ეს ცენტრალური აზიური კერძი არის ძალიან დიდი პელმენი. ისინი 3-4-ჯერ აღემატება ჩვეულებრივ ნახევარფაბრიკატებს. იმისათვის, რომ კერძი მართლაც გემრიელი იყოს, პირველ რიგში მანტისთვის ცომი სწორად უნდა მოამზადოთ.

ინგრედიენტები: 1 ს.კ. გაფილტრული წყალი, 2,5 ს.კ. მაღალი ხარისხის ფქვილი, მესამედი პატარაა. სუფრის მარილის კოვზი.

1. სითხე გამოყენებული იქნება გაცივებული. მარილი მასში იხსნება.
2. გარდა ამისა, შეგიძლიათ თანდათან დაიწყოთ ფქვილის წყალში ჩასხმა, მას შემდეგ, რაც რამდენჯერმე გაცრათ საუკეთესო საცერში.
3. კომპონენტები კარგად არის შერეული ფართო კოვზით. შემდეგ შეგიძლიათ გააგრძელოთ ხელით ზელვა. პროცესი საკმაოდ დიდხანს უნდა გაგრძელდეს, რათა ცომს დრო ჰქონდეს ჟანგბადით გაჯერებული და რაც შეიძლება ელასტიური გახდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხარშვისას მანტი გატყდება.
4. შემდეგი, თქვენ უნდა "დაივიწყოთ" მასა დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

რჩება ბლანკების ჩამოყალიბება უზბეკურ ენაზე მანტის ცომისგან შერჩეული შევსებით.

კეფირზე

ინგრედიენტები: 360 მლ საშუალო ცხიმიანი კეფირი, 620-720 გრ მაღალი ხარისხის ფქვილი (რამდენი ცომი მიიღებს), 1 ჩ.კ. წვრილი მარილი, სუფრის კვერცხი.

1. მანტისთვის ცომის მომზადების დაწყებისას, პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის ფქვილი. პროდუქტის ერთი ჭიქა ღრმა ჭურჭელში იჭრება საუკეთესო საცერში დიდი მანძილიდან. კვერცხი გატეხილია შედეგად მიღებული სლაიდის შუაში.
2. ჯერ ინგრედიენტებს ჩანგლით ურევენ, შემდეგ კი მათში მცირე ულუფებით ასხამენ არაცივ ფერმენტირებულ რძის პროდუქტს. აუცილებელია კომპონენტების აქტიური შერევა ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით სიმსივნის აღმოსაფხვრელად.
3. დარჩენილი ფქვილი ემატება წებოვან შემადგენლობას. შემდეგ ხელით იზილება არაწებოვანი მასა.

დაახლოებით ნახევარი საათის დასვენების შემდეგ, ცომი შეიძლება გააბრტყელოთ ჩალიჩებად, დავჭრათ სქელ ნაჭრებად და ჩამოვაყალიბოთ პროდუქტებად.

მოხარშული ნახარში

შემადგენლობა: 25 მლ რაფინირებული ზეთი, 1 ს.კ. გაფილტრული წყალი, 8 გრ წვრილი მარილი, პატარა კვერცხი, 620-640 გრ მაღალი ხარისხის ფქვილი.

1. კვერცხს ათქვიფეთ კარაქი და მარილი. სასურველია, რომ ყველა პროდუქტი არ იყოს ცივი.
2. მიღებულ ნარევში თანდათან ასხამენ ფქვილს. ნაყარი პროდუქტი ჯერ რამდენჯერმე უნდა იყოს გაცრილი.
3. როდესაც ინგრედიენტები კარგად იქნება შერეული და სიმსივნის გარეშე, მაშინ ახლად ადუღებული წყალი შეიძლება ჩავასხათ კონტეინერში. ეს ასევე უნდა გაკეთდეს თანდათანობით.
4. ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტიდან მოზილეთ choux საკონდიტრომანტისთვის, რომელიც თითებზე არ გეწებება.

ფირის ქვეშ არსებული მასა დაახლოებით 40-45 წუთის განმავლობაში "დაისვენებს".

რძეზე

შემადგენლობა: ნახევარი კილოგრამი მაღალი ხარისხის თეთრი ფქვილი, 1 ს.კ. ცხიმიანი რძე (კარგი, თუ ხელნაკეთი იყო ხელთ), 1 ჩ.კ. მარილი, 2 დიდი კოვზი რაფინირებული ზეთი, 2 სუფრის კოვზი კვერცხი.

1. ჯერ რძე და მცენარეული ზეთი შერეულია. შეგიძლიათ მიიღოთ ზეთისხილის კომპონენტი. მიღებულ ნარევში ჩაასხით კვერცხები, მსუბუქად ათქვიფეთ მარილით.
2. ფქვილი ჯერ 2-ჯერ მაინც გაცრილი ხდება, რომ ჟანგბადით იყოს გაჯერებული. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაასხით მასზე ადრე მიღებული რძის ნარევი.
3. პირველ რიგში, მომავალ ცომს აურიეთ კოვზით, შემდეგ ხელებით.

საკვებ ფილმში მასა დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში ისვენებს. შემდეგი, შეგიძლიათ შექმნათ პროდუქტები.

საფუარის ცომის რეცეპტი

ინგრედიენტები: 1,5 ს.კ. გაფილტრული წყალი, 45 გრ ​​ცოცხალი საფუარი, ფუნტი მაღალი ხარისხის ფქვილი, პატარა. კოვზი გრანულირებული შაქარი, 2 დიდი კოვზი მცენარეული ზეთი.

1. საფუარი განზავებულია შეფუთვაზე გამოქვეყნებული ინსტრუქციის მიხედვით. ამისათვის თქვენ უნდა გაანადგუროთ ისინი, დაასხით გასუფთავებული, ოდნავ გახურებული წყალი, მოაყარეთ შაქარი. იმავე ნარევი დაუყოვნებლივ გაგზავნილი მცენარეული ზეთი. შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები, რომლებიც მოგწონთ გემოვნებით. სასურველია ის, რაც შერწყმული იქნება შიგთავსში გამოყენებულ ხორცთან.
2. დატოვე საფუარი არ არის საჭირო. მასაში მაშინვე ასხამენ წინასწარ გაცრილ ფქვილს. თქვენ უნდა დაამატოთ ის მინიმალურ ნაწილებში.
3. რჩება ცომი ორჯერ მაინც კარგად მოზილეთ, გადავაფაროთ ნატურალური ქსოვილისგან დამზადებული პირსახოცით და დავტოვოთ მიახლოებამდე, სანამ ზომაში დაახლოებით გაორმაგდება.
4. ამის შემდეგ მასას ზელავენ, ისევ ზელავენ და ახვევენ.

ჩვეულებრივ, ასეთი ცომისგან ბლანკებისთვის ამზადებენ შიგთავსს, რომელშიც შედის დაფქული ცხვრის ხორცი და დიდი რაოდენობით წვრილად დაჭრილი ხახვი.

მინერალურ წყალზე

ინგრედიენტები: 4 ს.კ. წინასწარ გაცრილი მაღალი ხარისხის ხორბლის ფქვილი, 1 ს.კ. გაზიანი მინერალური წყალი, ქათმის დიდი კვერცხი, 4 დიდი კოვზი რაფინირებული ზეთი, ½ პატარა. სუფრის მარილი და გრანულირებული შაქარი.

1. იმისათვის, რომ მანტისთვის ცომი მითითებული რეცეპტის მიხედვით სწორად მოვამზადოთ, პირველი ნაბიჯი არის თხევადი კომპონენტების შერევა - არა ცივი წყალი და ზეთი. მინერალურ წყალს გაცხელება არ სჭირდება, უბრალოდ წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან.სასურველია, რომ ის ახლად გახსნილი ბოთლიდან ძლიერ გაზიანი იყოს.
2. მშრალ ინგრედიენტებს ასხამენ მიღებულ ნარევში, ფქვილის გარდა ჩაყრიან კვერცხს. ინგრედიენტები კარგად არის შერეული.
3. ნელ-ნელა მომავალ ცომს ასხამენ გაცრილ ფქვილს. როცა მასა შესქელებას დაიწყებს, შეგიძლიათ გააგრძელოთ ზელვა არა კოვზით, არამედ ხელებით.
4. მიზანშეწონილია, რომ ცომი დაისვენოთ დაახლოებით ნახევარი საათით, სანამ არ გამოძერწავთ შიგთავსით.

შეგიძლიათ დადოთ მისი ჩანთა და დადოთ მაცივრის ქვედა თაროზე. თუ დრო არ არის, მაშინ ნებადართულია მზა ცომიდან მანტის დაუყოვნებლივ გამოძერწვა.

ცომი მანტისთვის არაჟანზე

შემადგენლობა: 3 სტანდარტული ჭიქა მაღალი ხარისხის ფქვილი, 1 ჭიქა მაღალგაზიანი მინერალური წყალი, სუფრის კვერცხი, 120 მლ ცხიმიანი არაჟანი (საუკეთესოა ხელნაკეთი), ცოტა სუფრის მარილი.

1. სწორედ მინერალურ წყალზეა შესაძლებელი მანტისთვის საუკეთესო ცომის მომზადება, რომელიც მომზადების პროცესში არ იშლება და შესანიშნავად იტანს ხანგრძლივ გაყინვას. და არაჟანი დაგეხმარებათ კიდევ უფრო გემრიელი გახადოთ. შესანიშნავია, თუ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი პროდუქტი. ჯერ არაჟანს ათქვიფეთ კვერცხთან ერთად.
2. მასა დამარილებულია გემოვნებით. ინგრედიენტები ისევ აურიეთ.
3. ახლად გახსნილი ბოთლიდან მაღალგაზიან მინერალურ წყალს ასხამენ სხვა პროდუქტების კონტეინერში.
4. თანდათანობით, ფქვილი შეედინება მომავალ ცომში. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ წინასწარ 1-2-ჯერ გავცრათ საუკეთესო საცერში. ექსტრემალურ შემთხვევებში, ამ მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ საწური.
5. ზელვა უნდა გაგრძელდეს 12-15 წუთი. ამხელა მოზელის პროცედურის შემდეგაც კი, მასა საკმაოდ წებოვანი აღმოჩნდება. მაგრამ ნორმალურია.
6. ცომი გადაიტანეთ ზეთიან ჭურჭელში, დააფარეთ თავსახური ან სუფთა პირსახოცი და დატოვეთ ერთი საათის განმავლობაში.
7. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ, მასა უფრო მჭიდრო გახდება და ოდნავ გაიზრდება მოცულობაში.

როგორ მოვამზადოთ პურის აპარატში?

ინგრედიენტები: ძალიან დიდი ქათმის კვერცხი, ერთი ჭიქა მსუქანი ძროხის რძე, სუფრის კოვზი რაფინირებული ზეთი, ერთი ფუნტი მაღალი ხარისხის ფქვილი, 1 ჩ/კ. ქვის მარილი.

1. თუ სახლს აქვს პურის დანადგარი, მაშინ აუცილებლად უნდა გამოვიყენოთ სხვადასხვა ცომის მოსამზადებლად. მოწყობილობა შეასრულებს ყველა კომპონენტის სრულყოფილ სწორ პარტიას, რაც მნიშვნელოვნად შეუწყობს ხელს დიასახლისის მუშაობას.
2. უპირველეს ყოვლისა, გამოყენებული მოწყობილობის თასში ჩანგლით მსუბუქად ათქვეფილ მსხვილ კვერცხს ასხამენ.
3. ზემოდან ასხამენ ცხიმიან რძეს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ხელნაკეთი, ასევე შეძენილი. მთავარია, რძის პროდუქტი ცოტა ადრე გაათბოთ.
4. მარილი იგზავნება კვერცხ-რძის ნარევში და დაუყოვნებლივ - რაფინირებული ზეთი.
5. რჩება ფქვილთან გამკლავება. მას რამდენჯერმე აცერებენ საუკეთესო საცერში და ასხამენ დანარჩენ პროდუქტებს პურის აპარატის სიმძლავრეში.
6. თქვენ უნდა აირჩიოთ ცომის მოზელვის სპეციალური რეჟიმი და დააყენოთ 14 წუთის განმავლობაში. თუ ამის შემდეგ დიასახლისი შეამჩნევს, რომ ძალიან ბევრი გამოუყენებელი ფქვილი დარჩა მოწყობილობის ბოლოში, თქვენ უბრალოდ უნდა დაამატოთ კიდევ ერთი პატარა კოვზი მცენარეული ზეთი კომპონენტებს.

მიღებული ცომი გადაიტანეთ ჩანთაში და გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

კვერცხითა და მცენარეული ზეთით

შემადგენლობა: 3 ძალიან დიდი ქათმის კვერცხი, 65-75 მლ რაფინირებული ზეთი, 1,5 ს.კ. გაფილტრული წყალი, 110 მლ სრულ ცხიმიანი რძე, მარილი, წიწაკის ნარევი გემოვნებით.

1. ტევადი ლითონის თასში ჯერ რძე და რაფინირებული ზეთი შერეულია. სითხეები არ უნდა იყოს ცივი. ამიტომ რეცეპტში მონიშნული ყველა პროდუქტი წინასწარ უნდა ამოიღოთ მაცივრიდან.
2. მარილი წყალში იხსნება. მიღებული სითხე, კვერცხებთან ერთად, პირველი საფეხურიდან იგზავნება კომპონენტებში.
3. კომპონენტები კარგად არის შერეული ფართო კოვზით.
4. შემდეგი, შეგიძლიათ დაიწყოთ ხორბლის ფქვილის დამატება მომავალ ცომში.
5. როდესაც მასა ხდება ერთგვაროვანი და საკმაოდ მკვრივი, ის ბურთად ხვდება.

ცომი მაცივარში დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში ისვენებს.

სრულყოფილი გამოცდის საიდუმლოებები

გამოცდილი მზარეულები აღნიშნავენ, რომ მანტის ცომი ყოველთვის დამოუკიდებლად უნდა გაკეთდეს. მაღაზიის მზა პროდუქტი არ უნდა გამოიყენოთ. ასეთი ბაზის საშუალებით, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ თქვენ შეძლებთ შესანიშნავი კერძის მომზადებას.

ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ცომი გავაბრტყელოთ რაც შეიძლება თხლად. ამით მანტი ნამდვილად ნაზს გახდის.

გადახვევის დროს ძირი რომ არ გაიხეხოს, მაცივარში ნახევარი საათი მაინც ტოვებენ. და უმჯობესია ეს დრო ერთ საათამდე გაზარდოთ.

არის კიდევ ერთი საიდუმლო სრულყოფილი ცომიგანსახილველი კერძისთვის - თქვენ უნდა აურიოთ ერთდროულად ორი სახის ხორბლის ფქვილი - პირველი და მეორე კლასი. ისინი მიიღება თანაბარი რაოდენობით. ექსპერტები ასევე გვირჩევენ ყოველთვის დაიცვან თხევადი და მშრალი ინგრედიენტების სწორი პროპორციები - 1-დან 2-მდე. ამით ცომის ელასტიურობას მიაღწევთ. და, რა თქმა უნდა, მზა პროდუქტზე 1 კგ-ზე 2 კვერცხზე მეტის დამატება არ შეიძლება.

მანტი... აბა, ვის არ უყვარს??? ბევრს უყვარს ჭამა, მაგრამ ბევრმა არ იცის მათი სწორად მომზადება. ამის გამო ითვლება, რომ ამ კერძის მომზადება პრობლემურია და შედეგი ყოველთვის ისე არ გამოდის, როგორც თქვენ მოელით.

ეს შესანიშნავი კერძია სადღესასწაულო მაგიდარადგან სტუმრები აუცილებლად არ მოშივდებიან. ხორცის შეხამება ცომთან ყოველთვის ძალიან დამაკმაყოფილებელია.

კიდევ ერთი კარგი ის არის, რომ მანტი შეიძლება ჩაყაროთ და გაყინოთ საყინულეში და მოხარშოთ მიტანის წინ. ზოგადად, შესანიშნავი კერძია დღესასწაულისთვის და ყოველდღე.

ამიტომ, დღეს ვცადოთ მანტი ხორცით მოვამზადოთ წლების განმავლობაში დადასტურებული საოჯახო რეცეპტის მიხედვით.

როგორ მოვამზადოთ მანტი დაფქული ხორცით

უგემრიელესი და წვნიანი მანტის მოსამზადებლად, შიგთავსისთვის შემდეგი ინგრედიენტები გვჭირდება:

• 1 კგ დაფქული ღორის და საქონლის ხორცი;
• ნახევარი შეკვრა კარაქი;
• ხახვი (ბევრი ხახვი, მისი რაოდენობა გახეხილი სახით უნდა იყოს დაახლოებით 1/3 დაფქული ხორცის ტოლი);
• მარილი წიწაკა.

ტესტირებისთვის:

• 0,5 კგ ფქვილი;
• 1 კვერცხი;
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 1 ჭიქა ადუღებული წყალი;
• 1 კოვზი მარილი.

როგორ სწორად მოვზილოთ ცომი მანტისთვის, რომ მომზადების დროს არ გაიტეხოს

რთულად გამოიყურება, ფაქტობრივად, ყველაფერი მარტივია, თქვენ უბრალოდ უნდა დაიწყოთ.

წვნიანი და გემრიელი დაფქული ხორცი მანტისთვის

სანამ ცომი ისვენებს, მოამზადეთ შიგთავსი. წვნიანი რომ გამოვიდეს, დაფქული ხორცი უფრო ცხიმიანი უნდა იყოს.

თუ ხორცი უცხიმოა, დაამატეთ მას კარაქი.

მანტის დამზადების რეცეპტი ვიდეოზე

მიირთვით მზა კერძი სუფრასთან თქვენი საყვარელი სოუსით. მინდა აღვნიშნო, რომ "ვარდები" ნაკლებად წვნიანი, მაგრამ მაინც ძალიან გემრიელია. ჩვეულებრივ, ჩვეულებრივ მანტის უმეტესობას და ზოგიერთ "ვარდს" ვაკეთებ ცვლილებისთვის.

წვნიანი მანტი გოგრით

განვიხილოთ მანტის მომზადების კიდევ ერთი ძალიან პოპულარული ვარიანტი - გოგრის შიგთავსით.

ტესტისთვის ჩვენ გვჭირდება:

• კვერცხი - 1 ც.;
• მარილი - 1,5 ჩაის კოვზი;
• ადუღებული წყალი - 0,5 ლ;
• ფქვილი - 1 კგ.

ალექსანდრე გუშჩინი

გემოს ვერ დავდებ, მაგრამ ცხელი იქნება :)

შინაარსი

ეს არის თათრებისა და პაკისტანელების ეროვნული კერძი, თუმცა, ჩინეთი ითვლება მანტის დაბადების ადგილად, სადაც მათ უწოდებენ "მანტუს", რაც რუსულად ითარგმნება როგორც "ორთქლზე მოხარშული პური". უიღურული რეცეპტი შიგთავსად იყენებს საქონლის ხორცს, მაგრამ ნებისმიერი სხვა ხორცი არანაკლებ გემრიელია ცომთან ერთად.

როგორ მოვამზადოთ მანტი

ხორცის კერძს ასევე აქვს ისეთი სახელები, როგორიცაა პოზები და ბუზი. შეიძლება დისტანციურად დაემსგავსოს ქართული ხინკალიან ჩვენთვის ნაცნობი დვრილები, მაგრამ განსხვავება მაინც შესამჩნევია. მანტის შიგნით, ისინი ტრადიციულად აყენებენ არა დაფქულ ხორცს, არამედ დაფქულ ხორცს დიდი რაოდენობით ხახვის და ცხიმოვანი კუდის ცხვრის ცხიმის დამატებით. მანტის სახლში მომზადება გულისხმობს წნევის გაზქურის (კასკანის) გამოყენებას, რომელსაც თანამედროვე დიასახლისები ცვლიან ორმაგი ქვაბით ან უკიდურეს შემთხვევაში მდუღარე წყლის ქვაბზე მოთავსებული ქურთუკით.

კლასიკური თათრული კერძი ადრე მზადდებოდა ექსკლუზიურად ხორცის შიგთავსიუპირატესად ცხვრის. დღეს მზადდება კარტოფილით, თევზით, ხაჭოთი, გოგრა, სოკო, შერეული ბოსტნეული. ხორცის შემავსებელი მზადდება სხვადასხვა პროდუქტისგან, მათ შორის ღორისა და ფრინველისგან. გახეხეთ დანით და არა ბლენდერით ან ხორცსაკეპით. იდეალურ შემთხვევაში, თუ ხორცი წვრილად და წვრილად არის დაჭრილი, მაშინ მანტიში ის ძალიან წვნიანი და გემრიელი იქნება. კერძის გაუმჯობესება შეგიძლიათ შიგთავსში ღორის ქონის, ხახვის დამატებით.

ცომი

მხოლოდ გემო არ არის დამოკიდებული კერძის ძირის ხარისხზე, ასევე შეინარჩუნებს თუ არა პროდუქტს წვენს მომზადების დროს როგორ მოვამზადოთ ცომი მანტისთვის? ამ მიზნით არ არის აუცილებელი კვერცხის ან საფუარის გამოყენება. ტრადიციული რეცეპტი გულისხმობს უფუარი ცომის წყალში მომზადებას. რომელი ვარიანტიც არ უნდა აირჩიოთ, მნიშვნელოვანია საფუძვლიანად მოზილოთ და ჩამოიბანოთ ბაზა მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში.

როგორ გამოძერწოს მანტი

როდესაც შემავსებელი მზად არის, ისინი იწყებენ პროდუქტების გამოძერწვას. როგორ მოვამზადოთ მანტი წვნიანი და გემრიელი? ამისათვის მნიშვნელოვანია მათი მჭიდროდ და ჰერმეტულად დალუქვა. შიგთავსი იდება ნამცხვრის ცენტრში, მისი ორი მოპირდაპირე კიდე ამოწეულია და დაფარულია თითებით. შემდეგი, ორი თავისუფალი გვერდითი ბოლო დახურულია ისე, რომ ნაკერი პირველზე პერპენდიკულარული იყოს. ანალოგიურად აუცილებელია დარჩენილი კიდეების გადახვევა მეორე კიდიდან. დახურული პროდუქტის ნაკერები წააგავს ასო "H". იმისთვის, რომ პელმენს მომრგვალებული ფორმა მისცეს, ყველა კუთხე ერთმანეთთან დააკავშირეთ.

მანტის დამზადების რეცეპტი

ეს კერძი ძალიან პოპულარულია თათრული, უზბეკური და სხვა აღმოსავლურ სამზარეულოში. ისინი ამზადებენ მას წყვილისთვის, სპეციალური კერძის - მანტიშნიცას გამოყენებით. ასეთი ქვაბი აღჭურვილია სპეციალური ბადეებით, რომლებზეც ჩამოსხმული პროდუქტები დევს. ჩვეულებრივი ორმაგი ქვაბი შეიძლება გახდეს ასეთი კერძების შემცვლელი, ხოლო კერძი არანაკლებ წარმატებული და გემრიელი აღმოჩნდება. მანტის სახლში მომზადება მარტივი პროცესია, მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ გარკვეული ხრიკები. ქვემოთ მოცემულია რეცეპტები ხორცის აღმოსავლური კერძების სხვადასხვა ვარიანტების ფოტოებით.

ორმაგ ქვაბში

• დრო: 1.5 საათი.
• კალორიული შემცველობა: 184 კკალ / 100 გ.
• დანიშნულება: სადილი / ვახშამი.
• სამზარეულო: აღმოსავლური
• სირთულე: საშუალო.

ორთქლის კერძები სულ უფრო პოპულარული ხდება, რაც განპირობებულია არა მხოლოდ მათი სარგებლით, არამედ მომზადების სიმარტივით. თუმცა, მანტის სხვაგვარად მოხარშვა უბრალოდ შეუძლებელია. პელმენებისა თუ პელმენების მსგავსად, მათი მოხარშვა შესაძლებელია სხვადასხვა შიგთავსით, იქნება ეს ქათამი, ბოსტნეული, ხაჭო, ჩირი. აღწერილია ქვემოთ კლასიკური რეცეპტიაღმოსავლური კერძების მომზადება წნევის გაზქურის გამოყენებით. როგორ მოვამზადოთ მანტი წყვილისთვის?

ინგრედიენტები:

• ღორის ცხიმი - 30 გ;
• ცხვრის / საქონლის ხორცი - 0,3 კგ;
• ხახვი - 8 ცალი;
• კვერცხი;
• სანელებლები (წიწაკა, ზირა);
• ფქვილი - 1 ს.კ.;
• წყალი - 100 მლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ხორცი დავჭრათ ძალიან წვრილად.
2. გაფცქვნილი ხახვი დაჭერით კუბიკებად, შეურიეთ მზა ხორცის ინგრედიენტებს. ამას დაამატეთ სანელებლები.
3. ცალკე უნდა ავთქვიფოთ კვერცხი, დაუმატოთ სასმელი წყალი და მარილი. პროდუქტები კარგად აურიეთ და მიღებულ ნარევს დაუმატეთ ფქვილი, დაიწყეთ ცომის მოზელვა (ის უნდა აღმოჩნდეს მაგარი, ელასტიური და ცოტა უხეში).
4. 15 წუთის მოზელის შემდეგ 10 წუთით გააჩერეთ, რომ „დაისვენოს“.
5. სიმსივნის 4 თანაბარ ნაწილად გაყოფის შემდეგ თითოეული მათგანი კიდევ 9 ნაწილად დავჭრათ.
6. დაიწყეთ ჯერ ბურთულების, შემდეგ ნამცხვრების ფორმირება, რომლებიც უნდა გააბრტყელოთ რულეტით.
7. ნამცხვრებს მოაყარეთ შიგთავსის სავსე კოვზი, შემდეგ კი თითებით მოჭერით პროდუქტის კიდეები. მიღებული ჩანთები დაარტყით ისე, რომ მართკუთხედის/კვადრატის ფორმა მიიღონ.
8. ფუნთუშები მოათავსეთ წნევის გაზქურაში და ადუღეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

დაფქულ ხორცთან ერთად

• დრო: 2 საათი.
• ულუფების რაოდენობა: 6 პერსონაზე.
• კალორიული შემცველობა: 179,5 კკალ / 100 გ.
• დანიშნულება: ვახშამი / სადილი.
• სამზარეულო: თათრული.
• სირთულე: საშუალო

მხოლოდ 4-5 მანტია საკმარისი კაცის შესანახად, ამიტომ მათი მომზადება უფრო ადვილია, ვიდრე უფრო პატარა პლემონი, რომლის გამოძერწვას ზოგჯერ ერთ საათზე მეტი სჭირდება. მანტის შემოთავაზებული რეცეპტი დაფქული ხორცით გულისხმობს ღორის და საქონლის ხორცის ნარევის გამოყენებას, თუმცა, იმისათვის, რომ კერძი ნაკლებად კალორიული იყოს, შეგიძლიათ შიგთავსი ქათმით ჩაანაცვლოთ. ხმელი რეჰანი და პიტნა შესანიშნავი სანელებლებია. როგორ მოვამზადოთ გემრიელი მანტი?

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 2 ც.;
• ხახვი - 5 ცალი;
• საქონლის ხორცი - 0,5 კგ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• დაფქული ღორის ხორცი - 0,5 კგ;
• სიმინდის ფქვილი - 2 ს.კ. ლ.;
• წყალი - 1 ს/კ;
• ხორბლის ფქვილი 0,7 კგ;
• სანელებლები;
• კარაქი - 100 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. შეურიეთ ორივე სახის ფქვილი.
2. კვერცხები უნდა ათქვიფეთ გაციებული წყლით, 1 ჩ.კ. მარილი. მას შემდეგ, რაც მასა, შეურიეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი. ჯერ ეს გააკეთეთ ჩანგლით, შემდეგ, როცა მასა ელასტიური გახდება, ხელებით. პროცესი დაახლოებით 20 წუთი დასჭირდება.
3. დააფარეთ მზა ძირი ნესტიანი ქსოვილით, გააჩერეთ მოსადუღებლად ერთი საათის განმავლობაში.
4. ხახვი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი, შეურიოთ ორ სახეობის დაფქულ ხორცს, გახეხილ კარტოფილს, სანელებლებს. მანტის შემავსებელს გადააფარეთ საკვები ფილმი და გააჩერეთ 20 წუთი.
5. ცომისგან ჩამოაყალიბეთ პატარა ნამცხვრები, გააბრტყელეთ 1მმ სისქეზე. თითოეულ წრეზე მოათავსეთ შიგთავსის კოვზი და პატარა ნაჭერი კარაქი.
6. მას შემდეგ, რაც მანტი ჩამოაყალიბეთ, მოათავსეთ ორმაგ ქვაბზე და მოხარშეთ დარბილებამდე (დაახლოებით 25 წუთი).

ხორცთან ერთად

• დრო: 2 საათი.
• კალორიული შემცველობა: 217 კკალ / 100 გ.
• დანიშნულება: ვახშამი / სადილი.
• სამზარეულო: აღმოსავლური.
• სირთულე: საშუალო.

მთავარი განსხვავება მანტისა და პელმენს შორის არის შიგთავსის დაფქვის მეთოდი: პირველის მომზადებისას ხორცს არა ხორცის საფქვავი, არამედ დანით ჭრიან. ასე რომ, კერძი აღმოჩნდება რაც შეიძლება წვნიანი და გემრიელი, ხოლო ხორცის კომპონენტი არ კარგავს თავის ბოჭკოვან სტრუქტურას. მანტი ხორცით შეიძლება ნაკლებად ცხიმიანი მომზადდეს მასში შემავალი ცხიმის რაოდენობის შემცირებით, ან მთლიანად უარი თქვას მის გამოყენებაზე. როგორ მოვამზადოთ მანტი დაჭრილი ცხვრისა და ხახვისგან?

ინგრედიენტები:

• კვერცხი;
• წყალი - 1 ს/კ;
• ხახვი - 3 ცალი;
• ცხვრის რბილობი - 0,25 კგ;
• ფქვილი - 2,5 ს/კ;
• სანელებლები;
• კარაქი - 30 გ;
• ღორის ხორცი - 0,2 კგ.

მომზადების მეთოდი:

1. ჯერ უნდა მოზილოთ ცომი (ადუღებულ წყალში). ამისთვის კვერცხები მარილით შეურიეთ, საჭმელი ათქვიფეთ. ფქვილს დაასხით მდუღარე წყალი, დაუმატეთ კვერცხის მასა და მოზილეთ მჭიდრო, ელასტიური ცომი.
2. წინასწარ გარეცხილი ხორცი დანით დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად. ხახვი დავჭრათ ანალოგიურად და შევურიოთ ხორცის კომპონენტს.
3. შიგთავსს დაამატეთ სანელებლები და შეგიძლიათ დაიწყოთ მანტის გამოძერწვა.
4. მზა ძირი დაყავით პატარა ნაწილებად, რომელთაგან თითოეული თხლად უნდა გააბრტყელოთ და კვადრატებად დაჭრათ.
5. თითოეული კვადრატის ცენტრში მოათავსეთ ხორცის შემავსებელი და კარაქის ნაჭერი, შემდეგ კი ბოლოები ჯვარედინად შეაერთეთ.
6. მანტი დადგით წნევის გაზქურაზე, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ 45 წუთის განმავლობაში გამუდმებით მდუღარე წყალში. მზა კვებამიირთვით არაჟანთან ერთად.

ნელ გაზქურაში

• დრო: 45 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 4 პერსონაზე.
• კალორიული შემცველობა: 175 კკალ / 100 გ.
• დანიშნულება: ვახშამი / სადილი.
• სამზარეულო: თათრული, უზბეკური.
• სირთულე: საშუალო.

დუნგანის სამზარეულოში ბატკნის ხორცი გამოიყენება მანტის მომზადებისას და რუსი დიასახლისები ურჩევნიათ საქონლის, ღორის ან მათი ნარევის დამატება. ნელ გაზქურში ხორცით კერძის მომზადება დამწყები მზარეულებისთვისაც კი არ არის რთული, მთავარია ინსტრუქციების ზუსტად დაცვა. მადისაღმძვრელი, გულიანი კვებაარ დატოვებს თქვენს ოჯახს გულგრილს. ნელი გაზქურის მანტის რეცეპტი დეტალურად და ქვემოთ მოცემულია ფოტოთი.

ინგრედიენტები:

• თბილი წყალი - 1 ს.კ.;
• ფქვილი - 400 გ;
• სანელებლები, მარილი;
• ღორის და საქონლის ხორცი - 0,4 კგ;
• ხახვი - 2 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. ხორცის კომპონენტი შეურიეთ წვრილად დაჭრილ ხახვს, მოაყარეთ სანელებლებით და შედგით მაცივარში სახურავით/ფილით დაფარული.
2. როგორ მოვამზადოთ ცომი მანტისთვის? ფქვილი გავცრათ დიდ თასში, ჩავუღრმავდეთ სლაიდს და დავასხათ ცოტა წყალი, მოვაყაროთ მარილი.
3. მოზილეთ კერძის ძირი, თანდათან დაამატეთ წყალი, სანამ ცომი არ გახდება მორჩილი, პლასტიკური.
4. პროდუქტი დაყავით პატარა ნაჭრებად, რომელთაგან თითოეული თხლად უნდა დაიბრუნოს. შემდეგ ჭიქის გამოყენებით ამოჭერით წრეები დაახლოებით 7 სმ დიამეტრით.
5. თითოეული ნამცხვარი შეავსეთ დაფქული ხორცით და დახურეთ კონვერტივით, კიდეები თითებით დააკავშირეთ.
6. შეავსეთ მულტიქუკერის თასი 300 მლ ცხელი წყალი, ორთქლზე მოსამზადებელ ჭურჭელს წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ მანტი.
7. დაახურეთ მოწყობილობა თავსახურით, გააქტიურეთ „ორთქლზე მომზადება“ და 45 წუთის შემდეგ კერძის მირთმევა შესაძლებელია. არაჟნის სოუსიმანტისთვის.

უზბეკური მანტი

• დრო: 80 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 4 პერსონაზე.
• კალორიული შემცველობა: 270 კკალ / 100 გ.
• დანიშნულება: ვახშამი / სადილი.
• სამზარეულო: უზბეკური.
• სირთულე: საშუალო.

თუ არ გაქვთ წნევის გაზქურა, შეგიძლიათ მოხარშოთ კერძი უბრალო ქვაბში, აავსოთ იგი მესამედით წყლით და ზემოდან მოათავსოთ ქურთუკი ან ღრმა ფირფიტა. ზედაპირი, რომელზედაც დადებს პელმენი, უნდა წაუსვათ ზეთი, ხოლო მათი მოხარშვა, სახურავით დაფარული. ზოგიერთი მამაცი დიასახლისი ექსპერიმენტებს აცხობს ღუმელში კერძს (ამ შემთხვევაში ცომი საფუვრით მზადდება). თუ ბაზას გააკეთებთ კეფირზე ან მჟავე რძე, შემდეგ შემწვარი მანტი გემრიელია. შემოთავაზებულია ქვემოთ ეტაპობრივად რეცეპტიმანტი ხორცით უზბეკური სტილით.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი;
• ხახვი - 3 ცალი;
• ხორცი - 0,4 კგ;
• ფქვილი - 0,5 კგ;
• დიდი კარტოფილი - 1 ც.;
• ცხიმი - 35 გ;
• სანელებლები;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ნახევარი ჭიქა წყალი შეურიეთ კვერცხს, დაამატეთ ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი, შემდეგ კარგად ათქვიფეთ სითხე.
2. დაიწყეთ ნელ-ნელა აქ ფქვილის დამატება. როდესაც ცომი ციცაბო გახდება, უნდა გარეცხოთ და 15 წუთის განმავლობაში ათქვიფოთ, შემდეგ ბაზა სასურველ ელასტიურობას შეიძენს. დატოვეთ მზა პროდუქტი "დაისვენოს" მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში, დაფარეთ იგი ნესტიანი პირსახოცით.
3. ხორცი უნდა გავრეცხოთ, გავწუროთ ხელსახოცით, შემდეგ ცხიმთან ერთად წვრილად დავჭრათ წვრილად.
4. ხახვი შეიძლება დაჭერით დანით ან ბლენდერით.
5. გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად (რაც უფრო პატარაა, მით უკეთესი).
6. შეუთავსეთ ბოსტნეული ხორცის ინგრედიენტებს, აურიეთ და სეზონი.
7. ცომი გავაბრტყელოთ 1 მმ სისქეზე, დავჭრათ წვრილად. თითოეულ ნამცხვარს მოათავსეთ შიგთავსის კოვზი, შემდეგ მოპირკეთეთ საპირისპირო კიდეები ჯვარედინად და ოდნავ გააბრტყელეთ თითოეული პროდუქტი.
8. ჩამოყალიბებული მანტი დადგით ზეთიან დონეზე, როცა წყალი ადუღდება. 40 წუთის შემდეგ, ისინი შეიძლება მიირთვათ მაგიდაზე.

თათრულად

• დრო: 80 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 8 პერსონაზე.
• კალორიული შემცველობა: 166 კკალ / 100 გ.
• დანიშნულება: სადილი / ვახშამი.
• სამზარეულო: თათრული.
• სირთულე: საშუალო.

ეს არის უაღრესად მკვებავი, არომატული და გემრიელი კერძიმზადდება არა მხოლოდ თათარსტანში, არამედ შუა აზიის სხვა ქვეყნებში, მონღოლეთში, თურქეთში, ბაშკორტოსტანი, კორეა. თითოეულ რეცეპტს აქვს თავისი განსაკუთრებული შემადგენლობა და მომზადების მეთოდი. ქვემოთ აღწერილია, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ თათრული მანტი. მზა პროდუქტები შეგიძლიათ მიირთვათ გამდნარ კარაქთან, აჯიკასთან, ახალდაჭრილ მწვანილთან, არაჟანთან ერთად, ან შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი სოუსი მანტისთვის - ტყემალი.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი;
• ფქვილი - 1 კგ;
• ცხვრის ფილე - 1 კგ;
• რძე - 1,5 ს/კ;
• ხახვი - 1 კგ;
• სანელებლები, (ზირა, კარი, წითელი და შავი პილპილი);
• ზეთი შესაწვავად;
• კარტოფილი - 0,5 კგ.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩაის კოვზი მარილი შეურიეთ რძეს და კვერცხს. ფქვილი ნელ-ნელა ჩაასხით ერთგვაროვან სითხეში და ჩანგლით აურიეთ ინგრედიენტები.
2. როცა კერძის ძირი სქელი გახდება, გადმოდგით თასიდან მაგიდაზე და დაიწყეთ ზეთოვანი ხელებით ზეთვა. 15 წუთის შემდეგ ცომი შედგით მაცივარში.
3. ცხვრის ხორცი წვრილად დაჭერით, ამისთვის ძალიან ბასრი დანა უნდა გამოიყენოთ.
4. ხახვი შეიძლება დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და შევწვათ ზეთში.
5. დაფქული ცხვრის ხორცი შეურიეთ ხახვს, შეაზავეთ მასას.
6. ცომი გამოიღეთ მაცივრიდან, გაყავით 4 ნაწილად, რომელთაგან თითოეული უნდა გააბრტყელოთ რაც შეიძლება თხლად და დავჭრათ თანაბარი ზომის კვადრატებად.
7. თითოეული ფირფიტის ცენტრში მოათავსეთ შიგთავსი და რამდენიმე კარტოფილის კუბიკი. ცომის კუთხეების ერთმანეთთან დამაგრების შემდეგ (პროდუქტი კონვერტის მსგავსი უნდა იყოს). შემდეგ დაამაგრეთ მანტი დარჩენილი ორი კიდიდან.
8. ორმაგი ქვაბის ძირი შეზეთეთ კარაქით, მოაყარეთ პროდუქტები და ადუღეთ 45-50 წუთის განმავლობაში.

საქონლის ხორცი

• დრო: 1.5 საათი.
• ულუფების რაოდენობა: 2-3 პერსონაზე.
• კალორიული შემცველობა: 180 კკალ / 100 გ.
• დანიშნულება: სადილი / ვახშამი.
• სამზარეულო: აღმოსავლური.
• სირთულე: საშუალო.

საქონლის ხორცით წვნიანი მანტი ცენტრალური აზიის სამზარეულოს პოპულარული კერძია, რომელიც მომზადების ტექნოლოგიით ცოტათი განსხვავდება უფრო ნაცნობი პელმენებისგან, ამიტომ, ქვემოთ მოცემული ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტით ხელმძღვანელობით, შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ეს კერძი სწორად. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ტესტს. მნიშვნელოვანია, რომ ის ძალიან თხლად იყოს გაბრტყელებული, მაგრამ მოხარშვისას არ დახეული. ამისთვის, ძერწვამდე აუცილებლად დაუშვით ძირი.

ინგრედიენტები:

• ნათურა;
• საქონლის ხორცი - 0,3 კგ;
• ქათმის კვერცხი;
• კარტოფილი - 2 ც.;
• ფქვილი - 1 ს.კ.;
• სანელებლები;
• წყალი - 1 ს.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხილი, გამხმარი საქონლის ხორცი დავჭრათ პატარა ზოლებად ან დაჭერით ხორცსაკეპ მანქანაში. თუ ხორცი უცხიმოა, დაუმატეთ მას ცოტა ცხიმი ან ქონი.
2. ხახვი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, შეურიეთ ხორცის კომპონენტს, სეზონი.
3. გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით პატარა კუბიკებად, შემდეგ შეურიეთ დაფქულ ხორცს.
4. ფქვილი გაცერით, ნელ-ნელა დაასხით წყალში (შესაძლებელია მინერალური წყალი), აქ ათქვიფეთ კვერცხი და მოზილეთ მჭიდრო ცომი. ამას დაახლოებით 15 წუთი დასჭირდება. მანტის საფუძველი ნახევარი საათით „დაისვენოს“, შემდეგ გააბრტყელეთ თხელ ფენად.
5. ცომიდან ამოჭერით კვადრატები, თითოეულს ცენტრში მოათავსეთ თითო კოვზი დაფქული ხორცი და ცოტა კარტოფილი. მოჭერით პროდუქტების კიდეები ჯვარედინად.
6. ჩამოყალიბებული ლამაზი მანტი ჩადეთ ორმაგი ქვაბის თასში, ზეთით შეზეთვის შემდეგ.
7. მანტი მოხარშეთ (40 წუთი დასჭირდება) და მიირთვით პომიდვრის ან არაჟნის სოუსით.

გოგრისგან

• დრო: 1.5 საათი.
• ულუფების რაოდენობა: 3-4 პერსონაზე.
• კალორიული შემცველობა: 180 კკალ / 100 გ.
• დანიშნულება: სადილი / ვახშამი.
• სამზარეულო: ვეგეტარიანული.
• სირთულე: საშუალო.

ტრადიციულად, მანტი მზადდება ხორცის შიგთავსით, მაგრამ ვეგეტარიანულ ვერსიაშიც კი, კერძი ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის. ტრადიციულად, გოგრა გამოიყენება, როგორც მჭლე შემავსებელი, მაგრამ კარტოფილი, ადიდებულმა მუხა ასევე შესაფერისია. დაამატეთ გახეხილი სტაფილო ან გახეხილი კომბოსტო. არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების, მაშინ ყოველ ჯერზე გექნებათ ახალი კერძი. ქვემოთ მოცემულია მანტის კლასიკური რეცეპტი გოგრით.

ინგრედიენტები:

• გოგრა - 0,5 კგ;
• წყალი - 1 ს/კ;
• მარილი - ½ ჩაის კოვზი;
• ფქვილი - 0,5 კგ;
• სანელებლები;
• კარაქი.

მომზადების მეთოდი:

1. ფქვილის, მარილისა და წყლისგან მოზილეთ ცომი (ელასტიური და ელასტიური). დადგით ნესტიანი პირსახოცის ქვეშ ნახევარი საათით.
2. გაფცქვენით გოგრა, დაჭერით პატარა კუბიკებად, დაუმატეთ სანელებლები.
3. ცომი ისევ მოვზილოთ, მაგიდაზე თხლად გავაბრტყელოთ, დავყოთ კვადრატის ფორმის ნამცხვრებად. თითოეულ თეფშს შუაში მოათავსეთ გოგრა და პატარა ნაჭერი კარაქი.
4. მანტის კიდეები დაჭერით ჯვარედინად, რის შემდეგაც საჭიროა პროდუქტების შედუღება წნევის გაზქურის ან ორმაგი ქვაბის გამოყენებით. ძირი წინასწარ შეზეთეთ ზეთით და მოხარშეთ კერძი ორიოდე საათის განმავლობაში.
5. მზა მანტი უნდა წაუსვათ კარაქით და მიირთვათ თქვენი საყვარელი სოუსით.

ბატკნისგან

• დრო: 2 საათი.
• ულუფების რაოდენობა: 4 პერსონაზე.
• კალორიული შემცველობა: 205 კკალ / 100 გ.
• დანიშნულება: სადილი / ვახშამი.
• სამზარეულო: აღმოსავლური.
• სირთულე: საშუალო.

გემრიელი მანტის ცხვრის ხორცის მოსამზადებლად, უნდა შეიძინოთ კარგი ხორცის ნაჭერი (სასურველია ახალი, მაგრამ შეგიძლიათ გაყინული ბლანკებით მუშაობა). საუკეთესო ვარიანტია, აირჩიოთ ფილე წინა ან უკანა ფეხიდან. გარდა ცხვრისა, რეცეპტი გულისხმობს ცხიმოვანი კუდის ცხიმისა და დიდი რაოდენობით ხახვის გამოყენებას. ეს უკანასკნელი კერძს განსაკუთრებულ წვნიანსა და გემოს აძლევს და ხორცზე ერთნახევარჯერ მეტი ხახვი უნდა იყოს. მანტის ნებისმიერი სოუსი შეიძლება მიირთვათ.

ინგრედიენტები:

• ცხვრის რბილობი - 1 კგ;
• სანელებლები;
• ხახვი - 1,5 კგ;
• ფქვილი - 0,5 კგ;
• ცხიმოვანი კუდის ცხიმი - 0,2 კგ;
• წყალი - 1 ს/კ;
• კვერცხი.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხს აურიეთ წყალი და ორი ჩაის კოვზი მარილი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. ფქვილი გაცერით, გორაკზე ჩაღრმავება გააკეთეთ და ნელ-ნელა დაიწყეთ კვერცხის მასის ჩასხმა, მანტისთვის ცომი მოზილეთ. როდესაც ძირი გახდება სქელი, დადგით ბრტყელ ზედაპირზე და მოზილეთ ხელებით 15 წუთის განმავლობაში. მზა პლასტმასის ცომი დავტოვოთ გასაფუებლად.
3. გაათავისუფლეთ ცხვრის ხორცი ძვლებისგან, ძარღვებისგან, შემდეგ დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად.
4. ხახვთან ერთად ცხიმიც უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი. შეუთავსეთ ეს კომპონენტები დაქუცმაცებულ ბატკნებს, მოაყარეთ სანელებლები, მარილი - ეს იქნება მანტის შემავსებელი.
5. ცომი ისევ გავრეცხოთ, გავაბრტყელოთ თხელ ფენებად, რომელთაგან თითოეული ბასრი დანით უნდა დაიყოს დაახლოებით 12 სმ დიამეტრის ნამცხვრებად.
6. შეავსეთ მომავალი მანტი შიგთავსით, დაამაგრეთ კიდეები, ჩამოაყალიბეთ რაღაც კონვერტის მსგავსი.
7. მზა პროდუქცია დადგით წნევის გაზქურის/ორმაგი ქვაბის ზეთიან ზედაპირზე და ადუღეთ მინიმუმ 40 წუთის განმავლობაში.

თევზთან ერთად

• დრო: 1.5 საათი.
• ულუფების რაოდენობა: 5 პერსონაზე.
• კალორიული შემცველობა: 180 კკალ / 100 გ.
• დანიშნულება: სადილი / ვახშამი.
• სამზარეულო: აღმოსავლური.
• სირთულე: საშუალო.

შემოთავაზებული რეცეპტი განსაკუთრებით მოსწონთ ქალებს, რომლებიც უყურებენ თავიანთ ფიგურას, შესაფერისი მათთვის, ვინც მარხულობს ან დიეტაზეა. მანტი თევზით არის უცხიმო და აქვს დელიკატური გემო. მსუბუქი კერძების მცოდნეები მათ აუცილებლად დააფასებენ. მანტისთვის შეგიძლიათ ნებისმიერი თევზი აიღოთ, მაგრამ ვარდისფერი ორაგული საუკეთესო ვარიანტია კლასიკური რეცეპტის შესავსებად.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 1 კგ;
• ქონი (სურვილისამებრ) - 100 გ;
• ვარდისფერი ორაგული - 1 ც.;
• სანელებლები;
• კვერცხი - 2 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. გაასუფთავეთ თევზი ძვლებისგან, კანიდან, დაჭერით წვრილად ან გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
2. გაფცქვენით, დაჭერით ხახვი, შეურიეთ თევზს, აქ დაუმატეთ კვერცხი და სანელებლები.
3. დარჩენილი კვერცხიდან, ფქვილიდან, ჭიქა წყალი, ჩაის კოვზი მარილი, შეცვალეთ ელასტიური ცომი.
4. მანტის ძირი გააბრტყელეთ თხლად, ფენიდან ჭიქით ამოჭერით წრეები. თითოეულზე მოათავსეთ შიგთავსი და მოჭერით კიდეები, აკრიფეთ ზემოდან, როგორც ჩანთა.
5. ორმაგი ქვაბის ფსკერზე მოვასხათ მანტი, ზეთით წასმული. ადუღეთ კერძი 45 წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ მანტი

იმისათვის, რომ კერძში იმედგაცრუებული არ დარჩეთ, თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ მოამზადოთ მანტი სწორად. გამოცდილი მზარეულები გვირჩევენ:

• ცომს აუცილებლად დაუმატეთ კვერცხი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის არ იქნება ელასტიური და გემრიელი;
• თუ არ გაქვთ ორმაგი ქვაბი ან მანტიშნიცა, შეგიძლიათ მოხარშოთ პროდუქტები ტაფაზე დამაგრებულ ტილოზე დაფენით;
• თუ მანტის კიდეებს ზეთი წაუსვით, უფრო ადვილი იქნება მათი დამაგრება;
• კერძის მაქსიმალურ წვნიანობის მიღწევა შეგიძლიათ, თუ არ დაზოგავთ შიგთავსში დამატებულ ხახვს.

იპოვეთ შეცდომა ტექსტში? აირჩიეთ, დააჭირეთ Ctrl + Enter და ჩვენ გამოვასწორებთ!

ზოგადად, მანტი პირველებმა მოამზადეს ჩინელებმა.მართალია, იქ მათ ეძახიან შეფუთვას, ჩინურად - ბაოზი. თავიდან სახლში ეძახდნენ - მანტუს. იქიდან აზიის მკვიდრებმა მიიღეს სახელი.

ტრადიციული მანტი მზადდება უფუარი ცომისგან.ხშირად ის ძალიან თხელია, მაგრამ არის ვარიაციები საფუარით, აყვავებულ ცომით. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ისინი ნებისმიერი ნივთით, დაამატეთ სანელებლები თქვენი გემოვნებით. დიასახლისები ამზადებენ როგორც ხორცს, ასევე ბოსტნეულს და ხაჭოს მანტისაც კი. ერთადერთი, რაც ყველა ამ კერძს აქვს საერთო, მომზადების წესია. მანტის ორთქლზე მოხარშული სპეციალურ კერძში, რომელსაც აზიაში კასკანს უწოდებენ. თანამედროვე სამყაროში გამოიგონეს სხვადასხვა წნევის გაზქურები. ისინი მრავალ დონის ტაფაა ორთქლის ნახვრეტებით. ქვედა ნაწილში წყალია, რომელიც დუღილის შემდეგ წარმოქმნის ორთქლს, რომელიც აუცილებელია კერძის მოსამზადებლად.

ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ორთქლის მანქანარაც ძალიან გავრცელებულია ჩვენს ქვეყანაში. ისე, ვისაც აქვს სპეციალური ჩინური ჭურჭელი მანტის მოსამზადებლად, მხოლოდ შეშურდება. ბამბუკის ჩხირები აქ გამოიყენება კერძის მოსაწყობად დონეებად.

მანტი, ცომის რეცეპტი

• რაც შეეხება კლასიკური ცომის მომზადებას, ღირს ერთი პატარა საიდუმლოს გამხელა. იმისთვის რომ იყოს ძალიან თხელი ცომიარ არის დახეული, გამოიყენეთ ორი სახის ხორბალი ფქვილი: 1 და 2 კლასი.
• ასევე, ექსპერტები გვირჩევენ წყლის სწორი პროპორციების გამოყენებას ფქვილში: 1:2. შემდეგ ცომი აღმოჩნდება ელასტიური და საკმარისად ძლიერი.
• კარგად და, რა თქმა უნდა, მნიშვნელოვანია 1 კგ ფქვილის დამატება მაინც ორი კვერცხი.
• და ცომის მოზელის შემდეგ, გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაშიდაფარავს მას ნესტიანი პირსახოცით.
• იგი იდეალურად ითვლება მანტისთვის ნამცხვრების სისქე არის 1 მმ.ამიტომ, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ცომი საკმარისად ძლიერი იყოს.
• ნამცხვრებს მოაყარეთ შიგთავსი და დაჭერით მანტი.ჭურჭლის ფორმის ჩამოყალიბების შემდეგ, თითოეული ჩანთა დაასველეთ მცენარეულ ზეთში ისე, რომ ძირი დასველდეს. და მხოლოდ ამის შემდეგ გაგზავნეთ წნევის გაზქურაში. ამ ხრიკის წყალობით მანტი ღეროების ძირს არ ეწებება.

მანტის რეცეპტი - ფორმა

სხვათა შორის, მანტის ფორმა შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს.ყველა ერს აქვს თავისი. მანტი მრგვალია, ასეთი მანტი ხშირად იყიდება მაღაზიებში გაყინული. ასევე, კვადრატული მანტი ითვლება კლასიკად, ასევე გვხვდება სამკუთხა.

ჩაყრა მანტისთვის

• შიგთავსი ჩვეულებრივ დანით არის დამსხვრეული.თანამედროვე დიასახლისები ხშირად იყენებენ ხორცსაკეპ მანქანას, თუმცა აზიაში ხორცსაკეპ მანქანას საერთოდ არ ცნობენ წმინდა კერძის მოსამზადებლად. მართლაც, მანტი, რეცეპტირაც გულისხმობს დანით დაჭრილი ხორცის გამოყენებას, გაცილებით გემრიელია.
• ახლა მოდით ვისაუბროთ თავად შევსებაზე. ტრადიციული მანტი მზადდება ხორცით.უფრო მეტიც, ჩვეულებრივია ერთ შიგთავსში რამდენიმე სხვადასხვა ხორცპროდუქტის შერევა. ეს შეიძლება იყოს საქონლის, ღორის, ქათმის და ცხვრის ხორცი.
• აუცილებლად დაამატეთ ცხიმის ნაჭრები.ეს კეთდება იმისთვის, რომ მანტი უფრო წვნიანი და გემრიელი გახდეს.
• ხახვი ემატება ასეთ დაფქულ ხორცს,დავჭრათ პატარა კუბებად. მიიღება ხორცის პროპორციულად 1:2. ყოველივე ამის შემდეგ, ხახვი ასევე ანიჭებს კერძს წარმოუდგენელ წვნიანს.
• აზიაში დაფქულ ხორცს უმატებენ ნებისმიერი ბოსტნეულის ნაჭრებს და, რა თქმა უნდა, კარტოფილს.ის შთანთქავს ზედმეტ წვენს და ხელს უშლის მანტას დახეთქვას.
• გოგრა ასევე ითვლება იდეალურ ინგრედიენტად.ხორცს უნიკალურ გემოს მატებს.
• თანამედროვე მანტიებს ემატება აბსოლუტურად ნებისმიერი შიგთავსი.ეს შეიძლება იყოს სოკო, ბოსტნეული, ასევე ხაჭო, ხილი ან ზღვის პროდუქტები. ქვემოთ განვიხილავთ ამ შესანიშნავი კერძის მომზადების რამდენიმე ვარიანტს.

სანელებლები მანტისთვის

და, რა თქმა უნდა, როგორც ნებისმიერი სხვა აზიური კერძი, მანტი არ არის სრულყოფილი სანელებლების გარეშე. ტრადიციულს მიღმა შავი და წითელი წიწაკა დაუმატეთ კუმინი, ნიორი, კუმინი.

ზემოდან კი მანტი დაასხით ოხრახუშით, კილანტროთი და კამათ.სოუსად შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ჩვეულებრივი არაჟანი, ასევე პომიდვრის ან სხვადასხვა სოუსები.

აქ არის რამდენიმე ყველაზე წარმატებული რეცეპტი.

უზბეკური მანტის რეცეპტი

უზბეკური მანტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ

Საუკეთესოსთვის

• 400 გრ ხორბლის ფქვილი
• 120 გრ წყალი
• მწიკვი მარილი

დაფქული ხორცისთვის

• 0,5 კგ ცხვრის
• 50 გრ ცხვრის ცხიმი
• 300 გრ ხახვი
• მარილი, პილპილი გემოვნებით

უზბეკური მანტის რეცეპტი

1. მოზილეთ ცომი ფქვილის, წყლისა და მარილის შერევით. დაყავით პატარა ბურთულებად. მოამზადეთ დაფქული ხორცი. ამისთვის ხორცი და ხახვი წვრილად დაჭერით.
2. ნარევი კარგად აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ახლა დაიწყე მანტის ქანდაკება. გააბრტყელეთ ნამცხვრების ბურთულები, თითოეულს შუაში მოათავსეთ დაფქული ხორცი, ზემოდან კი ცხიმის ნაჭერი.
3. დახურეთ მანტი, ჩამოაყალიბეთ ბურთები. მანტი მოათავსეთ წნევის გაზქურაში 30 წუთის განმავლობაში. სოუსად მიირთვით არაჟანი მწვანილთან ერთად.

საფუარის მანტის რეცეპტი

საფუარი მანტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ

Საუკეთესოსთვის

• 200 გრ ხორბლის ფქვილი
• 5 გ მშრალი საფუარი
• 80 გრ წყალი
• მარილი

დაფქული ხორცისთვის

• 150 გრ ღორის ხორცი
• 150 გ საქონლის ხორცი
• მარილი, წითელი პილპილი გემოვნებით
• 200 გრ ხახვი

რეცეპტი საფუარი მანტისთვის

1. მოზილეთ ცომი ფქვილით, წყლით და საფუარით. გაუშვით ერთხელ. და თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ჭრა.
2. ხორცის მოსამზადებლად ხორცი და ხახვი წვრილად დაჭერით. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. ბრმა კვადრატის ფორმის მანტი 1 ს.კ. ლ. დაჭრილი ხორცი თითოეულში.
3. შეზეთეთ წნევის გაზქურის იარუსები კარაქით. ადუღეთ მანტი 40 წუთის განმავლობაში. როგორც სოუსი, შეგიძლიათ კარაქი მიირთვათ მანტიზე დაჭრილი მწვანილით.

მანტის რეცეპტი კარტოფილით

მანტის კარტოფილით მოსამზადებლად დაგჭირდებათ

Საუკეთესოსთვის

• 350 გრ ხორბლის ფქვილი
• 150 გრ წყალი
• მარილი
• 10 გ მცენარეული ზეთი

დაფქული ხორცისთვის

• 800 გრ კარტოფილი
• 100 გრ ღორის ცხიმი
• 4 რამ. საშუალო ნათურები
• მარილი, დაფქული პილპილი გემოვნებით

მანტის რეცეპტი კარტოფილით

1. მოზილეთ ცომი წყლის, მარილის და ფქვილის შერევით. გადააფარეთ ნესტიანი პირსახოცით და გააჩერეთ.
2. ამ დროს მოამზადეთ დაფქული ხორცი. გაფცქვენით და დაჭერით კარტოფილი და ხახვი პატარა კუბიკებად.
3. დაუმატეთ მას გახეხილი ბეკონი. Spice ეს ყველაფერი. შეგიძლიათ დაიწყოთ მანტის დამზადება.
4. ამისათვის ცომი გადაიტანეთ დიდ თხელ ფენად. დავჭრათ პატარა კვადრატულ ნამცხვრებად. თითოეულ მათგანს მოაყარეთ მცირე რაოდენობით დაფქული ხორცი და მოამზადეთ კვადრატული მანტი.
5. მოათავსეთ ისინი მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ გაზქურის ღუმელზე. მანტი უნდა მოხარშოთ 20-30 წუთის განმავლობაში.

Კარგი მადა!

და კიდევ რა შიგთავსები იცით მანტისთვის მეგობრებო?

ოლგა გოგრის მანტი აქ იყო ნახსენები.მაგრამ თითოეული დიასახლისი მათ სხვანაირად აკეთებს.შეგიძლიათ აურიოთ დაჭრილი ხორციდა კუბებად დაჭრილ გოგრას (მსხვილ სახეხზე ვსვამ), ხახვს პროპორციებით 1:1:1 (ხორცი: გოგრა: ხახვი), დაფქულ ხორცს დაუმატეთ გამდნარი ქონი ან ახალი ქონის ნაჭრები, წითელი წიწაკა, შავი. ეს არის მანტის ერთ-ერთი ვერსია გოგრით.
მე კი სუფთა გოგრა უფრო მომწონს.გოგრა მსხვილ სახეხზე გავწუროთ, ხახვი დავჭრათ, გაყინული კარაქი, მარილი, პილპილი (აუცილებლად შავი და წითელი პილპილი) მოვასხათ და შიგთავსი მზადაა! გემო ძალიან სასიამოვნოა, რათქმაუნდა ვისაც გოგრა არ უყვარს, ამ რეცეპტს არ დააფასებს.მაგრამ ასეთ ადამიანებს ზემოთ მოყვანილი რეცეპტი, ხორცით დაფქული გოგრა გამოდგება.)))

ოლგა ბელოზორი ძალიან გემრიელი მანტია იხვის ხორცისგან, შეგიძლიათ დაფქულ ხორცს დაუმატოთ ცოტა უმი კარტოფილი, (ამის გარეშე ძალიან ცხიმიანი გამოდის), ხორცთან ერთად გამოტოვოთ ხორცსაკეპ მანქანაში და რათქმაუნდა წვრილად დაჭრილი ხახვი, ბევრი.. და ძვლები კარგია ბულიონისთვის.ცხიმიანი, მაგრამ მდიდარი. სამწუხაროა, რომ ახლა იხვები არ იყიდება, თუნდაც ბაზარზე. ცომს პურცლების მსგავსად ვაკეთებ, მაგრამ წყლის ნაცვლად ყოველთვის რძეს ვიყენებ. +2 კვერცხი ლიტრ სითხეზე. მე ვენდობი ჩემს შვილს ან ქმარს ცომის მოზელას, მამაკაცის ძალის რაციონალურ გამოყენებას და მომზადების პროცესში მონაწილეობას, ცომი შესანიშნავი გამოდის.

ბევრი დიასახლისი თვლის, რომ მანტი არის რუსული პელმენის ახლო ნათესავი, მხოლოდ ზომით უფრო დიდი. და მათ ურჩევნიათ ამის გაკეთება იგივე გზით. სინამდვილეში, მანტისა და დუმპლინგებს საერთო არაფერი აქვთ.საკმარისია ისინი ერთხელ მოხარშოთ კლასიკური რეცეპტის მიხედვით და თავად ნახავთ.

მანტი ძალიან პოპულარულია ცენტრალურ აზიაში. ისინი შედიან თურქეთისა და პაკისტანის მკვიდრთა ჩვეულ დიეტაში. მაგრამ ეს კერძი ჩინეთიდან მოდის და ჩინური დიალექტიდან თარგმანში სიტყვა "mantou" ნიშნავს "ორთქლზე მოხარშულ პურს".

მანტის მომზადება არ ჩქარობს. ბევრი პროფესიონალი მზარეული საუბრობს ამ კერძზე, როგორც მთლიან ფილოსოფიაზე.ხორცი დანით წვრილად დაჭერით (უბრალოდ დაჭერით!), მიჰყევით მოდელირების ტექნოლოგიას და ბოლოს, ორთქლზე მოხარშეთ მანტი - ამ ყველაფერს მოთმინება სჭირდება. თუ თქვენ გაქვთ ეს, ისევე როგორც სურვილი, ისწავლოთ როგორ მოამზადოთ ეს საოცარი კერძი სწორად, გირჩევთ გაეცნოთ უგემრიელესი მანტის მომზადების ტექნოლოგიას: რეცეპტი ორმაგ ქვაბში.

მანტი - ორმაგ ქვაბში მომზადების ეტაპობრივი რეცეპტი

რამდენ ხანს იხარშება მანტი ორმაგ ქვაბში? მანტის მომზადება კლასიკური რეცეპტის მიხედვით (როგორც ფოტოში), დაგჭირდებათ.

ტესტირებისთვის:

• ფქვილი - 200 გ,
• წყალი - 100 მლ,
• კვერცხი - 1 ც.,
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი.

შევსებისთვის:

• ახალი ცხიმიანი ცხვრის ხორცი - 300 გ,
• ცხიმოვანი კუდის ცხიმი - 30 გ,
• ხახვი - 8-9 თავი,
• მარილი,
• წიწაკა - წითელი და შავი,
• ზირა.

მომზადების მეთოდი

1. მოზილეთ ცომი: ათქვიფეთ კვერცხი ცივ წყალში, მოაყარეთ მარილი და კარგად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე. დაუმატეთ ფქვილი და განაგრძეთ მორევა. შედეგად მიიღებთ მყარ, უხეში ცომს.
2. მოამზადეთ შიგთავსი: წვრილად დაჭერით ხორცი და ბეკონი, დაუმატეთ ხახვი და სანელებლები, მარილი, კარგად აურიეთ.
3. დაიწყეთ მოდელირება: დაჭერით ცომი თანაბარ ნაჭრებად, გააკეთეთ მათგან ბურთულები და თითოეული გააბრტყელეთ საშუალო სისქის პატარა ბლინად.
4. თითოეული ბლინის შუაში მოვათავსოთ შიგთავსი. აიღეთ ორი საპირისპირო კიდე და დააკავშირეთ ისინი შიგთავსზე. შემდეგ აიღეთ დანარჩენი ორი კიდე და კვლავ დააკავშირეთ. დააბრმავეთ მიღებული კვადრატის კუთხეები დიაგონალზე.
5. თითოეული მანტი დაასველეთ მცენარეულ ზეთში ქვედა მხრიდან და მოათავსეთ ორმაგ ქვაბში.
6. ადუღეთ 40-45 წუთი. მანტი (რეცეპტი ორმაგ ქვაბში) მზადდება წყლის აქტიური ადუღებით.
7. მზა მანტი ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით, დაასხით გამდნარი კარაქი, უხვად მოაყარეთ შავი პილპილი.

მანტის მომზადების რამდენიმე საიდუმლო

• დაიწყეთ კერძის მომზადება ცომით, რადგან ძერწვამდე მას ყოველთვის სჭირდება „დასვენება“.ასე დაზოგავთ დროს.
• მანტის ცომის რეცეპტი მოითხოვს ხანგრძლივ და საფუძვლიან მოზელვას.დიდწილად ამის გამო, აღმოსავლეთში მანტი ითვლება ექსკლუზიურად მამრობითი კერძად. მოზილეთ ცომი რაც შეიძლება დიდხანს. რაც უფრო მეტ დროს დაუთმობთ, მით უფრო ნაზი გემო ექნება კერძს.
• მანტის კლასიკური შიგთავსი უნდა იყოს ცხიმიანი, შეიცავდეს უამრავ ხახვს და სანელებელს.რა თქმა უნდა, არსებობს მანტის შიგთავსის ინტერპრეტაციები და დღეს შეგიძლიათ სცადოთ ეს კერძი ღორის, საქონლის ხორცის, ყველის, გოგრის და კიდევ ხილის დამატებით. კლასიკურ რეცეპტში დაფქული ხორცი უნდა შეიცავდეს ცხვრის (აუცილებლად ცხიმიანს და თუ მასში ცოტა ცხიმია, აუცილებელია ცხიმოვანი კუდის ცხიმის მოცულობის გაზრდა).
• ხახვის მთლიანი მოცულობა უნდა აღემატებოდეს ხორცის მოცულობას ერთნახევარჯერ.ამის წყალობით მანტი (რეცეპტი ორმაგ ქვაბში) და მიიღეთ მათი უნიკალური გემო.
• დაფქული ხორცისთვის, ხორცი და ქონი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი.საფქვავი გადადგით. თუ ფიქრობთ, რომ პროდუქტის გემო არ შეიცვლება იმის მიხედვით, თუ როგორ დაფქვავთ ხორცს, ცდებით. ხორცსაკეპ მანქანაში ხორცის დაფქვისას ის კარგავს წვენს 60%-მდე, ხოლო მისი ბოჭკოები დეფორმირებულია ისე, რომ ხორცი ვეღარ იტევს დარჩენილ წვენებს მომზადების პროცესში. მანტის კლასიკური რეცეპტი ორმაგ ქვაბში (ადრე ისინი ცვლიდნენ მანტიებით) ითვალისწინებს ხორცის დაჭრას. სხვათა შორის, ეს შეიძლება იყოს გათვალისწინებული სხვა ხორცის კერძების მომზადებისთვის.
• გაბრტყელების შემდეგ ცომის სისქე უნდა იყოს საკმარისი იმისათვის, რომ შიგთავსის მდუღარე წვენი არ გადმოიღვროს ხარშვისას.ამიტომ, ნუ იქნებით ზედმეტად გულმოდგინე გორვაში. მაგრამ ცომი არც სქელი უნდა დარჩეს.

კლასიკური რეცეპტით მომზადებული მანტი საკმაოდ კალორიული კერძია.ამიტომ, არ არის რეკომენდებული მათი ხშირი მიღება ან კვების რაციონში ჩართვა მეტაბოლური დარღვევებით და ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის. თუმცა ზოგჯერ ამ კერძით საკუთარი თავის და ახლობლების განებივრება არა მხოლოდ შესაძლებელია, არამედ აუცილებელიც! ბოლოს და ბოლოს, მანტი მზადდება წყვილისთვის, რაც იმას ნიშნავს, რომ ბავშვებსაც კი შეუძლიათ ლანჩზე შეთავაზება.

თუ ჩვენს რეცეპტს ზუსტად მიჰყვებით, მიხვდებით, რითი განსხვავდება მანტი პელმენებისგან. და თქვენს მაგიდაზე გამოჩნდება ახალი, წარმოუდგენლად გემრიელი კერძი. დამიჯერეთ, მისი მომზადებაში ჩადებული ძალისხმევა ამად ღირს!