Semua orang mungkin memimpikan siluetnya terlihat ramping dan anggun, tetapi tidak selalu pada saat yang sama Anda ingin menghabiskan waktu yang berharga di gym atau di stadion ... Jadi, Anda perlu lebih memperhatikan nutrisi Anda, yaitu, untuk pilihan produk dalam diet. Mari kita fokus pada ikan.
Semua ahli gizi setuju pada satu hal: ikan jauh lebih sehat bagi tubuh daripada daging. Secara alami, publik memberikan preferensi ikan laut. Jadi, hari ini kita akan berbicara tentang pemimpin "cinta rakyat" di industri makanan ikan. Seperti yang mungkin sudah Anda duga, ini adalah makarel. Kandungan kalori dari produk ini selalu menarik bagi banyak orang yang menjalani diet ketat, tetapi tidak dapat menyangkal kenikmatan ikan yang lezat. Namun, dalam banyak hal, kerusakan bentuk ikan tenggiri tergantung pada bagaimana ikan laut ini dimasak.
Secara alami, paling sering orang cenderung ke produk seperti makarel asap. Kandungan kalori kelezatan ini sekitar 221 kilokalori. Omong-omong, ikan yang disiapkan dengan cara ini mengandung 15,5 gram lemak dan 20,7 gram protein. Anehnya, tidak ada karbohidrat dalam hidangan ini. Dan makarel asap mengandung sekitar 63,5 mililiter air.
Tetapi kami telah memberikan jawaban yang jauh dari lengkap untuk pertanyaan: berapa banyak kalori dalam makarel. Faktanya ikan jenis ini bisa diasap, atau bisa direbus. Makarel bisa dipanggang atau digoreng. Metode pemrosesan produk daging seringkali sangat penting.
Jadi, jika Anda memiliki makarel asap dingin di meja Anda, kandungan kalorinya adalah 150 kilokalori. Patut diakui bahwa ini adalah indikator terendah dari jumlah zat yang berbahaya bagi gambar. Jika Anda sedang diet, makarel sangat cocok untuk Anda.
Pilihan paling gemuk adalah makarel asap di atas bara panas, yang kandungan kalorinya sebanyak 221 kilokalori. Dan dalam makarel kukus - 171 kilokalori.
Ngomong-ngomong, jika makarel goreng menggoda Anda, kandungan kalori dari produk ini mungkin sedikit mengejutkan Anda - ini adalah 175 kilokalori. Dan ikan panggang dari varietas ini mengandung 177 kilokalori.
Jika Anda menyukai makarel, kandungan kalorinya seharusnya tidak menimbulkan rasa takut dalam diri Anda. Lagi pula, Anda harus tahu bahwa selain banyak kalori, ikan ini memiliki banyak manfaat. Misalnya, zat gizi makro dan zat gizi mikro yang vital. Dari makronutrien yang ditemukan dalam makarel, kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, klorin, dan belerang sangat berguna. Elemen jejak yang ada dalam makarel sangat mencolok dalam keragamannya. Ini adalah besi, dan seng, dan yodium, tembaga, mangan, fluor, nikel, dll, berguna untuk kelenjar tiroid.
Banyak orang adalah penggemar, terutama dari usia paruh baya - di Uni Soviet itu adalah kelezatan yang luar biasa. Omong-omong, makarel masih mempertahankan gelar sebagai ikan komersial yang berharga. Lagi pula, terlepas dari kenyataan bahwa ikan ini memiliki kandungan lemak yang tinggi, banyak yang hanya menyukai dagingnya, dan terutama empuk dan daging yang enak makarel adalah, jika direbus, tanpa membuat ikan terkena perlakuan panas lainnya. Satu-satunya yang disayangkan adalah bahwa itu dikeluarkan dari diet.
Dan akhirnya beberapa fakta Menarik tentang hidangan seperti makarel. Ikan ini termasuk dalam ordo mirip tenggeran, famili makarel. Ini jauh dari variasi ikan yang murah, oleh karena itu dimasak di dapur, ini adalah hiasan meja yang sangat mulia. Tidak mungkin ada orang yang bisa menahan keinginan untuk mencoba hidangan yang lezat. Makarel berbicara tentang kekayaan Anda, selera Anda. Karena itu, jika Anda bingung dan tidak tahu hidangan apa yang akan disajikan di atas meja, masak makarel dalam berbagai variasinya dan Anda tidak akan menyesalinya. Dan setelah itu, Anda bisa menghilangkan kelebihan berat badan di gym, yang juga sangat baik untuk kesehatan.
Sifat-sifat makarel asap terutama tergantung pada cara memasaknya. Metode berikut ini terutama digunakan: pengasapan panas dan dingin, infus dalam asap cair. Jika diinginkan, salah satu metode dapat dilakukan di rumah. Perlu segera dicatat bahwa manfaat makarel asap, yang dibuat dengan tangan, akan jauh lebih tinggi daripada yang dibeli. Ini dapat dijelaskan oleh fakta bahwa seseorang tidak akan menggunakan komponen berbahaya yang dapat mempengaruhi kesehatan.
Makarel yang paling berguna - dimasak dengan tangan Anda sendiri
Seperti yang Anda ketahui, manfaat ikan tinggi, itulah sebabnya para ahli merekomendasikan untuk lebih sering menggunakannya. Namun, proses merokok menambah kalori, sehingga ahli gizi tidak menyarankan mengonsumsi produk ini dalam jumlah banyak. Namun, khasiat kelezatan ini tetap ada. Cukup dengan melihat berapa banyak sifat positif yang harus diyakinkan akan hal ini.
Manfaat makarel asap:
Selain itu, manfaatnya terletak pada kenyataan bahwa ikan, bahkan yang diasap, kaya akan vitamin dan asam amino. Ini mengandung vitamin A, E, D dalam konsentrasi tinggi. Dari elemen yang diperlukan untuk tubuh, ada kalsium, magnesium, yodium.
Berbicara tentang ikan mana yang lebih sehat, diasap panas atau dingin, Anda dapat memberikan jawaban yang jelas. Tentu saja, produk yang disiapkan menggunakan metode dingin memiliki sifat yang lebih positif. Dalam hal ini, lebih banyak vitamin dan mineral yang diawetkan. Tapi ini tidak berarti bahwa ikan tenggiri asap panas hanya membawa bahaya. Ini juga memiliki efek positif, tetapi sedikit lebih lemah.
Setelah membaca tentang berapa banyak khasiat yang dimiliki makarel, Anda dapat memutuskan bahwa itu benar-benar aman untuk tubuh. Namun tidak demikian, ia juga memiliki sisi negatif. Harus segera dikatakan bahwa daging asap tidak dianjurkan untuk penderita hipertensi dan penyakit ginjal, hati, dan organ saluran pencernaan. Juga, mereka tidak cocok untuk mereka yang alergi terhadap produk ikan.
Menyakiti produk asap adalah bahwa ia menyerap karsinogen. Untuk mengurangi jumlahnya, Anda harus makan makarel tanpa kulit, karena di bagian inilah zat berbahaya menumpuk. Jika asap cair digunakan untuk memasak, maka produk tersebut mungkin mengandung fenol beracun, yang berbahaya bagi tubuh. Karena itu, jika Anda memasak daging asap, maka diinginkan di rumah asap asli. Dalam hal ini, itu akan mengandung lebih sedikit zat berbahaya.
Perlu juga diingat berapa banyak produk ini kalori. Jika kelezatan ini sering dikonsumsi, Anda bisa menambah berat badan. Ini tidak diinginkan bagi mereka yang peduli dengan sosok mereka.
Kandungan kalori makarel asap tidak terlalu tinggi, tetapi juga tidak rendah. Produk asap panas memiliki 221 kkal per 100 gram. Nah, kandungan kalori makarel asap dingin adalah 150 kkal per 100 g.
Ahli gizi merekomendasikan makan kelezatan ini tidak lebih dari 1-2 kali seminggu. Tidak disarankan untuk makan lebih dari 50-70 gram per hari. Jika tidak, seseorang berisiko menambah berat badan, serta membahayakan tubuh. Untuk mendapatkan efek positif eksklusif, Anda tidak boleh melebihi norma yang ditetapkan.
Makarel ditandai dengan kandungan vitamin dan mineral yang tinggi. Ada banyak vitamin golongan B, E, C, PP, H pada ikan, mineral kobalt, kromium, nikel, molibdenum, seng, besi, fluor, yodium, kalsium, belerang, kalium, fosfor, natrium.
Makarel panggang kalori per 100 gram 194 kkal. Dalam porsi 100 gram hidangan:
Langkah-langkah memasak makarel panggang oven:
Kandungan kalori makarel yang dipanggang dalam foil per 100 gram tergantung pada resep memasak ikan. Dalam porsi 100 gram hidangan yang dibahas di bawah ini, 167 kkal, 17 g protein, 10,8 g lemak, 0,4 g karbohidrat.
Langkah-langkah memasak:
Kandungan kalori makarel asap dingin per 100 gram adalah 151 kkal. Dalam 100 g produk:
Ikan tenggiri asap dingin kaya akan vitamin A, B1, B2, B9, B6, D, PP, C. Makanan pembuka ini banyak mengandung kalsium, kalium, molibdenum, mangan, kobalt, besi, fosfor, klorin, dan natrium.
Kalori makarel rebus per 100 gram 139 kkal. Dalam 100 g ikan 11,2 g protein, 10 g lemak, 1,2 g karbohidrat.
Langkah-langkah persiapan ikan:
Kalori makarel rebus per 100 gram 210 kkal. Per porsi 100 gram:
Ikan rebus mempertahankan hampir semua vitamin dan mineral. Ini mengandung vitamin kelompok B, A, H, zat besi, magnesium, seng, kobalt, kalium, kalsium, yodium dan banyak mineral lainnya.
Meskipun kandungan kalorinya relatif tinggi, makarel rebus direkomendasikan untuk dimasukkan dalam diet selama penurunan berat badan dan diet. Daging produk semacam itu cukup mudah dicerna, berguna untuk menjaga kesehatan kuku, gigi, tulang, dan sistem saraf.
Kandungan kalori makarel asap panas per 100 gram adalah 318 kkal. Dalam 100 g produk:
Ikan seperti itu berguna untuk pencegahan penyakit pembuluh darah dan jantung, menormalkan sirkulasi darah kapiler. Pada saat yang sama, camilan seperti itu harus ditinggalkan jika terjadi eksaserbasi penyakit hati, pankreas, lambung, dan usus. Jangan menyalahgunakan ikan asap saat menurunkan berat badan dan kelebihan berat badan.
Makarel asin kalori per 100 gram 195 kkal. 100 gr makanan ringan mengandung:
Makarel asin memiliki banyak kontraindikasi. Jadi, produk harus ditinggalkan jika terjadi penyakit jantung, pembuluh darah, kecenderungan edema, eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan, keseimbangan air-garam terganggu. Ikan dikontraindikasikan dalam penurunan berat badan dan selama diet.
Kandungan kalori ikan tenggiri goreng per 100 gram adalah 221 kkal. Dalam porsi 100 gram, 17,1 g protein, 16 g lemak, 1,8 g karbohidrat.
Untuk menyiapkan hidangan yang Anda butuhkan:
Kandungan kalori makarel kukus per 100 gram adalah 190 kkal. Dalam 100 g ikan tersebut:
Makarel uap adalah sumber asam lemak saat menurunkan berat badan, selama diet dan untuk pemulihan selama stres fisik dan mental yang berat. Pada saat yang sama, kandungan lemak produk yang tinggi tidak memungkinkan makarel dimasukkan dalam makanan selama eksaserbasi penyakit gastrointestinal.
Manfaat ikan kembung berikut diketahui:
Bahaya makarel dimanifestasikan dalam kasus-kasus di mana ikan dikonsumsi dengan kontraindikasi. Penggunaan produk harus ditinggalkan jika terjadi eksaserbasi penyakit lambung, usus, hati, kantong empedu (ini disebabkan oleh fakta bahwa ikan kembung memiliki kandungan lemak yang cukup tinggi).
Beberapa orang mengembangkan intoleransi individu dan reaksi alergi terhadap makarel. ikan asin dilarang dalam hipertensi, kolesistitis, pankreatitis, gagal ginjal.
Populer, enak, cantik, harum, agak berminyak - ini semua tentang makarel asap. Dan itu juga mudah disiapkan, jadi merokok itu menyenangkan. Baca tentang bagaimana makarel asap dingin disiapkan di rumah.
Komposisi produk ini mencakup 23,4% protein dan 6,4% lemak (2% di antaranya adalah asam lemak tak jenuh).
Kandungan kalori makarel asap dingin per 100 gram produk adalah 150 kkal.
Semua ini membuat makarel menjadi produk yang sangat diperlukan dalam diet.
Seperti ikan asap lainnya, makarel memiliki kandungan nutrisi yang kaya. Ini adalah vitamin A, D, E, B1, B2, mineral seperti Ca, K, Mg, Fe, Na.
Pertimbangkan apa saja manfaat dan bahaya ikan. Komposisi kimia yang seimbang dari tenggiri asap dingin BJU memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia. Protein yang mengandung semua asam amino esensial membantu memulihkan sel dan jaringan tubuh manusia. Lemak rendah leleh, yang merupakan bagian dari makarel, diserap dengan baik oleh tubuh dan memberikan energi yang cukup. Omega-3 dan 6 asam lemak menurunkan kadar kolesterol darah, membantu melawan aterosklerosis.
Mineral membantu memperkuat tulang, gigi, menormalkan komposisi darah. Vitamin yang terkandung dalam ikan meningkatkan kekebalan, memulihkan penglihatan, meningkatkan aktivitas sistem saraf.
Ikan asap dapat membahayakan tubuh hanya jika ada kecenderungan hipertensi, penyakit ginjal, edema, reaksi alergi terhadap produk ini, dan juga jika ada kelebihan berat badan.
Jangan menyalahgunakan daging asap. Jika Anda makan ikan asap tidak lebih dari 1 kali seminggu, itu tidak akan membawa apa pun selain kesenangan dan manfaat.
Makarel juga bisa dimasak di luar rumah asap. Baca selengkapnya tentang fitur pengasapan ikan ini, serta tips memasak yang praktis, di sini.
Sebelum merokok makarel asap dingin di rumah asap, ikan diproses. Jika ikan beku dibeli, maka dicairkan di lemari es pada suhu 2-4 ° C selama sekitar satu hari, atau pada suhu kamar selama sekitar 4 jam, atau dalam air pada suhu 15 ° C selama 2,5 jam.
Penting! Jangan mencairkan ikan dalam microwave, jika tidak maka akan kehilangan terlalu banyak kelembapan, dan daging asap akan menjadi kering dan keras.
Saat memotong bangkai, perut dipotong, bagian dalam dikeluarkan dengan hati-hati agar kantong empedu tidak pecah dan empedu tidak merusak ikan. Kepala bisa dilepas atau dihisap dengan kepala. Dalam kasus kedua, insang dikeluarkan. Bangkai dicuci bersih, menghilangkan gumpalan darah, film gelap, dan kemudian dikeringkan dengan handuk kertas.
Garam bisa kering atau basah. Ikan tenggiri adalah bahan baku yang bisa matang dengan pengasinan, yang membuat rasanya lebih lembut dan menyenangkan.
Dengan pengasinan kering, bangkai digosok dari ekor ke kepala dengan garam. Garam dituangkan di bawah penutup insang dan ke dalam rongga perut. Untuk 1 kg ikan untuk pengasinan, dibutuhkan 100-120 g garam.
Untuk makarel, alih-alih garam, Anda bisa membuat campuran pengawet, yang meliputi bawang putih kering, bawang merah kering, campuran paprika, cengkeh, daun salam. Jika perlu, mereka dihancurkan, dikombinasikan dengan garam, dicampur. Selain itu, untuk makarel, Anda bisa menambahkan 25 g gula ke dalam campuran.
Lapisan garam atau campuran dituangkan ke dalam wadah pengawetan, bangkai diletakkan rapat dengan perut ke atas, menekan satu sama lain dan menaburkan lapisan ikan dengan pengasinan. Permukaannya juga ditaburkan di atas, ditekan dengan beban. Wadah dengan makarel ditempatkan di lemari es dan diasinkan selama 24-48 jam. Secara berkala, setiap 6 jam, bangkai dibalik.
Untuk rendaman, gabungkan semua produk sesuai resep. Bangkai diolesi dengan baik dengan campuran di dalam dan di luar, dimasukkan ke dalam tas dan direndam di lemari es selama setidaknya 12 jam.
Anda dapat melakukannya lebih mudah dan memasak air garam dari 1 liter air dan 100 g garam. Setelah didinginkan dengan air garam, tuangkan bangkai dan garam dalam dingin selama 12-24 jam dalam piring non-pengoksidasi dengan tutupnya tertutup.
Setelah pengasinan kering atau basah, bangkai dicuci dari garam berlebih dengan air dingin. Jika ini tidak dilakukan, maka setelah merokok, garam bisa keluar di kulit. Keringkan dengan handuk dan gantung di jalan untuk dikeringkan selama setidaknya 12 jam. Spacer kayu kecil dimasukkan ke perut untuk pengeringan dan pemrosesan asap yang baik. Hindari sinar matahari langsung pada produk dan tutupi dari serangga dengan kain kasa.
Penting! Jika ikan tidak cukup dikeringkan sebelum diasap, maka selama pemrosesan asap akan menempel di permukaan kulit - daging asap akan menjadi pahit rasanya.
Yang terbaik adalah merokok makarel asap dingin di rumah asap.
Untuk ini, kayu disiapkan terlebih dahulu. Mereka memilih beech, aspen, maple, alder untuk merokok. Anda dapat membuat campuran dengan menambahkan tangkai anggur, pohon apel, aprikot, ceri ke serpihan kayu.
Penting! Keripik dibasahi dengan air untuk menghindari pengapiannya selama proses memasak.
Anda bisa memasak makarel asap dingin di rumah di rumah asap dengan generator asap. Perangkat ini kompak dan mudah digunakan. Serbuk gergaji atau serpihan kayu ditempatkan di rumah penghasil asap.
Ikan dipilih dengan ukuran yang sama sehingga mencapai kesiapan pada saat yang sama. Karkas dapat ditempatkan di ruang pemrosesan secara horizontal di atas grates atau secara vertikal dengan digantung pada kait. Kisi-kisi sudah dilapisi dengan minyak sayur olahan sehingga produknya tidak lengket. Bangkai dibaringkan kembali dengan jarak 1 cm atau lebih agar ikan diasap merata dari semua sisi. Ruang ditutup dengan penutup. Untuk mulai merokok, nyalakan kompresor, nyalakan kayu. Dengan pembakaran serpihan kayu yang tidak sempurna, asap terbentuk, yang diarahkan melalui cerobong asap ke dalam ruangan. Makarel diproses dan menjadi berair, cukup padat, warna emas yang indah.
Saat menggunakan rumah asap do-it-yourself konvensional, produk ditempatkan di ruang beberapa meter dari tungku. Dengan tungku di mana api dinyalakan, ruangan itu dihubungkan oleh pipa (biasanya 8-10 meter). Dia memainkan peran sebagai cerobong asap. Semakin panjang pipa, semakin rendah suhu asap yang masuk ke ruang perawatan. Prinsip merokok sama seperti saat menggunakan generator asap.
Untuk pengasapan makarel di rumah, Anda bisa menggunakan panggangan. Informasi menarik tentang cara melakukan ini terletak.
Ikan tenggiri diasapi pada suhu asap 20-25 ° C, dikontrol dengan termometer. Pada akhir merokok, derajatnya meningkat menjadi 30-35 ° C.
Waktu memasak tergantung pada ukuran, kandungan lemak, massa produk setengah jadi, suhu asap dan berkisar antara 8-10 jam hingga 2 hari.
Penting! Semakin rendah suhu pengasapan, semakin lama ikan akan merokok.
Ini bukan akhir dari proses memasak. Bangkai dikeluarkan dari rumah asap, digantung di jalan untuk menahan aroma asap yang tajam dan agar produk asap menembus ke lapisan dalam daging.
Makarel bisa diasap panas. Ini jauh lebih mudah dan memakan waktu lebih sedikit. baca di sini.
Anda dapat membuat makarel asap dingin di rumah baik di rumah asap maupun tanpa peralatan khusus. Opsi termudah adalah menggunakan Asap Cair.
Ikan tenggiri diolah dengan membuang sisik, isi perut, kepala, sirip. Bilas dengan air dingin, keringkan. Bangkai dibasahi dengan asap cair, digosok dengan garam, rempah-rempah untuk ikan, merica. Masukkan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam lemari es agar lapisan daging lebih asin selama sehari. Setiap 5-6 jam, ikan tenggiri dibalik agar jenuh dengan garam dan bumbu merata.
Setelah pengasinan, bangkai dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan dikeringkan selama 2-3 jam.
Anda bisa memasak daging asap di pemanggang udara. Produk setengah jadi ditempatkan di rak kawat. Tutup peralatan dengan penutup, atur suhu ke 180 ° C dan siapkan selama sekitar setengah jam.
Jika tidak ada pemanggang udara, bisa diganti dengan oven konvensional. Ikan yang disiapkan dengan asap cair dipanggang pada suhu 180-200 ° C hingga berwarna cokelat keemasan dan lunak selama sekitar setengah jam.
Anda bisa makan ikan ini baik panas maupun dingin.
Untuk merokok tanpa asap, Anda bisa menggunakan slow cooker. Anda dapat membaca di sini.
Produk asap harus disimpan dalam lemari es atau freezer pada kelembaban relatif 75-85%. Umur simpan tergantung langsung pada rezim suhu dan adalah:
Ikan asap dingin beku harus dicairkan perlahan di lemari es sebelum digunakan. Jika dicairkan dengan cepat, itu akan hilang properti unik, akan berair, longgar.
Konsistensi makarel yang melanggar teknologi memasak mungkin terlalu matang. Cacat seperti itu diperoleh jika suhu merokok melebihi 40 ° C. Daging ikan seperti itu melunak, hancur seperti bubur.
Dengan pencairan daging asap beku yang tidak tepat (dalam microwave, oven), pulp juga bisa melunak, kehilangan elastisitasnya. Cacat seperti itu bisa terjadi pada ikan beku ganda. Itu dicairkan, tidak digunakan dan dibekukan untuk kedua kalinya.
Yang paling berbahaya adalah pembusukan ikan. Jika ikan asap mulai memburuk, lendir muncul di permukaan, baunya menjadi tidak enak, tidak khas ikan asap, dan ampasnya mulai rontok, maka Anda harus segera membuangnya. Penggunaan produk tersebut dapat menyebabkan keracunan parah.
Untuk menghindari cacat seperti itu, Anda harus mengikuti aturan:
Makarel asap disajikan sebagai makanan pembuka dingin, siapkan sandwich, salad dengan itu.
Di situs kami, Anda akan menemukan banyak hidangan menggunakan makarel asap. Baca tentang cara memasaknya di sini.
Ternyata Anda bahkan bisa memasak makarel asap. Anda pasti akan tertarik untuk mengetahui bagaimana hidangan yang tidak biasa ini disiapkan!
Jadi, makarel asap dingin diperoleh di rumah sangat enak, harum. Sangat cocok untuk makan malam di hari kerja dan meja liburan. Masak daging ikan asap bersama keluarga dan teman-teman Anda, tambahkan "semangat" Anda ke dalam persiapan. Selamat makan!
Makarel, makarel lebih akrab bagi kita - ini adalah ikan laut, yang dagingnya memiliki rasa yang luar biasa. Karena jumlahnya yang cukup banyak, hidup dalam kawanan dan berkembang biak dengan baik, ia dapat dibeli di hampir semua toko dengan harga terjangkau. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu tentang kualitas yang bermanfaat dari kehidupan laut ini.
Mari kita mulai dengan fakta bahwa kandungan kalori makarel segar adalah 191 kkal per 100 g. produk. Tergantung pada jenis persiapan, angka ini bervariasi. Tapi rasa tetap luar biasa. Dan selain itu, daging ikan ini mengandung banyak zat bermanfaat:
Selain itu, komposisinya mengandung asam amino esensial, yang diperlukan tubuh manusia untuk berfungsi normal. Dan kecuali pada ikan laut Anda tidak akan menemukannya di tempat lain. Jadi mari kita cari resep masakan ikan tenggiri yang enak dan sehat, sambil tidak melupakan kandungan kalorinya.
Kandungan kalori dari makarel asin ringan akan menarik perhatian kita pertama-tama, karena ikan seperti itu tidak harus dimasak. Cukup dengan merebus sayuran untuk lauk dan memotongnya, dibumbui dengan bumbu. Dan voila, makan malam sudah siap. Sangat nyaman bagi mereka yang selalu sibuk dan tidak dapat menghabiskan banyak waktu di depan kompor.
Tapi makan malam "mewajibkan" untuk mengetahui berapa banyak kalori dalam makarel asin ringan. Lagi pula, makan malamlah yang "mengurangi sentimeter dan kilogram ekstra" di tempat-tempat yang paling tidak pantas di tubuh kita.
Untuk mengetahui berapa banyak kalori dalam makarel asin, Anda perlu mempertimbangkan beberapa faktor lagi. Karena garam dan air tidak memiliki kalori, maka dengan pengasinan standar, kandungan kalori makarel asin ringan akan menjadi 150-160 kkal. Ketika gula ditambahkan ke air garam, angka ini akan meningkat menjadi 170-180 kkal, dan ketika minyak sayur juga ditambahkan nilai energi makanan akan menjadi 190-220 kkal.
Ini adalah salah satu yang paling cara sederhana menyajikan ikan ke meja. Kentang rebus, selada cincang dan makarel - dan voila, makan malam sudah siap. Tapi Anda bisa mengambil ikan yang sama enaknya daripada asin. Sebelum itu, mari kita cari tahu berapa banyak kalori yang ada di ikan tenggiri asap.
Kandungan kalori makarel asap juga akan berbeda tergantung metode pengasapannya. Dan mereka diproses dengan cara panas dan dingin. Oleh karena itu, berapa banyak kalori dalam makarel asap dingin dapat dihitung dengan sangat sederhana, karena hanya rendaman yang berperan, tidak ada perlakuan panas seperti itu. Kandungan kalori makarel asap dingin adalah 180 kkal.
Sekarang Anda perlu menghitung berapa banyak kalori dalam makarel asap panas. Lagi pula, asap panas sudah merupakan perlakuan panas, yang memberikan efeknya. Kandungan kalori makarel asap panas adalah 270-300 kkal.
Makarel dijual di toko-toko dalam bentuk bangkai dingin atau beku. Dari "produk setengah jadi" seperti itu Anda dapat dengan mudah memasak sangat lezat dan hidangan sehat. Dan waktu memasaknya cukup singkat.
Pertama-tama, cari tahu berapa banyak kalori dalam makarel rebus. Lagi pula, hidangan seperti itu paling mudah disiapkan dan cocok untuk makanan diet karena ringan, kurang lemak dan pengawetan semua elemen yang bermanfaat. Kandungan kalori makarel rebus adalah 140-150 kkal.
Metode memasak populer lainnya, dan bahkan dengan munculnya gadget dapur baru, adalah mengukus. Berapa banyak kalori dalam makarel kukus akan menarik minat penggemar makanan sehat. Kami menjawab, kandungan kalori makarel kukus adalah 190 kkal.
Pertama-tama, mari kita cari tahu berapa banyak kalori dalam makarel yang dipanggang dalam oven. Metode ini sederhana dan tidak memerlukan perangkat tambahan. Anda hanya perlu mengasinkan ikan dan memasukkannya ke dalam oven. Kandungan kalori makarel yang dipanggang dalam oven adalah 220-230 kkal.
Tapi ada resep lain - memanggang dengan kertas timah. Berapa banyak kalori dalam makarel yang dipanggang dalam foil? Dipaksa untuk mengecewakan gourmets yang melakukan diet, kandungan kalori makarel yang dipanggang dalam foil lebih tinggi dan berjumlah 293 kkal. Tetapi ada lebih banyak manfaat dalam hidangan seperti itu, karena minyak ikan yang sehat, yang terkandung dalam jumlah kecil dalam ikan ini, semuanya diawetkan selama memasak.
Ikan laut harus ada di meja setidaknya sekali seminggu - ini adalah saran ahli gizi. Maka Anda dapat menghindari banyak masalah kesehatan dan pencernaan.
