պանրի կրեմապուրը սննդարար և շատ համեղ առաջին ուտեստ է: Այս ապուրի հիմքը պանիրն է։ Պանիրն օգտագործվում է տարբեր սորտերի մեջ՝ վերամշակված, կոշտ, փափուկ։ Պանրով ապուրներին ավելացնում են ծովամթերք, թռչնամիս, միս, ձուկ, սունկ, բանջարեղեն։

Որպեսզի ապուրը պանրի ընդգծված համ ունենա, խորհուրդ է տրվում պանիր ընդունել 1 լիտրի դիմաց 100 գ արտադրանքի չափով։ ապուր.

Պանրի ապուրները անթափանց են: Իսկ ապուրին գեղեցիկ տեսք հաղորդելու համար պետք չէ բոլոր մթերքները մանրացնել։ Բաղադրիչներից մի քանիսը մի կողմ են դնում՝ եփելու վերջում ապուրը դրանցով զարդարելու համար։ Բացի այդ, որպես զարդարանք, բոլոր տեսակի կանաչները տպավորիչ են թվում:

Պանիրը, որպես կանոն, դրվում է ամենավերջում։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ երկար եփելու ժամանակ պանիրը կորցնում է իր ընդգծված համն ու նուրբ հյուսվածքը։ Ուստի նախ պատրաստության բերեք մնացած բոլոր բաղադրիչները, ապա ավելացրեք պանիրը։

Պանրի կրեմով ապուրը սովորաբար մատուցում են կրուտոններով կամ կրուտոններով: Դուք կարող եք դրանք պատրաստել ինքներդ, կամ կարող եք գնել պատրաստի: Ամեն դեպքում, ապուրը պատրաստելու և մատուցելու ինչ եղանակ էլ ընտրեք, այն անպայման համեղ և սննդարար կստացվի։

Պանրի կրեմ ապուր «Բարի ախորժակ»

Ապուրի ամենանուրբ համը դուր կգա բոլորին։ Պարմեզան պանրի հիման վրա, որն ունի հիանալի համ և նուրբ բույր:

Բաղադրությունը:

• պարմեզան - 150 գ.
• վերամշակված պանիր - 300 գ.
• սերուցք 10% -250 մլ.
• կարտոֆիլ - 2 հատ.
• ջուր - 400 մլ.

Խոհարարություն:

Կարտոֆիլը կտրատել և ուղարկել եռման։ Պանիրը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Եփած կարտոֆիլին մի քիչ պանիր ավելացրեք, ջուրը չքամեք։ Մանրացրեք բլենդերով։

Առանձին տաքացրեք կրեմը։ Այնուհետեւ դրանք ավելացրեք ապուրի մեջ։ Մնացած պանիրն ուղարկում ենք ապուրի մեջ, մանրացնում բլենդերով։

Պղպեղ ըստ ճաշակի: Զարդարում ենք կանաչապատմամբ։ Մատուցել անմիջապես՝ կրուտոններով։

Պանրի կրեմ ապուր «Ողջույններ Ֆրանսիայից»

Այս ապուրն ունի հարուստ համ, քանի որ. եփած հավի արգանակի մեջ։ Այն տաքացնում է և հագեցվածության զգացում է հաղորդում։

Բաղադրությունը:

• հավի արգանակ - 250 մլ.
• սերուցք 20% - 125 մլ.
• կարտոֆիլ - 2 հատ:
• սոխ - 1 հատ.
• Գաուդա կամ Էդամ պանիր՝ 100 գ
• պղպեղ
• կոտրիչ

Խոհարարություն:

Կտրել սոխը և կարտոֆիլը: Եփել արգանակի մեջ ցածր ջերմության վրա, մինչև պատրաստ լինի: Աղ, պղպեղ։

Հետո արգանակից հանում ենք բանջարեղենն ու բլենդերով մանրացնում։ Ստացված խյուսը նորից ուղարկում են արգանակի մեջ և բերում եռման աստիճանի։

Կրեմը ավելացնել ապուրով կաթսայի մեջ և շարունակել եփել:

Ապահովելու համար, որ կրեմը չի կաթնաշոռի, տաքացրեք այն նախքան այն եռացող ջրի մեջ լցնելը:

Պանիրը քսում ենք քերիչով։ Ավելացնել եռացող ապուրի մեջ։ Անընդհատ խառնելով՝ բերեք եռման աստիճանի։ Ապուրը պատրաստ է, երբ ամբողջ պանիրը հալվի։ Ապուրը մատուցել պամպուշկայով, վրան ցանել կրուտոններով և զարդարել խոտաբույսերով։

Պանրի կրեմ ապուր շամպինիոններով

Սունկը հաճախակի հյուր է պանրով ապուրներում։ Այս ապրանքները հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց: Իսկ ապուրի բույրը բոլորին արագ կհավաքի սեղանի շուրջ։

Բաղադրությունը:

• պանիր - 200 գ.
• կարտոֆիլ - 3 հատ.
• շամպինիոններ - 100 գ.
• ոստրե սունկ-100 գ.
• սոխ - 1 հատ.
• սխտոր - 6 պճեղ
• սոճու ընկույզ - 30 գ.
• սերուցք 22% - 200 մլ.
• նավթի rast.
• ջուր - 100 մլ.

Խոհարարություն:

Նախ, պատահականորեն կտրատեք բոլոր ապրանքները, բացի սխտորից: Կտրել սխտորը բարակ շերտերով:

Վերցնում ենք երկու կաթսա։ Նրանց մեջ ձեթ ենք լցնում։ Դրանցից մեկի մեջ լցնում ենք կարտոֆիլ ու սոխ ու թեթեւ տապակում։

Այնուհետև ամեն ինչ լցրեք կրեմով և ջրով։ Խառնել և թողնել եռալ։ Երկրորդ կաթսայում տապակել սխտորը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ապա դրեք անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ապակի լինի։ Ապուրին ավելացնել սունկ։ Եփում ենք մինչև պատրաստ։

Ավելացնում ենք պանիրը։ Լավ մանրացնել, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի։ Ապուրը զարդարում ենք ընկույզով, խոտաբույսերով և սխտորով։

Պանրի կրեմ ապուր բրոկկոլիով

Այս ապուրը արագ է, հեշտ և ունի բազմաթիվ պատրաստման տարբերակներ: Ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակից:

Բաղադրությունը:

• ձեթ - 4 ճ.գ.
• բրոկկոլի - 400 գ.
• սոխ - 1 հատ.
• գազար - 1 հատ.
• ալյուր - 3 ճ.գ.
• արգանակ - 4 ճ.գ.
• կաթ - 1 ճ.գ.
• պանիր - 1 ճ.գ.
• համեմունքներ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Նախ քերիչով անցկացնում ենք գազարն ու մանր կտրատում սոխը։ Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը։

Ավելացնել սոխ, գազար, պղպեղ և տապակել մոտ 5 րոպե, մինչև սոխը թափանցիկ դառնա։

Այնուհետև այստեղ լցնել ալյուրը և եփել՝ անընդհատ խառնելով մեկ րոպե։

Հաջորդ քայլը արգանակը լցնելն ու եռալն է։ Դրանից հետո կրակն իջեցրեք և ավելացրեք բրոկկոլիի ծաղկաբույլերը։

Այսպիսով, մենք եփում ենք մոտ 5 րոպե:

Վերջնական քայլը կաթի մեջ լցնելն ու պանիրը լցնելն է։ Խառնել և սպասել, մինչև պանիրը հալվի։

Ապուրը պատրաստ է։ Զարդարեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք:

Պանրի կրեմ ապուր «Ավելի հեշտ, քան պարզ»

Անունն ինքնին խոսում է։ Նվազագույն բաղադրիչները. Նվազագույն արժեքը. Բայց շատ ազատ ժամանակ:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 600 գ.
• վերամշակված պանիր - 200 գ.
• կրեմ

Խոհարարություն:

Մաքրում և կտրատում ենք կարտոֆիլը։ Մենք ուղարկում ենք այն եռալ, աղ: Այնուհետև կարտոֆիլի արգանակը պետք է քամել առանձին ամանի մեջ։

Կարտոֆիլը կտրատում ենք։ Պանիրը կտրատում ենք և միացնում կարտոֆիլի պյուրեով։ Ավելացնել արգանակը և ընդհատել բլենդերով մինչև յուղալի խտությունը:

Այնուհետև դրեք վառարանը և հասցրեք եռման աստիճանի, բայց մի եռացրեք։ Ծառայել սեղանին կրուտոններով:

Պանրի կրեմ ապուր «Համեղ»

Հեշտ է պատրաստվում և արագ ուտվում։ Ապուրի թանձր հարուստ համը կարող է տաքանալ նույնիսկ ամենադժվար եղանակին։ Հատուկ շոշափում կարմիր խավիարի համը կտա։

Բաղադրությունը:

• ջուր - 100 գ.
• վերամշակված պանիր - 100 գ.
• սերուցք 30% - 100 գ.
• ձեթ cl.-2 ճ.գ.
• ալյուր - 2 ճ.գ.
• կարմիր խավիար - 2 tbsp.
• կանաչապատում զարդարման համար.
• կրուտոններ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Հալեցնում ենք կարագը և խառնում ենք ալյուրի հետ մինչև հարթ լինի։

Կաթսայի մեջ ջուր լցնել, հենց տաքանա, լցնել պանիրը։ Անընդհատ խառնելով հասցրեք եռման աստիճանի։

Հաջորդ քայլը սերուցք ավելացնելն է և հասցնել եռման։ Շատ ուշադիր հարել։ Պետք է հաստ զանգված ստանաք։

Աստիճանաբար ներմուծում ենք կարագ-ալյուր խառնուրդը։ Հարեք այնպես, որ գնդիկներ չլինեն։ Կրեմով ապուրը պատրաստ է։

Մատուցելուց առաջ կենտրոնում դնել կարմիր խավիարը և զարդարել կանաչիով։

Պանրի կրեմ ապուր «Խոհարարից»

Այս ապուրում օգտագործվում են թանկարժեք պանրի տեսակներ։ Եվ նաև գինի: Շատ համեղ սերուցքային ապուր։

Բաղադրությունը:

• արգանակ - 150 գ.
• վերամշակված պանիր - 100 գ.
• Կամեմբեր պանիր - 35 գ:
• պանիր Dorblu - 30 գ.
• սերուցք - 75 մլ.
• կարտոֆիլ - 1 հատ.
• գինի - 30 մլ.
• կարագ
• աղ.

Պատրաստություններ.

Արգանակը դնում ենք վառարանի վրա։ Այդ ընթացքում խաշած կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։

Եվ այն ավելացրեք արգանակի կաթսայի մեջ։ Պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ։ Դորբլու պանրի մի փոքրիկ կտոր թողեք զարդարման համար։

Եվ բոլոր պանիրները ուղարկում ենք թավայի մեջ։ Հենց պանիրը հալվի, պետք է կաթսան հանել վառարանից։ Ավելացնել կրեմ, գինի։

Բլենդերով զգուշորեն ընդհատեք թավայի պարունակությունը։ Պատրաստի ապուրը լցնել ամանի մեջ։

Մնացած պանրի կտորը մանրացրեք և զարդարեք պատրաստի ուտեստը։ Բարի ախորժակ!

Պանրի կրեմ ապուր ծովամթերքով

Պանրի հետ համակցված ծովամթերքի հարուստ համը անջնջելի տպավորություն կթողնի։ Անտարբեր հաստատ չի մնա։

Բաղադրությունը:

• ծովամթերքի կոկտեյլ - 500 գ:
• վերամշակված պանիր 45% - 250 գ.
• կանաչ ոլոռ - 150 գ:
• կարտոֆիլ - 3 հատ:
• գազար - 1 հատ.
• նեխուրի ցողուններ - 2 հատ.
• սոխ - 1 հատ.
• նավթի rast. - 2 ճ.գ.
• կանաչապատում
• աղ.

Խոհարարություն:

Մենք պատրաստում ենք ապրանքներ. Գազարը քսում ենք խոշոր քերիչով, սոխը խորանարդի ենք կտրում, նեխուրը մանր կտրատում։

Տապակել տապակի մեջ մինչև փափկի: Կաթսայի մեջ լցնել 2լ։ ջուր, ավելացնել քերած պանիրը և եփել մինչև ամբողջովին լուծարվի։

Ավելացնել կարտոֆիլ, եփել 5 րոպե, ապա ավելացնել բանջարեղենը և մի քիչ եփել։

Մենք լցնում ենք ծովամթերք և ոլոռ: Եփել ևս 5 րոպե։ Ավելացնում ենք կանաչապատում։ Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել սեղանին։

Պանրի կրեմ ապուր ցուկկինիով

Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է տոների համար։ Գինին և Դորբլու պանիրը ճիշտ երանգ են տալիս: Իսկ տեսքը բացում է ախորժակը։

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 100 գ
• սպիտակ չոր գինի - 20 գ.
• սոխ - 1 հատ.
• օրեգանո-1գ.
• եռացրած ջուր - 200 մլ:
• կոկոսի կաթ - 10 գ
• ձեթ cl.- 100 գ.
• պանիր Dorblu-40 գ.
• պղպեղ

Խոհարարություն:

Կտրել ցուկկինին և սոխը կես օղակների մեջ և տապակել: Այստեղ լցնել գինին, ավելացնել սուսամբար, աղ, պղպեղ։

Լցնել եռացրած ջրով։ Այնուհետեւ ավելացնել պանիրն ու կարագը։ Հենց պանիրը հալվի, հանեք կրակից։

Եվ հարեք բլենդերով մինչև յուղալի հյուսվածք: Մատուցել և շաղ տալ պանիրով, շաղ տալ կոկոսի յուղով։

Պանրի կրեմ ապուր լոլիկով

Գունավոր աղցան անմիջապես ուշադրություն է գրավում։ Նրա համն ու բույրը լցնում են շուրջբոլորը: Պատրաստելով այն՝ տանտիրուհին անպայման բազմաթիվ հաճոյախոսություններ կստանա հյուրերից և ընտանիքի անդամներից։

Բաղադրությունը:

• արգանակ կամ ջուր -1լ.
• ձեթ սլ.-25 գր.
• պանիր - 150 գ.
• լոլիկ - 4 հատ.
• դեղնուց - 2 հատ.
• քերած մշկընկույզ
• ռեհան
• պղպեղ.

Խոհարարություն:

Մաքրել լոլիկի կեղևը:

Լոլիկի վրա խաչաձեւ կտրվածք ենք անում, իջեցնում եռման ջրի մեջ։

Այսպիսով, կեղևը հեշտությամբ կթափվի լոլիկի վրայից։

Այնուհետև դրանք բացեք և հանեք սերմերը։ Այնուհետեւ անհրաժեշտ է արգանակը հասցնել եռման աստիճանի, աղ, ավելացնել մշկընկույզը։

Այնուհետեւ դուք պետք է լցնել լոլիկի շերտերը: Եռալուց հետո եփել եւս 5 րոպե։

Այս պահին պանիրը քերիչով անցկացնում ենք ու դնում ամանի մեջ։ Այստեղ ավելացնում ենք փափկած կարագը, դեղնուցները և ամեն ինչ խառնում ենք։

Կաթսան կրակից հանում ենք։ Պանրի խառնուրդը լցնել փոքր մասերում և մանրակրկիտ խառնել։

Լցնել ամանների մեջ, զարդարել ըստ ճաշակի։

Պանրի կրեմ ապուր ապխտած երշիկներով

Բոլոր պանրով ապուրները բավականին խիտ են և բարձր կալորիականությամբ։ Այս ապուրը բացառություն չէ: Բայց նրանց համար, ովքեր չեն վախենում կալորիաներից, պետք է անպայման փորձել։

Բաղադրությունը:

• սխտոր - 3 պճեղ
• սոխ - 2 հատ.
• գազար - 1 հատ.
• կարտոֆիլ - 3 հատ.
• ջուր-1,2լ.
• վերամշակված պանիր - 2 հատ.
• ապխտած երշիկեղեն - 150 գ:
• կանաչապատում

Խոհարարություն:

Նախ անհրաժեշտ է կտրել բոլոր ապրանքները: Տապակել սխտորը, սոխը, գազարը։ Հետո ավելացնել երշիկեղենը, հետո կարտոֆիլը։

Տապակել 10 րոպե։ Լցնել աղաջրի մեջ և եփել մինչև կարտոֆիլը փափկի։ Կաթնաշոռը քերել և ավելացնել ապուրը։

Եփել մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Այնուհետեւ ավելացնել կանաչիները, կրուտոնները եւ մատուցել։

Պանրի կրեմ ապուր լոբիով

Հեշտ պատրաստվող և սննդարար ուտեստ։ Այս ապուրը հարուստ է վիտամիններով։ Եվ այնուամենայնիվ, այն շատ համեղ է:

Բաղադրությունը:

• լոբի - 400 գ.
• պանիր - 150 գ.
• նեխուր-2 հատ.
• գազար - 2 հատ:
• սոխ - 1 հատ.
• սխտոր - 2 պճեղ
• գինի - 300 մլ.

Խոհարարություն:

Բոլոր բանջարեղենները մանր կտրատել և տապակել։ Ավելացնել գինին և եփ գալ 10 րոպե։ Պանիրը ավելացնել եռացող ջրի մեջ։

Պանիրը հալվելուց հետո ավելացնել բանջարեղենը։ Եփել 30 րոպե։ Լոբիները լվանում ենք, ավելացնում ապուրի մեջ։

Եփում ենք մինչև պատրաստ։ Թող եփվի և մատուցեք։

Պանրի կրեմ ապուր քաղցր պղպեղով

Քաղցր պղպեղը հաճախակի այցելու է տարբեր ուտեստներ. Առաջարկում ենք փորձել այն ավելացնել պանրով ապուրի մեջ։ Եվ ձեր առջեւ կբացվեն խոհարարության նոր հորիզոններ։

Բաղադրությունը:

• պանիր - 200 գ.
• կաթ - 200 մլ.
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ:
• գազար - 1 հատ.
• սոխ - 1 հատ.
• ձեթ cl.-1 ճ.գ.
• համեմունքներ

Խոհարարություն:

Պղպեղը ցողել բուսայուղով և ուղարկել 185 C ջեռոց 15 րոպեով։

Որպեսզի պղպեղը կրակից չպայթի, պետք է պատառաքաղով մի քանի տեղից ծակել։

Այնուհետեւ հանում ենք կեղեւը եւ պղպեղները խյուսի ենք վերածում։ Հաջորդը տապակել սոխն ու գազարը։ յուղ.

Ավելացնել ջուր և սպասել, որ այն եռա։ Պանիրը հալեցնում են կաթի մեջ։ Եվ մենք հավաքում ենք բոլոր ապրանքները: Մենք սպասարկում և առաքում ենք։

Պանրի կրեմ ապուր

Ստանդարտ բաղադրատոմս. Մեծ մասը պարզ ապրանքներ. Ձեր սովորական կերակուրը դիվերսիֆիկացնելու համար եփեք այս պանրով ապուրը: Մնացեք գոհ!

Բաղադրությունը:

• վերամշակված պանիր - 90 գ.
• սոխ - 1 հատ.
• գազար - 1 հատ.
• կարտոֆիլ - 2 հատ.
• սերուցք 12% - 120 մլ.
• ձեթ cl.- 30 գ.
• բուսական յուղ - 30 գ
• կանաչապատում

Խոհարարություն:

Կտրել սոխը, գազարը փոքր խորանարդի մեջ: Տապակել բուսայուղի մեջ։

Այս պահին կարտոֆիլը կտրատել և ավելացնել պասիվացված բանջարեղենի մեջ։ Ամեն ինչ լցնել ջրով և եփել 20 րոպե։

Հաջորդ փուլում լցնել կրեմը, ավելացնել կարագը։ Ամեն ինչ խառնել և եփել 10 րոպե։

Հիմա հերթը պանրի ու համեմունքներին է։ Հետո ամեն ինչ ընդհատում ենք բլենդերով։ Զարդարել ապուրը և մատուցել։

Պանրի կրեմ ապուր հավով

Առաջին տաք ճաշատեսակները պետք է ներկա լինեն ամենօրյա սննդակարգում: Նրանք կարող են լինել բոլորովին տարբեր:

Պանիր-սերուցքային ապուր հավով, որպես ամենօրյա սննդի տարբերակներից մեկը։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե-350 գ.
• գազար - 150 գ.
• կարտոֆիլ - 450 գ.
• վերամշակված պանիր - 400 գ.
• սոխ - 1 հատ.
• համեմունքներ

Խոհարարություն:

Եփած հավի ֆիլե կտրատել խորանարդի մեջ։ Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և եփել 6 րոպե։

Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի: Ապուրը բլենդերով ընդհատում ենք՝ սերուցքային զանգված ստանալու համար։ Մատուցելուց առաջ ավելացնել կանաչիները։

հարուստ ապուրհալած պանրով կարելի է զարդարել ցանկացած սեղան։ Եթե ​​նույնիսկ սովորական ապուրին ավելացնեն պարզ և մատչելի բաղադրիչ, այն ճաշատեսակին կհաղորդի յուրահատուկ բուրմունք, համ և մի փոքր կավելացնի կալորիականությունը։ Կախված անձնական նախասիրություններից՝ անսովոր ուտեստ կարելի է պատրաստել Դրուժբա պանրով կամ ֆերմենտացված կաթնամթերքի որոշ նրբագեղ տեսականիով: Ստորև ներկայացված են հայտնի բաղադրատոմսերապուրներ հալած պանրով, որոնք ուղեկցվում են մանրամասն հրահանգներով և ցուցադրական լուսանկարներով։

Հալած պանրով սնկով ապուր

Մի կողմից, թվում է, թե սունկն ու պանիրը բացարձակապես անհամատեղելի ապրանքներ են ապուրի մեջ։ Սակայն ճաշ պատրաստելու ճիշտ մոտեցման դեպքում դուք ստանում եք համի և բույրի զարմանալի համադրություն, որը կգնահատի նույնիսկ ամենաբծախնդիր գուրմանները:

• չորացրած սունկ ըստ ճաշակի - 50 գ; կամ սառեցված՝ 200 գ
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• վերամշակված պանիր ցանկացած տեսակի առանց հավելումների - 200 գ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• կարագ կամ բուսական յուղ - 50 գ
• խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ, համեմունքներ ընտրելու համար:

Սունկը մանրակրկիտ լվանում ենք, առնվազն երկու ժամ թրջում ենք սառը ջրում՝ քիչ քանակությամբ աղով, դնում քամոցի մեջ, արգանակը եփում դրանցից 40 րոպե։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք սառեցված արտադրանք, ապա սնկերը պետք է հալվեն: Ջուրը եռացնելիս, եթե այն մթնում է կամ շատ պղտորվում է, այն պետք է քամել և կրկնել գործընթացը։ 50 գ արտադրանքի համար պետք է խմել առնվազն 3 լիտր ջուր։ Եփելիս մի ավելացրեք հավի միս, բուիլոնի խորանարդիկներ կամ հատուկ հատիկներ։ Սա կհաղթահարի սնկի յուրահատուկ համը: Աղը ավելացվում է քիչ-քիչ՝ յուրաքանչյուր նոր բաղադրիչի ներմուծումից հետո։

Մինչ արգանակը եփվում է, մաքրել սոխն ու գազարը և մանր կտրատել։ Բանջարեղենը տապակի մեջ տապակել փոքր քանակությամբ բանջարեղենի կամ կարագի մեջ և ավելացնել սնկի արգանակի մեջ։ Ուտեստի թեթեւ տարբերակով բաղադրիչներն ավելացրեք ապուրի մեջ՝ առանց նախապես տապակելու։

Կարտոֆիլը մաքրում ենք, լվանում, միջին չափի խորանարդիկների կտրատում, գազարից ու սոխից հինգ րոպե հետո ավելացնում ենք ուտեստը։ Երբ բոլոր բանջարեղենները ներմուծվեն, սնկով ապուրը 10 րոպե թողեք կրակի վրա։

Այս ընթացքում պանիրը մանր խորանարդիկների կտրատում ենք կամ քսում ենք կոպիտ քերիչով, որպեսզի ավելի արագ հալվի։ Բաղադրությունը ավելացրեք պատրաստի արգանակի մեջ և մանրակրկիտ հարեք մինչև այն լավ լուծարվի։ Ուտեստի պատրաստությունը որոշվում է բանջարեղենի պատրաստության վիճակով։

Պանրապուրը եփում ենք ևս մի քանի րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ բաղադրությունը խառնելով։ Ավելացնել մի քիչ աղ, պղպեղ, ձեր սիրած համեմունքները: Խոտաբույսերը մանր կտրատել և ավելացնել արգանակի մեջ։ Սնկով ապուրհալած պանրով և բանջարեղենով, պատրաստ է մատուցել։ Ի տարբերություն սնկով արգանակով ապուրների այլ տեսակների, թթվասերը կամ մայոնեզը չեն ավելացվում այս ուտեստին:

Սնկով արգանակի վրա հալած պանրով ապուրը սովորաբար մատուցում են խոտաբույսերով և խրթխրթան կրեկերներով

Հավի ապուր հալած պանրով

Ուտեստի այս տարբերակը ցուրտ սեզոնին օրգանիզմը տաքացնելու և ամրացնելու հիանալի միջոց է։ Ապուրի անսովոր կառուցվածքը դուր է գալիս ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին։

• հավի թևեր կամ պարանոցներ արգանակի համար - 200 գ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• կարմիր սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• կանաչի, աղ, պղպեղ, համեմունքներ;
• մի քանի ցողուն թարմ մաղադանոս:

Առաջին հերթին անհրաժեշտ է եռացնել հավի արգանակը։ Այդ նպատակով հավը լվանալ, մաքրել փետուրների մնացորդներից, լցնել ջրով և հասցնել եռման աստիճանի։ Բացի թեւերից ու պարանոցից, կարող եք մի փոքր կրծքամիս ավելացնել։ Առաջին փրփուրը հեռացնելուց հետո փունջով կապած աղ ու մաղադանոսի ցողուններ ենք մտցնում, նման հպումը պանրով ապուրը կդարձնի բուրավետ, իսկ արգանակը՝ մաքուր։

40 րոպե հետո մաղադանոսը հանում ենք ու դեն ենք նետում։ Եփելու ընթացքում ավելի լավ է դափնու տերեւ չօգտագործել, այն կսպանի պանրի համը և ճաշատեսակի բույրը շատ սուր կդարձնի։ Կարմիր սոխը մանր կտրատել և ավելացնել արգանակի մեջ։ Կտրել գազարը կես օղակների մեջ և ավելացնել ապուրը: Կարտոֆիլը մաքրում ենք, խորանարդիկ կտրատում ու գազարից հինգ րոպե հետո ավելացնում մնացած բանջարեղենի մեջ։ Որպեսզի բաղադրությունը ստացվի խիտ և հարուստ, կարելի է մի քանի կտոր խաշած կարտոֆիլ մանրացնել և նորից դնել ուտեստի մեջ։

10 րոպե հետո հավի միսը հանում ենք, միսը հանում ու վերադարձնում արգանակի մեջ։ Մինչ բանջարեղենը եփվում է, պատրաստեք պանիրը։ Մենք քսում ենք արտադրանքը կոպիտ քերիչով կամ կտրում ենք փոքր խորանարդի մեջ: Ապուրին ավելացնել պանիրը և խառնել։ Կրակը նվազագույնի ենք հասցնում և թողնում ենք ուտեստը մոտ տասը րոպե թրմվի՝ բաղադրությունը պարբերաբար խառնելով։ Նման մանիպուլյացիաներից հետո թափանցիկ հավի արգանակը հարուստ սպիտակ գույն կստանա:

Ճաշատեսակը կրակից հանելուց հինգ րոպե առաջ ներմուծում ենք մի քիչ աղ, պղպեղ, համեմունքներ։ Սամիթն ու մաղադանոսը մանր կտրատել։ Կանաչին ավելացնում են անմիջապես ափսեների մեջ՝ մատուցելուց անմիջապես առաջ։ Հավի արգանակով պանրով ապուրը խորհուրդ է տրվում պահել երկու օրից ոչ ավելի։ Ցորենի հացի կենացները՝ սխտորի և մայոնեզի վրա հիմնված թեթև կրեմով, կարող են հիանալի հավելում լինել առաջին ճաշատեսակի համար:

Կրեմ ապուր հալած պանրով և բրոկկոլիով

Առաջարկվող բաղադրատոմսը տարբերվում է ոչ միայն համով, այլեւ օգուտներով։ Բաղադրիչները, որոնք կազմում են դրա բաղադրությունը, բարձրացնում են իմունիտետը և հյուսվածքներին կալցիումով մատակարարում։ Այս պանրով ապուրը հատկապես օգտակար է աճող օրգանիզմի համար։ Երեխաները հաճույքով ուտում են անուշահոտ ուտեստ՝ կարտոֆիլի պյուրեի տեսքով:

• միաձուլված սերուցքի պանիրառանց հավելումների - 200 գ;
• նարնջագույն չեդդեր պանիր - 200 գ;
• սառեցված բրոկկոլի - 400 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• հավի խորանարդներ արգանակ պատրաստելու համար - 2 հատ;
• աղ պղպեղ:

Ապուրի արգանակը կարելի է եփել հավից, բայց շատ ավելի հարմար է գոլորշի ավելացնել եռացրած ջրի մեջ բուիլոնի խորանարդներ. Դա կնվազեցնի պատրաստման ժամանակը, իսկ խյուսի ապուրի որակը ոչ մի կերպ չի ազդի։

Սոխը շատ նուրբ կտրատել, ավելացնել արգանակի մեջ, մի քիչ աղ ավելացնել։ Սերուցքային ապուր պատրաստելիս աղը պետք է շատ զգույշ լցնել՝ յուրաքանչյուր բաղադրիչից մի փոքր հետո։ Միայն այս դեպքում բաղադրությունը հավասարաչափ աղած կլինի։

Մինչ սոխը եփվում է, պատրաստում ենք բրոկկոլին։ Սառեցված բանջարեղենը լցնել սառը ջրով և դնել կրակի վրա։ Ջուրը եռալուց հետո կրակն իջեցրեք միջինի և պահեք ոչ ավելի, քան 5 րոպե։ Այնուհետև ցամաքեցնել ջուրը, բրոկկոլին դնել սրբիչի կամ կտրատման տախտակի վրա: Ապրանքը պետք է մի փոքր չորանա և սառչի:

Յուրաքանչյուր ծաղկաբույլը կտրում ենք՝ տերևներն առանձնացնելով ցողուններից։ Խիտ մասերը չեն մտնի պյուրե պանրով ապուր: Ծաղկաբույլերը դանակով կտրատում ենք ձեռքով։ Խորհուրդ չի տրվում դրանք մանրացնել բլենդերով, դրանք կդառնան կրեմի նման, իսկ ուտեստը կկորցնի իր հատուկ կառուցվածքը։

Սոխի արգանակի մեջ ավելացնել բրոկկոլին և խառնել։ Մաքրում ենք սխտորը և ճզմելուց հետո ավելացնում ենք ուտեստի մեջ։

Հիմա անցնենք պանիրին։ Մենք կտրեցինք արտադրանքի երկու տեսակները նույնական միջին չափի խորանարդի մեջ: Նախ ապուրի մեջ փափուկ պանիր ենք գցում։ Ապրանքը պահում ենք թույլ կրակի վրա և անընդհատ խառնում ենք բաղադրությունը՝ թույլ չտալով եռալ և փրփուր առաջացնել։ Երբ թավայի զանգվածը քիչ թե շատ համասեռ դառնա, ավելացնել նարնջագույն չեդդեր։ Պանրի այս տեսակը ոչ միայն համեղ է, այլև ապուրի խյուսին հատուկ վառ և հաճելի երանգ կհաղորդի։

Շարունակում ենք ճաշատեսակը հարել այնքան, մինչև նարնջի պանիրը դառնա թանձր սերուցքի տեսք։ Այս փուլում շարունակելու երկու ճանապարհ կա. Զանգվածը կարելի է բլենդերով տրորել խյուսի վիճակի կամ թողնել անփոփոխ։

Ապուրը պղպեղով ենք լցնում, այլ համեմունքներ օգտագործելը վտանգավոր է։ Պանիրներն արդեն ընդգծված բուրմունք ունեն, կարող եք փչացնել ուտեստը։ Կանաչները նույնպես ավելորդ կլինեն:

Մատուցվում է տաք պանրով ապուր։ Ուտեստի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ եփելուց մեկ օր հետո այն միայն ավելի համեղ է դառնում։ Որոշ բաղադրատոմսեր ցույց են տալիս, որ պանրով ապուրը ավելի համեղ կլինի, եթե դրան քաղցր ավելացնեք: բիբար. Սա իսկապես յուրահատուկ շունչ կհաղորդի ճաշատեսակին, բայց այն շատ արագ կկորցնի իր թարմությունը։

Ցանկանու՞մ եք նիհարել:

Ավելորդ քաշը շատերին հայտնի խնդիր է։ Նստակյաց ապրելակերպը, սթրեսը, թերսնուցումը և այլ բացասական գործոնները հանգեցնում են գիրության և օրգանիզմում լուրջ խանգարումների։

Շատերն իրենց հարցնում են՝ ինչպե՞ս նիհարել: Բարեբախտաբար, ժամանակակից գեղեցկության արդյունաբերությունը առաջարկում է բուժման և քաշի կորստի հարյուրավոր մեթոդներ՝ դիետաներից մինչև ապարատային պրոցեդուրաներ:

Հիմնական բանը այս բազմազանության մեջ ավելորդ կիլոգրամների դեմ պայքարելու արդյունավետ միջոց գտնելն է և առողջությանը չվնասելու համար:

Ելենա Մալիշևայի հեռուստաշոուն հենց ավելորդ կիլոգրամների դեմ պայքարի այս ձևն էր։ Դիտեք և նիհարեք

Այս առաջին ճաշատեսակով դուք հեշտությամբ կարող եք կերակրել ամբողջ ընտանիքին և դիվերսիֆիկացնել սովորական ճաշասեղանը իսկապես նուրբ ճաշատեսակով: Պանրի կրեմ ապուրը, որի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կպատմենք այսօր, ունի բաղադրիչների հիանալի համադրություն և պանրի անմոռանալի համ։ Այն պատրաստվում է հեշտ և արագ, բաղադրիչները մատչելի են և էժան, և ամբողջ ընտանիքը շնորհակալություն կհայտնի ձեզ և կխնդրի ավելին:

Ինչպես կարող եք կռահել, պանրով կրեմով ապուրը պատկանում է ֆրանսիական խոհանոցին, հավանաբար միայն այնտեղ նրանք կարող էին նման նուրբ և բարդ ուտեստ ստեղծել: Նրա գոյության մասին հայտնի դարձավ 20-րդ դարի սկզբին, իսկ սերուցքային ապուրը հատկապես հայտնի դարձավ 20-րդ դարի 50-ականներին, երբ վերամշակված պանիրը սկսեց զանգվածային արտադրություն ստանալ։

Կալորիականությամբ սերուցքային պանրով ապուր հալված պանրով

կալորիաներ և սննդային արժեքըպանրի կրեմ ապուրը հաշվարկվում է 100 գրամ պատրաստի ուտեստի վրա, որը ներառում է վերամշակված պանիր։

Աղյուսակը ցույց է տալիս ուղեցույցի արժեքները: Ճաշատեսակի BJU-ն կարող է զգալիորեն տարբերվել՝ կախված օգտագործվող լրացուցիչ բաղադրիչներից:

Ինչպես պատրաստել կրեմ պանրով ապուր

Ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է պատրաստել պանրով կրեմով ապուր, և մեր մանրամասն քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կպատմի, թե ինչպես այն դարձնել էլ ավելի համեղ: Ինչպես վերամշակված պանիրմենք կօգտագործենք ամենատարածված պանիրը, որը գտնվում է ցանկացած խանութի դարակներում:

Բաղադրիչներ

• Ջուր - 2-2,5 լիտր:
• Վերամշակված պանիր «Wave» - 2 հատ:
• Վերամշակված պանիր «Բարեկամություն» սոխով - 2 հատ:
• Կարտոֆիլ - 3 հատ.
• Լամպ - 1 հատ:
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Գազար - 1 հատ.
• Բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ
• Կանաչ սոխ - 3 փետուր
• Սամիթ - 1 ճյուղ
• Մաղադանոս - 1 ճյուղ:
• Պղպեղ

Ինչպես պատրաստել պանրի կրեմ ապուր

Կրակի վրա դնում ենք 2,5 լիտր ջրով կաթսա։ Մինչ ջուրը եռում է, պատրաստեք կերակուրը։ Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել միջին խորանարդի մեջ։

Սոխը կտրատել ավելի փոքր կտորներով։ Մանրացրեք սխտորը, կամ կարող եք մանր կտրատել։

Տաքացած տապակի մեջ լցնել բուսայուղը, գազարը քսել, տապակել մի քանի րոպե։

Այնուհետև դրան ավելացրեք սոխը։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը և կարմրելը: Հենց վերջում ավելացնել սխտորը, որպեսզի չայրվի։

Վերցնում ենք վերամշակված պանիրը, կտրատում ենք խորանարդի, այնպես որ այն ավելի արագ կցրվի տաք ջրի մեջ։

Ջուրը եռաց։ Մենք նախ տարածում ենք մանր կտրատած կարտոֆիլը, եփում ենք մինչև կիսաեփը, մոտ 10 րոպե, մոտավորապես։

Այնուհետև վրան ավելացրեք խորանարդիկ կտրատած սերուցքային պանիրը։ Միևնույն ժամանակ կրակը իջեցնում ենք միջին ռեժիմի, քանի որ կաթնային պանիրը փրփուրը արագ կբարձրանա և ամեն ինչ կփախչի։

Ինչ վերաբերում է պանիրին, ապա կարող եք վերցնել ցանկացած վերամշակված պանիր, ցանկացած լցանյութով, որը ձեզ դուր է գալիս, լինի դա խոզապուխտով, սնկով, բեկոնով, խոտաբույսերով:

Եփել մինչև ամբողջ պանիրը հալվի, մոտ 15 րոպե։ Հիշեք, որ երբեմն պետք է խառնել, քանի որ պանիրը կարող է կպչել կաթսայի հատակին:

Հենց պանիրը հալվի, կարտոֆիլը եփում են մինչև փափկի, տապակած սոխն ու գազարը լցնում ենք տապակի մեջ։ Կրակը նվազագույնի հասցրեք:

Վերցնում ենք բլենդերը և զգուշորեն մանրացնում ենք մինչև յուղալի խտությունը:

Սամիթը մանր կտրատել։ Բացի սամիթից, կարող եք ավելացնել կանաչ սոխ և մաղադանոս։

Պանրի կրեմով ապուրը լցնել ամանների մեջ, զարդարել խոտաբույսերով, իսկ ցանկության դեպքում՝ կրուտոններով։

Այս ապուրը կարելի է պատրաստել հավի արգանակով։ Դրա համար կրծքագեղձը եռացրեք մինչև եփվի, կտրատեք խորանարդի և բոլոր բաղադրիչների հետ միասին մանրացրեք բլենդերով։

Բոլոր ուտեստներից ամենաքնքուշը, բայց միևնույն ժամանակ առատ կերակուրսերուցքային ապուր է: Դրա խտությունը ստացվում է պատրաստի բաղադրիչները բլենդերով աղալուց հետո։ Հիմնական բաղադրիչը պանիրն է, իսկ ցանկացածը՝ կոշտ, փափուկ կամ վերամշակված։ Կրեմով ապուրների համար շատ բաղադրատոմսեր կան։ Ստորև ներկայացված են ամենահամեղներից մի քանիսը.

Ինչպես պատրաստել պանրով ապուր

Ճիշտ պատրաստված սերուցքային ապուրն ունի յուղալի հյուսվածք, որը պատրաստվում է ճաշատեսակի մեջ կաթ կամ սերուցք ավելացնելով։ Բացի պանրից, պատրաստման գործընթացում կարող են օգտագործվել նաև այլ բաղադրիչներ, օրինակ՝ բեկոն, բրոկկոլի, նեխուր, ծաղկակաղամբ, կարտոֆիլ, սունկ, կանաչի կամ ծովամթերք։ Ինչպես երևում է լուսանկարում, որպես մատուցում պատրաստի կերակուրՏապակած ծովախեցգետինները, խաշած սաղմոնի կամ իշխանի կտորները, նրբերշիկը և կրուտոնները հարմար են։

Քայլ առ քայլ տեսանյութի բաղադրատոմս

Կրեմ պանրով ապուր

Պանրի կրեմով ապուրը կարելի է պատրաստել նաև հալած պանրով, օրինակ՝ «Դրուժբա» կամ «ռուսական»։ Պարզ բաղադրատոմսով մեկ պատրաստումը ձեզնից կխլի ընդամենը 50-60 րոպե, բայց ապուրը ոչ պակաս օգտակար կլինի։ Այս ուտեստի կալորիականությունը ցածր է։ Դուք նույնիսկ կարող եք պանրով ապուր պատրաստել դանդաղ կաթսայում՝ ընտրելով «Շոգեխաշել» ռեժիմը։ Ամեն դեպքում, ձեզնից պահանջվում են հետևյալ ցանկի բաղադրիչները.

• գազար - 1 հատ;
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• կարտոֆիլի պալար - 3 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• վերամշակված պանիր - 200 գ;
• մաղադանոս կամ այլ խոտաբույսեր:

Նման դիետիկ սերուցքային պանրով ապուր պատրաստելու համար օգտագործեք հետևյալ հրահանգները.

1. Գազարը լվանալ և մաքրել, մանր քերիչով անցկացնել։
2. Ջրի կաթսա դնել վառարանի վրա, մեջը գցել գազարը, կեղևավորված կարտոֆիլի խորանարդները։
3. Տապակել սոխը կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը և նաև ուղարկեք այն արգանակի մեջ:
4. Եփելու սպասված ավարտից 10 րոպե առաջ սերուցքային ապուրին պղպեղ ավելացնել՝ յուրահատուկ համային նոտա տալու համար։
5. Վերջում ավելացնել հալած պանիրները։
6. Երբ կաթնաշոռը հալվի, կաթսան կրակից հանել, պղպեղը հանել և առայժմ հեղուկի մի մասը քամել։
7. Բլենդերի միջոցով սերուցքային ապուրը հասցնում ենք ցանկալի խտության՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով արգանակը։
8. Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ մաղադանոսով կամ այլ խոտաբույսերով։

Պանրով ապուր շամպինիոններով

Սնկով սիրահարների համար հարմար է կրեմի ապուրի հետևյալ բաղադրատոմսը. Պարզի մեջ առկա են միայն շամպինիոններ, իսկ ավելի բարդում՝ հավի ֆիլե, վերմիշել կամ իշխան։ Սնկի փոխարեն կարելի է օգտագործել նաև շանթերելներ։ Համար պարզ բաղադրատոմսձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• վերամշակված պանիր - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• թարմ շամպինիոններ - 0,2 կգ;
• գազար - 1 հատ;
• կարտոֆիլի պալար - 4 հատ;
• ջուր - 2 լ;
• մաղադանոս կամ սամիթ - մի փունջ:

Cheesy սնկով կրեմով ապուր պատրաստելու համար օգտագործեք հետևյալ քայլ առ քայլ հրահանգները.

1. Կլպեք և լվացեք բանջարեղենը, սոխը շատ մանր կտրատեք, կարտոֆիլը խորանարդի կտրատեք, գազարը մանր քերիչով անցկացրեք։
2. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, դնել կրակին, որ եռա։ Կարող եք նաև օգտագործել պատրաստի արգանակ՝ հավի կամ հնդկահավի մսի հիման վրա։
3. Կարտոֆիլը լցնել եռացրած ջրի մեջ, եփել մինչև եփվի, այսինքն. մոտավորապես 15-20 րոպե:
4. Մինչ կարտոֆիլը եփվում է, պատրաստեք սունկը - լվացեք դրանք և կտրեք շերտերով:
5. Սոխը և գազարը տապակել ձեթի մեջ։ Երբ բանջարեղենը փափկի, ավելացրեք սունկը։ Տապակել 15 րոպե։
6. Պատրաստի կարտոֆիլին ավելացնել սնկով տապակած բանջարեղենը, կրակի վրա պահել ևս 3 րոպե։
7. Վերջում ավելացնել վերամշակված պանիրը, լուծվելուց հետո ավելացնել համեմունքներ և մանր կտրատած կանաչի։ Կրեմով ապուրը մի փոքր ավելի մթնել և ամեն ինչ մշակել բլենդերով։

Հավի ապուր պանրով

Տնականը դուր կգա հաջորդ բաղադրատոմսը՝ ֆրանսիական կրեմով ապուր հավով: Այն ավելի գոհացուցիչ է, բաղադրիչները կպահանջեն հետևյալը.

• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• հավի ֆիլե - 0,3 կգ;
• վերամշակված պանիր - 400 գ.

Պատրաստեք կրեմով ապուր հետևյալ հրահանգներով.

1. Վերցրեք մի կաթսա, լցրեք այն ջրով։ Եռալուց հետո դնել հավի ֆիլեը և եփել մինչև փափկի։
2. Սառեցված միսը կտրատել առանձին փոքր կտորներով։
3. 7 րոպե եփեք խորանարդի մեջ կտրատած կարտոֆիլը։
4. Դրանից հետո ավելացնել մանր կտրատած սոխը, քերած գազարը, կտորներ հավի միս. Եփել ևս մոտ 10 րոպե։
5. Լցնել քերած պանիրը, խառնել, մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։ Համեմեք համեմունքներով։
6. Բլենդերի միջոցով ապուրը վերածում ենք խյուսի։

Պանրով ապուր ապխտած հավով

Նախորդ բաղադրատոմսին նման է պատրաստման եղանակը պանրով ապուրօգտագործելով ապխտած հավ, որի համար կպահանջվի ընդամենը 0,3 կգ։ Այլ բաղադրիչների ցանկն ունի հետևյալ տեսքը.

• շամպինիոններ - 0,2 կգ;
• պանիր - 0,25 կգ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• հավի արգանակ - 2 լ;
• պրաս - 1 ցողուն;
• սամիթ կամ մաղադանոս:

Ապուր պատրաստելու հրահանգները ներառում են հետևյալ քայլերը.

1. Առանձին տարայի մեջ լցնել մի քիչ արգանակ, տաքացնել և այնտեղ լուծել քերած պանիրը։
2. Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, եռացնել մինչև փափկի։ Այնուհետև լցնել հալած պանիրը։
3. Ապխտած հավը շամպինիոններով կտրատել խորանարդի մեջ, տապակել ձեթի մեջ։
4. Ապուրին ավելացնել տապակած, կտրատած կանաչիները։ Մի քիչ էլ եփել, ապա բլենդերով մշակել սերուցքային վիճակի։

Ապուրի խյուս կոլոլակներով

Հետևյալ բաղադրատոմսով ձեզ հրավիրում են կոլոլակներով պանրով ապուր պատրաստել։ Այն ունի ավելի կոպիտ խտություն, քանի որ բաղադրիչները չեն մշակվում բլենդերի կողմից։ Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

Քայլ 1. պատրաստել բաղադրիչները.

Նախևառաջ միջին կրակի վրա դնել զտած ջրով, արգանակով կամ բանջարեղենի արգանակով լցված խորը կաթսա։ Մինչ հեղուկը եռում է, մաքրեք կարտոֆիլը, սոխը և գազարը: Հազարի պղպեղի ցողունը կտրում ենք և սերմերից հանում։ Այնուհետեւ բանջարեղենը լվանում ենք հոսող սառը ջրի տակ, չորացնում ենք թղթե խոհանոցային սրբիչներով, հերթով դնում կտրատող տախտակի վրա ու մանր կտրատում։ Կարտոֆիլը կտրատում ենք խորանարդի մինչև 2 սանտիմետր չափի, տեղափոխում սառը ջրով ամանի մեջ և թողնում այս տեսքով մինչև օգտագործելը։

Մենք կտրում ենք գազարը օղակների, խորանարդի, ծղոտի կամ կամայական ձևի շերտերի, որոնց չափերը տատանվում են 1-ից 2 սանտիմետր: Կտրեք յուրաքանչյուր բուլղարական պղպեղ 2 մասի կամ թողեք դրանք ամբողջությամբ:

Սոխը կտրատում ենք մինչև 5 միլիմետր հաստությամբ կես օղակներով և կտրվածքները դնում խորը ափսեների վրա։

Դրանից հետո վերամշակված պանիրների վրայից հանում ենք փաթեթավորումը, կտրատում խորանարդիկների ու դնում առանձին ափսեի մեջ։ Խոհանոցի սեղանին նույնպես աղ ենք լցնում։

Քայլ 2. Եփել բանջարեղենը:

Երբ թավայի հեղուկը եռա, մեջը լցրեք մանր կտրատած գազարն ու կարտոֆիլը՝ ջուրը քամելուց հետո։ Այնտեղ մի քիչ աղ ավելացրեք և բանջարեղենը եփեք մինչև փափկի 20-25 րոպե.
10 րոպեԵփելու ավարտից առաջ կաթսայի մեջ լցրեք բուլղարական պղպեղ, մնացած ժամանակ եռացրեք և կտրատած գդալով հանեք բուրավետ արգանակից՝ այս բանջարեղենն անհրաժեշտ է միայն պատրաստվող ապուրին իր համը տալու համար։

Քայլ 3. տապակել սոխը։

Այդ ընթացքում պղպեղը եփվում է, տապակը դնում ենք միջին կրակի վրա և մեջը մի քիչ կարագ լցնում։ Երբ այն տաքանա, կտրատած սոխը թաթախեք ձեթի մեջ և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը, երբեմն խառնելով խոհանոցային սպաթուլայի հետ։ Բանջարեղենի կիսաօղակները բաց կարմրաներկով պատվելուց հետո դրանք տեղափոխում ենք ափսեի մեջ և անցնում հաջորդ՝ վերջնական քայլին։

Քայլ 4. Ապուրը հասցրեք լիարժեք պատրաստության:

Խոհանոցային սրբիչով կաթսան հանում ենք վառարանից, դրանից հեղուկի կեսը լցնում առանձին ամանի մեջ ու այնտեղ իջեցնում սուզվող բլենդերը։
Միջին արագությամբ միացրեք խոհանոցային սարքը և մանրացրեք բանջարեղենը և ստացվի հարթ խյուս: Նախկինում լցրած հեղուկը աստիճանաբար ավելացնում ենք թավայի մեջ՝ այդպիսով առաջին տաք ուտեստը հասցնելով ցանկալի խտության։
Երբ թավայի մեջ խառնուրդը ստանա ցանկալի կառուցվածքը, նորից դնել միջին կրակի վրա։
Եռալուց հետո այնտեղ ավելացնում ենք հալած պանրի խորանարդները և եփում ենք ապուրը մինչև հալչելը, երբեմն-երբեմն կտրած գդալով խառնելով։
Հետո կաթսան նորից հանում ենք վառարանից, ապուրի բոլոր բաղադրիչները կրկին բլենդերով մանրացնում ենք, նորից բերում ենք եռման աստիճանի և եփում։ 3 րոպե.
Մենք պնդում ենք պատրաստի առաջին ուտեստը կափարիչի տակ 5-7 րոպե. Այնուհետև շերեփով լցնել խորը ափսեների մեջ, յուրաքանչյուր մատուցման մեջտեղում դնել մեկ-երկու ճաշի գդալ տապակած սոխ և ապուրը մատուցել սեղանին։

Քայլ 5. Ծառայել կրեմ պանրով ապուր:

Պանրի կրեմով ապուրը մատուցվում է տաք վիճակում՝ որպես ճաշի առաջին ճաշատեսակ։ Այս ուտեստի յուրաքանչյուր բաժին մատուցվում է տապակած սոխով և, ցանկության դեպքում, լրացվում է կրուտոններով: տնային խոհարարությունկամ թակած մաղադանոս: Նաև այս ուտեստը կարելի է համեմել թթվասերով կամ տնական կրեմով։ Վայելե՛ք։
Բարի ախորժակ!

Ցանկության դեպքում ապուրին կարելի է ավելացնել համեմունքներ, ինչպիսիք են սպիտակ աղացած պղպեղը, անուշահոտ աղացած պղպեղը, աղացած սև պղպեղը, պապրիկան, համեմը, մշկընկույզը, դափնու տերևը և շատ ուրիշներ;

Կարագի փոխարեն կարելի է օգտագործել բուսական յուղ;

Սոխը կարելի է տապակել սնկով;

Շատ հաճախ այս տեսակի ապուրին ավելացնում են հեղուկ 15% կրեմ։ Նախկինում լցրած հեղուկի փոխարեն դրանք լցնում են թավայի մեջ՝ թակած բանջարեղենով։