선택한 조리법에 관계없이 과일을 먼저 담가야 3-4시간 동안 찬 수돗물에 영양을 공급할 수 있습니다. 이 항목을 건너뛰면 안 됩니다. 이렇게 하면 가능한 한 많은 수분을 흡수할 수 있고 출력물이 엄청나게 육즙이 나오기 때문입니다.
바삭바삭한 간식을 빨리 만드는 것이 목적이 아니라면 할머니의 옛날 방식이 최선의 선택입니다. 찬 소금물을 붓는 데는 최소 하루가 필요하지만 기대한 맛이 나오지 않을까봐 걱정할 필요는 없다. 우리는 결과가 향신료와 절인 허브만큼 비율에 의해서만 영향을받는 것이 아니라 영향을 미친다는 것을 경고합니다. 마늘과 아로마 딜이 없으면 아무것도 얻을 수 없습니다.
재료:
단계별 요리:
이것은 초고속 염장입니다. 차가운 소금물을 부을 때 준비가 될 때까지 하루가 지나면 12 시간이면 충분합니다. 아침에 가볍게 소금에 절인 오이를 넣고 저녁에 삶은 어린 감자와 함께 테이블에 제공 할 수 있습니다. 전통적인 절인 채소 외에도 겨자씨가 필요하지만 없어도 할 수 있습니다.
재료:
요리 방법:
이 조리법에 따르면 오이는 빠르고 간단하게 준비되며 가장 중요하게는 크런치합니다. 더 짠 것을 좋아한다면 소금을 조금 더(문자 그대로 1티스푼당) 추가할 수 있습니다.
재료:
요리법:
다양한 채소로 미네랄 워터에 오이를 갈아서 만들 수 있습니다. 일부 주부는 월계수 잎을 추가하고, 고추, 파슬리. 특히 용감하고 향기로운 백인 허브를 좋아하는 사람들은 바질, 스토킹 된 셀러리, 타라곤을 넣습니다.
메모에
약간 다른 기술이 있는데, 오이를 실온에서 하루 동안 보관한 다음 냉장고에서 12시간 동안 보관하는 것입니다.
오이를 주입하려면 에나멜이 손상되지 않은 에나멜 접시만 사용해야 합니다. 어떤 경우에도 알루미늄, 아연 도금 철 및 강철로 만든 용기에서 약간 소금에 절여서는 안됩니다. 이러한 물질 (알루미늄은 특히 위험함)이 산화되어 유해 물질이 과일에 침투하기 때문입니다.
소금에 절인 소금은 특별한 기술, 독점적 인 재료 세트 및 오랜 준비 시간이 필요하지 않은 상당히 간단한 요리이지만 동시에 모든 테이블의 장식이 될 수 있습니다. 그들은 준비 할 수 있으며 즉, 소금물을 부을 필요가 없습니다.
실험하고 다양한 옵션을 시도하고 원하는 향신료를 추가하고 허브를 선택하고 맵거나 매운 맛과 악명 높은 위기를 즐기십시오. 가볍게 소금에 절인 오이 레시피 만들기 패스트 푸드, 일일 수당 클래식 또는 탄산 미네랄 워터 - 냄비에서 훌륭합니다. 용기에 담아서 꺼내면 편리합니다. 맛있게 드세요!
가볍게 소금에 절인 오이를 절임하는 데 많은 노력과 시간이 필요하지 않습니다. 이 수확 옵션은 겨울 동안 신선한 야채와 피클의 중간이라고 할 수 있습니다. 모든 종류의 허브의 섬세한 오이의 단맛, 짠맛, 매운맛, 쓴맛 및 향신료를 조화롭게 결합한 맛있고 바삭하고 향기로운 전채를 빠르게 준비할 수 있습니다.
각 주부는 자신에게 가장 적합한 요리법을 찾거나 자신의 요리법을 만들고 절인 오이를 절임하여 바삭하고 풍부한 맛으로 기뻐합니다. 메인, 고전적인 것으로 간주 차가운 길 , 그러나 소금에 절이는 속도를 높이기 위해 일부는 뜨거운 소금물로 오이를 붓거나 가방에 있는 자체 주스로 요리합니다. 우리는 몇 가지 간단한 단계별 조리법사진과 다양한 재료 조합으로
소금에 절인 소금의 경우 겨울 준비와 달리 거의 모든 종류의 오이를 사용할 수 있지만 얇은 피부를 가진 섬세한 샐러드 드레싱이 훨씬 빨리 부드러워 지므로 즉시 먹어야한다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 많은 부분에서 절인 채소 또는 통조림 용도: 가시, 결절 및 여드름이 있는... 요리하기 전에 철저히 씻어야하며 "오늘이 아님"을 구입하거나 수집하여 찬물에 2-4 시간 동안 담그고 양쪽의 꼭대기를 잘라냅니다.
소금에 절인 오이 절임 방법이 궁금하시다면 냄비에 빠르게, - 이 옵션은 괜찮습니다. 요리를 위해서는 거의 같은 크기의 과일을 섭취하는 것이 좋습니다(작은 것은 통째로, 큰 것은 세로로 2~4등분). 향신료는 레시피에 지정된 최소량으로 추가하거나 원하는 대로 목록을 확장할 수 있습니다.
팬은 에나멜 또는 강철, 알루미늄 또는 아연 도금 용기를 사용하지 않는 것이 좋습니다.
서빙/볼륨: 3리터
재료:
요리 기술:
냄비에 오이를 살짝 소금간을 하면 찬물로, 완전한 준비를 위해서는 약 2일이 필요합니다. 뜨거운 소금물을 사용하면 공정 속도를 크게 높이는 데 도움이 됩니다.
뜨거운 소금물에 흠뻑 젖은 오이는 3-4시간 안에 소금에 절인다. 준비를 위해 일반적인 딜, 마늘, 후추 및 양 고추 냉이, 벚꽃 잎, 월계수 및 검은 건포도를 추가하여 향신료와 허브의 기본 세트를 사용할 수 있습니다. 요리 실험을 좋아하는 사람들에게는 상쾌한 민트 향이 나는 부드럽고 육즙이 많으며 아삭아삭하고 적당히 절인 오이를 추천합니다.
서빙/볼륨: 3-5인분
재료:
요리 기술:
이러한 공작물은 냉장고에 보관해야 합니다. 그리고 그것을 먹은 후에는 소금물을 재사용하여 끓여서 오이의 새로운 부분을 붓는 것이 좋습니다.
부드러운 신맛의 절인 야채를 선호하시는 분들은 헝가리 국민 요리법에 따라 항아리에 오이를 찬 방법으로 갈아서 드시는 것을 추천합니다.
서빙/볼륨: 3리터
재료:
요리 기술:
절인 오이 절임의 풍미있는 전채가 준비되었습니다. 뜨거운 삶은 감자, 튀긴 고기 또는 검은색 빵을 곁들인 베이컨과 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.
빠른 오이 절임패키지에- 많은 현대 주부들이 선호하는 가장 쉽고 편리한 방법 중 하나입니다. 기본적으로 기술이 간단하고 시간이 많이 절약되어 야채를 자체 주스로 준비하기 때문에 소금물 준비가 필요하지 않습니다.
서빙/볼륨: 3-5인분
재료:
요리 기술:
기름에 절인 오이는 더 빨리 부드러워지고 덜 바삭하기 때문에 소량으로 요리하여 같은 날 먹는 것이 좋습니다.
우리 웹 사이트의 기사에서 패키지로 오이를 절이는 몇 가지 흥미로운 요리법을 찾을 수 있습니다.
몇 년 동안 그녀는 우크라이나의 주요 관상용 식물 생산자와 함께 TV 프로그램 편집자로 일했습니다. dacha에서 모든 유형의 농업 작업 중에서 그는 수확을 선호하지만 이를 위해 그녀는 정기적으로 잡초를 뽑고, 따고, 꼬집고, 물을 주고, 묶고, 솎아내는 등의 일을 할 준비가 되어 있습니다. 맛있는 야채그리고 과일 - 자신의 손으로 키운!
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당신은 그것을 알고 있습니까:
작은 덴마크에서는 땅의 어떤 부분도 매우 값비싼 즐거움입니다. 따라서 지역 정원사는 양동이, 큰 가방, 특별한 흙 혼합물로 채워진 거품 상자에서 신선한 야채를 재배하는 데 적응했습니다. 이러한 공학적 방법을 사용하면 집에서도 수확을 할 수 있습니다.
후추의 고향은 미국이지만 달콤한 품종 개발에 대한 주요 육종 작업은 특히 20 년대에 Ferenc Horvat (헝가리)에 의해 수행되었습니다. 유럽의 XX 세기, 주로 발칸 반도. 후추는 불가리아에서 러시아로 왔으므로 일반적인 이름 인 "불가리아어"를 얻었습니다.
정원사와 정원사를 돕기 위해 편리한 Android 애플리케이션이 개발되었습니다. 우선, 이들은 파종 (음력, 꽃 등) 달력, 주제별 잡지, 유용한 팁 선택입니다. 그들의 도움으로 각 유형의 식물을 심기에 유리한 날을 선택하고 숙성 및 수확 시기를 정할 수 있습니다.
천연 독소는 많은 식물에서 발견됩니다. 정원과 과수원에서 자라는 식물도 예외는 아닙니다. 따라서 사과, 살구, 복숭아의 씨앗에는 시안화수소산(시안화수소산)이 있고 설익은 밤나무(감자, 가지, 토마토)의 꼭대기와 껍질에는 솔라닌이 있습니다. 그러나 두려워하지 마십시오. 숫자가 너무 적습니다.
야채, 과일 및 열매의 재배 작물을 준비하는 가장 편리한 방법 중 하나는 냉동입니다. 어떤 사람들은 얼면 영양분이 손실되고 유용한 속성야채 제품. 수행된 연구의 결과, 과학자들은 감소한다는 사실을 발견했습니다. 영양가얼면 거의 없습니다.
일부 야채와 과일(오이, 줄기 셀러리, 모든 종류의 양배추, 고추, 사과)에는 "음의 칼로리 함량", 즉 포함된 것보다 더 많은 칼로리를 소화한다고 믿어집니다. 사실, 소화 과정은 음식 칼로리의 10-20%만 사용합니다.
미국 개발자의 참신함은 정원에서 잡초를 제거하는 Tertill 로봇입니다. 이 장치는 John Downes(로봇 청소기의 창시자)의 주도 하에 발명되었으며 모든 기상 조건에서 자율적으로 작동하여 바퀴의 고르지 않은 표면에서 움직입니다. 그 과정에서 그는 내장된 트리머로 3cm 이하의 모든 식물을 자릅니다.
영양 성분의 함량이 가능한 한 높을 때 개화 초기에 약용 꽃과 꽃이 핌을 수집해야합니다. 꽃은 손으로 따서 거친 꽃자루를 꺾어야 합니다. 채취한 꽃과 허브는 직사광선이 닿지 않는 자연 온도의 서늘한 방에서 얇게 흩뿌려 건조합니다.
부식질 - 썩은 분뇨 또는 새 배설물. 그것은 다음과 같이 준비됩니다. 분뇨는 톱밥, 이탄 및 정원 토양으로 샌드위치 된 더미 또는 더미에 쌓여 있습니다. 칼라는 온도와 습도를 안정화시키기 위해 필름으로 덮여 있습니다(미생물의 활동을 증가시키는 데 필요합니다). 비료는 외부 조건과 공급원료의 구성에 따라 2-5년 이내에 "숙성"됩니다. 출력은 신선한 흙의 쾌적한 냄새가 나는 느슨한 균질 덩어리입니다.
오이가 풍성하게 열매를 맺을 때가 왔습니다. 솔직히 나와 내 식구 모두 오이 절임에 특별한 사랑이 없기 때문에 보통 오이 절임을 선택합니다. 이것은 확실히 깨끗한 것으로 항아리에서 바로 먹습니다.
그러나 오이가 너무 많고 매리 네이드를 만질 시간이나 욕구가 없다면 그냥 소금에 절입니다. 황급히냄비, 양동이 또는 항아리에 직접 넣고 용량 선택은 오이 수에 따라 다릅니다.
이 방법은 많은 노력이 필요하지 않으며 오이는 살짝 소금에 절이고 바삭하고 향이 좋습니다. 며칠 후에 즉시 소금물에서 꺼내 먹을 수 있습니다. 3일이 지나면 말아서 보관할 수 있으며 압연 과정 자체는 놀라울 정도로 간단하고 끓는 염수 및 기타 문제가 필요하지 않습니다.
그래서, 순서대로 : 찬물에 냄비에 오이를 절이는 방법, 평소와 같이 사진과 함께 조리법
첫 번째 단계는 오이를 찬물에 몇 시간 동안 담그는 것입니다. 그런 다음 깨끗이 씻고 크기별로 분류하십시오. 작고 아름다운 나는 요리를 위해 저장합니다. 더 큰 것은 냄비에 가볍게 소금에 절인 오이를 준비합니다.
이제 위에서 쓴 것처럼 적절한 용기를 준비해야합니다. 선택은 오이의 수에 따라 다릅니다. 식품 등급 플라스틱으로 만든 양동이, 3, 5 또는 10 리터의 유리 병 또는 일반 에나멜 팬. 선택한 용기를 소독할 필요는 없으며 철저히 헹구기만 하면 됩니다.
선택한 용기의 바닥에 잘 씻은 양 고추 냉이 잎과 딜 우산을 2 ~ 3 개 놓습니다. 약 열 개의 잎 검은 건포도그리고 체리; 있으면 타라곤 가지를 추가하십시오. 마늘 머리를 잊지 마세요. 마늘은 껍질을 벗기거나 정향으로 쪼갤 수 없으며, 흙에서 깨끗이 씻어 뿌리 부분과 꼭지를 잘라낸 다음 십자형으로 두 부분으로 자른다.
이 양으로 나는 보통 8 리터 냄비에 채소를 가져갑니다. 3 리터 항아리가 있으면 녹지의 양을 절반으로 줄이십시오.
이제 이전에 양쪽에서 끝을 잘라낸 오이로 용기를 채워야합니다.
자, 이제 절반의 전투는 끝났습니다. 이제 우리는 오이 위에 피클을 부을 것입니다. 그러나 찬물에 냄비에 오이를 담그고 물과 소금의 양으로 착각하지 않는 방법은 무엇입니까? 그것은 매우 간단합니다. 큰 계량 컵이 있습니다. 거기에 1리터의 찬 물을 붓고, 조잡한 비요오드화 식염을 작은 슬라이드와 함께 2테이블스푼 추가하고, 완전히 녹을 때까지 저어주고 결과 염수를 용기에 붓습니다. 오이. 그리고 나는 오이가 소금물로 완전히 덮일 때까지 이것을합니다.
오이를 부었습니까? 좋아, 이제 양 고추 냉이 잎으로 덮은 다음 무거운 접시로 덮어 뜨지 않게하고 뚜껑으로 팬을 덮으면됩니다. 양 고추 냉이 잎이 크면 굵은 줄기를 분리하여 일종의 "똥 같은"걸레를 얻습니다.
오이가 많지 않고 단지 소금에 절인 경우에도 동일하게 수행하십시오. 양 고추 냉이 잎을 오이 위에 올려 놓으십시오. 항아리를 일반 플라스틱 뚜껑으로 덮거나 두꺼운 티슈로 싸십시오.
먼저, 오이의 항아리 또는 냄비를 낮은 선반의 냉장고에 넣을 수 있습니다. 따라서 그들은 약 일주일 정도 조금 더 소금에 절이게되지만 동시에 모든 것을 먹을 때까지이 항아리에 바로 저장할 수 있습니다.
상온에 오이가 담긴 용기를 그대로두면 냄비에 가볍게 소금에 절인 오이가 하루 만에 음식에 적합합니다. 3일이 지나면 항아리에 말아서 지하실이나 지하실에 보관할 수 있습니다.
그것을 하는 방법? 스튜 냄비에 가볍게 소금에 절인 오이를 보존하기위한 준비 상태는 색상으로 결정할 수 있으며 밝은 에메랄드에서 올리브색으로 바뀝니다.
소금물이 흐려질 때까지 기다리지 말고 오이의 색이 변하는 즉시 뜨거운 멸균 항아리에 단단히 넣고 주전자에서 끓는 물을 직접 부으십시오.
5분 후 물을 버리고 끓는 물을 다시 붓습니다.
5~10분 정도 더 기다렸다가 끓는 물을 세 번째로 붓고 삶은 뚜껑을 바로 말아서 거꾸로 뒤집어 수건이나 담요로 감싸준다. 하루 동안이 위치에 둔 다음 지하실이나 지하실으로 옮깁니다.
이 형태로 오이는 통에 숙성시킨 오이의 맛과 향을 유지하면서 2년 이상 보관할 수 있습니다. 그건 그렇고, 그런 오이는 요리에 완벽합니다. 그리고 그들이 갑자기 약간 과산화되면 일반적으로 이상적인 옵션이 될 것입니다.
자, 이제 찬물에 냄비에 오이를 절이는 방법을 알았습니다.
나는 당신이 겨울 준비와 식욕을 돋우는 창조적 인 접근을 바랍니다!
누군가에게는 소금에 절인 오이의 계절이 이미 끝났지만 나에게는 이제 시작에 불과합니다. 여름 야채의 신선함과 짠맛과 매운 맛이 결합된 간식을 거부하는 사람은 거의 없습니다. 젊은이와 노인 모두 그런 오이를 부수는 것을 기쁘게 생각합니다. 약간 소금에 절인 오이를 만들기 위한 많은 요리법이 있습니다. 예를 들어, 이들은 소금에 절인 오이에 광천수나 마른 머스타드를 곁들이면 짭짤한 스낵을 좋아하는 향신료를 좋아하는 사람들을 정복할 수 있습니다. 저것들. 이것들은 이미 시간이 지남에 따라 테스트 된 요리법이며 오래 전에 발명되었지만 이미이 바삭한 스낵의 많은 팬들의 마음을 사로 잡았습니다.
그리고 오늘 우리는 냄비에 양 고추 냉이 잎으로 가볍게 소금에 절인 오이를 요리 할 것입니다. 그러나 먼저 맛있는 소금에 절인 오이를 만들기 위한 몇 가지 요령이 있습니다.
같은 크기의 오이를 사용하는 것이 좋습니다. 같은 시간에 고르게 소금에 절인 것입니다. 그러나 크기가 다른 과일이 있는 경우에는 큰 오이를 맨 아래 층에 놓고 작은 오이를 맨 위에 놓으십시오.
오이를 찬 장아찌로 채우면 3~4일 후에야 맛을 볼 수 있습니다.
그리고 끓는 소금물을 오이 위에 부으면 바로 다음날 테이블에 맛있고 바삭한 전채를 제공 할 수 있습니다.
오늘 제 레시피가 마음에 드셨기를 바라며, 주방에서 시도해 보고 자신과 사랑하는 사람들을 기쁘게 하시기 바랍니다. 뿌리와 잎 자체의 양 고추 냉이는 과일에 탄력을주고 기성품의 가볍게 소금에 절인 오이에 아삭함을 더한다고 말하고 싶습니다.
양 고추 냉이 잎으로 가볍게 소금에 절인 오이를 준비하려면 다음이 필요합니다.
오이를 분류하고 헹굽니다. 냄비를 준비합니다. 나는 손상되지 않은 한 오래된 에나멜 팬을 가지고 있었습니다.
양 고추 냉이 잎과 딜 우산을 헹구고 냄비 바닥에 놓습니다. 올스파이스와 검은 후추, 월계수 잎, 정향, 겨자씨 및 원하는 기타 향신료를 토핑합니다.
다음으로, 내가 이미 쓴 것처럼 오이를 배치하십시오. 더 잘 소금에 절이도록 큰 오이를 놓는 것이 좋습니다.
별도의 냄비에 물을 붓고 소금을 녹여 끓인 후 준비한 오이를 끓는 소금물에 붓는다. 먼저 냄비의 지름보다 작은 접시로 냄비를 덮고 뚜껑을 덮습니다.
우리는 오이를 실온에서 6-8 시간 동안 소금에 절인 다음 오이와 함께 팬을 냉장고에 보내고 식힌 후 이미 제공 할 수 있습니다.
변경을 위해 오이가 든 팬에 검은색 또는 붉은 건포도, 사과, 벚꽃 잎, 건포도 등을 추가할 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 상상력에 달려 있습니다.
창의력을 발휘하고 부엌에서 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 좋은 성향! 조리법과 사진에 대한 Slavyana에게 감사드립니다.
광천수에 소금에 절인 오이를 만드는 방법에 대해 배우는 데 관심이 있을 수 있습니다.
안부, 안유타
