여름에는 겨울을 위해 최대한 다양한 굿즈를 준비하기 위해 노력하고 있습니다. 따라서 어떻게 든 식단을 다양 화하기 위해 다른 조리법에 따라 많은 공백을 만들 수 있습니다. 당신이 매우 흥미로운 선택이기 전에 - 살균없이 닫을 수있는 겨울 동안 젤라틴에 담긴 토마토. 간단한 조리법이 방법을 보여줍니다.
젤라틴을 곁들인 특이한 매리 네이드는이 전채를 독창적이고 아름답고 미친 듯이 맛있게 만듭니다. 또한 요리 과정은 매우 복잡하지 않습니다. 그런 토마토 한두 개를 감아 올리려면 다육하고 조밀 한 과일을 가져와 모양을 적절하게 유지해야합니다. 전채는 놀라울 정도로 맛있을 뿐만 아니라 모양도 매우 식욕을 돋우고 매력적입니다.
재료:
먼저 봉지에서 젤라틴을 꺼내 찬물(젤라틴이 조금 잠길 정도로)을 부어 10분간 부풀게 합니다.
우리는 토마토를 씻고 포크 또는 나무 이쑤시개로 각 과일에 구멍을 뚫습니다. 덕분에 끓는 물에서 터지지 않습니다.
양파에서 껍질을 제거하고 반 고리로 자릅니다. 깨끗한 물 2000ml를 적당한 용기에 붓고 식염 60g, 설탕 100g, 완두콩, 정향 및 말린 월계수 잎을 넣으십시오. 우리는 미래의 염수를 스토브에 넣고 끓을 때까지 기다립니다. 다음으로 이전에 물을 채운 9% 식초와 젤라틴 25ml를 추가합니다. 소금물을 3분 더 끓입니다.
깨끗하고 멸균 된 항아리에 우리는 양파와 섞인 토마토를 단단히 넣습니다.
그리고 이제 우리는 완전히 식을 때까지 끓는 매리 네이드로 삼중 채우기를 만듭니다.
세 번째로 뚜껑을 감습니다.
서빙하기 전에 젤라틴이 잡힐 수 있도록 토마토 한 병을 냉장고에 몇 시간 동안 보내는 것이 좋습니다.
토마토는 교외 지역이 있는 매우 많은 사람들에 의해 재배됩니다. 이러한 야채는 어떤 식사와도 잘 어울리며 요리와 생으로 모두 맛있습니다. 큰 수확으로 각 사람은 겨울 준비에 대해 생각합니다.
결국, 겨울에 토마토 한 병을 열고 멋진 맛을 즐기는 것은 매우 맛있고 가장 중요한 것은 건강합니다. 토마토를 닫는 고전적인 방법은 거의 모든 사람에게 알려져 있지만 토마토의 매리 네이드가 젤라틴으로 준비되면 그러한 수확 방법이 있습니다.
이 특이한 유형의 보존은 토마토를 더욱 맛있고 맛있게 만듭니다. 절대적으로 모든 사람들은 이 토마토를 먹어봐야 합니다!
따라서 "Awesome"이라는 이름으로 겨울 동안 젤리 토마토에 대한 다음 요리법을 기록하십시오.
겨울 동안 젤리로 맛있는 토마토를 준비하려면 다음이 필요합니다.
겨울 "Awesome"을위한 젤리 토마토는 다음과 같이 준비됩니다.
요리에 대한 많은 지식이 필요하지 않은 상당히 간단한 요리법. 토마토 "Awesome"은 맛있고 육즙이 많으며 축제 테이블에서 훌륭한 간식이 될 것입니다.
때로는 토마토를 요리하고 닫을 시간이 없거나 너무 게으른 경우 살균하지 않고 겨울 동안 토마토를 만들 수 있습니다. 그러나 품질과 맛은 어떤 식 으로든 변하지 않으며 토마토는 맛있고 육즙이 그대로 유지됩니다.
살균이 필요하지 않은 겨울 동안 젤라틴으로 토마토를 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.
이 방법을 사용하여 겨울 동안 젤리로 토마토를 수확하는 단계별 지침:
이 조리법은 또한 매우 간단합니다. 젤리 "Awesome"의 토마토는 어둡고 서늘한 곳에 3주 동안 서 있는 항아리를 먹을 수 있습니다.
때로는 감기가 오고 토마토가 아직 익지 않은 경우가 있습니다. 이 경우 정원에서 안전하게 따서 겨울을 위한 설익은 채소를 준비할 수 있습니다. 그린 토마토를 젤리로 싸서 겨울에 더 맛있고 달콤하게 만들 수도 있습니다.
요리에는 다음이 필요합니다.
단계별 지침:
맛있게 드세요!
우리가 선택할 때 항아리 전체에 침착하게 들어가는 중간 크기의 토마토 만 가져 가야한다고 말하면서 동시에 당신에게 그런 것을 선물하고 싶습니다 조리법: 젤라틴에 든 토마토조각으로 준비 할 수 있습니다. 이 요리 옵션의 경우 일반적으로 항아리에 들어갈 수없는 큰 과일이 적합하지만 전통적인 방법으로 수확하면 펄프가 단순히 파열됩니다.
따라서 크거나 금이 간 토마토가 있으면 젤리로 보존 할 수 있지만 모양과 조밀 한 질감을 완벽하게 유지합니다. 일반적으로 절인 토마토 요리법을 사용할 수 있지만 매리 네이드에는 젤라틴 만 추가해야합니다. 토마토를 조각으로 자르고 젤라틴으로 채우면 더 많은 야채를 보존할 수 있습니다. 그들은 오이, 피망, 양파, 당근과 같은 다른 야채와 함께 항아리에 결합 될 수 있습니다. 이러한 샐러드는 젤라틴에 보존 될 수 있습니다.
3리터 병 2개에는 토마토 2kg, 크고 다육질, 달콤한 고추 4개, 마늘 한 쪽, 양파 4개, 젤라틴 6테이블스푼, 소금 3테이블스푼, 설탕 1테이블스푼, 향신료가 필요합니다. 맛(후추, 월계수 잎, 정향, 딜 씨앗).
우리는 요리의 모든 복잡성에 대해 말할 수 있지만 시도한 사람이 거의 없다고 감히 가정하지만 여전히 주부들은 더 전통적인 수확 방법을 선호합니다.
당신은 요리하기 위해 그것을 알아 차렸습니까? 겨울을위한 젤라틴에 토마토, 토마토 외에도 공작물의 맛을 더 포화 상태로 만드는 추가 재료가 필요합니다. 첫째, 우리는 달콤한 피망이 필요합니다. 다육질의 큰 붉은 야채를 선택하는 것이 좋습니다. 씻어서 줄기와 씨앗을 제거해야합니다. 둘째, 마늘 머리를 가져와야합니다. 겨울에는 수확이 필수적이며 마늘은 껍질을 벗겨야합니다. 선택적으로 양파와 당근을 추가할 수 있지만 개인의 취향에 따라 다릅니다.
매리 네이드의 풍미가 의존하는 특수 향신료는 검은 색 또는 딸기 완두콩, 월계수 잎, 딜 씨앗, 정향이며 항상 맛에 추가되며 고추 한 조각을 추가 할 수도 있습니다.
양파는 껍질을 벗기고 고리로 자르고 피망은 반 고리로, 마늘은 조각으로 잘라야합니다. 큰 토마토를 네 부분으로 자르고 작은 과일을 반으로 자릅니다.
항상 그렇듯이 우리는 야채를 멸균 된 항아리에 넣을 것입니다. 예를 들어 전자 레인지 또는 찜기, 끓는 물 주전자 또는 오븐을 사용하여 여러 가지 방법으로 멸균 할 수 있습니다. 뚜껑은 10분 동안 끓여야 하며 뒤틀릴 때까지 물에 그대로 두어야 합니다. 시간을 절약하려면 야채를 준비하기 전에 항아리를 살균해야합니다. 우리는 모든 주부의 부엌에있는 장치가 사용되는 전통적인 살균 옵션을 제공합니다. 이것은 일반 주전자입니다. 물의 절반을 붓고 불에 태우고 끓여야합니다. 주전자는 옆으로 눕힐 수 있는 손잡이가 있어야 합니다. 3리터 병은 열린 뚜껑으로 소독해야 하지만 더 작은 용기는 증기가 쏟아지는 주둥이에 있을 수도 있기 때문입니다. 항아리는 주전자의 목 부분과 함께 놓고 20분 동안 끓일 때까지 그대로 두어야 합니다.
다음으로 우리는 준비된 야채를 찐 항아리에 넣을 것입니다. 이것을 레이어로하거나 혼합 할 수 있습니다. 이제 매리 네이드를 할 수 있습니다. 언제나처럼 가정 보존의 하이라이트이며 모든 주부는 그것을 준비하는 자신의 비밀을 가지고 있습니다.
냄비에 물 2.5리터를 붓고 끓입니다. 이때 젤라틴 3큰술을 각 병에 넣어야 합니다. 그리고 이미 끓는 물에 향신료, 설탕 및 소금을 추가해야합니다. 소금은 3 큰 스푼을 추가해야하며 나머지 재료는 재량에 따라 남습니다.
매리 네이드를 5 분 동안 끓입니다. 목 아래에 항아리를 채울 필요가 있습니다. 그런 다음 뚜껑으로 말아서 겨울 저장을 위해 지하실에 보낼 수 있습니다. 그리고 토마토의 계절에는 이미 우리 웹 사이트에서 요리하십시오.
요리는 어때? 젤라틴에 맛있는 토마토닭고기로 채워진. 이렇게하려면 잘 익은 토마토 8 개, 닭고기 국물 2.5 큰술, 당근 2 개, 파슬리 뿌리 1 개, 양파 1 개, 젤라틴 가루 4.5 티스푼, 삶은 계란 3 개, 닭 다리 2 개, 완두콩 통조림, 신선한 오이 2 개 및 채소가 필요합니다. 파슬리.
이제 우리는 요리를 시작합니다. 먼저 다리에서 국물을 요리하고 껍질을 벗긴 당근, 파슬리 뿌리, 양파, 후추 및 베이 리프를 소금에 절인 국물에 넣어야합니다. 다음과 같은 숙련된 요리사의 기술을 사용할 수도 있습니다. 오븐에서 약간의 양파를 구우면 국물에 풍부한 황금색이 나옵니다. 고기는 국물에서 제거한 다음 숟가락으로 국물의 지방층을 조심스럽게 제거하고 가루를 첨가해야하지만 그 전에 젤라틴을 뜨거운 물에 부어 부풀어 오르게해야합니다.
다음으로 평평한 샐러드 그릇에 완두콩 한 병의 1/3을 넣고 그 위에 원으로 얇게 썬 계란을 펼칩니다. 완성 된 당근에서 별을 자르고 위에 올려야합니다. 이제 필요한 양의 육수를 샐러드 그릇에 조심스럽게 붓고 굳을 때까지 냉장고에 두십시오.
이미 잊어 버린 토마토로 진행할 수 있습니다. 과일, 물건에서 핵심을 제거하십시오. 채우기 위해 우리는 뼈에서 분리되어야하는 다리 고기를 사용하고 잘게 썬 다음 깍둑 썬 오이, 완두콩, 계란 1 개를 넣고 소금과 후추를 맛보십시오. 마요네즈로 간을 하고 고루 섞는다. 각 토마토를 토핑으로 채우십시오. 이제 샐러드 볼에 얼린 젤리 위에 야채를 담고 그 위에 육수를 붓고 다시 냉장고에 넣어주세요. 그리고 테이블에 서빙하고 허브와 마요네즈로 장식하십시오.
젤라틴에 통조림 토마토얼마 동안 냉장고에 보관할 수 있지만 절인 요리법을 선택한 경우 며칠 안에 테이블에 제공하는 것이 좋지만 야채 젤리를 요리 할 수도 있으므로 이러한 특이한 요리로 모든 친구를 놀라게 할 수 있습니다 . 토마토 4개와 오이 2개, 다진 딜 1테이블스푼, 3% 식초 2테이블스푼, 야채 국물 2컵, 젤라틴 가루 20g, 후추, 소금이 필요합니다.
먼저 젤라틴을 가루의 한 부분 - 차가운 끓인 물의 6 부분에 담가야합니다. 토마토와 오이는 입방체, 소금 및 후추로 자릅니다. 토마토와 허브를 섞는다. 국물과 식초를 결합하고 젤라틴 혼합물을 넣고 약한 불로 가열합니다. 곡물이 완전히 용해되도록 수조에서도 할 수 있습니다. 겔화 된 국물의 1/3은 토마토와 결합해야하고 나머지 국물은 오이와 결합해야합니다. 오이 젤리의 절반을 깊은 틀에 붓고 냉장고에 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 그런 다음 토마토 젤리를 부어 식히십시오. 그런 다음 오이가 든 남은 젤리. 젤리가 두꺼워지면 서빙하기 전에 금형을 뜨거운 물에 몇 초 동안 낮추고 야채 젤리를 접시에 아름답게 올려야합니다.
살균하지 않은 젤라틴의 토마토는 매일 요리 할 수 있기 때문에 잘 익은 토마토 15 개, 젤라틴 9 그램, 토마토 페이스트, 소금이 있으면 매우 맛있고 가장 중요한 특이한 aspic을 요리 할 수 있습니다. 먼저 토마토를 반으로 자릅니다. 끓는 물 400ml에 젤라틴 봉지를 붓고 모든 곡물이 녹을 때까지 수조에서 가열하십시오. 그러나 혼합물이 끓는 것을 허용하지 마십시오. 그런 다음 끓는 물로 2.5 컵의 양으로 희석하고 토마토 페이스트를 넣고 손에 없으면 으깬 삶은 토마토를 추가해야합니다. 이 덩어리를 토마토 조각 위에 붓고 식힌 다음 냉장고에 넣으십시오. 테이블에 서빙하고 취향에 따라 프로방스 소스 또는 기타 소스를 부으십시오.
라트비아 요리법에 따라 매우 맛있는 야채 간식을 준비 할 수 있습니다. 이를 위해서는 1.5kg의 토마토, 300g의 당근을 섭취해야 합니다. 붓기 위해 물 1 리터당 설탕 3.5 큰 스푼, 소금 2 큰 스푼, 식초 1 티스푼, 검은 후추 맛, 젤라틴 10g 및 베이 리프 1 개가 첨가됩니다.
찬물에 젤라틴을 담그십시오. 토마토를 조각으로 자르고 항아리에 단단히 넣으십시오. 불에 물을 넣고 모든 재료, 향신료를 넣고 소금과 설탕이 녹을 때까지 섞는다. 충전물이 끓는 동안 당근을 낮추고 작은 조각으로 잘라 4 분 동안 끓일 필요가 있습니다. 뜨거운 매리 네이드로 항아리를 부으십시오. 그런 다음 살균하십시오. 넓은 알루미늄 팬을 가지고 바닥에 수건을 놓고 벽이 닿지 않도록 항아리를 놓으십시오. 0.5리터 병은 5분, 1리터 병은 10분, 3리터 병은 20분이 걸립니다.
누군가는 젤라틴에 야채 샐러드를 보존하는 것을 좋아합니다. 이를 위해서는 1.5kg의 토마토, 4개의 양파, 3개의 피망을 섭취해야 합니다. 시럽은 875ml의 물, 3테이블스푼의 설탕, 2개의 디저트 스푼의 소금, 4테이블스푼의 젤라틴, 100ml의 식초로 준비됩니다.
젤라틴은 차가운 소화수 500ml에 희석해야하며 나머지 물 - 375ml는 설탕과 소금, 식초를 첨가하여 시럽을 끓일 때 필요합니다. 뜨거운 시럽에 불린 젤라틴을 넣고 끓이지 마십시오. 양파는 고리로 자르고 30 분 동안 끓는 물을 부어야합니다. 토마토와 고추는 원으로 자르고 양파에서 액체를 배출하고 야채를 항아리에 층으로 배열하고 각 항아리에 후추를 몇 개 추가하고 시럽을 위에 붓고 약 15 분 동안 살균해야합니다. 이 양에서 5 개의 반 리터 항아리를 얻을 수 있습니다.
식용 젤라틴을 충전물에 첨가하면 비정상적으로 맛있는 토마토를 얻을 수 있습니다. 이러한 충전물에 양파 조각을 넣은 절인 토마토는 밝은 색상과 모양을 유지하며 서빙하기 전에 항아리를 냉장고에 넣으면 충전물이 굳어지고 매운 향기가 나는 아주 맛있는 젤리를 얻을 수 있습니다. 따라서 내용물은 큰 식욕으로 소비됩니다. 겨울을위한 젤라틴의 토마토는 작은 항아리에 가장 잘 수행됩니다.
통조림의 경우 버릇이없는 조밀 한 펄프로 작은 크기의 과일을 가져옵니다. 익어야 하지만 너무 익지 않아야 합니다. 살균 준비.
이 양의 제품에서 0.72리터 용량의 항아리 4개가 얻어집니다.
젤라틴을 부기 위해 찬물을 부으십시오.
토마토를 씻으십시오. 조각으로 자릅니다. 작은 과일은 두 부분으로, 큰 과일은 네 부분으로 나뉩니다.
양파에서 껍질을 제거하십시오. 원으로 자릅니다.
통조림 보관용 유리 용기는 세제로 세척하고 흐르는 물에 충분히 헹굽니다. 각 항아리의 바닥에 양파, 월계수 잎, 후추 한 개를 놓으십시오. 토마토 슬라이스를 자른 면이 아래로 가도록 놓습니다.
용기를 주기적으로 흔들어 내용물을 압축하십시오. 목까지 토마토 조각을 채우고 그 위에 양파 원을 놓으십시오.
붓기 위해 설탕과 소금으로 물을 끓입니다. 열에서 스튜 냄비를 제거하고 식초를 부으십시오. 물을 약간 식히고 부은 젤라틴을 넣으십시오.
용해 후 젤라틴 충전물을 토마토가 든 항아리에 붓습니다.
뚜껑으로 덮고 살균을 위해 따뜻한 물이 담긴 용기에 넣으십시오.
0.7리터 용량의 병을 약한 불에서 15~18분간 끓여 물이 끓지 않도록 합니다. 탱크와 코르크에서 완성된 통조림을 제거합니다. 두꺼운 천으로 싸서 식힙니다. 서늘한 곳에 보관하십시오.
젤라틴으로 통조림 토마토를 만드는 방법은 Elena Medovnik에게 말했습니다.
겨울에도 슈퍼마켓 진열대에서 신선한 토마토를 찾을 수 있습니다. 그러나 그러한 제품은 질산염 및 기타 독성 물질이 풍부하기 때문에 유용하다고 할 수 없습니다. 따라서 겨울에는 정원에서 토마토를 준비하는 것이 좋으며 젤리의 멋진 야채 요리법은 토마토의 모든 유용성을 보존하는 데 도움이 될 것입니다.
맛있는 야채 스낵을 준비하려면 다음과 같은 미묘함을 고려해야 합니다.
제조에 사용되는 젤라틴은 인간에게 가장 유용한 물질 중 하나입니다. 포화 성분:
이 제품에는 정신 능력 향상, 심장 근육 강화, 중추 신경계 및 뇌 기능 정상화, 근육량 증가 및 체중 감소를 담당하는 18개의 아미노산이 포함되어 있습니다.
공작물을 준비하기 위해 익고 밝은 빨간색과 육즙이 많은 토마토가 선택됩니다. 이 경우 큰 과일과 작은 파열 및 시장성이없는 과일이 모두 적합합니다.
이러한 토마토는 버릇없는 곳에서 자르고 조각으로 자릅니다. 작은 열매는 통째로 사용합니다.
토마토 반쪽이 항아리에 더 잘 들어가도록 하려면 잘라낸 과일을 넣으십시오.
수확하기 전에 토마토는 다음과 같이 준비해야 합니다.
토마토 준비를 위한 많은 요리법이 있습니다. 그러나 모든 조리법이 단단하고 육즙이 많으며 풍미가 좋은 토마토를 생산하는 것은 아닙니다. 따라서 요리시 실수를 방지하고 "멋진"결과를 얻기 위해 각 단계에 대한 자세한 설명과 함께 최고의 요리법을 선택했습니다.
재료:
수확:
재료:
단계별 조달 계획:
제품:
다음과 같이 토마토를 소금에 절여야합니다.
살균하지 않은 염장 레시피는 통조림 시간을 크게 단축시킵니다. 그리고 준비 자체는 비정상적으로 맛있고 축제가 될 것입니다.
구성 요소:
준비 알고리즘:
토마토뿐만 아니라 실제 야채 플래터에 겨울 동안 젤리로 요리 할 수 있습니다.
제품:
매리 네이드의 경우:
요리:
7/2리터 용기용 제품:
수확:
향신료와 체리 토마토
재료:
수확:
수확을 위해 파스타 대신 토마토 주스 또는 주스를 섭취합니다.
블랭크를 5-20도 온도의 건조하고 어둡고 시원한 방에 보관하십시오.
