토끼 고기의 가장 인기있는 요리는 사워 크림에 조림 된 토끼입니다. 그리고 놀랍지 않습니다. 다른 고기 중에서 이것은 가장식이 요법입니다. 토끼 고기 100g에는 156kcal만 들어 있습니다. 따라서 무제한으로 먹을 수 있습니다.
요리에서 토끼 고기는 첫 번째 장소 중 하나를 차지합니다. 고기는 어떤 열처리도 할 수 있으며 유용한 품질은 거의 변하지 않습니다.
토끼 고기는 야채, 다른 고기, 쌀, 버섯, 견과류, 사과, 망고와 같은 과일과 잘 어울립니다. 향신료에서 주니퍼 또는 회향을 추가할 수 있습니다. 겨자, 사워 크림 또는 토마토 소스... 알코올 음료의 토끼에 이상적입니다.
사워 크림과 겨자 소스로 부드러운 토끼를 요리하는 것은 그다지 번거롭지 않습니다. 결과는 모든 기대를 뛰어 넘을 것입니다. 오븐에서 사워 크림으로 토끼를 준비하고 있습니다. 그러나 원하는 경우 가마솥이나 거위 제작자를 사용할 수 있습니다. 맛에는 차이가 없을 것입니다. 사전에만 시체를 과일의 절반과 섞인 물에 30분 동안 담가야 합니다.
요리 단계:
모든 반찬을 먹을 수 있지만 신선한 야채가 가장 좋습니다. 그리고 물론, 와인.
제공되는 요리는 맛만 좋은 것이 아닙니다. 그러나 저칼로리 함량으로 체중 감량을 원하는 사람들에게도 훌륭한 식단입니다.
제안 된 조리법에 따른 요리는 프라이팬에서 요리됩니다. 그러나 엉망으로 만들고 싶은 욕망이나 시간이 없다면 느린 밥솥에서 사워 크림으로 토끼를 실험하고 끓일 수 있습니다.
아래 조리법에 따라 준비한 토끼는 부드럽고 부드럽습니다.
사워 크림으로 조린 토끼를 요리하려면 다음 단계를 따라야 합니다.
제안 된 요리는 가족 저녁 식사뿐만 아니라 손님에게도 적합합니다. 필레를 가져 오는 것이 바람직하지만 시체에서도 접시가 우수합니다. 사워 크림 소스의 토끼는 오레가노와 커민과 같은 다양한 향신료를 접시에 추가하면 특히 맛있습니다.
요리 과정:
완성된 접시를 접시에 담고 서빙합니다.
그러나 사워 크림과 와인에? 토끼 고기 요리를위한 또 다른 맛있는 요리법을 시도하도록 초대합니다. 백리향은 향과 맛을 드러내는 데 도움이 됩니다.
요리 단계:
핑크 페퍼가 없으면 갓 간 후추 4개로 대체할 수 있습니다.
실험하고 사워 크림에 조림 된 토끼는 축제와 일상 테이블에 자주 손님이 될 것입니다.
토끼 고기는 단백질이 풍부하고 살코기하며 매우 부드럽고 맛있는 고기입니다. 이러한 특성은 성인과 아기 모두의 영양에 있어 이 제품의 필수 불가결성을 설명합니다. 상점과 시장에서 좋고 신선한 토끼 시체를 얻는 것은 매우 어렵습니다. 그러나 성공하고 귀중한 제품과 어울리는 방법을 모르는 경우 사워 크림으로 토끼 고기를 요리하십시오.
어린이와 성인 모두 스튜 토끼에 만족할 것입니다.이 조리법에서는 양파와 당근이 든 사워 크림에 토끼를 스튜하는 방법을 알려 드리겠습니다.
재료
토끼 시체는 잘 씻고 말린 다음 편리한 부분으로 나누어야합니다. 이렇게 준비한 고기는 소금, 후추로 간을 합니다. 식용유를 두른 프라이팬에 토끼 조각을 넣고 살짝 볶는다. 앞으로 고기를 끓일 요리에서 즉시 할 수 있습니다. 
당근과 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 
튀긴 토끼 조각을 야채와 함께 옮깁니다. 
모든 것이 가마솥이나 스튜에 적합한 다른 접시에 놓여지면 고기를 일반 물 한 잔과 함께 부으십시오. 
조리 과정에서 음식이 주스를 스며들게 하므로 물을 너무 많이 붓지 않아도 됩니다.
토끼가 40분 동안 끓으면 사워 크림을 추가할 수 있습니다. 고기 위에 붓고 용기를 뚜껑으로 덮고 30분 더 불에 태우면 됩니다. 
끄기 전에 다진 파슬리를 가마솥에 붓습니다. 
접시는 빨리 준비되며 전체 과정에서 가장 어려운 것은 고기를 도살하는 것이므로 작은 요리 망치와 날카로운 칼을 사용하는 것이 좋습니다. 
스튜는 죽, 으깬 감자, 파스타 위에 부을 수 있는 맛있는 사워 크림 고기 소스를 형성하기 때문에 모든 반찬과 함께 사워 크림으로 토끼를 제공할 수 있습니다. 
최근에 Anya는 작은 가족 서클에서 축하하기로 결정한 생일을 가지고 오랫동안 손님을 대할 방법을 생각했습니다. 우리는 토끼를 선택했습니다. 이것은 소규모 회사에 적합한 윈-윈 옵션입니다.
사워 크림으로 토끼를 만드는 많은 요리법이 있지만 각각 고유 한 맛이 있습니다. 우리의 경우 사워 크림 소스가이 하이라이트가되었습니다. 아시다시피, 토끼 고기는 고기에 포함된 소량의 지방 때문에 식이 제품입니다. 한편으로 이것은식이 요법을 따르거나 어린이를위한 과자를 준비하는 사람들에게 확실한 플러스이지만 다른 한편으로는 요리 과정에서이 고기를 망치는 것이 매우 쉽습니다. 스토브에있는 사람들에게는 진정한 두통입니다. 물론 찌지 않고 마요네즈로 코팅하고 감자와 함께 오븐에서 구울 수 있으며 이것이 정확히 절반 이상의 주부들이하는 일입니다. 하지만 우리는 당신에게 완전히 다른, 간단하고 미친 것을 제공하고 싶습니다 맛있는 방법요리 토끼.
이미 말했듯이 우리 요리에서 핵심 역할은 토끼 자체가 아니라 사워 크림 소스가 담당합니다. 그것을 준비하려면 가장 일반적인 사워 크림, 당근, 양파 및 약 1 리터가 필요합니다 ... 간장... 예, 요리에 독특한 풍미를 주는 것은 바로 이 재료입니다. 결국, 우리가 사워 크림으로 토끼를 끓이면 요리는 맛있고 부드럽지만 무미건조합니다. 그러한 요리에는 고유 한 특성, 자체 칩이 없습니다! 당신의 손님이 저녁 식사 후에 당신에게 와서 요리법을 구걸하기를 원하십니까?)) 물론 그렇습니다! 따라서 우리의 권장 사항을 따르면 맛있는 음식으로 손님을 쉽게 놀라게 할 수 있습니다. 조림 토끼사워 크림에.
먼저 모든 재료를 준비해야 합니다. 우리는 토끼를 씻고 수건으로 말리고 부분으로 자릅니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 깃털로 자르고 당근을 작은 원으로 자릅니다. 칼로 마늘 정향을 가볍게 으깬다.
프라이팬에 버터와 올리브 오일을 가열합니다. 팬에 마늘 정향을 넣고 기름이 이 향을 흡수하도록 가볍게 볶습니다. 그런 다음 불필요한 것으로 버려야합니다.
다음으로 우리는 토끼 조각을 팬에 보내고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 요리는 제가 좋아하는 검은색 무쇠 후라이팬으로 지름 60cm 정도라서 한 번에 토끼 한마리를 통째로 넣었습니다. 작은 프라이팬이 있으면 여러 번 튀겨 완성 된 조각을 별도의 접시로 옮기는 것이 좋습니다. 이 단계에서 우리의 임무는 토끼를 완전히 요리하는 것이 아니라 육즙이 유지되도록 잘 튀기는 것입니다.
튀긴 토끼 조각을 별도의 접시에 담고 깃털로 다진 양파를 팬에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 당근을 넣으십시오. 필라프와 같은 쾌적한 당근 냄새가 나타날 때까지 야채를 5-7 분 더 볶습니다.
이제 튀긴 토끼 조각을 팬에 되돌릴 차례입니다. 야채와 섞어서 약간 따뜻하게 할 수 있습니다. 그리고 지금은 우리 토끼에게 사워 크림을 부을 시간입니다. 소스를 끓이다가 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 약 30분간 끓인다.
시간이 되면 팬의 뚜껑을 제거하고 간장과 백후추를 넣어주세요. 소스가 골고루 섞이도록 잘 저어준 후 다시 뚜껑을 닫아주세요. 고기가 마침내 부드러워지고 사워 크림 소스에 담가 지도록 사워 크림에 토끼를 20 분 더 끓입니다.
팬을 열고 사워 크림으로 조린 토끼를 철저히 섞고 다진 허브를 뿌릴 때입니다. 취향에 따라 접시를 추가하십시오. 중간 단계에서 우리가 간장을 추가했기 때문에 요리의 맨 끝에 소금을 넣어야합니다. 간장도 꽤 짠 편입니다. 그게 다야, 이제 우리 요리를 테이블에 제공 할 수 있습니다. 큰 프라이팬에 요리를 했다면 바로 그 위에 서빙하는 것이 가장 좋으며, 이 서빙을 좋아할 손님과 나중에 남은 설거지를 할 필요가 없는 안주인에게 매우 편리합니다.
맛있는라이브.ru
올바르게 조리된 토끼 고기는 가장 까다로운 미식가들에게 높이 평가될 것입니다. 결국 토끼 고기는 부드럽고 부드럽고식이가 많으며 다이어트하는 사람과 어린 아이들에게 적합합니다. 이 조리법에 따라 사워 크림으로 조림 한 토끼는 항상 건조하지 않고 매우 맛있습니다. 또한이 요리는 지속적인 관심이 필요하지 않으며 거의 독립적으로 준비 할 수 있습니다. 시작하겠습니다.
토끼 시체를 씻고 말리고 부분으로 자릅니다. 양파를 고리 모양으로 4등분하고 껍질을 벗기고 마늘을 잘게 자릅니다.
사워 크림에 토끼를위한 다진 양파와 마늘
프라이팬에 버터와 식물성 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 토끼 조각의 양면을 볶습니다.
튀긴 토끼 조각
튀긴 조각을 깨끗한 접시에 옮기고 따뜻하게 유지하십시오.
그릇에 볶은 토끼 조각
토끼를 볶은 팬에 양파를 넣고 1~2분간 볶는다.
와인을 붓고 7-10분 동안 증발시킵니다. 마늘과 후추를 넣으십시오. 사워 크림을 넣고 모든 것을 섞으십시오.
냄비에 양파와 사워 크림
물, 소금을 붓고 팬에 토끼 조각을 넣으십시오.
사워 크림과 양파가 든 냄비에 토끼
끓여서 뚜껑을 덮고 열을 줄이고 1.5-2 시간 동안 끓입니다.
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토끼 고기는 다이어트에 좋습니다. 간, 위, 장에 좋은 효능이 있습니다. 또한이 제품은 칼로리가 적고 위장에 과부하가 걸리지 않기 때문에 임산부, 수유부 및 노동 여성이 토끼를 먹을 수 있습니다.
바질, 향신료, 사워 크림, 크림으로 토끼를 요리하면 훌륭한 맛의 요리를 얻을 수 있습니다. 이 고기를 맛보지 않고 무심코 바라보는 손님은 없을 것입니다. 친척들도 새로운 향기와 맛으로 가득 찬 새로운 시그니처 요리가 테이블에 나타나는 것을 기뻐할 것입니다. 이 부드러운 고기가 고대에 왕의 음식에 사용 된 것은 아무 것도 아닙니다. 이 고기는 진미로 간주되므로 레스토랑에서 비용이 높을 수 있습니다. 제안 된 요리법 중 하나를 사용하여 스스로 요리를 시작할 수 있습니다.
토끼 시장에 가려면 먼저 시체를 선택하는 방법을 배워야 합니다. 언뜻보기에는 그것에 대해 복잡한 것이 없어 보입니다. 이것은 이전에 토끼 고기를 다루지 않은 사람에게는 그렇게 보일 수 있습니다. 결국, 토끼는 젊은이와 노인, 남성과 여성으로 나뉩니다. 그렇다면 어떤 토끼를 선택해야 할까요? 레시피에서 약속한 대로 요리를 맛있게 하려면 다음을 알아야 합니다. 토끼는 어린 토끼, 암컷 또는 이전에 흠뻑 젖은 수컷인 경우에만 매우 부드럽고 부드럽고 육즙이 많은 고기를 가지고 있습니다. 무슨 뜻인가요? 성인 수컷 토끼는 매우 질긴 고기를 먹을 수 있습니다. 또한 불쾌한 냄새가 날 수 있습니다. 따라서 암컷이나 아주 어린 토끼를 얻는 것이 좋습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 중년 남성이 부엌에 왔다면 그를 버리지 마십시오. 고기를 식용으로 만드는 특별한 방법이 있습니다.
냄비에 찬물을 붓고 토끼를 거기에 놓습니다. 불쾌한 냄새가 사라질 때까지이 물에 남아 있어야합니다. 그리고 토끼와 어린 토끼는 고기가 무취이므로 담글 필요가 없습니다. 따라서 사냥을 할 예정이라면 큰 토끼를 쫓지 말고 작은 물건을 선택하면 달성할 수 있습니다. 맛있는 음식다음 제품으로
- 토끼 고기 900 gr.;
- 뚱뚱한 사워 크림 500 gr.;
- 4개의 큰 감자
사워 크림에 조린 토끼는 다음 단계로 준비됩니다. 토끼 시체는 소금과 후추로 철저히 씻어야합니다. 그 후 그는 20분 동안 옆자리에 서 있어야 합니다. 그런 다음 토끼를 프라이팬에 놓습니다. 그런 다음 해바라기, 버터를 부어 황금빛 갈색이 될 때까지 튀김을 시작해야합니다. 그런 다음 금형에 배치하기 위해 고기를 꺼낼 필요가 있습니다.
우리는 야채에 종사하고 있습니다. 우리는 헹구고 직사각형 막대로 청소합니다. 그런 다음 감자를 프라이팬에 넣고 식물성 기름을 넣고 튀기기 시작합니다. 우리는 양식을 취하고 거기에 감자를 넣습니다.
우리는 당근을 청소하고 작은 조각으로 자르고 나머지 야채 옆에 놓습니다.
양파를 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 잘라 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
사워 크림은 물과 프로방스 허브와 혼합됩니다. 소화를 위해 몇 분 동안 불을 붙입니다. 준비된 충전물로 토끼 고기를 감자로 채우십시오. 딸기를 거기에 넣고 오븐에 넣습니다. 그런 다음 오븐을 180도에 두십시오. 오븐에서 사워 크림으로 조림 한 토끼는 60 분 동안 요리합니다. 오븐은 꺼지지만 접시는 나중에 꺼집니다. 특별한 아름다운 금형을 선택하면 함께 테이블에 제공할 수 있습니다.
맛있는 식사를 만들기 위해 요리사는 야채를 추가 재료로 사용합니다. 고기 맛을 더욱 진하고 향긋하게 만들어 반찬으로 활용하기도 좋다. 또한 요리를 향기로 보완하기 위해 요리사는 자두 사용을 권장합니다. 그것은 요리에 특별한 씁쓸한 맛을 줄 수 있습니다. 고기의 특이한 맛은 가정에서 높이 평가될 것입니다.
- 자두 반 잔;
- 토끼 고기 1kg;
- 마늘 - 정향 몇 개;
- 사워 크림 - 250 mg.
먼저 마늘을 자르고 기름과 섞어야합니다. 이 혼합물을 사용하면 고기를 마리네이드해야 합니다. 4 시간 동안 매리 네이드에 있어야합니다.
씻은 자두를 자른다. 그 후에 그는 끓는 물에 누워 있어야합니다. 부풀어 오르면 꺼내서 말려야 합니다.
당근과 양파를 헹구고 껍질을 벗기십시오. 강판을 가지고 당근을 갈아서. 양파를 잘게 썬다.
우리는 가마솥을 불에 태우고 기름을 부어 야채가 붉게 변할 때까지 볶기 시작합니다. 야채에 자두를 넣고 섞은 다음 가마솥에서 야채를 꺼냅니다.
가마솥에 토끼 고기를 넣고 향신료를 부어 볶습니다.
사워 크림에 물을 붓고 모든 것을 섞으십시오. 결과 혼합물을 야채에 넣고 토끼와 함께 60분 동안 끓이기 시작합니다.
주부들은 반찬으로 어떤 고기를 고를지 끊임없이 의심합니다. 토끼를 선택하면 시그니처 요리 및식이 제품 준비를 시작할 수 있습니다.
토끼 고기는 사워 크림 소스를 준비할 때 사용하면 매우 맛있습니다. 사워 크림에 조린 토끼 요리법을 사진과 함께 본 후 빠르게 요리 할 수 있습니다. 이 제품은 칼로리가 낮습니다. 임산부뿐만 아니라 사람이 좋아지지 않기 때문에 과도한 지방을 잃고 싶은 사람들에게도 권장됩니다.
압력 및 멀티 쿠커를 사용하여 요리할 수 있습니다. 다른 요리... 그들과 함께 토끼를 요리 할 수 있습니다. 모든 모델에 자체 온도 표시기가 있기 때문에 끓일 시간을 결정하려면 먼저 멀티 쿠커 지침을 살펴봐야 합니다.
토끼가 완벽하게 스튜를 요리하려면 요리가 필요합니다.
- 1파운드의 토끼 고기
요리는 고기를 도살하는 것으로 시작됩니다. 헹구고 말리고 멀티 쿠커의 맨 아래에 놓아야합니다. 튀김 모드여야 합니다. 시간은 10분입니다.
우리는 야채를 준비합니다. 우리는 양파, 당근, 감자를 씻고 껍질을 벗깁니다. 당근을 강판에 통과시키고 양파를 잘게 자르고 감자를 원으로 자릅니다.
사워 크림은 물과 혼합됩니다. 국물을 만들기 위해 향신료를 넣습니다.
튀김이 끝나기 전에 양파, 당근을 슬로우 쿠커에 넣으십시오. 그런 다음 감자를 추가할 수 있습니다. 그런 다음 육즙이 추가됩니다.
우리는 소화하기 시작합니다. 이렇게 하려면 소화 모드를 설정하십시오. 그러면 감자와 함께 사워 크림에 조림 된 토끼가 부드러워집니다. 이 작업이 끝나면 야채가 든 토끼를 꺼내 접시에 놓습니다.
버섯은 토끼 고기에 훌륭한 첨가물로 사용할 수 있습니다. 냄비에 고기와 야채를 요리 할 수 있습니다. 이것은 고기에 더 많은 육즙과 부드러움을 줄 것입니다.
- 토끼 고기 300 gr.;
- 마늘 1쪽
- 샴 피뇽 100 gr.
고기부터 시작하겠습니다. 필요한 경우 해동하고 씻은 다음 잘게 잘라야합니다.
버섯을 냄비에 물을 넣고 10분간 끓입니다. 물에서 꺼내 찬물로 헹구고 조각으로 자릅니다.
우리는 냄비를 가져 와서 거기에 토끼를 넣고 소금과 후추를 뿌립니다.
우리는 양파와 당근을 청소합니다. 양파, 당근 세 개를 잘게 자르고 마늘 정향을 갈아줍니다.
고기에 버섯과 함께 준비한 야채를 붓는다.
이 구성에 물과 함께 사워 크림을 넣고 제품이 너무 많이 튀어 나오지 않도록 조심스럽게 표면을 평평하게하십시오. 우리는 뚜껑을 닫습니다.
채워진 냄비를 보내 오븐 선반에 180도 굽습니다. 한 시간 후 오븐에서 향기로운 냄새가 나기 시작합니다. 이것은 고기가 준비되었으며 제거할 수 있음을 의미합니다.
토끼 고기는 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 맛있는 수프와 스튜가 만들어집니다. 호일로 싸거나 찜 또는 구울 수 있습니다. 냄비에 튀길 수도 있습니다. 이 조리법을 통해서만 고기가 더 부드럽습니다. 이 제품은 으깬 감자, 메밀 죽과 같은 다양한 반찬과 함께 사용할 수 있습니다. 토끼의 경우 부산물도 식용에 적합하므로 신장과 간을 따로 제거할 필요 없이 페이스트를 만들 수 있다.
올바른 토끼 고기를 선택하면 오븐에서 사워 크림으로 조린 토끼 (사진)가 더 맛있습니다. 고기는 완전히 뽑을 필요가 없습니다. 이것이 정확히 토끼 고기인지 알아내야 합니다. 밝은 분홍색이어야 합니다. 지방의 작은 줄무늬를 환영합니다. 어두운 색은 이 고기가 늙은 토끼의 고기임을 나타냅니다. 무섭지는 않은데 겉은 딱딱하고 부드러움을 얻으려면 익히는 데 시간이 오래 걸린다. 식초와 물 또는 레몬과 물과 함께 매리 네이드를 사용하지 않으면 부드러워지지 않습니다. 오븐에서 사워 크림으로 조림 된 맛있는 토끼를 만들려면이 구성에서 이전에 보관해야하며 모든 요리법을 사용할 수 있습니다.
고기를 우유나 와인에 담가두면 고기를 더 맛있고 향긋하게 만들 수 있습니다.
초보자는 사워 크림에 조림 된 토끼가 준비되는 방법을 보지 않으면 때때로 고기를 올바르게 요리 할 수 없습니다. 단계별 조리법... 요리 마스터는 우리를 특별히 돌보고 많은 사진과 비디오를 넣습니다. 따라서 토끼를 포함한 모든 요리를 쉽게 시작할 수 있습니다. 육류 가공, 선택, 자르기, 쌓기 및 기타 필요한 작업을 수행하는 방법을 보여줍니다. 새로운 요리법에 따라 끊임없이 요리를 시도하는 주부는 사진 없이도 할 수 있습니다.
토끼 고기는 맛있고식이가 많으며 성능이 매우 가볍습니다. 사워 크림에 조림 된 토끼, 고전 요리단순히 맛이 없을 수없는 토끼 고기에서! 그리고 소스에 특이한 추가 재료인 몇 가지 새로운 재료가 요리를 진정한 진미로 만들 것입니다. 사워 크림 토끼가 입에서 녹고 감탄을 불러 일으키기 위해 알아야 할 중요한 것은 무엇입니까?
토끼 고기는 영양가 면에서 진정한 기록 보유자입니다. 영양학자들은 다량의 아미노산, 철, 인, 코발트 및 기타 신체의 "이점"을 높이 평가합니다. 어린이, 노인 및 단순히 건강한 영양 감정가의 경우 토끼를 식단에서 대체 할 수 없습니다. 고기는 칼로리가 낮고 지방이 없다고 말할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 접시가 입안에서 녹지 만 동시에 "떨어지지"않도록 올바르게 끓이는 방법을 배우는 것입니다.
어린 토끼 고기는 따로 준비할 필요가 없으나, 개인이 좀 더 성인이 되면 미리 약한 물기(1인분)에 고기를 2~3시간 재워 두면 약간의 특유한 향을 없애주는 것이 좋다. 물 1리터 2테이블스푼 물린 9%). 절인 조각을 향신료와 마늘로 문지른 다음(가족이 좋아할 경우) 뜨거운 프라이팬에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 우리는 양파를 튀기고 반 고리, 당근으로 자르고 거친 강판에 강판을 뿌립니다. 바닥이 두꺼운 스튜 냄비에 토끼, 튀긴 야채를 넣고 국물과 함께 모든 것을 부으십시오.
요리의 가장 어려운 점은 끓이는 시간을 견디는 것입니다. 최소 1시간이 걸리며, 개인이 성인인 경우 더 걸릴 때도 있습니다.
이제 국물이 끓기 시작할 때까지 기다려야 합니다. 표면에 특징적인 거품이 나타나자 마자 즉시 열을 최소화합니다. 고기가 익을 때까지 약한 불로 끓입니다. 1시간 반에서 2시간 정도 걸립니다. 토끼의 준비 상태를 확인하는 것은 쉽습니다. 고기는 뼈에서 멀어져야 합니다. 토끼가 원하는 상태에 도달한 것을 보았을 때 사워 크림을 넣고 15분 더 끓입니다. 으깬 감자, 쌀 또는 파스타와 함께 토끼 고기를 제공하십시오.
커팅 조언! 숙련 된 요리사는 올바르게 자르도록 조언합니다. 먼저 시체를 극단적 인 요추에서 두 부분으로 자른 다음 부분으로 자르는 것이 중요합니다. 이 경우 작은 조각이 실수로 접시에 떨어지지 않도록 한 번의 타격으로 자르는 것이 중요합니다.
토끼 고기는 환경 친화적 인 측면에서 이상적인 것으로 간주됩니다. 왜요? 그리고 원칙적으로 그것만이 유해한 화학 물질을 흡수하고 살충제 및 핵분열 생성물을 축적 할 수 없기 때문입니다. 그것은 매우 맛있고 부드러움에서 거의 모든 종류의 고기를 능가합니다. 사실, 굽는 데 오랜 시간이 걸립니다. 오븐에서 굽는 데 약 2-3시간이 걸립니다.
로스터 또는 뚜껑이 있는 베이킹 접시의 오븐에서 토끼를 요리할 수 있습니다. 그렇지 않으면 긴 요리 과정에서 소스가 증발하고 고기가 건조해집니다.
안주인은 그녀가 데려 간다면 아무런 어려움이 없을 것입니다. 고전적인 조리법토끼. 우리는 고기를 요리하고 야채를 튀기고 모든 것을 하나의 기름칠 로스터에 층으로 넣습니다. 사워 크림 소스로 모든 것을 부어 170도까지 예열 된 오븐에 넣고 2 시간 동안 끓입니다. 흰 부서지기 쉬운 쌀, 신선한 파슬리와 함께 제공하십시오.
160도 오븐에서 요리를 요리하는 것이 좋습니다. 더 오래 기다려야하지만 고기는 완벽하게 조림됩니다.
멀티 쿠커는 특히 당신이 멀티 압력 쿠커의 운 좋은 소유자라면 많은 요리 시간을 절약할 수 있습니다. 그녀는 압력을 가해 요리하므로 토끼 고기 요리 시간이 크게 단축됩니다.
멀티 쿠커 바닥에 고기를 넣고 튀긴 야채 위에 놓습니다. 사워 크림을 국물과 섞고 약간의 밀가루를 증점제로 첨가하십시오. 우리는 "고기"모드를 켜고 작업이 끝날 때까지 끓입니다. 일반적으로 이러한 슬로우 쿠커의 요리 시간은 60-90분이지만 일반 요리의 경우 120분으로 늘릴 수 있습니다. 준비 상태를 확인하는 것은 매우 간단합니다. 고기는 부드러워야 하고 뼈에서 멀어져야 합니다. 요리가 준비되면 으깬 감자 또는 가는 국수와 함께 제공하십시오.
사워 크림의 토끼는 로즈마리와 완벽하게 일치합니다. 서로를 위해 만들어졌습니다. 그러나 향신료는 매우 이례적이며 아이들에게 유쾌하지 않을 수 있음을 기억하십시오. 그러니 집에 익숙해진 경우에만 내려놓으세요.
많은 유서 깊은 요리사가 사워 크림 토끼를 끓일 때 사용하도록 권장하는 가마솥입니다. 두툼한 밑바닥이 온도를 완벽하게 유지시켜주고 고기를 너무 많이 넣지 않으면 조림보다는 구워져 나온다 사워 크림 소스... 감정가들은 이 요리를 "카잔 케밥" 테마의 변형이라고 부르며 절인 양파 또는 석류 씨와 함께 제공할 것을 권장합니다.
이 토끼는 밥, 구운 야채, 컨트리 스타일 감자와 잘 어울립니다. 접시를 바질 가지로 장식하고 어린 와인과 함께 먹을 수 있습니다.
감자가 든 토끼 고기는 훌륭한 탠덤으로 오랫동안 왕성한 음식을 좋아하는 사람들에게 높이 평가되었습니다. 접시가 부자로 판명되면 액체의 양을 약간 늘리면 첫 번째와 두 번째 코스를 결합한 일관성으로 준비하기 쉽습니다. 감자는 하얗고 부서지기 쉽습니다. 또한 작은 괴경을 취하여 전체를 추가하는 것이 좋습니다.
허브로 보충하고 구운 빵 토스트 또는 마늘 크루통과 함께 제공하면 요리가 더욱 맛있습니다. 빵을 소스에 담그고 진정한 즐거움을 누릴 수 있습니다!
버섯이 버섯과 얼마나 완벽하게 결합되어 있는지 상기할 필요가 없습니다. 크림 소스, 사워 크림을 포함하여. 물론 잘게 잘린 샴 피뇽을 접시에 추가 할 수 있습니다 (버섯은 매우 빨리 요리되기 때문에 사워 크림을 추가하는 단계에서 이것을하는 것이 좋습니다).
그러나 오늘날에는 야채를 아주 굵게 썰어 본연의 맛을 더 잘 느낄 수 있는 소박한 스타일의 요리가 높은 평가를 받고 있습니다.
10분만에 생크림 100ml를 넣으면 고기가 말 그대로 입에서 녹습니다! 크림 대신 웨지 3~4개를 넣으면 가공 치즈("Hochland"와 같은 코티지 치즈를 먹을 수 있음) 요리의 비법을 배우기 위해 반드시 도시의 최고 요리사의 자리에 초대될 것입니다.
음식을 큰 접시에 옮기고 흰 빵이나 치즈 크루통에서 크루통(큰 빵 부스러기)과 함께 먹습니다.
토끼고기를 화이트와인에 미리 끓이면 야채와 함께 토끼를 2배 빨리 요리할 수 있다. 와인에는 섬유질을 부드럽게 하는 신맛이 있어 시체를 훨씬 더 빨리 부드럽게 만듭니다. 현명할 필요는 없습니다. 국물 대신 물로 희석한 테이블 화이트 와인 한 잔을 넣고 고기를 1시간 동안 끓입니다.
한 시간 안에 토끼가 준비되었는지 확인할 것입니다. 토끼가 부드러워지면 야채를 추가할 수 있습니다. 모든 뿌리 채소는 드레싱에 적합합니다. 감자, 당근, 가지, 호박, 양배추, 토마토는 토끼 고기와 잘 어울립니다. 매운맛을 좋아하시는 분들은 뜨거운 고추를 넣어주시면 되고, 요리를 부드럽게 하시려면 요리 15분전에 생크림(100ml)을 조금 부어주세요.
홉을 향신료로 사용하십시오 - suneli, 그러면 후회하지 않을 것입니다. 향신료는 미묘한 동양적 감각을 더할 것입니다.
접시는 특히 반찬없이 먹으면 향긋하고식이 요법으로 판명됩니다. 통곡물 빵 한 조각에 탐닉하고 신선한 허브와 함께 먹으십시오!
어떤 게임이든(그리고 많은 사람들이 토끼 고기를 게임으로 간주합니다!) 말린 과일과 잘 어울리고 최고의 재료고기 - 자두. 가벼운 단맛과 은은한 스모키한 뒷맛을 주기 때문에 마치 화덕에서 요리하는 것 같은 느낌을 줍니다.
자두가있는 버전은 거의 매일 부를 수 없으며 오히려 축제입니다. 그러나 적어도 한 번은 확실히 자신을 애지중지해야합니다.
토끼 고기를 볶고 야채를 살짝 볶습니다. 깊은 로스터나 가마솥에 고기, 야채, 자두를 겹겹이 깔아 놓습니다. 모든 것을 육수로 채우고 고기가 익을 때까지 1, 5시간 동안 끓입니다. 사워 크림, 약간의 토마토를 넣고 30분 더 끓입니다. 완성된 토끼에 자두와 현미, 렌즈콩, 콩 또는 삶은 감자를 제공합니다.
요리하기 전에 자두를 끓는 물에 15-20분 동안 담그십시오. 과일을 담근 물을 쏟지 말고 토끼 고기를 끓일 소스에 넣으십시오.
사워 크림과 꿀로 조림 한 토끼는 식단을 다양화하고 동시에 손님을 놀라게 할 것입니다. 꿀의 단맛이 사워 크림 속으로 완전히 사라지고 소스에 향신료가 더해지는 놀랍도록 섬세한 요리입니다.
야채 소테 없이 그런 토끼를 요리하는 것이 더 낫습니다. 여기서는 불필요합니다. 조리법이 크게 단순화되었습니다. 튀긴 토끼에 국물을 부어 고기가 요리 될 때까지 끓이고 준비 30 분 전에 사워 크림과 꿀 2 큰 스푼을 국물에 넣습니다. 오레가노 또는 백리향으로 그러한 요리에 양념을 하는 것이 좋습니다. 이 향신료는 접시를 장식하여 매운 느낌을 줍니다.
사워 크림과 꿀 토끼 고기를 잘 곁들여 감자 고로케: 이를 위해 으깬 감자로 커틀릿을 만들고 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다.
한편, 사워 크림에 조린 토끼는 매우 간단합니다. 그러나 다른 한편으로는 절묘하다고 할 권리를 주장합니다. 결국 매일 토끼 고기를 먹는 사람은 거의 없습니다. 새로운 요리로 자신을 부려먹고 실험을 두려워하지 말고 사랑하는 사람들이 음식을 먹고 건강하기를 바랍니다.
토끼 고기는 우리 테이블에 거의 없습니다. 불행히도 영양학자의 관점에서 볼 때 영양가... 최소 지방, 최대 단백질, 최적의 영양 복합체 및 고기 100g당 단 150칼로리. 조림 토끼 요리법이 의료 및식이 메뉴에 포함되어 있다는 것은 우연이 아니며 생후 첫 해의 아기에게 권장됩니다.
물과 식초의 혼합물은 크림과 사워 크림으로 끓인 토끼의 매리 네이드로 사용됩니다. 찬물 1리터와 식초 1티스푼의 비율로 섭취하세요. 후자는 같은 양의 레몬 주스로 대체 할 수 있습니다. 고기가 많고 매리 네이드가 시체를 덮지 않으면 모든 재료를 두 배로 늘려 더 많이 요리하십시오. 이러한 혼합물은 섬유를 부드럽게 할뿐만 아니라 오래된 토끼 고기의 특정 냄새를 제거합니다. 시체를 3-4 시간 동안 담그십시오.
어린 고기는 재울 필요가 없습니다. 그러나 특별한 맛을 내고 싶다면 다음을 사용하십시오.
편리한 방법으로 요리를 준비할 수 있습니다. 느린 밥솥, 가마솥 또는 오븐에서 사워 크림으로 조림 한 토끼 필레의 맛 품질은 다르지 않습니다. 그러나 멀티쿠커에서 조리하는 것은 스토브 상단에서 조리하는 것보다 더 오래 걸립니다. 손님의 도착을 위해 접시를 제공할 계획이라면 이것을 고려하십시오.
이제 우리는 사워 크림으로 토끼를 끓이는 방법을 알려 드리겠습니다. 요리하기 전에 시체를 부분으로 잘라야합니다. 이렇게하려면 아래쪽 요추를 따라 반으로 나눕니다. 그리고 필요한 크기의 조각으로 나눕니다(사진과 같이). 뼈는 취약하기 때문에 고기에 작은 조각으로 남을 수 있기 때문에 한 번의 타격으로 잘게 잘라야합니다.
필요할 것이예요:
준비
자두와 사워 크림에 조림 토끼 요리, 필요할 것이예요:
준비
버섯과 함께 사워 크림에 조린 토끼의 경우, 필요할 것이예요:
준비
감자와 함께 사워 크림으로 조린 토끼를 요리하려면 다음을 수행하십시오.
준비
사워 크림에 조린 토끼를 오븐에서 요리하면 신성한 냄새가 부엌을 날아갑니다. 그들은 모든 가족 구성원을 끌어들일 것이므로 가능한 한 빨리 테이블에 앉으십시오. 시도할 시간입니다!
