Sup adalah bagian penting dari diet setiap orang. Mereka membantu untuk mendapatkan cukup, untuk memulihkan kekuatan. Mereka mulai memasak sekitar 400 tahun yang lalu, sejak hidangan itu muncul. Namun, jangan mengira bahwa proses memasaknya masih sama seperti sekarang. Metode memasak mulai digunakan jauh kemudian.
Kursus pertama mulai tersebar luas hanya pada akhir abad ke-17. Dalam masakan Rusia, hidangan cair biasanya disebut semur. Nama "sup" mulai digunakan hanya di bawah Peter I.
Saat ini ada sekitar 150 varian, yang masing-masing dibagi lagi menjadi seribu spesies lain, sementara juga dalam beberapa variasi.
Mereka bisa panas - borscht, acar, gado-gado, sup kubis, dengan berbagai jenis daging, ikan, sayuran atau sereal. Hidangan cair dingin baik di musim panas dan dimasak terutama dengan kaldu ringan, air, kvass, produk susu fermentasi(okroshka, holodnik, tarator).
Namun, semuanya disatukan oleh fakta bahwa 50% adalah cairan, setengah lainnya adalah isian yang berbeda. Bahan-bahannya adalah berbagai macam produk: sayuran, sereal, Semacam spageti, buah-buahan, rempah-rempah, rempah-rempah, produk daging. Tidak mungkin untuk mengatakan mana yang lebih baik. Setiap orang memilih sesuai dengan selera, preferensi, dan bahkan gaya hidup mereka.
Di situs kami, Anda akan menemukan resep sup yang sederhana dan mudah dipahami baik untuk setiap hari maupun untuk meja pesta. Setiap hidangan dijelaskan langkah demi langkah dengan foto dengan set bahan yang terperinci, sehingga nyonya rumah pemula pun akan mengerti segalanya.
Pertanyaan yang membuat banyak wanita khawatir adalah bagaimana memasak sup agar enak, sehat, dan, tentu saja, tidak membahayakan sosoknya. Pada saat yang sama, dia harus memastikan untuk menyenangkan semua anggota rumah tangga.
Kami telah mengumpulkan banyak pilihan resep: borsch Ukraina, kharcho Georgia, dengan keju dan kerupuk, mie, jamur, berbagai jenis ikan, makanan laut - Anda tidak dapat menghitung semuanya.
Agar makanan berubah, Anda harus mengikuti aturan yang tidak diucapkan:
Jika Anda memperhatikan berat badan Anda, maka Anda pasti akan menyukai hidangan vegetarian. Makanan diet yang sehat disiapkan tanpa menggoreng sayuran dan menambahkan daging atau ikan berlemak. Untuk membuatnya lebih memuaskan, sereal atau kacang-kacangan ditambahkan ke dalamnya, dan sayuran untuk rasa.
Hanya nyonya rumah asli yang bisa memasak borscht Ukraina asli, tetapi terima kasih kepada Detil Deskripsi, foto langkah-demi-langkah dan resep yang tepat, Anda dapat dengan mudah menguasai seni ini dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan rasa yang kaya dan unik.
Sangat penting untuk menyoroti hidangan pertama untuk anak-anak. Setiap ibu harus "membingungkan" apa yang harus dimasak agar bayi makan dengan senang hati. Bersama kami, masalah ini akan selesai dengan sendirinya. Di halaman situs kami, Anda akan menemukan sup - kentang tumbuk untuk anak tercinta Anda dari 6 bulan. Biasanya, mereka dibuat dari sayuran, dengan tambahan krim atau susu.
Jangan takut untuk bereksperimen, pilih resep baru di situs web kami. Orang yang Anda cintai pasti akan menghargai usaha Anda, karena sekarang kaldu yang paling sederhana pun akan menjadi mahakarya koki.
Di halaman situs kami, Anda akan menemukan resep lain yang sama menariknya.
Agar sup bawang menurut resep klasik benar-benar harum, bawang harus ditumis setidaknya selama 20 menit. Karena itu, bersabarlah, prosesnya tidak cepat, tetapi rasa supnya akan ilahi.
Untuk sup, pilih bawang yang terbaik. Tidak semua bawang memiliki rasa yang sama, bahkan dengan rasa yang sedikit manis - ini sangat ideal.
Kupas dari kulitnya dan potong tipis-tipis. Potong masing-masing setengah lagi dan potong tipis-tipis jika bawangnya besar.
Agar bawang tidak gosong saat menumis, pilih wajan dengan bagian bawah yang tebal. Ini juga memiliki lapisan anti lengket. Jika tidak ada hidangan seperti itu, Anda bisa memasak sup dalam wajan berdinding tebal yang dalam.
Panaskan panci di atas api dan tambahkan sepotong mentega.
Saat minyak membentuk genangan air, tambahkan bawang bombay utuh.
Goreng bawang dengan api kecil, aduk terus dengan spatula kayu atau sendok, sampai warnanya berubah menjadi emas karamel.
Selama menggoreng bawang dengan tenang, siapkan kaldu. Bisa ayam, sapi, sayur. Panaskan. Pada prinsipnya, selama perlakuan panas, bawang mengeluarkan aroma yang dapat dibumbui tidak hanya dengan kaldu, tetapi juga dengan air mendidih biasa.
Tuang segelas kaldu panas ke bawang emas dan evaporasi. Artinya, tetap di atas api sampai kaldunya menguap.
Ketika Anda melihat bahwa hanya satu bawang yang tersisa di wajan, dan itu akan menjadi bawang lunak, hampir direbus, tuangkan sisa kaldu dan kurangi sup hingga kekentalan sedang.
Supnya harus cukup kental, bukan cair, sepertinya ada sedikit tepung yang ditambahkan ke dalamnya, yang berarti konsistensi supnya sempurna. Pada akhirnya, ketika sup sudah siap, bumbui dengan garam dan merica. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam, +/- 15 menit untuk menguapkan cairan dan membawa sup ke kesiapan penuh.
Sup bisa disajikan, sudah siap, tetapi dalam versi klasik paling sering disajikan dengan baguette panggang dengan keju parut.
Potong baguette menjadi irisan tipis dan goreng dalam wajan kering (artinya menggoreng roti dalam wajan tanpa minyak) atau di pemanggang roti. Alih-alih baguette, Anda bisa mengambil roti atau roti putih.
Untuk mengikuti resep klasik, Anda perlu menuangkan sup ke dalam mangkuk sup tahan api yang dapat dikirim ke oven panas, atau dalam pot tanah liat.
Potong keju, sederhananya, parut di parutan kasar. Keju keras bisa apa saja, tetapi, bagaimanapun, lebih baik untuk mengambil Emmental atau Gruyère.
Untuk mempersiapkan klasik Sup kacang menurut resep ini (foto), persiapan harus dimulai setidaknya 2 jam sebelumnya. Kacang polong perlu dirawat terlebih dahulu. Agar mendidih lebih cepat dan lebih baik, sebaiknya direndam dalam air dingin selama 2 jam, dan sebaiknya semalaman.
Enak dan bergizi Sup kacang Ini adalah hidangan yang disukai semua orang. Kami menghargainya tidak hanya karena rasanya yang luar biasa, yang mengingatkan kita pada masa kanak-kanak, tetapi juga karena ketersediaan bahan dan kemudahan persiapannya. Semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat ini hidangan klasik dapat ditemukan di pasar atau rak toko sepanjang tahun, tetapi sangat berguna untuk memasukkan hidangan ini ke dalam makanan musim dingin. Bagaimanapun, kacang polong mengandung protein yang dibutuhkan tubuh kita di bulan-bulan dingin.
Selain itu, sup kacang polong adalah hidangan rendah kalori, yang berarti bahwa dengan bantuannya, menu mereka yang mengikuti diet dapat dibuat lebih beragam. Anda tidak tahu cara memasak sup kacang klasik? Instruksi kami akan membantu Anda memecahkan masalah ini.
Untuk menyiapkan sup kacang klasik, kita perlu:
20 resep terbaik sup
35 menit
23 kkal
5/5 (1)
Sup bawang legendaris hidangan Prancis. Menurut satu versi, sup muncul di Prancis pada abad ke-17 dan dianggap sebagai makanan orang miskin, karena terdiri dari bawang, kaldu, dan remah roti. Dalam interpretasi modern, sup bawang klasik adalah kaldu dengan banyak bawang goreng, keju dan crouton. Bagaimana Anda bisa memasak sesuatu yang enak dari rangkaian produk seperti itu, Anda bertanya? Sangat mudah, orang Prancis umumnya tahu bagaimana membuat mahakarya dari semua yang mereka sentuh.
Rahasia utama untuk membuat sup bawang adalah dengan merebus bawang itu sendiri selama mungkin tanpa membuatnya terlalu matang. Biasanya, bawang bombay ditumis dalam wajan berat dengan mentega atau minyak zaitun selama sekitar setengah jam, dan terkadang lebih lama.
Sup bawang sangat kaya dengan aroma krim yang menyenangkan dan rasa yang lembut. Dan keju yang tersisa dengan baguette yang segar dan renyah akan membuat Anda makan setiap remah terakhir.
Putih sering ditambahkan ke sup untuk rasa yang lebih kaya. anggur kering, dan kemudian bersikeras sedikit dengan tutupnya tertutup sebelum disajikan
Ada banyak resep untuk membuat sup bawang. Ini bisa berisi kentang, jamur, krim, ayam, berbagai bumbu, dll. Saya ingin memberi tahu Anda resep klasik untuk ini sup lezat yang telah disiapkan dalam keluarga kami selama beberapa generasi.
Peralatan dapur: pisau, talenan, sendok makan, parutan, penggorengan, sikat silikon, loyang kecil.
Pertama, kupas bawang dari kulitnya.
Tahukah kamu? Sup bawang klasik menggunakan varietas bawang putih manis untuk mengkaramel saat digoreng. Anda dapat menggantinya dengan biasa, kuning, tetapi dalam hal ini, Anda perlu menambahkan satu sendok teh gula.
Saat keju meleleh, Anda bisa mendapatkan sup kami.
Kami menghias sup bawang kami dengan daun thyme kering. Berkat uap dari sup panas, baunya akan luar biasa. 
Tonton video ini untuk mempelajari cara membuat Sup Bawang Perancis.
Setelah Anda mencoba sup sesuai resep saya, Anda akan memasaknya sepanjang waktu. Ini bagus untuk pemanasan di malam musim dingin dan cocok dengan meja pesta sebagai makanan hangat.
Jangan lewatkan resep yang paling halus dan sangat harum dan ringan.
Orang Prancis terus meningkatkan resep mereka dan menambahkan bahan-bahan baru. Karena itu, jika Anda bertanya kepada mereka seperti apa resep sup bawang “klasik” itu, Anda tidak akan mendapatkan jawaban yang pasti. Semuanya akan sedikit berbeda, tetapi bawang, kaldu, crouton, dan keju akan tetap menjadi bahan yang sama.
Dalam resep berikutnya, saya akan menunjukkan cara membuat sup bawang Perancis yang sama dengan aroma khusus dan rasa yang lebih ditingkatkan dengan tambahan anggur putih kering.
Silakan dinikmati makanannya!
