토끼 고기는식이 및 미식가 식품에 속합니다. 가장 평범한 가족 저녁 식사도 장식할 수 있는 맛있고 맛있는 요리를 만듭니다. 아이도 어른도 맛있게 먹습니다. 토끼의 반찬으로 삶은 쌀, 감자 및 야채를 제공 할 수 있습니다.
양파로 조림 토끼를 준비하려면 다음이 필요합니다.
토끼 - 1.2kg;
양파 - 5 양파;
식물성 기름 - 3 큰술;
고기용 향신료.
우리는 큰 토끼를 사서 토끼 반쪽을 사용했습니다. 음, 양파는 절대 너무 많지 않으므로 많을수록 좋습니다!
레시피양파로 조림 된 토끼 :
1. 토끼 고기를 조각으로 자른다.
가능한 한 부러진 뼈가 거의 없도록 관절을 따라 자르는 것이 좋습니다. 토끼의 관상 뼈는 골절로 부서지고 부러진 뼈 조각은 모두 접시에 떨어집니다.
2. 식물성 기름에 가마솥에 볶습니다.
고온에서 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 볶습니다. 우리는 부드러워 질 때까지 튀기지 않고 가볍게 볶습니다. 빵 껍질이 나타나 자마자 - 우리는 즉시 조리법의 다음 항목으로 진행합니다.
3. 굵게 다진 양파를 넣는다.우리는 승리의 "끓기"까지 여전히 끓일 것이기 때문에 잘게 자르는 것은 의미가 없습니다.
4. 소금과 향신료를 첨가하십시오.
5. 약한 불에서 토끼가 부드러워질 때까지 끓입니다.양파가 많이 끓어오르면 아주 맛있는 죽을 거의 죽을 것입니다. 이 결과 그레이비는 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 그냥 밥이나 메밀로 간을 하면 고기가 필요 없습니다. 모든 것이 "쾅"하고 먹습니다!
맛있게 드세요!
일반적으로 야채, 감자, 버섯 등 거의 모든 것으로 토끼를 끓일 수 있습니다. 와인에도! 이 식이 고기는 상하기 어렵습니다. 따라서 토끼 요리는 즐거움입니다.
물론 토끼를 사는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 상점과 슈퍼마켓에서 찾는 것은 극히 드뭅니다. 이것은 아침에 시장에 가야 하기 때문에 저녁이 아닐 수도 있습니다. 하지만 그만한 가치가 있습니다! 매일 먹는 음식은 아니지만
토끼 고기는 맛있고식이가 많으며 성능이 매우 가볍습니다. 사워 크림에 조림 된 토끼, 고전 요리단순히 맛이 없을 수없는 토끼 고기에서! 그리고 소스에 특이한 추가 재료인 몇 가지 새로운 재료가 요리를 진정한 진미로 만들 것입니다. 사워 크림 토끼가 입에서 녹고 감탄을 불러 일으키기 위해 알아야 할 중요한 것은 무엇입니까?
토끼 고기는 영양가 면에서 진정한 기록 보유자입니다. 영양학자들은 다량의 아미노산, 철, 인, 코발트 및 기타 신체의 "이점"을 높이 평가합니다. 어린이, 노인 및 단순히 건강한 영양 감정가의 경우 토끼는 식단에서 대체 할 수 없습니다. 고기는 칼로리가 낮고 지방이 없다고 말할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 접시가 입안에서 녹지 만 동시에 "떨어지지"않도록 올바르게 끓이는 방법을 배우는 것입니다.
어린 토끼 고기는 따로 준비할 필요가 없으나, 개인이 좀 더 성인이 되면 미리 약한 물기(1인분)에 고기를 2~3시간 재워 두면 약간의 특유한 향을 없애주는 것이 좋다. 물 1리터 2테이블스푼 물린 9%). 절인 조각을 향신료와 마늘로 문지른 다음(가족이 좋아할 경우) 뜨거운 프라이팬에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 우리는 양파를 튀기고 반 고리, 당근으로 자르고 거친 강판에 강판을 뿌립니다. 바닥이 두꺼운 스튜 냄비에 토끼, 튀긴 야채를 넣고 국물과 함께 모든 것을 부으십시오.
요리의 가장 어려운 점은 끓이는 시간을 견디는 것입니다. 최소 1시간이 걸리며, 개인이 성인인 경우 더 걸릴 때도 있습니다.
이제 국물이 끓기 시작할 때까지 기다려야 합니다. 표면에 특징적인 거품이 나타나자 마자 즉시 열을 최소화합니다. 고기가 익을 때까지 약한 불로 끓입니다. 1시간 반에서 2시간 정도 걸립니다. 토끼의 준비 상태를 확인하는 것은 쉽습니다. 고기는 뼈에서 멀어져야 합니다. 토끼가 원하는 상태에 도달한 것을 보았을 때 사워 크림을 넣고 15분 더 끓입니다. 으깬 감자, 쌀 또는 파스타와 함께 토끼 고기를 제공하십시오.
커팅 조언! 숙련 된 요리사는 올바르게 자르도록 조언합니다. 먼저 시체를 극단적 인 요추에서 두 부분으로 자른 다음 부분으로 자르는 것이 중요합니다. 이 경우 작은 조각이 실수로 접시에 떨어지지 않도록 한 번의 타격으로 자르는 것이 중요합니다.
토끼 고기는 환경 친화적 인 측면에서 이상적인 것으로 간주됩니다. 왜요? 그리고 원칙적으로 그것만이 유해한 화학 물질을 흡수하고 살충제 및 핵분열 생성물을 축적 할 수 없기 때문입니다. 그것은 매우 맛있고 부드러움에서 거의 모든 종류의 고기를 능가합니다. 사실, 굽는 데 오랜 시간이 걸립니다. 오븐에서 굽는 데 약 2-3시간이 걸립니다.
로스터 또는 뚜껑이 있는 베이킹 접시의 오븐에서 토끼를 요리할 수 있습니다. 그렇지 않으면 긴 요리 과정에서 소스가 증발하고 고기가 건조해집니다.
안주인은 그녀가 데려 간다면 아무런 어려움이 없을 것입니다. 고전적인 조리법토끼. 우리는 고기를 요리하고 야채를 튀기고 모든 것을 하나의 기름칠 로스터에 층으로 넣습니다. 사워 크림 소스로 모든 것을 부어 170도까지 예열 된 오븐에 넣고 2 시간 동안 끓입니다. 흰 부서지기 쉬운 쌀, 신선한 파슬리와 함께 제공하십시오.
160도 오븐에서 요리를 요리하는 것이 좋습니다. 더 오래 기다려야하지만 고기는 완벽하게 조림됩니다.
멀티 쿠커는 특히 당신이 멀티 압력 쿠커의 운 좋은 소유자라면 많은 요리 시간을 절약할 수 있습니다. 그녀는 압력을 가해 요리하므로 토끼 고기 요리 시간이 크게 단축됩니다.
멀티 쿠커 바닥에 고기를 넣고 튀긴 야채 위에 놓습니다. 사워 크림을 국물과 섞고 약간의 밀가루를 증점제로 첨가하십시오. 우리는 "고기"모드를 켜고 작업이 끝날 때까지 끓입니다. 일반적으로 이러한 슬로우 쿠커의 요리 시간은 60-90분이지만 일반 요리의 경우 120분으로 늘릴 수 있습니다. 준비 상태를 확인하는 것은 매우 간단합니다. 고기는 부드러워야 하고 뼈에서 멀어져야 합니다. 요리가 준비되면 으깬 감자 또는 가는 국수와 함께 제공하십시오.
사워 크림의 토끼는 로즈마리와 완벽하게 일치합니다. 서로를 위해 만들어졌습니다. 그러나 향신료는 매우 이례적이며 아이들에게 유쾌하지 않을 수 있음을 기억하십시오. 그러니 집에 익숙해진 경우에만 내려놓으세요.
많은 유서 깊은 요리사가 사워 크림 토끼를 끓일 때 사용하도록 권장하는 가마솥입니다. 두툼한 밑바닥이 온도를 완벽하게 유지시켜주고 고기를 너무 많이 넣지 않으면 조림보다는 구워져 나온다 사워 크림 소스... 감정가들은 이 요리를 "카잔 케밥" 테마의 변형이라고 부르며 절인 양파 또는 석류 씨와 함께 제공할 것을 권장합니다.
이 토끼는 밥, 구운 야채, 컨트리 스타일 감자와 잘 어울립니다. 접시를 바질 가지로 장식하고 어린 와인과 함께 먹을 수 있습니다.
감자가 든 토끼 고기는 훌륭한 탠덤으로 오랫동안 왕성한 음식을 좋아하는 사람들에게 높이 평가되었습니다. 접시가 부자로 판명되면 액체의 양을 약간 늘리면 첫 번째와 두 번째 코스를 결합한 일관성으로 준비하기 쉽습니다. 감자는 하얗고 부서지기 쉽습니다. 또한 작은 괴경을 취하여 전체를 추가하는 것이 좋습니다.
허브로 보충하고 구운 빵 토스트 또는 마늘 크루통과 함께 제공하면 요리가 더욱 맛있습니다. 빵을 소스에 담그고 진정한 즐거움을 누릴 수 있습니다!
버섯이 버섯과 얼마나 완벽하게 결합되어 있는지 상기할 필요가 없습니다. 크림 소스, 사워 크림을 포함하여. 물론 잘게 잘린 샴 피뇽을 접시에 추가 할 수 있습니다 (버섯이 매우 빨리 요리되기 때문에 사워 크림을 추가하는 단계에서 이것을하는 것이 좋습니다).
그러나 오늘날에는 야채를 아주 굵게 썰어 본연의 맛을 더 잘 느낄 수 있는 소박한 스타일의 요리가 높은 평가를 받고 있습니다.
10분만에 생크림 100ml를 넣으면 고기가 말 그대로 입에서 녹습니다! 크림 대신 웨지 3~4개를 넣으면 가공 치즈("Hochland"와 같은 코티지 치즈를 가져갈 수 있음) 요리의 비법을 배우기 위해 반드시 도시의 최고 요리사의 자리에 초대될 것입니다.
음식을 큰 접시에 옮기고 흰 빵이나 치즈 크루통에서 크루통(큰 빵 부스러기)과 함께 먹습니다.
토끼고기를 화이트와인에 미리 끓이면 야채와 함께 토끼를 2배 빨리 요리할 수 있다. 와인에는 섬유질을 부드럽게 하는 신맛이 있어 시체를 훨씬 더 빨리 부드럽게 만듭니다. 현명할 필요는 없습니다. 국물 대신 물로 희석한 테이블 화이트 와인 한 잔을 넣고 고기를 1시간 동안 끓입니다.
한 시간 안에 토끼가 준비되었는지 확인할 것입니다. 토끼가 부드러워지면 야채를 추가할 수 있습니다. 모든 뿌리 채소는 드레싱에 적합합니다. 감자, 당근, 가지, 호박, 양배추, 토마토는 토끼 고기와 잘 어울립니다. 매운맛 좋아하시는 분들은 뜨거운 고추를 넣어주시면 되고, 요리를 부드럽게 하고 싶다면 요리 15분전에 생크림(100ml)을 조금 부어주세요.
홉을 향신료로 사용하십시오 - suneli, 그러면 후회하지 않을 것입니다. 향신료는 미묘한 동양적 감각을 더할 것입니다.
접시는 특히 반찬없이 먹으면 향긋하고식이 요법으로 판명됩니다. 통곡물 빵 한 조각에 탐닉하고 신선한 허브와 함께 먹으십시오!
어떤 게임이든(그리고 많은 사람들이 토끼 고기를 게임으로 간주합니다!) 말린 과일과 잘 어울리고 최고의 재료고기 - 자두. 가벼운 단맛과 은은한 스모키한 뒷맛을 주기 때문에 마치 화덕에서 요리하는 것 같은 느낌을 줍니다.
자두가있는 버전은 거의 매일 부를 수 없으며 오히려 축제입니다. 그러나 적어도 한 번은 확실히 자신을 애지중지해야합니다.
토끼 고기를 볶고 야채를 살짝 볶습니다. 깊은 로스터나 가마솥에 고기, 야채, 자두를 겹겹이 깔아 놓습니다. 모든 것을 육수로 채우고 고기가 익을 때까지 1, 5시간 동안 끓입니다. 사워 크림, 약간의 토마토를 넣고 30분 더 끓입니다. 완성된 토끼에 자두와 현미, 렌즈콩, 콩 또는 삶은 감자를 제공합니다.
요리하기 전에 자두를 끓는 물에 15-20분 동안 담그십시오. 과일을 담근 물을 쏟지 말고 토끼 고기를 끓일 소스에 넣으십시오.
사워 크림과 꿀로 조림 한 토끼는 식단을 다양화하고 동시에 손님을 놀라게 할 것입니다. 꿀의 단맛이 사워 크림 속으로 완전히 사라지고 소스에 향신료가 더해지는 놀랍도록 섬세한 요리입니다.
야채 소테 없이 그런 토끼를 요리하는 것이 더 낫습니다. 여기서는 불필요합니다. 조리법이 크게 단순화되었습니다. 튀긴 토끼에 국물을 부어 고기가 요리 될 때까지 끓이고 준비 30 분 전에 사워 크림과 꿀 2 큰 스푼을 국물에 넣습니다. 오레가노 또는 백리향으로 그러한 요리에 양념을 하는 것이 좋습니다. 이 향신료는 접시를 장식하여 매운 느낌을 줍니다.
사워 크림과 꿀 토끼 고기를 잘 곁들여 감자 고로케: 이를 위해 으깬 감자로 커틀릿을 만들고 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다.
한편, 사워 크림에 조린 토끼는 매우 간단합니다. 그러나 다른 한편으로는 절묘하다고 할 권리를 주장합니다. 결국 매일 토끼 고기를 먹는 사람은 거의 없습니다. 새로운 요리로 자신을 부려먹고 실험을 두려워하지 말고 사랑하는 사람들이 음식을 먹고 건강하기를 바랍니다.
사워 크림에 조린 토끼는 맛있는 요리그 자체로 매우식이 요법입니다. 토끼 고기는 쉽게 소화되고 빨리 소화되기 때문에 어린이 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 이 고기를 구입하고 올바르게 요리하는 방법을 모르는 경우이 고기를 가져갈 것을 강력히 권장합니다. 단계별 레시피메모용 사진과 함께 토끼를 요리하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 슬로우 쿠커(내 경우와 같이) 또는 가스 또는 전기 버너의 약한 불로 일반 냄비에. 또한 반드시 확인하십시오.
이 특정 요리를 준비하기 위해 개별 부분이 아닌 전체 토끼를 사용할 수 있습니다. 그건 그렇고, 나는 또한 토끼 스튜를 만드는 것을 추천하고 싶습니다. 맛도 놀랍습니다. 
필수 구성 요소:
- 토끼 시체,
- 1 활,
- 당근 1개,
- 소금,
- 올스파이스 그라운드 페퍼,
- 사워 크림 1-2 큰술,
- 딸기 검은 후추.
나열된 성분 외에도이 발효유 제품이 매우 걸쭉했기 때문에 사워 크림에 물도 추가했습니다. 또한 나열된 재료 외에도 월계수 잎도 추가하기로 결정했습니다. 항상 추가하는 향기로운 허브와 고기 향신료를 사용할 수 있습니다.
사진에서 단계별로 요리하는 방법
따라서 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파와 당근은 채썰어주세요. 
다용도 그릇이나 일반 냄비에 토끼 조각을 넣으십시오. 전체 토끼가 있으면 미리 자르고 씻으십시오. 고기가 달라붙고 타는 것을 방지하기 위해 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 그러나 나는 이것이 멀티 쿠커에서 확실히 일어나지 않을 것이라고 생각합니다. 
다진 야채를 토끼 위에 놓고 모든 향신료를 첨가하십시오. 
물을 사워 크림과 결합하십시오. 이 재료로 고기를 채우십시오. 이 레시피도 좋아하실 것 같아요. 
그릇을 멀티 쿠커로 보내고 "스튜"모드를 2 시간으로 설정하십시오. 냄비에 토끼를 불 위에 끓이면 1.5 시간이면 충분합니다. 
일부 사람들은 고기를 해로운 제품으로 여기므로 가능한 한 적게 먹습니다. 이것은 지방이 많은 고기로 음식을 요리하고 대량으로 먹는 경우 부분적으로 사실입니다.
따라서식이로 간주되는 토끼 고기에주의를 기울여야합니다.
토끼 고기는 지방이 적지만 단백질이 풍부하여 거의 완전히 흡수됩니다. 또한 토끼 고기에는 추출물과 나쁜 콜레스테롤이 거의 없습니다.
토끼 고기에는 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인 및 비타민 PP가 많이 함유되어 있어 뇌가 정상적으로 기능하여 전반적인 정신 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다.
토끼 고기가 익었다 다른 요리... 그것은 튀김, 삶은 것, 조림, 구운 것, 훈제입니다. 강화하다 유익한 기능토끼 고기, 야채와 함께 요리하는 것이 좋습니다. 섬유질이 풍부하여 음식의 더 나은 소화를 돕습니다.
재료:
조리방법
재료:
조리방법
재료:
조리방법
와인이나 식초에 담그는 대신 구연산이나 레몬 주스가 섞인 물에 토끼를 담글 수 있습니다.
토끼는 이로움과 맛을 겸비한 몇 안 되는 음식 중 하나입니다. 토끼 고기는 필수 아미노산을 함유하고 쉽게 소화되며 완전히 무지방입니다. 어린이 및 질병에서 회복 중인 사람들의 사용을 권장합니다. 또한 토끼 고기는 부드럽고 섬세한 맛이 나는 진정한 진미입니다.
대부분의 경우 토끼는 야채와 함께 사워 크림, 와인으로 조림됩니다. 토끼 고기 요리는 초보자도 어렵지 않지만 몇 가지 비밀을 아는 것은 불필요한 일이 아닙니다. 우리는 이야기의 과정에서 그것들을 언급할 것입니다.
그들이 요리를 시작할 때까지 이 재미있는 비디오를 시청하십시오.
가장 흔한 토끼 요리는 사워 크림에 끓인 토끼입니다. 아마도 맛있고 부드럽고 육즙이 많은 것으로 판명되었기 때문일 것입니다.
첫 번째 미묘함은 토끼 시체를 요리하기 전에 산성화된 물에 담가야 한다는 것입니다. 이것은 주로 남성과 노인의 고기에 적용됩니다. 젊은 암컷의 시체는 무취이므로 즉시 요리 할 수 있습니다.
레시피 재료:
요리 방법:
먹이는 방법: 사워 크림에 담긴 토끼는 만능 요리입니다. 으깬 감자, 삶은 쌀, 파스타와 같은 모든 반찬과 잘 어울립니다. 고기를 삶은 사워 크림을 향기로운 소스로 사용하십시오.
백포도주에 조린 토끼는 더 진하고 진하고 풍부한 맛을 낸다. 매리 네이드에 신선한 로즈마리를 추가하십시오. 그것은 고기에 신랄하고 게임 같은 냄새를 줄 것입니다. 로즈마리 줄기는 소스에 쓴맛을 더할 수 있으므로 요리 후 제거하십시오. 월계수 잎과 함께 로즈마리를 사용하지 마십시오.
두 번째 미묘함 - 스튜를 끓이기 전에 버터에 토끼를 볶습니다. 그것은 고기에 부드러움을 주고 요리에 특별한 향을 줍니다.
레시피 재료:
요리 방법:
먹이는 방법: 공기가 잘 통하는 으깬 감자와 함께 토끼를 서빙하고, 고기를 끓인 양파 소스를 듬뿍 뿌린 후, 그 위에 신선한 허브를 뿌립니다.
토끼 고기는 단백질, 비타민 및 미네랄이 풍부한식이 고기입니다. 제품 100g에는 단백질 21g, 지방 8g, 156kcal이 포함되어 있습니다. 토끼 고기는 알레르기 반응을 일으키지 않으므로식이 영양에 권장됩니다. 토끼고기 살코기를 생각하시는 분들은 집에서 해드시는 걸 추천합니다. 푸짐한 요리- 마요네즈에 감자와 토끼.
세 번째 미묘함은 엉덩이와 등 부분에서 가장 맛있는 고기입니다. 살찐 토끼의 부드러운 살은 연한 분홍색입니다. 푸르스름한 붉은 색조는 고기가 질기다는 것을 나타냅니다. 스튜보다는 다진 육류 제품을 준비하는 데 사용하는 것이 가장 좋습니다.
레시피 재료:
요리 방법:
먹이는 방법: 감자가 들어간 토끼는 반찬이 필요 없는 자급자족 요리입니다. 바삭한 흰 빵과 허브를 제공합니다.
맛, 최소한의 지방 및 칼로리로 토끼에 끌리는 사람들을 위해 우유 또는 저지방 크림에 삶은 야채로 고기 요리법을 제공합니다. 야채가 풍부하면 접시의 칼로리 함량이 줄어들고 크림 대신 우유를 사용하면 칼로리가 추가되지 않습니다. 동시에 토끼는 매우 맛있고 향기로운 것으로 판명되었습니다.
레시피 재료:
요리 방법:
먹이는 방법: 야채와 끓는 소스와 함께 제공합니다. 아낌없이 뿌린다 준비된 식사다진 딜.
모든 스튜와 토끼도 예외는 아닙니다. 천천히 밥솥에서 놀랍게도 밝혀졌습니다. 이 장치는 특별한 온도 체계를 제공합니다. 접시는 닫힌 공간에서 저열로 끓이므로 특히 부드럽고 부드럽고 비정상적으로 맛있습니다.
이 조리법에 따르면 고기와 야채는 미리 튀기지 않고 끓입니다. 이것은 요리를 건강하게 만들 뿐만 아니라 준비하기도 편리합니다. 그릇에 재료를 넣고 프로그램을 설정하기만 하면 됩니다.
레시피 재료:
요리 방법:
찐 토끼는 매우 간단하고 빨리 준비할 수 있으므로 적어도 한 번은 이 요리를 준비할 가치가 있습니다. 맛있게 드세요!
