Hozzávalók:
liszt - 225 gr.
olaj szobahőmérséklet- 225 gr.
cukor - 225 gr.
nagy tojás - 4 db.
egy csipet só
fűszerkeverék (fahéj + gyömbér + szerecsendió) - 3 tk.
szárított gyümölcsök keveréke (500 ml konyakba áztatva) - 600 gr. (Van körte, alma, aszalt szilva, aszalt sárgabarack)
dió - 200 g (van dió, mogyoró, földimogyoró, kesudió)
méz (lehetőleg folyékony) - 1 evőkanál.
1 narancs héja (én citrommal helyettesítettem)
1. Először áztassa be az aszalt gyümölcsöket konyakban. Legalább éjszakára. Egy hétig áztam.
2. Az elkészítés napján melegítse elő a sütőt 160"-ra, és tegye a diót egy tepsire, hogy enyhén barnuljon 10 percre.
3. Ekkor a konyakkal teljesen telített szárított gyümölcsöket kockákra vágjuk. (ne öntsd ki a maradék konyakot, amiben az aszalt gyümölcsök voltak, később jól fog jönni)
Amikor a dió megpirult, hozzáadjuk az aszalt gyümölcsökhöz.
4. Szitáljuk át a lisztet, adjunk hozzá egy csipet sót és fűszereket.
5. A vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a mézet, a narancs- vagy citromhéjat, jól összekeverjük.
6. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden tojáshoz adjunk hozzá egy kis lisztet, és ne hagyjuk abba a verést.
A keverék kellemes bézs árnyalatú és meglehetősen levegős lesz, a tejfölhöz hasonló állagú.
7. Adjunk hozzá szárított gyümölcsöket és dióféléket a keverékhez, és jól keverjük össze
8. A tepsit kenjük ki olajjal. A tésztát a formákba osztjuk. A tészta kicsit meg fog kelni, ezért ne kenjük el egészen a tetejéig.
9. Tegye a sütőbe 160"-ra 1,5 órára. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 130"-ra, és süsse további 2 órán keresztül. Fa nyárssal ellenőrizzük a készséget.
10. Vegye ki a sütőből, és hagyja kissé kihűlni a serpenyőkben. Ezután kivesszük a formákból, és rácson hagyjuk kihűlni.
11. Kis lyukakat vagy lyukakat készítsünk a cupcake-n (én nyárssal szúrtam ki) és óvatosan, kanállal öntsük rá a maradék konyakot, hogy a cupcake belsejébe kerüljön és eláztassa.
12. Csomagolja be a cupcake-et sütőpapírba, majd fóliába. Szorosan lezárt edényben tárolandó. Egy hónapig tárolható. Minél tovább áll, annál illatosabb és sűrűbb lesz.
Mondja el, milyen pékáru van rajta újévi ünnepek csinálod?
Adja hozzá a receptet a kedvencekhez!
Az angol karácsonyi sütemény egy hagyományos karácsonyi péksütemény, sok aszalt gyümölccsel, kandírozott gyümölcsökkel és diófélékkel, fűszerek és fűszerek aromájával telítve. erős alkohol. A recept a 16. század óta ismert, és a mai napig változatlan. Ennek a süteménynek az elkészítése idővel elhúzódik, Krisztus születése előtt hat vagy legalább két héttel kezdik el készíteni: az aszalt gyümölcsöket érlelt rumba öntik, megsütik velük a tésztát, majd a kész terméket beáztatják. aromás alkoholt még néhány napig vagy akár hétig. Azt mondják, hogy egy ilyen sütemény nagyon hosszú ideig tárolható - akár hat hónapig is, de ezt szinte senki sem ellenőrizte. Van valaki, aki hat hónapig képes ellenállni ennek a szokatlan finomságnak? Szerintem nem, és biztosan egyetértesz velem, ha magadra készíted ezt a süteményt otthoni konyha. A titokzatos karácsony előtti napokban, amikor a világ tele van csodák várakozásával, ez az ősi cupcake az, amely megtölti otthonát rendkívüli illatokkal, és egyedi hangulatot teremt a közelgő Nagy Ünnephez.
További karácsonyi receptek:
Hozzávalók:
Fűszeres gyümölcskeverék:
A tesztre:
Impregnáláshoz:
Szüksége lesz egy 20 cm átmérőjű kerek formára is, amelynek oldala legalább 7-8 cm. Az ilyen süteményt kényelmes húsvéti süteményekhez papírformákban sütni - 2 db 10-12 cm átmérőjű forma. Ennek a süteménynek a tésztája nehéz, keveset emelkedik, így a tepsi szinte a tetejéig megtölthető.
Cserélhető vagy elhagyható valamelyik összetevő? Természetesen megteheti. Használhat normál fehér cukrot, csökkentse az aszalt gyümölcsök és fűszerek mennyiségét, a rumot cserélje le konyakkal vagy Cointreau narancslikőrrel - ez is finom lesz. De ha ugyanazt a rendkívüli ízét szeretné elérni a cupcake-nek, amely az ősidők óta ismert, kövesse ezt a receptet. A barna cukor, a fűszerek választéka és az érlelt rum egyedi illatcsokrot alkot. Az angol karácsonyi sütemény olyan időszak, amikor meg kell őrizni a recept hitelességét.
Lépésről lépésre fotó recept:
Bármilyen üveg- vagy kerámia edényben (2 literes térfogat), keverje össze az összes szárított gyümölcsöt (nagyra vágja), kandírozott gyümölcsöket, fűszereket, héját, narancs- és citromlevet, adjon hozzá rumot, és jól keverje össze. Zárjuk le, fedjük le fóliával, és tegyük hűtőszekrénybe legalább két napig (legfeljebb két hétig). Időnként keverje meg a keveréket. Ha kész a gyümölcskeverék, kezdjük el sütni a tortát.
A jól megpuhult vajat habosítsuk fel cukorral - kényelmesen habverővel ellátott turmixgéppel habosítjuk.
Tanács: ha a szoba hideg, előfordulhat, hogy a vaj nem habosodik jól - helyezze a vajas tálat egy nagyobb tálba forró vízés a folyamat gyorsabb lesz.
Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, minden alkalommal jól felverve.
Adjuk hozzá a lisztet a sütőporral és a dióval, keverjük simára egy spatulával. Ha a dió nagy, késsel aprítsa fel. A mogyorót egészben is elhelyezhetjük.
Adjuk hozzá a gyümölcskeveréket a tésztához, és jól keverjük össze. Az eredmény nem tészta lesz hozzáadott gyümölccsel, hanem sok gyümölcs, kicsit összeragasztva a tésztával. Ennek így kell lennie.
Kenjük ki a formát vajés meghintjük liszttel (francia ing). Ha fémet használ rugóforma süteményekhez az alját sütőpapírral fedjük le.
Helyezze a tésztát a formába és simítsa ki. Díszítésként szórhatunk a tetejére diót – a kész cupcake-n szépen mutat a felaprított pisztácia vagy a körben kirakott egész mandula.
170 fokra előmelegített sütőben 1,5 órán át sütjük. Ha a teteje égni kezd, fedjük le a tepsit alufóliával. Fa nyárssal ellenőrizzük a készenlétet - átszúrva ragacsos lesz (az aszalt gyümölcsök miatt), de nyers tészta nélkül.
A kész süteményt kissé lehűtjük és kivesszük a formából. A modern bolyhos cupcake-ekkel ellentétben ez az ősi cupcake nehéz (egyedül egy kilogramm szárított gyümölcs van benne!), és ennek így kell lennie.
Hogyan áztassunk egy cupcake-t
A klasszikus változatban a tortát három héten át áztatják 5-7 naponta egyszer. De csökkentheti az infúziós időt. Másnap ismételje meg az áztatást, és hagyja a süteményt fóliában egy napig. Csináld ezt 4 egymást követő napon, minden alkalommal 70 ml rumot használva.
A karácsony előtti napok mindig különlegesek: a fenyő illata, a díszek fénye, az ajándékok készítése, a kellemes nyüzsgés, ... és ennek a rendkívüli karácsonyi süteménynek a ragyogó illatcsokorral, gyümölcsökkel bőségesen megszórva, rummal áztatva. !
A rumos áztatás, infúziós időközökkel, amikor a pékáruk belsejében szemnek láthatatlan ízek és aromák keverednek és keverednek, ennek a süteménynek a nehéz tömegét egyedi és egyedi desszertté varázsolja.
Úgy tartják, hogy hosszan tartó infúzió alatt az alkohol teljesen elpárolog, de még mindig nem ajánlom ezt a tortát gyerekeknek. Gyerekeivel együtt sütheti, és mindenkinek tetszeni fog – egy egyszerű recept tészta nélkül.
Ha a süteményt sütés előtt megszórtad dióval, már nem igényel díszítést. A karácsonyi süteményt gyakran marcipánba vagy fehérbe csomagolják cukormasztix. Egyszerűen megszórhatja egy vastag réteget porcukor. Az angol karácsonyi sütemény különlegessége az egyedi aromája, ezért ideális egy speciális üveglapos állvány használata, amely alá az aroma koncentrálódik egy ilyen sütemény tálalásához.
Összességében az angol karácsonyi tortát nem nehéz elkészíteni, de időre és türelemre van szükség. A sütemény legalább két hétig tartó áztatása, isteni aromái beszívása, egy darab megkóstoltatása jó aszketikus gyakorlat a betlehemes böjtöt betartók számára) De a lényeg, hogy ne kapkodjunk - ez a siker kulcsa a felkészülésben ezt a karácsonyi finomságot! Gyorsan forgó és nyüzsgő világunkban mindannyiunkból hiányzik ez a tulajdonság. Ne rohanj, főzz „Anya tűzhelyével” és sikerülni fog!
Boldog Karácsonyt! Boldog ünnepet, amely megihleti lelkünket!
Hozzávalók:
20 cm átmérőjű, legalább 7-8 cm oldalhosszúságú kerek formához.
Fűszeres gyümölcskeverék:
A tesztre:
Impregnáláshoz:
Bármilyen üveg- vagy kerámia edényben (2 literes térfogat), keverje össze az összes szárított gyümölcsöt (nagyra vágja), kandírozott gyümölcsöket, fűszereket, héját, narancs- és citromlevet, adjon hozzá rumot, és jól keverje össze. Zárjuk le, fedjük le fóliával, és tegyük hűtőszekrénybe legalább két napig (legfeljebb két hétig). Időnként keverje meg a keveréket. Ha kész a gyümölcskeverék, kezdjük el sütni a tortát.
A lisztet a sütőporral együtt szitáljuk.
A lágy vajat a cukorral jól kikeverjük.
Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, minden alkalommal jól felverve.
Adjuk hozzá a lisztet a sütőporral és a dióval, keverjük simára egy spatulával.
Adjuk hozzá a gyümölcskeveréket a tésztához, és jól keverjük össze.
Kenjük ki a serpenyőt vajjal és szórjuk meg liszttel (francia ing). Ha fém rugós tortaformát használunk, az alját fedjük le sütőpapírral.
Helyezze a tésztát a formába és simítsa ki. A tetejére diót szórhatunk díszítésnek.
170 fokra előmelegített sütőben 1,5 órán át sütjük. Ha a teteje égni kezd, fedjük le a tepsit alufóliával.
A kész süteményt kissé lehűtjük, kivesszük a formából, és 70 ml rumba áztatjuk. Ecsettel vigyen fel rumot: 2 ek. a tetejére és 1 ek. a végein hagyjuk állni 10 percig, majd fordítsuk meg és kenjük rá a maradék 2 evőkanálnyit. a másik oldalra. Teljesen kihűtjük, szorosan fóliába csomagoljuk és 1 napig állni hagyjuk.
A klasszikus változatban a tortát három héten át áztatják 5-7 naponta egyszer. De lerövidítheti az infúziós időt - másnap ismételje meg az áztatást, és hagyja a süteményt fóliában egy napig. Csináld ezt 4 egymást követő napon, minden alkalommal 70 ml rumot használva.
Tálalás előtt porcukorral meghintjük a tortát.
A Stollen (németül: Stollen, Christstollen) egy hagyományos német karácsonyi sütemény, amely kemény élesztőtésztából készül, kandírozott gyümölcsökkel és aszalt gyümölcsökkel. A valódi stollen elkészítéséhez rendkívül fontos a helyes arányok betartása: tíz tömegrész liszthez legalább három rész vajra és hat rész kandírozott gyümölcsre van szükség. A kandírozott gyümölcsöket és az aszalt gyümölcsöket alkoholba előzetesen beáztatjuk, a kész süteményt papírba csomagolva körülbelül egy hónapig hűvös helyen tároljuk. A cukrászati folyamat szempontjából ennek van értelme - az alkohol maximalizálja az aromákat és egyfajta tartósítószerként szolgál, az olajos tészta pedig képes felszívni és megtartani a szagokat. És tekintettel arra, hogy be kelt tészta a stollenre rengeteg mindenféle fűszer van, el tudod képzelni, milyen csodálatosan illatos lesz a kifőzött és érlelt sütemény, ha kellő időben kivesszük és kicsomagoljuk!
A stollent főzni külön öröm. Válogasd szét az aszalt gyümölcsöket, vágd fel a kandírozott gyümölcsöket, ízesítsd a tölteléket, őröld mozsárban a fűszereket, figyeld a növekvő élesztőtésztát, gyúrj hajlékony tésztát, formálj kerek, étvágygerjesztő cipókat, szívd be a karácsonyi varázslatos illatokat. forró sütő, a kész stollent csomagold be pergamenbe, kösd meg egy kötéllel és rejtsd el tárolásra - mindez annyira inspiráló, boldoggá tesz és várakozást ad az ünnepre! Utána pedig egy teljes hónapig lelkileg visszatérhetsz a félreeső helyen szárnyakon várakozó, napról napra jobbra tartó, kincses finomsághoz... Mindenképpen kényeztesd szeretteidet, ajándékozz nekik édes téli varázslatot!
Töltő:
200 g mazsola,
100 g szárított áfonya,
150 g kandírozott gyümölcs,
1 narancs,
100 ml konyak.
Tészta:
200 g vaj,
170 g tej,
100 g cukor,
450 g liszt,
1 evőkanál. l. száraz élesztő,
egy csipet só,
fűszerek (fahéj, szegfűszeg, koriander, kardamom, csillagánizs, szerecsendió stb.).
Cukor kéreg:
50 g vaj,
70 g porcukor.
Tehát menjünk tovább a karácsonyi stollen elkészítésének folyamatára.
Egy nappal a stollen elkészítése előtt el kell készítenie a tölteléket. Ehhez a mazsolát és az áfonyát megmossuk, megszárítjuk, a kandírozott gyümölcsöket (én dinnyét és gyömbért használtam) darabokra vágjuk, és mindent egy üvegbe tesszük.
A narancsot megmossuk, alaposan letöröljük, héját eltávolítjuk, levét kicsavarjuk.
Keverjük össze a konyakot a narancslével és a héjával.
Ezt a keveréket öntsük a kandírozott gyümölcsökre és aszalt gyümölcsökre.
Zárja le szorosan az edényt fedéllel, és hagyja állni egy napig, hogy a bogyók és a gyümölcsök telítődjenek az aromás folyadékkal. Időnként rázza fel az üveget. Így néz ki a tartalma másnap – lédúsan fényes darabok, akár drágakövek. Az illata egyszerűen bódító!
Most már elkészítheti a tésztát a stollenhez. Először a tésztát tesszük - a meleg tejhez adjunk egy evőkanál cukrot, egy evőkanál lisztet és száraz élesztőt.
Az egészet összekeverjük és fóliával lefedjük. A fólián lyukat készítünk a levegő keringéséhez. Hagyja meleg helyen 15-20 percig.
Itt kiválasztjuk és elkészítjük a fűszereket. Vettem néhány kardamommagot, három szegfűszeg bimbót, pár csillagánizs szirmot és egy csipet koriandermagot, hozzáadtam egy csipet sót és egy teáskanál cukrot, és mozsárban megdaráltam. Utána még egy kicsit kevertem őrölt fahéjés szerecsendiót. Adhatunk hozzá vanillint is.
A fűszerkeveréket szitáljuk bele az olajba.
Ekkorra a tészta készen van, az élesztő megélénkült és buja habot képez.
A maradék cukrot és a fűszeres vajat hozzáadjuk az élesztős tésztához.
Több adagban keverjük hozzá a lisztet.
Gyúr puha tésztát– a készítményben lévő nagy mennyiségű olaj miatt nem tapad a kezéhez, kényelmes lesz dagasztani. 5-10 percig gyúrjuk a tésztát.
Fedje le a tésztával ellátott tartályt fóliával, ne felejtse el a lyukat.
A tésztát 40 percre meleg helyre tesszük, amíg megkel. Nyitott sütőben, minimális hőmérsékleten célszerű keleszteni a tésztát. A tészta térfogata megkétszereződik.
Adja hozzá a tölteléket a tésztához - kandírozott gyümölcsök és szárított gyümölcsök, valamint az üvegben maradt folyadék.
Keverjük össze (szükség esetén adjunk hozzá egy kis lisztet), és osszuk két egyenlő részre a tésztát.
Natasa Bezdolnaya
A „Natasha sütött” projekt alkotója
Az ideális sütemény selymes, enyhén omlós állagú. Nedvesnek és meglehetősen sűrűnek kell lennie, egyenletes morzsával. Annak érdekében, hogy jól főzzön klasszikus cupcake, mindössze négy összetevő kell hozzá: liszt, cukor, vaj és tojás. Receptjeink az alapkilós süteményen alapulnak: minden hozzávalót egyenlő mennyiségben veszünk – egy fontot (kb. 450 gramm). Ez a mennyiség két formához elegendő. A kilós sütemény receptjével végtelenül kísérletezhetsz: töltelékkel, részeket cserélhetsz búzaliszt másiknak és így tovább. Mindezt természetesen a saját felelősségedre és kockázatodra vállalod, mert minden összetevő nemcsak az íz, hanem az állag kialakításában is szerepet játszik. Nem lehet például nagymértékben csökkenteni a cukor mennyiségét, vagy mézzel helyettesíteni, és könnyű morzsára számítani - valószínűleg sokkal sűrűbb lesz, mint általában. A sütemény teljesen más lesz, ha a vajat növényi olajra cseréli - de ebben az esetben ízlés kérdése. A tökéletes receptet csak próbálgatással lehet megtalálni.
Az újévi torta eltér az összetevők hagyományos arányától. Szándékosan csökkentettük a cukor mennyiségét, mert a fő benne az aszalt gyümölcsök. Először is, ők maguk nagyon édesek, másodszor pedig az újévi sütemény ne legyen légies - állagát pontosabban az angol rágó szó írja le. A búzaliszt egy részét aprított mandulával is helyettesítettük - így a sütemény lágyabb lesz, és marcipános jegyet ad az aromához.
Hagyományosan a tésztát a következőképpen készítjük: először a vajat és a cukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojást és a lisztet. A vaj és a cukor felverésekor légbuborékok képződnek, amitől a sütemény levegős lesz. Ennél a módszernél nagyon fontos az olaj hőmérséklete: ha túl hideg az olaj, akkor alul lehet verni, ha túl meleg, akkor olvadni kezd, és nem tudja megtartani a légbuborékokat.
Létezik egy alternatív technika - fordított krémezés, amikor a lisztet szobahőmérsékleten vajjal keverjük, a tojást pedig a cukorral habosra keverjük. Ezzel a technikával több apró buborék keletkezik, aminek köszönhetően az állaga puhává, selymessé válik, a sütemény puhább lesz, de nem olyan légies, mint a hagyományos módszerrel. A fordított krémezés könnyebben és megbízhatóbban kivitelezhető, ezért kezdőknek ajánlom. Én személy szerint jobban szeretem ezeknek a tortáknak az állagát.
Használja az Ön által kedvelt aszalt gyümölcsöket: aszalt szilva, aszalt sárgabarack, körte, füge, datolya, szilva, áfonya. Ha nem szereted a mazsolát, ne tegyél hozzá – ettől nem lesz rosszabb a cupcake, de biztosan ízleni fog.
Az aszalt gyümölcsökre előre gondolni kell: a sütés előtt körülbelül egy héttel célszerű narancslevet és alkoholt önteni a gyümölcsökbe (itt átlagos rum vagy konyak megfelelő), mindent összekeverünk és szorosan lezárjuk. Az áztatott gyümölcsök nedvességet és jellegzetes, enyhén bódító aromát adnak a süteménynek. 1 kilogramm szárított gyümölcshöz 100 gramm gyümölcslevet és rumot használunk. Ha nem készült előre, csalhat – az aszalt gyümölcsöket lével felmelegítjük, rumot vagy más alkoholt adunk hozzá, megkeverjük, szorosan lezárjuk és egy éjszakán át hagyjuk.
A töltelékhez cukrozott narancshéjat is teszünk. Könnyen elkészíthetők otthon - rengeteg receptet találhat az interneten.
Fontos megérteni, hogy az újévi sütemény a szokásosnál sokkal tovább tárolható: az aszalt gyümölcsök nem engedik kiszáradni, és a cukor, amely tartósítószerként működik, nem engedi megromlani. A kész süteményt kihűlés után papírba, fóliába vagy fóliába kell csomagolni, és legalább egy napig, de még jobb esetben több hétig vagy egy hónapig állni kell. Minél hosszabb, annál finomabb. De ne feledje, hogy mértékkel minden jó, és egy cupcake-t hat hónapig tárolni rossz ötlet.
Vaj - 130 gramm
- Cukor - 100 gramm
- Tojás - 3 db
- Liszt - 100 gramm
- Aprított mandula - 50 gramm
- Só - ½ teáskanál
- Fűszerek (bármilyen ízlés szerint) - 1 teáskanál
- Szárított gyümölcsök (már lében és alkoholban áztatva) - 500 gramm
- Kandírozott gyümölcsök - 50 gramm
Minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie.
A tortaformát kibéleljük sütőpapírral.
A sütőt 150 fokra előmelegítjük.
A tojásokat a cukorral keverőgéppel nagy sebességgel kemény habbá verjük. Megpróbálhatja kézzel habverni, de ez sok időt és erőfeszítést igényel.
Az újévi ünnepek egyre közelednek, ezért ma ünnepi újévi hangulatot teremtünk. A finomságokról előre gondoskodni kell. Milyen karácsonyi ill Újévi asztal nincs desszert? Nagyon sok hagyományos desszert létezik ilyen alkalomra. Angliában pudingot készítenek, Olaszországban Panforte lepényt, Németországban hagyományos Stollent, Ausztriában karácsonyi sütiket készítenek. Ma karácsonyi süteményt fogok sütni szárított gyümölcsökkel és dióval. Egyszerűen mesésen ízletes és aromás, emellett rengeteg előnye van. Előre is süthető, és minél hosszabb ideig tároljuk és álljuk, annál aromásabb és ízletesebb lesz.
Hozzávalók:
Aszalt gyümölcsökhöz véletlenszerű mennyiségben veszek datolyát, mazsolát, fügét, aszalt szilvát, szárított cseresznyét és szárított áfonyát. Dióból, egy marék mandulából és mogyoróból. Konyakba áztatott aszalt gyümölcsökből karácsonyi süteményt készítek, így a tészta elkészítése előtt elkészítem az aszalt gyümölcsöket és a diót. Megtöltöm konyakkal, és néhány napig állni hagyom. Felszívják a konyakot, a pékáru pedig szédítő illatú lesz. Öntés előtt le kell öblíteni folyó víz alatt, és ha vannak, távolítsa el a magokat, például a datolyát. A mazsolának néha kicsi a farka, ezért is tanácsos megszabadulni tőle. Ezután tegyük szitára, és hagyjuk lefolyni a vizet. Ezután tegye egy edénybe, és töltse meg konyakkal. 5 napig áztattam őket, de pár nap is elég.
Ezután a puha vajat a cukorral habosra keverjük, majd a habverést folytatva egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Minden további tojást adjunk hozzá, miután az előzőt teljesen felvertük.
A liszt teljes mennyiségéből 2 ek. szárított gyümölcsök forgatásához. A maradék lisztet a sütőporral és a vaníliával együtt szitálom.
A tojásos-vaj keverékhez adjuk az átszitált lisztet, és alulról felfelé óvatosan keverjük össze a tésztát. Az aszalt gyümölcsöket összekeverem a félretett 2 ek. lisztet és keverjük össze. Ezután a tésztába keverem őket.
Úgy döntöttem, hogy a karácsonyi süteményt kerek serpenyőben sütöm, ezért egy szokásos merőkanalat használtam. Használhat fóliás tortaformát, ami szintén nagyon kényelmes. A tepsit kikenjük vajjal. Ha nem vagy teljesen biztos a tepsi tapadásmentességében, béleld ki sütőpapírral.
A tésztát a formába tettem. A sütőt 180 fokra előmelegítem, majd leveszem 160 fokra. A süteményt 1,5 órán át sütni tettem. Szilánkával ellenőrzöm a készenlétét.
Most kell kihűlni, majd pergamenbe és még fóliába csomagolom. Utána hideg helyre tettem tárolásra. Aszalt gyümölcsökkel és diófélékkel készült torta, minél tovább áll, annál finomabb lesz.
Amikor elérkezik a desszert asztalra tálalásának ideje, nincs más hátra, mint cukormázzal és díszítéssel díszíteni. A mázhoz keverjünk össze 100 gramm porcukrot egy fél citrom levével. Ha kicsit folyósnak tűnik, teszek bele még egy kis port. Készen is megvásárolható, a máz már több színben is elérhető. A süteményre való felhordás előtt ajánlatos néhány másodpercig mikrohullámú sütőben melegíteni.
A cupcake-re tettem cukormázés ízlésem szerint díszítjük. A karácsonyfa ágait rozmaringlevéllel lehet utánozni. Hozzáadom a mandarin szeleteket, az áfonyát és egy kevés dekoratív cukrászszórt. Karácsonyi sütemény szárított gyümölccsel és dióval, és remélem, tetszett ez a recept, és szeretnéd újra elkészíteni. Jó étvágyat kívánunk!
