کت خز با خیار- این با ترکیبات طعم جدید تکمیل شده است سالاد کلاسیک"شاه ماهی زیر کت خز." با افزودن خیارشور و سیب به پالتو پوست، طعم میان وعده مورد علاقه خود را تازه و غنی می کنیم.
کت خز با خیار را می توان یک غذای ویتامین نامید، زیرا موادی که ما به آن اضافه کردیم دستور پخت سنتیآماده سازی این سالاد را با خواص مفید غنی می کند.
معلوم است علاوه بر این خواص مفیدشاه ماهی کمی شور؛ یک خیار ترد فواید بیشتری به این سالاد می‌دهد. مطمئنا تعداد کمی از مردم می دانند که ترشی حاوی باکتری های مفیدی است که عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد. علاوه بر این، آنها سرشار از فیبر و همچنین ترکیبات ید هستند که به راحتی توسط بدن ما جذب می شوند. مزایای سیب افسانه ای است. سیب سرشار از آهن است و سطح کلسترول "بد" خون را کاهش می دهد. آنها حاوی مقدار کمی کالری هستند، بنابراین برای کسانی که مراقب اندام خود هستند ایده آل هستند.
یک کت خز با خیار ترشی هم برای میزهای روزمره و هم برای میزهای جشن عالی است. اضافه شدن دستور العمل کلاسیکترکیب اصلی خیار ترد و سیب شیرین و ترش تند و تیز فوق العاده ای به کت پوست ما می بخشد.
بیایید یک آزمایش آشپزی را با ترکیب خیار و سیب و اضافه کردن آنها به سالاد خود انجام دهیم. با کمک آموزش گام به گام عکس می توانید آن را خوشمزه و به درستی درست کنید. برای اطلاعاتی در مورد نحوه پخت شاه ماهی زیر کت خز با خیار، دستورالعمل را بخوانید.
بیایید سبزیجات خود را آماده کنیم. سیب زمینی، هویج و چغندر را زیر آب جاری بشویید. آنها را با آب پر کنید و روی آتش بگذارید. سبزیجات را بجوشانید تا آمادگی کامل. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید و در کف ظرف قرار دهید.
پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کرده و روی سیب زمینی ها قرار دهید.
یک لایه کوچک سس مایونز را در بالا بمالید. بهتر است از سس مایونز پرچرب استفاده کنید زیرا حاوی مواد غلیظ کننده کمتری است.
شاه ماهی را از پوست تمیز می کنیم. با احتیاط آن را از داخل بیرون بیاورید، ستون فقرات آن را برش دهید، حتی کوچکترین استخوان هایی را که می خواهید بسازید بردارید فیله لطیف. پس از این، ماهی را به قطعات کوچک برش دهید. روی خیارها قرار دهید.
شاه ماهی را با یک لایه نازک سس مایونز چرب کنید و آن را به خوبی پخش کنید.
تخم مرغ ها را بپزید تا تمام شود. تخم‌مرغ‌های آب پز را تمیز می‌کنیم، آنها را آبکشی می‌کنیم تا پوسته‌های باقی‌مانده از بین برود و به مکعب‌های کوچک برش می‌دهیم. روی شاه ماهی قرار دهید.
هویج های خرد شده را در لایه بعدی قرار دهید. آن را طوری پخش می کنیم که تخم مرغ ها دیده نشوند.
یک لایه هویج را سخاوتمندانه با سس مایونز بمالید.
سیب ها را پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید، آنها را به مکعب های کوچک برش دهید و روی آنها را با یک لایه هویج و سس مایونز بپوشانید.
حالا نوبت چغندر است. لطفا توجه داشته باشید که چغندر را فقط روی یک رنده درشت خرد می کنیم.باید روی هویج گذاشته شود. به آرامی پخش کنید و کمی نمک اضافه کنید.
لایه چغندر را با سس مایونز چرب کنید.
کت خز تمام شده را با خیار و سیب با فلفل سیاه بپاشید.
قبل از سرو، به سالاد کمی زمان دهید تا "استراحت" کند و کاملا خیس بخورد. آزمایش آشپزی ما به پایان رسید: کت خز با خیار آماده است! باور کنید، شاه ماهی زیر یک کت خز با استفاده از خیار و سیب، طعم و طراوت بدیعی به دست می آورد. همه کسانی که این دستور سالاد را امتحان کنند، خوشحال خواهند شد!
نوش جان!
سالاد معروف "شاه ماهی زیر کت خز" ممکن است با هر کدام رقابت کند میز جشنبا مورد علاقه بلامنازع - سام، و اگر این ظرف با تخیل خلاق تزئین شده باشد، همچنین به یک دکوراسیون اشتها آور روشن برای یک جشن خانوادگی تبدیل می شود. و شما می توانید آن را با کل خانواده طبخ کنید، آنگاه همه احساس می کنند که یک سرآشپز برجسته هستند
دستور العمل های زیادی وجود دارد، امروز ما به یکی از گزینه های جذاب برای سرو سالاد ماهی و سبزیجات به روشی حتی اصلی تر نگاه خواهیم کرد.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که سالاد را برای چند ساعت در یک مکان سرد بگذارید و روی آن را قبل از سرو با گیاهان، خرده زرده یا شکل های بریده شده از سبزیجات آب پز تزئین کنید.
شما می توانید چنین سالاد ایجاد کنید شکل فنریبرای پخت یک پای یا کیک، به عنوان مثال، به شکل قلب. در این گزینه هنگام چیدن لایه ها باید دیواره های قالب را با سس مایونز بپوشانید و هنگام سرو آن را بردارید و دوباره کناره های "قلب سالاد" را با یک لایه نازک سس مایونز بپوشانید.
حتماً حکایت خنده‌داری در این مورد شنیده‌اید که زن و شوهری در حال صحبت کردن هستند و زن به او می‌گوید: «عزیزم، من یک کت خز می‌خواهم!» و با حالتی آرام پاسخ می دهد: «معشوقه من! من می خواهم برخی از شاه ماهی و چغندر را بدست آورم. " بعید است که همسر یک کت خز خوراکی در ذهن داشته باشد، اما اخلاقیات این است: مردان با خوشحالی این سالاد را روی هر دو گونه می خورند، بنابراین این ایده با اشتیاق پذیرفته شد.
از نظر محبوبیت، فقط "کت خز" را می توان با اولیویه کلاسیک مقایسه کرد. هر دو سالاد چندین دهه است که میز را در مهم ترین تعطیلات تزئین می کنند. و علیرغم این واقعیت که هر کدبانویی که به خود احترام می گذارد ده ها سالاد عجیب و غریب دیگر را امتحان کرده است، شکی نیست که شاه ماهی زیر یک کت خز در برابر رقابت مقاومت می کند.
توانایی زنان برای نزدیک شدن خلاقانه به حل هر کار، از جمله پخت و پز، منجر به این واقعیت شده است که دستور غذا دارای تغییرات زیادی است. بنابراین، خانم‌های خانه‌دار موفق می‌شوند این سالاد را به صورت نان تهیه کنند تا سپس آن را به صورت ورقه‌ای برش دهند یا یک کت خز به شکل رول درست کنند. ترکیبات جدید محصولات با اشتیاق فراوان انتخاب می شوند، به عنوان مثال، پنیر رنده شده یا سیب یا قارچ ترشی اضافه می شود.
دستور العمل توصیف شده برای سالاد با شاه ماهی نزدیک به نسخه کلاسیک است بهترین سنت هاپالتو پوست مورد علاقه همه یکی از ابداعات اضافه کردن یک لایه خیار شور یا ترشی است. آنها به سالاد ترشی، ترد و طعم دلپذیری می دهند.
برای اینکه کت خز به طرز شگفت انگیزی لطیف و خوشمزه شود، باید نه تنها نحوه درست چیدن مواد و لایه های متناوب، بلکه نحوه خرد کردن آنها را نیز یاد بگیرید. یک رنده بزرگ سرو خواهد شد در این موردخدمات خوب.
نسبت مواد را طوری حساب کنید که لایه ها تقریباً یکسان باشند. لایه خیار کمی کوچکتر خواهد بود. در اصل، شما می توانید آن را به طور کامل رد کنید. اما به اندازه کافی شاه ماهی در سالاد مصرف کنید تا روح شما شاد شود! به عنوان یک قاعده، قاشق ها را در کاسه سالاد پشت این لایه می کشند. با توجه به این واقعیت که سبزیجات می توانند از نظر اندازه متفاوت باشند، ارائه دستورالعمل های واضح بدون قید و شرط در مورد مقدار آنها دشوار است.
همه سبزیجات باید در پوستشان بجوشد. بعضی ها با هم می پزند، بعضی ها جدا، حتی می توانید در فر بپزید. راحت است که چغندرها را پس از قرار دادن در کیسه و آب بندی در یک تابه جداگانه بجوشانید. مزیت این ترفند این است که تابه های زیبا ظاهر خود را از دست نمی دهند و لک نمی شوند و خود سبزی آبکی و شیرین نیست، انگار که بخارپز شده باشد. چغندر طولانی ترین زمان پخت را می برد، هویج و سیب زمینی سریع ترین زمان را.
تخم مرغ های آب پز سفت را بجوشانید. نسخه ای از سالاد "شبا" وجود دارد که فقط از سبزیجات و بدون تخم مرغ تهیه می شود. باور کنید طعم آن کمتر نیست. بنابراین، در طول روزه می توانید چنین شاه ماهی را زیر یک کت خز با سس مایونز بدون چربی بپزید.
شاه ماهی را جدا کنید، پوست آن را جدا کنید، تمام استخوان ها را جدا کنید و سر را جدا کنید. اگر نمی خواهید برای بریدن ماهی زحمت بکشید، فیله ماهی یا خمیر شاه ماهی آماده بردارید. اما، به نظر من، خوشمزه ترین سالاد با شاه ماهی بشکه ای نمکی یا کمی نمکی درست می شود، به خصوص اگر حاوی خاویار یا شیر باشد.
تمام سبزیجات و تخم مرغ های آب پز باید پوست گرفته شوند. چغندرهای پخته شده را روی رنده درشت رنده کنید. در صورت لزوم آب اضافی چغندر را تخلیه کنید.
همین کار را با هویج آب پز انجام دهید.
سیب زمینی های پخته شده را روی همان رنده رنده کنید.
خیار شور یا خیار شور را به مکعب های کوچک خرد کنید یا از رنده استفاده کنید.
برای زیباتر شدن سالاد، آن را در یک تابه فنری گرد مانند پای درست کنید. یا در حلقه های آشپزی تقسیم شده، که مستقیماً روی ظرف یا بشقاب غذا قرار می گیرند.
روی یک ظرف پهن، لایه‌ها را یکی یکی می‌گذاریم؛ در یک کاسه سالاد با قطر کوچک، لایه‌ها را می‌توان دو بار تکرار کرد.
در ارائه شده است عکس قدم به قدمدر دستور العمل، لایه ها به ترتیب کلاسیک قرار می گیرند، تنها تفاوت این است که خیار اضافه می شود.
هر یک از لایه‌ها با سس مایونز طعم‌دار می‌شوند؛ راحت‌تر است که آن را با مش استفاده کنید.
اگر سیب زمینی رنده شده را به عنوان لایه اول در سالاد قرار دهید خوشمزه تر می شود. باید کمی با سس مایونز چرب شود.
پیاز ریز خرد شده و تکه های خرد شده فیله شاه ماهی را روی آن قرار دهید. سس مایونز در اینجا اختیاری است؛ اگر لایه ها خیلی نازک هستند، اصلا لازم نیست آن را چرب کنید.
لایه بعدی خیار خرد شده است. سفیده ها را روی آن رنده کنید. خیارها را با آنها بپوشانید و کمی سس مایونز به آن اضافه کنید.
حالا یک لایه هویج اضافه کنید. روی آن - چغندر.
روی لایه چغندر - سس مایونز.
برای اینکه سالاد اشتها آور به نظر برسد، لایه بالاییباید از زرده رنده شده روی رنده متوسط یا ریز تهیه شود، نیازی به پوشاندن آن با سس مایونز نیست.
اگر سس مایونز را در یک ظرف شیشه ای خریداری کرده اید و با این واقعیت روبرو هستید که پوشاندن لایه سالاد با قاشق ناخوشایند است، به سادگی آن را با یک نازل نازک به یک کیسه شیرینی جات منتقل کنید (یا یک کیسه پلاستیکی، گوشه ای را برش دهید) . این به شما کمک می کند تا یک توری سس مایونز سبک بین لایه ها درست کنید و میان وعده را با کالری اضافی اضافه نکنید.
اگر می خواهید سالاد را در نسخه کلاسیک تهیه کنید، به سادگی خیارها را از مواد جدا کنید و همه چیز را همانطور که در دستور العمل توضیح داده شده است، فقط بدون آنها انجام دهید.
نکته مهم: ظرف باید چندین ساعت در سرما بماند و خیس بخورد، درست مانند یک کیک با خامه.
مهمانان خود را خوشحال کنید سالاد خوشمزه، شاید برای برخی تبدیل به نوستالژی روشن کودکی یا جوانی شود. هر چیز جدید، همانطور که می گویند، قدیمی فراموش می شود.
با احترام، آنیوتا.
ممکن است سالاد مرغ من با آلو را دوست داشته باشید:
مواد لازم برای تهیه این سالاد بسیار ساده است. تخم مرغسخت بجوشد ما سیب زمینی را در کاپشن آنها می پزیم. چغندرها را بپزید تا نرم شوند. شاه ماهی را پوست بگیرید، استخوان ها را جدا کنید و به مکعب برش دهید.
مرحله 1.
بیایید به لایه های سالاد جشن برویم. سیب زمینی ها را پوست گرفته و روی رنده متوسط رنده کنید و کف یک بشقاب عمیق و پهن بچینید. با یک لایه سس مایونز روغن کاری کنید. نمک به مزه، می توانید کمی فلفل تازه آسیاب شده اضافه کنید. لایه اول آماده است!!!
گام 2
لایه بعدی شاه ماهی است. وقتی زمان زیادی ندارید و مهمانان در آستانه در هستند، می توانید شاه ماهی را تکه تکه از شیشه بردارید. چنین قطعاتی از استخوان ها پاک می شوند و به سادگی می توان آنها را به مکعب برش داد. اما با این حال، طعم یک شاه ماهی کامل با آن که در یک شیشه است متفاوت است، بنابراین سالاد، به سلیقه من، با آن خوشایندتر است. اما شما باید بیشتر با یک شاه ماهی کامل سرهم کنید. مهم است که از شر تمام استخوان های متراکم خلاص شوید. بنابراین، شاه ماهی را روی سیب زمینی ها قرار دهید و لایه را با سس مایونز چرب کنید. لایه دوم آماده است!!!
مرحله 3
مرحله سوم در سالاد من پیاز است. پیاز را مکعبی خرد کرده و لایه سوم را روی شاه ماهی قرار دهید. از آنجایی که روی پیاز را با یک لایه نازک سس مایونز نمی پوشانیم. لایه سوم آماده است!!!
مرحله 4
عنصر اصلی که در آن مهم است این سالاداینها خیار ترش رنده شده هستند. لزوما ترش، طعم فراموش نشدنی به سالاد می دهند. آنها را روی یک رنده ریز رنده کنید، آب آن را بگیرید و روی پیاز بگذارید. روی بشقاب بریزید و با سس مایونز بپوشانید. لایه چهارم آماده است!!!
مرحله 5
لایه بعدی تخم مرغ خرد شده است. مهم است که آنها را به سختی بجوشانید. می توانید آن را خودسرانه خرد کنید، می توانید آن را ریز خرد کنید و با چنگال خرد کنید. من آنها را رنده کردم. یک لایه بگذارید، کمی نمک بزنید، با سس مایونز بپوشانید. لایه پنجم آماده است!!!
چغندرها را بجوشانید تا نرم شوند. پوست گرفته و روی یک رنده درشت خرد کنید. سالاد را کاملاً با چغندر و مایونز بپوشانید. برای پخت و پز فوریچغندرها را رنده می کنم و سس مایونز را به آن اضافه می کنم ، سپس بالای سالاد را با مخلوط چرب می کنم. به این ترتیب نیازی به خیساندن برای مدت طولانی نیست و بلافاصله پس از پخت و پز می توان آن را خورد. اما چنین سالاد سریع است و طعم آن هنوز متفاوت از آن است که یک شبه در آن قرار دارد و در همه آب میوه ها خیس می شود.
