해 제 시간에 기억합니다.
꿀 agarics의 버섯 캐비아는 겨울 준비가되어 있으므로 테이블에 제공하거나 보관합니다 (짧은 시간이 두렵습니다!) 맛있고 건강한 준비.
시간이 없지만 고기 요리를 빨리 얻고 싶은 큰 열망이있을 때 우리는 기적의 오븐을 사용합니다. 그녀는 몇 분 안에 작업에 대처할 것입니다!
장치의 신호는 프로세스의 끝을 알릴 뿐만 아니라 테이블에 갈 시간이라는 사실을 알리는 역할도 합니다!
최근 한국 버전에서 공연한 당근과 우리 버섯과 같은 독창적인 탠덤이 러시아 전통 식탁에서 거의 인기를 끌 것이라고 누가 상상이나 했겠습니까?
"동물" 주위에 다진 채소를 뿌리고 만들어진 걸작을 즐겁게 감상하십시오!
프랑스 요리의 즐거움 중 하나인 이 요리는 소개할 필요가 없습니다. 당신은 음식을 요리하고 순간을 즐기기만 하면 됩니다!
흰색 "컬"이 완전히 피고 섬세한 붉게 껍질을 형성하면 식욕을 돋우는 요리를 꺼냅니다. 매혹적인 맛있는 간식!
독창적인 방식으로 장식된 독특한 가금류 커틀릿은 그 자체로 맛있습니다. 버섯이 구성에 포함되어 있다면 이미 "과잉"입니다. 왜냐하면 그러한 맛에서 자신을 떼어 놓을 수 없기 때문입니다!
좋아하는 반찬과 함께 버섯으로 속을 채운 롤을 제공하십시오.
우리는 식욕을 조절하고 식이 식사를 구성하는 가볍고 건강한 간식을 메뉴에 포함합니다.
