اینها به گونه ای هستند که من حتی نمی دانم آیا می توان دستور العمل ساده تری هم داشت. مخلوط شده، در قالب ریخته شده، پخته شده است. بدون مشکل، چیزی که بتواند نتیجه نهایی را خراب کند. من حتی نمی توانم تصور کنم که این دستور العمل ممکن است کار نکند - ابتدایی است. مافین سادهبه طور کلی مانند دو و دو. ولی! در همان زمان، پخت بسیار لذت بخش است که من دستور غذا را می نویسم، و خودم فکر می کنم که باید فوراً به آشپزخانه بدوم و بارها و بارها تکرار کنم، تکرار کنم، زیرا در واقع بسیار خوشمزه است.
آیا می‌دانستید که سمولینا سرشار از پتاسیم است، عنصری که قلب شما را روان نگه می‌دارد؟ علاوه بر این، بلغور برای آهن، ویتامین های گروه B و یک پروتئین گیاهی ضروری مفید است.
خمیر کلوچه سمولینابه صورت شکننده، کمی ترد، اما در عین حال کاملاً عاری از جاذبه است، به عنوان مثال، خمیر نان کوتاه. البته نمیشه اسمش رو هوازی هم گذاشت ولی بازم خیلی سبکه و حتی کرکی. با توجه به اینکه در اینها کلوچه های سادهعملا هیچ چربی وجود ندارد، این یک مزیت بسیار مهم است. به طور کلی، آشپزی کنید - پشیمان نخواهید شد! من مقداری تمشک به خمیر اضافه کردم - آنها ریزش کردند، اما تصور کلی از پخت به هیچ وجه خراب نشد. در صورت تمایل می توانید پوست، آجیل، میوه های خشک، میوه های نباتی و هر چیزی که می خواهید اضافه کنید. اما تمشک، به خاطر داشته باشید، در کلوچه روی کفیر"برای تلفن های موبایل" فوق العاده جالب است.
عناصر:
1 فنجان شکر؛
1 لیوان کفیر؛
1 فنجان بلغور
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
1/3 قاشق چایخوری نمک؛
1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات.
من از لیوان 200 میلی لیتری استفاده می کنم.
کفیر را داخل کاسه می‌ریزم.
من شکر اضافه می کنم، یک تخم مرغ را می شکنیم، نمک اضافه می کنم.
هم بزنید، در روغن بریزید.
بلغور را اضافه کنید، هم بزنید، بگذارید 5 دقیقه بماند.
بعد از آن جوش شیرین را اضافه می کنم، دوباره مخلوط می کنم و در قالب های مافین می ریزیم.
مافین های ساده را روی سمولینا و کفیر حدود 20 دقیقه در دمای 180 درجه می پزم.
نوش جان!
با یک لیوان شیر یا یک فنجان قهوه قوی - شیرینی های عالی.
کاپ کیک با بلغور یا به عبارت ساده مانا لطیف ترین شیرینی پزی هستند که رژیمی هم هستند.شما می توانید چنین کاپ کیک هایی را برای کودکان کوچک و افراد مسن که رژیم غذایی آنها بسیار سخت است و نباید شامل محصولات آرد سنگین باشد بپزید. یک کیک کوچک پخته شده از سمولینا روی کفیر را می توان در میز جشن سرو کرد که در آن دوستان و اقوام جمع می شوند.
این دسر تهیه شده از بلغور و کفیر بسیار آسان است. این به غذاهای نسبتا کمی نیاز دارد، که همچنین جذب غذا را برای بدن آسان تر می کند. سمولینا به عنوان یک ماده پخت آسان تر از آرد شناخته شده است. بنابراین، خمیر با آن سبک تر و مطبوع تر می شود. در اینجا مهم است که به یاد داشته باشید که مانا دمای بالا را دوست ندارد و باید در دمای 160-170 درجه پخته شود.
گاهی اوقات آرد هنوز در دستور غذا وجود دارد. تقریباً به نسبت مساوی با غلات مصرف می شود. برای تنوع بخشیدن به دستور پخت مانا، می توانید زردآلو خشک، آلو خشک، آجیل خرد شده یا کشمش را به آن اضافه کنید. و برای دوستداران میوه، مافین میوه و مرکبات وجود دارد. برای اولی، می توانید کاملاً از هر میوه ای استفاده کنید که بهتر است قطعه قطعه شود و به خمیر اضافه شود. اما در دستور تهیه دسر با مرکبات، به پالپ و پوست خرد شده در مخلوط کن نیاز دارید.
می توان آن را با خامه ترش نیز پخت تا به کره یا مارگارین نیاز نداشته باشید. اما اگر خمیر را از قبل بدون روغن درست کرده اید، پس از فر باید آن را در خامه ترش یا شربت خیس کنید تا نرم شود.
روی ظرف آماده شده را با پودر قند، شکلات یا خامه پروتئینی تزئین کنید. در مورد دوم، می توانید توت های تازه یا تزئینات مخصوص کیک را اضافه کنید.
این ساده ترین کیک کفیر است که به راحتی تهیه می شود و بسیار خوشمزه می خورد. برای این کار به یک قالب گرد تاشو یا یک قالب مخصوص کاپ کیک سیلیکونی نیاز دارید.
مواد لازم: 300 گرم بلغور، 2 تخم مرغ، 375 میلی لیتر کفیر، 100 گرم کره، یک پیمانه نمک، 140-150 گرم شکر.
نحوه پختن:
اگر می‌خواهید تا حد ممکن چیزی سالم و سالم بپزید، کیک کفیر یک گزینه عالی خواهد بود. لذت امتحان کردن این دسر لطیف را که در دهانتان آب می شود، دریغ نکنید.
من به شما پیشنهاد می کنم چند مافین سمولینا فوق العاده بیشتری روی کفیر بپزید. این مافین ها کمی بیشتر از حد معمول پخته می شوند، زیرا ابتدا باید سمولینا را با کفیر بریزید تا پف کند. در اصل، این روش بسیار ساده است: بلغور را در یک کاسه بریزید، کفیر را بریزید و می توانید کارهای دیگری انجام دهید. کیک های کوچک بسیار نرم هستند و برای چای خانگی مناسب هستند.
برای تهیه مافین روی کفیر با بلغور، محصولات لازم را تهیه کنید.
بلغور را در ظرفی بریزید و کفیر دمای اتاق را اضافه کنید و خوب هم بزنید. مخلوط را فقط روی میز بگذارید تا پف کند، نیازی به گذاشتن جرم در یخچال نیست.
بعد از مدتی کره نرم یا کمی آب شده را با شکر و شکر وانیلی در یک کاسه عمیق با همزن بزنید.
تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار مخلوط را هم بزنید.
سپس نمک و مخلوط بلغور متورم شده را اضافه کنید.
در آخر بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید. دوباره کاملا مخلوط کنید.
خمیر با ضخامت متوسط، ریخته می شود.
خمیر را داخل قالب های آماده شده بریزید، کمی از روی آن فاصله بگیرید، چون حجم این مافین ها زیاد نمی شود.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و مافین های سمولینا را روی کفیر به مدت 30-35 دقیقه بپزید. با سیخ چوبی آمادگی را بررسی کنید.
وقتی مافین ها خنک شدند، می توانید روی آنها پودر قند بپاشید. کلوچه های خوشمزه، بافت عالی!
نوش جان!
کاپ کیک کفیر یک غذای شیرین و لذیذ است که مطمئنا در بین دسرهای مورد علاقه خانواده به یکی از دسرهای مورد علاقه تبدیل خواهد شد. جالب اینجاست که بسیاری از خانم های خانه دار درست کردن کیک کوچک را یک فرآیند دشوار می دانند و به ندرت خانواده خود را با این نوع پخت و پز خانگی اغوا می کنند. با این حال، پخت بسیار ساده تر از تهیه کیک کوتاه یا بیسکویت است. آنها می گویند که اولین دستور پخت کیک متعلق به ساکنان روم باستان است که انار، میوه های خشک و آجیل را به جو آب پز اضافه کرده و سپس آن را می پزند. با گذشت زمان، این غذای خارق العاده در سراسر اروپا محبوبیت پیدا کرد. کلوچه ها، عید پاک روسی، آدیت های آلمانی و کیک های کوچک انگلیسی همه انواع مافین هستند. در بسیاری از کشورها، کاپ کیک یک غذای سنتی است که یکی از ویژگی های اجباری سفره های سال نو و کریسمس است. مرسوم است که به میزبان هایی که می آیید کیک های خانگی بدهید. به عنوان یک قاعده، آنها از خمیر مخمر یا بیسکویت با افزودنی های مختلف میوه، میوه های شیرین، کشمش، مربا پخته می شوند.
بیشتر اوقات، می توانید دستور العمل هایی برای کلوچه های شیرین پیدا کنید که در آن میوه های خشک، شکلات، مربا یا شیر تغلیظ شده قرار می دهند. اما می توانید مرزه بپزید کلوچه های شور یا تند- آنها ممکن است جایگزین یک میان وعده یا یک صبحانه کامل شوند. پنیر یا پنیر، سبزیجات تازه یا یخ زده، بیکن، سوسیس، مرغ آب پز و خیلی چیزهای دیگر به این گونه کلوچه ها اضافه می شود. دامنه تخیل نامحدود است ، اما باید به خاطر داشت که اگر با مواد افزودنی زیاده روی کنید ، خمیر می تواند ضعیف بلند شود.
کاپ کیک را می توان به شکل شکل های زیبا با استفاده از فرم های کوچک مخصوص پخت، به شکل کیک درست کرد یا به شکل کیک کلاسیک - یک کیک گرد با یک بریدگی در وسط پخت. اعتقاد بر این است که راحت ترین شکل ها سیلیکون هستند، آنها به راحتی شسته می شوند، محصولات پخته شده به دیوارها نمی چسبند و به راحتی قابل جدا شدن هستند. اما اگر آنها وجود ندارند، می توانید از فرم های فلزی استفاده کنید، که قبلاً کاغذهای کاغذی را در آنها قرار داده اید. به هر حال، قالب های کاغذی راحت هستند زیرا می توانید مثلاً در سفر بدون دست زدن به دستان خود کیک های کوچک بخورید.
کیک های شیرین پخته شده وقتی با فوندانت شیرینی پزی یا آیسینگ پوشانده شوند، جشن به نظر می رسند. یک گزینه عالی برای مافین مرزه این است که در پایان پخت پنیر رنده شده بپاشید تا پنیر کمی آب شود.
وعده: 6 وعده، زمان پخت: 1 ساعت و 20 دقیقه، کالری: 285 کیلوکالری در هر 100 گرم.
عناصر:
استفاده از محصولات لبنی تخمیری مانند کفیر یک پدیده رایج در پخت فرآورده های آرد شیرینی پزی است. آنها خوشمزه به نظر می رسند ، عملاً خرد نمی شوند و اگر در پوسته بپیچند و در کابینت قرار دهند ، برای مدت طولانی نگهداری می شوند ، در حالی که بیات نمی شوند و طعم خود را از دست نمی دهند.
آماده سازی:
وعده در هر ظرف: 6; زمان پخت: 1 ساعت و 20 دقیقه، محتوای کالری: 270 کیلو کالری در 100 گرم.
عناصر:
سمولینا به کیک اضافه می دهد نت های معطر و طعم دهندهپوست لیمو کمی ترشی دلپذیر را اضافه می کند، در حالی که وانیل و دارچین آن را به خوبی از بین می برند. خمیر طبق این دستور پخت به طور مساوی پخته می شود و خود کیک متراکم نیست، اما لطیف و مطبوع است. ایده آل برای کلوچه توت یا میوه.
آماده سازی:
برای نرم شدن کشمش می توانید آن را در آب داغ بخارپز کنید. برای پخت جشن، میوه های خشک را به مدت یک روز در رم یا کنیاک خیس می کنند.
وعده های غذایی: 6، زمان پخت: 1 ساعت و 40 دقیقه، کالری: 250 کیلو کالری در هر 100 گرم.
عناصر:
گزینه بودجه عالیکیک کفیر کلاسیک.
اگر کفیر کم‌چرب مصرف کنید، یک غذای ایده‌آل برای کسانی خواهید داشت که از چهره‌شان پیروی می‌کنند.
آماده سازی:
وعده های غذایی: 5، زمان پخت: 1 ساعت و 10 دقیقه، کالری: 265 کیلو کالری در هر 100 گرم.
عناصر:
کیک سمولینا خوشمزه و لطیف که در دهان شما آب می شود! می توانید یک آزمایش آشپزی انجام دهید و کره را با دو تخم مرغ جایگزین کنید تا یک پای رژیمی عالی داشته باشید.
آماده سازی:
کلید موفقیت هر غذا، ارائه صحیح آن است. مافین کفیر را می توان با بریدن یک تکه و آبیاری فراوان با مربای مورد علاقه خود سرو کرد. انواع پرکننده ها، روشن و رنگارنگ، در زمینه ظاهر خوبی دارند. این می تواند پوست مرکبات پرتقال، تکه های شکلات قهوه ای، انواع توت ها یا دراژه های چند رنگ باشد. یکی دیگر از روش های محبوب برای تزیین کاپ کیک با فوندانت خامه ترش است. باید 100 گرم خامه ترش را با ¼ قاشق غذاخوری هم بزنید. شکر، سپس روی کیک خنک شده را با این جرم چرب کنید و بگذارید بماند. آیسینگ خامه ای و شکلاتی برای تزیین کاپ کیک بچه ایده آل است.
وعده در هر ظرف: 5; زمان پخت: 1 ساعت؛ محتوای کالری: 250 کیلو کالری در 100 گرم.
عناصر:
یک دستور العمل کاملاً باورنکردنی برای کیک های خوشمزه که مهمانان را خوشحال می کند و به غذای مورد علاقه همه خانواده ها تبدیل می شود.
آماده سازی:
بلغور را در یک کاسه بریزید، کفیر را در دمای اتاق اضافه کنید، مخلوط کنید و 40 دقیقه بگذارید تا جرم متورم شود.
کره را ذوب کنید (لازم نیست کاملا ذوب شود) و کمی خنک شود، شکر، شکر وانیل و نمک را به آن اضافه کنید، جرم را با همزن بزنید.
تخم مرغ ها را به مخلوط کره اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
سپس مخلوط بلغور متورم را اضافه کنید، با قاشق مخلوط کنید. آرد الک شده با بکینگ پودر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
خمیر صاف و روان خواهد بود.
خمیر را در قالب های سیلیکونی پهن کنید بدون اینکه 5 میلی متر به روی آن اضافه کنید. این مافین ها هنگام پخت زیاد ور نمی شوند.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و مافین های سمولینا را به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید. قسمت بالای کاپ کیک ها به خوبی قهوه ای می شود - این میزان آمادگی آنها را مشخص می کند ، اما من همچنان به شما توصیه می کنم که با خیال راحت بازی کنید و آمادگی را با یک خلال دندان یا سیخ چوبی بررسی کنید (هنگام سوراخ کردن کیک های تمام شده ، خلال دندان باید خشک بماند).
کیک ها را با پودر قند بپاشید و از طعم آن لذت ببرید! از مقدار مشخص شده مواد، 12 مافین سمولینا خوشمزه مخلوط با کفیر به دست می آورید.
