კულინარიული პორტალი

იანუსის და

თუ გახსოვთ, ყოველწლიურად ვაქვეყნებ ჩვენი შეღებილი კვერცხების ფოტოებს და ყოველწლიურად ვცდილობ მათ დიზაინში რაიმე ახლის მოფიქრებას ჩემი ოჯახი და მეგობრები. რა თქმა უნდა, როგორც კი ვერონიკა გაიზარდა, დავიწყე კვერცხების შეღებვისა და შეღებვის გზების გამოგონება, რომელშიც ჩემს გოგონას შეძლებისდაგვარად შეეძლო მონაწილეობა. ვერონიკას დეკორაციის პროცესი სააღდგომო კვერცხებინამდვილად მოსწონს. წელს კი თითქმის ყველა კვერცხი თავად დაამშვენა. ისე, ჩემი მხრივ, გადავწყვიტე მოვამზადო პატარა მასტერკლასი და გაჩვენოთ ჩვენი შემოქმედება და ყველა ის ინსტრუმენტი, რომელიც დაგვეხმარა ამაში.

რა კურთხევაა, რომ დღეს თითქმის ყველაფრის ყიდვა შეგიძლიათ მაღაზიებში. საღებავები არის მშრალი, თხევადი, მარგალიტისფერი, მბზინავი, მარმარილო. ტრაფარეტები, ფლომასტერები, გელები, სტიკერები - რა შეგიძლიათ იპოვოთ თაროებზე აღდგომის ღამეს! ამიტომ სააღდგომო კვერცხების მორთვა ჩვენთვის ასეთი საყვარელი და საინტერესო საქმიანობაა.

ასე რომ, პირველ რიგში კვერცხის შეღებვა
მაშინვე დავწერ, რომ თერმული სტიკერები დიდი ხნის წინ დავტოვე. დიახ, რა თქმა უნდა ეს მეთოდი მარტივი და ლამაზია, მაგრამ... არ მომწონს. ამიტომ მირჩევნია კვერცხების შეღებვა. მშრალ საღებავებს ვიყენებ ტაბლეტებში და ფხვნილებში, ასევე თხევად.
რას უნდა მიაქციო აქ ყურადღება?ვადის გასვლის თარიღისთვის.
საღებავების ყიდვისას აუცილებლად შეხედეთ შეფუთვაზე დამზადების თარიღს. ყველაზე ხშირად, მშრალი საღებავები ინახება 24 თვის განმავლობაში, თხევადი საღებავები 12 თვის განმავლობაში. და ძალიან ხშირად აღდგომამდე მაღაზიებში ვადაგასული საღებავები იყიდება.

კვერცხების მომზადება
ვფიქრობ, ყველამ იცის, რომ სჯობს კვერცხები მარილიან წყალში მოხარშოთ, რომ ნაკლებად გაიბზაროთ. და ამ თვალსაზრისით, შეგიძლიათ შიშის გარეშე მოაყაროთ ბევრი მარილი. კიდევ ერთი, მაქსიმალურ სიცხეზე არ ვდებ. ისევ ისე, რომ ნაკლებად გაიბზარონ. კვერცხების მოხარშვის შემდეგ ვრეცხავ მათ. ტილოთი!!! საგულდაგულოდ ვშლი მათგან c0\c1\c2 ნიშანს, ვშლი მარილის კვალს და ა.შ. ეს ისეა, რომ შემდეგ ისინი თანაბრად და ლამაზად იყოს მოხატული.

ახლა, როგორ განზავდეს მშრალი საღებავები
მე ყოველთვის ვამრავლებ შეფუთვაზე აღწერილი ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით. პაკეტი (ტაბლეტი) ნახევარი ჭიქა ცხელი წყლისთვის + 1 ს.კ. ძმარი. ჭურჭლად მაღალ კათხას ვიყენებ. ისე, რომ მათში კვერცხი მთლიანად დაიმალოს და მორევისა და გადაბრუნებისას წყალი არ დაიღვარა.
ასე გამოიყურება ჩემი ფერები:

როგორ ხატავს
იმისათვის, რომ კვერცხი თანაბრად შეღებილიყო, ცალ მხარეს არ უნდა იწვა, ამიტომ უნდა მოურიოთ და გადააბრუნოთ. დროთა განმავლობაში, კვერცხებს შეუძლიათ სხვადასხვაგვარად შეცვალონ ფერი. ეს მაინც დამოკიდებულია სასურველ ჩრდილზე. მაგრამ საშუალოდ კვერცხზე 3-დან 5 წუთამდე ვხარჯავ.

როგორ ამოვიღოთ და გავაშროთ
ძალიან მნიშვნელოვანი წერტილი, რაზეც ღირს ყურადღების მიქცევა, რომ კვერცხები ერთმანეთისგან არ გაფერადდეს და ფერი ერთგვაროვანი დარჩეს! კვერცხს საღებავთან ერთად ჭიქიდან სუფრის კოვზით ვიღებ და ხელსახოცზე (ან თუნდაც ორ ხელსახოცზე) ვდებ და ხელსახოცით ნაზად ვიწმენდ. მშრალ კვერცხს ვათავსებ ან სპეციალურ სადგამზე ან ვდებ სუფთა, მშრალ თეფშზე.

როგორ გამოვიყენოთ თხევადი საღებავები
რა თქმა უნდა, თხევადი საღებავების გამოყენება კვერცხების შესაღებად უფრო ადვილად დაბინძურებული მეთოდია. თუმცა, ფერი ხშირად უკეთესი და საინტერესო გამოდის. რა უნდა მოაწყოთ? ერთჯერადი ხელთათმანები. და მე გირჩევდი ხელთათმანების გამოცვლას (ან თუნდაც გარეცხვას) სხვადასხვა ფერის გამოყენებისას. პრინციპში, მე არ მოგცემთ რაიმე განსაკუთრებულ რჩევას, ყველაფერი კეთდება შეფუთვაზე მითითებების მიხედვით. საღებავები მოთავსებულია ცხელი წყალიკვერცხზე დაჭერით მცირე რაოდენობით, ხელთათმანით შეიზილეთ და დადგით სადგამზე, სანამ არ გაშრება. სხვათა შორის, ისინი სწრაფად შრება.

ზოგადი ფერის რეკომენდაციები
1. თუ იყენებთ რეგულარულ მშრალ საღებავებს, უფრო ნათელი ფერის მისაღებად შეღებილი მშრალი კვერცხი შეიძლება მზესუმზირის ზეთით შეიზილოთ. (ნამდვილად მშვენივრად გამოიყურება. სანამ არ იყო თხევადი, მარგალიტისფერი, ოქროსფერი და ა.შ საღებავები, კვერცხებს რეგულარულად ვსვამდი ზეთით)
2. მარგალიტისფერი მშრალი საღებავები იძლევა თხევადზე უარეს შედეგს. (მე ვადარებ შარშანდელ სურათებს, სადაც სითხე ვიხმარე და წელს, სადაც მშრალი გამოვიყენე და განსხვავებას ვერ ვხედავ)
3. საკვები საღებავები ირეცხება წყლით. ასე რომ, მოემზადეთ იმისთვის, რომ თუ წყლის წვეთები მოხვდება, ფერი აღარ იქნება ერთგვაროვანი (იგივე თვისება შეიძლება გამოყენებულ იქნას შეღებვის რამდენიმე საინტერესო მეთოდის მისაღებად)

Ამ წელს ჩემი საღებავების ნაკრებიიყო შემდეგი:
- მარგალიტისფერი მშრალი საღებავები
- თხევადი მარმარილოს საღებავები
- რამდენიმე მშრალი ბუნებრივი საღებავი ტაბლეტებში

რისი გაკეთება შეგიძლიათ შეღებილ კვერცხთან და რა ვუყოთ მას?
როგორც უკვე დავწერე, ჩვეულებრივი მშრალი საღებავით შეღებილი კვერცხი შეიძლება მზესუმზირის ზეთით გაწმინდოთ და იქ გააჩეროთ. შეგიძლიათ მასზე სტიკერი დადოთ. ან შეგიძლიათ ლამაზად დაამშვენოთ. რასაც, ფაქტობრივად, მე და ჩემი ქალიშვილი ვაკეთებთ. ჩემი ძირითადი მოვალეობები კვერცხების შეღებვით სრულდება, შემდეგ ვერონიკა მუშაობს.
რა აქვს მას ამისათვის:

აღდგომის ერთ-ერთი მთავარი სიმბოლო ფერადი კვერცხებია. ტრადიციულად ხახვის კანში ღებავენ, რაც კვერცხებს სიმბოლურ წითელ ფერს აძლევს. მაგრამ ძალიან მინდა, რომ არა მარტო წითელი, არამედ მრავალფეროვანი, უჩვეულო, შეღებილი ფერებით იყოს მორთული.

უმარტივესი გზაა კვერცხებისთვის საკვების შეღებვის გამოყენება. მაგრამ აქაც, შეღებვის წესებისა და მახასიათებლების ცოდნის გარეშე, შეგიძლიათ შეხვდეთ უამრავ სირთულეს. ამიტომ, მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა შეღებოთ სააღდგომო კვერცხები საღებავებით. უფრო მეტიც, ჩვენ განვიხილავთ როგორც კლასიკურ მეთოდებს, ასევე უჩვეულო შეღებვის ვარიანტებს.

რა უნდა იცოდეთ საკვების შეღებვის შესახებ

ამ მასალაში არ განვიხილავთ მზა ქიმიური საღებავების უსაფრთხოებას. მოდით გავეცნოთ მხოლოდ ამ პრობლემის ნაკლოვანებებს.

შეგახსენებთ, რომ ასეთ შეღებვის პროდუქტებში შემავალი დანამატები „E“ ნიშნით, ჯანმრთელობისთვის საზიანოა. ამიტომ კვერცხები, საღებავებით დამუშავების შემდეგ, ხშირად საკვების კატეგორიიდან სუვენირების კატეგორიაში გადადის.

ბევრი ადამიანი, იმის ფიქრის გარეშე, შესაძლებელია თუ არა კვერცხებისთვის საკვების საღებავების ჭამა, ჭამს საღებავებით შეღებილ კვერცხის ცილას. ჩვენ გირჩევთ, არ გარისკოთ და არ მისცეთ ასეთი კვერცხები ბავშვებსა და ალერგიულ ადამიანებს.


ბევრი მწარმოებელი კომპოზიციას უმატებს მარილს ან შაქარს, რაც ამცირებს მავნე ქიმიური დანამატების კონცენტრაციას, მაგრამ არ ხდის საღებავს საკვებად.

ხშირად საღებავების კომპლექტებზე, როგორიცაა "კრაშენკა", "აღდგომის ნაკრები", "კვერცხების საღებავი", "უკრასა" და ა.შ. მწარმოებელი საერთოდ არ მიუთითებს შემადგენლობაზე, მაგრამ მხოლოდ წერს, რომ ეს არის საკვები საღებავი.


მაგრამ არ დაუშვათ თქვენი დაცვა. საღებავის ფერის მიხედვითაც კი შეგიძლიათ გაიგოთ, რა საფრთხე იმალება მის უკან.

მათთვის, ვინც არ იცნობს საღებავების „ქიმიურ სამზარეულოს“, მოვამზადეთ მოკლე ახსნა.

ყველაზე უვნებელი საღებავებია E 100 და E 140. პირველი მიიღება კურკუმინისგან და აძლევს საღებავს ნარინჯისფერ, ან ნაკლებად ხშირად წითელ ფერს. მეორე არის ქლოროფილი, რომელიც აფერავს კვერცხებს მწვანედ.


E 122 (კარმოიზინი) გამოიყენება წითელი საღებავის დასამზადებლად. იწვევს ალერგიულ რეაქციებს ასპირინის მიმართ მგრძნობიარე ადამიანებში.

E 124 იძლევა წითელ ფერს, მაგრამ აკრძალულია კვების მრეწველობაში გამოყენება.

E 128 არის კიდევ ერთი დანამატი წითელი შეფერილობის მისაღებად. ანილინის არსებობის გამო, მისი გამოყენება აკრძალულია ევროკომისიის მიერ.

E 102 ან ტარტრაზინი არის ყვითელი საღებავი შელახული რეპუტაციით.

E 132 არის დანამატი სინთეზური ინდიგო კარმინის სახით, რომელიც აუცილებელია მწვანე, ლურჯი და ყვითელი ფერების მისაღებად. მაგრამ ამ დანამატის კარმა რთულია: ის იწვევს ასთმატიკებში დახრჩობას, ალერგიით დაავადებულთა გამწვავებას ისეთი გართულებებით, როგორიცაა კვინკეს შეშუპება.

E 133-ს ან Blue Shiny FCF-ს შეუძლია იგივე მიღწევები, რაც მის წინა ძმას.

E 142 ან მწვანე დანამატი იწვევს ალერგიულ გამონაყარს კონტაქტის დროს - აკრძალულია რიგ ქვეყანაში.

ეს საშინელი სია შეიძლება უსასრულოდ გაგრძელდეს. მაგრამ ეს საკმარისია იმის გასაგებად, რომ "საკვების კლასის" ეტიკეტი არ ხდის საღებავს უსაფრთხოს.


ორგანული საღებავები ნამდვილად უსაფრთხოა. მაგრამ ეს ძალიან ძვირი და წამგებიანია მწარმოებლისთვის. ამიტომ მაღაზიებში ასეთი საღებავების შესახებ არც კი გვსმენია.

როგორ სწორად გავაფერადოთ კვერცხები საკვების საღებავით

თუ კითხვა, შესაძლებელია თუ არა კვერცხის საღებავების მირთმევა, არ გაწუხებთ, მაინც გირჩევთ დაიცვათ თქვენი საყვარელი ადამიანები და შეეცადოთ თავიდან აიცილოთ საღებავის ნაჭუჭში შეღწევა. ამისათვის თქვენ მოგიწევთ რამდენიმე მარტივი წესის დაცვა.


შეღებვისთვის შეარჩიეთ ახალი და ძლიერი ნაჭუჭის მქონე კვერცხები.

წინასწარ გამოიღეთ კვერცხები მაცივრიდან, რომ თბილი იყოს. ეს ხელს შეუშლის ჭურვის გაბზარვას ტემპერატურის სხვაობის გამო.

მიზანშეწონილია მოხარშვის წინ პროდუქტი თბილი წყლით დაიბანოთ, საჭიროების შემთხვევაში კი გამოიყენოთ ფუნჯი და საპნიანი წყალი.

უმჯობესია მოხარშვის პროდუქტი ოთახის ტემპერატურაზე წყალში ჩაყაროთ.


ზოგიერთი დიასახლისი მომზადებისას წყალს მარილს უმატებს. მაგრამ ეს მეთოდი ხელს არ შეუშლის ბზარების წარმოქმნას, მაგრამ ხელს შეუწყობს ცილის უფრო სწრაფად დახვევას და არ გაჟონოს ნაჭუჭიდან გაყოფის შემთხვევაში. ასეთი კვერცხები შესაღებად აღარ ვარგა.


სჯობს განიერ ტაფაზე მოხარშოთ და კვერცხები ერთ ფენად მოვათავსოთ.

მოხარშვისას მოერიდეთ ზედმეტ ადუღებას: ზედმეტად ადუღებისას კვერცხები ცვივა და შეიძლება ერთმანეთი გატეხოს.

სააღდგომო კვერცხებისთვის საღებავებისთვის გარკვეული მოთხოვნები არსებობს. პროდუქტის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ შემადგენლობას. მინიმუმ, შეფუთვაზე უნდა იყოს მონიშნული "საკვების კლასი".


Მნიშვნელოვანი! კვერცხის მარგალიტისფერი საღებავი მკაცრად უკუნაჩვენებია მოხმარებისთვის. მისი გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ სუვენირების კვერცხების გასაფორმებლად.

კლასიკური გზა კვერცხების შეღებვის საღებავებით

შეღებვის მეთოდი დიდწილად დამოკიდებული იქნება თავად საღებავის ტიპზე. სააღდგომო კვერცხებისთვის ყველაზე ხშირად გამოიყენება მშრალ ფხვნილ საღებავებს. საკვების საღებავები შეგიძლიათ იპოვოთ ტაბლეტებში.


ასეთი საშუალებებით შეღებვის პრინციპი იდენტურია. მაგრამ გამოყენებამდე უმჯობესია შეისწავლოთ ინსტრუქციები, სადაც მითითებულია რეკომენდებული პროპორციები.

შეფუთვაზე მითითებული ფერი მიიღება თეთრი კვერცხის შეღებვით. თუ საღებავი გამოიყენება ყავისფერ ჭურვებზე, ფერი შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს.

ხშირად ყავისფერი კვერცხები შეღებვის შემდეგ იღებენ დაუდევარ ან ჭუჭყიან იერს.

გაითვალისწინეთ, რომ რაც უფრო მდიდარია შეღებვის ხსნარი, მით უფრო ნათელი და მუქია ჭურვის ფერი.

წინასწარ მოხარშული კვერცხები შეღებილია.

მიზანშეწონილია შეღებვის წინ ჭურვის ცხიმის გასუფთავება. ეს შეიძლება გაკეთდეს ძმრით ან ალკოჰოლით.

თუ იყენებთ ალკოჰოლს, დაელოდეთ მკურნალობის შემდეგ 10-15 წუთს, რათა პროდუქტი აორთქლდეს ზედაპირიდან. თუ მარილი გამოიყენებოდა მომზადების დროს, ის კარგად უნდა ჩამოიბანოთ ჟანგვითი აგენტით დამუშავებამდე.


მომზადებულ ხსნარს დაამატეთ კოვზი ძმარი - ეს ტექნიკა ზრდის მჟავიანობას, რაც აუმჯობესებს შეღებვას.

ჩაყარეთ კვერცხი ხსნარში, სადაც დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში ვტოვებთ.


ამის შემდეგ ამოიღეთ საღებავი სითხიდან და დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაშრება.

უმჯობესია საღებავები კვერცხის თაროზე გაშრეს. მაგრამ ამ შემთხვევაშიც კი რთულია ზოლების გაჩენის თავიდან აცილება.

უმჯობესია სპეციალური სტენდი გააკეთოთ. ამისათვის ჩადეთ ქინძისთავები ან ნემსები თავსახურით ქაფის ღრუბელში.

ასეთ იმპროვიზირებულ სადგამზე შეღებილი კვერცხები შრება ზოლებისა და ზოლების გარეშე.


გაშრობის შემდეგ საღებავები შეიძლება დამუშავდეს მცენარეული ზეთით, რათა მათ ბზინვარება მისცეს. ეს შეიძლება გაკეთდეს ფუნჯით ან პირდაპირ ხელებით.

კლასიკური მეთოდის გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ

როგორ გამოვიყენოთ თხევადი კვერცხის საღებავები

თხევადი საკვები საღებავები კვერცხისთვის ხელმისაწვდომია შეფუთვაში, როგორიცაა პლასტმასის კაფსულები ან მინის მილები.


ასეთ პროდუქტებში შეღებვის ნივთიერების კონცენტრაცია გაცილებით მაღალია და გამოყენების შემდეგ ხელნაკეთობები ნათელი და მბზინავი ხდება.

გადასამუშავებლად იყენებენ მოხარშულ კვერცხსაც. ჩვენ პირდაპირ ხელებით ვიმუშავებთ. ამიტომ, ხელზე ხელთათმანებს ვისვამთ, რათა საღებავი კანში არ შევიდეს.

ცოტა საღებავს პირდაპირ კვერცხის ნაჭუჭს ვასხამთ და ვიწყებთ საღებავის შეწვას მთელი ზედაპირის დაფარვამდე. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ იგი უშუალოდ დამუშავების დროს.

კვერცხებზე თხევადი საღებავის წასმის პროცესი დეტალურად არის ნაჩვენები ვიდეოში:

მათთვის, ვინც უპირატესობას ანიჭებს ბუნებრივ მასალებს, ჩვენ მოვამზადეთ არჩევანი

სამზარეულო

უძველესი დროიდან კვერცხუჯრედი ითვლებოდა ნაყოფიერების და სიცოცხლის წარმოშობის სიმბოლოდ. სწორედ ამიტომ გახდა იგი ქრისტიანული აღდგომის ერთ-ერთ ატრიბუტად. ყოველწლიურად მორწმუნეები კვერცხებს ხატავენ და ამშვენებენ, რაც ამ აქტივობას საინტერესო შემოქმედებით საქმიანობად აქცევს. კვერცხების შეღებვის მრავალი გზა არსებობს ყველა გემოვნებისა და ფერისთვის - აირჩიეთ თქვენთვის სასურველი ტექნიკა და გააფორმეთ სააღდგომო სუფრა მთელი ოჯახით!

როგორ მოვამზადოთ კვერცხები შეღებვისთვის

კვერცხები გამოიღეთ მაცივრიდან, ცოტა ხანი რომ იქნება ოთახის ტემპერატურაზე, მოხარშეთ მარილიან წყალში, რომ ხარშვისას ნაჭუჭი არ ასკდეს. შეღებვისთვის შეარჩიეთ გლუვი კვერცხები თეთრი, გარეცხეთ ისინი საპნით ან სხვაგვარად წაშალეთ ზედაპირი - ამ გზით საღებავი რბილად და ლამაზად დაიდება. ზოგიერთი დიასახლისი კვერცხების ზედაპირს არყით ან ძმრით ასუფთავებს, ტენს აორთქლდება და შემდეგ საღებავს სვამს. მას შემდეგ, რაც შეღებილი კვერცხები გაშრება, შთამბეჭდავი ბზინვისთვის შეგიძლიათ შეიზილოთ ისინი უსუნო მზესუმზირის ზეთით.

კლასიკური მეთოდი ხახვის ქერქითა შეღებვაა.

აიღეთ 8-10 ხახვის კანი და მოხარშეთ 0,5 ლიტრ წყალში ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ ბულიონი მოდუღეთ და გადაწურეთ. გაცივებულ ბულიონში მოათავსეთ მოხარშული კვერცხები და შეინახეთ იმდენ ხანს, რამდენიც საჭიროა სასურველი ჩრდილის მისაღებად. თუ გსურთ ლამაზი შაბლონების დამზადება, დააწებეთ წებოვანი ლენტის ნაჭრები ან ლენტი ჭურვიზე, რათა შეესაბამებოდეს დიზაინს, ხოლო შეღებვის შემდეგ მოაშორეთ წებოვანი მასალა. კვერცხები, რომლებიც შეღებვამდე ძაფებშია გახვეული, ძალიან ეფექტურია, გაშრობის შემდეგ კი ძაფებს აცლიან. ასეთი "საღებავები" უჩვეულოა და ჰგავს სიურეალისტურ ნახატებს.

მრავალფერადი კვერცხები - ფერების ბუნტი სიცოცხლის დღესასწაულზე

ფერადი კვერცხები ელეგანტურად და სადღესასწაულოდ გამოიყურება და შეგიძლიათ შეღებოთ ყავით, ჭარხლის, სტაფილოს ან ჭინჭრის წვენით. ბუნებრივი საღებავების მინუსი არის ის, რომ ისინი არ არიან ძალიან აქტიური და კვერცხები საღებავში უნდა ინახებოდეს მინიმუმ ერთი დღე. ბევრად უფრო ადვილი და მოსახერხებელია კვერცხებისთვის საკვების საღებავების გამოყენება - ისინი ანიჭებენ ნათელ და მდიდარ ფერს და ადვილად გამოსაყენებელია. კომპანია Dr. Oetker აწარმოებს კლასიკურ და მარგალიტისფერ საკვებ ფერებს 60 და 40 კვერცხის შეღებვისთვის ოთხი ფერის შეფუთვაში - წითელი, ყვითელი, ლურჯი და მწვანე. ასორტიმენტში ასევე შედის პატარა 5 მლ პაკეტები 10 კვერცხის შეღებვისთვის კლასიკურ ფერებში - წითელი, ყვითელი და მწვანე.

ჯერ კვერცხები მოხარშეთ და მოამზადეთ შესაღებად. შესაღებად 700 მლ მდუღარე წყალში გახსენით ტომარა საღებავი და დაასხით 5 ს/კ. ლ. სუფრის ძმარი 9%. თუ თქვენ იყენებთ უფრო დაბალი კონცენტრაციის ძმარს, დაამატეთ ცოტა მეტი. კვერცხები მთლიანად ჩაყარეთ ხსნარში და დატოვეთ იქ 2-4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ კოვზით და დადგით ქაღალდის პირსახოცზე, სანამ არ გაშრება. ასე შეღებილი კვერცხები გამოიყურება უჩვეულოდ ნათელი, ფერადი და უნაკლო!

სააღდგომო კვერცხების მორთვა დეკუპაჟის ტექნიკით

დეკუპაჟის ტექნიკით მორთული სააღდგომო კვერცხები თითქმის ნამდვილი ხელოვნების ნიმუშია. ამოჭერით ნახატების ფრაგმენტები დეკუპაჟის ხელსახოცების გამოყენებით და დააწებეთ ნაჭუჭზე კვერცხის ცილით, წყალში გაზავებული ჟელატინით ან ფქვილით ან სახამებლის პასტით.

მიზანშეწონილია გამოიყენოთ მხოლოდ ყველაზე მეტი ზედა ფენახელსახოცები ისე, რომ ნახატები უკეთესად ეწებება და კვერცხს წებოვანა პატარა ფრაგმენტები. ფაქტია, რომ რაც უფრო დიდია დიზაინი, მით უფრო რთულია მათი მიმაგრება, კვერცხის ოვალური ფორმის გათვალისწინებით. არ არის საჭირო კვერცხის ცილის ცემა წებოს გასაკეთებლად - უბრალოდ აურიეთ ჩანგლით. ფუნჯით წაუსვით კვერცხს კვერცხის ცილა, მიამაგრეთ ნახატები, ნაზად გაასუფთავეთ და კვლავ წაისვით ცილის „წებოთი“.

სახამებელი და ფქვილის წებო მზადდება 2 ჩ.კ. ფქვილი ან სახამებელი შერეული 2 ს.კ. ლ. ცივი წყალი. მიღებული ნარევი დაასხით ნახევარ ჭიქა მდუღარე წყალში, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააგრილეთ.

თუ გადაწყვეტთ ჟელატინის წებოს მომზადებას, დარბილეთ ჟელატინი წყალში - შეფუთვაზე მითითებული პროპორციებით, გადაწურეთ საწურში და შემდეგ გაათბეთ საწურში დარჩენილი ჟელატინი ისე, რომ გრანულები მთლიანად გაიხსნას.

მარმარილოს კვერცხები სააღდგომოდ

მარმარილოს კვერცხები ნაჭუჭზე ცისარტყელის ლაქებით გამოიყურება განსაკუთრებით ელეგანტური და მოულოდნელი. მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ და გაწურეთ. მოამზადეთ კვერცხებისთვის საკვების შეღებვა - წითელი, ყვითელი, მწვანე და ლურჯი. თითოეული კვერცხი შეფუთეთ ქაღალდის ხელსახოცში, დაასველეთ ხელსახოცები ძმარში და საღებავი პირდაპირ ხელსახოცებზე დაასხით. ისინი ძალიან სწრაფად გავრცელდება დატენიანებულ ქაღალდზე და ტოვებს სანახაობრივ ლაქებს. გავაციოთ კვერცხები საათნახევარი და შემდეგ ამოიღეთ ხელსახოცები. მარმარილოს კვერცხის მოხარშვა შესაძლებელია სხვადასხვა გზები, მაგრამ ეს არის ერთ-ერთი უმარტივესი ტექნოლოგია.

ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ მონოქრომატული მარმარილოს ლაქები ჭიქაში მზა თხევადი საღებავი Dr. ოტკერი 1 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთიმსუბუქად დაამტვრევა კოვზით ცემის გარეშე. თქვენ უნდა მიიღოთ ბევრი ზეთის წვეთი ხსნარში. ჩაყარეთ კვერცხი საღებავში, ოდნავ გადაატრიალეთ, რომ ლამაზი ნიმუში მიაღწიოთ, ამოიღეთ და გააშრეთ, დადეთ ორ კბილის ჩხირზე. ეს კვერცხები მოგვაგონებს კეთილშობილურ მარმარილოს ფერის მშვენიერი ელფერით, გადაიქცევა სხვადასხვა ფერებში. ეს არის ნამდვილი ჯადოქრობა!

სახალისო სააღდგომო კვერცხის ხელნაკეთობები

სააღდგომო სუფრისთვის ბავშვებთან ერთად შეგიძლიათ გააკეთოთ სადღესასწაულო ხელნაკეთობები, საფუძვლად მოხარშული კვერცხები. კვერცხებიდან ძალიან მიმზიდველი ქათმებია; მათთვის დაგჭირდებათ თხევადი ყვითელი მარგალიტისფერი საღებავი, ფერადი ქაღალდი და ჟელატინის წებო, რომლის რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ დეკუპაჟის ტექნიკის აღწერაში.

კვერცხები მოხარშეთ და საღებავის პაკეტი ჩადეთ ცხელ წყალში, სანამ საღებავი თხევადი გახდება. გაწმინდეთ თითოეული კვერცხი ქაღალდის პირსახოცით და ჩაიცვით დამცავი ხელთათმანები, რომლებსაც იპოვით თქვენს Dr. paint პაკეტში. ოტკერ, შეანჯღრიეთ ჩანთა და მაკრატლით ამოჭერით კუთხე, ხელისგულზე რამდენიმე წვეთი საღებავი, ხელისგულები ერთმანეთში შეიზილეთ ისე, რომ საღებავი თანაბრად გადანაწილდეს და კვერცხი ხელებში გააბრტყელეთ, სანამ ბოლომდე არ შეღებილდება. საჭიროების შემთხვევაში, წაისვით საღებავის მეორე ფენა უფრო ნათელი ჩრდილის მისაღწევად. გააშრეთ კვერცხები, ამოიღეთ ქაღალდიდან წვერი, სკალპი, ფრთები, კუდი და თათები. ჟელატინის წებოს გამოყენებით კვერცხს მიაწებეთ ნაწილები და დატოვეთ ხელნაკეთობა გასაშრობად. სხვათა შორის, ამ ტექნოლოგიის გამოყენებით შეგიძლიათ კვერცხებისგან სხვადასხვა ცხოველი და ფრინველი გააკეთოთ, მთავარია, ფანტაზიას თავისუფლება მისცეთ.

ისე, თუ დრო არ გაქვთ კრეატიულობა, მოხარშულ კვერცხებს უბრალოდ დააწებეთ თერმული სტიკერები, შემოახვიეთ ოქროსფერ ფოლგაში ან შეღებეთ ჩვეულებრივი ცვილის ფანქრებით - ამით ისინიც სადღესასწაულოდ გამოიყურებიან და ნათელ სააღდგომო განწყობას მოგანიჭებთ!

ჩვენს ოჯახში სააღდგომოდ კვერცხების შეღებვა წმინდა ტრადიციაა. მახსოვს, ბავშვობაში როგორ ვაგროვებდით მე და დედაჩემმა ყლორტები და მწვანილი, კვერცხები ჩავყარეთ ნეილონის წინდებში კამასა და ოხრახუშის ფოთლებთან ერთად და ვღებავდით ხახვის ქერქში (რომლის შეგროვება მათ ამ ნათელ დღესასწაულამდე ერთი თვით ადრე დაიწყეს). დღეს თაროებზე ისეთი მრავალფეროვანი ფერებია, რომ ტრადიციული შეღებვის აუცილებლობას ვერ ვხედავ.

როგორ გავაფერადოთ კვერცხები ლამაზად? წელს ავირჩიე სააღდგომო კომპლექტი კვერცხების დეკორაციისთვის "ზღვის მარგალიტი" მარგალიტის ბზინვარებით. კომპლექტის ღირებულებაა 15000 თანხა (დაახლოებით 2 დოლარი). სხვა საკვები საღებავებთან შედარებით საკმაოდ ძვირია (2-3-ჯერ მეტი განსხვავება). მაგრამ მინდოდა მენახა კვერცხებზე მარგალიტისფერი ბზინვარება, მით უმეტეს, რომ პირველად ვგეგმავდი ამ პროცესში ჩემი შვილის (4 წლის) ჩართვას.

კომპლექტის აღწერა

სააღდგომო კომპლექტში შედის:


ყუთი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას 6 კვერცხის სადგამად.

ექვსი მრავალფერადი მარგალიტის დედალი საკვები (ლურჯი, წითელი, ნარინჯისფერი, მწვანე, მეწამული, ყვითელი).


ექვსი ზოლი, საიდანაც შეგიძლიათ გააკეთოთ მრგვალი რგოლები-სტენდები.


ექვსი სანთლის მანჟეტი დაბეჭდილი ყუთის უკანა მხარეს.


ხელთათმანები.

ინსტრუქციები.

კვერცხების შეღებვა - ეტაპობრივი ინსტრუქციები


ძალიან ადვილი აღმოჩნდა კვერცხების ორიგინალურად შეღებვა.:


კვერცხის მომზადება მაგრად მოხარშული(მინიმუმ 7 წუთი) დამარილებულ წყალში, სამრეცხაო საპნით გარეცხვის შემდეგ (ამიტომ კვერცხები სოდიან წყალში არ დავასველე, როგორც მითითებულია ინსტრუქციაში).

სანამ კვერცხები იხარშება, ვამზადებთ სამუშაო ადგილს - ვათავისუფლებთ საკმარის ადგილს (მე შვილთან ერთად ვხატავდი, ამიტომ მნიშვნელოვანია დაიცვან უსაფრთხოების ყველა ზომა), დადეთ მაგიდაზე პირსახოცი, რომლის დაბინძურებაც არ გეზარებათ.

საღებავების მომზადება.ბევრი მიმოხილვა აჩვენებს, რომ შეღებვა არათანაბარია. ასე რომ, ეს ხდება საღებავის არასათანადო მომზადების გამო. გამოყენებამდე ისინი უნდა ჩაყაროთ ცხელ წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რათა უფრო თხევადი გახდეს და თანაბრად აურიოთ.


საღებავებს ვხსნით ზემოდან ხრახნით (შეგიძლიათ უბრალოდ მაკრატლით დაჭრათ).


მოხარშულ კვერცხებს წყლიდან ვიღებთ და ვათავსებთ თეფშზე (ბავშვის ყოფნის გამო ადუღებულ წყალში არ დავტოვე).

სანამ კვერცხები გაცივდება, ჩაიცვით ხელთათმანები, დაასხით კვერცხებზე რამდენიმე წვეთი საღებავი და პირდაპირ ხელებით დაიწყეთ ინტენსიურად შეღებვა. საღებავი უნდა გახდეს წებოვანი და მშრალი. შემდეგ დავდგათ სადგამზე, რომ მთლიანად გაშრეს (ერთი საათი მაინც).

Რა მოხდა:


რა უნდა მოხდეს:


ნახევარი ამპულა დამჭირდა 4 კვერცხზე, ასე რომ საღებავი საკმარისი უნდა იყოს შეღებვის პროცესისთვის

Ნახვამდის საღებავი მთლიანად არ გაშრება, ოდნავ წებოვანი რჩება და ხელებს ჭუჭყიანებს. მეორე დღეს, სრული გაშრობის შემდეგ, თითებზე კვერცხის კვალი არ რჩება. საღებავი არ აფერხებს ჭურვის შიგნიდან, ისევე როგორც ბევრი საკვები საღებავი - ეს აშკარა პლუსია.


უფრო მოწინავე ვარიანტი - კვერცხებს ვღებავთ თერმული ეტიკეტით

პისანკა ან კრაშენკა საუკეთესო სააღდგომო საჩუქარია მეგობრებისა და ოჯახისთვის. და დროა მაქსიმალური ყურადღება მივაქციოთ კითხვას, თუ როგორ უნდა შეღებოთ კვერცხები. და იმისთვის, რომ მომავალი დღესასწაულის სიმბოლო ნამდვილად ღირსეულად გამოიყურებოდეს, PrimaMedia-მ ინტერნეტში შეაგროვა კვერცხების შეღებვის ყველაზე საინტერესო ხერხები, რომლებიც გამოცდილმა დიასახლისებმა გააზიარეს.

კვერცხები ცოცხალი მცენარეების ანაბეჭდებით

ეს მეთოდი თითქმის არ განსხვავდება ტრადიციული "ბებიის" მეთოდისგან, რომელიც მოითხოვს ხახვის ბულიონს. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ჩვეულებრივ, რვა ხახვის კანი საკმარისია ორი ჭიქა წყლისთვის, თუმცა შეგიძლიათ „თამაში“ კონცენტრაციის ხარისხით. ამ მეთოდის მთელი საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ კვერცხზე რაიმე სახის ნიმუში დარჩეს შეუღებავი. ამისთვის საჭიროა მხოლოდ შაბლონები და ძველი ნეილონის წინდები. სხვადასხვა ყვავილი და ფოთლები შეიძლება იყოს შაბლონად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცოცხალი მცენარეების ფრაგმენტები (შიდა ან ველური) ან ამოჭრილი ქაღალდიდან. შაბლონი კვერცხზე უნდა დაიდოთ, ზემოდან კი ნეილონის წინდა ან მარლი დადოთ. მიღებული ჩანთის ბოლოები დაამაგრეთ ელასტიური ზოლით ან ძაფით. ახლა უბრალოდ დატოვეთ მოხარშული კვერცხები ქვაბში ბულიონთან ერთად რამდენიმე საათით, შემდეგ ამოიღეთ ნეილონი და ტრაფარეტები.

შეღებვის ამ მეთოდს არ შეიძლება ვუწოდოთ რთული, მაგრამ ის ასევე მოითხოვს გარკვეულ უნარს. ამისთვის გვჭირდება იგივე ხახვის კანი, მარლი და საღებავი (სასურველია წითელი). აიღეთ ხახვის კანი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად მაკრატლით. შემდეგ ჩაყარეთ კვერცხი წყალში, შემდეგ გააბრტყელეთ ქერქში. ის კვერცხს უნდა მიეკრას. თუ ძალიან კარგად არ ეწებება, დაეხმარეთ ხელებით. ამის შემდეგ კვერცხს ვათავსებთ ხაჭოში და კარგად ვამაგრებთ ქერქთან ერთად, ჩავყრით ტაფაში ფერადი წყლით. კვერცხები მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოიხარშება, შემდეგ ამოიღეთ და ზედმეტი მოაშორეთ.

მარმარილოს კვერცხები. ფოტო: https://pixabay.com/ru

მარმარილოს ეფექტის მისაღწევად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საღებავი მზესუმზირის ზეთთან ერთად. ამისათვის ჯერ შეღებეთ მოხარშული კვერცხიღია ტონალობაში და მთლიანად გაშრება. მუქი საღებავით კონტეინერში დაამატეთ კოვზი მცენარეული ზეთი და ფრთხილად, შერყევის გარეშე, აურიეთ ხსნარი. ამის შემდეგ, ზეთის დიდი ლაქა უნდა დაიშალოს წვრილად - ბარდის ზომით. ხმელი კვერცხი დაასველეთ საღებავისა და ზეთის ხსნარში და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ.

ლამაზი მაქმანის ეფექტის მქონე კვერცხების მისაღებად, თქვენ უბრალოდ უნდა შეფუთოთ მოხარშული კვერცხი მაქმანში ან ტიულში, შემდეგ ჩაყაროთ საღებავით ხსნარში 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ქსოვილს ვაშორებთ და კვერცხის ზედაპირზე ვიღებთ დახვეწილ ნიმუშს. იმისათვის, რომ ორნამენტი უფრო დეტალური იყოს, მაქმანი ან ტილი მაქსიმალურად მჭიდროდ უნდა მოერგოს ნაჭუჭს. ამიტომ, ჩვენ ვიყენებთ იგივე ნეილონის, ელასტიური ზოლები ან ძაფები. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი მომენტი არის ის, რომ შეღებვის ამ მეთოდით საჭიროა მხოლოდ თეთრი კვერცხების აღება.



მაქმანის კვერცხები. ფოტო: https://pixabay.com/ru

ზღვის კენჭები ან დაფქული კვერცხები

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბრინჯი ან სხვა მარცვლეული კვერცხებში ლაქების დასამატებლად. სველ კვერცხებს ახვევენ მარცვლეულში, ფრთხილად ახვევენ მარლის ან ნეილონის, რომლის ბოლოები ძაფით არის შეკრული. ბრინჯი ძალიან მჭიდროდ უნდა მოერგოს კვერცხს. შემდეგ კვერცხებს აფერადებენ ხახვის კანით. ჩანთა ამოღებულია და ის ადგილები, სადაც ბრინჯი იყო ზედაპირის მიმდებარედ, რჩება შეუღებავი, რაც ქმნის საინტერესო "ლაქას". გარდა ხახვის კანი, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი საკვები საღებავი. ამ შემთხვევაში ჭიქა ნახევრად შეავსეთ ბრინჯით, დაასხით თხევადი საღებავი პირდაპირ ბრინჯზე (15-20 წვეთი), დაახურეთ თავსახური და შეანჯღრიეთ. ბრინჯზე მოვაყაროთ ცხელი მოხარშული კვერცხი. დახურეთ სახურავი და ენერგიულად შეანჯღრიეთ. მზადაა!



ზღვის კენჭები. ფოტო: https://pixabay.com/ru

დეკუპაჟის კვერცხი

სააღდგომო კვერცხის ნახატით გასაფორმებლად, შეგიძლიათ დეკუპაჟის ტექნიკით დაამშვენოთ. დეკუპაჟს დიდი დრო არ სჭირდება, არ საჭიროებს დიდ ინვესტიციებს, შედეგი კი ყოველგვარ მოლოდინს გადააჭარბებს. ამისათვის ჯერ კვერცხები ძლიერად მოხარშეთ. აირჩიეთ ლამაზი ქაღალდის ხელსახოცი, გამოაცალეთ ზედა ფენა და ამოჭერით თქვენთვის სასურველი ნაჭერი. ნახატს მჭიდროდ ვახვევთ ნაჭუჭს, ზემოდან კი ფუნჯით ვასხამთ ჟელატინის წებოს ან სიმინდის ან კარტოფილის სახამებლისგან დამზადებულ სახამებლის პასტას. მთავარია ყველა ნაოჭის გასუფთავება და ნაჭუჭზე ყველაზე თხელი ქაღალდის ფურცლის საიმედოდ დაფიქსირება. დატოვეთ გასაშრობად და თქვენი დახვეწილი ვინტაჟური საჩუქარი მზად არის.



დეკუპას კვერცხი. ფოტო: https://pixabay.com/ru

შეგიძლიათ სააღდგომო კვერცხები ცისარტყელას ყველა ფერით გააფერადოთ ჩვეულებრივი ცვილის ფანქრების გამოყენებით. ჯერ კვერცხები მოხარშეთ მარილიან წყალში. ჭურვის ფერი შეიძლება იყოს ნებისმიერი ფერი, რადგან ის დაიმალება გაუმჭვირვალე ცვილის ფენის ქვეშ. გააშრეთ ნაჭუჭები და მოათავსეთ კვერცხები პლასტმასის ბოთლის თავსახურებზე. სანამ კვერცხები ჯერ კიდევ ცხელია, შეღებეთ ისინი ფანქრით. ცხელ ზედაპირთან შეხებისას, ცვილი დნება და ქმნის უცნაურ, ნათელ ნიმუშებს ფერის გადასვლებით გარსზე. ასევე შეგიძლიათ ფანქრები გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მოაყაროთ ახლად მოხარშულ კვერცხს. ცვილის მარცვალი მათზე უჩვეულო კოსმიურ ნიმუშს შექმნის. ასევე შეგიძლიათ ცვილის ნამსხვრევები წყლის აბაზანაში გაადნოთ და კვერცხები თხევად საღებავში ჩაყაროთ, ან ფუნჯის გამოყენებით კვერცხზე ფერადი ნატეხები წაისვათ.



ცისარტყელას კვერცხები. ფოტო: https://pixabay.com/ru

იმისათვის, რომ მიიღოთ ელეგანტური პოლკა წერტილოვანი კვერცხები, თქვენ უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ თეთრი კვერცხი. ასევე დაგვჭირდება ჩვეულებრივი საკვების შეღებვა, ელექტრო ლენტი და ხვრელი. ზოგი იყენებს ორმხრივ ლენტს, მაგრამ მას შეუძლია საღებავი გაჟონოს. ასე რომ, მოხარშეთ კვერცხები „მყარად მოხარშული“ - ადუღებიდან დაახლოებით 15 წუთის შემდეგ. სანამ კვერცხები გაცივდება, გამოიყენეთ ხვრელი, რომ გააკეთოთ წრეები ჩვეულებრივი ლურჯი ელექტრული ლენტიდან, შემდეგ მჭიდროდ მიამაგრეთ ისინი კვერცხზე. ყველა ბარდა თითით კარგად გადაუსვით კვერცხს. რაც უფრო ფრთხილად დაწებებთ, მით უფრო გლუვი და სუფთა იქნება ბარდა. შემდეგ ჩვეული წესით ვხატავთ და ჭურვის გაშრობის შემდეგ წრეები მოვაცილოთ. ამის შემდეგ, კვერცხი შეიძლება შეიზილოთ მზესუმზირის ზეთით, სანამ არ გაბრწყინდება.



პოლკა წერტილოვანი კვერცხები. ფოტო: https://pixabay.com/ru

შენიშვნა დიასახლისებისთვის

1. შეღებვისთვის უმჯობესია აიღოთ დაახლოებით ოთხი ან ხუთი დღის კვერცხები, რადგან ახალი კვერცხები ნაკლებად იწმინდება.

2. მომზადებამდე კვერცხები უნდა იდგეს ოთახის ტემპერატურაზე სამი-ოთხი საათის განმავლობაში (შესაძლებელია ღამით).

3. შეღებვამდე უმჯობესია კვერცხები ბავშვის საპნით დაიბანოთ და სპირტით გაიწმინდოთ.

4. თუ კვერცხს ადუღებულ ბულიონში შეღებავთ, აუცილებლად მოაყარეთ მარილი.

5. ნატურალური საღებავებით შეღებვის შემდეგ კვერცხები უნდა ჩაყაროთ ყინულოვან წყალში, რათა უფრო ადვილად გაიწმინდოს.

6. ბზინვარების დასამატებლად, მზა კვერცხები შეიძლება წაისვით ზეთით ან საკონდიტრო ნაწარმით.

7. შეღებვისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ დაახლოებით იგივე ზომის თეთრი კვერცხი.

მადლობა EAOmedia.ru პორტალს მასალის მომზადებაში დახმარებისთვის.

თუ შეამჩნევთ შეცდომას, აირჩიეთ ტექსტის ნაწილი და დააჭირეთ Ctrl+Enter
გააზიარე:
კულინარიული პორტალი