دو مهربان ترین تعطیلات - عید پاک و روز کیهان نوردی - موفق شدند همزمان شوند. معلوم شد که ما یک عید پاک کیهانی داریم؟ این یک ایده آماده برای Doctor Who است :))
سال‌هاست که در حومه کیهان، در یک ایستگاه فضایی مخفی، خدمه هر روز تخم‌ها را رنگ می‌کنند و به فضا می‌فرستند...
...زیر نقاب کشمش سفینه های فضایی مینیاتوری بیگانگان کوچک مبدل شد...
صبح یکشنبه همه ناگهان تبدیل به دالک شدند و ما رفتیم...
خوب ما یک انگشتر عید پاک معطر فوق العاده با میوه های خشک و ادویه های تند می پزیم که اگر دقت کنید به طرز مشکوکی شبیه بشقاب پرنده است...
برو! آرد، نمک، شکر و مخمر را در یک ظرف بزرگ با هم مخلوط کنید. 
شیر و کره را داخل مخلوط آرد بریزید و خمیر را ورز دهید. هیچ چیز به چیزی نمی چسبد، ما این عکس را دوست داریم. 
خمیر ما مخمر است یعنی باید حداقل یک ساعت در جای گرم بماند. در ضمن، ما برای آینده نزدیک آماده خواهیم کرد: یک ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید و آن را با روغن چرب کنید، میوه های خشک را با ادویه و شکر مخلوط کنید. 
و به محض بالا آمدن خمیر، آن را به صورت یک لایه مستطیلی در می آوریم و با قلم مو با کره آب شده آغشته می کنیم. 
فیلینگ را روی خمیر قرار دهید... 
... آن را به شکل رول در آورید و به سینی فری که از قبل آماده کرده اید منتقل کنید تا لبه رول ته آن باشد. 
حالا لبه های رول را به صورت حلقه ای وصل می کنیم (می توانید آنها را با شیر یا آب چرب کنید تا بهتر به هم بچسبند). 
از قسمت بیرونی حلقه، با قیچی رول را با دقت به دو سوم ضخامت برش دهید. روی ورقه پخت را با حوله بپوشانید و نیم ساعت دیگر بگذارید بماند. 
زمان استراحت تمام شد! حلقه عید پاک خود را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید. سپس طبق معمول منتظر می مانیم تا خنک شود.
و برای اینکه فقط آنجا ننشینیم، وظیفه ما این است: آب پرتقال را قطره قطره در پودر قند بریزید تا زمانی که مایه قوام قابل قبولی بدست آورید. این لعاب را روی حلقه خنک شده عید پاک می ریزیم یا می توانیم آن را با چیزهای زیبای دیگری تزئین کنیم - بسته به اینکه چه کسی را دوست دارید. اشتهاتون مبارک و تعطیلات مبارک!
یک حلقه عید پاک ساخته شده از خمیر مخمر غنی را می توان به عنوان پایه برای تخم مرغ های رنگی استفاده کرد. روی آن را با لعاب و نان پریل رنگی تزئین کنید. شاید یک تزیین خیلی معمولی برای سفره عید پاک نباشد، اما بسیار چشمگیر است.
برای درست کردن حلقه های عید پاک به همان خمیری نیاز داریم که برای آن استفاده کردیم کیک های عید پاکطبق دستور مادربزرگ
یعنی هنگام ورز دادن خمیر کیک عید پاک، قسمتی از آن را برای سایر شیرینی ها استفاده می کنیم. دستور پخت دقیقشرح داده شده .
خمیر تمام شده را به گلوله های کوچک تقسیم کنید، آنها را به شکل سوسیس درآورید و حلقه ای به قطر تقریبی 8-10 سانتی متر درست کنید.
اجازه دهید آنها بالا بیایند، با مخلوطی از زرده و شیر برس بزنید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه حدود 10 دقیقه بپزید. روی حلقه های هنوز گرم را با لعاب سفیده تخم مرغ و پودر قند بپوشانید و با نون پریل بپاشید.
نتیجه این حلقه های عید پاک بود - مخفف تخم مرغ های رنگی عید پاک.
به همین ترتیب، می توانید یک حلقه بزرگ عید پاک بپزید و سپس چند تخم مرغ در آن قرار دهید، یک نوع لانه خواهید داشت. همچنین بسیار ظریف به نظر خواهد رسید. چنین ایده هایی برای تزئین میز عید پاک هرگز اضافی نیستند، زیرا ما همیشه تلاش زیادی می کنیم تا این روز را خاص کنیم.
نوش جان!
اگر دستور پخت را دوست داشتید، در زیر در مورد آن بنویسید و فراموش نکنید که آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید.
همچنین خوشحال می شوم داستان های شما را در مورد نسخه های دیگر این غذا بشنوم.
انگشتر عید پاک.
برای خمیر: (برای 1 حلقه به قطر 26-24 سانتی متر)
- 1 عدد تخم مرغ،
- آرد 225 گرم،
- 90 میلی لیتر شیر،
- 25 گرم پودر قند،
- 25 گرم کره،
- 1 قاشق چایخوری مخمر خشک،
- وانیل،
- 1/3 قاشق چایخوری نمک.
برای پر کردن:
- 1.5 قاشق چایخوری دارچین،
- 100 گرم شکر قهوه ای،
- 40 گرم کره نرم،
- 100-150 گرم زغال اخته خشک،
- یک پیمانه هل آسیاب شده
برای لعاب:
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو،
- پودر قند 3 قاشق غذاخوری،
- هر گونه پاشیدن
من فوراً می گویم که خمیر را در یک غذاساز با ضمیمه قلاب ورز دادم. بنابراین، من شیر و یک تخم مرغ (همه چیز باید کمی گرم باشد)، آب شده، در کاسه همزن ریختم. کره. آرد، نمک، پودر، وانیل و مخمر را جداگانه مخلوط کنید. مواد مایع را داخل کاسه ریختم و خمیر را ورز دادم. با میکسر تمام این کار در 5 دقیقه انجام می شود. اگر با دست ورز دهید، خمیر باید صاف و کشدار باشد. فوراً رول کنید خمیر آمادهبه یک مستطیل به ابعاد (تقریبا) 30 در 40 سانتی متر.
کره نرم را با دارچین، شکر، هل مخلوط کنید. لایه ما را با مخلوط حاصل چرب کنید. به نظر من، فقط در صورت امکان، می توانید مواد پرکننده بیشتری اضافه کنید.)) زغال اخته یا گیلاس را از قبل در کنیاک کمی گرم شده خیس کنید، بگذارید 30-50 دقیقه بماند (بیشتر ممکن است). توت ها را از اسکیت بردارید و روی یک حوله کاغذی خشک کنید. روی فیلینگ قرار دهید و خمیر را به شکل کنده درآورید. لبه ها را با قلم مو با شیر آغشته کنید و خوب ببندید تا دایره ای یکدست تشکیل شود. حلقه را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. با استفاده از قیچی تیز برش هایی در امتداد لبه بیرونی به ضخامت 2/3 به فاصله 3-4 سانتی متر ایجاد کنید.لبه های برش ها را با سمت برش به سمت بالا بچرخانید. حلقه را یا با حوله ای که در آب گرم خیس کرده و به خوبی سفت کرده اید یا (به دلخواه من) با فیلم روغنی بپوشانید، اما فقط آن را روی خمیر بگذارید تا فضای کافی برای ور آمدن خمیر وجود داشته باشد. به مدت 50-60 دقیقه بگذارید تا ور بیاید.
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. قبل از قرار دادن خمیر، 7-10 تکه یخ را کف فر قرار دهید. 20-25 دقیقه بپزید تا پوسته قهوه ای طلایی. حلقه تمام شده (اختیاری) را با شیر و شربت شکر برای درخشش چرب کنید. با فراستینگ بپوشانید و با هر تزئینی بپاشید. برای لعاب، پودر و آبلیمو را خوب با همزن بزنید.
نان های متقاطع.
برای آزمون:
- 210 میلی لیتر شیر،
- 1 عدد تخم مرغ،
- آرد 450 گرم،
- 1.5 قاشق چایخوری ادویه آسیاب شده (دارچین، میخک، هل، فلفل دلمه ای)
- 0.5 قاشق چایخوری نمک،
- 80 گرم شکر،
- 60 گرم کره،
- 1.5 قاشق چایخوری مخمر خشک،
- 100 گرم کشمش (یا زغال اخته، گیلاس و غیره)،
برای ضربدرها:
- 50 گرم آرد،
- کره 25 گرم.
برای لعاب:
- 2 قاشق غذاخوری شیر،
- شکر 1 قاشق غذاخوری.
دوباره همه چی رو با همزن ورز دادم...بنابراین شیر گرم و تخم مرغ و کره رو هم زدم. همه مواد خشک را به طور جداگانه با هم ترکیب کنید. من همه چیز را در یک کاسه مخلوط کن و خمیر را ورز دادم. یک دقیقه قبل از آماده شدن، کشمش را اضافه کردم که باید در الکل هم خیس بخورد. بلافاصله خمیر را به 16-20 قسمت تقسیم کنید. من از هر تکه یک توپ درست کردم و بلافاصله آن را روی یک ورقه پخت با کاغذ پخت قرار دادم. روی آن را با فیلم پوشانده و با روغن چرب کرده و اجازه دهید 40-50 دقیقه دم بکشد. فر را با دمای 200 درجه روشن کنید.
برای صلیب ها، کره را روی رنده درشت رنده کنید و با آرد خرد کنید تا پودر شود. من آب اضافه کردم تا خمیری به قدری قوام به دست بیاید که بتوان آن را به راحتی از یک سرنگ آشپزی خارج کرد. من آن را همانطور که باید نوشتم (طبق دستور) اما از تجربه سال گذشته که صلیب های من روی همه نان ها پخش شد یاد گرفتم ، اکنون به حد دیگری رسیدم ... و خمیر صلیب ها را درست کردم. به گونه ای که به سادگی آن را به صورت طناب های نازک درآوردم و روی نان ها گذاشتم. و کاملاً درست از آب درنیامد، اما امیدوارم بار سوم، همه چیز را دقیقاً انجام دهم.)))
صلیب ها باید روی نان هایی که از قبل بلند شده اند فشرده شوند. آنها را حدود 16-18 دقیقه بپزید تا پوسته طلایی. در حالی که هنوز داغ است، برای درخشش آن را با لعاب بمالید. برای لعاب، شیر و شکر را مخلوط کرده و بگذارید بجوشد و کمی خنک شود.
به دوستان خود توصیه کنید:
عید پاک- رویداد اصلی برای مسیحیان ارتدکس و بزرگترین تعطیلات ارتدکس. آنها همچنین در مورد این تعطیلات می گویند - "تعطیلات و جشن جشن ها". در این روز ما به طور سنتی با کلمات "مسیح برخاسته است" به یکدیگر سلام می کنیم. و پاسخ دهید: «به راستی او برخاسته است!» یک پاسخ طنز آمیز و مردمی نیز وجود دارد: «به راستی! نرم جوشیده!»، که نشان می دهد نماد اصلی تعطیلات عید پاک تخم مرغ است - این آنها هستند که نرم پخته شده و با انواع رنگ ها رنگ شده اند، اولین کسانی هستند که چشمان ما را در سفره عید پاک خوشحال می کنند. به عنوان یک قاعده، کل وعده غذایی در این روز به خصوص فراوان است و میز از انواع غذاها پر است - کشک عید پاک، کیک عید پاک، پای کره - ظروف سنتی، که حاوی محتوای نمادین عمیق هستند.
مواد لازم برای تهیه “حلقه عید پاک با تخم مرغ”
سینه مرغ - 3 نصف
ریشه کرفس - 200 گرم
هویج - 150 گرم
پیاز - 100 گرم
سیر - دندان
تخم مرغ خام - 3 عدد
تخم مرغ نرم آب پز - 3 عدد.
جعفری - 1 دسته
پف بدون خمیر مخمر- 500 گرم
سس مایونز خانگی - 100 گرم
روغن سبزیجاتبرای سرخ کردن سبزیجات، نمک، فلفل به مزه
محصولات مورد نیاز برای پخت و پز سس مایونز خانگی"پروانسی"
تخم مرغ خام - 1 عدد.
روغن نباتی - 200 گرم.
سرکه - 1 قاشق دسر
خردل - 1 قاشق دسر
نمک، فلفل به مزه
روغن نباتی را در یک لیوان عمیق مخلوط کن دستی بریزید، یک تخم مرغ را بزنید، سرکه و خردل، نمک و فلفل را اضافه کنید. ما مخلوط کن دستی را به پایین پایین می آوریم - این مهم است ، زیرا در این حالت مخلوط کن ابتدا تخم مرغ ها را می زند و روغن کمی دیرتر در قسمت های کوچک شروع به جریان می کند و سپس سس مایونز غلیظ و متراکم می شود. . اگر مخلوط کن تا ته پایین نیاید، همه مواد را به یکباره مخلوط می کند و ممکن است مایونز آبکی شود.
سس مایونز تمام شده را در ظرفی بریزید و کنار بگذارید؛ کمی بعد به آن نیاز داریم.
حالا بیایید شروع به تهیه "حلقه عید پاک با تخم مرغ" کنیم.
هویج، کرفس و پیاز را به قطعات بزرگ خرد کنید.
و در غذاساز آسیاب کنید.
سپس به دست آمده را سرخ کنید مخلوط سبزیجاتدر یک ماهیتابه با مقدار کمی روغن نباتی.
سینه های مرغ را به همراه سیر از چرخ گوشت رد می کنیم.
نتیجه مرغ چرخ کردهسبزیجات سرخ شده را اضافه کنید، دو تخم مرغ خام، جعفری خرد شده، نمک، فلفل به مقدار لازم و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.
تخم مرغ های آب پز را از وسط نصف کنید.
روی یک ورقه پخت که با فویل پوشانده شده است، از گوشت چرخ کرده به دست آمده یک حلقه تشکیل دهید و نصف های تخم مرغ را به صورت دایره ای فرو کنید و کمی آنها را زیر آب فرو ببرید.
پفک را به صورت نوارهای مساوی برش می دهیم و کناره ها را دور و وسط حلقه قرار می دهیم و همچنین نوارها را بین تخم مرغ ها می گذاریم، مثل اینکه حلقه را می بافیم و کمی زیر آن خم می کنیم. گوشت چرخ کرده را با سس مایونز خانگی و خمیر را با باقیمانده تخم مرغ بعد از هم زدن در ظرفی چرب کنید.
در فر 200 درجه به مدت 30-40 دقیقه بپزید.
ما دستور غذای میان وعده گوشت « » آماده تزیین هر گونه پیچیده و میز جشن و مهمانان را با طعم دلپذیر و لطیف خود به وجد می آورد.
عید پاک بر شما مبارک و آرامش در خانه شما!
به دوستان خود توصیه کنید:
مواد محبوب
