담배를위한 가장 맛있는 쇼트 브레드 반죽. 견과류와 함께 입안에서 녹는 담배 쿠키

쿠키 "담배"는 퍼프 또는 쇼트 브레드 반죽으로 만들어집니다. 채우기 위해 다크 초콜릿, 코티지 치즈, 견과류, 말린 과일을 섭취 할 수 있습니다.

담배 쿠키는 수조에서 녹인 다크 초콜릿에 담글 수 있습니다.

서빙: 150
준비 시간: 40분
요리 시간: 30 분

말린 살구와 자두가 든 "담배"

이 디저트의 독창적 인 디자인은 어른과 어린이를 웃게 할 것입니다.

밀가루를 체로 치고 사워 크림과 부드러운 버터와 결합하십시오. 반죽을 반죽하고 조각을 30 분 동안 냉장고에 보냅니다.
2-3mm 두께의 레이어를 롤아웃한 다음 5 x 10cm 크기의 직사각형으로 자릅니다.
자두와 말린 살구를 고기 분쇄기에 통과시키고 결과 덩어리를 설탕과 섞습니다.
1티스푼씩 넣어주세요. 블랭크에 충전물을 채우고 튜브로 굴립니다.
쿠키를 양피지에 놓고 160 ° C로 예열 된 오븐에 30 분 동안 넣으십시오.
수조에 초콜릿을 녹이고 "담배"끝을 담그십시오.

슬라이드의 접시에 간식을 놓고 테이블에 제공하십시오.

꿀과 견과류가 들어간 레시피 "담배"

달콤한 디저트그것은 섬세한 맛과 즐거운 향기가 있습니다.

재료:

밀가루 - 300g;
건포도 - 200g;
사워 크림 - 150g;
버터 - 150g;
견과류 - 100g;
설탕 - 75g;
착빙 설탕 - 60g;
럼 - 50g;
닭고기 단백질 - 1 개
소금 - 1 핀치.

착빙 설탕과 밀가루를 깊은 그릇에 체로 칩니다.
식힌 버터를 갈아서 건조한 혼합물과 결합하고 부스러기로 갈아서십시오. 사워 크림을 넣고 반죽을 반죽하십시오.
블랭크를 플라스틱 랩으로 싸서 냉장고에 1시간 동안 보냅니다.
건포도 위에 럼주를 2-3시간 동안 붓습니다.
믹서로 단백질과 소금을 치십시오. 혼합물이 두꺼운 거품으로 바뀌면 설탕을 조금씩 첨가하십시오. 맨 마지막에 다진 견과류와 충전물을 섞습니다.
반죽을 3-4mm 두께로 밀고 10 x 7 cm 크기의 직사각형으로 자릅니다.
공백에 1 tsp를 넣으십시오. 건포도와 단백질 덩어리. 빨대로 말아요.
200 ° C에서 15 분 동안 치료를 굽습니다.

철사 선반에 멋진 디저트입니다.

꿀과 견과류가 들어간 쿠키 "담배"

아침 식사 또는 저녁 차를 위해 간식을 굽습니다.

재료:

퍼프 페이스트리- 250g;
호두- 300 그램;
꿀 - 200ml;
초콜릿 - 50g.

반죽을 냉장고에서 해동하고 3-4mm 두께로 밀어냅니다. 슬래브를 10 x 10 x 7 cm 삼각형으로 자릅니다.
견과류를 푸드프로세서에 갈아서 꿀과 섞어주세요.
각각 2티스푼을 깔아주세요. 블랭크의 넓은 부분에 충전물을 채우고 튜브로 굴립니다.
양피지에 쿠키를 놓고 180 ° C에서 20 분 동안 굽습니다.
간식을 식히고 끝 부분을 녹인 초콜릿에 담그십시오.

쿠키를 식히고 장식하십시오. 착빙 설탕.

차, 우유, 코코아 또는 커피와 함께 디저트를 제공하십시오.

우리는 당신의주의에 조리법을 매우 제시합니다 맛있는 쿠키집에서 만든 티 파티를 희석하기 위해.

그것 쇼트 브레드 반죽그냥 입에서 녹습니다. 절대적으로 모든 사람들은 견과류 충전물을 좋아할 것입니다. 만들기는 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽기 때문에 이러한 놀라운 페이스트리로 자신과 사랑하는 사람을 쉽게 기쁘게 할 수 있습니다. 이러한 쿠키는 테이블에서 순식간에 흩어지며 눈치 채지 못할 것입니다. 조리법을 저장하고 맛있는 간식으로 차를 희석하십시오.

올바른 성분

시험을 위해

밀가루 500g
버터 200g
사워 크림 200g
소금 1/3작은술
바닐린 한 꼬집

충전용

호두 300g
과립 설탕 200 gr
꿀 2-3큰술
계란 1개
더스팅용 슈가파우더

우리는 프로세스를 시작합니다

우선, 밀가루를 별도의 용기에 체로 치고 소금과 바닐라를 넣으십시오.
그런 다음 버터를 작은 조각으로 자르고 같은 용기에 옮깁니다. 이제 우리는 작은 부스러기를 얻을 때까지 모든 것을 갈아냅니다.
그런 다음 중앙에 구멍을 만들고 사워 크림을 넣습니다. 숟가락으로 섞어서 결과적으로 부서지기 쉬운 덩어리를 얻습니다.
이제 손은이 모든 것을 덩어리로 모아 달라 붙는 필름으로 감쌀 필요가 있습니다. 그런 다음 잠시 동안 냉장고에 보냅니다.
우리는 채우기 준비를 시작합니다. 이렇게하려면 마른 프라이팬에 견과류를 볶습니다. 그런 다음 믹서기 그릇을 옮기고 작은 부스러기로 갈아줍니다. 그런 다음 별도의 용기에 옮기고 과립 설탕을 넣습니다. 여기에 꿀도 보내서 잘 섞어줍니다.
우리는 반죽을 냉장고에서 꺼내고 세 번째 부분을 자릅니다. 이제 우리는 소시지를 굴려서 작은 조각으로 자릅니다. 반죽이 매우 부드럽기 때문에 뿌릴 때는 반드시 밀가루를 사용하십시오. 이제 각 조각을 밀가루에 담그고 평평하게하십시오.
롤링 핀으로 얇은 케이크로 롤링하고 충전물을 중앙에 놓습니다.
이제 반죽의 가장자리를 안쪽으로 돌리고 "담배"를 감습니다.
우리는 베이킹 시트를 가지고 양피지로 덮고 준비된 제품을 서로 약간의 거리에 놓습니다.
별도의 용기에 계란을 치고 요리 브러시를 사용하여 쿠키에 기름을 바르십시오.
우리는 180 °로 예열 된 오븐에 1/4 시간 동안 보냅니다.
필요한 시간이 지나면 기성품 쿠키를 꺼내 식힌 다음 가루 설탕을 뿌립니다.

또한 레시피 아이디어 웹사이트에서 찾을 수 있는 레시피가 마음에 드실 수도 있습니다.

이 쿠키의 제조법은 어린 시절부터 많은 사람들에게 알려졌으며 모양에서 이름을 얻었습니다. 화려한 모양에도 불구하고 쿠키 "담배"는 준비하기가 매우 쉽습니다.

반죽과 "담배"쿠키를 채우는 데는 몇 가지 옵션이 있지만 숙련 된 요리사는 그러한 쿠키를 채우는 것이 두꺼워야 베이킹 중에 누출되지 않고 베이킹 시트에서 타지 않는다고 경고합니다. 탄 채우기는 완성 된 쿠키의 맛을 크게 망칠 수 있습니다.

쿠키 "담배"에 대한 고전적인 요리법

많은 주부들은 결과 쿠키가 충전물과 반죽을 결합하는 데 이상적이라는 점을 고려하여 이 특정 레시피를 사용하는 것을 선호합니다. "담배" 쿠키의 모든 구성 요소는 모든 가족의 예산에 매우 저렴하며 경험이 없는 요리사도 요리할 수 있습니다.

재료

버터 - 200gr;
밀가루 - 3-3.5 컵 (600 gr);
소다 - 반 티스푼;
설탕 (수수 설탕) - 3 큰 술;
사워 크림 - 200 gr;
호두 - 300gr;
꿀 - 200ml.

준비

버터를 부드럽게하고 사워 크림과 섞는다. 설탕을 넣으십시오.
베이킹 소다를 넣고 아주 거칠지 않은 반죽을 반죽하고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 반죽이 손에서 쉽게 떨어질 때까지 반죽합니다.
반죽을 네 부분으로 나눕니다.
블렌더로 견과류를 갈아서 점차적으로 꿀을 첨가하십시오. 충전물이 너무 액체가되지 않도록하는 것이 중요합니다. 전체 질량을 잡아야합니다. 견과류를 손으로 자르면 꿀이 더 큰 조각과 더 잘 결합되고 속이 새어 나올 수 있다는 사실에주의해야합니다.
네 조각의 반죽을 각각 원으로 만든 다음 삼각형으로 자릅니다.
삼각형의 넓은 부분에 충전물을 바르고 측면에서 약간 닫은 다음 튜브에 비틀어 넣습니다.
쿠키를 베이킹 시트에 펼치고 170-180도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 30분 동안 굽습니다.
베이킹 시트를 제거하고 완성 된 담배를 식히고 장식용 가루 설탕을 뿌립니다.

이러한 쿠키는 일상적인 테이블과 엄숙한 행사 모두에서 구울 수 있습니다. 차, 커피, 가벼운 스파클링 와인과도 잘 어울립니다.

말린 과일이 든 쿠키 "담배"

약간 퍼프 페이스트리를 닮은 부드러운 사워 크림 반죽으로 만든 이 쿠키는 어른도 아이도 좋아할 것입니다.

재료

반죽

버터 - 150gr;
밀가루 - 1.5 컵;
사워 크림 - 200 gr;

충전재

말린 살구 - 150 gr;
자두 - 150gr;
초콜릿 - 50gr;
설탕 - 4 큰 술;
견과류 - 200g

준비

밀가루를 큰 그릇에 넣고 사워 크림과 부드럽게 한 버터를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 너무 점도가 높은 반죽은 잠시 냉장 보관할 수 있습니다.
반죽을 1mm 두께로 밀고 10x5cm 크기의 직사각형으로 자릅니다.
말린 살구, 자두 및 견과류를 자릅니다. 숙련 된 요리사는 덩어리가 너무 두껍고 믹서기가 타버릴 수 있기 때문에 고기 분쇄기를 사용하는 것이 좋습니다.
충전물에 설탕을 넣으십시오. 아주 단 비스킷을 좋아하시는 분들은 중간 정도의 단맛을 내기 위해 레시피에 표기된 설탕의 양을 늘릴 수 있습니다.
직사각형에 충전물을 얇은 스트립으로 놓고 시가를 굴립니다.
쿠키를 베이킹 시트에 펴고 오븐에 넣고 180도에서 약 30분 동안 굽습니다.
쿠키를 꺼내 식히십시오.
초콜릿을 녹이고(수조에서 하는 것이 가장 좋습니다) 쿠키를 길이의 약 1/4로 덮고 초콜릿을 식히십시오. 변경을 위해 화이트 초콜릿을 사용할 수 있습니다. 그러면 담배가 여러 색으로 바뀝니다.

이 조리법에 따라 만든 쿠키는 대가족이나 친근한 회사에 충분할 정도로 충분합니다. 모두가 이 바삭바삭하고 군침이 도는 담배를 좋아할 것입니다.

간단한 너트 쿠키 "담배"

이 쿠키는 굽는 동안 확실히 새지 않을 견과와 설탕 충전물을 사용합니다.

재료

시험을 위해

테이블 마가린 - 250gr;
밀가루 - 4-4.5 컵;
저지방 사워 크림 - 300 gr;
쿠키 가루 (선택 사항) - 칼 끝에;

충전용

다진 견과류 - 1 유리;
백설탕 - 2-3 티스푼.

준비

견과류와 설탕을 섞는다.
마가린을 부드럽게하고 사워 크림과 섞는다. 점차적으로 결과 혼합물에 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 올바르게 반죽 한 반죽은 손에 달라 붙지 않아야합니다. 가파르지 않고 플라스틱이고 부드럽습니다.
반죽을 밀대로 펴기 쉽도록 세 부분으로 나누는 것이 좋습니다. 반죽의 각 부분을 하나씩 밀고 칼로 삼각형 쿠키 커터를 자릅니다.
각 삼각형의 바닥에 너트 필링 1작은술을 놓고 쿠키를 담배 모양으로 굴립니다.
180-200도의 오븐 온도에서 30분 동안 쿠키를 굽습니다.

쿠키가 완성되면 약간 갈색이 되어야 합니다. 아름다움을 위해 장식용 요리 가루 또는 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

건포도와 함께 원래 쿠키 "담배"

이 쿠키는 레시피가 매우 독창적인 충전재를 사용하기 때문에 가족과 손님을 기쁘게 할 것입니다.

재료

시험을 위해

버터 - 150 gr;
밀가루 - 1.5 컵;
사워 크림 - 200 gr;
꿀 - 작은 술;

충전용

설탕 - 2 큰 술;
견과류 - 250gr;
건포도 - 250gr;
자두 - 250 gr.

준비

모든 재료를 결합하고 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 얇은 층으로 밀어 7x10cm 스트립으로 자릅니다.
설탕을 제외한 모든 재료를 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 갈아줍니다.
충전물에 설탕을 넣고 잘 섞는다.
스트립의 좁은 가장자리에 충전물을 놓고 쿠키를 담배 모양으로 접습니다.
쿠키가 완전히 익고 반죽이 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다.

완성된 비스킷은 비교할 수 없는 맛과 향을 가지고 있습니다. 어른도 아이도 즐겁게 먹습니다.

어린이 "담배"

이 조리법은 젊은 요리사도 이 쿠키를 요리할 수 있기 때문에 그 이름을 얻었습니다.

재료

시험을 위해

밀가루 - 4 컵 (800 gr);
사워 크림 - 1 유리 (200 gr);
노른자 - 2 개;
마가린 - 250gr;
소금 - 꼬집음;

충전용

설탕 - 1 유리 (200 gr);
땅콩 - 1 유리 (200 gr);
단백질 - 1 개

준비

나열된 모든 재료를 탄력있는 반죽으로 반죽하십시오.
결과 반죽을 12 조각으로 나누고 원으로 굴립니다.
각 원을 8 부분으로 나눕니다.
나열된 모든 재료를 함께 섞어 충전물을 만드십시오.
얻어진 쿠키 블랭크의 넓은 부분에 필링을 올리고 감싸서 담배를 만듭니다.
쿠키를 베이킹 시트에 펼치고 충전물을 요리한 후 남은 노른자로 표면에 기름을 바르십시오.
쿠키를 160-180도에서 20분간 굽습니다.

짠 쿠키 "담배"

이 쿠키는 불가리아에서 매우 인기가 있습니다. 단 것을 좋아하는 사람들을 위한 것이 아님에도 불구하고 견과류는 풍미 앙상블에 아주 잘 맞습니다.

재료

밀가루 - 250-300 gr;
강판 페타 치즈 - 1 유리 (200 gr);
버터 - 100 gr;
계란 - 3 개;
견과류 - 100 gr.

준비

버터를 갈아서 달걀, 페타치즈 반, 다진 견과류를 최대한 단단하게 넣은 후 밀가루를 서서히 넣어준다.
너무 가파르지 않은 반죽을 반죽하십시오.
버터 한 스푼으로 남은 페타 치즈를 갈아서 남은 계란 2개의 흰자를 넣어주세요.
집에서 만든 국수처럼 반죽을 굴립니다.
페타 치즈 덩어리로 표면에 윤활유를 바르고 반죽을 직사각형으로 자르고 담배 형태로 굴립니다.
이전에 기름칠을 한 베이킹 시트에 쿠키를 접고 나머지 노른자로 표면에 기름을 바릅니다.
쿠키를 150-160도에서 20-30분 동안 오븐에서 굽습니다.

"담배"쿠키를 채우는 것은 무엇이든 될 수 있지만 너무 액체는 아니므로 베이킹 중에 누출되지 않습니다. 예를 들어, 그러한 쿠키는 설탕과 바닐라가 섞인 코티지 치즈로 매우 맛있습니다.
이 쿠키에 좋은 동양 요리에는 또 다른 충전물이 있습니다.
또 다른 아주 흥미로운 레시피충전물: 달걀 흰자 4개를 시원한 거품으로 치고, 휘젓는 동안 설탕 2잔과 잘게 썬 견과류 한 잔과 함께 섞습니다.
채우기와 반죽 모두에서 숙련 된 요리사는 종종 오렌지 껍질을 추가합니다. 향이 견과류 맛과 잘 어울리기 때문입니다.
다소 두꺼운 잼은 담배 충전물로 사용할 수 있습니다(예: 딸기 또는 사과 잼). 잼이 충분히 두껍지 않은 경우 견과류나 으깬 아몬드를 추가할 수 있습니다.

많은 수의 손님을 대하고 싶다면 모양뿐만 아니라 충전재도 다른 다른 "시가"를 만들 수 있습니다.

거의 모든 쿠키 반죽을 만들기위한 마가린은 완전히 녹지 않아야합니다. 실온에서 약간 부드럽게하거나 밀가루로 자르면 충분합니다.
숙련 된 요리사는 마가린과 사워 크림을 롭 포인트 나 숟가락이 아닌 맨손으로 섞어 반죽에 밀가루를 넣는 동안 일관성을 더 쉽게 조절할 수 있다고 생각합니다.
반죽이 성형에 더 적합하도록 반죽이 끝난 후 몇 분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.
반죽과 충전물에 첨가되는 제품의 양을 주의 깊게 모니터링해야 하며, 이 쿠키의 경우 충전물과 반죽의 맛의 비율이 매우 중요합니다.
기성품 쿠키를 베이킹 시트에서 쉽게 제거하려면 쿠키를 펼치기 전에 오븐에서 베이킹 시트를 약간 가열하고 식물성 기름으로 기름칠하는 것이 좋습니다.
"담배"를 만들기위한 오븐은 가장 예열됩니다. 뜨거운 오븐충전물은 즉시 구워지고 누출되지 않습니다.
반죽 반죽용 밀가루는 최고 등급이어야 합니다.
쿠키 반죽에 마가린을 선택할 때 경제적인 고려 사항에 현혹되어서는 안 됩니다. 마가린의 맛과 품질은 마가린 가격에 직접적으로 의존하며, 이는 완성된 쿠키의 품질과 맛에 영향을 미칠 수 밖에 없습니다.
블렌더가 없으면 고기 분쇄기를 통해 견과류를 건너 뛸 수 있지만 종이 한 장이나 깨끗한 면봉에 놓고 유봉이나 망치로 천장에 종이로 덮는 것이 좋습니다.
원하는 경우 견과류를 쿠키 반죽에 추가할 수도 있습니다.
쿠키가 겉은 바삭하고 속은 부드러울 수 있도록 식힌 후 서빙하세요.
기성품 쿠키 "담배"는 차 또는 커피와 함께 제공하기에 적합합니다. 그것은 온 가족을 위한 아침 식사로 제공되거나 축제 테이블을 위해 준비될 수 있습니다.
견과류는 상당히 강한 알레르겐임을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 알레르기 반응이 있는 사람과 노인 및 어린이는 견과류를 섭취하는 것을 권장하지 않습니다.

비슷한 조리법:

나는 쇼트 브레드 쿠키를 정말 좋아해서 입에서 녹습니다. 입술로 살짝 누르면 100개의 향긋한 조각으로 부서져 크림 같은 맛이 납니다. 이 쿠키가 바로 그 쿠키입니다.

이 레시피는 견과류 속을 채우고 쿠키를 성형하는 방식 때문에 아르메니아가 되었고, 반죽 레시피는 오래 전부터 모두에게 알려졌던 것 같아요.

손으로 쿠키 모양을 만드는 것이 약간 까다롭지만 맛은 그만한 가치가 있습니다.

쿠키에 계란에 기름을 칠할 필요는 전혀 없으며 완제품의 붉은 색을 더 많이 얻기 위해 수행됩니다.

아르메니아어로 견과류가 들어간 "담배"쿠키를 준비하기 위해 다음 제품을 사용합니다.

액체 꿀도 필요합니다. 꿀이 굳었다면 저처럼 수욕이나 전자레인지에 녹여주시면 됩니다.

밀가루를 체로 치고 바닐라와 소금과 섞는다. 버터를 잘게 자르고 미세한 부스러기가 얻어 질 때까지 밀가루로 손으로 갈아줍니다.

중앙에 구멍을 뚫고 사워 크림을 넣으십시오.

반죽을 숟가락으로 섞는다. 사진과 같이 부서지기 쉬운 덩어리가 생깁니다. 그런 다음 손으로 반죽을 한 덩어리로 모아서 과정이 조이지 않도록 약간 반죽하십시오.

반죽을 플라스틱 랩에 넣고 충전물이 요리되는 동안 냉장하십시오.

마른 프라이팬에 호두를 살짝 볶고 믹서기로 곱게 갈아줍니다. 견과류를 매끄러운 페이스트로 갈아서 만드는 것은 바람직하지 않습니다.

견과류, 설탕, 꿀을 섞는다. 충전물이 준비되었습니다.

반죽의 전체 조각에서 약 3분의 1을 자릅니다. 나머지는 냉장고에 보관하고 필요에 따라 꺼내세요. 반죽에서 소시지를 굴려서 사진과 같이 자릅니다.

반죽이 매우 부드러워서 밀가루를 뿌릴 수 있습니다. 밀가루에 각 조각을 담그고 평평하게하십시오.

그런 다음 문자 그대로 앞뒤로 몇 번 움직여 얇은 케이크로 빠르게 굴립니다. 전혀 어렵지 않습니다. 충전물을 중앙에 놓습니다.

반죽의 가장자리를 약간 안쪽으로 밀어 넣고 "담배"를 굴립니다. 전체 테스트에 대해 이 작업을 수행합니다.

양피지를 깐 베이킹 시트에 쿠키를 놓고 가볍게 푼 계란을 바르십시오.

180도의 온도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다. 대략적인 시간은 15분입니다. 굽는 시간은 오븐에 따라 다릅니다.

완성 된 쿠키에 착빙 설탕을 뿌립니다.

견과류가 든 쿠키 "담배"가 준비되었습니다. 아주 맛있는!

견과류가 들어있는 담배 쿠키는 어릴 때부터 즐겨 먹었습니다. 사실, 채우는 것은 절대적으로 당신이 좋아하는 것이 될 수 있습니다. 그러나 나는 견과류를 선호합니다. 그녀는 특별합니다 .... 담배를 한 입 베어 물면 사랑에 빠질 것입니다 ... 입안에서 녹습니다 ... 섬세하고 부서지기 쉽고 매우 맛있습니다. 담배 제조법은 가족이 운영하는 오래되고 입증된 매우 맛있는 제조법입니다. 베이글과 달리 담배는 길고 좁습니다. 담배 쿠키를 아주 오랫동안 사용해 보세요. 맛있는 요리법, 당신의 가족은 그것을 감사합니다! 보장! 레시피는 128-144개비의 담배에 대한 것입니다.

담배 쿠키:

담배 쿠키에 필요한 것:

마가린 400g
밀가루 5큰술
사워 크림 400g
계란 3개
소다 1티스푼
식초 1큰술
호두 2큰술
설탕 1 큰술.

요리법

칼로 마가린과 밀가루를 잘게 자르고 언덕에 모아서 우울증을 만들고 사워 크림, 계란, 소다 및 식초를 부어 소화하고 계속 자르십시오. 믹서에서 모든 것을 즉시자를 수 있습니다. 반죽을 반죽하십시오. 16-18 조각으로 나눕니다. 각 조각을 원으로 말아서 8개의 삼각형으로 나눕니다. 삼각형의 한면에 충전물을 놓고 그것을 분배하고 베이글에 접으십시오.
필링 : 고기 분쇄기에서 견과류를 비틀거나 잘게 자르고 설탕과 섞습니다.
우리는 170도에서 굽습니다. 담배가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!