Rýžová kaše s masem - chutné, drobivé, dusené a s příchutí domácího masa! Takovou kaši zvládne připravit každá hospodyňka, protože na rozdíl od pilafu nevyžaduje speciální koření, jehněčí maso ani kotlík. K přípravě rýžové kaše můžete použít téměř jakékoli náčiní - hrnec nebo pánev. Nejrychleji připravíte kaši s kuřecím masem, ale dnes budeme vařit s vepřovým masem, má šťavnaté a křehké maso, kaše je prostě vynikající!
Na rozdíl od pilafu můžete na rýžovou kaši použít jakoukoli rýži, poslouží nejen dlouhá, ale i kulatá leštěná rýže.
Pokrm připravujeme v hrnci, ale recept lze snadno přizpůsobit pomalému hrnci. Kaši můžete upéct i v troubě, nejpohodlněji a nejchutněji to uděláte ve velkém keramickém hrnci.
Informace o chuti Hlavní jídla z masa / Za druhé: obiloviny
Množství produktů je určeno pro 2 porce. Doba vaření 60 minut.
Vepřovou dužinu omyjte a trochu ji ponořte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost, aby se maso při smažení nepřipálilo. Odstraňte všechny filmy a šlachy a nakrájejte dužinu na malé kostičky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
Mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Dlouhé a tenké mrkve lze nakrájet na mince.
Nalijte rostlinný olej do pánve se silným dnem a zahřejte na vysokou teplotu. Na rozpáleném oleji opečte kousky vepřového masa zlatohnědá kůrka. Oheň neztlumujeme, je důležité, abychom v mase uzavřeli veškerou šťávu, aby bylo šťavnaté a chutné. Při smažení masa nezapomeňte neustále míchat, jinak se maso nerovnoměrně propeče a připálí.
K opečenému masu přidáme cibuli a mrkev. Vše promícháme a smažíme asi 5-7 minut. Teplo lze nyní snížit na střední.
Pro barvu a šťavnatost přidejte jedno velké rajče nebo dvě malá. Rajče nakrájíme na malé kousky. Kromě rajčat můžete přidat do rýžové kaše Paprika nebo trochu feferonky.
Rajče přidáme do pánve k masu a zelenině a dusíme asi 3 minuty. Rajče můžete vynechat nebo je nahradit jednou lžící rajčatového protlaku.
K přípravě kaše můžete použít jakoukoli rýži – kulatou i dlouhozrnnou. U dušené rýže bude kaše pravděpodobně drobivá, ale podle mého názoru je dobrá na pilaf a v běžné kaši se taková rýže ukáže jako příliš mdlá. Rýži proplachujte pod tekoucí studenou vodou, dokud se voda nepřestane zakalovat. Umístěte rýži do pánve v rovnoměrné vrstvě. Pánev uzavřete pokličkou a orestujte rýži spolu s masem a zeleninou tak, aby byla nasycená šťávou a olejem.
Nyní přidejte dvě sklenice převařené vody, sůl a koření podle chuti. Rýže potřebuje hodně soli, takže můžete klidně přidat zarovnanou lžíci soli. Zvýšíme teplotu a když se voda vaří, hned ji nesnižujeme. Necháme rýži provařit asi 2-3 minuty. Poté stáhneme plamen na nejnižší bod, k rýži přidáme neoloupané stroužky česneku, pánev přikryjeme pokličkou a dusíme asi 35-40 minut.
V tuto chvíli se kaše nedotýkejte, neotevírejte víko a obsah nemíchejte. Po 40 minutách vypněte sporák, ale nesundávejte pánev ze sporáku. Kaše by měla uležet dalších 20-25 minut. Pánev lze přikrýt silnou utěrkou. Hotovou kaši promícháme dřevěnou stěrkou s dlouhou rukojetí, nandáme na talíře a podáváme. Dobrou chuť!
Vepřové maso omyjeme a nakrájíme na stejné kousky. Můžete se zúčastnit jakékoli části. Pokud preferujete dietní maso, pak zvolte svíčkovou a pokud ne, tak krkovička postačí. Maso musí být očištěno od kůže, filmů a žilek. Umístěte kotel na malý oheň na sporák, nalijte do něj rostlinný olej bez zápachu. Když je horké, vložte maso do kotlíku. Smažte ho do zlatohněda. Oloupejte cibuli. Omyjte ji a nakrájejte na půlkruhy široké půl milimetru. Přidáme k masu a za občasného míchání vaříme, dokud cibule nezměkne a zesklovatí.
Mrkev oloupeme a důkladně omyjeme. Nakrájejte ho nožem nebo pomocí speciálního struhadla na dlouhé proužky. K cibuli a masu přidejte připravenou mrkev a pět minut opékejte.
Umyjte rajčata. Pokud nechcete do pokrmu slupky z rajčat, oloupejte je předem. Chcete-li to provést, dejte vařit vodu a rajčata na několik minut ponořte do vroucí vody. Kůže se pak velmi snadno a rychle sloupne. Rajčata nakrájíme na plátky a dáme do kotlíku.
Nyní je řada na dávání vytříbená chuť naše jídlo. K tomu si vezměte malou misku a smíchejte v ní sůl a koření. Vhoďte je do kotlíku, všechny ingredience důkladně promíchejte. Vůně bude prostě úžasná.
Počet porcí – 6
Doba vaření - 60 minut
1. Vaření byste měli začít přípravou masa. K tomu je třeba maso oddělit od kostí a omýt pod studenou vodou. Přebytečná vlhkost by měla být odstraněna papírovou utěrkou.
2. Maso znovu pečlivě zkontrolujte, zda v něm nejsou drobné zbytky kostí, a poté nakrájejte na malé kousky.
3. Velkou cibuli nebo dvě malé oloupeme a nakrájíme na kostičky.
4. Mrkev oloupeme a nakrájíme libovolným způsobem: na kostičky, půlkroužky nebo proužky.
5. Odměřte požadované množství rýže a důkladně ji opláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili malé zbytky a přebytečný škrob.
6. Poté by měla být rýže namočená ve vodě a ponechána nějakou dobu. Stojí za zmínku, že pokud má voda z kohoutku pachuť, rýže ji absorbuje. Proto je pro tento účel lepší používat pitnou vodu.
7. Na oheň položte pánev se silným dnem a nalijte rostlinný olej. Když je olej dostatečně rozpálený, přidejte do pánve nakrájené maso a opékejte na vysoké teplotě asi 10 minut. Maso určitě míchejte stěrkou, aby se nepřipálilo. Při smažení se tvoří hodně tekutiny, lze ji nalít do samostatné nádoby, jinak se maso nebude smažit, ale dusit.
9. Zatímco se maso a zelenina opékají, omyjeme rajčata a nakrájíme na kostičky.
10. Rajčata dejte do hrnce, přidejte koření, sůl a pepř. Na mírném ohni za občasného míchání dusíme dalších 5 minut.
Jedním z oblíbených jídel je pilaf. Málokdo ale ví, že původní, rodilá ruská verze přípravy tohoto pokrmu byla následující: s masem. Jeho podstatou bylo, že se v kotlíku rychle osmažila cibule a mrkev, pak se maso nechalo velmi dlouho dusit a navrch se zasypalo rýží, aby nasálo přebytečný tuk a vodu. Výsledkem tedy nebyl klasický pilaf, ale rýžová kaše s masem. V dnešní době velké množství kuřecí prso. To je skvělá alternativa klasické jídlo. Tato pochoutka není v žádném případě horší než původní verze.
Rýžový pokrm s kuřecím masem je velmi voňavý a jemný. Navíc je plný užitečných látek. Vaření takového pokrmu zpestří váš stůl. Z této kaše připravené podle správný recept, neodmítne ani dítě, ani dospělý.
1. Rýži předem promyjeme ve velkém množství studené vody a necháme chvíli zalitou čistou vodou.
2. Kuřecí řízek bez kůže nakrájíme na středně velké kousky. Nakrájejte cibuli a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
3. Na dno hrnce nalijte rostlinný olej (nejlépe se silným dnem), přidejte nakrájenou cibuli a mrkev, za stálého míchání je smažte na vysokém ohni.
4. Jakmile se cibule stane průsvitnou, přidejte kousky kuřecí fileta a také smažte, ale na nižším ohni, občas promíchejte, abyste zajistili rovnoměrné smažení kuřete. Přidejte koření a důkladně promíchejte.
5. Slijte vodu z rýže a cereálie položte na smažené kuře a zeleninu, chvíli počkejte, dokud rýžové cereálie nezprůhlední (rýži v této fázi nemíchejte se zeleninou a kuřecím masem, ale počkejte, tuk se vstřebá).
6. Jakmile rýže zesvětlá, přidejte dvě až tři sklenice vody.
7. Když se tekutina vaří, snižte teplotu a vařte pokrm po dobu 20 minut, dokud nebude plná připravenost rýžové cereálie (pokud se voda odpaří dříve, přidejte ještě malé množství, aby se cereálie mohly vařit).
S masem je to vynikající varianta pro vydatnou večeři nebo oběd. Můžete použít jakékoli maso, od jemného kuřete až po chutné jehněčí. Toto jídlo lze připravit různé způsoby. Takže někteří lidé vaří trochu v hrnci, aby si pochutnali na obědě, zatímco jiní používají autokláv k přípravě na budoucnost.
Je možné vařit rýžovou kaši s masem v autoklávu? Recepty říkají, že samozřejmě ano! Ukazuje se, že je kvalitní, aromatický a skladovaný po dlouhou dobu. Pro toto jídlo musíte vzít:
Můžete přidat i své oblíbené koření. Začínají přípravou kuřecí vývar. Připravuje se v množství 250 ml na půllitrovou nádobu.
Rýže se promyje v několika vodách, aby byla čistá. Nalijte do hrnce. Cibule se oloupe a nakrájí na poloviční kroužky. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Na pánvi orestujte cibuli a mrkev do krusty, přidejte k rýži. Smíchejte přísady. Přidáme nadrobno nakrájené kuřecí maso.
Na dno každé sklenice dejte trochu pepře. Můžete přidat i bobkový list. Naplňte polovinu sklenice rýží a zeleninou, zalijte vývarem. Mělo by zůstat asi dva centimetry volného místa. Sklenice se srolují a pošlou do autoklávu. Nalijte do přístroje vodu. Hermeticky uzavřete víko. Přiveďte teplotu na 114 stupňů a držte asi čtyřicet minut. Poté nechte sklenice vychladnout a vyjměte je.
Lahodný recept na rýžovou kaši s masem vám umožní připravit toto jídlo jednoduché produkty. K tomu je třeba vzít:
Vyplatí se také užívat rostlinný olej bez zápachu, maso se v něm smaží.
Nejprve rýži důkladně omyjte, nejlépe několikrát. Poté ji naplňte studenou vodou. Je vhodné pít pitnou, filtrovanou vodu. Rýže pak nebude přijímat cizí pachy. Maso se omyje a poté přitlačí suchým hadříkem. Nakrájejte na malé kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na středně velké kostičky. Mrkev se také oloupe a nakrájí na poloviční kroužky.
Chcete-li připravit rýžovou kaši s masem, vezměte pánev se silnými stěnami a dnem. Nalijte trochu rostlinného oleje a zahřejte. Přidejte kousky masa a za stálého míchání opékejte. To trvá asi deset minut. Pokud se tekutina uvolní, měla by být umístěna do samostatné misky, aby se maso smažilo a nevařilo.
K masu přidejte cibuli a mrkev a smažte za stálého míchání dalších pět minut. Oheň můžete snížit, aby již opečené maso neztuhlo. Rajčata se umyjí a nakrájí na malé kostky. Přidáme ke zbytku ingrediencí, dosolíme a přidáme další koření. Vařte asi pět minut za míchání všech ingrediencí.
Rýže se znovu promyje, scedí v cedníku a položí na maso a zeleninu. Přidejte dvě sklenice vroucí vody. Nemíchejte! Když se tekutina vaří, stáhněte plamen. Vařte dalších dvacet minut. V případě potřeby přidejte vodu. Když rýže změkne, vypněte sporák a promíchejte všechny ingredience. Nechte přikryté dalších dvacet minut, aby se vše usadilo.
Tento recept na rýžovou kaši s masem lze připravit i pro děti. K tomu je třeba vzít:
Maso důkladně omyjeme, nakrájíme na malé kousky a uvaříme v mírně osolené vodě. Vařte asi hodinu. Rýže se několikrát promyje, dokud není voda čistá. Vařte ji asi dvacet minut ve vodě na mírném ohni. Vařené maso se mele přes mlýnek na maso, aby se dětem lépe jedlo. Smícháme rýži a maso, společně povaříme asi tři minuty, kaši dochutíme máslo a podávali ke stolu.
Tato verze kaše se podobá líné zelí závitky. Určitě se vyplatí připravit ji na pestrost. Vezměte následující produkty:
Kaše podle tohoto receptu se ukáže jako skutečně aromatická a bohatá.
Příprava tohoto jídla je velmi jednoduchá:
Při podávání vyjmeme česnek a bobkový list.
Tato verze rýžové kaše s masem se připravuje v pomalém hrnci. Připravuje se s kuřecími prsíčky, ale pokud chcete, můžete použít jakékoli maso, pak to bude trvat déle. Pro kaši musíte vzít:
Maso se důkladně omyje a nakrájí na kousky. Vložte do misky, přidejte omáčku, promíchejte a poté dejte na třicet minut do lednice.
Rýže se důkladně promyje a suší v cedníku. Zázvor se nastrouhá na jemném struhadle. Do misky multivarku nalijte vodu, přidejte rýži, sůl a zázvor. Položte kuře a posypte zelené cibule. Multicooker uzavřete víkem. Nastavte na jednu hodinu v režimu „Rýže“ nebo „Kaše“. Dávají hotové jídlo nechte asi patnáct minut sedět.
Lahodná kaše Velmi snadno se připravuje s rýží a masem. Můžete použít jak rendlík, tak pomalý hrnec. To druhé je dobré, protože se v něm obiloviny nepřipálí. Také stojí za to pochopit, že rýže je poměrně špinavé zrno, takže ji musíte důkladně umýt. Rýži můžete vařit i s masem chutné konzervy ve sklenicích, které je velmi vhodné vzít ven.
