როგორ გსურთ ფსონის დადება სადღესასწაულო მაგიდარაღაც უცნობი, სტუმრების გასახარებელი, კომპლიმენტების ნაწილი და საუკეთესო დიასახლისის ტიტული მათ შორის! ნაცნობი გრძნობა? მაშინ თქვენ სწორ ადგილას მოხვედით, რადგან ჩვენ შევარჩიეთ თქვენთვის საუკეთესო პროდუქტების კომბინაცია და აქ ყველა რეცეპტი უცვლელად წარმატებულია.
ასე რომ, დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ სალათებზე კრევეტებით და კალმარით. გარდა მათი ნათელი, სპეციფიკური გემოსა, ეს ზღვის ბინადრები ძალიან ჯანმრთელები არიან, რადგან ისინი შეიცავენ ადვილად მოსანელებელ ცილას და ცხიმოვან მჟავებს და მდიდარია მიკრო და მაკროელემენტებით. გარდა ამისა, ისინი უფრო მკვებავია, ვიდრე ხორცი და არ უწყობს ხელს სიმსუქნეს. კალმარისა და კრევეტების წარმატებით მომზადების საიდუმლო მომზადების დროშია. არ მოშორდეთ ტაფას დუღილის დროს, რადგან ყოველი დამატებითი წუთი შეიძლება გააფუჭოს პროდუქტი. თუ გსურთ უფრო ძლიერი არომატი, გამოიყენეთ ზღვის მარილი. ბალზამიკოს ძმარზე დაფუძნებული სოუსები ხაზს გაუსვამს და გააძლიერებს სალათების არომატს კალმარით და კრევეტებით.
არაჩვეულებრივად გემრიელი და ნათელი სალათი. დაკონსერვებული კალმარის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ან გაყინული კარკასები, ადუღების შემდეგ. ნებისმიერი კალმარისა და კრევეტების სალათის რეცეპტები სასარგებლოა გემოთი და კვების თვალსაზრისით, თუ ხელნაკეთი მაიონეზი გამოიყენება.
ინგრედიენტები:
რეგისტრაციისთვის:
მომზადების მეთოდი:
მოხარშეთ ყველა კვერცხი მაგრად, გააგრილეთ ცივ წყალში და შემდეგ გააცალეთ კანი. ქათმის კვერცხი და გული გავაცალკევოთ, ცალკე წვრილად გავხეხოთ სახეხზე. პატარა ქვაბში აადუღეთ ლიტრი წყალი, მოაყარეთ მარილი, დაფნის ფოთოლი და პილპილის მარცვლები და ადუღეთ სანელებლები რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაყინული კრევეტები დაასხით არომატულ მდუღარე წყალში. კრევეტები მაშინვე ვარდისფერდება, მოხარშეთ ადუღების შემდეგ კიდევ სამი წუთი, მეტი არა. არ დაუშვათ ისინი მდუღარე წყალში მოსალოდნელზე მეტხანს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნაზი ხორცი გახდება მკაცრი. გადაწურეთ წყალი, გააგრილეთ კრევეტები და ამოიღეთ ნაჭუჭიდან.
დაკონსერვებული კალმარი გადაწურეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად. თუ თქვენ იყენებთ კალმარის კარკასს, ის უნდა გაიწმინდოს ფირისა და წიაღისგან, შემდეგ ჩაყაროთ მდუღარე მარილიან წყალში და ადუღოთ არა უმეტეს 3 წუთის განმავლობაში. ასე რომ, თქვენ მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი და სალათის რეცეპტი კალმარით და კრევეტებით ახლოს არის ჩამოყალიბებასთან. ზღვის მარგალიტი" ღრმა სალათის თასში მოათავსეთ ფენებად: კალმარი, კვერცხის გული, მაიონეზი, კრევეტების ნახევარი, გახეხილი ცილა, მაიონეზი, წითელი ხიზილალა. სალათი დასრულებულია - დაამშვენეთ ზემოდან კრევეტების კუდებითა და მწვანილებით, ხოლო ცენტრში მოათავსეთ მწყერის მთლიანი კვერცხი - ეს არის "მარგალიტი". მოათავსეთ ზეთისხილი კრევეტების კუდის თითოეულ მოსახვევში. Გემრიელად მიირთვით!
ეს სალათი კრევეტებითა და კალმარით სადღესასწაულო სუფრის შესანიშნავი დამატება იქნება. რეცეპტში არ არის მითითებული რა ზომის კრევეტები გამოვიყენოთ, ასე რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა სალათები, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ მეფეები განსაკუთრებით ლამაზად გამოიყურებიან.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
კალმარის ნაშთები მდუღარე წყლით გაასუფთავეთ და მოაცილეთ კანი, წიაღები და აკორდები. პატარა ქვაბში აადუღეთ დაახლოებით ლიტრი წყალი და კალმარი ადუღეთ არაუმეტეს 2 წუთისა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი რეზინისფერი გახდება. კალმარი და ხახვი დავჭრათ თხელ რგოლებად, კვერცხები და ყველი დავჭრათ მსხვილ სახეხზე, პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად, შემდეგ ყველაფერი მაიონეზით შევურიოთ. მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა. თუ თქვენ გაქვთ ჩერი პომიდორი, გამოიყენეთ ისინი ამ დეკორაციისთვის ნაზი სალათიკრევეტებისა და კალმარისგან. Გემრიელად მიირთვით!
ეს რეცეპტი აბსოლუტურად დატვირთულია ზღვის პროდუქტებით. მათ გემოს საოცრად განაახლებს ახალი პომიდორი, ყველი კი განსაკუთრებულ დელიკატურ ნოტს მატებს.
ინგრედიენტები:
რეგისტრაციისთვის:
მომზადების მეთოდი:
გამოიყენეთ ზემოთ მოცემული კრევეტებისა და კალმარის სალათებში მოცემული რჩევები ზღვის პროდუქტების მოსახარშად. კალმარი დავჭრათ ზოლებად, ორაგული კი კუბიკებად. შეამოწმეთ თევზის თითოეული ნაჭერი რაიმე მაწანწალა ძვლებზე. ყველი გახეხეთ გამჭვირვალე სალათის თასში, დაჭერით პომიდორი ნაჭრებად და მოათავსეთ მომზადებული კრევეტები, კალმარი და ორაგული. სალათი შეაზავეთ ტარტარის სოუსით, მორთეთ მწვანილით და წითელი ხიზილალათ. Გემრიელად მიირთვით!
ამ სალათის გამორჩეულობა მის პრეზენტაციაშია. რეცეპტი თავისთავად ძალიან მარტივია და ავოკადოს ნახევრები მას განსაკუთრებულ ხიბლსა და დელიკატურ გემოს აძლევს.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
უპირველეს ყოვლისა, კალმარის ლეში გაწმინდეთ კანიდან, წიაღიდან, აკორდიდან და ადუღეთ მარილიან წყალში 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუყოვნებლივ ჩაყარეთ ცივ წყალში, გააგრილეთ და დაჭერით ძალიან თხელ მოკლე ზოლებად. რეჰანი კარგად გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. პომიდორს ამოიღეთ წვნიანი ბირთვი და ხორციანი კედლები დაჭერით პატარა კუბებად. გააცალეთ ორივე ავოკადო, ამოიღეთ ბირთვი და წვრილად დაჭერით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში და დაამატეთ სოუსი. მისი რეცეპტი უაღრესად მარტივია: შეურიეთ ნაღები მდოგვის, ლიმონის წვენს, მარილისა და პილპილს. სალათს შეაზავეთ მიღებული სოუსით და დაალაგეთ ავოკადოს ნახევრებს შორის. მიირთვით მწვანილით გაფორმებულ ლანგარზე. Გემრიელად მიირთვით!
ზღვის პროდუქტები, ახალი კიტრი და დაკონსერვებული სიმინდი - ეს რეცეპტი სავსეა გემოს დიდი სიურპრიზებით. ეს სალათი შეგიძლიათ მოაწყოთ ჩვეულებრივი მაიონეზით ან ბალზამიანი ძმარზე დაფუძნებული ნარევით. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი გასახდელი ხაზს უსვამს ნებისმიერ სალათს, რომელიც შეიცავს კალმარებსა და კრევეტებს. როგორი სოუსიც არ უნდა აირჩიოთ, კერძი წარმატებული იქნება სადღესასწაულო სუფრაზე.
ინგრედიენტები:
სოუსისთვის:
მომზადების მეთოდი:
თუ თქვენ მიიღეთ გაყინული კალმარი, სწრაფად მიიყვანეთ ისინი ნორმალურ ტემპერატურამდე ცივ წყალში მოთავსებით. კარკასები გაწმინდეთ ზემოთ აღწერილი წესით და შემდეგ მოხარშეთ. გააგრილეთ ცივ წყალში, შემდეგ გაწურეთ და წვრილად დაჭერით. მიღებულ მასას დაუმატეთ მოხარშული და გაფცქვნილი კრევეტები და მაგრად მოხარშული და დაჭრილი კვერცხები. გახეხილი კიტრი დავჭრათ ზოლებად.
თქვენ დაასრულეთ პროდუქტების მომზადება, ახლა დროა გასახდელი - მაიონეზი ან სოუსი. თუ თქვენ აირჩევთ კალმარისა და კრევეტების სალათის რეცეპტს ბალზამიანი ძმრის დრესინგით, უბრალოდ აურიეთ სოუსის სიიდან ინგრედიენტები ცალკე კონტეინერში და დაასხით დაჭრილი პროდუქტები. წარმატებული კერძის მთავარი პირობაა, რომ ყველა კომპონენტი მაქსიმალურად მშრალი იყოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში სალათი დაკარგავს გემოს და ვიზუალურ მიმზიდველობას. Გემრიელად მიირთვით!
ეს რეცეპტი იდეალურია კვირის სადილისთვის. Ახალი ბოსტნეულიკრევეტებისა და კალმარის სალათებში ისინი შესანიშნავად ავსებენ ზღვის პროდუქტების გემოს.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
გარეცხეთ სალათი, ამოჭერით სქელი ნაწილი და დაჭერით რაც შეიძლება თხელ ზოლებად. გაასუფთავეთ და მოხარშეთ კალმარი. კარკასები მოათავსეთ ქილაში, დააფარეთ ცივი წყლით და შემდეგ წვრილად დაჭერით. მოხარშეთ გაყინული კრევეტები და ამოიღეთ ნაჭუჭი. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ აიღოთ უკვე გახეხილი და მოხარშული კრევეტები, მაგრამ ასეთი ზღვის პროდუქტები საკმაოდ მშრალია და არც ისე გემრიელია, როგორც მათი ნაჭუჭიანი ნათესავები. გააცალეთ ახალი კიტრი კანიდან და თესლიდან, დაჭერით ზოლებად. შეურიეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი.
შეაზავეთ კერძს შემდეგი სოუსით: თასში აურიეთ ზეითუნის ზეთი, ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი და შეაზავეთ მომზადებული ინგრედიენტებით. კალმარისა და კრევეტების სალათები კარგად გამოიყურება მწვანე ფოთლებით დადებულ კერძზე. Გემრიელად მიირთვით!
ეჭვგარეშეა, ამ კერძის ინდივიდუალური მირთმევა ამ სალათს ბუფეტის მაგიდის მარგალიტად აქცევს.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ამ ნათელი, წვნიანი სალათის რეცეპტი კალმარით და კრევეტებით მარტივია. მოხარშეთ და გაასუფთავეთ ზღვის პროდუქტები ზემოთ აღწერილი მეთოდით. თუ წყალში დაფნის ფოთოლს და რამდენიმე წიწაკის ბარდას ჩაყრით, ხორცი ცხარე არომატს შეიძენს. მოხარშული კრევეტები და კალმარი გავაციოთ, ეს უკანასკნელი დავჭრათ და ღრმა თასში ჩავასხათ.
Ტკბილი წიწაკადაჭრილი მოკლე ზოლებით. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ხახვი, მოშუშეთ მდუღარე წყალში - ზედმეტი სიმსივნე გაქრება. დაამატეთ ცოტა მარილი, შეაზავეთ მცირე რაოდენობით მაიონეზით და ნაზად აურიეთ. მომზადება თითქმის დასრულებულია, რჩება მხოლოდ სალათის ტარტლეტებში გაწურვა, მწვანილებით და მირთმევა. შეგიძლიათ დაამშვენოთ წითელი ხიზილალა და ზეთისხილის ნაჭრებით ან მწვანე ზეთისხილით. Გემრიელად მიირთვით!
ეჭვგარეშეა, რომ კალმარისა და კრევეტების სალათის ეს რეცეპტი, როგორც ამბობენ, ყველასთვის არ არის განკუთვნილი. სოკოს, ყველის და თხილის კომბინაცია ხომ თავისთავად მოულოდნელია, ზღვის პროდუქტების კომპანიაში კი ძალიან დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი საჭმელი გამოდის.
ინგრედიენტები:
დეკორაციისთვის:
მომზადების მეთოდი:
საჭიროების შემთხვევაში კალმარი გაწმინდეთ კანიდან, წიაღიდან და აკორდებიდან. ადუღეთ მდუღარე წყალში 3 წუთის განმავლობაში და დაასხით ცივი წყალი. ამასობაში მთლიანი სოკო მოხარშეთ ოდნავ დამარილებულ წყალში, გააგრილეთ, დაჭერით და შეურიეთ კალმარს. დანით დაჭერით ნიორი და მოხალული თხილი. გახეხეთ ერთგვაროვან მასად გახეხილი ყველით და ხელნაკეთი მაიონეზით. მიღებული მასა შეუთავსეთ ზღვის პროდუქტებისა და სოკოს ნარევს – ეს კალმარისა და კრევეტების სალათს განსაკუთრებულ, განუმეორებელ გემოს მისცემს! გაყინული კრევეტები მოათავსეთ მდუღარე წყალში და ადუღეთ ფაქტიურად 3 წუთის განმავლობაში. გამოაცალეთ ისინი ნაჭუჭიდან და მორთეთ სალათი კისრით და დანარჩენი დაჭრილი თხილის გულით. Გემრიელად მიირთვით!
კრევეტებისა და კალმარის სალათის ეს რეცეპტი შეფუთულია ზღვის პროდუქტებისა და ბოსტნეულის არომატით.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
როგორც ყოველთვის, კალმარი მოხარშეთ ზემოთ აღწერილი მეთოდების მიხედვით. გაცივებული კარკასები დავჭრათ ზოლებად. გააცხელეთ მშრალი ტაფა და გაათბეთ მასში კრევეტები გაყინვის გარეშე. მთელი სითხე აორთქლდეს, შემდეგ დაუმატეთ კარაქი და მოშუშეთ დარბილებამდე. მიდიები ადუღეთ ოდნავ მარილიან წყალში 3-4 წუთის განმავლობაში. ზღვის პროდუქტები მზად არის, რეცეპტი გადადის ბოსტნეულის დაჭრაზე.
პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად. თუ მათი კანი სქელია, ადუღეთ ნაყოფი მდუღარე წყლით და ამოიღეთ. ტკბილი წიწაკა ამოიღეთ თესლიდან და დაჭერით ზოლებად. ასევე ხახვი დაჭერით თხლად და მდუღარე წყალში გაწურეთ სიმწარის მოსაშორებლად. სალათის ფოთლები და მწვანილი განსაკუთრებული სიფრთხილით გარეცხეთ - შესაძლოა ქვიშა შეიცავდეს. ხელით დაჭერით სალათი დიდ ნაჭრებად, კამა და ოხრახუში კარგად დაჭერით. ახლა ნივრის ჯერია: მარილი და პილპილი უნდა დაჭყლიტოთ.
ღრმა სალათის თასში შეურიეთ ყველა ბოსტნეული (ნივრის გარდა) და ზღვის პროდუქტები, ნაზად აურიეთ. ახლა პატარა თასში შეურიეთ ინგრედიენტები: მცენარეული ზეთი, ლიმონის წვენი. ჩანგლით ათქვიფეთ, დაუმატეთ არომატული ნივრის ნარევი და მომზადებული კერძი ამ სოუსით შეაზავეთ. ამ კალმარისა და კრევეტების სალათის გემოს შესანიშნავად შეავსებს შემწვარი ქატო პური. Გემრიელად მიირთვით!
კალმარით და კრევეტებით სალათების ნებისმიერი რეცეპტი შეიძლება მოერგოს თქვენს ინდივიდუალურ სურვილებს: ჩვეულებრივი პომიდვრის ნაცვლად, შეგიძლიათ აიღოთ "ალუბლის" ჯიში და თუ ვერ იყიდეთ. მეფე კრევეტები, შეგიძლიათ მთლიანად ჩაანაცვლოთ პატარებით, ე.წ. მთავარია თქვენი თითოეული კერძი შთაგონებითა და სიყვარულით იყოს მომზადებული!
დისკუსია 0
მსგავსი მასალები
ხანდახან გინდა განებივროთ საკუთარი თავი და ახლობლები არა ჩვეულებრივი სალათებით ძეხვით, ხორცით ან იგივე კრაბის ჩხირებით, არამედ რაღაც უფრო დახვეწილი - ზღვის პროდუქტებით. არა მხოლოდ გემრიელი და ორიგინალურია, არამედ ჯანსაღიც! ზღვის პროდუქტების საფუძველზე ბევრი სალათია, კრევეტები და კალმარი განსაკუთრებით კარგად უხდება ერთმანეთს.
უგემრიელესი სალათის რეცეპტი კრევეტებით და კალმარით
უგემრიელესი კომბინაციები, როგორც წესი, პროდუქციის მცირე რაოდენობა გამოდის, საიდანაც, როგორც წესი, უმარტივესს არჩევენ. და შედეგი არის ახალი და ნაზი სალათი.
კვერცხები უნდა იყოს მოხარშული და შემდეგ დაჭრილი თხელ ზოლებად. კალმარი ასევე უნდა მოიხარშოს - ჩავყაროთ მდუღარე წყალში ორიოდე წუთით, გავაციოთ და ასევე დავჭრათ ზოლებად. კრევეტები მოხარშეთ მარილიან წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში. კიტრი ასევე იჭრება ზოლებად დარჩენილი მომზადებული ინგრედიენტების ზომის მიხედვით. ოხრახუში დაჭრილია. რჩება მხოლოდ ყველა ინგრედიენტის შერევა, სალათს მარილი გემოვნებით და მოასხით არაჟანით. მზადაა!
სალათის სახელი მოგვაგონებს ფილმს "ივან ვასილიევიჩი ცვლის პროფესიას", არა? ყოველ შემთხვევაში, იმ სამეფო მაგიდაზე მისთვის ადგილი აუცილებლად იქნებოდა.
საჭირო ინგრედიენტები:
მომზადების დრო: 30-40 წუთი პლუს დგომის რამდენიმე საათი.
კალორიული შემცველობა: დაახლოებით 160 კკალ/100 გ.
სასურველია, ჯერ კარტოფილი და კვერცხი მოხარშოთ და გაცივდეს. კრევეტები მოხარშეთ მარილიან წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში, ხოლო კალმარი ჩაუშვით მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში და ასევე გააგრილეთ და შემდეგ დაჭერით ზოლებად.
კარტოფილი და კვერცხი ცალ-ცალკე უნდა გახეხოთ, ისევე როგორც მყარი ყველი. ახლა შეგიძლიათ სალათის აწყობა - ის ფენიანია, ასე რომ, პროდუქტები იდება ბრტყელ ჭურჭელზე, თითოეული დაფარულია მაიონეზის თხელი ფენით.
ჯერ მოდის კარტოფილი, შემდეგ კალმარი და კვერცხი, შემდეგ კრევეტები და ყველი. ამ ეტაპზე სალათი რამდენიმე საათით მაცივარში უნდა შედგათ, რომ გაჟღენთილიყო, სუფრაზე მიტანის წინ კი ზემოდან წითელი ხიზილალა მორთოთ.
მაგალითად, შეგიძლიათ ასე მოიქცეთ - სალათს მაიონეზის ბადე დაასხით, თითოეულ უჯრედში ჩაყარეთ რამდენიმე კვერცხი (დაახლოებით ნახევარი ჩაის კოვზი). ამის შემდეგ, სალათი მზად არის!
რაც უფრო მეტი ზღვის პროდუქტებია სალათში, მით მეტი ზღვის პროდუქტი ითვლება. ასე რომ თქვენ უკვე შეგიძლიათ "ითამაშოთ დიდი" და მოამზადოთ ნამდვილი ზღვის დელიკატესი.
საჭირო ინგრედიენტები:
მომზადების დრო: 20-25 წუთი.
კალორიული შემცველობა: დაახლოებით 120 კკალ/100 გ.
კალმარი და კრევეტები უნდა მოხარშოთ (კალმარები მდუღარე წყალში ორიოდე წუთით, კრევეტები მარილიან წყალში 5-7 წუთი), მიდიები კი 10 წუთის განმავლობაში ხშირად ურიეთ. მაგრამ სანამ მიდიებს შესაწვავად გაგზავნით, კალმარი და კრაბის ხორცი უნდა დაჭრათ ზოლებად.
როდესაც მიდიები უკვე შემწვარი იქნება 5 წუთის განმავლობაში, თქვენ უნდა დაამატოთ მათ სალათის ყველა მითითებული ინგრედიენტი, გარდა კამასა. 5 წუთის შემდეგ გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და გააგრილეთ სალათი. როდესაც ეს მოხდება, ის დარჩება მოფრქვეული დაჭრილი კამათ.
მიუხედავად ამისა, რაც არ უნდა თქვას, კრაბის ჩხირებიპროდუქტი ძალიან ძვირფასია ჩვენთვის, ამიტომ მაცდურია მისი დამატება სალათებში. და არ არსებობს რაიმე განსაკუთრებული მიზეზი, რომ უარყოთ ეს სურვილი.
საჭირო ინგრედიენტები:
მომზადების დრო: 15 წუთი.
კალორიული შემცველობა: დაახლოებით 170 კკალ/100 გ.
ვინაიდან სალათის ყველა ინგრედიენტი, გარდა კალმარისა, უკვე მზად არის, თქვენ უბრალოდ უნდა მოხარშოთ ისინი მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
სანამ კალმარი გაცივდა, კვერცხები და კრევეტები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
თუ კრევეტები ნაჭუჭში იყო, მაშინ ისინი უნდა გაიწმინდოს. რჩება მხოლოდ კალმარის ზოლებად დაჭრა და ყველა მომზადებული პროდუქტი მაიონეზთან ერთად.
სურვილისამებრ, სალათი შეიძლება ცოტათი დამარილდეს და თქვენი გემოვნებით გააფორმოთ.
ქალთა შეხვედრებისთვის ყოველთვის გინდა მოამზადო რაიმე გემრიელი, ქონდარი და მაინც შედარებით დიეტური. ეს სალათი შეიძლება იყოს პრობლემის შესანიშნავი გადაწყვეტა.
საჭირო ინგრედიენტები:
მომზადების დრო: დაახლოებით 40 წუთი.
კალორიული შემცველობა: დაახლოებით 130 კკალ/100 გ.
კალმარი მოხარშეთ მდუღარე წყალში მოთავსებით რამდენიმე წუთის განმავლობაში და დაჭერით ზოლებად. მიდიები ადუღეთ მარილიან წყალში 3-5 წუთის განმავლობაში. გალღობის გარეშე კრევეტები უნდა მოათავსოთ მშრალ ტაფაში და გააცხელოთ სითხის აორთქლებამდე, შემდეგ კი დაუმატოთ კარაქი და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება.
სანამ კრევეტები გაცივდა, პომიდორი დაჭერით კუბიკებად ან ნაჭრებად, ბულგარული წიწაკა ზოლებად, ხახვი კი თხელ ზოლებად. ოხრახუში და კამა წვრილად დაჭერით, სალათის ფურცლები კი ხელით დაჭერით. ნიორი უნდა იყოს დაფქული მარილით და შავი პილპილით.
ახლა ყველა ინგრედიენტი, ნივრის გარდა, თასში უნდა შევურიოთ და ფრთხილად შევურიოთ. დრესინგისთვის მხოლოდ მცენარეული ზეთი შეურიეთ ნიორს და ლიმონის წვენს და კარგად ათქვიფეთ ჩანგლით. დაამატეთ ეს დრესინგი თქვენს სალათს და მზად ხართ!
ზღვის სალათები განსაკუთრებით შთამბეჭდავად და ორიგინალურად გამოიყურება, როდესაც ინდივიდუალურად მიირთმევენ და შეიძლება გახდეს სადღესასწაულო ან ბუფეტის მაგიდის ნამდვილი ძვირფასი ქვა. გარდა ამისა, ეს დადებითად მოქმედებს მათ გემოვნებაზე: ტარლეტების გემო და ტექსტურა სალათს კიდევ უფრო რბილ კვებას აძლევს. და ბავშვებს მოსწონთ ნებისმიერი კერძი ტარტლეტებში!
ასეთი დელიკატესის მოსამზადებლად ყველაზე მეტად შეგიძლიათ გამოიყენოთ გემრიელი რეცეპტი, უკვე ზევით წარმოდგენილი და მზა სალათი მოათავსეთ მოკლე პურის ან ვაფლის ტარტლეტებზე. ზემოდან მათ უნდა მოაყაროთ დაჭრილი მწვანილი ან მორთოთ ხიზილალა (მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იმიტაცია).
კარგი და გემრიელი დეკორაცია არის ზეთისხილის ნაჭრები. სხვათა შორის, ტარტლეტებში მოსათავსებელი სალათის მომზადებისას, კალმარი და კრევეტები შეიძლება მოხარშოთ წყალში დაფნის ფოთლისა და წიწაკის დამატებით.
ზოგადად ზღვის პროდუქტების სალათის მოსამზადებლად და კონკრეტულად კალმარის კრევეტებით, რათა სტუმრებმა ჰკითხონ, რომელმა მზარეულმა გააკეთა ეს, თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ:
Გემრიელად მიირთვით!
სალათი კალმარით და კრევეტებით უჩვეულოდ ნაზი კერძია. ეს ზღვის პროდუქტები სალათებს დახვეწილობას მატებს, გემო ოდნავ ტკბილი და სასიამოვნოა. ლიმონის წვენი კარგად უხდება კალმარებსა და კრევეტებს, ამიტომ მას ხშირად უმატებენ ასეთ სალათებს.
სალათი კალმარით და კრევეტებით შეგიძლიათ მიირთვათ სადღესასწაულო სუფრაზე, ან შეგიძლიათ მოამზადოთ ყოველდღე.ეს არის როგორც დამაკმაყოფილებელი, ასევე დიეტური კერძი.
კრევეტების გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ წყალში, რომელშიც ისინი ხარშავენ, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი ან რამდენიმე შავი პილპილის მარცვალი.
ძალიან გემრიელი სალათიდღესასწაულისთვის. იგი შეიცავს სამი სახის ზღვის პროდუქტს.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მოხარშეთ კალმარი მარილიან წყალში არა უმეტეს 3 წუთის განმავლობაში. წვრილად დაჭერით სალათის ფოთოლი და მწვანე ხახვი. კრაბის ჩხირები დავჭრათ რგოლებად. მოხარშეთ და გააცალეთ კრევეტები, შეურიეთ კალმარებს, მწვანილებს და კრაბის ჩხირებს. მწყერის კვერცხები შუაზე გავჭრათ და სალათი გავაფორმოთ, ზემოდან მოვაყაროთ დაჭრილი კამა. თითოეულ პორციას ცალ-ცალკე ემატება მაიონეზი.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მოხარშეთ კვერცხები. მოხარშეთ ზღვის პროდუქტები არა უმეტეს 2-3 წუთის განმავლობაში. კალმარი დავჭრათ თხელ ზოლებად. კვერცხი და ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი დაჭერით, შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს და მოაყარეთ სალათი მაიონეზით. ზემოდან მოათავსეთ კრევეტები.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მოხარშეთ კალმარი და კრევეტები და შემდეგ შეწვით ზეითუნის ზეთში ოქროსფერამდე. კარაქთან ერთად მოათავსეთ თეფშზე. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. წიწაკა და პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ჩილი დავჭრათ თხელ რგოლებად. დაჭერით ნიორი და ოხრახუში. შეურიეთ ყველა პროდუქტი, მოასხით ლიმონის წვენი და დაამატეთ ცოტა ზეითუნის ზეთი. ისევ აურიეთ.
იმისთვის, რომ კალმარი უფრო რბილი იყოს, მომზადებისას წყალს დაუმატეთ ცოტაოდენი სოდა.
მეტის მისაღებად დახვეწილი გემო, სალათი მოაყარეთ ზეთისხილის მაიონეზით.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მოხარშეთ კალმარი და კრევეტები. პომიდორი, კალმარი და თევზი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. დაუმატეთ გახეხილი კრევეტები და გახეხილი ყველი. სეზონი მაიონეზით.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მოხარშეთ კალმარი და კრევეტები. კალმარი დავჭრათ ზოლებად. სოკო და ხახვი დაჭერით, მოაყარეთ მარილი და შეწვით მცენარეული ზეთისანამ ოქროსფერი არ გახდება. Მოხარშული კვერცხებიდა ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. კიტრი დავჭრათ ზოლებად. შეურიეთ ყველა პროდუქტი და შეაზავეთ მაიონეზით. მორთეთ კრევეტებით და პომიდვრის ნაჭრებით.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მარილიან წყალში მოვხარშოთ კალმარი და კრევეტები. კვერცხები და კალმარი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ყველაფერი აურიეთ და მოაყარეთ მაიონეზი. ზემოდან მოათავსეთ რამდენიმე კრევეტი
მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები გემრიელი და უჩვეულო სალათით.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
პირველ ფენად დავჭრათ კრაბის ჩხირები და წავუსვათ მაიონეზი. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ოხრახუში. მესამე ფენა - თეთრი, გახეხილი მსხვილ სახეხზე, წაუსვით მაიონეზი. მეოთხე ფენა არის მოხარშული კალმარი, დაჭრილი ზოლებად. მეხუთე ფენა - გულები გახეხეთ წვრილ სახეხზე, წაუსვით მაიონეზი. მეექვსე ფენა არის მოხარშული კრევეტები, წაუსვით მაიონეზი. სალათს ზემოდან მოაყარეთ წითელი ხიზილალა.
ამ სალათის რეცეპტი ნასესხები იყო ბერძენი მზარეულებისგან.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მოხარშეთ კრევეტები, მიდიები და მოლი. კალმარი დავჭრათ რგოლებად და ვშუშოთ ზეითუნის ზეთში 1 წუთი. ოხრახუში და ზეთისხილი წვრილად დაჭერით.
ნიორი დაჭერით, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი. შეურიეთ ზეთისხილი და ოხრახუში. თეფშს ფსკერზე მოათავსეთ კალმარის რგოლები, დარჩენილი ზღვის პროდუქტები შეურიეთ ოხრახუშით და ზეთისხილით და მოათავსეთ კალმარს ზემოდან.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მოხარშეთ კალმარი და დაჭერით ზოლებად. გათალეთ ახალი კიტრი, გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ბირთვი კოვზით და დაჭერით ნაჭრებად. TO ახალი კიტრიდაუმატეთ გახეხილი და დაჭრილი მწნილი კიტრი და კალმარი.
შეურიეთ მაიონეზი და კეტჩუპი 2:1. დაუმატეთ გახეხილი ხახვი და ნიორი. შემდეგ დავამატოთ წიწაკა და სეზამის ზეთი, მოვაყაროთ ცოტა მარილი. სალათას შეაზავეთ სოუსით და დაალაგეთ ნაწილებად. ზემოდან მოაყარეთ ლიმონის ნაჭერი.
კალმარის სწრაფად და მარტივად გასაწმენდად, დაასხით მდუღარე წყალი.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მოხარშეთ და გააცალეთ კრევეტები. კიტრი დავჭრათ ზოლებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მაიონეზი და მოაყარეთ დაჭრილი ფისტა.
სალათი ძალიან წარმატებით აერთიანებს ერთი შეხედვით შეუთავსებელ პროდუქტებს.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მოხარშეთ კრევეტები. კალმარი დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში. კვერცხი და ყველი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე. კრაბის ჩხირები წვრილად დაჭერით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ სალათი მაიონეზით.
მორთეთ ლიმონის და ვაშლის ნაჭრებით და წითელი ტკბილი წიწაკის ნაჭრებით.
ძალიან გემრიელი და უჩვეულო სალათი.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მოხარშეთ კრევეტები და კალმარი. კალმარი დავჭრათ ზოლებად. კიტრი და ანანასი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. მწვანე ხახვი დაჭერით. თეფშზე მოათავსეთ სალათის ფოთლები. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ სალათს მაიონეზით და მოათავსეთ სალათზე. მორთეთ კამა ყლორტებით.
Squids უნდა მოხარშული არაუმეტეს 3 წუთის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გახდებიან მკაცრი.
პროდუქტები განკუთვნილია ერთი პორციისთვის.
ინგრედიენტები:
საწვავის შევსება:
მომზადება:
კრევეტები გააცალეთ კანი და დაუმატეთ თაფლი, სოუსი და ლიმონის ცედრა.
სალათების მრავალი ვარიაცია არსებობს, მათ შორის კრევეტები და კალმარი. მათ შორის, კიტრის, ორაგულის, მიდიების, კრაბის ჩხირების და ა.შ.
ამ კალმარისა და კრევეტების სალათისთვის დაგჭირდებათ:
რამდენიმე ადამიანს არ მოსწონს ზღვის პროდუქტები, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ისინი ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოს ერთ წარმოუდგენლად გემრიელ კერძშია შერწყმული. სალათი კალმარით და კრევეტებით არის გემოს მართლაც უნიკალური კომბინაცია. ყველაზე მომხიბვლელი გურმანიც კი დააფასებს მას. გარდა ყველაფრისა, ეს კერძი დიეტურადაც შეიძლება ჩაითვალოს, თუ იოგურტის თავზე მაიონეზის ნაყენს შეამჩნევთ.
ზღვის სალათი მდიდარია სასარგებლო მიკროელემენტებით, ვიტამინებითა და მინერალებით:
ჰოდა, ახლა უკვე გაგიმხილეთ ამ სალათის ყველა სარგებელი, შეგვიძლია დავიწყოთ მისი მომზადება. დავიწყოთ კალმარით. აქ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორი ვარიანტი: დაკონსერვებული კალმარი ან ახალი გაყინული.
პირველი შეამცირებს მომზადების დროს, რადგან კალმარი უკვე მზად არის საჭმელად. მეორემ უნდა გაიაროს მარტივი დამუშავების პროცესი, კერძოდ: კალმარი ფილისგან რომ გაიწმინდოს, კარკასები ჩაყარეთ ტაფაში და დაასხით მდუღარე წყალი.
ფილმი სწრაფად იხვევა და ძალიან ადვილია გამოყოფა, შემდეგ ფრთხილად ვასუფთავებთ შიგნიდან და ვჭრით ფარფლებს კარკასს. მზადაა? მშვენიერია! შემდეგ ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი და მოათავსეთ იქ კალმარი. ველოდებით სანამ წყალი ადუღდება და ვაჩერებთ 3-4 წუთის განმავლობაში. მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხარშოთ ისინი, რათა არ გახდნენ მკაცრი და საღეჭი რეზინის მსგავსი. ეს ეტაპი გავლილია.
შემდეგი რიგში არის კრევეტები. აიღეთ ქვაბი და ჩაასხით მასში ჩანთის შიგთავსი, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, რომ ყინული გადნება. თუ იყიდეთ მშრალ-გაყინული კრევეტები, შესანიშნავია, დაზოგეთ ფულიც და ძვირფასი დროც.
შემდეგ უნდა ადუღოთ წყალი (დაახლოებით 2-2,5 ლიტრი წყალი 1 გ კრევეტზე, რაც ნიშნავს, რომ დაგვჭირდება დაახლოებით 1-1,5 ლიტრი), მარილი და დაამატეთ მას სანელებლები, როგორიცაა: დაფნის ფოთოლი, წიწაკის ნარევი, კამა და რამდენიმე ლიმონის ნაჭერი, მაშინ კრევეტები არომატული და გემოვნებით კიდევ უფრო სასიამოვნო გახდება.
ახლა თქვენ უნდა მოათავსოთ კრევეტები ტაფაში და მოხარშეთ ადუღების შემდეგ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. ფრთხილად გადაწურეთ წყალი და მოაშორეთ კრევეტების ნაჭუჭები. ფრთხილად გააკეთეთ ჭრილობა ტანის მთელ სიგრძეზე და ამოიღეთ ნაწლავის ვენა. უსიამოვნო გემოს ტოვებს, ამიტომ ჯობია წინასწარ მოიშოროთ.
შემდეგი ნაბიჯი არის კვერცხის მოხარშვა. ხმელთაშუა ზღვის კრევეტებისა და კალმარის სალათის რეცეპტისთვის გჭირდებათ მწყერის კვერცხები 10 ცალი ოდენობით, მაგრამ თუ სახლში არ გაქვთ და მაღაზიაში გასაქცევად შორს არის, მაშინ მშვიდად შეგიძლიათ შეცვალოთ ქათმით, დაგჭირდებათ არაუმეტეს ხუთი.
დავიწყოთ სალათის აწყობა: მოამზადეთ ულამაზესი ბრტყელი თეფში, რომელშიც კერძი საზეიმოდ ჩამოვა სასადილო მაგიდაზე და თასი, რომელშიც ზემოთ ჩამოთვლილ ინგრედიენტებს შეურიეთ.
სალათის მორთვა მნიშვნელოვან როლს ასრულებს, ამიტომ მას მთელი პასუხისმგებლობით მივუდგებით. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, გსურთ რომ იყოს მეტ-ნაკლებად კალორიული. პირველ შემთხვევაში კერძს მაიონეზით ვაზავებთ, მეორეში უცხიმო იოგურტით.
ყველაზე სასიამოვნო და საბოლოო მომენტი კერძის წარდგენაა. ბრტყელ თეფშზე დადგით სალათის ფოთოლი, მოათავსეთ საცხობი რგოლი და შეავსეთ, ფრთხილად დაჭერით, რომ მოგვიანებით სალათი არ დაიშალა. ახლა ფრთხილად ამოიღეთ ფორმა.
კულინარიული შედევრი უკვე მზადაა საჭმელად, მაგრამ ღირს კიდევ რამდენიმე მხატვრული შტრიხის დამატება: წითელი თევზის რამდენიმე თხელი გრძელი ნაჭერი მოამზადეთ (ორაგული უკეთესია) და სალათის ზედაპირზე მსუბუქ ტალღებად ჩამოაყალიბეთ, შემთხვევით დაასხით ერთი ჩაის კოვზი. ხიზილალა თავზე. ვოილა! Გემრიელად მიირთვით!
