تعداد کمی از مردم می توانند به خود ببالند که او فوراً یک کاسه پنیر کوتاژ تهیه کرده است، علاوه بر این، مانند داخل مهد کودک. آیا رازهایی در دستور غذا وجود دارد؟ غذایی که بچه ها دوست دارند همیشه در خانه تکرار نمی شود.
ما یاد خواهیم گرفت که چگونه یک مانیک سنتی در فر را مرحله به مرحله درست کنیم تا غذای رژیمی باشکوه شود. در زیر دستورالعمل هایی همراه با عکس وجود دارد که به شما در آشپزی کمک می کند.
این دستور پخت در فر نیاز دارد. بچه های پیش دبستانی عاشق این غذا هستند. همچنین به راحتی می توان آن را خودتان در آشپزخانه درست کرد.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. مخلوط را به مدت 40-45 دقیقه در آنجا قرار دهید.
یک غذای مهدکودک را به یاد دارم که امروزه هم بزرگسالان و هم کودکان از طعم آن لذت می برند. این دستور پخت سریع پخته می شود. متمایز از نسخه سنتی آن است که نیازی به استفاده از سمولینا ندارد. دستور پخت دیگری را که از پنیر دلمه تهیه شده است در نظر بگیرید. مانند یک مهدکودک یک ظرافت به دست می آید و مهمانداران جوان آن را در دستورالعمل های گام به گام با یک عکس کشف می کنند.
این غذا برای آن دسته از خانم هایی که این شکل را دنبال می کنند جذاب خواهد بود. برای ظرف، استفاده از محصولات کم چرب و کم کالری در نظر گرفته شده است. با وجود این، قابلمه را می توان برای صبحانه پخت. هم خوشمزه است و هم مغذی.
نظر شما در مورد دستور پخت این کاسرول چیست؟
رای
کاسه پنیر کوفته را می توان در اجاق گاز آهسته طبخ کرد، کمتر خوشمزه به نظر می رسد. این ظرف، مانند مهدکودک، به سادگی تهیه می شود و دستور غذا با آن عکس های مرحله به مرحلهبه زنان خانه دار جوان کمک می کند تا سریعتر در آشپزخانه کنار بیایند.
پس از اتمام برنامه، ظرف را بررسی کنید. اگر کناره ها هنوز مرطوب هستند، 15 دقیقه دیگر آرام پز را روشن کنید.
یکی دیگر از غذاهایی که خاطرات دوران کودکی را زنده می کند، شیرینی ورمیشل است.
قبل از پختن کاسه پنیر دلمه، مانند مهدکودک، باید نکاتی را از سرآشپزهای با تجربه یاد بگیرید. دستور پخت با عکس و دستورالعمل های گام به گامبه شما کمک می کند بدون تلاش زیاد یک غذا بپزید.
برای مانا فقط باید از مواد تازه استفاده کرد. اغلب مردم فکر می کنند که می توان از محصولات تاریخ مصرف گذشته چیزی پخت. این وضعیت نیست. وقتی پنیر دلمه یا طعم ترش دیگری تلخ است محصول شیر، آنها را باید دور انداخت.
شما نمی توانید از آنها آشپزی کنید، به خصوص اگر ظرف برای یک کودک در نظر گرفته شده باشد.
برای یک کاسرول که شبیه ظرف مهدکودک است، به مواد ساده ای نیاز دارید. اگر تمایل به افزودن مواد اضافی وجود دارد، باید مطمئن شوید که آنها با اجزای اصلی مطابقت دارند و این بر قوام تأثیر نمی گذارد. آزمایش کردن نباید ضرری داشته باشد.
پنیر کوتاژ یک محصول ضروری در رژیم غذایی هر کودک است. برای رشد کامل بدن، رشد استخوان ها و ناخن ها و تقویت استخوان ها لازم است. علاوه بر این، حافظه را بهبود می بخشد و فعالیت مغز را افزایش می دهد، توجه و تمرکز را توسعه می دهد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. برای کودکان زیر یک سال، این محصول به ویژه مورد نیاز است، زیرا میکرو فلور روده، کار مری و کبد را بهبود می بخشد.
اگر خودتان نمی توانید پنیر دلمه درست کنید، پنیر دلمه بچه گانه بخرید. قبل از خرید، ترکیب، تاریخ انقضا و یکپارچگی بسته بندی را به دقت بررسی کنید. به نوزادان نباید پنیر معمولی بزرگسالان داده شود!
پنیر کوتاژ از 0.5-1 قاشق چایخوری به کودکان داده می شود. صبح یک محصول جدید بدهید و واکنش بدن نوزاد را مشاهده کنید. در صورت بروز علائم آلرژیک، مصرف دارو را قطع کرده و با پزشک اطفال خود تماس بگیرید. می توانید قبل از یک ماه دوباره امتحان کنید.
اگر کودک به طور طبیعی واکنش نشان داد، می توانید به دادن پنیر به نوزاد ادامه دهید و به تدریج دوز را به 50-60 گرم در روز افزایش دهید. به هر حال، این محصول را می توان هر روز به کودکان داد، اما به کودک بیش از حد شیر ندهید. مصرف بیش از حد باعث افزایش کلسیم در بدن می شود که باعث مشکلات کلیوی می شود.
تا 9-10 ماهگی، پنیر دلمه به شکل خالص به کودکان داده می شود، سپس میوه ها، سبزیجات و انواع توت ها به محصول اضافه می شود. بعد از 10-12 ماه شامل و قابلمه پنیر کوتاژ. برای خوش طعم شدن غذا، پنیر را از صافی پاک کنید یا قبل از پختن از مخلوط کن رد کنید. با این حال، در مورد دوم، جرم مایع تر است. آرد را حتما الک کنید و قالب را در فر کمی که از قبل گرم شده قرار دهید.
به هر حال، به جای تخم مرغ معمولی، می توانید از تخم بلدرچین استفاده کنید. آنها مفیدتر و ضد حساسیت هستند. برای تهیه تخم بلدرچین دو برابر مرغ مصرف کنید. و حالا بیایید ببینیم که چگونه یک قابلمه پنیر برای یک کودک یک ساله تهیه می شود.
شیر را گرم کنید و بلغور را بریزید. سفیده ها را در ظرفی جداگانه بزنید، زرده ها را با پنیر و شکر خرد کنید. بلغور را با توده تخم مرغ به دست آمده ترکیب کرده و مخلوط کنید. سفیده های زده شده را داخل آن بریزید و دوباره مخلوط کنید. یک ظرف پخت (سینی فر یا فرم مخصوص) را با روغن چرب کنید یا کاغذ پخت بردارید و با دقت بچینید. خمیر کشک، با فویل بپوشانید. نیم ساعت تا چهل دقیقه در دمای دویست درجه بپزید.
تخم مرغ ها را در پنیر خرد کنید، کره و شکر را اضافه کنید، در شیر بریزید و کاملا مخلوط کنید. انبه را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. بگذارید نیم ساعت بماند سپس در ظرفی که از قبل با کره چرب کرده اید قرار دهید. در یک اجاق گاز آهسته به مدت یک ساعت در حالت "پخت" در دمای 160-180 درجه بپزید.
تخم مرغ ها را با شکر می کوبیم و داخل پنیر می ریزیم و مخلوط می کنیم. کشمش ها را قبل از پختن به مدت 15-20 دقیقه در آب جوش خیس کرده سپس در توده آماده شده می ریزند. ماهیتابه را در یک ظرف پخت قرار می دهیم و به مدت چهل دقیقه در دمای 180 درجه می پزیم. به جای کشمش، می توانید از زردآلو یا آلو خشک استفاده کنید. میوه های خشک را باید از قبل خیس کرده و ریز خرد کنید.
اگر از گندم سیاه می پزید، گندم سیاه را جداگانه در آب بدون نمک، شکر و شیر بجوشانید. به هر حال، گندم سیاه بی خطرترین و مفیدترین است. آماده فرنی گندم سیاهدر پنیر کوتیج بریزید و مخلوط کنید. اگر از آرد گندم سیاه استفاده می کنید، محصول بدون پیش پخت ریخته می شود. به هر حال، آرد گندم سیاه یک گزینه عالی برای کودکان مبتلا به آلرژی است. از چنین آردی می توان به جای آرد گندم برای پخت استفاده کرد. می توانید آرد گندم سیاه را بخرید یا خودتان آن را با آسیاب کردن گندم سیاه در چرخ قهوه بپزید.
تخم مرغ ها را با خامه ترش و شکر ترکیب کنید، 2⁄3 از مخلوط به دست آمده را داخل پنیر کوتیج با گندم سیاه بریزید و مخلوط کنید. توده کشک و گندم سیاه را در یک ظرف پخت قرار دهید، مخلوط تخم مرغ و خامه ترش را روی آن بریزید. به مدت بیست دقیقه در فر با دمای 190 درجه بپزید.
هویج ها را پوست گرفته و رنده کنید یا به صورت نوارهای کوچک برش دهید. در قابلمه ای بریزید، شیر داغ بریزید، شکر را اضافه کنید و یک تکه کره بریزید. با درب بجوشانید تا پخته شود. هویج های پخته شده را از مخلوط کن رد کنید. پوره به دست آمده را دوباره به تابه منتقل کنید و بلغور را بریزید. پنج دقیقه بجوشانید و زرده تخم مرغ را اضافه کنید، مخلوط کنید.
پنیر دلمه را با خامه ترش مخلوط کنید، سفیده ها را در ظرفی جداگانه بزنید و به پنیر کوتیج اضافه کنید، مخلوط کنید. همه چیز را روی هویج قرار دهید و مخلوط به دست آمده را روی یک قالب یا ورقه پخت قرار دهید. نیم ساعت در دمای 180-200 درجه بپزید. می توانید به دستور غذا اضافه کنید گردویا میوه های خشک، از قبل خیس شده و خرد شده. یا سیب های خرد شده و پوست گرفته بریزید. نوع سبز را انتخاب کنید زیرا حساسیت کمتری دارد.
برای کسانی که دوست ندارند پنیر دلمه را به شکل خالص آن بخورند، اما نیاز به استفاده منظم از این محصول را درک می کنند، یک کاسه پنیر دلمه در فر یک راه عالی خواهد بود. شیرینی های لطیفبا افزودنی های مختلف هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود. تنها باقی مانده است که از بین گزینه های زیر مناسب ترین دستور العمل را برای خود انتخاب کنید.
ساده ترین دستور العمل برای درمان مورد بحث استفاده از حداقل محصولات را پیشنهاد می کند. اینها عبارتند از: 1.5 بسته استاندارد پنیر دلمه، نصف لیوان خامه ترش چرب، 8 گرم بیکینگ پودر، 2 تخم مرغ، 4 قاشق غذاخوری. شکر و به همان مقدار بلغور، یک پیمانه نمک.
شیرینی های داغ با خامه ترش شیرین شده سرو می شود.
بسیاری از لذیذهای بزرگسال امروز دلتنگ یک غذای شیرین از مهد کودک هستند - یک کاسه پنیر لطیف با کشمش. به راحتی می توانید آن را در خانه نیز درست کنید. برای انجام این کار، مصرف کنید: 300 گرم پنیر خامه ای چرب خانگی، 4 قاشق غذاخوری. شکر گرانول و بلغور، نصف لیوان خامه ترش، 8 گرم بیکینگ پودر، یک پیمانه نمک و وانیلین، 120 گرم کشمش.
کاسه پنیر آماده مانند مهدکودک با شیر تغلیظ شده به خوبی ست می شود.
برای شاداب کردن غذا، در فرآیند تهیه آن، باید از نوشابه آب شده با سرکه استفاده کنید. علاوه بر پنیر دلمه (2 قاشق غذاخوری محصول خانگی طبیعی)، شما همچنین نیاز دارید: 90 گرم شکر گرانول، یک تخم مرغ، کمی نمک، یک تکه کره، 4 قاشق غذاخوری. سمولینا، یک کیسه وانیلین. سودا 1 قاشق چایخوری کافی خواهد بود.
برای چنین ظرفی بهتر است فرمی با اضلاع بالا انتخاب کنید.
قابلمه کشمش را که هنوز داغ است باید با خامه خامه ترش و شکر و دانه خشخاش بریزید. در این مورد، پخت حتی خوشمزه تر خواهد شد. برای تهیه آن استفاده می شود: 450 گرم پنیر چرب، 60 گرم شکر، 3 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری. بلغور، 1 قاشق غذاخوری. کشمش، کمی نمک.
ساده ترین راه برای بررسی آماده بودن ظرف، با یک چوب نازک چوبی است.
حتی بدون یک گرم بلغور یا آرد گندم هم می توان یک کاسه پنیر لذیذ شیرین تهیه کرد. برای انجام این کار، 4 تخم مرغ، 170 گرم خامه ترش متوسط، 2 قاشق غذاخوری. نشاسته سیب زمینی، 4 قاشق غذاخوری. شکر، یک مشت بلغور جو دوسر. پنیر کوتاژ 600-650 گرم کافی خواهد بود.
برای اینکه پوسته اشتها آور ماهیتابه نترکد، بهتر است آن را در فر سرد بگذارید و بعد از آن شروع به گرم کردن کنید.
ظریف ترین پایه هوایی این غذا را بیشتر شبیه یک دسر می کند. در ضمن این غذا خیلی راحت و سریع آماده میشه. ترکیب اجزای لازم شامل: 2/3 قاشق غذاخوری. بلغور، پنیر دلمه 550 گرم، نصف لیوان کفیر چرب و به همان میزان شکر، نصف بسته کره، 2/3 قاشق چایخوری. نوشابه، کمی نمک و وانیل.
محصولات پخته شده با هر مربای توت سرو می شود.
میوه برای این غذا بهتر است به نرمی رسیده، اما بدون سیاهی. علاوه بر موز (2 عدد) استفاده شده: 550 گرم پنیر دلمه، 3 تخم مرغ، 60 گرم کره، هر کدام 3 قاشق غذاخوری. بلغور و شکر، نصف لیوان شیر، 120 گرم خامه ترش متوسط، نمک.
بعد از مدت زمان مشخص شده، ظرف را به مدت 10-15 دقیقه در فر باز بگذارید.
کاسه پنیر کوتیج را می توان حتی در طول رژیم خورد. البته، در این مورد، شما باید از مواد خاصی استفاده کنید: یک بسته پنیر کم چرب، 2 قاشق غذاخوری بزرگ کفیر کم چرب، 2 تخم مرغ، یک سیب کوچک، عسل طبیعی زنبور عسل برای طعم دادن.
غذای رژیمی با پوره میوه های تازه و انواع توت ها سرو می شود
در دسر کشک-شکلاتی خوشمزه آرد وجود ندارد. سمولینا (4 قاشق غذاخوری) جایگزین آن می شود. همچنین استفاده می شود: 450 گرم پنیر دلمه، 120 میلی لیتر پنیر دلمه، 2 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری. کاکائو، کمی نمک و وانیل.
تزیین شده با شکلات رنده شده.
قوام یک غذای لذیذ به درستی تهیه شده شبیه گل ختمی خواهد بود. پنیر کوتاژ در اینجا اصلا احساس نمی شود، اگرچه به مقدار حداقل 450 گرم مصرف می شود. و علاوه بر آن: یک قوطی شیر تغلیظ شده، یک قاشق بزرگ آبلیمو، 3 عدد تخم مرغ بزرگ، 1 قاشق کوچک نشاسته سیب زمینی، وانیلین و یک پیمانه پوست لیمو، 40 گرم کره، 5 قاشق بزرگ شیر، 1/3 قاشق غذاخوری . شکر دانه ریز.
قبل از سرو، قابلمه را با کارامل زیر و رو می کنیم.
پنیر کوتاژ بهتر است از پنیر خانگی استفاده شود و میوه ها ترش هستند.
450 گرم کشک، 230 گرم خامه ترش متوسط چرب، 1 قاشق غذاخوری مصرف می شود. بلغور، 3 عدد تخم مرغ، 2 عدد سیب بزرگ، یک مشت کشمش تیره، 4 قاشق غذاخوری. شکر، 2 قاشق غذاخوری نشاسته
کاسرولی که در مهدکودک برای میان وعده بعد از ظهر داده می شد را به خاطر دارید؟ همچنین در غذاخوری های مدارس پخته می شد و گاهی اوقات در اردوگاه های پیشگام سرو می شد. لطیف و نرم، با کلاه طلایی زیبا، و همچنین به خودی خود شیرین نشده بود، بنابراین با مربا، شیر تغلیظ شده یا ژله به وفور آبیاری می شد.
امروز، به خصوص برای شما - دستور العمل برای کاسه پنیر مانند در مهد کودک طبق GOST - دستور گام به گامبا عکس نمی توان با اطمینان گفت که در زمان شوروی این GOST برای کاسرول وجود داشت، زیرا در مهدکودک های مختلف طعم هنوز کمی متفاوت بود، کشمش، وانیل و غیره در جایی اضافه شد. اما با این وجود دستور العمل خاصی برای موسسات غذای کودک ایجاد شد.
اگر تمام نسبت ها را رعایت کنید، دسر بسیار، ایده آل و لطیفی را از دوران کودکی دریافت خواهید کرد. سعی کنید مقدار تمام محصولات را به دقت اندازه گیری کنید و تکنولوژی پخت و پز را نقض نکنید. میکسر، مخلوط کن و سایر وسایل کمکی آشپزخانه را فراموش کنید. همه چیز را با دست آسیاب و مخلوط می کنیم و سپس به فر می فرستیم. حداقل زمان و تلاش، به معنای واقعی کلمه در نیم ساعت می توانید کتری را روی آن بگذارید و همه را به میز دعوت کنید. این ترکیب خوشحال کننده است: کاسه پنیر کوتیج بدون آرد، با حداقل محتوای شکر، اما حاوی مقدار زیادی "مفیدترین"، یعنی پنیر و شیر است. بنابراین چنین دسر نه تنها برای کودکان، بلکه برای کسانی که رژیم غذایی و شکل آنها را دنبال می کنند نیز جذاب خواهد بود.
کاسه پنیر کوتیج یک غذای آشنا از مهد کودک است.
برای یک میان وعده بعد از ظهر، برای شام سرو شد، و اکنون ما این طعم را به یاد می آوریم، و اغلب می خواهیم به دوران کودکی برگردیم و این آشپزی خوشمزه و سالم را بچشیم.
آماده سازی آن به ویژه دشوار نیست، آن را شامل می شود محصولات سادهو زمان زیادی از شما نخواهد گرفت.
کاسرول خوشمزهبرای صبحانه، شام، فقط یک میان وعده
برای تهیه آن، شما نیاز دارید - 500 گرم پنیر دلمه، بهتر است آن را نه ترد، بلکه مرطوب تر، 100 گرم شکر، 100 گرم بلغور، 50 گرم شیر، 50 گرم کره نرم، 2 تخم مرغ و چند کیسه وانیل
شیر را با پنیر در یک کاسه بریزید، شکر، وانیلین را اضافه کنید، تخم مرغ را بزنید و کره نرم را بریزید.
ابتدا کل توده را با قاشق هم بزنید سپس با همزن بزنید تا یکدست شود
توده کشک باید چگالی متوسط داشته باشد.
در ادامه هم زدن، بلغور را در قسمت های کوچک داخل مخلوط بریزید، هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود.
ظرف پخت را با کاغذ روغنی می چینیم و مایه کشک را داخل آن می ریزیم و می گذاریم 40 دقیقه بماند تا بلغور وقت داشته باشد پف کند.
ما آن را به مدت 20 دقیقه به فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه می فرستیم، تا زمانی که یک پوسته زرد رنگ روی آن ظاهر شود بپزید.
کاسرول تمام شده را خنک کنید و با شیر تغلیظ شده، مربا، شیر سرو کنید.
نکات آشپزی:
اکنون بسیاری از افراد مولتی پز را در دستیار آشپزخانه خود دارند، یک کاسرول را می توان به سرعت و بدون هیچ دردسری در آن پخت.
شما می توانید یک دسته از دستور العمل ها را برای این غذا بنویسید، اما همه آنها به اقدامات اولیه شما می رسد، که بدون آنها، کاسرول یک کاسرول نخواهد بود.
ما ترکیب، اکنون روش آماده سازی را تجزیه و تحلیل کرده ایم
گزینه اول:
گزینه دوم:
لطفاً توجه داشته باشید که نباید قالب یا ورقه پخت را کاملاً پر کنید، زیرا ظرف در هنگام پخت بالا می‌آید.
اکنون گزینه هایی را برای طعم های مختلف بر اساس استفاده از 500 گرم پنیر دلمه در نظر بگیرید
می توانید چنین کاسرولی را با شیر تغلیظ شده، مربا، مربا، خامه ترش، سس های شیرین سرو کنید. این یک صبحانه فوق العاده است، برای شام کاملا مناسب است، می توانید از آن به عنوان دسر استفاده کنید
و مهمتر از همه، در دستور پخت چنین کاسرولی هیچ محدودیتی برای تخیل شما وجود ندارد، چند دستور دیگر برای این کار بخوانید. ظرف خوشمزه- از ساده ترین تا دستور پخت با چاشنی.
آشپزی کنید، دوران کودکی خود را به یاد بیاورید - مانند یک مهدکودک، و لذت های طعم دهنده را اضافه کنید.
اگر کسی آنها را داشته باشد دستور العمل های جالباین غذای ساده اما خوشمزه - در نظرات بنویسید، آنها را با خوانندگان به اشتراک بگذارید.
