Kue keju dadih tanpa dipanggang. Resep langkah demi langkah untuk membuat kue keju tanpa dipanggang Sekarang mari kita siapkan dasar dan kue keju itu sendiri

Cheesecake (kue keju) adalah suguhan yang sangat populer. Meskipun itu kue, Anda tidak selalu membutuhkan oven untuk membuatnya. Kue keju Amerika memang dipanggang, tetapi orang Inggris datang dengan ide untuk menambahkannya ke isi dadih agar-agar. Hasilnya adalah kue keju tanpa panggang yang terbuat dari keju krim dan keju cottage biasa.

Meskipun kue keju cukup layak untuk memasak dari krim keju dan dari keju cottage susu fermentasi (kedua produk dalam bahasa Inggris disebut dengan kata yang sama "keju"), tetapi lebih baik mengambil mascarpone, dan jika Anda menggunakan keju cottage, maka lembut dan berlemak tanpa biji-bijian dan biji-bijian.

Untuk menyiapkan versi klasik makanan penutup tanpa menggunakan perlakuan panas, dapur harus memiliki:

400 g kue kering pendek;
155 gram mentega;
620 g krim keju (atau keju cottage);
500 ml krim;
155 g gula icing;
100 ml air;
100 ml susu;
24 gram agar-agar.

Memasak dalam langkah-langkah:

Giling kue menjadi butiran kecil, yang menambahkan mentega cair. Anda dapat dengan cepat melakukan manipulasi seperti itu menggunakan blender atau berjalan di atas hati dengan rolling pin. Dalam kasus pertama, ini lebih efektif. Tutup remah yang diminyaki dalam bentuk yang bisa dilepas.
Busa keju, bubuk manis dan krim sampai campurannya sehomogen mungkin.
Tuang air ke dalam wadah kecil dengan agar-agar. Panaskan susu sampai panas, jangan sampai mendidih. Tuang ke dalam gelatin yang bengkak. Aduk sampai semua butir benar-benar larut.
Masukkan gelatin terlarut ke dalam keju krim kocok dan kocok kembali dengan baik agar komponen pembentuk gel tidak mengendap di bagian bawah.
Pindahkan souffle ke dalam cetakan dan biarkan dingin dengan tenang. Kue keju yang sudah jadi dapat diberi topping dengan lapisan berry atau jeli jus buah, serta dengan lapisan gula cokelat, hiasi dengan buah beri, atau keripik cokelat atau kelapa.

Makanan penutup dadih dengan kue

Kue keju dadih tidak sulit melakukannya tanpa memanggang. Singkatnya: Anda perlu mencampur semua bahan, memasukkannya ke dalam wadah untuk perakitan, dan meletakkannya di rak kulkas.

Untuk melakukan ini, untuk mempermalukan hidangan penutup sederhana, Anda perlu mengambil:

400 g keju cottage;
320 ml krim asam;
255 g gula icing;
4 gram bubuk vanila;
4 kuning telur;
42 gram agar-agar;
250 g remah-remah kue roti pendek;
beri apa saja untuk dekorasi.

Langkah-langkah memasak:

Giling keju susu asam dengan kuning telur, tambahkan gula bubuk, bubuk vanila, dan krim asam. Kocok produk campuran dengan baik, lalu tuangkan gelatin yang dilarutkan dalam air (atau susu).
Di bagian bawah cetakan, remas remah pasir dengan baik, taruh souffle dadih di atasnya. Setelah itu, sembunyikan makanan penutup dari diri Anda dan pecinta manis lainnya selama empat jam di lemari es agar mengental dan stabil. Hiasi dengan buah beri utuh sebelum disajikan.

Dengan tambahan stroberi

Kombinasi stroberi berair cerah dengan souffle dadih putih salju akan membuat hidangan penutup lezat dan spektakuler.

1 kue biskuit siap pakai;
300-400 g stroberi segar;
500 gram keju krim;
220 ml krim;
155 g gula icing;
21 gram agar-agar.

Cara Panen Strawberry Cheesecake:

Buat souffle krim keju. Bawa krim dengan gula bubuk ke keadaan awan halus tanpa bobot, tambahkan gelatin yang dilarutkan sesuai dengan rekomendasi yang diberikan pada paket dan kocok lagi.
Cuci dan keringkan stroberi. Jumlah buah beri, yang cukup untuk mengatur keliling bentuk, dipotong menjadi dua. Potong sisa stroberi menjadi kubus sedang.
Taruh beberapa sendok makan krim dalam mangkuk terpisah, dan tambahkan stroberi potong dadu ke bagian yang lebih besar dan aduk.
Letakkan kue biskuit yang sudah jadi di bagian bawah formulir split, potong dengan pisau, jika sedikit lebih besar. Di sekelilingnya, olesi kue dengan bagian krim yang disisihkan dan letakkan setengah buah beri di atasnya, dengan irisan ke dinding cetakan. Isi cetakan dengan sebagian besar souffle dadih dengan stroberi.
Taburi dengan sisa krim tanpa beri dari mangkuk. Jadi permukaan makanan penutup akan rata sempurna. Setelah stabilisasi, keluarkan makanan penutup dengan lembut dari cetakan, memperlihatkan sisi yang indah.

suguhan pisang

Makanan penutup dadih pisang sangat mudah disiapkan, terutama jika Anda menggunakan bantuan blender. Kemudian durasi semua proses akan dihitung dalam hitungan menit, dan daftar komponen untuk kelezatan ini adalah sebagai berikut:

365 g kue gula;
130 gram mentega;
460 g keju cottage tanpa biji;
3 pisang sedang;
Seni. krim;
50 gram gula icing;
15 g gula rasa vanila;
25 ml jus lemon;
28 g butiran gelatin instan.

Kami bertindak selangkah demi selangkah:

Buat dasar manis untuk kue dari kue dan mentega, mirip dengan resep sebelumnya: giling kue menjadi remah-remah dengan blender, campur dengan mentega dan hancurkan menjadi cetakan dengan mesin kentang.
Setelah itu, buah pisang yang sudah dikupas dikirim ke blender. Untuk mencegahnya menjadi gelap, mereka perlu ditaburi jus lemon.
Tambahkan keju cottage ke pisang tumbuk, tuangkan krim, gula bubuk dan gula dengan aroma vanilla. Setelah bekerja dengan blender selama beberapa menit, campur semuanya.
Perkenalkan gelatin cair yang sudah disiapkan ke dalam pasta yang dihasilkan. Setelah pencampuran, tuangkan krim ke alas dan kirim ke dingin untuk menstabilkan dan mengeras. Agar gelatin terdistribusi secara merata dalam souffle dan tidak mengeras dalam gumpalan terpisah, semua produk tidak boleh lebih dingin dari suhu kamar.
Hiasi dengan irisan pisang, keping coklat, atau topping lainnya sebelum disajikan.

Kue keju cokelat

Makanan penutup dadih yang lembut dengan rasa cokelat beludru disiapkan dari rangkaian produk berikut:

310 g cookie (roti pendek, seperti pada versi sebelumnya);
110 gram mentega;
34 gram kakao;
600 g keju krim apa pun;
150 gram cokelat susu;
100 g cokelat pahit hitam;
50 gram cokelat putih;
100 gram gula icing;
30-40 ml krim atau susu.

Teknologi manufaktur:

Selesaikan kue menjadi remah-remah dengan menambahkan bubuk kakao dan mentega secara berurutan. Buat alas dari campuran ini - lapisan remah minyak yang dipadatkan.
Kocok keju dengan gula halus. Lelehkan 100 g susu dan 50 g dark chocolate. Tambahkan keju ke dalam cokelat cair dalam satu sendok makan. Mencampur.
Pindahkan isian dadih cokelat ke kue dasar, ratakan dan kirim dalam keadaan dingin selama dua jam.
Siapkan icing dari sisa cokelat (susu dan dark) dengan melelehkan produk ini bersama dengan susu. Tutupi krim beku di atasnya dengan campuran yang dihasilkan, dan gambar hiasan bermotif di atasnya dengan cokelat putih leleh. Setelah frosting mengeras, kue keju cokelat siap.

Susu kental

Manisnya yang lembut dengan rasa toffee favorit Anda dapat disiapkan dalam waktu sesingkat mungkin dari keju cottage dan susu kental rebus. Hal yang paling sulit dalam proses memasak adalah menunggu sampai krimnya mengeras.

Untuk souffle dasar dan dadih, Anda perlu mengambil:

370 g susu kental rebus;
300 g keju cottage lemak;
100 ml krim;
30 g gelatin granular instan;
310 g kue pendek;
150 gr mentega cair.

Instruksi memasak:

Menggunakan remah-remah kue shortbread yang dikombinasikan dengan mentega, membentuk dasar makanan penutup. Untuk melakukan ini, sebarkan dan padatkan remah-remah minyak di sepanjang bagian bawah dan sisi loyang, masukkan ke dalam lemari es untuk dibekukan.
Masukkan keju cottage, susu kental dan krim ke dalam mangkuk blender. Campur produk ini sampai halus. Kemudian tambahkan gelatin yang disiapkan sesuai dengan instruksi pabrik. Mencampur.
Pindahkan souffle krim yang dihasilkan ke dasar biskuit beku, haluskan dan kirim kembali ke lemari es untuk menstabilkan dan mengeras. Ini akan memakan waktu rata-rata 3 jam.

Tidak ada kue keju mascarpone panggang

Mascarpone adalah keju lembut yang dibuat dengan mengentalkan krim. Produk ini telah menemukan aplikasi yang luas dalam memasak, termasuk untuk persiapan kue keju.

Dalam hal ini, komponen berikut diperlukan:

300 g kue kering rapuh;
150 gram mentega;
500 g keju mascarpone;
200 ml krim kental (dari 30%);
150 gram gula icing;
100 ml air dingin;
21 gram gelatin yang bisa dimakan.

Kue keju yang belum dipanggang dengan mascarpone langkah demi langkah:

Tuang gelatin yang dapat dimakan dengan air dan sisihkan untuk pembengkakan sesuai dengan metode aplikasi yang ditunjukkan pada paket.
Ubah kue menjadi pasir halus, campur dengan mentega cair. Campuran rapuh yang dihasilkan, mirip dengan pasir basah, dipadatkan dalam lapisan padat di bagian bawah cetakan split. Masukkan ke dalam dingin.
Kocok krim dingin dengan gula bubuk bersama-sama dengan mixer menjadi massa yang mengembang. Tambahkan mascarpone pada mereka. Mencampur.
Panaskan gelatin dalam oven microwave atau kukus sampai benar-benar larut, lalu masukkan ke dalam krim dalam aliran tipis.
Setelah itu, lapisi remah-remah beku dengan krim. Pindahkan ke lemari es selama beberapa jam atau lebih baik sampai hari berikutnya.

Resep asli dengan marshmallow

Dalam formulasi ini, stabilisasi krim adalah karena marshmallow yang dikunyah, bukan agar-agar. Berkat ini, souffle menjadi luar biasa lapang dan lezat, bahkan penentang keju cottage yang paling bersemangat pun akan menelannya untuk jiwa yang manis.

Proporsi komponen yang dibutuhkan untuk makanan penutup adalah sebagai berikut:

300 g kue pendek;
115 g mentega cair;
500 g keju cottage non-asam yang lembut;
400 g marshmallow putih marshmallow;
200 g krim asam lemak;
50 gram gula icing;
20 ml jus lemon;
50 ml sirup berry pekat kental.

Kemajuan pembuatan makanan penutup:

Hancurkan cookie menjadi remah-remah kecil dengan cara apa pun yang tersedia (dengan rolling pin, blender, atau pengolah makanan). Tambahkan mentega cair, campur semuanya dengan seksama.
Hasilnya harus berupa massa yang menyerupai pasir basah. Injak-injak dengan kuat di sekeliling (bawah dan dinding) dalam bentuk diameter 22 cm. Selanjutnya - pendinginan di lemari es selama 20-30 menit.
Giling keju cottage, krim asam dan bubuk gula dengan blender pencelupan menjadi massa krim yang homogen.
Panaskan marshmallow dalam microwave hingga mengembang dua kali lipat dan lembut. Campurkan keju cottage, marshmallow, dan jus lemon bersama-sama. Kocok massa yang dihasilkan dengan baik.
Letakkan souffle di alasnya dan ratakan permukaannya. Dari atas, dalam spiral dari tengah ke tepi, gunakan jarum suntik atau pipet untuk membuat jalur tetesan sirup. Kemudian, dengan tusuk gigi, gambar spiral yang sama, melewati bagian tengah setiap tetesan. Keluarkan cheesecake semalaman di lemari es untuk memadatkan souffle.

Siapkan makanan penutup raspberry

Kue keju raspberry ini, meskipun terdiri dari tiga lapisan (kerak biskuit, souffle dadih, dan jeli raspberry), disiapkan cukup cepat karena fakta bahwa lapisan dikirim ke freezer untuk stabilisasi dan pengerasan. Keunikan lain dari resepnya adalah kue keju biskuit biasanya dibuat dari roti pendek, sedangkan di sini digunakan suguhan oatmeal.

Dalam proses memasak, berikut ini digunakan:

300-340 g kue gandum;
200 g mentega lunak;
500 g keju cottage;
300 gram raspberry;
20 gram gula vanila;
125 gram gula pasir;
200 ml krim asam;
24 g agar-agar yang dapat dimakan;
100 ml air es;
kemasan raspberry jelly dan raspberry untuk dekorasi.

Kami memasak sebagai berikut:

Dalam pengolah makanan dapur, kocok oatmeal dengan mentega sampai rapuh, sebarkan di bagian bawah wadah pai dan padatkan. Kirim dalam freezer selama 10 menit.
Gunakan blender untuk mengubah setengah dari raspberry bersama dengan keju cottage, krim asam dan gula (termasuk vanila) menjadi pasta krim. Tuang gelatin yang sudah dilonggarkan dan ratakan dengan gerakan memutar dengan sendok atau spatula.
Di atas lapisan remah gandum, pindahkan setengah dari souffle, ke atasnya sisa raspberry, dan di atasnya lagi krim dadih. Kirim semuanya ke dalam freezer selama 20 menit.
Di atas set krim, oleskan beri untuk hiasan dan tuangkan raspberry jelly di atasnya, lalu - kulkas. Kue keju dapat disajikan segera setelah pengaturan.

Akhirnya, satu trik akan sangat berguna bagi banyak ibu rumah tangga, yang akan membantu Anda dengan mudah mengeluarkan kue keju tanpa dipanggang dari cetakan, tanpa memisahkannya dari dinding dengan pisau. Selama beberapa menit, bungkus hidangan penutup dengan handuk terry yang dicelupkan air panas, dan kue akan mudah lepas dari dinding.

Apa yang bisa lebih enak daripada makanan penutup lezat yang dibuat sendiri? Kami telah mengumpulkan tujuh untuk Anda resep sederhana kue keju favorit semua orang. Pilih salah satu dan menyenangkan keluarga Anda! 🙂.

Bahan:

300 g kue gula (misalnya, "Yubileiny")
100-150 gr mentega
500 g mascarpone, keju Philadelphia atau keju cottage rendah lemak
200 ml krim 33-35% lemak
150 gr gula pasir
20 gr gelatin

Persiapan:

Tuang gelatin dengan 100 ml air matang dingin dan biarkan selama 1 jam.
Giling kue dalam blender dan campur dengan mentega cair sampai halus. Masukkan massa ke dalam cetakan dengan diameter 24-26 cm, padatkan dengan baik, dinginkan sambil menyiapkan isian.
Bawa agar-agar sampai mendidih, tapi jangan sampai mendidih. Tenang.
Kocok krim dengan gula. Tambahkan mascarpone, aduk rata. Tambahkan gelatin dan aduk kembali.
Letakkan massa yang dihasilkan di atas dasar biskuit, haluskan dan dinginkan selama 3-4 jam.

Bahan:

150 gr kue gula
50 gr mentega
100 gr gula pasir
120 ml krim kocok
150 gram cokelat hitam
2 sdm. l. bubuk kokoa
200 gr keju krim

Persiapan:

Lelehkan cokelat dalam penangas air, lalu dinginkan.
Giling kue menjadi remah-remah dan campur dengan mentega cair dan 1 sdm. l. Sahara. Tempelkan dasar kue keju yang dihasilkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es.
Kocok krim, tambahkan cokelat leleh yang sudah dingin, lalu bubuk kakao yang diencerkan dengan sedikit air panas. Campur semuanya dengan lembut.
Cambuk krim keju dengan gula. Campurkan dengan massa cokelat, aduk. Tempatkan di atas dasar dingin dalam cetakan.
Masukkan semuanya ke dalam freezer selama 1 jam, lalu pindahkan ke lemari es selama 30 menit.

Bahan:

500 gr keju cottage
500 gram krim asam
1 cangkir gula
200 gr kacang (almond, mete, walnut)
100 gr selai blueberry atau blueberry
150 gr mentega
200 gram agar-agar
150 g kurma atau aprikot kering

Persiapan:

Giling kacang dan buah-buahan kering dalam blender dan campur dengan mentega cair. Dari massa yang dihasilkan, bentuk alas dengan sisi.
Larutkan agar-agar. Kocok keju cottage, gula dan krim asam sampai halus. Tambahkan gelatin dan aduk rata lagi.
Tambahkan blueberry atau selai blueberry dan aduk rata lagi.
Tuang campuran ke atas kue dan dinginkan selama 3-4 jam.
Saat dasar keju benar-benar beku, hiasi kue keju dengan beri segar atau selai dan sajikan.

Bahan:

350 gr kue gula
150 gr mentega
3 pisang
2 sdm. l. jus lemon
450 gr keju cottage
200ml krim
2 sdm. l. gula icing
1,5 sdm. l. agar-agar

Persiapan:

Giling kue dalam blender lalu campur dengan mentega cair. Tempelkan campuran secara merata ke bagian bawah loyang kue keju.
Tuang gelatin dengan 6-7 sendok makan air panas dan aduk sampai benar-benar larut.
Giling dua pisang dalam blender dengan jus lemon. Tambahkan keju cottage, krim dan gula icing. Kocok semuanya sampai menjadi krim, lalu, aduk, tuangkan perlahan ke dalam gelatin.
Tuang massa yang dihasilkan ke kue biskuit dan kirim untuk dibekukan di lemari es selama 3-4 jam. Keluarkan cheesecake dari cetakan dan hiasi dengan pisang.

Ngomong-ngomong, jangan lewatkan resep kue keju raspberry diet yang lezat - lezat dan tanpa membahayakan sosok Anda! Lihat resep terperinci dengan foto!

Bahan:

300 gram keju cottage

Saya sudah 17 tahun, saya punya sesuatu untuk ditunjukkan! Parade lulusan nudis yang begitu ingin membungkus mereka dalam selimut ...

Wisuda bukan hanya akhir tahun ajaran berikutnya, tetapi juga langkah awal menuju kedewasaan. Secara alami, setiap gadis bermimpi mengambil langkah ini dengan segala kemegahannya, memulai persiapan untuk hari itu ...

300 gr susu kental manis
250 gr kue kering
200 gr mentega
1,5 sdm. l. agar-agar
100 ml krim

Persiapan:

Rendam gelatin dalam air panas.
Giling kue dan campur dengan mentega cair. Pindahkan adonan yang dihasilkan ke dalam loyang dan buat sisi.
Dalam blender, gabungkan susu kental, keju cottage, dan krim. Tambahkan gelatin dan aduk rata lagi.
Tuang isian ke atas kulit biskuit. Biarkan makanan penutup di lemari es selama 3-4 jam. Jika diinginkan, kue keju dapat dihias dengan buah beri.

Bahan:

9 buah. kue (apa saja)
150 gr raspberry beku
2 sdm. l. tepung jagung
30 gr gula pasir
300 gram keju dadih Philadelphia atau Almette
100 gr krim 30% lemak
250 ml air dingin

Persiapan:

Giling kue.
Hangatkan buah beri beku sedikit dalam panci dengan api kecil. Saring jus yang dilepaskan, tambahkan setengah air ke dalamnya, lalu kanji dan aduk semuanya dengan seksama.
Tambahkan sisa air ke beri, tambahkan gula dan nyalakan lagi. Saat campuran menghangat dengan baik, tuangkan jus dengan pati ke dalamnya dalam aliran tipis, aduk terus. Dinginkan jeli yang sudah jadi.
Kocok keju dadih, tambahkan sedikit krim untuk membuat krim dadih.
Lapisi kue yang dihancurkan, krim keju cottage di bagian bawah gelas dan jeli raspberry... Ulangi lapis demi lapis lagi: kue kering, krim keju cottage, dan jeli. Hiasi dengan daun mint, beri, dan krim.

Bahan:

300 gram biskuit
150 gr mentega
500 gr keju cottage
200 ml krim 32-33% lemak
150 gr gula pasir
20 gr gelatin
4 jeruk keprok
1/2 cangkir gula bubuk

Persiapan:

Tuang gelatin dengan 150 ml air matang dingin dan biarkan selama 1 jam.
Giling kue dan campur dengan mentega cair. Tempelkan massa ke bagian bawah cetakan bundar yang ditutupi dengan perkamen. Mendinginkan.
Panaskan agar-agar sampai larut.
Kocok keju cottage dengan krim dengan gula sampai halus. Tuang gelatin dingin ke dalamnya. Bagi menjadi pemotong kue dan dinginkan untuk mengatur.
Tuang irisan jeruk keprok dengan gula bubuk, setelah 30 menit, saat jus keluar, didihkan selama 5-10 menit.
Tuang saus di atas kue keju yang sudah jadi dan hiasi dengan irisan jeruk keprok.

Bonus! Cantik dan enak

Ketika Anda ingin memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang lezat, bahkan sangat lezat, dan di jalan tidak ada panas dan kekuatan untuk berdiri di atas kompor, resep makanan penutup tanpa memanggang datang untuk menyelamatkan. Makanan penutup seperti itu sangat berguna di musim panas, karena menyegarkan, mendinginkan, dan memenuhi tubuh dengan mineral yang bermanfaat (ya, produk susu fermentasi memegang rekor kandungan kalsium). Meskipun, kue keju sangat enak setiap saat sepanjang tahun. Dan hari ini saya ingin memperkenalkan Anda pada kue keju sederhana tanpa memanggang dengan keju cottage dan kue, dan, tentu saja, saya lampirkan resepnya dengan foto langkah demi langkah.

Cheesecake dianggap sebagai hidangan masakan Eropa dan Amerika. Secara harfiah, nama makanan penutup diterjemahkan sebagai "pai keju". Untuk kue keju klasik, ambil keju lunak seperti mascarpone, Philadelphia, atau keju dadih berkualitas. Tetapi ketika Anda memasak kue keju di rumah, keju dadih yang mahal dapat diganti dengan keju cottage buatan sendiri - itu akan menjadi dua kali lebih enak dan lebih sehat. Situs ini sudah memiliki resep untuk kue keju cottage tanpa dipanggang dengan nanas dan gelatin. Kue keju disiapkan sesuai dengan resep serupa, hanya bahan tambahan yang digunakan dalam persiapannya, berkat kue keju yang ternyata sangat empuk, harum, dan meleleh di mulut. Dapat disajikan dengan teh, kopi, kakao. Makanan penutupnya sangat lezat dan indah sehingga Anda dapat mempersenjatai diri dengan resep ini untuk liburan.
Memasak kue keju dijadwalkan langkah demi langkah. Pertama kita siapkan kue, lalu massa dadih dan krim yang paling halus untuk dekorasi. Untuk ini resep rinci memasak dengan foto tidak hanya nyaman, tetapi juga menyenangkan. Anda dapat segera melihat apa yang seharusnya terjadi. Dan Anda pasti akan mendapatkan kue keju dadih ini untuk pertama kalinya! Semuanya sederhana, tanpa masalah yang tidak perlu dan piring yang terbakar. Mari kita membuat kue keju buatan sendiri dengan keju cottage dan kue bersama untuk memahami tentang apa ini.

Bahan:

untuk membuat kue keju:

300 g kue pendek;
150 gram mentega;
30 gram agar-agar;
100 gram gula icing;
100 g cokelat putih;
500 g keju cottage buatan sendiri yang lembut;
500 ml krim dengan kandungan lemak 33-35%;
5-6 tetes ekstrak vanila atau 2 sdt. gula vanila;
setengah lemon.

Selain itu, Anda membutuhkan formulir split dengan diameter 23-25cm.

untuk krim dadih:

200 gram gula icing;
250 g keju cottage;
150 gram mentega;
setengah lemon;
3-4 tetes ekstrak vanila atau 1 sdt. gula vanila;
10 gram agar-agar.

Resep kue keju tanpa panggang dengan keju cottage dan kue kering

Tahap persiapan.

1. Rendam gelatin dalam air dingin (1 sdm.). Kami sisihkan gelombangnya, kami akan menanganinya nanti.

2. Tiga parutan kulit lemon di parutan halus agar minyak atsiri yang keluar maksimal, dan potongannya sendiri tidak terasa di dalam kue biskuit. Ini akan memberikan kue aroma jeruk yang indah. Kami tidak sampai ke serat putih, karena mereka memberikan kepahitan yang tidak perlu. Peras jus dari setengah lemon.

Memasak kerak biskuit untuk kue keju.

3. Selalu gunakan shortbread untuk alas cheesecake. Lebih baik mengambil yang persegi yang mudah hancur ("untuk teh" atau "susu panggang"). Kami mengubah kue menjadi remah-remah kecil. Saya menguleninya dengan tangan saya, tetapi Anda bisa melakukannya dengan pisau atau membungkusnya dengan tas dan mengocoknya dengan rolling pin.

4. Masukkan mentega lunak ke dalam kue dan giling semuanya dengan garpu. Tambahkan kulit satu lemon.

5. Anda harus mendapatkan massa yang lengket. Jika tidak lengket, tambahkan lebih banyak minyak. Kami tidak menambahkan gula, kuenya sendiri terasa manis.

6. Lapisi bagian bawah cetakan kue keju dengan perkamen. Dan agar kue keju yang sudah jadi lebih tertinggal di belakang cetakan, Anda bisa melumasi sisinya dengan lapisan tipis minyak sayur.

7. Letakkan cookies dan butter di bagian bawah, ratakan dan hancurkan, lalu masukkan ke dalam kulkas.

Memasak massa dadih dengan gelatin untuk kue keju.

8. Taruh keju cottage dengan gula halus dan vanili dalam mangkuk terpisah.

9. Haluskan semuanya dengan blender.

10. Sementara itu, agar-agarnya sudah bengkak.

11. Kami memasukkannya ke dalam penangas air dan memanaskannya sampai butirannya larut.

12. Tambahkan yang rusak ke wadah cokelat putih(berpori akan bekerja juga).

13. Aduk hingga coklat benar-benar larut.

14. Mari kita beralih ke krim. Mungkin ini titik yang paling sensitif, karena whipping cream sering menimbulkan masalah, terutama bagi pemula. Tetapi agar krim dapat dicambuk dengan baik menjadi busa yang subur, Anda harus mengikuti instruksi dengan ketat, dan Anda bahkan dapat memainkannya sedikit dengan aman. Hal utama adalah bahwa krim, seperti piring itu sendiri, di mana mereka akan dikocok, harus sangat dingin. Untuk amannya, kocokan dengan deep bowl bisa dimasukkan ke dalam freezer selama 5 menit. Lebih-lebih lagi, produk susu harus setidaknya 33% lemak. Jika Anda menggunakan krim dalam kotak, lebih baik untuk memotongnya dan menghilangkan semua lemak dari bagian samping dan bawah. Dan jika Anda masih khawatir krimnya tidak akan mengaduk, maka Anda dapat membeli pengental khusus di toko.

Jadi, tuangkan krim ke dalam mangkuk dingin yang dalam dan bekali diri Anda dengan mixer.

15. Kocok krim dengan kecepatan sedang sampai puncaknya kencang. Dalam waktu, tahap ini memakan waktu sekitar 10 menit. Tapi sekarang hal utama adalah jangan terlalu banyak mengocok krim, jika tidak mentega bisa berubah.

16. Sekarang tambahkan dengan hati-hati ke dalam massa dadih dan aduk perlahan dengan sendok dalam lingkaran dari bawah ke atas mangkuk.

Tekstur kue keju tidak boleh keropos, jadi kami mencampurnya secara eksklusif dengan sendok, dan blender bukan asisten kami dalam hal ini.

17. Selanjutnya, tuangkan gelatin dengan cokelat.

18. Dan segera campur semuanya sampai rata.

19. Kami mengambil formulir split kami dengan dasar kue biskuit dan menuangkan massa kue keju ke dalamnya, ratakan dengan sendok. Kami mengirim kue dadih kami ke lemari es sampai mengeras sepenuhnya. Ini mungkin memakan waktu 4-6 jam, tetapi yang terbaik adalah bermain aman dan meninggalkan kue keju di lemari es semalaman.

Mempersiapkan krim dadih untuk dekorasi.

20. Rendam gelatin untuk krim dalam wadah terpisah. Masukkan semua bahan untuk krim ke dalam mangkuk lain yang dalam.

21. Haluskan dengan blender.

22. Kami memanaskan gelatin untuk krim dadih dalam penangas air sampai butiran benar-benar larut dan menuangkannya ke dalam massa dadih.

23. Aduk krim dadih dan masukkan ke dalam lemari es sampai mengeras. Jangan takut bahwa dalam penampilan krim tampak terlalu cair, setelah beberapa jam akan menjaga bentuknya dengan baik.

Dekorasi kue keju dadih.

24. Kami mulai menyiapkan dekorasi saat kue keju benar-benar beku. Kami memutar dan memutar, memiringkan formulir dan melihat: jika teman dadih kami tidak akan terlepas darinya, maka dia sudah siap Potong lemon dan siapkan tas kue dengan lampiran.

25. Hapus formulir dengan hati-hati. Kemungkinan besar, kue keju akan mudah lepas. Tapi jika cetakannya tidak mau ketinggalan cheesecake yang menggugah selera, ada 2 pilihan. 1: sedikit basahi handuk dengan air mendidih dan bersihkan sisi cetakan agar massa dadih lebih cepat tertinggal. Kemudian kami mengeluarkan cheesecake selama 5-10 menit di dalam freezer agar sisi-sisinya membeku lagi. 2: Pisahkan dengan pisau panjang yang tajam.

26. Krim dadih juga membeku, tetapi pada saat yang sama menjadi sangat plastis dan lembut.

27. Tempatkan krim dalam tas kue.

28. Hiasi kue keju dengan pola krim dadih.

29. Letakkan irisan lemon di atasnya. Rasa asam jeruk adalah apa yang tidak dimiliki oleh makanan penutup dadih berkalori tinggi. Masukkan kembali makanan penutup yang telah didekorasi ke dalam lemari es agar lebih dingin. Sajikan kue keju dingin.

Kue keju dadih buatan sendiri yang lembut tanpa dipanggang dengan kue sudah siap. Selamat makan!

Cheesecake sangat lapang, meskipun tidak memiliki struktur berpori.

Siapa yang tidak suka kue keju? Hanya mereka yang belum pernah mencicipi makanan penutup yang luar biasa ini!

Awalnya, kue keju disiapkan hanya dengan makanan yang dipanggang dan keju krim sebagai bahan dasar isiannya. Tapi waktu berubah, begitu juga resep.

Hari ini Anda dapat membuat kue keju tanpa dipanggang dan dengan berbagai macam isian. Basis krimnya bisa berupa campuran keju dengan krim asam, susu kental, krim, dan bahkan pasta cokelat "Nutella".

Cheesecake tanpa memanggang - prinsip memasak umum

Dasar untuk makanan penutup terbuat dari pasir. Pada dasarnya, mereka menggunakan shortbread, seperti "Jubilee", "Untuk kopi", lebih jarang mereka mengambil biskuit, puff, terkadang mereka memasak dengan stik savoyardi yang ditujukan untuk tiramisu. Cookie dihancurkan menjadi remah-remah, semakin halus dan homogen mereka, semakin baik alasnya. Kemudian mentega yang dilelehkan atau dilunakkan ditambahkan. Anda juga bisa memasukkan kakao, vanila, kayu manis, kacang yang dihancurkan. Massa diremas dan ditata dalam bentuk terpisah.

Untuk mengisi siapkan krim khusus. Ini dapat didasarkan pada keju lunak atau produk susu lainnya. Karena makanan penutup tidak cocok untuk perlakuan panas, Anda tidak boleh memasukkan telur ke dalamnya. Sebagai pengental, Anda bisa menambahkan agar-agar, cokelat batangan yang sudah jadi, mentega. Jika telur ditambahkan, maka krim dipanaskan dalam penangas air.

Setelah menggabungkan dasar pasir dan krim, makanan penutup harus disimpan di lemari es setidaknya selama 3 jam. Cheesecake tanpa dipanggang ternyata agak lemah, tidak bisa disimpan hangat untuk waktu yang lama. Mereka menghias kelezatan sesuai kebijaksanaan mereka, menggunakan taburan, beri, krim.

Resep 1: Cheesecake Tanpa Panggang dengan Mascarpone

Kue keju tanpa panggang yang paling sederhana dan paling umum dengan isian paling halus dari keju. Ketegasan dan stabilitas tambahan pada krim mascarpone diberikan oleh gelatin.

Bahan

300 gram kue kering;

150 gram mentega;

Satu pon mascarpone;

Segelas bubuk;

15 gram agar-agar;

200ml krim.

Untuk menaburkan makanan penutup yang sudah jadi, Anda membutuhkan bubuk kakao.

Persiapan

1. Kami mengubah kue menjadi remah. Anda dapat menggulungnya dengan rolling pin atau melewatkannya melalui penggiling daging.

2. Campur remah yang dihasilkan dengan mentega lunak.

3. Tutup bagian bawah cetakan (split) dengan cling film, tata adonan yang dihasilkan. Kami membentuk sisi-sisi kecil dan memasukkannya ke dalam lemari es.

4. Tuang gelatin dengan 50 ml air, biarkan membengkak.

5. Membuat isian. Pertama, whip cream dan bedak. Kemudian secara bertahap tambahkan massa yang dihasilkan ke mascarpone. Aduk sedikit setiap kali agar produk tidak bertingkat.

6. Panaskan agar-agar yang bengkak sampai benar-benar larut, tambahkan ke dalam krim, aduk.

7. Keluarkan loyang kue dari kulkas, beri isian. Taburkan makanan penutup dengan bubuk kakao di atasnya dan masukkan kembali ke dalam dingin sampai mengeras sepenuhnya, selama sekitar 3 jam.

Resep 2: Kue keju dadih tanpa dipanggang

Keju cottage adalah alternatif yang bagus untuk keju lunak seperti mascarpone, ricotta, Philadelphia. Produk ini lebih umum dan terjangkau, cocok untuk kue keju tanpa panggang. Tetapi disarankan untuk menggunakan setidaknya 9% keju cottage berlemak. Anda juga membutuhkan selai kental, tetapi Anda hanya bisa mendapatkan beri darinya. Ternyata tidak kalah enaknya jika Anda menambahkan tetesan cokelat ke dalam isian.

Bahan

250 gram kue Jubilee;

200 gram mentega;

Satu pon keju cottage;

0,5 sendok teh soda;

150 gram selai;

50 gram bubuk.

Persiapan

1. Hancurkan kue, lalu campur dengan setengah mentega. Giling sampai halus, bentuk kue dan dinginkan.

2. Campurkan keju cottage dengan mentega, soda, bubuk dan telur mentah... Kami memasukkan massa ke dalam bak air dan menghangatkannya dengan baik. Soda akan bereaksi dengan dadih, massa akan mulai meleleh dan menjadi homogen.

3. Campur krim dadih dengan selai dan taruh di atas kulit yang sudah dingin.

4. Tutup formulir dengan kertas timah dan kirimkan ke lemari es selama 8 jam. Hiasi kelezatan yang sudah jadi dengan beri dari selai, taburi dengan cokelat atau coklat.

Resep 3: Kue keju tanpa dipanggang dengan pasta Nutella

Resep untuk pencuci mulut cokelat krim berdasarkan pasta populer. Kue keju disiapkan tanpa dipanggang, berkat pengental yang termasuk dalam komposisi, isinya ternyata cukup padat, tetapi lebih baik tidak menghangatkannya untuk waktu yang lama.

Bahan

300 gram Nutella;

300 gram keju lunak;

Sejumput pala;

300 gram krim kental;

50 gram bubuk;

Sekantong (10 gram) pengental untuk krim;

kue kering 200 gram;

80 gram minyak;

50 gram susu kental manis.

Persiapan

1. Crumb cookies, campur dengan soft butter dan tambahkan susu kental manis secara bertahap. Uleni dengan baik, sesuaikan kepadatannya. Mungkin sedikit lebih banyak susu kental akan hilang, tergantung pada ketebalan produk. Kami membentuk kue dalam bentuk split, jangan lupa untuk menutupi bagian bawah. Kami kirim ke dingin.

2. Campur nutella dengan keju, vanilla dan pala. Kami menyisihkan.

3. Kocok krim dan bubuk, tambahkan pengental. Anda dapat menambahkannya segera, itu tidak masalah.

4. Sekarang massa krim harus dimasukkan ke dalam krim keju dengan nutella. Tambahkan sendok demi sendok, aduk perlahan. Sedikit krim kocok (sekitar 5 sendok makan) harus dibiarkan, mereka akan berguna untuk menghias makanan penutup.

5. Letakkan isian yang dihasilkan pada kerak biskuit dingin.

6. Taburi dengan lapisan krim, ratakan dengan lembut. Sekarang Anda bisa menghiasnya. Untuk melakukan ini, taburi dengan kepingan cokelat, kacang-kacangan, kakao, Anda dapat menerapkan pola nutella menggunakan jarum suntik kue. Pada latar belakang putih krem, mereka akan terlihat spektakuler dan cerah.

Resep 4: Kue keju tanpa memanggang "Marshmallow"

Fitur dari resep kue keju tanpa panggang ini adalah krim marshmallow yang paling lembut. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan marshmallow - mengunyah marshmallow. Saat dipanaskan, mereka memberikan massa halus yang luar biasa, berpadu dengan baik dengan bahan-bahan lainnya.

Bahan

400 gram marshmallow;

50 gram cranberry;

130 gram minyak;

300 gram susu;

500 gram mascarpone;

20 gram jus lemon;

350 gram kue;

3 sendok coklat.

Persiapan

1. Giling kue menjadi remah-remah, campur dengan kakao dan mentega. Jika massa mengalir bebas, Anda dapat menambahkan lebih banyak minyak atau sedikit air hangat. Kami membentuk kue, keren.

2. Ambil cangkir besar, masukkan mascarpone dan marshmallow ke dalamnya. Kami mengirimkannya ke microwave sebentar, lalu mengeluarkannya dan mencampurnya. Kami ulangi sekali lagi, taruh lagi sebentar. Biasanya tiga prosedur sudah cukup untuk mendapatkan massa yang homogen dan halus.

3. Tuang susu, aduk rata.

4. Tuang jus lemon, campur lagi dan oleskan krim yang dihasilkan pada alas yang sudah disiapkan sebelumnya.

5. Giling cranberry dengan sedikit gula, lalu saring. Anda akan mendapatkan pure kental, yang harus Anda masukkan ke dalam tas kue. Buat lubang di ujungnya dan oleskan tetes sirup di atas krim marshmallow sampai mengeras. Anda dapat menggambarkan gambar, pola apa pun. Cranberry asam cocok dengan isian manis dan terlihat cantik dengan latar belakang putih.

Resep 5: Kue keju tanpa dipanggang dengan susu kental dan krim asam

Tentu saja, rasa kue keju yang belum dipanggang dengan krim asam berbeda dari versi klasik pada keju, tapi sama enaknya. Makanan penutupnya lembut, bergizi, manis dan, terlebih lagi, ternyata cukup murah. Isinya disiapkan dengan gelatin. Kami menggunakan krim asam lemak, lebih dari 25%. Anda dapat mengambil susu kental apa saja, termasuk yang direbus.

Bahan

Satu pon krim asam;

300 gram susu kental;

100 gram minyak;

250 gram kue kering;

20 gram gelatin;

Air.

Persiapan

1. Buat dasar mentega dari biskuit yang dihancurkan. Penjelasan rinci tentang proses dapat ditemukan di resep sebelumnya.

2. Campur krim asam dengan susu kental. Tidak perlu mencambuk. Anda juga bisa menambahkan vanila, minuman keras, kakao, dan topping lainnya.

3. Untuk krim, Anda perlu mengencerkan agar-agar dalam 80 gram air, biarkan setidaknya setengah jam. Segera setelah membengkak, kami memanaskannya sampai biji-bijian benar-benar larut.

4. Tuang gelatin cair ke dalam massa krim asam, aduk.

5. Letakkan isian di atas kerak, hias dan kirim untuk dibekukan di lemari es. Kami berdiri setidaknya selama empat jam.

Resep 6: Cheesecake Tanpa Panggang dengan Jelly Buah

Versi asli kue keju tanpa panggang yang sangat disukai anak-anak. Untuk persiapan, Anda membutuhkan kantong jeli buah yang sudah jadi, yang dapat dibeli di toko mana pun. Basis disiapkan dari kue apa pun.

Bahan

0,3 kg kue;

0,13 kg minyak;

Satu pon keju (keju krim apa saja);

Segelas krim;

Segelas bubuk;

2 bungkus agar-agar, berbeda.

Persiapan

1. Siapkan remah kue, lalu campur dengan mentega cair dan buat dasar untuk makanan penutup kita dengan pelek. Keren.

2. Kami mengencerkan sekantong agar-agar, tetapi tuangkan sepertiga lebih sedikit air dari yang ditunjukkan dalam resep. Setelah dipanaskan, jeli harus didinginkan, tetapi tidak boleh mengeras. Kemudian tuangkan sirup jeli yang dihasilkan ke dasar kue, masukkan kembali ke dalam lemari es dan buat krim.

3. Kocok krim hingga berbusa, tambahkan bubuk, lalu aduk secara bertahap dengan keju lunak. Sangat penting! Krim ditambahkan ke dadih, bukan sebaliknya. Jika tidak, bahan-bahannya bisa terpisah dan krimnya akan hancur.

4. Letakkan krim di atas jeli beku. Biasanya, sirup mengeras dengan cepat karena alasnya sudah dingin. Sekarang kue keju perlu disimpan di lemari es setidaknya selama satu jam.

5. Siapkan bungkus jelly terakhir, tuangkan sedikit cairan agar lapisannya lebih kuat. Dinginkan dan tuangkan perlahan ke atas permukaan dengan sendok. Jangan menuangkannya dengan aliran, jika tidak lubang akan terbentuk di krim mascarpone.

6. Kami menghapus makanan penutup hingga dingin selama 3 jam, sebaiknya sepanjang malam. Anda juga bisa membuat lapisan lain agar-agar buah di tengah dengan membagi krim menjadi 2 bagian. Namun dalam hal ini, proses memasak akan memakan waktu lebih lama.

Untuk memastikan bahwa bubuk kakao terletak rapi di permukaan kue keju, yang terbaik adalah menaburkan makanan penutup dengan saringan kecil. Anda juga dapat menggunakan stensil yang berbeda untuk menggambarkan berbagai bentuk dan pola pada permukaan makanan penutup. Stensil tidak harus dibeli dan dapat dengan mudah dibuat dari kertas atau karton.

Krim kocok adalah masalah nyata bagi banyak ibu rumah tangga. Jika massanya nakal dan keras kepala tidak mau mengental, coba dinginkan. Idealnya, suhu krim tidak boleh melebihi 4 derajat. Jika produk tidak menyerah, Anda cukup menambahkan pengental untuk krim dan krim asam. Itu dapat dibeli dari bagian toko roti.

Jika kue dengan mentega tidak menyatu, massanya hancur dan tidak menggumpal, Anda cukup menambahkan sedikit air, susu kental atau segar, dan lebih banyak mentega. Jika sebaliknya, adonan tipis, masukkan saja ke dalam lemari es, mentega akan tetap mengeras, tetapi untuk mengurangi kadar lemak, Anda juga bisa menambahkan kue.

Cheesecake dengan keju cottage tanpa dipanggang adalah makanan penutup yang cukup populer dengan banyak manfaat. Pertama, waktu memasaknya akan jauh lebih sedikit daripada resep alternatif yang melibatkan memanggang. Kedua, tidak adanya kebutuhan untuk mengutak-atik oven membuat suguhan ini menjadi pilihan yang bagus untuk panas. Ekonomi juga penting: untuk memasak kita membutuhkan produk yang sederhana dan murah. Nah, kesederhanaan membuat makanan penutup ini akan menyenangkan bahkan ibu rumah tangga yang baru mulai menguasai kebijaksanaan dapur.

Ada banyak sekali resep kue keju di dunia. Ibu rumah tangga Amerika lebih suka memanggang hidangan ini dalam oven, sedangkan di Eropa lebih sering disajikan mentah. Pada umumnya, ini hanya masalah selera, karena semua bahan yang ada di sebagian besar resep kue keju sudah siap untuk disantap.

Artikel kami akan memberi tahu Anda tentang semua seluk-beluk menyiapkan suguhan ini, dan di samping itu, ia akan menawarkan beberapa ide untuk improvisasi. Berbekal informasi tersebut, Anda bisa dengan mudah membuat dessert ini.

Basis kue keju tanpa panggang

Sulit untuk memikirkan sesuatu yang lebih sederhana daripada dasar pasir di mana dadih mousse bersandar seperti awan. Setelah mencoba hasilnya, Anda akan terkejut bahwa sebagian besar produk sederhana persatuan yang harmonis seperti itu bisa terjadi. Kerak adalah bahan yang harus dimiliki dalam kue keju apa pun.

Resep klasik dari keju cottage tanpa memanggang melibatkan penggunaan bentuk split. Letakkan di papan. Dan kami akan membuat kue seperti ini:
Giling 250 gram cookie shortbread apa pun dengan cara yang mudah menjadi remah-remah. Tempatkan setengah bungkus mentega di atas piring dan tutup selama 3 menit dengan gelas atau cangkir yang tersiram air panas. Metode ini memungkinkan Anda memanaskan minyak dengan cepat ke kondisi yang diinginkan.
Campurkan mentega dan remah kue dan aduk hingga rata.
Tempelkan "adonan" dengan erat ke bagian bawah cetakan, sebarkan dengan lembut ke seluruh permukaan dalam lapisan yang rata.
Masukkan cetakan ke dalam lemari es.

Ngomong-ngomong, untuk menyiapkan alasnya sama sekali tidak perlu membeli kue kue yang paling mahal. Bahkan yang rusak pun bisa (jauh lebih murah). Syarat utamanya adalah cookies harus sangat segar.

Sedikit improvisasi

Mengapa tidak bereksperimen dan membuat kue keju yang tidak biasa? Resep tanpa panggang dengan keju cottage menyediakan banyak ruang untuk improvisasi.

Misalnya, biskuit dengan rasa kopi atau susu panggang dapat digunakan untuk alasnya. Dan jika Anda tidak berencana untuk memperlakukan anak-anak dengan makanan penutup, Anda dapat menjatuhkan beberapa tetes minuman keras atau brendi ke dalam remah-remah. Basis yang sangat indah dengan rasa cokelat yang ekspresif akan didapatkan dari Oreo. Anda dapat menambahkan tetes cokelat, sedikit susu kental rebus, kacang yang digoreng dalam wajan kering hingga remah-remah kue biasa. Dan jika Anda menggunakan kue Savoyardi yang direndam dalam kopi kental sebagai dasarnya, kue kejunya akan terasa seperti hidangan penutup Tiramissa yang terkenal.

dadih yang cocok

Untuk menyiapkan kue keju, gunakan isian yang berbeda: keju cottage buatan sendiri, berbagai jenis krim dan keju dadih dan bahkan tahu. Perlu dicatat bahwa opsi ini dapat dipertukarkan untuk sebagian besar resep.

Kami sedang mempertimbangkan dengan tepat resep dadih... Oleh karena itu, perlu disebutkan produk mana yang terbaik.

Kebanyakan pembuat manisan menyarankan untuk menggunakan keju cottage buatan sendiri yang tinggi lemak. Ini memiliki rasa yang ekspresif dan struktur yang menarik. Tapi kue keju dengan keju cottage tanpa dipanggang juga bisa dibuat dari produk toko. Selain itu, jika Anda ingin mencapai pengurangan kalori, Anda bahkan dapat menggunakan keju cottage rendah lemak. Bagaimanapun, sebelum menyiapkan isian, itu harus dipotong sebanyak mungkin dengan melewatkannya melalui saringan logam halus.

lapisan dadih

Pertama, rendam 15 g gelatin dalam air yang sangat panas. Ingat, pada suhu di atas 85 ° C, gelatin kehilangan sifatnya, tetapi terlalu dingin tidak cocok. Nilai optimal adalah 75-80 derajat.

Masukkan 500 gram keju cottage ke dalam mangkuk blender, kirim 100 ml krim asam lemak ke sana, 4 sdm. l. gula dan sedikit ekstrak vanila. Pukul rata dan diamkan beberapa saat untuk melarutkan gula.

Aduk campuran gelatin, tuangkan melalui saringan ke dalam krim dadih dan aduk dengan spatula.

Sebarkan campuran di atas lapisan biskuit, ratakan dengan lembut. Untuk menghindari gelembung dan ketidakrataan, jangan letakkan seluruh krim sekaligus, muat dalam porsi.

Diperlukan waktu sekitar 4 jam agar kue keju dengan keju cottage membeku dengan benar tanpa dipanggang. Kirim wadah ke lemari es. Saat krim dadih mengeras, buka perlahan cetakannya, lepaskan papannya, pindahkan makanan penutup ke piring saji. Resepnya bagus dalam versi ini, tetapi kami akan mempertimbangkan beberapa ide yang lebih tidak biasa.

rasa berry

Karena kami memutuskan bahwa musim panas adalah waktu yang tepat untuk membuat kue keju dari keju cottage tanpa dipanggang dengan gelatin, kami akan menggunakan potensinya secara maksimal.

Anda dapat menambahkan beri ke isian dadih: kismis, stroberi, ceri, raspberry. Pilih apa saja! Anda bisa membunuh buah beri dalam kentang tumbuk dan memerasnya melalui kain tipis ke dalam dasar dadih, atau Anda bisa menambahkannya utuh. Dalam konteksnya, makanan penutup akan terlihat sangat berwarna. Untuk jumlah yang ditentukan, Anda membutuhkan sekitar 2/3 cangkir beri.

Buah-buahan juga cocok: persik, nektarin, prem, pir lunak matang.

Makanan penutup rendah kalori

Kandungan kalori rendah dari lapisan atas dapat dilengkapi dengan keju cottage bebas lemak. Dan untuk rasa manis lebih baik menambahkan madu. Kandungan kalorinya tidak jauh lebih rendah dari gula pasir, tetapi akan membutuhkan sedikit waktu untuk mendapatkan rasa yang enak.

Pilihan untuk liburan

Resep dasar untuk suguhan ini juga dimungkinkan untuk perayaan. Anda dapat membuat kue keju tanpa memanggang dengan keju cottage dan kue dengan sangat cepat, karena waktu memasak aktif tidak lebih dari setengah jam. Sementara itu, makanan penutup membeku, Anda dapat memperhatikan ide-ide lainnya.

Rendam 30 g gelatin, dan setelah 20 menit masukkan ke dalam penangas air, panaskan sampai kristal larut. Potong 200 g permen "Korovka" tanpa bungkus menjadi dua dan tuangkan setengah gelas susu. Letakkan piring di atas api kecil, jangan lupa diaduk. Kocok 400 g keju cottage, tambahkan segelas krim asam lemak yang tidak lengkap, agar-agar bengkak, dan massa permen-susu. Tempatkan krim di atas kerak dan biarkan cheesecake keju cottage tanpa dipanggang dengan gelatin di lemari es selama 10-12 jam. By the way, "Oreo" akan baik-baik saja untuk pangkalan.

Bagaimana cara menghias kue keju?

Di musim panas, Anda bisa menggunakan potongan buah, beri, daun mint. Terlihat cantik di krim dadih keping cokelat.

Untuk kue keju yang diawetkan tanpa dipanggang, dengan keju cottage dan kue, Anda bisa menuangkan ganache atau frosting. Jika Anda tidak ingin menghabiskan banyak waktu untuk dekorasi, cukup lelehkan setengah dari cokelat dalam microwave, campur dengan 50 gram mentega suhu kamar dan oleskan ke permukaan. Apa yang bisa terlihat lebih menggugah selera daripada cokelat?

Melayani ke meja

Kue keju dengan keju cottage tanpa dipanggang cocok dengan teh, kopi, kakao, jus. Sangat dapat diterima untuk menyajikan makanan ini dengan susu panggang yang difermentasi atau susu dingin. Jika format pesta melibatkan minuman yang lebih kuat, berikan preferensi untuk anggur penutup merah.

Materi tematik: