Bubur nasi dengan daging - enak, rapuh, direbus dan dengan rasa daging buatan sendiri! Setiap ibu rumah tangga bisa menyiapkan bubur seperti itu, karena tidak seperti pilaf, bubur ini tidak memerlukan bumbu khusus, daging domba, atau kuali. Untuk menyiapkan bubur nasi, Anda bisa menggunakan hampir semua peralatan - panci atau penggorengan. Cara tercepat menyiapkan bubur adalah dengan ayam, tetapi hari ini kita akan memasak dengan daging babi, dagingnya berair dan empuk, buburnya ternyata enak!
Tidak seperti pilaf, Anda bisa menggunakan nasi apa saja untuk bubur nasi; tidak hanya nasi panjang, tapi juga nasi poles bulat bisa digunakan.
Kami menyiapkan hidangan dalam panci, tetapi resepnya dapat dengan mudah disesuaikan dengan slow cooker. Anda juga bisa memanggang bubur di dalam oven, cara paling nyaman dan terlezat untuk melakukannya adalah dengan panci keramik besar.
Info Rasa Hidangan utama daging / Kedua: sereal
Jumlah produk dirancang untuk 2 porsi. Waktu memasak 60 menit.
Cuci daging babi dan celupkan sedikit dengan tisu untuk menghilangkan kelembapan berlebih agar daging tidak gosong saat digoreng. Hapus semua lapisan film dan tendon, lalu potong daging buah menjadi kubus kecil.
Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil.
Cuci wortel, kupas dan potong tipis-tipis. Wortel yang panjang dan tipis bisa dipotong menjadi koin.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan panaskan dengan api besar. Goreng potongan daging babi dalam minyak panas hingga kerak berwarna coklat keemasan. Kami tidak mengecilkan api, penting bagi kami untuk menutup semua cairan di dalam daging agar menjadi juicy dan lezat. Saat menggoreng daging, jangan lupa untuk terus mengaduknya, jika tidak daging akan matang tidak merata dan gosong.
Tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam daging goreng. Campur semuanya dan goreng selama sekitar 5-7 menit. Panasnya sekarang bisa dikecilkan menjadi sedang.
Untuk warna dan kesegaran, tambahkan satu tomat besar atau dua tomat kecil. Potong tomat menjadi potongan kecil. Selain tomat, Anda bisa menambahkannya ke bubur nasi paprika atau sedikit cabai.
Tambahkan tomat ke dalam wajan bersama daging dan sayuran dan biarkan mendidih selama sekitar 3 menit. Anda bisa menghilangkan tomat atau menggantinya dengan satu sendok makan pasta tomat.
Untuk menyiapkan bubur, Anda bisa menggunakan nasi apa saja - butiran bulat atau panjang. Kalau nasi kukus, buburnya mungkin akan jadi gembur, tapi menurut saya enak untuk pilaf, dan kalau bubur biasa, nasinya terlalu hambar. Bilas beras dengan air dingin yang mengalir sampai airnya berhenti keruh. Tempatkan nasi di wajan secara merata. Tutup wajan dengan penutup dan goreng nasi bersama daging dan sayuran hingga jenuh dengan jus dan minyak.
Sekarang tambahkan dua gelas air matang, garam dan bumbu secukupnya. Nasi membutuhkan banyak garam, jadi Anda bisa menambahkan satu sendok makan garam dengan aman. Kita besarkan apinya dan jika air sudah mendidih jangan langsung dikecilkan. Biarkan nasi mendidih selama sekitar 2-3 menit. Kemudian kecilkan api hingga paling rendah, tambahkan siung bawang putih yang belum dikupas ke dalam nasi, tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar 35-40 menit.
Pada saat ini, jangan menyentuh bubur, jangan membuka tutupnya dan jangan mencampur isinya. Setelah 40 menit, matikan kompor, tapi jangan angkat panci dari kompor. Bubur harus didiamkan selama 20-25 menit lagi. Panci bisa ditutup dengan handuk tebal. Campur bubur yang sudah jadi dengan spatula kayu bergagang panjang, letakkan di piring dan sajikan. Selamat makan!
Cuci daging babi dan potong menjadi bagian yang sama. Anda dapat mengambil bagian apa pun. Jika Anda lebih suka daging diet, maka pilihlah tenderloin, dan jika tidak, maka bagian lehernya bisa digunakan. Daging harus dibersihkan dari kulit, lapisan tipis, dan urat. Letakkan kuali di atas api kecil di atas kompor, tuangkan minyak sayur yang tidak berbau. Jika sudah panas, masukkan daging ke dalam kuali. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kupas bawang bombay. Cuci dan potong menjadi setengah cincin dengan lebar setengah milimeter. Tambahkan ke daging dan masak, aduk sesekali, sampai bawang bombay lembut dan bening.
Kupas wortel dan cuci bersih. Potong dengan pisau atau menggunakan parutan khusus menjadi potongan-potongan panjang. Tambahkan wortel yang sudah disiapkan ke bawang bombay dan daging, lalu goreng selama lima menit.
Cuci tomat. Jika Anda tidak ingin kulit tomat dimasukkan ke dalam piring, kupas terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, rebus air dan rendam tomat dalam air mendidih selama beberapa menit. Maka kulit akan terkelupas dengan sangat mudah dan cepat. Potong tomat menjadi irisan dan masukkan ke dalam kuali.
Sekarang giliran memberi rasa yang halus hidangan kami. Untuk melakukan ini, ambil mangkuk kecil dan campurkan garam dan rempah-rempah di dalamnya. Masukkan ke dalam kuali, campur semua bahan hingga rata. Aromanya akan luar biasa.
Jumlah porsi – 6
Waktu memasak – 60 menit
1. Anda sebaiknya mulai memasak dengan menyiapkan daging. Untuk melakukan ini, daging harus dipisahkan dari tulangnya dan dicuci dengan air dingin. Kelembapan berlebih harus dihilangkan dengan handuk kertas.
2. Periksa kembali daging dengan hati-hati apakah ada sisa-sisa kecil tulang, lalu potong kecil-kecil.
3. Kupas satu atau dua bawang bombay kecil dan potong dadu.
4. Kupas wortel dan potong dengan cara apa pun: kubus, setengah cincin, atau sedotan.
5. Takar jumlah beras yang dibutuhkan dan bilas hingga bersih dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran kecil dan sisa pati.
6. Kemudian beras harus direndam dalam air dan didiamkan beberapa saat. Perlu diperhatikan bahwa jika air keran terasa tidak enak, nasi akan menyerapnya. Oleh karena itu, lebih baik menggunakan air minum untuk keperluan ini.
7. Letakkan wajan dengan bagian bawah yang tebal di atas api dan tuangkan minyak sayur. Jika minyak sudah cukup panas, masukkan daging cincang ke dalam wajan dan goreng dengan api besar selama kurang lebih 10 menit. Pastikan untuk mengaduk daging dengan spatula agar tidak gosong. Saat menggoreng, banyak cairan yang terbentuk, bisa dituang ke wadah terpisah, kalau tidak dagingnya tidak akan digoreng, melainkan direbus.
9. Selagi daging dan sayur digoreng, cuci tomat dan potong dadu.
10. Masukkan tomat ke dalam panci, tambahkan bumbu halus, garam dan merica. Didihkan dengan api kecil, aduk sesekali, selama 5 menit.
Salah satu hidangan yang populer adalah pilaf. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa versi asli masakan Rusia asli dari hidangan ini adalah sebagai berikut: dengan daging. Intinya bawang bombay dan wortel segera digoreng dalam kuali, kemudian dagingnya dibiarkan mendidih lama sekali, dan di atasnya ditutup nasi agar menyerap lemak dan air berlebih. Jadi, hasilnya bukan pilaf klasik, melainkan bubur nasi dengan daging. Saat ini, sejumlah besar dada ayam. Ini adalah alternatif yang bagus hidangan klasik. Kelezatan ini sama sekali tidak kalah dengan versi aslinya.
Hidangan nasi dengan ayamnya sangat harum dan empuk. Selain itu, penuh dengan zat bermanfaat. Memasak hidangan seperti itu akan menambah variasi pada meja Anda. Dari sini bubur diolah menurut resep yang tepat, baik anak-anak maupun orang dewasa tidak akan menolak.
1. Cuci beras terlebih dahulu dengan banyak air dingin dan biarkan terendam air bersih beberapa saat.
2. Potong fillet ayam tanpa kulit menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Potong bawang bombay dan parut wortel di parutan kasar.
3. Tuang minyak sayur ke dasar panci (sebaiknya yang bagian bawahnya tebal), tambahkan bawang bombay dan wortel cincang, goreng dengan api besar sambil terus diaduk.
4. Setelah bawang bombay menjadi bening, masukkan potongannya irisan ayam dan goreng juga, tapi dengan api kecil, aduk sesekali untuk memastikan ayam tergoreng merata. Tambahkan bumbu dan aduk rata.
5. Tiriskan air dari nasi dan letakkan sereal di atas ayam goreng dan sayuran, tunggu sebentar hingga sereal beras menjadi bening (jangan mencampur nasi dengan sayuran dan ayam pada tahap ini, tapi tunggu hingga lemak diserap).
6. Segera setelah nasi menjadi encer, tambahkan dua hingga tiga gelas air.
7. Saat cairan mendidih, kecilkan api dan biarkan masak selama 20 menit hingga kesiapan penuh menir beras (bila air sudah menguap tadi, tambahkan sedikit lagi agar sereal bisa matang).
Dengan daging, ini adalah pilihan yang bagus untuk makan malam atau makan siang yang lezat. Anda bisa menggunakan daging apa saja, mulai dari ayam yang empuk hingga daging domba yang beraroma. Hidangan ini bisa disiapkan cara yang berbeda. Jadi, beberapa orang memasak sedikit di dalam panci untuk dinikmati saat makan siang, sementara yang lain menggunakan autoklaf untuk membuat persiapan untuk masa depan.
Apakah mungkin memasak bubur nasi dengan daging dalam autoklaf? Resepnya mengatakan itu, tentu saja ya! Ternyata kualitasnya bagus, aromatik, dan disimpan lama. Untuk hidangan ini, Anda perlu mengambil:
Anda juga bisa menambahkan bumbu favorit Anda. Mereka mulai dengan persiapan kaldu ayam. Itu disiapkan dengan kecepatan 250 ml per toples setengah liter.
Beras dicuci dengan beberapa air agar bersih. Tuang ke dalam panci. Bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin. Parut wortel di parutan kasar. Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan hingga kering, tambahkan nasi. Campur bahan-bahannya. Tambahkan daging ayam cincang halus.
Tempatkan sedikit merica di bagian bawah setiap toples. Anda juga bisa menambahkan daun salam. Isi setengah toples dengan nasi dan sayuran, tuangkan kaldu di atasnya. Harus ada ruang kosong sekitar dua sentimeter yang tersisa. Stoples digulung dan dikirim ke autoklaf. Tuangkan air ke dalam peralatan. Tutup penutupnya rapat-rapat. Bawa suhunya menjadi 114 derajat dan tahan selama sekitar empat puluh menit. Kemudian biarkan stoples mendingin dan keluarkan.
Resep bubur nasi yang lezat dengan daging memungkinkan Anda menyiapkan hidangan ini produk sederhana. Untuk itu Anda perlu mengambil:
Anda juga perlu mengonsumsi minyak sayur yang tidak berbau, daging digoreng di dalamnya.
Pertama, cuci beras sampai bersih, sebaiknya beberapa kali. Kemudian isi dengan air dingin. Dianjurkan untuk mengambil air minum yang disaring. Maka nasi tidak akan menyerap bau asing. Daging dicuci bersih lalu diperas dengan kain kering. Potong menjadi kubus kecil. Kupas bawang bombay dan potong dadu berukuran sedang. Wortel juga dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin.
Untuk menyiapkan bubur nasi dengan daging, ambil wajan dengan dinding tebal dan bagian bawah. Tuang sedikit minyak sayur dan panaskan. Tambahkan potongan daging dan goreng dengan api besar sambil diaduk. Ini memakan waktu sekitar sepuluh menit. Jika ada cairan yang keluar, sebaiknya ditaruh di wadah terpisah agar dagingnya digoreng dan tidak direbus.
Tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam daging dan goreng, aduk, selama lima menit lagi. Anda bisa kecilkan apinya agar daging yang sudah digoreng tidak menjadi alot. Tomat dicuci dan dipotong dadu kecil. Tambahkan sisa bahan, tambahkan garam dan bumbu lainnya. Didihkan selama sekitar lima menit, aduk semua bahan.
Beras dicuci lagi, ditiriskan dalam saringan, dan ditaruh di atas daging dan sayuran. Tambahkan dua gelas air mendidih. Jangan campur! Saat cairan mendidih, kecilkan api. Masak selama dua puluh menit lagi. Tambahkan air jika perlu. Jika nasi sudah empuk, matikan kompor dan campur semua bahan. Biarkan tertutup selama dua puluh menit lagi agar semuanya beres.
Resep bubur nasi dengan daging ini juga bisa dibuat untuk anak-anak. Untuk itu Anda perlu mengambil:
Dagingnya dicuci bersih, dipotong kecil-kecil dan direbus dengan air yang sedikit asin. Masak selama sekitar satu jam. Beras dicuci beberapa kali hingga airnya jernih. Rebus selama sekitar dua puluh menit dalam air dengan api kecil. Daging rebus dicincang melalui penggiling daging agar lebih mudah dimakan oleh anak-anak. Campur nasi dan daging, masak bersama selama kurang lebih tiga menit, bumbui bubur mentega dan disajikan ke meja.
Versi bubur ini mirip gulungan kubis malas. Sangatlah layak untuk mempersiapkannya untuk variasi. Ambil produk berikut:
Bubur menurut resep ini ternyata benar-benar harum dan kaya rasa.
Mempersiapkan hidangan ini sangat sederhana:
Saat disajikan, buang bawang putih dan daun salam.
Versi bubur nasi dengan daging ini disiapkan dalam slow cooker. Ini disiapkan dengan dada ayam, tetapi jika Anda mau, Anda bisa menggunakan daging apa saja, maka memasaknya akan memakan waktu lebih lama. Untuk bubur, Anda perlu mengambil:
Dagingnya dicuci bersih dan dipotong-potong. Tempatkan dalam mangkuk, tambahkan saus, aduk, lalu masukkan ke dalam kulkas selama tiga puluh menit.
Beras dicuci bersih dan dikeringkan dalam saringan. Jahe diparut di parutan halus. Tuang air ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan nasi, garam, dan jahe. Letakkan ayam dan taburkan bawang hijau. Tutup multicooker dengan penutup. Atur satu jam dalam mode “Nasi” atau “Bubur”. Mereka memberi hidangan yang sudah jadi diamkan selama kurang lebih lima belas menit.
Bubur yang enak Sangat mudah untuk menyiapkannya dengan nasi dan daging. Anda bisa menggunakan panci dan slow cooker. Yang terakhir ini bagus karena sereal tidak akan gosong di dalamnya. Perlu juga dipahami bahwa beras adalah butiran yang agak kotor, jadi Anda perlu mencucinya hingga bersih. Anda juga bisa memasak nasi dengan daging makanan kaleng yang lezat dalam stoples, yang sangat nyaman untuk dibawa ke luar ruangan.
