가볍게 소금에 절인 오이는 준비하기 어렵지 않은 쉬운 간식으로 의심할 여지 없이 매일 또는 축제 잔치에 밝은 맛을 가져다 줄 것입니다. 향긋하고 아삭아삭한 오이는 식탁 위의 대부분의 요리에 훌륭한 재료가 될 것입니다.
가볍게 소금에 절인 오이를 만들기위한 많은 요리법이 있는데, 이는 바삭 바삭한 친구들과 창의력에 국경이 없다는 것을 확인시켜줍니다. 안주인은 기성품을 사용할 수 있습니다. 단계별 조리법또는 경험과 지식을 바탕으로 무언가를 변경하십시오. 이 기사에서는 뜨거운 소금물에 맛있는 파삭 파삭 한 오이 요리법을 제공합니다.
가볍게 소금에 절인 오이 준비의 본질은 오이가 스폰지와 같이 소금, 다양한 첨가제 및 아로마를 빠르게 흡수한다는 사실에 근거합니다. 매리 네이드에 대해 생각하면서 각 구성 요소는 가볍게 소금에 절인 오이의 맛에 흔적을 남길 것입니다.
오이를 준비하는 다양한 방법으로 오이 시즌을 위한 맛있는 요리법을 선택할 수 있습니다. 넌 요리를 할 수있다 가볍게 소금에 절인 오이찬물과 빠른 염장의 소위 "건식"방법.
스튜 냄비, 유리 병 또는 강한 비닐 봉지가 빠른 염장을 위한 편리한 용기 역할을 할 수 있다는 점에 유의해야 합니다.
가볍게 소금에 절인 오이를 몇 시간 만에 요리 할 수 있지만 결과는 하루 만에 얻을 수 있습니다. 소금에 절인 오이를 소금에 절일 때 식초를 사용할 수 있습니다. 간장, 양 고추 냉이, 체리 또는 건포도 잎.
요리보다 쉬운 것은 없다 가볍게 소금에 절인 오이켜짐 고전적인 조리법뜨거운 소금물로. 당신의 식탁에 맛있고, 풍미 있고, 아삭아삭한 - 삶은 감자와 함께 제공하십시오. 맛있는 점심을 위한 훌륭한 조합.
적당한 크기의 냄비에 물 2리터를 불에 올려주세요
물이 끓으면 소금, 설탕, 후추를 넣고
흑후추 2종 준비
원하는 경우 최대 매운 맛을 얻기 위해 절구에 완두콩을 부술 수 있습니다.
마늘 껍질을 벗기다 고추얇게 썰어야 한다
후추의 양은 기호에 맞게 조절하세요 - 약간의 매운맛을 원하시면 고추 1개, 밝고 진한 맛을 원하시면 청양고추 1.5~2개를 넣어주세요
파슬리를 잘 헹구십시오. 긴 줄기는 잘려져 가지에 잎만 남습니다.
줄기를 남겨두고 딜을 철저히 헹구십시오-간단한 맛과 밝은 향기가 스낵에 제공됩니다.
흐르는 물에 야채를 잘 헹구고 가장자리를 자릅니다.
말린 건포도와 벚나무 잎을 준비하십시오
신선한 것을 가지고 있다면 철저히 헹구어 야합니다.
냄비 바닥에 양념을 깔고, 큰 마늘을 세로로 반으로 자른다.
그동안 모든 채소를 팬 바닥에 깔고
오이로 향신료와 허브를 누르십시오. 그 아래에서 표면에 뜨지 않을 것입니다.
냄비에 부드럽게 펴 발라주세요
삶은 소금물에 야채를 부어
더 작은 직경의 뚜껑으로 덮으십시오 - 자체 무게로 눌러 액체에 완전히 잠기도록 합니다.
오이를 소금물에 18~24시간 동안 실온에 둡니다.
지정된 시간이 지나면 샘플을 채취할 수 있습니다!
찬물에 소금물에 야채와 함께 스튜 냄비를 놓으십시오
맛있게 드세요!
얼마나 맛있는 오이! 그래서 그들은 오히려 그것을 시도하고 맛과 육즙이 많은 위기를 즐기라고 요청합니다. 이 간단한 조리법에 따라 오이를 요리하십시오. 성공할 것입니다.
물에 불을 붙이고 끓인 후 소금을 녹인다
중간 크기의 신선한 야채는 찬물에 깨끗이 헹구고 가장자리를 잘라냅니다.
마늘을 껍질을 벗기고 양 고추 냉이 잎과 딜 우산을 잘 헹굽니다.
양 고추 냉이 잎을 손으로 큰 조각으로 자릅니다.
적당한 크기의 유리병에 먼저 양 고추 냉이 잎, 딜 우산, 마늘을 넣고 일종의 "베개"를 만드십시오.
딜의 마지막 우산을 위에 놓고 끓는 소금물을 부으십시오.
나일론 뚜껑으로 항아리를 닫고 실온에서 소금물에 야채를 그대로 두십시오.
항아리의 소금물이 완전히 식은 후 찬물에 넣으십시오. 이렇게 하면 염분이 약간 중단되고 스낵의 신선도가 유지됩니다.
10~12시간 후에 오이를 맛볼 수 있습니다.
맛있게 드세요!
2 리터 냄비에 필요한 양의 물을 모으고 소금과 월계수 잎을 넣고 불을 붙입니다.
오이와 딜, 파슬리를 헹굽니다.
마늘을 갈래로 나눕니다.
우리는 허브, 야채 및 마늘로 항아리를 채우기 시작하고 반으로 자릅니다.
고춧가루는 꼭 뿌린다
모든 오이를 넣은 후 3 리터 항아리에 끓는 물을 채 웁니다.
병의 유리가 깨지는 것을 방지하기 위해 국자로 뜨거운 물을 숟가락으로 부드럽게 부으십시오.
항아리에 소금물을 목까지 채우고 상단 오이를 덮습니다.
소금물에 18~24시간 실온에 둡니다.
맛있게 드세요!
냄비에 파삭 파삭 한 소금에 절인 오이를 빨리 만드는 법, 그들은 말할 것입니다 자세한 레시피사진으로. 탈곡 과정은 매우 간단하며 많은 시간과 심각한 노동 비용이 필요하지 않습니다. 그러나 결과는 모든 기대를 뛰어 넘습니다. 기성품 전채는 육즙, 매운 매운 맛 및 탁월한 향으로 만족하며 고기, 생선, 감자, 다양한 시리얼 반찬과 조화롭게 결합되며 가장 평범한 일상 메뉴조차도 풍부하게하여 신선함과 즐거운 다양성의 노트를 가져옵니다.
이것은 냄비에 찬물로 맛있는 가볍게 소금에 절인 오이를 만드는 가장 간단하고 저렴한 조리법입니다. 도시 아파트뿐만 아니라 시골에서도 어려움없이 그러한 요리를 만들 수 있습니다. 이 제품은 육즙이 많고 바삭하고 향이 좋으며 고기, 생선 및 감자에 탁월한 첨가물이 될 것입니다.
냄비에 5분만에 소금에 절인 멋진 오이를 만들 수 있습니다. 이것은 최소한의 노력과 가장 간단한 제품... 오리지널 에피타이저는 신선한 야채 본연의 육즙을 그대로 살리면서 톡 쏘는 매운 맛과 섬세하고 세련된 향을 느낄 수 있습니다.
스튜 냄비에 원래의 가볍게 소금에 절인 오이를 빠르고 쉽게 요리하는 방법, 사진과 함께 아래의 조리법이 알려줍니다. 준비된 요리아삭한 식감과 고소한 맛, 절묘한 향으로 당신을 기쁘게 하며 어린 감자의 훌륭한 여름 간식이 될 것입니다. 고기 요리또는 케밥.
냄비에 가볍게 소금에 절인 오이를 요리하는 뜨거운 방법에는 부인할 수없는 장점이 있습니다. 거의 즉석 요리입니다. 끓는 염수는 펄프에 빠르게 침투하여 즉시 야채를 준비 상태로 만듭니다. 조리법을 약간 망치는 유일한 것은 오이에 의해 밝고 풍부한 녹색이 손실된다는 것입니다. 그러나 풍부하고 육즙이 많은 맛은 사소한 미학적 결함을 보완합니다.
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이음새가없는 우리의 조리법. 우리는 냉장고나 지하실의 일반 나일론 뚜껑 아래 잘생긴 남자를 보관합니다.
소금에 절인 오이를 좋아한다면 산책 "쉬운 요리법"- "수제 준비"제목 아래.제일 빠른 조리법... - 15분에서 2시간. 그리고 - 단 12시간 만에.
기사를 통한 빠른 탐색:
3리터 병 또는 냄비의 경우:
염수의 경우:
* 즉, 1.5 리터의 물에 대한 조리법에서 1.5 tbsp를 넣습니다. 소금 큰 스푼과 맛 1.5. 미술. 설탕 큰 스푼.
그러한 조리법에 대한 소금 선택에는 뉘앙스가 있습니다. 아래 사진을 참조하십시오.
시장과 대형 슈퍼마켓에서 필요한 채소를 쉽게 찾을 수 있습니다. 세트는 일반적으로 "오이 절임용 꽃다발."
오이를 씻고 찬물로 채우고 1-2 시간 동안 그대로 두십시오. 우리는 모든 잎을 씻고 소금과 설탕을 측정합니다. 마늘 정향을 청소하고 반으로 자릅니다. 
우리는 각 야채에서 팁을 잘라냅니다. 이렇게 하면 더 빨리 염분을 제거할 수 있습니다. 피부를 손상시키기 위해 깊지 않은 여러 곳에서 포크로 찔릴 수 있습니다.
용기에 야채를 올바르게 넣는 방법.
양 고추 냉이는 맨 위에만 쌓을 수 있습니다. 나머지 매운 잎과 마늘을 2 부분으로 나눕니다. 한 부분은 항아리 / 팬의 바닥으로 이동합니다. 그리고 우리는 양 고추 냉이와 함께 방향족 첨가제의 두 번째 부분을 오이 위에 놓습니다.
우리는 딜의 모든 부분을 사용하고 양 고추 냉이 잎의 줄기를 자르지 않습니다. 그들은 파삭 파삭 한 결과에 중요한 물질을 가장 많이 포함합니다.
얼마나 많은 소금물이 필요합니까? 대개 1.5리터의 소금물은 3리터 병에 충분합니다.선택한 용기가 충분하지 않은 경우에도 위에 표시된 비율에 따라 요리합니다.
암염은 "더러운 침전물"을 형성할 수 있습니다. 우리는 그것을 천으로 걸러냅니다. 또는 짠 액체를 조심스럽게 배출하여 흐린 침전물이 맨 아래에 남도록하십시오.
결과는 가장 다채롭고 선명합니다.
약 10cm의 오이의 경우 고전적인 가볍게 소금에 절인 맛까지 1-1.5 일이 소요됩니다. 발효산물의 자연발효와 프로바이오틱 가치를 부여하는 레시피입니다.
찬 소금물 요리:
준비된 야채로 우리가 하는 일:
우리는 냉장고에 야채를 보관합니다. 소금물에 보관하면 오이가 계속 절입니다. 당신이 그것을 얻는다면, 그들은 완벽하게 가볍게 소금에 절인 상태로 남아있을 것입니다. 공간이 확보되면 소금물에 신선한 야채를 추가할 수 있습니다. 염수는 최대 7-10일 동안 매우 적합합니다.
가장 빠른 옵션.
이러한 오이는 색과 아삭함을 약간 잃어 버리지 만 염장 자체가 더 빠릅니다. 이미 8-12 시간 후에 야채는 쾌적한 염분으로 기뻐합니다.
위 레시피의 비율로 뜨거운 소금물을 요리하고 붓습니다.
확실히, 그들은 가장 소금에 절인 옵션을 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 하룻밤 (8-10시간)우리는 확실히 전통적인 전채의 괜찮은 샘플을 얻을 것입니다. 야채가 잘 식도록 냉장고에 2시간 더 넣어 저녁 식사로 제공할 수 있습니다.
산세를 위해 선택할 오이는 무엇입니까?
우리는 절임 품종을 더 쉽게 찾을 수 있는 큰 시장을 방문하는 것을 좋아합니다. 그들과 함께 우리의 노력은 성공할 것입니다. 독특한 특징: 많은 여드름이 있는 얇은 피부, 단단한 펄프, 일반적으로 작거나 중간 크기(오이는 성인 손바닥에 맞습니다).
가장 인기있는 품종은 Nezhinsky와 Rodnichok입니다. Far East, Phoenix, Zasolochny, Altai, Voronezh, Beregovoy, Impreso 및 Magnificent와 같은 다른 많은 사람들도 적합합니다.
야채는 어떻게 준비하세요?
찬물에 1~2시간 이상 담가두는 것이 좋습니다. 끝을 바로 다듬을 수 있습니다.
항아리에 오이를 넣는 방법?
우리는 크기별로 분류하고 항아리에 거의 같은 야채를 넣으려고합니다. 책갈피 - 수직, 수직. 첫 번째 레이어는 항상 다음과 같이 나타납니다.
어떤 물이 가장 좋습니까?
염소 처리되지 않은 것이 좋습니다. 200% 성공을 위한 이 뉘앙스는 한 번 이상 검증되었습니다. 우리는 펌프실 옆에 사는 것이 운이 좋았습니다.
수돗물을 사용하는 경우 염소를 건조시키십시오. 6-8시간 동안 그대로 두십시오.
어떤 용기를 사용해야 할까요?
넓은 접시에 피클하는 것이 편리하다면 에나멜 또는 스테인리스 스틸 팬을 선택하십시오. 볼륨 3+ 리터.
전통적으로 항아리에 넣고 싶다면 3 리터 유리와 가장 일반적인 캡은 나일론입니다. 이 레시피는 롤링이 없습니다. 우리 오이는 차갑게 보관됩니다.
캔과 뚜껑은 어떻게 준비하나요?
캔과 나일론 뚜껑을 소다 브러시로 씻고 흐르는 물에 철저히 헹굽니다. 우리는 세제를 사용하지 않습니다. 그들은 헹구기가 더 어렵고 조리된 야채에서 유해한 화학적 뒷맛을 유발할 수 있습니다.
어떤 향신료와 잎이 필요하며 그 이유는 무엇입니까?
수년에 걸쳐 테스트된 매운 첨가제의 표준 선택은 양 고추 냉이, 오크, 체리 및/또는 건포도 잎, 딜, 마늘입니다. 때때로 - 검은 후추. 나머지 실험 - 구매 및 분위기에 따라 어떻게 될지.
오크, 건포도, 체리 및 양 고추 냉이 잎이 위기를 책임집니다. 레시피에는 최소 2가지 유형이 있어야 합니다.
아로마의 경우 딜의 우산 (꽃이 핌)이 가장 강력한 옵션입니다. 우리는 때때로 그것들 없이도 합니다(일반 나뭇가지).
가볍게 소금에 절인 오이에 또 무엇을 추가합니까?
사람들이 거주하는 범위에서 다루는 거의 모든 것. 포도 잎, 바질, 민트, 커민, 오레가노, 뜨거운 고추.
사과로 흥미로운 대안을 얻을 수 있습니다. Antonovka와 같은 신맛 또는 단맛 및 신맛 단단한 품종이 필요합니다. 야채 1.5kg의 경우 100-150g의 작은 과일.
우리의 노력의 결과를 맛있게 사용하는 방법?
모든 차가운 수프, 샐러드 및 스낵. 술과 그냥 그렇습니다. 그리고 체중을 줄이는 모든 사람들은 "만세!" 저칼로리, 고효능, 식이 제한 기간 동안 안전한 풍미를 제공합니다.
우리는 고전적인 조리법에 따라 가볍게 소금에 절인 오이를 알게되어 기쁠 것입니다. 단계별 사진지금 당신에게 그 어느 때보 다 명확합니다. 즉, 자연 발효 피클의 완벽한 샘플을 곧 준비하게 될 것입니다. 차가운 소금물을 선택하십시오.
건강은 맛있다!
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소금에 절인 오이 패스트 푸드- 보편적이고 간단한 전채 요리법은 모든 요리 전문가의 무기고에 있어야합니다.
오이, 뜨거운 소금물, 마늘, 향신료 및 허브의 간단한 조합은 놀랍도록 식욕을 돋우는 결과를 제공합니다. 12-14시간 안에 제공할 준비가 된 파삭 파삭하고 육즙이 많고 향긋하고 매운 맛의 소금에 절인 오이입니다. 최소한의 노력 - 최대의 즐거움. 시도 해봐!
냄비에 살짝 소금에 절인 오이를 빨리 요리하려면 이 재료가 필요합니다.
소금물을 준비합니다. 물 2리터를 끓이고 소금을 넣고 소금이 완전히 녹도록 모든 것을 철저히 섞는다. 불을 끄고 소금물을 5-7분 동안 식힙니다.
모든 소금물이 필요한 것은 아니지만 약 1.5-1.7리터 정도가 필요하지만, 소금물이 충분하지 않으면 다른 부분을 요리하는 것보다 약간의 여유를 두고 바로 요리하는 것이 더 쉽습니다.
오이는 깨끗이 씻어서 양쪽의 포니테일을 잘라주세요.
팬 바닥에 향기로운 채소 층을 놓으십시오 : 2-3 개의 딜 (또는 줄기, 허브), 양 고추 냉이 잎, 2-3 개의 건포도 또는 체리 잎. 산세를 위해 기성품 꽃다발을 구입하거나 사용 가능한 허브와 향기로운 잎을 사용할 수 있습니다.
냄비에 오이 층을 단단히 넣으십시오.
향기로운 녹색 잎을 몇 개 더 추가하고 딜 우산을 추가하고 나머지 오이를 냄비에 단단히 넣으십시오.
허브 몇 개, 껍질을 벗긴 마늘 4쪽, 검은 후추 6-7개, 올스파이스 완두콩 7-8개를 추가합니다.
오이 위에 뜨거운 소금물을 붓습니다 - 오이와 허브가 소금물에 완전히 잠길 정도로. 오이가 뜨지 않도록 약간의 억압을 설치하십시오 (접시가 할 것입니다).
오이와 피클을 실온으로 식힌 다음 냄비를 냉장고에 10-12시간 더 넣어두었다가 간식을 제공합니다.
스튜 냄비에 있는 즉석 소금에 절인 오이는 잘 작동했습니다. 당신은 시도 할 수 있습니다. 본 에피타이트.
