Acidophilus merupakan produk yang diperoleh dengan memfermentasi susu sapi yang telah mengalami pasteurisasi awal pada suhu minimal 32-33 derajat Celcius. Proses pematangan berlanjut selama 10 jam, dengan partisipasi bakteri khusus yang mendorong proses ini. Bacillus acidophilus biasanya digunakan, tetapi mikroorganisme lain (streptokokus asam laktat atau jamur kefir) juga dapat digunakan.
Setelah proses pemasakan selesai, produk yang dihasilkan mirip dengan kefir, namun memiliki rasa lebih pedas dan konsistensi kental. Untuk meningkatkan rasanya, gula dan berbagai jus ditambahkan ke acidophilus.
Manfaat acidophilus adalah karena pemecahan laktosa secara enzimatik, yang memungkinkan produk diserap lebih baik di saluran pencernaan manusia. Laktosa (gula susu) sendiri tidak berbahaya jika saluran pencernaan manusia mengeluarkan enzim laktase dalam jumlah yang cukup, yang mencerna gula susu. Namun jika enzim tidak cukup dikeluarkan, maka muncul gejala gangguan pencernaan: mual, kembung, diare dan muntah. Mengkonsumsi acidophilus dalam jumlah yang wajar menghilangkan situasi seperti itu.
Namun manfaat acidophilus tidak hanya sebatas itu. Acidophilus bacillus, yang merupakan dasar dari starter acidophilus, mengeluarkan antibiotik yang dapat menekan mikroorganisme patogen pada saluran pencernaan. Berkat acidophilus bacillus, mikroflora usus dan lambung menjadi normal, yang memiliki efek positif pada kesehatan dan kesejahteraan seseorang secara keseluruhan.
Selain itu, acidophilus mengandung vitamin C, A dan PP, serta mineral bermanfaat seperti molibdenum, fosfor, magnesium, zat besi dan kalsium.
Acidophilus memiliki kandungan kalori yang rendah, yaitu sekitar 59 kkal per 100 g produk. Indikator ini memungkinkan untuk memasukkan acidophilus ke dalam makanan orang yang kelebihan berat badan dan obesitas saat menyiapkan diet kompleks. Harus diingat bahwa kandungan kalori dapat bervariasi secara signifikan antara berbagai jenis acidophilus. Faktor penentunya adalah kandungan lemak pada minuman tersebut. Semakin tinggi kandungan lemaknya, semakin tinggi nilai energi acidophilus. Informasi kalori rinci biasanya tertera pada kemasan.
Menurut ulasan, acidophilus sangat bagus untuk makanan bayi. Faktanya adalah bahwa acidophilus bacillus termasuk dalam mikroflora normal usus anak-anak, dan penggunaan acidophilus secara teratur memungkinkan seseorang untuk mempertahankan jumlah yang dibutuhkan dari jenis bakteri ini di saluran pencernaan organisme yang sedang tumbuh.
Ulasan bagus tentang acidophilus dicatat setelah penggunaan antibiotik jangka panjang. Sebagian besar obat antibakteri, bersama dengan mikroorganisme patogen, juga menghancurkan mikroflora bermanfaat yang diperlukan untuk berfungsinya usus. Pemulihan mikroflora normal yang cepat dan efektif saat menggunakan produk ini dalam makanan sangat penting untuk kehidupan dan kesehatan yang utuh.
Acidophilus sangat baik untuk memberi makan penduduk kota-kota besar, di mana situasi lingkungannya buruk. Acidophilus, dengan menormalkan fungsi usus, mempengaruhi pembentukan kekebalan dan melindungi seseorang dari berbagai penyakit menular.
Bahaya dari acidophilus jarang terjadi, namun Anda harus ingat bahwa situasi seperti itu dapat terjadi. Biasanya, kerusakan akibat acidophilus terjadi karena konsumsi berlebihan atau intoleransi individu. Makan berlebihan produk ini dapat meningkatkan keasaman isi lambung, yang dimanifestasikan oleh mulas dan ketidaknyamanan perut.
Jika terjadi reaksi alergi terhadap acidophilus, biasanya muncul sebagai ruam yang tajam atau berbintik. Orang yang menderita maag dengan keasaman tinggi juga sebaiknya menahan diri untuk tidak mengonsumsi acidophilus. produk ini akan meningkatkannya lebih banyak lagi.
susu- Ini adalah gudang vitamin dan unsur mikro bermanfaat yang sangat diperlukan bagi tubuh kita. Semua produk susu memiliki efek menguntungkan pada pencernaan dan pembuangan racun. Salah satu produk makanan yang paling berharga adalah acidophilus. Itu diperoleh dengan memfermentasi dan menambahkan Bacillus acidophilus ke dalam susu.Minuman susu fermentasi mendapatkan khasiatnya yang bermanfaat karena komposisi kimianya yang unik. Sejumlah besar mineral dan vitamin memberikan manfaat dan berikut ini sifat obat acidophilus:
Di antara komponen acidophilus adalah sebagai berikut:
Semua zat ini berada dalam keseimbangan sempurna, memungkinkan produk tersebut dikonsumsi oleh hampir semua orang.
Tergantung pada kandungan lemak susu pasteurisasi yang diambil untuk menyiapkan acidophilus, produknya memiliki nilai energi 40 hingga 55 kalori. Kandungan kalori yang rendah memungkinkan produk tersebut berhasil digunakan dalam nutrisi makanan.
Tidak ada diet lengkap yang mengandung acidophilus. Disarankan cukup mengganti satu snack dengan itu dan meminum segelas minuman. Porsi yang diminum mengandung maksimal 100 kalori, namun pada saat yang sama seseorang merasakan rasa kenyang selama 3-4 jam.
Saat memilih acidophilus, Anda harus mengandalkan tips berikut:
Sebelum digunakan, acidophilus harus dipanaskan, ini bisa dilakukan di microwave atau hanya dengan gas. Pastikan minumannya tidak membusuk. Anda perlu minum acidophilus sedikit demi sedikit. Setelah itu, disarankan untuk tidak makan apa pun selama beberapa jam, oleh karena itu lebih baik minum acidophilus beberapa jam sebelum tidur.
Acidophilus harus disimpan secara ketat di lemari es. Dalam hal ini, suhunya tidak boleh lebih tinggi + 9 °C. Umur simpan kemasan atau botol tertutup tidak lebih dari 3 hari, apapun yang tertulis di kemasannya. Minuman terbuka Dapat digunakan tidak lebih dari 24 jam. Setelah dibuka, anak-anak hanya boleh diberi minuman untuk jangka waktu tertentu. 10-12 jam.
Jika Anda mengonsumsi acidophilus dalam dosis yang ditentukan, tidak ada gejala tidak menyenangkan yang akan terjadi. Jika produk digunakan secara berlebihan, masalah berikut mungkin terjadi: Jika Anda mengalami reaksi alergi yang bermanifestasi dalam bentuk gatal-gatal, gatal-gatal dan gangguan pencernaan, sebaiknya berhenti minum dan minum antihistamin.
Acidophilus adalah minuman yang benar-benar unik dan bermanfaat secara nutrisi. Jika Anda tidak memiliki intoleransi terhadap produk susu fermentasi, dan ingin selalu bugar serta tidak mengalami gangguan pencernaan, minumlah satu gelas minuman tersebut setiap hari. Jika Anda sudah memiliki pengalaman menggunakan acidophilus atau dapat memberikan saran mengenai penggunaannya, pastikan untuk berbagi informasi dengan
Merupakan produk yang memiliki khasiat seperti kefir biasa, namun lebih kental dan memiliki rasa yang keras. Untuk pembuatannya, susu dipasteurisasi terlebih dahulu pada suhu sekitar 32 derajat. Kemudian difermentasi selama 10 jam dengan menggunakan acidophilus bacillus. Streptokokus asam laktat juga digunakan. Untuk melembutkan rasa produk yang dihasilkan, gula atau jus ditambahkan ke dalam minuman.Manfaat dan bahayanya dijelaskan secara rinci dalam artikel ini, digunakan sebagai pencegahan penyakit pencernaan dan melemahnya kekebalan tubuh.
Apa itu acidophilus dan apa saja khasiatnya yang bermanfaat? Bagi mereka yang masih memikirkan apakah akan menggunakan produk ini, kami akan menjelaskan semua kualitas positif dari produk ini. Jadi, asidofilus:
Salah satu keunggulan minuman ini dibandingkan kefir dan susu adalah penyerapannya hampir sempurna di dalam tubuh. Oleh karena itu akan bermanfaat bagi orang dewasa dan anak-anak, ibu hamil dan menyusui, atlet dan orang-orang dengan kekebalan yang lemah setelah sakit.
Asidofilus – produk rendah kalori. Meski begitu, saat mengonsumsinya, rasa kenyang datang dengan sangat cepat. Berkat properti ini minuman sehat banyak digunakan untuk memerangi kelebihan berat badan.
Produk ini memiliki kandungan vitamin yang tinggi. Ini dapat digunakan tanpa rasa takut oleh orang-orang dengan intoleransi gula dan laktosa.
Sifat positif acidophilus adalah karena adanya acidophilus bacillus dalam komposisinya. Begitu berada di perut, ia mencegah aktivitas vital mikroorganisme patogen, termasuk Staphylococcus aureus.
Ketika memasuki saluran pencernaan, acidophilus bacillus memulai produksi antibiotik alami di dalam tubuh, yang mengurangi proses peradangan dan reaksi pembusukan. Sekresi jus lambung dan pankreas membaik. Oleh karena itu, enzim mulai diproduksi dengan cepat, yang berdampak positif pada fungsi saluran pencernaan.
Kehadiran basil acidophilus inilah yang menjadi perbedaan utama antara acidophilus dan kefir biasa. Dari sini kita dapat menyimpulkan bahwa acidophilus adalah produk yang lebih bermanfaat.
Hal positifnya tidak bisa diabaikan pengaruh minuman pada tubuh anak:
Menurut rekomendasi dokter anak, acidophilus dapat dimasukkan ke dalam makanan bayi mulai usia 10 bulan. Anak-anak biasanya menoleransinya dengan baik produk yang bermanfaat karena fakta bahwa acidophilus ada dalam ASI. Oleh karena itu, acidophilus saat menyusui tidak akan memberikan efek negatif pada tubuh bayi.
Ingat, untuk pemberian makan pertama bayi, lebih baik membeli minuman di toko daripada menyiapkannya di rumah!
Acidophilus sangat diperlukan bagi wanita yang memiliki masalah pada kulit, rambut dan kuku. Karena tingginya kandungan vitamin B, produknya membantu melawan rambut rontok, jerawat, kulit kusam dan kuku rapuh.
Saat mengonsumsi antibiotik, wanita dianjurkan minum 2 gelas minuman tersebut setiap hari, karena produk tersebut mencegah perubahan mikroflora vagina. Memang diketahui bahwa obat antibakteri tidak hanya dapat menyebabkan kerusakan pada usus, tetapi juga menyebabkan penyakit pada organ genital wanita.
Mengonsumsi acidophilus saat menstruasi membantu menjaga kondisi kulit tetap baik, mencegah terjadinya ruam.
Karena sifat positifnya, acidophilus banyak digunakan dalam tata rias. Masker dari produk ini direkomendasikan untuk orang yang memiliki masalah kulit. Mereka berkontribusi terhadap hilangnya komedo dan peradangan. Kulit menjadi halus dan lembut, terhidrasi dengan baik.
Untuk memperlambat pertumbuhan rambut, masker acidophilus juga digunakan untuk menghilangkan ketombe dan menambah kilau pada rambut kusam. Untuk menyiapkan masker rambut obat, Anda bisa menambahkan madu, kuning telur, atau jus segar ke dalam acidophilus.
Produknya bisa disiapkan di rumah. Untuk itu, ada kultur starter khusus yang bisa dibeli di apotek. Proses memasaknya meliputi langkah-langkah berikut:
Produk ini juga dapat disiapkan dalam slow cooker menggunakan mode “yogurt”.
Saat meminum minuman tersebut sebagai tindakan pencegahan, para ahli menyarankan untuk meminum segelas minuman tersebut sebelum tidur. Minuman ini tidak membebani perut, namun sekaligus mengenyangkan tubuh. Jika Anda memiliki penyakit kronis atau batuk, Anda bisa minum tiga gelas sehari.
Sebelum diminum, hangatkan sedikit minuman di microwave atau di atas kompor gas. Minumlah perlahan, sedikit demi sedikit. Untuk penyerapan terbaik, jangan makan apapun selama 2 jam sesudahnya.
Beberapa orang tidak menyukai rasa spesifik dari acidophilus. Hal ini dapat ditingkatkan dengan menambahkan kismis, kurma, aprikot kering, buah-buahan atau beri ke dalam minuman. Anda bisa mencampurkan produk dengan sedikit madu.
Memilih minuman di toko, dengan Perhatikan aturan berikut:
Jika komposisinya mengandung bahan pengawet, penambah rasa, dan umur simpan minuman melebihi 5 hari, hal ini menunjukkan rendahnya kualitas produk.
Simpan acidophilus hanya di lemari es. Saat kemasan dibuka, umur simpan minuman hingga 24 jam, dan untuk anak-anak – tidak lebih dari 10 jam.
Acidophilus adalah produk yang diperoleh dengan memfermentasi susu sapi pasteurisasi dengan partisipasi bakteri khusus. DI DALAM waktu Soviet Acidophilus diproduksi dalam jumlah besar, tetapi saat ini produk dalam bentuk murni ini sangat langka. Lebih sering dijual produk susu dengan acidophilus bacillus dalam komposisi. Penganut gaya hidup sehat mengapresiasi minuman ini karena efek positifnya bagi tubuh manusia. Pada artikel kali ini kita akan membahas apa itu acidophilus dan khasiatnya yang bermanfaat bagi tubuh manusia.
Apa itu acidophilus? Kata itu sendiri mirip dengan nama suatu obat, tetapi sebenarnya tidak demikian. Acidophilus adalah minuman susu fermentasi yang diperoleh dengan memfermentasi susu pasteurisasi dengan penambahan acidophilus. Produknya sedikit mirip dengan yogurt dan kefir, namun memiliki aroma dan rasa yang khas. Setelah Anda mencoba acidophilus, Anda tidak bisa bingung membedakannya dengan produk susu fermentasi lainnya.
Untuk produksi mereka mengambil pasteurisasi susu sapi. Selanjutnya difermentasi pada suhu 32-36 derajat dengan bantuan acidophilus bacillus, kefir grain dan streptococcus. Total fermentasi berlangsung 10-12 jam.
Jika metode termostatik digunakan dalam produksi, campuran fermentasi dituangkan ke dalam stoples kecil yang terpisah. Dengan metode tangki, campuran dimatangkan dalam satu wadah. Setelah waktu yang ditentukan, massa kental kental diperoleh, yang parameternya mirip dengan kefir. Namun, acidophilus memiliki konsistensi yang lebih kental, bau yang khas dan rasa yang menyengat. Untuk meningkatkan cita rasa minuman, Anda bisa menambahkan gula dan jus buah alami.
Acidophilus mengandung hampir semua vitamin dan elemen yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan. 100 g produk mengandung:
Minuman ini tidak termasuk dalam kategori obat, tetapi tetap bermanfaat. Acidophilus mencegah banyak penyakit, terutama yang mempengaruhi sistem pencernaan. Secara khusus, dia:
Semua orang tahu bahwa produk susu baik untuk kesehatan wanita. Minuman Acidophilus tidak terkecuali. Mengontrol kondisi kulit saat menstruasi, mencegah terbentuknya jerawat dan peradangan. Berkat komposisi produknya yang unik, Anda dapat menjaga kesehatan organ reproduksi wanita serta mencegah munculnya sariawan dan berbagai jenis peradangan.
Manfaat minuman ini bagi tubuh anak sudah jelas terlihat. Ini tidak dapat dibandingkan dengan yoghurt yang dibeli di toko dan disimpan di rak. Acidophilus dapat dimasukkan ke dalam makanan anak mulai usia 9-10 bulan. Pengenalannya harus dilakukan secara bertahap.
Khasiat produk yang bermanfaat bagi tubuh anak adalah sebagai berikut:
Keunggulan acidophilus adalah mikroorganisme asam laktatnya menetap dengan kuat di usus anak-anak. Inilah mikroorganisme yang ada di usus anak sejak hari-hari pertama hidupnya. Mereka diperoleh dari ASI.
Acidophilus dapat dikonsumsi selama kehamilan dan menyusui.
Produk ini menjaga mikroflora vagina normal. Seringkali seorang ibu hamil menderita sariawan. Untuk menghilangkan rasa tidak nyaman dan gatal parah, Anda perlu minum 1 gelas minuman per hari.
Acidophilus sangat berguna pada trimester ketiga. Kandungan magnesium dan zat besi yang tinggi dalam komposisinya dapat mencegah berkembangnya anemia pada ibu hamil.
Disarankan untuk menghangatkan minuman sedikit sebelum diminum. Ini bisa dilakukan di microwave. Pastikan acidophilus tidak terurai, jika tidak maka tidak akan ada manfaatnya. Anda harus minum sedikit demi sedikit. Sebaiknya lakukan ini 3-4 jam sebelum tidur. Norma harian adalah 250 ml.
Acidophilus juga bisa dikonsumsi tujuan pengobatan. Seorang ahli gizi akan memberi tahu Anda tentang tata cara meminumnya. Pada hari-hari puasa, total volume minuman bisa mencapai 1-1,5 liter yang harus dibagi menjadi 5-6 porsi.
Ada pilihan lain untuk menggunakan acidophilus. Banyak orang menggunakannya sebagai saus salad dan sup sayuran.
Terkadang Anda bisa menemukan acidophilus dalam resep kosmetik buatan sendiri. Dapat digunakan baik secara internal maupun eksternal untuk mengobati jerawat.
Penggunaan luar melibatkan penggunaan minuman acidophilus sebagai masker wajah. Oleskan produk ke kulit yang telah dibersihkan dan biarkan selama 15-20 menit. Setelahnya, bilas dengan air hangat. Masker ini membersihkan dan melembabkan kulit dengan sempurna, menghilangkan kotoran, meredakan peradangan, memberikan tekstur lembut dan memperbaiki warna kulit.
Masker Acidophilus juga bisa digunakan untuk rambut. Mereka mempercepat pertumbuhannya, menghilangkan ketombe, dan memberikan kilau yang sehat.
Banyak orang yang tertarik dengan pertanyaan apakah ada perbedaan antara kefir dan acidophilus. Lagi pula, produk pertama dijual di setiap toko kelontong, tetapi Anda harus berkeliling mencari acidophilus.
Perbedaan utama antara kedua minuman ini adalah perbedaan mikroorganismenya. Untuk kefir, digunakan starter yang dibuat dari butiran kefir. Dan untuk produksi acidophilus, selain biji kefir, acidophilus juga digunakan, karena mikroorganisme asam laktat bertahan lama di usus. Karena alasan inilah acidophilus dianggap lebih bermanfaat dibandingkan kefir.
Perbedaan kedua adalah vitaminnya. Kefir mengandung folacin dan vitamin E. Namun minuman acidophilic dibedakan dengan kandungan biotin dan asam pantotenat dalam jumlah besar.
Perbedaan ketiga terletak pada mineralnya. Kefir mengandung lebih banyak kalsium dan potasium dibandingkan acidophilus. Tapi yang terakhir mengandung lebih banyak fosfor.
Jika acidophilus dikonsumsi dalam dosis yang dianjurkan oleh dokter spesialis, maka tidak menimbulkan bahaya apa pun. Namun jika minuman tersebut disalahgunakan, dapat terjadi efek samping, seperti:
Tidak banyak kontraindikasi untuk meminum minuman acidophilus. Ini termasuk:
Jadi, acidophilus - produk unik, yang memiliki banyak properti bermanfaat. Cukup diminum 1 gelas sehari untuk menghindari masalah pada saluran cerna. Minuman ini juga dapat diminum oleh seluruh keluarga sebagai imunostimulan yang nikmat dan alami. Anda bisa membelinya di toko, tetapi juga bisa ditemukan di apotek.
10 Juni 2016
Pertanyaan tentang apa itu acidophilus, manfaat dan bahaya acidophilus bagi tubuh manusia, dan apakah mempunyai efek produk susu khasiat obat apa pun sangat menarik bagi mereka yang peduli dengan kesehatan mereka dan menunjukkan minat pada metode pengobatan tradisional. Dan ini bisa dimengerti. Mungkin informasi di bawah ini akan menjawab pertanyaan-pertanyaan ini sampai batas tertentu.
Acidophilus adalah produk susu fermentasi yang dibuat dengan memfermentasi susu sapi pasteurisasi dengan bantuan bakteri khusus (bacillus acidophilus, kefir grain, lactic acid streptococcus).
Untuk memperoleh produknya, susu sapi pasteurisasi difermentasi pada suhu minimal 32 °C selama 10–12 jam. Seperti produk susu fermentasi lainnya, acidophilus diserap tubuh manusia jauh lebih baik dibandingkan susu biasa karena adanya fermentasi laktosa. Oleh karena itu, produk ini digunakan dalam nutrisi medis dan makanan, termasuk untuk anak-anak.
Wikipedia
Saat ini, beberapa jenis produk acidophilus yang diproduksi adalah: acidophilus, susu acidophilus, susu ragi acidophilus, susu kental acidophilus dan pasta acidophilus. Komponen penting dari semua produk ini adalah acidophilus bacillus.
Penelitian terhadap tindakan mikroorganisme ini telah mengungkapkan kemampuannya yang luar biasa: ia berakar di usus manusia jauh lebih baik daripada bakteri asam laktat lainnya, menekan perkembangan mikroorganisme pembusuk dan beberapa mikroorganisme patogen. Selain itu, acidophilus bacillus resisten terhadap aksi banyak antibiotik yang digunakan untuk mengobati manusia, jadi mengonsumsi makanan acidophilus selama pengobatan antibiotik membantu memulihkan mikroflora usus normal.
Oleh karena itu produk susu fermentasi asidofilik banyak digunakan dalam nutrisi medis, terutama untuk penyakit saluran cerna.
Kultur starter dari beberapa produk susu fermentasi acidophilus tidak hanya mengandung acidophilus bacillus, tetapi juga mikroorganisme susu fermentasi lainnya: streptokokus asam laktat, ragi laktat, biji kefir, yaitu kultur starter dari kultur yang sama (acidophilus bacillus) dan starter gabungan digunakan.
Asidofilus. Untuk menyiapkan acidophilus, gunakan starter kultur tunggal atau gabungan yang terdiri dari acidophilus bacillus, streptokokus asam laktat, dan butiran kefir.
Susu dipanaskan hingga suhu 85°C dan kemudian didinginkan hingga 40-43°C dalam air dingin. Kemudian ditambahkan starter asidofilik yang telah disiapkan (50 g starter per 1 liter susu), diaduk rata, dan disimpan hingga matang, yang biasanya berlangsung 6-8 jam.Dalam 2 jam pertama pemasakan, susu diaduk 2 -3 kali. Setelah matang, acidophilus didinginkan hingga 6-8°C.
Keasaman acidophilus rendah, karena pematangannya tidak berlangsung lama. Acidophilus yang sudah jadi ditandai dengan gumpalan yang seragam dan cukup padat tanpa pemisahan serum yang tajam.
Anda juga bisa menyiapkan acidophilus manis dengan menambahkannya ke dalam susu sebelum fermentasi. Sirup Gula mencicipi.
Susu Acidophilus. Diproduksi dari susu biasa, dipanaskan hingga 90-95°C dengan waktu penahanan 2-5 menit. Basil Acidophilus digunakan sebagai starter. Terkadang gula, madu, vanillin, dll ditambahkan ke dalam susu acidophilus, susu ini memiliki konsistensi cairan kental. Susu Acidophilus disimpan pada suhu 3-6°C.
Susu ragi acidophilus. Susu dipasteurisasi dan kemudian didinginkan hingga suhu 30-32°C. Starter untuk memproduksi susu tersebut terdiri dari acidophilus bacillus dan ragi susu. Jika tidak, proses pembuatan susu ragi acidophilus mirip dengan pembuatan acidophilus. Produk jadinya memiliki rasa susu asam dengan sisa rasa ragi. Konsistensinya homogen, agak kental dan kental.
Susu kental asidofilik. Berbeda dengan susu kental biasa, selain streptokokus asam laktat, acidophilus bacillus juga ditambahkan ke dalam adonan. Di bawah pengaruhnya, yogurt memperoleh rasa yang lebih asam, dan konsistensinya menjadi lebih kental dibandingkan yogurt biasa.
Pasta Acidophilus. Ini tidak lebih dari susu acidophilus pekat. Itu dibuat menggunakan starter yang sama dengan susu acidophilus, dan susu itu sendiri dikondensasikan sebelum ditambahkan starter agar mengandung sekitar 30% bahan kering. Seringkali pasta ini dibuat dengan isian, paling sering buah dan beri, gula, dan madu.
Acidophilus mengandung hampir semua vitamin, unsur makro dan mikro yang penting bagi kesehatan. Yaitu (per 100 gram): vitamin A (0,02 mg), betakaroten (0,01 mg), B1 (0,04 mg), B2 (0,16 mg), B5 (0,3 mg), B12 (0,3 mcg), asam askorbat (0,8 mg), biotin (3,6 mcg), vitamin PP (0,1 mg), kolin (38 mg).
Mineral (per 100 gram): besi (0,1 mg), seng (0,4 mg), yodium (9 mcg), mangan (0,6 mcg), tembaga (10 mcg), selenium (2 mcg), fluor (20 µg), molibdenum (5 µg), kobalt (1 µg), belerang (27 mg), fosfor (98 mg), klorin (99 mg), kalium (145 mg), kalsium (120 mg), magnesium 915 mg), natrium (55 mg ).
Dan acidophilus juga memiliki kandungan kalori yang rendah dengan begitu kayanya komposisi kimia. Segelas acidophilus mengandung sekitar 100 kilokalori, namun satu gelas mampu memuaskan rasa lapar dan melupakan makanan selama beberapa jam. Konsistensi minuman yang kental memungkinkan Anda mempertahankan rasa kenyang dalam waktu lama. Khasiat acidophilus ini disukai oleh banyak penggemar minuman. Acidophilus berguna dalam hal ini bagi siapa saja yang memantau berat badannya atau berupaya menguranginya.
Acidophilus mudah dicerna, cepat diserap, dan tidak membebani saluran cerna. Acidophilus dapat diminum bahkan oleh mereka yang menderita intoleransi laktosa (intoleransi gula susu), karena jamur dan batang yang terkandung dalam minuman tersebut menetralkan efek gula susu.
Manfaat pencernaan terutama disebabkan oleh kehadiran Bacillus acidophilus. Ketika memasuki saluran pencernaan, ia segera menunjukkan sifat antagonis, menghambat perkembangan mikroorganisme patogen dan oportunistik, termasuk agen penyebab utama infeksi usus - Staphylococcus aureus.
Berbeda dengan basil Bulgaria yang terkandung dalam yoghurt, basil acidophilus yang terkandung dalam acidophilus tidak langsung dihancurkan oleh cairan lambung. Dia masih punya waktu untuk memproduksi antibiotik alami seperti nisin, lisin, laktalin nikotin. Merekalah yang menekan proses inflamasi dan mencegah reaksi pembusukan. Hal ini pada gilirannya berdampak positif pada metabolisme. Terjadi pemulihan sekresi getah lambung dan peningkatan imunitas. Konsumsi produk secara teratur merangsang sekresi pankreas, yang menyebabkan produksi enzim pencernaan secara intensif.
Konsumsi acidophilus dan produk berbahan dasar acidophilus secara teratur (susu acidophilus, pasta, yogurt) memiliki efek menguntungkan pada proses metabolisme tubuh, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memulihkan mekanisme pertahanan. Acidophilus terutama diindikasikan untuk orang yang telah diobati dengan antibiotik, yang mikroflora ususnya terganggu dan tubuhnya melemah. Acidophilus diambil untuk asthenia, anemia, setelah operasi dan penyakit serius, setelah guncangan saraf dan stres berat.
Minuman ini juga dianggap sebagai profilaksis yang sangat baik, mencegah munculnya jerawat atau bisul dan mengurangi fungsi kelenjar sebaceous. Selain itu, efeknya tidak hanya terlihat ketika dikonsumsi secara oral. Acidophilus, yang digunakan sebagai alternatif masker kosmetik yang dibeli, akan membantu mengembalikan tampilan kulit wajah yang sehat dan bercahaya.
Kandungan kalori acidophilus adalah 59 kkal per 100 gram produk.
Nilai energi, rasio protein, lemak, karbohidrat:
Protein: 2,9 g (~12 kkal)
Lemak: 3,2 g (~29 kkal)
Karbohidrat: 3,8 g (~15 kkal)
Bila dikonsumsi dalam dosis yang dianjurkan oleh ahli gizi atau dokter, acidophilus benar-benar aman dan hanya memiliki efek samping sifat-sifat yang bermanfaat. Tetapi jika dosis tidak dipatuhi atau jika produk basi dikonsumsi, efek samping. Itu harus disimpan pada suhu 8°C dan di bawahnya tidak lebih dari 3 hari.
Konsumsi berlebihan menyebabkan peningkatan keasaman lambung, yang disertai gejala seperti rasa tidak nyaman di perut dan mulas. Juga tidak disarankan untuk menggunakan produk ini jika Anda sudah menderita keasaman tinggi dan maag, karena akan memperburuk gejalanya.
Dalam kasus yang sangat jarang terjadi, intoleransi individu terhadap produk terjadi, disertai dengan reaksi alergi berupa gatal-gatal atau ruam berjerawat.
Dokter merekomendasikannya untuk semua usia, termasuk bayi, mulai usia 9-10 bulan. Tidak perlu khawatir dapat membahayakan sistem pencernaan yang belum kuat. Sebaliknya, penggunaan produk secara teratur membantu mengatasi disbiosis, yang umum terjadi pada anak kecil, menekan proses pembusukan dan merangsang sekresi enzim pencernaan dari pankreas.
Keunggulan susu acidophilus dan acidophilus adalah mikroorganisme asam laktat dari produk tersebut lebih menempel kuat di usus anak. Inilah mikroorganisme asam laktat yang selalu ada di usus anak-anak pada bulan-bulan pertama kehidupannya ketika mereka diberi ASI. Namun lebih baik mendapatkan susu kental asidofilik dari dapur produk susu atau toko produk susu, karena: cukup sulit untuk menyiapkannya di rumah.
Dysbacteriosis adalah kelainan paling umum yang berhubungan dengan mikroflora usus. Ada banyak alasan mengapa mikroflora di usus bisa berubah, tetapi paling sering disbiosis berkembang setelah pemberian antibiotik. Saat ini, antibiotik digunakan untuk banyak infeksi bakteri, tetapi selain bakteri patogen, obat tersebut juga menghancurkan mikroorganisme bermanfaat yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi normal, yang mengakibatkan berkembangnya disbiosis.
Jika tidak mungkin menghindari pengobatan dengan antibiotik, maka sebaiknya sekaligus minum obat yang mengandung bakteri hidup dan akan membantu menormalkan mikroflora usus.
Acidophilus bermanfaat bagi semua orang. Tujuan terpenting dari produk ini adalah untuk melawan dysbiosis dan memperkaya tubuh dengan bakteri esensial, yang kekurangan bakteri ini menyebabkan banyak masalah kesehatan. Ini secara andal melindungi tubuh dari bakteri dan virus berbahaya, membantu untuk bertahan hidup dalam kondisi agresif dunia modern.
Konsumsi secara teratur menghilangkan ketidaknyamanan usus, meningkatkan kesehatan, dan meningkatkan kekebalan tubuh. Memiliki efek menguntungkan pada mereka yang menderita TBC, anemia, asthenia, migrain, gangguan saraf. Meningkatkan metabolisme, meningkatkan pembersihan, pembuangan racun dan limbah.
Berbeda dengan kefir, acidophilus tidak hanya lebih efektif, tetapi juga lebih enak dan tidak terlalu asam. Acidophilus bacillus menghambat aktivitas mikroba berbahaya dan bakteri patogen, secara aktif menekan proses pembusukan, dan meningkatkan fungsi normal semua organ.
